Prófunarauðkennið Þitt

Prófunarauðkennið þitt

Dagsetning .. BalanceOil Já

Land Aðrar Omega-3 Já

Kyn Annað BalanceOil AquaX Já

Aldur BalanceOil Vegan Já

Essent Já

BalanceTest veitir þér nákvæmar upplýsingar um mataræði þitt og áhrif þess á líkama þinn. Sjáðu yfirlit yfir fitusýrugildin þín og berðu þau saman við ákjósanleg markgildi, og fáðu þannig dýpri skilning á því hvað fitusýrur eru og mikilvægi þeirra fyrir heilsuna.

Að breyta mataræðinu og halda sér í jafnvægi er nú auðveldara en nokkru sinni fyrr. Skýrslan veitir þér ráðgjöf og meðmæli á grundvelli niðurstaðna þinna.

Ef þú ferð að ráðleggingum okkar og neytir Balance vörunnar daglega, mátt þú eiga von á því að fitusýrugildin þín batni verulega á 120 dögum. Innihald

Mikilvægar upplýsingar

Niðurstöður

Ráðgjöf um mataræði á grundvelli niðurstaðna

Svona eru niðurstöðurnar þínar reiknaðar út

Breytingar á mataræði – leiðarvísir

Uppruni fitusýra

Mataræði og heilsa

Heimildir MIKILVÆGAR UPPLÝSINGAR

#01 Ert þú á hættusvæði?

95% af einstaklingum sem eru prófaðir, mælast ekki í ákjósanlegu jafnvægi. #02

Meira Omega-3, minna Omega-6 Flestir einstaklingar eru með Omega-6 og Omega-3 í ójafnvægi og of lítið magn af Omega-3 vegna mataræðis okkar nú á dögum.

#03 Hvar þú ættir að vera með hollu mataræði eða fæðubótarefni Hlutfall 3:1 sem virkar. Samkvæmt vísindarannsóknum er mælt með 3:1 hlutfalli milli nauðsynlegu fitusýranna Omega-6 og Omega-3.

Fólk sem tekur hefðbundið Omega-3 fæðubótarefni verður Hlutfall 7:1 hissa, því að meðaltali er Omega-6:3 hlutfall flestra 7:1 en ekki 3:1 eða lægra.

Sumir taka ekki nein fæðubótarefni og borða ekki fituríkan fisk Hlutfall 15:1 reglulega og eru með Omega-6:3 hlutfall hærra en 15:1. Við sjáum 30:1, 50:1, 80:1 og hærri hlutföll. Hafðu ekki áhyggjur! Ráðlagður dagskammtur af BalanceOil leiðréttir þetta.

#04 Við vitum hversu margir

sem hafa verið prófaðir hafa hlutfallið 3:1 eða lægra, sem 5% er hið ráðlagða Omega-6:3 hlutfall.

þeirra sem hafa verið prófaðir taka Omega-3 fæðubótarefni, en 20% niðurstöður þeirra voru samt ekki eins og best verður á kosið.

þeirra sem hafa verið prófaðir taka ekki nein Omega-3 75% fæðubótarefni og eru oft með hlutfall sem er 15:1 eða hærra.

þeirra sem taka BalanceOil vöru daglega hafa Omega-6:3 95% hlutfall sem er nær 3:1 eftir 120 daga.

#05 Zinzino Balance blanda af pólýfenólum og omega fitusýru

BalanceOil inniheldur mikið magn ólífupólýfenóla sem eru blandaðir við Omega-3, Omega-6, Omega-7 og Omega-9, sem er einmitt það sem þú þarft til að koma Omega-6:3 hlutfallinu þínu á þann stað þar sem það ætti að vera.

Prófunarauðkenni BalanceOil Já ð þitt Dagsetning .. Aðrar Omega-3 Já Land BalanceOil AquaX Já Kyn Annað BalanceOil Vegan Já Aldur Essent Já

1 / 3

2 / 3

Omega-6:3 jafnvægi Náttúrulegt Omega-6:3 jafnvægi samkvæmt genunum okkar er undir 3:1. Þegar Omega-3 fitusýrur eru yfir 8% af öllum fitusýrum, þá er Omega-6:3 jafnvægið þitt 3:1 eða lægra. Dagleg þörf fyrir EPA og DHA úr Omega-3 sem unnið er úr sjávarafurðum er háð líkamsþyngd. Fullorðnir sem eru 80 kg þurfa að innbyrða u.þ.b. 3 grömm af Omega-3 (EPA + DHA) daglega til að ná Omega-3 (EPA + DHA) gildum yfir 8%.

Ráðlagður dagskammtur af BalanceOil eykur magn Omega-3 í líkamanum upp í 8% með öruggum hætti, svo þú getir náð góðu Omega-6:3 jafnvægi á 120 dögum. Við mælum einnig með því að þú gerir ýmsar tegundir af feitum fiski hluta af daglegu mataræði .

Flestir þurfa að draga úr neyslu á Omega-6 í mataræðinu. Þú ættir því að forðast vörur sem innihalda jurtaolíur með mikið magn Omega-6, svo sem sólblómaolíu, maísolíu og sojaolíu.

Varnargildi Dagleg inntaka BalanceOil í þeim skömmtum sem lagt er til mun auka magn Omega-3 í líkamanum yfir 8% á 120 dögum og bæta gildin þín. Við mælum einnig með því að þú gerir ýmsar tegundir af feitum fiski hluta af daglegu mataræði. Þú ættir að forðast vörur sem innihalda jurtaolíur með mikið magn Omega-6, svo sem sólblómaolíu, maísolíu og sojaolíu.

