N° 5 – Juin 2007 Journal d’informations de la commune de Edition: Municipalité de Paudex Impression: Imprimerie et Chronique de Q Pour que la région soit plus qu’une idée

La mise en place d’une agglo - mération, répondant aux aspira - tions légitimes de ses habitants, est une démarche qui demande de construire et d’élaborer des instruments de collaboration nou - veaux, tout en les mettant en œuvre immédiatement. La réalisa - tion n’est donc pas séparée de la réflexion. Cela implique une cer - taine dose d’expérimentation et de tâtonnements, voire d’erreurs. Nous recherchons des solu - tions originales ou inspirées d’ex - périences réalisées ailleurs. Ne nous y trompons pas: la recette miracle n’existe pas et toutes les agglomérations de Suisse en sont au même point. Les échanges d’expériences nous permettent de partager nos idées mais nous mon - trent aussi que nos problèmes sont ceux que rencontrent les autres, avec la même difficulté à trouver des solutions consensuelles. Ces problèmes sont encore plus difficiles à résoudre dans le cas d’agglomérations intercanto - nales voire internationales. A une autre échelle, ces problèmes se posent à l’identique, entre cantons cette fois, quand on parle non plus d’agglomérations mais de métro - Le dessin d’André-Paul poles à l’échelle suisse ou euro - péenne. Si l’association Région Q Paudex au sein ne peut pas encore se targuer d’a - voir trouver LA solution, elle peut toutefois faire valoir une ampleur de Lausanne Région des collaborations que bien d’au - tres régions ne connaissent pas et Lausanne Région s’articule en Lausanne Région. La présence leurs parents. Elle a mis en place nous envient. Les 150 représen - trois secteurs: l’Ouest, le Nord et de Paudex est assurée par Serge un dispositif de référents commu - tants politiques et techniques de l’Est. Paudex fait partie du secteur Reichen au sein de la commis - naux, tout en poursuivant sa poli - nos 26 communes membres, qui Est avec les communes de sion «Promotion économique». tique de prévention primaire pour nous mettent à disposition leurs Belmont, Les Cullayes, Epalinges, Cette commission favorise l’ins - les communes. Elle subventionne compétences, sont là pour attester , Mézières, et Savigny. tallation de nouvelles entrepri - aussi des structures et des institu - cette volonté de collaborer. La région Est a été présidée pen - ses, indépendamment de leur tions régionales telles que le Gustave Muheim, dant neuf ans par votre serviteur, taille, de leur forme ou de leur Centre St-Martin, Rel’ier, Rel’aids Président Lausanne Région membre aussi du bureau de coor - secteur d’activités. Elle soutient et la Fondation du Levant et ce, à dination que l’on peut comparer aussi le développement des hauteur de 530'000 fr. pour 2006. Lausanne Région c’est neuf à l’exécutif du secteur. Depuis entreprises existantes. Petite commune, mais collabora - commissions: toxicomanie; for - le 1 er janvier 2007 Jean-François De plus, Serge Reichen occupe tion appréciée: Paudex apporte ses mation; petite enfance; transports; Thonney, syndic de Pully, a repris un siège au sein de la commission compétences et sa disponibilité au installations sportives; fluides la présidence de Lausanne Est. «Toxicomanie». Très actif, ce secteur Lausanne Est comme à et énergies; stratégie régionale; Chaque secteur délègue des groupe créé en 1994, a soutenu et toute la région lausannoise. appuis aux entreprises et aux poli - représentants dans une des neuf organisé des rencontres dans les tiques communales. commissions thématiques de communes, avec les jeunes et Serge Voruz, syndic 2 No 5 – Juin 2007 Q Ecoles: Pully/Paudex/Belmont

