Assortimentslijst Compleet 2012
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
ASSORTIMENTSLIJST COMPLEET 2012 Zonnehorst 9 7207 BT Zutphen Tel. +31(0)575 – 566380 Fax +31(0)575 – 566771 www.vovlees.nl [email protected] Vleescombinaties ...................................................... 9 Vleeswaren............................................................. 10 Inhoud Hollandse vleeswaren .............................................. 10 Rundvlees ................................................................ 2 Buitenlandse vleeswaren ......................................... 11 Geportioneerd rundvlees ........................................... 2 Paté's........................................................................ 11 Rundvlees Hollands/Europees ................................... 3 LIVAR Vleeswaren .................................................... 11 Limousine rundvlees (scharrel) .................................. 3 Wild vleeswaren ...................................................... 11 Zuid Amerikaans ........................................................ 3 Kaas .......................................................................... 12 Iers rundvlees ............................................................. 4 Kant en klaar .......................................................... 12 Dry age rundvlees ...................................................... 4 Kant en klaar rundvlees ........................................... 12 Kalfsvlees ................................................................. 4 Kant en klaar kalfsvlees ........................................... 12 Kalfsvlees Rosé ........................................................... 4 Kant en klaar varkensvlees ...................................... 12 Kalfsvlees geportioneerd ........................................... 5 Kant en klaar gevogelte ........................................... 12 Kalfsvlees blank .......................................................... 5 K&K wild en gevogelte ............................................. 12 Varkensvlees ............................................................ 6 Wild/gevogelte ....................................................... 12 Varkensvlees .............................................................. 6 Hert Farm ................................................................. 12 Speenvarken .............................................................. 7 Wild hert (Europees, vers) ....................................... 13 LIVAR .......................................................................... 7 Ree ........................................................................... 13 Iberico varkensvlees .................................................. 7 Konijn ....................................................................... 13 Haas ......................................................................... 13 Lamsvlees ................................................................. 7 Wild mix ................................................................... 13 Lamsvlees NZ ............................................................. 7 Wild zwijn................................................................. 13 Lamsvlees Hollands .................................................... 7 Wild gevogelte ......................................................... 14 Schaap ........................................................................ 8 Exotisch wild ............................................................ 14 Zuiglam ....................................................................... 8 Scharrel rundvlees ................................................... 14 Gevogelte ................................................................. 8 Scharrel varkensvlees (Label rouge) ........................ 14 Scharrel gevogelte ................................................... 14 Kip/kuiken .................................................................. 8 Maiskip ....................................................................... 9 Biologisch ............................................................... 15 Kalkoen ...................................................................... 9 Biologisch Rundvlees ............................................... 15 Parelhoen ................................................................... 9 Biologisch Kalfsvlees ................................................ 15 Tamme eend .............................................................. 9 Biologisch varkensvlees ........................................... 15 Gans ........................................................................... 9 Biologisch Lamsvlees ............................................... 15 Kwartel ....................................................................... 