Regards HIVER 2016-2017 BELGIQUE

n°16 Regards HIVER 2016-2017 BELGIQUE

LUXEMBOURGG TTOURISMEOURISME

À GGAGNERAGNER Ah, le FOIE GRAS ! ddeses EENTRÉESNTRÉES ddee mmusées,usées, L’OURTHE, ddeses LLIVRES…IVRES… naturelle et insolite Les enfants au MUSÉE GAUMAIS

Un TOURISMETOURISME,

pour TOUSTOUS… DOSSIER Revue trimestrielle - 15 décembre 2016 - P916467 - Bureau de dépôt : 6800 Libramont de dépôt : 6800 Libramont - Bureau 2016 - P916467 - 15 décembre trimestrielle Revue La Roche-en-Ardenne 9 - B-6980 FTLB - Quai de l’Ourthe, - Directeur : S. Vandermeulen resp. Ed. Regards d’ LUXEMBOURG TOURISME Regards d’Ardenne est disponible gratuitement dans les diff érents centres touristiques du Luxembourg [email protected] belge. Pour recevoir le magazine à domicile chaque trimestre, nous demandons une participation aux [email protected] Crédits photos couverture frais d’envoi (pour 4 n° : 5€/Belgique – 15€/hors Cover 1 : FTLB/K. Hazard Belgique) : [email protected]. Retrouvez tous Adresse de la rédaction : Cover 4 : FTLB/F.Lardot/P. Willems - les numéros en téléchargement libre sur notre site Regards d’Ardenne c/o FTLB Province Luxembourg/F.Lutgen internet : www.luxembourg-belge.be quai de l’Ourthe, 9 B-6980 La Roche-en-Ardenne Restez connecté et vivez le Luxembourg belge au [email protected] quotidien : Organe offi ciel de la Fédération touristique du Luxembourg belge ASBL http://regards-ardenne.luxembourg-belge.be Société Royale Tél. : +32 (0)84 41 10 11 www.luxembourg-belge.be Fax : +32 (0)84 41 24 39 [email protected] /Luxembourg belge Editeur responsable :

Sabine Vandermeulen /leluxembourgbelge Directeur FTLB - quai de l’Ourthe, 9 B-6980 La Roche-en-Ardenne 4 N° ISSN : 2294.4222 Pêle-mêle Président : Bernard Moinet

Rédactrice en chef : Anne Segers [email protected] 8 Mon Ardenne Comité de rédaction : Comité de direction de la FTLB Des chapeaux signés Herman.

Auteurs : P. Ghislain, F. Lutgen, F. Lardot, E. Batter, 12 C. Binet, H. Velden, P. Willems, J. Cornerotte, Une nature à découvrir K. Hazard, B. Petit D’Ourthe à Ourt, un voyage entre nature et folklore. Secrétaire de rédaction : J. Polet Mise en page : A. Segers 20 Annonces publicitaires : Mémoire d’Ardenne Rita Dupont - [email protected] L’histoire de l’Imprimerie bouillonnaise au Siècle des Lumières. Abonnement : Bertrand Petit 28 [email protected] SOMMAIRE Regards en herbe Traduction : Lingua T - FTLB/ A. Goris Les enfants au(x) Musée(s) gaumais. Tirage : 12.000 exemplaires Distribution gratuite exceptés frais de port 34 Impression : IPM Printing - Ganshoren L’Ardenne autrement Regards d’Ardenne est soucieux de protéger l’environnement. Il est imprimé sur papier en Un tourisme pour tous provenance de forêts gérées durablement 36 Visite chez nous de Blandine Even, la blogueuse aux (PEFC) et issu de lots contrôlés et certiﬁ és. “1000 découvertes sur 4 roulettes”. 40 Des musées accessibles aux malvoyants et aux malentendants. 44 “Autilux” et “Nature pour Tous” : deux associations

DOSSIER spécialisées pour un public diff érent.

48 Les articles n’engagent que la responsabi- L’Ardenne gourmande lité de leur auteur. La reproduction, même partielle, d’articles et illustrations parus dans Ah, le foie gras ! Regards d’Ardenne est interdite sauf accord préalable de la rédaction. 58 Des hommes, un savoir-faire Avec le soutien de Charpentier-couvreur, passeur de gestes immémoriaux. la Province de Luxembourg

Regards d’Ardenne 2 ÉÉDITODITO

Chers lecteurs,

Au menu de cette ﬁ n d’année, retrouvez la star des tables de réveillons : le foie gras. Partez à la découverte de ses origines et de ceux qui le subliment aujourd’hui. Vous trouverez également quelques idées Mme Deleuze-Fievez de Bruxelles, nous a envoyé cette belle cadeaux avec les très recomman- photo prise au lac des Epioux, lieu de vacances depuis de dables couvres chefs de la société nombreuses années. Elle termine sa lettre comme ceci : « J’en proﬁ te pour vous féliciter et vous remercier tous. Votre revue Herman basée à Wellin depuis 1874. est un vrai régal à lire. Surtout, continuez. N’arrêtez pas ! » Durant les vacances, une question Chère Madame, grand merci pour ces quelques mots et votre récurrente peut se poser : que faire photo qui nous réchauff ent en ce début d’hiver… avec ses enfants quand la météo n’est pas de la partie ? On ne le sait peut- être pas toujours mais de nombreux musées, dont les Musée gaumais, proposent tout au long de l’année des activités réservées exclusivement aux enfants.

Aujourd’hui, plus de 30% d’entre nous sont touchés par une forme de handicap. A travers notre dossier, et en compagnie notamment de Blandine Even, une globe-trotteuse atteinte d’une maladie l’obligeant à se dépla- cer en chaise, nous sommes partis à la rencontre de ceux qui rendent l’Ardenne accessible à tous.

Il y a quelques temps, nous décou- vrions l’Ourthe et ses activités d’autrefois. D’Ourthe à Ourt, les deux sources de la rivière ont cependant mille autres facettes à vous faire dé- couvrir. Notamment à Engreux avec une auberge qui n’en aura pas ﬁ ni de vous surprendre.

Remontez enﬁ n le temps à travers l’histoire et le savoir-faire de l’impri- VOS IMAGES À L’HONNEUR merie bouillonnaise mais aussi celui issu du compagnonnage avec nos Chaque trimestre, nous publions vos photos postées sur notre page charpentiers - couvreurs, véritables Facebook ou envoyées par mail ou par courrier. passeurs de gestes immémoriaux.

Ci-dessus, les deux “coups de cœur” de la rédaction. Grand merci à à Madame Deleuze-Fievez et Gaëtan Mailleux pour ce beau paysage Joyeuses fêtes ! enneigé. Tous deux recevront le magazine chez eux gratuitement durant un an ! 3 n°16 - hiver 2016-2017 Regards d’Ardenne MÊLE Texte : Julien Polet Sébastien FERAILLES tondeur professionnel éleveur maisbienle pas Fabian Collard, ci-contre nereprésente la ﬁ dans l’article consacré à s’est glissée àlapage51 édition (n°15),uneerreur Dans notre précédente ERRATUM liaire laine. Laphoto 4 http://regards-ardenne.luxembourg-belge.be sadeur duLuxembourg belge ?Rendez-vous sansplusattendre sur Et pourquoi nepasfaire partagervos coups decœur endevenant àvotre tour unambas- Les cadeaux artisanauxduLuxembourg belge (spécial fêtes !) • Ons’essaie àlamarche nordique grâce àl’Ardenne Nordic Park (Sainte-Ode) • Ilsontvécu leWeek-end desPaysages 2016 • L’univers del’auteur Comes àBastogne (expo jusqu’au 15janvier 2017) • contacter à de luiconter leurcombat peuvent la Les personnesquiseraient d’accord zone 5,secteur 5,groupe D). quis deGraide etdesBlaireaux (soit ceux quisesontbattusdanslesma- Moyenne-Semois, plusprécisément tants etmaquisards delaBasse et est àlarecherche d’anciens résis- Semois ayant pourthèmelaVallée dela prochainement d’un A l’occasion delamiseenlignetrès APPEL AUX LECTEURS LE BLOG , sacréatrice, France Charles, [email protected] rue duPas Bayard, 25/1 . B-4160 Anthisnes nouveau blog dernier. concours etdesvidéos.Retour surquelquesarticlesdutrimestre diff Regards d’Ardenne, c’est untrimestriel papiermais aussi unblog usant lesbonusdumagazine, dessujetsexclusifs, desjeux • Deux entrées Ont gagnéletrimestre dernier: gagner detrès beauxprix. blog desconcours permettantde retrouvez chaquetrimestre surnotre Pour vous remercier devotre ﬁ NOUS VOUS GÂTONS… • Deux entrées pourleFestival du • Un Catalogue (Vielsalm) (Florenville), Marcel van Dijken (Ecouviez), Jean-Claude Feite Annita Eppe(Arlon),Coralie Tarnus Film Européen deVirton (Roselies), HugoMartin(Tournai) (Neufchâteau), Flore Candeloro Poupier (Ebly),GuyPierrad Flore Stilmant(Chatelet), Geoff Michel Reynvoet (Anderlues), de l’exposition Comès (Wolkrange) Boisfort), AlainVansilliette Jacqueline Henry(Watermael- (Tournai), Yves Martin (Tournai), Schaus (Nandrin),Brigitte Lecomte Delatte (Mussy-la-Ville), Amandine Lydia Mandel(Libin), Caroline Jean-François Martin(Lesterny), Bénédicte Grandprez (Heyd), Jacqueline deNeyer (Heppignies), (Florenville), Esti Kerski (Fouches), Bos (Cherain), Jean-ClaudeFeite Tverdy (Bastogne), Frank Van den Marie-Rose Pauly (Bastogne), Alex pour l’exposition Comès délité, rey rey PÊLE-MÊLE DU NEUF !

A VOTRE SANTÉ !

Depuis 2014, le château de Grandvoir (Neufchâteau)au) revit. Après l’ouverture d’un hôtel, d’un restaurant et d’unene salle pour séminaires, événements ou mariages, c’estest VENEZ NOUS maintenant une micro-brasserie qui s’ouvre au sein dduu château. Avec elle, la naissance de la BIÈRE LE VAURIENEN. RENCONTRER… S’inspirant du nom des habitants des villages de Grandvoiroir et Petitvoir, cette bière blonde à haute fermentation titrant La Fédération touristique du Luxembourg 5,7° d’alcool, se positionne comme une bière désaltérante. belge participe à des foires et salons tout au long de l’année. L’occasion de planiﬁ er vos prochains séjours ou excursions. http://terredevaurien.be/la-brasserie-du-vaurien • 10>15/01 : Vakantie Beurs (Jaarbeurs / Utrecht – Pays-Bas) • 14>15/01 : Lauwers Reis- & Infobeurs (Anvers) • 26>30/01 : Vakantiesalon Vlanderen (Antwerp Expo / Anvers) • 02>05/02 : Salon des Vacances (Brussels Expo – Bruxelles) • 11>12/02 : Fiets en Wandelbeurs (Jaarbeurs / Utrecht – Pays-Bas) • 18>19/02 : Fiets en Wandelbeurs (Flanders Expo / Gand) • 03>05/03 : Tourissima (Grand Palais / Lille – France) HALTE GOURMANDE À SUXY

Lieu emblématique du centre de Suxy, l’ancien café “AU STOP” fait désormais place à une très sympathique Brasserie-Hôtel. Cette nouvelle construction, accessible aux personnes à mobilité réduite, s’inspire de l’architecture extérieure de l’ancien café tout en alliant confort et moder- nité à l’intérieur. Il est composé d’un très belle brasserie au rez-de-chaussée mais également d’une salle de réunion et de six chambres tout confort aux étages (accessibles par un ascenseur). http://austop.be

5 n°16 - hiver 2016-2017 IL S’EN PASSE EN ARDENNE

Vous trouverez ci-dessous une liste non exhaustive des manifestations à venir. D’autres dates à découvrir sur www.luxembourg-belge.be

LES RENDEZ-VOUS NATURE

RIVEO (Centre d’Interprétation de la rivière / Hotton) 18/12 : Après-midi ludique et familiale 27/12 : Visite nocturne des aquariums

Promenades 15/12 : Balade nature (Libin) 20 & 27/12 : Promenade nature (Bertrix) LES 1er CARNAVALS 21/12 : Promenade à Carlsbourg 27/12 : Visite guidée du Vieux Marche (Marche-en-Famenne) 06>07/02 : Marche-en-Famenne 28/12 : Promenade à Marcourt 24>26/02 : Bastogne

SPÉCIAL FÊTES ! Le Luxembourg belge, terre de fête et de partage, vous invite à venir célébrer, en famille ou entre amis, les fêtes de ﬁ n d’année. Tant de rendez-vous à ne rater sous aucun prétexte Marchés de Noël Concerts de Noël dans une ambiance festive et convivale !

Amberloup : 23/12 17/12 : Libramont Arville : 17/12 18/12 : Aubange, Battincourt, Halanzy, Libramont, Saint-Hubert, Bastogne : 09>18/12 Salmchâteau, Steinbach Cherain : 17/12 Corbion-sur-Semois : 17<18/12 Patinoires Durbuy : 25/11>08/01 Etalle : 18/12 Arlon : 03/12> 08/01 Gouvy : 17/12 Bastogne : 09>18/12 (réservée aux enfants) Halanzy : 17/12 Bertrix : 16/12>08/01 Herbeumont : 17/12 Durbuy : 25/11>08/01 Hotton : 16/12 Marche-en-Famenne : 28/11>08/01 Houff alize : 16>18/12 La Roche-en-Ardenne : 26/11>08/01 La Roche-en-Ardenne : 17<18/12 + 28>30/12 Vielsalm : 16>18/12 + 22>24/12 + 27>30/12 (réservée aux enfants) Marche-en-Famenne : 16>18/12 + 23>24/12 + 30>31/12 Vielsalm : 16>18/12 + 22>24/12 + 27>30/12 Autres Virton : 16>18/12 + 23/12 + 26/12 01>31/12 : Expo photo “Noël c’est quoi ?” (SI Marbehan) Foire de Noël (Libramont) : 16>18/12 26/12>08/01 : Noël au Théâtre “Chez Nous” (www.maisondelaculture.marche.be) Photos article © R. Colle, Au Stop, Terre de Vaurien, Terre Stop, Au article © R. Colle, Photos

Regards d’Ardenne 6 BOUILLON, LA « PERLE DE LA SEMOIS », VOUS OFFRE UN PATRIMOINE NATUREL ET HISTORIQUE UNIQUE EN ARDENNE, POUR UNE JOURNÉE DE DÉCOUVERTE OU UN SÉJOUR DE RÊVE ! BOUILLON, DE « PAREL VAN DE SEMOIS », EEN UNIEK NATUURLIJK EN HISTORISCH ERFGOED, IDEAAL VOOR EEN ONTDEKKINGSDAG OF EEN DROOMVERBLIJF IN DE ARDENNEN! ENTREPRENEZ UN FASCINANT VOYAGE SUR LES PAS DES CROISÉS ! EEN FASCINERENDE TOCHT IN DE VOETSPOREN VAN DE KRUISVAARDERS! LE CHÂTEAU FORT - DE BURCHT ARCHÉOSCOPE - GODEFROID DE BOUILLON

Visitez le château fort, son ballet hŶ ƉĂƌĐŽƵƌƐƐƉĞĐƚĂĐůĞƚƌƵīĠĚ͛ĞīĞƚƐƐƉĠĐŝĂƵǆǀŽƵƐ ĚĞƌĂƉĂĐĞƐĞƚƐŽŶĞǆǆƉŽƐŝƟŽŶ ƌĂŵğŶŶĞĂƵƚĞŵƉƐĚĞůĂƉƌĞŵŝğƌĞĐƌŽŝƐĂĚĞ͕ƉŽƵƌ permanente «Scriptura» de la ĂĐĐŽŵƉĂŐŶĞƌ'ŽĚĞĨƌŽŝĚĚĞŽƵŝůůŽŶĞŶƌŽƵƚĞǀĞƌƐ plume au PC (inclus dans le prix). :ĠƌƵƐĂůĞŵ͘ Bezoek de burcht en laat U bekoren ĞŶŐƌĂŶĚŝŽŽƐĂƵĚŝŽǀŝƐƵĞĞůƐƉĞŬƚĂŬĞůĚŽŽƌƐƉĞŬƚŵĞƚ door het ballet der roofvvogels en ƐƉĞĐŝĂůĞĞīĞŬƚĞŶ͕ĚŝĞƵŝŶŚĞƚŚĂƌƚǀĂŶĚĞĞĞƌƐƚĞ de permanente tentoonstelling ŬƌƵŝƐƚŽĐŚƚĞŶĚĞůĞŐĞŶĚĞǀĂŶ'ŽĚĨƌŝĞĚǀĂŶŽƵŝůůŽŶ «Scriptura» van de veer tot t de PC ŽŶĚĞƌĚŽŵƉĞůƚ͘ (inbegrepen in de prijs).

T. : 0032 (0) 61 46 42 02 . WWW.BOUILLON-INITIATIVE.BE T. : 0032 (0) 61 46 83 03 . WWW.ARCHEOSCOPEBOUILLON.BE Žŵďŵ ŝŶŶĞǌĞǌ ůĂ ǀŝǀ ƐŝƐ ƚĞĞ ĚĞ ůů͛͛ƌ ĐŚŚĠŽŽƐĐĐŽƉŽƉĞĞ͕ ĚƵƵ ĐŚĐŚąƚą ĞĂĞĂƵ ĞƚĞƚ ĚƵƵ DƵD ƐĠƐĠĞĞ ƵƵĐĂĐĂů ŐƌŐƌąĐąĐĞĞ ĂƵ ƟĐŬŬĞƚ ĐŽŵŽ ďŝŶĠĠ ǀĂůĂůĂďďůĞĞ ƚŽƵƵƚĞ ƵŶĞŶ ĂŶŶŶĠĞ͘ ŽŽŵďŵ ŝŶŶĞĞĞ ƌ ŚĞĞƚƚ ďĞďĞǌŽŽĞŬĞ ǀĂŶŶ ŚĞƚ ͨƌĐŚĐ ĠŽƐĐĐŽƉŽƉĞ͕ͩͩ ŚĞƚ ŬĂƐĂ ƚĞĞĞůĞ ĞŶ ŚĞŚĞƚ,Ğ, ƌƚƌ ŽŐŽ ĞůĞůŝũŝ ŬŬ DƵƵƐĞƵŵŵ ŵĞƚƚ ĞĞŶŶ ŬŽƌŽ ƟŶƟ ŐƐŬĂĂĂƌĂ ƚƚ ĚŝĚ ĞĞ ĞĞŶŶ ũĂũĂĂƌ ŐĞůĞ ĚŝĚŝŐŐ ŝƐŝƐ͘

Trouvez de l'Or en Ardenne !!!

