De Bourg-En-Lavaux

Souvenirs en images (en page 9) lano 10 juin 2014 feuille de Bourg-en-Lavaux

Éditorial ENVIRONNEMENT  Retour attendu de la huppe fasciée en Lavaux Votations La votation du 6 avril dernier Incroyable, mais vrai ! En été 2013, sur le taux d’imposition de ce magnifique oiseau a niché en notre commune soulève de Lavaux ! Dès lors, tous les espoirs nombreuses questions. Il nous sont permis de voir revenir la huppe appartient en tant qu’autorité fasciée dans notre beau vignoble. élue d’engager une réflexion approfondie sur les raisons Cette migratrice est de retour de ses de ce refus et les moyens à quartiers africains début avril pour mettre en œuvre pour respec- nicher dans nos contrées, avant de ter cette décision populaire. repartir en août déjà. Essentielle- La Municipalité vous présente ment insectivore, elle manifeste une les différentes étapes de cette préférence toute particulière pour la réflexion, soit : courtilière. Cavernicole, elle a besoin de vieux vergers ou de trous dans les 1ère étape : murs pour nicher. la Municipalité va dans un pre- Jusque dans les années 50, la Huppe mier temps dresser un bilan fasciée était une espèce courante de fonctionnement et évaluer dans tout le bassin lémanique. Suite à Photo : Yves Menétrey, responsable projet Huppe fasciée Côte Vaudoise pour Sempach les actions, projets et mesures l’utilisation de pesticides et à la des- Source principale : Plan d’action Huppe Fasciée Suisse OFEV 2010 mis en œuvre jusqu’ici ; truction de son habitat, elle a peu à peu disparu de nos régions. sur plusieurs années, il a pour but le Je ne saurais conclure sans adresser 2ème étape : Aujourd’hui, la huppe fasciée figure repeuplement de Lavaux par la huppe nos plus vifs remerciements pour leur sur cette base, la Municipalité sur la liste rouge des espèces mena- fasciée, reliant ainsi les populations accueil et leur acceptation du projet va réévaluer les objectifs du cées et bénéficie d’un programme valaisannes, vaudoises et genevoises. aux vignerons et aux propriétaires de développement communal et de conservation et d’un plan d’action vergers, à nos sponsors pour leur sou- préciser les priorités d’action au niveau suisse. Au printemps 2013, Avec la collaboration de Gilbert Ro- tien financier et de communication : la pour la fin de législature.➔ p. 2 une démarche de repeuplement a été chat du GANAL, la soussignée a posé commission municipale de dévelop- ...... initiée par M. Gilbert Rochat, prési- 50 nichoirs supplémentaires dans les pement durable de Bourg-en-Lavaux, dent du Groupe pour les Amoureux de capites de vigne ou dans les vergers, la commune de Rivaz, Lavaux Patri- la Nature Lavaux (GANAL). Avec ses procurant ainsi des lieux de nidifica- moine Mondial de l’Unesco, le Cercle  SOMMAIRE élèves, il a construit une cinquantaine tion adaptés. des sciences naturelles de Vevey- de nichoirs posés sur notre Commune. Avec 100 nichoirs en Lavaux, la huppe Montreux et le Rotary Club Lavaux. Éditorial 1-2 Cette action a été coordonnée et finan- fasciée pourrait maintenant disposer ENVIRONNEMENT 1 cée par la Commission Municipale de des conditions favorables à son retour. Elvire Fontannaz MUNICIPALITé 2 Développement Durable (LaBeL21). L’avenir nous le dira ! COMMUNE 3 Le projet « huppe fasciée Lavaux » a ...... Sociétés locales 3 été élaboré par la soussignée dans artisans le cadre de la Formation romande en  Habitants de Lavaux, promeneurs, joggeurs, nous avons besoin & commercants 5 ornithologie de l’ASPO (Association de vous : un volet du projet est le recensement de l’espèce. MANIFESTATIONS 6 suisse de protection des oiseaux). Si vous apercevez donc la huppe fasciée ou si vous entendez son LA RECETTE 8 Ce projet comporte plusieurs volets : chant unique (houp-houp-houp 3x), nous comptons sur vous pour Votations 9 information des vignerons, des com- nous signaler sa présence en précisant la date, l’heure et le lieu. Agenda 10 munes et du public, pose de nichoirs, Ecrivez-nous ou téléphonez-nous : [email protected] (079 757 55 52) recensement de l’espèce. S’étendant ou [email protected] (079 296 32 51)0 La feuille de Bourg-en-Lavaux_juin 2014 1 ➔ Editorial Municipalité Commune

Elle révisera en conséquence Urbanisme communal : où en sommes-nous ? Evolution du tri des déchets depuis la taxe le plan des investissements 2014-2016, en collaboration au sac. Que reste-t-il dans nos poubelles ? avec les commissions de ges- PPA « Les Colombaires » Cully novembre 2013. Les CFF participent à ce vigne de l’hoirie C., car ce terrain est tion et des finances du Conseil Surface du PPA : 26'033 m2 projet pour le bâtiment qui les concerne colloqué en affectation d’utilité publique