Omega-3 atriðaskrá Náttúrulegt magn EPA í blóðinu er 3,6% á meðan að DHA er 4,7% og saman þarf magnið að vera yfir 8%, helst 10%. Dagleg þörf fyrir EPA og DHA úr Omega-3 úr sjávarafurðum er háð líkamsþyngd. Fullorðnir sem eru 80 kg þurfa að innbyrða u.þ.b. 3 grömm af Omega-3 (EPA + DHA) daglega til að ná Omega-3 (EPA + DHA) gildum yfir 8%. Ráðlagður dagskammtur af BalanceOil eykur magn Omega-3 í líkamanum upp í 8% með öruggum hætti, svo þú getir náð góðu Omega-6:3 jafnvægi á 120 dögum. Við mælum einnig með því að þú gerir ýmsar tegundir af feitum fiski hluta af daglegu mataræði.

Ef gildin þín eru ekki þau sem þú bjóst við, skaltu kanna hvort þú hafir verið að innbyrða réttan skammt af BalanceOil daglega. Ef þú hefur verið að innbyrða venjulegar Omega-3 olíur, mælum við með að þú skiptir yfir í jafnvægisfæðubótarefni fyrir Omega pólýfenóla (svo sem BalanceOil). Hugrænn styrkur góðs af því að skipta yfir í fiturýrari útgáfur af sumum Jafnvægisgildið þarf að vera 1:1 til að fullnægjandi og vörum í mataræðinu. jafnt magn af fjölómettuðum fitusýrum (Omega-6 og Omega-3) sé flutt til heilans og taugakerfisins. Magn Arakídónsýrustuðullinn (AA) lífsnauðsynlegra Omega-3 fitusýra unnar úr sjávarafurðum, Arakídónsýra (AA) er mikilvægasta Omega-6 fitusýran sem eikósapentensýra (EPA) og dókósahexensýra (DHA), líkami þinn getur ekki framleitt. Því verðum við að fá það í endurspeglar heilbrigða lund og heila og hefur sérstaklega gegnum mat. AA er upphafspunkturinn í framleiðslu á verið bent á hvernig það styður eðlilega starfsemi heilans. hormónum sem eiga þátt í lífeðlisfræðilegum bólguferlum sem eru virkjaðar til að verja líkamann gegn sýkingum eða Dagleg inntaka BalanceOil í ráðlögðum skömmtum mun eftir áverka. auka magn Omega-3, bæði EPA og DHA, á 120 dögum. Við mælum einnig með því að þú gerir ýmsar tegundir af feitum Nútímamataræði er með mikið umframmagn af Omega-6 fiski hluta af daglegu mataræði. línólensýru (LA) sem stýrir eftirfylgjandi framleiðslu á Omega-6 fitusýrunni AA og miðar að því að hún sé í Gegnumflæði frumuhimnu kjörjafnvægi í líkamanum. Góð meðalgildi eru á bilinu 6,5% Dagleg inntaka BalanceOil í þeim skömmtum sem lagt er til til 9,5% með kjörgildið 8,3%. Út af offramboði á Omega-6 mun auka Omega-3 magn í líkamanum á 120 dögum. Einnig (LA), hafa breytingar á mataræði meðalmanneskju ekki það er mælt með notkun BalanceOil til að lækka magn eða mikil áhrif á AA-gildin. viðhalda litlu magni af mettaðri fitu í blóðinu. Út af genum er sumt fólk með lægri eða hærri framleiðslu Ef heildarmagn þessara tveggja mettuðu fita er yfir 37% á AA. Ef gildið þitt er fyrir neðan 5%, getur þú haft ávinning getur það bent til ójafnvægis í neyslu þinni á kolvetnum af því að bæta við mat sem er ríkur af AA í mataræðið, (sykri) og orkunýtingu sem með tímanum er áhættuþáttur í svo sem kjúklingi, kalkún, svínakjöti og eldislaxi. Sé gildið lífsstílssjúkdómum og eykur líkamsþyngd. Umframmagni hærra en 10%, getur þú haft ávinning af því að forðast kolvetna í mataræðinu er breytt í mettaðar fitusýrur og framangreindan mat. Þessar ráðleggingar eru gagnlegar geymt í frumuhimnum og fituvefjum. Með því að draga úr fyrir flesta en það er ekki hægt að tryggja að þær muni virka neyslu á kolvetnum og sterkju, getur þú einnig dregið úr fyrir alla út af erfðafræðilegum mun á milli fólks. heildarmagni af mettaðri fitu í líkamanum. Þú gætir notið SVONA ERU NIÐURSTÖÐURNAR ÞÍNAR REIKNAÐAR ÚT

Zinzino BalanceTest prófið metur magn fitusýra í blóðsýnum sem eru tekin úr fingurgómi. Prófið mælir 11 fitusýrur, sem saman mynda um 98% allra fitusýra í blóðinu. Á meðal fitusýra sem finnast í blóði eru mettaðar, einómettaðar (Omega-9) og fjölómettaðar (Omega-6 og Omega-3) fitusýrur.

Fitusýrugildin sem fást með prófinu eru notuð til að reikna út 6 ólíka mataræðisvísa:

•Varnargildi •Omega-3 stuðull •Omega-6:3 jafnvægi •Gegnumflæði frumuhimnu •Hugrænn styrkur •Arakídónsýrustuðull (Arachidonic Acid-AA) Omega-6:3 jafnvægi Hugrænn styrkur Omega-6 (AA)/Omega-3 (EPA) jafnvægi er mælt sem hlutfall Þetta er jafnvægið á milli Omega-6 (AA) og Omega-3 á milli C20:4 “jurta” Omega-6 arakídónsýru (AA) og Omega-3 (EPA+DHA). Fullnægjandi magn af Omega-3 fitusýrunum EPA eikósapentensýru (EPA) unna úr sjávarafurðum. Þetta og DHA í mataræði, sem unnar eru úr sjávarafurðum, eiga þátt hlutfall er áætluð tjáning á dreifingu á fitusýrum úr jurtum og í að viðhalda eðlilegri starfsemi heilans. 3 grömm af Omega-3 fitusýrum úr fiski í mataræðinu þínu. Umframmagn af EPA og DHA sýrum unnar úr sjávarafurðum sem teknar eru Omega-6 fitusýrum mun skila sér í ójöfnu mataræði sem daglega í 3 mánuði geta verulega dregið úr tilfinningum eins eykur bólgur. Hlutfall Omega-6 (AA) og Omega-3 (EPA) ætti og reiði og kvíða á meðal þeirra sem glíma við lyfjamisnotkun, helst að vera undir 3:1. Ef þetta hlutfall er yfir 3:1, gætir þú samanborið við lyfleysuhóp í rannsókn. Aðrar klínískar haft ávinning af því að breyta mataræðinu. Lágt jafnvægi rannsóknir hafa sýnt fram á bætta skilvitlega virkni í kjölfarið á Omega-6 og Omega-3 er mikilvægt til að viðhalda eðlilegri aukinni neyslu á bólgueyðandi Omega-3 EPA og DHA sýrum frumu- og vefjaþróun (samvægi) og það hjálpar líkamanum sem unnar eru úr sjávarafurðum. Bernska og elli eru tvö einnig við að halda bólgum í skefjum. viðkvæm tímabil ævinnar þar sem þetta er afar veigamikið, Kjörmataræði skortur á Omega-3 hefur verið tengdur við minnisglöp og námsörðugleika, auk skapsveiflna. Stuðullinn þarf að vera undir 1:1.