Dimanche est d’Or Quatre plaisirs, quatre décors - Accès aux thermes : - Piscine, Sauna, Hammam - Détente dans l’espace Zen et tisanerie aux mille parfums - Un savoureux dîner 3 services saveurs du terroir - Boissons comprises de l’apéritif au café - La nuitée dans les douces plumes d’un 4 étoiles - Un bon petit déjeuner senteurs café et pain grillé

99 € pp ça c’est fort

... lui oﬀrir en un coup de ﬁl 084.32.17.13

Quarter Latin - Rue des Brasseurs N°2 - 6900 Marche-en-Famenne - 084.32.17.13 www.quartier-latin.be MON ARDENNE Texte : Pascal Willems

Monsieur HERMAN

C’est depuis 1874 que les chapeaux signés Herman coiff ent des têtes un peu partout. Basée à Wellin, entre Ardenne et Famenne, et forte d’une équipe de 25 personnes, la Chapellerie Herman fait ﬁ gure de ré- férence en Belgique, voire en Europe, en termes de variété de chapeaux, casquettes et autres accessoires. Elle en vend chaque année plus d’un million !

« Les USA devraient booster les chiff res avec un marché de 300 mil- lions d’habitants, la même langue et la même monnaie, précise Alexandre Récompensée par une “Marianne Herman, Directeur général. De plus, de Cristal” et présente aujourd’hui les saisons sont encore bien marquées dans une quinzaine de pays, l’entre- avec de vrais hivers et de vrais étés. prise Herman Headwear s’en va à la Nous nous sommes donné les moyens conquête du monde. Après le Canada avec un bureau et un staff sur place. et le Japon, elle s’est lancé un nouveau Les espoirs sont grands… » déﬁ : être bien présente aux Etats- Unis, terre de chapeaux, où l’accueil s’est révélé chaleureux et prometteur.

Regards d’Ardenne 8 s’est perdu il y a une vingtaine d’an- poursuit son développement. Les nées. Mon père a fait le choix d’arrêter deux grandes guerres, les glorieuses la production pour faire de l’import. années ’30, l’actuelle mondialisa- Aujourd’hui, nous pourrions reprendre tion… la Chapellerie Herman a réussi En attendant, les créations “Herman la production parce qu’il existe des à s’adapter aux évolutions de l’indus- 1874” comprennent aujourd’hui un gens prêts à mettre le prix pour ache- trie dans le respect de cette tradition vaste éventail de styles et de mo- ter des produits de grande qualité. d’entreprise familiale qui la caracté- dèles : bonnets, bérets, chapkas, cha- Cependant, nous n’avons plus les ou- rise et que ses clients apprécient. peaux de paille, de feutre ou de cuir… tils. Mais j’y pense… Il faudrait que des Mais aussi des accessoires comme jeunes apprennent le métier dans des des gants et des écharpes. Depuis sa écoles de couture. Nous serions prêts création, Herman propose chaque an- à les accueillir pour travailler chez née deux collections : une collection nous et leur apprendre les spéciﬁ cités Les bonnes idées de DD hiver et une collection été avec un de notre activité. » large choix pour accessoiriser parents DD, c’est Damien Ducobu, le direc- et enfants. teur artistique et le créatif de Herman Headwear depuis cinq ans. Originaire Si la PME conçoit ses créations à du coin de Wellin, son parcours l’a Wellin, elle les fait toutefois fabri- conduit en Grèce, à Paris et Toulouse. quer ailleurs : « Nous achetons en Pour la petite histoire, la Chapellerie Il est pour beaucoup dans la transition Colombie, et beaucoup en Equateur, Herman est née d’une rencontre de produits classiques vers des pro- pays fascinant producteur des cha- improbable dans un des premiers duits plus tendance. Chaque année, peaux Panama. Nous préparons un trains belges. Justin Herman y croise il crée quelque 250 modèles pour la voyage en Ethiopie qui devrait devenir un marchand de chapeaux désireux collection hiver et 150 pour celle de le nouvel atelier du monde parce que de céder sa clientèle. L’Ardennais l’été. « Dans la chapellerie comme la Chine, où nous nous fournissons reprend l’aff aire et implante la cha- dans la mode, le travail s’eff ectue un aussi, devient chère. Nous voulons pellerie sur ses terres wellinoises. Il an à l’avance. C’est dans mon envi- garder une politique de qualité. Une en vend et produit avec succès une ronnement, mes voyages, mes visites grande partie de nos casquettes sont gamme de quelques casquettes, sui- des grands salons comme Milan et “Made in Italy”. Nous avons longtemps vie d’autres modèles. Quelque 140 Paris que je puise mon inspiration. » fabriqué sur place mais le savoir-faire ans plus tard, l’entreprise familiale Une inspiration et une créativité qui en découle qu’il doit parfois tempérer.

9 n°16 - hiver 2016-2017 MON ARDENNE

contre-productives. Les smartphones, installés au cœur de l’Ardenne. Or il c’est peut-être une calamité mais aus- leur est plus facile de venir chez nous si un vecteur de communication et de qu’aller à Bruxelles. Notre localisation lien énorme. Dans mon état d’esprit est un avantage à tous points de vue. de chef d’entreprise, je n’ai aucun état Et puis, la Chapellerie Herman a tou- A entendre Alexandre Herman : « Si d’âme face à ces évolutions… » jours été basée à Wellin. Cela fait par- nous avons travaillé sur l’avatar de tie de l’histoire de la maison. Et c’est l’arrière-grand-père Justin, en roman- précisément notre histoire qui fait çant un rien son histoire, ce n’est pas vendre nos produits. » un hasard mais un choix de marketing pour accrocher les gens. Le projet aux Etats-Unis fonctionne à fond autour Et Alexandre Herman de démon- de ce contexte-là. Pour les Américains, trer qu’il n’est nul besoin d’être né à Et Alexandre de conclure : « Je suis le côté héritage, vieille société et Londres ou Tokyo pour se donner des parti plus de trois mois par an partout 5ème génération, cela marche à fond. ambitions. « Avec les outils actuels, dans le monde. Mon passeport est Tout ce qui est “dynastie”, ça leur on réussit à travailler n’importe où. Il rempli avant d’être périmé. J’ai vécu parle. Le “Made in Europe” est aussi n’est pas plus compliqué de bosser à Bruxelles et j’adore New York. Je me un synonyme de qualité à leurs yeux. en étant basé à Wellin qu’à Bruxelles. nourris des énergies des villes mais Nous surfons sur cet aspect “lé- Au contraire. Avec mon iPad, du Wi- je ne voudrais plus y vivre. J’habite gende”. » Fi et Skype, je suis joignable partout. un village de 150 habitants. C’est le J’ai mes mails et 98% de mon bureau contrepoids de la vie de fou que je m’accompagne. Mais j’ai l’avantage suis obligé de mener à 200 à l’heure. d’un cadre de travail agréable en Pour me relaxer, mon cadre de vie est pleine campagne. Wellin est localisé primordial. J’aime passer du temps le long de l’autoroute E411, la colonne dans mon grand jardin ou encore pro- Herman Headwear MT Haute-Lesse, Willems, article © FTLB/ P. Photos Les légendes ? Une composante im- vertébrale de la Wallonie, à une heure mener mon chien sur le RAVeL… » portante du tourisme en Ardenne. de Bruxelles et de Luxembourg. C’est Mais Alexandre Herman se sent-il parfait pour notre activité. Nous Ardennais ? « Au risque de vous déce- n’avons jamais envisagé une seule se- voir, pas tellement. Je suis un citoyen conde de bouger, même pour aller à Wellin – A2 du monde. Avec un passeport et un Namur. Le seul inconvénient, c’est de billet d’avion, je suis partout chez faire venir nos clients ici. Les gens du moi. D’autant qu’il y a une standar- Club Med ou de Roland-Garros, avec disation des codes, que l’on aime ou qui nous sommes en discussion pour HERMAN HEADWEAR pas. Je vis avec mon temps. J’ai une fournir des casquettes en 2017, ont rue Jean Meunier, 6 tendance à accepter les choses à la l’impression de venir “in the middle of B-6922 Wellin +32 (0)84 38 81 03 seule condition qu’elles ne soient pas nowhere” quand nous leur disons être [email protected] www.herman-headwear.com

Regards d’Ardenne 10 **** AUBERGE D’ALSACE HÔTEL DE FRANCE

30 CHAMBRES SPACIEUSES 30 RUIME KAMERS avec bain/douche, wc privé, sèche-cheveux, met bad/douche, privé wc, haardroger, ascenseur, Wi Fi, TV, mini bar lift, Wi Fi, TV, mini bar

• Séminaires • Seminaries • Accueil de groupes • Opvang van groepen • Pension complète et demi-pension • Vol pension en half pension • Forfaits mid-week • Mid-week arrangementen • Salle agréable pour les autocaristes • Aangename zaal voor autocarchauffeurs

Ambiance familiale Familiale sfeer Salle de jeux pour enfants Speelzaal voor kinderen

PROMOTIONS TOUTE L’ANNÉE - PROMOTIES GEDURENDE HET HELE JAAR

Faubourg de France 1 & 3 - 6830 BOUILLON (Belgique - België) Tél : +32 (0)61 46 65 88 - +32 (0)61 46 60 68 - Fax : +32 (0)61 46 83 21 [email protected]

WWW.AUBERGEDALSACE.BE - WWW.HOTELDEFRANCE.BE UNE NATURE À DÉCOUVRIR Texte : Emilie Batter

Regards d’Ardenne 12 UNE NATURE À DECOUVRIR

L’Ourthe naturelle et insolite

Il y a quelques temps, nous découvrions l’Ourthe et ses activités d’autrefois en compagnie de Noëlle Willem, responsable du Centre de documentation de l’Ourthe moyenne à Rendeux*. La suite de notre itinérance au bord de l’inspirante rivière nous emmène dans un univers à la fois naturel,,g gourmand et magique. gq D’Ourthe à Ourt, ses deux sources, elle nous révèle petit à petit ses secrets et mmystèresystères à travers deux bbelleselles rencontres. C’est ppartiarti ppourour un voyage entre nature et folklore !

13 n°16 - hiver 2016-2017 UNE NATURE À DECOUVRIR

Une nature à préserver

Vincent VANDER HEYDEN est directeur du Parc Naturel Les missions du PNDO des Deux Ourthes (PNDO). Diplômé en gestion avec une spécialisation en environnement, ce Liégeois d’origine Depuis 2001, le parc travaille sur trois thèmes qui sont la œuvre ici depuis 11 ans. Il nous présente le travail de son nature, la protection du paysage et le développement rural équipe motivée et pleine de ressources. Sept employés économique. De là découle toute une série d’actions en par- s’aff airent à la mise en valeur d’un territoire qui s’étend sur tenariat avec les communes et les habitants. Son leitmotiv 6 communes et sont chargés de faire la promotion posi- est de sensibiliser les 23.000 habitants répartis sur 76.000 ha tive des richesses naturelles de celles-ci. à la préservation de la biodiversité. A travers des projets pédagogiques, des conférences et autres ateliers, sont Avant de nous parler plus en détail des missions du PNDO, abordés des thèmes comme la réutilisation de plantes indi- Vincent nous explique que beaucoup de gens font l’amal- gènes, la gestion sans pesticides des espaces publics ou game entre un parc naturel et une réserve naturelle. Or, bien encore la manière de ﬂ eurir et gérer les cimetières. contrairement à la réserve, le parc est habité. Il s’agit Chacune de ses missions inclut un volet éducation, coo- d’un territoire rural, couvrant une superﬁ cie minimale de pération avec d’autres parcs, sensibilisation, éducation et 10.000 ha, au sein duquel est pris un certain nombre de innovation. La tâche du PNDO est majoritairement admi- mesures visant à protéger le milieu et le mieux-vivre de ses nistrative et son rôle est d’accompagner les acteurs de ter- habitants. rain, de leur donner des lignes directrices.

Après ce petit aspect théorique, parcourons cette magni- ﬁ que région qui couvre les communes de Bertogne, Gouvy, Houff alize, La Roche-en-Ardenne, Sainte-Ode et Tenneville. Avec Vincent, partons à la découverte de ces endroits enchanteurs et insolites qui ﬂ eurent bon l’authenticité ardennaise.

*voir RA6/2014 et **RA1/2012 (consultables gratuitement sur www.luxembourg-belge.be)

Regards d’Ardenne 14 Le territoire en quelques mots

Le territoire est composé à 50% de forêts, 40% de terres agricoles et de 5% d’habitats. Ce qui ne laisse que 5% consacrés à l’économie, au tourisme... On retrouve aussi bien des vallées encaissées, que des plateaux comme Bastogne, Les Tailles ou Saint-Hubert. De nombreuses par- ties sont peu accessibles et laissent donc la place à une faune et une ﬂ ore préservées. Les paysages sont remar- quables, certains font partie des plus beaux de Wallonie. Beaucoup de villages ont su conserver leur patrimoine tant bâti que naturel.

Faire reprendre vie à la faune et à la fl ore

Parmi les actions du PNDO, des fonds de vallées ont été rouverts en déboisant les abords de certains ruisseaux de manière à faire ressortir le potentiel biologique. Un projet de création de vergers consacrés aux hautes tiges et à la réintroduction de variétés oubliées a également été mis sur pied. On peut aussi citer la restauration de l’ha- « Pour moi l’Ardenne c’est vert et bitat de la loutre, la création de nichoirs à hirondelles et frais ! C’est un territoire à forte d’abris à insectes. personnalité, empreint d’une nature Houff alize – D2 « Toutes nos actions ra- mènent à l’Ourthe, explique encore bien préservée. » Vincent. Par exemple, dimi- nuer, voire un jour arriver PARC NATUREL à supprimer l’utilisation de pesticides a un impact sur la DES DEUX OURTHES bonne qualité de l’eau. Dès 2017, nous attaquerons un pro- rue de La Roche, 8 jet autour des pierres sèches. C’est une belle façon de reva- B-6660 Houff alize loriser des techniques anciennes. » +32 (0)61 21 04 00 [email protected] www.pndo.be Madame Ourthe et ses deux sources D’Ourthe à Ourt, les coups de cœur de Vincent L’Ourthe occidentale prend sa source à Ourt, un petit village à quelques pas de Libramont. De son côté, l’Ourthe « Il y en a plusieurs mais j’aime beaucoup l’Ourthe entre orientale prend sa source dans le village du même nom, Cetturu et Brisy en passant par le moulin de Bistain. La val- près de Gouvy. La confl uence des deux rivières se situent lée du Laval, de Sprimont à Houmont est, elle aussi, très ins- à Engreux, off rant aux amateurs des paysages somptueux. pirante. Une balade idyllique que je conseille est de suivre le Enfi n, “sources” si on peut dire ! Explication avec Vincent : ruisseau de Bertogne à Herlinval. Mais mon véritable coup de cœur se porte sur le petit village de Wyompont. C’est un « On parle régulièrement de sources de l’Ourthe mais elles endroit calme, typique avec son petit pont. Il y règne une sont très diffi ciles à défi nir. Ce sont en fait plein de petits atmosphère paisible. C’est un des villages les mieux préser- ruisseaux qui, à un moment donné, se rejoignent pour for- vés de la vallée de l’Ourthe. Pour l’anecdote plus insolite, je mer la rivière. C’est mystérieux et fascinant car on ne sait retiendrais les vestiges du projet de canal de Bernistap** pas exactement d’où partent tous ces beaux paysages. » qui devait relier la Meuse à la Moselle. »

15 n°16 - hiver 2016-2017 L’auberge “Le Vieil Engreux”

Lorsque j’arrive à Engreux, petit village de la conﬂ uence des deux Ourthes, j’entre dans un petittit coincoin de paradis, un peu hors du temps et tellement ressourçant. J’ai rendez-vous avec Jacques JAMINONMINON, tenancier d’une auberge plutôt insolite. Là, je pénètre dans un univers magique où nutons, fées ett autreautress personnages issus du folklore local se sont approprié les lieux. Dans ce petit monde féerique, Jacquesacques m’accueille avec son esprit fantasque et boute-en-train. Une rencontre que je ne suis pas prête d’oublier...ublier...

Une vie trépidante

Jacques est passionné de culture et de restaura-aura- tion depuis toujours. Le moins que l’on puissee ddire,ire, c’est que son parcours est varié. C’est après avoirvoir tenu respectivement un cabaret théâtre à Liège (villeille ddontont il est originaire), trois restaurants et une imprimerie,primerie, Le repère repère des des mais aussi avoir été musicien dans un groupee fofolklk et employé comme graphiste qu’il éprouve le besoinesoin ddee personnages imaginaires imag se ressourcer. Cette cassure totale avec l’agitationation ddee llaa ville l’amène en Ardenne. Cette région qu’il aaffff ectionne Pour JacJacques,ques, cette décoration autour énormément, il y venait déjà enfant avec ses parents qui y des créatures de la forêt est une forme de déri- louaient une fermette pour les vacances. sion, de mise en abîme des choses. Selon ses mots, pour que la vie soit plus légère, il faut savoir prendre les A ses débuts en Ardenne, il travaillait dans le milieu des éléments au 9ème degré. « Pouvoir rire de tout et surtout chevaux de trait, en immersion totale dans la forêt. A cette de soi-même est un signe de bonne santé » me confi e-t- époque, les habitants d’Engreux vivaient encore à l’an- il avec la bonhomie qui le caractérise. Créer une identité cienne et le village était plutôt à l’abandon. Le pari n’était au restaurant sur le thème des nutons est très vite devenu donc pas simple de développer quelque chose de touris- une évidence. « On est au pays des nutons, dans le petit tique. Petit à petit, il a abandonné les travaux forestiers monde de la féerie. Le nain est une créature sauvage mais il pour démarrer le concept de gîte en 1994. Il voulait créer a bonne réputation, il est jovial, serviable, il vit en harmonie un endroit où l’on peut boire un verre en toute convivialité avec la nature. Son seul vice est d’aimer un peu trop les tout en profi tant d’un espace culturel. Il tombe alors sous jeunes fi lles. Il est malin et sème le trouble dans les cœurs. le charme de ce café des années 50. Il est amusant et dynamique. »

Regards d’Ardenne 16 UNE NATURE À DECOUVRIR

PlusPl de 1.100 ﬁ gurines ornent les lieux. Si JacJacquesq devait en choisir une seule, ce serait cecelle-là.lle-là « C’est le plus déjanté, je trouve qu’à ce niveauniveau-là,- il me ressemble un peu. » Il a un coup ddee cœcœuru tout particulier pour ce nuton car il a été conçu parp un atelier de personnes handicapées. Il ss’en’en ddégageég une profonde sincérité.

A quelques pas de l’auberge, on retrouve la “bai- gnoire des fées”, montée sur une source naturelle. Et la la magie de l’Ourthe opère ! Comme le nuton est farceur et un peu obsédé par les jeunes fi lles, le robinet a une forme particulière. A côté, on retrouve un tumulus de nutons. Jacques ne tarit pas d’éloges à propos de l’Ourthe et la belle région de sa confl uence. Engreux est situé sur un promontoire au-dessus de l’Ourthe ce qui rend les paysages uniques et fascinants. « Je dis souvent que tous les chemins mènent à l’Ourthe. J’ai eu un véritable coup de cœur pour cet endroit. Qu’on vienne par La Roche-en- Ardenne ou par Houff alize, une fois passé la route de forêt, on entre dans une bulle. Le village a un côté fantastique, on se retrouve dans un autre environnement un peu sauvage, parfois rude mais où je me sens bien. » Selon Jacques, l’Ourthe est une rivière à laquelle on peut prêter tous les qualifi catifs. « Elle est capricieuse, chan- geante, éternelle… Elle est d’une éternité virevoltante. » Nous sommes ici à quelques “enjambées de nutons” seulement du lac de Nisramont et de son environnement exceptionnel mais aussi du cadre idyllique de l’ancien Moulin de Spitanche.

