Y a Un Hic Dans Les Facs
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www.20minutes.fr Vendredi 30 mars 2018 N° 3269 Y a un hic dans les facs GRAND PARIS Des mouvements de contestation d’étudiants émergent ATTRACTIONS dans plusieurs universités. Ils pourraient prendre de l’ampleur avec la grève prévue mardi. P. 6 a ip S n / rma L. U La mairie à fond sur la sécurité à la Foire du Trône P. 2 MUSIQUE Pour Cascadeur, la discrétion, c’est de l’art P. 12 MAËVA COUCKE ci ! e. Mer ez-l cl Sipa ecy ou / e ou r ham en L. B « Avec Miss France, je suis devenue une salariée » P. 14 oie publique : donnez-l FOOTBALL FP / A Emery et Paris, ça as e journal sur la v a tout d’un rendez- hom A l’université Paul-Valéry vous manqué P. 19 ain T de Montpellier, mardi. Sylv ez pas c é, ne jet .$-*#-*, cl ecy !)&(" $ # " +%!) &('* ')(&"!'&( *+ $( #*(#$'% %)(&"!'&' Imprimé sur papier r /29$,124- ( )))%9$.$6"$%5. & 54$9 ' 9$..752+. ' 54$9%926 7, -+. *2,.7 62"1/7 *1$ /!$00/19$,124 /$ "1//7,,7.17 # 0214,- 87 *74,7 3$"1,+7/- PUBLICITÉ 2 ■■■ Grand Paris Vendredi 30 mars 2018 Grand Paris FOIRE DU TRÔNE De nouveaux dispositifs sont mis en place ce vendredi www.20minutes.fr/paris La sécurité est de la partie Romain Lescurieux mentaire », commente-t-on en mairie. Le public sera également mieux sen- Sur Facebook : lace aux changements à la Foire sibilisé aux règles de fonctionnement. du Trône. La mairie du 12e a V Des horaires moins tardifs. Cette fb.com/ décidé de revoir sa copie alors année, la Foire fermera à 23 h en se- 20MinutesParis P que les festivités commencent ce ven- maine au lieu de minuit et à 1h les dredi – et jusqu’au 27 mai –, sur la vendredis, samedis, dimanches et pelouse de Reuilly, aux abords du bois veilles de jours fériés. « L’idée est de Vincennes. Et pour cause. Ces der- d’avoir une fête moins bruyante pour nières années, la Foire a été le théâtre les riverains et plus agréable pour le Sur Twitter : @20minutesparis de multiples faits divers. « Nous avons public », assure la mairie. Côté am- remis à plat les conditions d’organisa- biance, le volume sonore maximum tion pour en limiter les nuisances », pour chaque manège est fixé à 75 dé- assure la maire du 12e, Catherine cibels, contre 81 les années passées. Baratti Elbaz. 20 Minutes détaille ces « Il y aura des contrôles et des me- nouvelles modalités. sures prises dès ce week-end, indique AFP Sur Instagram : la mairie. Si la règle n’est pas respec- @20minutesparis rik / V Des lieux plus surveillés. La sécu- ova tée, il y aura des sanctions, voire des rité va être accrue pour cette édition. P. K exclusions. » La musique devra éga- Tous les jours, Les journées de pic de fréquentation, Les forces de l’ordre sont déployées lement être coupée avant 22 h. le nombre de vigiles positionnés aux à l’intérieur et à l’extérieur. V Un stationnement mieux réglé ? suivez et réagissez entrées du site pour contrôler les sacs La mairie souhaite aussi lutter contre à l’actualité sera porté à soixante. Des effectifs de V Des manèges plus contrôlés. le stationnement « anarchique », qui de votre police sont également déployés à Après un spectaculaire accident l’an sera sanctionné. La mairie appelle le région sur l’intérieur et à l’extérieur de la Foire. dernier sur l’une des attractions à sen- public à utiliser les transports en com- les réseaux Enfin, le dispositif de vidéo-surveil- sation, L’Adrénaline, le montage et mun. Certaines petites rues aux abords sociaux lance est renforcé aux entrées, mais l’exploitation des manèges seront du site seront fermées pour préserver aussi aux abords. « contrôlés avec une vigilance supplé- la tranquillité des résidents. W Système Rapido® Entièrement déhoussable Canapé-lit Couchage 140 lattes de bois Matelas 17 cm HR 30 kg/m3 Topper Sofa Bed Range-oreillers 2 coussins déco assortis € 50 coloris au choix L173 x P91 x H90, pieds alu ou bois, 1190 présenté en tissu Calipso 24 (54% PL 46% PP), fabriqué en Italie. Prix hors livraison. Ecopart. 