Wedding Menu

JADE - THỰC ĐƠN NGỌC BÍCH VND 1,400,000++/GUEST * Bao gồm bia tươi Tiger, nước ngọt và nước suối phục vụ trong suốt 3 giờ Including free flow of Tiger draught beer, soft drinks and water for 3 hours

Vui lòng chọn 01 món cho mỗi phần. Please select one option from each category.

KHAI VỊ - STARTER

Hoành thánh tôm chiên / Gòi gà kiểu Tứ xuyên / Gỏi cuốn bò nhúng giấm, trái khế và chuối chát Crispy fried golden shrimp wontons / Sichuan chicken salad with fresh herbs / Fresh spring roll with sour beef, star fruit and young banana

Chả giò thịt heo và trứng muối / Gỏi củ hủ dừa với gà nướng / Bánh ướt cuộn tôm và rau thơm Deep fried minced pork and salted egg spring roll / Sustainable palm heart salad with 5 spice roasted chicken / Northern style fresh rice noodle roll with shrimp

Gà hầm kỷ tử / Gỏi đu đủ xanh với khô bò / Mực chiên giòn với tương ớt Drunken chicken with wolfberries / Green papaya sald with dried beef / Crispy deep-fried squid with chili sauce

SÚP - SOUP

Súp hải sản chua cay Tứ Xuyên Sichuan style hot and sour seafood soup

Súp bí đao với tôm Winter melon soup with shrimp

Súp bí đỏ với thịt cua và trứng muối Roasted pumpkin soup with crab meat and salted duck egg

HẢI SẢN - SEAFOOD

Cá Mú chiên giòn kiểu Quảng Đông Cantonese crispy fried Garoupa

Hải sản xào với ớt khô và sốt XO Wok-fried seafood with dried chilli and XO sauce

Tôm xào xốt Samba kiểu Mã Lai Wok-fried tiger prawns with Malaysian sambal sauce

* Giá chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% thuế VAT The price is subject to 5% service charge and 10% VAT THỊT - MEAT

Gà tiềm với nước tương và nấm đông cô Braised chicken with soya sauce, star anise and black mushrooms

Bắp bò hầm với tiêu xanh và nước dừa Stewed beef shank with Phú Quốc peppercorns and young coconut

Vịt quay xốt tiêu đen ăn kèm bánh bao chiên Roasted Duck with black pepper sauce, served with deep fried bun

RAU - VEGETABLES

Cải thìa xào với nấm đông cô tươi và xốt dầu hào Wok-fried bok choy with fresh mushrooms in oyster sauce

Bông cải xanh hấp với đậu hủ trứng và xốt nấm các loại Steamed broccolli with egg tofu and assorted mushroom sauce

Rau cải hấp với bắp non, nấm và xốt cay Steamed Vegetables with baby corn, mushrooms and spicy sauce

CƠM / MÌ - RICE / NOODLES

Mì trứng xào với heo, gà và rau cải Wok fried noodles with pork, chicken and vegetable

Cơm chiên trứng muối Fried rice with salted duck egg

Bún gạo xào với gà xé, trứng và rau cải Stir fried rice noodle with chicken, egg and vegetables

TRÁNG MIỆNG - DESSERT

Trái cây tươi Platters of Freshly Sliced Tropical Fruits (SP)

Chè nhựa cây anh đào với nhãn và táo tàu Peach gum sweet soup with longan and red date (I)

Chè long nhãn với rau câu sợi, hạt sen và táo đỏ Longan and jelly sweet soup with lotus seed and red dates (I)

SP: Sharing Platter / I: Individual platter SP: Món dùng chung / I: Món dùng riêng RUBY - THỰC ĐƠN HỒNG NGỌC VND 1,600,000++/GUEST * Bao gồm bia tươi Tiger, nước ngọt và nước suối phục vụ trong suốt 3 giờ Including free flow of Tiger draught beer, soft drinks and water for 3 hours

Vui lòng chọn 01 món cho mỗi phần. Please select one option from each category.

