Catálogo De Turismo Cultural Rural
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Catálogo De turismo Cultural rural Lanco Presentación l presente Catálogo de Turismo Cultural – Rural busca reconocer y poner en valor los principales recursos culturales y turísticos presentes en la Ecomuna de Lanco, resaltando su territorio, los oficios tradicionales desarrollados por sus habitantes y los espacios históricos más relevantes para la conformación de la identidad lanquina y malalhuina. Turismo Cultural es aquella forma de turismo motivada por conocer, experimentar y comprender distintas culturas, formas de vida y costumbres que caracterizan a una sociedad y su gente, reflejando la identidad de un destino. A su vez, Turismo Rural es toda actividad turística o de recreación que se desarrolla en el medio rural y de manera sostenible, la cual busca que el visitante esté en contacto con los habitantes de la localidad y la naturaleza, conociendo y experimentando el día a día de la vida en el campo. A través de este Catálogo, los visitantes podrán tener acceso a los destinos, saberes y productos más representativos de la comuna de Lanco, disfrutando de un día de campo, de caminatas y actividades en la naturaleza o de la gastronomía tradicional mapuche y campesina. Podrán conocer la gran diversidad de expresiones artísticas y culturales desarrolladas por sus habitantes, y acercarse a artesanas, escultores, poetisas y cultores, que hacen de Lanco un lugar en donde la identidad, la naturaleza y la historia son parte del día a día. ÍNDICE 1917 - 2017 1 Identidad Lanquina Restaurant “La Casa del Campesino” 7 Oficios Tradicionales Ruta de la Tortilla Artesanía en Madera Tortillería “Waywen” Artesanía en Metal y Material Reciclado Esculturas emblemáticas Tortillería “Los Hornitos de Lanco” Mujer mapuche Tortillería “La Nueva Merienda” Hombre Campesino Tortillería “La Niña Perdida” Homenaje Carruncho Artesanía en Piedra Artesanía en Lana Licores y Productos Artesanales Artesanos Lanco 17 Turismo Rural Artistas y Cultores Nieves Alarcón Camping “Montecarlo” Faumelisa Manquepillán Calfuleo Camping “El que te dije” Mauricio Barnert Camping “El rancho la chiquitita” Fundación Superación de la Pobreza Camping “La Candelaria” Casa Colibrí Ilustre Municipalidad de Lanco Restaurant, Centro de Eventos y Piscinas Benjamín Agrocamping “El Viejo Roble” 27 Turismo Cultural Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio Aldea Intercultural Lawan Museo Comunitario “Despierta Hermano” Ruka Mogen Fiesta de la Tortilla Investigación y Redacción Sendero “Kechu Trayenko” Fiesta de La Esquila y Tradiciones Campesinas Joaquín Goya Corail Procesión San Sebastián Muestra Frutos de Nuestra Tierra/ Fotografía y Retoque Fotográfico Femamuel Tañy Inche Mapu Jorge Concha Manzo 31 Destinos Patrimoniales Diseño Gráfico y Editorial Teatro Galia Iglesia Santísima Trinidad de Purulón Amanda Fuentes Montoya Minas de Hueima Lanco, Región de Los Ríos 2019 RESTAURANT “LA CASA DEL CAMPESINO” IDENTIDAD LANQUINA l restaurant “La Casa del La Sra. María del Carmen _Campesino” es el lugar Muñoz es una mujer trabajadora Eideal para aquellos visitantes que y cariñosa, criada en Chillán a comuna de Lanco pertenece a la región de un atractivo especial para aquellos visitantes que buscan disfrutar de un desayuno, en una familia numerosa, de L_Los Ríos, específicamente a la Provincia de buscan conocer y encantarse con el modo de vida almuerzo o cena tradicional del donde tuvo que emigrar a Lanquina Identidad Valdivia. Se ubica en la entrada norte de la región del campo y los saberes ligados al mundo rural. campo chileno, en un ambiente Santiago en busca de mejores y limita al norte con Loncoche, al sur - oeste con El pasado histórico de Lanco sigue latente en la hogareño, familiar y cerca del oportunidades laborales. En San José de la Mariquina y Máfil, y al este con actualidad; el carruncho, trabajador de las vías centro de Lanco. En él se pueden Santiago aprendió y perfeccionó Panguipulli. El territorio está bordeado por el río férreas y trenes; y el pirquinero, antiguo minero encontrar platos abundantes y su oficio, cocinando para mujeres Cruces y el río Leufucade, principales cursos de que realizaba su labor de forma artesanal e sabrosos, preparados y servidos mayores que le enseñaron los agua de la comuna. Lanco es parte esencial de independiente; marcaron la historia local de por su dueña, María Del Carmen trucos característicos de la cocina los destinos turísticos de la región de Los Ríos, principios del SXX. Estos oficios caracterizaron la Muñoz, a la manera típica de tradicional. Para ella, la cocina ubicándose en el centro mismo del Destino época dorada de la comuna, en donde los trenes Identidad Lanquina Identidad la cocina criolla. Guatitas a es como la vida misma, todos los Cuatro Ríos y siendo la entrada al Destino Siete de carga iban y venían desde el norte y el sur con la jardinera, asado de cerdo, días se encuentra algo nuevo, por