EDITION Directeurs de collection et Auteurs : Dominique AUZIAS et Jean Paul LABOURDETTE ¡ Benvinguts Auteurs : Sarah PAROT, Nelly MASSOUD, Pierrette KROMPHOLTZ, Nadyne BENSADOUN, Jean-Paul LABOURDETTE, Dominique AUZIAS et alter Directeur Editorial : Stéphan SZEREMETA a ses illes SERVICE REDACTION France : François TOURNIE, Jeff BUCHE, Grégoire DECONIHOUT, Perrine GALAZKA Monde : Patrick MARINGE, Caroline MICHELOT, Morgane Balears ! VESLIN, Julien BERNARD, Pierre-Yves SOUCHET FABRICATION Responsable Studio : Sophie LECHERTIER Si les Baléares s’écrivent au pluriel, ce n’est pas sans assistée de Romain AUDREN raison. Entre la folie d’Ibiza, la beauté de Majorque, la Maquette et Montage : Julie BORDES, Élodie CLAVIER, Sandrine MECKING, Delphine PAGANO, Laurie PILLOIS tranquillité de Formentera et la solitude de Minorque, voici Iconographie et Cartographie : Robin BEDDAR une palette de découvertes qui s’offre à tous. A vous donc WEB ET NUMERIQUE de décider si vous préférez suivre les hordes de touristes, Directeur technique : Lionel CAZAUMAYOU ou plutôt partir à l’aventure hors des sentiers battus. Des Chefs de projet et développeurs : Jean-Marc REYMUND plages noires de monde aux petites criques désertes, des assisté de Florian FAZER, Anthony GUYOT, Cédric MAILLOUX, Christophe PERREAU discothèques les plus prisées aux chiringuitos informels, Animatrice Web : Caroline LOLLIEROU des sites historiques aux campagnes reculées, les Baléares en offrent pour tous les goûts. Chaque île de l’archipel, PUBLICITÉ contrastant avec les autres de par son habitat, son mode DIRECTION COMMERCIALE de vie et son relief, a un caractère propre et bien forgé, Directeur : Olivier AZPIROZ Adjoint : Victor CORREIA comme le découvrira avec délice le voyageur. Histoire, Responsable Régies locales : Michel GRANSEIGNE nature, architecture et archéologie forment la magie des Relation Gestion Clientèle : Nathalie GONCALVES Baléares. Elles s’entremêlent pour laisser la place au et Vimla MEETTOO touriste curieux de s’aventurer dans la deuxième région REGIE NATIONALE la plus visitée d’Espagne. Majorque, puissance historique Responsable Régie Nationale : Aurélien MILTENBERGER et administrative des Baléares, surprend par sa richesse Chefs de Publicité : Caroline AUBRY, Perrine DE CARNE MARCEIN, Caroline GENTELET, Sacha GOURAND, de paysages et de cultures. Refuge d’intellectuels et Alexandra GUILLAUME, Stéphanie MORRIS, d’artistes, son atmosphère cosmopolite s’ouvre autant Caroline PREAU, Virginie SMADJA aux randonnées dans la Tramuntana qu’aux magnifiques Assistante : Sandra RUFFIEUX criques, considérées par beaucoup comme les plus belles Responsable Partenariats Editoriaux : Marlène TIR de la Méditerranée. Deuxième île de l’archipel par sa REGIE PUBLICITAIRE INTERNATIONALE taille, Minorque regorge de vestiges préhistoriques et Directrice : Karine VIROT historiques. La légende dit que le vent de Minorque Assistante : Elise CADIOU Chefs de Publicité : Romain COLLYER, Camille ESMIEU, modifie la personnalité de ses visiteurs. Discrète, l’île a Guillaume LABOUREUR pourtant été un lieu de conquête au Moyen Age. A vous DIFFUSION ET PROMOTION de percer les secrets de son héritage culturel et de ses Directeur des Ventes : Eric MARTIN traditions. Depuis sa découverte par les hippies, les nuits assisté d'Aissatou DIOP et Alicia FILANKEMBO blanches, la liberté sexuelle et les paradis artificiels ont Responsable de la diffusion : Bénédicte MOULET fait la réputation d’Ibiza. Bien que cette réalité existe, les Responsable des ventes : Jean-Pierre GHEZ Responsable Relations Presse-Partenariats : dérives de la nuit ne résument pas l’île. Car Ibiza, c’est Jean-Mary MARCHAL également des petits villages au milieu d’une nature ADMINISTRATION sauvage, des criques désertes et des paysages qui ont su Président : Jean-Paul LABOURDETTE rester authentiques malgré la forte affluence touristique. Directeur Administratif et Financier : Gérard BRODIN L’atmosphère qui règne à Formentera est un véritable Directrice des Ressources Humaines : Dina BOURDEAU contraste par rapport à sa grande sœur Ibiza. Moins connue assistée de Léa BENARD, Sandra MORAIS Responsable informatique : Pascal LE GOFF et donc plus préservée, l’ambiance calme et relaxante en Responsable Comptabilité : Nicolas FESQUET assisté de fait un petit paradis. Il y a d’un côté les défilés de bateaux Jeannine DEMIRDJIAN, Oumy DIOUF, Christelle MANEBARD de plaisance et de l’autre les flamants roses et autres Recouvrement : Fabien BONNAN assisté de Sandra BRIJLALL oiseaux migrateurs qui peuplent les anciennes salines. Standard : Jehanne AOUMEUR Ici aussi, la nature se défend face à la modernisation et LE PETIT FUTE BALÉARES 2014„ au tourisme. Bienvenue dans les îles, et bonne route ! n 18e édition n L’équipe de rédaction Petit Futé a été fondé par Dominique Auzias. Il est édité par Les Nouvelles Editions de l’Université 18, rue des Volontaires - 75015 Paris. & 01 53 69 70 00 - Fax 01 42 73 15 24 Internet : www.petitfute.com SAS au capital de 1 000 000 € - RC PARIS B 309 769 966 Couverture : © CARACTERDESIGN Légende : Minorque, Baléares Impression : GROUPE CORLET IMPRIMEUR - 14110 Condé-sur-Noireau Dépôt légal : Décembre 2013 ISBN : 9782746970397

Pour nous contacter par email, indiquez le nom de famille en minuscule suivi de @petitfute.com Pour le courrier des lecteurs : [email protected] Sommaire

