Piri Piri E Canela - Bucataria De Succes (Gustos.Ro) Bucataria De Succes
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
Piri Piri e Canela - bucataria de succes (Gustos.ro) bucataria de succes Piri Piri e Canela Piri Piri e Canela - bucataria de succes (Gustos.ro) Continut Cozonac presarat cu mac............................................................................................................ 1 Prajitura cu nuca de cocos .......................................................................................................... 2 Red Velvet Cake - Tort "Catifea Rosie" ....................................................................................... 2 Placintele cu ricotta si stafide ...................................................................................................... 3 Budinca de orez cu mere............................................................................................................. 4 Tarta cu fructe de padure ............................................................................................................ 4 Aperitiv picant cu telemea de oaie-Shankalish"........................................................................... 5 Aripioare chinezesti picante......................................................................................................... 5 Minitortulete ................................................................................................................................. 6 Mingiute de pui cu susan............................................................................................................. 7 Tarta de morcovi.......................................................................................................................... 7 Friptura de porc la tava cu bere si inele glasate .......................................................................... 7 panna cotta cu zahar ars ............................................................................................................. 8 Piftie de porc portionata............................................................................................................... 9 Pizza cu ciuperci si masline si cu marginile umplute cu branza .................................................. 9 Ardei umpluti cu ciuperci............................................................................................................ 10 Tocanita de ciuperci pleurotus................................................................................................... 11 Cartofi la cuptor cu sunca si sos................................................................................................ 11 SALATA DE ARDEI CAPIA COPTI .......................................................................................... 12 CHIFTELE DIN LEGUME .......................................................................................................... 12 Saleuri........................................................................................................................................ 13 Salata Boeuf .............................................................................................................................. 13 Snitele de pui cu susan.............................................................................................................. 14 PUI CU MIERE SI PORTOCALE LA CUPTOR - RETETA TESTATA ...................................... 14 Varza dulce cu piept de porc ..................................................................................................... 15 Friptura picanta din piept de porc cu cartofi piure...................................................................... 15 Friptura picanta de pui............................................................................................................... 16 Pui umplut cu garnitura de legume ............................................................................................ 16 Pulpe cu rozmarin si cartofi cu parmezan.................................................................................. 17 Coq au vin cu curcan, dovleac si gutui ...................................................................................... 17 Piri Piri e Canela - bucataria de succes (Gustos.ro) bucataria de succes, Piri Piri e Canela Cozonac presarat cu mac Adaugata de Cely Snijec pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Aluat pentru doi cozonaci: 150 g smantana 125 g unt 4 galbenusuri 1/2 lingurita sare 5 linguri zahar 2 plicuri zahar vanilat coaja rasa (o lamaie si o portocala) 650 g faina Maiaua: 20 g drojdie proaspata 70 ml apa o lingurita zahar o lingura faina Umplutura: 200 g rahat si 50 g stafide pentru un cozonac si pentru celalalt: 2 albusuri 3 linguri cacao 4 linguri nuca macinata o lingura de faina esenta de rom 20 g mac pentru presarat zahar pudra vanilat Mod de preparare: Dizolvam drojdia cu apa,zahar si faina, lasam maiaua la cald sa-si dubleze volumul. Intre timp incorporam celelalte ingrediente la care adaugam maiaua crescuta si framantam pana se desprinde aluatul de mana si de vas, apoi lasam la cald sa creasca pana isi dubleaza volumul,sau folosim masina de facut paine la proogramul de framantare si crestere.