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Pueblo Continente 22(1)

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Pueblo Continente 22(1) ISSN 1991-5837 VOL. 22 N° 1, ENERO - JUNIO 2011 TRUJILLO, PERÚ Especial: JOSÉ MARIA ARGUEDAS ISSN 1991-5837 Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº 99-1509 Revista Oficial de la Universidad Privada Antenor Orrego Volumen 22, N° 1, Enero - Junio 2011 Título abreviado: Pueblo cont. COMITE EDITORIAL AUTORIDADES DIRECTOR UNIVERSITARIAS Dr. Saniel Lozano Alvarado RECTOR EDITOR Dr. Víctor Raúl Lozano Ibáñez Dr. Fernando Rodríguez Avalos VICERRECTOR ACADÉMICO COORDINADOR DE EDICIÓN Dr. Guillermo Guerra Cruz Mg. Eduardo Paz Esquerre VICERRECTOR ADMINISTRATIVO INTEGRANTES Dr. Julio Chang Lam Dr. César Adolfo Alva Lescano Mg. Bruno Cépeda Ruiz PRE PRENSA EDICIONES CAROLINA Sylvia Jackeline Ulloa Vásquez GERENTE Teléfono 44-206691 - Trujillo Publicación semestral de distribución gratuita. DIRECCIÓN ISSN 1991-5837 VOL. 22 N° 1, ENERO - JUNIO 2011 TRUJILLO, PERÚ Revista indexada en el Latindex. UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO © Universidad Privada Antenor Orrego Av. América Sur Nº 3145, La Universidad autoriza la reproducción Urb. Monserrate, Trujillo, Perú, de los trabajos de este número, siempre que se identifique su procedencia. Teléfono: 51-44-604447, Telefax: 51-44-282900, e-mail: [email protected] http://www.upao.edu.pe Carátula: “La cena”. Ladislao Plasencki. Especial: Ilustraciones separadoras de sección: JOSÉ MARIA ARGUEDAS Los artículos que aparecen firmados en esta revista expresan Ladislao Plasencki. las opiniones personales de sus autores. Contenido Concepción de arte cósmico en pintura 5 HOMENAJE A JOSÉ MARÍA ARGUEDAS · Sociedad y Cultura Andina en José María Arguedas 8 · José María Arguedas en Trujillo y el poder de las palabras: Eduardo Paz Esquerre 10 · José María Arguedas en mí: Jorge Díaz Herrera 18 · José Maria Arguedas en sus cuentos: Luis Enrique Tord 24 · Perfil de los personajes y otros aspectos psicológicos en “Warma Kuyay”: Zelmira Lozano Sánchez 31 · Comunicación e interculturalidad en José María Arguedas: Elsa Tatiana Chávez Gutiérrez 36 · José María Arguedas y la educación peruana: Alberto Santiago Moya Obeso 40 · La verdad y la vida en la obra de José María Arguedas: Carmen María Pinilla 48 · La narrativa indigenista de José María Arguedas: Saniel E. Lozano Alvarado 54 · José María Arguedas: el arte de un quechua moderno: Macedonio Villafán Broncano 64 · La poesía quechua de José María Arguedas: Aproximaciones a Huk Docturkunaman Qaqay: Gonzalo Espino Relucé 75 · El lenguaje y el sentido lingüístico en “Los escoleros”: Carola Velia Rodríguez González 83 · La experiencia pedagógica de José María Arguedas: Hugo González Aguilar 89 · Elementos pragmáticos de la voz poética en Katatay: Ernesto Cruz Sánchez 93 · Arguedas es utopía moral: Danilo Sánchez Lihón 98 · Andinismo, paisaje andino, espacio mágico-mítico y cerros vivientes: los andes en la obra de Arguedas: Martina Kopf M.A. 103 · Katatay, una dimensión mítica y simbólica desde la resistencia y el folklore: Samuel Cavero Galimidi 110 · Conclusiones del simposio “Sociedad y cultura andina en José María Arguedas”: Alberto Moya Obeso 115 INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA · Efecto del aceite esencial de clavo de olor (Syzygium aromaticum), canela (Cinnamomum zeylanicum) y su combinación sobre la acción antifúngica en Aspergillus flavus en agar chicha de maíz (Zea mays L.), variedad morado Effect of essential oil of clove (Syzygium aromaticum), cinnamon (Cinnamomum zeylanicum), and their combination on the antifungal action in Aspergillus flavus on purple corn chicha agar Carlos Armas Caballero, Luis Márquez Villacorta, Carla Pretell Vásquez 123 · Estabilidad de las tajadas de mango (Mangifera indicates L.) deshidratadas sin conservante envasadas en film de polipropileno Stability of dried slices of mango (Mangifera indicates L.) without preservative packaged in film of polypropylene Mónica Tatiana Zúñiga Vallejos, Danny Adolfo Bustamante Sigueñas, Celso Purihuamán Leonardo, Ántero Vásquez Garcia, Tarcila Cabrera Salazar, Fernando Rodríguez Avalos 133 · Efecto de la actividad de agua y del pH sobre la vida útil de la pulpa de tumbo (Passiflora quadrangularis) Effect of water activity and pH on the shelf life of pulp of tumbo (Passiflora quadrangularis) Elena Matilde Urraca Vergara 141 · Efecto de la fertilización con nitrógeno y fósforo en el rendimiento del espárrago (Asparagus officinalis L.) en suelos arenosos Nitrogen and phosphorus fertilization effect on the yield of asparagus (Asparagus officinalis L.) developed on sandy soils Sergio Valdivia Vega, Francisco Juárez Espinola, Jorge Pinna Cabrejos 151 2 | Pueblo cont. 22(1) 2011 Contenido · Influencia de la altura del aporque en la producción del espárrago blanco (Asparagus officinalis L.) en suelos arenosos Ridging