J N Oo g E llan 16 décembrem 2015 feuilledeO Bourg-en-LavauxF

ÉDITORIAL COMMUNE Q Nos vins Mobilité 2.0 La mobilité multimodale occupe une place centrale dans le Une précédente parution de ce jour- développement de notre terri- nal indiquait qu’après une large mise toire. Dans les agglomérations, au concours, la Commune avait déci- on cherche à optimiser l’utilisa- dé de confier la vinification de ses vins tion des transports pour éviter à la maison Les Frères Dubois SA, à l’engorgement et la suffocation Cully. des villes. Dans les campagnes, la complémentarité des modes C’est une longue histoire que les rela- de transports favorise le tissu tions entre la famille Dubois et la Com- socio-économique. mune de Cully. Une histoire de confiance Prise entre l’agglomération qui se poursuit ainsi avec Bourg-en-La- lausannoise et celle de la vaux. C’est en 1975 en effet que, pour Riviera, la région de la première fois, les Dubois ont vinifié se retrouve dans une situation le vin du domaine de Cully. La récolte pour le moins paradoxale. 2014 est ainsi la 40e. C’est peu dire que Frédéric et Grégoire Dubois D’un côté nous bénéficions la famille en est fière et reconnaissante. de la dynamique des pôles La feuille de Bourg-en-Lavaux les a ren- Lavaux possède 13 hectares de vignes, environ 80 000 bouteilles. Un peu plus de d’agglomération en matière de contrés pour que les habitants de notre rattachés au dicastère de Mme Nicole 20 000 de ces délicats flacons couvrent mobilité. La mise en service Commune fassent mieux leur connais- Gross, municipale. Si ce domaine fait les besoins communaux (vente aux habi- de la nouvelle ligne tl 67 entre sance et celle de leur cave, royalement partie de son patrimoine, la Commune tants et aux restaurants implantés sur la Cully gare et Pully Val-Vert en baptisée « Petit Versailles ». Il est aussi n’a pas pour autant vocation à devenir commune). Le reste est vendu à la mise est un bon exemple. De l’autre, important que chacun soit au clair sur un acteur commercial sur ce marché publique, en vrac ou en bouteille. notre situation périphérique les ambitions communales en la ma- si spécifique. Pour elle, il s’agit d’abord Le solde de la récolte est cédé aux mar- nous éloigne trop souvent des tière. de porter haut les couleurs de Bourg- chands de vins de la région, qui sont gé- cercles de décisions en matière en-Lavaux par la qualité exemplaire néralement livrés en raisins. de mobilité régionale. ➔ p. 2 Un peu d’histoire pour commencer du nectar communal ainsi que de per- Le domaine est « encépagé » d’environ C’est en 1927 qu’Oscar Dubois, origi- mettre à ses citoyens de se porter ac- 85% en chasselas, et pour le solde, en ...... naire de Mézières, achète sa propre quéreurs de bouteilles de « leurs vins ». pinot noir, gamaret, garanoir et, bien en- vigne, à la Tour de Marsens. Vingt ans Une souscription est organisée au prin- tendu, en Plant Robert (env. 1 ha). a SOMMAIRE après, son fils Marcel, futur syndic de temps de chaque année. Comme nous les avons présentés dans et conseiller national, se lance un numéro précédent, les trois vigne- ÉDITORIAL 1-3 pour la première fois dans la vinifica- Une mise publique. De surcroît, une rons en charge du Domaine (Mme Weber COMMUNE 1-3 tion. Son frère Gaston le rejoint dans mise publique, traditionnellement or- et MM. Lambelet et Cantoro) s’occupent PAROISSE PROTESTANTE 4 l’aventure. ganisée le dernier vendredi de février, de la vigne et de la vendange. C’est à par- COM. CULTURELLE 4 - 5 Christian, né en 1950, fils de Marcel, a constitue une agréable source de re- tir du moût que la famille Dubois inter- SOCIÉTÉS LOCALES 5 poursuivi et développé l’affaire fami- cettes. Réactivée depuis une cinquan- vient dans les deux caves communales SPORTS ET LOISIRS 5 liale ; ses deux fils, Frédéric et Grégoire taine d’années, cette tradition ances- de la Maison Jaune (Cully) et de Villette. PERSONNALITÉ 5-7 Dubois, ont repris les commandes à trale est aussi un moment fort de la vie Les installations de vinification ont été PATRIMOINE 7- 8 partir de 2005. Qui n’a jamais goûté La de la Commune. modernisées et sont équipées de maté- RUBRIQUE DE LABEL 8 - 9 Tour de Marsens, leur réputé Dézaley ou riel de cave moderne et performant. Il ARTISANS leur Braise d’Enfer un bien bel ? La vision municipale est claire. Sur les faut cela pour remplir l’exigence de qua- & COMMERÇANTS 10 100 à 150'000 kilos de raisin récoltés, lité du produit. Dans la foulée, un nouvel CULTURE 11 Une Commune propriétaire d’un grand selon les années, la Maison Dubois est habillage a été dessiné, élégant, qualita- AGENDA 12 domaine. La Commune de Bourg-en- en charge d’en vinifier de quoi produire tif et contemporain, comme ➔ p. 2 La feuille de Bourg-en-Lavaux_décembre 2015 1 ➔ Éditorial… ➔ Nos vins… entreprise. Les habitants de Bourg-en- Lavaux peuvent être assurés que nous

GRAND Mais la réalité est complexe, le montre l'étiquette ci-contre. « Nous APPELLATION D’ORIGINE CRU ne ménagerons pas nos efforts pour que Calamin CONTRÔLÉE LAVAUX comme le montre le projet de avions à cœur de continuer ce qui est leurs vins conservent un haut niveau de développement de la gare de devenu une vraie histoire entre la Com- qualité », concluent Frédéric et Gré- Cully. D’un côté le développe- mune et notre famille. L’annonce du goire Dubois. ment des infrastructures de la maintien de la confiance des Autorités DOMAINE DE BÜREN

