Peches Fisheries I+ et Oceans and Oceans Courrier de deuxieme classe Enregistrement n° 5144 C.P. 15,500 Depot Quebec, Qc G1K 7Y7

- Volume 8, numero 3, mars 1987

AU SOMMAI RE

BILAN DE LA PECHE EN 1986 PAGE 2

Les marchands de et —le territoire maritime quebecois

ALA CONQUETE SI LENCIEUSE PAGE 6

Les industriels de la peche font le point L'HEURE EST A L'INNOVATION 5 UNE NOUVELLE PUBLICATION SUR LES BALEI NES 9 NOUVEAUTE : RAPPORTS DE PROJETS PERIO DEVELOPPEMENT 10 SH 223 E57 Canadig 269 000 $ pour la saison 1986, soit une BILAN DE LA PECHE hausse de 569 %. Fletan du Groenland EN 1986 Le fletan du Groenland est une espece qui a connu un des plus hauts niveaux de A la lumiere des donnees preliminaires recueillies par la Division de la statistique et disponibles au croissance en 1986. En effet, les debar- mois de janvier 1987, deux tendances caracterisent la saison de Oche 1986: la baisse des quements sont passes de 2 018 t.m. en debarquements dune part et l'augmentation de la valeur des produits d'autre part, et ce, compte 1985 a 6 176 t.m. en 1986, soit une aug- tenu des resultats enregistres pour la saison 1985. mentation de 206 %. Les premieres donnees annuelles montrent une legere baisse des debarquements de I'ordre de 2 % pour un total de 87 977 tonnes metriques (t.m.) alors que la valeur associee connait une augmenta- La valeur associee est pour sa part passé tion de 21 % pour se fixer a 82,2 millions de dollars. de 1,278 millions de dollars a 4,952 mil- lions de dollars, soit une hausse de ce qui reprOsente une augmentation de 287 %. Soulignons egalement le fait que POISSONS DE FOND 9 % par rapport a 1985, oil Ion retrouvait dans le cas de bateaux a engins fixes de des debarquements dune valeur de moins de 65' comme dans celui de ba- Les debarquements relatifs au groupe 2,062 millions de dollars. teaux a engins mobiles de moins de 65', des poissons de fond arrivent encore les contingents ont ete depasses dans les Les Iles-de-la-Madeleine viennent en tete bons premiers avec un total de divisions 4RST. 55 039 t.m. Mame si ce resultat represen- de liste pour les debarquements de se- te une baisse de 4 % par rapport a 1985, baste avec 92 % du total enregistre. La part des debarquements quebecois nous devons signaler une augmentation demeure importante dans ces dernieres de 16 % de la valeur associee. Plies divisions. On sait que ces debarquements Les debarquements des differentes plies reprOsentaient pros de 88 % de ('ensem- Morue (canadiennes, grises, rouges), ont totalise ble en 1985. En 1986, les debarquements de morue en 1986, 4 435 t.m. soit une augmentation ont connu une baisse de 19 % pour se de 28 % considerant le total des debar- Fletan de l'Atlantique chiffrer a 33 803 t.m. Une baisse est ega- quements enregistres en 1985 soit Le fletan de l'Atlantique a continue sa lement enregistree pour ce qui est de la 3 464 t.m. progression enregistree en 1985. En effet, valeur associee. En effet, on peut consta- l'annee 1986 a vu des debarquements de ter une baisse de I'ordre de 7 % par rap- Portant notre attention sur la valeur asso- 202 t.m. et une valeur de 529 000 $. Ces port a 1985, ce qui represente un total de ciee, cette derniere totalise 2,696 millions donnees representent dans I'ordre une 16,9 millions de dollars. de dollars en 1986. Mentionnons que augmentation de 53 % dans le cas des pour la saison de peche 1985, la valeur debarquements et de 26 % pour ce qui Les debarquements de morue provien- associee s'estimait a 1,583 millions de est de la valeur. On se rappellera qu'en nent en bonne partie, de la zone 4T soit dollars. Une augmentation de 70 % est 1985, une hausse de 60 % dans les de- 56 % des debarquements contre 44 % donc realisee dans ce cas-ci. barquements de fletan de l'Atlantique pour la zone 4RS, 3Pn comparativement avait ate realisee par rapport a 1984 et respectivement a 60 % et 40 % en 1985. La plie canadienne demeure encore l'es- pace la plus importante avec des debar- que le meme phenomene avait ate obser- Les captures, effectuees par les engins quements de 3 513 t.m. et une valeur as- ve au chapitre de la valeur associee. mobiles, representent 60 % des debar- sociee de 1,982 millions de dollars. Dans Dans ce dernier cas, la hausse eta de quements tandis que celles des engins le cas précis de la plie canadienne, nous 82 %. fixes comptent pour 40 %. En 1985, ces devons souligner l'augmentation de 59 % proportions se lisaient comme suit: 56% qu'a connu cette espece au chapitre de la POISSONS PELAGIQUES ET DE pour les captures par engins mobiles et valeur, toujours par rapport a 1985. L'ESTUAIRE 44 % en ce qui concerne les engins fixes. Ces donnees tendent a confirmer un La saison 1985 vit pour sa part des de- Le groupe des poissons pelagiques a mouvement enregistre en 1984 soit l'aug- barquements totalisant 3 042 t.m. et se connu simultanement une hausse des de- mentation graduelle des prises par les chiffrant a 1,247 millions de dollars. barquements et une baisse de la valeur engins mobiles et la baisse proportionnel- L'augmentation du niveau des debarque- associee imitant en cela le mouvement le des captures par les engins fixes. Nous ments est quant a elle de 15 %. observe pour ces memes especes en nous rappelons qu'en 1984, ces captures Bien que moins importants, les debarque- 1985. par engins mobiles representaient 40 % et ments de plie grise ont poursuivi leur pro- Les donnees recueillies en 1986 sont les celles par engins fixes, 59,5 %. gression pour atteindre 480 t.m. en 1986 suivantes: des debarquements totalisant contre 357 t.m. en 1985 soit une augmen- Sebaste 6 8,88 t.m. par rapport a 6 427 t.m. en tation de 34 %. En ce qui a trait a la Contrairement a la saison de Oche 1985 1985, pour une augmentation de 7 % et valeur associee, l'augmentation est de 00 cette espece avait connu une impor- une valeur associee se chiffrant a 1,980 50 % pour totaliser 445 000 $ en 1986 tante baisse de I'ordre de 33 % par rap- millions de dollars comparativement a contre 357 000 $ en 1985. port a 1984, l'annee 1986 fut marquee par 3,643 millions de dollars en 1985, soit une une hausse de 5 % faisant passer le volu- Bien que d'importance relative, it nous baisse de 46 %. me des debarquements de 9 268 t.m. qu'il faut souligner une augmentation de Malt en 1985 a 9 696 t.m. en 1986. Ce- 584 % des debarquements de la plie rou- Hareng pendant, nous sommes encore loin du ge passant de 65 t.m. qu'ils etaient en Encore cette annee, les debarquements niveau de 1984 qui lui se fixait 1985 a 442 t.m. en 1986. Cette augmen- de hareng marquent une progression. Les 13 854 t.m. tation se reflete egalement au chapitre debarquements ont atteint 3 861 t.m., soit Quanta la valeur des debarquements, des valeurs, faisant porter ces dernieres une augmentation de 16 % face a 1985. elle se chiffre a 2,248 millions de dollars, de 40 000 $ qu'ils etaient en 1985 a La valeur associee s'est chiffree a 1,027 millions de dollars, soit une augmentation lars en 1986 contre 17,495 millions de une dans ce cas de 17 % par rapport a la dollars en 1985, soit une importante aug- LA PRODUCTION saison 1985. mentation de 47 %. Les donnees preliminaires de 1986 indi- Les debarquements et la valeur associee Les debarquements de la flotte semi- quent une production totale de 31 990 t.m. Ace du hareng Torment respectivement 56 % hauturiere s'eleve a 9 391 t.m., soit une et ce, pour une valeur de 96,394 millions t de et 52 % du total des especes pelagiques legere diminution face a 1985 ou ces der- de dollars. Dar- et de l'Estuaire. niers s'elevaient a 9 516 t.m. en Morue Lug- Autres especes Le secteur de la Gaspesie est celui ou La production de morue sous toute forme Les debarquements de maquereau ont l'on observe une plus forte hausse quant totalise, a la lumiere des donnees presen- connu en 1986 une augmentation de l'or- a la valeur associee, soit 71 % pour s'ele- tement disponibles, 10 586 t.m. La valeur sse dre de 36 % par rapport a 1985, se fixant ver a 14,574 millions de dollars tandis que mil- associee aux differents produits s'eleve a a 2 969 t.m. les debarquements atteignaient 27,755 millions de dollars. Cette produc- de 8 252 t.m., ce qui represente une aug- La valeur associee, pour sa part, totalise tion compte pour 33 % de ('ensemble du aue mentation de 18 %, considerant les don- 828 000 $ contre 648 000 $ en 1985, ce Quebec au chapitre de la valeur, la pro- de nees de 1985. ba- qui constitue une baisse de 29 %. duction de morue compte pour 31 % de Crevette ('ensemble du Quebec. Dans le cas des autres especes pelagi- les ques, on observe une baisse generale La valeur associee a connu une augmen- Autres poissons de fond des debarquements et de la valeur asso- tation de 24 % pour ainsi passer de 8,764 En 1986, on a produit 1 054 t.m. d'aiglefin millions de dollars en 1985 a 10,899 mil- ois ciee. sous diverses formes. La valeur associee, lions de dollars en 1986. pour sa part, s'est chiffree a 9,209 mil- res Le capelan a connu une forte baisse pas- lions de dollars. nts sant de 345 t.m. en 1985 a 1 t.m. en 1986 Les debarquements ont connu une legere , m- et sa valeur subit le merne phenomene diminution de l'ordre de 3 % pour attein- La production de sebaste a, pour sa part, totalisant 72 000 $ en 1985 contre 1 000 $ dre 6 367 t.m. comparativement a totalise 2 815 t.m. pour se chiffrer a 6,077 pour la saison 1986. 6 539 t.m. pour la saison 1985. millions de dollars pendant que celle de la plie canadienne a atteint 1 200 t.m. pour sa De fawn moins prononcee, les debarque- Plus de la moitie des debarquements une valeur associee de 4,268 millions de et, ments d'eperlan marquent la mOme ten- dans le golfe du Saint-Laurent provient de dollars. de dance passant de 76 t.m. en 1985 a la zone de Sept-Iles, soit 3 728,27 t.m. Le es 22 t.m. en 1986. banc du Nord-Anticosti a pour sa part On a enregistre, pour le fletan du Groen- ne fourni 2 049,81 t.m. On observe dans ce land, une production de 2 375 t.m. qui a La valeur associee de cette espece s'est es cas une augmentation de 21 % compa- atteint en 1986 une valeur associee de fixee en 1986 a 12 000 $, soit une baisse lui rativement a la saison 1985. 7,213 millions de dollars. en de 83 % face a la saison 1985. le- Homard La valeur de production de goberge s'est Je Le homard a connu une progression aussi elevee a 10 645 millions de dollars en et CRUSTACES ET MOLLUSQUES bien au niveau des debarquements que 1986. La production sous toute forme re- de la valeur associee. Les donnees nous presente, pour sa part, 2 710 t.m. Le groupe des crustaces et mollusques a e. indiquent a ce jour une augmentation des Les especes pelagiques ie poursuivi son importante progression en debarquements de 6 % pour atteindre terme de valeur associee pendant que les De toute la production d'especes pelagi- 2 258 t.m. et une hausse de 18 % dans le ques, it nous faut signaler celle du hareng debarquements subissaient une legere cas de la valeur associee pour s'elever a baisse. qui se chiffre en 1986 a 1 324 t.m. pour 13,522 millions de dollars. une valeur totale de 934 000 $. En 1986, les debarquements de crusta- L'augmentation observee est attribuable Les crustaces et mollusques ces et de mollusques ont totalise pour une large part a celle constatee au La production de homard a totalise 26 020 t.m. contre 26 466 t.m. en 1985, secteur des Iles-de-la-Madeleine ou la a 1 767 t.m. et s'est chiffree a 9,931 millions soit une baisse de 2 %. La valeur asso- progression au chapitre des debarque- de dollars. Les resultats pour la produc- ciee passa de ce qu'elle etait en 1985 soit ments atteint 8 % et 21 % relativement a Jr tion de crevettes se lit comme suit: nt 40,213 millions de dollars pour passer en la valeur associee, ce qui porte les debar- 1986 a 52,581 millions de dollars, une 1 736 t.m. et une valeur associee de quements a 1 587 t.m. et la valeur a 9,365 7,532 millions de dollars. On a egalement augmentation de 31 %. millions de dollars. enregistre une production de 4 091 t.m. !S Crabe des neiges dans le cas du crabe des neiges et une Mollusques it Le crabe des neiges a imite la tendance valeur associee de 7,221 millions de dol- n generale observee pour le groupe des Les donnees preliminaires 1986 nous in- lars. crustaces et mollusques, soit une legere diquent, dans le cas du petoncle, une .4t Les donnees presentees, en ce qui con- 0 baisse des debarquements et une pro- diminution de 18 % en ce qui touche les a gression de la valeur associee. debarquements et de 17 % pour la valeur cerne la production, le sont sous toute associee. reserve et seront revisees a la lumiere e Les debarquements de crabe des neiges d'analyses en cours.• ont totalise 14 783 t.m. en 1986, ce qui Les debarquements s'etablissent donc a constitue une baisse de l'ordre de 3 % par 1 063 t.m. tandis que la valeur est portee rapport a 1985 ou Ion observait des de- a 1,515 millions de dollars. barquements de 15 302 t.m. La recolte des myes a hausse de 13 % Normand Beaumier La valeur associee, la plus importante de pour totaliser 813 t.m. pendant que la va- Chef, Division de la statistique leur associee a progresse de 33 % pour et de l'informatique toutes les especes debarquees au Que- MPO — Region du Quebec 7 bec, se chiffrait a 25,776 millions de dol- se chiffrer a 603 000 $. BILAN DE LA PECHE EN 1986 EN DATE DU 31-12-86

