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Alta Langa Docg

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Alta Langa Docg “Chi beve solo acqua ha un segreto da nascondere” Charles Baudelaire – poeta Nel nostro ristorante proponiamo solo spumanti del territorio, da metà ottocento a Canelli si producono spumanti metodo classico. Se non li conoscete, saremo felici di guidarvi nella scelta. ALTA LANGA DOCG Le uve vengono coltivate in vigne a oltre 250 metri sul livello del mare, nella zona collinare a destra del fiume Tanaro in ben 146 comuni. Un’ampiezza che si respira anche nei profumi e nella complessità di questo spumante che resta in cantine storiche per non meno di trenta mesi in bottiglia, oppure oltre tre anni per diventare Riserva. Tutto l’Alta Langa si produce solo nelle grandi annate perché può essere unicamente millesimato: non esiste infatti un Alta Langa senza l’indicazione di annata. Degustare una bottiglia di Alta Langa è un’esperienza unica alla scoperta dello stile che ogni produttore usa nell’interpretare un territorio meraviglioso per la creazione di bollicine Metodo Classico Piemontese che hanno un pedigree comune. Cuvée 120 mesi Alta Langa docg metodo classico brut € 75 Cantine Gancia Canelli Vigna Gatinera Alta Langa docg metodo classico brut nature blanc de noir € 44 Fontanafredda, Serralunga d’Alba Cuvée 60 mesi Alta Langa docg metodo classico brut € 43 Cantine Gancia Canelli Bianc’d Bianc Alta Langa docg metodo classico brut € 40 Giulio Cocchi, Cocconato Riserva Coppo Alta langa docg metodo classico brut € 44 Coppo, Canelli For England Alta langa docg metodo classico pas dosè € 40 Contratto, Canelli Riserva Giulio I Alta Langa docg metodo classico brut € 40 Tosti, Canelli Toto corde Alta Langa docg brut metodo classico € 36 Giulio Cocchi, Cocconato Limited Edition Alta Langa docg metodo classico brut € 36 Fontanafredda, Serralunga d’Alba Alta Langa docg extra brut metodo classico € 35 Ettore Germano, Serralunga d’Alba Cuvée 36 mesi Alta Langa docg metodo classico brut € 35 Cantine Gancia Canelli Cuvée 36 mesi Alta Langa docg metodo classico brut pas rosè € 30 Cantine Gancia Canelli Pianbé Altalanga docg brut metodo classico € 30 Pianbello, Loazzolo Marcalberto Alta langa docg metodo classico brut € 30 Marcalberto, Santo Stefano Belbo Alta Langa docg brut metodo classico € 27 Avezza, Canelli Enrico Cerutti Alta Langa docg brut metodo classico € 25 Cascina Cerutti Cassinasco Cuvée 36 mesi Alta Langa docg metodo classico brut rosè € 30 Cantine Gancia Canelli Piero Coppo Riserva del Fondatore € 30 Coppo, Canelli € € “Il vino è la poesia della terra” Mario Soldati – scrittore, regista SPUMANTI METODO CLASSICO Ciabum metodo classico brut (dal 2008 sui lieviti) € 40 Berta e Mainardi, Canelli Millesimato metodo classico brut € 35 Contratto, Canelli Pietro Chiarlo brut metodo classico € 35 Michele Chiarlo Calamandrana Pas dosé metodo classico riserva € 33 Bersano, Nizza Monf. Luigi Coppo brut metodo classico € 32 Coppo Canelli Riserva del Nonno metodo classico brut € 28 Cantine Bosca, Canelli Arturo Rosé metodo classico brut rosé € 27 Bersano, Nizza Monf. Cuvée 18 mesi metodo classico brut € 27 Cantine Gancia Canelli Cuvée 18 mesi metodo classico rosé € 24 Cantine Gancia Canelli Giuseppe Galliano metodo classico brut nature € 25 Borgo Maragliano Loazzolo Rosanna extra brut rosé metodo classico € 25 Ettore Germano Serralunga d’Alba Arturo Bersano metodo classico riserva € 25 Bersano, Nizza Monf. € SPUMANTI