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04 Lifestyle 22 Eine Tasse Kafeee Mit ... 24 Mandoki Soulmates 28 VERANSTALTUNGEN 31 Wichtige Adressen Der Trend Region 34 GWD / Handball Im Trend

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04 Lifestyle 22 Eine Tasse Kafeee Mit ... 24 Mandoki Soulmates 28 VERANSTALTUNGEN 31 Wichtige Adressen Der Trend Region 34 GWD / Handball Im Trend Anzeige IMPRESSUM Herausgeber Trend Verlag GmbH & Co. KG Kontakt Vlothoer Str. 77 32457 Porta Westfalica Redaktions- & Verlags-Telefon: 0571-388 6060 [email protected] trendjournal.de Geschäftsführer / Redaktion Claus Perner (v. i. S. d. P.) Redaktionsassistenz / Gestaltung Michelle Erlenburg / C.Droste 8 Fotos: Claus Perner, Florian Perner, 16 Ingo Weigmann, Agenturen: pixabay, shutterstock, pixelio Titelbild: UfaBizPhoto / Shutterstock Anzeigen: Ingo Weigmann u. Florian Perner >> [email protected] Anzeigenschluss: 28.05.2021 Gekennzeichnete Beiträge geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion wieder. Die Urheberrechte der Artikel, Fotos und Annoncen- Entwürfe bleiben beim Verlag. Ein Nachdruck darf nur mit vorheriger schriftlicher Einwilligung des Verlages erfolgen. Für unverlangt eingesandte Manuskripte, Fotos und andere Unterlagen wird keine Haftung übernom- men. Der Absender versichert mit der Übersendung, dass die Vorlage frei von Rechten Dritter ist. Veranstaltungshinweise ohne Gewähr. 36. Jahrgang // Das Trend Journal ist kostenlos. 26 22 04 LIFESTYLE 22 EINE TASSE KAFEEE MIT ... 24 MANDOKI SOULMATES 28 VERANSTALTUNGEN 31 WICHTIGE ADRESSEN DER TREND REGION 34 GWD / HANDBALL IM TREND >> Fotos (v.l. oben): PORSCHE, Pixabay, © Joerg Steinmetz, Red-Rock Production, Harley Davidson Bielefeld / Hennes Gräwe 36 TUS N-LÜBBECKE 38 TALK TALK Die perfekte Geschenkidee! 44 BLUTSPENDEN LEICHT GEMACHT 46 GLÜCKWÜNSCHE 18 | 2 | 3 GOP_BO_Anz_GK2020_A4_TrendJournal.indd 1 30.10.20 10:46 Anzeige Anzeige style Life GESEHEN BEI ... auf Safari Ob Giraffe oder Leopard – um diese wilden Tiere zu sehen, muss man nicht in die Ferne reisen. Animal Prints sind und bleiben ein klassischer Hingucker. 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Ein Paket aus sechs zu verschiedenen Spargelgerichten passenden Weinen gibt es jetzt von den Württemberger Weingärtnergenossenschaften (www.weinheimat-wuerttemberg.de). Zu jedem Gericht die passende Begleitung Der klassische Spargel mit Kräuterflädle und Sauce Hollandaise sucht einen Wein mit duftig frischen Aromen wie den Weißburgunder trocken „Grantschen“ der Genossen- schaftskellerei Heilbronn. Er überzeugt mit dezenten Noten von Grapefruit, Ananas und Stachelbeere. Der Rosé trocken vom Collegium Wirtemberg ist mit Anteilen von Lemberger und Spätburgunder kräftig und damit wie geschaffen für die Begleitung eines geräucherten Lachsforellenfilets mit Spargelragout – übrigens auch farblich. Auch zu Röstaro- men wie denen eines gebratenen Landgockels mit Spargel- gratin ist beim Wein eine gewisse Kraft gefragt, wie sie der Grauburgunder trocken der Weinkellerei Hohenlohe besitzt. Dazu kommt eine klare und feine Frucht – ein sehr harmo- nischer Wein. Kommt Rahmsauce ins Spiel, wie bei Spargel an