17 n°16 - hiver 2016-2017 UNE NATURE À DECOUVRIR

Hors des sentiers battus

Jacques, pourquoi pousser la porte du Vieil Engreux ?

« Pour l’accueil, l’assiette, le cadre et la musique. On vient ici pour rigoler. J’aime bien taquiner les gens, les mettre devant leur miroir. Au début, c’est surprenant et puis quand les gens rentrent dans le jeu, on peut rire de tout. C’est décontracté. J’ai une clientèle de 0 à 99 ans. On réapprend les gestes simples de communication. Je suis sidéré quand Quel type de cuisine servez-vous ? je sers une table de huit personnes où toutes sont rivées sur leur gsm en permanence. Ici, les échanges sont directs, la « C’est très terroir, on fait notre cuisine au ﬁ l des saisons : communication franche. C’est, à mon sens, la base de l’exis- gibier, champignons... Je suis un mycologue et un myco- tence. Il y a maintenant une course au progrès qui m’énerve phage passionné. Je cueille plus de 35 espèces comestibles et je pense que cela fait du bien de se ressourcer. On vient en forêt. Mes deux grandes spécialités sont la soupe aux aussi pour boire un coup et s’abreuver de culture et d’in- champignons et les carbonnades à la Chouff e. J’accorde formations. J’organise réguliè- une grande importance à rement des expositions sur le la fraîcheur des produits et thème de la nature à l’étage. Ici, les échanges sont directs, la je veille à ce qu’ils soient Je suis maintenant le relais du locaux. » Syndicat d’Initiative. Je vends communication franche.ranche. C’est,C est, à des cartes de promenades, j’ai des informations sur le Parc mon sens, la base de l’existencel’existence.. Naturel des Deux Ourthes. » Photos article © FTLB/ P. Willems - E. Batter A. Segers, PNDO Willems article © FTLB/ P. Photos “BISTROT“BIS DE TERROIR” Vous avez besoin de vous changer les idées ? Allez donc faire un enen Luxembourg belge tour dans cette auberge pas vraiment comme les autres, là où les LeLe VieilV Engreux, tout comme deux Ourthes se rencontrent. Peut-être y ferez-vous la connais- vingtvingt autres établissements sance d’un nuton blagueur. Un moment passé au Vieil Engreux en LuxembourgLu belge, bénéﬁ - est un bon remède contre la sinistrose. ciecie ddu label Bistrot de Terroir®. LorsLors de votre passage dans notrenotre région, laissez-vous séduiresédu par leurs bons petits platsplats tout en dégustant un dé- licieux breuvage artisanal !

www.bistrotdeterroir.be

Engreux – C2

LE VIEIL ENGREUX Engreux, 64 B-6663 Houff alize +32 (0)61 28 81 76 [email protected]

Regards d’Ardenne 18 Domaine du Fourneau Saint- Michel

Evénements

Patrimoine

Nature

ŶƚƌĞƚƌĂĚŝƟŽŶĞƚŵŽĚĞƌŶŝƚĠ͕ ƵŶĐĂĚƌĞŶĂƚƵƌĞůĞǆĐĞƉƟŽŶŶĞůĞƚƵŶĞ ƉƌŽŐŽ ƌĂŵŵĂƟŽŶǀĂƌŝĠĞĞƚĨĂŵŝůŝĂůĞ

&ŽƵƌŶĞĂƵ^ĂŝŶƚͲDŝĐŚĞů͕ϰ ͲϲϴϳϬ^ĂŝŶƚͲ,ƵďĞƌƚ ƚĠů͗нϯϮϴϰϮϭϬϴϵϬ ĨŽƵƌŶĞĂƵƐĂŝŶƚŵŝĐŚĞůΛƉƌŽǀŝŶĐĞ͘ůƵǆĞŵďŽƵƌŐ͘ďĞ www.fourneausaintmichel.be MÉMOIRE D’ARDENNE Texte : Fanny Lardot

BOUILLON, un passé

de ville lumière

Regards d’Ardenne 20 og l : 10 x 2 entrées au Musée Ducal B BONUS À GAGNER ete 10 livres “Pierre Rousseau ou l’école d’un journalisme éclairé” du 16/01 au 15/02/17 sur http:// regards-ardenne.luxembourg-belge.be€ au lieu de 12€) pour l’achat du livre (5 + un coupon de réduction

Lorsqu’on évoque Bouillon, on pense imprimerie y sont pour beaucoup. directement à son illustre chevalier Aujourd’hui, il reste de cette période Godefroid et à son château qui trône de nombreuses bâtisses héritées de ﬁ èrement sur l’éperon rocheux. Mais ce style français. Bouillon est une cité qui a traversé les siècles et qui a connu d’autres Sibylle LEGRAND, la conservatrice moments de gloire. C’est au XVIIIème du Musée Ducal, nous dévoile la rela- siècle, un peu avant la Révolution tion controversée entre Rousseau et française, qu’une émulation littéraire la ville lumière. off re à cette ﬁ lle de la Semois un re- tentissement mondial. Le journaliste Pierre Rousseau et son incroyable Un Français éclairé de Paris à Bouillon

Pierre ROUSSEAU est un homme entreprise (en raison du durcissement d’aff aires marqué par la pensée phi- de la censure) mais à Liège, ville idéa- losophique de son époque. Né en 1716 lement située aux frontières des pays à Toulouse, il arrive à Paris en 1740 et européens. Les ouvrages jugés “dan- fréquente les lieux à la mode où il cô- gereux” sont de plus en plus imprimés toie des écrivains et des scientifi ques et diff usés à partir de la cité princi- réputés. pautaire. Mais la colère des Chanoines sur le contenu et sur les méthodes La philosophie des Lumières est en employées force Rousseau à s’exiler. plein essor : les intellectuels fran- Nous sommes en 1759. Où installer çais entendent combattre l’obs- ses presses lorsque l’on est persona curantisme et le pouvoir politique non grata ? absolu du royaume en répandant les savoirs (dans tous les domaines) et La réponse vient du seigneur de les idées humanistes (égalité, liberté, Bouillon. Charles-Godefroy de La Tour justice...). Dans ce contexte, Diderot d’Auvergne voit d’un très bon œil et D’Alembert lancent, en 1751, leur l’arrivée de l’imprimeur français. Tout “Encyclopédie ou dictionnaire rai- d’abord, cette activité peut s’avérer sonné des sciences, des arts et des très lucrative pour ce territoire pauvre métiers”, un ouvrage faramineux cen- et principalement agricole. De plus, le sé collecter toutes les connaissances duc profi te de l’occasion pour mon- sur le monde. Le succès est au ren- trer son mépris envers le prince de dez-vous mais la censure veille. Liège avec qui il entretient une relation houleuse. Pour fi nir, les idées ré- Quant à Rousseau, après une brève pandues dans la revue correspondent carrière d’auteur dramatique, il de- à l’idéologie du souverain, souvent en vient journaliste et mûrit le projet contact avec Voltaire. Mais de quoi d’un journal encyclopédique. En 1756, traite le Journal encyclopédique de ce n’est pas à Paris que débute son Rousseau ?

21 n°16 - hiver 2016-2017 MÉMOIRE D’ARDENNE

C’est de Dieu que nous vient cet Art ingénieux De peindre la parole et de parler aux yeux Et par ces traits divers et ﬁ gures tracées Donner la couleur et du corps à nos pensées Pierre Simon Fournier (1712-1768), typographe

Un Wikipédia du ème * In -12 : forme de livre où la feuille imprimée a été pliée XVIII siècle pour donner douze feuillets, soit vingt-quatre pages. Aux XVIIX et XVIIIème siècles, les in-duodecimo (in-12) ont Comme son nom l’indique, le Journal un format vovoisinisin dede nosnos actactuelsuel livres de poche. encyclopédique est inﬂ uencé par le travail des philosophes Diderot et D’Alembert. Il sert de complément à leur “Dictionnaire raisonné” et poursuit les mêmes objectifs : développer les connaissances humaines par l’ana- lyse d’ouvrages nouveaux et instruire le maximum de lecteurs.

Rousseau s’entoure de collabora- teurs, pour certains étrangers (fi xés à Londres et à Berlin), afi n de connaître, au plus vite, les nouveautés euro- péennes (littéraires, scientifi ques, po- litiques ou culturelles). Il reste néan- moins le rédacteur principal et garde une mainmise sur l’écriture et la publi- cation. La ligne directrice est la modé- ration : Rousseau a compris que des propos modérés touchent davantage que des prises de position brutales.

Edité de 1756 à 1793, “Le Journal”, vaste fonds bibliographique, a un succès international. Les abon- nés proviennent de France, du Saint-Empire, d’Angleterre, d’Ita- lie, de Russie, de Pologne. Il connait même une version italienne ! On compte près de 304 volumes in-12*. À Bouillon, les Sépulcrines y sont abonnées. Amusant quand on sait que Guillaume Edeline - La Maison des Encyclopédistes - Lavis le fondateur a été chassé de Liège par le clergé !

Regards d’Ardenne 22 Salle Pierre Rousseau MÉMOIRE D’ARDENNE

Bouillon en 1690

Rousseau et Bouillon, L’entrepreneur a un projet qui lui un “je t’aime tient à cœur : la création d’une imprimerie pour ouvrages. La Société moi non plus” Typographique est créée en 1768. Les bestsellers sont réimprimés ainsi que ème En 1760, Rousseau s’installe à les livres défendus. Il est diffi cile de Salle des Arts décoratifs XVIII siècle Bouillon, rue du Pont, près du pont connaître exactement le nombre de de Liège, accompagné de son épouse publications provenant de Bouillon et de son beau-frère Charles-Auguste car la censure pousse toujours à uti- Que reste-t-il de Weissenbruch (son bras droit). Le liser des subterfuges, notamment ce- Journal compte déjà 1.200 souscrip- lui de donner de fausses attributions de cette époque teurs ; c’est une réussite. Mais Bouillon, (Londres, Paris...). On estime que à l’époque, n’est qu’un bourg de 3.000 260 œuvres sont sorties de la presse des Lumières ? habitants, majoritairement des pay- bouillonnaise en moins de 30 ans. sans ignorant tout du monde culturel La maison de l’imprimeur a dispa- et des fastes des villes. L’imprimeur ru sous les bombes de la Seconde s’ennuie et ne souhaite pas s’installer Bouillon vit Guerre mondiale comme beaucoup défi nitivement dans “cette Sibérie” d’habitations situées le long de la ri- comme il la décrit. Pourtant, la proxi- de l’imprimerie vière. Seul le nom de la petite rue de mité avec la France est un avantage l’imprimerie, toute proche, rappelle appréciable. Rousseau est devenu, au fi l des an- l’importance de l’activité. nées, un manufacturier littéraire très Qu’à cela ne tienne, le Français va riche et très estimé. Il gère une entre- Mais plusieurs bâtisses construites au travailler d’arrache-pied pour com- prise de près de 60 employés et ou- XVIIIème siècle sont toujours visibles bler son temps. Dès 1762, il propose, vriers, dont un grand nombre sont des au cœur de la ville. La plupart d’entre en plus, la “Gazette salutaire”, un étrangers. Ces derniers s’installent à elles sont d’ailleurs classées ! Le travail journal de médecine dont il est le Bouillon et y fondent une famille. Mais du Musée Ducal et des professionnels seul rédacteur, puis la “Gazette des en 1775, Rousseau retourne à Paris du tourisme est de mettre en lumière Gazettes”, plus centrée sur la poli- pour y fi nir sa vie (il meurt en 1785). cette période fantastique souvent tique. Rousseau fait fortune. Ses col- Il laisse son beau-frère à la tête du tapie dans l’ombre du Moyen-Âge. laborateurs et lui-même déménagent Journal. Quant à la Société, elle n’im- Comme le précise Sibylle Legrand : alors rue du Moulin. Ce n’est pas seu- prime pratiquement plus. Lorsque les « le touriste curieux a sous son regard lement l’ancien matériel qui est trans- presses s’établissent à Bruxelles en de nombreux indices qui prouvent porté dans l’atelier mais une toute 1795, l’activité à Bouillon s’éteint rapi- que Bouillon est loin d’être une cité nouvelle presse ! Dans cette rue, une dement. Il n’empêche que Rousseau banale. Elle est la plus française des autre demeure, appartenant à l’avocat a fait vivre de nombreux habitants architectures urbaines de Belgique Hayen, est achetée dans le même but. grâce à son entreprise fl orissante. en raison du style Louis XV. » …

23 n°16 - hiver 2016-2017 MÉMOIRE D’ARDENNE

…

« Au XVIIIème siècle, une petite élite bourgmestre de la ville en 1836.36. La d’intellectuels occupe à Bouillon des maison passe ensuite à la familleamille fonctions importantes dans la gestion Ozeray dont une des ﬁ lles, Madeleineeleine du duché. Ces individus, souvent des (1908-1989), devient une comédiennedienne bourgeois anoblis, gravitent autour reconnue (interprète d’Ondinee ddee du pouvoir ducal et sont dotés d’une Jean Giraudoux) et l’égérie de Louis certaine richesse. Les De la Tour Jouvet. d’Auvergne recrutent des juristes compétents, pas toujours faciles à LA MAISON DU PRÉVÔT dénicher quand on sait que le territoire jouit d’une réputation de Sibérie (privé) : aménagée sur le Boulevard (dixit Rousseau). Cependant, ces Heynen, cette bâtisse a probablement personnalités apportent, dans leurs été reconstruite au XVIIIème siècle. Elle bagages, le style et le mode de vie tire son nom de la fonction de son oc- à la française. Un peu comme l’a fait cupant. Son architecture est typique Rousseau au même moment avec son de celle défendue par les ducs à cette imprimerie. » époque.

Ce chic français se matérialise par LA MAISON LAVACHERY - 3 l’édifi cation de maisons confortables et luxueuses : (privé) : située à front de rue, à l’angle des rues Augustins et Georges L’HÔTEL D’ARTÈZE - 1 Lorand, elle est un bel exemple de l’architecture domestique d’une classe (privé) : sa construction est située bourgeoise, essentiellement mar- entre 1753 et 1762 (actuelle rue du chande. L’intérêt ? La présence d’un Brutz). Son nom lui vient du comte balcon protégé par une grille en fer Alexandre d’Artaize Roquefeuil, lieute- forgé comportant le monogramme du nant-colonel de cavalerie qui en hérite propriétaire. en 1820. Résidant à Paris, il en fait une résidence de campagne. Fin XIXème, L’ANCIEN PALAIS DUCAL les propriétaires (la famille indus- (actuel hôtel de ville) : jadis résidence trielle Camion) transforme l’édifi ce en du gouvernement bouillonnais, le un brillant salon d’art et de littérature bâtiment propose une architecture où des artistes de renom séjournent le plus modeste par rapport aux autres Ils sont uniques car les seuls exemples temps d’un week-end. Le petit plus : la constructions de ce style. répertoriés in situ en Luxembourg véranda, espace lumineux et élégant, belge ! façonnée en 1905 à l’occasion du ma- L’HÔTEL DORIVAL - 4 riage de la fi lle Camion. L’HÔTEL SPONTIN - 5 (privé) : tirant son nom de l’un de LA MAISON MAUGRÉ - 2 ses occupants (Thomas Dorival de (propriété de la ville, actuel Musée Fignamont, le chancelier-président Ducal) : édifi ée par Nicolas-Joseph (privé) : édifi ée sur la place des de la Cour souveraine), l’hôtel est une Spontin, conseiller à la Cour souve- Champs-Prévôt dès 1708, elle est la maison de fonction car des audiences raine, cette habitation revête plu- propriété de Remacle Henry, connu de la Cour s’y déroulent (d’où un cer- sieurs rôles au fi l des années : maison pour avoir réalisé des ouvrages pour tain faste). Plus récemment, il est as- particulière, école communale (1929), le duc et le roi de France. Sa nièce socié à Cécile de Vaulx de Champion, hôtel puis musée ! En 1958, le Musée et son époux en héritent. Ce dernier, écrivaine et salonnière appréciée qui Ducal y installe ses collections avant Richard Chauvet (1767-1844), est y organisent des réceptions jusqu’en de s’étendre (l’ancienne résidence du une personnalité incontournable de 1960. Des papiers peints panora- gouverneur, juste à côté, abrite les la société bourgeoise de Bouillon. miques ont été découverts dans le pe- pièces liées à l’époque moderne et au Sénateur belge, il devient également tit salon (sorte de vastes paysages). folklore ardennais).

Regards d’Ardenne 24 1 2 3 5 4

« Ces maisons sont installées sur la d’événements comme les journées du rive gauche de la Semois, au plus patrimoine. » près du palais ducal. On constate qu’elles sont intégrées dans de la Mais à quoi ressemble l’intérieur de population locale, majoritairement ces maisons ? Pour le découvrir, ren- modeste voire pauvre. Ce sont des dez-vous au Musée Ducal. Une nou- constructions tout à fait singulières velle collection présente les objets par rapport aux traditionnelles habi- d’apparat typiques des salons inspi- Bouillon – A3 tations ardennaises. Elles sont faites rés des Lumières (art décoratif). On pour la vie en famille et pour la vie lève le voile sur la sphère privée de mondaine (salons de réception). ces bourgeois. Vous pouvez même MUSÉE DUCAL Déployant le bon goût sans tapage, admirer les gilets brodés portés par rue du Petit, 1 elles révèlent toutes les nuances de Rousseau lui-même ! Le Musée, c’est B-6830 Bouillon la “douceur de vivre”. La nouveauté ? plus de 1.000 ans d’histoire bouil- +32 (0)61 46 41 89 Donner une fonction particulière lonnaise : les croisades, l’art d’orient [email protected] à chaque pièce. Aujourd’hui, ces et médiéval, les armes, le folklore ou www.museeducalbouillon.be maisons ouvrent leurs portes lors encore la ferronnerie.