Nos écoles, font partie du cer - avec 53 élèves dont 19 de Pully cle Pully/Paudex/Belmont. Le soit au total 90 élèves dont 33 niveau primaire est dirigé par de Pully et 57 de Paudex. De plus, M. Jean-Michel Amiguet et le 7 enfants de Paudex vont en classe secondaire par M. Jean-Marc à Mallieu. 63 élèves de Paudex fré - Corbaz dont les bureaux sont au quentent l’école secondaire à Collège Arnold-Reymond à Pully. Pully. Des rencontres périodiques ont M. Daniel Chappuis, dentiste, lieu entre le municipal des écoles met depuis de nombreuses et ces deux directions, en vue années ses compétences à dispo - de gérer les enclassements et de sition de nos élèves en les suivant régler tous les problèmes de de manière efficace. De plus, d’en - manière optimale. tente avec lui, nous mettrons en A Paudex, huit enseignantes, place pour la rentrée scolaire un dont certaines à temps partiel, cours de prophylaxie dentaire, entourent nos enfants. Trois sont dispensé par une spécialiste en actives dans les classes enfantines vue de sensibiliser nos jeunes à et cinq dans le primaire. l’importance des soins dentaires Nous avons deux classes dès leur plus jeune âge. r e i t r

enfantines avec 37 élèves dont a u Q 14 de Pully et 3 classes primaires . Serge Reichen, municipal C

Serge Reichen (1948) municipal en charge Q Garderies: Pully/Paudex des écoles et du social depuis le 1 er juillet 2006. Né à Lausanne, formation économie, Notre unité d’accueil pour éco - La Fondation a pour but de HEC, Lausanne. Carrière dans les milieux liers (UAPE) voit défiler, dans un gérer les structures de l’enfance bancaires. A la retraite depuis novembre cadre enchanteur, 55 enfants et de la jeunesse. Nous sommes 2005. Fait partie de nombreux conseils d’ad - venant de 33 familles, 4 jours par en discussion pour intensifier ministration dans le domaine des transports semaine pendant les périodes notre collaboration dans les et du social. Juge des affaires civiles et des scolaires de 7h00 à 18h00. Les domaines nurseries, garderies, affaires pénales au Tribunal d’arrondisse - enfants y trouvent des locaux réseau de mamans de jour et ment de Lausanne. accueillants, un parc arborisé et espace jeunes afin d’offrir un peuvent y prendre à midi des repas maximum de places aux enfants avec le label fourchette verte. Ils y des habitants de nos commu - sont encadrés par une directrice, nes. La plupart de ces structures deux éducatrices et une monitrice. étaient gérées jusqu’ici par Q Brèves Depuis janvier 2007, notre UAPE l’Entraide Familiale. Elle conti - est gérée par la Fondation de nue à s’occuper de l’école du l’Enfance et de la Jeunesse de Pully, jeudi qui accueille des enfants Social car pour pouvoir bénéficier de sub - non encore scolarisés dans notre Dans un but de rationalisation, le Conseil d’Etat a regroupé les agen - sides cantonaux, nous devons tra - bâtiment de la Borne. ces d’assurances sociales de manière à couvrir un bassin de population vailler en réseau. S.R. suffisant et d’avoir une unité de doctrine au niveau cantonal. Paudex est intégré au Centre Social Régional de l’Est Lausannois-Oron-Lavaux (CSR) dont le siège est à Pully. Il regroupe 34 communes totalisant 58’000 habitants environ, sous la présidence de Serge Voruz, syndic de Q Sports activités extra-scolaires Paudex. Le CSR est chargé de distribuer l’aide sociale aux ayants droit. Le municipal de Paudex est délégué au conseil intercommunal de la Notre commune compte 285 les champignons et la botanique. région. jeunes de 1 à 20 ans soit 138 filles La seconde est une demi-jour - et 147 garçons. Dans les domai - née pour se familiariser avec nes du sport et des activités extra- l’éducation canine. scolaires, nous leur offrons de Tennis et foot. Les travaux de nombreuses possibilités que nous réfection de notre tennis sont ter - Temples et cultes résumons ci-dessous. minés et notre club house est à Paudex compte 515 protestants qui sont rattachés à la paroisse du Camp de ski. Il est organisé disposition. 78 joueurs se sont Prieuré et 626 catholiques qui font partie de la paroisse St-Martin de aux Mosses et plus de 50 élèves y inscrits pour la saison 2007. Le Lutry. Paudex met à disposition des paroisses sa chapelle œcuménique prennent part. Nos enfants peu - terrain de football bien adapté aux où se déroulent de nombreux offices. vent également participer aux jeunes est également disponible. activités du passeport vacances La commune soutient par des qui offre plus de 200 possibilités dons plusieurs clubs de sport pendant les vacances d’été aux ainsi que des manifestations spor - jeunes de Lausanne et environs. tives. Le char de la Fête des ven - Assainissement Paudex, dans le cadre de cette danges, sur lequel nos enfants Notre réseau d’eaux usées est raccordé à la STEP de Pully/ organisation, organise deux activi - défilent chaque année à Lutry, est Belmont/Paudex située sur le territoire de Pully où se trouve également tés, la première est une prome - construit par des bénévoles de sa station de pompage. Paudex travaille en étroite collaboration avec nade en forêt afin de découvrir notre commune. S.R. Pully et Belmont dans ce domaine. No 5 – Juin 2007 3 Q La sécurité: une affaire régionale

