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Le Stuzzicherie

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Le Stuzzicherie Le Stuzzicherie MEZZOMETRO DI SALUMI E FORMAGGI ¤ 11,00 Prosciutto crudo marchigiano, Ciauscolo Igp, Lonza marchigiana, Formaggio di Fossa Dop, Casciotta d’Urbino Dop serviti con focaccia con goletta croccante ZIZZONA DI BATTIPAGLIA (SA) ¤ 12,00 Mozzarella di Bufala campana Dop da 500 gr servita con pomodorini vesuviuani conditi DEGUSTAZIONE DI ZIA ADA ¤ 13,00 Patate a rondelle, verdure pastellate, pacchero pomodoro mozzarella e basilico, crocchè di patate con mozzarella, mozzarella in carrozza, fiore di zucca ripieno di ricotta e provola, polpettina scottadito DEGUSTAZIONE DI MARE DELLA ZIA ADA ¤ 13,00 Code di mazzancolle, calamari, frittelle di granchio e verdurine POLPETTINE SCOTTADITO ALLA NONNA LEDA ¤ 5,00 Polpette di macinato di manzo scelto, pane, aglio, uova e prezzemolo FRITTATINE DI SPAGHETTI ¤ 5,00 Supplì di pasta al ragù, impanati PACCHERI RIPIENI DI POMODORO, MOZZARELLA E BASILICO ¤ 5,00 FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI RICOTTA E PROVOLA ¤ 5,00 MOZZARELLE IN CARROZZA CON PROSCIUTTO COTTO E PROVOLA ¤ 5,00 ARANCINE PALERMITANE ¤ 5,00 PATATE A RONDELLE ¤ 3,00 CROCCHÉ DI PATATE E MOZZARELLA ¤ 4,00 OLIVE ALL’ASCOLANA ¤ 4,00 VERDURE PASTELLATE ¤ 4,00 Mantenere e perfezionare sempre di più la salumeria artigianale è il loro obiettivo. Lo fanno con la passione e la dedizione al lavoro trasmessa dalla generazione Anni ‘60. Insalate in Barattolo INSALTA CAPRESE AL TONNO DI CETARA ¤ 9,00 Insalata gentilina, mozzarella di bufala, pomodorino vesuviano, olive taggiasche e tonno di Cetara ORTOMARE ¤ 9,00 Insalata gentilina, insalata canasta, patate lesse, code di mazzancolle, tonno e filetti di alici di Cetara, pomodorini vesuviani ESOTICA ¤ 9,00 Insalata canasta, avocado, mais, pomodorini vesuviani e crostini di pane POLLETTO ¤ 9,00 Insalata gentilina, cotoletta di pollo croccante, scaglie di parmigiano, pomodorini vesuviani e crostini di pane Le Pizze Fritte Definita anche “pizza del popolo” perché venduta per le strade dalle donne per arrotondare l’economia familiare del dopoguerra. Tipica della tradizione culinaria partenopea, la pizza fritta rappresenta una delle massime espressioni dello street food nazionale. Della pizza fritta e del periodo del suo massimo fulgore è rimasta una testimonianza illustre nell’episodio de “L’oro di Napoli” per la regia di Vittorio De Sica. CLASSICA ¤ 6,00 Servita come tradizione vuole con salsa di pomodoro San Marzano Dop, parmigiano e basilico IL GUAPPO ¤ 8,00 Pomodoro, fiordilatte, alici di Cetara e frutti del cappero ROSARIO ¤ 8,50 Provola affumicata, friarielli saltati, salsiccia e pomodori secchi CAPRESE ¤ 7,50 Mozzarella di Bufala Dop, pomodorini vesuviani e basilico IL PROFESSORE ¤ 7,00 Provola, salsiccia e patate Abbiamo scelto per voi questi Presidi Slow Food: il pomodorino del Piennolo vesuviano Dop, il broccolo aprilatico di Paternopoli, le alici di Cetara Le Pizze Democratico per eccellenza, il prodotto che offriamo è frutto di una vera e propria ricerca che, senza retorica, ha occupato gran parte