communal ; Plusieurs séances ont été organisées dans le futur plan directeur communal, autant les canalisations privées que Analyse déchets décembre 2012 Analyse déchets mars 2014 avec l’hôpital pour finaliser le projet. PPA « Ruvines Dessus » Cully et en zone d’habitation 1 dans le plan communales, ainsi que la STEP. ème 2 3 étape : Un ultime contrôle des services de Surface du PPA : 10'809 m communal actuel. Ce changement d’af- 1% 7% ce programme sera présenté au l’Etat a été effectué au printemps 2013. L'enquête publique du PPA a eu lieu du fectation a nécessité l’élaboration d’un 14% 1% 0% Un autre problème constaté par la voi- 1% Déchets incinérables 5% Déchets incinérables Conseil communal dans le cou- L’enquête publique du 24 mai au 24 13 novembre au 13 décembre 2012 ; elle PPA et l’accord préliminaire du Service rie est le tri parfois mal fait dans les PET 1% 3% PET rant de l’automne et fera l’objet juin 2013 a suscité une observation et a suscité une observation et 2 opposi- de développement du territoire (SDT) . Verre Verre écopoints. Ce qui a pour conséquence, 0% 10% d’une nouvelle communication à 2 oppositions qui ont été levées par le tions qui ont été traitées, après négocia- Le SDT a donné son accord sur la partie Alu Alu soit une diminution du prix à la tonne 1% Fer blanc Fer blanc l’ensemble de nos administrés. Conseil communal le 28 octobre 2013 tion avec les opposants, dans le préavis sud de ladite vigne, la partie nord res- 4% de la matière recyclée (des montants Papier Papier 1% 69% 82% lequel a adopté le préavis de la Munici- adopté par la Municipalité le 11 mars tant en zone viticole. Le projet de PPA Textile Textile peu élevés par rapport aux coûts en- Initiative Sauver Lavaux III palité du 9 septembre 2013. 2013. Celui-ci a été adopté par le Conseil a été envoyé en examen préalable au Compost Compost gendrés par la collecte), soit un sur- Le 18 mai 2014, plus de 68 % communal le 29 avril 2013. SDT le 26 juin 2013. Une demande de croît de travail pour les employés. des citoyens et citoyennes du PPA « Cully-Gare » Le PPA a été approuvé le 8 octobre 2013 crédit pour l’élaboration du plan partiel canton ont voté en faveur du Surface du PPA : 20'291 m2 et, sans recours, a été mis en vigueur le d’affectation et un crédit d’étude pour la Somme toute, malgré son impopulari- contre-projet du Conseil d’Etat Le Conseil communal a demandé à la 28 novembre 2013. réalisation de locaux pour les pompiers, Une année après l'introduction de courageux ont répété l'analyse sur té, la taxe au sac a atteint son objectif et ont, de ce fait, rejeté l’initia- Municipalité de renégocier la conven- la voirie et les archives ainsi que la réa- la taxe au sac, un constat s'impose : 30 poubelles en mars dernier et d'augmenter le tri avec plus d'effica- tive Sauver Lavaux III. tion foncière avec les propriétaires PPA « Les Fortunades » lisation de places de parc a été adopté nos habitudes dans la gestion de nos constaté qu'il ne reste que 18% de cité que des années de sensibilisation. La Municipalité tient particu- partenaires et de lui soumettre un ad- Le PPA « Les Fortunades » a été initié par la Municipalité le 19 août 2013. Le déchets ont bien changé, et plutôt déchets triables dans les sacs. Autre Et après des débuts crispés, les habi- lièrement à remercier les denda. Celui-ci a été approuvé par la en mars 2013 après une recherche de préavis a été adopté par le Conseil com- dans le sens souhaité. changement : le poids moyen d'une tants de Bourg-en-Lavaux se sont si vignerons de l’engagement Municipalité le 28 janvier 2013 et adopté terrains disponibles pour l’implantation munal le 30 septembre 2013. poubelle est passé de 2.6 kg à 3.5 kg. bien habitués à trier et réduire leurs dont ils ont fait preuve durant par le Conseil communal le 11 février de la voirie et des pompiers dans le vil- Le rapport d’examen préalable des On dit depuis longtemps les Suisses Pas fous, nous ne les changeons que déchets que le poids total des pou- la campagne ainsi que 2013. Le PPA a alors été approuvé par lage de Cully en remplacement des lo- services de l’Etat concernant ce PPA bons trieurs. Une analyse de 30 pou- lorsqu'elles sont vraiment pleines. belles récoltées sur la Commune a diverses personnalités de tous le Département le 24 avril 2013, sans caux existants à la gare. A l’est du SABL demande à la Municipalité de reconsi- belles réalisée en décembre 2012 par diminué de 45% en une année. horizons pour leur soutien et recours des opposants, il est entré en (STEP), une vigne communale aurait pu dérer l’implantation d’un parking public une intrépide (!) équipe de la com- Tandis que la grande majorité des les 78,42 % des votants de vigueur le 19 juin 2013. accueillir au rez-de-chaussée la voirie sur la toiture des bâtiments commu- mission de développement durable a citoyens joue le jeu, une petite frange Valérie Hill, présidente de la Commission notre commune (participation Une demande de crédit pour financer (accès depuis le chemin de Champaflon) naux, le canton n’y étant pas favorable. montré que 31% des sacs contenaient emploie une méthode hasardeuse de développement durable la plus importante à ce jour la réalisation du PPA « Cully gare » et, à l’étage, les pompiers (accès depuis Dès lors, le service de l’urbanisme a éla- des déchets triables – un chiffre cor- pour alléger ses poubelles : éliminer du corps électoral de Bourg- a été adoptée par la Municipalité la route cantonale de Puidoux) mais le boré et organisé le 29 novembre 2013 un respondant à la moyenne cantonale. les déchets de nourriture dans les WC. en-Lavaux). le 23 septembre 2013. Ce préavis de service des routes était opposé pour concours pour l’aménagement paysager Qu'en est-il aujourd'hui ? Les mêmes Une fausse bonne idée, qui encrasse Ainsi, la commune va-t-elle de la toiture du futur bâtiment commu- ...... pouvoir poursuivre l’étude nal. La mise à l’enquête publique du PPA de ses projets d’urbanisme s’est déroulée en février 2014. SOCIéTéS LOCALES dans les différents villages et Ce PPA permettra de libérer des sur- hameaux. faces