125:1 9:1 3:1 1:1 Kjörmataræði

Ójafnvægi Hálft jafnvægi Í jafnvægi

6:1 3:1 1:1 0.5:1 Varnargildi Ófullnægjandi Miðlungs Kjörjafnvægi Fyrst eru eftirfarandi 3 viðurkenndu heilsuvísar reiknaðir: 1. Gildið fyrir Omega-6 hlutfallið er reiknað með eftirfaran di hætti: (DGLA+ AA) * 100 / (DGLA+AA+EPA+DPA+DHA) Gegnumflæði frumuhimnu 2. Gildið fyrir Omega-3 magn er summan af EPA+DHA Hlutfallið á milli mettaðra fitusýra og lífsnauðsynlegra 3. Jafnvægisgildið er reiknað sem Omega-6 (AA) / Omega-3 eikósapentensýru (EPA) og dókósahexaensýru Omega-3 (EPA) (DHA) sem unnar eru úr sjávarafurðum benda til Hvert vísandi gildi fær sama vægi í öðrum útreikningi og er gegnumflæðis í frumuhimnunni. Eftir því sem meira er af úthlutað gildi á bilinu 0 til 100 sem síðan er deilt með 3 til að fá mettuðum fitum í himnunni, því stífari er hún. Á móti kemur varnargildið sem helst ætti að vera yfir 90. Ath.! EPA og DHA gildi að því meira sem er að finna af fjölómettaðri fitu í himnunni, hafa mikil áhrif á alla útreikninga og ef EPA og DHA prósentan er því meira gegnumflæði býr hún yfir. Samsetning frumuhimna lág, þá er ekki óalgengt að niðurstaðan fyrir varnargildi sé mjög og uppbygging þeirra er lykilþáttur í heilbrigði frumna og því lág eða jafnvel núll. líkamans alls. Annars vegar þarf himnan að vera nægilega stíf Kjörmataræði til að veita styrkan stuðning við uppbyggingu frumunnar. Hins vegar þarf himnan að vera með nægilegt gegnumflæði til að hleypa næringarefnum inn og úrgangsefnum út. Stuðullinn þarf að vera undir 4:1. 0 % 50 % 90 % 100% Kjörmataræði Ófullnægjandi Miðlungs Kjörjafnvægi

Omega-3 atriðaskrá 25:1 9:1 4:1 1:1 ‘Omega-3 (EPA+DHA) magnið’ er sameiginlegt prósentuhlutfall Miðlungs Kjörjafnvægi EPA og DHA fitusýra í Omega-3 úr sjávarafurðum samanborið Ófullnægjandi við heildarmagn fitusýra í líkamanum. Omega-3 býr yfir mörgum jákvæðum eiginleikum þar sem olían er helsta Arakídónsýrustuðullinn (AA) byggingarefni frumna í líkamanum. EPA finnst helst í blóði, AA-stuðullinn sýnir mælt gildi Omega-6 fitusýrunnar vöðvum og vefjum á meðan að DHA er aðallega í heila, sæði arakídónsýru (AA) sem prósentuhlutfall af öllum þeim og augum. Rannsóknarniðurstöður benda til þess að fitusýrum sem mældar eru. Góð meðalgildi eru á bilinu 6,5% kjörsviðið sé 8% eða hærra. Matvælaöryggisstofnun Evrópu til 9,5% með kjörgildið 8,3%. AA-prósentuhlutfallið er hluti af (EFSA) hefur samþykkt staðhæfingar um að EPA og DHA spili mörgum okkar útreikningum og ef AA-gildið þitt er lágt eða hlutverk í að viðhalda eðlilegri starfsemi hjartans. DHA á einnig hátt, þá hefur það neikvæð áhrif á útreiknað varnargildi. þátt í að viðhalda eðlilegri starfsemi sjónar og heila. Omega-6:3 jafnvægið og stuðul fyrir hugrænan styrk, því geta

Kjörmataræði niðurstöðurnar virst nokkuð undarlegar.

Kjörmataræði 12% 0 % 4 % 8 %

Ófullnægjandi Miðlungs Kjörjafnvægi 0 4.5 6.5 9.5 12.5 25

Ófullnægjandi Miðlungs Kjörjafnvægi LEIÐARVÍSIR AÐ BREYTTU MATARÆÐI ÞÍNU

Ráðleggingar um mataræði til lengri tíma eru byggðar á því að helstu uppsprettur í mataræðinu eru með ólík fitusýrusnið.

