UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS CARRERA DE INGENIERIA AGRONÓMICA
ANÁLISIS DE RIESGO DE PLAGAS DE FRUTAS FRESCAS DE AGUACATE (Persea americana M.) PARA CONSUMO ORIGINARIAS DE PERÚ.
TRABAJO DE GRADO PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE INGENIERO AGRÓNOMO
CRISTIAN ANDRÉS ARELLANO ENRÍQUEZ TUTORA: ING. AGR. Clara Iza, M.Sc.
QUITO, NOVIEMBRE 2016
DEDICATORIA
Con mucho cariño a mis padres Federico y Carmita, y a mis hermanos David y Lucia.
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AGRADECIMIENTOS
Agradezco a mi familia Federico, Carmita, Lucia y David por todo el apoyo y afecto que me han dado en estos años.
A los profesores (as) y funcionarios (as) de la Carrera de Ingeniería Agronómica que colaboraron en el transcurso de mis estudios y en la elaboración de este trabajo.
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AUTORIZACIÓN DE LA AUTORÍA INTELECTUAL
Yo, CRISTIAN ANDRÉS ARELLANO ENRÍQUEZ, en calidad de autor del trabajo de investigación o tesis realizada sobre: ANÁLISIS DE RIESGO DE PLAGAS DE FRUTAS FRESCAS DE AGUACATE (Persea americana M.) PARA CONSUMO ORIGINARIAS DE PERÚ, PEST RISK ANALYSIS OF FRESH FRUITS AVOCADO (Persea americana M.) FOR CONSUMPTION ORIGINATING PERÚ, por la presente autorizo a la UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR, hacer uso de todos los contenidos que me pertenecen o de parte de los que contiene esta obra, con fines estrictamente académicos o de investigación.
Los derechos que como autor me corresponden, con excepción de la presente autorización, seguirán vigentes a mi favor, de conformidad con lo establecido en los artículos 5, 6, 8, 19 y demás pertinentes de la Ley de Propiedad Intelectual y su Reglamento.
Quito, 18 de Julio de 2016
Cristian Andrés Arellano Enríquez 172337226-2 cristian_andres24@hotma¡l.com
IV Av. Eloy Alfaro N30-350 y Amazonas U; Ministerio Edif. ÍUAGAP. Piso 9 __ Código Postal: 170516 Í cíe Agricuflura, Ganadería, Teffi (593)22567232 1 díreccio n@agrocalidad. gob. ec BB www.agrocalidad.gob.ee
Oficio Nro. MAGAP-CSV/AGROCALIDAD-2016-0006H-OF
Quito, D.M., 12 de octubre de 2016
Asunto: Aprobación del estudio de ARP de ñuta fresca de aguacate originaria de Perú
Señor Ingeniero Antonio Gaybor Secaira Decano Facultad de Ciencias Agrícolas UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR En su Despacho
De mi consideración:
Como es de su conocimiento el Sr. Cristian Areüano se encuentra realizando el estudio de Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) para el establecimiento de requisitos ñtosanitarios de importación de fruta fresca de aguacate (Persea americana), para consumo originaria de Perú, con la finalidad de obtener el título de Ingeniero Agrónomo; al respecto le comunico que hemos finalizado la revisión del documento final, el cual cuenta con la aprobación de AGROCALIDAD para ser entregado a la Universidad Central del Ecuador.
Adicionalmete le comunico que mediante el Oficio Nro. MAGAP-CSV/AGROCALIDAD-2016-000053-OF del 28 de enero del 2016, se solicita que las tablas de potencial de malezas, listado mundial y el cuadro de categorización de los estudios de Análsís de Riesgo de Plagas (ARP), no deben ser publicados ni subidos en la web, con el fin de evitar inconvenientes con los países con quienes estamos negociando los requisitos fitosanitarios de importación del producto antes mencionado..
Particular que pongo en su conocimiento para los fines pertinentes.
Con sentimientos de distinguida consideración,
Atentamente,
Documento firmado eíecíróniczmenlc Ing. Wilson Patricio Alrneida Granja COORDINADOR GENERAL DE SANIDAD VEGETAL
Referencias: - MAGAP-DGDA/AGROCALIDAD-.2016-5161-E
Copia: Señor Carlos Alberto Ortega Director de Carrera UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
Egresado Cristian Andrés Arellano Enriquez Estudiante UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
Señor Ingeniero Agrónomo I van Marión García Cruz Responsable de Análisis de Riesgo de Plagas
1/2 ' Documento generado por OL.pi// CERTIFICACIÓN
En calidad de tutora del trabajo de graduación cuyo título es: ANÁLISIS DE RIESGO DE PLAGAS DE FRUTAS FRESCAS DE AGUACATE (Persea americana M.) PARA CONSUMO ORIGINARIAS DE PERÚ, presentado por el señor CRISTIAN ANDRÉS ARELLANO ENRÍQUEZ previo a la obtención del Título de Ingeniero Agrónomo, certifico haber revisado y corregido, por lo que apruebo el mismo.
Quito, 18 de Julio de 2016
Ing. Agr. Clara Iza, M. Se. TUTORA
vi Quito, 18 de Julio de 2016
Ingeniero Carlos Alberto Ortega, M.Sc. DIRECTOR DE CARRERA DE INGENIERÍA AGRONÓMICA Presente.-
De mis considerasiones:
Luego de las revisiones técnicas realizadas por mi persona, el trabajo de graduación ANÁLISIS DE RIESGO DE PLAGAS DE FRUTAS FRESCAS DE AGUACATE (Persea americana M.) PARA CONSUMO ORIGINARIAS DE PERÚ, llevado a cabo por el señor CRISTIAN ANDRÉS ARELLANO ENRÍQUEZ, de la Carrera Ingeniería Agronómica, ha concluido de manera exitosa, consecuentemente el indicado estudiante podrá continuar con los trámites de graduación correspondientes de acuerdo a lo que estipula las normativas y disposiciones legales.
Por la atención que se digne da a la presente, anticipo mi agradecimiento.
Atentamente,
Ing. Agr. Clara Iza. M.Sc. TUTORA
VI! ANÁLISIS DE RIESGO DE PLAGAS DE FRUTAS FRESCAS DE AGUACATE (Persea americana M.) PARA CONSUMO ORIGINARIAS DE PERÚ.
APROBADO POR:
Ing. Agr. Clara Iza, M.Sc. TUTORA
Lie. Diego Salazar, Mag. PRESIDENTE DEL TRIBUNAL
Ing. Agr. Jorge Caicedo, M. Se. PRIMER VOCAL DEL TRIBUNAL
Ing. Agr. Juan León, M. Se. SEGUNDO VOCAL DEL TRIBUNAL
2016
VIII CONTENIDO
CAPÍTULO PÁGINAS
1 INTRODUCCIÓN 1
2 REVISIÓN DE LITERATURA 4
2.1 Definición de Análisis de Riesgo de Plagas ARP 4
2.2 Descripción general de la Planta de Aguacate (Persea americana M.) 5
2.2.1 Taxonomía 5
2.2.2 Nombres Comunes 6
2.2.3 Variedades más representativas de Aguacate (Persea americana M.) 6
2.2.4 Producción Mundial del cultivo de Aguacate (Persea americana M.) 6
2.3 Importancia económica del cultivo de Aguacate (Persea americana M.) 7 en el Ecuador.
2.4 Importancia económica del cultivo de Aguacate (Persea americana M.) 8 en Perú.
2.5 Datos generales del cultivo de Aguacate (Persea americana M.) en Perú 8
3 MATERIALES Y MÉTODOS 10
3.1 Ubicación 10
3.2 Materiales 10
3.3 Métodos 10
4 RESULTADOS 22
5 CONCLUSIONES 272
6 RESUMEN 273
SUMMARY 274
7 REFERENCIAS 275
8 ANEXOS 364
ix
INDICE DE ANEXOS
ANEXOS PÁG.
1 Ficha técnica de Botryosphaeria ribis 364
2 Ficha técnica de Cercospora purpurea 369
3 Ficha técnica de Colletotrichum dematium 374
4 Ficha técnica de Neofusicoccum parvum 380
5 Ficha técnica de Sphaceloma perseae 386
6 Ficha técnica de Acutaspis scutiformis 391
7 Ficha técnica de Atherigona orientalis 395
8 Ficha técnica de Chrysomphalus dictyospermi 400
9 Ficha técnica de Conotrachelus sp. 405
10 Ficha técnica de Diaspidiotus perniciosus 411
11 Ficha técnica de Dysmicoccus grassii 417
12 Ficha técnica de Ferrisia malvastra 423
13 Ficha técnica de Ferrisia virgata 428
14 Ficha técnica de Fiorinia fioriniae 435
15 Ficha técnica de Hemiberlesia diffinis 441
16 Ficha técnica de Hemiberlesia rapax 446
17 Ficha técnica de Marmara gulosa 452
18 Ficha técnica de Nipaecoccus nipae 457
19 Ficha técnica de Parlatoria pergandii 463
20 Ficha técnica de Pseudaonidia trilobitiformis 468
21 Ficha técnica de Pseudococcus longispinus 474
22 Ficha técnica de Pseudococcus maritimus 479
23 Ficha técnica de Pseudococcus viburni 485
24 Ficha técnica de Stenoma catenifer 492
x
ANEXOS PÁG.
