Buus

Maisprach

Wintersingen Inhaltsverzeichnis das Wy-Erläbnis heisst Sie herzlich willkommen!

Seite 3 Vorwort Vorwort

In unseren drei bekannten Weinbaugemeinden Buus, Maisprach Seite 4 Eine kulinarische Wanderung und Wintersingen wird seit der Römerzeit nachweislich Weinbau betrieben. Auf dieses Erbe sind wir stolz und wir wollen dazu Sorge tragen. Seite 6 Buus Mit Freude und Engagement stellen wir Winzerinnen und Winzer für unsere Kundschaft ein grosses Sortiment an lokalen Weinspezia- Seite 12 Maisprach litäten her.

Um uns einem breiten Publikum vorzustellen, haben wir die kulina- Seite 26 Wintersingen rische Weinwanderung «das Wy-Erläbnis» ins Leben gerufen. Der Erfolg der letzten fünf Jahre zeigt uns, dass wir auf dem richtigen Weg sind. Seite 30 Unsere Kellereien Ich lade Sie herzlich ein bei uns am «Wy-Erläbnis» (immer am letz- ten Samstag im August) unsere drei Gemeinden zu besuchen. Seite 32 Unsere Rebsorten Herzlich Urs Imhof, Präsident «das Wy-Erläbnis» Seite 36 Kontakt

2 Inhaltsverzeichnis Vorwort 3 das Wy-Erläbnis Eine kulinarische Wanderung

Die Wanderung führt Sie durch die sonnenverwöhnten Rebberge im Oberbaselbiet, wo Ihnen an acht Ständen die einheimischen Weine und jeweils dazu passende kulinarische Spezialitäten offe- riert werden.

Der Anlass fi ndet bei jeder Witterung statt. Im Startgeld enthal- ten sind das Essen, die dazu passenden Weine, Kaffee, Dessert und Schnaps und die kostenlose Fahrt mit den öffentlichen Ver- kehrsmitteln im Tarifverbund Nordwestschweiz.

Vor ein paar Jahren unternahm eine Baselbieter Wandergruppe im Die kostenlose An- und Heimreise mit den öffentlichen Verkehrs- Vispertal eine Weinwanderung. Mit dabei der Maispracher Roland mitteln im Tarifverbund Nordwestschweiz ist im Startgeld bereits Sutter. Fasziniert vom Erlebten kehrte er zurück, um Urs Imhof aus inbegriffen. Am Start nimmt jede und jeder das persönliche Wein- Maisprach davon zu erzählen. So etwas müsste doch auch im Basel- glas und das Standverzeichnis in Empfang, und schon geht es los. biet machbar sein! Auf den folgenden sechs bis acht Kilometern geniessen Sie auf der Die Stammtischdiskussion nahm Formen an, und Helfer für das Wanderung durch die Rebberge die wunderschöne Landschaft. Der Organisationskommitee waren bald gefunden. Den einheimischen Erlebnispfad auf einem leicht begehbaren Weg mit sanften Steigun- Wein einem breiteren Publikum bekannt zu machen, das war und ist gen führt vorbei an acht Ständen, die in jeweils etwa 15 Minuten heu te noch die Grundidee. Die Weinproduzenten wurden zusam- Abstand die Wein-Wanderer mit einer Auswahl an feinen Tropfen mengetrommelt und das Konzept nach Walliser Vorbild erstellt. Die und etwas Feinem zu essen willkommen heissen. Ein 6- Gang- Idee stiess auf Begeisterung, und die Organisation des ersten Wy- Menü mit den jeweils passenden Weinen geniessen und da zwischen Erläbnis lief an. einige Schritte tun – das lässt das Herz höher schlagen. Am 28. August 2004 startete das erste Wy-Erläbnis mit rund 800 Je nach Lauftempo erreichen Sie den Schlussstand, der mit Kaffee, Teilnehmerinnen und Teilnehmern bei strahlendem Sonnenschein. Dessert und einem feinen Schnaps lockt, nach vier bis fünf Stunden. Das Echo war durchwegs positiv, Wiederholungen des Anlasses Aber der Schmaus soll hier nicht enden. Im Dorf trifft die Fein- stand nichts im Wege. Heutzutage ist das letzte August-Wochenende schmeckerin und der Feinschmecker auf ein Fest mit Restaurants bereits ein Fixum in vielen Terminkalendern, und die maximale und Bars. Auch für Unterhaltung ist gesorgt. Für jeden Geschmack Anzahl von 2000 Teilnehmerinnen und Teilnehmern ist bald nach ist etwas dabei: Tanzmusik, Ländlerklänge oder Sound vom DJ. der Ausschreibung erreicht. Dies ist kein Wunder, bieten wir doch Diese einzigartige, unvergessliche Stimmung müssen Sie einfach höchste Qualität und unvergessliche Stunden. erlebt haben!

4 Das Wy-Erläbnis Eine kulinarische Wanderung 5 Buus Seite 10 Produzenten Buus Maisprach Laigweg Hauptstrasse Weinbauverein Buus Seite 8 Seite 11 Schwimmbad