L’intérieur des terres ...... 120 n„INVITATION Sant Rafel ...... 120 AU VOYAGE n Santa Gertrudis ...... 121 Les plus des Baléares...... 7 Sant Mateu d’Albarca ...... 122 Fiche technique ...... 9 Sant Llorenç...... 122 Idées de séjour ...... 11 Santa Agnès ...... 124 Sant Agustí ...... 125 Le nord ...... 126 n„DÉCOUVERTE n Cala de Sant Vicent ...... 126 Les Baléares en 30 mots-clés ...... 16 Portinatx ...... 127 Survol des îles ...... 20 Sant Joan de Labritja ...... 129 Histoire ...... 24 Cala Benirrás ...... 132 Politique et économie ...... 28 Sant Miquel...... 132 Population et langues ...... 30 Mode de vie ...... 31 n„FORMENTERA n Arts et culture ...... 33 Formentera...... 136 Festivités ...... 39 La Savina ...... 138 Cuisine baléare ...... 41 Platja de Illetes ...... 142 Jeux, loisirs et sports ...... 43 Sant Francesc de Formentera ...... 144 Enfants du pays ...... 45 Platja de Migjorn ...... 145 Es Arenals ...... 147 n„IBIZA n Es Copinar ...... 148 Es Caló ...... 148 Ibiza ...... 50 Cala Saona...... 149 Ibiza – Eivissa ...... 50 Cap de Barbaria ...... 149 Les environs d’Ibiza – Eivissa ...... 81 Es Pujols ...... 150 Le sud ...... 84 Sant Ferran ...... 152 Sant Josep ...... 84 El Pilar de la Mola ...... 152 Es Cavallet ...... 87 Ses Salines ...... 88 Sa Caleta ...... 89 n„MAJORQUE – Cala Jondal ...... 89 Porroig et Cap Roig ...... 90 MALLORCA n Es Cubells ...... 91 Majorque – Mallorca ...... 156 Cala d’Hort – Es Vedrà...... 91 Palma de mallorca ...... 160 L’ouest ...... 93 Le sud-ouest (Ponent) ...... 186 Cala Carbó ...... 93 Illetes ...... 186 Cala Vadella ...... 94 Portals Nous...... 188 Cala Moli ...... 94 Palmanova ...... 189 Cala Tarida ...... 95 Cala Fornells ...... 190 Cala Comte ...... 96 Camp de Mar ...... 191 Sa Conillera ...... 97 Andratx ...... 192 Sant Antoni ...... 97 Port Andratx ...... 194 L’est ...... 108 Sant Elm ...... 197 Cala Llonga ...... 108 Sa Dragonera ...... 198 Santa Eulària des Riu ...... 109 L’ouest (Tramuntana)...... 198 Es Canar ...... 114 Estellencs ...... 198 Sant Carles ...... 117 Banyalbufar ...... 199 Esporles ...... 200 Port de Valldemossa ...... 202 n„MINORQUE n Deià ...... 203 Minorque ...... 254 Sóller ...... 205 L’est ...... 258 Port Sóller ...... 209 Mahón – Maó ...... 258 Fornalutx ...... 212 Son parc ...... 268 Biniaraix ...... 215 Cap de Favàritx ...... 268 Sa Calobra ...... 215 Es Grau ...... 269 Sa Mesquida ...... 269 Lluch ...... 215 Es Castell ...... 270 Le nord ...... 217 Sant Lluis ...... 272 Cala Sant Vicenç ...... 217 S’Algar ...... 273 Pollença ...... 218 Punta Prima ...... 273 Port Pollença ...... 221 Binibeca Vell ...... 274 Alcúdia ...... 223 Cales Coves ...... 274 Port d’Alcúdia...... 226 Cala n’Porter ...... 275 Parc naturel de s’Albufera ...... 227 L’intérieur des terres ...... 276 L’est (Llevant) ...... 227 Alaior ...... 276 S’Estanyol ...... 227 Es Mercadal ...... 277 Artà ...... 228 Monte Toro ...... 278 Cala Mesquida ...... 230 Es Migjorn ...... 278 Cala Ratjada ...... 230 Ferreries ...... 280 Cala de Sa Font ...... 231 L’ouest et les plages ...... 281 Capdepera ...... 232 Ciutadella ...... 281 Canyamel...... 233 Sant Tomàs ...... 288 Son Servera ...... 234 Platges de Binigaus...... 289 Porto Cristo ...... 235 Cala Galdana ...... 290 Felanitx ...... 237 Barranc d’Algendar ...... 291 Le sud (Migjorn) ...... 239 Cala Macarella et Macarelleta ...... 291 Cales de Mallorca ...... 239 Cala Turqueta ...... 291 Porto Colom ...... 239 Cala Son Saura ...... 291 Cala d’Or ...... 240 Cala Santandria...... 291 Porto Petro ...... 240 Punta Nati ...... 292 Campos ...... 241 Cala Morell...... 292 Colonia de Sant Jordi ...... 242 Cala Algaiarens ...... 292 Cabrera et son archipel ...... 243 Cala del Pilar ...... 293 Santanyi...... 243 Cap de Cavalleria ...... 293 Cala Figuera ...... 244 Cala Tirant ...... 293 Cap Blanc ...... 245 Fornells ...... 293 L’intérieur des terres ...... 245 Platges de Fornells ...... 295 Cala Pi ...... 245 Manacor ...... 245 n„ORGANISER Algaida ...... 247 Llucmajor ...... 248 SON SÉJOUR n Alaro ...... 248 Pense futé ...... 298 Binissalem ...... 248 S'informer ...... 308 Inca ...... 249 Comment partir ? ...... 313 Sineu ...... 251 Rester ...... 330 Petra ...... 252 Index ...... 332 4 Les Baléares