DOMAINE DE LA COMMUNE gare de Cully et le passage au communales a certainement été l’un DE BOURG-EN-LAVAUX Guy Delacrétaz ¼ d’heure de la ligne S1 du RER des grands moments de la vie de notre VIN VAUDOIS constituent un atout indéniable ...... pour notre commune. Pourtant ces avantages augmenteront COMMUNE l’attractivité du pôle ferroviaire de Cully et donc la densité du Des lits au cœur du vignoble trafic pendulaire croîtra sur nos routes communales. Et la l topographie escarpée de la com- Bourg-en-Lavaux, forte de cinq de vie plus simple, ces établissements producteurs du terroir. Cette formation mune limite l’extension de notre villages et près de 5'000 habitants, permettent aux visiteurs de se plonger est nécessaire pour recevoir la certifi- réseau routier. Elle ne favorise abrite quatre hôtels, un camping au cœur du vignoble de Lavaux, le tout cation œnotourisme, moyennant pas non plus l’utilisation des et une dizaine d’établissements agrémenté d’un accueil chaleureux et également le respect d’un cahier des transports publics ni les modes para-hôteliers (bed and breakfast et de produits du terroir vaudois. N’ou- charges. Près de 15 acteurs de Lavaux de déplacement « doux ». appartements de vacances). En 2014, blions évidemment pas la découverte y ont déjà participé. D’autres sessions C’est pour anticiper les évolu- l’Auberge du Raisin, le Major Davel, des vins de la région, notamment de sont d’ores et déjà planifiées. Jacques tions à venir que la Municipalité l’Hôtel Lavaux ainsi que l’Auberge de notre cépage roi, le chasselas, expé- et Aurélia Joly, vignerons à , développe une vision globale de la Gare à Grandvaux ont généré à eux rience que devrait vivre chaque tou- sont d’ailleurs les premiers certifiés la mobilité dans la commune. seuls plus de 28'000 nuitées, ce qui riste de passage, qu’il soit suisse ou Vaud oenotourisme dans le canton ! La Objectifs : améliorer l'attractivité représente 76% des nuitées totales étranger. Commune les félicite chaleureusement et l’utilisation des transports dans la commune. et se réjouit de prendre part à ce projet publics ; renforcer la qualité et Le nombre de nuitées augmente, la dynamique, qui vise avant tout à fédérer la sécurité du réseau de mobilité Les nuitées du camping (environ 5'800) demande aussi. De quoi voir l’avenir et à créer des synergies constructives douce ; réorganiser l'offre en représentent 16% du total et la para- avec sérénité. Les visiteurs sont attirés entre les acteurs concernés. stationnement ; promouvoir les hôtellerie 8% (2'700 nuitées). Dans un par notre paysage, nos vins, ou encore modes de déplacement com- contexte économiquement difficile, nos caves. Qu’importe, ils cherchent à La Commune de Bourg-en-Lavaux sou- binés et favoriser la fluidité du notamment pour le tourisme suisse, découvrir la région et nous devons tout tient toutes les démarches destinées à trafic sur notre réseau routier. ces chiffres sont réjouissants, d’autant mettre en œuvre pour que le séjour améliorer l’offre touristique dans la ré- Sur le plan pratique, le succès plus que le nombre de nuitées n’a fait soit réussi et qu’ils repartent heureux. gion. Elle a d’ailleurs d’ores et déjà fait rencontré par la 1re voiture qu’augmenter ces dernières années. poser de nouveaux panneaux indiquant Mobility à Cully ainsi que les Cette dynamique est à mettre en pers- les possibilités de restauration. Ce sera presque CHF 25’000.- de sub- Même si la part générée par les B&B pective avec l’essor de l’œnotourisme bientôt chose faite également pour tous ventions accordées depuis 2012 et les appartements de vacances peut à l’échelle cantonale. Vaud œnotou- les lieux proposant des lits pour dor- à l’achat de vélos électriques sembler dérisoire face à l’offre hôte- risme, concept visant à faire du canton mir… au cœur du vignoble ! montrent l’intérêt ➔ p. 3 lière, elle révèle que les habitudes des une destination œnotouristique à part visiteurs ont tendance à évoluer. Dans entière, propose depuis le printemps Patrimoine mondial Lavaux ...... une société tournée vers la recherche des cours spécifiques destinés aux et Jean-Paul Demierre, municipal Prochaine feuille : d’authenticité et le retour à un mode hôteliers, restaurateurs, vignerons et délai rédactionnel / diffusion ...... 10 janvier / 5 mars 2016 ...... Le jardin potager du Vanel IMPRESSUM Contact rédaction: Suite à la proposition de la Municipa- 021 821 04 04, [email protected] lité de faire participer les écoles Accompagnement éditorial à l'Agenda 21, les enseignants ont et coordination: élaboré un projet de jardin. Il s’agis- Delacrétaz & Associés, sait donc pour eux de familiariser Design et maquette: les élèves à la préservation de l'envi- [email protected] ronnement et leur faire découvrir Impression: le travail nécessaire à la culture des Imprimerie de Lavaux, Cully légumes, des fruits et des fleurs...... Il a fallu plusieurs mois pour préparer un projet d'aménagement. Certains élèves de 6e année ➔ p. 3 La feuille de Bourg-en-Lavaux_décembre 2015 2 ➔ Éditorial… ➔ Le jardin… Pâques, les grands de 6e année ont pas toujours comme on le voudrait ! travaillé dur pour préparer les jar- Pour la suite, chaque classe va se re- que porte la population de notre ont participé à cette réflexion : me- dins. Ils ont retourné la terre pour les mettre en quête d'un projet pour l'an- commune à la mobilité. Ces sure du terrain à disposition, dessins quatre classes ! Puis, chaque classe née scolaire et tout faire pour par- résultats incitent la Municipalité des schémas et réalisation de plans a préparé son jardin selon son pro- venir au but souhaité. Actuellement, à poursuivre ses efforts dans à l'échelle. Pour s'assurer de la fai- jet. Les 6e année ont planté divers lé- des désirs de petit jardin aromatique la mise en place d’une stratégie sabilité du projet, les enseignants ont gumes ainsi que des fleurs. La classe semblent être une option pour ima- cohérente et pragmatique pour collaboré avec la Commune. Une fois de 4e a choisi la pomme de terre et le giner des recettes d'infusions, de le développement de la mobilité le projet validé, cette dernière a pris grand tournesol. Quant aux classes sirops et autres dégustations. Pour communale et régionale. en charge le gros œuvre du chantier. de 1re, 2e et 3e année, qui étudiaient d'autres, les idées vont du côté d'une Depuis avril 2015, un jardin a vu le sur le thème des papillons… elles ont belle plantation de fleurs qui ferait Yves Kazemi, municipal jour dans la cour du Collège du Vanel planté des herbes à papillons. Elles le bonheur des mamans au mois de à Cully. Chaque classe a maintenant ont aussi semé des tournesols nains mai... Toutes ces envies et ces rêves son carreau d'environ 1 m2, séparé en espérant pouvoir en ramener à la prendront-ils forme ? Réponses au hdes autres par de petites allées re- maison... Malheureusement, peu de printemps ! l couvertes de copeaux de bois, per- tournesols ont pointé le bout de leurs mettant aux élèves de circuler tout pétales avant les grandes vacances Les enseignants du Vanel autour. d’été ! Le jardinage c’est comme toute Dès la rentrée des vacances de activité humaine : cela ne fonctionne ...... S ...... COMMUNE Accueil gourmand pour les élèves pj Géraldine Hénard et Francine Fivaz accueillent actuellement une vingtaine d’adolescents par jour sur le site du Verney et sont à leur disposition s’ils désirent faire leurs devoirs. « Nous aimons pouvoir les épauler et leur of- frir un cadre structuré. Et lorsqu’ils se rendent dans les magasins de proximité pour s’acheter des sucreries, nous les accompagnons », détaillent-elles. Les Les responsables des Ruvines, Mmes F. Boraley et Y. Kocian Mmes G. Hénard et F. Fivaz, responsables du site du Verney écoliers se disent satisfaits de pouvoir rester à proximité de l’école durant la Depuis la rentrée scolaire en août frons aussi des activités de jeux, de lec- pause et d’éviter de longs trajets jusqu’à dernier, la Municipalité a mis en ture ou de bricolage. Lorsque la météo le St-Saphorin ou Grandvaux. place un accueil de midi pour les permet, nous mangeons dehors, puis ils Si le projet a été initié par Yves Kazemi, élèves de 7P-8P à la buvette du foot s’ébattent sur le terrain de foot avant de municipal en charge de l’accueil de jour, des Ruvines. Les élèves de 9S-11S repartir en classe à 13h45 », expliquent à c’est avant tout grâce au travail géné- sont quant à eux accueillis à la café- l’unisson les deux responsables des Ru- reux de Mesdames Laurence Perot et téria du Collège du Verney. vines, Yvette Kocian et Fabienne Boraley. Isabelle Hallam, à l’appui professionnel Fournis par « la Chenille gourmande », de Mme Valérie Denisart et au soutien La buvette du terrain de football des Ru- les repas sont variés et équilibrés ; les de l’APEBEL que ce projet a pu voir le vines à Cully gère les repas et l’encadre- jeunes peuvent également amener jour. Un grand merci à toutes ces per- ment de jeunes de dix à douze ans, tandis leur propre pique-nique. « En général, sonnes. que des adolescents de douze à quinze c’est bon, surtout aujourd’hui, car il y a E ans profitent de l’infrastructure du Col- des spaghettis », s’exclament les plus Mary-Luce Boand Colombini lège du Verney à Puidoux-Gare. « Nous jeunes ! Et un d’entre eux d’ajouter : « de Information complémentaire attendons une cinquantaine d’élèves par toute façon, c’est mieux que de rester et formulaire d’inscription sur semaine, excepté le mercredi et leur of- seul à la maison ». www.accueildumidi.ch ...... N COMMUNE Administration communale En cas d’urgence : Horaires Fermeture : - piquet « assainissement » : mercredi 23 décembre, 16h30. 021 799 24 89 de fin d'année Réouverture : - piquet « eau » : lundi 4 janvier, à 8h. 021 821 04 66 JLa feuille de Bourg-en-Lavaux_décembre 2015 3 PAROISSE PAROISSE PROTESTANTE PROTESTANTE En dépit des apparences, Il est avec nous ! Le service de Cène de la nuit de Noël aura lieu jeudi 24 décembre à 22h30 au temple de Villette Solstice d’hiver. Pour cette année angoisses étouffantes, de la solitude… l’Emmanuel (évangile de Matthieu, cha- avec la participation de la 2015 : le 22 décembre. La journée La vie du monde s’assombrit lorsqu’elle pitre 1, verset 23). « Emmanuel » signifie violoniste Elodie Steinegger la plus courte. La nuit la plus longue. est submergée par la violence des fa- « Dieu avec nous ». L’identité première accompagnée à l’orgue par sa C’est dans ces temps de nuits longues natismes et des détresses qui décom- de Dieu, c’est « ÊTRE AVEC ». En Jésus, sœur Floriane. que Jésus est né et que nous fêtons posent les relations et détruisent les il se solidarise à toute notre existence. Il Noël. êtres humains. s’engage fidèlement avec nous, dans les Grâce aux chants, aux textes, à Alors, Dieu ? Où es-tu ? Dans nos nuits lentes traversées de nos nuits, vers une la musique et à la décoration, Il n’y a pas qu’au cœur de l’hiver que la nous n’y voyons plus rien. lumière que rien ne peut éteindre, parce une heure de beauté vous est nuit est plus envahissante que le jour. Ce Jésus est né au cœur des nuits les que ce « Dieu-avec-nous » est « Dieu- proposée en cette nuit unique. Nos vies s’assombrissent lorsqu’elles plus longues. C’est là qu’il y a quelque Créateur - Dieu de vie ». Un vin chaud vous sera servi passent par les temps difficiles de la chose à voir. C’est là qu’il y a Quelqu’un à à la fin de la célébration. maladie, du deuil, des séparations, du voir. C’est là que Dieu se tient, en Jésus- Marie-Claire Baatard, pasteure chômage, des projets anéantis, des Christ, au cœur de la nuit. Jésus, c’est Vendredi 25 décembre, Jour de ...... Noël, le culte avec Sainte-Cène sera célébré à 10h30 au temple de Cully et sera agrémenté par Entrée dans l’Avent c la chanteuse, Madame Mikaëla g Halvarsson qu’accompagnera notre organiste du jour, Le pasteur Christophe Rapin niers mois et dont l’absence se fera par- Curieuses parabolese Floriane Steinegger, dans des nous rappelle qu’à la fin novembre ticulièrement sentir à l’approche des Sur ce thème, le Partage biblique débu- pièces d’inspiration gospel. nous entrons dans le temps de fêtes de fin d’année. A la sortie du culte, tera jeudi 4 février 2016 à 14 h dans la l’Avent qui nous conduira à Noël. les cavaliers nous liront le message de salle du sous-sol de la cure protestante Bienvenue à chacun à ces deux l’Avent de Crêt-Bérard. (les dates suivantes seront fixées d’en- occasions. Cette entrée dans l’Avent sera marquée Par contre, en soirée, il n’y aura pas de tente avec les participants).

