Le Drapeau Des Baléares

¡ Benvinguts !

Des plages noires de monde aux petites criques désertes, des discothèques les plus prisées aux chiringuitos informels, les Baléares en offrent pour tous les goûts.

© LUNAMARINA - FOTOLIA. Chaque île de l’archipel a un caractère propre et bien forgé. Majorque, puissance historique et administrative des Baléares surprend par sa richesse de paysages et de culture. Refuge d’intellectuels et d’artistes, son atmosphère cosmopolite s’ouvre autant aux randonnées dans la Tramuntana qu’aux magnifiques criques, considérées par beaucoup comme les plus belles de la Méditerranée. Deuxième île de l’archipel par sa taille, Minorque regorge de vestiges préhistoriques et Port Sóller à Majorque. historiques. La légende dit que le vent de Minorque modifie la personnalité de ses visiteurs. Discrète, l’île a pourtant été un lieu de conquête au Moyen Âge. Depuis sa découverte par les hippies, les nuits blanches, la liberté sexuelle et les paradis artificiels ont fait la réputation d’Ibiza. Mais Ibiza, c’est également des petits villages au milieu d’une nature sauvage, des criques désertes et des paysages qui ont su rester authentiques malgré la forte affluence touristique. L’atmosphère qui règne à Formentera est un véritable contraste par rapport à sa grande sœur Ibiza. Moins connue et donc plus préservée, l’ambiance calme et relaxante en fait un petit paradis. Il y a d’un côté les défilés de bateaux de plaisance et de l’autre les nombreux oiseaux migrateurs qui peuplent

les anciennes salines. © FUNDACIÓ DESTÍ MENORCA Ici aussi la nature se défend face à la modernisation et au tourisme. Bienvenue dans les îles !

Cala del Pilar - Minorque.

1 Sommaire

Découverte Sant Mateu d’Albarca ...... 58 Sant Llorenç ...... 58 Les plus des Baléares ...... 8 Le Nord ...... 58 Fiche technique ...... 10 Cala de Sant Vicent ...... 58 Les Baléares en 10 mots-clés ....12 Portinatx ...... 60 Survol des Baléares ...... 14 Sant Joan de Labritja ...... 63 Histoire ...... 21 Cala Benirrás ...... 63 Population et langues ...... 25 Sant Miquel ...... 63 Mode de vie ...... 26 Formentera ...... 65 Arts et culture ...... 27 Platja de Illetes ...... 65 Cuisine locale ...... 31 Sant Francesc de Formentera ...67 Jeux, loisirs et sports ...... 34 Es Pujols ...... 67 Enfants du pays ...... 36 Majorque – Mallorca ...... 68 Palma de Mallorca ...... 68 Le sud-ouest (Ponent) ...... 80 Visite Magaluf ...... 80 Ibiza ...... 40 Cala Fornells ...... 80 Ibiza – Eivissa ...... 40 Camp de Mar ...... 82 Dalt Vila ...... 40 Andratx ...... 82 Eixample et Figueretas ...... 45 Port Andratx ...... 83 Le sud ...... 45 Sant Elm ...... 87 Sant José ...... 45 Sa Dragonera ...... 87 Ses Salines ...... 46 L’ouest (Tramuntana) ...... 87 Sa Caleta ...... 46 Estellencs ...... 87 Cala Jondal ...... 47 Banyalbufar ...... 88 Porroig et Cap Roig ...... 47 Esporles ...... 88 Es Cubells ...... 47 Valldemossa ...... 89 Cala d’Hort – Es Vedrà ...... 47 Port de Valldemossa ...... 90 L’ouest ...... 50 Deià ...... 90 Cala Comte ...... 50 Sóller ...... 91 Sant Antonio ...... 50 Port Sóller ...... 92 L’est ...... 55 Fornalutx ...... 92 Casa Llonga ...... 55 Biniaraix ...... 93 Santa Eulària des Riu ...... 55 Sa Calobra ...... 93 Es Canar ...... 56 Lluch ...... 94 Sant Carles ...... 56 Le nord ...... 94 L’intérieur des terres ...... 57 Cala Sant Vicenç ...... 94 Sant Rafel ...... 57 Pollença ...... 95 Santa Gertrudis ...... 57 Port Pollença ...... 96

2 Alcúdia ...... 96 Port d’Alcúdia ...... 98 Parc naturel de s’Albufera .....99 L’est (Llevant) ...... 99 S’Estanyol ...... 99 Artà ...... 99 Cala Ratjada ...... 100 Cala de Sa Font ...... 100