Lagos. Es un lugar rico en flora y fauna, posee una gran diversidad de productos, y las Minas de Oro asado de vacuno y gran diversidad de aves y animales silvestres, y se de Hueima se llenaban de personas atraídas por la pollo arvejado, todo caracteriza por la presencia de gran cantidad de fiebre del oro. Además, el Teatro Galia, la Iglesia acompañado de papas árboles nativos, destacando los coihues, mañíos, de la Santísima Trinidad y el Museo Despierta doradas, arroz, puré arrayanes, ulmos, hualles, canelos, laureles, Hermano de Malalhue, son destinos culturales casero, ensaladas surtidas Dirección lumas, coligues, entre otros. obligados para quienes desean aprender de la o papas fritas. También Libertad 501, Lanco Lanco sigue siendo una comuna esencialmente historia y el desarrollo humano, social y cultural se sirven legumbres, maderera, la artesanía y escultura en madera son de la zona. Horario cazuelas de ave y vacuno, parte fundamental de los oficios tradicionales En Lanco, los vestigios materiales y humanos de Invierno: lunes a sábado, ricas empanadas de desarrollados por lanquinos y malalhuinos, la sociedad criolla y campesina son parte del día de 09:00 a 20:00. horno, sopaipillas con lo que se suma a una identidad definida por el a día, lo que hace de esta comuna un territorio Verano: lunes a sábado, pebre y ají, pan amasado mundo campesino y mapuche. La gastronomía vivo, en donde cada historia y relato de su gente de 09:00 a 00:00. y pan con chicharrones. 1 tradicional rural está presente en la alimentación nos transporta al pasado histórico del Chile 2 Contacto Se ofrecen postres típicos y en la identidad comunal, mostrándose como tradicional que se niega a desaparecer. +56 9 632441749 como leche nevada, leche asada, lo que nunca ha dejado de innovar kúchenes, tortas caseras, tartas de y reinventar sus preparaciones. lacasadelcampesino frutas y berries, todo hecho en el El nombre “La Casa del momento, con productos frescos Campesino” tiene un origen y el cariño y la dedicación que especial y sentido para su dueña, caracterizan la comida casera. ya que se originó como una forma de reivindicar las tradiciones rurales y a la gente del campo. Ella proviene de una familia Catálogo Turismo Cultural Rural Cultural Turismo Catálogo campesina, por lo que a través de su cocina busca llevar parte del campo chileno a la mesa de sus clientes. Con más de 20 años de trayectoria, “La Casa del Campesino” es actualmente un punto de encuentro social de la comuna de Lanco y el lugar predilecto de autoridades, artistas, trabajadores de la ciudad y gente del campo, que durante todo el año se reúnen y comparten al calor del fuego, la buena conversación y Catálogo Turismo Cultural Rural Cultural Turismo Catálogo el sabor del sur de Chile. “LA COCINA ES COMO LA VIDA, TODOS LOS DÍAS SE ENCUENTRA ALGO NUEVO” RUTA DE LA TORTILLA TORTILLA DE RESCOLDO Ruta de la Tortilla Ruta Ruta de la Tortilla Ruta anco es hoy en día la capital de la tortilla de rescoldo, _preparación tradicional del campo chileno que se Lremonta a más de 100 años de antigüedad. Siempre presente en la mesa típica de la familia rural, este tipo de pan es parte fundamental de la identidad gastronómica y cultural de la comuna y del sur de Chile. Su preparación mantiene vigente una forma ancestral de cocer pan, mediante la liberación de calor de arena previamente calentada en un horno u hoguera. El rescoldo es la mezcla de arena y cenizas sobre el cual se hace el fuego durante varias horas, para posteriormente realizar la cocción enterrando las tortillas crudas en las cenizas y la arena tibia. Tradicionalmente, se 3 utilizaban las brasas que quedaban de los braseros y fogones 4 de las casas, y aprovechando ese calor, se cocinaban las tortillas. La tortilla de rescoldo era el pan típico de las familias TORTILLA DE RESCOLDO campesinas y formaba parte importante de la dieta diaria de sus integrantes. La masa se prepara con harina, sal, manteca, salmuera y bicarbonato; se trabaja durante 8 minutos hasta que quede blanda y flexible; luego se forma un cilindro y se corta en trozos iguales, que serán amasados y estirados hasta darles la forma de tortilla. Cuando ya están listas para cocinar, se colocan sobre las cenizas y la arena tibia y se cubren con Rural Cultural Turismo Catálogo 1. RESTAURANT “LA CASA DEL CAMPESINO” cenizas y brasas calientes durante 20 minutos. Finalmente, 2. TORTILLERÍA “WAYWEN” se retiran del horno y se limpian minuciosamente para eliminar todo rastro de carbón y ceniza que pueda quedar 3. TORTILLERÍA “LOS HORNITOS DE LANCO” en la superficie. 4. TORTILLERÍA “LA NUEVA MERIENDA” Durante el SXX Lanco fue una comuna ligada a la estación de trenes y la vida ferroviaria, comenzando así también 5. TORTILLERÍA “LA NIÑA PERDIDA” la venta de tortillas de rescoldo en la comuna. Las mujeres campesinas solían aguardar a los pasajeros para vender sus productos, forma que luego se adaptó a los tiempos modernos y se pasó de la estación al peaje.