美食烹饪在校园 What's Cooking in Schools 国际化 不是课程的复制 不是文化的移植 不仅仅是 外语流利 不止步于 “拿来主义”
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国际教育 · 家庭生活 · 都市资讯 五月刊 2015 京城有机市集 Explore Beijing's Farmers Market 封面故事 美食烹饪在校园 What's Cooking in Schools 国际化 不是课程的复制 不是文化的移植 不仅仅是 外语流利 不止步于 “拿来主义” 我们要培养 中国孩子 用世界听得懂的语言 和世界能够理解的 表达方式 在全球的舞台上 自信地展示 独特的自己 北京市私立汇佳学校 中国大陆第一所用双语 北京市昌平区昌怀路157号 400-889-1993 为3-18岁学生提供IB教育的国际学校 [email protected] 随刊赠阅 五月刊 2015 京城有机市集 Explore Beijing's Farmers Market 封面故事 美食烹饪在校园 What's Cooking in Schools 2015年5月刊 1 目录CONTENTS 五月刊 2015 07 编者按 Editor's Note 28 21 38 16 美食烹饪在校园 社区报道 What's Cooking in Beijing Schools 话题 8 活动备忘录 18 实验室里的铁人对抗 – 采访北 26 可以养鱼的菜园 Events 京顺义国际学校 Learning about Hydroponics Iron Chefs in the Lab 70 社区热点 28 京城有机市集 Notice Board 21 学做厨房里的CEO – 采访美 Explore Beijing's Farmers Markets 国肯代尔大学美食烹调学院 75 简报 Master Your Kitchen The Circuit 24 从校园农场到学生餐桌 – 采访 北京市私立汇佳学校 教育 健康 From the Farm to the Table 34 升糖和糖尿病 未来艺术家 Sugar Highs and Lows: What You Need to Blank Canvas Know about Diabetes 72 来自北京市鼎石学校的艺 36 自闭症的行为表现 术作品 Understanding Autism Student Artwork from Keystone Academy 2 www.jingkids.com 美食娱乐 摄影师专栏 Family Photography 48 14 玩转Instagram Fun and Funky Instagram Shots 42 父母社区 41 儿子与我 13 My Son and Me 47 关于分享的学习 Learning to Share 53 一张塑料纸引发的事件 55 13 宝贝相片 How a Simple Piece of Plastic Caused a Crisis 分类信息 Baby Photos Directory 54 儿子在家的日子 变妆秀 Big Brother at Home Makeover 80 傻瓜在家上班 38 缤纷春日暖春妆 Work from Home? No Thanks 66 Spring Fling Makeover 家庭聚餐 杂志免费取阅点 Distribution Dining 42 吃素,我们吃什么? A Vegan’s Dining Guide to the City 本期封面模特: Justin L. 看世界 北京顺义国际学校9年级学生 Family Travel Linda N. 北京顺义国际学校11年级学生 48 油画俄罗斯 摄影:Dave PiXSTUDIO One Month in Russia 2015年5月刊 3 《中国妇女》英文刊 2015 年 5 月 随刊赠送 WOMEN OF CHINA English Monthly WOMEN OF CHINA English Monthly Sponsored and administrated by ALL-CHINA WOMEN’S FEDERATION 中华全国妇女联合会主管/主办 Published by WOMEN’S FOREIGN LANGUAGE PUBLICATIONS OF CHINA 中国妇女外文期刊社出版 Publishing Date: April 20, 2015 本期出版时间:2015年4月20日 Adviser 顾 问 彭 云 PENG PEIYUN 全国人大常委会前副委员长 Former Vice-Chairperson of the NPC Standing Committee Adviser 顾 问 顾秀莲 GU XIULIAN 全国人大常委会前副委员长 Former Vice-Chairperson of the NPC Standing Committee Director & Editor-in-Chief 社长 · 总编辑 YUN PENGJU 恽鹏举 Chief Editor 主编 WEI LIANG 位亮 Executive Publisher Jingbo Wu Managing Editor in Shanghai Elva Li Deputy Managing Editor Abby Wang Editor Cherry Dong Contributing Writers Melody Qu, Liyan Zhao, Yanbin Xu, Dai Song, Luo Xuehui Shui Wenlu, Gui Gui Editorial Consultant 编辑顾问 Zhu A’Man, ROBERT MILLER (Canadian) 罗伯特 · 米勒 (加拿大) Director of Sales Department 广告发行经营部主任 XIA WEI 夏巍 Tel 6522 5376 Legal Adviser 法律顾问 LI XUESEN 李雪森 Advertising Agency Immersion International Advertising (Beijing) Co., Limited 广告代理 深度体验国际广告(北京)有限公司 Advertising Hotlines 广告热线 010-5941 0368/69/72/77/78/79 Printing 印刷 TOPPAN LEEFUNG CHANGCHENG PRINTING (BEIJING) CO., LTD. 北京利丰雅高长城印刷有限公司 Address 本刊地址 WOMEN OF CHINA English Monthly 《中国妇女》英文月刊 15 Jianguomennei Dajie, Beijing 100730, China 中国北京建国门内大街15号 邮编 100730 国际标准刊号 ISSN1000 9388 国内统一刊号 CN11-1704/C 随刊发行,免费赠送 4 www.jingkids.com 2015年5月刊 5 A Publication of True Run Media 出版制作 Advertising Agency Immersion International Advertising (Beijing) Co., Limited 广告代理 深度体验国际广告(北京)有限公司 Tel/电话:010-5779 8877 Advertising Hotline/广告热线:010-5941 0368/69/72/77/78/79 General Manager 总经理 魏思得 Michael Wester Operations Director 运营总监 马春蕾 Toni Ma Executive Publisher 执行出版人 吴竞波 Jingbo Wu Managing Editor in Shanghai 上海版主编 李佳 Elva Li Deputy Managing Editor 北京版副主编 王蕾 Abby Wang Editor 编辑 董一 Cherry Dong Contributors 撰稿人 曲韵 Melody Qu,赵丽彦 Liyan Zhao,徐岩冰 Yanbing Xu,戴松 Song Dai,罗雪 挥 Xuehui Luo,水纹路 Shui Wenlu,桂桂 Grace Gui Digital Marketing&Content Director 数码战略总监 詹家伟 Jerry Chan Art Director 艺术总监 罗肃 Susu Luo Art Designer 设计 潘贤贤 Micky Pan Production Manager 制作部经理 郭挺 Joey Guo Photographers 摄影师 隋思聪 Sui,刘明彻 Ken Advertising Designer 广告设计 贾静 Yuki Jia Sales 销售部 王丹 Ivy Wang(总监),胡晓娜 