par deux temps forts : le thé-vente habi- Feux de l’Avent cette année. Les paraboles, on croit les connaître et, à

Aude Roy Michel, pasteure tuel et traditionnel samedi 28 novembre la lecture, elles ne cessent d’étonner. Les ...... dès 14 h et jusque vers 17 h à la Grande Semaine de prière pour l’Unité évangiles de Matthieu, Marc et Luc rendent

g Salle de Grandvaux où on trouvera, des chrétiens compte de l’habitude de Jésus de «parler

outre tout ce qui est souhaitable pour Cette semaine œcuménique sera mar- en paraboles» pour raconter la présence les quatre-heures (boissons diverses quée, dimanche 17 janvier 2016, par une de Dieu, sans langage religieux. Jésus, par e et alléchantes pâtisseries « maison »), célébration à 10 h 30 à l’église Notre- elles, donne à percevoir la proximité de des stands de vente de couronnes et Dame de Lavaux comprenant la Cène et Dieu dans nos histoires étranges, parfois d’autres décorations de l’Avent ou de l’Eucharistie. Moment présidé par l’abbé choquantes ou scandaleuses qui inter- Noël, bougies et objets en cire d’abeille José Fernandez, la prédication étant as- pellent le lecteur ou l’auditeur…s’il le veut naturelle, etc. Un bon moment à passer surée par le pasteur Daniel Pétremand, bien. Cinq études donc pour découvrir en convivialité avec le risque de partir aumônier au CHUV. l’univers des paraboles… et se laisser les mains pleines. Une occasion de sou- Et jeudi 21 janvier 2016 à 20 h 30 dans la surprendre. tien tangible à votre paroisse. salle qui est sous l’église catholique, une Le lendemain, dimanche 29 novembre, conférence publique sur l’activité œcumé- Renseignements et inscriptions

lors du culte de 10 h 30 au temple de nique dans l’aumônerie du CHUV, par deux auprès du pasteur Christophe Rapin,

Cully, nous ferons mémoire de ceux des des aumôniers, le pasteur Daniel Pétre- 021 791 27 38. nôtres qui sont décédés ces douze der- mand et l’abbé Dominique Jeannerat...... c

COMMISSION CULTURELLE DE BOURG-EN-LAVAUX Le programme nouveau est arrivé !