della nostra esperienza sul campo. La nostra forza è la semplicità: acqua, lievito madre, farina e sale. Abbiamo imparato che la lentezza ripaga. Lasciamo maturare il nostro impasto più di trenta ore per garantirvi fragranza e leggerezza senza eguali. al PIATTO cm 35 cm 50 cm 100 3 gusti 5 gusti SUPPLEMENTO FARRO ¤ 1,00 ¤ 1,00 — — BIRRA CONSIGLIATA REGINA MARGHERITA ¤ 7,00 ¤ 7,00 ¤ 10,50 ¤ 21,00 LAGER Pomodoro San Marzano Dop, fiordilatte di Agerola, basilico e un filo d’olio dei Colli Salernitani a crudo MARGHERITA ¤ 5,00 ¤ 5,00 ¤ 7,50 ¤ 15,00 LAGER Pomodoro, fiordilatte stg TIMIDONA ¤ 4,00 ¤ 4,00 ¤ 6,00 ¤ 12,00 LAGER Pomodoro MARINARA ¤ 4,50 ¤ 4,50 ¤ 6,80 ¤ 13,50 LAGER Pomodoro, aglio, origano SALSICCIA ¤ 7,00 ¤ 7,00 ¤ 10,50 ¤ 21,00 BOCK Pomodoro, fiordilatte stg, salsiccia fresca FUNGHI ¤ 7,00 ¤ 7,00 ¤ 10,50 ¤ 21,00 ALE Pomodoro, fiordilatte stg, funghi WURSTEL ¤ 7,00 ¤ 7,00 ¤ 10,50 ¤ 21,00 BOCK Pomodoro, fiordilatte stg, wurstel ROSSINI ¤ 7,00 ¤ 7,00 ¤ 10,50 ¤ 21,00 ALE Pomodoro, fiordilatte stg, uovo sodo, maionese BAZOOKA ¤ 7,50 ¤ 7,50 ¤ 11,30 ¤ 22,50 BITTER ALE Pomodoro, fiordilatte stg, peperoni, salame piccante Molini Spigadoro opera in Umbria, nel “cuore verde” d’Italia. Azienda attenta ai valori del rispetto, della responsabilità e della trasparenza. INCENDIARIA ¤ 7,00 ¤ 7,00 ¤ 10,50 ¤ 21,00 BOCK Pomodoro, fiordilatte stg, salame piccante BUFALA ¤ 7,00 ¤ 7,00 ¤ 10,50 ¤ 21,00 LAGER Pomodoro, mozzarella di Bufala Dop, basilico CAPRICCIOSA ¤ 7,50 ¤ 7,50 ¤ 11,30 ¤ 22,50 ALE Pomodoro, fiordilatte stg, carciofi, prosciutto cotto, funghi, olive nere TONNO E CIPOLLA ¤ 7,50 ¤ 7,50 ¤ 11,30 ¤ 22,50 ALE Pomodoro, fiordilatte stg, filetti di tonno di Pizzo Calabro, Cipolla Rossa di Tropea Igp NAPOLI ¤ 7,50 ¤ 7,50 ¤ 11,30 ¤ 22,50 CUVEÈ ROUGE Pomodoro, fiordilatte stg, filetti di alici di Cetara, frutto del cappero, origano ASPARAGINA ¤ 7,50 ¤ 7,50 ¤ 11,30 ¤ 22,50 ALE Pomodoro, fiordilatte stg, punte d’asparago*, pancetta arrotolata PORCOLA ¤ 8,00 ¤ 8,00 ¤ 12,00 ¤ 24,00 BITTER ALE Pomodoro, fiordilatte stg, salsiccia fresca, prosciutto cotto, wurstel DEDE TIME ¤ 8,00 ¤ 8,00 ¤ 12,00 ¤ 24,00 SPECIAL AMBRATA Pomodoro, fiordilatte stg, punte d’asparago*, gamberetti*, speck Alto Adige PALLIDA ¤ 4,50 ¤ 4,50 ¤ 6,80 ¤ 13,50 LAGER Fiordilatte stg VERDUROSA ¤ 7,00 ¤ 7,00 ¤ 10,50 ¤ 21,00 ALE Fiordilatte stg, melanzane, zucchine, pomodorini AUTUNNALE ¤ 7,00 ¤ 7,00 ¤ 10,50 ¤ 21,00 STRONG ALE Fiordilatte stg, radicchio trevigiano, scamorza affumicata DELICATA ¤ 8,00 ¤ 8,00 ¤ 12,00 ¤ 24,00 WEISS Fiordilatte stg, rucola, gamberetti* in salsa rosa AMARILLO ¤ 7,00 ¤ 7,00 ¤ 10,50 ¤ 21,00 BOCK Fiordilatte stg, patate lesse, salsiccia fresca LA PESTO ¤ 7,00 ¤ 7,00 ¤ 10,50 ¤ 21,00 ALE Fiordilatte stg, pesto genovese, patate lesse ZUCCHINGRATTATA ¤ 7,00 ¤ 7,00 ¤ 10,50 ¤ 21,00 ALE Fiordilatte stg, zucchine, scamorza, pan grattato REGALE ¤ 8,50 ¤ 8,50 ¤ 12,80 ¤ 25,50 STRONG ALE Fiordilatte stg, scamorza affumicata, funghi porcini VIZIATA ¤ 7,00 ¤ 7,00 ¤ 10,50 ¤ 21,00 BLANCHE Fiordilatte stg, radicchio trevigiano, pinoli 4 FORMAGGI ¤ 7,50 ¤ 7,50 ¤ 11,30 ¤ 22,50 STRONG ALE Fiordilatte stg, gorgonzola Dop, stracchino, scamorza affumicata