25 n°16 - hiver 2016-2017 MÉMOIRE D’ARDENNE

Promenade dans la ville administratives pour le placement des panneaux. Ensuite, il a fallu s’atteler à Histoir sur les traces du siècle la recherche documentaire puis à la de la cité de B traduction en quatre langues. Si vous ANCIEN COUVENT DE voulez en savoir plus, vous pouvez des lumières Intimement lié au paysage urbanistique d’aujourd’hui, le Co 1626 par décret du prince-évêque de Liège, Ferdinand de Ba jeunesse. Il faudra cependant attendre 1633 pour connaître 2 Leurs premières pensionnaires et, plus tard, leurs principale utiliser les QR code. Ce travail a été Catherine et Claude d’Oyembrugghe de Duras, qui léguère dotant ainsi d’un poids financier considérable au sein du d pièces » et reconverti à maintes reprises, jusque dans la pr subdivisé en de nombreuses petites cellules d’habitation voisine, et pour leur famille. Depuis 1998, l’Archéoscope G Pour vous aider dans votre visite, le possible grâce à la collaboration du Les SEPULCRINES classé depuis 1991. Syndicat d’Initiative a préparé un cir- Musée Ducal et de l’historien et archi- D HET OUDE KLOOS Het klooster van de Zusters van het Heilige Graf, « de S stadsbeeld, werd gesticht in 1626 na het decreet van voornaamste doel was de opvoeding van de jeugd. P cuit sur l’architecture remarquable viste de la ville Roger Nicolas. pensiongasten, die later hun voornaamste weldoen Catherine en Claude d’Oyembrugghe uit Duras. Zij z talrijke bezittingen aan het klooster. Dit kreeg hierd Hertogdom. In 1794 werd het klooster opgeheven. aangepast voor verschillende doeleinden. In de ee bouillonnaise. 21 points d’arrêt sont wooneenheden ingedeeld. brie w en de fa Hier woonden de arbeidersoostergebou van de Devillez-Camiood cheoscoop G Het oorspronkelijke kloostergebouwwerd de « Ar en de fabrie proposés avec, pour chacun d’eux, un Le circuit d’environ 2 km vous em- geklasseerd. In 1998 werd de « Archeoscoop God panneau didactique richement docu- mène dans les quatre coins de la ville menté. Francis Clébant, président du et vous fait découvrir le riche patri- La Semois

Bastion de 11 Boulev du Bretagne ard Vauban Bastion du Dauphin 12 Maison du 13 Commandant Rue des Bastions

Ancienne e 10 moine architectural et militaire. Le casernecasern Syndicat, Thierry Props, administra- Quartier Vauban Maison 14 militaire Maugré ChaChapellepelle des champs Place des Rue GeorgesPrevôtsPrévôts Lorand Rue de l'Hospice Champs Prevôts

Maison e Jocquée Voi

en Boulevard Vauban Lavachery

Grand Rue

Quartier 9 d Heyn e 8 Rue G château fort, l’église Saints-Pierre-et- drerie var de Bretagne a

teur adjoint et Patrice Wey, adminis- tz dreri Sentier du Moniquet a Rue du Bru . oule Eglise l B

Ma sus de la Ville St-PierreLorand s Rue du Nord et Paul e Au-D Quai de la Mal 4 Pont de Liège e de la

5 Ru NVE d Vauban d ONVE Ancien Place Maison THEHE CONVEC palais Ducale Dorival

Rue de la Poulie ducal 3 Boulevar 15 Paul, mais aussi les bastions, l’ancien 16 Rue du Château Maison trateur, nous en disent davantage. Corps Spontin 6 Pont de de garde Quai des Remparts "la Poulie" Cordemois 1 The convent of the Sépulcrines, which 7 Rue du Petit Ancien couvent La Semois des decree of Ferdinand de Bavière, Prince

des Saulx Sépulcrines tier du Moniquet

Quai Château fort Sen

La Semois La Bastion de 2 It wasn’t until 1633 that it really flouri Bourgogne

17 Ancien site Voies Hautes benefactors, were the sisters Isabelle

des Route du Christ couvent des Sépulcrines, l’ancien hô- camion 21 Rue considerable financial support and a

Rue du Collège the duchy. The convent ceased to ex adjusted several times for other pur

Boulevard Vauban 20 divided into several smaller living c Château fort Quai des Remparts Ancien hôpital « Inauguré tout récemment, le projet pital civil, le quartier militaire et les Rue du Moulin civil family. Both buildings, the convent es Archeoscope Godfrey of Bouillon »

Tunnel 18 Rue de Laitte

Rue des Hautes Voi ute du Christ Ro Pont de France DAS KLO était dans les tiroirs du SI depuis de fameuses maisons bourgeoises. » 19 Rue de la Station

Trou de Vanne HEILIGE

nombreuses années. Cela a pris du Das Kloster der Schwestern des Lüttich, gab den Schwestern da der Kinder und Jugend zu widm Internatsschülerinnen waren S d’Oyembrugghe De Duras, die temps d’avoir toutes les autorisations zukommen ließen. Tous les grands moments de l’histoire Avec l’aide du Commissariat Général au Tourisme In 1794 wurde das Kloster ge In der zweiten Hälfte des 20. damaligen Metallfabrik « De In 1994 wurde das ganze Ge de Bouillon vous sont donc contés ! 3 Seit 1998 ist das Archeosco Photos article © FTLB/ F. Lardot - P. Willems, Gauthier Olivier, SI Bouillon, Musée Ducal, Christel François SI Bouillon, Musée Ducal, Christel Gauthier Olivier, Willems, - P. Lardot article © FTLB/ F. Photos

www.bouillon-initiative.be www.bergerie-acremont.be

Du fromage au château

Autre fi erté du Syndicat d’Initiative, les nouveaux rési- dents du château. Depuis 2016, les caves abritent les fromages de la BERGERIE D’ACREMONT. Ces derniers sont affi nés au sein même de la forteresse et sont d’ailleurs inspirés d’une recette médiévale ! Ils sont reven- dus dans plusieurs épiceries fi nes et commerces de proximité ; certains restaurants les proposent même dans leurs recettes. Leurs petits noms ? Les “Œillets du château”, en référence aux fl eurs caractéristiques qui ne poussent que sur les murs du fort.

Regards d’Ardenne 26

g lo REGARDS EN HERBE B Françoise Lutgen BONUS Texte : À GAGNER : 5 PASS FAMILLE du 16/12/16 au 15/01/17 sur http://regards-ardenne.luxembourg-belge.be

Des histoires plein les yeux ! Au Musée gaumais, en famille, avec l’école ou encore lors d’ateliers de

Edmond Fouss, vacances, les enfants découvrent fondateur du en s’amusant les mille facettes du Musée Gaumais patrimoine de Gaume, ses contes et ses légendes…

Installé dans l’ancien couvent des Récollets à Virton, le Musée gaumais, inauguré en 1939, fut agrandi en 1992 d’une aile contemporaine. A travers ses collections riches et variées, il expose archéologie, art, ethnographie civile et religieuse, arts industriels et populaires, mobilier régional et tradi- tions de la Gaume.

Depuis toujours, le Musée gaumais porte un regard attentif aux enfants, à la transmission des choses (patrimoine, arts, histoires, légendes...) aux plus jeunes en les aidant à comprendre l’héritage pour l’intégrer au présent. Edmond FOUSS, l’historien fondateur du Musée émerveillait déjà en son temps les enfants en les invi- tant pour des veillées contées autour de l’âtre de la Ferme de la Dîme à Montquintin (devenue Musée de la Vie paysanne en 1965).

Regards d’Ardenne 28 Myriam PEZZIN, institutrice de forma- département pédagogique de la tion, est aux rênes du service pédago- Haute Ecole Robert Schuman, implan- gique depuis 1984. Avec la passion et tée à Virton. Ces futurs enseignants la générosité qui l’habitent, elle veille sont amenés chaque année à pousser à développer une série d’animations les portes des collections et du centre éducatives et ludiques pour les plus de documentation du Musée, que ce petits et propose des activités péda- soit dans le cadre de leurs cours ou gogiques multiples qui s’adressent de leurs stages. “La culture comme Chouette, tant aux écoles qu’aux familles. vecteur d’inclusion et d’émancipation des enfants” est un sujet particulière- Le P’tit Gaumais ! Beaucoup de collaborations existent ment d’actualité ! Que du bon pour les déjà avec les écoles : feuillets péda- petits qui en bénéﬁ cieront… Le P’tit Gaumais est un journal de gogiques, la participation au “P’tit classe édité par le Parc Naturel Gaumais”, des visites guidées à de Gaume à l’attention des élèves la carte, tant au Musée gaumais de primaire. Le Musée gaumais Virton – C4 (Virton) que dans les antennes sa- y participe. A la fois ludique et tellites comme le Musée lapidaire documentaire, il aide instituteurs (Montauban-Buzenol), celui de la Vie et parents à partager avec leurs paysanne (Montquintin) ou encore le MUSÉE GAUMAIS ASBL enfants la beauté, la richesse et Musée d’Histoire militaire (Latour). rue d’Arlon, 38 la diversité des ressources de la B-6760 Virton Gaume. À découvrir et à téléchar- +32 (0)63 57 03 15 Le Musée gaumais est aussi un outil ger sur leur site : [email protected] pédagogique pour les étudiants du http://parc-naturel-gaume.be www.museesgaumais.be

29 n°16 - hiver 2016-2017 REGARDS EN HERBE

Myriam Pezzin lors de la soirée “Museozoo”

« Nous avons développé un accueil pour les familles, nous explique Myriam, particulièrement dans l’espace “Contes et légendes”, qui leur permet de se débrouiller seules et de vivre un moment original de rapprochement parents- enfants. Trois fois par an, nous partici- pons aux actions de “Marmaille&Co” (Lire encadré). D’abord durant le congé de carnaval avec “Viens t’a(musées)”. Ensuite, pendant les vacances de Pâques où nous invitons les enfants à participer au concours “Dessine-moi un Musée !”. Les enfants viennent au Musée et font parler leur créativité autour d’un thème. Plusieurs de nos Cet été 2016, nous avons eu la chance petits Gaumais ont déjà remporté des de pouvoir nous glisser entre les prix ! Enﬁ n, durant les vacances d’été jeunes participants à la soirée-py- où nous présentons une exposition jama (Marmaille&Co). Le thème : avec les dessins primés et organisons “Museozoo”. Sous la houlette de une soirée-pyjama. » Myriam PEZZIN et de Marie-Ange Lors des “petites vacances” RAHIR, une kyrielle d’animaux ac- (Toussaint, Carnaval et Pâques), Marie cueillent les enfants ! A commencer NOTHELIER organise des ateliers de par les chats, peints ou sculptés, gris trois après-midis pour des enfants Marmaille&Co ou colorés, les chats qui habitent les de 6 à 12 ans. Jeune institutrice éga- peintures de Marguerite Brouhon… lement diplômée en publicité, Marie Des musées de Wallonie à Mais il n’y a pas que les chats. Les ani- porte en elle cet amour de l’histoire, vivre en famille ! maux se cachent partout : des coqs, de l’art, des images, des traces et… des poules et des moutons, l’agneau des enfants ! La conduite de ces ate- Huit musées en Luxembourg belge de Dieu, la chouette parfois cruciﬁ ée, liers riches et ludiques lui va comme participent aux diff érentes actions l’aigle à deux têtes et on en passe. Ils un gant. Elle s’émerveille face à l’en- menées tout au long de l’année : apparaissent là où on ne les attend gouement des plus jeunes, leur soif Le Musée en Piconrue (Bastogne), pas toujours : au coin d’une vitrine, d’apprendre, leur désir de créer. Les le Musée archéologique d’Arlon, le au creux d’un tableau, dans les col- yeux brillants, les sourires épanouis Musée Gaspard (Arlon), le Domaine lections d’objets ethnographiques… et les visages ensoleillés des enfants du Fourneau Saint-Michel, le Musée Les enfants écoutent, cherchent, ré- témoignent de leur plaisir à participer des Celtes (Libramont), le Musée de pondent aux questions ou en posent, à ces temps de découverte et d’éveil. la Famenne (Marche-en-Famenne), découvrent en s’amusant. Une belle l’Euro Space Center (Redu) et Les soirée d’été au “zoo du Musée”… Comment se déroule un atelier ? Un Musées gaumais. thème est choisi. Un peintre, un personnage, une fête, une légende… www.marmaille.be

Regards d’Ardenne 30 Marie Nothelier et les enfants lors de l’atelier “Nestor Outer”

NESTOR OUTER, né à Virton en 1865, mort en 1930. Aquarelliste renommé, Suivons l’atelier “Nestor Outer”. de peindre “d’après nature”. Tous se Il fut professeur de dessin au Collège Le premier jour, Marie parle de l’ar- postent face à l’ancien moulin, en communal de Virton, sans pour au- tiste. D’abord au sein du Musée : plein air, observent attentivement la tant renoncer à ses rêves d’ailleurs. son portrait, en buste, et ses aqua- bâtisse, manient pinceaux et couleurs Comme d’autres peintres de son relles. Après, les jeunes fi lent sur les en s’initiant à l’aquarelle. Un même époque, il fut un peintre-voyageur traces du peintre en ville, repèrent “la sujet et autant d’interprétations sen- et a cherché l’exotisme, les teintes Médina” (la maison où a vécu l’aqua- sibles et touchantes qu’il y a d’enfants, et les lumières des pays méditer- relliste), l’Athénée Royal Nestor Outer, c’est beau ! Troisième jour, avec fi erté, ranéens (l’Espagne, l’Egypte..). A la “grand-place” du même nom, sa les petits peintres exposent au Musée, l’image d’un reporter de guerre, il a sépulture au cimetière… Le deuxième à côté de l’œuvre originale et invitent aussi livré un précieux témoignage jour, place à la créativité ! Les enfants leurs parents. On ne sait lesquels se écrit et peint en illustrant le doulou- ont vu l’aquarelle de Nestor repré- réjouissent le plus… Les enfants, les reux confl it de 1914 en Gaume. sentant le moulin Naisse, à deux pas parents, Marie ? Tous et chacun, à (voir RA n°6 – été 2014 consultable sur de la Médina. Aujourd’hui, c’est à eux juste titre. www.luxembourg-belge.be)

« Arduinna, déesse celtique ou Diane, chasseresse romaine ? » Quel animal inspirera le masque qui te permettra de te placer sous leur protection ? Les 27, 28/02 et 1/03.

« Qui suis-je ? », un autoportrait codé ! Dessiner ou peindre ton autoportrait comme l’ont fait Albert Watrin, Nestor Outer, Félicien Jacques. Les 3, 4, 5/04.

Stages 2017 « Qui était Jenny Lorrain ? » De nos mains, modelons une médaille ou une statuette comme cette femme sculpteur a osé le faire, il y a plus de 100 ans ! Les 30, 31/10 et1/11. 31 n°16 - hiver 2016-2017 Photos article © FTLB/P. Willems, Musée gaumais, Prov. Lux./F. Lutgen, La Lorraine Gaumaise/M.. Laurent le texte deJean-Luc Duvivierde en apportant son aideenadaptant Immédiatement, Pierre aembrayé “La Légende desquatre ﬁ année, Anniejouaitlapremière pièce, (les doigtsd’or duMusée). Lamême en collaboration avec Marc Poncin Le premier castelet futréalisé en2005 concrétiser ?» gues années. dormait danslestiroirs depuisdelon- Myriam Pezzin. Unprojet decastel Musée. Ellesavaient été créées par seules marionnettes existant alorsau Nicolas etPère Fouettard, lesdeux “La révolte desjouets”avec Saint- Annie accepte deconter etchanter L’aventure débute en2004quand Et pourtant… ce n’est pasunepartiedefantaisie ! professeur d’économie etleschiff devenir marionnettiste. Pierre était jamais imaginéquesonmaripuisse nous conﬁ haleine, elleenconnait unbrin.Elle émerveillent ettiennentlespetitsen raient !Raconter deshistoires qui tissage scolaire. Les enfants l’ado- leurs premières annéesd’appren- pagné descentaines depetitsdans nelle desSources, Annieaaccom- Figure bienconnue del’école mater- marionnettes. tager unjourunepassion pour les tiner ces deuxpersonnalités àpar- alors queriennesemblaitprédes- gues années.Couple «àlascène »… parents, ilssontunisdepuisdelon- comme àlaville!Parents etgrands- Pierre LEROUX personnages clés: JACQUES Au cœur du REGARDS EN Regards d’Ardenne

equ’elle n’aurait parcontre duMuséegaumais,deux «Etpourquoinepasle seditAnnie. THÉÂTRE DEFRÈRE , uncouple àlascène HERBE Annie GOFFIN

ls Aymon”. ls 32

res, et Ilafallu dénicherdesstratagèmes. » le Cheval Bayard, c’était assez épique! « Placer seulelesquatre ﬁ rionnettes, lesbruitages,décors… seule, gérer àlafois lerécit, lesma- stratégies pourqu’Annie puisse jouer sur leplantechnique entrouvant des comment ilpourrait off plein fouet !Apartirdelà,ilacompris son épouse…et levirusl’a atteint de ter. Ilvoulait faire unebellesurpriseà élèves enpleinexamen pouryassis- représentation, Pierre aquitté ses Fortemps**. Le jourdelapremière lise lestêtes etAnnie lespeintet doté d’un dondecaricaturiste, réa- les marionnettes elles-mêmes. Pierre, Annie etPierre. Acommencer par Jacques Aujourd’hui, le , onledoitdeAàZauduo Théâtre deFrère rir sonaide ls Aymon sur

existé. lieux etdestemps quiontréellement monde imaginairemaisreliéàdes enfants, delesemmener dansun de semerledoute danslatête des les légendes,c’est qu’elles permettent base historique. Ce quiest gaiavec part romancée tout enrespectantla en langagedirect etenymettantune ou detextes d’historiens etlesadapte Pierre : couleurs. Pourlestextes, c’est plutôt personnages bientypésethautsen créent àquatre mainsdemagniﬁ tir dematériaux derécupération. Ils fabrique lescorps etcostumes àpar- au publicetaux réactions despetits, prend vite quelqueslibertés, s’adapte cun s’attache auscenario puis Annie des premières représentations, cha- quatre mainss’unissent làaussi. Lors des spectacles,lesdeuxvoix etles Annie n’est plusseuleauxcommandes fants… quelbonheur!» on éveille lemerveilleux chezlesen- Même sitoutn’es « Jeparsd’histoires connues t pascap ques té, Off rez un beau spectacle de marionnettes à vos (petits)-enfants !

Vous formez un petit groupe ou une grande famille (min. 10 personnes) ? Il vous est possible de réserver un spectacle “privé” de marionnettes … La représenta- tion peut se tenir tant au Musée ajoute une touche d’humour… chaque (30€) qu’à l’extérieur grâce au fois, Pierre tremble un peu, mais le castelet mobile créé par Annie résultat est toujours magique. « Un pays où on ne et Pierre (100€). Infos et réserva- tions auprès du Musée gaumais : raconte plus perd ses Nos marionnettistes ont aujourd’hui +32 (0)63 57 03 15. une dizaine de spectacles à proposer : racines et est appelé • la Légende des quatre ﬁ ls Aymon, à mourir » • la Dame blanche de Montauban, • les aventures du Djean d’Mady, • les fées et sorcières de Gaume, • le Daru, *Un castelet est un décor • le siège de la Citadelle de servant de scène pour les Montmédy, spectacles de marionnettes • le Bertrand et la Zoline, tout en cachant les marion- • la Légende de Saint-Nicolas, nettistes et en répondant • Noël en Gaume (un texte totale- à une série de contraintes techniques selon le type ment inventé par Pierre)… de marionnettes utilisées. Le terme trouve son ori- Avec leurs marionnettes, Annie et gine dans “castel”, petit Pierre veulent faire revivre ce que les château. gens se racontaient autrefois au coin **Jean-Luc Duvivier de du feu. Cette identité folklorique qui Fortemps, “Le Cheval et témoigne d’une époque où il y avait l’Epée ou les quatre ﬁ ls plus de vie et moins d’indiff érence. Aymon”, 2002

33 n°16 - hiver 2016-2017 L’ARDENNE AUTREMENT Texte : Carine Binet, Kevin Hazard et Hélène Velden

Regards d’Ardenne 34 L’ARDENNE AUTREMENT

Un tourisme pour tous

Informer au mieux et rendre les lieux accessibles à tout un chacun sont des enjeux importants aﬁ n de permettre à tous de proﬁ ter comme il se doit de l’Ardenne !