Medaillons, ist beim Wein eine gewisse Cremigkeit will- kommen wie beim Chardonnay trocken der Lauffener Wein- gärtner. Ihn zeichnen außerdem Frische und Fruchtigkeit mit Noten von Birnen, Zitrus und Ananas aus. Spargelgerichte immer vielfältiger Spargel ist in der Zubereitung flexibel einsetzbar – auch im lauwarmen Salat, zum Beispiel mit Schinken und Käse. Hier braucht es einen Wein mit ein wenig Restsüße, um der Säure der Vinaigrette die Spitze zu nehmen. Der Sau- vignon Blanc „SB“ der Remstalkellerei ergänzt den Salat mit Aromen aus dem Garten, die an Gräser, Kräuter und Stachelbeeren erinnern. Wird Spargel ganz modern mit Erd- beersauce kombiniert, schlägt die Stunde des Blanc de Noir „Federle“ der Fellbacher Weingärtner. Der Weiße aus roten Trauben mit 9,5 Volumenprozent Alkohol passt aufgrund seiner Fruchtigkeit perfekt. Übrigens: Genau aus diesem Grund eignet sich der Federle ebenso bei Spargel vom Grill mit Knoblauch oder Chili. | 8 | 9 Lifestyle Lifestyle DER SCHAuM DES BIERES Eine gute Schaumbildung und -haltbarkeit zeich- net ein Qualitätsbier aus. Beim Einschenken des Bieres bilden sich viele CO2-Bläschen. Beim Auf- steigen reichern sich diese Bläschen mit oberflä- chenaktiven Stoffen des Bieres an. Hierbei gilt: je kleiner die Bläschen, desto mehr Stoffe können sie binden. Der Schaum wird „sahnig“, also bes- HOFBRäu AB SOMMER 2021 AuCH In BIElEFElD ser. Auch der Kohlensäuregehalt ist ein wichtiger Frank Baus ist seit August 2016 Hofbräuwirt in her ein Irish Pub zuhause war, wird demnächst Einhaltung der Hygiene-Vorschriften, “ schätzt Faktor. Ist der Gehalt aber zu hoch, kann keine Bad Salzuflen. Im Sommer diesen Jahres eröff- bayrisches Bier, Schnitzel und Haxen auf den Heidemann. Eine Mischung aus bayrisch- optimale Anreicherung an der Oberfläche stattfin- net der Hotelier und Gastronom das Hofbräu Teller bzw. Tisch serviert. „Der im Mai geplan- rustikalem aber auch urigem Stil wird es im den. Die an der Oberfläche angereicherten Stoffe am Alten Rathaus in Bielefeld. Hier entsteht wie te Eröffnungstermin muss wegen der derzeiti- Hofbräu geben. Das passt zu Krustenbraten, sollten in der lage sein, elastische Häutchen zu in der Galerie am Ostertor in Bad Salzuflen, ein gen Corona Situation wohl auf Juli geschoben Haxe und Co! „Die Erfahrung aus fünf Jahren bilden (schaumpositive Substanzen).Schaumpo- bayrisch-zünftiges Speise- und Bierlokal mit werden, so Jan Heidemann, Geschäftsführer Hofbräu Bad Salzuflen zeigen uns…das Konzept sitive Substanzen, hochmolekulare Eiweißabbau- Biergarten. Auf 300 Plätzen können sich dem- der „Ratskeller Bielefeld GmbH & Co KG“. funktioniert, “ so Frank Baus. Das Trend Journal produkte und Hopfenbitterstoffe haben positive nächst die Gäste alles was die Theke und Küche „ Der Gastro-Betrieb wird dann wohl auch nur wünscht viel Erfolg und freut sich auf eine weite- Eigenschaften, was den besseren Schaum be- zu bieten hat, schmecken lassen. Da wo vor- im Biergarten stattfinden können- und das mit re erfolgreiche Zusammenarbeit! Foto: FB/Hofbräu trifft. Auch viskositätserhöhende Stoffe, wie z.B. Anzeige Zellwandsubstanzen aus dem Malz, sind
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