Quantite (tonne metrique, poids vif) Valeur ('000

1985 (final) 1986 (preliminaire) la Variation en D Especes Decembre Cumulatif Decembre Cumulatif % du cumul. IT Qte Val. Qte Val. Qte Val. Qte Val. Qte Val. di d, Morue 20 10 41 865 18 319 3 2 33 803 16 947 —19 — 7 cc Aiglefin — 22 15 97 78 342 432 Sebaste 44 10 9 268 2 062 P, 9 696 2 248 5 9 al Fletan Atlantique • • 132 419 202 529 53 26 a Plie canadienne 3 3 3 042 1 247 3 513 1 982 15 59 Plie grise — 357 296 480 445 34 50 N Plie rouge 65 40 442 269 584 569 tE Flets non specifiees 3 1 — — — 100 — 100 C Fletan du Groenland 1 • 2 018 1 278 6 176 4 952 206 287 tz Merluche blanche 346 70 470 96 36 38 rr Loup de mer 20 5 67 15 242 226 rr Autres poissons de fond 158 82 94 49 —41 —40 c d Total poisson de fond 68 24 57 295 23 832 3 2 55 039 27 610 — 4 16 F Hareng 3 342 878 3 861 1 027 16 17 ri Maquereau ____ 2 179 643 2 969 828 36 29 I( Thon rouge — 3 8 2 6 —37 —31 p Anguille 1 2 344 1 136 — — —100 —100 l' Saumon — 78 598 15 95 — 80 — 84 ti Eperlan 2 5 76 73 22 12 — 72 — 83 il Capelan — 345 72 1 1 — 100 —98 p Autres especes pelagiques r et de l'Estuaire 60 235 19 10 —68 —96 Total especes pelagiques et de l'Estuaire 3 7 6 427 3 643 — 6 888 1 980 7 —46 r Myes 25 16 722 457 813 608 13 33 cc Palourdes — 15 15 64 45 323 195 1 Moules — 5 5 15 27 224 404 Petoncles — 1 304 1 832 1 063 1 515 —18 —17 I Buccins 60 63 — 651 196 308 211 I Homard — — 2 137 11 433 2 258 13 522 6 18 Crevette 74 87 6 539 8 764 6 367 10 889 —3 24 I Crabe des neiges 4 5 15 302 17 495 4 7 14 783 25 776 —3 47 I Autres mollusques et 1 crustaces — 284 150 6 4 —98 —97 I Total mollusques e i crustaces 102 108 26 466 40 213 4 7 26 020 52 581 — 2 31 Autres items — 1 1 30 36 S/O S/0 TOTAL 173 139 90 189 67 689 7 9 87 977 82 207 — 2 21 Legende: — Nil • Moins de la moitie de la plus petite unite exprimee Les industriels de la peche font le point L'HEURE EST A L'INNOVATION

