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Enoproject Srl Consulenza Viticola Enologica Franco Bernabei Matteo Bernabei Viale Vittorio Veneto, 66 50022 Greve in Chianti (F

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Enoproject Srl Consulenza Viticola Enologica Franco Bernabei Matteo Bernabei Viale Vittorio Veneto, 66 50022 Greve in Chianti (F Enoproject Srl Consulenza Viticola Enologica Franco Bernabei Matteo Bernabei Viale Vittorio Veneto, 66 50022 Greve in Chianti (FI) Telefono 055853693 – 055853831 Email: Franco Bernabei: [email protected] Matteo Bernabei: [email protected] ENOPROJECT S.R.L. – A SOCIO UNICO – VIALE VITTORIO VENETO, 66 – 50022 – GREVE IN CHIANTI (FI) –TEL.055–853693/853831– FAX 055–8544472– E-MAIL: [email protected] –C.F./P.IVA 02578790285 SEDE LEGALE: VIALE DELLE TERME, 123 – 35031 ABANO TERME (PD) – TRIBUNALE PADOVA – N. 16495 REG. ORD. – N. 43086 SOC. – N. 48374 VOL. – C.C.I.A.A . RD . PD. N. 245776 CAP. SOC. EURO 10400,00 ENOPROJECT S.R.L. Franco Bernabei Making wine vineyard to vineyard, winery to winery: so one can follow the productive history of each winery. The many trips to France with visits to both small wineries to major Château had made it clear to Franco Bernabei the importance of “terroir” and how to grow the vines. Freelance wine maker since 1978 and then in 1993 Franco Bernabei and his wife Daniela founded ENOPROJECT, a wine making consulting company based in Greve in Chianti. Currently there are about thirty Italian wineries under the Enoproject wing. Ten people are currently working in Enoproject, amongst them his son Matteo, a graduate in Viticulture and Enology. His wife Daniela follows the administration and coordination of the office. 2 ENOPROJECT S.R.L. – A SOCIO UNICO – VIALE VITTORIO VENETO, 66 – 50022 – GREVE IN CHIANTI (FI) –TEL.055–853693/853831– FAX 055–8544472– E-MAIL: [email protected] –C.F./P.IVA 02578790285 SEDE LEGALE: VIALE DELLE TERME, 123 – 35031 ABANO TERME (PD) – TRIBUNALE PADOVA – N. 16495 REG. ORD. – N. 43086 SOC. – N. 48374 VOL. – C.C.I.A.A . RD . PD. N. 245776 Enoproject provides not only assistance to the wineries and wine making, but also offers advice regarding matters of marketing and development of the entire production of wine. The strength of this company is a great team of technical analysts, who through their professionalism, can offer advice to wineries of any dimension, as well as to spread the love for the earth and the vine. Perfecting winemaking means improving the quality of wines, because vinification is a critical first step. Support for wineries and wine makers who wish to improve the quality of their wines and at the same time optimize the phases of production and wine-making to bring a great quality product to market. - The structure is divided into four areas: 1. Viticultural Area 2. Wine making Area 3. Analytical Area 4. Design Area The group consists of: - Winemaker Franco Bernabei - Winemaker Matteo Bernabei - Consulting agronomic exclusive to Enoproject Dr. Dionisio Vizzon (soil studies, vineyards and territory selection) - 3 laboratory technicians (internal laboratory) Connection with University departments of: - Viticultural Wine Centre of Conegliano - Nurseries - Designers 3 ENOPROJECT S.R.L. – A SOCIO UNICO – VIALE VITTORIO VENETO, 66 – 50022 – GREVE IN CHIANTI (FI) –TEL.055–853693/853831– FAX 055–8544472– E-MAIL: [email protected] –C.F./P.IVA 