AM_Cocinando suave - Ensayos de salsa en Puerto Rico_Cesar Colon Montijo.indd 1 26/02/15 16:45 AM_Cocinando suave - Ensayos de salsa en Puerto Rico_Cesar Colon Montijo.indd 2 26/02/15 16:45 Cocinando suave: ensayos de salsa en Puerto Rico Compilador: César Colón Montijo Serie Pensamiento Social Caracas, Venezuela 2015 AM_Cocinando suave - Ensayos de salsa en Puerto Rico_Cesar Colon Montijo.indd 3 26/02/15 16:45 © Compilador: César Colón Montijo © Fundación Editorial El perro y la rana, 2015 Centro Simón Bolívar Torre Norte, piso 21, El Silencio, Caracas - Venezuela / 1010 Teléfonos: 0212-7688300 / 7688399 Correos electrónicos:
[email protected] [email protected] Páginas web: www.elperroylarana.gob.ve www.mincultura.gob.ve/mppc/ Diseño de la colección Dileny Jiménez Hernán Rivera Corrección Érika Palomino Diagramación y diseño de portada Hernán Rivera Edición Lenin Brea Foto de portada José Rodríguez Hecho el Depósito de Ley Depósito legal lf4022015641226 ISBN 978-980-14-2950-0 Impreso en la República Bolivariana de Venezuela AM_Cocinando suave - Ensayos de salsa en Puerto Rico_Cesar Colon Montijo.indd 4 26/02/15 16:45 La Colección Alfredo Maneiro, Política y sociedad, publica obras puntuales, urgentes, necesarias, capaces de desentrañar el significado de los procesos sociales que dictaminan el curso del mundo actual. Venezuela integra ese mundo en formación, de allí la importancia del pensamiento, la investigación, la crítica, la reflexión, y por ende, de las soluciones surgidas del análisis y la comprensión de nuestra realidad. Firmes propósitos animan a esta colección: por una parte, rendir homenaje a la figura de Alfredo Maneiro, uno de los principales protagonistas de los movimientos sociales y políticos que tuvieron lugar en Venezuela durante los duros y conflictivos años sesenta, y por la otra, difundir ediciones de libros en los cuales se abordan temas medulares de nuestro tiempo.