est sous le theme de l'innovation que se dOroulait, le la fiche technique et le plan de travail, la pre-conception avec 21 janvier dernier a Quebec, une journee de reflexion l'utilisation de la methode « brainstorming ,,, le financement du C , initiOe par ('Association quebecoise de I'industrie de projet, la conception preliminaire, les essais et la conception (AQIP) au lendemain de son assemblee annuelle. finale (dessins, fabrication, essais). Deja, les essais en usine n la peche Differents conferenciers ont alors offert aux membres, mem- ont donne les resultats tres satisfaisants. bres associes et invites de l'AQIP, de ('information sur les En apres-midi, on a aborde ('amelioration de la rentabilite avec tal. divers aspects de l'innovation dans le secteur des peches. Le la presentation de trois cas. M. Ron Bearnes, du Marine dynamisme croissant des marches, la forte demande des —7 Institute a Terre-Neuve, effectue des recherches sur la recupe- consommateurs ainsi que les nouvelles technologies sont 132 ration des residus des usines de transformation en vue d'ac- parmi les raisons qui ont amens les industriels a mettre a leur 9 croitre l'utilisation de la matiere premiere. Les residus (chair, agenda cette opportunite de faire le point sur les nouvelles 26 peau, aretes) ayant au depart une faible valeur sont faconnes avenues. 59 pour en arriver a des produits qui ont une belle apparence et 50 M. Claude Diamant, sous-ministre des pOcheries pour le minis- un bon gout. i69 tore de ('Agriculture, des Pecheries et de ('Alimentation du M. Yves Lavoie, d'Aquaterre a, quanta lui, fait connaitre un 00 Quebec (MAPAQ) a debuts la journee thernatique en presen- projet de compostage a partir de dechet de poisson, une !87 tant les nouvelles orientations du Gouvernement du Quebec en technique simple et peu coOteuse a haute valeur de fertilisa- 38 matiere d'aquaculture, de transfert technologique et de corn- tion. Mele a de la tourbe dans des proportions egales, ce !26 mercialisation, de construction de navires de peche et d'ac- substrat de culture de tres bonne qualite presente une concen- 40 croissement de la valeur des produits de la mer par la tration en mineraux trois fois superieure au compost conven- deuxierne et la troisieme transformations. 16 tionnel. Puis ce fut au tour de M. Dominique Bernier du Centre de Un troisieme cas d'amelioration de la rentabilite a ete exposé 17 recherche industrielle du Quebec (CRIQ) de venir sensibiliser par M. Maurice Lenoir des Industries Sipromac Inc. : une 29 les industriels presents a la necessite de penser de plus en technique peu energivore pour turner le poisson. 31 plus en terme d'economie mondiale. II a egalement souleve Enfin, M. Nilo Cachero, ex-directeur de ('analyse des marches 00 'Importance de s'adapter aux nouveaux goOts des consomma- 84 au MPO, a Ottawa, qui travaille maintenant au Consulat gene- teurs de produits marins et de ne plus compter desormais sur ral du a Boston, a brosse un tableau des tendances du 83 le secteur des services, déjà sature, pour assurer le develop- 98 marche du poisson de fond au cours des prochaines annees. pement des marches. M. Bernier preconise, entre autres, le Ces perspectives, qui ont grandement interesse les industriels recours aux specialistes, aux ambassades des autres pays ou 96 de la Oche du Quebec, demontraient une demande croissante a toute autre forme d'aide exterieure a l'entreprise, recours qui des consommateurs nord-americains pour les produits de la sont souvent moins couteux qu'une mauvaise decision. De mer mais une faiblesse dans les approvisionnements, entrai- 46 plus, la formation de groupes de discussion mettrait a profit la nant une hausse des prix sur le marche. Selon M. Cachero, la creativite des leaders de l'innovation. Enfin, it faut se « placer 33 consommation des produits de la mer croft sans cesse aux des antennes disait-il, pour une vision a plus long terme et Etats-Unis comme ailleurs depuis 1984. La morue est l'espece 35 plus claire des tendances du marche. D4 la plus en demande et le consommateur se fait de plus en plus 17 Henri 'Agar& sous-ministre des peches du Nouveau- exigeant quant a sa qualite et sa fraicheur. Une forte hausse 11 Brunswick, est venu faire part de son experience de plus de 30 des prix des differents produits de la morue sera remarquee. 18 ans au Canada et a l'etranger dans le developpement des Pour conclure, M. Cachero a souligne 'Importance d'une etroi- 24 peches. te collaboration entre les intervenants de l'industrie, pecheurs, 17 industriels et distributeurs afin d'ordonner la penetration des Deux cas d'amelioration des procedes de transformation ont produits marins canadiens sur les marches americains. ete presentes. M. Pierre Pare, ingenieur au CRIQ, a entretenu les participants sur la question du contrOle quantitatif et qualita- Cette journee organ's& par l'AQIP s'est cloturee par un sou- tif dans la transformation en continu des filets de poisson. II per 00 etaient convies plusieurs invites des differents ministe- 31 s'agit, selon lui, de trouver une technologie qui permettra res, organismes et entreprises impliques dans le secteur de la d'atteindre le compromis entre le contrOle qualitatif trop rigou- transformation du Poisson au Quebec.• 0 reux qui affecte le rendement et le contrOle pas assez severe par Marie-Louise Poulin qui engendre une qualite moindre du produit. La proportion habituelle de defaut est de 7 a 8 % et les normes du marche, Le nouveau conseil d'administration de I'AQIP pour satisfaire le consommateur, sont de 4 a 5 % de defauts acceptables. Ses recherches sur la transformation en continu Un nouveau conseil d'administration s'est mis sur pied lors de la visent donc a diminuer, avec le contrOle qualitatif par echantil- recente assemblee annuelle de I'AQIP. M. Rene Raby demeure lonnage, ce pourcentage de defaut. president et M. Louis Theriault est nomme a la vice-presidence. Les conseillers sont : MM. Laurent Denis, George Clapperton et Roger M. Raymond Sheehan, des Pecheries Sheehan inc. et M. Arsenault. M. Bernard Blais, ex-president demeure sur le conseil Pierre Sylvain du CRIQ ont exposé le cheminement type d'un d'administration et Jones Sheehan agit comme secretaire general. projet soumis au CRIQ par la presentation d'un cas: la concep- L'AQIP regroupe 37 intervenants quebecois dans la transformation tion d'une ligne completement automatises pour l'ensachage des produits marins ainsi que 46 autres compagnies qui gravitent de la morue salee-sechee. Les differentes stapes d'un projet dans le milieu et qui sant membres associes.• de recherche ont alors ete detainees: la synthese des besoins, monde revolu... nos pecheries,de1765a1930. Ellesinvitentcependantatracerunportraitplusnuancedece du Saint-Laurentconfirmentce roledominantdescompagniesjersiaisesdansrevolutionde Les recherchesrecentessurl'histoire descompagniesdepecheenGaspesieetdanslegolfe pecheurs avaienteteprispendant desgenerationsdansunmouleimmuable,«systeme leur resignation. sans faille,quiauraiteteresponsable deleurpauvrete,auraitfavoriseapathieetconduit chroniqueurs. IIcontientune bonnepartdeverite.Tout conditions miserables. pecheurs apayerenmoruesechee Ce effet deforcercesderniers,courbessouslepoidsrendettement, avivredansdes originaires deJersey,dansl'archipellaManche.Leurpolitique decredit,quicontraignaitles dependance —procheduservagedes«compagnies»etrangeres. Ledestindescommunau- tes maritimesauraitetedicteparces,exploiteurs tradition detravailancestrale,auraitetemaintenupendantplus d'unsiecleetdemisousla ravenement del'industriemoderne.Lepecheur,enplusse soumettreauximperatifsdune La traditionorategaspesiennearetenuuneimagedesesperante dumondedelaOcheavant troc etleurconcertation,quimaintenaitauplusbasleprixde lamorue,auraienteupour portrait, noirciasouhait,d'unagedumepris,etevehicule pardesgenerationsde LA CONQUETESILENCIEUSE Les marchandises acheteesaleursmagasins(onparlede le territoiremaritimequebecois Les marchandsdeJersey Le travailsurloplageaPerce,en1916. les se Robin »etautresmarchands passe eneffetcommesi et Les a crediteurs ou« equipeurs,,attitres.Pour qui leurontfourniuncertain pouvoirde plexes etdesassociationsde producteurs sur pieddesentreprisesde Oche com- vent precairesetdecourte duree.Les tation exclusifsetdefixerlesprix tentes, al'effetdesereserverdes negociation faceauxcompagnies, leurs passifs devantleursituation. Ilsontmis pecheurs, deleurcote,nesont pasrestes salaires encommun,onteteleplussou- bassins decollecteetdeszonesd'exploi- petition asouventeteferoceetleursen- certaines d'entreellesontdureetprospe- re, d'autresontfaillialatache.Lacom- L , histoiredescompagniesjersiai- rebondissements inattendus.Si ses estcomplexeetpleinede