25 Ficha técnica de Avocado sunblotch viroid (ASBV) 498
26 Evento Iniciador del ARP 503
27 Solicitud para la Elaboración Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) 504 con AGROCALIDAD.
28 Información requerida para iniciar el Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) 505 para la importación de productos de origen vegetal a Ecuador.
29 Mapa Bioclimático del Ecuador 506
30 Clasificación Bioclimática del Ecuador 507
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INDICE DE CUADROS
CUADROS PÁG.
1 Posición Taxonómica del Aguacate (Persea americana M.) 5
2 Nombres comunes del aguacate en diferentes regiones del mundo. 6
3 Producción y superficie de cultivo en los principales países productores 7 de aguacate.
4 Indicadores de rentabilidad para una hectárea de aguacate variedades 8 Fuerte y Hass. Imbabura. 2013.
5 Producción y Superficie de aguacate en Perú para el año 2013. 9
6 Proceso para determinar el potencial de maleza. 11
7 Formato para la elaboración de la Lista Mundial de Plagas. 12
8 Formato para la elaboración del Cuadro de Categorización de Plagas. 13
9 Formato para concluir qué plagas con potencial cuarentenario siguen 14 la vía de ingreso a Ecuador.
10 Potencial de maleza de plantas de Aguacate (Persea americana M.). 22
11 Lista Mundial de Plagas Reportadas en Aguacate (Persea americana M.) 23
12 Categorización de plagas de frutas frescas de Aguacate 122 (Persea americana M.) originarias de Perú.
13 Plagas con potencial cuarentenario que siguen el ingreso a Ecuador 182 en Frutas Frescas de Aguacate (Persea americana M.).
14 Conclusión de Consecuencias de Introducción. 265
15 Conclusión de Probabilidad de Introducción. 266
16 Conclusión de la Etapa 2. 267
17 Superficie (ha) del Cultivo de Aguacate en Ecuador. 268
18 Importadores de Aguacate durante el periodo comprendido entre el 269 año 2015 y 2016.
19 Exportadores de Aguacate durante el periodo comprendido entre el 270 año 2015 y 2016.
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INDICE DE ILUSTRACIONES
GRÁFICOS PÁG.
1 Conidios de Botryosphaeria ribis (Slippers et al., 2004). 364
2 Micelio y Conidias de Cercospora purpurea (Rondón, 1972). 369
3 Conidios y conidioforos de Colletotrichum dematium 374 (Bonants et al., 2016).
4 Conidios de Neofusicoccum parvum (Phillips, 2007). 380
5 Colonias de Sphaceloma perseae (APPS, 2008). 386
6 Adulto de Atherigona orientalis (CAB International, 2016). 395
7 Adulto de Chrysomphalus dictyospermi (Olsen, 2016). 400
8 Adulto de Conotrachelus sp. (Bugh, 2011). 405
9 Macho y Hembra de Diaspidiotus perniciosus (FNIAR, (s.f)). 411
10 Adulto de Dysmicoccus grassii (García, 2011). 417
11 Hembra adulta de Ferrisia malvastra (Rung, 1973). 423
12 Adulto de Ferrisia virgata (Justis, 2016). 428
13 Adultos de Fiorinia fioriniae (García, 2012). 435
14 Adultos de Hemiberlesia diffinis (USDA, 2010). 441
15 Adulto de Hemiberlesia rapax (USDA, 2010). 446
16 Adulto de Marmara gulosa (Stelinski, 2007). 452
17 Adulto de Nipaecoccus nipae (Hill, 2011). 457
18 Adulto de Parlatoria pergandii (Olsen, 2014). 463
19 Pseudaonidia trilobitiformis (Leathers, 2016). 468
20 Adulto de Pseudococcus longispinus (Marín, 2012). 474
21 Ninfas de Pseudococcus maritimus (Miller, 2011). 479
22 Adultos de Pseudococcus viburni (Salazar et al., 2010). 485
23 Adulto de Stenoma catenifer (Hoddle, 2015). 492
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ANÁLISIS DE RIESGO DE PLAGAS DE FRUTAS FRESCAS DE AGUACATE (Persea americana M.) PARA CONSUMO ORIGINARIAS DE PERÚ. Autor: Cristian Andrés Arellano Enríquez Tutor: Ing. Agr. Clara Iza, M.Sc.
RESUMEN
Para importar frutas frescas de Aguacate (Persea americana M.) del Perú, se requería la elaboración del Análisis de Riesgo de Plagas con el fin de actualizar requisitos fitosanitarios. Siguiendo la “Guía de trabajo de AGROCALIDAD”, se identificaron las plagas cuarentenarias que siguen la vía de ingreso al Ecuador en las frutas frescas de Aguacate, dando como resultado 28 plagas cuarentenarias, las cuales son: Botryosphaeria ribis, Cercospora purpurea, Colletotrichum dematium, Dothiorella sp., Neofusicoccum parvum, Sphaceloma perseae, Acutaspis scutiformis, Atherigona orientalis, Chrysomphalus dictyospermi, Conotrachelus sp., Diaspidiotus perniciosus, Dysmicoccus grassii, Ferrisia malvastra, Ferrisia virgata, Fiorinia fioriniae, Hemiberlesia diffinis, Hemiberlesia rapax, Marmara gulosa, Nipaecoccus nipae, Parlatoria pergandii, Pseudaonidia trilobitiformis, Pseudococcus longispinus, Pseudococcus maritimus, Pseudococcus viburni, Quadraspidiotus sp., Stenoma catenifer, Stenoma sp. y Avocado sunblotch viroid (ASBV).
PALABRAS CLAVE: PROTECCIÓN DE LAS PLANTAS, PLAGAS DE PLANTAS, CONTROL DE PLAGAS.
xiv
PEST RISK ANALYSIS OF AVOCADO AS A FRESH FRUIT (Persea americana M.) USED FOR CONSUMPTION AND ORIGINATING IN PERÚ
Author: Cristian Andrés Arellano Enríquez Mentor: Ms. Clara Iza, BEng.
SUMMARY
Due to the need to import fresh Peruvian Avocado fruits (Persea americana M.), a Pest Risk Analysis needed to be drafted in orderto update phytosanitary requirements. Follovving the " AGROCALÍDAD work manual", quarantined pests were identified that follow the route of entry to Ecuador in fresh Avocados, providing the result of 28 quarantined pests, which are: Botryosphaeria ribis, Cercospora purpurea, CoUetotrichum dematium, Dothiorella sp., Neofusicoccum parvum, Sphaceloma perseae, Acutaspis scutifonnis, Atherigona orientaiis, Chrysomphaius dictyospermi, Cono troche lus sp., Diaspidiotus perniciosas, Dysmicoccus grassii, Ferrisia malvastra, Ferrisia virgata, Fiorinia floríniae, HemiberSesia diffinis, Hemiberlesia rapax, Mármara gulosa, Nipaecoccus nipae, Parlatorio pergandii, Pseudaonidia thlobitiformis, Pseudococcus longispinus, Pseudococcus maritimus, Pseudococcus viburni, Quadraspidiotus sp., Stenoma catenifer, Stenoma sp. and Avocado sunblotch viroid (ASBV).
KEYWORDS: PLANT PROTECTION, PLANT PESTS, PEST CONTROL
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CERTIFICADO
Por medio del presente, yo, William Arthur Swenson IV, portador de la cédula de identidad número 172523112-8, en calidad de Gerente de Traducciones de Servicios Profesionales de Idiomas Caleb McLean Cía. Ltda., LENGUAIEC, y conforme lo faculta el artículo 24 de la Ley de Modernización del Estado, Privatizaciones y Prestación de Servicios Públicos por Parte de la Iniciativa Privada, procedo a traducir al idioma inglés el ANÁLISIS DE RIESGO DE PLAGAS DE FRUTAS FRESCAS DE AGUACATE (Persa americana M.) PARA CONSUMO ORIGINARIAS DE PERÚ adjunto, el mismo que consta de 1 FOJA.
EN TESTIMONIO DE LO CUAL procedo a firmar el presente CERTIFICADO el día viernes, 14 de octubre de 2016.
WILLIAM ARTHUR SWENSON IV C.I. 172523112-8 Gerente de Traducciones Servicios Profesionales de Idiomas Caleb McLean Cía. Ltda. LENGÜATEC Cel.: 0996484961 PBX:022460237ext. 104
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1. INTRODUCCIÓN
En Ecuador, la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro - AGROCALIDAD, “es la Autoridad Nacional Sanitaria, Fitosanitaria y de Inocuidad de los Alimentos, encargada de la definición y ejecución de políticas, regulación y control de las actividades productivas del agro nacional”. AGROCALIDAD, por medio de la Coordinación General de Sanidad Vegetal y su Dirección de Vigilancia Fitosanitaria, se encarga de elaborar Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) para actualizar los requisitos fitosanitarios de importación de: plantas, productos vegetales, productos básicos y artículos reglamentados, tomando en cuenta las directrices elaboradas por la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (CIPF) (AGROCALIDAD, 2015).
“Ecuador es miembro de la Organización Mundial del Comercio (OMC) desde el 21 de enero de 1996”. (OMC, 2015a).