KHAI VỊ - STARTER

Thịt heo Tây Ban Nha nướng với mật ong Hòa Bình / Xà lách cá hồi Na Uy / Bò cuộn măng tây Đà Lạt xốt Teriyaki BBQ'd char siu of Spanish Iberian Pork with Hòa Bình Honey / House cured Norwegian salmon salad / Teriyaki Glazed Australian tenderloin rolls with asparagus from Đà Lạt

Hải sản bao trứng cút chiên với xốt nước tương và mayonaise / Xà lách rong biển với cá hồi và xốt mật ong / Gà nướng với xốt Pusan Deep-fried seafood, roasted quail egg with soya sauce and sweet mayonaise / seaweed salad with salmon and sweet honey dressing / roasted chicken with Pusan sauce

Đùi gà nhồi cá thác lác, nấm đông cô hấp / Xà lách bò trộn cà pháo / Tôm chiên với muối ớt Steamed chicken leg stuffed with ﬁsh paste and mushroom / Beef salad with pickled eggplant / Deep fried shrimp with rock salt chilli

SÚP - SOUP

Súp sườn heo hầm với củ sen, táo đỏ và thảo mộc Braised pork rib with lotus root, red date and Chinese herbs

Súp hoành thánh hải sản với rau cải Seafood wonton soup with homemade broth and vegetables

Súp măng tây cua bể sò điệp khô thượng hạng Deluxe crab and asparagus soup with conpoy

HẢI SẢN - SEAFOOD

Cá Mú hấp Tứ Xuyên Szechuan steamed garoupa

Tôm càng xốc chảo với xốt ớt cay Wok-fried fresh water scampi with chili bean sauce

Cua lột chiên giòn với xốt kiểu Quảng Đông Deep-fried soft shell crab with Cantonese sauce

* Giá chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% thuế VAT The price is subject to 5% service charge and 10% VAT THỊT - MEAT

Gà nướng bó xôi Baked chicken wrapped with crispy sticky rice

Vịt nhồi ngũ quả hầm với xốt dầu hào Braised Duck stuffed with ﬁve kind of fruit oyster sauce

Thăn bò Úc xào với ớt chuông các loại và xốt tiêu đen Wok-fried Australian rib eye with trio of capsicum and black pepper sauce

RAU - VEGETABLES

Cải ngọt Hong Kong xào với xốt tôm khô Wok-fried choysum with dried shrimp sauce

Bông cải xanh hấp với xốt thịt cua Steamed broccoli with crab meat sauce

Rau cải xào với xốt hải sản và trứng Sauteed mixed vegetables with seafood and egg sauce

CƠM & MÌ - RICE & NOODLES

Cơm chiên giòn với bò lúc lắc và cải chua Crispy fried rice with sauté diced beef and pickled cabbage

Mì xào giòn với xốt hải sản Crispy deep fried noodles with seafood sauce

Cơm chiên hải sản xốt XO Seafood fried rice with our signature XO sauce

TRÁNG MIỆNG - DESSERT

Chè Bạch quả, nấm tuyết và kỷ tủ White fungus, gingko nut and wolfberry sweet soup (I)

Chè xoài với bột báng và bưởi Fresh Hòa Lộc mango cream soup with sago and pomelo (I)

Chè hạt sen, hạt chia, táo đỏ và kỷ tử Braised lotus seed, chia seed, red date and wolfberry (I)

SP: Sharing Platter / I: Individual platter SP: Món dùng chung / I: Món dùng riêng DIAMOND - THỰC ĐƠN KIM CƯƠNG VND 1,800,000++/GUEST * Bao gồm bia tươi Tiger, nước ngọt và nước suối phục vụ trong suốt 3 giờ Including free flow of Tiger draught beer, soft drinks and water for 3 hours

Vui lòng chọn 01 món cho mỗi phần. Please select one option from each category.