Ses Salinas 5 5 6 © LUNAMARINA – FOTOLIA © LUNAMARINA © AUTHOR’S IMAGE – JULIEN HARDY ©

Port Sóller. Plage de Cala Salada. © AUTHOR’S © AUTHOR’S IMAGE

Cala Mondragó. © LUNAMARINA

La Dalt Vila, Ibiza. Les plus des Baléares

Le climat il faut s’attendre à recevoir de la visite. Si l’archipel des Baléares fait partie des Avant même que Rome soit un empire, les premières destinations touristiques euro- Baléares attirent déjà les convoitises, et au fil péennes, c’est avant tout pour son climat. des siècles, Carthaginois, Maures, Espagnols, INVITATION AU VOYAGE De juin à octobre, la température est proche Français ou Anglais s’installent tour à tour sur des 30 °C, et la pluie est très rare en été. Les l’archipel. Aujourd’hui, le mélange des cultures possibilités de rafraîchissement seront donc est très présent au niveau architectural. Vous une petite baignade (la température de la mer croiserez des vieilles villes encerclées de est en moyenne de 25 °C en été), ou bien la murailles, des églises, des palais, des forti- visite de l’intérieur des terres, où l’air y est fications, des maisons médiévales ainsi que plus frais (la sierra de la Tramuntana culmine de nombreux villages aux maisons blanchies à plus de 1 400 m). En hiver, le thermomètre à la chaux. ne descend que rarement au-dessous de 0 °C. Fête, sport et bronzette La diversité des paysages La chaleur des Baléares n’est pas uniquement Elles seraient bien tristes, ces îles, si nous présente sur les plages de sable fin. Les nuits ne les aimions que pour leur climat ! Plaines, peuvent être également très chaudes, surtout plages de sable fin, côtes découpées en à Ibiza. Si vous avez envie de faire la fête, criques minuscules, forêts de pins et vous êtes au bon endroit ! Autre bon moyen garrigues, villages reculés et bourdonne- de vous dépenser : les sports nautiques ! ments urbains… Les Baléares, c’est tout cela Plongée, canoë, ski nautique… vous n’aurez à la fois. La nature demeure variée et forte, malgré les quelques épidémies bétonneuses que l’embarras du choix pour profiter des joies de l’industrie du tourisme. Alors bien sûr, de aquatiques. Et si la bronzette n’est pas encore ces îles, on revient avec des clichés de cartes une discipline officielle des Jeux olympiques, postales : bikinis et mer turquoise bordée de vous aurez tout le loisir de pratiquer cette sable doré. Mais les photos retiennent aussi les activité ! Après tout, c’est les vacances… pentes abruptes de la montagne, les remparts arabisants, les moulins aux ailes blanches et les façades victoriennes. Autrement dit, À savoir aux Baléares, les amateurs de dépaysement Les Baléares sont la deuxième destina- peuvent s’abreuver bien au-delà de leur soif. tion touristique la plus visitée d’Espagne (après la Catalogne) et accueillent chaque Des vestiges historiques année plus de 10 millions de visiteurs, Loin des bibliothèques poussiéreuses et des la plupart originaires du Royaume-Uni musées, celui qui voudra s’ouvrir à l’histoire et d’Allemagne. Vous l’aurez compris… de la Méditerranée trouvera ici un terrain vous ne serez pas tout seul ! Si vous de jeu unique et passionnant. Il suffit qu’il êtes à la recherche de tranquillité et de se promène dans les paysages grandioses détente, nous vous conseillons de réaliser de ces îles pour découvrir les secrets des votre séjour en juin ou en septembre. La sépultures préhistoriques de Ca Na Costa température sera tout aussi clémente, (Formentera), les restes du théâtre romain de les prix beaucoup moins élevés et vous Pollença, les remparts maures d’Alcúdia, ou éviterez les hordes de touristes pas encore les cinq tours de Formentera destinées toujours très civilisés. Si vous êtes obligé à guetter l’arrivée des pirates. Quatre mille ans de prendre vos vacances en juillet ou en d’humanité sont là, à ciel ouvert. Passionnant. août, préférez l’intérieur des terres et les hôtels ruraux… vous serez beaucoup Une architecture hétéroclite plus tranquille, et la plage n’est jamais Lorsqu’on se situe sur les routes marchandes très loin aux Baléares ! des grandes civilisations méditerranéennes, 8 Cala Fornells.

© ISTOCKPHOTO.COM/SOMATUSCANI Fiche technique 9

Argent La monnaie est l’euro (E). Les cartes de Le drapeau des Baléares crédit fonctionnent toutes, mais ne sont pas forcément acceptées par les petits commerces. Il en va de même pour les chèques, rarement acceptés. w Idées de budget. Il faut compter un minimum de 15 E par jour pour se nourrir. En haute saison (juillet et août), le prix des hôtels se multiplie en moyenne par trois. Il devient donc difficile de trouver une chambre E correcte à moins de 60 par nuit. Tout comme le drapeau espagnol, le drapeau des îles Baléares est principale- Les Baléares en bref ment représenté par les couleurs jaune et w Baléares : province espagnole. rouge, disposées par bandes horizontales. w Superficie : 4 992 km2 pour la totalité de Dans le coin supérieur gauche, l’image l’archipel, dont 3 625 km2 pour Majorque, d’un château blanc sur fond de couleur 701,80 km2 pour Minorque, 572 km2 pour Ibiza violette représente le palais de l’Almu- et 83,2 km2 pour Formentera. Cette superficie daina, la forteresse musulmane avec ses représente 1 % du territoire espagnol. cinq tours carrées mises en évidence. w Capitale : Palma de Majorque. w Statut : depuis 1982, communauté Téléphone autonome des îles Baléares avec un parlement w Le code national de l’Espagne est le 34. et une présidence. w Les téléphones portables espagnols w Nature du régime : parlementaire. commencent tous par 6. w Président de la communauté autonome : w José Ramón Bauzà Díaz (PP, Parti populaire), Téléphoner de France aux Baléares : qui a gagné les élections en juin 2011. 00 + 34 + les 9 chiffres du numéro local (exemple pour téléphoner à Majorque : 00 + w Langues officielles : espagnol et catalan. 34 + 971 12 34 56). w Population : 1 115 000 hab. w Téléphoner des Baléares en France : w Densité : 223 hab/km². 00 + 33 + indicatif régional sans le zéro + w Fête officielle : le 1er mars, jour des îles les 8 chiffres du numéro local (exemple pour Baléares. téléphoner à Paris : 00 + 33 + 1 + 12 34 56 78). 10 Décalage horaire Il n’y a pas de décalage horaire entre la France et les Baléares.

© AUTHOR’S IMAGE Formalités Pas de formalités particulières, mais il est indispensable d’avoir une carte d’identité. Climat Doux en hiver, chaud en été, le climat des Baléares est typiquement méditerranéen. La température moyenne est de 18 °C et oscille généralement entre 10 °C en hiver et 25 °C en été. Avec en moyenne 300 jours d’enso- leillement à l’année, son climat est propice à des séjours en toutes saisons. Saisonnalité Entre le mois d’octobre et le mois de mars, la plupart des hôtels et des restaurants des stations balnéaires sont fermés. Seules les Le marché d’Inca. grandes villes comme Palma et Eivissa conti- nuent de vivre à un rythme normal. Pour ceux w Téléphoner des Baléares aux Baléares, qui en ont la possibilité, il est conseillé de d’une île à l’autre ou dans la même île : les visiter les Baléares en juin ou en septembre, 9 chiffres du numéro local (exemple pour lorsque la foule estivale est absente et le téléphoner de Ibiza à Majorque : 971 12 34 56). climat particulièrement agréable. A partir du w S’il s’agit d’un téléphone portable, il 15 juillet et jusqu’à la fin du mois d’août, les suffit de composer : 00 + 34 + le numéro prix sont multipliés par trois un peu partout du portable directement (exemple pour (hôtels, restaurants), mais l’animation est à téléphoner à un portable d’Espagne : 00 + son comble avec les nombreuses fêtes de 34 + 619 56 78 90). village et animations en tous genres. © AUTHOR’S IMAGE – JULIEN HARDY ©

