CATALOGO VINI Vigneti in Agliano Terme BERSANO UNA REALTÀ DI TERRE, UOMINI E TRADIZIONE
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CATALOGO VINI Vigneti in Agliano Terme BERSANO UNA REALTÀ DI TERRE, UOMINI E TRADIZIONE. La nostra storia ha inizio nei primi anni del secolo scorso a Nizza Monferrato, cuore del comprensorio della Barbera d’Asti. Territorio e vigneto, come anima dell’uva e garanzia della qualità del vino, divengono naturalmente i tratti distintivi della Casa quando alla sua guida passa Arturo Bersano, uomo singolare per intelligenza e cultura. Il suo motto più suggestivo “se vuoi bere bene comprati un vigneto” ispira, oggi come allora, la nostra filosofia e il nostro lavoro. Negli anni, con la proprietà diretta dei vigneti più importanti, il legame con il territorio si è rafforzato facendo di Bersano una delle più grandi realtà vitivinicole del paese. L’avventura ha inizio con l’acquisizione della Cascina Cremosina, vero coup de foudre per il fondatore Arturo, e dei vigneti dislocati intorno alla cantina di invecchiamento di Nizza Monferrato dove protagonista è la Barbera d’Asti. In seguito, con l’affinarsi dell’esperienza, arrivano le acquisizioni dei vigneti di Langa (Cascina Badarina a Serralunga), l’espansione della prediletta Barbera (Cascina Generala, Vigneto Monteolivo, Cascina Prata, Cascina Buccelli) e le prestigiose tenute dedicate a Moscato (Cascina San Michele) Brachetto (Cascina Castelgaro, Cascina Pallavicini) Ruché e Grignolino (Cascina San Pietro). UNA STORIA INIZIATA NEI PRIMI ANNI DEL SECOLO SCORSO. Podere in Nizza Monferrato NIZZA MONFERRATO, 230 ETTARI NEI MIGLIORI CRUS DEL PIEMONTE. NEL CUORE DEL COMPRENSORIO DELLA BARBERA D’ASTI. I VIGNETI, L’UVA, LA VENDEMMIA. LA VINIFICAZIONE, L’AFFINAMENTO. I nostri vigneti sono situati nei migliori Crus del Piemonte e godono di terroir e microclima unici che garantiscono vini con forte personalità e grande potere espressivo. Un’esperta equipe di agronomi e vignaioli li segue con maestria stabilendo la scelta dei terreni, delle esposizioni e le tecniche più idonee in fatto di potature e diradamenti. Queste operazioni culminano nella vendemmia, eseguita con la massima cura per preservare l’essenza dell’uva ed effettuare la prima selezione dei grappoli che, nelle nostre cantine, costituiscono l’elemento fondante per vini di rara eleganza con profumi ampi e intensi e grande struttura. Le tecniche di vinificazione sono tradizionali e vengono attentamente controllate grazie all’ausilio di tecnologie d’avanguardia che regolano con precisione assoluta tempi e temperature di fermentazione, frequenza dei rimontaggi e ogni altro intervento necessario. Operazione finale, ma di importanza unica, riveste la scelta dei legni per l’invecchiamento e l’affinamento, vera e propria firma e segno distintivo delle capacità espressive dell’azienda. NIZZA MONFERRATO, 230 ETTARI NEI MIGLIORI CRUS DEL PIEMONTE. NEL CUORE DEL COMPRENSORIO DELLA BARBERA D’ASTI. MUSEO DELLE CONTADINERIE. MUSEO DELLE STAMPE. I MUSEI BERSANO: UN RICORDO DI CIÒ CHE HA FATTO GRANDE IL NOSTRO VINO. L’incontro con il mondo contadino, che si esprime attraverso gli oggetti e gli attrezzi ritrovati nelle cascine nel corso degli anni, fa crescere in Arturo Bersano il desiderio della ricerca e dell’approfondimento. Gli antichi carri contadini da cerimonia e i documenti della Cascina Cremosina, risalenti alla fine del 1500, costituiscono la base per la nascita del Museo Bersano delle Contadinerie e delle Stampe sul Vino. Durante la visita imponenti e rari torchi, zappe, falci messorie, grandi e raffinate botti scolpite, brente e utensili di cucina illustrano la poetica e cruda quotidianità della vita contadina. Più raffinata e ricercata è la collezione delle Stampe Antiche che riguarda l’attività enoica nelle sue forme più varie. Dagli editti che disciplinano il vino e i suoi commerci alle etichette antiche vergate a mano, sino alle c arte geografiche, alle vedute di castelli, ai menù dell’800 e ai cartelloni pubblicitari dei primi del ‘900. Tra le opere più importanti una mirabile incisione del Maestro Raimondi sul disegno di Raffaello Sanzio (1524). Ovunque, nei vigneti, nelle cantine e nel museo si riconosce ciò che oggi è Bersano. Una realtà produttiva etica e culturale fatta di terre, uomini e tradizioni, protesa al futuro ma forte della sua irrinunciabile storica identità. BAROLO DOCG RISERVA BADARINA NIZZA DOCG Vitigno Nebbiolo, vendemmia a fine ottobre, RISERVA GENERALA vinificazione in acciaio, affinamento 5 anni in botti BAROLO DOCG di rovere, barriques e bottiglia. BADARINA Vitigno Barbera, vendemmia nella prima Colore rosso granato profondo che si intensifica quindicina di ottobre, vinificazione in acciaio, con il passare degli anni. Un grande vino adatto Vitigno Nebbiolo, vendemmia a fine ottobre, affinamento 6 mesi in tonneaux, 6 mesi in botti