02578790285 SEDE LEGALE: VIALE DELLE TERME, 123 – 35031 ABANO TERME (PD) – TRIBUNALE PADOVA – N. 16495 REG. ORD. – N. 43086 SOC. – N. 48374 VOL. – C.C.I.A.A . RD . PD. N. 245776 Services offered Consulenza Viticola - Enologica - Wine making consultation - Study and Project Design of Vineyards - Soil Analysis Wine consulting - wine making assistance - Barrel ageing assistance - final bottling assistance Winery design projects - Cellar - Winery LayOut - Plant organization - Technology assessments Internal Laboratory facilities -Analytical control of the basic parameters (associated wineries) Analysis Made on Wines - Musts – Grape Associated companies - Packaging companies - Graphic studios -Business Management companies - Legal Advice Wine Sector Studio Analisi di Gestione 4 ENOPROJECT S.R.L. – A SOCIO UNICO – VIALE VITTORIO VENETO, 66 – 50022 – GREVE IN CHIANTI (FI) –TEL.055–853693/853831– FAX 055–8544472– E-MAIL: [email protected] –C.F./P.IVA 02578790285 SEDE LEGALE: VIALE DELLE TERME, 123 – 35031 ABANO TERME (PD) – TRIBUNALE PADOVA – N. 16495 REG. ORD. – N. 43086 SOC. – N. 48374 VOL. – C.C.I.A.A . RD . PD. N. 245776 Laboratorio di Analisi EFA: strumento enzimatico ION3: strumento metalli FOSS-WINE SCAN: strumento multiparametrico che utilizza la tecnologia dell’infrarosso in trasformata di Fourier 5 ENOPROJECT S.R.L. – A SOCIO UNICO – VIALE VITTORIO VENETO, 66 – 50022 – GREVE IN CHIANTI (FI) –TEL.055–853693/853831– FAX 055–8544472– E-MAIL: [email protected] –C.F./P.IVA 02578790285 SEDE LEGALE: VIALE DELLE TERME, 123 – 35031 ABANO TERME (PD) – TRIBUNALE PADOVA – N. 16495 REG. ORD. – N. 43086 SOC. – N. 48374 VOL. – C.C.I.A.A . RD . PD. N. 245776 GIBERTINI: distillatori TITREX: Titolatore automatico MP 4100: strumentazione per la determinazione dei metalli (vini e terreni) al plasma. 6 ENOPROJECT S.R.L. – A SOCIO UNICO – VIALE VITTORIO VENETO, 66 – 50022 – GREVE IN CHIANTI (FI) –TEL.055–853693/853831– FAX 055–8544472– E-MAIL: [email protected] –C.F./P.IVA 02578790285 SEDE LEGALE: VIALE DELLE TERME, 123 – 35031 ABANO TERME (PD) – TRIBUNALE PADOVA – N. 16495 REG. ORD. – N. 43086 SOC. – N. 48374 VOL. – C.C.I.A.A . RD . PD. N. 245776 Cantina condizionata per la conservazione delle bottiglie. 7 ENOPROJECT S.R.L. – A SOCIO UNICO – VIALE VITTORIO VENETO, 66 – 50022 – GREVE IN CHIANTI (FI) –TEL.055–853693/853831– FAX 055–8544472– E-MAIL: [email protected] –C.F./P.IVA 02578790285 SEDE LEGALE: VIALE DELLE TERME, 123 – 35031 ABANO TERME (PD) – TRIBUNALE PADOVA – N. 16495 REG. ORD. – N. 43086 SOC. – N. 48374 VOL. – C.C.I.A.A . RD . PD. N. 245776 Veneto - Sartori di Verona Via Casette, 4 Loc. S.Maria - 37024 Negrar in Valpolicella (VERONA) Tel. 045 6028011 - Fax. 045 6020134 www.sartorinet.com - [email protected] - Trabucchi Loc. Monte Tenda, 3 – 37031 Illasi (VR) Tel. 045 7833233 www.trabucchidillasi.it - [email protected] 8 ENOPROJECT S.R.L. – A SOCIO UNICO – VIALE VITTORIO VENETO, 66 – 50022 – GREVE IN CHIANTI (FI) –TEL.055–853693/853831– FAX 055–8544472– E-MAIL: [email protected] –C.F./P.IVA 02578790285 SEDE LEGALE: VIALE DELLE TERME, 123 – 35031 ABANO TERME (PD) – TRIBUNALE PADOVA – N. 16495 REG. ORD. – N. 43086 SOC. – N. 48374 VOL. – C.C.I.A.A . RD . PD. N. 245776 CASA VINICOLA SARTORI "I met my great- grandfather, but not my grandfather, because fate wanted the father to outlive his son " says Andrea Sartori, President of the winery. "Despite the grumpy character he had towards my brother and for me a particular fondness. Who knows, perhaps he could for see the future of his business with his successors.”