pour construire des logements LABEL : Les acteurs de Bourg-En-Lavaux sentés différents pôles d’activités réu- protégés à la gare de Cully. Il en résul- Une société plate-forme pour la promotion et la revendication de nos activités nissant les commerçants, les artisans, Pour la Municipalité tera une meilleure valorisation des ter- les vignerons, le tourisme, la culture et Max Graf, syndic rains communaux. les habitants...... dissoutes ce même soir, soit l’Asso- Prochaine feuille : PPA « Crêt Mouton – Les Côtes du ciation des Artisans et Commerçants Afin de réfléchir ensemble et se posi- délais rédactionnels / diffusion Signal » Grandvaux de Cully & Environs (AACCE) et la tionner par rapport au développement 10 août / 15 septembre 2014 Surface du PPA : 72'860 m2, Surface Société de Développement de Cully & de la grande commune, nous pensons ...... concernée par la modification : 7'522 m2 Environs (SDCE). qu’il sera important de compter parmi Le PPA à été modifié pour rendre nos membres des personnes de tous IMPRESSUM constructibles certaines zones après LABEL est l’abréviation de « Les Ac- horizons, y compris les habitants. Nous réévaluation des dangers naturels. teurs de Bourg-en-Lavaux ». Elle a entendons axer nos projets dans une Contact rédaction: Les services cantonaux concernés ont pour but de défendre les acteurs éco- perspective de solidarité et de com- 021 821 04 04, [email protected] envoyé leur second rapport d'examen nomiques et culturels de Bourg-en-La- munication qui favorise une vie locale Accompagnement éditorial Le plan partiel d'affectation de Cully-Gare préalable le 31 mai 2013. Le projet a vaux et de promouvoir leurs activités, active et dynamique. et coordination: été modifié dans le sens de leurs re- tout en étant indépendante de l’autorité Delacrétaz & Associés, Lausanne commandations et envoyé pour ultime communale. Son comité est constitué Pour soutenir ou entrer dans LABEL, Design et maquette: Fr. 1'080'000.- pour un crédit d’étude des raisons de sécurité. Ce projet aurait contrôle au SDT le 30 septembre 2013. de huit personnes : Danielle Debraine, un bulletin d’inscription sera distribué [email protected] a été adopté par le Conseil communal nécessité un changement d’affectation L’enquête publique de la modification du Le comité de Label de g. à d : Une nouvelle société est née le 26 Jean-Yves Cavin, André Rochat et Car- prochainement en tout-ménage et dis- Impression: le 28 octobre 2013. (PPA) car il se situe en zone viticole. PPA devrait suivre courant 2014 après Ph. Delessert, D. Debraine, A. Rochat, mars dernier à Cully. Une soixantaine milla Schmidt de Cully, Philippe Déles- ponible dans les lieux publics. F. Marchesi, A. Deuvaert, V. Chollet, Imprimerie de Lavaux, Cully Un BAMO (bureau d’aide au maître Dès lors, le service d’urbanisme a une information publique du projet. J-Y. Cavin et C. Schmidt de personnes étaient présentes dans sert, Armand Deuvaert et Francine ...... de l’ouvrage) pour l’organisation du suggéré à la Municipalité de prendre les combles de la Maison jaune, dont Marchesi de Grandvaux, Vincent Chollet LABEL. Carmilla Schmidt, présidente concours d’architecture a été engagé en contact avec les propriétaires de la Max Graf, syndic certains membres des deux sociétés d’Aran-Villette. Avec eux sont repré- Davel 14, 1096 Cully , 021 799 33 37 La feuille de Bourg-en-Lavaux_juin 2014 2 La feuille de Bourg-en-Lavaux_juin 2014 3 SOCIéTéS LOCALES Artisans & Commerçants Nardi, un nom qui fait déjà saliver La vie nautique s’anime avec les beaux jours 

Depuis début décembre 2013, tout en de la rue du temple. Douze personnes ment au même endroit. A l’heure où Les jours se sont allongés, la tempé- statuts ont permis au Cercle de s’ou- lieu la 40e édition de la Coupe d'Argent continuant à servir clients attentifs à temps plein ou partiel sont là pour le circuit de la viande a vécu des tur- rature est lentement montée après vrir aux membres nautiques d’une et d'Avant qui rassemble les 6.50m et plus de vingt restaurants de Lau- préparer, apprêter, conseiller, servir. bulences, son patron aimerait bien un hiver qui n’en fut pas un. Le niveau manière générale. La saison a com- anciens et modernes dont on rappelle sanne à Vevey et des bords du lac aux Douze emplois, dont deux apprentis de que les gens mangent peut-être un du lac sera curieusement longtemps mencé à terre par l’assemblée des que le port de Moratel en abrite un hauts alentours, Boucherie Nardi SA première et deuxième année pour as- peu moins de viande mais mieux. Chez resté bas. On a dégusté le nouveau régatiers et une soirée consacrée au certain nombre qui gagneraient à être a ajouté une nouvelle corde à son arc surer la relève et maintenir une activité Nardi, rien à cacher, il propose à cha- millésime, les anciens ne sont plus « Start », entendez la manière de don- débâchés plus souvent… en ouvrant un espace à Pully en par- qui fait vivre le cœur d’une commune et cune et à chacun sur leur simple de- que de précieux souvenirs. La saison ner un départ. La « Cully-Meillerie-Cully », tradition- tenariat avec les « Terre Vaudoise ». maintenant d’une deuxième. « A Pully, mande à la boutique de venir visiter les de la voile a repris. La position des bouées, leur éloigne- nellement organisée après la semaine les clients viennent découvrir nos pro- locaux, et voir travailler bouchers et ment l’une