Incivilités, vandalisme, infrac - parents et les écoles, éducateur tions à la circulation n'ont rien à de rue, offre de divertissements, faire des limites communales. apprentissage réciproque de la Tout ce qui menace la sécurité tolérance, mais aussi répression des individus et de la commu - de l'inacceptable. C'est tout une nauté a un caractère bien plus nébuleuse qu'il faut gérer ensem - régional que communal. D'où la ble. La police est une pièce dans réponse «régionale» des autorités cet échiquier complexe. à ces problèmes. Alors police locale ou police Ainsi Paudex assure la sécurité unique? Vaste débat en cours d'i - au sens large de ses 1356 habi - nitiative, en cours de discussion. tants et de tous ceux qui y passent, Finalement ce qu'il faut aux com - en visite ou en balade, en collabo - munes de moyenne importance, rant avec les communes voisines. c'est un service de proximité sous le contrôle des autorités commu - Police: Pully, Paudex, nales. Car le sentiment de sécu - Belmont, Savigny rité, c'est au plus près de la popu - r e i

La police intercommunale t lation qu'il naît ou se dégrade, sur r a u veille sur une population de Q les rives du lac, dans la cour de . C 25'000 habitants sur Quatre communes: une police. l'école ou des immeubles, dans 24. Avec 1,36 policier pour 1000 les passages sous-voie, dans le habitants, c'est une lourde tâche d'amende sur Pully, 38'000 fr. sur poste. En tout on récense 321 petit parc de quartier. D'où la pour les 33 hommes et femmes Savigny, 35'000 fr. sur Paudex et heures d'interventions directes fai - nécessité d'une police de proxi - de l'effectif. La population peut en 4000 fr. seulement à Belmont, tes à la demande des gens de mité immédiatement réactive. outre compter sur les services de entrée en septembre 2006 dans la Paudex. Comment l'organiser au mieux, la gendarmerie cantonale, qui a police intercommunale. Côté prévention, la commis - au niveau régional et cantonal? La un poste à Paudex. A part cette activité de contra - sion de police et la commission question demeure. Mais pour Surveillance, présence, préven - ventions qu'il faut bien exercer incivilités cherchent par tous les l'heure le service offert par la tion, aide, dénonciation, les tâches puisque contraventions il y a, on moyens (et pas seulement répres - police intercommunale de Pully, d'un corps de police sont multi - trouve la police dans les écoles sifs) à prévenir les comportements Paudex, Savigny, Belmont cor - ples et ne se résument pas à col - pour faire de la sensibilisation, sur déviants qui découlent de causes respond plutôt bien à la demande. ler des amendes aux contreve - les points chauds où l'on constate multiples dues à l'évolution de la Ce qui en a coûté 182'000 fr. à la nants. Bien que cette activité soit le plus souvent du vandalisme ou société. Repérage des lieux sensi - commune en 2006, soit 134 très visible à travers le rapport à l'écoute de la population qui ne bles, équipements urbains appro - fr./habitant. annuel qui annonce 1,1 million se prive pas de téléphoner au priés, contact avec les jeunes, les Claude Quartier, municipal