Arc hives pu b liq ues du Cana da, Collect io n na tiona le de photog rap hies &Flapper a leur emprise, ils ont pratique ricains mettent le feu aux installations et res (. Manchester Goods .) et de aussi des formes de resistance passive, s'emparent des navires de la compagnie ; provisions et a l'etablissement de liens allant du refus obstine de payer leurs en 1777, Charles et Philip Robin aban- privilegies avec des agents sur les princi- dettes et de livrer leur produit a la neigh- donnent ('entreprise et retournent a Jer- paux marches, ces deux compagnies geance deliberee (qu'on aurait tort de sey, tandis que les Acadiens, coupes pra- peuvent profiter d'economies d'echelle prendre pour de ('ignorance) de s'assurer tiquement de tout lien avec l'exterieur, substantielle et accorder ainsi de meil- des titres de propriete grace auxquels ils persistent a demeurer sur place. leurs prix a leurs clients. Les petits arma- auraient laisse prise a la saisie legale de teurs jersiais concurrents, nombreux au- Au printemps 1783, la paix revenue, leurs biens. paravant, sont rapidement declasses. Ils revient a Paspebiac a la doivent se contenter desormais de jouer L'histoire des compagnies jersiaises est tete d'une nouvelle compagnie, la Char- un role subalterne, celui de simple inter- celle d'une conquete lente et silencieuse. les Robin and Co. Une compagnie ju- mediaire entre les pecheurs et les deux Elle prend le relais de la Conquete militai- melle, formee des memes partenaires fi- compagnies exportatrices. C'est ainsi que re anglaise qui a aneanti la Oche metro- nanciers, la Philip Robin and Co., prend forme, vers 1830, un veritable mo- politaine frangaise et detruit, en 1758, les s'installe au meme moment a I'lle du Cap nopole de commerce. installations sedentaires le long de nos Breton. D'autres marchands et armateurs cotes. de Jersey et de Guernsey s'installent a Ce monopole, presque inconteste, est de Perce et dans la Baie de Gaspe ; parmi Au terme du Traite de Paris (1753) qui courte dui-6e. Les pecheries attirent les eux, it faut compter la compagnie des cede officiellement le territoire maritime capitaux et plusieurs gerants de poste de freres Janvrin, qui ont des interets dans de la Nouvelle-France a la Couronne bri- la compagnie Robin, en particulier, deci- celle des freres Robin. tannique, des marchands anglais immi- dent de profiter de la conjoncture pour gres de fraiche date a Quebec, affluent De 1783 a 1815, grace a d'habiles ma- quitter leur employeurs et fonder leur pro- en Gaspesie. Ils ont des capitaux, des noeuvres commerciales et legales, les pre entreprise. John LeBoutillier, en 1834, liens solides avec des partenaires london- compagnies (Charles) Robin et Janvrin Daniel LeBoutillier et William Fruing en niens. Mais la main-d'oeuvre est rare, car parviennent a s'approprier plusieurs des 1838, s'etablissent a leur compte. Vers la la cote gaspesienne compte encore meilleures « graves » de la cote gaspe- fin des annees 1850, ce sera au tour des moins de 400 habitants, Acadiens pour la sienne et a se batir des liens de clientele freres De La Perrelle et de quelques au- plupart. Ceux-ci sont regroupes a Traca- solides, la premiere dans la Baie des tres. dieche (Carleton) et a Bonaventure, dans Chaleurs, la seconde dans la region de la la Baie des Chaleurs. Ces marchands Baie de Gaspe. Les marches de la morue Ces nouvelles compagnies jersiaises sont vite forces de quitter la region. sechee restent cependant restreints au s'implantent dans les zones d'exploitation cours de cette periode. lls se limitent pra- mal deservies par les deux plus ancien- Une entreprise fondee en 1765 a St- tiquement a la façade atlantique de l'Eu- nes compagnies: le nord-est du Nouveau- Helier, dans rile de Jersey, la Robin, rope meridionale, a Porto et Lisbonne, au Brunswick, la cote nord de la peninsule Pipon and Co., va connaitre plus de suc- , a Bilbao et Santander, en Espa- de Gaspe, la COte-Nord du golfe du Saint- ces. Au printemps 1766, un jeune agent gne, ou la demande ne s'accroit pas rapi- Laurent et le Labrador oriental (Blanc du nom de Charles Robin, partenaire mi- dement. Sablon). Elles concentrent leurs entrep6ts neur de la compagnie, est chargé d'explo- au Bassin de Gaspe. Leur expansion rer les cotes de la Baie des Chaleurs et La fin des guerres napoleonniennes en s'appuie a partir de 1840 sur le develop- de faire rapport a ses employeurs des Europe (1815) marque bientot le debut pement d'un nouveau march& moins exi- possibilites de commerce dans la region. d'une nouvelle ere de prosperite. L'ouver- geant pour la qualite de la morue, le mar- II etablit un comptoir a Paspebiac, tandis ture et le developpement des marches che bresilien. Elles amenent la que son frere Philip, au nom de la meme mediteraneens (oii le « Gaspe Cured compagnie Janvrin a se retirer de la Baie compagnie, fonde un comptoir du meme deja renomme occupe la premiere place) de Gaspe vers 1840. type a rile Madame, dans le detroit de offrent aux compagnies jersiaises la chan- La concurrence entre les compagnies jer- Canso (Ile du Cap Breton). L'entreprise ce inesperee d'accroitre sensiblement siaises a souvent ete vive, comme ont se batit rapidement une solide clientele leurs marges de profit. pent ('observer de 1855 a 1865, au mo- dans les deux regions. Pour faire face au ment ou les pecheurs gaspesiens se sont manque de main-d'oeuvre locale, elle en- Dans cette conjoncture favorable, les compagnies ont interet a investir davanta- transportes sur la C6te-Nord, de Sept-Iles gage encore des pecheurs saisonniers de ge en Gaspesie. Les pecheurs residents, Mingan, pour fonder de nouveaux eta- Jersey et encourage le retour en France a blissements de peche. Le maraudage a de refugies acadiens. devenus fort nombreux, reclament avec insistance des credits. Ils les obtiennent souvent ete de *le dans les circonstan- La guerre d'Independance americaine meilleur compte chez Robin et chez Janv- ces et les zones d'influence de chacune (1776), met brutalement un terme a cette rin que partout ailleurs, car grace a ('im- des compagnies se sont interpenetrees premiere experience. Les corsaires ame- portance massive de produits manufactu- librement. La compagnie Robin, malgre tout, a bien resiste aux assauts de ses dentes — de 14 a 22 shillings le quintal la compagnie Robin est passee en d'au- concurrents. En plus de continuer a de morue « marchande — mais cette tres mains et s'est fusionnee a la compa- conserver un monopole inconteste sur les situation a ete de courte duree. Le retour- gnie des freres Collas de Pointe-St-Pierre pecheries de la Baie des Chaleurs, elle nement de la conjoncture a partir de en 1888. Apres 1912, avec la mise sur est morne parvenue a s'approprier a long 1870, et surtout 1880, a cause de la pied dune chaine de magasins generaux, terme une partie importante des ressour- concurrence internationale sur les mar- la compagnie est devenue Robin, Jones ces produites a la peripherie de son re- ches traditionnels devenus satures, a ra- and Whitman, a concentre de plus en seau de postes bien etabli. merle les prix de 1880 a leur niveau le plus ses operations sur le commerce des L'expansion du volume de commerce et plus bas — 12 shillings ou 3 $ le quintal details au depens de l'achat et de la mise la concurrence accrue, de 1820 a 1880, — depuis 1830. en marche de la morue.• n'ont guere profite aux pOcheurs. Les prix En 1886, la faillite de Jersey Banring M. Lepage collaborera A Entrefilets, au cours offerts aux producteurs au cours de cette Co., a Jersey, a entraine avec elle celle des prochains mois, par des articles sur les periode ainsi que les salaires des enga- des deux compagnies, Charles et Philip organisations materielle, commerciale et com- ges n'ont pas augmente au meme rythme Robin, et celle de LeBoutillier Brothers. munautaire du commerce de la morue, de que celui des marges de profit des com- Cet evenement a mis un terme a la gran- 1765 a 1930, ainsi que sur les relations mai- pagnies. La decennie 1855-1865 a bien de periode d'expansion des compagnies tres-engages et la gestion interne des etablis- vu le prix de la morue augmenter de plus sements de credit qui existaient durant cette jersiaises dans le golfe du Saint-Laurent. periode. de 50 % par rapport a celui offert aux Une reorganisation majeure du secteur producteurs au cours des annees prece- des peches a ete necessaire par la suite ; e Gasp tterson, Pa M. ion t llec Co Maisons d'ere des pecheurs de Riviere-au-Renard, en 1930. UNE NOUVELLE PUBLICATION SUR LES

BALEINES GUIDE D'OBSERVATION DES BALEINES AU CANADA

Le ministere des Peches et des Oceans quebecois pour le compte du Groupe inte- protection du saumon et des mammiferes (MPO) en collaboration avec le Centre runiversitaire de recherche oceanographi- marins de merne qu'aux questions de O- d'edition du gouvernement du Canada que du Quebec (GIROQ). che dans le Nord quebecois. vient de publier le Guide d'observation Elle a notamment effectue une recherche Le Guide des baleines au Canada est des baleines au Canada. sur les phoques et les (Deluges du sud-est disponible, au cout de 5.95 $, aupres du Ecrit par madame Mimi Breton, conseil- de la baie d'Hudson. En 1980, elle s'est Centre d'edition du Gouvernement du Ca- lere principale pour les mammiferes ma- jointe au groupe SAGE Ltee pour lequel nada, Ottawa, K1A 0S9, de meme que rins et le Nord quebecois a la Region du elle a effectue des travaux sur la faune chez les librairies agreees du Gouverne- Quebec du MPO, ce guide de 55 pages marine et anadrome des milieux nordi- ment.• ques. En 1982, elle entrait au service du est concu afin de faciliter ('identification de 17 especes de baleines que Ion peut MPO pour s'interesser a la gestion et a la Jean - Yves Roy observer en eaux canadiennes. II livre egalement les caracteristiques particulie- res (dimensions, migrations, habitats) de BON DE COMMANDE chacune des especes de merne que des (Lettres moulees s.v.p.) ❑ N° de compte informations sur la protection dont elles ❑ font ('objet au niveau national et interna- NOM CI-joint $ tional. Le guide est abondamment illustre ORGANISATION ❑ Visa de dessins et de planches realises par ❑ MasterCard ('artiste de renom Jean-Claude Campet. ADRESSE Date d'expiration La marche a suivre pour ('observation des VILLE Banque baleines telle que propose° dans le guide PROVINCE CODE POSTAL Signature reflete ('opinion de nombreux scientifiques N° DE CATALOGUE TITRE qui etudient le comportement des balei- OTE PRIX UNITAIRE TOTAL nes au Canada. Elle permet de satisfaire Fs 23-78/1986F Guide d'observation des baleines au Canada les contraintes de securite a bord de di- vers types d'embarcations et de respecter l'intimite des diverses especes de ceta- Les commandes sont payables a l'avance par cheque Aussi disponible par l'entremise de nos agents ces. ou mandat fait a l'ordre du Receveur general du libraires agrees ou de votre librairie. Ajoutez Canada et adressees au Centre d'edition du gou- 20 % au prix des livres a expedier hors Canada. Apres avoir obtenu, en 1976, le grade de vernement du Canada, Ottawa (Canada) K1A 0S9. Payable en fonds canadiens. Maitre es sciences de l'Universite Laval (Quebec), Mimi Breton a, entre autres tra- vaux, commence des etudes sur le Nord 54 pages Canada : 5,95 $ Autres pays : 7,15 $ NOUVEAUTE