de l’autre, leur position par du soir, aura lieu cette année le 29 « cullycully » Et c’est à raison que l’enseigne parte- duits et… reviennent. » C’est bien là le commis. Seule contrainte, il faut que ce rapport au vent, la durée de la course, juin, avant la semaine des « 5 soirs du naire est venue chercher le boucher du plus précieux, des consommateurs qui soit à une « heure buvable » comme il comment donner et gérer un départ Dézaley ». Ce sera du lundi 30 juin au Dans la vitrine de « l’atelier bourg de Cully, car on ne saurait quali- savent apprécier ce travail bien fait. le dit si joliment. N’est-ce pas là la plus ou une arrivée sont autant de facteurs vendredi 4 juillet que le starter don- de aude », une ligne d’oiseaux fier autrement les viandes, pâtés (vingt La Boucherie Nardi, une passion, un élégante manière de se rapprocher de décisifs pour la réussite d’une régate. nera chaque soir le départ à 19h. A blancs, mascottes de la gra- mille par année quand même) et autres métier de bouche qui, malheureuse- la clientèle ? « Il le faut, argumente Lu- Avec bonheur certains propriétaires l’issue de la régate un excellent repas phiste, Aude Ferla. délices concoctés par Ludovic Per- ment, à l’heure des regroupements dovic Perroud avec un grand sourire, de bateaux à moteur s’y sont mis, attendra les régatiers, leur équipage roud et son équipe. Les fumoirs sont tend à se perdre et risque de nous faire elle est fidèle et je veux vraiment l’en la cohabitation est heureuse. C’est et les invités. C’est l’occasion de rap- En duo avec son mari Antonin sur place, la fabrication, la découpe, manger des mets ayant tous le même remercier. » d’ailleurs bien sur eux que compte le peler que, comme tous les clubs, le Ferla, également graphiste, l’emballage, tout se fait dans les murs goût puisque fabriqués industrielle- Sabine Premand Sperandio Cercle pour « gagner » un voilier de nôtre ne vit qu’au travers de l’engage- ils imaginent et lancent ...... plus au départ des régates d’entraî- ment de ses bénévoles. Qu’ils soient ici leur marque « cullycully » à nement. tous vivement remerciés. Et que tous l’occasion du dernier Cully Sur l'eau, les mardis soirs permettent ceux qui pourraient s’intéresser nous Bazar. Il s’agit d’une gamme Le Restaurant de la Gare à Cully d’entraîner l'équipage, de tester de rejoignent. Ils seront accueillis avec de produits destinés à repré- nouvelles voiles ou de se remémorer reconnaissance. senter la région, qui revisite les réglages. Et tout simplement, de l’imagerie traditionnelle dans Un établissement au centre straté- les Niklaus, l’établissement n’a subi Géraldine, vient du nord-est, de Sois- Année après année, le rituel paraît se retrouver sur l’eau pour un mo- Bon vent donc aux régatiers et à vous un style contemporain. A par- gique de la Commune : le Restaurant que quelques améliorations de l’in- sons. Elle a assuré le service, entre immuable. Au CVMC (Cercle de la ment de joie. tous, amis lecteurs. tir de sujets emblématiques de la Gare à Cully. frastructure, cuisine en particulier. autre au Villette, chez les Leprovost Voile de Moratel-Cully), les choses Le dimanche 27 avril a marqué le dé- tels que le Major Davel, le Les occupants actuels ont racheté où elle fait connaissance de nos vigne- ont un peu changé. Un vote positif à but de la saison des régates avec la Christian Dick bateau « la Suisse », les Un sympathique estaminet pour venir en 2007 toute la maison à la famille rons. Elle a aussi servi à Echallens, au l’assemblée générale et de nouveaux régate d’ouverture. Les 7 et 8 juin aura www.cvmc.ch Appellations ou de Lieux-dits tôt le matin consommer un café-crois- Notari, héritière de Madame Crettex Beau-Rivage et à Vevey chez Nestlé...... comme le Bain des dames sant en lisant la presse journalière. et ont procédé à un rafraîchissement Ils se marieront en 2002 et auront une et le Bain des Hommes, ils Une même salle de café offrant pour général du bâtiment, salles de restau- ravissante petite Jade-Apoline. ont créé une déclinaison midi quatre belles assiettes du jour. ration incluses. Aujourd’hui, bien installés à Cully, bé- Vents et (ré-)percussions : La Lyre de Lavaux de T-shirts, sérigraphies, L’après-midi, seul ou accompagné, y Qui sont-ils donc ? Les Vermorel. Lui, néficiant d’une clientèle fidèle, quels tatouages et cartes pos- déguster un verre de vin ou prendre le Jean-Luc, de Roanne (près de Lyon), sont leurs objectifs ? D’abord une tales : clins d’œil amusants production artisanale de foie gras Cent dix ans de musique puisque fon- participation aux spectacles du ‘Gar- destinés au touriste comme (biologique et sans antibiotique) : re- dée en 1904 par Gustave Butticaz, çon savoyard’ et de ‘La beauté sur la au public local. L’oiseau vole commandé ! Une incursion dans le vi- premier président et Louis Mamin, terre’ ainsi qu’au concours cantonal, et se niche dans nombre de nicole, en collaboration avec le vigne- premier directeur. La Lyre participera le 9 mai 2013 à Savigny. leurs produits : « Cui-Cui » la ron Blaise Duboux, par l’acquisition à son premier concours cantonal et Sous la direction de son chef actuel, boîte qui gazouille, annonce de raisin en Valais pour produire une international en août 1911 à Lausanne Christophe Brinckley, la Lyre, qui le printemps d’ici et d’autres spécialité : la bouteille Calixte. Puis et y remportera le 1er prix