KHAI VỊ - STARTER

Hàu Nha Trang phủ phô mai đút lò / Gỏi xoài xanh hải sản thượng hạng / Tôm sú Bến Tre chiên tỏi Roasted Nha Trang Fin de Claire oysters with Parmesan / Hòa Lộc green mango salad with deluxe seafood / Deep fried Bến Tre prawns with garlic

Cá Hồi cuộn bắp non chiên với sốt dâu / Gỏi sứa biển với hải sản cay / Gỏi cuốn cua lột chiên Fried salmon rolled with baby corn with strawberry sauce / Spicy Jelly Fish salad with seafood / Fresh spring roll with fried soft shell crab

Chả giò Gan ngỗng cuộn với xoài Tiền Giang và cần tây / Gỏi cuốn cá hồi Na Uy xông khói với trứng cá chuồn / Tôm càng Bến Tre nấu rượu Deep Fried Rougie Foie Gras with Tien Giang mango and Chinese celery/ Smoked Norwegian salmon spring roll with Tobico/ Drunken freshwater Bến Tre shrimp

SÚP - SOUP

Bồ Câu tiềm với nấm Bắc Trùng Thảo và thảo mộc Braised Pigeon with Bac Trung Thao mushrooms and Chinese herbs

Súp Hoàng Yến Khánh Hòa đẳng sâm Hoa Kỳ Stewed Khánh Hòa bird’s nest soup with ginseng

Súp bào ngư với gà xé và sò điệp khô Abalone soup with chicken and conpoy

HẢI SẢN - SEAFOOD

Cá mú nguyên con chiên giòn với xốt cam thượng hạng Deep-fried Garoupa with orange sauce

Tôm hùm Nha Trang nướng bơ tỏi và xốt phô mai chanh Baked Nha Trang lobster with garlic butter and lime

Tôm Hùm áp chảo với xốt XO Wok-fried lobster with XO sauce

* Giá chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% thuế VAT The price is subject to 5% service charge and 10% VAT THỊT - MEAT

Thăn lưng bò Úc nướng với xốt kem nấm, khoai tây nướng bơ và rau mùi Slow cooked Australian tenderloin with mushroom cream sauce, butter herb and potato wedges

Sườn bò Mỹ hầm kiểu Hàn Quốc với bánh mì Slow braised US shortrib in Korean style served with mini baguette

Thăn bò Úc nướng với xốt tiêu xanh và khoai lang chiên giòn Roasted Australian rib eye with green pepper sauce and fried sweet potato

RAU - VEGETABLES

Rau cải thập cẩm xào với nấm Bào Ngư Nhật và sò điệp khô Steamed vegetables with Japanese oyster mushrooms and conpoy

Cải rồ xào bò với xốt XO Wok-fried kailan with beef and XO sauce

Măng tây xào với xốt hải sản thượng hạng Wok-fried Asparagus with deluxe seafood sauce

CƠM & MÌ - RICE & NOODLES

Cơm chiên lá cẩm với hải sản Nha Trang Fragrant purple fried rice with deluxe Nha Trang seafood and salted egg

Cơm chiên với bò bằm và xốt XO Fried rice with ground beef and XO sauce

Mì Udon xào với hải sản và xốt sò điệp khô cay Wok-fried Udon with spicy scallop sauce and seafood

TRÁNG MIỆNG - DESSERT

Chè đậu hủ hạnh nhân với trái vải và đào ngâm Chilled almond tofu with lychee and peach (I)

Thạch xoài với xốt sữa dừa và kem vani Hòa Lộc mango pudding with coconut milk and vanila ice cream (I)

Bánh kem trứng nướng vị lá dứa và trái cây tươi Pandan crème brûlée with fresh fruit (FS)

SP: Sharing platter / I: Individual platter SP: Món dùng chung / I: Món dùng riêng PEARL - THỰC ĐƠN NGỌC TRAI VND 1,400,000++/GUEST *

Bao gồm bia tươi Tiger, nước ngọt và nước suối phục vụ trong suốt 3 giờ Including free flow of Tiger draught beer, soft drinks and water for 3 hours

KHAI VỊ - STARTER Cá hồi ướp táo, dùng kèm măng tây, hạnh nhân nướng và xốt miso Apple cured salmon with asparagus tips, toasted almond cream and miso butter gel