RAPPORTS DE PROJETS DE DEVELOPPEMENT

La Division du developpement technologi- (1985) 13- Developpement experimental d'un Certains organismes possedent déjà des que du MPO, region du Quebec, vient de systerne en suspension d'elevage exemplaires de ces rapports et les ren- publier une serie de rapports sur les pro- de homards de tailles commercia- dent disponibles a la consultation : jets de developpement qui ont eu lieu de les • l'Association quebecoise de l'industrie de la 1982 a 1986. Ces 21 rapports constituent 14- Biologie et exploitation de la plie Oche (AQIP) une premiere serie et le Ministere compte canadienne aux Iles-de-la- • ('Alliance des pecheurs commerciaux du Madeleine en relation avec le pro- Quebec publier annuellement le fruit de ses re- bleme de gelification cherches sur les transferts technologi- • l'Association des pecheurs hauturiers de la 15- Glace et pecherie Gaspesie ques. Les titres déjà parus sont: 16- Uniformisation du procede de fa- • le Centre specialise en Oche de Grande- brication du « Gaspe Cured Riviere • le Groupe d'etude en ressource maritime du (1982) 1- Etude sur la conservation du crabe Quebec (GERMA) (1986) 17- Conception d'un nouveau type de dans la glace d'eau de mer • le ministere de ('Agriculture, des Pecheries et drague a petoncles (Cayenne) et 2- Evaluation des effets de trois sys- de l'Alimentation du Quebec (MAPAQ) essais comparatifs avec la drague ternes de dechargement sur la • tous les bureaux du MPO au Quebec Digby » qualite du Poisson de fond 18- Developpement d'un systeme pour 3- Evaluation comparative des cha- la conservation prolongee du ho- Etant donne la distribution limitee, si des luts de fond pour la Oche a la mard organismes ou des particuliers etaient crevette et a la morue 19- Peche experimentale du turbot et interesses a recevoir un ou des rap- 4- Peches experimentales aux Iles- de la morue a ('aide de palangre port(s) ou la serie, it suffit d'adresser de-la-Madeleine suprabenthique dans le nord-ouest une demande au Service des communi- du golfe du Saint-Laurent cations du MPO a Quebec (adresse en (1983) 5- Entreposage du homard a bord 20- Conception et essais de mini- page 10), en specifiant les champs d'in- des bateaux de Oche des Iles-de- trappes a morue — rapport d'etape teret dans le domaine des peches.• la-Madeleine 21- Etude de la faisabilite et rentabilite 6- Rapport technique d'avancement d'un nouveau type de cuiseur Marie-Louise Poulin des essais d'engins de Oche pour la morue du Quebec 7- Synthese des connaissances bio- geographiques du calmer et impor- tance de la ressource dans le golfe du Saint-Laurent 8- Etude comparative, en termes de qualite, de quatre methodes d'en- treposage du poisson de fond dans la cale des navires de Oche hauturiere Volume 8, numero 3, mars 1987 Composition: Compelec Inc., Quebec Impression: Imprimerie Laurentide de Quebec, Loretteville. Mensuel public, par Distribution: Joncas Inc. Sainte-Foy. le Service des communications (1984) 9- Conception et essais comparatifs Ministere des Peches et des Oceans ISSN 0710-6211 dune palangre suprabenthique Region du Quebec Gare maritime Champlain, avec une palangre conventionnelle Bureaux de secteur C.P 15 500 du MPO. 10- Essais d'un nouveau type de ea- Quebec, P.Q. Region du Quebec sier a crabe des neiges de forme G1K 7Y7 tel.: (418) 6484442 Cap-aux-Meules Sept-Iles pyramidale Peches et Oceans. Peches et Oceans. Directeur: Benoit Barry 11- Etude sur la possibilite d'exploita- C.P. 1058, 25. rue Napoleon, Redactrice en chef: Marie-Louise Poulin Cap-aux•Meules. Sept-Iles. Clue . tion des gonades d'oursins 12- Essais, mise au point et evaluation Entrefilets est publie a ('intention des pecheurs lies.de-la Madeleine, G4R 2W8, commerciaux et des producteurs du Quebec pour les GOB 180, 14181 962.6314, dune nouvelle mothode de Oche renseigner sur les politiques et les programmes 14181 986-2095 1-800-252 1729 cotiere au Poisson de fond : le filet du ministere des Peches et des Oceans du Canada Gaspe et distribue gratuitement. Les personnes interessees maillant — la ligne trainante Peches et Oceans . Montreal recevoir ce magazine peuvent ecrire au Service Peches et Oceans. des communications du MPO dont l'adresse apparait C P 516. ci-dessus. Toute reproduction est permise. avec Rue de la Refine. 1001, Pierre Dupuy . indication de la source. La direction de la redaction Gaspe, Que . Long ueuil, Que . GOC 1RO, J4K 1A1, souhaite etre avisee par ecrit de cette utilisation du magazine (4113I 368-5559 (514) 283.4967 Fisheries Peches Second class Mail Registration number 51 and Oceans et Oceans Quebec, Qc

P.O. Box 15,500 Quebec City, Quebec G1K 7Y7 tie 8, Number 3, March 1987

IN THIS ISSUE

FISHING RESULTS IN 1986 PAGE 2

The merchants of Jersey and maritime Quebec THE SILENT CONQUEST PAGE 6

The Fishing Industry Takes Stock: A TIME FOR INNOVATION 5 NEW PUBLICATION ON WHALES 9 NEW PUBLICATIONS : DEVELOPMENT PROJECT REPORTS 10 Canacti_ FISHING RESULTS Atlantic halibut Atlantic halibut maintained the growth IN 1986 recorded in 1985, with landings of 202 T and value of $529,000 in 1986. These figures represent an increase of 53 % in Preliminary data collected by the Statistics Division that were available in January 1987 reveal terms of landings and 26 % in terms of two main trends in the 1986 fishing season : a decrease in landings volume and an increase in value. In 1985, landings of Atlantic halibut product value compared with the results recorded for the 1985 season. were 60 % higher than in 1984, with an Initial 1986 data show the volume of landings declined by approximately 2 % to a total of increase in associated value of 82 %. 87,977 tons (T), while the associated value rose by 21 % to $82.2 million.