. Sartori is today a successful international business , which generates more than 80% of its turnover in more than 50 countries: across Europe, North and South America, Russia, and South East Asia. The motto "di Verona" is due to the proud presence of CanGrande della Scala on the logo, certifies the profound and indissoluble bond with the territory, the history, the beauty and elegance of one of the most visited cities in the world. Sartori, as they say in the company, has always fought for Verona, working exclusively on the classic Veronese wines: Valpolicella, Soave, Bardolino, Bardolino Chiaretto, reinterpreted in a stylish and personalized way to suit the tastes of consumers in the four corners of the world. Thanks to a dedicated winemaking philosophy, and especially with the work of the master blenders made up by an international team of winemakers. 9 ENOPROJECT S.R.L. – A SOCIO UNICO – VIALE VITTORIO VENETO, 66 – 50022 – GREVE IN CHIANTI (FI) –TEL.055–853693/853831– FAX 055–8544472– E-MAIL: [email protected] –C.F./P.IVA 02578790285 SEDE LEGALE: VIALE DELLE TERME, 123 – 35031 ABANO TERME (PD) – TRIBUNALE PADOVA – N. 16495 REG. ORD. – N. 43086 SOC. – N. 48374 VOL. – C.C.I.A.A . RD . PD. N. 245776 The labels on which the company now aims are Regolo Valpolicella Superiore Ripasso DOC and Marani Bianco Veronese IGT wines-brand very representative of Sartori. With these two wines Sartori always works using varietal and vineyards of the Verona area, but with a freer hand to create a style and a recognizable characteristic that the winery would like to see, one day, as a direct expression of his elegant style of his identity as winemaker. Behind such a wide range of products we are constantly updating the management of the vineyards and production methods. Not to mention the countless quality certifications obtained over the years which reflect care and attention as well as dedication have set an example to many. 10 ENOPROJECT S.R.L. – A SOCIO UNICO – VIALE VITTORIO VENETO, 66 – 50022 – GREVE IN CHIANTI (FI) –TEL.055–853693/853831– FAX 055–8544472– E-MAIL: [email protected] –C.F./P.IVA 02578790285 SEDE LEGALE: VIALE DELLE TERME, 123 – 35031 ABANO TERME (PD) – TRIBUNALE PADOVA – N. 16495 REG. ORD. – N. 43086 SOC. – N. 48374 VOL. – C.C.I.A.A . RD . PD. N. 245776 “Corte Brà” Amarone della Valpolicella Classico DOC 2008 Grape varieties: 50% Corvina Veronese, 30% Rondinella Corvinone 15% 5% Oseleta Vineyards: Vineyard Located in the hills north of Verona Farm "Corte Bra". Soil:Clay,Limestone. Winemaking: The grapes of the "CORTE BRA" farm are carefully selected in the vineyard and harvested in small boxes which are then dried for about 3-4 months in a dry and well ventilated area. To achieve the ideal degree of drying is a supplementary selection of grapes of which only the best are used in the production of this wine. This is followed by fermentation in thermo stainless steel tanks. Fermentation lasts for about 30 days to allow the full development of a 'high-alcohol wine. After an initial evolution in cement tanks for a few months (in order to allow for the malolactic fermentation) the wine then begins the aging in oak barrels of small and medium size for at least 4 years.
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