9 Biologische Kip ......................................................... 15 Fermierhoen .............................................................. 9 Verpakkingsmateriaal ............................................. 15 Eieren ......................................................................... 9 Kruiden .................................................................. 15 Pagina 1 ASSORTIMENTSLIJST COMPLEET 2012 Zonnehorst 9 7207 BT Zutphen Tel. +31(0)575 – 566380 Fax +31(0)575 – 566771 www.vovlees.nl [email protected] 879 Farmerssteak Gemarineerd 880 Clubsteak Rundvlees 883 Clubsteak Limo 884 Clubsteak Zuid-Amerikaans Geportioneerd rundvlees 885 Clubsteak Iers 800 Entrecote geportioneerd 889 Clubsteak Gemarineerd 803 Entrecote Limo gep. 890 T-bone 804 Entrecote Zuid-Amerikaans gep. 893 T-bone Limo 805 Entrecote Iers gep. 894 T-bone Zuid-Amerikaans 809 Entrecote gemarineerd 895 T-bone Iers 810 Ribeye geportioneerd 899 T-bone Gemarineerd 813 Ribeye USA 900 Magere Runderlappen 814 Ribeye Zuid-Amerikaans gep. 901 Runder Baklap 815 Ribeye Iers gep. 902 Runder Riblap 816 Ribeye Limousin geportioneerd 904 Klapstuk 819 Ribeye Gemarineerd 905 Sucade lappen 820 Biefstuk 907 Runder stoofvlees 823 Biefstuk Limo 909 Runderschnitzel 824 Biefstuk Zuid-Amerikaans 910 Pepersteak 825 Biefstuk Iers 913 Gemarineerde rundersteak 826 Biefstuk Punten 915 Primerib steak 847 Biefstukpunten gemarineerd 920 Runder Tartaar 827 Biefstuk Reepjes 921 Steak Tartaar 836 Biefstuk reepjes geportioneerd 925 Duitse Biefstuk 828 Runderspies biefstuk 927 Hamburgervlees 829 Biefstuk Gemarineerd 930 Hamburger 830 Kogelbiefstuk 935 Rundervink 833 Kogelbiefstuk Limo 940 Rundersaucijs 834 Kogelbiefstuk Zuid-Amerikaans 950 Runderrollade 835 Kogelbiefstuk Iers 952 Runderrollade braad 837 Runderspies gekruid 953 Runderrollade mager 840 Zijlendebiefstuk 955 Half om half rollade 843 Zijlendebiefstuk Limo 958 Hacheevlees 844 Zijlendebiefstuk Zuid-Amerikaans 960 Runderpoulet 845 Zijlende biefstuk Iers 961 Runderpoulet grof 846 Rumpsteak 962 Runderpoulet fijn 850 Tournedos 963 Dikke lende poulet 853 Tournedos Limo 964 Runder goulashvlees 854 Tournedos Zuid-Amerikaans 965 Runderreepjes 855 Tournedos Iers 966 Rundersoepvlees 857 Tournedos Filet Mignon 970 Rundergehakt 858 Tournedos Gevormd 971 Rundergehakt grof gedraaid 859 Tournedos Gemarineerd 972 Rundergehakt mager 860 Tournedos Chateau briant 973 Rundersnippers 862 Tournedos Diepvries 974 Rundersnippers 90/10 867 Ossenhaaspunten geportioneerd 975 Rundersnippers 80/20 869 Ossenhaaspunten 981 Carpaccio vlees 143 Jodenbiefstuk geportioneerd 983 Carpaccio 25x80gr 870 Farmerssteak 985 Carpaccio gesneden 80gr op papier 873 Farmerssteak Limo 986 Carpaccio Limo 875 Farmerssteak Iers 987 Carpaccio Zuid-Amerikaans 876 Carnivore steak ca 1 kg 878 Côte de Boeuf Pagina 2 ASSORTIMENTSLIJST COMPLEET 2012 Zonnehorst 9 7207 BT Zutphen Tel. +31(0)575 – 566380 Fax +31(0)575 – 566771 www.vovlees.nl [email protected] Rundvlees Hollands/Europees Limousine rundvlees (scharrel) 3 Rund Schenkel gezaagd 208 Limo Vast deel Bovenbil 8 Rund Vast deel Bovenbil 210 Limo Kogel bovenbil 10 Rund Kogel bovenbil 224 Limo Achtermuis gevliesd 14 Rund Deksel gevliesd 276 Limo Dunne lende z been 3 ribs 20 Rund Plattebil z muis gevliesd 278 Limo Entrecote heel 22 Rund Achtermuis 286 Limo Dunne lende snijklaar 24 Rund Achtermuis gevliesd 290 Limo Fijne rib met been 5 ribs 25 Achtermuis gekruid 291 Limo Fijne rib m/b droog gerijpt 28 Rund Dikke lende m staartst en ezel 292 Limo Fijne rib met been 3 ribs 37 Rund Zijlende 294 Limo Fijne rib z been 5 ribs 38 Rund Dikke lende z heuplap gevliesd 296 Limo Fijne rib z been 3 ribs 39 Rund Heuplapje Filet mignon 297 Limo fijne rib z/b droog gerijpt 40 Rund Dikke lende gesplitst 298 Limo Fijne rib z been en deksel 3r 42 Rund Staartstuk (picanha) 304 Limo Haas met ketting 48 Rund Ezel gevliesd 306 Limo Haas z ketting 82 Rund Dunne lende z b en deksel 3r 308 Limo Haas gevliesd 88 Rund Dunne lende snijklaar 309 Limo Kophaas 92 Rund Fijne rib met been 3 ribs 318 Limo Bavette gevliesd 100 Rund Ribeye heel 334 Limo Sucade gevliesd 103 Ossenhaas geportioneerd 350 Limo Onderrib, super, 5 ribs 104 Rund Haas met ketting 360 Limo Borstspier 105 Rund Haas Europees ca. 1.5kg 363 Limo Beenderen 106 Rund Haas z ketting 107 Rund Haas middenstuk Zuid Amerikaans 108 Rund Haas gevliesd 402 ZA Rib eye snijklaar DV 109 Rund Haas Kop 404 ZA Rib eye snijklaar vers 118 Bavette 410 ZA Kogels bovenbil z ader gevl DV 122 Rund Vinkenlap gevliesd 412 ZA Kogels bovenbil z ader gevl vers 130 Rund Bloemstuk gevliesd 420 ZA Rump rondom gevl z/heuplap DV 132 Rund Sucade 422 ZA Rump rondom gevl z/heuplap vers 134 Rund Sucade gevliesd 430 ZA Zijlende netjes uitgesneden DV 138 Rund Voormuis gevliesd 432 ZA Zijlende netjes uitgesneden vers 143 Jodenbiefstuk