Sheena Hu,张莎莎 Sasha Zhang,刘潜 Winter Liu,徐佳 Emma Xu,唐奥Tang Ao,吴瑾 Veronica Wu,宋爽 Sophie Song,白 文轩 Wilson Barrie,李希雅 Olesya Sedysheva Marketing & Distribution 市场发行部 张萌 Shana Zhang(经理),刘佳 Liu Jia,赵原君 Shane Zhao, 杨莎莎 Lareina Yang,王宁 Tina Wang IT 技术支持 严文 Yan Wen,艾尔威 Arvi Lefvere Finance 财务部 赵蕊 Judy Zhao,刘孟雅 Liu Mengya HR & Admin 人事部 罗永宝 Tobal Loyola,苏梦 Laura Su,曹筝 Cao Zheng,赵凤娟 Zhao Fengjuan Editorial 编辑部 [email protected] Advertising 广告部 010-5941 0368/69/72/77/78/79, [email protected] Marketing 市场部 [email protected] Distribution 发行部 010-5941 5387, [email protected] Website 官方网站 www.jingkids.com www.issuu.com/jingkids 扫描左侧二维码,关注微信公众号:菁kids;新浪官方微博@菁kids杂志 6 www.jingkids.com Editor'S Note 编者按 家里养个小厨师 Little Chefs In the House 家里的妹妹很爱吃,脸蛋儿也红扑扑圆圆的,一看就知道她营养吸收方 眼下教育是热点话题,聊什么都和教育有关。孩子自觉自愿学烹饪的好 面没有问题。十一岁了,很多事儿要逗着她说,否则就是“很好”、“没 处,谷歌一下,网上就会列出十几页链接。这里挑几条分享一下: 有”、“不是”地应付你。话头僵住的时候,我就使出各种招数,一般总有 • 培养对食材的认识。亲手实践是最有效的学习。买菜、洗菜、加工、 一招可以打开她的话匣子。实在不灵的话,我的杀手锏就是“那你最喜欢吃 烹饪,都是最好的时机为孩子讲解健康食材,教授营养知识。健康的饮食习 什么呀?” 惯养成了,将来独立生活的时候,就不会盲目依赖快餐、速冻方便食品等。 提起爱吃什么,妹妹的话就变得又快又急,不歇气儿地报菜名之外,还 • 打开味蕾,培养孩子的味觉记忆。味觉就像语言,也是文化的一部 顺带着回忆当时当地怎么吃、和谁吃、人家又怎么吃,看到我听得眼睛发直 分,需要学习和积累。让孩子尝试新食物新味道,没有比亲手烹饪更有趣和 思绪飘忽,她就会故意加一句“我还爱吃肯德基炸鸡腿!”妈妈吃一惊,妹 更没有压力的方式了。 妹哈哈大笑,很满意自己的幽默。说到最后,结束语基本都是:“妈妈你什 • 学习时间管理。烘培时间的长短,做一餐需要什么原料,如何搭配主 么时候还做那个菜呀?我最爱吃啦!” 食和配菜,几个热菜如何同时上桌,都需要学习合理安排时间和步骤。 提起做菜我就会愧疚一下,然后又自我开脱地想“哪儿有时间呢?”平 • 在生活中学习数学和科学。阅读菜谱、加工原材料都要涉及到度量 时上班脑子里事情多,有阿姨做饭实在是个安慰。周末总有各种安排,一家 衡、加减法、分数倍数等。亲手搅拌油和醋搅拌,往面团里加水,也可以学 人好不容易聚一起,去餐厅省事儿又热闹。遇上节日假期当然要赶紧提前计 习到不少物理化学原理。 划出去玩,闷在家里可不行。于是,真正在家里做菜的时间很少,和妹妹一 • 培养自信心。做成一道菜会让孩子很有成就感,觉得自己很有能力。 起边做边聊的机会更是屈指可数。 • 培养感恩之心。孩子会更能体会厨房工作的辛苦,对父母对厨师更体 做饭,在我小时候的概念里算是“干家务活”。父母忙完工作还要忙家 贴,被朋友邀请到家里就餐也会自然而然地充满感激。 里,小小年纪能帮厨洗碗就是好孩子,否则,就是“饭来张口、衣来伸手” • 培养沟通能力。和孩子边烹饪边聊天儿,这是交流以及培养交流能力 的小懒虫。既然是干活,就要勤、快,要眼里有活,要能用很少的伙食费变 的大好机会。 出花样给全家吃。这些是那个年代“会过日子”的衡量标准,放到今天,无 “大厨”经验有待积累的妹妹也能举出几点做补充: 论大人孩子都不再要听了。如今大家分享的是,下载一个app,手指一按, • 学会烹饪,将来就多了一个工作的选择。 大厨就上门来做菜了。 • 一起烹饪让家人之间的关系更亲密。 