SABATO 4 APRILE IL CASTAGNO Orciano Di Pesaro LUNEDÌ 6
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SABATO 4 APRILE DOMENICA 12 APRILE DOMENICA 19 APRILE SABATO 25 APRILE DOMENICA 26 APRILE IL CASTAGNO AMABILE AL MANDORLO DA MARCHESI LA CELLETTA Orciano di Pesaro Frontone Serrungarina Novafeltria COUNTRY HOUSE CASA OLIVA IL TORCHIO LA CANTINAZA Coldelce di Vallefoglia LUNEDÌ 6 APRILE Serrungarina Montefelcino Montemaggiore LA PALOMBA CASCINA LA TANA DEL LUPO al Metauro Mondavio LA VIGNA DELLE ROSE Acqualagna PANTALIN OASI SAN BENEDETTO Montecalvo in Foglia Sant’Ippolito LOCANDA Calcinelli di Saltara Lamoli di Borgo Pace LOCANDA DAL TEDESCO VECCHIO OSTERIA SEGNALADR QUINTO CANTO Borgo Pace MONTEFELTRO Barchi Gradara MONTECUCCO Carpegna PITROK NENE’ San Giorgio di Pesaro Fossombrone Urbino PICCOLO MONDO TRATTORIA DA CHECCO TENETRA Mombaroccio Novafeltria Cantiano TAVERNA DEL CACCIATORE SABATO 18 APRILE Mercatello sul Metauro MONTENERONE “DA CARLETTO” Piobbico Il Castagno ORCIANO DI PESARO 04 APRILE Lonzino in carpaccio Si dice che le origini di Orciano si debbano ad Crescia di Pasqua un insediamento dei Cartaginesi scampati dalla battaglia del Metauro vinta dai Romani nel 207 Salame nostrano a. C.. Posto sulle alture che separano le valli del Bruschetta e prosciutto di Rupoli Cesano e del Metauro, il paese è dominato dalla SABATO H 13.00 vecchia torre malatestiana. Tacconi di fave con guanciale e pomodoro fresco Il vero gioiello di Orciano è però la Chiesa di San- ta Maria, eretta nel 1492, su progetto di Baccio Pappardelle al magro d’anatra Pontelli; ha un pregevole portale che la tradizio- IL CASTAGNO ne vuole sia stato disegnato da Raffaello Sanzio Orciano di Pesaro Tagliata di capocollo di maiale al sale grosso e ed un interno elegantissimo fornito, per di più, di corso Matteotti, 72 rosmarino stucchi di Federico Brandani. tel. 0721.977672 [email protected] Coniglio in porchetta chiuso lunedì sera Patate arrosto Insalata di stagione Crostate e cantucci con vin santo € 18,00 Vini: “Orcio”, “Boccalino” Terracruda in bottiglia escluso bevande d.o.c. 9,00 euro Bianchello del Metauro e Colli Pesaresi Fiorini in caraffa 6,00 euro La Vigna MONTECALVO IN FOGLIA 06 APRILE Salame lardellato Lasciata la valle del fiume Foglia, dopo Borgo Formaggio del contadino Massano e prima di Casinina, una strada a de- stra mena a Montecalvo in Foglia. Piccolo pae- Crescia del Montefeltro con prosciutto crudo se con una torre medioevale e una campana del Crostino al topinambur XIII secolo. Si vede a sinistra, al di là del fiume, la Crostino tartufato Torre Cotogna, quasi in vetta ad un colle tutto LUNEDì H 12.30 Pancotto con porcini a colture, punto di avvistamento e segnalazione nei tempi antichi. Montecalvo in Foglia, come la vicina Tavoleto, fu in passato zona di confine fra Pasta celestina in brodo di papera le terre dei Montefeltro e dei Malatesta e, quin- La Vigna Cannelloni al forno di, sicuro luogo di scontri e battaglie. Il curioso Montecalvo in Foglia nome, quasi certamente, deriva dal latino “Mons via Ca’ Lanciarino, 14 calvus”, monte spoglio a causa della natura ar- tel. 0722.58393 Pancettone di vitello tartufato gillosa su cui il paese sembra galleggiare. Nel [email protected] Quaglie all’urbinate territorio comunale hanno assunto importanza chiuso lunedì e sviluppo economico-commerciale le frazioni di Erbe di