Le comité de la commission cultu- avec la comédie de Jean Dell Un stylo Du 13 au 17 juillet, aura lieu le festival relle de Bourg-en-Lavaux vous a dans la tête. de cinéma d’Aran, CinémAran, auquel concocté un programme alléchant Puis, nous aurons le plaisir d’accueil- nous collaborerons. pour 2016. lir notre concitoyenne Nathalie Pfeiffer Le 24 septembre, l’équipe d’Avraca- le 26 mai. Elle interprétera Oscar et la vabrac (avec les Vincent Kucholl et C’est la compagnie Les Perd-Vers d’At- dame rose d’après le roman d’Eric- Veillon) nous présentera un spectacle talens qui ouvrira les feux le 30 janvier Emmanuel Schmitt. d’impro déjanté qui a ➔ p. 5 La feuille de Bourg-en-Lavaux_décembre 2015 4 ASSOCIATIONS ➔ Commission culturelle… Pour finir la saison, Gabriel Tornay Le Ce programme éclectique saura cer- b Mentaliste, qui a connu un franc succès à tainement vous séduire alors… à vos La CIMS dernièrement fait deux soirs de suite Aran en 2014, viendra jouer avec nos es- agendas ! salle comble au Théâtre du Jorat à prits et stimuler notre imaginaire avec Pour la commission culturelle : Derrière ces initiales existe Mézières. son nouveau spectacle le 11 novembre. Laurence Brunner une Commission de musique ...... spirituelle créée déjà en fin 1979 comme extension des SPORTS ET LOISIRS paroisses catholique romaine et protestante sise à Bourg- Fin de saison au CVMC en-Lavaux depuis la fusion des cinq communes et des deux paroisses protestantes La saison sur l’eau est close à Mora- d’alors. Composée de repré- tel depuis dimanche 25 octobre. Les sentants des deux paroisses, résultats seront communiqués lors elle a pour mission d’organiser de l’assemblée générale, le vendredi des concerts de musique de 26 novembre 2015. 24 voiliers ont caractère spirituel qui sont pris au moins un départ cette année donnés à tour de rôle, soit à et animé la saison, soit sept de plus l’église Notre-Dame de Lavaux, que l’année précédente. soit dans les temples de Cully ou de Villette. Elle engage donc On trouve au classement général, en g et accueille des musiciens, première place, Kerøsen de Jean-Louis solistes, ensembles vocaux Corboz suivi de Solaire de Christian Dick ou instrumentistes et pourvoit et de Calabis de Roch de Grenus, 3e. à leurs cachets et aux frais A terre aussi l’activité du cercle semble inhérents auxdits concerts. s’améliorer, sans doute pour témoigner Ses moyens financiers provien- envers les amis vignerons, une légen- nent des collectes prélevées daire solidarité... L’été exceptionnel n’y lors des concerts, des subven- est certainement pas étranger, de même tions annuelles de la Commune la nouvelle cambusière, Anne Corna- de Bourg-en-Lavaux et de musaz. quelques dons. La fréquentation est stable. Quelques D’un niveau maximal de 372,30 mètres c’est bien dommage ! Le grand naviga- mouvements se préparent au sein du de juin à décembre, le niveau du lac teur Stève Ravussin a participé à l’expé- Le programme pour 2016 : comité. Le comité s’efforcera de réin- s’abaissera à l’altitude exceptionnelle- dition Race4Water pour répertorier les Février : «Ensemble XVIIe» : troduire au programme du samedi ment basse de 371,60 à 371,45 mètres. déchets plastiques dans les océans. chant, instruments anciens, matin les cours juniors. Faute d’accords Si le niveau baisse l’hiver venu, c’est Chez nous le constat n’est guère meil- orgue et clavecin. sur les dates, une autre manifestation pour anticiper l’arrivée de gros volumes leur. Les rives sont encombrées de PET, Mars : Culte-cantate 182 n’a pu avoir lieu : la 26e édition de la clas- d’eau dus à la fonte des neiges. de cadavres de bouteilles, de restes de JS Bach sique des 6,5m. En revanche la croisière L’année bissextile permet, tous les d’emballage et de toutes sortes de ré- Juin : « Ensemble vocal du Cercle a été un succès. Quatre voi- quatre ans, d’entretenir et de réparer cipients en plastique. La proximité des du Chablais » : musique liers et leurs équipages se sont rendus les ouvrages en bordure du lac… et il y gares et les bordures d’autoroute ne baroque anglaise. le week-end du 8 et 9 août à la Tour-de- aura un 29 février en 2016. sont pas en reste. Septembre : Hautbois et orgue Peilz où l’accueil fut chaleureux. Dans Le nettoyage des rives devrait aussi en

Décembre : « Les vêpres l’ensemble, toute nouvelle force sera profiter mais cette activité semble inté- Christian Dick

de Noël », solistes, chœur, bienvenue. resser de moins en moins les gens et instrumentistes, orgue...... c Pour les dates, heures et lieux, PERSONNALITÉ merci de consulter l’agenda et les périodiques paroissiaux. Dr Charles-Christian Rochat (1906-1997)

Gérald R. Chappuis ...... Charles-Christian Rochat est né d’un hôpital. En 1939, les interventions le 1er juin 1906 à Cully où son père vigoureuses, le courage et l’énergie du était instituteur. Il fut marié et père Dr Rochat furent déterminantes pour la de deux filles. création de l’Hôpital de Lavaux, face aux puissantes oppositions régionales. En Hôpital de Lavaux Médecin généraliste étroite collaboration avec l’architecte et chirurgien FMH, le Dr Rochat s’est Eugène Bron, il imagina tout le concept dévoué sans compter pour que la région et la structure de l’hôpital, qui aboutit de Cully, chère à son cœur, soit dotée ➔ p. 6 La feuille de Bourg-en-Lavaux_décembre 2015 5 Fonds d’utilité publique ➔ Dr Rochat… aux noyés dans le cadre de la Société (SPBMC). La construction du port dé- Dr Charles-Christian Rochat Internationale de Sauvetage sur le lac marre en 1958 et son inauguration fera au projet d’exécution suivi de la réalisa- Léman. l’objet d’une fête mémorable le 2 sep- Au cours de son activité médicale, tion de l’institution en 1942. Il en devien- Sur le plan militaire, le lieutenant-colo- tembre 1972. Eh oui, il fallut 14 ans pour le Dr Rochat fut l’objet de dons dra le médecin-chef et chirurgien en nel Charles-Christian Rochat fut méde- que le projet imaginé par le Dr Rochat de reconnaissance de la part 1946, fonction qu’il occupa pendant 30 cin-chef à la brigade d’infanterie de arrive à terme. de certaines et de certains de ans, pratiquant non seulement la méde- montagne 10. ses patients. Avec ces dons, cine et la chirurgie générale, mais égale- La Tour-de-Gourze et Grandvaux Pas- il eut l’idée de créer une fondation, ment l’obstétrique. A côté de son activité Société du Port et des Bains de Moratel sionné d’histoire, le Dr Rochat est à la au sens des articles 80 ss du Code à l’hôpital, il pratiqua la médecine dans Cully Malgré une activité débordante, le base d’une plaquette consacrée à la civil, le « Fonds d’utilité publique son cabinet à Cully et se rendra très sou- Dr Rochat fut à l’origine de différentes Tour-de-Gourze, plaquette publiée sous Dr Charles-Christian Rochat à vent à domicile pour consulter et soigner réalisations comme le terrain de sport l’égide du FUPR (voir encadré) et de la Cully » (FUPR). Cette fondation les patients, à toute heure du jour ou de la des Ruvines ou le port de Moratel. Doté Commune de . En 1989, il est fait voit le jour le 25 juillet 1967 et ses nuit. Sa disponibilité et son dévouement d’un réseau d’amis et de connaissances bourgeois d’honneur de la Commune buts sont les suivants : « Faciliter étaient tout simplement exceptionnels. aux compétences professionnelles di- de Grandvaux, où il avait élu domicile et les études et l’exécution de projets verses, et fort du mandat donné par la où il a consacré plusieurs années de sa et de soutenir toute institution Samaritains Il fut l’instigateur de la Société de développement de Cully et vie à mettre de l’ordre dans les archives d’utilité publique à but non création de la section des Samaritains environs, il décida de créer une socié- communales. Ceci l’a conduit à écrire lucratif. Seuls les projets et de Lavaux. Ce fut également lui qui mit té qui mènerait à chef la construction l’ouvrage « Grandvaux à la recherche les études d’utilité publique sur pied le service de médecine sco- d’un port avec accès public au lac tout de son passé ». concernant le territoire des laire dans la sphère du cercle de Cully en développant la zone des bains. Ainsi Pour la fondation, Communes de Bourg-en-Lavaux et environs. De plus, le Dr Rochat s’im- naquit, le 10 décembre 1953, la Société Paul Oberli et de Forel (Lavaux) pourront pliqua au titre de chef expert des soins du Port et des Bains de Moratel Cully et François Chapuisat bénéficier de ce fonds »...... Le montant total des subsides versés par le FUPR depuis sa DÉVELOPPEMENT DURABLE création s’élève à plus de CHF 700'000.- en faveur de diverses Le car sharing A institutions. Le Conseil de fonda- tion du Fonds d’utilité publique Dr Charles-Christian Rochat, de la volonté de l’entreprise Mobility étudiera toute demande répon- de s’implanter dans une région don- dant à ses buts. née, mais elle peut également être ...... l’initiative d'une commune. C’est le cas de la station de Cully qui s’est concré- tisée sous l’impulsion de la Municipa- lité de Bourg-en-Lavaux. A l’instar de tout demandant, la Municipalité s’est engagée auprès de Mobility à garan- tir le fonctionnement de la station, en d’autres termes, à essuyer un éventuel manque à gagner dans le cas où la de- mande serait insuffisante.