GROUNDFISH Flounder PELAGIC AND ESTUARINE FISH Landings of various flounder species The pelagic fish group simultaneously ex- (American plaice, witch flounder, winter Landings of groundfish were far and away perienced an increase in landings and a flounder) totalled 4,435 T in 1986, an in- the largest, with a total of 55,039 T. While decrease in associated value, repeating crease of 28 % over total landings of this tonnage figure represents a 4 % de- the pattern observed for the same species 3,464 T recorder in 1985. crease compared with 1985 results, there in 1985. was a 16 % increase in associated value. Associated value amounted to $2,696 mil- The data collected in 1986 were as fol- lion in 1986. Since associated value for lows : landings totalled 6,888 T, as op- Cod the 1985 season was estimated at $1,583 posed to 6,427 T in 1985, for an increase million, the 1986 figure represents an in- of 7 %, and associated value amounted to In 1986, cod landings dropped off by 19 % crease of 70 %. to 33,803 T. A decrease was also $1,980 million, compared with $3,643 mil- recorded for associated value, which was American place was still the most impor- lion in 1985, a decrease of 46 %. 7% lower than in 1985, and totalled $16.9 tant species, with landings of 3,513 T and million. associated value of $1,982 million. In Herring terms of value, the species recorded a Most cod landings, 56 %, were from divi- 59 % increase over 1985. Herring made progress once again this sion 4T, while divisions 4RS and 3Pn year. Landings totalled 3,861 T, an in- Landings in the 1985 season totalled contributed 44 %, as opposed to 60 % crease of 16 % over 1985. Associated and 40 % in 1985. 3,042T, valued at $1,247 million. The in- value was $1,027 million, up 17 % from crease in the level of landings was 15 %. Catches by mobile gear vessels account- the 1985 season. Witch flounder landings, while less sub- ed for 60 % of landings, with fixed gear Herring landings and associated value stantial, continued to rise from 357 T in vessels harvesting 40 %. In 1985, the pro- amounted to 56 % and 52 % respectively 1985 to 480 T in 1986, an increase of portions were 56 % for the mobile gear of the total for pelagic and estuarine fleet and 44 % for the fixed gear fleet. 34 %. Associated value was up by 50 % species. These data tend to confirm a gradual shift to $445,000 in 1986 from $357,000 in noted in 1984 toward larger catches by 1985. mobile gear vessels and proportionally Other species Although its importance is relative, there smaller catches by fixed gear vessels. In was also a 584 % increase in winter floun- Mackerel landings increased by approxi- 1984, catches by mobile gear vessels ac- der landings from 65 T in 1985 to 442 T in mately 36 % in 1986 over 1985, to counted for 40 % of the total and catches 1986. Associated value kept pace, rising 2,969 T. by fixed gear vessels amounted to from $40,000 in 1985 to $269,000 in the 59.5 %. Associated value totalled $828,000 as op- 1986 season, thus showing an increase of posed to $648,000 in 1985, an increase of 569 %. Redfish 29 %. In contrast with the 1985 fishing season, Turbot In the case of other pelagic species, a which was marked by a substantial de- One of the highest levels of growth in general decline in landings and as- cline of approximately 33 % in relation to 1986 was recorded for turbot. Landings sociated value was observed. 1984, the volume of landings rose by 5 % went from 2,018 T in 1985 to 6,176 T in Capelin recorded a steep decline from from 9,268 T in 1985 to 9,696 T in 1986. 1986, an increase of 206 %. 345 T in 1985 to 1 T in 1986 and a similar This figure is still a far cry from the 1984 decline in value from $72,000 in 1985 to level of 13,854 T, however. Associated value rose from $1,278 million to $4,952 million, an increase of 287 %. It $1,000 in the 1986 season. The Magdalen Islands ranked first in should also be noted that the quotas were Smelt landings also declined, although terms of redfish landings, with 92 % of the exceeded in divisions 4RST for fixed gear not as sharply, from 76 T in 1985 to 22 T recorded total. and mobile gear vessels under 65'. in 1986. Landings value amounted to $2,248 mil- The share of Quebec landings in 4RST is Associated value for this species was lion, or 9 % over the 1985 value figure of still large. In 1985, these landings ac- $12,000 in 1986, a decrease of 83 % $2,062 million. counted for 88 % of the total. compared with the 1985 season. CRUSTACEANS AND MOLLUSCS More than half of the Gulf of St. Lawrence Other groundfish landings, or 3,728.27 T, came from the In 1986, 1,054 T of haddock was pro- The crustacean and mollusc group main- Sept-Iles area. The Anticosti-North bank yielded 2,049.81 T, an increase of 21 % duced in various forms. Associated value tained its substantial progress in terms of amounted to $9,209 million. associated value, while landings declined compared with the 1985 season. slightly. Redfish production totalled 2,815 T worth Lobster $6,077 million, while American plaice pro- In 1986, landings of crustaceans and mol- duction amounted to 1,200 T, for an as- luscs totalled 26,020 T, as opposed to Lobster showed growth in terms both of sociated value of $4,268 million. 26,466 T in 1985, a decrease of 2 %. As- landings and associated value. Current sociated value rose by 31 % from $40,213 data reveal a 6 % increase in landings to For turbot, 1986 production of 2,375 T million in 1985 to $52,581 million in 1986. 2,258 T and an 18 % increase in as- yielded $7,213 million. sociated value to $13,522 million. The production value of bluefish was Snow crab The observed increase is in large part $10,645 million in 1986, with the volume Snow crab followed the general trend attributable to the Magdalen Islands sec.- of production in all forms amounting to noted in the crustacean and molluscs tor, where landings rose by 8 % to 1,587 T 2,710 T. group, with a slight decrease in landings and associated value by 21 % to $9,365 and an increase in associated value. million. Pelagic species Snow crab landings totalled 14,783 T in Herring production amounted to 1,324 T 1986, a decrease of approximately 3 Molluscs in 1986, for a total value of $934,000. compared with landings of 15,302 T in Preliminary 1986 data indicate an 18 % 1985. decline in scallop landings and a 17 % Crustaceans and molluscs Associated value was the greatest of all decrease in associated value. Lobster production totalled 1,767 T, value species landed in Quebec, amounting to Landings amounted to 1,063 T, while val- at $9,931 million. Shrimp production re- $25,776 million in 1986 as opposed to ue totalled $1,515 million. sults were 1,736 T and an associated val- $17,495 million in 1985, thus showing a ue of $7,532 million. Production of substantial increase of 47 %. The clam harvest increased by 13 % to a 4,091 T was recorded for snow crab, total of 813 T, while associated value rose Landings by the midshore fleet totalled along with an associated value of $7,221 by 33 % to $603,000. 9,391 T, a slight decrease in comparison million. 3 with the 1985 figure of 9,516 T. The production data presented above The Gaspe sector recorded the highest PRODUCTION should not be considered final and will be increase in terms of associated value, revised to reflect the analyses currently which rose by 71 % to $14,574 million, Preliminary 1986 data indicate total pro- underway.• while landings totalled 8,252 T, an in- duction of 31,990 T and a value of crease of 18 % in the light of 1985 data. $96,394 million. Normand Beaumier Chief, Statistics and Shrimp Cod Informatics Division DFO - Quebec Region Associated value rose by 24 % from In the light of available data, production of $8,764 million in 1985 to $10,899 million cod in all forms totalled 10,586 T. As- in 1986. sociated value for the various products amounted to $27,755 million. This produc- Landings declined slightly by approxi- tion accounted for 33 % of the Quebec mately 3 % to 6,367 T, compared with total in terms of volume, and 29 % in 6,539 T for the 1985 season. terms of value. 1986 REPORT OF FISHING UP TO DECEMBER 31, 1986

Quantity (tons, live weight) Value ('000 $)

1985 (final) 1986 (preliminary) % of variation species December To date December To date to date Qty Val. Qty Val. Qty Val. Qty Val. Qty Val. Cod 20 10 41 865 18 319 3 2 33 803 16 947 —19 — 7 Haddock 22 15 97 78 342 432 Redfish 44 10 9 268 2 062 9 696 2 248 5 9 Atlantic halibut • • 132 419 202 529 53 26 American plaice 3 3 3 042 1 247 3 513 1 982 15 59 Witch flounder 357 296 480 445 34 50 Winter flounder 65 40 442 269 584 569 - Non specified plaices 3 1 — — 100 — 100 Greenland halibut 1 • 2 018 1 278 6 176 4 952 206 287 White hake 346 70 470 96 36 38 Atlantic catfish 20 5 67 15 242 226

Other groundfish species 158 82 94 49 — 41 — 40 Total groundfish species 68 24 57 295 23 832 3 2 55 039 27 610 —4 16 Herring 3 342 878 3 861 1 027 16 17 Mackerel 2 179 643 2 969 828 36 29 Bluefin tuna 3 8 2 6 —37 —31 American eel 1 2 344 1 136 — —100 —100 Atlantic salmon — 78 598 15 95 —80 —84 American smelt 2 5 76 73 22 12 —72 —83 Capelin — 345 72 1 1 —100 —98 Other pelagic and estiary species 60 235 19 10 —68 —96 Total pelagic and estuary species 3 7 6 427 3 643 6 888 1 980 7 —46 Soft shell clam 25 16 722 457 813 608 13 33 Bar clam — 15 15 64 45 323 195 Blue mussel 5 5 15 27 224 404 Scallop 1 304 1 832 1 063 1 515 —18 —17 Common whelk 60 63 651 196 308 211 Lobster — — 2 137 11 433 2 258 13 522 6 18 Shrimp 74 87 6 539 8 764 6 367 10 889 —3 24 Snow crab 4 5 15 302 17 495 4 7 14 783 25 776 —3 47 Other shellfish and molluscs 284 150 6 4 —98 —97 Total shellfish and molluscs 102 108 26 466 40 213 4 7 26 020 52 581 —2 31 Other items 1 1 30 36 S/0 S/0 TOTAL 173 139 90 189 67 689 7 9 87 977 82 207 —2 21 Legend: — Nil • Less-than half of the smallest unit expressed The fishing industry takes stock A TIME FOR INNOVATION

by Marie-Louise Poulin

nnovation was the theme last January 21 in Quebec City, In the afternoon, three approaches to improving profitability when the Association quebecoise de l'industrie de la Oche were discussed. Ron Bearnes of Newfoundland's Marine Insti- I (AQIP) held a day for reflection following its annual general tute works on the development of products made with recycled meeting. A number of speakers were on hand to provide AQIP fish offal. Waste flesh, skin and bones, which have low initial members, associate members and guests with information on value, are turned into products that are pleasing to the eye and various aspects of innovation in the fisheries sector. to the palate. Increasingly active markets, strong consumer demand and the Yves Lavoie of Aquaterre presented a composting project new technology were a few of the reasons this opportunity to which uses fish scraps. The technique is simple and inexpen- discuss new approaches was added to the agenda. sive and produces an excellent fertilizer. Mixed in equal propor- tions with peat, the high-quality growth medium has three times Claude Diamant, deputy minister for fisheries at the Quebec the mineral content of conventional compost. Department of Agriculture, Fisheries and Food, was the first to address the gathering with a presentation on new Quebec A third way to improve profitability was described by Maurice government policies respecting aquaculture, technology trans- Lenoir of Industries Sipromac Inc and involved a low-energy fer and marketing, fishing vessel construction and the ways of technique for smoking fish. increasing the value of marine products by the second and the Nilo Cachero, a former market analysis director at DFO in third processings. Ottawa now employed at Canada's Consulate General in Bos- Then it was the turn of Dominique Bernier from the Centre de ton, sketched a picture of groundfish market trends for the next recherche industrielle du Quebec (CRIQ) to speak to partici- few years. These market prospects, which were of great inter- pants about the need to think more and more in terms of the est to Quebec's fishing industry representatives, indicate a world economy. He also stressed the importance of adapting to growing demand for sea products among North American new consumer preferences in marine products and cautioned consumers and weaker supply resulting in market price in- that the already saturated service sector could no longer be creases. counted on for market development. Mr Bernier advocated According to Mr Cachero, consumption of sea products has consulting experts and foreign embassies or soliciting any been growing steadily in the United States and elsewhere other form of outside assistance to business as ways of avoid- since 1984. Cod is in greatest demand and the consumer ing the cost of poor decision-making. In addition, discussion becomes more and more demanding as for quality and fresh- groups could be formed to turn the creativity of leaders in ness. A sharp price increase for various cod products will be innovation to good account. Feelers must be put out, he said, noted. to develop a longer term and clearer perspective of market trends. Mr Cachero concluded by stressing the importance of close co- operation among all industry participants — fishermen, proces- Henri Legere, New Brunswick deputy minister of fisheries, sors and distributors — to organize Canadian marine products spoke about his experience in fisheries development in Cana- penetration on American market. da and abroad over the past thirty-seven years. The AQIP event closed with a dinner attended by guests from Two presentations on improving processing operations fol- various departments, organizations and businesses involved in lowed. Pierre Pare, a CRIQ engineer, discussed quantity and the Quebec fish processing sector. ■ quality control in continuous fish fillet processing. In his opin- ion, the technology must be found to achieve a compromise between overly rigorous quality control that affects productivity and insufficient control that results in lower product quality. The usual defect proportion is 7 to 8 per cent and market standards to satisfy the consumer are 4 to 5 per cent acceptable defects. — The purpose of Mr Pare's research on continuous processing New AQIP executive is to reduce the percentage of defects through quality control A new executive was appointed at the recent annual mee- by sampling. ting of AQIP. Rene Raby remains president, and Louis Raymond Sheehan of Pecheries Sheehan Inc and Pierre Syl- STheriault was named vice-president. The councillors are vain of CRIQ outlined the typical procedure for dealing with a Laurent Denis, George Clapperton and Roger Arsenault. project submitted to CRIQ through a case study involving the Former president Bernard Blais continues to serve on the design of a fully automated line for bagging salted-dried cod. executive and Jones Sheehan is the Secretary general. The various phases in a research project were then described : AQIP represent 37 Quebec marine product processors and analysis of requirements, development of technical specifica- 46 other companies that are active in the sector (associate tions and the work plan, pre-design incorporating the "brain- members). ■ storming" method, project financing, preliminary design, tests and final design (drawings, manufacture, trials). In-plant trials have already yielded very satisfactory results. THE MERCHANTS OF JERSEY AND MARITIME QUEBEC THE SILENT CONQUEST

