Restaurants De Chicago
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Derrière les mots Claude Morneau explore régulière- ment les rues de Chicago depuis le milieu des années 1990. Ses nombreux voyages d’affaires ou d’agrément dans la Ville des Vents lui ont révélé les charmes méconnus d’une métropole monumentale, dont les habitants jouissent d’une étonnante qua- lité de vie. À l’origine de la création des Guides de Claude Morneau voyage Ulysse, Claude occupe aujourd’hui la fonction de vice-président, éditions chez Ulysse, où il œuvre depuis près de 25 ans. Il est aussi l’auteur de plusieurs autres ouvrages, parmi lesquels figurent Escale à Chicago et les guides Ulysse Floride et Disney World et Orlando. 3 Restaurants Restaurants 3 Cartes 43 Le Loop et le South Loop 6 Le Loop et le South Loop 44 Le New East Side 10 Le New East Side 45 Le Grant Park 11 Le Grant Park 46 Le Magnificent Mile 11 Le Magnificent Mile 47 Le River North 17 Le River North 48 Streeterville et Navy Pier 26 Streeterville et Navy Pier 49 La Gold Coast 27 La Gold Coast 50 Le Lincoln Park 30 Les quartiers de Lincoln Park, Les quartiers de Lincoln Park, Lakeview et Wrigleyville 51 Lakeview et Wrigleyville 30 Hyde Park et le South Side 52 Hyde Park et le South Side 31 Wicker Park et Bucktown 53 Wicker Park et Bucktown 32 Oak Park 54 Oak Park 33 West Side 54 Le West Side 34 Index 55 Ailleurs à Chicago et dans les environs 36 guidesulysse.com 4 hicago compte entre 6 000 et 7 000 restaurants! Bien sûr, tous ne sont H pas dignes de mention, mais il est clair que la Ville des Vents possède R C sa part d’excellentes tables, dont certaines figurent parmi les meilleures S aux États-Unis. Le présent chapitre décrit des établissements de chaque quar- A tier de Chicago par ordre de prix, des moins chers aux plus chers. Dans les moins chers ($), l’addition s’élève à moins de 15$ (les prix font référence à un repas complet sans boisson pour une personne, avant la taxe de 10,75% et le service); l’ambiance y est informelle, le service s’avère rapide, et ils sont fréquentés par les gens du coin. La catégorie moyenne ($$) se situe entre 15$ et 25$; l’ambiance y est déjà plus détendue, le menu plus varié et le rythme plus lent. La catégorie supérieure ($$$) oscille entre 26$ et 40$; la cuisine y est simple ou recherchée, mais le décor se veut plus agréable et le service plus personnalisé. Puis, il y a les restaurants dits gastronomiques ($$$$), où les prix s’élèvent à plus de 40$; ces établissements sont souvent pour les gourmets, la cuisine y devient un art, et le service se révèle toujours impeccable. Entre autres renseignements pratiques, nous indiquons dans les pages qui suivent l’horaire de chacun des établissements sélectionnés. Il est cependant à noter que la plupart des restaurants, surtout les adresses haut de gamme, font des pauses entre les repas, soit, grosso modo, entre 10h et 11h30 le matin et entre 14h et 17h l’après-midi. Nous avons également préparé une série d’index thématiques permettant de retrouver plus facilement le genre d’établissement que vous recherchez (voir en fin de chapitre). Une première liste est ainsi classée par types de cuisine. Puis, vous trouverez des listes de res- taurants disposant d’une terrasse, d’établissements où l’on peut regarder des matchs tout en mangeant, d’autres qui proposent un brunch le dimanche et finalement de restaurants où la cuisine reste ouverte jusque tard dans la soirée. Mentionnons de plus que vous retrouverez, dans l’index général apparaissant à la fin du livre, tous les restaurants décrits dans ce guide. $ moins de 15$ $$ de 15$ à 25$ $$$ de 26$ à 40$ $$$$ plus de 40$ Il est par ailleurs intéressant de noter que, chaque année en juillet, le Grant Park est le site d’une grande manifestation populaire organisée par les restaurateurs de la ville. Il s’agit du festival gastronomique Taste of Chicago (www.tasteofchicago.us), une façon originale et fort agréable de constater les exceptionnelles diversité et qualité des cuisines représentées à Chicago. h Taxe Introduction À noter que la taxe sur les repas au restaurant à Chicago est de 10,75%. - h Pourboire On calcule habituellement environ 15% (avant taxe) pour le service; celui-ci n’est pas, comme en France, inclus dans l’addition, et le client doit le calculer lui-même et le remettre à la serveuse ou