Q Nouvelles taxes électricité: 0,025 + 0,18 + 0,05 Q Le marquage Le 4 octobre 2006, le Conseil de l’électricité d’Etat vaudois a décidé de faire percevoir deux taxes sur la vente Le marquage de l’origine de d’électricité par les entreprises l’électricité consommée est une d’approvisionnement. obligation légale basée sur Emolument cantonal. Il s’agit l’Ordonnance sur l’énergie (OEne) d’un émolument de 0.025 ct./ du 7 décembre 1998, révisée en kWh pour couvrir les frais de l’Etat 2005. en matière d’approvisionnement En 2006, les Services en électricité. En particulier ceux Industriels de Lausanne ont fourni de la Commission de Surveillance la totalité de l’électricité de Paudex, r e du Secteur Electrique (COSSEL). i t r

a soit 6848 MWh. Cette électricité a u

Base légale: le décret vaudois sur Q .

C été produite à partir d'énergie le secteur électrique (DSecEl). hydraulique suisse: 4109 MWh ou Taxe cantonale. Il s’agit d’une 60% de notre approvisionnement. taxe de 0.18 ct/kWh pour favori - Nouvelles taxes sur nos ampoules. Pour le solde de 2739 MWh l'ori - ser les énergies renouvelables. gine est non vérifiable. Notre Base légale: la loi vaudoise sur l’é - La commune de Paudex pré - l’énergie (SEVEN) au 021 316 95 approvisionnement correspond, nergie (LVLEne). cise qu’elle n’est ni le décideur, ni 55 ou sur le site Internet: dans sa composition, à celui de la Taxe fédérale. Le Conseil le bénéficiaire de ces taxes préle - http://www.vd.ch/fr/organisatio Suisse. Fédéral impose aux distributeurs vées dès le 1 er janvier 2007. Elle n/services/environnement-et- d’électricité de facturer une taxe dite les perçoit uniquement pour energie/contact/ . Pour plus d’information, «E-Trans» de 0.05 ct/kWh. Elle sert les rétrocéder au Canton et à la Notre service de facturation des consulter le site de l’Office fédéral à financer les frais supplémentaires Confédération. services industriels se tient égale - de l’énergie www.bfe.admin.ch. ou et surcoûts relatifs à l’article 7 de la Si vous souhaitez plus de ren - ment à votre disposition pour tous les Services Industriels de Paudex, loi sur l’Energie (LEne), ainsi que les seignements, veuillez, dès lors, renseignements complémentaires Xavier Lonfat, Municipal, 021 791 articles 5a à 5c de l’Ordonnance vous adresser à l’Etat de , au 021 791 12 12. 12 12. sur l’Energie (OEne). service de l’environnement et de Xavier Lonfat, municipal X.L. 4 No 5 – Ju

1 La Chroniqu

Année 20 Q 1. Veillées et Noël des Ecoles Fenêtres ou vitrines illuminées pendant la période de l'Avent, les commerces et les foyers de Paudex ont joué le jeu. Parmi ces derniers, les familles di Natale, Jaquet, Baudois-Pichard, Nicod, Kehagras, Goujet, Schmid, Rodriguez, d'Ortoli, Khelidj, Harvey, Quartier et Chaubert. Avec, en apothéose, le Noël des Ecoles et 2 les vitres du Collège décorées par les enfants. Sur notre photo, un ange pose devant l'âne et le boeuf…

Q 2. Marché de Noël Les commerçants de Paudex ont régalé la population de leur raclette à gogo. Incomparable, car le fromage a été choisi par Bernard Bovay en personne. Auparavant, le Père Noël a distribué aux enfants moult surprises et bons conseils.

Q 3. Un Grand Bal...... p our le Petit Nouvel-An, organisé par l'Amicale des Pompiers a connu son succès traditionnel. 180 repas furent servis . Le président du Comité Félix F ässl er et son épouse Ros e-Marie en ont dansé de joie.

3 Q 4. Loto au grand cœur Destiné au Camp de ski des élèves de Paudex, le Loto annuel a réuni le 27 jan - vier 2007 tous «les crayons de la région ». Parmi les bénévoles de service, le bour - sier communal Pierre Curchod (debout sur notre photo) .