Front de mer de Santa Eulària des Riu. INVITATION AU VOYAGE Tout au sud de Tout l’île, Colònia de . Direction le sud d’Ibiza pour visiter . Découverte du centre-ville d’Ibiza. d’Ibiza. centre-ville du Découverte . Jour 1 Jour 2 Jour Jour 5.

w w w les vestiges du site phénicien de Sa de Caleta, vestigesles site phénicien du explorer les paysages de salines du Parc Naturel de Ses Salines et admirer le coucher desoleil face l’îlotà de Es Vedrá. Pour s’offrir d’Es plage la sur ambiance baignade, une hippie Cavallet ou glamour sur la plage de Ses Salines. la mer pour être séduit par le paysage. En effet, plages sable de blanc, maisons soleil, blanchies laà chaux, terrasses en pierres locales et mer turquoise font partiedu décor. Promenade culturelle dans quartier le historique de Dalt Vila, shopping dans les rues de la Marina, remplie de petites boutiques, et flâneries dans les ruelles de Sa Penya, quartier gitan au charme pittoresque. En soirée,balade sur le port où les défilés de gogos font chauffer l’ambiance avant de rejoindre les méga discothèques d’Ibiza, dont Pacha,l’incontournable vingtaine situé une à de minutes à pied dans la zone d’Ibiza Nueva. sauvages. C’est le cas des plages autour d’Artà (Cala Torta,Na Clara, SaFont Celada,etc.) Manacor. et de Sant Jordi est le point de traversée vers l’île deCabrera km). (15 Nemanquez pascette escapade qui vous offrira le spectacle d’une île de la Méditerranée protégée, calme et resplendissante. Incontournable aussi une baignade dans les eaux pures d’Es la Trenc, plage la plus spectaculaire de l’île. À Ibiza Un séjour pas à Ibiza forcément n’a l’allure péripled’un culturel, mais suffit il de longer les km de210 côtes par les routes qui surplombent vous faire une idée, sachezvous Deià- que faire letrajet km) unebonne dure (18 Palma demi-heure pour Majorque explorer est L’idéal en voiture. donc de séjourner dans sa capitale, Palma. pas ce Dans des îles, le reste vous n’aurez carproblème les distances sont bien plus courtes. le tour des Pour faire Baléares, nous vous conseillons donc un séjour de prévoir de 2 à 3 semaines. ). Profitez de

Paseo marítimo Paseo Faire une excursion de l’autre La ville de Palma. A privilégier, Le nord de Majorque. Se balader

Se promener Tramuntana. dans la Idées de séjour de Idées SÉJOURS COURTS

Jour 4. Jour 3. Jour 2. Jour 1.

w w w w plages de sable fin, dont beaucoupsont encore calanques se succèdent, offrant de somptueuses vues sur la mer et plusieurs côté de l’île, sur la côte Est. De nombreuses l’air, allez faire unpetit l’air, tour sur la criquedu village : le site est spectaculaire. d’inspiration. Victime de son succès, Deià est un peu envahi en juillet et en août. Pour prendre ce hameau de charme est bien méritée : de nombreux artistes ont élu ce village comme lieu milieu de pins et d’oliviers. La réputation de ou trouver un guide. Le village de Deià est très pittoresque et de toute beauté. Des maisons de couleurs s’accrochent à la colline au beau du tourisme de Palma vous indiquera également comment rejoindre groupe un randonneurs de De nombreuses agences et tour-opérateurs proposent balades des accompagnées. L’office Les excursionspédestres y sont superbes. Formentor.Ne manquez pas son mirador et sa belle plage, où vous pourrez passer l’après-midi. dans les jolis villages d’Alcúdia et Pollença, avant de rejoindre le magnifique cap de qui longe la mer ( la vie nocturne de Palma, très animée, ainsi longeant des plages que ville. la son vieux quartier et la cathédrale ainsi que balade bordée la palmiers et de d’orangers pour découvrir les principaux sites de l’île. excursions d’une journée bout d’un à l’autre de l’île. Voici quelques idées de visites et balades À Majorque Palma est le meilleur point de départ pour des l’île car vous serez obligé car de passer vousl’île serez par Palma Pour routiers. axes grands les récupérer pour (probablement la plus belle de Majorque), il ne passera aisé de vous déplacer dans de le reste à Majorque. Sachez cependant que si vous vous si que cependant Sachez Majorque. à dansséjournez de la région la Tramuntana faire le tour des faire Baléares. Pour un court séjour de découverte, mieux poser vaut vos bagages En une semaine, il vous impossible sera de 12 ® IDÉES DE SÉJOUR

w Jour 3. À l’intérieur de l’île, visite du village w Jour 4. Au nord de l’île, journée farniente de Santa Gertrudis où l’on fera escale au Bar dans les criques aux eaux turquoise de la zone Costa pour se régaler de bocadillos au jambon de Portinatx, suivie d’une visite de la grotte du pays. Puis, direction le joli village de Sant de Can Marça, ancien refuge des pirates. Carles pour son marché hippie du samedi : Las Longer l’ouest de l’île pour traverser les terres Dalias. À partir de là, vous pourrez facilement cultivées de Santa Agnès jusqu’à San Antonio, rejoindre la sublime plage d’Aigües Blanques, pour terminer votre séjour en beauté face au célèbre pour ses eaux limpides. célèbre coucher de soleil du Café del Mar.