11€ incluse Distributeur offi ciel Diva, Duvivier, Steiner... actuelles ntr co on n os Phot © www.topper.fr 3000 M2 D’ENVIES! Paris 15e • 7j/7•Le plus grand espace canapés-lits àParis 63 rue de la Convention, 01 45 77 80 40, M° Javel ou Boucicaut Paris 12e • 7j/7 • 54 cours de Vincennes, 01 40 21 87 53, M° Nation Vendredi 30 mars 2018 Gourmandises■■■ 3 LE RESTAURANT Thierry Marx suit la tendance et s’installe dans une gare LE VIN COUP DE CŒUR L’Etoile ne perd pas le Nord Le rosé sera clair et frais cet été Pour commencer la saison des rosés par un top, goûter celui de Patricia Ortelli, dont le domaine s’étend sur une dizaine d’hectares à Pontevès, dans le Var. Sur ce terroir situé à 450 m d’altitude, cultivé en bio, son château La Calisse produit des rosés à la fois puissants et distingués. D’une couleur très claire,e, ce coteaux-varois-en-Provencence 2017 cuvée Patricia Ortellilli exprime au nez des noteses de groseille, d’airelleess ord et de framboise. En bouche, u N on retrouve des saveurs e d oil de citron vert d’une rare L’Et fraîcheur. Mais, surtout, ce rosé se montre d’une PARIS 10e. Trois ans après Eric Frechon (à Saint-Lazare) et quelques mois avant Alain Ducasse, très grande longueur qui ouvrira une table à l’horizon 2019 au sein de la gare Montparnasse, c’est Thierry Marx, en bouche, ce qui est cuisinier de l’année Gault&Millau 2006, qui joue aux cheminots dans cet espace de verre relativement peu comme planté au milieu de la gare du Nord. Dans ce cadre un peu froid mais très lumineux, fréquent dans cette catégorie. W e les assiettes défi lent à un rythme métronomique, dans leur registre bistrotier classique et iss soigné : poireaux crayons rôtis vinaigrette ravigote, cabillaud rôti, embeurrée de chou vert al Prix : 22 € départ cave, La C au chorizo, carottes et céleris, riz au lait à la vanille Bourbon et ananas rôti. La carte des vins le prix de l’excellence. eau démontre un vrai travail de sélection. A partir de 25 €. Note G&M : 11/20 ( ). chateau-la-calisse.fr. Chât L’ Etoile du Nord, gare du Nord, Paris (10e). Tél. : 01 40 36 54 36. LA RECETTE DU CHEF THIERRY SCHWARTZ L’ARTISAN Laitue, pâte de riz, sauce ravigote Un assortiment Préparation : 30 min Ajouter les noi- venu des Cuisson : 5-6 min settes concassées Repos : aucun et un filet d’huile Cyclades d’olive. Ingrédients pour 4 personnes : V Rouleaux de Dans la famille Tsatsanis, origi- 2 laitues, 40 g de vinaigre de riz, pâte de riz : faire naire des Cyclades, un jeune 30 g de noisettes fraîches, 12 feuilles tremper les couple franco-grec a créé une bou- de riz, 100 g de bouillon de légumes, feuilles de riz pour tique traiteur de produits authen- 20 g d’échalotes ciselées, 10 g de les ramollir. Les tiques, à consommer sur place ou coriandre fraîche ciselée, 5 g de rai- garnir avec le mé- à emporter. Si les tzatziki, tarama, fort, 100 g d’huile d’olive, 15 g de lange préparé et moussaka nous sont évidemment câpres, 12 fleurs de concombre, réaliser des rou- d plus familiers, les soutzoukakia quelques feuilles de berce. leaux. enar (boulettes de viande de bœuf), ga- Disposer dans une P. M laktobureko (flanc grec au lait et à V Laitues : les tailler en chiffonnade, poêle avec le la crème pâtissière) ou portokalo- verser 10 g de vinaigre de riz chaud bouillon de légumes et cuire délica- 5-6 min jusqu’à ce que la feuille pita (gâteau à l’orange) bousculent dessus, saler, poivrer. Mélanger. tement sans faire bouillir pendant de riz commence à se déchirer. un peu plus nos habitudes culi- V Sauce ravigote : mélanger 30 g naires, mais méritent évidemment de vinaigre de riz, les échalotes, la la dégustation. Le thé bio au safran De retour dans la région natale coriandre, le raifort, l’huile d’olive et grec conclut un assortiment Diplômé de l’Ecole hôtelière de Strasbourg en 1989, Thierry Schwartz les câpres. convaincant. Une deuxième passe par la brigade de Joël Robuchon. Il reste ensuite deux ans au Laurent V Finition et dressage : dresser adresse existe à Levallois-Perret, (Paris 8e), avant de travailler pendant huit ans aux côtés d’Alexandre Faix au les rouleaux de pâte de riz-laitue rue Louise-Michel. W domaine du Mont d’Arbois, à Megève. Fin 2002, il revient dans sa région natale dans un plat. Mettre un peu de sauce La Maison des Cyclades, 96, rue Saint- et ouvre le Bistro des Saveurs, à Obernai ( , 16/20), qu’il vient sur chaque pièce. Disposer les fleurs Charles, Paris 15e. Tél. : 09 52 15 08 58. de rebaptiser Thierry Schwartz, Le Restaurant début mars 2018. de concombre et les feuilles de berce. W 4 ■■■ Grand Paris Vendredi 30 mars 2018 L’AGENDA DU WEEK-END LA MÉTÉO À PARIS Par Yasmina Cardoze et du rock. Il se produira dans le cadre AUJOURD’HUI DEMAIN du festival Banlieues Bleues. La soirée se poursuivra avec Anthony Joseph, matin après-midi matin après-midi 9 h VENDREDI qui mêle poésie, rap et jazz. Découvrez Delacroix Il présentera son nouvel album, Eugène Delacroix est célèbre People of the Sun. Celui-ci rend honneur pour sa Liberté guidant le peuple, au carnaval de Trinidad-et-Tobago.