La OMC es la única organización internacional que se ocupa de las normas que rigen el comercio entre los países. Los pilares sobre los que descansa son los Acuerdos de la OMC, que han sido negociados y firmados por la gran mayoría de los países que participan en el comercio mundial y ratificados por sus respectivos parlamentos. El objetivo es ayudar a los productores de bienes y servicios, los exportadores y los importadores a llevar adelante sus actividades. (OMC, 2015b).
La colaboración entre la OMC y la CIPF abarca la utilización de las normas internacionales en materia de protección fitosanitaria en el contexto del Acuerdo de Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF). La CIPF es un tratado multilateral para la cooperación internacional en la esfera de la protección fitosanitaria. La convención elabora disposiciones para la aplicación de medidas por parte de los gobiernos con objeto de proteger sus recursos vegetales de plagas perjudiciales (medidas fitosanitarias) que pueden introducirse mediante el comercio internacional. La CIPF está depositada en poder del Director General de la FAO y su administración está a cargo de la Secretaría de la CIPF, situada en el Servicio de Protección Vegetal de la FAO. La CIPF se adoptó por primera vez en 1951 y ha sido objeto de dos modificaciones, la más reciente en 1997 (OMC, 2015c).
Las Normas Internacionales para Medidas Fitosanitarias (NIMF) son las normas adoptadas por la Comisión de Medidas Fitosanitarias (CMF), que es el órgano rector de la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria (CIPF). La CIPF es la única organización de establecimiento de normas para la salud de las plantas. Las normas internacionales para medidas fitosanitarias (NIMF), son las normas, directrices y recomendaciones reconocidas como base de las medidas fitosanitarias que aplican los miembros de la Organización Mundial del Comercio a través del Acuerdo MSF. La Comisión de Medidas Fitosanitarias (CMF) aprueba las NIMF. Se alienta a las partes no contratantes de la CIPF a observar estas normas. Las normas no son instrumentos reglamentarios en sí mismos, sino que entran en vigor cuando los gobiernos establecen requisitos en su legislación nacional. Más información sobre los requisitos de importación y exportación se deberá dirigir a las Organizaciones Nacionales de Protección Fitosanitaria (ONPF) (FAO, 2015).
Para la elaboración de Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) en AGROCALIDAD, se consideran los procedimientos básicos dispuestos en las NIMF como: NIMF No. 2, NIMF No. 5, NIMF No. 11, NIMF No. 21 y la Resolución 025 del 13 de noviembre de 1997 de la Comunidad Andina de Naciones (CAN). (AGROCALIDAD, 2014).
1
La Resolución 025 de la CAN establece las pautas sobre los procedimientos técnicos y operativos para efectuar un análisis del riesgo fitosanitario en la Subregión Andina, en relación con el comercio internacional de plantas y productos vegetales, aplicado al comercio intrasubregional con terceros países (Alegrett, 2011).
AGROCALIDAD es la Organización Nacional de Protección Fitosanitaria (ONPF) del Ecuador, quien determina el procedimiento técnico científico para definir los requerimientos en los procesos de Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) mediante Resolución No DAJ- 2013453-0201.0177 del 7 de noviembre del 2013 (AGROCALIDAD, 2014).
ARP “es el proceso de evaluación de las evidencias biológicas u otras evidencias científicas y económicas para determinar si un organismo es una plaga, si debería ser reglamentado, y la intensidad de cualesquiera medidas fitosanitarias que hayan de adoptarse contra él” (FAO & CIPF, 2016).
El Ingeniero Patricio Almeida, Coordinador General de Sanidad Vegetal de AGROCALIDAD, ha solicitado verbalmente a la Dirección de Vigilancia Fitosanitaria que se actualicen los requisitos fitosanitarios para la importación de frutas frescas de Aguacate originarias de Perú, en vista de que se ha interceptado plagas en las importaciones del producto que están fuera de los requisitos fitosanitarios establecidos.
Los requisitos fitosanitarios vigentes son: 1) Certificado fitosanitario de exportación emitido por la ONPF del país de origen en el que se consigne la siguiente declaración adicional: "El producto está libre de: Parthenolecanium persicae"; 2) El envío estará contenido en empaques nuevos de primer uso y deben estar libres de cualquier material extraño; 3) El envío debe venir libre de suelo y cualquier material extraño; 4) Inspección fitosanitaria en el punto de ingreso (AGROCALIDAD, 2015).
Según el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) de Perú, la plaga Parthenolecanium persicae consta como cuarentenaria en ese país (SENASA, 2012).
Los requisitos fitosanitarios establecidos para la importación de frutas frescas de Aguacate (Persea americana M.) originarias de Perú son antiguos y no se cuenta con los sustentos técnicos adecuados para asegurar que la fruta ingrese libre de plagas al país. Es por esta razón que se debe realizar un ARP y así evitar que una o varias plagas cuarentenarias ingresen al Ecuador mediante el producto que se desea importar.
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1.1 OBJETIVOS
1.1.1 Objetivo General
Realizar el Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) de frutas frescas de aguacate (Persea americana M.) para consumo, originarias de Perú, con la finalidad de que AGROCALIDAD actualice los requisitos fitosanitarios para la importación del producto en mención.
1.1.2 Objetivos Específicos
Desarrollar el listado mundial, el cuadro de categorización y el cuadro de plagas con potencial cuarentenario que siguen la vía en frutas frescas de aguacate (Persea americana M.) para consumo originarias de Perú.
Investigar qué plagas del cultivo de aguacate (Persea americana M.) se encuentran presentes en Ecuador con base en referencias bibliográficas.
Realizar la evaluación y manejo del riesgo de las plagas cuarentenarias que siguen la vía en frutas frescas de aguacate (Persea americana M.) para consumo originarias de Perú.
Proponer medidas fitosanitarias para mitigar el riesgo de las plagas cuarentenarias que siguen la vía en frutas frescas de Aguacate (Persea americana M.) para consumo originarias de Perú.
Elaborar fichas técnicas para las plagas cuarentenarias que siguen la vía.
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2. REVISIÓN DE LITERATURA
2.1 Definición de Análisis de Riesgo de Plagas ARP
ARP “es el proceso de evaluación de las evidencias biológicas y otras evidencias científicas y económicas para determinar si un organismo es una plaga, si debería ser reglamentado y la intensidad de cualesquiera medidas fitosanitarias que hayan de adoptarse contra él” (FAO & CIPF, 2016).
Cuando organismos importados como productos básicos (por ejemplo, plantas para plantar, agentes de control biológico y otros organismos benéficos, u organismos vivos modificados) se introducen y establecen deliberadamente en hábitat de áreas nuevas, puede existir el riesgo de que se difundan accidentalmente en hábitat no previstos y causen allí daños a plantas y a productos vegetales. Tales riesgos también podrán analizarse utilizando el proceso de ARP. El proceso de ARP se aplica a plagas de plantas cultivadas y de la flora silvestre, conforme al ámbito de aplicación de la CIPF. No abarca el análisis de riesgos que estén fuera de dicho ámbito. Las disposiciones de otros acuerdos internacionales pueden abordar la evaluación de riesgos (tal es el caso, por ejemplo, del Convenio sobre la Diversidad Biológica y su Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnología). La estructura de un ARP es la siguiente: Etapa 1: Inicio; Etapa 2: Evaluación del riesgo de plagas; Etapa 3: Manejo del riesgo de plagas (FAO & CIPF, 2016).
Las Normas Internacionales para Medidas Fitosanitarias (NIMF) proporcionan directrices sobre los procesos para el establecimiento de requisitos de importación y exportación, las cuales están dirigidas a las Organizaciones Nacionales de Protección Fitosanitaria (ONPF) (FAO, 2015).
Para la realización del ARP se toman en cuenta las siguientes normas:
NIMF No. 2: Marco para el Análisis de Riesgo de Plagas
Esta norma ofrece un marco descriptivo del proceso del Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) dentro del ámbito de la CIPF. Presenta las tres etapas del análisis de riesgo de plagas: inicio, evaluación del riesgo de plagas y manejo del riesgo de plagas (FAO & CIPF, 2016)
NIMF No. 5: Glosario de términos fitosanitarios
Hace relación al Glosario de Términos Fitosanitarios de las Normas Internacionales para Medidas Fitosanitarias (FAO & CIPF, 2016), el cual sirve para la comprensión de los fundamentos del ARP.
NIMF No. 11: Análisis de Riesgo de Plagas para Plagas Cuarentenarias
La presente norma ofrece los detalles para la realización de un Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) para determinar si las plagas son plagas cuarentenarias. Se describen los procesos integrados que han de aplicarse tanto para la evaluación del riesgo como para la selección de opciones con respecto al manejo del riesgo (FAO & CIPF, 2016).
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NIMF No. 21: Análisis de Riesgo de Plagas para Plagas no Cuarentenarias Reglamentadas
La presente norma se refiere a las directrices para realizar el Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) para plagas no cuarentenarias reglamentadas (PNCR). En ella se describen los procesos integrados que han de aplicarse para la evaluación del riesgo y para la selección de opciones de manejo del riesgo, con el fin de lograr un nivel de tolerancia de plagas (FAO & CIPF, 2016).