Helsti uppruni fituhópa í mataræðinu þínu

Mettuð fita Einómettuð fita (Omega-9) • Feitar mjólkurvörur: mjólk, smjör, rjómaostur • Ólífur og ólífuolía • Kjöt • Repjuolía • Kökur og sætabrauð • Möndlur • Kex og smákökur • Avókadó • Sósur • Jarðhnetur • Skyndibiti, hamborgarar, pítsa • Parahnetur • Umframkolvetni: sykur, sterkja, hvítt brauð, • Kasjúhnetur kartöflur, hrísgrjón og pasta • Heslihnetur • Pistasíuhnetur

Fjölómettuð fita úr grænmeti (Omega-6) Fjölómettuð fita úr fiski (Omega-3) • Jurtasmjörlíki, jurtaolíur, majónes • Feitur fiskur: lax, silungur, síld, makríll, túnfiskur, • Kjöt sardínur, steinbítur, koli • Sólblómaolía og maísolía • Zinzino BalanceOil (til að endurheimta og • Sojaolía viðhalda jafnvægi) • Vínberjakjarnaolía • Sesamfræ

Ráðgjöf um langtíma mataræði er byggð á þeirri sem taldar eru upp á mynd 1 í kaflanum ”Fjölómettuð staðreynd að helstu fæðuflokkar hafa mismunandi jurtafita (omega-6)”, eða þú getur skipt yfir í lágfitu fitusýrusamsetningu. Allt mataræði, þar á meðal útgáfurnar af sömu vörum. hollt mataræði, mun sýna frávik frá því sem þykir hollt. Ef ”Varnargildi” þín er yfir 90% þarft þú ekki Reyndu að forðast vörur sem eru samsettar úr miklu að breyta mataræði þínu. Ráðleggingar sem magni af omega-6 jurtaolíum, eins og sólblómaolíu, gefnar eru ættir þú ekki að fylgja til að auka maísolíu og sojaolíu. Þú getur dregið úr neyslu á orkuinntöku þína ef BMI líkamsmassastuðull þinn omega-6 bara með því að skipta inn vörum sem inn- er yfir 25 (BMI = þyngd í kg / (lengd í metrum x halda lítið magn omega-6 matarolíu, eins og t.d. lengd í metrum)). ólífuolíu og repjuolíu. Ef niðurstöður þínar gefa til kynna að þú ættir að auka neysla þína á omega-6 Mettuð fita (ekki nauðsynlegt) getur þú aukið neyslu á fyrrgreindum vörum. Ef þú þarft að draga úr neyslu á mettaðri fitu til að bæta ’Varnargildin’ þína og ’Gegnumflæði Fjölómettuð fiskifita (nauðsynlegt) frumuhimnu’ ættir þú að forðast neyslu á þeim vörum Nútímafæði Vesturlandabúa er yfirleitt snautt af sem skráðar eru undir fyrirsögninni ”Mettuð fita” á omega-3 miðað við það mataræði sem viðgekkst í mynd 1, eða þú getur skipt yfir í lágfitu útgáfu af sömu þróunarsögu mannsins og hjálpaði til við að mynda vöru. Athugaðu að allur umfram sykur í mataræði þínu erfðafræðilegt mynstur okkar. Flestir þurfa því að er breytt í og geymdur sem mettaðar fitusýrur, bæði í auka inntöku sína á fjölómettaðri fiskifitu. Þar frumuhimnum og í fituvefjum. Með því að draga úr sem omega-3 (ALA) úr jurtum efnabreytist ekki neyslu þinni á sykri og sterkju mun einnig draga úr nægilega vel í EPA og DHA í líkamanum, er eina uppsöfnun mettaðrar fitu í líkama þínum. fæðuuppsprettan til að auka neyslu á fjölómettaðri fiskifitu hinar ýmsu feitu fisktegundir, eins og þær sem Aukin neysla á hreinu kjöti ásamt takmarkaðri inntöku skráðar eru undir fyrirsögninni ”Fjölómettuð fiskifita á osti og öðrum mjólkurvörum er ráðlögð, ef þú þarft (omega-3)” á mynd 1. að auka inntöku þína á mettaðri fitu. Almennt mælum við ekki með aukinni neyslu á neinum vöruflokkum Inntaka á ”Fjölómettaðri fiskfitu (Omega-3)” styður sem skráðir eru undir fyrirsögninni ”Mettuð fita”. eftirfarandi manneldismarkmið:

Einómettuð fita (ekki nauðsynlegt) • Varnargildi Ef þú þarft að draga úr neyslu þinni á einómettaðri • Omega-3 atriðaskrá fitu til að bæta ’Varnargildin’ þín og ’Gegnumflæði • Omega-6:3 jafnvægi frumuhimnu’, skaltu forðast neyslu á vörum sem • Gegnumflæði frumuhimnu skráðar eru undir fyrirsögninni ”Einómettuð fita • Hugrænn styrkur (omega-9)” á mynd 1. Dagleg þörf okkar af omega-3 EPA og DHA er háð Einómettuð fita er almennt talin vera hollari en líkamsþyngd. Fullorðnir einstaklingar sem eru 80 kg. mettuð fita, en líkaminn er þó fær um að framleiða þurfa u.þ.b. 3 gr. af omega-3 (EPA + DHA) daglega til að báða fitusýruhópa úr hinum ýmsum hráefnum ná omega-3 (EPA + DHA) hlutfallinu yfir 8%. Til að ná eins og próteinum og kolvetnum. Í hefðbundnu að lágmarks hlutfallinu sem er 4% af omega-3 (EPA + lágkaloríu Miðjarðarhafsmataræði er hlutfallið DHA) í fitusýrusamsetningunni, þarf a.m.k. 0,5 gr. milli einómettaðra og mettaðra fitusýruhópa af omega-3 (EPA + DHA) á dag. Flestir framleiðendur 2:1. Í Balancevörum Zinzino er hlutfallið milli omega-3 fitusýra á markaðnum mæla með einómettaðra og mettaðra fitusýra 2:1, eins og daglegum skömmtum af omega-3 á bilinu 150 mg til í Miðjarðarhafsmataræðinu. 1,5 g. Það er allt of lítið til að ná omega-3 hlutfallinu yfir 8% omega-3 (EPA + DHA), þ.e.a.s. ef inntaka þessara Fjölómettuð jurtafita (nauðsynlegt) omega-3 fitusýra er ekki samofin daglegri neyslu á Ef þú þarft að draga úr neyslu þinni af fjölómettaðri feitum fiski. Dagleg inntaka af 0,15 ml/kg. jurtafitu til að bæta ’Varnargildin’ þín og þitt líkamsþyngdar af Balanceolíu mun veita þér ’Omega-6:3 jafnvægi”, skaltu forðast neyslu á vörum nauðsynlegt magn af omega-3. UPPSPRETTUR FITUSÝRA Í MATARÆÐI OKKAR