Aujourd’hui, plus de 30% d’entre nous sont touchés par une forme de handicap. Certains présentent des déﬁ - ciences visuelles ou auditives, d’autres des diffi cultés de compréhension ou encore de mobilité, comme par exemple une personne en chaise roulante ou un jeune papa avec une poussette.

Regards d’Ardenne a dès lors décidé de présenter un patchwork de ce que le tourisme en Luxembourg belge propose et développe. En route pour une série de rencontres enrichissantes et agréables aﬁ n d’en apprendre davantage sur l’accessibilité.

35 n°16 - hiver 2016-2017 L’ARDENNE AUTREMENT

« Lorsque je me suis retrouvée en fauteuil roulant il y a plus ou moins trois ans et demi, je me suis ren- due compte qu’il était diffi cile d’obtenir des informations sur l’accessibilité. Les plus ﬁ ables venaient d’autres personnes à mobilité réduite. J’ai donc décidé de les partager sur internet et donner toutes mes bonnes adresses d’endroits accessibles visités. Ce qui me fait plaisir aussi est de constater qu’après mon passage et quelques conseils donnés, certains établissements améliorent leur accessibilité. »

C’est donc sur ses quatre roulettes que Blandine est partie à la découverte des régions de Durbuy et de La Roche-en-Ardenne.

Durbuy

Le voyage de Blandine débute à Durbuy. Au PARC DES TOPIAIRES précisément. Elle nous avoue d’emblée ne pas connaître le Luxembourg belge. « J’ai déjà visité une dizaine de pays européens, les États-Unis et prochainement l’Asie et l’Australie… mais très peu mon pays. Avant de partir, j’ai eu l’envie de remédier à cela. Comme j’adore la nature, je suis ravie de me trouver ici. »

Blandine est accueillie par Nadine DEVAHIVE qui travaille à l’Offi ce communal du Tourisme de Durbuy. Le parc jouxte la vieille ville et est largement accessible : du parking jusqu’à la terrasse en hauteur avec vue sur le centre. Les toilettes présentent quant à elles un ressaut de trois centi- B1-C1 mètres. L’endroit est splendide et ressourçant à la fois. Sur plus de 10.000 m2, on y découvre 250 buis taillés dans des formes originales. Certaines de ces plantations ont plus de PARC DES TOPIAIRES 120 ans ! rue de la Haie Himbe, 1 B-6940 Durbuy +32 (0)86 21 90 75 [email protected] www.topiaires.durbuy.be

HÔTEL-RESTAURANT LA CALÈCHE place aux Foires, 15 B-6940 Durbuy +32 (0)86 21 32 70 [email protected] www.lacaleche.be

LE LABYRINTHE rue Basse Commène B-6940 Barvaux-sur-Outhe +32 (0)86 21 90 42 [email protected] www.lelabyrinthe.be

Regards d’Ardenne 36 L’ARDENNE AUTREMENT

Blandine est passionnée de voyages et d’écriture. Cette blogueuse âgée d’une vingtaine d’années est atteinte d’une maladie qui l’empêche de se déplacer à pied. Très loin de s’apitoyer sur son sort, la dynamique globetrotteuse a décidé il Blandine Even y a quelques années de créer un blog aﬁ n d’y raconter ses aventures et d’y apporter des détails précis et ﬁ ables sur l’accessibilité et ses 1.000 découvertes des lieux parcourus à travers le monde. sur 4 roulettes

La VIEILLE VILLE en soi se parcourt moins aisément vu le « Ma vision d’une marche pavement des rues, mais la place principale est quant à elle accessible, tout comme le restaurant “LA CALÈCHE” où a changé le jour où je suis Blandine n’aura aucune diffi culté à se débrouiller en toute autonomie, tout en proﬁ tant d’un repas généreux. Comme devenue chaisarde. » elle le dira : « C’était accessible des entrées aux toilettes et la hauteur des tables était adaptée. Et en plus, c’était très bon ! »

Direction ensuite le labyrinthe géant de maïs à Barvaux. Il se situe à cinq bonnes minutes en voiture de Durbuy et fêtait en 2016 ses 20 ans d’existence. LE LABYRINTHE, ouvert de juillet à octobre, propose de se perdre dans ses dédales, d’y découvrir les habitants qui l’animent et de réa- liser des épreuves amusantes. « C’est un endroit qui vaut la peine d’être visité, surtout lorsque l’on a des enfants. Les acteurs sont très bons et à fond dans leur personnage. Au niveau de l’accessibilité, des toilettes sèches adaptées sont présentes. Je conseille le labyrinthe en période de beau temps. S’il a plu les jours qui précèdent votre visite, les sentiers sont plus diffi cilement praticables. »

NB : à l’exception du restaurant La Calèche, les lieux présentés dans ces pages ont été audités (lire page 43) et représentent donc l’avis de Blandine.

Le site www.luxembourg-belge.be vous fournit les informations complètes.

37 n°16 - hiver 2016-2017 L’ARDENNE AUTREMENT

La Roche-en-Ardenne

Après une nuit passée à l’HÔTEL FLORÉAL de La Roche-en-Ardenne, où Blandine fût impressionnée par l’accessibilité de l’établissement, ses équipements et l’accueil sympathique du personnel, direction le PARC À GIBIER. Le parc n’étant pas accessible aux personnes à mobilité réduite de manière naturelle, il est possible d’y eff ectuer, sur demande, une visite véhiculée en compagnie du soigneur. Le parc de dix hectares propose un parcours pédestre forestier où l’on observe notamment des daims, des cerfs, des mouﬂ ons, des sangliers… Préférant se dé- brouiller en toute autonomie, Blandine ne choisira pas la voiture pour découvrir le parc, ce qui aura valu quelques frayeurs à ses accompagnants. Le temps de quelques sen- sations sur le parcours, la découverte de bébés loups entre autres et une assiette de charcuterie ardennaise dégustée, Blandine repart sur les routes du Luxembourg belge en direction de Samrée, où l’attend la visite de la CHOCOLA- TERIE CYRIL.

En 1993, cet ancien comptable prénommé Yves a ouvert, avec son épouse, une petite chocolaterie située à cinq minutes en voiture de La Roche-en-Ardenne. Ce showman propose des démonstrations de son savoir-faire en fran- çais, néerlandais et anglais tous les samedis après-midi et sur rendez-vous durant la semaine. Joie et bonheur sont garantis auprès des enfants… et de Blandine ! L’une des particularités de Cyril chocolat est de proposer des embal- lages personnalisés : « Cela marche du tonnerre auprès des B1-C1 écoles, des mouvements de jeunesse et des clubs divers qui cherchent des ﬁ nancements de manière originale, en évitant la traditionnelle vente de lasagne. » CYRIL CHOCOLAT Samré, 63 Ce petit paradis du chocolat est aussi le paradis de l’ac- B-6982 La Roche-en-Adenne cessibilité. Comme l’exprime Yves : « Dès le début, nous +32 (0)84 46 71 20 souhaitions pouvoir accueillir tout le monde : les personnes [email protected] plus âgées, en chaises roulantes, mal voyantes ou aveugles, www.cyrilchocolat.be sourdes… Par exemple, pour les malvoyants, j’adapte ma présentation en leur faisant toucher les moules qui servent PARC À GIBIER à confectionner nos chocolats. » B-6980 La Roche-en-Adenne +32 (0)84 31 10 15 www.parcagibierlaroche.be

FLORÉAL avenue de Villez, 6 B-6980 La Roche-en-Adenne +32 (0)84 21 94 46 reception.laroche@ﬂ orealgroup.be www.ﬂ orealgroup.be

LES HOTTOLFIADES B-6990 Hotton www.hottolﬁ ades.com

Regards d’Ardenne 38 Le temps manquant, Blandine devra repartir sans avoir eu Entre deux « waouw », l’occasion de tester le tout nouveau “hot chocolate bar”, c’est l’occasion de où Yves et son épouse proposent une dizaine de chocolats conclure par un petit chauds accompagnés de brownie maison. conseil de Blandine :

« L’accessibilité hu- Avant de partir pour l’Asie maine compense par- et l’Australie fois l’accessibilité phy- : Hotton sique. On ne refuse jamais de m’aider, mais Avant son grand voyage à l’autre bout de la planète, Blandine quand je suis avec mon aura eu l’occasion de tester un événement accessible très fauteuil qui pèse 180 kg, original en Luxembourg belge : LES HOTTOLFIADES. Ce ce n’est pas possible de festival de montgolfi ères a lieu à Hotton à la fi n du mois me porter pour monter d’août depuis 1999. Plusieurs dizaines de montgolfi ères y une marche. Les gens veulent généralement bien prennent leur envol chaque matin et chaque fi n de journée faire, sans se rendre réellement compte si leur éta- durant un week-end et de nombreuses animations sont pro- blissement est accessible complètement. Dans tous posées. Une nacelle “easy access” permet aux personnes à les cas, je pense que les gens qui travaillent dans le mobilité réduite de s’envoler dans les airs, grâce à un siège tourisme doivent se dire qu’ils peuvent accueillir un adapté et à une porte dans la nacelle. « Ce que je trouve jour ou l’autre des visiteurs handicapés et ainsi voir génial est de m’asseoir dans ce siège adapté. Comme il est l’intérêt de rendre leur site accessible. Les personnes surélevé, je me situe à hauteur d’homme, ce qui me laisse la à mobilité réduite représentent 30% de la popula- possibilité d’admirer les superbes paysages. Si j’étais restée tion, c’est énorme ! N’importe qui peut se retrouver dans ma chaise roulante au sein de la nacelle, je n’aurais pas à mobilité réduite à un moment donné. Pas nécessai- eu la possibilité de voir aussi bien. » rement en fauteuil roulant, mais avec une blessure, avec l’âge, ou encore avec une poussette… Donc les aménagements ne servent pas qu’aux personnes comme moi mais à tout le monde au fi nal et cela vaut vraiment la peine de les faire. »

Suivez les aventures de Blandine Even sur son blog. Vous y découvrirez ses bons plans accessibles en Luxembourg belge, ainsi que sa visite du Bastogne War Museum.

http://1000decouvertes4roulettes.com

39 n°16 - hiver 2016-2017 L’ARDENNE AUTREMENT

Après les découvertes axées “nature” de Blandine, direction le patrimoine culturel du Luxembourg belge ! Rencontres au Musée des Celtes et au Bastogne Barracks aﬁ n d’y découvrir les adaptations et animations originales pour les publics malvoyant et sourd ou malentendant, principalement.

Le MUSÉE des CELTES 7 à Libramont 1 Julie CAO VAN est archéologue au Musée des Celtes, où le public malvoyant est chouchouté grâce à des animations spécialement conçues pour lui. Le bâtiment, classé, n’est pour sa part pas adapté au public en fauteuil roulant ou marchant diffi cilement. Des travaux sont prochainement prévus aﬁ n d’améliorer les infrastructures à ce niveau.

Pourquoi avoir développé des animations pour le public malvoyant ? « Chaque année, nous accueillons des groupes de la Ligue Braille et de l’Offi ce National des Aveugles. C’est par ce moyen que nous avons été sensibilisés à ce public et avons mis en place des visites adaptées. Nous avons également Libramont – B3 suivi des formations à l’accueil et à la sensibilisation. En fonction de chaque groupe, l’accompagnement est diff é- rent. » MUSÉE DES CELTES place Communale, 1 Que proposez-vous concrètement ? B–6800 Libramont « Notre but est d’off rir à ce public spéciﬁ que plus qu’une +32 (0)61 22 49 76 simple visite. Nous voulons lui faire vivre des expériences. [email protected] Nous estimons que le musée se doit d’être accessible à www.museedesceltes.be 5

Regards d’Ardenne 40 L’ARDENNE AUTREMENT

Accessible, des Celtes aux G.I.’s

« Nous voulons faire vivre des expériences »

tous. Nous incitons les visiteurs à toucher et à manipuler les collections. Pour ce faire, nous avons reconstitué de nom- 4 breux objets à l’identique aﬁ n qu’ils puissent les découvrir en toute sécurité, comme par exemple le métier à tisser, les carnix 1 (ndlr : des grandes trompettes à tête d’animaux), des céramiques 2 reconstituées avec la même terre et la même peinture que les originales, une carte en trois dimensions de l’Ardenne qui localise des lieux de sépultures 3 , diff érents bijoux et encore la reconstitution d’un char 4 et d’une tombe celtes 5 … Nous proposons aussi de recon- naitre diff érentes céréales 6 . Ils peuvent également manipuler un costume celte 7 , avec sa cotte de mailles et ses autres accessoires. » 2 Qu’en retirez-vous ? « Le retour de ce public diff érent nous pousse vers de nou- velles réﬂ exions stimulantes et off re la possibilité de rebon- dir sur d’autres ressources de la visite qui n’étaient pas né- cessairement prévues. L’expérience vécue lors des visites nous permet aussi de mieux adapter notre comportement auprès des publics diff érents. » 6

41 n°16 - hiver 2016-2017 L’ARDENNE AUTREMENT

Le BASTOGNE BARRACKS

Le lieu est historique. C’est dans la cave du site que l’on a entendu le général McAuliff e prononcer son célèbre “Nuts” en réponse à la demande de reddition des Allemands. L’endroit est donc devenu, de ce fait, un Centre d’Interpré- tation de la Seconde Guerre Mondiale. Il est également un atelier de restauration d’engins du Musée royal de l’Armée et de l’Histoire militaire.

Des visites guidées adaptées et gratuites sont proposées aux personnes à besoins spéciﬁ ques. Vu sa conﬁ guration, Bastogne Barracks est accessible aux personnes à mobi- lité réduite. Les personnes aveugles et malvoyantes ont la possibilité de toucher et manipuler les objets. Et c’est tout particulièrement pour un public sourd et malentendant que des supports techniques ont été pensés et développés. Les adjudants Didier GIORGETTI et Bruno LACLUYSE nous en disent davantage.

Pourquoi s’adresser à un public sourd et malentendant ? « L’idée est venue suite à la demande d’un groupe de sourds souhaitant visiter le musée. Après cette expérience, nous ne voulions pas en rester là et avons développé un concept de visite utilisant des tablettes. »

Comment cela se présente-t-il ? « Chaque scène a été traduite en langue des signes inter- nationale, grâce à l’aimable collaboration d’Annie Devos de la Maison des Sourds de la province de Luxembourg, et a Bastogne – C2 été ﬁ lmée par la TV Light Brigade. Chacune des 17 vidéos

BASTOGNE BARRACKS Quartier Slt Heintz rue de La Roche, 40 B-6600 Bastogne +32 (0)61 24 21 24 [email protected] www.klm-mra.be

Découvrez les 17 vidéos pour sourds et malentendants sur : www.history-ww2.com/indexBB.php

Regards d’Ardenne 42 En quête de découvertes adaptées à chacun

Le Luxembourg belge et sa Fédération touristique ont à cœur de donner une information toujours plus aboutie et précise quant à l’accessibilité des lieux touristiques. « Nous privilégions Pour ce faire, un partenariat avec l’asbl ATINGO est mis en place aﬁ n de réaliser des analyses pointues sur le côté humain » l’accessibilité.

Un outil d’information reconnu et partagé dans toute la Wallonie afi n d’évaluer le niveau d’accessibilité d’un en- réalisées se visionne au Bastogne Barracks grâce à trois droit est présenté sur le site web du Luxembourg belge. tablettes disponibles à l’accueil du musée. Il est également Chaque icône représente un public ayant des besoins possible de les télécharger afi n de préparer sa visite. Ainsi, spécifi ques et la couleur de celui-ci permet de connaître la personne sourde peut être intégrée dans n’importe quel le degré d’accessibilité : groupe. Nous voulons éviter toute forme de ségrégation, à l’image de l’infi rmière noire Augusta Chiwy, qui a soigné • Vert : l’accessibilité se fait en toute autonomie. de nombreux GI’s blancs lors de la bataille des Ardennes, • Orange : l’accessibilité nécessite un coup de main en décembre 1944. Toutes nos visites sont guidées par des ponctuel. passionnés qui permettent aux visiteurs de toucher le ma- • Blanc : une fi che informative sur l’accessibilité est tériel (chars, armes, véhicules…). Nous privilégions le côté disponible. humain. »

Que proposez-vous aﬁ n de développer les personnes en fauteuil roulant cet aspect humain ? « Nous organisons des rencontres avec des vétérans et les personnes marchant diffi cilement témoignons au public des anecdotes transmises par leurs soins. Les vétérans sont nombreux à visiter le site. Ils se les personnes aveugles rendent notamment dans la cave du Nuts, pour se remé- morer les terribles événements qu’ils ont vécus. Chacun les personnes malvoyantes d’entre eux est mis à l’honneur dans une salle où l’on trouve leur portrait et diplôme. Le “Vehicle Restoration Center” les personnes sourdes est également un lieu très humain où d’autres passionnés de mécanique redonnent vie aux véhicules blindés. Pour les personnes malentendantes, nous, chaque visiteur est source d’échanges et de partage. D’ailleurs, ils reviennent souvent. Avec peu de moyens les personnes avec diffi culté de compréhension mais beaucoup de volonté et de passion, de belles choses peuvent être réalisées ! »

Pour en savoir davantage sur l’accessibilité des lieux touristiques en Luxembourg belge, l’onglet “pratique” du site www.luxembourg-belge.be vous présente un espace dédié au “Tourisme & Handicap”. Vous y trouverez des fi ches d’informations concernant les lieux où des aménagements ont été réalisés afi n d’accueillir au mieux un public à besoins spécifi ques.

Le souci de donner une info juste

43 n°16 - hiver 2016-2017 L’ARDENNE AUTREMENT

À côté des lieux et des animations adaptés, il existe éga- lement des associations spécialisées qui ont au cœur de leur démarche le travail avec des publics diff érents. Que ce soit l’accompagnement individuel d’enfants atteints d’autisme comme “Autilux” ou de personnes à besoins spéciﬁ ques pour découvrir la nature comme “Nature pour Tous”, quelques démarches singulières sont à mettre en avant à leur juste valeur.