Capdepera ...... 101 © HERVÉ BERNARD - ICONOTEC Son Servera ...... 101 Sa Penya, ancien quartier de pêcheurs. Porto Cristo ...... 102 Felanitx ...... 102 Sant Lluis ...... 115 Le sud (Migjorn) ...... 102 S’Algar ...... 116 Porto Colom ...... 103 Punta Prima ...... 116 Cala d’Or ...... 103 Binibeca Vell ...... 116 Porto Petro ...... 103 Cala Coves ...... 117 Campos ...... 103 Cana N’Porter ...... 117 Colonia de San Jordi ...... 104 L’intérieur des terres ...... 117 Cabrera et son archipel ...... 104 Alaior ...... 117 Santanyi ...... 105 Es Mercadal ...... 117 Cala Figuera ...... 105 Monte Toro ...... 118 Cap Blanc ...... 106 Es Migjorn ...... 118 L’intérieur des terres ...... 106 Ferreries ...... 118 Cala Pi ...... 106 L’ouest et les plages...... 118 Manacor ...... 106 Ciutadella ...... 118 Algaida ...... 107 Cala Macarella et Macarelleta .121 Cala Turqueta ...... 121 Llucmajor ...... 107 Cala Son Saura ...... 122 Alaro ...... 107 Cala Morell ...... 122 Binissalem ...... 107 Cala Algaiarens ...... 122 Inca ...... 108 Cala del Pilar ...... 122 Sineu ...... 109 Cap de Cavalleria ...... 122 Petra ...... 109 Cala Tirant ...... 123 Minorque ...... 110 Fornells ...... 123 L’est ...... 110 Mahón – Maó ...... 110

Es Grau ...... 114 Pense futé Bololbolbolbolbo Sa Mesquida ...... 114 Pense futé ...... 126 Es Castell ...... 114 Index ...... 132

3 LesLégende. Baléares © COPYRIGHT

Ses Salinas

Cala Deia entre Punta de Son Beltran et Sa Pedrissa. © CINOBY DÉCOUVERTE Les plus des Baléares

Le climat également très chaudes, surtout à Si l’archipel des Baléares fait partie Ibiza. Si vous avez envie de faire la des premières destinations touris- fête, vous êtes au bon endroit ! Autre tiques européennes, c’est avant tout bon moyen de vous dépenser : les pour son climat. De juin à octobre, la sports nautiques ! Plongée, canoë, température est proche de 30 °C, et la ski nautique... Vous n’aurez que l’em- pluie est très rare en été. Les possibi- barras du choix pour profiter des joies lités de rafraîchissements seront donc aquatiques. Et si la bronzette n’est pas une petite baignade (la température encore une discipline officielle des de la mer est en moyenne de 25 °C Jeux olympiques, vous aurez tout le en été), ou bien la visite de l’intérieur loisir de pratiquer cette activité ! Après des terres ou l’air y est plus frais (la tout, c’est les vacances. sierra de la Tramuntana culmine à plus de 1 400 m). En hiver, le thermomètre Les vestiges ne descend que rarement au-dessous de son histoire de 0°C. Loin des bibliothèques poussiéreuses et des musées, celui qui voudra La fête, le sport s’ouvrir à l’histoire de la Méditerranée ou la bronzette trouvera ici un terrain de jeu unique et La chaleur des Baléares n’est pas passionnant. Il suffit qu’il se promène uniquement présente sur les plages dans les paysages grandioses de de sable fin. Les nuits peuvent être ces îles pour découvrir les secrets AUTHOR’S IMAGE - JULIEN HARDY ©

8 © ISTOCKPHOTO.COM_BULIGA DÉCOUVERTE

Village de Deià. des sépultures préhistoriques de des maisons médiévales ainsi que Ca Na Costa (Formentera), le reste de nombreux villages aux maisons du théâtre romain de Pollentia, les blanchies à la chaux. remparts maures d’Alcu dia, ou encore les cinq tours de Formentera destinées La diversité des paysages à guetter l’arrivée des pirates. Près Elles seraient bien tristes, ces i les, de quatre mille ans d’humanité sont si nous ne les aimions que pour leur là, à ciel ouvert. Passionnant. climat ! Plaines, plages de sable fin, côtes découpées en criques minus- Une architecture cules, forêts de pins et garrigues, hétéroclite villages reculés et bourdonnements urbains... Les Baléares, c’est tout Lorsqu’on se situe sur les routes cela à la fois. La nature demeure marchandes des grandes civilisations variée et forte, malgré les quelques méditerranéennes, il faut s’attendre épidémies bétonneuses de l’indus- à recevoir de la visite. Avant même trie du tourisme. Alors bien sûr, de que Rome soit un empire, les Baléares ces îles, on revient avec des clichés attirent déjà les convoitises et au fil de cartes postales : bikinis et mer des siècles : Carthaginois, Maures, turquoise bordée de sable doré. Espagnols, Francais ou Anglais Mais les photos retiennent aussi les s’installent tour à tour sur l’archipel. pentes abruptes de la montagne, les Aujourd’hui, le mélange des cultures remparts arabisants, les moulins aux est très présent au niveau architec- ailes blanches et les façades victo- tural. Vous croiserez plusieurs vieilles riennes. Autrement dit, aux Baléares, villes encerclées de murailles, des les amateurs de dépaysement peuvent églises, des palais, des fortifications, s’abreuver bien au-delà de leur soif. plus des Baléares Les