Eftirfarandi upplýsingar eru leiðbeinandi dæmi um matvæli sem innihalda þessar 11 mismunandi fitusýrur sem mældar eru í prófinu:

Palmitínsýra, C16:0, mettuð DihomoGamma línólsýra, C20:3, omega-6 Sterínsýra, C18:0, mettuð Arakídónsýra (AA), C20:4, omega-6 Olíusýra, C18:1, omega-9 Eikósapentaensýra (EPA), C20:5, omega-3 Línólsýra, C18:2, omega-6 Dókósapentaensýra (DPA), C22:5, omega-3 Alfa-línólensýra, C18:3, omega-3 Dókósahexaensýra (DHA), C22:6, omega-3 Gamma línólsýra, C18:3, omega-6

Mataræði þitt endurspeglast í fitusýrusamsetningunni í blóði þínu. Fitusýrusamsetning þín kemur fram í prófinu þínu og myndar grunninn fyrir tillögum okkar um hvernig þú getur breytt mataræði þínu. Fitusýrusamsetningin veitir yfirsýn yfir 11 mikilvægustu fitusýrurnar í blóðinu (98% af heildarfjölda fitusýra). Til að vera fær um að breyta 11 mataræðinu á raunhæfan hátt, þarft þú að vita hvaða fitusýrur eru í venjulegri fæðu.

Næstum öll matvæli innihalda margar mismunandi fitusýrur, þar á meðal mettaðar-, einómettaðar- og fjölómettaðar omega-6 og omega-3 fitusýrur. Hins vegar er magn hinna ýmsu fitusýra breytilegt frá einum mat til annars, sem gerir það mögulegt að breyta neyslu fitusýra með því einu að breyta um mataræði. Palmitínsýra, C16:0, mettuð Alfa-línólensýra, C18:3, omega-3 • Mjólk og mjólkurafurðir; eins og smjör, rjómi, ís, • Jurtaolíur eins og repjuolía og hörfræaolíu. sýrður rjómi, jógúrt, ostur o.fl. • Finnast í spínati og rósakáli. • Rautt kjöt og afurðir úr rauðu kjöti. • Finnast í berjum eins bláberjum og rauðberjalyngi. • Pálmaolía og vörur sem innihalda pálmaolíu, • Finnast í valhnetum. svo sem sætabrauð, kex, steiktar kartöflur, kartöfluflögur, o.s.frv. DihomoGamma línólsýra, C20:3, omega-6 • Kókoshnetur og kókoshnetuolía. • Finnast í litlu magni í kvöldvorrósarolíu og • Avokadó og vörur úr avokadó. sólberjafræjum. • Kjöt og kjötafurðir af alifuglum. • Egg og eggjaafurðir. Arakídónsýra (AA), C20:4, omega-6 • Ýmsar hnetur t.d. möndlur, jarðhnetur og • Rautt kjöt og afurðir úr rauðu kjöti. brasilíuhnetur. • Svínakjöt, vörur úr svínakjöti og svínafitu. • Hveiti og afurðir úr hveiti. • Lambakjöt og afurðir úr lambakjöti. • Kjöt og kjötafurðir af alifuglum. Sterinsýra, C18:0, mettuð • Egg og eggjaafurðir. • Mjólk og mjólkurafurðir; eins og smjör, rjómi, ís, sýrður rjómi, jógúrt, ostur o..fl. • Rautt kjöt og afurðir úr rauðu kjöti. Eikósapentaensýra (EPA), C20:5, omega-3 • Pálmaolía og vörur sem innihalda pálmaolíu, • Feitur fiskur og afurðir gerðar úr feitum fiski. svo sem sætabrauð, kex, steiktar kartöflur, • Lifur úr hvítum fiski. kartöfluflögur, o.s.frv. • Sjávarfang og þörungar • Kókoshnetur og kókoshnetuolía. • Balancevörur Zinzino... • Avokadó og vörur úr avokadó. • Kjöt og kjötafurðir af alifuglum. Dókósapentaensýra (DPA), C22:5, omega-3 • Egg og eggjaafurðir. • Feitur fiskur og afurðir gerðar úr feitum fiski. • Ýmsar hnetur t.d. möndlur, jarðhnetur og • Lifur úr hvítum fiski. brasilíuhnetur. • Selolía. • Hveiti og afurðir úr hveiti. • Sjávarfang og þörungar. • Balancevörur Zinzino. Olíusýra, C18:1, omega-9 • Jurtaolía eins og ólífuolía, repjufræolía og Dókósahexaensýra (DHA), C22:6, omega-3 sesamolía. • Feitur fiskur og afurðir gerðar úr feitum fiski. • Avokadó og vörur úr avókadó. • Lifur úr hvítum fiski.. • Ýmsar hnetur t.d. möndlur, hnetur, valhnetur, heslihnetur, brasilíuhnetur. • Sjávarfang og þörungar. • Balancevörur Zinzino. • Balancevörur Zinzino.