SÉJOUR LONG Si vous visitez les Baléares en plusieurs Commencer par Majorque ou Ibiza s’avère semaines (deux, trois ou plus), vous aurez une option intéressante à condition d’aller la possibilité de flâner, de profiter de l’atmos- visiter l’île de Minorque ensuite. Minorque phère de détente et de fête, tout en prenant est une île plus calme, charmante et loin le temps de vous balader et de visiter les du tourisme de masse. Maó, la capitale, régions excentrées. bâtie en haut d’une falaise est un des plus w Vous pouvez suivre les programmes beaux ports méditerranéens. Vous trouverez de visite des îles d’Ibiza et de Majorque en agréable de flâner dans cette ville aux maisons y ajoutant les randonnées ou excursions de blanches, d’en sillonner les rues pavées et de découverte ou sportives. Profitez, par exemple, vous y perdre. Là aussi, les amateurs de golf de votre temps pour louer un bateau pour trouveront un parcours à côté de la ville. Dans une semaine et faire le tour des îles, ou bien les environs, des kilomètres de côtes sont pour faire de la plongée ou de la voile à Ibiza. longés par de superbes plages (Calas, Morela Nou, En Tortuga, Presili ou Capifort). Allez-y w prenez Quant à votre séjour sur Majorque, faire un tour pour y pratiquer le farniente, vous le temps de visiter les superbes châteaux et ne trouverez pas beaucoup de plages si peu palais seigneuriaux (très nombreux sur l’île, peuplées aux Baléares. Vous pourriez aussi surtout à Palma) et les golfs alentour. Notez entreprendre de faire un circuit archéologique qu’à côté de Port Alcúdia, tout au nord de l’île, autour de Maó. Vous découvrirez plus de vous pouvez visiter le parc naturel d’Albufera. 300 monuments mégalithiques. Au nord Vous y observerez plus de 230 espèces de l’île, Fornells est un petit village de d’oiseaux et une flore très variée. A l’est, pêcheurs somptueux et calme. Pour un peu près de Porto Cristo, vous visiterez les grottes de tranquillité, arrêtez-vous là et profitez des nichées sur les collines ; la route est longue si plages et des sports proposés, comme le club vous désirez toutes les voir, mais le paysage nautique de Fornells, qui offre des locations de est magnifique et les randonnées agréables. voiliers et de planches à voile. Toujours au nord w L’île de Formentera, la plus petite, est un mais un peu plus à l’ouest, la Cala Pilar est un lieu où domine la présence de la mer. Vous y paradis de sable blanc. La plage est sublime accédez uniquement depuis Ibiza et en bateau. mais un peu difficile d’accès. Vous pouvez Si petite et si calme, nous vous recommandons aussi aller visiter Ciutadella et ses environs en la flânerie sur des chemins hasardeux où les suivant les murailles médiévales. Découvrez lézards languissent au soleil et où la mer les anciennes demeures, les palais, les ruelles est omniprésente. En vous baladant, vous étroites et la cathédrale. De même dans le rencontrez des criques de sable fin ou de sud, la Cala Mitjana est un réel plongeon dans rochers rouges, des villages de maisons le calme et la nature. L’eau y est transparente blanches et en pierre qui dominent le reste de et ce n’est pas une route qui borde la plage, l’île, des recoins préservés de toute pollution mais une pinède à perte de vue. Pour achever et des cabanes de pêcheurs. Idéale pour vous la visite de l’île, promenez-vous au hasard, promener à vélo ou à pied. vous rencontrerez toujours des villages ou w Nous ne saurions donner un itinéraire lieux enchanteurs où règnent harmonie et précis sinon celui de l’intuition et du hasard. culture minorquine. Retrouvez l'index général en fin de guide IDÉES DE SÉJOUR √ 13 SÉJOURS THÉMATIQUES Randonnée Baléares ne doit pas vous effrayer. En effet, d’une semaine à Majorque ce que nous vous proposons ici, c’est de parcourir les quatre îles principales en suivant Grâce à ses paysages diversifiés, la première un fil d’Ariane fait de légendes, de batailles, île des Baléares est idéale pour une randonnée. de piraterie et d’aventures. Vous ne mettrez Entre zones montagneuses et vallées, chaque pas un pied dans un musée, pas un œil sur étape est la découverte d’une nouvelle facette un grimoire. de Majorque. Ce chemin vous guidera de remparts en INVITATION AU VOYAGE w Jour 1. L’arrivée se fait à Palma, transfert criques, de collines en étals de marchands à Port Sóller qui se trouve au centre de la en partant de l’Antiquité jusqu’à l’électrisante région à explorer. modernité de notre siècle. w Jour 2. Départ pour Deià et la Cala de Deià w Jour 1. La préhistoire à Minorque. La d’où vous reviendrez (vers Soller) à pied le plus nordique des îles Baléares conserve long d’un sentier en balcon. les vestiges les plus anciens, ceux de la w Jour 3. Transfert au lac de Cuber, puis civilisation des Talayots, soit 1 500 ans av. descente du canyon Camí d’Es Barranc en J.-C. Direction la pointe ouest de Minorque, pleine nature. vous y découvrirez la naveta des Tudons. w Jour 4. Départ pour Bunyola, le versant w Jour 2. Les Romains à Majorque. Un saut sud de la sierra Tramuntana au beau milieu de puce et vous voici à Majorque sur les des chênes et des oliviers. traces des Romains qui se sont installés ici w Jour 5. Depuis le mirador de Ses Barques, en 123 av. J.-C. A l’est de l’île, jetez un œil traversée du cirque de la vallée de Balitx puis aux restes du théâtre romain de Pollença. Ce balade sur le sentier côtier qui mène à la site est situé à deux pas d’Alcúdia, ville cernée calanque de Tuent. de remparts de l’époque maure. w w Jour 6. Balade dans la ville romantique de Jour 3. Les Maures. Vous continuez votre Valldemosa et randonnée panoramique dans route avec les Arabes pour découvrir la vieille ses alentours. ville de Palma. Un seul monument a survécu à leur occupation qui a pourtant duré plusieurs w Jour 7. Visite des grottes naturelles d’Artà siècles, les Baños arabes. et le cap Farruch au nord de l’île. w Jour 4. Les Espagnols à Majorque. La Week-end de fête à Ibiza cathédrale, ou la Seu, a été bâtie sur une A moins de 3 heures d’avion de Paris et avec ancienne mosquée… des billets défiant toute concurrence, pourquoi Elle symbolise non seulement la ville, mais ne pas vous offrir un petit week-end sur l’île aussi le passage de la domination maure à de la fête ! Si ce n’est que pour un week-end, l’ère du christianisme. les plus audacieux n’envisageront même pas w Jour 5. Les fortifications d’Eivissa. Las des la possibilité d’un hôtel ! Passez un week-end corsaires anglais et français, Charles Quint fit à Ibiza et ne dormez pas, vous aurez le reste édifier des remparts autour d’Eivissa (le nom de la semaine pour faire de beaux rêves ! d’Ibiza en catalan) au XVIe siècle. Bars, discothèques, plages, tout est animé, w Jour 6. Formentera et ses cinq tours. Dans et votre satisfaction ne dépendra que de votre le même esprit mais pour se défendre des budget. Bien que le trajet soit de plus en pirates venus d’Afrique du Nord cette fois, plus abordable, si vous voulez passer 3 jours Formentera s’est équipée de tours de guet non-stop à faire la fête, il faudra faire attention e à votre porte-monnaie car les discothèques au XVIII siècle. sont particulièrement chères (environ 60 E w Jour 7. Les hippies. Sautez les siècles et pour les grosses soirées). revenez à Ibiza découvrir un vestige vivant du mouvement hippie qui s’est enivré de l’île Séjour historique aux Baléares dans les années 1960. Tous les mercredis à Même si vous n’êtes pas un rat de biblio- Es Canà se tient le plus vaste marché hippie thèque, cet itinéraire à travers les âges des des Baléares.