METODO MARTINOTTI (CHARMAT) Giuseppe Galliano chardonnay brut € 13 Borgo Maragliano Loazzolo Piemonte Brut € 11 Cantine Bosca, Canelli € ASTI SPUMANTE Cuvée 24 mesi Asti docg metodo classico € 30 Cantine Gancia Canelli € VINI BIANCHI PIEMONTESI Favorita Foravia Monf. Bianco doc da uve favorita € 13 Cascina Barisél Canelli Langhe favorita doc € 15 Del Tetto Canale € € € Cortese Primi fiori Cortese dell’Alto Monferrato doc € 12 Col dei Venti Vaglio Serra Cortese dell’Alto Monferrato doc € 12 Bocchino Giuseppe Canelli Cortese dell’Alto Monferrato doc € 12 Az. Agr. Cerutti Cassinasco Gavi Soldati Gavi docg € 30 La Scolca, Gavi Rovereto Gavi del comune di Gavi docg € 19 Michele Chiarlo, Calamandrana Villa Scolca Gavi docg € 19 La Scolca, Gavi Toledana Gavi docg € 19 Az. La Toledana, Gavi La Rocca Gavi docg € 18 Coppo, Canelli € € € “Vino e donne, risa e allegria: Oggi. Prediche e acqua di selz: Domani” George Byron – poeta Arneis San Defendente Roero Arneis docg riserva € 38 Del Tetto Canale Roero Arneis docg € 18 Del Tetto Canale Roero Arneis docg € 18 Matteo Correggia Canale Renesio Roero Arneis docg € 23 Malvirà Canale Ochetti Roero Arneis docg € 17 Az, Agr. Abbona, Dogliani Lamiana Roero Arneis docg € 16 Az Agr. Teo Costa, Castellinaldo d’Alba Ansem Langhe Arneis doc € 16 Az, Agr. Vada, Coazzolo € Moscato Bianco secco Finalmente vino bianco € 24 Cascina Lodola, Cossano Belbo Mosca Bianca vino bianco € 24 Vada, Coazzolo € € “Fai sempre da sobrio quello che dici di fare quando sei sbronzo. Imparerai a tenere chiusa la bocca” Hernest Hemingway – scrittore Chardonnay Rossj Bass Langhe Bianco doc 2016 € 68 Gaja, Barbaresco Monteriolo Chardonnay del Piemonte doc 2016 € 45 Coppo Canelli Solum piemonte Chardonnay doc 2017 € 25 Isolabella della Croce, Loazzolo Viti d’Autunno Piemonte Chardonnay doc 2017 € 20 Teo Costa, Castellinaldo Coste bianche Piemonte doc Chardonnay 2017 € 17 Coppo Canelli Riva Granda Piemonte Chardonnay 2016 € 20 Az. Agricola Cerutti, Cassinasco Piemonte Chardonnay doc 2016 € 16 Berta Guido San Marzano Oliveto Bourg Piemonte Chardonnay doc 2018 € 25 Dacasto Duilio, Agliano Terme Timorasso Costa del Vento Derthona Timorasso € 48 Vigneti Massa, Monreale Filari di Timorasso Colli Tortonesi doc € 28 Boveri Luigi, Costa Vescovado Derthona Colli Tortonesi Timorasso € 18 Boveri Luigi, Costa Vescovado € ALTRI BIANCHI IN GIRO PER L’ITALIA Calvarino soave classico doc € 28 Pieropan Soave Veneto La Lastra Vernaccia di San Giminiano Riserva docg € 26 Renato Spanu, San Giminiano Cinerino Langhe bianco € 26 Marziano Abbona Dogliani Hérzu Langhe doc Riesling € 25 Ettore Germano Serralunga d’Alba Griesbauerhof Pinot Bianco € 25 Georg Mumelter, Sud Tirolo Chara banco Terre Siciliane igp (catarratto/insolia) € 20 Feudo Disisa, Monreale Ventou de Ma Vermentino di Sardegna € 22 U Tabarka, Carloforte Piemonte Sauvignon blanc doc € 22 Isolabella della Croce, Loazzolo Prail Sauvignon Alto Adige doc € 22 Colterenzio Gewürtztraminer Alto Adige doc € 20 Colterenzio Müller Thurgau Alto Adige igt € 18 Colterenzio Blanc de Morgex et de La Salle, Vallee d’Aoste doc € 17 Cave Mont Blanc, Morgex Ferro di Cavallo Monferrato bianco (Sauvignon) doc € 16 La Giribaldina Calamandrana Korsic Ribolla Gialla Collio doc € 15 Az. Agr. Korsic Rodolfo, San Floriano del Collio Zané Monferrato bianco doc (uve caricalasino) 2015 € 15 Az Agr Ghio Roberto “Un uomo intelligente a volte è costretto a ubriacarsi per passare il tempo tra gli idioti” Ernest Hemingway – scrittore BARBERA D’ASTI DOCG San Si Antologia Barbera d’Asti docg superiore 2016 € 45 Az. Agr. Scagliola Calosso (San Si normale €32) La Bogliona Barbera d’Asti superiore 2011 € 50 Scarpa Nizza Monferrato Mongovone Barbera d’Asti Superiore 2015 (1 litro) € 36 Mongovone Barbera d’Asti Superiore 2015 (1/2 litro) € 18 Elio Perrone, Castiglione Tinella Passum Barbera d’Asti dogc superiore 2015 € 36 Cascina Castle’t Costigliole d’Asti Vigne Vecchie Barbera d’Asti superiore docg 2014 € 28 Vinchio e Vaglio La Cricca Barbera d’Asti Superiore docg 2017 € 25 Roberto Ferraris Agliano Terme La Cappelletta Barbera d’Asti docg superiore 2015 € 24 Cascina Barisél Canelli Bricco Paradiso barbera d’Asti superiore docg 2016 € 23 Il Falchetto Santo Stefano Belbo Barbera d’Asti superiore docg 2017 € 23 Cascina Valle Asinari San Marzano Oliveto Cremosina Barbera d’Asti docg superiore 2016 € 21 Bersano Nizza Monferrato Foje Russe Barbera d’Asti docg superiore 2015 € 22 Az. Agr. Cerutti Cassinasco Camp du Rouss Barbera d’Asti docg 2015 € 22 Coppo Canelli Camp Riond Barbera d’Asti superiore docg 2017 € 20 Dacasto Duilio, Agliano Terme “Un amico nuovo è come il vino nuovo: invecchierà e lo berrai con delizia” Ecclesiastico Bric dei Mandorli Barbera d’Asti superiore 2015 € 18 Scagliola Giacomo e Figlio, Canelli Barbera d’Asti docg 2017 € 18 Cascina Valle Asinari San Marzano Oliveto Barbera d’Asti docg superiore 2015 € 17 Cà ed Cerutti Cassinasco Vigne Vecchie 50 anni Barbera d’Asti docg 2016 € 20 Vinchio e Vaglio Barbera d’Asti superiore docg 2015 € 17 Guido Berta San Marzano Oliveto Frem Barbera d’Asti docg 2017 € 16 Az. Agr. Scagliola Calosso Tasmorcan Barbera d’Asti docg 2018 € 15 Elio Perrone, Castiglione Tinella Barbera d’Asti de La Rocchetta docg 2017 € 15 Giorgio Carnevale Vespa Barbera d’Asti docg 2018 € 15 Cascina Castle’t Costigliole d’Asti Le Orme Barbera d’Asti docg 2017 € 15 Michele Chiarlo Calamandrana Tre Vescovi Barbera d’Asti superiore docg 2016 € 15 Vinchio e Vaglio Mon Ross Barbera d’Asti docg 2018 € 15 Az. Agr. Forteto della luja Loazzolo Barbatella Barbera d’Asti docg 2017 € 15 Cascina La Barbatella, Nizza Monf. L’Avvocata Barbera d’Asti docg 2017 € 15 Coppo Canelli Bricco Garitta Barbera d’asti docg 2017 € 15 Cascina Garitina, Castel Boglione Cento Ceppi Barbera d’Asti docg 2010 € 14 Tenuta La Mano Verde S. Marzano Oliveto Blincin Barbera d’Asti doc superiore 2015 € 14 Bocchino Giuseppe Canelli Monte del Mare Barbera d’Asti docg 2017 € 14 La Giribaldina Calamandrana Petraia barbera d’Asti docg 2017 € 13 Col dei Venti Vaglio Serra Barbera d’Asti docg 2016 € 13 Pianbello Loazzolo Barbera d’Asti docg 2017 € 13 Avezza Canelli Barbera d’Asti docg 2018 € 13 Az. Agricola Cerutti, Cassinasco Brentura Barbera d’Asti docg 2014 € 13 Erede di Chiappone Armando Nizza Monferrato Sopra Berruti Barbera d’Asti docg 2017 € 13 L’Armangia Canelli € € € “La vita è troppo breve per bere vini mediocri” Johann Goethe – scrittore NIZZA DOCG (BARBERA) Il Nizza è prodotto in una zona ristretta che comprende 18 comuni intorno a Nizza Monferrato. Un disciplinare ha fissato vincoli molto rigidi sul piano colturale ed enologico per mantenere standard qualitativi elevati. Giacitura esclusivamente collinare con esposizione da sud a sud ovest – sud est. Invecchiamento minimo Nizza e Nizza Vigna 18 mesi di cui 6 mesi in legno. Nizza Riserva e Nizza Vigna Riserva Invecchiamento minimo 30 mesi di cui 12 mesi in legno.
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