饭菜有人送有人做,孩子们就只要饭前洗手,比起上一代真是省了不少 • 培养责任感。 心,但还是总觉得缺了些什么。 • 有益于社交。大多数孩子都不会烹饪,所以,如果你会,大家会认为 我喜欢和孩子一起看电影。关于美食、美食家的电影更是全家最爱。也 你太酷了,都愿意和你交朋友。还有,去朋友家过夜,可以和朋友的家人一 许因为谈的是人人喜闻乐见的美味佳肴,这类电影的故事人物都格外甜蜜可 起准备饭菜,他们会很喜欢你的。 亲,一举一动、色彩、光影、音乐都调动着观众的味蕾。 • 如果妈妈累了,孩子可以去做饭,让妈妈休息。 不光电影,美食家们的书也很适合给孩子们念来听。比如把法式烹饪介 • 孩子学会了应对炉火、菜刀这些“危险”物品,父母就不用担心了。 绍给美国大众的 Julia Child 的自传《My Life in France》,每每念得满口 流香,听书的妹妹紧紧依偎过来,闭起眼,像小猫一样舔着嘴唇,好像一道 就像本期采访到的老师们说的,这些都是21世纪人才需要的素质。如 道巴黎大餐就在眼前,脸上全是满足和幸福。有不少文章说过,阅读能锻炼 今,能把烹饪表演得有声有色的星级大厨实在不少。希望能看到更多大厨, 孩子的想象力,那美食家的书,不仅把五官的想象力发挥到了极至,还让胃 把速度放慢,再带着幽默和互动走进校园,在孩子们的欢呼和家长们的惊叹 口也大大开放了。 之下有板有眼地做起21世纪人才教育家。 脱离了每日劳作,做菜变成了娱乐享受。每次提议DIY做比萨做蛋糕, 虽然只是几个简单得不能再简单的步骤,孩子们也总是像开派对一样地欢呼 起来。而且,自己做的吃得香,绿色菜叶子也不再挑出来了。 如今提倡的烹调理念——注重食材、讲究原味、营养、美味又简单,非 常符合孩子们的天性。会做菜也在成为牛孩儿们的本领之一。有位美食家朋 友在圈里晒的儿女烹饪图,每次都得到一片赞。另外一位朋友全职在家,孩 子放学饭菜已经上桌,而大女儿有时候想吃些别的,就到厨房里叮叮哐哐自 吴竞波 己做。朋友毫无怨言,还很自豪地夸奖女儿能力强、有主见。从做饭上也能 执行出版人 看出如今的家庭关系是民主多了。 您有适合亲子参与的精彩活动想发布 在《菁kids》的活动备忘录上吗? 赶快联系我们吧! 电邮:[email protected], 活动备忘录EVENTS 微博@菁kids杂志,微信:菁kids 中美芭蕾舞团《天鹅湖》 Escape真人密室逃脱主 Pororo主题乐园 2015北京植物园桃花节 本次演出《天鹅湖》由中央芭 题乐园 Ta是来自韩国国宝级超人气卡 此次是历史上最早的一届桃花 蕾舞团与美国明星芭蕾舞演员 Escape是美国当下最流行的真 通人物,Ta还拥有自己的动 节。本届桃花节的主题是“梦 联袂出演,这也是第十五届相 人密室逃脱,其首款作品origin 画片,Ta就是人见人爱的小企 想从此起航”,以桃花、梅 约北京艺术节的开幕表演。每 在全世界范围内至今只有23人 鹅。此次,Pororo终于来到了 花、郁金香、海棠等近百种春 年的“相约北京”艺术节由 成功完成逃脱。Escape起源于 北京,为孩子们举办一场亲子 花为主体,花展期间,市民可 剧场演出、广场联欢、艺术展 硅谷,2013年11月正式登陆中 主题乐园。乐园里除了有许许 以在北京植物园内欣赏到近千 览、公益活动和专业研讨会等 国。现在开始,Escape密室逃 多多的游乐设施,还设有手工 个品种的各色花卉近百万株。 内容组成,并根据不同艺术主 脱V2.0来了:5大主题,78款 教室、小剧场、餐饮休闲等, 时间:3.21-5.4 题推出主宾国和特别艺术板 音效,150处机关,368条电子 保证孩子们有吃又有玩儿。 地点:北京植物园 块。十多年来,共有来自世界 线路。就等你来挑战! 时间:4.30截止 价格:10 110个国家和地区、1000多个 时间:4.30截止 地点:爱琴海购物中心 艺术团体和3万多名艺术家在北 地点:海淀区学院路5号768创 价格:202-238 京登台献艺。 意产业园B座1门 时间:4.23-4.24 19:30 价格:100-910 地点:国家大剧院歌剧院 电话:010-5722 0511 价格:100-880 8 www.jingkids.com EVENTS 活动备忘录 常春藤国际学校夏令营开 BCIS春季游园会 始报名 乐成春季游园会拥有丰富的家 这个暑假,让孩子们放下 庭游戏、国际美食、精彩的表 IPAD、电脑,远离雾霾,走出 演与幸运大抽奖。而这次的特 房间,一起尽情享受大自然! 别之处则是与BCIS Flux电影 常春藤国际学校为学生家庭精 节的结合,将主题定为:“灯 心准备了4个国际夏令营项目, 光,摄像,走起!”