Línólsýra, C18:2, omega-6 • Jurtaolía, svo sem kornolía, sólblómaolía, sojabaunaolía. • Svínakjöt, fita og vörur úr svínakjöti. • Pálmaolía og vörur sem innihalda pálmaolíu, svo sem sætabrauð, kex, steiktar kartöflur, kartöfluflögur. • Avokadó og vörur úr avokadó. • Kjöt og kjötafurðir af alifuglum. • Egg og eggjaafurðir. • Hveiti og afurðir úr hveiti. MATARÆÐI OG HEILSA

Þær hröðu mataræðisbreytingar á tiltölulega skömmum tíma sem átt hafa sér stað á undanförnum 100-150 árum eru algerlega nýtt fyrirbæri í þróunarsögu mannsins. Þetta á sérstaklega við um neyslu á omega-6 og omega-3 fitusýrum og andoxunarefnum úr jurtaríkinu [3]. Tilbúnir réttir og unnin matvæli hafa snúið inntaka af EPA og DHA úr sjávarfangi. Út frá kaloríuneyslu okkar að jurtaolíu, kjöti, sykri og samsætumerki ALA (isotope-labelled), hefur sterkju, á kostnað flókinna kolvetna, trefja og fersks umbreytigeta ALA í EPA verið áætluð allt að 8% hjá grænmetis [4, 5]. Þessari óheillaþróun hefur einnig körlum og allt að 21% hjá konum á barnseignaraldri fylgt 50% minnkun á hreyfingu. Í stuttu máli, mataræði [13, 14]. Heildarskilvirkni umbreytinga ALA er 0,2% í okkar á síðustu 100-150 árum hefur breyst frá því EPA, 0,13% í DPA og 0,05% í DHA [15]. ALA ríkt að vera í jafnvægi og bólgueyðandi yfir í að vera í grænmetisfæði skilar yfirleitt minna en 4% omega-3 ójafnvægi og bólgumyndandi. Slíkar breytingar á (EPA + DHA) í heildarmagni fitusýrusamsetningar í mataræði og minnkun á hreyfingu hefur haft djúpstæð heilblóði (BioActive Foods, úr eigin rannsóknum). áhrif á heilsu okkar. Aðalskilaboðin felast í að hlutafall omega-6 og Fitusýrur gera margt sem nauðsynlegt er fyrir omega-3 fitusýra er mikilvægur hluti af mataræði eðlilega lífeðlisfræðilega heilsu okkar. Framlag fitu sem stuðla á að góðri heilsu. sem orkugjafa er okkur mikilvægt, bæði hvað varðar magn og gæði. Auk þess að vera forðabúr af orku eru fitusýrur afgerandi fyrir uppbyggingu frumuhimna sem og fyrir virkni staðbundina ”hormóna”merkja. Ójafnvægi í hlutfalli fitusýra er þekkt fyrir að hafa klínísk áhrif á gang ýmissa lífstílskvilla, [6, 7, 8, 9, 10].

Fjölómettaðar nauðsynlegar fitusýrur Omega-3 og omega-6 eru fjölómettaðar fitusýrur (FÓFS), sem þýðir að fitusýran hefur fleiri en eitt tvítengi. Á omega-3 fitusýrum er fyrsta tengið staðsett á milli þriðja og fjórða kolefnisatóms frá metýlenda (CH3) á kolefnakeðjunni. Omega-6 fitusýrur hafa fyrsta tvítengið milli sjötta og sjöunda kolefnisatóms Omega-6 og Omega 3 fitusýrur frá metýlenda. Í líkamanum er mettaða og ómettaða Aukin neysla á sojaolíu í Bandaríkjunum hefur leitt til fitu hægt að mynda úr kolefnahópum frá kolvetnum aukinnar neyslu nauðsynlegrar omega-6 línólsýru og próteinum, en okkur skortir nauðsynleg ensím til (LA) frá að meðaltali 0,01 kg á ári pr. mann árið 1909, að framleiða nauðsynlegar fjölómettaðar fitusýrur upp í 12 kg á ári í dag [11]. Omega-6 línólsýru (LA) er eins og omega-3 og omega-6. Nauðsynlegar fitusýrur breytt í omega-6 arakídónsýru (AA) í líkamanum og eru fitusýrur sem líkaminn getur ekki framleitt sjálfur geymd í frumuhimnunum. Lífvirk efni sem gerð eru úr og verður því að fá í gegnum mataræði. Mikilvægastar omega-6 arakídónsýru (AA) eru ábyrg fyrir að valda af þessum nauðsynlegu fitusýrum eru línólsýra (LA, bæði bráðabólgu sem og að viðhalda langvarandi C18:2, omega-6) og α-línólensýra (ALA, C18:3, (krónískri) bólgu í líkamanum, sem leitt getur til þó omega-3). Úr LA og ALA getur líkaminn myndað nokkurra heilsufarsvandamála [6, 12]. (við bestu aðstæður), arakídónsýru (AA, C20:4, omega-6), gamma-línólsýru (GLA, C18:3, omega-6), Miðað við það mataræði sem neytt var í þróunarsögu dihomogamma- línólsýru (DGLA, C20:3, omega-6), 9. mannsins er mataræði vesturlandabúa almennt eikósapentaensýru (EPA, C20:5, omega-3) og snautt af omega-3. Hinn valkosturinn við þær dókósahexaensýru (DHA, C22:6, omega-3), eins og nauðsynlegu omega-3 EPA og DHA fitusýrur úr sýnt er á myndinni.. sjávarfangi sem líkaminn þarf til uppbyggingar, er omega-3 fitusýra úr alfa-línólsýru (ALA) úr grænmeti. Efnabreytingin er framkvæmd með nokkrum skrefum Hins vegar breytist grænmetis ALA ekki nægilega vel í afmettunar (aukning tvítengja) og lenginga (viðbót EPA og DHA í líkamanum til að koma í stað omega-3 úr tveggja kolefnisatóma). LA og ALA keppa svo um sjávarfangi. Þess vegna þarf að vera til staðar bein sömu afmettunar- og lengingarensímin í efnabreytingu langra fitusýrukeðja AA, EPA og DHA, PG E2 framleiðslu. Ef mataræði er ekki í jafnvægi með sem þýðir að þó ALA sé valið sem ensímhvarfefni í fullnægjandi inntöku á omega-3 fitusýrunum EPA og þessu ferli, mun meiri framleiðsla AA eiga sér stað vegna mikillar neyslu okkar á omega-6 fitusýrum samanborið við omega-3 fitusýrur.