2.2 Descripción general de la planta de aguacate (Persea americana M.)
El árbol de aguacate es de hoja perenne y en sus zonas de origen puede alcanzar alturas desde 10- 15 m (raza Mexicana) a 30 m (Guatemalteca y Antillana) (Scora et al., 2002, citado por Alcaraz, 2009), aunque en plantaciones comerciales generalmente se intenta mantener a una altura de unos 7 m para facilitar su manejo y recolección. El sistema radicular no es muy profundo y no se extiende más allá de la zona que cubre el follaje, aunque también se observan raíces de anclaje que penetran en el suelo hasta 3-4 m de profundidad (Whiley, 1992, citado por Alcaraz, 2009).
Las hojas jóvenes son enteras, pubescentes y rojizas adoptando posteriormente una forma coriácea, lisa y de tonalidad verde oscuro. Las flores son hermafroditas, actinomorfas, y aparecen agrupadas en panículas axilares o terminales; son flores pequeñas de color verde amarillento y pubescente (Alcaraz, 2009).
“El fruto es una baya con mesocarpo carnoso rodeando una gran semilla y puede presentar tamaños (50-2000 g) y formas (redondeadas, oval, piriforme) muy variables”. (Scora et al., 2002, citado por Alcaraz, 2009).
La semilla consiste en una cubierta que rodea a dos cotiledones carnosos y a un pequeño eje embrionario. La degeneración y oscurecimiento de la cubierta de la semilla indica que se ha completado el proceso de maduración y en este momento se encuentra separada de la pulpa. (Kaiser y Wolstenholme, 1994, citados por Alcaraz, 2009).
2.2.1 Taxonomía
El nombre científico de la planta es Persea americana M. y sus sinónimos son Persea gratissima y Persea americanum (NCBI, 2016). La posición taxonómica de Persea americana M. según el mismo autor se indica en el Cuadro 1.
Cuadro 1. Posición Taxonómica del Aguacate (Persea americana M.) Jerarquía Descripción Organismo celular (Ninguna jerarquía) Superdominio: Eucariota Dominio Viridiplantae Phylum: Streptophya Orden Laurales Familia Lauraceae Género Persea Especie americana Fuente: NCBI, 2016 Elaboración: El Autor
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2.2.2 Nombres Comunes
Como se muestra en el siguiente cuadro, la planta de aguacate tiene diferentes nombres comunes según la región.
Cuadro 2. Nombres comunes del aguacate en diferentes regiones del mundo Idioma o Lugar Nombre común Español Aguacate Francés Avocatier Portugués Abacateiro Abacate-do-mato, canela-maçaranduba, canela-rosa, canela-ruiva, canela-vermelha, Brazil maçaranduba, maçaranduba-falsa, pau-Andrade Cambodia 'avokaa Alemania Avocadobirnbaum India Alligator pear; butter fruit; Indonesia Adpukat; avokad Malaysia Apukado; avokado Holanda Avocatoboom Papua New Guinea Bata Tailandia Awokado Vietnam bo'; le dau Fuente: CAB International, 2016 Elaboración: El Autor
2.2.3 Variedades más representativas
En América existen tres razas de aguacates: 1) Mexicana, 2) Guatemalteca y 3) Antillana, con estas razas se pueden hacer diversos cruces pero únicamente tienen importancia económica los cruces de las variedades guatemaltecas por mexicanas y mexicanas por antillanas. El aguacate Hass es una variedad nativa de California, producida en 1920 por Rodolph C. Hass, en su genética la participación de la raza guatemalteca está en niveles del 85 a 90 %. El aguacate Fuerte es una variedad que fue descubierta en México y presenta varias líneas; ganó su denominación de fuerte porque sobrevivió a una helada severa ocurrida en California en 1913. Itzama es una variedad guatemalteca de tamaño medio con peso de 450 a 500 gramos, su cáscara es ligeramente arrugada y de color oscuro, tiene pulpa gruesa y amarillenta, no tiene fibra, es de buen sabor y es apropiada para cultivarse desde 200 a 1500 Msnm (proyectosperuanos, 2015).
2.2.4 Producción Mundial
La producción mundial de aguacate ha sido estimada en aproximadamente 3 400 000 t aunque el 70 % de esta producción está concentrada en un número reducido de países (México, Indonesia, EE.UU., Colombia, Brasil, Chile, República Dominicana y Perú), siendo México el mayor productor mundial con más de 1 millón de toneladas en 100.000 ha y el 34 % de la producción mundial en 2006 (FAOSTAT, 2009, citado por Alcaraz, 2009).
En los últimos 30 años la superficie destinada al cultivo del aguacate en el mundo se ha duplicado. Así, en 1980 la superficie de cultivo era de 188 000 ha con una producción de 1.558.000 t frente a las 407 000 ha actuales (Ver Cuadro 3) (Alcaraz, 2009).
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Cuadro 3. Producción y superficie de cultivo en los principales países productores de aguacate. País Superficie (ha) Producción (t) México 106 000 1 140 000 Indonesia 50 000 250 000 Colombia 18 000 200 000 Chile 27 000 167 000 Brasil 10 500 165 000 Perú 13 500 120 000 Rep. Dominicana 8 800 115 000 Fuente: Alcaraz, 2009. Elaborado por: El Autor.
2.3 Importancia económica del cultivo en Ecuador
En el país, la superficie total cultivada de aguacate para el año 2002 fue de 7797 ha; de las cuales 2290 ha correspondieron a cultivo solo y 5507 ha fueron cultivo asociado. Actualmente, se estima que en el país, el 75 % de la superficie cultivada corresponde a la variedad Fuerte y que existen alrededor de 500 hectáreas plantadas con variedad Hass (Pillajo, 2013, citado por Pilapaña, 2013).
Información actual sobre el cultivo de aguacate, indica que a nivel nacional este tiene una superficie de 4118.3 ha, de las cuales 3974.83 ha son de monocultivo, 18.35 ha se encuentran en cultivo asociado con chirimoya y existen 125.12 ha en asociación con cultivos de ciclo corto (SINAGAP, 2016).
El Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC) realizó una encuesta acerca de la superficie y Producción de Aguacate en Ecuador; en la cual se indica que para el año 2015 se cultivaron 135 650 árboles, produciendo 13 382 t y registrando ventas por 3293 t (INEC, 2015).
La producción de aguacate en la Sierra ecuatoriana está distribuida principalmente en los valles interandinos de las provincias de Carchi (Mira), Imbabura (Chota y Salinas), Pichincha (Guayllabamba), Tungurahua (Patate y Baños), Azuay (Paute y Gualaceo). La variedad más cultivada en la Sierra del Ecuador es la denominada Guatemalteco o Fuerte con una superficie de 1200 ha. En los últimos años se han venido incrementando plantaciones de la variedad Hass debido a las condiciones edafo-climáticas adecuadas, esta variedad se viene cultivando en los valles de las provincias de Carchi, Imbabura y Pichincha principalmente. (Vásquez et al., 2008, citado por Pilapaña, 2013).
Las diferencias entre ambas variedades, radican en que Hass tiene como ventajas su contenido de aceite (18 a 20 %), su corteza es gruesa y rugosa que lo hace resistente al almacenamiento y golpes en el traslado de la fruta, mientras que la variedad Fuerte tiene menos porcentaje de aceite, entre el 16 al 18 %, su piel es menos resistente al maltrato que se puede dar en la cosecha y almacenamiento (INIAP, 2012 citado por Pilapaña, 2013).
Para las dos variedades de aguacate mencionadas se tiene los indicadores de rentabilidad mostrados en el Cuadro 4.
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Cuadro 4. Indicadores de rentabilidad para una hectárea de aguacate variedades Fuerte y Hass. Imbabura. 2013. Cultivo Indicador Valores VAN $51 028.75 Variedad Fuerte TIR 29.59 % B/C 1.82 VAN $46 550 Variedad Hass TIR 28.35 % B/C 1.68 Fuente: Pilapaña, 2013
El Ecuador tiene un consumo de aguacate per cápita extremadamente bajo, consumimos menos de 2 kg per cápita por año en comparación con índices de otros países, lo cual es lamentable porque el consumo de esta fruta puede traer enormes beneficios para la salud de la población (Andrade, 2013).
2.4 Importancia económica del cultivo en Perú.
“El valor de exportaciones de aguacate del Perú ascendió de 23.36 millones de dólares en el año 2005 a 265.25 millones de dólares en el 2014” (Feliciano, 2015).
En Perú, el cultivo del aguacate está en etapa de crecimiento explosivo (20 % anual) con base en grandes proyectos desarrollados por empresas con la capacidad de exportar directamente e incluso de importar de manera directa sus insumos (algo que en Perú no es excepcional). Hoy el cultivo del aguacate en Perú se desarrolla en una franja de más de 1.000 km de largo, sobre el desierto de la costa peruana. Sin embargo, se están activando proyectos productivos en la sierra (sobre los 1.200 Msnm.) y ya hay explotaciones más al sur de Ica, en Nazca y Arequipa, zonas de gran potencial (según el asesor Marco Mattar), pero con problemas de infraestructura. Es así que la zona productora de aguacate podría acercarse a los 2.000 km de extensión norte-sur (redagricola.com, 2013).
