COMUNE DI GALLIATE Provincia di Novara Centrale di Committenza tra i Comuni di: Cameri, Galliate, Granozzo con Monticello, Nebbiuno, Oleggio Settore Politiche Socio-Educative, Culturali e Sportive Capitolato speciale per l'affidamento dei servizi ausiliari presso l’Asilo Nido comunale per il periodo 01/09/2016 – 31/08/2019 - CIG 67152710F0 1 PARTE I Descrizione del servizio ART. 1 - OGGETTO Il capitolato ha per oggetto attività da svolgersi presso l’Asilo Nido Comunale, prevalentemente durante l’orario di funzionamento del servizio sociale svolto a favore di minori in età tra 6 mesi e i 3 anni, ovvero lo svolgimento di servizi ausiliari necessari all’Asilo Nido Comunale di Galliate: cucina, pulizie, lavanderia, guardaroba. Il servizio è svolto in modo prevalente, ma non esclusivo, a contatto con i bambini e le educatrici e, in talune fasce orarie, anche con le famiglie e prevede, comunque, continue interazioni con gli stessi. ART. 2 – LUOGO DI SVOLGIMENTO Il servizio sarà svolto presso i locali sede dell’Asilo Nido comunale “Millecolori” di Galliate, Via Giuseppe Mazzini 4. ART. 3 - DURATA Il servizio è affidato in appalto per il periodo 01/09/2016 – 31/08/2019. La ditta aggiudicataria si impegna a dare avvio al servizio di che trattasi, in via d’urgenza, anche qualora non sia stato formalmente sottoscritto il relativo contratto di appalto. Art. 4 - VALORE DELL’APPALTO E IMPORTO A BASE DI GARA Il valore complessivo dell’appalto è stimato in € 387.846,24 più IVA di legge, di cui € 16.240,00 per oneri per la sicurezza non soggetti a ribasso. Il numero di ore necessario per il servizio è previsto, indicativamente, in 7.429 annue, per un totale complessivo di ore 22.287 per il triennio, come da seguente tabella: Ore annue Costo presunto Costo presunto Servizio presunte annuo triennio Cucina 3.243 57.699,64 173.098,92 Lavanderia 805 13.777,00 41.331,00 Pulizia 3.381 57.805,44 173.416,32 TOTALE 7.429 129.282,08 387.846,24 I termini e i contenuti numerici di fabbisogno sopra riportati hanno valore indicativo e potranno subire variazioni. L’Amministrazione si riserva la facoltà, in base alle esigenze del servizio e tenuto conto delle disponibilità finanziarie, apportare variazioni in aumento o in diminuzione al servizio fino alla concorrenza di un quinto del valore contrattuale complessivo dell’appalto, ferme restando le condizioni di aggiudicazione, ai sensi dell’art. 106, comma 12, del D.Lgs. n. 50/2016. Quale importo a base di gara viene fissato il corrispettivo mensile calcolato sulla base del valore del contratto ripartito per 11 mesi (da settembre a luglio, con esclusione del mese di agosto), pari a € 11.752,92 IVA esclusa, di cui € 492,12 per oneri per la sicurezza non soggetti a ribasso. ART. 5 – MODALITA’ DI GARA E AGGIUDICAZIONE L’appalto di cui trattasi, avendo per oggetto un servizio incluso nella tabella Allegato IX al D.Lgs. n. 50 del 16/04/2016 (Nuovo Codice dei Contratti), rientra nella tipologia di cui all’art. 35, comma 2 1, lettera d) del medesimo D.Lgs n. 50/2016, considerato che l’importo del contratto, definito al precedente art. 4 del presente Capitolato, risulta inferiore alle soglie di rilevanza comunitaria. L’affidamento del servizio rispetta i principi di economicità, efficacia, imparzialità, parità di trattamento, trasparenza e proporzionalità. L’aggiudicazione sarà effettuata ai sensi dell’art. 60, del citato D. Lgs. n. 50/2016, a favore della Ditta che avrà presentato l’offerta economicamente più vantaggiosa, di cui all’art. 95, comma 3, lettera a) del medesimo Decreto. ART. 6 – SOGGETTI AMMESSI Possono partecipare alla gara gli operatori economici di cui all'art. 45 del D.Lgs. n. 50/2016, imprenditori individuali e società, anche cooperative, consorzi fra società cooperative di produzione e lavoro, consorzi stabili e raggruppamenti temporanei di concorrenti, ai sensi degli artt. 47 e 48 del D.Lgs. n. 50/2016, nonché operatori economici con sede in altri stati membri dell'Unione Europea alle condizioni di cui all'articolo n. 45 del D.Lgs. n. 50/2016. ART. 7 – DESCRIZIONE DEI SERVIZI RICHIESTI I servizi oggetto del presente Capitolato dovranno essere svolti secondo il calendario di attività dell’Asilo Nido, di cui al successivo art. 10. L’Asilo Nido Comunale ospita ordinariamente 54/55 bambini e 10 educatrici. Oltre all’ordinario funzionamento dalle ore 7.30 alle ore 16.30, l’asilo nido svolge ordinariamente attività a favore di altri bambini accompagnati da un genitore (Nido Aperto da ottobre a maggio e Giardino Aperto nei mesi di giugno e prima metà di luglio) che impegnano parte della struttura fino alle 18.30 per 3/4 giorni alla settimana. Trattandosi di “servizio pubblico” il medesimo non potrà subire sospensioni e/o interruzioni. I servizi si svolgono, in prevalenza, in presenza dei