d’interpré- vient de donner sa Soirée annuelle le nouveautés… un service de traiteur fort demandé. tation et le 2e de lecture à vue. La Lyre 22 février à la Salle Davel, se prépare, N’oublions pas les « Soirées de vigne- sera musique d’honneur pour la com- pour 2015, à la Fête fédérale de mu- Actuellement en vente à l’ate- rons » : un jeudi par mois, un vigneron mémoration des 650 ans de la Confé- sique à Montreux. Le recrutement de lier de aude, à la Vinothèque se joint à votre table pour vous parler dération le 27 juillet 1941. musiciens et leur assiduité aux répé- de la Maison rose, et en ligne de sa passion au cours d’un menu mis Parmi les directeurs, citons sur- titions restent ses soucis. sur www.cullycully.ch en accord avec ses vins. (Il vaut mieux tout Jean-François Bovard dit Bobo, L’École de musique de la Lyre de Lavaux réserver !) appelé en 1992. Sous sa baguette, en (R. Muller, 079 412 26 27) compte une L’atelier de aude, 1999, la Lyre formera la ‘Musique de dizaine d’élèves et est soumise au pro- rue Davel 4, 1096 Cully, thé. Enfin, une salle de restaurant au pâtissier de formation, a travaillé chez L’établissement est malheureusement 6 trompettes + 2 altos Lavaux’ des cortèges et du couronne- gramme de la Société Cantonale des 079 708 54 26, cadre un peu rétro pour savourer, en Troisgros où il s’initie à la cuisine gas- fermé samedi midi, dimanche et lundi, + 2 trombones + 1 basse ment de la Fêtes des vignerons, jouant Musiques Vaudoises. [email protected], duo ou avec quelques amis, une cui- tronomique. Venu en Suisse, il sera mais ouvert sur réservation samedi + 1 baryton + 3 clarinettes des compositions de Bovard. Enfin, en Merci à R. Muller, au comité depuis sine du terroir ou française élaborée chef-pâtissier d’abord à l’Hôtel de soir. Alors profitez des nombreuses + 1 flûte traversière 2002, interprétation d’une autre de 1964, d’avoir collaboré à cette rédaction, et présentée par un service impec- Ville d’Avenches, au Débarcadère à St- places de parcage disponibles + 3 percussionnistes + 1 chef ses œuvres à l’Expo avec toutes les et à sa présidente, Mme S. Bauknecht. cable. Sulpice, au Royal-Savoy à Lausanne et à prix dérisoire de la Place de la Gare. = une harmonie d’une vingtaine fanfares du Canton. Citons encore la Repris en location en janvier 2001 des au Lausanne-Palace. puis chef de cui- Tél 021 799 21 24 de musiciens. fête de son 100e anniversaire et la Gérald R. Chappuis précédents tenanciers durant 22 ans, sine à l’Hôtel de Ville d’Echallens. Elle, Gérald R. Chappuis La feuille de Bourg-en-Lavaux_juin 2014 4 La feuille de Bourg-en-Lavaux_juin 2014 5 MANIFESTATIONS événements gratuits, le Festival’OFF manifestationS tion qui est composée de femmes de s’adresse à un très large public. A ne tous horizons. Depuis un demi-siècle, CULLY CLASSIQUE : pas manquer cette année : Brunch vigneron les vigneronnes de Lavaux (actuel- e lement quelque 200 membres) tra- 11 édition viennoise ° le « Carrefour des étudiants », qui vaillent à la promotion des produits du regroupe plus de 120 étudiants pen- terroir, s'efforcent de défendre et sou- dant dix jours et propose près de 25 tenir les familles paysannes, de favo- vous de l’été musical romand. Placée concerts ainsi que des conférences, riser les relations ville-campagne et sous la thématique de « Vienne », la répétitions publiques, tables rondes de promouvoir une alimentation équi- 11e édition mettra en avant cette ville et interviews d’artistes du Festi- librée afin de préserver notre capital témoin d’une effervescence artistique val. Dernier-né du ’OFF, ce projet santé ! peu commune, capitale internationale est l’expression culminante de la de la musique classique et plus géné- volonté de transmission de média- Durant l’hiver, elles se retrouvent pour ralement de la culture. tion portée par CULLY CLASSIQUE des rencontres culturelles, sportives, depuis ses débuts. artistiques et amicales. Nouvelles séries de concerts En plus des concerts au Temple, l’édi- ° les mini-concerts'OFF inattendus, Brunch des Vigneronnes de Lavaux, tion 2014 développe deux nouvelles qui auront lieu durant la journée au 6 juillet, Tour de Gourze, 10h30 - 14h séries : les « Nocturnes » et les « Dé- Steinway Lounge – Hug Musique. Fr 37.- boissons comprises, sauf le vin. couvertes ». Destinés à faire décou- Ceux-ci seront annoncés grâce à Enfants de 5 à 16 ans : Fr 1.50 vrir les grands artistes de demain, des Post-it collés dans le village. par année d'âge. les concerts « Découvertes » prennent Ouvrez l’œil ! Rattaché à l’Association des pay- Cet événement permettra aux visiteurs Du 20 au 29 juin, le Festival CULLY place les samedi et dimanche à 16h au sannes vaudoises (APV), le groupe de déguster des mets élaborés par les Renseignements et inscriptions : CLASSIQUE met le cap sur Vienne Steinway Lounge – Hug Musique. Avec Billetterie : des vigneronnes de Lavaux célèbre vigneronnes avec des produits de la Fabienne Thonney / 021 946 43 93 pour sa 11e édition. Des artistes un cadre intimiste et des artistes de www.cullyclassique.ch ses 50 ans d’existence. A l'occasion région, dans un cadre exceptionnel. [email protected] de renommée internationale tels premier rang, les « Nocturnes » ont lieu [email protected] de ce jubilé, il organise un brunch que Boris Berezovsky, Khatia du jeudi au samedi à 22h30 à l’église 021 312 25 35 vigneron, le 6 juillet prochain, à