AUTILUX chez SEMOIS AVENTURE

C’est à l’occasion d’une sortie accrobranche avec un petit groupe d’enfants atteint d’autisme que Damien ROSIÈRE, du service provincial Autilux, s’est confi é à Regards d’Ardenne. Ce jour-là, Renaud VANDERBERGEN de Semois Aventure accueillera les trois enfants et les deux accompagnants : « Nous recevons avec plaisir tous types de groupes. J’ai suivi une formation afi n d’accueillir diff érents publics et nous travaillons en partenariat avec les éducateurs afi n de proposer des activités pour tous ! Nous sommes pédago- gues et très attentifs à la sécurité. L’important est de pouvoir s’adapter. Je constate que c’est parfois les groupes de prime abord les moins évidents qui, au fi nal, prennent le plus de plaisir. Et cela n’a pas de prix. J’apprends en leur compagnie autant qu’ils apprennent en la mienne. Au fi nal, Bouillon –A3 j’aime dire avoir deux salaires : le fi nancier et l’émotif. »

SEMOIS AVENTURE Carrière du Beaubru B-6830 Bouillon +32 (0)496 52 92 54 [email protected] www.semois-aventure.com

AUTILUX B-6700 Arlon +32 (0)63 22 73 62 [email protected] www.province.luxembourg.be

AGENCE POUR UNE VIE DE QUALITÉ www.aviq.be/handicap

Regards d’Ardenne 44 L’ARDENNE AUTREMENT

Des animateurs spécialisés

« J’ai deux salaires : le ﬁ nancier et l’émotif » La NATURE pour TOUS !

Après avoir fourni toutes les instructions au groupe, Nature pour Tous est composée d’une équipe de trois Renaud et le service Autilux encadrent les enfants partis à guides: Julie LECOCQ, Pierre-Yves WILMART et Éric la conquête de la canopée via le parcours accrobranche : DUBOIS. C’est ce dernier qui est à l’origine de l’association, ponts de singe, pont indien, tyrolienne… Le tout à 15 mètres créée en 2005. NATURE POUR TOUS, véritable projet de de hauteur. L’activité se déroule dans une ambiance rassu- responsabilité citoyenne, d’intégration et de tolérance, pro- rante et les enfants y développent leur autonomie et leurs pose des animations autour et dans la nature. Force est de relations sociales. constater l’imagination, le tempérament et l’humanité des trois animateurs aﬁ n de s’adresser à tout public. C’est la philo- Comme l’explique Damien, « Autilux est un service provin- sophie Nature pour Tous qui les guide. Comme l’exprime Eric : cial qui aide à l’intégration des jeunes atteints d’autisme. Il « Nous sommes guides touristiques pour publics diff é- est composé d’une équipe pluridisciplinaire de logopèdes, rents. Nous adaptons en permanence nos animations, avec instituteurs, éducateurs, assistants sociaux, psychomotri- un langage adapté. C’est notre force. Plus de 30% de la ciens et psychologues. Ceux-ci accompagnent une qua- population possède un handicap, c’est une population en rantaine d’enfants âgés de 6 à 20 ans. 1% de la population demande d’off res touristiques également. » est atteinte d’autisme, un handicap qui n’est pas toujours visible. Nous travaillons avec diff érents types de groupes. Un droit pour tout le monde Cela va d’enfants présentant un haut niveau d’autonomie à des enfants n’en possédant aucune, c’est-à-dire qu’ils « La nature est un droit pour tout le monde, explique Pierre- ne parlent pas, ne sont pas propres... Les objectifs d’Au- Yves. Il n’y a pas que les personnes valides qui ont ce droit. tilux, qui est agréé par l’Agence pour une Vie de Qualité L’accès aux personnes à mobilité réduite est très restreint (AViQ), sont de permettre à ces enfants de développer leur pour beaucoup de raisons, mais si on fait un peu de re- autonomie au maximum. Via diff érentes techniques, nous cherches, il est possible de développer son accessibilité les encourageons à communiquer, à créer des liens. Nous pour les diff érents types de handicaps. Et ces adaptations permettons également aux parents de s’off rir un moment servent d’autres publics également. » de répit… Nous réalisons au total une soixantaine d’activi- tés par an avec les enfants, comme par exemple ce par- Et Eric de poursuivre : « Nous avons trois objectifs : don- cours accrobranche. Nous proposons des ateliers bien-être ner un moment de plaisir dans la nature, faire découvrir la “snoezelen” aﬁ n d’éveiller tous les sens des enfants. À côté nature et permettre à chacun de se mettre en action dans la de cela, nous apportons aux enfants tout au long de l’année nature… Et ceci pour tous les publics : handicapé physique, un soutien pédagogique, social, et d’intégration. » mental, école, groupes divers… »

45 n°16 - hiver 2016-2017 « Si une plume peut L’ARDENNE AUTREMENT remplacer la prise de médicaments, tant mieux ! »

Les bienfaits de la nature

“Prendre un bon bol d’air frais”, cette expression parle à chacun. Il est vrai que la nature a un eff et apaisant, re- laxant… C’est le cas également pour les publics diff érents. Comme l’explique Éric : « La nature apaise beaucoup de choses, elle est source de bien-être, que l’on soit handicapé mental, sourd, aveugle… Un jour, une jeune ﬁ lle handica- pée mental commençait une crise nerveuse. Je lui ai passé une plume d’oiseau sur les joues et elle s’est directement détendue. Depuis, les éducatrices du centre portent une plume sur leur badge aﬁ n de calmer les patients lorsqu’ils débutent une crise… Si une plume peut remplacer la prise de médicaments ou d’injections, tant mieux ! »

Nature pour Tous a le pouvoir de soulever des montagnes et les déﬁ s ne leur font pas peur : « Lorsque nous sommes arrivés pour la première fois dans un des centres où les patients sont atteints de handicaps très lourds, aucune personne de l’extérieur n’y était entrée depuis onze ans ! Nous y animons désormais et faisons une sortie par an dans les bois, avec une trentaine d’accompagnateurs. Mais je pense que l’activité qui m’a demandé le plus de ressources a été une sortie spéléo avec des personnes aveugles. J’ai tellement dû parler pour leur préciser où marcher et poser leurs Hotton – B1 mains qu’il m’a fallu boire deux litres d’eau à la ﬁ n ! (rires) ».

L’imagination au cœur

GROTTES DE HOTTON chemin du Spéléo Club, 1 Il est diffi cile de détailler précisément ce que propose B-6990 Hotton Nature pour Tous, car l’association est capable de tout réa- +32 (0)84 46 60 46 liser, dans le cadre de ses objectifs. « Souvent, les profes- [email protected] seurs d’écoles me demandent une liste des activités que www.grottesdehotton.be

Fin Juin 2016, “Nature pour Tous” réa- ont le choix de s’inscrire ou non aux Ils nous lisait une activité nature aux GROTTES activités, telles le brame du cerf en DE HOTTON avec un groupe d’adultes soirée, les batraciens, les oiseaux, les parlent atteint d’un handicap mental. Ce fût arbres... Les résidents se savent en de l’occasion de leur demander leur avis sécurité avec l’équipe de Nature pour sur Éric et sa bande. Tous, une relation de conﬁ ance est “Nature établie… » pour Stéphanie KOCH, éducatrice en Tous” centre : « Cela fait sept ans que nous Dolorès, résidente du centre : travaillons avec “Nature pour Tous”. « Avec Éric, il ne m’est jamais rien arri- Nous organisons avec eux une activité vée de mal. Au début dans les grottes par mois durant six mois. Les résidents j’avais peur. Puis moins, car on m’a

Regards d’Ardenne 46 Gestion d’une Réserve naturelle avec des jeunes handicapés mentaux

Sortie nature avec des joellettes Sortie oiseau avec des personnes aveugles nous proposons. Lorsque je leur dis ne pas en posséder, d’animer des ateliers auprès de tout le monde, valide ou non : ceux-ci sont décontenancés. Nous cassons le formatage qui « Les oiseaux ont été moulés par des artistes et chaque cou- demande de choisir parmi une série de propositions. Nous leur de l’animal est signi- proposons des activités où l’imagination est la première ﬁ é par un revêtement ressource et souhaitons que les adultes fassent aussi preuve diff érent. Pour le rouge d’imagination lors de l’élaboration des activités. Nous les gorge par exemple, le accompagnons dans cette démarche si nécessaire. Nous rouge est signiﬁ é par un pouvons par exemple partir de la nature pour aborder les revêtement en petites notions de respect. Nous suivons généralement trois pistes : boules et le blanc par les animations nature, l’imaginaire, et l’esprit citoyen. » un revêtement strié. Ce qui permet aux aveugles L’imagination est une des valeurs de l’association. Avec de s’imaginer la forme elle, tout devient possible et la réalité y dévoile sa part et les couleurs de l’oi- de féerie, sans avoir recours à des moyens mirobolants : seau. De plus, chaque « Dans la nature, je n’invente rien d’exceptionnel, je me sers modèle est accompa- de ce qu’il y a autour de moi. Avec un morceau de papier gné du chant de l’animal. collant et un bout de carton, j’explique au groupe que la Nous souhaitons que forêt se respecte et que pour y accéder, il faut lui présen- tout un chacun trouve ter son passeport. Chacun doit alors récolter un élément son compte grâce à nos qu’il trouve dans la nature pour créer son droit d’entrée. Le animations. » matériel que l’on utilise reste le même pour des groupes diff érents. C’est le discours que l’on adapte en fonction du public. Tout est question d’adaptation et de bon vouloir. On peut faire n’importe quoi. »

Une première mondiale NATURE POUR TOUS Parmi toutes les idées qui trottent dans la tête du doyen, Eric Dubois Éric, l’une des dernières réalisées est une première mon- +32 (0)4 250 95 98 diale tout juste brevetée. Il s’agit de modélisation d’oiseaux [email protected] en trois dimensions à échelle réelle. Ce concept permet www.natagora.be

rassurée. Il m’a fallu le temps de m’ha- bituer à l’endroit. J’ai souvent peur dans le noir, mais avec Éric moins. »

Roger, résident du centre : « Ma sortie préférée a été le brame du cerf. C’était super impressionnant ! Faire une sortie avec “Nature pour Tous” me change de mon quotidien, c’est une aventure. » Photos article © FTLB/P. Willems/ K. Hazard/ A. Segers / C. Binet, Willems/ article © FTLB/P. Photos Pour Tous Nature

47 n°16 - hiver 2016-2017 L’ARDENNE GOURMANDE Texte : Pascal Willems

Ah, le FOIE GRAS !

Regards d’Ardenne 48 L’ARDENNE GOURMANDE

Foie et gras… La seule évocation de ces deux mots réunis en fait saliver d’aucuns et se crisper d’autres. Peu importe, nous n’entamerons pas le débat, faisant seulement le constat que notre province compte une paire de producteur et transformateurs ainsi qu’un grand nombre de restaurateurs qui proposent dans leurs cartes et menus ce mets délicat. Mais le foie gras c’est quoi ? Et comment a-t-il atterri sur nos tables ?

les tables romaines. Lors obtenir cette denrée déli- Des tombeaux d’un banquet rapporté par cate qu’est le foie gras. A Horace, le foie d’une oie l’époque les procédés pour d’Egypte… blanche engraissée de fi - obtenir de beaux foies gras gues fi gurait au menu. C’est d’oies étaient déjà connus Les Lors de la découverte près d’ailleurs ce fruit qui donna des paysans du Sud-ouest du Caire d’une vingtaine son nom au foie qui devien- de la France sans infl uence BIENFAITS de tombeaux datant de dra en latin “jecur fi catum”, du savoir-faire des com- l’Ancien Empire, quelque le foie dû aux fi gues. Nos munautés juives. Le foie du foie gras ! trois siècles avant J.-C., ancêtres conserveront “fi - gras a atteint la célébrité des décorations ont mon- catum” (fi gue) qui donna avec Louis XVI grâce à une tré des oies engraissées la forme “fi gido” au VIIIème recette de pâté en croûte. par des esclaves. Ce serait siècle puis “fedie”, “feie” Il inspirera par la suite des Il a été démontré donc en Egypte que le foie et enfi n foie. La déchéance écrivains comme George que les habitants de gras serait apparu chez des romaine entraîna le nau- Sand et Alexandre Dumas, oies sauvages ayant migré frage du foie gras et son et même des musiciens, Toulouse, grands pour passer l’hiver dans absence pendant plus d’un tel Rossini et son fameux consommateurs de les marais du delta du Nil. millénaire. tournedos. Emerveillés par la grosseur confit, de graisse d’oie et la saveur de ces foies, et de canard, ont une les Egyptiens ont compris Du Béarn… … à nos tables que le volatile créait natu- des plus faibles mor- rellement son foie gras Les oies réapparaissent Le foie gras est de nos jours en se suralimentant afi n dans le Béarn, au nord- une spécialité culinaire à talités coronariennes d’accomplir ses longs tra- ouest des Pyrénées, au base de foie frais issu de et une meilleure jets migratoires. Restait à XIVème siècle. Le maïs rap- l’élevage et de l’engraisse- reproduire ce geste pour en porté par Christophe ment par gavage des oies espérance de vie. Et ce “produire” ! Colomb, d’abord destiné et des canards. Longtemps parce que les produits aux hommes, a relancé l’éle- consommé par tradition vage et l’engraissement des lors des repas de fête de d’oies et de canards … aux tables oies et canards. Les Juifs fi n d’année, nombre de nos d’Europe Centrale, héritiers restaurateurs le proposent ont une teneur élevée romaines des vieilles coutumes et re- dans leurs cartes toute l’an- d’acides gras polyin- cettes égyptiennes, ont été née… Deux d’entre eux nous Il est par contre avéré que réputés pour bien connaître ont livré leurs impressions saturés, protecteurs de le foie gras était présent sur les procédés destinés à et confi é une recette. l’organisme.

49 n°16 - hiver 2016-2017 L’ARDENNE GOURMANDE

Passage presque obligé pour les visiteurs du Marché de Noël de Durbuy, pèlerinage annuel pour d’autres, le stand de la pomme de terre au foie gras d’Alain CORNET surprend puis enchante nos papilles depuis 25 ans. Membre très actif de l’ambiance du “vieux Durbuy” pendant de nombreuses années, son chalet a déménagé en 2009 sous le pont dans le Parc Roi Baudoin. Il attire chaque année des fans de toute la Belgique.

Un froid de du chaud. A cette époque bon. Et utilisable du bec a débuté l’exploitation du à la dernière plume du… canard foie gras de Romedenne La mode des pommes de (Philippeville). Nous avons terre casaques, enroulées « Au début du marché de travaillé ensemble et dans du saumon et avec Noël durbuysien, je bossais sommes devenus amis. J’ai du caviar, était lancée. La au Relais de Bohon. Nous suivi un stage chez lui et pomme de terre c’était du avons eu l’idée de pro- apprécié son respect de chaud. L’idée de mettre du poser un stand avec des l’animal lors de l’élevage foie gras dedans a jailli. Et huîtres. Mais il faissait tel- et du gavage pour obtenir j’en revendique la paternité ! lement froid que les huîtres un produit de qualité, un J’avais trouvé le produit fes- givraient et j’avais les mains élément primordial à mes tif idéal pour le marché de gelées. Je me suis dit “plus yeux. J’ai découvert que Noël. C’était une évidence. jamais” et j’ai pensé à faire dans le canard tout est Comme l’œuf de Colomb, il suffi sait d’y penser. » Rencontre et partage

« Nous avons débuté peti- tement dans les ruelles du vieux Durbuy. Depuis nous avons déménagé six fois ! Le succès a été grandissant. Pourquoi ? Parce que nous avons associé deux produits nobles et mis l’accent sur la rencontre et le partage avec les gens. La pomme de terre au foie gras, pour moi, c’est surtout un moment de convivialité. Quand j’ai cessé mes activités au restaurant “Le Fou du Roy”, j’ai

Regards d’Ardenne 50 “La POMME DE TERRE au FOIE GRAS” à Durbuy

repris le concept pour le dé- chose qui marche, de voir devrions être présents avec velopper à ma façon. Nous des gens venir de loin et un second stand dédié à la avons créé une asbl par chaque année. J’ai vu des vente de produits à base de souci de transparence, vis- couples se former et je vois canard. Nous disposerons à-vis de l’AFSCA, des béné- leurs enfants grandir. C’est d’un nouveau stand, monté voles… C’est si gai à vivre magique ! Parmi nos béné- pendant l’année pour des que beaucoup de ceux- voles, deux se sont rencon- réceptions dans les jardins ci viennent m’aider sans trés sur notre stand où la dede l’hôtel-restaurant “La contrepartie. Ils me disent mande en mariage a eu lieu Passerelle” à Grandhan où que leur rémunération, c’est l’année d’après. Et elle est je suis cuisinier, et déplacé le contact et la fête. Il y a, il enceinte… Une autre anec- le temps du marché de Noël est vrai, souvent des ﬁ ns de dote ? Je me souviens d’un au cœur de Durbuy. Notre soirées mémorables. Nous couple de petits vieux, dis- problème et souci, c’est proposons aussi les vins qui crets, que j’ai interpellé. Ils de gérer au mieux tout le vont bien avec. Au début, étaient venus à Durbuy fê- monde. Nous sommes un Durbuy • C1 c’étaient les vins d’un vigne- ter leurs 50 ans de mariage. peu victimes de notre suc- ron de Bergerac présent sur Invités au centre du stand cès mais nous tenons à ce le marché. Maintenant, nous avec leurs enfants et pe- que chacun soit bien reçu LA POMME DE TERRE travaillons avec une associa- tits-enfants, tout le monde et servi, à prendre le temps AU FOIE GRAS tion de vignerons de Lirac s’est mis à chanter. Quand pour de belles rencontres et la patate au foie gras et leurs crus parmi les plus j’y repense, j’ai encore les de bons moments de par- méridionaux de la Vallée du poils qui se dressent. Ces tage… » Rhône... » moments fabuleux, c’est ça aussi “la pomme de terre au Une superbe foie gras”… » aventure Innovation

humaine Le 25ème anniversaire de “sa” pomme de terre au Et s’il fallait, pour la foie gras sera marqué par 25ème édition, dresser un quelques nouveautés : bilan : « C’est une superbe « Le foie gras proviendra aventure humaine. Et je dois du “Canard gourmand”, avouer que je suis un peu un producteur de Fraiture ﬁ er d’avoir lancé quelque près de Sprimont. Nous