(o ora jumate) Umplutura: Incorporam albusul batut spuma cu nuca, faina, cacao si esenta de rom. Dupa ce coca si-a dublat volumul, impartim in doua. Umplem un cozonac, cu rahat si stafide si celalalt cu umplutura de cacao cu nuca. Lasam sa mai creasca o jumatate de ora in tavile unse cu ulei. Ungem cozonacii cu albus batut spuma, presaram cu mac si dam la cuptorul incins pentru jumatate de ora,pana cand e rumen. Scoaem din cuptor, pe un gratar, acoperim, lasam sa se raceasca, apoi il pudram cu zahar vanilat(dupa placere.) __________________________________________________________ Pagina 1 Piri Piri e Canela - bucataria de succes (Gustos.ro) Prajitura cu nuca de cocos Adaugata de Georgiana pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 10 oua 400g zahar 3 plicuri vanilie 150g nuca de cocos 7 linguri faina 4 linguri ulei 1-2 linguri cacao 400ml lapte 100g unt 1/2 lingurita de praf de copt ciocolata/nuca de cocos pentru ornat Mod de preparare: Nu am nicio indoiala ca foarte multe persoane isi aduc aminte de acele seri de duminica petrecute alaturi de colegele de facultate.Isi aduc aminte de acele mancaruri,prajituri,discutii care faceau deliciul intalnirilor,care nu au fost niciodata mai gustoase,mai savuroase ca atunci.Aceasta reteta este una dintre preferatele mele cand vine vorba de prajituri testate in facultate.Probabil va ganditi ca am aceasta reteta de la prietena mea,dar ma tem ca ea a vrut sa o tina secreta(nu a vrut sa mi-o impartasesca indiferent cat am insistat).Dar rasfoind din intamplare o revista norocul mi-a zambit...... Pentru blatul intai avem nevoie de 6 albusuri pe care le batem spuma cu 200g zahar.Punem apoi zaharul vanilat,150g nuca de cocos si 3 linguri de faina.Ungem o tava cu unt,tapetam cu faina si turnam prima compozitia. Blatul al doilea necesita 4 albusuri batute spuma cu 4 linguri de zahar,peste care se adauga 4 galbenusuri,4 linguri de ulei,4 linguri de faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Se toarna cea de-a 2 compozitie peste prima si se da la cuptor. Intre timp se amesteca cele 6 galbenusuri cu zaharul(200g),laptele,3 linguri de faina,zaharul vanilat si untul si se pune pe foc.Este gata cand a ajuns la consistenta unei smantani mai consistenta(groasa). Dupa ce ati scos prajitura de la cuptor si ati lasat-o sa se raceasca turnati crema.Decorati prajitura cu nuca de cocos si ciocolata. Pofta buna!!!!! __________________________________________________________ Red Velvet Cake - Tort "Catifea Rosie" Adaugata de Georgeta pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru blat: - 250 gr. faina cernuta - 1/2 lingurita sare - 15 gr. cacao - 120 gr. unt dulce la temperatura camerei - 300 gr.zahar tos - 2 oua mari - 1 lingurita vanilie extract - 240 ml lapte batut - 2 linguri colorant rosu, de preferat lichid, folosit la colorarea prajiturilor si a mincarurilor (nu pt colorarea oualelor) - 1 lingurita praf de copt si una de otet pt dizolvare - fulgi de cocos dulce (pt ornat tortul) Pentru crema: Pagina 2 Piri Piri e Canela - bucataria de succes (Gustos.ro) - 360 ml frisca lichida - l pachet brinza crema Philadelphia - 250 gr.- la temperatura camerei - 1 pachet brinza Mascarpone - 250 gr.- la temperatura camerei - 3/4 lingurita vanilie extract - 250 gr. zahar pudra cernut - coaja rasa si zeama de la 1 lamiie Mod de preparare: Intr-un castron se cern impreuna faina, sarea si cacaoa. Se lasa in asteptare. In alt castron se pune untul,impreuna cu zaharul tos, se bate bine folosind mixerul, cam 2-3 min, dupa care se adauga ouale, unul cite unul, batind bine dupa fiecare adaugare si adaugam si vanilia. In vasul in care avem laptele batut adaugam culoarea rosie amestecind bine sa se omogenizeze.Alternativ adaugam faina si compozitia de lapte, in 3 etape, incepind si terminind cu faina.Praful de copt se dizolva inainte de adaugare in aluatul pt blat si se adauga imediat amestecind usor sa se incorporeze.Aluatul se divide in 2 forme rotunde, (cam de 21 cm in diametru), unse si pregatite in prealabil.Nivelati cu spatula aluatul sa fie uniform. Se introduce in cuptorul preincins la 175 grade C. in centrul lui si se coace pentru 25-30 min, ori, facem proba cu scobitoarea!.Se lasa sa se raceasca in forme pe un gratar de fier 10 min.Se scoate din forma folosind un platou si inversind blatul pe el.Cind este complet rece se impacheteaza in folie de plastic si se baga in congelator pentru 1 ora cel putin, ca sa il putem taia in 2, fiecare blat.