tc tc fa in tf. ty TI of lo al m dl or A of to m flc ar 13t hE t h Tr or cl- eE Ar Or Ct sp na thi sh his Work on the beach, at Perce in 1916. CO tra er Gaspe oral tradition paints a bleak picture of the fisherman's world before the advent of the for he history of the Jersey companies the modern industry. Not only had the fisherman to meet the demands of an ancestral working is complex and full of unexpected tradition, he was apparently kept in a state of near serfdom by foreign "companies" for more Th developments. While some of them than a century and a half. It is said that the fate of the Gaspe maritime communities was T in dictated by these "exploiters," the Robins and other merchants from Jersey, in the Channel endured and prospered, others failed. loc Islands. Their credit policy, which obliged fishermen to pay with dried cod for goods purchased Competition was often fierce and their Je in the merchants' stores (the term "barter" has been used), and their collective efforts to keep agreements, designed to give them con- ug the price of cod at the lowest level, would appear to have forced the debt-ridden fishermen to trol over exclusive collection basins and Fn live in conditions of extreme poverty. operating areas, were often precarious This thoroughly gloomy portrait of an age of contempt has been passed down by generations and of short duration. Nor did the fish- Th of chroniclers, and contains more than a grain of truth. It is indeed as if the fishermen had ermen stand passively by. They set up (1: been caught for generations in an unbreakable mould, an impervious "system," which en- complex fishing enterprises and produc- ab couraged only apathy and resignation. ers' associations that provided them some the Recent research on the history of the fishing companies in the Gaspe and the Gulf of bargaining power with the companies, sh St.Lawrence confirms the dominant role of the Jersey companies in the evolution of our their creditors or designated "outfitters." ab fisheries between 1765 and 1930. On the other hand, it also reveals a subtler picture of this They also practised forms of passive re- Jei bygone era... sistance, ranging from a stubborn refusal to pay their debts and deliver their product ly cut off from the outside world, tena- nate role, that of mere intermediaries be- to deliberate oversight (which would mis- ciously stayed where they were. tween the fishermen and the two export- takenly be taken for ignorance) in acquir- ing companies. Thus, a true commercial ing ownership titles which would have left In the spring of 1783, when peace was restored, Charles Robin came back to monopoly had taken shape by around them open to legal seizure of the proper- 1830. ty. Paspebiac at the head of a new company, Charles Robin and Co.. At the same This virtually uncontested monopoly was This history of the Jersey companies is time, a twin company formed by the same of short duration. The fisheries attracted one of a slow and silent conquest. It fol- financial partners, Philip Robin and Co, capital and a number of post managers, lows hard on the heels of the British milit- set up on . Other mer- from the Robin company in particular, de- ary conquest, which brought an end to the chants and shipowners from Jersey and cided to cash in on the boom and left their metropolitan French fishery and in 1758 Guernsey established themselves at employers to set up their own firms. John destroyed the shore installations along Perce and on the Bay of Gaspe ; among LeBoutillier, in 1834, and Daniel LeBoutil- our coasts. them were the Janvrin brothers, who had lier and William Fruing in 1838, were With the Treaty of Paris (1763), which an interest in the Robin brothers' firm. among them. Toward the end of the officially ceded New France's maritime Between 1783 and 1815, skilful business 1850s, the De La Perrelle brothers and a 0 few others followed suit. C.) territory to the English crown, English and legal manoeuvring enabled the merchants newly arrived in Quebec City .c Charles Robin and Janvrin companies to These new Jersey companies established 0. flocked to the Gaspe. They had capital appropriate several of the best "graves" themselves in areas that were inade-

and solid links with partners in London. (pebbled fishing beaches) on the Gaspe

to quately served by the two older firms: But labour was scarce: the Gaspe coast coast and build solid links with their cli- northeastern New Brunswick, the north Pho had fewer than 400 inhabitants — most of entele, the former on , and l shore of the Gaspe Peninsula, the North them — concentrated at na the latter in the Bay of Gaspe area. How- Shore of the Gulf of St.Lawrence and io

t Tracadieche (Carleton) and Bonaventure, ever, the market for dried cod were limited eastern Labrador (Blanc Sablon). Most of on Chaleur Bay. The Quebec City mer- during this period, hardly extending bey- Na their warehouses were located in the

a, chants was forced to depart from the ar- ond the Atlantic coast of southern Europe Gaspe Basin. Beginning in 1840, their ea. — Porto and Lisbon in Portugal and Bil- expansion was sustained by the develop- An enterprise founded in 1765 at St Helier bao and Santander in — where ment of the new Brazilian market, which on the Isle of Jersey, Robin, Pipon and demand was slow to increase. was less demanding in terms of the quali- Co, was to have greater success. In the The end of the Napoleonic Wars in ty of cod. Around the same time, they spring of 1766, a young agent by the Europe (1815) heralded the dawn of a drove the Janvrin company out of the Bay name of Charles Robin, a junior partner in new era of prosperity. The opening up of Gaspe. the company, was sent out to explore the and development of Mediterranean mar- shores of Chaleur Bay and report back to Competition between the Jersey compa- kets (where the already famous Gaspe his employers on the opportunities for nies was often fierce, as witness the Cured held pride of place) provided the commerce in the area. He established a years between 1855 and 1865, when the Jersey companies with an unexpected op- trading post at Paspebiac, while his broth- Gaspe fishermen fanned out along the portunity for substantially greater profits. er Philip, on behalf of the same company, North Shore, from Sept Iles to Mingan, to founded a similar post on Ile Madame, in In this favourable economic climate, it found new fishing establishments. Raiding the Canso Strait (Cape Breton Island). was to the companies' advantage to in- was frequently the rule under the circum- The firm quickly built up a solide clientele vest more money in the Gaspe. The resi- stances and the areas of influence of in both areas. To deal with the shortage of dent fishermen, whose numbers had each company were freely encroached local manpower, seasonal fishermen from swelled considerably, were adamant in upon. None the less, the Robin company Jersey were hired and the Acadian ref- their demands for credit. The best terms successfully resisted the assaults of its ugees were encouraged to return to were to be had from the Robin and Jan- competitors. Not only did it retain an un- France. vrin companies, whose massive imports challenged monopoly over the fisheries of of manufactured goods (Manchester Chaleur Bay, it even managed over the The American War of Independence Goods) and provisions and special links long term to appropriate a substantial por- (1776), brought this first experiment to an with agents in the main markets enabled tion of the resources from the periphery of abrupt end. American corsairs set fire to them to realize substantial economies of its well-established network of posts. the company's buildings and seized its scale and thus give their customers better Expansion in the volume of trade and ships. In 1777, Charles and Philip Robin prices. The small Jersey shipowners, increased competition between 1820 and abandoned the operation and returned to once numerous, soon became unable to 1880 yielded little benefit for the fish- Jersey. The Acadians, now almost entire- compete and were relegated to a subordi- ermen. The prices offered to producers workers didnotkeeppacewiththecom- from 14to22shillingsaquintalof"mar- to producersinthepreceedingyears— did infactincreaseby50%thedecade during thisperiodandthesalariesofhired down totheirlowestlevelsince1830— ditional marketsthathadbecome caused byinternationalcompetitionintra- ket" cod—butthissituationwasshort- between 1855and1865overthatoffered panies' profitmargins.Thepriceofcod saturated. By1880,priceswereforced ning ofadownturnintheeconomy lived. Theyear1870markedthebegin- 12 shillingsor$3aquintal. Summer housesoffishermenatRiviereauRenardin1930 the twoRobinfirmsandLeBoutillier chain, thecompanybecame with theestablishmentofgeneralstores' from PointeSt.Pierrein1888.After1912, was acquiredbyotherinterestsand came necessary.TheRobincompany ganization ofthefishingsectorthenbe- entreprises markedtheendofgreat merged withtheCollasbrotherscompany in theGulfofStLawrence.Amajorreor- period ofexpansionbyJerseycompanies Brothers company.Thefailureofthese Banring Co In 1886,thebankruptcyof Jones andWhitman in Jerseytouchedoffthat and concentrated Robin, Jersey institutions duringthisperiod. as wellofinternalmanagementcredit relations betweenemployersandemployees from 1765to1930.Also,hewilltreatofthe community organizationsofthecodmarket series ofarticleonpractical,commercialand Mr. LepagewillcontributetoEntrefiletswitha business attheexpenseofpurchaseand more anditsactivitiesonretails marketing ofcod.•

