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Kulinarischen Landkarte 2019

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Kulinarischen Landkarte 2019 Unsere Originale aus der Was macht Unsere Originale so besonders? • Sie haben einen regionalen Bezug hinsichtlich Geschichte und Metropolregion Nürnberg Tradition. • Sie leisten einen Beitrag zur Artenvielfalt und Landschaftspflege. • Sie sind für den Tourismus, die Regionalentwicklung und die regionale Wirtschaft bedeutsam. • Sie erfüllen die Leitlinien der Regionalkampagne Original Regional: 124 • Die Herstellung der Produkte erfolgt zum überwiegenden Teil in 2 153 der Metropolregion Nürnberg. • 80% der Grund- und Rohstoffe des Produkts stammen – soweit verfügbar – aus der Region. SONNEBERG • Primat der kurzen Wege. 155 • Gentechnikfreiheit*. THÜRINGEN 6 • Qualitätsstandards werden eingehalten. SACHSEN • Keine Dumpingpreise. • Sie verfügen über Erlebnisqualität und sind größtenteils mittels nachhaltiger Mobilität erreichbar. COBURG 60 KRONACH 167 79 • Sie werden umweltfreundlich produziert. 5 109 HOF HOF COBURG *Für den überwiegenden Teil der im Spezialitätenwettbewerb aufgenommenen Produkte zutreffend. Probleme können sich im Bereich tierischer Produkte wegen 110 53 eventuell gentechnisch veränderten Futtermitteln und Zusatzstoffen ergeben. 108 Gleiches gilt für die pflanzlichen und tierischen Verarbeitungsprodukte hinsichtlich 163 45 der verwendeten Zusatzstoffe. Die Regionalkampagne Original Regional unterstützt MÜNCHBERG deshalb Unsere Originale bei der Umsetzung der Gentechnikfreiheit. 127 KULMBACH 135 WUNSIEDEL 8 95 126 I. FICHTEL- GEBIRGE 89 85 LICHTENFELS TSCHECHIEN 72 21 62 11 14 162 HASSBERGE 146 103 Für eine bessere Lesbarkeit weicht die Platzierung der Symbole auf die Platzierung weicht Lesbarkeit eine bessere Für ab. Positionierung korrekten der geographisch von teilweise Landkarte kulinarischen 117 20 3 149 157 164 1 15 156 39 129 139 23 16 168 106 115 152 154 130 102 TIRSCHENREUTH Unsere 28 29 10 133 75 BAYREUTH Originale. Spezialitätenwettbewerb der BAMBERG 120 2 34 BAYREUTH 56 100 Metropolregion Nürnberg 31 78 FORCHHEIM 84 55 32 160 112 BAMBERG 86 4 83 158 47 KITZINGEN 118 NEUSTADT 41 54 46 96 A.D. WALDNAAB 132 104 161 48 131 147 Kulinarische 27 24 WEIDEN ERLANGEN- 74 25 113 HÖCHSTADT I.D.OPF. 93 99 18 116 26 59 Landkarte 134 51 97 NÜRNBERGER NEUSTADT A.D. AISCH- ERLANGEN 122 66 141 LAND 137 44 BAD WINDSHEIM 43 98 30 38 AMBERG-SULZBACH 50 33 FÜRTH 101 70 67 52 22 91 FÜRTH 12 68 88 42 61 71 165 144 145 9 17 159 AMBERG 37 94 73 143 82 19 NÜRNBERG 136 77 ANSBACH 58 90 107 142 ANSBACH SCHWABACH 151 57 65 63 114 87 FEUCHTWANGEN 121 36 169 123 128 Europäische Metropolregion Nürnberg 111 148 NEUMARKT Geschäftsstelle 81 119 ROTH I.D. OPF. 166 Theresienstraße 9 90403 Nürnberg Telefon: (09 11) 2 31 – 105 22 49 E-Mail: [email protected] 105 69 40 Web: www.metropolregion.nuernberg.de 35 92 125 13 140 WEISSENBURG- 138 GUNZENHAUSEN 150 80 Der Spezialitäten- 7 wettbewerb der 76 Metropolregion 64 UnsereOriginale BADEN- Nürnberg Der Spezialitätenwettbewerb unter dem Dach von Original Regional zeigt: # www.unsereoriginale.de WÜRTTEMBERG Kulinarisch spielt die Metropolregion Nürnberg in der ersten Liga des Genusses. 