bambini e prevedono, comunque, continue interazioni con i bambini stessi, con il personale educatore e, in talune fasce orarie, anche con le famiglie. Gli ausiliari addetti ai servizi, oltre a garantire le quotidiane funzioni di igiene e pulizia della struttura, supportano le educatrici comunali per lo svolgimento delle funzioni di accudimento dei bambini (igiene personale, accompagnamenti, sorveglianza). Si riportano di seguito i dettagli riferiti ai singoli servizi oggetto dell’appalto. L’importo a base di gara comprende tutte le attività e prestazioni evidenziate nel presente capitolato. A) CUCINA Il capitolato comprende l’affidamento del servizio di cucina, da svolgersi presso l’Asilo Nido con le attrezzature in dotazione. Il servizio di cucina prevede la predisposizione giornaliera, in loco, dei pasti (pranzo e merenda), per i bambini e per il personale, secondo menù approvati dalla ASL, e la pulizia e riordino della cucina. Il personale dovrà seguire e applicare le procedure contenute nel manuale HACCP, la cui predisposizione e compilazione è a carico dell’Aggiudicataria. E’ esclusa dal presente capitolato la fornitura delle derrate alimentari necessarie per la cucina. Compito della cuoca è anche la verifica bisettimanale e periodica delle materie prime necessarie e la predisposizione del relativo elenco la cui fornitura avviene tramite altra ditta. Le spese relative a prodotti di consumo per la pulizia degli spazi e la conservazione dei prodotti della cucina sono a carico dell’Aggiudicataria. Il servizio di cucina dei pasti dovrà essere svolto da personale con mansioni di cuoca. Durante la mattinata un’ausiliaria svolge attività di aiuto cuoca. Inoltre il personale ausiliario di pulizia in particolari momenti della giornata potrà svolgere mansioni di supporto alla cuoca, quali la preparazione dei carrelli di servizio e la pulizia e riordino della cucina e delle stoviglie. Inoltre, in caso di assenza breve (di pochi giorni) della cuoca, il personale inserviente potrà svolgerne le funzioni. 3 La manutenzione delle apparecchiature per la cucina di proprietà comunale è a carico del Comune. La Ditta può comunque prevedere, con oneri a proprio carico, la fornitura di ulteriori attrezzature e apparecchiature, che dovranno essere rispondenti alle normative vigenti, come specificato al successivo art. 9. La manutenzione e la riparazione delle nuove apparecchiature sarà a carico dell’Aggiudicataria. B) LAVANDERIA E GUARDAROBA La ditta deve provvedere, utilizzando i locali e le attrezzature dell’Asilo Nido, al servizio di lavanderia, stiratura ed eventuali piccoli rammendi di: lenzuola, federe, tovaglie, tovaglioli, bavaglioli, asciugamani, tende, strofinacci. La manutenzione delle apparecchiature per la lavanderia è a carico del Comune. La Ditta può comunque prevedere, con oneri a proprio carico, la fornitura di ulteriori attrezzature e apparecchiature, che dovranno essere rispondenti alle normative vigenti; in questo caso la manutenzione/riparazione delle stesse sarà a carico dell’Aggiudicataria. Le spese relative a detersivi e materiale di consumo occorrente per i lavaggi sono a carico della Ditta. Il personale addetto dovrà tenere sempre in perfetto ordine la biancheria in uso nell’Asilo Nido, assicurandosi che sia sempre in buono stato e in quantità sufficiente per i ricambi, segnalando tempestivamente eventuali necessità. C) PULIZIA Dovrà essere assicurata la pulizia degli spazi dell’Asilo Nido durante la giornata, da lunedì a venerdì, tenuto conto dell’organizzazione delle attività di cui all’art. 5. Pulizia settimanale: - pulizia a fondo di un reparto o di un locale di uso comune, secondo un programma concordato con il Responsabile del Servizio Asilo Nido e con le educatrici; tale pulizia comprende anche l’eventuale spostamento di arredi mobili; - pulizia delle parti vetrate ad altezza dei bimbi. Pulizia mensile da eseguire alla fine di ogni mese: - lavatura dei vetri ed infissi di tutte le finestre, di tutte le porte; - lavatura e disinfezione degli armadi utilizzati dai bambini; - pulizia e riordino dei locali destinati a deposito,lavanderia e stireria; Pulizia stagionale (entro l’apertura di settembre, nelle festività natalizie, entro Pasqua): - lavatura di tutti i lampadari e punti luce, con preventivo smontaggio dei medesimi quando necessario; - lavatura di tutti i radiatori e copritermosifoni; - pulizia delle tapparelle. Dovrà inoltre essere garantita la pulizia dell’area esterna di pertinenza e del giardino (raccolta foglie, svuotamento cestini, sorveglianza corpi estranei). Pulizie straordinarie: la ditta per esigenze straordinarie si impegna, su specifiche richieste dell’Amministrazione Comunale, ad eseguire prestazioni straordinarie di pulizia. Il prezzo sarà quantificato in relazione al corrispettivo