nngasse

Bru se Zuzgerstras

Kirche

Wiebentalweg Hemmiken Seite 9

Buus ist umgeben von grünen Hügeln, Acker- Weinbauverein 4463 Buus land, Obstbäumen und Weinbergen. Ein grosser Kontakt: Teil des Gemeindebannes liegt in der Landschafts- Andreas Leuenberger, Leimen 7, 4463 Buus und teils sogar in der Naturschutzzone. Nicht we- T 061 841 27 71 niger als 29 Bauernfamilien pfl egen ihre Kulturen www.buusner-wein.ch in und um Buus. Malerisch sind auch die Ansichten, die sich im Der Weinbauverein Buus wurde 1972 gegründet. Dorf selber bieten. Hier öffnet sich ein Scheu- Er ging aus der vormaligen Obst- und Weinbau- nentor, dort lehnt ein altes Mühlerad an einer genossenschaft hervor. Ziel des Vereins ist die Er- weissen Hausmauer, den Strassenrand ziert ein haltung und Förderung des Weinbaus in unserer Blumenbeet, gegenüber versteckt sich ein Weiher Gemeinde. Mittels Vorträgen, Kursen und Ex- in einem verträumten Garten. Der Dorfkern mit kursionen fördert der Verein das Wissen der Reb- seinen Baselbieter Häusern ist von nationaler Bedeutung. bauern im Hinblick auf die Verbesserung der Buus bietet seinen knapp 1000 Einwohnerinnen und Einwohnern Qualität unter Berücksichtigung von ökologi- eine gute Infrastruktur. Ein neues Schulhaus für die Unterstufe schen Aspekten. mit einem Doppelkindergarten konnte vor einigen Jahren seiner Bestimmung übergeben werden. Ende 2006 konnte die neue An verschiedenen Anlässen wird der Buusner- Gemeindeverwaltung eingeweiht werden. Auch Feuerwehr und Wein einem breiten Publikum bekannt gemacht. Werkhofpersonal sind in neueren, zweckmässig eingerichteten Daneben pfl egen wir auch das gesellige Beisam- Räumlichkeiten untergebracht. Ein Dorfl aden und eine Bankfi liale mensein mit unseren Mitgliedern. bieten die Möglichkeit, sich die Dinge des täglichen Bedarfs zu be- schaffen. Besonders stolz sind wir auf unser schönes Schwimmbad Rund 20 Rebbauern bewirtschaften heute in den umrahmt von Weiden und dem heimeligen Klang von Kuhglocken. drei Lagen «Laig», «Bergreben» und «Paradies» Ein intaktes Vereinsleben sorgt dafür, dass sich Neuzuzügerinnen annähernd 8 Hektaren Reben. und Neuzuzüger rasch heimisch und wohl fühlen.

Blauburgunder • Cabernet Jura • Pinot Gris Unsere Weine • Riesling-Sylvaner • Kerner • Bacchus • Diolinoir • Zweigelt • Ortega

6 Buus Produzenten Buus 7 Produzenten Buus Produzenten Buus Familie Schwander-Barz Hof Leimen

Margrith Schwander-Barz Andreas und Marisa Leuenberger Laigweg 28, 4463 Buus Hof Leimen, 4463 Buus T 061 971 86 37 T 061 841 27 71 [email protected] [email protected]

Die Basis für hervorragenden Wein bilden die Unser Betrieb Liebe zum Wein, das Engagement zwischen Tra- Unser Hof liegt hoch über dem Dorf, am Fusse dition und Moderne und nicht zuletzt die sorg- des Stauffens, mit einer prächtigen Aussicht auf fältige Pfl ege. die Landschaft von Buus. Wir betreiben eine viel- seitige Landwirtschaft mit Mutterkuhhaltung, Der Name unseres Weines «Bottewägeler» stammt Graswirtschaft, Ackerbau, Obstbau und seit Ge- vom «Botewage» ab: Bis zu Beginn des 19. Jahr- nerationen Weinbau. Mit grosser Sorgfalt pfl egen hunderts holten die Posamenter ihre Aufträge wir Weinberge in Buus und Wintersingen. und das Rohmaterial noch selber bei ihrem Auf- Unser Ziel ist es, Produkte von höchster Qualität traggeber in der Stadt ab, und zwar zu Fuss. Die zu erzeugen und zu vermarkten. Die Direktver- Einrichtung des «Boten» wurde geschaffen, der marktung wurde in den letzten Jahren zu einem mit seinem schweren, blachenbedeckten Boten- immer wichtigeren Betriebszweig. wagen den Warenverkehr zwischen den Posamen- tern und den Fabrikanten besorgte. Leime-Chäller Eine grosse Palette von Hof eigenen Produkten (Eingemachtes, Sirup, Konfi türen, Destillate und unsere Weine) bieten wir Ihnen im Leime-Chäller an, in dem wir bis zu 30 Personen bewirten kön- nen. Ende April und Ende November fi ndet das beliebte Leime-Chäller-Fescht mit Degusta tion, Wirtschaft und Verkauf statt. Mit geführten Rund gängen durch Hof und Stall bringen wir den BesucherInnen die Landwirtschaft näher.

Unsere Weine Bottewägeler Pinot Noir • Bottewägeler Rosé Buusner Blauburgunder «Dä vo dr Leime» Unsere Weine • Buusner Kerner • Syydebändel Pinot Noir Sélection • Syydebändel Pinot Noir Barrique • Syydebändel Blanc de Noir

8 Produzenten Buus Produzenten Buus 9 Produzenten Buus Produzenten Buus Weinbau Löw Obst- und Weinbau Kaufmann

Fredy Löw Andi und Maya Kaufmann Rebsiedlung 30, 4463 Buus Im Brunn 31, 4463 Buus T 061 841 24 23 F 061 841 08 44 T 061 841 28 09 www.weinbau-loew.ch www.weinbau-kaufmann.ch [email protected] [email protected]

Seit bald zwei Jahrhunderten betreibt die Familie Unser Betrieb Löw Weinbau – erst in der Heimatgemeinde Biel- Unser Hof liegt sonnig am Dorfrand von Buus. Benken und seit 1977 auch in Buus. Wir kümmern uns um Steinobstanlagen, Wein- bau, Highland Cattle, Direktverkauf und Gäste- Wir bewirtschaften rund fünf Hektaren Reben in bewirtung. Unser Ziel ist es, im Einklang mit der Biel-Benken und in der Reblage Berg in Buus. Natur top Qualitätsprodukte zu erzeugen. Rund 65% der Anbaufl äche werden mit Blaubur- gunder bepfl anzt. Auf der restlichen Fläche gedei- Wy vom Paradies hen die Sorten RieslingxSilvaner, Bacchus, Ortega, Im Paradies, am steilen, steinigen, sonnigen Süd- Nobling, Solaris, Regent, Diolinoir und Zweigelt. hang, gedeihen besondere Reben. Wir pfl egen sie Die Trauben werden alle in unserer Kellerei verar- liebevoll mit dem steten Ziel einer top Trauben- beitet, abgefüllt und von Buus aus direkt vermark- qualität für unsere edlen Weine. tet. Unsere Weine sind reell ausgewogen und echte Qualitäts-Produkte, wie die verschiedenen Aus- Hofl aden zeichnungen (Basler Weinmesse, Expovina, Vinea Geniessen Sie unser grosses Sortiment beim Ein- u.a.) beweisen. Diese Anerkennungen für unsere kauf im neuen Hofl aden mit Weinkeller. önologischen Verdienste spornen uns an, die Qua- Geöffnet samstags 8.30–11.30 Uhr. lität unserer Weine weiter aufrecht zu erhalten. Gästebewirtung im Paradiesstübli Wir führen Sie gerne durch unsere Rebberge und Sie suchen das spezielle, gemütliche Ambiente? unsere Kellerei und organisieren Aperos, Degusta- Ob Apéro, Fondue oder ein Grillabend, bei uns tionen mit kulinarischer Begleitung für Gruppen sind Sie immer an der richtigen Adresse. Wir sind bis zu 50 Personen. fl exibel und beraten und unterstützen Sie gerne.