Las oportunidades de exportación incentivan a los campesinos a cultivar aguacate, pues obtienen un precio justo y brindan un mejor nivel de vida a su familia, al igual que contribuyen al desarrollo de su comunidad (prospectiva2020.com, 2015).
2.5 Datos generales del cultivo en Perú
La producción de aguacate en Perú para el año 2013 fue de 288625 t, con una superficie cosechada de 25598 ha (Feliciano, 2015). En el cuadro 5 se detallan estos datos según las regiones productoras.
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Cuadro 5. Producción y Superficie de aguacate en Perú para el año 2013 Región Porcentaje de Producción por Región Porcentaje de Superficie cosechada por región (%) (%) Lima 21.2 18.50 Junín 12.0 15.25 La Libertad 25.9 22.5 Ica 13.7 11.80 Ancash, 9.1 9.57 Otras 18.1 22.38 regiones Fuente: Feliciano, 2015 Elaborado por: El autor
Perú es el segundo exportador de aguacate a nivel mundial; según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Perú se encuentra entre los 20 países con mayor rendimiento en producción de aguacates del mundo con 10.8 t/ha. En lo que va del año 2015, Perú exportó 47’672.000 kg de aguacates, generando ingresos por más de 61’412.000 dólares. El año pasado (2014), se exportó 51’296.000 kg, por un valor total de 70’828.000 dólares (GESTIÓN, 2014).
Según información de las Aduanas de Perú, las variedades de aguacate para exportación son Hass, Fuerte y otras como Nabal, Ettinger, y Zutano. La variedad Hass tiene como destino Europa, América Central y Asia; en el caso de la variedad fuerte se exporta hacia Europa y Sudamérica; y las otras variedades para Europa, Sudamérica y Asia (Feliciano, 2015).
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3. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1 Ubicación
AGROCALIDAD, Quito – Ecuador.
3.2 Materiales
Computador con los programas: Microsoft Word 2010, Excel 2010, Adobe Acrobat 9 Pro, Bases de datos (CAB International, 2007-Edition; CAB International, 2015; CAB International, 2016; EPPO PQR STANDALONE VERSIÓN 5.3.5, 2015; entre otras). Internet Material de escritorio
3.3 Métodos
Se utilizó la metodología presentada en la Guía de Trabajo para la elaboración de Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) realizada por la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro - AGROCALIDAD (AGROCALIDAD, 2012).
3.3.1 Etapa I. Inicio del proceso de ARP
3.3.1.1 Evento Iniciador
Según AGROCALIDAD (2009), evento iniciador es la solicitud de importación para un producto vegetal, planta o artículo reglamentado que no tiene autorización de ingreso al país. Adicionalmente, la identificación de las plagas asociadas al producto a nivel mundial y distribuidas en el país exportador e importador y la determinación de las plagas cuarentenarias. La información técnica se solicitará a la Organización Nacional de Protección Fitosanitaria (ONPF) del país exportador con base en los esquemas del Anexo 26 y Anexo 27. De ser necesario y para continuar el ARP, se solicitará ampliar la información científica a la ONPF del país exportador.
Toda persona natural o jurídica, que importe plantas, productos vegetales, productos básicos y artículos reglamentados, para los cuales no se dispone de requisitos fitosanitarios, presentará a AGROCALIDAD una solicitud para realizar el Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) (AGROCALIDAD, 2014).
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3.3.1.2 Evaluación del potencial de maleza
Se evaluó el potencial de maleza de la especie vegetal de acuerdo con el siguiente cuadro 6.
Cuadro 6. Proceso para determinar el potencial de maleza Nombre científico y sinónimos: Nombre(s) común(es): Familia: Fase 1: Se consideró si la especie vegetal está presente en Ecuador, y si está presente, si lo es ampliamente cultivada o no. Fase 2: Se respondió Si o No a las siguientes preguntas: La especie vegetal es listada como maleza por las siguientes referencias: ISSG (Invasive Species Specialist Group), 2015 Thomas, P., R. Randall, 2007. GCW (Global Compendium of Weeds) Rice, P.M. (2015). INVADERS Database System FLEPPC (Florida Exotic Pest Plant Council), 2015 USDA (United States Department of Agriculture), APHIS (Animal and Plant Health Inspection Service), 2006 Invasive.org. 2010. Database of Plants Invading Natural Areas in the United States. Weed Images. (2010). Weed Science Society of America. Fase 3: Conclusión: Si la especie vegetal está ampliamente distribuida en Ecuador y todas las respuestas son NO, procede continuar con el ARP. Si la especie vegetal está ampliamente distribuida en Ecuador y una o más respuestas son SI, procede continuar con el ARP, proveer comentarios sobre lo que encontró, e incorporar los comentarios sobre potencial de maleza en los Elementos de Riesgo descritos a continuación. Si la especie vegetal es nueva o no está ampliamente distribuida en Ecuador y todas las respuestas son NO, procede continuar con el ARP. Si la especie vegetal es nueva o no está ampliamente distribuida en Ecuador y una o más respuestas son SI, consulte con la Coordinación de Vigilancia Fitosanitaria o el área donde se realizan ARP en AGROCALIDAD. Si la especie vegetal es nueva o no está ampliamente distribuida en Ecuador y todas las respuestas son SI, procede parar el ARP
3.3.1.3 Identificación de Requisitos Fitosanitarios o ARP previos
Se revisaron los requisitos ya establecidos por AGROCALIDAD para el ingreso del producto de otro(s) origen(s) (país) y/o revisión de ARP relacionados, nacionales o realizados en otros países.
3.3.1.4 Lista mundial de plagas
Todas las plagas reportadas a nivel mundial, asociadas con la especie vegetal de la cual se obtiene el producto objeto de ARP, son potencialmente de riesgo para el área en peligro (en este caso Ecuador). Esta es la razón fundamental para elaborar la lista y realizar el estudio de ARP.
La lista se elaboró tomando información de plagas consignadas en bases de datos internacionales y nacionales, documentos escritos (libros, informes, reportes de laboratorio, etc.), revistas científicas, etc., que señalaron la asociación de las plagas con la especie vegetal de la cual se obtiene el producto de interés en importar. La Lista fue realizada como se muestra en el Cuadro 7.
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Cuadro 7. Formato para la elaboración de la Lista Mundial de Plagas Nombre científico de la plaga1 Reporte sobre el cultivo BACTERIAS Erwinia carotovora (Jhones) Bergey et al.) Autor, año (Gammaproteobacteria:Enterobacteri aceae) HONGOS Botrytis cinerea (de Bary) Whetzel (Leotiomycetes: Sclerotiniaceae) Autor, año Syn.: Botryotina fuckeliana INSECTOS Anastrepha fraterculus (Wiedemann) Autor, año (Diptera: Tephritidae) NEMATODOS Aphelenchoides besseyi (Christie) Autor, año (Aphelenchoididae) VIRUS Raspberry leaf curl virus (RLCV) Autor, año (Luteoviridae) 1 Clasificación y nomenclatura según NCBI, 2016; Catalogue of life, 2015, Encyclopedia of Life, 2015, Discover Life, 2015.
3.3.1.5 Categorización de Plagas
Con base en la lista mundial, se determinó la presencia de las plagas tanto en el país exportador del producto como en Ecuador, la asociación de las plagas con la especie vegetal, la parte vegetal a la cual hace daño, la consideración si tiene o no potencial cuarentenario para Ecuador y la probabilidad de seguir la vía (producto de importación).
La información se consignó como indica el Cuadro 8 en orden alfabético. La información de las celdas de las columnas sobre Distribución Geográfica, Reporte sobre el cultivo y Parte(s) de la planta afectada(s), fueron acompañadas por una o más referencias bibliográficas.
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Cuadro 8. Formato para la elaboración del Cuadro de Categorización de Plagas
Reporte Parte(s) de la Probab. Distribución Potencial Nombre Científico1 sobre planta afectada(s) Seguir Geográfica 2 Cuarente-nario el cultivo 3 la vía
INSECTOS Anastrepha fraterculus X (Autor, año) Autor, Wiedemann Fr (Autor, año) No Si EC (Autor, año) año (Diptera: Tephritidae) BACTERIAS Erwinia carotovora (Jhones) Bergey et al.) X (Autor, año) Autor, H (Autor, año) No No (Gammaproteobacteria: EC (Autor, año) año Enterobacteriaceae) HONGOS
Botrytis cinerea (de Bary) Whetzel X (Autor, año) Autor, H (Autor, año; (Leotiomycetes: Si No año Autor, año) Sclerotiniaceae) Syn.: Botryotina fuckeliana
Armillaria mellea Autor, R (Autor, año); S (Vahl:Fr) P. Karst X (Autor, año) Si No año (Autor, año) (Basidiomycetes : Agaricales)
NEMATODOS Aphelenchoides besseyi Autor, R (Autor, año); S Christie X (Autor, año) Si No año (Autor, año) (Aphelenchoididae) VIRUS
Raspberry leaf curl virus (RLCV) Autor, H (Autor, año); S X (Autor, año) Si No (Luteoviridae) año (Autor, año)
1 Clasificación y nomenclatura según NCBI, 2016; Catalogue of life, 2015, Encyclopedia of Life, 2015, Discover Life, 2015. 2 Distribución geográfica: X = país exportador (Código internacional); EC = Ecuador. 3 Acrónimos utilizados para la parte de la planta afectada: A = Almendra, B = Brote, Bf = Botón floral, Bu = Bulbo, C = Cereza, Cr = Cormo, E = Estolón, F = Flor, Fr = Fruto, H = Hoja, I = Inflorescencia, M = Madera, Ov = Órgano vegetativo, P = Pedúnculo, Pc = Punto de crecimiento, Pe = Pecíolo, Ps = Pseudotallo, Pu = Pulpa, R = Raíz, Ra = Rama, Ri = Rizoma, Rq = Raquis, S = Semilla, T = Tallo, Tu = Tubérculo, V = Vaina, Y = Yema En la combinación de: Potencial cuarentenario y Probabilidad de seguir la vía, se tienen las siguientes 5 posibilidades:
No No No potencial cuarentenario y no tiene probabilidad de seguir la vía No Si No potencial cuarentenario y si tiene probabilidad de seguir la vía Si No Potencial cuarentenario y no tiene probabilidad de seguir la vía Si Si Potencial cuarentenario y si tiene probabilidad de seguir la vía Si Non Potencial cuarentenario, n = número ordinal citado al final de la Tabla 2, de causa científica que hace que la denominación Si (sigue la vía) cambie a No en consideración a la biología de alimentación, prácticas rutinarias de poscosecha u otra razón técnica que ocasiona que la plaga no siga la vía. Esta causa debe, al menos, tener una referencia.