Q 5. Expo Liloukate Liloukate, de son vrai nom Kathy Monnier, a exposé, chez Bernard, des décors qui sont devenus des tableaux. A 28 ans, c'était sa première exposition. Ce fut son premier succès, de mars à mai 2007, à la Salle du Café de Paudex.

4 5 uin 2007 5 ue de Paudex 10

006/2007 Q 6. Nouveau Curé de St-Martin La paroisse de Lutry-Paudex a désormais son nouveau patron, en la personne de M. l'Abbé Guy Jean monod. Compositeur typographe de formation, il a fait tous les métiers, en Allemagne, en Angleterre, en Suisse, à la TVSR ou chez Swissair. De vocation tardive, il fut ordonné prêtre à l'âge de 48 ans. Il nous vient de la paroisse de Bulle dont il était vicaire. 9

Q 7. En fanfare! Sous la direction d'Olivier Cassard, la Fanfare de Grandvaux a donné son concert annuel à Paudex, le 9 mars dernier. Au programme , des compositions de John Williams, de Jacob de Haan et un «Stop th e Cavalry » de Jona Lewie, interprété avec bravoure et panache.

Q 8. Nouveaux citoyens Le 19 mars 2007, le syndic Serge Voruz et la Municipalité invitaient les jeunes citoyens de 18 ans et les nouveaux habitants de Paudex. Parmi ces derniers, le photographe d'ASL Alain Gavillet et sa femme, Eric Walter, le fameux radio- reporter de la TVSR, entourant ici le Commandant du Feu Olivier Gay.

8 Q 9. Une nouvelle conseillère Lors de la séance du Conseil communal du 12 mars 2007 l'assemblée s'est levée pour 1'assermentation de Mme Verena Noth qui remplace Christian Naymark, démissionnaire. A gauche sur notre photo , Gérald Fontannaz, prési - dent du Conseil.

Q 10. Camp de ski Du 12 au 16 mars 2007, le Chalet des Mosses a accueilli 55 élèves de Paudex pour un Camp de ski, riche en exploits sportifs et en émotions gourmandes. Vive la Soupe du Chalet!

Georges-A. Nippell

Photos: GAN + Cl. Q.

6 7 6 No 5 – Juin 2007 Q Collaboration financière

Paudex n'est pas un petit pour le fonds de péréquation; Cette liaison «commune-can - Belmont, Paudex (40'000 fr.) Soit Eldorado, égoïstement bien géré, 392'000 fr. pour les transports ton» permet aux Municipalités, une facture totale pour la sécurité replié sur son territoire minuscule publics; 235'000 fr. pour l'ensei - aux commissions de gestion et de 272'000 francs. de 45 hectares. La commune, gnement; 66'000 fr. pour le aux Conseils communaux d'avoir L'épuration fait aussi l'objet ses habitants et ses entreprises médico-social et 43'000 fr. pour un droit de regard sur ces grands d'une entente intercommunale participent financièrement aux l'organisation intercommunale de budgets tout en permettant à la avec Pully, Belmont, Paudex. Coût tâches régionales et cantonales en Lausanne-Est. Au total près de solidarité intercommunale de pour la commune: 90'000 francs matière de prévoyance sociale, 5 millions, soit la moitié des s'exercer. en 2006. d'organisme médico-social, d'en - dépenses communales. Paudex comme toutes les peti - Collaborations diverses seignement, de transports publics. Dans notre système politique, tes communes est au milieu d'un A cela s'ajoutent les collabora - Sans oublier la solidarité inter - le rôle de la commune est com - réseau serré de participations, tions intercommunales où chacun communale en alimentant le plexe. C'est un relai fiscal pour de collaborations multiples avec met un peu du sien pour gérer fonds de péréquation dans lequel le canton, qui perçoit des impôts les communes voisines, avec la des projets communs où l'éco- puisent les communes moins communaux immédiatement région, avec le canton. Est-ce une nomie d'échelle se révèle intéres - favorisées. reversés au canton. On pourrait raison pour fusionner demain? sante. Paudex, petite commune, Ces participations diverses imaginer que le canton se passe Tant que les services de proximi - entourée de grands voisins joue à sont lourdes financièrement. de cet échelon en relevant d'au - tés sont assurés à un coût compé - fond la carte de la collaboration. Elles découlent de lois cantona - tant sa fiscalité et en abaissant titif et qu'il se trouve des person - Elle assure sa sécurité avec les auxquelles les communes d'autant celle des communes. Ce nes pour assumer ces tâches de la Police intercommunale Pully, doivent se soumettre. serait peut-être plus simple mais gestion, de réflexion et de repré - éloignerait certainement le citoyen Paudex, Savigny, Belmont sentation, veillons à ne pas couper contribuable de la gestion et de la (180'000 fr. voir page 3); avec Cinq millions imposés ces racines communales qui sont compréhension de ces grandes le Service de Défense contre Pour Paudex, les sommes aussi les racines de la démocratie comptabilisées en 2006 sont tâches de l'Etat et diminuerait la l’Incendie et de Secours de Lutry- participative directe qui est la considérables. 3,18 millions pour solidarité entre communes et Paudex (52'000 fr.) et la Protection nôtre! la facture sociale; 1,07 million régions. civile régionale qui regroupe Pully, Cl.Q. Q Une brasserie à Paude x !