Unsere Weine Pinot Noir • Barrique • Blauburgunder • Blauburgunder vom Paradies Rot und Rosé Unsere Weine Blauburgunder Rosé • Crémant Pinot Noir Rosé • • Pinot Gris • Pinot Noir aus später Lese Riesling-Silvaner • Bacchus • Ortega • Solaris • • Schumwy • Diverse Edelbrände Zweigelt • Regent • Syydebändel • Pfarrhüsler

10 Produzenten Buus Produzenten Buus 11 Maisprach Produzenten Maisprach Seite 24 Möhlinstrasse Weinbauverein Maisprach Seite 15 Seite 21 Seite 20 Seite 19 Langackerweg Rebweg Seite 18 Esterliweg Zeiningerstrasse Chilmetweg Schulwägli Seite 17 Klostergasse Kirche Hauptstrasse Seite 16

Seite 23 Seite 22

Wintersingerstrasse Wintersingen Buus

1180 erscheint der Ortsname als Meisprache, Weinbauverein 4464 Maisprach 1247 als Mesbrache. Seine Endung weist wohl Kontakt: auf die keltoromanische Endung -acus hin. Mög- Konrad Buser, Dorfplatz 5, 4464 Maisprach lich wäre auch die Ableitung von einem althoch- T 061 841 28 56 deutschen Flurnamen: Meginesbrâcha, Brachfeld www.maispracher.ch des Megin. Die mundartliche Form deutet wahr- scheinlich die alte, unverständliche Endung Unser Verein -sprach auf -berg um, obwohl Maisprach ein Tal- Der Weinbauverein Maisprach wurde im Jahr dorf ist. 1930 mit dem Ziel gegründet, den Rebbau orga- Auf dem «Sunneberg» befand sich eine früh- nisiert zu betreiben und zu fördern. Heute zählt geschichtliche Wehranlage, auf dem «Hübel» eine der Verein 38 Mitglieder. römische Villa, die sich bis in den Friedhof aus- dehnt. In der Friedhofmauer gleich unterhalb der Kirche verbergen Die Trauben sich die Reste eines Steinhauses aus dem Hochmittelalter, das wohl Unsere herrlichen Trauben gedeihen auf 14 Hek- als Königsgut anzusehen ist. Im Mittelalter bestanden neben dem taren sonnenverwöhnter Reblagen. Neben der Dorf zwei Höfe. Der eine gehörte noch 1360 dem Deutschen Rei- Hauptsorte Blauburgunder werden auch Speziali- che, der andere, zu dem auch die Kirche gehörte, dem Basler Bi- täten wie Riesling-Sylvaner, Bianca, Diolynoir, schof. Das Dorf selbst besassen um 1322 die Grafen von Thierstein. Chardonnay, Gutedel, Kerner, Maréchal Foch, 1461 gingen das Dorf und beide Höfe an die Stadt Basel über. Pinot Gris und Dunkelfelder angebaut. Die dar- 1546 brannte Maisprach grösstenteils nieder, und im Dreissig- aus gekelterten Weine können direkt bei den je- jährigen Krieg hatte es als Grenz ort viel zu leiden. Während der weiligen Produzenten bezogen werden. Trennungswirren in den 1830er Jahren hielt Maisprach treu zur Stadt Basel. Einheimische Weine – ein Genuss Bekannt ist der Maispracher Weinbau, den es schon zur Römerzeit Geniessen Sie die einheimischen Weine, denn in gab. Hinweise darauf fand man bei der Ausgrabung der römischen ihnen liegt das Gute und die Kraft, welche die Villa. 1328 wird der Rebbau erstmals urkundlich erwähnt, und Sonne den ganzen Sommer über gespendet hat. 1805 sagt man vom «roten Maisperger», er werde allgemein ge- schätzt und an den Tafeln der «Grossen und Reichen» getrunken. Die intakte Landschaft und eine gute Anbindung an den öffentli- chen Verkehr machen Maisprach zu einem beliebten Wohndorf. Die Gemeinde betriebe bieten einige Arbeitsplätze an. Die Landwirt- Maispracher Riesling-Sylvaner • Maispracher Unsere Weine schaft besitzt mit dem Wein- und Rebbau ein gewichtiges Stand- Rosé • Maispracher Sunneberg Pinot Noir bein. Ein vielfältiges Vereins leben trägt zur Attraktivität unseres • Maispracher Auslese Pinot Noir • Baselbieter Dorfes bei. Primus «B» Deux Noirs • BâleSecco Mousseux

12 Maisprach Produzenten Maisprach 13 Genossenschaft Syydebändel Produzenten Maisprach Christian Imhof

vorne v. l.: Daniel Wiedmer, Urs Imhof, Oskar Christian Imhof Roduner, Werner Frey, Bruno Wirth Hasimatt 131, 4464 Maisprach hinten v. l.: Andreas Roth, Fredy Löw, Dieter T 061 841 16 12 070 686 64 10 Imhof, Michael Schaffner, Andreas Leuenberger, www.imhof-christian.ch Peter Corpataux, Ruedi Schaub [email protected]

Sitz: Wintersingerstrasse 4, 4464 Maisprach Unser Betrieb Kontakt: www.syydebaendel.ch Unser Betrieb wird in der dritten und vierten Generation geführt. Wir legen grossen Wert auf Was ist Syydebändel? einen gepfl egten Rebberg, der ausschliesslich aus • Syydebändel-Wyy trinken heisst, sich mit dem Blauburgunder Trauben besteht. Leben zu versöhnen, sich von Land und Leuten Die Rebfl äche beträgt 60Aren und liegt am Fusse mit ihrer Geschichte umfassen zu lassen. des Sonnenbergs. • Syydebändel sorgt immer wieder für Aufsehen durch Einträge in Guide Hachette, Schweizer Auszeichnung Weinführer, als Regio-Botschafter und Concours Das Traubengut wird von der Siebe-Dupf-Kellerei National des Vins Suisse sowie durch Diplome gekeltert. Der Pinot Noir 2007 wurde an der von Vinea Mondial du Pinot Noir, Expovina und « Expovina» in Zürich mit dem Silberdiplom aus- Grand Prix du Vin Suisse. gezeichnet, der Barrique erhielt sogar das Gold- diplom. Was ist das Besondere? Dem Zusammenführen unterschiedlicher Terroirs Direktverkauf und verschiedener Charaktere der Winzer stehen Unsere Weine können auf dem Hof degustiert klar defi nierte Regeln und eine gemeinsame Visi- und gekauft werden. on gegenüber: Die Vision von einem Pinot Noir mit Sinnlichkeit, Finesse und Frucht.