3.3.1.6 Conclusión de la Etapa 1
Considerando los resultados del Cuadro 8, en el Cuadro 9 se consignaron las plagas cuarentenarias que tienen la combinación Si, Si en las columnas Potencial cuarentenario y Probabilidad de seguir la vía, y que por tanto siguen la vía de ingreso.
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Cuadro 9. Formato para concluir qué plagas con potencial cuarentenario siguen la vía de ingreso a Ecuador. Ord. Nombre Científico de la plaga cuarentenaria1 Taxonomía1 Ácaros
Insectos
Hongos
Bacterias
Nematodos
Virus
1 Clasificación y nomenclatura según NCBI, 2016; Catalogue of life, 2015, Encyclopedia of Life, 2015, Discover Life, 2015.
3.3.2 Etapa 2. Evaluación de Riesgo de Plagas
Para cada plaga cuarentenaria citada en el Cuadro 9, se evaluaron las consecuencias de la introducción, considerando 5 elementos de riesgo y la Probabilidad de introducción, con base en 6 elementos de riesgo. En cada elemento se analizó información y testimonios científicos específicos, con base en los cuales se determinó un nivel de riesgo cualitativo de acuerdo con la siguiente escala: Bajo (1 punto), Medio (2 puntos), Alto (3 puntos).
3.3.2.1 Consecuencias de Introducción
Mide el impacto económico y ambiental que ocasionaría la plaga cuarentenaria, en el caso de introducirse al área en peligro.
Elemento: Interacción condiciones climáticas / disponibilidad de hospedero
Cuando las plagas se introducen a nuevas áreas, éstas se pueden comportar como lo hacen en su área de origen solo si las plantas hospederas y clima son similares. Aquí se considera: la zonificación ecológica y la interacción de las plagas con su ambiente biótico y abiótico.
Las estimaciones se basaron en la presencia, tanto de hospederos, como de las condiciones del clima en las regiones ecológicas de Ecuador.
Para estimar éste elemento, se tomaron en cuenta:
Las regiones ecológicas existentes en el área de peligro del área en peligro. La disponibilidad de hospederos en las regiones ecológicas del área en peligro. El clima (en especial la temperatura mínima a la cual sobrevive la plaga).
Los niveles de riesgo calificados fueron:
Bajo: Capacidad de establecerse en una sola región ecológica. Medio: Capacidad de establecerse en dos o tres regiones ecológicas. Alto: Capacidad de establecerse en cuatro o más regiones ecológicas.
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En el caso de que la plaga cuarentenaria no fue capaz de establecerse al menos en una zona específica debido a la ausencia de un clima favorable y/o no existieron hospederos, el ARP se detenía.
Elemento: Rango de hospederos
El riesgo que presenta una plaga depende tanto de su capacidad para establecer poblaciones viables y reproductivas, como de su potencial para causar daños a las plantas. Para los artrópodos se asume que el riesgo tiene correlación positiva con el rango de hospederos, esto quiere decir, que cuanto más amplio es el rango de hospederos, mayor es el riesgo. Para los patógenos es mucho más complejo y se asume que depende de su rango de hospederos, agresividad, virulencia y patogenicidad.
El riesgo se estimó como una función del rango de hospederos y consideró si la plaga puede atacar a:
Una sola especie o múltiples especies dentro de un solo género. Múltiples especies y géneros de una sola familia. Especies de múltiples familias.
Los niveles de riesgo estudiados fueron:
Bajo: La plaga ataca a una sola especie o varias especies dentro de un mismo género de plantas. Medio: La plaga ataca a varias especies dentro de una sola familia de plantas. Alto: La plaga ataca a especies de varias familias de plantas.
Elemento: Potencial de dispersión / estrategia reproductiva
Una plaga puede dispersarse después de haberse introducido en una nueva área. El potencial de dispersión indica cuan rápida y cuan ampliamente se expresa el impacto económico y ambiental de la plaga, dentro del área en peligro, y se relaciona al potencial de reproducción de la plaga, la movilidad inherente y los mecanismos que facilitan la dispersión.
Los factores para estimar el potencial de dispersión incluyen:
El tipo reproductivo de la plaga (por ejemplo voltinismo, potencial biótico). Capacidad propia de la plaga para desplazarse. Factores que facilitan la dispersión (viento, agua, presencia de vectores, actividad humana, etc.)
Los niveles de riesgo investigados fueron:
Bajo: La plaga no tiene un alto potencial reproductivo, ni una rápida capacidad de dispersión. Medio: La plaga tiene un alto potencial reproductivo o es capaz de dispersarse rápidamente. Alto: La plaga tiene un alto potencial biótico (por ejemplo, varias generaciones por año, varios descendientes por reproducción), y se demuestra que es capaz de dispersarse rápidamente (por ejemplo, por encima de 10 Km por año por si misma, por medio de la naturaleza como agua, viento, vectores, o la actividad humana).
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Elemento: Impacto económico
La introducción de la plaga es capaz de causar una variedad de impactos económicos directos e indirectos. Estos están divididos en tres categorías principales:
Reducción del rendimiento del cultivo hospedero (por ejemplo: produce mortalidad de las plantas, o actúa como un agente vector de enfermedades). Reducción del valor del producto comercial (por ejemplo: incremento en el costo de producción, disminución del precio del mercado o una mezcla de ambos). Pérdida de mercados domésticos o internacionales, debido a la presencia de una nueva plaga cuarentenaria.
Los niveles de riesgo estudiados fueron:
Bajo: La plaga causa alguno o ninguno de los impactos mencionados. Medio: La plaga causa al menos dos de los impactos. Alto: La plaga causa los tres tipos de impactos.
Elemento: Impacto ambiental
La evaluación del potencial de la plaga, de provocar un impacto ambiental se estima considerando los siguientes factores:
Se espera que la introducción de la plaga cause un significativo daño ambiental directo (por ejemplo: disrupciones ecológicas, reducción de la biodiversidad). El significado es cualitativo y se refiere tanto a la probabilidad como a la severidad de un impacto ambiental.
Se espera que la plaga tenga un impacto directo sobre las listas de las especies en peligro o amenazadas de extinción, por la infestación/infección (considerar información sobre la lista de plantas amenazadas del Ministerio de Ambiente). Si la plaga ataca otras especies dentro del género u otros géneros dentro de la familia, y las pruebas de preferencia/ no preferencia no se han conducido con las plantas enlistadas, se asume ser un huésped.
Se espera que la plaga tenga impacto indirecto sobre las plantas enlistadas en peligro o amenazadas de extinción, generando disrupciones sensibles a hábitats críticos.
La introducción de la plaga va a estimular la aplicación de programas de control químico o biológico.
Los niveles de riesgo estudiados fueron:
Bajo: No se presenta ninguno de los impactos mencionados, se asume que la Introducción de una plaga cuarentenaria generará algún impacto ambiental (por definición, la introducción de una especie exótica afecta la biodiversidad). Medio: Por lo menos uno de los impactos ocurre. Alto: Dos o más de los impactos podrían ocurrir.
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Conclusión de Consecuencias de la introducción
Con los niveles de riesgo determinados en los cinco elementos, en el siguiente cuadro resumen, se define un nivel acumulado con base en los valores numéricos definidos:
Interacción Rango Potencial de Impacto Impacto Total clima / de PLAGA dispersión Económico Ambiental (acumulado) hospedero hospederos Nombre B (1), B (1), B (1), B (1), B (1), B, M, A, de la M (2), M (2), M (2), M (2), M (2), (5 a 15) plaga A (3) A (3) A (3) A (3) A (3)
Los rangos de niveles de riesgo acumulado, según los resultados numéricos obtenidos se calificaron como:
Bajo: 5 – 8 puntos Medio: 9 – 12 puntos Alto: 13 – 15 puntos
3.3.2.2 Probabilidad de Introducción
Mide la oportunidad que tiene la plaga para sobrevivir, acceder a un hábitat y conseguir al menos un hospedero disponible en el área en peligro. El resultado es un indicador de la probabilidad de que una plaga en particular pueda ser introducida.