la Le brunch sera également l’occasion Corinne Gorjat Buniatishvili, Nicolas Angelich Notre-Dame et mettent à l’honneur un Tour de Gourze. de poser vos questions sur l’Associa- et Mario Brunello seront parmi chef d’œuvre de la musique classique. Rejoignez l’équipe des bénévoles ! ...... les invités du Festival’IN. www.cullyclassique.ch (formulaire) Le Festival’OFF ou [email protected] Situé au cœur de Lavaux, CULLY CLAS- Avec près de 40 concerts de tous les 021 311 02 29 La Mi-été de Gourze l’ancienne pension est transformée SIQUE est l’un des grands rendez- styles, des conférences et d’autres en appartements. La cohabitation ...... devient difficile. Une délégation de la Historiquement, c’était le moment fanfare monte donc à l’assaut de la où les propriétaires de bétail et leur montagne. Après discussion avec Ma- … une chaise, un bon film,… et c'est la fête !!! famille montaient à l’alpage pour dame Banderet, tenancière du café de contrôler le rendement laitier de leur Gourze (« Qu’est-ce que vous voulez ? yeux pour admirer le ciel étoilé sous 6e étage de Philippe Le Guay nous troupeau. Ils apportaient aux vachers Ils ne vous veulent plus en bas ? Alors lequel ils sont assis, le projecteur tel assureront bonne humeur et ten- pain frais, sel, sucre, café… Très vite, on essaie en haut ! »), en 1975, la Mi- qu'on n'en voit plus dans les cinémas dresse ! cette simple rencontre devint prétexte été prend ses quartiers au pied de la s'anime, la magie peut commencer… à « faire la fête » (Taveyanne, Solalex, Tour, sur la commune de Riex. ° Samedi 19 juillet, nous nous trans- Saint-Cergue). M. Frédéric Dufey, tout nouveau pré- Venez à Aran partager ce magnifique portons de l’autre côté de l’océan L’origine de celle de Gourze est visi- sident, et Pierre-André son père, pré- moment avec nous du 17 au 19 juillet et embarquons à travers le temps, blement différente. sident de 1983 à 1991, m’ont dévoilé le 2014 ! Cette année, nous vous pro- avec le film de science-fiction amé- Avec M. Henri Duboux de La Tuilière, programme de cette année. posons 3 films en 35 mm, pour tous ricain aux répliques cultes – Retour président honoraire de la fanfare de publics : vers le futur de Robert Zemeckis. Forel (1974-1983), nous avons écha- - Samedi 12 : concours de « Tir à la Avis aux fans et à tous ceux qui faudé l’hypothèse suivante : les orga- corde », soirée roesti, bal « Karaoké ». L'authenticité d'une place de village ° Jeudi 17 juillet, nous célébrons un film souhaitent redécouvrir ce film sur nisateurs des années après-guerre en Lavaux. Les premiers arrivants sublime d’un homme aux talents mul- grand écran ! ont voulu profiter du beau temps pour - Dimanche 13 : culte régional en ont déjà posé leur chaise en face de tiples (clown, cinéaste, gagman, magi- Les 12 et 13 juillet 2014 aura lieu la mettre sur pied une manifestation de musique, repas traditionnel de la l'immense écran apposé à la façade cien, affichiste), qui a collaboré avec Les séances sont gratuites et se dé- Mi-été de Gourze, organisée depuis plein air, entre deux grandes périodes Mi-été, concert de la société invi- de l'école. Ils dégustent un verre Jacques Tati : Yoyo de Pierre Etaix. roulent par tous les temps. Restaura- ses débuts par l’Union instrumentale de travaux que sont les foins et les tée : Porsel. devant le « Bus-Bar-Tub » tout en tion conviviale dès 19h, glaces et pop- de Forel / Lavaux. moissons. Vous trouverez tous les admirant les sièges divers des nou- ° Vendredi 18 juillet, nous voyageons corn pour tous les âges. N’oubliez pas Les toutes premières se faisaient sur renseignements sur le site internet : veaux arrivants. dans le Paris cossu du 16e arrondis- votre chaise et votre petite laine ! D’après les « Traditions vivantes » le territoire de la commune de Forel, www.fanfareforel.ch sement. Une équipe sympathique de du « Patrimoine vaudois », la Mi-été à la Pension de Gourze. En 1967, suite La place de village s’anime. Amis, fa- « bonnes à tout faire » espagnoles et Informations : est une fête alpestre, une des plus à la vente de la maison, le hangar en Un immense merci à tous ces prési- milles, passionnés, se retrouvent pour Fabrice Luchini nous font vivre leurs www.cinemaran.ch réputées du canton de Vaud. Elle contrebas est utilisé pendant deux dents qui m’ont raconté leur fanfare partager un superbe moment. Le soleil joies, leurs peines et de belles his- ou [email protected] se déroulait l’un des deux premiers ans : pas pratique du tout, retour à la avec passion. se couche, les spectateurs lèvent les toires d’amour – Les Femmes du Caroline Coquerel dimanches d’août (d’où son nom). case départ ! Au milieu des années 70, Janine Kulling La feuille de Bourg-en-Lavaux_juin 2014 6 La feuille de Bourg-en-Lavaux_juin 2014 7 LES RECETTES manifestationS VOtationS  DE DERRIèRE LES FAGOTS A la rencontre de notre Commune Une grande joie pour une belle victoire

La caponata Il s’agit cette fois d’un mets Bourg-en-Lavaux joue un rôle pré- campagnard de la Sicile, pondérant dans l’évolution de notre solide et rustique. Il se déguste magnifique région. Que ce soit froid, comme accompagnement au niveau touristique, dans l’écono- d’une viande par exemple… mie vini-viticole ou tout simplement mais il se suffit à lui-même dans le cadre des relations entre avec une tranche de pain les habitants de ce merveilleux coin et un verre de vin. de pays.