2019 konnten sich zum zweiten Mal regionaltypische Erzeugnisse, Gerichte oder andere Feinschmeckereien mit Tradition und Lokalkolorit aus Franken und der Oberpfalz bewerben. Medienpartner: Mobilitätspartner Eine Jury hat entschieden, welche Spezialitäten den Titel Unsere Originale erhalten. Original Regional und der 2. Spezialitätenwettbewerb werden gefördert von: Legende Fleisch- und Wurstwaren, Angus-Rind, Aufstrich Getreide Edelbrände Dörrobst, Holunder- und Schinken, Juradistl-Weiderind, Forelle, Kräuterspezialitäten süß und pikant Brot und Mehl und Liköre Walnussspezialiäten Schlachtschüssel Rindfleischspezialitäten Räucherfisch Klöße Crossover und Gewürze Kellerbier, Landbier, Rauchbier, Rotbier, Ansbacher/ Coburger/ Juradistl-Lamm, Sauerkraut, Honig und Zoigl und Zoigl- Fränkische/ Treuchtlinger Naturpark-Lamm, g‘stopfta Rumm, Meerrettich Kürbiskern- Honigprodukte Süßgebäck Produkte Kaffee Bratwurst Schäufele Lammspezialitäten Spargel Beilagen und Senf spezialitäten Streuobstwiesen- Secco, Streuobstsäfte und-Produkte, Limona- Aischgründer Karpfen, Bamberger Eis und Essig, Öl Fichtenspitzen- Unsere Käse Lebkuchen Wein den und Sirup Presssack Pute Oberpfälzer Karpfen Hörnla Pralinen und Dressing spezialitäten 2Originale. Spezialitätenwettbewerb der Metropolregion Nürnberg Unsere 2Originale. Spezialitätenwettbewerb der Metropolregion Nürnberg Fortsetzung Fortsetzung Fortsetzung UnsereWein OriginaleEdelbrände/Liköre Fleisch und Wurstwaren 2019 1 AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER 26 BIOWEIN AUS IPHOFEN - 49 KLOSTER BIERBRAND 71 KÜHNHOFENER VOGELSUPPE 94 SEUKENDORFER BIO-FREILANDPUTE 113 OBERNDORFER MORGENTAU SPARGEL 133 GENUSSMOMENTE MIT 151 ALLERHEILIGENSPITZL/SPITZWECKEN Schlenkerla, die historische Rauchbierbrauerei SILVANER VOM GIPSKEUPER Benediktinerabtei Plankstetten Landhotel Grüner Baum Kühnhofen Weidefleisch Tiefel Morgentau Wirtsstube QUITTEN-MEERRETTICH Bäckerei Wenkmann, Inhaberin Ruth Herbst Dominikanerstraße 6 BIOBAUSEWEIN – Wein/Hotel/Leben - Familie Bausewein Klosterplatz 1 Kühnhofen 3 Langenzenner Straße 9 Oberndorf 1 essArt Schmiedgasse 1 96049 Bamberg Breite Gasse 1 92334 Berching 91217 Hersbruck 90556 Seukendorf 91096 Möhrendorf Hauptstraße 27 92289 Hohenkemnath 0951 56060 97346 Iphofen 08462 2060 09151 609560 0911 756461 09131 47126 91320 Ebermannstadt 09628 330 09323 876670 09194 2646810 2 ANKERLA BRAUSPEZIALITÄTEN 50 MAGENSCHMEICHLER 72 NATURDARMWÜRSTE - Die letzten ihrer Art 114 SPARGEL AUS FRANKEN 152 BAMBERGER HÖRNCHEN Ankerla Steinach - Holger Greiner 27 BOCKSBEUTEL SULZFELDER CYRIAKUS- Streuobsthof Bernhard Metzgerei Felix Lauterbach GmbH Marktgemeinschaft Rother Spargel GmbH 134 SCHAMEL Harald Fuchs Bäckerei-Konditorei e. K. Steinbächlein 6a BERG, Scheurebe Kabinett trocken Steinach 3 Marktplatz 7-8 Federhof 1 BAYERISCHER MEERRETTICH g.g.A. Rodezstraße 1 95326 Kulmbach 96052 Bamberg 96523 Steinach Weingut Streng - Inhaber Tobias Streng 92705 Leuchtenberg 91161 Hilpoltstein Schamel - Matthias Schamel 09221 4452 0951 9353042 03676 231251 Kitzinger Straße 11 09659 932465 09179 6270 Johann-Jakob-Schamel-Platz 1 97320 Sulzfeld am Main 91083 Baiersdorf 09321 52 91 09133 77600 3 DROSSENFELDER KELLERPILS 51 OBST EDELBRÄNDE AUS DER OBERPFALZ 73 NÜRNBERGER STADTWURST 95 GERÄUCHERTE FORELLE 115 SPARGEL IM GLAS 153 