SÚP - SOUP Súp bí đỏ với cá tuyết bào, dầu lá quế và hành chiên giòn Roasted pumpkin soup with cod ﬁsh flakes, spiced basil, oil and crispy leeks

MÓN CHÍNH - MAIN COURSE Ức vịt nướng và gan ngỗng áp chảo, hạt cacao, khoai tây nướng bơ và cà rốt Cured and roasted duck breast, pan seared foie gras Marou cocoa nibs, hazelnut milk solids, fondant potato and glazed baby carrots

TRÁNG MIỆNG - DESSERT Bánh kem sữa, trái việt quất và lá quế Toblerone crème brûlée, summer berries, charcoal meringue and Vietnamese basil

* Giá chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% thuế VAT The price is subject to 5% service charge and 10% VAT SAPPHIRE - THỰC ĐƠN NGỌC LAM VND 1,700,000++/GUEST *

Bao gồm bia tươi Tiger, nước ngọt và nước suối phục vụ trong suốt 3 giờ Including free flow of Tiger draught beer, soft drinks and water for 3 hours

KHAI VỊ - STARTER Pate thịt vịt dùng với đậu hủ đánh bông, củ dền, bánh đậu hòa lan nướng than Whipped tofu, beetroot bavarois, sweet pea streusel and shoots with charcoal ash

SÚP - SOUP Bông cải trắng nghiền với dầu nấm, thịt heo xông khói, táo và hạnh nhân nướng Truffled cauliflower puree, bacon, apple and smoked almonds

MÓN CHÍNH - MAIN COURSE Thăn bò sấy khô, rau quả baby, bánh khoai tây và kem thịt gà nướng, xốt tuỷ bò Dry aged Mulwarrah beef stripoin, baby vegetables, truffled gratin potatoes, roasted chicken cream, cognac and bone marrow sauce

TRÁNG MIỆNG - DESSERT Bánh sô cô la trắng và đen nướng với lá hương thảo và bột củ dền Whipped white chocolate ganache, dark chocolate crumble, milk chocolate shards and rosemary caramel dusted with beetroot powder

* Giá chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% thuế VAT The price is subject to 5% service charge and 10% VAT AMETHYST - THỰC ĐƠN NGỌC TÍM VND 1,900,000++/GUEST *

Bao gồm bia tươi Tiger, nước ngọt và nước suối phục vụ trong suốt 3 giờ Including free flow of Tiger draught beer, soft drinks and water for 3 hours

KHAI VỊ - STARTER Tôm hùm chần với bơ, sò điệp áp chảo với hạt sen nghiền và lá me Butter poached lobster and pan seared scallop with white lotus hummus and baby leaves

SÚP - SOUP Trứng chần với củ cần tây nghiền, xốt nghệ tây, đùi heo muối sấy khô và hành phi The perfect egg, charred celeriac puree, saffron sabayon, prosciutto di Parma crumble and crispy onions

MÓN CHÍNH - MAIN COURSE Thăn bò úc nướng với gan ngỗng, rau quả baby và bánh khoai tây nướng dầu nấm Roasted Australian tenderloin with foie gras mousse, baby vegetables and truffled potato gratin

TRÁNG MIỆNG - DESSERT Bánh mousse, sô cô la và mật ong Lavender mousse, gel and crumble, honey and chocolate

* Giá chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% thuế VAT The price is subject to 5% service charge and 10% VAT EMERALD - THỰC ĐƠN TỰ CHỌN

Tự chọn một trong các món ăn hấp dẫn phong cách Việt Nam từ khai vị, súp, món chính, tráng miệng và gói nước uống. Choose from a wide variety of sensational Vietnamese style appetizers, soups, main dishes, desserts & beverage packages.