DÉCOUVERTE

Magaluf, une station balnéaire animée.

© AUTHOR’S IMAGE Les Baléares en 30 mots-clés

Ad-lib par les bergers. Originaires de Minorque, on Cette mode vestimentaire est née dans les les appelle dans le reste de l’Espagne menor- années 1970 à Ibiza, promue par la défunte quinas. Si vous pensiez que l’espadrille était Smilja Mihailovitch. C’est la contraction de de mise, vous voilà informé : aux Baléares, l’expression latine ad libitum ( « prenez le parti comme dans le reste de l’Espagne, toute la qu’il vous plaira »). De nouveaux dessinateurs et famille porte des avarques ! de nouveaux couturiers ont continué de lancer Cabrera des modèles féminins ou masculins, désin- Petite île installée au sud de Majorque, elle voltes, frais, qui évoquent la luminosité et l’air est longtemps utilisée comme camp d’incar- de jeunesse d’Ibiza. Imaginatifs et audacieux, ils cération pour les prisonniers français durant sont un mélange harmonieux d’élégance et de les guerres napoléoniennes. Aujourd’hui, sophistication qui définit la mode d’Ibiza. C’est l’archipel qu’elle forme avec d’autres petits une industrie qui s’exporte vers les autres îles, îlots alentour est classé parc national. On y en Espagne continentale, dans toute l’Europe trouve un musée et un château. et sur le marché japonais. C’est un hymne à la liberté qui a pour seule devise « Habille-toi Caldereta comme il te plaît mais avec goût ! ». La caldereta est une sorte de bouillabaisse Agrotourisme typique de Minorque et plus précisément de Fornells, petite et charmante agglomération du Afin de compenser la baisse des revenus nord de l’île. La principale différence avec le agricoles et d’offrir des alternatives au tourisme plat français est qu’elle inclut de la langouste. de masse, voilà plusieurs années que le gouver- Le résultat est donc beaucoup plus parfumé… nement des Baléares tente de développer le et plus cher (60 E minimum par personne). tourisme rural : l’agrotourisme. Rompant le rythme saisonnier, les agrotourismes sont, en Chiringintos général, d’anciennes demeures de campagne C’était autrefois des bars de pêcheurs. Ces transformées en hôtels de charme. Avec des derniers venaient s’y rafraîchir avant et après prestations plus personnelles, l’agrotourisme leurs parties de pêche. En général, les soirées s’adresse particulièrement aux visiteurs à la y finissaient plutôt arrosées ! Maintenant, ce recherche d’authenticité. sont tous ces bars que vous pouvez trouver en bord de plage. Ils servent tout type de All i oli nourriture, mais aussi des cocktails en soirée. L’all i oli, ou allioli, est une sauce épaisse à Ils agrémentent en général l’ambiance par de base d’huile d’olive et d’ail que l’on accom- la musique, berçant les plagistes qui bronzent pagne de pain et d’olives. Tous les bars et tranquillement à proximité, installés sur leur restaurants le proposent, c’est une bonne serviette de bain. C’est à Formentera que façon de remplacer les habituelles cacahuètes vous trouverez les meilleurs chiringuitos des qui accompagnent les apéritifs français avant Baléares. de passer à table. Attention cependant, l’allioli n’est jamais gratuit ! Dans les restaurants, il Chupito est placé directement sur la table, mais facturé Vous n’y échapperez pas : restaurants, bars, en fin de repas… A vous d’indiquer au serveur boîtes de nuit, chez l’habitant, le chupito est de le retirer si vous n’en voulez pas. une tradition. Dans un petit verre, à boire d’un coup ou plus lentement, une liqueur de Avarques votre choix. A essayer, la vodka roja, la crema Impossible de les rater : tous les Espagnols les catalana, mais surtout les hierbas mallorquinas ont aux pieds ! Il s’agît d’une sandale en caout- et ibizencas (à base d’anis et de divers types chouc avec une lanière en cuir, portée autrefois de plantes locales). 17 DÉCOUVERTE √

vos s pour oyer des bitude des es mégots car partout car ort de parler vant de parler est faite à base te, tre, de nombreux ngtempsqui sont ’occasion de parler de ’occasion et bannissent de leur mentairesd’espagnol, et ensaimada … avant… de vous lancer dans . C’est. un autre cas de figure à propos de l’usage du castillan ou les plages sont noires de monde et n’hésitez pas à les utiliser ! Ici, la

LES BALÉARES EN 30 MOTS-CLÉS EN 30 BALÉARES LES sucre et glace… surtout, une c’est véritable religion! Chaque touriste rentre chez lui avec soncarton souvenir Dans ! les halls de départs de l’aéroport comme à bord des bateaux pour lecontinent, les boîteshexagonales en carton blanc sont légion. Eivissa Nomcatalan d’Ibiza, également c’est le seul quivous indiquera la direction de la ville une foissur l’île. Bien qu’après une décision municipale l’île en 1979 et la ville partagent désormaisle même nom, les cartes, guides signalétiques indications et touristiques ont tendance à appeler l’île Ibiza, et la ville Eivissa. Nous ferons de même afin d’éviter confusions. les Ensaimadas de nos croissants.L’équivalent C’est un rien plus gras (l’ de saindoux et non de beurre), enroulé comme un painaux raisins,saupoudré de - En juillet et août, et de toutesles villes, le respectc’est d’autrui, oùchacun , « vous » de politesse. Certes, ne il viendra pas à l’esprit d’un usted