Wer sich mit ihm befasst und ihn entdeckt, wird sich für ihn begeistern...

Unsere Weine Syydebändel Pinot Noir Sélection • Syydebändel Pinot Noir • Blanc de Noir • Barrique Unsere Weine Pinot Noir Barrique • Syydebändel Blanc de • Schaumwein Noir

14 Genossenschaft Syydebändel Produzenten Maisprach 15 Produzenten Maisprach Produzenten Maisprach Gebrüder Graf Weine Konrad und Jan Buser

Christoph und Bernhard Graf Konrad und Catherine Buser Neuweg 3, 4464 Maisprach Dorfplatz 5, 4464 Maisprach, T 061 841 28 56 T 079 344 80 07 [email protected] Jan Buser Blickhof, 4464 Maisprach, T 076 318 28 56

Unsere Reben Natura-Beef: Das Gourmet Freilandfl eisch Wir bewirtschaften unsere Reben auf einer Fläche In Generationengemeinschaft führen wir unseren von 13 Aren zu Füssen des Sonnenbergs. Betrieb. Wir haben uns auf die Mutterkuhhaltung und den Fleischverkauf ab Hof spezialisiert. Die Unser Wein natürliche und tierfreundliche Mutterkuhhaltung An dieser hervorragenden Lage gedeiht unser geniesst bei den Konsumenten ein hervorragen- Maispracher «Bärg»-Wein, benannt nach dem des Image. Die Kälber trinken Muttermilch und Flurnamen der Rebfl äche. Gekeltert wird der werden mit ihren Müttern während der Vegetati- Wein durch das Rebgut Buchmann in Wittnau. onszeit auf der Weide gehalten. Im Winter sind Durchschnittlich produzieren wir 1000 Flaschen die Tiere im Freilaufstall. Die Weiden bestehen jährlich. hauptsächlich aus schönen Naturwiesen, deshalb ist das Fleisch besonders zart und aromatisch. Über uns Das Fleisch wird gut gelagert und vom Metzger Seit Generationen ist der Weinbau in unserer schön zerlegt. Familie verankert. Im Jahr 2000 erwarben wir Wir verkaufen Natura-Beef in gewünschten Por- unseren Rebberg und bewirtschaften ihn seither tionen, beschriftet in Mischpaketen ab 10 Kg. mit Freude. Ebenfalls erhältlich sind bei uns exzellente Mai- spracher Weine aus den Rebbergen Röti und Sunneberg, gekeltert von der Firma Buess AG in Sissach.

Unser Wein Maispracher Blauburgunder Maispracher Riesling-Sylvaner • Maispracher Unsere Weine Rosé • Maispracher Sunneberg Pinot Noir • Maispracher Auslese Pinot Noir • Baselbieter Primus «B» Deux Noirs • BâleSecco Mousseux

16 Produzenten Maisprach Produzenten Maisprach 17 Produzenten Maisprach Produzenten Maisprach Sunneberg Imhof-Jäggi Clos Martha – Matthias Gubler

Beat & Jacqueline Imhof-Jäggi Matthias Gubler Esterliweg 22, 4464 Maisprach Rebweg 28, 4464 Maisprach T 061 841 02 01 T 079 641 01 32 www.imhof-jaeggi.ch www.closmartha.com [email protected] [email protected]

Unser kleiner Rebberg von 4,55 Aren mit Blau- Reben und Wein haben mich schon durch einen burgunder (Pinot Noir) Trauben liegt am Son- beträchtlichen Teil meines Lebens begleitet. nenberg in Maisprach – daher auch der Name Schon als kleiner Knirps durfte ich der Familie unseres Weines: «Sunneberg Imhof-Jäggi». beim Lesen der Trauben mithelfen. Später kamen Alle Arbeiten wie Winterschnitt, Anbinden, Ein- dann Genuss, Studium und Weinmachen dazu. schlaufen, Auslauben und Mähen in den Gassen Heute betreue ich Weingüter auf 2 Kontinenten werden von uns als Hobby betrieben. Im Herbst in den Bereichen Traubenproduktion, Weinberei- folgt dann die Krönung – das «Herbschte». tung und Verkauf. Zusammen mit unserem Partner und Kelterer Wunderlin Weinbau, Zeiningen, haben wir uns Wein, ein Stück Kultur, Handwerk und Kunst zum Ziel gesetzt, einen qualitativ guten, typi- Viele Stunden werden in das Bewirtschaften der schen Blauburgunder Landwein nach ökologi- steilen Lagen investiert, und man ist glücklich, schen Richtlinien zu produzieren. wenn bei der Ernte alles gut läuft. Aus Trauben Sichern Sie sich «einen Schluck Baselbiet»! Unser wird Wein! Blauburgunder stammt garantiert aus eigenem Der Name «Clos Martha» geht auf meine Gross- Anbau und eigener Kelterung. Er zeichnet sich mutter Martha Sutter-Weiss zurück, welche die durch seine rubinrote Farbe und seine leichte, Reben in unsere Familie brachte. Heute bewirt- ausgewogene und harmonische Struktur aus. Der schafte ich die 15 Aren zusammen mit meinem kalkhaltige Boden und die wettergeschützte, sehr Onkel Hans Sutter. An steilster Lage produzieren sonnige Südlage unseres Rebberges ergeben einen wir unsere Pinot Noir Trauben. Wir achten auf fruchtig-lieblichen und runden Geschmack. Etwa tiefe Erträge und eine lange Reifezeit. Den Wein einjährig präsentiert sich der «Sunneberg Imhof- keltere ich selber; erst nach anderthalb Jahren Jäggi» so richtig einladend zum Trinken. verlässt der Clos Martha den Keller.