Yêu cầu tối thiểu cho thực đơn là từ 1.500.000++ VND mỗi khách The minimum requirement for the menu is from VND 1,500,000++ per person

NƯỚC - BEVERAGE

Phục vụ trong suốt 3 giờ - Free flow for 3 hours

Tiger Beer package 400 Tiger Beer, water, soft drink

Heineken Beer package 450 Heineken Beer, water, soft drink

House Wine package 520 Terre Allegre White & Red Italian Wine, Tiger Beer, water, soft drink

New World Wine package 550 Tribu Merlot & Chardonnay Or Obikwa Sauvignon Blanc & Cabernet Sauvignon Tiger Beer, water, soft drink

Premium Italian Wine Package 600 Placido Banﬁ, Pinot Grigio & Chianti, Tiger Beer, water, soft drink

Đơn vị tính .000 VND All prices are quoted in ,000 VND Giá chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% thuế VAT The price is subject to 5% service charge and 10% VAT EMERALD - THỰC ĐƠN TỰ CHỌN

KHAI VỊ - FAMILY STYLE COMBINATION STARTERS

Hoành thánh tôm chiên / Gòi gà kiểu Tứ xuyên / Gỏi cuốn bò nhúng giấm, trái khế và chuối chát 230 Crispy fried golden shrimp wontons / Sichuan chickensalad with fresh herbs / Fresh spring roll with sour beef, star fruit and young banana

Chả giò trái cây và tôm / Gỏi miến hải sản cay kiểu Thái / Xá xíu ăn kèm bánh bao 230 Deep-fried spring roll with prawns and fruit / Hot and Sour Thai style vermicelli salad with seafood / BBQ pork char siu steam buns

Chả giò thịt heo và trứng muối / Gỏi cổ hủ dừa với gà nướng / Bánh ướt cuộn tôm và rau thơm 230 Deep fried minced pork and salted egg spring roll / Sustainable Palm heart salad with 5 spice roasted chicken / Northern style fresh rice noodle roll with shrimp

Tàu hủ ky cuộn hải sản chiên giòn / Gỏi ngó sen với ba rọi sốt mật ong / Gà ướp nước tương 235 Deep-fried bean curd skin rolled with seafood / Lotus stem salad with honey glazed pork belly / Yu Chu's signature soya chicken

Gà hầm kỷ tử / Gỏi đu đủ xanh với khô bò / Mực chiên giòn với tương ớt 235 Drunken chicken with wolfberries / Green papaya sald with dried beef / Deep-fried crispy squid with chili sauce

Thịt heo Tây Ban Nha nướng với mật ong Hòa Bình / Xà lách cá hồi Na Uy / 240 Bò cuộn măng tây Đà Lạt sốt Teriyaki BBQ'd Char Sui of Spanish Iberian Pork with Hòa Bình Honey / House cured Norwegian salmon salad / Teriyaki Glazed Australian Beef tenderloin rolls with Asparagus from Đà Lạt

Hải sản bao trứng cút chiên với xốt nước tương và mayonaise / 245 Xà lách rong biển với cá hồi và xốt mật ong/ Gà nướng với xốt Pusan Deep-fried spring roll with prawns and fruit / Hot and sour Thai style vermicelli salad with seafood / BBQ pork char siu steam buns

Đùi gà nhồi cá thác lác, nấm đông cô hấp / Xà lách bò trộn cà pháo / Tôm chiên với muối ớt 245 Steamed chicken leg stuffed with ﬁsh paste and mushroom / Beef salad with pickle eggplant / deep fried shrimp withrock salt chilli

Hàu Nha Trang phủ phô mai đút lò / Gỏi xoài xanh hải sản thượng hạng / 265 Tôm sú Bến Tre chiên tỏi Roasted Nha Trang Fin de Claire oysters with Parmesan / Hòa Lộc green mango salad with deluxe seafood / Deep fried Bến Tre prawns with garlic salt

Cá hồi cuộn bắp non chiên với xốt dâu / Gỏi sứa biển với hải sản cay / Gỏi cuốn cua lột chiên 265 Salmon rolled baby corn with strawberry sauce / Spicy jelly fish salad with seafood / Fresh spring roll with fried soft shell crab

Chả giò gan ngỗng cuộn với xoài Tiền Giang và cần tây/ 315 Gỏi cuốn cá hồi Na Uy xông khói với trứng cá chuồn / Tôm càng Bến Tre nấu rượu Deep fried rougie foie gras with Tien Giang mango and Chinese celery / Smoked Norwegian salmon spring roll with tobico/ Fresh water Bến Tre drunken shrimp