Collect ion Mr. Patterson, Gaspe C thE ter lug rat nu grE Aft dis Nc in sa the nu ha Th an sp tai sp ca for nu in CE plE mi Sg ME Wi iSE Gc Th (D NEW

PUBLICATION

ON

WHALES GUIDE TO WATCHING WHALES IN CANADA

The Department of Fisheries and Oceans 1980, she joined SAGE Ltee and conduct- The Guide to Watching Whales in Cana- (DFO), in co-operation with the Canadian ed research on marine and anadromous da is available for $5.95 from the Canadi- Government Publishing Centre, has just wildlife in northern habitats. She became an Government Publishing Centre, issued a Guide to Watching Whales in a DFO staff member in 1982, where she Ottawa, K1A 0S9, or from bookstores au- Canada. is active in the management and protec- thorized to carry Government of Canada Written by Mimi Breton, senior advisor on tion of salmon and marine mammals and publications.. matters pertaining to fishing in Northern marine mammals and Northern Quebec Quebec. Jean - Yves Roy for DFO Quebec Region, the 55-page Sguide is designed to facilitate the identifi- cation of 17 species of whales that can be spotted in Canadian waters. It also con- tains details on the characteristics (size, migration patterns, habitats) of each species as well as information on national ORDER FORM (Please print) ❑ Account No. and international measures to protect NAME ❑ Enclosed $ them. The guide is full of illustrations and FIRM ❑ plates by well-known artist Jean-Claude Visa Campet. ❑ MasterCard ADDRESS The whale-watching guidelines presented Expiry Date in the handbook reflect the opinions of a CITY Bank number of scientists who study whale be- PROVINCE POSTAL CODE Signature haviour in Canada. They also include a CATALOGUE NO number of tips on how to watch whales TITLE QTY. PRICE TOTAL safely from various types of boats without Fs 23-78/1986E Guide for Watching Whales in Canada disturbing the cetaceans. After obtaining a Master of Science de- Orders must be prepaid by postal money order Also available through authorized bookstore gree from Laval University (Quebec City) or cheque made to the order of the Receiver agents or your local bookseller. Add 20% to in 1976, Mimi Breton was involved in a General for Canada and addressed to the Cana- prices for books to be shipped outside Canada. number of projects, including studies on dian Government Publishing Centre, Ottawa, Payable in Canadian Funds. Northern Quebec for the Groupe in- Canada K1A 059. teruniversitaire de recherche oceanog- raphique du Quebec (GIROQ). Among these was a study on the seals and be- lugas of southeastern Hudson Bay. In 54 pages Canada: $5.95 Other countries: $7.15 NEW PUBLICATIONS DEVELOPMENT PROJECT REPORTS

The DFO Technology Development Division, 11- Etude sur la possibilite d'exploita- 19- Peche experimentale du turbot et Quebec Region, has just published a series of tion des gonades d'oursins de la morue a l'aide de palangre reports on development projects carried out 12- Essais, mise au point et evaluation suprabenthique dans le nord-ouest between 1982 and 1986. The 21 reports make dune nouvelle methode de Oche du golfe du Saint-Laurent (Experi- up a first series and the Department intends to cOtiere au poisson de fond: le filet mental turbot and cod fishing with publish its technology transfer research results maillant — la ligne trainante (Test- suprabenthic longlines in the north- on an annual basis. English version of the ing, development and assessment western Gulf of St Lawrence) following documents will be available next sum- of a new inshore groundfishing 20- Conception et essais de mini- mer. The titles of the French reports released technique: gillnet — trolling line) trappes a morue — rapport d'etape to date are: (Design and trials of mini cod traps (1985) 13- Developpement experimental d'un progress report) (1982) 1- Etude sur la conservation du crabe systerne en suspension d'elevage 21- Etude de la faisabilite et rentabilite dans la glace d'eau de mer (Study de homards de tailles commer- d'un nouveau type de cuiseur on the preservation of crab in sea- ciales (Experimental development (Feasability and profitability study water ice) of a suspended system for rearing on a new type of cooker) 2- Evaluation des effets de trois sys- commercial-sized lobster) ternes de dechargement sur la 14- Biologie et exploitation de la plie A number of organizations already have copies qualite du Poisson de fond (As- canadienne aux Iles-de-la- of these reports and make them available for sessment of the effects of three Madeleine en relation avec le consultation: unloading systems on groundfish probleme de gelification (Biology • Association quebecoise de I'industrie de la quality) and utilization of American plaice Oche (AQIP) 3- Evaluation comparative des in the Magdalen Islands with refer- • Alliance des pecheurs commerciaux du Que- chaluts de fond pour la peche a la ence to the gelling problem) bec crevette et a la morue (Compara- 15- Glace et pecherie (Ice and fishing • Association des pOcheurs hauturiers de la tive assessment of bottom trawls operations) Gaspesie for shrimping and cod fishing) 16- Uniformisation du procede de fab- • Centre specialise en Oche de Grande- 4- Peches experimentales aux Iles- rication du "Gaspe Cured" (Stan- Riviere de-la-Madeleine (Experimental dardization of the Gaspe Cured • Groupe d'etude en ressource maritime du fisheries in the Magdalen Islands) production process) Quebec (G ERMA) • Quebec Department of Agriculture, Fisheries (1983) 5- Entreposage du homard a bord (1986) 17- Conception d'un nouveau type de and Food des bateaux de Oche des Iles-de- drague a petoncles (Cayenne) et • All DFO offices in Quebec la-Madeleine (Lobster storage on essais comparatifs avec la drague board Magdalen Islands fishing "Digby" (Design of a new (Cayen- Because of limited distribution, organizations or vessels) ne) scallop drag and comparative individuals interested in receiving one or more 6- Rapport technique d'avancement trials with the Digby drag) of the reports or the series should address their des essais d'engins de Oche pour 18- Developpement d'un systeme pour request to the DFO Communications Service in la morue du Quebec (Technical la conservation prolongee du Quebec City (address on page 10), specifying progress report on Quebec cod homard (Development of a system their fields of interest in the fisheries sector. ■ fishing gear trials) for extended storage of lobster) Marie-Louise Poulin 7- Synthese des connaissances biogeographiques du calmer et im- portance de la ressource dans le golfe du Saint-Laurent (Compila- tion of biogeographic information on squid and importance of the resource in the Gulf of St Lawr- ence) 8- Etude comparative, en termes de Volume 8, Number 3, March 1987 Composition : Compelec Inc., Quebec qualite, de quatre methodes d'e- Published by Printed by Imprimerie Laurentide de Quebec, Loretteville. ntreposage du poisson de fond Distributed by: Joncas Inc. Sainte-Foy.

dans la cale des navires de Oche the Communications Service hauturiere (Comparative quality- Department of Fisheries and Oceans ISSN 0710-6211 Quebec Region, related study of four methods of DFO's area offices, Champlain Harbour Station, groundfish storage in offshore fish- Quebec Region P.O. Box 15 500 ing vessel holds) Quebec City, Quebec, Cap aux Meules Sept Iles G1K 7Y7 Fisheries and Oceans. Fisheries and Oceans. (1984) 9- Conception et essais comparatifs P.O. Box 1058, tel.: 1418) 648-4442 25, Napoleon Street, dune palangre suprabenthique av- Cap aux Meules. Director, Benoit Barry Sept Iles, Que . Magdalen Islands ec une palangre conventionnelle Editor, Marie-Louise Poulin G4R 2W8, GOB 150, (Design of a suprabenthic longline (418) 962-6314, Entrefilets is published monthly to inform Quebec's 14181 986-2095. and trials for the purpose of com- commercial fishermen and producers about the 1-800-252-1729 Gaspe parison with a conventional long- Policies and programs of the Federal Department Fisheries and Oceans. Montreal line) of Fisheries and Oceans. For free subscription, send your name and address to DFO's Communications PO. Box 516. Fisheries and Oceans, 10- Essais d'un nouveau type de Service, P.O. Box 15.500, Quebec City. G1K 7Y7. De la Reine Street, 1001. Pierre Dupuy, casier a crabe des neiges de Reproduction is permitted, with an indication of Gaspe, Que .. Longueuil, forme pyramidale (Trials of a new the source. The editor wishes to be informed in GOC 1RO, J4K 1A1, writing, should any article be reproduced. type of pyramid-shaped snow crab 0181 368-5559 1514) 283-4967 pot) Canada