Unsere Weine Blauburgunder «Sunneberg Imhof-Jäggi» Clos Martha Pinot Noir Unsere Weine in 0,5 und 0,75 l-Flaschen • Matthias Gubler «black label» Pinot Noir

18 Produzenten Maisprach Produzenten Maisprach 19 Produzenten Maisprach Produzenten Maisprach Hof Langacher Talhof

Markus und Bernadette Graf Markus Graf Hof Langacher, 4464 Maisprach Talhof, 4464 Maisprach T 061 841 26 39 F 061 841 93 50 T 061 843 93 45 F 061 843 93 45 www.kuhstall-maisprach.ch www.talhof-maisprach.ch [email protected] [email protected]

Die Grafs Unser Betrieb Die Vision der Familie Graf wurde 2003 Wirk- Von den 26Hektaren landwirtschaftliche Nutz- lichkeit: Konzentration der landwirtschaftlichen fl äche dient 1Hektare dem Anbau von Reben Tätigkeiten auf Weinbau und Ausbau des Kuh- (Pinot Gris, Pinot Noir, Cabernet Dorsa). Dane- stalls in einen Gästebewirtungsraum. ben betreiben wir Milchwirtschaft (30 Simmen- taler-Kühe) und Ackerbau und bewirtschaften Hochzeit, Jubiläum, Geburtstag, Klassentreff, Hochstamm-Kirschbäume. Vereins- und Firmenanlass... Wir beraten Sie gerne bei der Organisation und Unsere Weine verwöhnen Ihre Gäste nach Art des Hofes. Der Pinot Noir wurde schon immer angepfl anzt. 2005 Kuhstall bietet Platz für mittlere und grosse kam Pinot Gris dazu und 2008 wurden Gesellschaften. zusätzlich 40 Aren Cabernet Dorsa angebaut. So wird unser Angebot ab 2010 mit einem etwas Die Küche schwereren Wein abgerundet. Der Wein wird bei Apéros, frische und saisongerechte Salatküche, der Kelterei Jürg Buchmann in Wittnau gekel- gut bürgerliche Menus, grosses Dessertbuffet. tert, abgefüllt und etikettiert.

Die Weine Direktverkauf Passend zum Speiseangebot – unsere Weine. 1985 führten wir als erster Betrieb in Maisprach Wir pfl egen unsere Rebberge mit grosser Sorgfalt den Direktverkauf ab Hof ein. Wir begrüssen Sie und Freude und bieten ein abgestimmtes Sorti- gerne zu einer Degustation auf unserem Hof oder ment von eigenen Weinen an. Unsere Weine sind einem Apéro im Rebberg und liefern Ihnen den direkt ab Hof erhältlich. Wein auch nach Hause.

Unsere Weine Maispracher Pinot Noir • Pinot Noir Barrique • Maispracher Pinot Noir • Maispracher Unsere Weine Pinot Noir Auslese • Pinot Noir Rosé • Pinot Gris • Maispracher Blanc de Noir Riesling-Sylvaner • Prattler Kerner • Gut edel • Grafagner Schaumwein Kerner

20 Produzenten Maisprach Produzenten Maisprach 21 Produzenten Maisprach Produzenten Maisprach Andrea & Peter Strübin-Lichtin Urs Imhof Weinbau

Andrea und Peter Strübin-Lichtin Urs Imhof Wintersingerstrasse 2, 4464 Maisprach Wintersingerstrasse 4, 4464 Maisprach T 061 8412 20 48 T 061 841 15 04 F 061 841 07 62 www.struebin-maisprach.ch www.imhof-weinbau.ch [email protected] [email protected]

Unser Betrieb Unser Betrieb Nebst zwei Hektaren Reben betreiben wir etwas Vor zwanzig Jahren haben wir den traditionellen Acker- und Obstbau und halten 20 Mutterschafe. elterlichen Betrieb mit 40 Aren Reben übernom- men und fünf Jahre später begonnen, den Rebbau Direktverkauf zum wichtigsten Standbein auszubauen. Heute Freitags und samstags ist unser Hofl ädeli mit di- pfl egen wir eine Rebfl äche von 3Hektaren. Den versen Holzofenbroten, Zöpfen und Süssgebäck grössten Anteil bilden die roten Trauben (Blau- geöffnet. Dort bieten wir auch unsere Weine, burgunder, Marechal-Foch). Unsere «weissen» Schnäpse und Konfi türen zum Verkauf. Sorten sind Chardonnay, Kerner, Bianca.

Gästebewirtung Eigengewächs-Beizli In unserem gemütlichen Lokal für geschlossene Seit über zehn Jahren ist von Mitte September bis Gesellschaften bewirten wir Sie an Geburtstagen, Mitte Dezember das gemütliche Eigengewächs- Hochzeiten oder anderen Anlässen. Beizli mitten im Dorf geöffnet. Angeboten wer- den unsere Weine sowie Speck- und Käsebrettli, Metzgete Fondue, Raclette und hausgemachte Kuchen. Das Jeweils am zweiten und dritten November- Organisieren von Anlässen aller Art übernehmen Wochenende fi ndet unsere beliebte Hofmetzgete wir gerne für Sie. statt. Öffnungszeiten: Mo geschlossen Di–Fr 16.00–24.00 h Sa 13.00–24.00 h So 13.00–19.00 h

Unsere Weine Gutedel • Pinot Gris • Rosé • Pinot Noir • Blauburgunder • Marechal-Foch • Syydebändel Unsere Weine Pinot Noir Auslese • Rosé • Chardonnay • Kerner • Bianca • Imhof-Sekt

22 Produzenten Maisprach Produzenten Maisprach 23 Produzenten Maisprach Produzenten Maisprach Obst- und Rebbau Schaffner Chiquet-les vins

Thomas Schaffner Claude und Ruth Chiquet-Kunz Höchi-Hof, 4464 Maisprach Hauptstrasse 144, 4466 Ormalingen T 061 841 03 22 F 061 841 03 22 T 079 363 13 04 [email protected] www.chiquet-lesvins.ch [email protected]