Đơn vị tính .000 VND : Đề xuất của đầu bếp All prices are quoted in ,000 VND Chef’s Recommendation Giá chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% thuế VAT The prices are subject to 5% service charge and 10% VAT EMERALD - THỰC ĐƠN TỰ CHỌN

KHAI VỊ - INDIVIDUAL STARTERS

Gỏi xoài xanh Hòa Lộc với cà chua và mực Phú Quốc nướng 225 Hòa Lộc green mango salad with tomato and grilled Phú Quốc squid

Gỏi ngó sen và táo, ba rọi đặc biệt của Yuchu, bánh hỏi và rau sống 235 Lotus stem and apple salad, Yu Chu signature pork belly roll, lattice noodless and fresh herbs

Gỏi mít non với thịt heo, tôm Cà Mau và mè rang 235 Vietnamese young jackfruit salad with pork, Cà Mau shrimps and toasted sesame seeds

Gỏi bò ướp dầu nấm trufﬂe cao cấp với chuối non, khế và đậu phộng rang 240 Gourmet truffled roast beef salad with young banana, star fruit and toasted peanuts

Gỏi vịt nướng An Giang, bưởi hồng, nước mắm chanh gừng ngọt 245 An Giang roasted duck salad, red pomelo, sweet and savoury ﬁsh sauce with ginger and lime

Gỏi bưởi cay với tôm Cà Mau và hạt điều Bình Phước, lá lốt và bắp sen chiên 250 Spicy pomelo salad with Cà Mau shrimp and Bình Phước cashew nuts, betel leaves and cripsy fried lotus root

Gỏi bắp chuối với thịt heo Tây Ban Nha đút lò, tôm sú Cà Mau và trứng cá hồi 255 Banana blossom salad with house roasted Spanish pork, Cà Mau tiger prawns and salmon caviar

Cá hồi Na Uy, gỏi da cá hồi chiên với nước chấm mật ong và xả 265 Norwegian salmon medallion, crispy fried salmon skin salad with honey and lemongrass flavoured dipping sauce

Gỏi sứa biển cay với hải sản Phan Thiết cao cấp và bột ớt truyền thống Nhật Bản 270 Spicy jelly ﬁsh salad with delux Phan Thiết seafood and shichimi-togarashi

Gỏi hải sản Nha Trang gồm cá hồi, sò điệp, tôm sú Cà Mau và xoài Hòa Lộc với khoai lang chiên 295 Nha Trang seafood salad with salmon, scallops, Cà Mau tiger prawns and Hòa Lộc green mango topped with crispy fried sweet potatoes

Gỏi hải sản Phan Thiết, tâm cọ, rau răm và đậu phộng nướng 315 Phan Thiết seafood salad, palm hearts, laksa leaves and toasted peanuts

SÚP - FAMILY STYLE SOUPS

Súp hải sản chua cay Tứ Xuyên 140 Sichuan style hot and sour seafood soup with tofu

Súp bí đao với tôm 145 Winter melon soup with shrimp

Súp tứ vị với thịt vịt và tôm xé sợi, thịt heo và rau củ 150 Chinese four treasure soup with shredded prawns, duck, pork and vegetables

Súp bí đỏ với thịt cua và trứng muối 150 Roasted pumpkin soup with crab meat and savoury salted duck egg

Súp sườn heo hầm với củ sen, táo đỏ và thảo mộc 155 Braised pork rib with lotus root, red date and Chinese herbs

Súp hoành thánh hải sản với rau cải 185 Seafood wonton soup with homemade broth and vegetables

Súp măng tây cua bể sò điệp khô thượng hạng 190 Deluxe crab and asparagus soup with conpoy

Súp hải sản với bó xôi và sò điệp khô 190 Seafood soup with spinach and conpoy

Bồ câu tiềm với nấm Bắc Trùng Thảo và thảo mộc 245 Braised pigeon with Bac Trung Thao mushrooms and Chinese herbs