height influence on the yield of white asparagus (Asparagus officinalis L.) on sandy soils Francisco Juárez Espinola, Sergio Valdivia Vega, Jorge Pinna Cabrejos 155 · Fecundidad, supervivencia y crecimiento del caballito de mar Hippocampus ingens (Pisces: Syngnathidae), en condiciones de laboratorio Fecundity, surviving, and growth of seahorse Hippocampus ingens (Pisces: Syngnathidae), in laboratory conditions Eleuterio Encomendero, Juan Merino, Alex Vásquez, Fátima del Rosario Azañero 159 · Dimensión del parque automotor y la contaminación acústica en la ciudad de Chiclayo Number of running cars and acoustics pollution of Chiclayo city Ronald Alfonso Gutiérrez Moreno, Äntero Celso Vásquez García, Max Lenox Samamé Ueda, César Enrique Damián Torres, Tarcila Amelia Cabrera Salazar, Fernando Rodríguez Ávalos 167 · Extracto acuoso de la raíz de Gynerium sagittatum (Aublet) P. Beauv “caña brava” y la inducción de hiperplasia prostática benigna en Rattus rattus albinuss Aqueous extract of the root of Gynerium sagittatum (Aublet) P. Beauv “reed” and the induction of benign prostatic hyperplasia in Rattus rattus albinus Elizabeth Hoyos Pajares, Flor Bustamante Bautista, Julio Campos Florián, César Lombardi Pérez 181 · Helicobacter pylori como factor de riesgo de úlcera péptica sangrante Helicobacter pylori as a risk factor of bleeding peptic ulcer Edgar Fermín Yan - Quiroz, Miguel Alfredo Odar Sampe, Edwin Vilela - Guillén, Renán Estuardo Vargas Morales 189 · Calidad de vida y artroplastia total de cadera Quality of life and total hip arthroplasty Renán Vargas Morales, José Rodríguez Ghinciulescou, Felipe Sandoval Espinoza, Katherine Lozano Peralta 199 · Crecimiento económico e índice de morosidad en las instituciones microfinancieras de la Región La Libertad Economic growing and rate of late payments in microfinance institutions of region La Libertad Manuel Jesús Angulo Burgos 207 INVESTIGACIÓN HUMANÍSTICA · La educación y la tercera edad The education and the third age Liliana Alicia Paz Ramos 217 · El integracionismo latinoamericano de Antenor Orrego The latinoamerican integrationism of Antenor Orrego Elmer Robles Ortiz 223 ESTAFETA DE PUBLICACIONES 237 Pueblo cont. 22(1) 2011 | 3 Editorial INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA, SABER UNIVERSITARIO Y PLÁSTICA REGIONAL Saniel E. Lozano Alvarado / DIRECTOR Como ya constituye todo un modo de ser en la estructura y naturaleza de las sucesivas ediciones de PUEBLO CONTINENTE, que en cada número se desarrolla un tema especial y extraordinario, el presente número está dedicado a la figura emblemática del narrador indigenista, maestro y antropólogo José María Arguedas, cuyo centenario de su nacimiento se viene celebrando el presente año en diversas partes del país. Al mismo tiempo, nuestra revista se sigue nutriendo de los trabajos de investigación que gentilmente nos remiten sus autores, la mayor parte de ellos miembros del claustro; pero también otros distinguidos cola- boradores pertenecientes a distintas universidades y centros académicos. Los trabajos de todos ellos nos reve- la que el conocimiento, el saber, el arte y las humanidades no son solo estudio, recepción y consumo, sino sobre todo capacidad de descubrimiento, creación, innovación y producción. Es que la universidad, como centro superior, no solo debe ser núcleo y espacio de enseñanza y formación profesional, sino principalmente de búsqueda y difusión del saber. Con la cultura que incesantemente se incrementa por el cultivo de la cien- cia, la técnica, las humanidades y el arte, las publicaciones especializadas encuentran su razón de ser en su trascendente función de estímulo, propagación y docencia. Por otro lado, hace varias ediciones, a través de PUEBLO CONTINENTE, rendimos también nuestro homenaje al monumento arquitectónico de Machu Picchu, circunstancia que ahora nos regocija sobremane- ra al comprobar que lo hicimos sin esperar la declaración oficial de la denominación específica del presente “Año del centenario de Machu Picchu para el Mundo”, como corresponde al 2011. Por lo expuesto, agradecemos a los autores cuyos trabajos constituyen el contenido primordial de los sucesivos números. A ellos, es decir a la comunidad científica, tecnológica y cultural, les invocamos, fraternal y afectuosamente, para que continúen difundiendo los resultados de sus trabajos a través de nuestras páginas, con lo cual otorgan un sentido de vasta proyección a su función docente y a su ejercicio científico y humanís- tico. Por su fecundo trabajo y por sus colaboraciones intelectuales, PUEBLO CONTINENTE se viene cons- tituyendo en una expectante tribuna del pensamiento y la cultura; escenario de confrontación de hallazgos y descubrimientos; espacio de prédica, comunicación e información; un estimulante canal para difundir en la comunidad las muestras más elevadas del espíritu. Sin embargo, no
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