Nýmyndun prostaglandína Síðar í ferlinu eru framleidd staðbundin hormón og eikósanóíð úr AA og EPA í ferli sem kallast nýmyndun prostaglandina. Eikósanóíð er myndað eftir losun sýklóoxýgenasa ensímsins (COX), og myndun prostaglandína hefst með oxun AA og EPA fitusýranna. Þegar þessar fitusýrur eru oxaðar, breytast þær í þá DHA, getur ójafnvægi orðið milli PG E2 og PG E3, sem gerð prostaglandína sem nauðsynleg eru í líkamanum leiðir til aukinnar hættu á krónísku bólguástandi í á þeim tíma. COX1 ensímið ber ábyrgð á að viðhalda líkamanum. Jafnvægi getur verið náð í nýmyndun eðlilegu hlutfalli prostaglandína í líkamanum, á meðan prostaglandína með mataræði sem inniheldur mikið COX2 er virkjað þegar vefjaskemmdir eða sýking á magn omega-3 fitusýra, sem stuðlar að frekari sér stað. Nýmyndun prostaglandína á sér stað í framleiðslu holla prostaglandínsins PG E3 nánast öllum frumum líkamans. Þau tilheyra hópi eikósanóíða vegna þess að þau samanstanda af 20 Oxunarálag og heilsa kolefnisatómum. Prostaglandín hafa frá 1 til 5 tvítengi, Allar frumur framleiða sindurefni og oxun sem valdið fer eftir tölunni á bak við PG E: PG E1 hefur eitt getur þránun fjölómettaðra fitusýra eins og omega-3 tvítengi, PG E2 tvö, o.s.frv. og omega-6 í frumuhimnum. Líkaminn hefur því þróað eigin varnir gegn þránun. Oxunarálag er PG E2 er framleitt úr AA omega-6 fitusýrum, í gegnum ástand sem verður til þegar ójafnvægi milli þránunar LA, eða beint úr AA sem við fáum t.d. úr kornfóðruðu (sindurefna) í líkamanum og varnar líkamans gegn dýrakjöti. PG E2 er for-segamyndandi, sem þýðir að þránun (andoxunarefna). Þetta gerist oft eftir það er ábyrgt fyrir að stöðva blæðingar og að sár grói, angvarandi líkamlega hreyfingu og er æst upp með en á sama tíma getur PG E2 valdið segamyndun, haft mataræði sem er í ójafnvægi og bólguhvetjandi. áhrif á blóðþrýsting og samdrátt ósjálfráða vöðva. PG Ójafnvægið sem myndar oxunarálag í líkamanum er E2 kemur við sögu í öllum bólgu- og sársaukaferlum hægt að leiðrétta með breyttu mataræði. Góð forvörn líkamans, þess vegna er mikilvægt að PG E2 sé haldið í krefst daglegrar neyslu andoxunarefna og matvæla jafnvægi m.a. af PG E3, til að koma í veg fyrir langva- eins og 5-9 skammta af ávöxtum, grænu grænmeti eða randi bólguástand í líkamanum sökum mikillar neyslu ólífuolíu [17, 18]. Hins vegar er neysla flestra á á LA og AA. ráðlögðum dagsskammti minna en helmingur af því sem það ætti að vera. Fólk sem æfir reglulega, og PG E3 er framleitt úr omega-3 fitusýrunum EPA, í er ekki með hollt mataræði, geta því verið með of gegnum ALA, eða beint frá EPA í gegnum mataræði hátt stig oxunarálags. Þetta bendir til þess að virkir sem samanstendur af feitum fiski. PG E3 hefur einstaklingar með erfðafræðilegt næmi gagnvart blóðþynnandi áhrif og bólgueyðandi virkni í sjúkdómum eru sérstaklega viðkvæmir ef daglegt líkamanum [16]. mataræði þeirra er í ójafnvægi og bólguhvetjandi.

Jafnvægi omega-6 / omega-3 fitusýra og jafnvægi Framboð á olíum á almennum markaði prostaglandína í líkamanum Áður en nútímatækni hélt innreið sína í matvælavinn- Framleiðsla sumra prostaglandína er undir miklum slu voru eingöngu lífrænar og óunnar olíur í boði til áhrifum mataræðis okkar, en einnig hormónajafnvæ- manneldis. Nú til dags eru olíur unnar eða hreinsaðar. gis líkamans, heilsufari, lyfjaneyslu o.s.frv. Margir hafa Hreinsunarferlið útrýmir öllu bragði, lykt og mengandi of mikið af AA omega-6 fitusýrum í líkamanum sökum efnum sem kunna að vera skaðleg eða spilla lykt, mikillar neyslu á jurtaolíu og kjöti, sem leiðir til mikillar bragði eða útliti vörunnar. Hins vegar fjarlæga þessar aðferðir einnig náttúruleg andoxunarefni, vítamín og önnur efnasambönd eins og pólýfenóla sem hafa jákvæða bólgueyðandi eiginleika. Brottnám þessara næringarefna og mikilvægra bólgueyðandi efnasam- banda er aðeins að hluta til bætt upp með að bæta andoxunarefnum við til að auka stöðugleika vörunnar. Það að búið sé að fjarlægja þessi mikilvægu næringa- refni úr í olíunni sem við neytum, eykur bólgumyndan- di samsetningu núverandi mataræðis okkar. Nýleg dæmi er ólífuolía. Í hreinsunarferli ólífuolíu eru pólý- fenólar fjarlægðir. Í október 2011 samþykkti Matvæla- öryggisstofnun Evrópu (EFSA) heilsufullyrðingu um að pólýfenólar í ólífuolíu séu hjartvænir: ”Pólýfenólar í ólífuolíu stuðla að verndun blóðfitu gegn oxunarálagi”. En með því að fjarlægja ýmsa efnisþætti í hreinsun getur það haft áhrif á lífvirkni olíunnar. Svipað dæmi er brottnám A- og D-vítamíns við hreinsun fiskiolíu.

Zinzino Balancevörur Til að bæta upp tap mikilvægra næringarefna við hreinsun fiskiolíu, innihalda einstakar Zinzino balancevörur blöndu af líffræðilega virkum andoxunarefnum úr kaldpressuðum ólífum (pólýfenólar), D-vítamíni og hæfilegum skammti af omega-3 EPA og DHA úr fiski.