Pari gagné en Lavaux Le principe du car sharing ? L’utilisateur de déplacement ; une parfaite illustra- L’opération est réussie. Les CHF 12 000 dispose d’une voiture qu’il ne finance tion d’un développement durable. de revenus nécessaires à l’autofinan- que pour la durée de son besoin ; l’en- cement de la station de la gare de Cully semble des coûts est alors mutualisé. Mobility, un concept qui séduit sont atteints dès la 2e année de fonc- Mobility, coopérative de car sharing qui a tionnement ! C’est dire si cette offre ré- Ce concept, particulièrement simple et vu le jour en 1997, dénombre en Suisse pond à une demande bien réelle. Forte polyvalent, permet de répondre à des plus de 2'600 véhicules en auto-partage de ce constat, la Municipalité envisage besoins diversifiés. Il est une alterna- pour près de 105'000 utilisateurs. Avec d’ores et déjà le développement du tive à un véhicule peu utilisé mais aussi 1 utilisateur pour 77 habitants, la Suisse réseau de Mobility : une 2e station est propice à une utilisation combinée avec présente un taux record ! Et parmi les à l’étude à la gare de Grandvaux pour les transports publics. Les petites 1'350 points d’auto-partage sur terri- le bonheur des usagers, toujours plus bourses qui n’ont pas les moyens d’un toire helvétique, la station de Cully – nombreux, à faire le pas vers une solu- véhicule individuel permanent peuvent gare, proposant 1 véhicule, traduit fort tion d’auto-partage. également y trouver leur compte. Le bien ce succès. o car sharing permet une consommation Commission développement durable en transport qui s’en tient au strict be- « Partenariat » public-privé Alice van Gilst Utiger soin tout en rationalisant les pratiques L’installation d’une station peut naître www.mobility.ch N.La . feuille . . . de. .Bourg-en-Lavaux_décembre ...... 2015 . . . . .6 PERSONNALITÉ Giacomo Custodero : clin d’œil à sa vie de maître d’hôtel à l’Auberge du Raisin à Cully

Tout débute en 1961. L' Auberge Communale du Raisin de Cully, après 2 faillites, avait été reprise par la famille de Monsieur Jacques Gauer, qui avait promis à la Muni- cipalité de l'époque de remonter la pente et de promouvoir cet éta- blissement pour lui redonner une place de renom à Lavaux.

C’est à cette époque que Giacomo Cus- todero, 21 ans, est engagé pour s'oc- cuper du service dans cette nouvelle Auberge. Il avait tout à apprendre de ce d'Etats, le Conseil fédéral in corpore, les Il a toujours eu à cœur de défendre les métier de service et de l'hôtellerie en directeurs de société, des sportifs d’élite. produits locaux et les vins, dont le fa- général. Il a même eu l'occasion de servir plu- meux Plant Robert qu’il a promu loin à Durant ces 55 années d'activité à l'Au- sieurs familles royales de séjour en la ronde. berge du Raisin, puisqu’il y travaille en- Suisse, dont la famille royale de Suède. Giacomo a épousé Emma en 1974 et il a core à temps partiel, Giacomo a œuvré Car entre Vevey et Lausanne il y avait peu une fille Pasqua qui vit également dans pour le père Jacques, la mère Anne de restaurants réputés, les plus connus la région. – Marie et le fils Jean-Jacques Gauer, étant l’Auberge du Raisin à Cully et celle En 2004, après avoir vécu plus de 40 A famille à laquelle il est très attaché. de l'Onde à Saint-Saphorin. ans comme italien en Suisse, Giacomo a Il a côtoyé 8 gérants-chefs de cuisine A l’époque, le restaurant était ouvert reçu la bourgeoisie suisse de la part de qui se sont relayés à la tête de cet éta- sept jours sur sept et Giacomo travaillait la Commune de Cully. b blissement et c’est lui qui a assuré une de jour et le soir au restaurant et même A part l'Auberge du Raisin, Giacomo a transition harmonieuse entre eux. une partie de la nuit pour préparer les une autre passion : c’est celle des roses Il a aussi connu les 7 syndics de Cully qui fleurs et dresser les tables pour le len- qu'il cultive dans son magnifique jar- Sreprésentaient la Commune de Cully, pro- demain. din situé le long du quai au bord du lac priétaire de cette Auberge Communale. Dans ses souvenirs, il se remémore à Cully. Ses superbes roses font la joie Comme il aime à le rappeler, Giacomo les salaires de l'époque qui étaient très des touristes et des passants qui les a accueilli et servi dans « son » restau- maigres et qui ne dépendaient que du admirent et les sentent. rant toutes les notoriétés du monde service laissé par les clients. En 1962, Comme quoi restauration et jardinage dont Charlie Chaplin, Yul Brynner, David le prix du demi de vin blanc de Villette peuvent être complémentaires. Niven, Mel Ferrer, Gunter Sachs et tous était de 2,75 Fr. et les filets de perches les acteurs connus du cinéma, les chefs coûtaient 4,25 Fr. Michel Fouvy ......

PATRIMOINE Restauration du cercle de l'Ermitage, dit « Le Vieux Moulin » à Epesses

« Un jour nous rebâtirons le Cercle de toucher l’enveloppe extérieure existante. En 1987, étudiant l’architecture à l’EPFL, l’Ermitage !» (Alberto Sartoris, 1987) A la fin du chantier, le projet est publié je fus intrigué par le titre d’une des fa- dans la revue internationale The Archi- meuses axonométries d’Alberto Sarto- En 1933, un vigneron d’Epesses, pro- tectural Review 1. L’année suivante, la pa- ris, « Cercle de l’Ermitage, Epesses ». priétaire d’un moulin à os, demande tente de « club privé » est refusée par les J’entrepris l’étude de cette œuvre et en à Alberto Sartoris de transformer ce autorités par crainte de débauche, et le rencontrai l’auteur. Celui-ci, dépité et lieu en un club privé pour artistes : bâtiment deviendra restaurant-bar : « le furieux de la démolition de son œuvre, le « Cercle de l’Ermitage ». Vieux Moulin ». Jusqu’en 1948, Sartoris ne voulait plus entendre parler de cette continuera à transformer le restaurant. affaire. L’intérêt d’étudiants ralluma la Le jeune architecte propose d’aménager C’est en 1971, lors d’une nouvelle trans- flamme du vieux maître qui prononça l’espace intérieur de manière radicale- formation, que l’architecte se voit dépos- alors la citation initiale qui, 27 ans plus ment moderne, pour en faire un mani- sédé de son œuvre, qui disparaît, sous un tard, prend une allure prophétique. feste de l’architecture rationaliste, sans fatras de fausses poutres et de stucs. ➔ p. 8 La feuille de Bourg-en-Lavaux_décembre 2015 7 ➔ L'Ermitage…