9 Fiche technique

Les Baléares 3 640 km2 pour Majorque, 716 km2 pour Minorque, 572 km2 pour en bref Ibiza et 83,2 km2 pour Formentera. Cette superficie représente 1 % du Les Baléares territoire espagnol. w Baléares : Province espagnole. w Langue officielle : espagnol. w Capitale : Palma de Majorque. w Langues pratiquées : majorquin, ibicenco, minorquin (dialectes très w Statut : depuis 1982, communauté proches du catalan, qui se parle autonome des îles Baléares avec un également dans les i les). parlement et une présidence. w Nature du régime : parlementaire. La population w Président de la communauté w Population totale : 1 113 114 (en autonome : José Ramón Bauzà, du 2012)., dont 80 % vivent à Majorque, PP (Parti Populaire), depuis 2011. 11 % à Ibiza et Formentera et 9 % à w Superficie : 4 992 km2 pour Minorque. la totalité de l’archipel dont w Densité : 223 habitants/km2. CONSELLERIA DE TURISME DE FORMENTERA - ALFREDO MONTERO TURISME DE FORMENTERA - CONSELLERIA DE ©

Port de Maó (Minorque). w Taux de natalité : 9,88 ‰. w Temporada extra : du 15 juillet w Espérance de vie : 80,44 ans au 15 août, période la plus chère en moyenne hommes et femmes évidemment. confondus. L’économie w Monnaie : l’euro. Le drapeau w PIB de l’Espagne : 1023 milliards d’euros (en 2012, 15e rang mondial et des Baléares 5e de l’UE), l’Andalousie en représente quasiment 14 %. w PIB par habitant : 22 300 E pour l’Espagne. w Taux de chômage : 25,9 % pour l’Espagne (34,7 % pour l’Andalousie pour l’année 2013). Tout comme le drapeau espagnol, le Saisonnalité drapeau des îles Baléares est princi- palement représenté par les couleurs w Temporada baja : l’hiver, à partir jaune et rouge, disposées par bandes horizontales. Dans le coin supérieur d’octobre et jusqu’au mois d’avril gauche, l’image d’un château en blanc (parfois jusqu’au 15 mai). sur un fond de couleur violette. Ce châ- w teau représente le palais de l’Almudai- Temporada media : du 16 mai au na, la forteresse musulmane avec ses 30 juin et en septembre. cinq tours carrées mises en évidence. w Temporada alta : juillet et aou t. Fiche technique

11 Les Baléares en 10 mots-clés

Afﬂuence Finca Les Baléares, et spécialement C’est l’habitat traditionnel des Majorque et Ibiza, sont aussi bondées Baléares. Des murs épais pour garder en juillet et août que la Côte d’Azur. la chaleur en hiver et la fraîcheur en C’est aussi durant ces deux mois été. Un toit habituellement plat afin que la température ne descend que de permettre d’autres constructions rarement en dessous de 30 °C. Pour en amont. Evidemment, avec les ces deux raisons, juin et septembre constructions massives de béton, sont parfaits pour partir : il y fait un les fincas ont tendance à se faire de peu moins chaud et il y a moins de plus en plus discrètes sur l’île, mais, monde. grâce à l’apparition de l’agrotourisme, certains propriétaires décident de Ail y oli transformer une partie de leur habitat Tous les bars et restaurants le en hôtel de campagne. A l’intérieur des proposent, c’est une bonne facon terres, loin de la cohue, ils offrent une de remplacer les habituelles caca- prestation de haute qualité. huètes qui accompagnent les apéritifs francais avant de passer à table. L’ail Plages y oli, ou ailloli, accompagné de pain Qu’elles soient faites de sable fin ou et d’olives ouvrira votre appétit à de galets, les petites criques (calas) des saveurs hispaniques. Attention ou les étendues à perte de vue, les toutefois à garder de la place pour le Baléares offrent une diversité impres- reste du repas ! sionnante de plages en tout genre. Naturistes, sportifs ou bronzeurs en Chupito herbe : il y en a pour tous les goûts. Vous n’y échapperez pas : restaurants, Le drapeau bleu (plage propre selon bars, boîtes de nuit, chez l’habitant, les critères européens) flotte presque le chupito est une tradition. Dans un partout aux Baléares. L’eau est le petit verre, à boire d’un coup ou plus plus souvent limpide. Les plages lentement, une liqueur de votre choix. ne sont pas vraiment dangereuses, A essayer, la vodka roja, la crema en revanche les rochers peuvent le catalana, mais surtout les hierbas devenir. mallorcas et ibizencas (à base d’anis Attention aux plongeons ! Les et de divers types de plantes locales). méduses, parfois, perturberont

12 Note

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...... Note

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