Þessir efnasambönd vinna saman með samverkandi hætti. Omega-3 EPA og DHA úr fiski í blóðinu virkjast hratt þegar staðbundin bólga kemur fram. Þau umbreytast í lífvirk efni (resolvins og protectins) sem tryggja jafnvægi í ónæmissvörun. Pólýfenólar eru einnig öflug bólgueyðandi efni sem stoppa bólgumyn- dandi og vefjaskaðandi ensím [19, 20]. Pólýfenólar eins og þeir sem koma úr ólífum (tyrosol, hydroxytyrosol o.f.l.) innihalda einnig andoxunareiginleika sem vernda frumur og blóðfitu gegn oxunarálagi, í hlutfalli við neyslu þeirra [21, 22]. D-vítamín stuðlar að eðlilegri starfsemi ónæmiskerfisins. LITERATURE REFERENCES

1. Eaten and Konner,1985. N Engl J Med; 312: 283-289. 2. Leaf and Weber, 1987. Am J Clin Nutr; 45: 1048-1053. 3. Simopoulos, 2004. Food Rev Int; 20 (1): 77–90. 4. Clayton P, Rowbotham J. J R Soc Med 2008; 101(9): 454-462. 5. Drewnowski and Popkin, 1997. Nutr Rev; 55 (2): 31-43. 6. Simopoulos, 1991. Am J Clin Nutr 1991; 54(3): 438-463. 7. Simopoulos, 2002. Biomed Pharmacother; 56(8): 365-79. 8. Ruxton o.fl. 2004. J Hum Nutr Dietet, 17: 449–459. 9. McCusker and Grant-Kels, 2010. Clin Dermatol; 28: 440–445. 10. Bazan o.fl., 2011. Annu Rev Nutr; 21; 31: 321–351. 11. Blasbalg, 2011. Am J Clin Nutr; 93 (5): 950-962. 12. Simopoulos, A.P., 2011. Mol Neurobiol, 44(2): 203-215. 13. Burdge, 2004. Curr Opin Clin Nutr Metab Care; 7: 137–144. 14. Stark o.fl., 2008. Nutr Rev; 66 (6): 326–332. 15. Burdge and Calder, 2005. Reprod Nutr Dev; 45: 581–589. 16. Simopoulos, 2010. OCL; 17 (5): 267-275. 17. World Health Organization, 2003. WHO Technical Report Series 916. Geneva. 18. Crowe o.fl., 2011. Eur Heart J; 32(10): 1235-1243. 19. Covas, 2007. Pharmacol Res; 55: 175-186. 20. Lopez-Miranda o.fl., 2010. Nutr Metab Cardiovasc Dis; 20 (4): 284-294 21. Covas, 2006, Free Rad Biol Med, 40: 608-616 22. Covas o.fl., 2006, Annals of Internal Medicine, 145: 333-34 23. Marangoni o.fl., 2004. Analytical Biochemistry; 326: 267-272. 24. Harris and Schacky, 2004. Prev Med; 39: 212-220. 25. Harris, 2007. Pharmacological Research; 55: 217-223. 26. Lands, 2008. Progress in Lipid Research; 47: 77-106 27. Bailey-Hall o.fl., 2008 Lipids; 43: 181-186 28. Bang and Dyerberg, 1972. Acta Med Scand; 192: 85-94 29. Kromhout o.fl., 1985. New Engl J Med; 312: 1205-1209. 30. Daviglus o.fl., 1997. New Engl J Med; 336(15): 1046-1053. 31. Albert, 2002. N Engl J Med; 15: 1113–1118. 32. Swanson o.fl., 2012. Adv. Nutr; 3: 1–7. 33. Horrocks and Yeo, 1999. Pharmacol Res; 40 (3): 211-225. 34. Bazan, 2005. Brain Pathol, 15: 159-166. 35. Birch o.fl., 2007. Early Hum Dev; 83: 279-284. 36. Innis and Friesen, 2008. Am J Clin Nutr; 87: 548-557. 37. Fan o.fl., 2012. J Lipid Res; 53 (7): 1287-1295. 38. Monk o.fl., 2014. Med Inflamm; 2014, Article ID 917149: 1-14 39. Fontani o.fl., 2005. Eur. J. Clin. Invest. 35 (11): 691-699. 40. Adams o.fl., 1996. Lipids 31; 5167-5176. 41. Maes o.fl., 1999. Psych Res; 85: 275-291. 42. Young and Martin, 2003 Rev Bras Psiquiatr; 25 (3): 184-7 43. Parker o.fl., 2006 Am J Psychiatry; 163: 969–978 44. Buydens-Branchey and Branchey, 2006. J Clin Psychopharmacol; 26: 661–665. 45. Richardson and Basant 2002. Prog Neuro-Psychopharmacol Biol Psychiatry; 26(2): 233-239. 46. Germano o.fl., 2007. Nutr Neurosci; 10(1-2): 1-9 47. Nilsson o.fl., 2012. Nutr J;11: 99 48. Hong o.fl., 2003. J Biol Chem; 278: 14677-14687. 49. Kodas o.fl., 2004. J Neurochem; 89: 695-702. 50. Sinclair o.fl., 2007. Asia Pac J Clin Nutr; 16 (Suppl 1): 391-397. AÐ BÆTA ÆVI VIÐ ÁRIN

Rauðu blóðkornin í líkama okkar eru með 120 daga líftíma og heilbrigði frumuhimna ákvarðast af mataræðinu okkar. Þegar við bregðum út af vananum og neytum heilsusamlegrar fæðu sem er rík af Omega-3 fitusýrum, má greina jákvæðar breytingar á frumum okkar og himnum þeirra eftir 120 daga. Markmið okkar er að hjálpa þér að lifa lífinu í jafnvægi og með aðstoð BalanceTest prófsins okkar getur þú mælt og fylgst með árangri þínum.

Það er ævilöng skuldbinding að halda lífinu í jafnvægi.