Unser Betrieb Weinbau (fast) ohne Spritzmittel Unser Hof liegt am sonnenverwöhnten Südhang Seit 2004 pfl anzen wir mit unseren Partnern Maisprachs, unterhalb des Sonnenbergturmes. Reben, die resistent sind gegen die meisten Krankheiten und sehr gute Degustations be wer- Rebbau tungen erzielen. Die Rebstöcke werden nicht pro- Auf rund 1,6 Hektaren bewirtschaften wir Blau- phylaktisch behandelt, sondern nur dann, wenn bur gunder- und Dioly Noir-Trauben und verkau- ein Schädling Überhand nimmt oder ein Krank- fen sie der Firma Buess, Weinbau & Weinhandel heitsbild beunruhigt. Wir sind überzeugt, dass AG zur Kelterung. der Markt bereit ist für neue Weine aus einem Anbau mit sehr hohem ökologischem Potential. Obstbau Die Verarbeitung des Traubenguts sowie der Aus- Auf 2,4 Hektaren stehen Niederstammbäume mit bau der Weine fi nden in der eigenen Kellerei Tafelkirschen. Drei Wochen vor Erntebeginn statt. Die «Wyy-Trotte» liegt im Dorfkern von über decken wir die Bäume mit Folien, damit die Ormalingen an der Hauptstrasse. Früchte bei Regen nicht aufplatzen. An mehre - Unsere neuen Rebsorten besitzen noch keine ren Tausend Spindelbäumchen wachsen feine wohlklingenden Namen, lediglich eine Zucht- Zwetsch gen. Sowohl Kirschen als auch Zwetsch- nummer. Wir keltern daraus Cuvées und Spezia- gen gelangen in die Regale der Grossverteiler. litäten, die wir als Eigenmarken verkaufen.

Direktverkauf Unsere gemütliche Schankstube Auf Bestellung können Sie Weine, Früchte und In historischem Bruchsteinmauerwerk fi nden bis Schnäpse direkt ab Hof beziehen. Anfang Okto- zu zwanzig Personen Platz für Degustationen mit ber sind wir am Bauernmarkt in Maisprach. oder ohne kulinarisches Begleitprogramm.

Unsere Weine Maispracher Blauburgunder • Maispracher Rosé • Pinot Noir • Merlot • Sauvignon Blanc Unsere Weine Maispracher Riesling-Sylvaner • Baselbieter • Chardonnay • verschiedene Cuvées aus Primus «B» • BâleSecco Baselbieter Mousseux unseren biologisch angebauten Sorten

24 Produzenten Maisprach Produzenten Maisprach 25 Wintersingen Produzenten Wintersingen Weinbauverein Wintersingen

Magden

ptstrasse

Hau

Seite 29 Hauptstrasse Kirche

sacherstrasse Sis Seite 28 Sissach

Wintersingen gehört politisch zum Bezirk Sissach Weinbauverein, 4451 Wintersingen und liegt im sonnigen Oberbaselbiet. Das Ober- Kontakt: dorf mit der Kirche südlich über dem Dorf be- Michael Schaffner, Hof Kienberg, Wintersingen fi ndet sich in einer breiteren Talmulde, zu T 061 971 55 89, 079 408 22 47 Füssen eines für den Rebbau genutzten, südexpo- [email protected] nierten Hangs. Das Dorf hat rund 620 Einwoh- nerinnen und Einwohner, zehn gewerbliche und Der Weinbauverein besteht aus rund siebzig Mit- zwanzig landwirtschaftliche Haupt- und Neben- gliedern, davon zwanzig voll- oder nebenamtli- betriebe. Der Gemeindebann liegt zwischen 370 chen Bewirtschaftern von Rebfl ächen. Sinn und und 720 Meter über Meer und umfasst eine Flä- Zweck des Vereins ist die Erhaltung und Förde- che von 695 Hektaren. Davon sind 425 Hektaren rung des einheimischen Wein- und Rebbaus. Kulturland und 9,3 Hektaren Rebgebiet. In den fünf Reblagen «Einachholden», «Roten- Zu den Sehenswürdigkeiten von Wintersingen gehören – nebst dem reb», «Widholden», «Ihegi» und «auf Neu» ste- geschützten Ortsbild – die Kirche, das Pfarrhaus und die über 200- hen etwas über 900Aren Reben. Hauptsorten jährige Pfarrlinde. Bei der Kirche handelt es sich um eine Winkel- sind Blauburgunder und Riesling-Sylvaner. Spe- haken-Kirche mit L-förmigem Grundriss, von denen es in der zialitäten wie Chardonnay, Pinot Blanc, Kerner, Schweiz nur zwei gibt: die Kirche St. Margarethen in Binningen und Regent und Cabernet-Dorsa werden auf Kleinfl ä- die Kirche in Wintersingen. chen gepfl egt. Das Dorfbild in der Kernzone widerspiegelt seine Geschichte als Das Traubengut der Vereinsmitglieder wird ge- Bauerndorf, das im Jahre 1996 den 800. Jahrestag seiner erstmali- sammelt und der Siebe-Dupf-Kellerei zur Kelte- gen urkundlichen Erwähnung feiern durfte. Die vorhandene schüt- rung und Vermarktung anvertraut. Einzelne Mit- zenswerte Bausubstanz und damit die kulturelle und gesellschaftli- glieder lassen anderswo keltern und übernehmen che Identität des Dorfes soll gewahrt bleiben. Der Gemeinderat den Verkauf selbst. unterstützt die Bemühungen, die durch die Aussiedlung der Land- Dem Weinbauverein Wintersingen gehört auch wirtschaftsbetriebe freigewordenen Oekonomiegebäude sinnvoll als das Rebhaus «Widholden» mit einem grossarti- Wohnraum umzugestalten. Einige gelungene Beispiele aus den letz- gen Ausblick auf’s Dorf. Es wurde 1973 von den ten Jahren belegen dies. Rebbauern in Fronarbeit erbaut und kann für Wintersingen bietet ein intaktes und lebhaftes Vereinsleben mit private Anlässe (bis 100 Personen) gemietet wer- rund zwanzig Vereinen und verfügt heute, im Verhältnis zur Grösse den (Kontakt: P. Bongni, T 079 765 03 53). und Finanzkraft, über gut ausgebaute Infrastrukturanlagen. Durch eine massvolle Siedlungspolitik ist der Gemeinderat bestrebt, Win- Wintersinger Blauburgunder Unsere Weine tersingen als wohnliches Dorf zu erhalten. • Wintersinger Rosé • Wintersinger Blanc de Besuchen Sie uns in Wintersingen und geniessen Sie die vorzügli- Noir • Die Weine sind im Sortiment der chen einheimischen Tropfen! Siebe-Dupf-Kellerei AG, Liestal, erhältlich.