BLÖCHLE Drossenfelder Bräuwerck AG, Brauereigaststätte Schnapsbrennerei Elbart Metzgerei Freyberger KG UND FORELLENSALAT Bauer Reinhart im Steigerwald Kochen und Kultur - Kerstin Rentsch Marktplatz 2a 28 Im Dorf 15 Sperberstraße 99 Forellenräucherei Matthias Puchtler Obsthof 1 Kuhwald 1 ESCHERNDORFER LUMP 135 MÜNCHBERGER-BÄRENSENF(T) 95512 Neudrossenfeld Silvaner Kabinett trocken 92271 Freihung 90461 Nürnberg Friedmannsdorf 45 96181 Rauhenebrach 96355 Kleintettau 0911 442709 Gourmet Wunderlich 09269 943249 09203 9736515 Weingut Galena 09646 809117 95239 Zell im Fichtelgebirge 09554 212 09257 7128 Ottostraße 11 Turmstraße 1 95213 Münchberg 97334 Sommerach 52 ORIGINAL ROTER BERNEMER ZWETSCHGER 74 OBERPFÄLZER BAUERNSEUFZER 09151 17297605 154 DETTELBACHER MUSKATZINEN 4 ECHTER ZOIGL VOM KOMMUNBRAUER 09381 9368 Schutz-Gemeinschaft „Echter Zoigl vom Kommunbrauer“ e. V. Bauernladen Engerla Landmetzgerei Hans Braun GmbH & Co. KG Hotel Café Kehl GmbH, Konditorei Café Kehl Zoiglstuben in Eslarn, Falkenberg, Neuhaus, Friedenseicheplatz 6 Hauptstraße 20 Eichgasse 5 Mitterteich, Windischeschenbach 29 FRANKENWEIN 91593 Burgbernheim 92729 Weiherhammer 97337 Dettelbach 09605 92070 09681 917160 WINZER SOMMERACH - Die Genossenschaft 09843 584 09324 97300 Zum Katzenkopf 1 97334 Sommerach 5 FUHRMANNSTRUNK 53 SCHWEINSBACHER STREUOBSTWIESEN 75 ORIGINAL LIEBOLD‘S LEBERKÄS - 155 FRÄNKISCHER FESTTAGSKUCHEN 09381 80610 HEIß AUS DER DOSE 116 ‚SALATRAUSCH‘ (Salatdressing mit Whiskeybier) mit verschiedenen Belägen Brauhotel & Gasthof Grosch mit Handwerksbrauerei EDELBRÄNDE UND APFEL-DIREKTSAFT 96 AISCHGRÜNDER KARPFEN Dorfküche - Silvia Kaiser Metzgerei Max Liebold Bäckerei Hubert Ruß Oeslauerstraße 115 Kelterei - Brennerei - Landwirtschaft Erwin Strößner Fischzucht JAKOB Zu den Straßäckern 2 Obere Sandstraße 10 Hauptstraße 16 96472 Rödental 30 MA(e)INWEIN. DER MIT DER SONNE TANZT. Schweinsbach 3 Kleine Dorfstraße 3 92637 Weiden 136 BIO HEUMILCH-KÄSE 96049 Bamberg 96355 Tettau 09563 7500 Projekt Erlebnis Weinberg - Walter Moßner 95213 Münchberg 96172 Mühlhausen 0961 4706064 Biohof Pöllinger Hans-Sachs-Straße 67 09251 879972 0951 56034 09548 8362 Höfling 1 09269 9696 90765 Fürth 92262 Birgland 6 GESSNER ALT SUMBARCHER 0172 1380065 117 SHRUB! - FRUCHTSIRUP AUS NUR 3 ZUTATEN 09666 334 54 76 SCHWARZGERÄUCHERTE BRATWÜRSTE 156 FUHRMANNS KÜCHLE Privatbrauerei Gessner GmbH & Co. KG *STOINER (Steinobstbrand) und 97 AISCHGRÜNDER KARPFEN Schusters Spezialitäten GbR, Gläserne Manufaktur Am Lindenbach 27 STREUVADOS (Apfelbrand im Eichenfassausbau) Metzgerei Prosiegel Stadt Neustadt an der Aisch Hauptstraße 2b Fuhrmanns Backparadies 96515 Sonneberg 31 SOMMERACHER KATZENKOPF, Die Brennerei Fam. Kriechenbauer Felderstraße 10 Marktplatz 5 96181 Untersteinbach 137 BIOKÄSE AUS KUH-, SCHAF- UND ZIEGENMILCH Rodersberg 4 03675 40790 Scheurebe Kabinett trocken Lindenweg 17 91801 Markt Berolzheim 91413 Neustadt an der Aisch 09554 9237603 Biokäserei Wohlfahrt 95448 Bayreuth 09146 233 0921 92575 Weingut Stephan Strobel 92721 Störnstein 09161 66667 Weißenberg 1 09602 8282 www.karpfenland-aischgrund.eu 92265 Edelsfeld 7 HEIDENHEIMER KLOSTER DUNKEL Schwarzacher Straße 17 118 TRAUBENKERNÖL, WALNUSSÖL 09665 8126 Klosterladen
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