Ingrédients En collaboration avec l’Association 2 kg d’aubergines Lavaux Patrimoine mondial, nouvel- 200 grammes d’olives vertes lement installée à Grandvaux, la Mu- 1 céleri en branche nicipalité de Bourg-en-Lavaux vous 100 grammes de câpres offre l’opportunité de mieux connaître 1 gros oignon doux les villages de votre commune en 500 grammes de tomates vous invitant à participer gratuite- Un moment de détente, de rencontre, Venez donc découvrir ½ décilitre de vinaigre dans ment au rallye / découverte pédestre d’échange, de découverte et de jeu votre commune, son vignoble, lequel on aura fait se dissoudre qui sera organisé pour vous samedi 7 pour tous les habitants de nos vil- avec les guides de Lavaux un morceau de sucre. juin 2014. Les guides du Patrimoine lages. Nous vous attendons avec plai- Patrimoine mondial vous conduiront à travers le vignoble sir à 9h. devant le temple de Villette. Préparation et vous renseigneront sur l’histoire Fin de la manifestation vers midi au Inscription obligatoire auprès Couper les aubergines en dés, et l’évolution de notre région inscrite débarcadère suivie d’un apéro bien du secrétariat communal : inférieurs à 1 cm de côté, au patrimoine mondial de l’UNESCO mérité. Tél : 021 821 04 14 et les mettre à dégorger depuis 2007. e-mail : [email protected] dans de l’eau salée...... Les mettre ensuite à frire dans une abondance d’huile de tournesol (poêle ou friteuse). Lavaux Passion : unique en son genre Enlever les fils des branches du céleri. Les détailler en tronçons de 0,5 cm environ. Depuis son inscription au patrimoine Un programme sur terre et sur eau De retour sur terre, avant d’emprun- Leur donner une onde dans mondial de l’Unesco, la région A leur arrivée sur la Place d’Armes ter un bus navette pour Grandvaux, de l’eau salée, juste pour les de Lavaux connaît un rayonnement de Cully, les visiteurs pourront se les visiteurs découvriront l’exposition faire tomber mais ils doivent supplémentaire. La Communauté rendre au point d’accueil pour obte- sur les paysages culturels inscrits à rester croquants. de la vigne et des vins de Lavaux nir le verre Lavaux Passion, précieux l’UNESCO. Dans le village vigneron, Couper les olives autour du (CVVL) a imaginé une nouvelle sésame permettant d’accéder aux ils découvriront le travail de la vigne noyau et mettez-les à dessaler manifestation à la hauteur de cette dégustations et à la majorité des acti- et de la cave et profiteront de l’une des 10 minutes dans de l’eau douce reconnaissance : Lavaux Passion. vités. En attendant d’embarquer sur visites guidées proposées par l’asso- et fraîche avec les câpres. la prochaine croisière-dégustation, ciation Lavaux Patrimoine mondial. Cuire les tomates environ Intégrée aux Journées du Patrimoine, ils se restaureront ou flâneront sur Finalement, les plus téméraires pour- ¼ d’heure. la première édition de Lavaux Passion la Place, lieu d’échange et de dégus- suivront la soirée dans les caveaux de Mettre l’oignon à suer dans se déroulera à Cully et Grandvaux les tation des vins locaux. la région, ouverts pour l’occasion. une poêle avec un peu d’huile 13 et 14 septembre prochains. Les Renseignements : d’olive avant d’y ajouter tous vigneron-ne-s et les villages seront Une fois sur le bateau Lausanne, les vi- www.lavauxpassion.ch les autres ingrédients et bien au cœur de l’événement qui s’ancre- siteurs auront le choix entre plusieurs mélanger le tout. ra chaque année dans un lieu diffé- activités : présentation (et dégusta- Lavaux Passion a besoin de vous ! Juste avant de les sortir, ar- rent. Lavaux Passion se distingue des tion !) des lieux de productions et AOC, Les villages de la région et leurs roser le tout de vinaigre sucré. salons des vins traditionnels par son accords mets-vins sur les conseils habitant-e-s sont au cœur de cette Bien mélanger à nouveau. large spectre d’activités et la mise d’un sommelier, initiation à la dégusta- nouvelle manifestation qui ne pourra Mettre à refroidir et surtout en valeur de la dimension patrimo- tion donnée par l’Ecole du vin de Chan- exister sans l’appui précieux ne pas manger avant niale du site. Outre les dégustations gins, ou encore une conférence « Les de bénévoles. le lendemain. de vin, des visites guidées, menées parfums du vin » donnée par Richard Succès garanti. par l’association Lavaux Patrimoine Pfister et accompagnée d’exercices Amoureux de Lavaux, si vous êtes mondial, seront proposées aux petits olfactifs. Enfin, le pont supérieur du intéressé-e-s à participer à un événe- Le marmiton du terroir et grands pour découvrir le vignoble, bateau, aménagé en lounge bar pour ment unique, contactez le ...... les métiers de la vigne et l’histoire de l’occasion, offrira un espace privilégié 021/946 15 74 ou envoyez un email la région. pour admirer le panorama de Lavaux. à l’adresse [email protected]. La feuille de Bourg-en-Lavaux_juin 2014 8 La feuille de Bourg-en-Lavaux_juin 2014 9 Agenda : juin – août 2014