Respectez l’environnement ! ! l’environnement Respectez Tâchez de ne pas entrer dans des discussions Nevous avisez pas de faire vos petits commentaires voixà hau Une particularitédes îles Les Espagnols en principe ont horreur du vouvoiement du horreur ont principe en Espagnols Les Ne vous vexez pas si on vous répond en anglais Demandez aux gens s’ils parlent français ou anglais Si vous connaissez deux mots d’espagnol,

on remarque vite que vous êtes français. Aux Baléares, la population a l’ha w w w w w w w w touristeset, en un coup reconnaît d’œil, l’origine des vacanciers. En ou établissements ont des propriétaires français installés depuis lo susceptibles comprendre. vous de anglais ou français ou anglais évidence. une c’était si comme déambule sans être jugé sur son apparence, sa religion ou ses coutumes. du catalan, souvent c’est un débat sans fin. vocabulaire le mot Espagnol de vouvoyer quelqu’un de son âge, cependant, convient il de vouv gens plus âgés et les employés. capacités linguistiques. Certains Espagnols profitent l de simplement touriste un à pour pratiquer anglais. leur les langues étrangères, ils apprécient donc leur pose qu’on la question a trèsprobable vous : essayez d’utiliser vos connaissances élé population est habituée aux touristes et appréciera celui qui fera l’eff espagnol, serait-ce ne peu… qu’un un monologue sans fin. Les Espagnols n’étant pas plus doués que les Françai onvous répond en anglais ! Ne prenez pas la mouche, pas ce n’est uneinsulte à Faire – Ne pas faire deviennent, entre autres, des cendriers ambulants. défaut A ramasser de l des autres, évitez de laisser les vôtres ! propres discographies. paillotes sur les plages parmi les plus prisées possèdent leurs DJ attitrés ainsi que leurs (www.djawards.com). Mais outre les boîtes de nuit, la plupart des bars branchés et des la soirée. Depuis plusieurs années, le Ibiza DJ Awards récompense le meilleur DJ de l’année. Lesfans peuvent également votersur Internet Les discothèques d’Ibiza en font leur plus de DJ… grande aura meilleur qui publicité le : DJ sont régulièrement programmés au milieu des nombreuses stalactites et stalagmites. concertset spectacles de son et lumière riques,se trouvent éparpillées sur les quatre îles principales. exploitées Toutes à des fins touristiques, elles ont été aménagées et des également de merveilles. nombreuses De de également grottes naturelles, servaient qui autrefois de préhisto refugeshommes et animaux aux Cuevas Le sous-sol des îles Baléaresregorgent 18 ® LES BALÉARES EN 30 MOTS-CLÉS

Esthétisme Finca Les îles regorgent en saison de beautiful C’est l’habitat traditionnel des Baléares. Des people, sauf à Minorque, qui demeure très murs épais pour garder la chaleur en hiver et discrète. L’image et le paraître ont une grande la fraîcheur en été. Un toit habituellement plat importance mais, paradoxalement, il est de afin de permettre d’autres constructions en bon ton d’opter pour une attitude désinvolte amont. Evidemment, avec les constructions doublée d’un certain je-m’en-foutisme, car massives de béton, les fincas ont tendance s’il est vrai que tout le monde s’observe, il à se faire de plus en plus discrètes sur l’île, n’en est pas moins vrai que tout le monde se mais, grâce à l’apparition de l’agrotourisme, tolère. Si les Baléares abondent de grandes certains propriétaires décident de trans- boutiques tendance, la palme de la sophisti- former une partie de leur habitat en hôtel de cation revient à Ibiza, qui est indiscutablement campagne. A l’intérieur des terres, loin des la plus fashion de l’archipel : dreadlocks, hordes de touristes, ils offrent une prestation tatouages, piercings, maquillage outrancier… de haute qualité. Il n’y a pas une mode dans la capitale de la fête mais une diversité de styles, le seul mot Gin Xoriguer d’ordre étant l’extravagance. A Majorque, tout Produit emblématique de Minorque, le gin est permis à condition que l’élégance ne soit Xoriguer est élaboré à partir de vin de raisins pas maltraitée. Pourtant, malgré tous ces et aromatisé avec des baies de genièvre. Sa codes, la simplicité peut être également de variante la plus populaire est la pomada, avec mise et, comme tout le monde, les politiques, du jus de citron. Vous en trouverez dans tous la famille royale et les milliardaires peuvent les bars, mais attention aux excès ! se promener en short et tongs ! Hippies Fiesta Les hippies sont arrivés sur l’archipel au milieu Comprenez-le bien, la fête, vous pouvez la du XXe siècle et y ont laissé leur empreinte. faire partout ! Sur les plages, dans les boîtes Notamment une distraction hebdomadaire de nuit, dans les bars. Feux d’artifices, fêtes de l’île d’Ibiza : les marchés hippies, dont de village, full moon party, rassemblements les principaux sont Es Canar et Las Dalias (à plus ou moins surveillés dans les criques, on Sant Carles). D’autres, plus petits mais pas vit la nuit aux Baléares ! moins intéressants, se sont formés dans les diverses stations balnéaires de l’île. Vous y trouverez des produits artisanaux (bijoux, sculptures, vêtements…), mais aussi des produits d’importation asiatique et indienne et d’autres objets présentant un intérêt plus relatif.

© AUTHOR’S IMAGE – JULIEN HARDY © Légendes L’histoire d’Ibiza regorge de témoignages sur d’étranges cultes, vols de sorcières et appari- tions d’ovnis. Chacun a sa version et n’hésite pas à ajouter sa petite touche personnelle. Il n’est pas rare d’avoir, pour un même sujet, une vingtaine de versions différentes. Tel est le cas du culte voué à la déesse Tanit, à Ibiza, et sur l’îlot des Vedrà. A Majorque, beaucoup de légendes se mélangent à la réalité. Il semble que la toponymie soit déjà mêlée à des légendes. Les îles ayant été occupées par les Romains, les Carthaginois, les Arabes, il n’est pas étonnant que chacune d’elles conserve sa propre version des faits et de l’histoire, souvent racontée à travers les générations. Les danses et les folklores sont représentatifs du mélange de ces civilisations. Marché hippie Punta Arabí. 19 DÉCOUVERTE