Esprit d'entreprise Foudre se vend aussi au détail. et audace: Xavier L'entreprise étudie un condition - Noverraz a installé, nement de 3 dl., et une éventuelle en plein milieu viti - mise en bouteilles... cole, La Bière du Le marketing et la production Foudre, une brasserie artisa nale. sont en phase débutante et ascen - dante. Le personnel est pour le Pourquoi La Bière du Foudre? «On moment limité à un seul collabo - a cherché, pour notre marque, un rateur: Frank Réboli, en train d'at - outil commun au monde vigneron traper le virus de la bière naturelle . et à celui de la bière. On a décou - La brasserie proprement dite est vert le foudre, un terme très constituée d'une machine de pro - ancien qui désigne le cuvier. Il duction et de sept cuves de fer - recueille le vin rouge pour sa pre - mentation et de garde. mière fermentation ou la bière en fermentation de base » explique La bière en plein air Xavier Noverraz, 51 ans, adminis - Des cuves rutilantes! bientôt sur les marchés! trateur, entrepreneur, cuisinier, Petite chaîne de mise en bou - diplômé de l'Ecole hôtelière, teilles? Musique d'avenir peut- patron du restaurant japonais Xavier Noverraz, il nous a tout Marketing pragmatjque être, pour autant que la solution Ko-an à Lutry. Le sigle de la bras - appris dès le départ, c'est un spé - en phase ascendante reste artisanale. Ce qui est sûr, serie a été réalisé par le graphiste cialiste des saveurs, ses conseils et Pour l'instant, la clientèle est c'est le projet de Xavier Noverraz: de Lutry Philippe Duvoisin. encouragements nous sont pré - constituée de connaisseurs privés: cieux ». La Bière du Foudre a créé amateurs suisses, mais aussi bel - il est caché devant sa maison, Nez célèbre trois produits de base, inspirés de ges ou français. Pas de restaurant, dans une remorque, sous une pour une bière naturelle recettes belges: la blonde, la blan - à cause des contrats d'exclusivité toile bleue étanche et bien tendue. C'est pour relever un nouveau che, la rousse. Avec en supplé - imposés par les grands brasseurs Dessous, deux superbes cuves e n défi, par goût de saveurs différen - ment quelques cuvées spéciales suisses. A l'exception de l'Auberge cuivre de 250 l. que Xavier a ame - tes et authentiques, bref par pas - pour Noël ou le printemps. La de la Couronne à Chéserey, tenue nées de Bruges (B). Elles sont des - sion , que Xavier Noverraz a monté Bière du Foudre est 100% natu - par Pascal Noverraz, le frère de tinées à réaliser son rêve de «bière sa brasserie artisanale. Un illustre relle, elle a son goût propre. Elle Xavier . Des clubs de foot, sociétés, artisanale ambulante ». parrain s'est penché sur le ber - n'est pas filtrée, ni pasteurisée. bars privés, etc. font également La Bière du Foudre sera bientôt ceau de l'entreprise: Nicolas Aucun agent conservateur, il suffit partie de la clientèle actuelle ou présente sur les marchés, les foi - res, dans les manifestations. Peut- Perrenoud, ingénieur agro-ali - de la conserver au frigo à 4o. «La potentielle. mentaire, grand prêtre des dégus - bière industrielle dégage 2 bars de La Bière du Foudre est livrée en être pourrons-nous la goûter à la Fête de Paudex, sous la fraîcheur tations chez Nestlé, Firmenich, Au CO 2, la Bière du Foudre 0,9 . Elle est fûts inox de 5 , 10 ou 20 litres. Shop et autres sociétés de pro - moins lourde, elle ne fait pas gonfler Certains clients viennent avec leur du Verger de la Commune? duits alimentaires. «Le plus fin nez l'estomac » conclut Xavier Noverraz, propre récipient: bouteille ou cru - du pays pour la bière, poursuit souriant derrière sa barbe. che de 1 ou 2 litres. La Bière du Georges-A. Nippell No 5 – Juin 2007 7 Q Quatre magasins aux petits soin s!