D’entente avec le nouveau propriétaire La verrière intérieure. Par un jeu de Le bar. Un bâti en dalle de verre de 15 mm des lieux, Luigi Loffredo, un véritable doubles niveaux, Sartoris met en relation d’épaisseur soutient un plateau en verre travail d’archéologie a été entrepris les étages sans interrompre l’espace. laqué noir. Le tout est bordé de chrome. pour remettre à jour le lieu. La première Une grande verrière permet de main- Le raffinement du bar contraste avec le préoccupation fut de rétablir l’espace tenir cette continuité spatiale tout en reste de l’espace où la couleur domine original. Du nombre et de la qualité des protégeant le restaurant des nuisances sur la matière. Les jeux de reflets pro- éléments découverts pendant les démo- du bar. De jour, la lumière naturelle des voqués par les chromes et les verres litions découla le projet de transforma- fenêtres de l’étage traverse la verrière dédoublent les effets de profondeur par tion. Les points forts suivants ont struc- pour éclairer la galerie. Elle se reflète jeux de symétrie. turé l’ensemble: ensuite sur la paroi métallique pour re- descendre jusqu’à l’espace du bar. Reconnue comme œuvre d’importance Le doublage en cornières d’acier. du patrimoine bâti, la transformation du Lorsque Sartoris entreprit de transfor- Le plafond lumineux. Un plafond consti- Cercle de l’Ermitage est en processus mer le moulin, certains murs extérieurs, tué de 32 plaques de verre opalin éclaire de classement par les Monuments his- enterrés de plus de 7 m, et dépourvus l’espace du bar à 4 mètres de haut, évo- toriques. Q de drains, regorgeaient d’eau qui ruis- quant une verrière de jardin d’hiver. Par Q selait à l’intérieur. Il doubla ces murs une lumière intense et diffuse, il met Jean-Christophe Dunant d’une paroi autoportante en cornières en valeur les teintes vives des parois et architecte EPFL-SIA d’acier soudées, permettant un drainage des sols. Au sol de la piste de danse, un intérieur. L’effet plastique et la souplesse oculus éclaire les pieds des danseurs 1 Morton Shand, « The Cercle de l’Ermitage des plis de cette paroi évoquent un tex- et apporte un contrepoint lumineux au at Epesses, Canton de Vaud, », The tile et les lignes verticales augmentent la plafond. Architectural Review, n° 14, avril 1936, p.181-184 sensation de hauteur du plafond...... LA RUBRIQUE DE LABEL Q Q Les acteurs de Bourg-en-Lavaux R

« Le Cully Bazar » activités et leurs invités. Sans hésitation, « Le prix du Mérite » La 8e édition de cette manifestation se visitez les lieux et goûtez à leur magie. Le 13 novembre dernier, autour d’un déroulera le dimanche 6 décembre de Consultez sur le site la liste des activités repas de qualité, plus d’une centaine 10h à 18h. Elle vous réserve comme chronologiques de la journée, pour ne pas de convives ont pu assister à la remise chaque année autant de surprises que manquer les concerts jazz ou classiques, des premiers prix du Mérite, soit les de rendez-vous habituels. les dédicaces, les dégustations ou encore « Lavaux d’Or » 2015, à l’hôtel Préal- les démonstrations, organisés spéciale- pina de . L’objectif de ce nou- Le Saint-Nicolas distribuera les ca- ment pour cette occasion. veau Prix est de récompenser ceux deaux aux enfants à l’Auberge du Rai- A noter, dès cette année, l’absence de la qui, par une prestation particulière, sin entre 14h et 16h, cette année en- Brocante des Ruvines. ont participé au rayonnement de la touré des bergers avec leurs chèvres, A voir notre flyer (disponible dans les région de Lavaux. Plus de 60 candi- moutons et leurs petits. commerces), la diversité est à l’hon- datures ont été déposées au 31 juillet...... Le Bazar c’est avant tout la rencontre avec neur pour un bazar bigarré et digne de Le jury, composé de municipaux des les acteurs de Bourg-en-Lavaux, leurs sa réputation ! www.cullybazar.ch communes de Lavaux ➔ p. 9 La feuille de Bourg-en-Lavaux_décembre 2015 8 ➔ LABEL… « Label du Dimanche » ainsi que des représentants des trois Notre marché estival du bord du lac sociétés de développement organisa- a rangé ses stands depuis fin sep- trices (Label, la SD de Lutry et celle tembre, avec l’intention de réitérer de Chexbres, Puidoux, , Saint- cette initiative en 2016. Saphorin) a désigné les quatre lau- Après des débuts rocambolesques, réats de cette première édition. Pour plus de marchands ont finalement la catégorie « Sport » : le jeune cham- participé à cette aventure dominicale pion suisse de natation Loris Hegg afin d’offrir au public un choix de pro- d’Epesses. Pour le « Terroir » : le vi- duits plus large. Si tout n’était pas gneron Constant Jomini pour sa par- parfait cette année, la commission ticipation au « Dîner à la ferme » et qui débattra des dispositions à prendre élève du vin en amphore. Le prix « En- pour le futur. Le point fort de cette treprise » a été décerné au boucher opération a été d’offrir la possibilité Georges Martin, qui s’est distingué de se rencontrer sur le bord du lac pour sa contribution à la préservation de notre commune, de manière infor- de l’environnement avec la mise sur melle et détendue. Avec l’évolution pied d’un système, basé sur le biogaz, sociale de nos villages, peu d’endroits qui produit l’électricité pour toute son aujourd’hui le permettent encore. exploitation à Puidoux. Christian Dick De nombreux Sponsors ont soutenu d’Epesses s’est vu remettre le prix de cet événement, qui a distribué un prix www.la-bel.ch la « Culture » pour son roman « Le Dis- de CHF 2'500.– par catégorie, soit une Renseignements : Carmilla schmidt : paru de Moratel » publié en 2014. enveloppe globale de CHF 10'000.– 079 309 37 00 ...... TEMPLE DE VILLETTE Q Relevage de l’orgue R Q Le terme de relevage est inconnu de la plupart des gens. Comme celui de facteur d’orgues. Le facteur d'orgues est un ouvrier très qualifié d’une manufacture construisant R ces instruments.

Celui de Villette l’a été en 1967 par les maîtres Armagni et Mingot de Lausanne. Lors de la reprise de son entretien par la Manufacture de St-Martin (Val-de- Ruz) en 2012, la nécessité d’un nouveau relevage a été constatée. Q Alors, qu’est-ce qu’un relevage ? Avant tout, il faut installer sur place un chantier avec monte-charges, engins de menuiserie, éclairage, etc. Puis on commence par la dépose de tous les tuyaux (il y en a 760), lavage en atelier de tous les tuyaux en alliage d’étain et ramonage puis cirage de MM. J.-A. Jeanneret et J. Aeschlimann, facteurs d'orgue ceux en bois. Dépoussiérage général. Démontage pour contrôle des deux Une fois la carcasse vide et propre et laires, à la paroisse et à la Commune sommiers (caisses percées sur le des- les éléments mécaniques réglés, on va qui a assumé les coûts de l’opération. sus d'un trou pour chaque tuyau et mu- pouvoir réinstaller les tuyaux, puis les Pour fêter la fin des travaux, un concert nies dessous des soupapes permettant réharmoniser (les faire parler correc- a été offert par les titulaires et quelques l'arrivée d'air). Contrôle de fonction de tement) et les réaccorder. Voilà le tra- autres musiciens dimanche 15 novem- la mécanique (vergettes de traction vail fini. Grand merci aux facteurs qui y bre à 17 h. et fut suivi d’un apéritif. des notes avec leurs multiples arti- ont travaillé à tour de rôle en équipe de culations et tirage des registres des deux (MM. J.-A. Jeanneret, J. Aeschli- Gérald R. Chappuis ...... 10 jeux, dispositifs d’accouplements, mann, G. Roulet et D. Roulet) et ont pu d’appels et de renvois, etc). remettre l’instrument rénové aux titu- La feuille de Bourg-en-Lavaux_décembre 2015 9 ARTISANS & COMMERÇANTS Made in Italy

On s’en réjouit ! Notre épicerie à Cully a rouvert ses portes. Nouveau nom, nouveau concept. Made in Italy nous propose un vaste assortiment de produits élaborés par Giuseppe Fede- rico, Italien pure souche et installé en Suisse depuis quelques années.