26 Wintersingen Produzenten Wintersingen 27 Produzenten Wintersingen Produzenten Wintersingen Hof Kienberg Weinbau Familie André Roth

Michael und Käthi Schaffner-Bircher Familie André Roth Hof Kienberg, 4451 Wintersingen Hauptstrasse 89, 4451 Wintersingen T 061 971 55 89 T 061 971 41 85 F 061 971 74 72 [email protected] www.baselbieterweine.ch [email protected]

Unser Betrieb Familienbetrieb Als vielseitiger Familienbetrieb betreiben wir auf Seit dem Jahre 1988 führen wir einen reinen 25 Hektaren Kulturland Milchwirtschaft, Acker- Weinbaubetrieb mit ca. vier Hektaren Rebfl äche und Rebbau. verteilt auf drei Reblagen «Rotenreb/Steihalde», Wir produzieren nach IP-Richtlinien. «auf Neu» und «Einachhalde». Schon seit Genera- tionen war der Weinbau auf unserem Hof ein «... denn Wein ist unsere Leidenschaft ...» Zweig innerhalb des Landwirtschaftsbetriebes. Getreu nach diesem Motto liegt uns ein gepfl eg- Wir arbeiten seit langer Zeit nach den IP-Grund- ter Weinbau am Herzen, und die Qualität unse- sätzen, denn wir erachten es als unbedingte rer Weine steht bei den Arbeiten im Rebberg im- Selbstverständlichkeit, unsere edlen Tropfen nach mer im Vordergrund. Wir bauen auf 1,2 Hektaren den sinnvollsten ökologischen Grundsätzen zu Blauburgunder, Riesling-Sylvaner und Cabernet produzieren. Somit fördern wir eine grosse Arten- Dorsa Trauben an. vielfalt und ermöglichen auch künftigen Genera- Wir sind Mitglied der Genossenschaft Syyde- tionen Weinbau in Wintersingen. bändel, und ein Teil unserer Blauburgunder Ebenfalls sind wir seit 2003 Mitglied der Genos- Trauben wird für die hochwertigen Produkte der senschaft Syydebändel. Genossenschaft verwendet. Die Nähe zum Konsumenten ist uns wichtig. Rebberg Deshalb erfolgt der Verkauf unserer Weine direkt Unsere Reblagen liegen an den sanften Südhän- ab Hof und – zusammen mit Brot und Kleinge- gen des Weindorfes Wintersingen. Pinot Noir ist bäck – am wöchentlichen Buure Märt in Sissach. unsere Hauptsorte. Auf Vorbestellung kreieren wir Torten aller Art und mehrstöckige Hochzeitstorten.

Unsere Weine Blanc de Noir • Riesling-Sylvaner • Cabernet Chardonnay • Pinot Blanc • Riesling-Sylvaner Unsere Weine Dorsa • Blauburgunder • Syydebändel Pinot • Sekt • Pinot Noir Rosé • Pinot Noir • Pinot Noir Noir Sélection • Syydebändel Pinot Noir Auslese • Pinot Noir Barrique • Syydebändel Barrique • Syydebändel Blanc de Noir Pinot Noir Selection • Regent • Dessertwein

28 Produzenten Wintersingen Produzenten Wintersingen 29 Unsere Kellereien Unsere Kellereien Siebe Dupf Kellerei AG Buess,Weinbau & Weinhandel AG

Kasernenstrasse 25, 4410 Liestal Hauptstrasse 35, 4450 Sissach T 061 921 13 33 T 061 976 60 60 F 061 921 13 32 F 061 976 60 61 www.siebe-dupf.ch www.buessvins.ch [email protected] [email protected]

Unsere Trilogie: Unser Betrieb Charakter – Qualität – Genuss BUESS ist ein unabhängiges Familienunter- Zu unserer Kernkompetenz gehört die Produk- nehmen in der fünften Generation. Aus Leiden- tion von Weinen aus unserer Region. Rund 100 schaft widmen wir uns seit 1855 dem Weinbau Rebbauern aus zwölf Gemeinden haben uns als und Weinhandel. Partner ausgewählt. Fairness, Zuverlässigkeit und Kompetenz sind die Basis für diese Partnerschaft. Unser Keller In der Weinbereitung verbinden wir modernste Zahlreiche Auszeichnungen an nationalen und in- Technologien mit der Erfahrung von mehr als terationalen Weinprämierungen sind der beste 150Jahren. Eigenbau und Eigenkelterung pfl e- Beweis für die hohe Qualität und Raffi nesse unse- gen wir mit grösster Sorgfalt. Wir vinifi zieren rer Weine. Dies ist für uns Ansporn für die stete Weine, die das Terroir und den traubenspezifi - Verbesserung unserer Produkte. Wir investieren schen Charakter zeigen. deshalb in Innovation, professionelles Knowhow und neueste Technologien. Unser Laden Unser attraktives Verkaufsgeschäft spiegelt die Öffnungszeiten: von uns gepfl egte Weinkultur wider. Nebst den 20 Unter der Woche während den Bürozeiten; selbstgekelterten Weinen führen wir ein Sorti- samstags 9.00–13.00 Uhr. ment von 500 speziell selektionierten Tropfen aus der Schweiz und den wichtigsten Weinregionen Wir organisieren für Sie Themenabende rund um der Welt. Auf viele Direktimporte und exklusive Wein und Degustation. Vertretungen von namhaften Weinhäusern sind wir stolz. Unsere Weine Buusner Blau burgunder • Maispracher Bâle Secco • Maispracher Riesling-Sylvaner Unsere Weine Blau burgunder • Wintersinger Blauburgunder • Maispracher Rosé Frohburg • Maispracher Sunneberg Pinot Noir • Maispracher Auslese • Primus «B» Deux Noirs • Buusner Paradysli

30 Kellereien Kellereien 31 Unsere Rebsorten Unsere Rebsorten

Bacchus Cabernet Jura Sehr fruchtiger Wein, vielschichtiges Bouquet mit Farbkräftiger Wein, Aromen erinnern an schwarze angenehmem Muskat-Ton. Erinnert an Apfel, Früchte. Birne und Ananas. Von V. Blattner aus einem Elternteil von Cabernet 1933 vom Institut für Rebenzüchtung Geilweiler- Sauvignon und einer Hybridrebe gekreuzte PIWI- hof, Siebeldingen, Pfalz, aus den Sorten Silvaner - Sorte. Riesling und Müller-Thurgau gekreuzt. Der Name stammt vom «römischen Weingott».