Elemento: Cantidad del producto a ser importado por año
La probabilidad de que una plaga pueda ser introducida depende de la cantidad del producto potencialmente infestado/infectado que va a ser importado. Para un Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) cualitativo, la cantidad de producto importado es estimado en unidades de t de peso aproximado.
Según el producto, se calificó los siguientes niveles de riesgo:
- Frutas y granos a granel
Bajo: Menos de 1 t/año. Medio: De 1 a 10 t/año. Alto: Más de 10 t/año.
Elemento: Sobrevivencia al tratamiento poscosecha
Se refiere a cualquier manipulación, manejo o tratamiento fitosanitario específico a que de forma normal se somete el producto luego de la cosecha y que provoca la mortalidad o eliminación de la plaga (por ejemplo: selección, eliminación de órganos vegetales, lavado, encerado, tratamiento químico, cepillado, condiciones de almacenamiento, etc.). Si no existe un tratamiento poscosecha, se debe estimar el riesgo como alto.
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Los niveles de riesgo estudiados fueron:
Bajo: Se realiza selección, lavado y tratamiento químico. Medio: Se realiza selección y lavado (no se aplica tratamiento). Alto: No se aplica ningún tratamiento poscosecha.
Elemento: Sobrevivencia al embarque
Estima la sobrevivencia de la plaga a las condiciones del embarque y el tiempo de transporte del producto desde el país de origen hasta el área en peligro y se asume condiciones estándares de embarque.
Los niveles de riesgo estudiados fueron:
Bajo: Se aplica una cadena de frío y el transporte dura más de 10 días. Medio: Se aplica una cadena de frío y el transporte dura menos de 10 días. Alto: No se aplica cadena de frío en el transporte.
Elemento: Probabilidad de no ser detectada en el punto de ingreso
A menos que existan protocolos específicos para una inspección de la mercadería en cuestión, se asumen protocolos estándares de inspección. Si no se considera la inspección, éste elemento debe considerarse alto.
Los niveles de riesgo estudiados fueron:
Bajo: Existe un protocolo específico de inspección y la plaga puede ser detectada visualmente. Medio: Se cumple una de las dos condiciones anteriores. Alto: No existe protocolo específico de inspección y se requiere una prueba de laboratorio.
Elemento: Probabilidad de llegar a un hábitat favorable
Considera la ubicación geográfica de los mercados probables de consumo de la mercancía y la proporción de esta que se movería a localidades (hábitats) adecuadas para la sobrevivencia de la plaga. Aun cuando ingrese al país mercadería infestada/infectada, no todos los destinos finales cuentan con las condiciones climáticas favorables para la sobrevivencia de la plaga. Es importante considerar el objetivo de la importación del producto (para consumo o plantar).
Los niveles de riesgo estudiados fueron:
Bajo: <0.1 % de la mercancía llega a localidades adecuadas. Medio: 0.1 – 10 % de la mercancía llega a localidades adecuadas. Alto: >10 % de la mercancía llega a localidades adecuadas.
Elemento: Probabilidad de encontrar hospedero adecuado
Aun cuando el destino final de la mercancía infestada/infectada sea adecuado para la sobrevivencia de la plaga, el hospedero adecuado debe estar disponible para que la plaga sobreviva y se reproduzca. Considerar el rango completo de hospederos de la plaga y estimar el porcentaje de presencia de hospederos en el destino final del producto.
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Los niveles de riesgo estudiados fueron:
Bajo: Existe <0.1 % de hospederos en el destino final del producto. Medio: Existe del 0.1 – 10 % de hospederos en el destino final del producto. Alto: Existe más del 10 % de hospederos en el destino final del producto.
Conclusión de Probabilidad de la introducción
Con los niveles de riesgo determinados en los seis elementos, en el siguiente cuadro resumen, se determina un nivel acumulado con base en los valores numéricos definidos:
Cantidad Sobrev. Sobrev. Proba. de Probabi. Probabi. Total Importado Tratam. al no ser movilidad hospedero PLAGA (acumula- anualmente poscosecha embarque detectado hábitat adecuado do) Nombre B (1), B (1), B (1), B (1), B (1), B (1), B, M, A, de la M (2), M (2), M (2), M (2), M (2), M (2), (6 a 18) plaga A (3) A (3) A (3) A (3) A (3) A (3)
Los rangos de niveles de riesgo acumulado, según los resultados numéricos obtenidos se calificaron como:
Bajo: 6 – 9 Puntos Medio: 10 – 14 puntos Alto: 15 – 18 puntos
Conclusión de la Etapa 2
En el siguiente cuadro se cita los niveles de riesgos acumulados para Consecuencias de la Introducción y Probabilidad de Introducción, como un riesgo total acumulado.
Consecuencia de la Probabilidad Riesgo Total Plaga Introducción De Introducción (acumulado) B, M, A, B, M, A, B, M, A, Nombre de la plaga (5 a 15) (6 a 18) (11 a 33)
Los rangos de niveles de riesgo total acumulado, según los resultados numéricos se calificaron como:
Bajo: 11 – 18 puntos Medio: 19 – 26 puntos Alto: 27 – 33 puntos
3.3.3 Etapa 3. Manejo del Riesgo de Plagas
Manejo del riesgo de plagas (para plagas cuarentenarias).- “Se define como la Evaluación y selección de opciones para disminuir el riesgo de introducción y dispersión de una plaga”. (FAO, 1995; revisado NIMF n.º 11, 2001 citado por AGROCALIDAD, 2012).
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3.3.3.1 Comentarios sobre la mitigación del riesgo
Con base en los valores de evaluación obtenidos en la conclusión de la Etapa 2, se requirió de la aplicación de diferentes niveles de medidas fitosanitarias de mitigación:
Bajo: La plaga no requiere la aplicación de mitigaciones específicas, la inspección documental y del producto en el punto de ingreso provee suficiente seguridad fitosanitaria. Medio: Alguna medida fitosanitaria puede ser necesaria. Alto: Se requiere la aplicación de una o varias medidas fitosanitarias específicas.
3.3.3.2 Información técnica para el manejo del riesgo (respecto a Ecuador)
Se revisó y analizó la siguiente información:
Superficie del cultivo en el área en peligro. Volúmenes de producción, valoración económica. Beneficiarios directos e indirectos del cultivo. Demanda del producto. Abastecimiento del producto. Importaciones y exportaciones del producto de ARP Cadenas de distribución y beneficiarios.
3.3.3.3 Opciones de manejo
Como posibles opciones de medidas fitosanitarias de mitigación del riesgo, que se deberán aplicar a la vía de ingreso (producto de importación) con el fin de evitar la introducción de las plagas cuarentenarias, entre otras, se consideró las siguientes:
En el país exportador
Inspección y certificación fitosanitaria antes de la exportación. Definición de requisitos específicos que han de cumplirse antes de la exportación (tratamiento poscosecha, producción en un área libre o de baja prevalencia de plagas, producción en un lugar o sitio libre de plagas, inspección durante el período de crecimiento, desarrollo a aplicación de plan de trabajo, aplicación de enfoque de sistemas, registro de lugares de producción, etc.). Tratamiento cuarentenario. Certificación oficial de diagnóstico de laboratorio. Inclusión de Declaración adicional en la certificación fitosanitaria.
En el país importador (Ecuador):
Inspección en el punto de ingreso. Tratamiento cuarentenario en el punto de ingreso, en el centro de inspección o, si se considera oportuno, en el lugar de destino. Toma de muestras para prueba de laboratorio. Detención en régimen de cuarentena post entrada. Aplicación de cuarentena post entrada. Medidas post entrada (restricciones sobre el uso del producto, medidas de control).
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Prohibición de la entrada del producto de importación. Inclusión en una lista de productos de prohibida importación.
3.3.3.4 Conclusión de la Etapa 3
3.3.4 Documentación
Se elaboró un documento del ARP, el cual adicionalmente se acompañó por todos los soportes técnicos y científicos en fotocopias o en medio digital.
El documento de ARP, básicamente incluyó los cuadros 11, 12, y 13, evaluación de plagas que siguen la vía, datos sobre manejo del riesgo, recomendaciones de medidas fitosanitarias de mitigación y bibliografía.
Adicionalmente se adjuntó los soportes técnicos y científicos que confirmaron toda la información citada en cada uno de los contenidos del documento.
3.4 Elaboración de Fichas Técnicas
Para elaborar las fichas técnicas de las plagas cuarentenarias que siguen la vía se utilizó el formato entregado por AGROCALIDAD que se muestra a continuación.