ad un lungo invecchiamento. Il profumo è intenso, vinificazione in acciaio, affinamento 6 mesi in di rovere, 12 in bottiglia. complesso, con note di cacao, menta, ciliegie nere barriques, 30 in botti di rovere, 6 in bottiglia. Colore rosso porpora intenso. Profumo avvolgente e cuoio. Il gusto armonico e persistente, di gran Colore rosso profondo con riflessi granata. Profumo e complesso con sentori di spezie, vaniglia e cacao, corpo, diventa più morbido e vellutato con intenso di mora e frutti rossi maturi con note sottobosco e ciliegia. Gust o ricco e vellutato, l’invecchiamento. Eccellente con la cacciagione, speziate e balsamiche. Gusto intenso, armonico, persistente, ripropone nel finale l’intensità dei toni gli arrosti importanti, i tartufi, i funghi e i formaggi avvolgente e persistente. Cacciagione, arrosti fruttati. Primi piatti elabor ati, carni rosse, dai sapori decisi. importanti, formaggi dai sapori decisi. selvaggina, formaggi dai sapori decisi. Longevità eccellente, oltre i 10 anni. Longevità eccellente, oltre i 10 anni. Vino molto longevo. Formato 75 cl. Formato 75 cl., 150 cl. Formato 75 cl., 150 cl. CRUS Il termine “Cru”, nella terminologia enologica francese, indica una zona, un vigneto o una piccola località che, grazie alle sue specifiche climatiche, geologiche e ambientali, produce vini di qualità con caratteristiche superiori e ben identificabili. Per garantire vini di grande personalità e potere espressivo Bersano sceglie vigneti dai requisiti unici e fortemente rappresentativi del terroir di appartenenza. Podere in Nizza Monferrato PINOT NOIR PIEMONTE DOC BARBERA D’ASTI DOCG LA PRATA SUPERIORE CREMOSINA RUCHÈ DI CASTAGNOLE Vitigno Pinot Noir, vendemmia fine agosto, MONFERRATO DOCG vinificazione in acciaio, affinamento in Vitigno Barbera, vendemmia nella prima decade SAN PIETRO REALTO tonneaux di rovere francese e bottiglia. di ottobre, vinificazione in acciaio, affinamento Colore rosso rubino. Profumo complesso, intenso, 12 mesi in botti di rovere, 6 in bottiglia. Vitigno Ruchè, vendemmia a met à ottobre, caratteristico dell’uva, con piacevoli sentori di piccoli Colore rosso porpora vivo con lievi riflessi violacei. vinificazione in acciaio, affinamento 2 mesi in bottiglia. frutti rossi, ciliegia e mora, su note vanigliate e Profumo caratteristico e vinoso con note di lamponi Colore rosso profondo con riflessi violacei. Profumo speziate. Gusto armonico e ben bilanciato. Buona e viola. Gusto pieno e persistente. Vino a tutto molto intenso, fruttato, aromatico. Gusto armonico struttura e ottima persistenza. Eccellente con piatti pasto, predilige carni rosse e formaggi a media e e vellutato, piacevolmente sapido e asciutto. Ottimo di terra saporiti, portate a base di funghi, selvaggina lunga stagionatura. aperitivo, con antipasti, carni bianche, bagna cauda. e formaggi stagionati. Vino longevo. Da gustare giovane. Vino longevo. Formato 75 cl., 150 cl. Formato 75 cl. Formato 75 cl. BAROLO DOCG BARBARESCO DOCG NIRVASCO MANTICO NEBBIOLO D’ALBA DOP PAISAN Vitigno Nebbiolo, vendemmia nella prima quindicina Vitigno Nebbiolo, vendemmia nella prima quindicina di ottobre, vinificazione in acciaio, affinamento di ottobre, vinificazione in acciaio, affinamento Vitigno Nebbiolo, vendemmia nella prima decade almeno 36 mesi in grandi botti di rovere e bottiglia. almeno 24 mesi in grandi botti di rovere e bottiglia. di ottobre, vinificazione in acciaio, affinamento Colore rosso intenso con sfumature granata, Colore rosso granato intenso. Il profumo, minimo 12 mesi . conferma al naso una impostazione tradizionale caratterizzato da note di marasca, si apre in un Colore rosso vivo con riflessi granata, ha profumo dove i profumi intensi ed avvolgenti ricordano le crescendo di ribes, cacao e viola accompagnati intenso e persistente, leggermente speziato, con spezie e la frutta matura. Il gusto è ricco e dal gudron finale. Al gusto conferma grande sentori di sottobosco e frutta cotta. Al palato risulta persistente con tannini morbidi, sentori di cuoio, struttura con finale pieno e intenso, tannini importante, con tannini ben amalgamati, note di liquirizia e pepe armonizzati a note di violetta armonici e dolci e una calda nota alcolica. prugne mature, fichi secchi e cuoio. Il finale è lungo appassita e prugna matura. Cacciagione, carni Cacciagione, carni rosse, secondi elaborati e persistente. Primi piatti elaborati, risotti, carni rosse, secondi elaborati e formaggi dai sapori decisi. e formaggi dai sapori decisi. rosse e bianche, formaggi. Longevità eccellente, oltre i 10 anni. Longevità eccellente, oltre i 10 anni. Longevità eccellente. Formato 75 cl., 50 cl., 150 cl. Formato 75 cl., 50 cl. Formato 75 cl. CLASSICI I vini che hanno fatto la notorietà del Piemonte vitivinicolo nel mondo sono dei veri Classici per Bersano che li realizza nelle sue cantine da più di cento anni. Ed