51 n°16 - hiver 2016-2017 L’ARDENNE GOURMANDE

Né à Floumont, Eric Suite aux crises de ce sec- suis présent sur les mar- GÉRARD est très attaché teur en 2000, il a eu la possi- chés de Léglise, Libramont, à la terre. Ainsi, quand son bilité, en 2003, de suivre une Hives, Anlier, Amberloup, père est décédé en 1982, formation pour le gavage à Bertogne, Durbuy… » il a voulu continué à écrire Gembloux. A l’entendre : « En réalité, j’ai entamé des pages dans le livre de cette formation parce que Au maïs entier l’histoire agricole de la j’avais une appréhension famille. vis-à-vis du monde du foie Le secret du foie gras d’Eric gras. A priori, j’étais contre c’est la nourriture de ses ca- les méthodes de gavage. nards gavés au seul maïs en- Comme j’étais très critique tier et le fait qu’il n’y ajoute aux cours, un professeur que du sel et poivre. Il s’en m’a repéré et m’a proposé explique : « Avec du maïs d’essayer de gaver six ca- entier, le canard est obligé nards avec lui. Je me suis de broyer les grains. Chaque rendu compte qu’il respec- cellule ingurgitée, c’est de tait le bien-être animal. De l’énergie qui conçoit le foie. 2003 à 2007, j’ai fait goûter Après trois jours, les cellules mes premières productions se concentrent et la conser- à ma famille et mes amis. vation se maintient naturel- J’ai recueilli leurs avis. En lement, sans conservateurs, 2007, j’ai commencé à tra- jusqu’à deux semaines. vailler avec des restaura- Avec un foie gras industriel, teurs. Et jusqu’à ce jour, j’ai trois jours après les cellules évolué sans pub et avec le explosent et il devient aigre. bouche-à-oreille. Mon ma- C’est pourquoi beaucoup gasin est ouvert vendredi ont recours à de l’alcool et samedi pour répondre à dont j’estime qu’il camouﬂ e la demande des consom- le goût. Je suis un des seuls mateurs. Je livre des épi- à faire du foie gras comme ceries ﬁ nes, des supérettes ça, sans conservateurs ni et des restaurateurs. Et je alcools. J’essaye d’avoir une

Regards d’Ardenne 52 ERIC GÉRARD à Floumont Eleveur, producteur et transformateur

clientèle qui se fi délise avec Pour le magret, plutôt du partie d’Euro Foie Gras qui un produit naturellement Madiran ou un Bordeaux regroupe des producteurs Spécialités bon. » rond et gras en bouche. » issus des pays membres de l’UE où la production festives de foie gras est autorisée. Rendement et Demande Cela me permet d’expliquer Sous l’appellation “Foie gras réellement le bien-être des de Floumont” se retrouvent fantaisies en hausse animaux et notre manière en permanence une dizaine de travailler. L’association de produits : foie gras, « Voilà pourquoi l’artisanal Selon Eric : « La demande essaye d’expliquer au poli- magret fumé, magret farci, a encore une place impor- pour le foie gras ne cesse tique, aux gouvernements boudin de foie gras au tor- tante par rapport à l’indus- d’augmenter, en phase avec et au grand public qui nous chon bien calibré pour des triel. Et si l’artisanal est un celle de produits locaux. sommes, comment le foie petits toasts, boudin de peu plus cher, c’est parce Il y a huit producteurs de gras existe et comment canard, intéressant en apé- qu’il y a moins de rende- foie gras en Belgique dont nous le travaillons. » ritif ou servi chaud en plat ment. Mon foie gras est sept en Wallonie. Je fais principal. Eric est aussi fi er diff érent, et meilleur pour certains, on sent les parfums naturels. Il est toujours possible d’ajouter des fantaisies et de la décoration. A entendre Eric Gérard : « Le canard et l’oie sont les deux seuls Je le sers avec un peu de volatiles qui peuvent se gaver car ils possèdent un conduit confi t, une quenelle pour la pour respirer et un autre pour se nourrir. Ils peuvent man- décoration et une tranche ger, boire et respirer en même temps. Ils sont conçus généti- de pain grillé. Un vent nou- quement comme cela. Je reçois des canetons de trois jours. veau le propose avec du Ils restent sous des lampes pendant un mois. Ils sont nourris piment d’Espelette, un peu et disposent d’eau à volonté. Après un mois à l’intérieur, ils de fl eur de sel, du sel de sortent en prairie. Au bout de huit semaines, une hormone se Guérande ou du poivre de déclenche dans leur cerveau. Elle a pour eff et de les inciter à Sichuan. Niveau vin, les ten- manger plus, de manière à dilater leur jabot. Ils peuvent ainsi dances se maintiennent. Je absorber une grande quantité d’aliments de manière à gonfl er travaille surtout des vins de leur foie en prévision des migrations. Ils sont ainsi capables Gascogne pour le foie gras. de parcourir des distances de 1.500 à 2.000 km sans devoir s’arrêter et ceci afi n de trouver un endroit plus clément pour vivre. Au printemps, ils reviennent là où ils sont nés dans le but se reproduire. »

53 n°16 - hiver 2016-2017 L’ARDENNE GOURMANDE

de son “magret 4 minutes”, aux visiteurs ce qu’est réel- prêt très rapidement : « Je lement le gavage, leur expli- le prépare à basse tempéra- quer pour chasser les préju- ture longue durée. Je mets gés. Avant, j’étais “anti” et les épices dedans. Il suffi t je suis devenu un défenseur alors de le mettre dans une du gavage. Les préjugés et poêle super chaude, deux l’ignorance ne conduisent minutes de chaque côté, à rien. Le bien-être animal et la viande est al dente est appliqué quand on le à cœur. C’est l’idéal, pour travaille bien. Ce que les ceux qui veulent un pro- détracteurs présentent en duit réussi sans cuisinier ou Belgique n’a rien à voir avec la facilité de cuisinier pour notre travail. Je me ferai Ils aiment profi ter de l’apéro ». Eric y entourer par des chefs pour ajoute quelques spécialités préparer des recettes… » (préparer) le au moment des fêtes de fi n d’année ou à la demande : foie gras… « D’une extrême mousse de foie gras, maca- Ortho – C2 rons de foie gras, profi te- délicatesse et roles… Et d’ajouter : « si j’ai le temps de les préparer ». Deux restaurateurs finesse » LE FOIE GRAS DE FLOUMONT nous ont confié la Cuisinier depuis 30 ans, Eric Des projets GRÉVISSE travaille le foie Floumont, 112 relation particulière gras depuis très longtemps. Le bâtiment qui abrite “Le B-6983 Ortho S’il est bien un restaurateur foie gras de Floumont” est +32 (0)84 43 34 17 qu’ils entretiennent, capable de faire la diff é- en phase de reconstruction +32 (0)499 14 00 34 rence entre un vrai bon foie pour l’ouvrir au grand pu- [email protected] et depuis de longues gras et un autre, c’est lui. blic. L’objectif ? « Montrer www.foiegrasdefl oumont.be années déjà, avec le « Le foie gras, c’est quelque chose de très profond à g foie gras. travailler, un produit d’une dès le 26/12/16 sur lo extrême délicatesse et fi - B BONUS nesse qui peut être bien ou http://regards-ardenne.luxembourg-belge.be mal fait. On peut tomber sur Lisez plutôt… de très beaux lobes avec Le ban d’Ortho, des goûts très subtils ou pays du foie gras d’Ardenne d’autres granuleux qui proviennent de bêtes mal nour- Le hasard, quoique, a vou- ries. C’est néanmoins un des lu que les deux principaux produits haut de gamme de spécialistes du foie gras en la restauration qui off re de Luxembourg belge soient ins- faire mille préparations dif- tallés près d’Ortho. Après Eric férentes. Ceci dit, les grands Gérard, découvrez sur notre classiques, tel un médaillon blog PHILIPPE DEVOS, dont de foie gras poêlé avec une le nom fut longuement asso- pomme à la vanille, cela cié au foie gras de Lahérie. Il reste un grand classique a emménagé à Herlinval pour des plus demandés et ap- travailler une large gamme de préciés, comme la terrine produits. de base. Mais je propose

Regards d’Ardenne 54 ERIC GRÉVISSE Au Moulin de Hamoul à Rendeux

aussi un bouillon de volaille prêts d’être détrônés. La un peu corsé dans lequel cuisine en général, et la gas- est déposée une escalope tronomie en particulier, sont de foie gras crue… C’est un des questions d’éducation. peu surprenant mais le goût Le “bien manger” restera du foie gras est sublimé… » toujours d’application pour une partie de la population. Le foie gras est-il devenu un J’ai envie de dire qu’il faut mets pour tout le monde ? tomber du bon côté de l’as- « Non bien entendu, cela siette. Bien manger, y com- reste un produit noble rela- pris des produits du terroir, tivement cher à l’achat et cela a un prix. » donc élitiste. Heureusement TERRINE DE FOIE GRAS que nous en servons rela- tivement peu en quan- Rendeux – C1 DE CANARD DE FLOUMONT tité. Trop, cela devient vite écoeurant. Il fait, et fera encore longtemps je Ingrédients AU MOULIN DE HAMOUL pense, partie de ces pro- rue de Hotton, 86 duits nobles comme le • 2 lobes de foie gras de canard de B-6987 Rendeux Champagne, synonymes de Floumont + 32 (0)84 47 81 81 festivité et de gourmandise. [email protected] • 14 gr de sel A ce titre, ils ne sont pas www.moulindehamoul.com • 2 gr de poivre • 10 cl de vin moelleux

Préparation Et en accompagnement… • Dénerver soigneusement les 2 lobes. A Habay-la-Neuve, Jean Le Chocolatier propose des confi - • Briser les lobes en morceaux de tures dont une préparation originale qui mélange le gigiri, taille moyenne, verser le vin et le citron et la vanille. Si cette confi ture est prête pour les l’assaisonnement. tartines du petit déjeuner, elle excelle en accompagnement • Malaxer délicatement puis remplir une terrine en grès. de foie gras… www.jeanlechocolatier.be • Placer au four à 120°C pendant 14 minutes. • Sortir du four et placer au frais en la Pour accompagner le foie gras, pensez au safran gaumais. pressant de manière à faire ressortir Vous obtiendrez un délicieux mélange entre le foie gras et la l’excédent de graisse. confi ture safranée aux ananas où le safran se marie à merveille et fait exploser les goûts et harmonies des aliments. www.safran-gaumais.be 55 n°16 - hiver 2016-2017 Vincent MOREL-JEAN L’Eau à la Bouche à Arlon

mauvais esprit de chacun... à 4h pour aller acheter nos « Un orgasme L’utilisation d’un coagulant bons produits au marché à Un voyage dans cette alimentation suf- Liège. Aujourd’hui, il reste culinaire ! » fi t par exemple à stabiliser deux grossistes en foie intemporel le foie gras. De ces choix gras en Europe. Et les res- Vincent, c’est un person- découlent des niveaux dif- taurateurs se fournissent « Chaud, le foie gras invite nage, un vrai avec son férents de qualité et de plus ou moins aux mêmes à un voyage intemporel. franc-parler. Et pour le foie dessiccation. Chaque jour endroits. J’ai beaucoup tra- Même si tout le monde gras comme pour le reste, il qui passe voit le foie gras vaillé le foie gras pour bien n’aime pas, c’est poêlé que n’a pas sa langue en poche : perdre de sa qualité. Pas le connaître. Je l’ai beau- je le préfère. C’est alors un « J’ai coutume de dire que étonnant alors que certains coup rôti aussi, entier, sans voyage dans ses parfums c’est la première maison qui consommateurs qui tentent le dépiauter et le dénerver, révélateurs de sa subtilité donne l’ADN de ce qui va l’expérience soient déçus. à la manière d’un foie de et sa fi nesse. Pour moi, c’est suivre. J’ai eu la chance de La recette d’un bon foie veau. Il était bien ferme. Je un orgasme culinaire… » commencer à L’Auberge de gras ? En fait, on sacralise le suis un des rares à l’avoir Lavacherie. A cette époque produit mais un peu de sel fait. Je servais trois belles bénie, il y avait aussi le Fin et de poivre suffi t. Après, tranches sur assiette. C’était Et le vin ? Bec, à Saint-Hubert, une il y a les variations d’alcool une grosse praline avec sa épicerie fi ne extraordinaire. avec le Madère, le Porto… Le petite croute autour, du « Physiquement parlant, le On travaillait l’excellence, sucre joue un rôle d’antioxy- fondant moelleux. Je ne sucre fatigue le palais. Je ne rien que des bons pro- dant dans le foie gras. Il y en le fais plus parce que c’est suis donc pas trop adepte duits. Et j’ai eu le privilège a toujours un peu car cela beaucoup de travail, que le des vins liquoreux, le meil- d’être baigné dans le luxe aide à le protéger. » foie gras perd de sa graisse leur moyen pour donner de ces produits. Le foie au fi l des jours et qu’il était l’impression de ne plus avoir gras, mon chef le travail- impossible de déterminer faim dès le début du repas. lait déjà beaucoup et très Les temps combien j’allais en vendre. Pourtant, on en revient à bien. C’est un produit qui C’est une gestion diffi cile. des Coteaux du Layon, qui vaut cher. La peur de l’abi- changent… J’ai été jusqu’au bout de reste un peu sucré à mon mer vous hante. On nous mon rêve en étant un peu goût. Mais tout bon vin met un joyau en main sans « Tout le monde pense que fou et en allant le plus loin blanc avec un aspect fl oral savoir comment il va réagir. les restaurateurs se lèvent à possible dans mon énergie. comme beaucoup en pos- Il y a plusieurs aspects dans 5h du mat’ pour aller cher- La tendance est aux choses sède se marie plutôt bien le foie gras. L’alimentation cher le petit gris qui sort de simples. Moins le produit avec le foie gras. » des volatiles est importante sa coquille. La réalité c’est est travaillé plus il est au- mais sa qualité peut être qu’on est crevé de la veille. thentique. » adaptée selon le bon ou le A Lavacherie, nous partions Photos article © FTLB/P. Willems, Moulin de Hamoul, A. Wemers, L’Eau à la Bouche L’Eau Moulin de Hamoul, A. Wemers, Willems, article © FTLB/P. Photos

Regards d’Ardenne 56 L’ARDENNE GOURMANDE

Arlon – D4

L’EAU À LA BOUCHE route de Luxembourg, 317 B-6700 Arlon + 32 (0)63 23 37 05 [email protected] www.restaurant-leaualabouche.be

FOIE GRAS D’OIE Ingrédients (pour 4 personnes)

POÊLÉ AU • 1 lobe de foie d’oie frais (500 à 600 gr) • 2 bottes de jeunes navets fanes VINAIGRE • 10 cl de vinaigre balsamique • 50 cl de Porto • 100 gr de sucre BALSAMIQUE • 60 gr de beurre • 20 gr d’huile d’arachide • 50 gr de cerfeuil • Fleur de sel et poivre du moulin Préparation

• Sortir le foie gras 30 minutes à l’avance. • Couper des tranches de plus ou moins 2 cm d’épaisseur. • Eplucher les navets en essayant de garder une partie de la fane, les cuire à l’eau bouillante salée. Après cuisson, les déposer dans un poêlon avec un fond d’eau et 50 gr de beurre, assaisonner de sel et garder au coin du feu. • Verser dans un bol le vinaigre balsamique, le Porto et le sucre, faire réduire à consistance de sirop, incorporer le Extrait du livre de recettes beurre restant au fouet. • Chauff er une poêle antiadhésive neuve, verser un peu “Les grands plats d’huile d’arachide dans la poêle bien chaude. Y déposer dans les petits” les escalopes, assaisonner de sel et poivre, laisser colorer publié dans le cadre des 20 ans 30 secondes puis retourner les escalopes, assaisonner de L’Eau à la bouche (Photos de même puis enfourner 2 minutes à 180°C. d’Alain Wemers – Texte de • Débarrasser les escalopes sur un essuie-tout. Vincent Morel-Jean) • Dresser les navets, le foie d’oie et saucer.

57 n°16 - hiver 2016-2017 Château du Faing à ChinyChiny

Nous avons en Ardenne, un patri-patri- quiqui distingue chaquechaque destination.d Le moine à sauvegarder.sauvegarder. IIll est qquelque-uelque- patrimoinepatrimoine ppréserveréserve nonos diff érences fois qqualifiualifi é dd’exceptionnel’exceptionnel ppourour son culturellesculturelles eett nnotreotre autauthenticité.he En re- intérêt hhistoriqueistorique et artistiartistiqueque mama-- tour, ilil comprendcomprend une valeurval éducative jeurs. Assurer la ppérennitéérennité de ce bien carcar « la ppriserise de conscconscienceie du carac- commun exige un investissement tère uniuniqueque de son propreprop patrimoine fi nancier et hhumainumain non négnégligeable.ligeable. permetpermet dede s’intéressers’intéresser auxa autres pa- trimoines et dede lesles respecter »respe . CetCet invinvestissementestissement eestst nnonon sseulementeulement profi table à l’économie touristique En bref, quelques chiff resre : pour 27 % et à ses emploisemplois ddirectsirects et inindirects.directs. desdes ppersonnesersonnes qquiui vvoyagent en Mais qquiui plplusus est, ces ememploisplois ont un Europe,Europe, lele patrimoinepatrimoine cculturel est un ancrage local.local. La conservation ddee ce élémentélément dédéterminantterminant ddans le choix patrimoinepatrimoine ppermetermet aussi ddee maintenir d’uned’une destination.destination. En 2013,20 52 % des etet ddee transmtransmettreettre ddeses coconnaissancesnnaissances citoyenscitoyens de l’UE ont visvisitéit au moins un techniques,techniques, ddee ppréserverréserver llaa qqualitéualité monumentmonument ou un site hhistorique. En dede vie desdes autocautochtones,htones, dd’inspirer’inspirer ddee 2014,2014, 72,5 % ddeses touristtouristese viennent en nouveaux créateurs, ddee ppartagerartager avec WallonieWallonie ppourour llaa bbeautéeauté de ses villes les touristes une histoire particulièreparticulière etet de ses villages.villages.

Regards d’Ardenne 58 DES HOMMES, UN SAVOIR-FAIRE Texte : Pascale Ghislain et Jacques Cornerotte

Halle aux Blés à Durbuy Cet article est le premier d’une série que notre magazine consa- crera aux métiers du patrimoine. Ces chantiers exigent des savoirs et des savoir-faire uniques. Ceux qui les exercent sont de véritables passeurs de gestes immémoriaux. Grâce à ces équipes d’entrepre- neurs, d’architectes et d’ouvriers qualifi és, les techniques traditionnelles ne tombent pas dans l’oubli. Tous ceux que nous avons ren- contrés témoignent de la fi erté de réaliser des travaux d’excellence. Tous sont des passionnés et souhaitent transmettre cette fl amme aux plus jeunes.

Nous commençons par le petit monde des charpentiers-couvreurs. On ne compte plus les clochers d’église, les charpentes de châ- teaux ou de cathédrales, les couvertures d’abbayes qui, après leur intervention, retrouvent une nouvelle vie. Le charpentier-couvreur est un seul et même métier en Belgique alors qu’en France, le couvreur-zingueur n’intervient qu’après la charpente posée par le maître d’œuvre et de l’épure qu’est le charpentier.