campo Ca’ Gallo e Borgo Massano. Patate alla contadina Ciambella Crostata € 21,00 escluso bevande Vini: Az. Agr. Terracruda in bottiglia d.o.c. 10,00 euro Sangiovese e Bianchello in caraffa 7,00 euro Amabile FRONTONE 12 APRILE Crescia Dalla nuova Frontone, allineata su due file lun- Prosciutto, lonza e salame go la strada principale con intorno le villette sparse chiare ed ordinate, si può salire la ri- Crostini pida ed unica strada del colle sino all’antico Castello, un paese con le sue case vecchie e DOMENICA H 13.00 Lasagne con carciofi scure, ritornate a vivere: un borgo arroccato a Gnocchi all’anatra 600 metri sul mare, a cospetto delle alte coste del Monte Catria e del Monte Acuto. Sembra solcare un mare di fantasia lo sperone, a forma AMABILE Agnello alla brace, costarelle, spiedino e pollo arrosto di prua, del Castello malatestiano: un intricato Frontone labirinto di ambienti che salgono dalle oscure via Giacomo Leopardi, 2 Patate arrosto al rosmarino prigioni alle grandi cucine attrezzate di cami- tel. 0721.790710 ni e forni, alle ariose sale decorate, fra pensili [email protected] Insalata mista di stagione altane e finestre panoramiche verso le dolci chiuso martedì colline da un lato e la catena dei monti dall’al- Crostate di marmellata tro. Proprio là dietro, in una valletta, a circa 7 chilometri, c’è l’Eremo di Santa Croce di Fon- te Avellana, meta di indiscutibile suggestione Caffè ambientale e per lo spirito. Vini: Bianchello e Sangiovese Guerrieri in bottiglia € 18,00 d.o.c. 9,00 euro escluso bevande Rosso e Bianco Marche in caraffa 6,00 euro Casa Oliva SERRUNGARINA 12 APRILE Antipasto primavera Come tante altre località della provincia, Bargni è un piccolo simpatico paese, frazione di Ser- rungarina, in posizione incantevole sulle antiche Gnocchi patriota con formaggio e verdure di stagione mura, immerso nel verde che copre le colline sot- tostanti. Di origine romana, il suo nome deriva Coniglio farcito da “Balnei” (luogo di bagni). Condivise con Ser- DOMENICA H 12.45 rungarina la storia del suo Castello e i tremendi periodi delle solite guerre e una lunga stagione Gratin di pace sotto il dominio pontificio. Non lontano Patate l’altra frazione di Serrungarina, Pozzuolo, quasi CASA OLIVA Verdura gemella di Bargni con cui ha similari origini e sto- Serrungarina ria. Ha peraltro anche buon vicinato con Saltara, via Castello, 19 Cartoceto, Mombaroccio e Montefelcino, che, in fraz. Bargni Panna cotta breve giro, praticamente la circondano. tel. 0721.891500 [email protected] Vini: Bianchello del Metauro e Sangiovese Guerrieri in bottiglia d.o.c. 9,00 euro € 18,00 escluso bevande Cascina delle Rose Sant’IPPOLITO 12 APRILE Roastbeef di vitella marchigiana al finocchietto Salire a Sant’Ippolito è un po’ come partecipare croccante e aceto balsamico ristretto al giuoco dell’oca, poiché il paese sembra aggo- mitolarsi su se stesso sino alla Parrocchiale dedi- Focaccia al culatello e pecorino del Petrano cata al Santo protettore. Deve la sua fama antica Frittatina con erba di campo e Casciotta d’Urbino agli abili marmisti che rivaleggiarono con i ma- DOMENICA H 13.00 estri comacini, eccellendo nell’arte dell’intarsio Lasagne al tartufo nero di stagione marmoreo, di cui sono ancora testimonianza cin- que ancone della Chiesa di Sant’Antonio e nella Polenta concia con ragù di fava Chiesa parrocchiale. Oggi Sant’Ippolito