Q Pâtisserie de Paudex ...mais aussi boulangerie bien sûr, puisqu'on y vend du pain, de préfé - rence rustique, des petits pains au lait, des croissants au beurre, des sandwiches, autant de produits issus du laboratoire du patron, Cédric Guillon. Ce dernier, 34 ans, est confiseur de formation, mais aussi bou - langer, chocolatier, traiteur et pâtissier. Après y avoir travaillé, il a repris courageusement le commerce de la famille Probst, en août 2004. La transition s'est faite sans problème pour la clientèle. Dame, une bou - langerie est nécessaire et indispensable à la vie d'un village ! Depuis trois mois, Cédric Guillon fabrique son propre chocolat. Goûtez à ses truffes ou dégustez ses mousses au chocolat noir ou lait. Sur notre photo, le pâtissier pose en compagnie de Murielle L üthi, 18 ans, son apprentie. Manquent à l'image les sourires de Germaine et Lélia (accueil et vente) et les deux étudiantes qui dépannent pendant les week-ends. Cédric Guillon attend une boulangère pro en renfort pour septembre prochain.

Q Ecosec pressing respecte l'environnement. «Eco comme écologie. Sec comme la technique de nettoyage qui, grâce à un produit biodégradable, rend le linge plus propre et plus souple » explique Lucia Martins, patronne d'Ecosec Pressing. Sous le slogan «Les lundis du bonheur », Ecosec, tous les lundis, offre à sa clientèle 10 % de rabais sur ses prix. Pressing Ecosec , nettoyage à sec, blanchisserie, cuirs, tapis, retouches et couture rapide. Route du Simplon 12, 1094 Paudex, tél. 021 792 15 55 .

Q «Feuille de papier» personnalise vos faire-parts. «Feuille de Papier », une boutique à part, tenue par Jessica Daubree, sty - liste, et Magali Marbehant, comédienne à ses heures (Théâtre des Jeunes de Pully). Elles ont introduit en Suisse romande le scrapbooking, méthode américaine d'enluminure de documents ou albums de photos. Large choix de papier 30 x 30, cartes et faire-parts, autocollants, embel - lissements, rubans, perforatrices, outils. Feuille de papier, 4 , Rue de la Fontaine , 1094 Paudex , tél. 021 791 42 80 , www. feuilledepapier. ch

Q Josiane Coiffure, ciseaux et savoir-faire! Habitant Paudex depuis 1971 (elle y fut conseillère communale), Josiane Zufferey a ouvert son salon de coiffure le 1 er août 1990. Depuis 2004, elle bénéficie de l'aide précieuse d'une collaboratrice, Giulia Leone (à gauche sur notre photo). Très pros, toutes deux ont la passion de leur métier. Leur spécialité: les mèches au papier d'alu . Josiane Coiffure - Dames, Messieurs, Enfants, Route du Simplon 24, 1094 Paudex, tél. 021 791 27 82.