Bianca Chardonnay Je nach Reife leicht bekömmlicher, spritziger bis Mittlerer bis voller Wein, Aromen nussig, erin- gehaltvoller Wein. Erinnert an Chasselas oder Pi- nern an grüne Früchte. not Blanc. Stammt aus Frankreich und gehört in die Burgun- Von der Versuchsstation Eger in Ungarn aus den derfamilie. Sorten Villard Blanc und Bouvier gekreuzt. Weist gegenüber falschem und echtem Mehltau eine Resistenz auf (PIWI-Sorte).

Weissburgunder/Pinot Blanc Diolinoir Je nach Reife pikanter, an Apfel erinnernder, mit Wein mit hoher Dichte und kräftigen, runden, steigender Reife harmonisch voller, körperreicher samtigen Gerbstoffen. Ausgesprochen schöne, tief- Weisswein, zum Teil auch mit leichter Restsüsse. rote Farbe. Wird vorwiegend als Assemblage- Gehört in die Burgunder-Familie und ist ein Partner verwendet. Mutant aus der Blauburgunder-Traube. 1970 von der Forschungsanstalt Changin in der Schweiz aus den Sorten Rouge de Diolly und Pinot Noir gekreuzt.

Cabernet Dorsa Grauburgunder/Pinot Gris Farbkräftiger Wein mit gut eingebundenen Tan- Spektrum von leichtem, spritzigem, hellfarbenem ninen. Bouquet duftig bis fruchtig mit vielen bis hin zu gehaltvollem, fülligem, goldfarbenem Fruchtaromen. Wein, zum Teil mit Restsüsse. Aromen erinnern 1971 von der Versuchsanstalt Weinsberg aus den an Apfel, Wiesenblumen und Honig. Sorten Dornfelder und Cabernet Sauvignon ge- Gehört in die Burgunderfamilie und ist ein Mu- kreuzt. tant aus der Blauburgunder-Traube mit kupfer- farbener Beerenhaut. Der Name variiert je nach Weinbaugebiet: Grauburgunder, Pinot Gris, Pinot Grigio, Malvoisie, Ruländer, Tokay d'Alsace.

32 Unsere Rebsorten Unsere Rebsorten 33 Unsere Rebsorten Unsere Rebsorten

Gutedel/Chasselas Regent Leichter, bekömmlicher, spritziger Wein. Aromen Tiefroter, kräftiger, zum Teil Gerbstoff betonter erinnern je nach Ausbau an Mandeln oder weisse Wein. Je nach Weinbereitung leichter, süffi ger bis Blüten. ge haltvoller, mediterraner Rotwein. Die grosse Formfülle des Gutedels weist auf ein 1967 von Dr. G. Allewelt am Institut für Reben- hohes Alter hin. Allgemein wird die Urform der züchtung Geilweilerhof, Siebeldingen, Pfalz, aus Chasselas-Traube im Orient vermerkt. den Sorten Diana und Chambourcin gekreuzt. Die Regentrebe ist eine Pilz resistente Rebsorte (PIWI-Sorte).

Kerner Riesling-Sylvaner/Müller-Thurgau Aromatisch ausgeglichener Wein mit Aromen, die Vorwiegend süffi ger, leichter, eleganter Wein mit an Äpfel, Birnen oder Ananas erinnern. Farbspek- angenehmer Muskatnote und milder Säure. Je trum reicht von grüngelb bis goldgelb, je nach nach Standort mehr oder weniger blumig. Frisch Reife und Ausbau. getrunken am schönsten. 1929 von August Herold an der Versuchsanstalt 1882 vom ersten Direktor der Forschungsanstalt Weinsberg aus den Sorten Trollinger und Riesling Wädenswil, Herrmann Müller aus dem Thurgau, gekreuzt. Benannt nach dem Weinsberger Dich- in Geisenheim gezüchtet. ter, Arzt und Weinliebhaber Justinus Kerner (1786–1862).

Marechal Foch Blauburgunder/Pinot Noir Spektrum reicht vom fruchtigen Roséwein bis Weinfarbe variiert je nach Ausbau und Kelte- zum kräftigen, gehaltvollen Rotwein. rungsmethode. 1911 von Eugène Kuhlmann vom Institut Ober- Weisswein: Helle, grünlich-goldene bis bernstei- lin in Colmar gekreuzte, gegen falschen und ech- nerne Farbe. Spritzige Säure oder leichte Süsse. ten Mehltau resistente PIWI-Sorte. Duft erinnert an Wiesenblumen oder Rosen. Benannt zu Ehren von Ferdinand Foch, 1918 Bezeichnung: Federweisser, Blanc de Noir, Weiss- Oberbefehlshaber der alliierten Streitkräfte im herbst. ersten Weltkrieg. Hellroter Wein: Zwiebelhaut-, lachs- oder rosé- farben. Frische, spritzige Säure oder leichte Süsse. Duft erinnert an Wiesenblumen oder Rosen. Bezeichnung: Rosé, Federweisser, Oeil de Perdix. Ortega Rotwein: Von hellrot über kirschrot bis rubinrot. Dezent fruchtiger Wein von grünlich gelb bis Je nach Kelterung leicht bis voll und tief. Aromen goldener Farbe. Erinnert manchmal leicht an erinnern an Himbeere, Erdbeere, Veilchen und Gewürztraminer. schwarze Früchte. 1948 aus den Rebsorten Müller-Thurgau und Bezeichnung: Blauburgunder, Pinot Noir und Siegerrebe (Madlein Angevine x Gewürztraminer) Klevner. gekreuzt. Benannt nach dem spanischen Philosophen José Ortega y Gasset (1883–1955).

34 Unsere Rebsorten Unsere Rebsorten 35 Rheinfelden Maisprach Magden

Buus

Wintersingen

Sissach

Rickenbach

Gelterkinden

Postfach 4464 Maisprach

Telefon 061 971 86 37 [email protected] | www.daswyerlaebnis.ch