affida la CASCINA DELLE ROSE sua notorietà ad una diffusa lavorazione del giun- Sant’Ippolito Galletto ripieno steccato alle erbe aromatiche co e del bambù. Interessanti anche i due castelli via dell’Industria, 9 Sella di maiale nostrano con tartufo nero di stagione di Reforzate e di Sorbolongo dal caratteristico tel. 0721.728197 aspetto di borghi murati. chiuso mercoledì Patate arrosto Insalata mista Crostata di more con crema di limone Vini: Bianchello del Metauro e Colli Pesaresi € 21,00 Sangiovese in bottiglia d.o.c. 7,00 euro escluso bevande Locanda Quinto Canto GRADARA 12 APRILE Sformatino di patate e cavolo cappuccio con fonduta “Grata Aura”, si scriveva già nel ‘400, per “esse- e tartufo nero re luogo dilettevole e da pigliar piacere”. Il che è ancora attuale sia per la posizione incantevole, Polenta fritta con funghi sia perché, oggi, c’è anche una “Gradara Ludens” ed è altresì sede importante di raduni enogastro- Crespelle con carciofi e salsiccia nomici. Così si spiega anche la intensa frequen- DOMENICA H 12.30 tazione della rocca e del borgo, con la sua cinta muraria trecentesca, su cui corrono i “cammini di Nocette di maiale con formaggio, tartufo nero e ronda”, osservatori sulle vallate circostanti, sino riduzione di Marsala al mare di Gabicce. La rocca di forma quadrata, LOCANDA QUINTO CANTO Tagliata di filetto di noce al sale di Cervia con torri agli angoli, un poderoso mastio poligo- Gradara nale e ponte levatoio, provvista di armeria e sala via Umberto I°, 17/21 di tortura, fu dapprima strumento di guerra per tel. 0541.969268 Julienne di verdure al vapore prendere poi sempre più l’immagine di Palazzo [email protected] Misticanza residenziale. Qui Paolo e Francesca - ricordati da Dante - vissero la loro tormentata storia d’amore. Crema al limone con fragole Caffè Vini: Az. Agricola Terracruda: “Boccalino” € 21,00 escluso bevande Bianchello del Metauro, “Orcio” Sangiovese Colli Pesaresi in bottiglia d.o.c. 10,00 euro Nenè URBINO 12 APRILE Losanghe di frittata alla malva; Polenta ottofile con Una città d’arte e di silenzio, una città d’arte e di Dop di Cartoceto studi, un’oasi dello spirito. Anche se godeva già Orzo perlato con pesto di basilico rosso di importanza e di prosperità, il tempo magico di Urbino fu quello del Duca Federico, condottiero Crudo del Montefeltro audace e fortunato, umanista che la fece diven- DOMENICA H 13.00 Casciotta Dop grigliata tare uno dei maggiori centri del nostro Rinasci- Ricotta del Montefeltro con pepe del mulinello mento. Il Palazzo Ducale, opera del Laurana, sede Cuore di cicoria al sapore di mare della Galleria Nazionale delle Marche, è il mo- Fiori fritti in tempura numento che meglio sintetizza la grandezza di NENÈ questa città: 27 sale ricche di opere d’arte. Ma la Urbino Gnocchi di pane al ragù di mora romagnola ricchezza artistica di Urbino si ritrova anche nel via Biancalana, 39 Tagliatelle ai funghi di bosco Museo Albani, nell’Oratorio di San Giovanni col loc. Crocicchia ciclo affrescato dei fratelli Salimbeni, in quello di tel. 0722.2996 – 0722.350161 San Giuseppe col Presepio del Brandani. La casa [email protected] Coniglio in porchetta con patate al forno natale di Raffaello è un tipico edifico del ‘400 ri- Tacchinella alla bossutta con verdura di campo masto intatto, con ancora visibile un affresco del saltata con lardo battuto giovane Sanzio.