FICHA TÉCNICA DE PLAGAS
(Nombre científico de la plaga) (Fotografía de la Plaga)
1. IDENTIDAD DE LA PLAGA 1.1 Nombre científico 1.2 Nombre común 1.3 Sinónimos 1.4 Clasificación taxonómica 1.5 Hospedero 1.6 Distribución geográfica mundial de la plaga 2. ASPECTOS BIOLÓGICOS 2.1 Condiciones favorables para el desarrollo de la plaga 2.2 Ciclo biológico 2.3 Descripción morfológica 2.4 Síntomas y daños (Incluir fotografías) 2.5 Medios de dispersión 3. MEDIDAS FITOSANITARIAS 3.1 Medidas para evitar el ingreso y/o dispersión de la plaga 3.2 Control cultural, Control biológico, Control genético, Control físico, Control químico. 4. IMPORTANCIA ECONÓMICA DE LA PLAGA 4.1 Impactos (Económico y Ambiental) 5. BIBLIOGRAFÍA
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4. RESULTADOS
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5. CONCLUSIONES
Durante la elaboración de la lista mundial de plagas de frutas frescas de aguacate (Persea americana M.), se encontró un total de 1531 plagas, incluidos 42 ácaros, 17 bacterias, 38 cromistas, 2 gastrópodos, 442 hongos, 877 insectos, 38 malezas, 68 nematodos, 1 phytoplasma, 1 protozoario, 2 viroides y 3 virus.
De acuerdo con el cuadro de categorización de plagas de frutas frescas de aguacate (Persea americana M.), se determinó un total de 379 plagas presentes en la República del Perú, de las cuales constan 14 ácaros, 9 bacterias, 10 cromistas, 1 gastrópodo, 126 hongos, 161 insectos, 27 malezas, 28 nematodos, 2 viroides, 1 virus; además, se identificó la presencia de 159 de estas plagas en la República del Ecuador.
Se determinaron las plagas cuarentenarias que siguen la vía de ingreso en frutas frescas de aguacate (Persea americana M.) al Ecuador, siendo 28 en total, las cuales son: Botryosphaeria ribis, Cercospora purpurea, Colletotrichum dematium, Dothiorella sp., Neofusicoccum parvum, Sphaceloma perseae, Acutaspis scutiformis, Atherigona orientalis, Chrysomphalus dictyospermi, Conotrachelus sp., Diaspidiotus perniciosus, Dysmicoccus grassii, Ferrisia malvastra, Ferrisia virgata, Fiorinia fioriniae, Hemiberlesia diffinis, Hemiberlesia rapax, Marmara gulosa, Nipaecoccus nipae, Parlatoria pergandii, Pseudaonidia trilobitiformis, Pseudococcus longispinus, Pseudococcus maritimus, Pseudococcus viburni, Quadraspidiotus sp., Stenoma catenifer, Stenoma sp. y Avocado sunblotch viroid (ASBV).
Se estableció un nivel de riesgo “Alto” (27 a 33) para Botryosphaeria ribis, Colletotrichum dematium, Dothiorella sp., Neofusicoccum parvum, Acutaspis scutiformis, Atherigona orientalis, Chrysomphalus dictyospermi, Conotrachelus sp., Diaspidiotus perniciosus, Dysmicoccus grassii, Ferrisia malvastra, Ferrisia virgata, Fiorinia fioriniae, Hemiberlesia diffinis, Hemiberlesia rapax, Marmara gulosa, Nipaecoccus nipae, Parlatoria pergandii, Pseudaonidia trilobitiformis, Pseudococcus longispinus, Pseudococcus maritimus, Pseudococcus viburni, Quadraspidiotus sp., Stenoma catenifer, Stenoma sp., Avocado sunblotch viroid (ASBV); y un nivel de riesgo “Medio” (19 -26) para Cercospora purpurea y Sphaceloma perseae. Las plagas con nivel de riesgo “Alto” requieren de una o varias medidas fitosanitarias; mientras que las plagas con un nivel de riesgo “Medio” pueden ser manejadas aplicando alguna medida fitosanitaria.
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6. RESUMEN
En vista de que se interceptaron varias plagas en los puntos de ingreso al Ecuador de frutas frescas de aguacate (Persea americana M.) que no se encontraban incluidas dentro de los requisitos fitosanitarios vigentes, se necesitaba realizar el Análisis de Riesgo de Plagas (ARP) con la finalidad de actualizar los requisitos fitosanitarios. ARP “es el proceso de evaluación de las evidencias biológicas u otras evidencias científicas y económicas para determinar si un organismo es una plaga, si debería ser reglamentado, y la intensidad de cualesquiera medidas fitosanitarias que hayan de adoptarse contra él” (FAO & CIPF, 2016).
Se planteó realizar el Análisis de Riesgo de Plagas de frutas frescas de aguacate (Persea americana M.) con el objetivo de que AGROCALIDAD actualice requisitos fitosanitarios para la importación del producto mencionado.
En la elaboración del Análisis de Riesgo de Plagas de frutas frescas de aguacate (Persea americana M.) para consumo originarias de Perú, se empleó la metodología de la “Guía de Trabajo para la Elaboración de Análisis de Riesgo de Plagas (ARP)”, ELABORADA POR LA COORDINACIÓN DE SANIDAD VEGETAL, DIRECCIÓN DE VIGILANCIA FITOSANITARIA, UNIDAD DE ANÁLISIS DE RIESGO DE PLAGAS de la AGENCIA ECUATORIANA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DEL AGRO – AGROCALIDAD en el año 2012, así como también varias Normas Internacionales para Medidas Fitosanitarias – NIMF.
En la guía se describen las tres etapas que se necesitaron para elaborar el ARP; en la etapa uno se elabora el cuadro de potencial de malezas, el listado mundial de plagas y el cuadro de categorización. En la etapa dos: se evalúan las plagas que siguen la vía por tener potencial cuarentenario considerando las consecuencias de introducción y la probabilidad de introducción, cada uno con sus respectivos elementos y rangos numéricos para identificar el nivel de riesgo de dichas plagas. Por último la etapa tres, donde se dan las posibles opciones de manejo para las plagas cuarentenarias y los requisitos fitosanitarios que debe cumplir el país exportador.
Como resultado se identificaron las plagas cuarentenarias que siguen la vía de ingreso en frutas frescas de aguacate (Persea americana M.) al Ecuador, siendo 28 plagas, entre ellas: Botryosphaeria ribis, Cercospora purpurea, Colletotrichum dematium, Dothiorella sp., Neofusicoccum parvum, Sphaceloma perseae, Acutaspis scutiformis, Atherigona orientalis, Chrysomphalus dictyospermi, Conotrachelus sp., Diaspidiotus perniciosus, Dysmicoccus grassii, Ferrisia malvastra, Ferrisia virgata, Fiorinia fioriniae, Hemiberlesia diffinis, Hemiberlesia rapax, Marmara gulosa, Nipaecoccus nipae, Parlatoria pergandii, Pseudaonidia trilobitiformis, Pseudococcus longispinus, Pseudococcus maritimus, Pseudococcus viburni, Quadraspidiotus sp., Stenoma catenifer, Stenoma sp. y Avocado Sunblotch Viroid (ASBV).
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SUMMARY
Given that several pests were intercepted at different points of entry (to Ecuador) in fresh avocado fruits (Persea americana M.), which were not included within the current phytosanitary requirements, it is necessary to conduct the Pest Risk Analysis (PRA) in order to update the phytosanitary requirements. ARP is “the process of evaluation of biological evidence or other scientific and economic evidence to determine whether an organism is a pest, whether it should be regulated, and the strength of any phytosanitary measures to be taken against it” (FAO & IPPC, 2016).
It was decided to perform the Pest Risk Analysis on fresh avocado fruits (Persea americana M.) with the aim of update AGROCALIDAD phytosanitary requirements for the import of the product mentioned.
In developing the Pest Risk Analysis of fresh avocado fruits (Persea americana M.) for consumption originated in Peru, the methodology of the “Working Guide for the Preparation of Pest Risk Analysis (PRA)” was used, PREPARED BY THE COORDINATION OF PLANT HEALTH, MANAGEMENT SURVEILLANCE PLANT, UNIT OF RISK ANALYSIS PEST of the ECUADORIAN AGENCY QUALITY ASSURANCE OF AGRO - AGROCALIDAD in 2012, as well as several International Standards for Phytosanitary Measures - ISPM.
In the guide, the three stages were needed to develop the ARP described; at stage one box weed potential, global list of pests and categorization box were made. In stage Two: pests that follow the road to have potential quarantine considering the consequences of introduction and likelihood of introduction, each with its respective elements and numerical ranges to identify the level of risk of these pests are assessed. Finally step three: where it is given the possible management of options for quarantine pests and phytosanitary requirements to be met by the exporting country.
As a result it was possible to identify the quarantine pests that follow the route of entry of fresh Avocado fruits (Persea americana M.) to Ecuador, with 28 plagues, including: Botryosphaeria ribis, Cercospora purpurea, Colletotrichum dematium, Dothiorella sp., Neofusicoccum parvum, Sphaceloma perseae, Acutaspis scutiformis, Atherigona orientalis, Chrysomphalus dictyospermi, Conotrachelus sp., Diaspidiotus perniciosus, Dysmicoccus grassii, Ferrisia malvastra, Ferrisia virgata, Fiorinia fioriniae, Hemiberlesia diffinis, Hemiberlesia rapax, Marmara gulosa, Nipaecoccus nipae, Parlatoria pergandii, Pseudaonidia trilobitiformis, Pseudococcus longispinus, Pseudococcus maritimus, Pseudococcus viburni, Quadraspidiotus sp., Stenoma catenifer, Stenoma sp. and Avocado sunblotch viroid (ASBV).
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8. ANEXOS
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