« Demain je prendrai le sentier, qui s’évade de mon village pour trouver au bout du voyage Les Chefs-d’oeuvre de mon métier.» René-Louis Laff orgue, “Compagnons”

59 n°16 - hiver 2016-2017 La Maison espagnole à Grupont La Halle aux blés à Durbuy

Le pan de bois est un antique ou- expérience et sa dextérité pour cette Parfois les pans de bois étaient re- vrage de charpenterie. On peut en technique l’ont emmené sur des chan- couverts de planches, de genêts ou observer de multiples exemples en tiers à l’autre bout du monde comme de mousse. Le charmant relais de Fagne-Famenne ou en Ardenne. en Haïti ou à Cuba. chasse d’Hazeilles, petite bâtisse au Observez les plus anciens témoins milieu des bois entre Saint-Hubert de ces ossatures de bois à Durbuy Eddy ne vous en laisse pas placer et Lavacherie, illustre cette pratique ou à Grupont qui datent du XVIème une tant il est enthousiaste. Il ne ta- d’essentage* en mousse, le polytric. siècle. L’intérieur de cet assemblage rit pas d’éloges sur cette technique Eddy Pierret l’avait remis à neuf. Au ﬁ l de poutres, potelets et croix de Saint- avérée : « les enduits à la chaux sont des années, la roudj’moss’, comme on André est rempli de torchis (argile les meilleurs régulateurs thermiques l’appelle dans la région, s’est quelque avec de la paille) appliqué sur un tres- et hygrométriques qui soient. Outre peu détériorée. Il mériterait une sage de bois fendu et de baguettes. le fait de ne dégager aucun solvant restauration… On couvrait l’ensemble avec de la volatile nocif, ils assurent un confort chaux pour sa protection. Les artisans de tout premier plan aux habitants encore capables de travailler cette de ces maisons. » Un seul bémol, les technique sont rares. Nous en avons matériaux et les techniques utilisés rencontré un qui est aussi formateur s’avèrent un peu plus chers qu’une à l’Institut du Patrimoine wallon. C’est isolation traditionnelle (laine de roche Eddy PIERRET, un vrai spécialiste ou polyuréthane). de cette architecture si typique. Son *Technique consistant à recouvrir les parois extérieures d’une maison, pignons fréquemment, avec des matériaux de couverture Regards d’Ardenne 60 Aisne

DES HOMMES, UN SAVOIR-FAIRE

Séduits par le charme des maisons à pans de bois, sachez que l’on en retrouve un peu partout en Luxembourg belge et plus parti- culièrement en Ourthe et Aisne du côté de Wéris, Fanzel, Enneille, Durbuy, Bomal… où ces habitations sont légions.

Heyd

Wéris

La région de Saint-Hubert n’est pas en reste. Le Fourneau-Saint- Michel est composé d’un remarquable ensemble architectural implanté au cœur de la forêt d’Ardenne et consacré au mode de vie d’autrefois. www.fourneausaintmichel.be

HÔTELS GÎTES & CHAMBRES D’HÔTES

Auberge du Val d’Aisne (Erezée) Clos de la Fontaine (Rendeux) +32 (0)86 49 92 08 +32 (0)84 47 77 01 www.aubergeduvaldaisne.be www.leclosdelafontaine.be

Auberge du Grandgousier (Mirwart) Aux saveurs d’Eneille (Durbuy) +32 (0)84 36 62 93 +32 (0)86 49 96 18 www.grandgousier.be www.auxsaveursdenneille.be

Nouvelle Hostellerie d’Orval Gîte à la Ferme de Blier (Erezée) (Villers-devant-Orval) +32 (0)86 47 72 21 +32 (0)60 31 43 65 http://fermedeblier.be

Hostellerie des Tilleuls (Libin) Les Bastides campagnardes +32 (0)61 61 23 94 des gîtes ruraux du Tilleul (Oppagne) www.hostelleriedestilleuls.be +32 (0)86 21 13 72 www.oppagne-durbuy.be Parkhotel Villa des Eff ats (Vielsalm) +32 (0)80 39 95 04 www.parkhotel-vielsalm.be Auberge du Val d’Aisne - Erezée

Les Bastides campagnardes - Oppagne 61 n°16 - hiver 2016-2017 DES HOMMES, UN SAVOIR-FAIRE

Eglise Saint-Martin à Arlon

Du Sud Luxembourg…

L’entreprise Golinvaux est habituée des chantiers diffi ciles tout comme celle de Michel Lesenfants à Malempré et de quelques autres en Luxembourg belge. C’est le père de Colette, for- mé à la réputée Ecole Supérieure de Couverture d’Angers qui spécia- Nous sommes sur le faîte de l’église Mais la belle centenaire avait besoin lisera sa PME dans le domaine de la Saint-Martin à Arlon. Cet édifi ce majes- d’un sérieux lifting : charpente, toi- restauration du patrimoine. Thomas tueux est fl anqué d’une tour qui s’élève ture, ferronneries, taille ou réparation Lesenfants, le fi ls de Michel, a lui aussi comme un phare à 97 mètres. C’est en des blocs en grès régional, vitraux… été stagiaire à Angers. réponse au souhait de Léopold II de Le vaste chantier a débuté en avril doter Arlon, nouveau chef–lieu de la 2015. Au-dessus d’un échafaudage Munis de casques, nous gravissons province de Luxembourg, d’un édi- autoportant qui, à lui seul, vaut le les échelons pour parvenir au faîte du fi ce religieux monumental que l’église coup d’œil, nous rencontrons Colette collatéral en cours de restauration. Ce est construite entre 1907 et 1914. Les GOLINVAUX qui est à la tête d’une qui nous frappe chez Colette, c’est ce plans de l’architecte Van Geluwe ré- PME installée dans une région de bonheur qu’elle a de mettre en avant vèlent un édifi ce néo-gothique, copie longue tradition d’ardoisier : Bertrix. les réalisations de son équipe. Nous de ce qui se faisait au XIIIème siècle. ferons la connaissance de toute la fl otille : Pierre Raeven, Thierry Bodet,

Regards d’Ardenne 62 Les cherbains : plaques de schiste épaisses posées sur une chape d’argile.

Arnaud Moyen, Geoff rey Teunen et « Nous formons les ouvriers dans l’en- connaissances qui sont acquises au Nicolas Sacré. Chacun gère son travail treprise, explique Colette Golinvaux. contact des anciens. Apprendre sur en des gestes sûrs, ceux de l’artisan Sur chantier, ils sont confrontés à des maquettes grandeur nature, ce accompli, en pleine possession de son toutes les diffi cultés techniques. n’est pas suffi sant. Dans mes chan- métier : installation de rives en cuivre, L’alternance école-chantier est une tiers, il arrive que des “Compagnons recouvrement en feuilles de plomb bonne solution. Il faut de la théorie du devoir” intègrent les équipes. dont la mise en œuvre doit être très et surtout beaucoup de partage des J’ai à cœur de refondre les circuits précise et soigneuse, pose des ar- d’apprentissage et de revaloriser les doises naturelles, soudures plomb- métiers manuels. Présenter au grand étain… Discret, un jeune apprenti pré- public toutes les possibilités de ces pare les feuilles de zinc qui monteront métiers aboutirait, j’en suis persuadée, un étage plus haut. C’est Jules MAHY, à attirer les jeunes notamment vers les 16 ans. Etudiant en alternance au métiers de la construction. » CEFA, Jules apprend son métier à côté des pros de chez Golinvaux. Pourquoi Colette Golinvaux ouvre quelquefois vouloir travailler sur un chantier du ses chantiers aux élèves du secondaire patrimoine ? « J’aime apprendre mon et lors de l’évènement Visit’entreprise métier sur un bâtiment classé parce qui met en lumière les plus belles réa- que j’y découvre une grande variété lisations au travers de maquettes et de techniques. » de panneaux didactiques.

Château du Faing à Chiny

63 n°16 - hiver 2016-2017 DES HOMMES, UN SAVOIR-FAIRE

La “Société des Compagnons chantier et logent donc sur place. A De nos jours les Compagnons, et par- Charpentiers des Devoirs du Tour côté des corporations de métiers, qui mi eux les Compagnons charpentiers, de France” a une longue histoire, qui existent déjà, apparaissent alors des maintiennent cette forte tradition de est parfois diffi cile à comprendre. regroupements spontanés d’ouvriers connaissance des métiers, sa capa- On a longuement écrit sur le sujet. aff ranchis qui obtiennent le droit de cité à remettre sans cesse en cause L’actuelle Société est née en 1945 voyager de chantier en chantier. Le ses acquis. Ultime reconnaissance, le de la fusion de deux Sociétés de Tour de France est né ! Compagnonnage, tout comme le trait Compagnons Charpentiers, héritières de charpente, est inscrit sur la liste du patrimoine compagnonnique Liés aux communes et aux évêchés, du patrimoine culturel immatériel de depuis plusieurs siècles : la “Société ces ouvriers vont se grouper en loges l’humanité de l’UNESCO. des Compagnons Charpentiers qui leur permettront de revendiquer Passants Bons Drilles du Devoir” (les une certaine autonomie par rapport à enfants de Soubise) et la “Société des l’autorité. Certaines de ces loges don- Une antenne en Belgique : Association Compagnons Charpentiers du Devoir neront naissance aux “freemasons” en ouvrière belge des Compagnons du de Liberté” (les enfants de Salomon). Angleterre, associations qui essaime- Devoir du tour de France ront un peu partout en Europe pour www.compagnons-du-devoir.com Ces sociétés ont vu le jour aux alen- donner naissance aux sociétés ma- tours des XIIème et XIVème siècles lors çonniques actuelles. de la construction des cathédrales. L’Europe du Nord connaît à ce Remis en cause, interdit aussi parce moment-là une ﬁ èvre bâtisseuse sans qu’on le considérait comme une so- précédent : on estime à plus de 150 ciété secrète, le Compagnonnage va les chantiers de construction des traverser les époques avec pour seul beaux vaisseaux de pierre que nous but de relever sans cesse les déﬁ s pouvons encore admirer de nos jours. techniques et humains d’une société Tailleurs de pierres, maçons, charpen- en constante mutation. tiers, sculpteurs ne quittent pas le

Transmission et partage du savoir, recherche du beau et de l’excellence, apprentissage à l’autonomie, sont mis en avant depuis le moyen-âge par les Compagnons du Devoir en France. Le compagnonnage, c’est la formation mais aussi et surtout le perfectionnement à travers le tour de France. C’est aussi une formidable expérience humaine.

Regards d’Ardenne 64 DES HOMMES, UN SAVOIR-FAIRE

Le Centre des métiers du patrimoine “la Paix-Dieu” à Amay délivre à ses stagiaires, une formation experte, théorique et pratique, à diverses techniques liées à la restauration. Ces formations s’adressent aux jeunes de plus de 16 ans mais aussi aux professionnels de la construction qui veulent se spécialiser. Avec le concours de trois académies universi- taires et avec l’IFAPME, Amay vient de créer un master com- plémentaire en conservation et en restauration ainsi qu’un di- plôme de conseiller et de chef d’entreprise en rénovation de bâtiments anciens.

www.institutdupatrimoine.be www.paixdieu.be www.ifapme.be

… au Nord Luxembourg « C’est une réelle fi erté d’arriver au bout d’un chantier diffi cile qui vous a Thomas LESENFANTS est un jeune demandé de la réfl exion dans la réa- couvreur tombé dans le métier quand lisation technique, explique Thomas. il était tout petit. Son père, Michel, a C’est très valorisant. J’aime le beau créé l’entreprise familiale et est aussi travail. J’aime aussi la créativité et la formateur à la Paix-Dieu. Bien sûr aidé mise en œuvre d’idées complexes. par le contexte familial, Thomas a vé- J’aime aussi sur les chantiers de nou- ritablement fait le choix de ce métier. velles constructions, conseiller les Pour cela, il a suivi un long parcours. clients sur la large panoplie des maté- Photos article © FTLB/P. Willems/ P. Ghislain/ M. Mathis, M. Pêcheur, G.Focant/SPW-Patrimoine, SPW Dir. Restauration_L. Dir. SPW G.Focant/SPW-Patrimoine, M. Pêcheur, Ghislain/ M. Mathis, P. Willems/ article © FTLB/P. Photos Union des Artisans M. Lesenfants, Restauration/L.Jannes, Dir. SPW d’Eneille, Saveurs Aux Ourthe&Aisne, Jannes, C. Mottet/MT D.R. de Tours/ Musée du Compagnonnage Musée de l’Ardoise, du Patrimoine, Formé à l’IFAPME de Namur, il a pro- riaux et des techniques. » … fi té d’une opportunité et d’une entrée chez les Compagnons du Devoir pour accomplir son apprentissage. Un test préalable permet de juger du niveau. L’apprentissage réalisé, Thomas s’est La Paix-Dieu à Amay encore perfectionné à Angers, sou- tenu par une bourse octroyée par la Fondation Roi Baudouin. Chez Lesenfants, aucune technique de couverture n’est négligée : des antiques cherbains aux toitures contempo- raines en profi lés de zinc. L’entreprise ne choisit pas nécessairement la faci- lité. On a même l’impression qu’elle cherche dans chaque chantier le défi à relever…

65 n°16 - hiver 2016-2017 DES HOMMES, UN SAVOIR-FAIRE

… Il évoque un rite particulier et de longue tradition eff ectué à la ﬁ n d’un chantier d’église : le replacement du coq au sommet du clocher. « C’est une véritable fête dans la communauté villageoise à laquelle participent les de mains en mains aﬁ n de recueil- en lamellé-collé, maison en ossature- croyants comme les non-croyants. lir de l’argent pour les ouvriers. » bois, poteau-poutres… Comme nous Le coq est promené dans tout le vil- l’avons signalé au début, nous revien- lage, précédé par la fanfare. La messe Voilà pour notre petit tour des char- drons dans un prochain numéro sur est dite. Le coq, porteur de chance pentiers-couvreurs du Luxembourg, d’autres artisans d’art. En attendant, et annonciateur de beaux comme de certes trop rapide parce que nous au- prenez du plaisir à approfondir le su- mauvais jours, est replacé au faîte du rions aimé vous en présenter d’autres jet si le cœur vous en dit. Ce ne sont clocher. En reconnaissance pour ce et vous parler aussi des techniques du pas les références bibliographiques “bel ouvrage”, une corbeille passe XXIème siècle : charpentes industrielles qui manquent.

Au Cœur de l’Ardoise Domaine de la Morepire (Bertrix)

Plongez à 25 mètres sous la terre ardennaise et découvrez le formidable travail des “scailtons”, les mineurs d’ardoises. Partez à la découverte de gigantesques salles de 8000m3 ou- vertes à l’explosif, de galeries, raillages, wagonnets, vestiges d’un passé industriel glorieux aujourd’hui totalement oublié. www.aucoeurdelardoise.be

Musée de l’Ardoise (Haut-Martelange / Grand-Duché de Luxembourg)

Unique en Europe, ce site de 8 ha reﬂ ètant l’histoire de l’industrie ardoisière vous familiarisera avec le travail de la pierre, son extraction, sa transformation en produit ﬁ ni ainsi que les conditions de travail des ardoisiers. La descente dans la galerie Rosset (XIXème siècle) et le tour en train industriel sont inclus dans le prix de la visite guidée. www.ardoise.lu

Regards d’Ardenne 66 267km Utrecht A BCD163km 300kmAmsterdam Düsseldorf 151km Retrouvez sur cette carte les sites évoqués 173kmEindhoven Köln 86km dans les articles de ce numéro. Chacun 91kmMaastricht Aachen d'eux porte un code de référence (par ex. : 51km Liège BELGIQUE Manhay C1) qui facilite le repérage. Bomal Durbuy 48b Province de Liège 57km Liège BARVAUX Wéris BELGIQUE Grandhan Erezée 49 Province de Namur 148kmAntwerpen VIELSALM 106km Manhay 1 Bruxelles N63 Aisne Hotton Ourthe 49km Namur Salm 50 Baraque de Fraiture 311km Rendeux Amsterdam 207km Marcourt MARCHE-EN-FAMENNE Breda Gouvy 153km LA ROCHE-EN-ARDENNE 232km Oostende Antwerpen Bérisménil 110km Bruxelles Wamme N4 LommeL 18 km Nadrin 51 54km Barrage de Namur Nisramont 205km Nassogne Lille Ortho Houffalize 325km Paris Champlon ide Engreux Barrière 52 23 de Champlon Ourthe occidentale Bertogne Wellin Tenneville Tellin 25 km E25

Lomme Fourneau N89 65 km Lesse 23a St Michel 2 SAINT-HUBERT N4 Daverdisse 22 km REDU 53 Amberloup Wiltz 24 54 Gembes Barrière de Transinne Sainte-Ode BASTOGNE Libin 55

Our Lesse

Vaux-sur-Sûre56 39 km N4 E411 Libramont-Chevigny Paliseul 43,5 km 25 Sûre Grand-Duché de 26 27 LUXEMBOURG 25 km Grandvoir N89 NEUFCHÂTEAU Bertrix Fauvillers Rochehaut Frahan Vierre Martelange 3 Botassart Les Hayons Aleines 28 Léglise Poupehan Corbion E411-E25 Herbeumont BOUILLON Suxy 40 km Rulles Attert 28a 22km Chiny Semois

Sedan Mellier Habay 322km Sainte-Cécile Vierre 119km Marbehan Attert Reims Strasbourg Lacuisine Semois Habay- Muno 29 la-Neuve 160km Châlons Izel Chassepierre 30 267km Paris Jamoigne Etalle ARLON Florenville Tintigny 31 N4 Semois 32 33 21km Pays-Bas FRANCE Saint-Léger Luxembourg Meix- 75km Villers-devant-Orval devant-Virton N81 Messancy Trier Anvers Rachecourt 259km 4 Bruges E 17 E 40 Hasselt Ton Aubange Frankfurt E 403 Mussy-la-Ville E 17 E 40 Bruxelles Gand Allemagne VIRTON Courtrai N4 E 25 Musson Tournai E 411 Liege E 19 Athus E 42 E 42 Saint-Mard Vire Mons E 42 Namur Charleroi E 25 Rouvroy

E 411 N4 Torgny

Bastogne

Neufchâteau N4 Grand-Duché France de Luxembourg

Luxembourg-ville Arlon

67 n°16 - hiver 2016-2017 DANS LE PROCHAIN NUMÉRO

LES BIENFAITS D’UNE SORTIE NATURE Passer du temps dans la nature n’est pas (qu’) un loisir. De nombreux thérapeutes l’ont compris : se plonger dans la nature est un investissement essentiel pour la santé de nos enfants et pour la nôtre. Quand notre équilibre corporel et mental passe par la marche en campagne et par les “bains dee forêtforêt”……

REDU VOUS “LIVRE” TOUS SES SECRETSCRETS Redu est le village du livre depuis plus de 30 ans, une véritavéritableble librairie à ciel ouvert ! Amateurs de vieux bbouquins,ouquins, bbédéphilesédéphiles et lecteurs de tous âges arpentent ses ruesues et ses bboutiques.outiques. Découvrez les artisans amoureux du livree et lleurseurs secrets ddee fabrication !

SUR L’EAU DE L’OURTHE ET LA SEMOISMOIS Nos deux principales rivières ont tout pourur plaireplaire aux amateurs de sports nautiques. En kayak, en rafting ou en canoë, elleselles se laissent découvrir avec plaisir au gré de lleurseurs méanméandres.dres. A llaa force des biceps, ces embarcations offrent ddee se gglisserlisser ddansans ddeses DOSSIER paysages où se mêlent eau, rochers, forêts et esprit arardennais.dennais.