。此外, 北美童子军夏令营,新加坡创 还有盛大的 “全明星大游行” 意亲子营,新西兰农场探险营 等着你。 和新西兰小学插班微留学项 时间:5.9 11:00-15:00 目。现在开始报名! 地点:北京乐成国际学校 适合年龄:4-15 电话:010-5681 2569 2015年5月刊 9 活动备忘录EVENTS 苏打绿2015北京演唱会 纪念西贝柳斯150周年 金木水火土艺术工作坊 2015北京国际女性戏剧 苏打绿是中国台湾流行演唱乐 芬兰拉蒂交响乐团成立于1949 由蓝桥博育国际教育主办,通 节推荐剧《境外》 团,也是时下流行的“小清 年,如今是欧洲最著名的乐团 过“金木水火土”共5次主题学 《境外》提出一个全新艺术概 新”派代表。他们2001年组 之一。特别是在1988年著名 习,聚焦神秘的中国传统“五 念“舞蹈电影短片”,即通过 队,2004年正式出道,由主唱 指挥家奥斯莫∙万斯卡担任该团 行”学说,让传统与现代艺术 几个舞台片段的穿插、链接和 吴青峰、贝斯手谢馨仪、鼓手 的艺术总监以来,乐团声誉日 在这里碰撞。并以中西方现代 呼应来进行舞台创作。这种手 史俊威、电吉他手刘家凯、木 隆。他们对作品激动人心的演 艺术形式(如水墨,版画等) 法旨在将影片与舞台表演相结 吉他手何景扬,以及键盘与中 绎和富有创意的曲目安排,广 相结合的方式创作主题作品, 合,借此推动故事情节发展。 提琴手龚钰祺组成。 受世界各地音乐爱好者的喜爱 更有艺术大师袁熙坤先生亲临 作品中以屏幕与舞台相结合, 时间:5.9 19:30 和推崇。 现场指导。 同时安置一名现场摄影师,通 地点:工人体育场 时间:5.9 19:30 时间:5.9-6.20 过电影拍摄技巧、舞蹈表现手 价格:180-1080 地点:国家大剧院小剧场 地点:金台艺术馆 法、声音特效、舞台布置变换 价格:120-200 适合年龄:5-12岁 等手段相辅相成,营造出一种 价格:400 迷幻的感觉,真与假的边缘在 电话: 010-5900 0270 这一刻模糊,难以辨明。 时间:5.13-5.14 地点:保利剧院 10 www.jingkids.com EVENTS 活动备忘录 托马斯•恩科钢琴音乐会 鼎石春季嘉年华 托马斯∙恩科1988年出生在法 如果说四月的天气还是小孩子 国巴黎。九岁时,托马斯受到 的脸,说变就变,那么五月就 著名法国小提琴家狄狄耶∙洛克 仿佛少女的笑厣,洋溢着热情 伍德的邀请,同他一起参加昂 和温暖。就在五月的好时节, 蒂布Juan-les-Pins爵士音乐 鼎石将敞开校门,欢迎大家进 节。2005年进入巴黎国立高等 入校园,乐享“鼎石春季嘉年 音乐舞蹈学院(CNSMDP)学习 华”。充气城堡、海洋球泳 爵士乐和即兴创作。托马斯大 池、风味美食、精彩的表演等 部分时间都穿梭于全球各地不 好吃又好玩儿的活动一应俱 同的音乐厅和音乐节之间,在 全,就等你们来参加! 四大洲、14个国家共举办超过 时间:5.16 130场音乐会。 地点:北京市鼎石学校 时间:5.15 19:30 地点:北京音乐厅 价格:80-480 2015年5月刊 11 活动备忘录EVENTS ISB春季展 德威创始人纪念日 19世纪俄罗斯名家名作展 北京音乐生活展 北京顺义国际学校每年一度的 在德威,每年的创始人纪念日 展览将以“19世纪俄罗斯名家 北京音乐生活展绝对是你前所 春季展会即将拉开帷幕。在展 都会举办全校庆祝。这一天中 名作展”为主题,通过展出巡 未见的一场展览,它将集艺术 会上你可以参加各种有趣的游 会有多种多样的演出和活动, 回画派代表人物列宾、苏里科 展、乐器展、体验展、音乐节 戏,品尝美味的食物、买到中 如:艺术展览、戏剧、音乐、 夫、瓦斯涅佐夫、克拉姆斯柯 于一体,通过每个展馆内的特 意的商品,还会有机会参与抽 学术交流和礼仪活动等等。同 依、列维坦、希施金等人的52 色音乐生活展区,用体验式、 奖获得大奖! 时,现场还会有很多商铺售卖 幅作品,表现19世纪俄罗斯现 交互式的手段,让音乐回归生 时间:5.16 10:00-16:00 国际化的餐饮食物。 实主义绘画伟大的艺术成就。 活形态。 地点:北京顺义国际学校 时间:5.16 15:00-21:00 时间:4.3-6.7 时间:5.8-5.10 网址:www.isb.bj.edu.cn 地点:北京德威英国国际学校 地点:东城区东长安街16号中 地点:西直门外大街北京站展 国国家博物馆 览馆 12 www.jingkids.com BABY PHOTOS 宝贝相片 Caroline-2岁-中国