au serveur; service et pourboire sont une seule et même chose en Amérique du Nord. Restaurants h Le label Ulysse r Le pictogramme du label Ulysse est attribué à nos établissements favoris (hôtels et restau- rants). Pour plus de détails, voir p. 186. h Les restaurants selon vos goûts Pour choisir un restaurant selon sa spécialité, consultez l’index à la page 37. guidesulysse.com 5 Les favoris d’Ulysse H R h Les grandes tables Girl & the Goat p. 34 de Chicago Mercat a la Planxa p. 10 S Alinea p. 31 Nacional 27 p. 24 A Aria p. 10 The Publican p. 35 Arun’s p. 34 Blackbird p. 35 h Pour l’atmosphère romantique Everest p. 9 Carmine’s p. 29 Girl & the Goat p. 34 Coco Pazzo p. 18 Les Nomades p. 27 Everest p. 9 Moto p. 35 Kiki’s Bistro p. 26 North Pond p. 30 NoMI Kitchen p. 16 Tru p. 17 h Pour la vue h Les institutions chicagoennes Everest p. 9 Harry Caray’s p. 17 NoMI Kitchen p. 16 Lou Mitchell’s p. 6 Sixteen p. 20 McDonald’s 50th Anniversary Restaurant p. 21 The Signature Room p. 16 The Berghoff p. 7 h Les établissements branchés The Cape Cod Room p. 16 Bin 36 p. 18 Walnut Room p. 9 Blackbird p. 35 Girl & the Goat p. 34 h Pour la terrasse Carmine’s p. 29 Japonais p. 26 Coco Pazzo Cafe p. 12 Nacional 27 p. 24 McCormick & Schmick’s Nine p. 36 p. 8, 24 The Publican p. 35 NoMI Kitchen p. 16 The Purple Pig p. 14 Park Grill p. 11 Scoozi! p. 25 Puck’s at the MCA p. 26 Wave p. 27 Sixteen p. 20 h Pour un décor à couper Smith & Wollensky p. 21 le souffle Introduction Tavern at the Park p. 10 Brazzaz p. 20 - Terzo Piano p. 11 Café des Architectes p. 24 Catch Thirty-Five p. 8 h Pour la deep-dish pizza Gino’s East p. 13, 21 Japonais p. 26 Lou Malnati’s p. 28 Le Colonial p. 29 Nine p. 36 Pizzeria Due p. 22 Pizzeria Uno p. 22 Spiaggia p. 17 Restaurants The Pump Room p. 28 h Pour l’atmosphère enjouée Topolobampo p. 19 Bistrot Zinc p. 28 Carnivale p. 35 Flat Top Grill p. 36 guidesulysse.com 6 h Les restaurants thématiques Mindy’s HotChocolate Restaurant H American Girl Café p. 12 and Dessert Bar p. 32 R Cheesecake Factory p. 12 h Les établissements familiaux S Hard Rock Cafe p. 22 American Girl Café p. 12 A House of Blues p. 18 Ed Debevic’s p. 21 Rainforest Cafe p. 22 Gino’s East p. 13, 21 h Pour les desserts McDonald’s 50th Anniversary Alliance Bakery p. 32 Restaurant p. 21 Ghirardelli Chocolate Shop & Soda R.J. Grunts p. 31 Fountain p. 12 Rainforest Cafe p. 22 Baci est un endroit aéré où l’on respire... Au Le Loop petit déjeuner, plusieurs omelettes originales et le South Loop sont proposées, alors qu’un beau choix de salades et de sandwichs à l’italienne est à Voir carte p. 206. signaler le reste de la journée. The Artist’s Café $ Intelligentsia Millennium Park Coffeebar $ tlj matin, midi et soir; 412 S. Michigan Ave., lun-jeu 6h30 à 20h, ven 6h30 à 21h, sam 7h à 21h, 312-939-7855, www.artists-cafe.com dim 7h à 19h; 53 E. Randolph St., 312-920-9332, Installé depuis 1961 dans le Fine Arts www.intelligentsiacoffee.com Building, cet établissement sans préten- Ce café ne paie peut-être pas de mine avec tion semble être figé dans le temps. Ainsi, son décor postindustriel un peu froid, mais c’est dans un décor théâtral quelque peu on y sert de si bons espressos, cappuccinos décati que vous ferez ici une halte, le temps et autres latte qu’il est devenu l’un des d’engouffrer un club sandwich, un ham- favoris des environs. Sandwichs, salades et burger ou un steak pour pas cher. Terrasse viennoiseries y sont aussi proposés. en saison. À noter que seuls les paiements en comptant ou par carte American Express Lou Mitchell’s $ sont acceptés. lun-sam 5h30 à 15h, dim 7h à 15h; 565 W. Jackson Blvd., 312-939-3111, Beef and Brandy $ www.loumitchellsrestaurant.com lun-mar 7h à 21h, mer-sam 7h à 22h, dim 7h à 19h; Il vous faut un petit déjeuner costaud pour 127 S. State St., 312-372-3451, www.beefbrandy.net commencer la journée? Courez au Lou Beef and Brandy est un deli traditionnel où Mitchell’s, une sorte d’institution à Chicago il est possible de s’offrir ce qui se rapproche depuis 1923, un diner classique qui se Le Loop et le South le plus d’un savoureux smoked meat (sand- spécialise dans la préparation de copieux wich à la viande fumée), soit un corned beef repas du matin. Omelettes géantes, gaufres - sandwich. Aussi au menu, clubs sandwichs, et crêpes surdimensionnées. Attention : hamburgers et steaks.