Avec son expérience en cuisine et dans la vente, il était prêt pour un nouveau défi. Après avoir fait le marché de Cully pendant une année, il dit « avoir enfin Finalement, il y a aussi un coin réser- Giuseppe assure également un service déniché l’endroit idéal pour partager vé aux produits suisses avec beurre, livraison de ses produits en boutique l’authenticité et les saveurs italiennes yaourts et fromages (la fondue !) et du sur Lavaux et sur Lausanne. avec la population locale ». vin local. Finalement, à l’approche de Noël, n’ou- Dans les « faits maison » on trouve bien L’offre de spécialités italiennes en bliez pas d’acheter le traditionnel panet- évidemment des lasagnes fraîches, magasin est complétée par un ser- tone « made in Italy » ! cinq sortes de pizzas, un vaste assor- vice traiteur pour égayer nos fêtes Nicole Knüchel timent de raviolis, mais aussi et peut- d’anniversaires, mariages ou soirées être moins connus, des arancinis et entre amis afin de les rendre « authen- Made in Italy des focaccie. Pour terminer un repas tiques ». Son assortiment comprend Rue du Temple 7 en douceur, il propose tiramisu et pan- des plats de poisson (thon, calamar, 1096 Cully na cotta. poulpe), viande (tartare de bœuf, car- D’autres spécialités de qualité premium paccio), légumes et fromages (parmi- Heures d’ouverture sont acheminées directement depuis giano d’aubergine, ciglieni de bufflone), Lundi-samedi : 9h à 19h différentes régions d’Italie – mozzarella ainsi que des desserts (tiramisu, can- Dimanche : 9h à 13h de bufflonne, jambon de Parme, pâtes, noli ricotta). Son but est d’émerveiller tél : 078 728 33 39 J l’huile d’olive, amaretti ou truffes. nos papilles et de nous faire voyager. www.facebook.com/madeinitalycully G o...... Vente à la ferme quement la couleur de nos placides duction aux laiteries de Pra-Perey et du bovins. Cette bête à cornes (et ça, Tronchet. Ils ne sont actuellement plus c’est de plus en plus rare !) indique que deux. la présence d’une toute nouvelle Etre paysan-agriculteur de nos jours est enseigne : VENTE À LA FERME. une véritable gageure. Le prix d’un litre de lait leur est payé moins de 50 centimes ! Si vous appréciez les produits de proxi- Comment survivre dans ces conditions ? Il mité, vous êtes à la bonne adresse. faut se diversifier ! Toute la famille met « la Vous trouverez à l’étal légumes et fruits main à la pâte » : traite des vaches, net- de saison, œufs, confitures, fromages, toyage de l’étable, cultures diverses, ra- miel, décorations florales, provenant massage des œufs, jardinage,... Comme directement de la ferme ou d’exploita- souvent cela ne suffit pas, il n’est pas rare tions situées dans la région. qu’un ou deux membres de la maisonnée Madame Patricia Hauert vous accueil- travaillent à l’extérieur. lera avec plaisir du mardi au vendredi de 17h à 19h ainsi que les samedi et Je ne peux donc que souhaiter plein dimanche de 9h à 12h. On ne peut que succès à Madame Hauert et sa petite louer cette sympathique initiative. entreprise. La qualité de son accueil Depuis cette année, Georges et Patri- et de ses produits du terroir devraient En balade dans les hauts de la Com- cia Hauert ont laissé la responsabilité inciter les amoureux de la nature et du mune de Bourg-en-Lavaux par une du domaine à la nouvelle génération. bien vivre à s’arrêter régulièrement au belle journée automnale, mon regard Jérôme et sa femme ont donc repris les chemin de Chincuz 2, à Grandvaux fut attiré par une grande vache… rênes de l’entreprise familiale, une des 021 799 13 17. mauve, devant la ferme de la famille dernières de la Commune à produire Hauert. Ouf ! la génétique n’est pas du lait. Dans les années 70, pas moins Janine Kulling allée jusqu’à changer aussi catégori- de vingt paysans « coulaient » leur pro- La feuille de Bourg-en-Lavaux_décembre 2015 10 THBBC CULTURE