Textes et photos: Georges-A. Nippell 8 No 5 – Juin 2007 Q Paudex – loisirs pour un été

A la veille de l’été, je ne vais pas, Pour vous reposer de toutes ses si vous le voulez bien, vous entre - activités sportives, prolongez votre tenir de politique, mais plutôt du journée chez nos restaurateurs plus bel endroit d’Europe occi - qui vous mitonneront des plats dentale où vous pourrez y exercer d’ici et d’ailleurs et ce sur leurs ter - à satiété un farniente bien mérité. rasses agréablement aménagées. Cet endroit c’est Paudex qui, Pour la digestion, le chemin de la pour les émules de Jordan met à Paudèze et du Chatelard vous disposition un espace de basket- mènera des bords de lac à 800 m ball. Juste à coté on y trouve au plus haut de Belmont. Le guide pour les futurs joueurs du FC est à disposition au bureau com - Lausanne, notre «stade» de foot - munal. ball et pour les émules de Federer Pourquoi partir dans les îles? un court de tennis qui n’a rien à Alors que Paudex a tout pour tous! envier à Roland Garros. Bonnes vacances à…Paudex. Un peu plus loin, vous avez la Campagne Marcel, qui vous offre Serge Voruz, syndic

calme et sérénité et n’oublions pas r e i t r

notre plage de la Pierre Ronde qui a En cas de pluie cliquez sur u Q .

fait bien des envieux loin à …la C www.paudex.ch. Un petit test : que ronde! Des lieux qu’on nous envie. s’est-il passé à Paudex en 1744?

Q Fête à Paudex le samedi 30 juin 2007

Entrez dans l’été par la grande porte de la fête de Paudex le 30 juin 2007 de 9h30 à 15h00 dans le verger communal! Le verger vous connaissez? C’est à côté de l’école où paissent les mou - tons? Un petit coin préservé au cœur du village. Des arbres, des tables, des buffets, de la musique, un lâcher de ballons: de quoi passer une bonne journée à caractère champêtre en famille et au village.

Programme 9h30 – 15h00 G Animation musicale: la fanfare de Pully. G 9h30 ouverture du verger et du brunch; saucisses grillées dès 11h00 G 12h00–15h00 partie officielle, lâcher de ballons, suite du brunch, animation. G 15h00 fin de la manifestation officielle. Une participation unique de 8 fr./adulte et 4 fr./enfant sera perçue pour la nourriture, boissons non comprises.

Les pâtisseries maison sont aussi appréciées que bienvenues. Qui se lance, qui participe à la multiplication des cakes et des gâteaux? Pâtissières et pâtissiers volontaires, faites-le savoir en téléphonant direc - tement au bureau communal (021 791 12 12) ou en nous faisant par - r e i

venir le bulletin d’inscription ci-dessous! C'est nécessaire pour évaluer t r a u

l'importance du stand. Q . C Vive la fête le 30 juin!

Bulletin à découper et à retourner au Bureau communal – Route de la Bordinette 5 Q Brève 1094 Paudex «Les Côtes Saint-Maire», Paudex en Lavaux Je participe au stand de pâtisserie de la fête de Paudex avec Le domaine communal «Les Côtes Saint-Maire» produit un Pinot noir la marchandise suivante: et un Chasselas d’excellente qualité grâce à la très bonne exposition d’un vignoble très en pente et aux compétences professionnelles de notre vigneron Daniel Buehlmann et de l’œnologue de la cave viticole de Lutry. Nos vins sont à disposition à la commune au prix imbattable de Nom: Prénom: 10 fr. la bouteille de rouge, 8 fr. la bouteille de blanc, 6 fr. la demi bou - teille de blanc de 50 cl. Achat possible en tout temps de nos «Côtes Saint- Merci à vous! Maire» à l’Administration communale du lundi au vendredi de 8h00 à 12h00 ou de 14h00 à 16h00. Ê