Súp Hoàng Yến Khánh Hòa đẳng sâm Hoa kỳ 315 Stewed Khánh Hòa bird’s nest soup with ginseng

Súp bào ngư với gà xé và sò điệp khô 335 Abalone soup with chicken and conpoy

HẢI SẢN - FAMILY STYLE SEAFOOD

Cá Mú chiên giòn kiểu Quảng Đông 280 Cantonese style crispy fried garoupa

Hải sản xào với ớt khô và xốt XO 280 Wok-fried seafood with dried chilli and XO sauce

Tôm xào xốt Samba kiểu Mã Lai 285 Wok-fried tiger prawns with chili sambal sauce

Cá mú hấp Tứ Xuyên 290 Steamed garoupa with Szechuan style

Tôm càng xốc chảo với xốt ớt cay 295 Wok-fried fresh water scampi with chili bean sauce

Cua lột chiên giòn với xốt kiểu Quảng Đông 320 Deep-fried soft shell crab with Cantonese sauce

Cá mú nguyên con chiên giòn với xốt cam thượng hạng 345 Deep-fried garoupa with orange sauce

Cá hồi Na Uy áp chảo với xốt cà ri cua 365 Pan fried Norwegian salmon with curried crab sauce

Tôm hùm Nha Trang nướng bơ tỏi và xốt phô mai chanh 410 Baked Nha Trang blue lobster with garlic butter and aged parmesan, lemon sauce

Tôm hùm áp chảo với xốt XO 415 Wok-fried lobster with XO sauce

Bào ngư Úc hầm xốt đặc biệt với nấm đông cô và rau cải 1.300 Braised Australian baby abalone (55g) with our signature sauce, shiitake mushrooms and vegetables

THỊT - FAMILY STYLE MEAT

Gà tiềm với nước tương và nấm đông cô 145 Soya braised chicken with star anise and black mushrooms

Bắp bò hầm với tiêu xanh và nước dừa 150 Stewed beef shank with Phú Quốc peppercorns and young coconut

Vịt quay xốt tiêu đen, bánh bao chiên 150 Roasted duck with black pepper sauce, deep fried bun

Sườn heo xào xốt chua ngọt kiểu Hồng Kông 150 Stir fried pork pare rib with sweet and sour sauce, Hong Kong style

Gà bó xôi nướng 155 Baked chicken wrapped with crispy sticky rice

Thăn heo nướng với sốt nước tương, mật ong và xôi chiên phồng 165 Roasted pork loin with honey-soya glaze sauce and deep fried rice cake

Vịt nhồi ngũ quả hầm vối xốt dầu hào 185 Braised duck stuffed ﬁve kind of fruit with oyster sauce

Thăn bò Úc xào với ớt chuông các loại và xốt tiêu đen 220 Wok-fried Australian beef ribeye with trio of capsicum and black pepper sauce

Thăn lưng bò Úc nướng với xốt kem nấm, khoai tây nướng bơ và rau mùi 220 Slow cooked Australian beef tenderloin with mushroom cream sauce, butter herb and potato wedges

Sườn bò Mỹ hầm kiểu Hàn Quốc với bánh mì 230 Slow braised US beef shortrib, Korean style served with mini baguette

Thăn bò Úc nướng với xốt tiêu xanh và khoai lang chiên giòn 240 Roasted Australian beef rib eye with green pepper sauce and fried sweet potato

RAU - FAMILY STYLE VEGETABLES

Cải thìa xào với nấm đông cô tươi và xốt dầu hào 115 Wok-fried bok choy with fresh mushrooms in oyster sauce

Bông cải xanh hấp với đậu hủ trứng và xốt nấm các loại 115 Steamed broccolli with egg tofu and assorted mushroom sauce

Rau cải hấp với bắp non, nấm và xốt cay 120 Wok-fried vegetables with baby corn, mushrooms and spicy sauce

Cải ngọt Hong Kong xào với xốt tôm khô 150 Wok-fried choysum with dried shrimp sauce

Rau cải non Đà Lạt thập cẩm xào với nấm và dầu hào 150 Stir fried mixed Da Lat baby vegetables with mushrooms in oyster sauce