Manifestations officielles Samedi 23 août Marché de produits du terroir, Groupe d’anima- tion de Riex, Riex, Pl. R.-T. Bosshard, 10h - 13h. Dimanche 27 juillet Culte patriotique, Paroisse réformée 06 de Villette, Cully, Place d’Armes, 10h30. Manifestations et sociétés sportives Vendredi 1er août Commémoration de la Fête nationale avec sortie Samedi 7 juin Coupe d’Argent et d’Avant, 40ème édition, Cercle en bateau, Commune de Bourg-en-Lavaux, et dimanche 8 juin de la voile de Moratel Cully, Cully, Moratel, 13h. Cully, Place d’Armes, Selon programme. Du 12 juin au 13 juillet Diffusion de la Coupe du Monde de Football, Cinéma et théâtre FC Vignoble-Cully, Cully, Stade des Ruvines. Du 17 au 19 juillet Vinsnews-Open-Air-Cinéma, Projection 21h45 Samedi 21 juin Tournoi USL des sociétés locales, FC Vignoble- env., bar, restauration, (par tous les temps), Cully, Cully, Stade des Ruvines, 9h - 15h. Aran, Préau des Mariadoules, 18h - 24h, Dimanche 29 juin Cully-Meillerie-Cully, Cercle de la voile Venez avec votre chaise ! de Moratel Cully, Cully, Moratel, 9h. Vendredi 6 juin La Route lyrique : Opéra de Lausanne. 08 Du 30 juin au 4 juillet 5 soirs du Dézaley (Semaine du soir), Cercle de Salle Davel, Cully. Portes 19.00. Spectacle 20.00 la voile de Moratel Cully, Cully, Moratel, 19h. Petite restauration. Samedi 5 juillet Tournoi de pétanque des ‘57, Renseignements : Jeudi 18 septembre Le Mentaliste. Les Mariadoules, Aran. Portes M.-H. Noverraz 079 611 76 37, Cully, Sur les quais. 19.00. Spectacle 20.00. Petite restauration. Organisation : Commission culturelle de B-e-L Dimanche 13 juillet Diffusion de la Finale de la Coupe du Monde de Football, FC Vignoble-Cully, Cully, Festival de musique et concerts Stade des Ruvines. Jeudi 5 juin 20h, Place de la Fontaine à Paudex, Vendredi 18 juillet Les Fairways de Lavaux, Concours de golf fanfare de Grandvaux, concert traditionnel. dans les vignes - www.golflavaux.ch Vendredi 15 août (dès 18h30) et samedi 16 août (dès 11h30), Tous les jeudis Apéritif en musique, Hôtel Major Davel, Cully, Kermesse annuelle du Sauvetage du Léman, dès le 12 juin Place d’Armes, par beau temps dès 18h. Section Cully-Davel, Cully, Quai de l’Indépen- Dimanche 15 juin Concert instrumental avec cantatrice, CIMS, dance, dès 18h30. Cully, Eglise catholique, 18h, Ensemble vocal Samedi 23 août Tirs militaires obligatoires, Amis du tir de et instrumental Hortus Amoris, direction : Grandvaux-Villette, Forel Lavaux, Stand Massimo Lunghi, œuvres d’A. Vivaldi. de la Bedaulaz, 09h - 17h. Jeudi 19 juin 19h, Hôpital de Lavaux, fanfare de Grandvaux, Vendredi 29 août (dès 18h) et samedi 30 août (dès 10h), Marathon concert traditionnel. du lac à la rame, Sauvetage de Villette, Villette, Plage, dès 18h. Du 20 au 29 juin Festival Cully Classique - 11e édition, www.cullyclassique.ch, Cully, Salles et caveaux, Selon programme. Sociétés locales Dimanche 7 septembre Ensemble vocal Legato, CIMS, Temple de Cully, Samedi 12 juillet (dès 19h) et dimanche (10h30), Mi-été de Gourze, Direction : B Sidler, 18h Cully, Temple. Union instrumentale de Forel-Lavaux, Tour de Gourze, dès 19h. Jeudi 26 juin 19h, EMS Le Marronnier, rte de Lavaux, à Lutry, fanfare de Grandvaux, concert. Samedi 23 août 100ème du Groupe scouts Major Davel Cully, Cully, Place d’Armes et salle Davel, Marché, dégustations, produits du terroir et brocante Paroisse, enfants et ainées Samedi 7 juin Caves Ouvertes Vaudoises, et dimanche 8 juin www.cavesouvertes.ch, Lavaux, Vendredi 20 juin La veillée des Veillées - Une soirée à la carte, Villages de Lavaux, Journée. Les Veillées à la Maison, Chez Catherine et Robert Bettex, Ch. de Lallex 20, Grandvaux, Jeudi 12 juin Championnat vaudois de dégustation « le Verre dès 19h30. d’Or », Cully, Vieux Pressoir de la Maison Jaune, 16h- 19h. Dimanche 13 juillet Culte à la Tour de Gourze avec la Fanfare de Forel, Paroisse réformée de Villette, 10h. Samedi 14 juin (9h - 20h) et dimanche 15 juin (09h - 17h), Brocante de Cully, Cully, Place d’Armes. Du 21 au 25 juillet Passeport Vacances, Activités pour les enfants de 7 à 16 ans, Lavaux, Selon programme ; Vendredi 20 juin Fête du Solstice, Epicerie des Vins d’Aran-Villette, Inscriptions jusqu’au 12 juin. Aran, Salle Les Mariadoules, 17h- 24h. Samedi 28 juin Marché de produits du terroir, Groupe d’anima- Environnement et patrimoine tion de Riex, Riex, Pl. R.-T. Bosshard, 10h - 13h. Samedi 7 juin Ballade pédestre à la découverte de Lavaux, Dimanche 6 juillet Sentier Gourmand Lavaux, Association Lavaux Patrimoine mondial, www.sentiergourmandlavaux.ch, Grandvaux au Temple de Villette, 09h. et Aran, Balade journée. Sa-Di 13-14 septembre Lavaux-passion (cf.page 8). Dimanche 6 juillet Brunch vigneron, Tour de Gourze, Groupe des vigneronnes de Lavaux.

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