NORDICA ¤ 7,50 ¤ 7,50 ¤ 11,30 ¤ 22,50 STRONG ALE Fiordilatte stg, taleggio Dop, speck Alto Adige ZOLA E NOCI ¤ 7,50 ¤ 7,50 ¤ 11,30 ¤ 22,50 STRONG ALE Fiordilatte stg, gorgonzola Dop, noci La famiglia Tamburro La famiglia Casula da trent’anni, da cinquant’anni trasforma il latte nel caseificio Val d’Apsa in Urbino, delle valli molisane lavora il latte locale per produrre in uno dei più pregiati fiordilatte italiani. i formaggi della tradizione. Abbiamo lavorato perchè il nostro impasto diventasse ancora più leggero. Abbiamo rincorso il gusto, scegliendo due tipi di farine che, confondendosi, ci esaltassero. All’inizio era solo un utopico progetto, che poi ha preso forma, e che alla fine, grazie al lavoro (e soprattutto alla pazienza) di tutti noi, è diventato vero... E più buono di quanto anche noi ci aspettassimo. CONTADINA ¤ 8,00 ¤ 8,00 ¤ 12,00 ¤ 24,00 ALE Fiordilatte stg, salsiccia fresca, zucchine, cipolla rossa, funghi, patate lesse ROMANACCIA ¤ 7,00 ¤ 7,00 ¤ 10,50 ¤ 21,00 BITTER ALE Fiordilatte stg, guanciale, pecorino romano Dop, pepe nero ROSMARINA ¤ 3,50 ¤ 3,50 ¤ 5,00 ¤ 10,00 LAGER Olio extra vergine d’oliva, sale, rosmarino CALZONE ¤ 7,00 ¤ 7,00 ¤ 10,50 ¤ 21,00 BOCK Pomodoro, fiordilatte stg, prosciutto cotto, funghi DEL DUCA ¤ 7,50 ¤ 7,50 ¤ 11,20 ¤ 22,40 STRONG Casciotta di Urbino Dop, salsiccia TARTUFATA ¤ 10,00 ¤ 10,00 ¤ 15,00 ¤ 30,00 BOCK ALE Fiordilatte stg, salsiccia, tartufo nero L’AFFOSSATA ¤ 8,00 ¤ 8,00 ¤ 12,00 ¤ 24,00 STRONG Fiordilatte stg, prosciutto crudo, formaggio di Fossa di Sogliano Dop BURRATA SU FOCACCIA ¤ 10,00 ¤ 10,00 ¤ 15,00 ¤ 30,00 STRONG ALE Base “Rosmarina”, burrata pugliese, prosciutto crudo al naturale Fraticelli, pomodorini del Piennolo vesuviano Dop, basilico SALERNO - REGGIO CALABRIA ¤ 10,00 ¤ 10,00 ¤ 15,00 ¤ 30,00 ALE Mozzarella di bufala campana Dop, friarielli saltati, salsiccia e pomodori secchi farCITURA AGGIUNTIVA DA ¤ 1,00 A ¤ 3,00 A SECONDA DEI PRODOTTI SCELTI Le Bevande ACQUA GALVANINA 750 ML ¤ 2,00 COLA BIO GALVANINA 355 ML ¤ 3,50 ARANCIATA BIO GALVANINA 355 ML ¤ 3,50 GASSOSA BIO GALVANINA 355 ML ¤ 3,50 CHINOTTO BIO GALVANINA 355 ML ¤ 3,50 TÈ LIMONE/PESCA BIO GALVANINA 355 ML ¤ 3,50 COCA COLA IN VETRO 1 LT ¤ 4,50 FANTA IN VETRO 1 LT ¤ 4,50 Dalla Cantina 375 ML 750 ML Bianchello del Metauro doc ¤ 7,00 ¤ 10,00 Verdicchio Classico Superiore dei Castelli di Jesi doc ¤ 14,00 Sangiovese Colli Pesaresi doc ¤ 7,00 ¤ 10,00 Marche rosso igt “Guerriero nero” ¤ 10,00 ¤ 18,00 Bianco frizzante “Moss” ¤ 12,00 Bianchello Extra Dry ¤ 18,00 Brut Rosè ¤ 18,00 Moscato doc ¤ 16,00 Dal Bar CAFFÈ ¤ 1,50 CAFFÈ DECAFFEINATO ¤ 1,50 CAFFÈ CORRETTO ¤ 2,00 MORETTA ¤ 2,00 THÈ / CAMOMILLA ¤ 1,80 ORZO ¤ 1,50 Lalli che da vent’anni trasforma un ingrediente prezioso ed antico come lo zucchero in sorprendenti sensazioni per il palato. Grazie per il tuo tempo trascorso insieme a noi. Lo staff COPERTO ¤ 1,80 Metropizza dalla vecchia zia Ada *I prodotti contrassegnati dall’asterisco, a seconda della stagionalità potrebbero essere congelati all’origine. Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio. Progetto grafico Lucia Falcinelli.
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