Bông cải xanh hâp với xốt thịt cua 175 Steamed Broccoli with crab meat sauce

Rau cải xào với xốt hải sản và trứng 180 Sauteed mixed vegetable with seafood and egg sauce

Rau cải thập cẩm xào với nấm bào ngư Nhật và sò điệp khô 185 Fragrant steamed vegetables with Japanese oyster mushrooms and dried Japanese scallops

Cải rồ xào bò với xốt XO 185 Wok-fried kailan with beef and XO sauce

Mướp hầm sò điệp khô và xốt bào ngư 185 Stewed melon with conpoy in abalone sauce

Măng tây xào với xốt hải sản thượng hạng 190 Wok-fried asparagus with deluxe seafood sauce

CƠM VÀ MÌ - FAMILY STYLE RICE AND NOODLES

Mì trứng xào với thịt heo, gà và rau cải 140 Wok-fried noodles with pork, chicken and vegetable

Cơm chiên trứng muối 145 Fried rice with salted duck egg

Hủ tiếu xào với thịt bò và rau cải 145 Wok-fried flat noodles with beef and vegetables

Bún gạo xào với gà xé, trứng và rau cải 150 Stir fried rice noodle with chicken, egg and vegetables

Mì E-Fu xào với vịt quay và rau cải 165 Wok-fried E-Fu noodles with roasted duck and vegetables

Cơm chiên giòn với bò lúc lắc và cải chua 190 Fried crispy rice with beef luc lac and pickled cabbage

Mì xào giòn với xốt hải sản 200 Deep fried crispy noodles with seafood sauce

Cơm chiên hải sản xốt XO 205 Seafood fried rice with our Signature XO sauce

Cơm chiên lá cẩm với hải sản Nha Trang 220 Fragrant purple fried rice with deluxe Nha Trang seafood and salted egg

Cơm chiên với bò bằm và xốt XO 220 Fried rice with ground beef and XO sauce

Mì Udon xào với xốt sò điệp khô cay và hải sản 225 Work fried Udon with spicy scallop sauce and seafood

TRÁNG MIỆNG - DESSERT

Trái cây tươi 55 Platters of freshly sliced tropical fruits (SP)

Chè nhựa cây anh đào với nhãn và táo đỏ 60 Peach gum sweet soup with longan and red date (I)

Chè long nhãn với rau câu sợi, hạt sen và táo đỏ 70 Longan and jelly sweet soup lotus seed and red dates (I)

Chè Bạch quả, nấm tuyết và kỷ tủ 80 White Fungus, gingko nut and kei chee sweet soup (I)

Chè xoài với bột báng và bưởi 80 Fresh Hòa Lộc mango cream soup with sago and pomelo (I)

Chè hạt sen, hạt chia, táo đỏ và kỷ tử 85 Braised Lotus seeds with chia seeds, red dates and kei chee (I)

Chè đậu hủ hạnh nhân với trái vải và đào ngâm 85 Chilled almond tofu with lychee and peach (I)

Thạch xoài với sốt sữa dừa và kem vani 85 Hòa Lộc mango pudding with coconut milk and vanila ice cream (I)

Bánh kem trứng nướng vị lá dứa và trái cây tươi 90 Pandan crème brûlée with fresh fruit (SP)

Bánh kem sô cô la Thụy Sỹ với mứt cam và vụn sô cô la trắng 95 Swiss chocolate mousse with candied orange and white chocolate crumble (I)

Bánh kem xoài tàu hủ, với xoài tươi, xoài đông lạnh và vụn sô cô la trắng 95 Tofu and mango mousse, fresh mango and mango puree with white chocolate crumble (I)

Đơn vị tính .000 VND : Đề xuất của đầu bếp All prices are quoted in ,000 VND Chef’s Recommendation Giá chưa bao gồm 5% phí phục vụ và 10% thuế VAT SP: Sharing Platter / I: Individual platter The prices are subject to 5% service charge and 10% VAT SP: Món dùng chung / I: Món dùng riêng