Vernissage au thbbc Bouche à oreille au restaurant du Signal de Grandvaux

Mercredi 9 décembre 2015, Afterwork - concert pour le Une nouvelle saison de jazz Si l’objectif principal de Monique Lutz vernissage de l’album du groupe a démarré au café du Signal est de faire plaisir à sa clientèle, ce pôle « Egopusher » (Tobias Preisig, de Grandvaux fondé il y a 25 ans. de rencontres et d’échanges culturels violon et Alessandro Gianini, Retour sur ce concept gustatif la nourrit spirituellement. « Je ne me drum)… avec petite croque ! et auditif. contente pas de servir des assiettes, j’ai besoin de créer des contacts humains. Ouverture des portes : 18h30 Après l’ouverture du restaurant du Si- Durant l’été, j’accueille ma clientèle Concert : 19h30 gnal en 1990 par l’hôtelier Nicolas Lutz dans ma véranda, sous un plafond de (durée, environ 1h30 h. max.) et son épouse Monique, le couple se vignes bucolique, avec cette même phi- Fin: 22h. au plus tard. lance le défi d’animer des soirées per- losophie », conclut la patronne, fière Prix : Fr. 15.– incluant une boisson mettant à des groupes de jazz principa- Mme Monique Lutz d’être épaulée par ses enfants Julien, à choix. lement suisses de se produire. « Nous Noémie, Raphäel et par son petit-fils voulions proposer un concept de res- d’une de nos premières soirées pimen- Romeo qui met, lui aussi, la main à la Les vignerons Jean et Marc tauration et de divertissements simul- tées, les spectateurs « starisaient » le pâte ». Duboux présenteront leur vin. tanés dans un cadre excentré et offrir musicien américain Little Willie Little- une nouvelle impulsion à la région. field, qui après le concert, a signé des Depuis octobre dernier, les aficionados thbbc 20 rue Davel, 1096 Cully Nous avons fait salle comble dès les autographes à des fans déchaînés, au et les habitués profitent d’une nouvelle 079 934 52 49 premières notes », explique la tenan- beau milieu de ma cuisine, entre plats saison, dont le programme est riche en www.thbbc.ch cière. de jambon et de pommes de terre. J’en gammes. www.facebook.com/Thbbc conserve un souvenir romanesque », ...... Depuis la saison d’hiver 1992, plusieurs commente-t-elle. Nombreux sont les Infos sur www.lesignal.ch week-ends par mois sont ainsi consa- jazzmen qui la sollicitent pour se pro- et réservations obligatoires DAVEL 14 crés à des concerts de vieux jazz, boo- duire à nouveau à Grandvaux et qui lui par téléphone. gie-woogie, gospel, blues ou rock 60’ donnent des tuyaux sur de bons groupes country devant un bon repas. « Lors à venir. Mary-Luce Boand Colombini ...... H . . . . . m. . . . . Cully : du jazz au Biniou par les propriétaires des lieux, Claire et Roger Rémy, efficacement secondés pour le service par leurs enfants Flo- rence, Sylvain et Xavier. D’octobre à mai- juin, le 1er vendredi du mois, des concerts sont organisés, ré- unissant les meilleurs groupes de jazz Marco de Francesco « orléanais ». Roger Rémy lui-même y « Archipels » joue de la trompette avec son groupe « Archipels » présente une sélec- les Jazztronomes ou en complément tion de travaux de cet artiste, qui d’autres orchestres invités. Véritable développe un travail sur la base clone du grand Louis Armstrong, il en d’images qu’il a photographiées. revisite les solos les plus difficiles avec Après les avoir retravaillées, et maestria. simplifiées, il en rehausse cer- Et tout cela sans billets d’entrée, un tains motifs à l’encre de Chine. chapeau noir circulant en fin de soi- En intervenant de telle manière rée ! Le prochain concert sera donné dans l’image, Marco Francesco le vendredi 4 décembre, dès 20h. par en redéfinit les forces, en dentelle Nul besoin, dans notre région, velle-Orléans, peuvent se pourlécher les talentueux Léo Müller (clarinette) et filigrane. de rappeler l’existence du jazz, cette les oreilles en écoutant cette musique, et « Mudu » Burkhard (piano), avec la musique éternellement jeune qui si émouvante et joyeuse, dans des complicité de quelques amis, tous ex- Exposition depuis 33 ans annonce l’arrivée du conditions de rêve. cellents. du 24 novembre printemps grâce au Cully Jazz Festi- Ce haut lieu du jazz traditionnel, c’est Venez les écouter ! au 19 décembre 2015 val. le Biniou. A la rue du Temple 11, à côté du mardi au samedi 15h-18h du temple : une jolie salle pour 30 à 40 A une table du Biniou, déguster ces davel 14 / Carmilla Schmidt Mais ce qu’on sait moins, c’est qu’il personnes, un bar séparé de la salle. notes bleues avec un verre de blanc est rue Davel 14 / 1069 Cully existe, au centre-même de Cully, un lieu Mobilier, décor, lumière, tout est très un véritable enchantement ! 021 799 33 37 magique où tous les amateurs de jazz convivial. Et surtout accueil chaleu- www.davel14.ch des origines, c’est-à-dire de la Nou- reux, avec bons vins et petite croque, François Bachmann La feuille de Bourg-en-Lavaux_décembre 2015 11 DÉCEMBRE Samedi 9 dMercredi 10 Agenda : ...... Souper Saucisses & Petit Nouvel An Trait d'Union - Rencontre des aînés : Vendredi 4 - Aran, Salle des Mariadoules, 19h. « Voyage d'entraide au Rwanda, été décembre Conseil communal Jeunesse de Villette 2015 », par Mme Aude Roy, pasteure. 20 h. Aran, Salle des Mariadoules - Grandvaux, Grande salle, Soirée Sau- Cully, Salle de l'église catholique, 14h30 cisses, dès 19h. Jeunesse de Grandvaux – mars 2016 Soirée jazz traditionnel, avec Léo Mül- Mercredi 10, vendredi 12 et samedi 13 ler, « Mudu Burkhard » & friends, dès Mercredi 13 « Le Cyber-Café Fédéral » de Thomas 20h. Le Biniou, Rue du Temple 11, Cully Rencontre des aînés : Miauton, Epesses,Grande salle, 20h30, (voir page 11) « Ballade sur les chemins fleuris de portes à 19h30. Théâtre de la Dernière la Belle Epoque » avec Moineau et son Minute Dimanche 6 accordéon. Salle de l'église catholique, Cully Bazar, cullybazar.ch. Cully. Village Cully, 14h30. Trait d'Union Mercredi1 17 2 et commerces. Selon programme Cep d'Or et Trait d'Union - Rencontre f Dimanche 17 des aînés : « Film documentaire sur le Ensemble Hortus Amoris. Cully, Eglise Dimanche de l'Unité, célébration œcu- Vietnam » par M. Jean-Pierre Marthe. catholique, 18h. Concerts CIMS ménique. Eglise catholique Cully, 10h30. Aran, Salle les Mariadoules, 14h a Paroisse réformée de Villette Régate de Saint-Nicolas, 9h. Cercle de Soirée annuelle de la Fédération la voile de Moratel, Cully Mercredi 27 Suisse de Gymnastique. 14h (portes Le Cep d'Or - Rencontre des aînés : à 13h30) et 20h (portes à 19h30). Cully, Projection du film «Les Héritiers » « Se souvenir pour construire ensemble, Salle des Ruvines. FSG Cully suivi d’une discussion et d’un repas tsunami du 26 décembre 2004 », par convivial offert. Ciné-Club C3, temple de Mme Laurence Pian de la fondation Jan & Samedi 20 03 b Oscar. Aran, Salle les Mariadoules, 14h Concert annuel de la Lyre de Lavaux- Cully, 16h30. Enfants admis dès 10 ans Cully et de l'Avenir de Belmont, direc- Mercredi 9 Jeudi 28 tion : Christophe Brinkley. Cully, Salle Atelier bougies ouvert à tous. Repas canadien, Point de rencontre des Ruvines, dès 19h30 10h à 18h. Jardin d'enfants Arc-en-Ciel. Suisses-Etrangers de l'Association Info : 021 799 30 44, Cully, Pressoir de SPES. Salle de l'église catholique, Cully. Dimanche 21 la Maison Jaune 19h30. www.spes-lavaux.ch Ensemble XVIIe, Parcours musical à l'aube de la musique instrumentale. Trait d'Union - Rencontre des aînés, Repas de soutien pour les Juniors du Cully,Eglise catholique, 18h. Concerts Repas de Noël, 11h30. Cully, Salle de club Grandvaux, Relais-de-la-Poste, CIMS l'église catholique dès 19h. FC Vignoble-Cully Cully, Salle Davel, 17h. Mise aux en- Vendredi 11 Samedi 30 chères publiques des vins. Domaines Les Veillées à la Maison, Fête populaire de la Saint-Vincent de la Commune de Bourg-en-Lavaux « La chantée des Veillées » suivie d’un (saucisses au choux cuites à la distil- repas canadien, 19h30. Cully, temple leuse), Aran, Salle les Mariadoules, Samedi 27 c de 10h30 à 19h. Caveau des vignerons Kiosque à Musique de la 1ère (RTS), Samedi 12 d'Aran-Villette émission en direct. Grandvaux, Maison Vente des sapins de Noël, 1h30 à 13h. Buttin-de-Loës, 11h Groupe d'animation de Riex FÉVRIER ...... Marché de produits du terroir, Marché de produits du terroir Riex, Vendredi 5 10h30 à 13h. Riex, Pl. R.-T. Bosshard. Place R.-T. Bosshard, 10h30 à 13h. Concert annuel de la Lyre de Lavaux- Cully et de l'Avenir de Belmont, MARS ...... Lundi 13 direction : Christophe Brinkley. Coupe de l'Avent, Cercle de la voile 19h30. Belmont, Grande salle Vendredi 4 mars de Moratel Cully, Cully, Moratel Soirée jazz traditionnel avec Jacques Soirée jazz avec The Swing Project, dès Covo Geneva Boogie-Woogie Trio, dès e Mercredi 16 20 h. Le Biniou, rue du Temple 11, Cully 20h. Le Biniou, Rue du Temple 11, Cully Arbre de Noël de Riex, 19h. Riex, Grande salle Samedi 6 Du mardi au dimanche 1er au 5 Fête-vente d'hiver, grand buffet, Cully, « On va pas vers le beau », Jeudi 17 Salle des Ruvines, dès 18h30. Paroisse comédie avec Th. Meury et F. Quarte- Noël d'Epesses, réformée de Villette noud. 20h30 Cully, Théâtre de l'Oxymore. 19h30. Epesses, Grande salle Dimanche 7 JANVIER Concert annuel de la Lyre de Lavaux- ...... Cully et de l'Avenir de Belmont, Samedi 2 direction : Christophe Brinkley. Ramassage de la saucisse aux choux, 16h30. Belmont, Grande salle - Villette, dès 8h. Jeunesse de Villette - Grandvaux, dès 8h. Jeunesseh de Grandvaux f Elections communales de 2016 Lundi 11 janvier tour des élections à la Municipalité. Dimanche 17 avril Délai pour le dépôt des listes de can- Greffe municipal, Cully, 11h à 12h 1er tour de l’élection du Syndic. didatures pour l’élection communale Greffe municipal, Cully, 11h à 12h générale. Greffe municipal, Cully Dimanche 20 mars 2e tour des élections à la Municipalité. Dimanche 8 mai Dimanche 28 février Greffe municipal, Cully, 11h à 12h 2e tour de l’élection du Syndic. Election du Conseil communal et 1er Greffe municipal, Cully, 11h à 12h

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