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sobras est divisée en ) plutôt que sur du d’octobre à fin avril, la en juillet et août. temporada raciones en mai, et juin septembre, : mégalithes en forme de T estélaborée à partir de viande taulas temporada baja temporada LES BALÉARES EN 30 MOTS-CLÉS EN 30 BALÉARES LES temporada alta temporada a la consistance du pâté, on l’étale donc « saison » et prenant toute son ampleur au des prix,niveau surtout pour l’hébergement. En générale, la règle trois : temporada media par des pouvant mesurer m de jusqu’à 3,7 hauteur. La plupart du temps, ils sont entourés par un mur en formede U. Tapas Grande tradition espagnole, les tapas sont les amuse-gueules qui peuvent se prendre à toute heure et constituer un repas. Comme enCatalogne, les tapasse dégustent ici sous forme de rations ( pain(comme le cas c’est en Andalousie ou au Pays basque). Temporada Mot désignant période la touristique, signifiant en a fait son symbole. Sobrassada Produit incontournable Majorque, de la sobrassada de porc. Sa couleur rougeprovient du paprika, mélangéavec du sel, dupoivre, et la viande hachée. Malgré ses airs de gros saucisson, la sada sur du pain pour la déguster. Talayot Entre1000 et 300 J.-C. ans naissait av. l’ère talayotique. De nombreux vestiges de cette période se retrouvent aux Baléares, en parti culier sur l’île de Minorque. Ils se caractérisent Sa Dragonera Située à l’extrêmesud-ouest de Majorque, cette petite île est déclarée parc naturel par le gouvernement des Baléares en 1995. Des tours de guet ainsi que des vestiges de découverts. été ont y talayotique l’époque Santos ou saints Ici, le négoce du cierge rapporte. Beaucoup de localités dans les îles portent le nom d’un saint ou d’une sainte ou de la sainte Vierge, surtout à Ibiza. Sargantanes d’une espèceIl s’agit de lézard typique des Baléares et en particulier de Formentera, qui et la - . qui signifie « pin » en mahonesa ) ou les étendues à perte pitys calas

Croix-Rouge. berontvotre bain. La plupart des plages sont surveillées par des sauveteurs de la rochers peuvent le devenir. Attention aux rochers devenir. le peuvent parfois, pertur méduses, Les ! plongeons le plus souvent limpide. Les plages ne sont pasvraiment dangereuses, revanche les en (plage propre selon les critères européens) est L’eau partout Baléares. flotte aux presque Naturistes,sportifs ou bronzeursen herbe : y enil a pour tous les goûts. Le drapeau bleu de vue, les Baléares offrent une diversité toutimpressionnante en genre. plages de Qu’elles soientQu’elles de sable fin ou de galets, les ( criques petites quant à elles les Gymésies. Playa étaient différenciées clairement reste du des îles Baléares. Majorque et Minorque formaient certainement de Pityuses les l’antiquité, Dans ancien. grec plusieurspetits îlots tels Espalmador et Espardell.Le toponyme Pityuse provient Les Pityuses ou îles Pityuses regroupent lesîles d’Ibiza et de Formentera, ainsi que Pityuses S’Albufera des Grau des S’Albufera nord-est au Minorque de et S’Albufera de Mallorca. à Ibiza ; la Cala Mondrago à Majorque ; la péninsule de Llevant au sud-est de Majorque ; Sa Dragonera sud-ouest au Majorque de ; las Salinas d’Ibiza et de Formentera ; les îlots d’Es Vedra, d’Es Vedranell et de Ponent Parcs naturelsParcs compte plusieurs parcs naturels : L’archipel deux utilisations différentes. bien tourner plus vite les meules qui écrasent les grains de blé. Deux types de moulins pour leurs ailes sont longues (4 ou 5 m !) et sophis- tiquées,pour capter aumieux le vent et faire douce dans le sol. A Minorque et à Formentera, Vous en verrez sur les quatre îles des Baléares. A Majorque età Ibiza, ils sont trapus et leurs ailes sont courtes. Ils servent à capter l’eau Moulins fameux cardinal) aurait rapporté cette recette de Mahón et l’aurait introduite en France, d’où son nom serait issu : serait apparemment Minorque. originaire de On raconte que le duc de Richelieu (cousin du Mayonnaise Fleuron de la cuisine française, ce condiment Survol des îles

Les Baléares sont un groupe d’îles installées gouvernement local, El Govern Balear, ayant quasiment au milieu de la Méditerranée, à sa propre compétence. Le siège du gouver- environ 200 km au large de la péninsule nement se trouve à Palma, capitale de cette ibérique. Elles font partie de l’Espagne depuis communauté qui regroupe plus d’un million le Moyen Age. d’habitants. Dans chaque île, un consell insular Le 25 février 1983, l’archipel est devenu une (conseil insulaire) gère les affaires îliennes en communauté autonome administrée par un toute indépendance.

GÉOGRAPHIE La communauté autonome des Baléares se l’île. Le reste de l’espace est voué à l’agriculture compose géographiquement d’un groupement et essentiellement à l’arboriculture (orangers, d’îles réparties en deux archipels distincts : citronniers, figuiers…). l’archipel des Baléares proprement dit, au nord, L’autre grande île de l’archipel Nord, Minorque, dominé, par l’île de Majorque ; et l’archipel des est presque six fois plus petite que son Pityusas, au sud du précédent, comprenant l’île imposante voisine mais est toutefois la d’Ibiza et Formentera. L’archipel des Baléares se deuxième île par la superficie de la commu- compose d’un petit essaim d’îles dont les plus nauté autonome. Longue d’environ 48 km et importantes sont Majorque, avec 3 625 km2, et atteignant 20 km dans sa plus grande largeur, Minorque, avec environ 701 km2. Plus grande elle est extrêmement ventée et parsemée île du vaste archipel des Baléares, Majorque de murets qui en font son charme. Dotée mesure 100 km d’est en ouest et 80 km du nord d’un modeste couvert végétal, Minorque est au sud. C’est l’île qui possède la plus grande dominée par un sommet, modeste lui aussi, le variété de paysages, avec des côtes sableuses monte Toro, qui culmine à 357 m. L’île compte et rocheuses, mais surtout deux cordillères deux importantes agglomérations, Maó à l’est montagneuses dont les sommets culminent, et Ciutadella à l’ouest, qui regroupent les deux pour la sierra de Tramuntana, à plus de 1 400 m tiers de la population. d’altitude, comme le bien nommé Puig Major Entourant Majorque et Minorque, on trouve un (1 445 m). Entre les deux sierras, on trouve semis de petites îles dont les plus importantes une vaste dépression où sont installées les sont Sa Dragonera et Cabrera, respectivement principales, mais modestes, agglomérations de à l’ouest et au sud de Majorque. © AUTHOR’S IMAGE – JULIEN HARDY © 21 DÉCOUVERTE . 2 √

peut levante SURVOL DES ÎLES DES SURVOL : le relief des Baléares tire son . La. grande saison touristique commence Eté Géologie

w w souffler. Juillet sonne le début de l’invasion touristique. fait Evidemment il chaud, plus parfois même trop, jusqu’à 40 °C. Août voit le summum de l’agitation à laquelle seule Minorque échappe, ce quilui confère une atmosphère tranquillité fraîcheur. de et de des pluies impressionnantes mais passagères, passagères, mais impressionnantes pluies des l’archipel, comme la péninsule Ibérique, subit sécheressela plusieurs années. depuis Dernièrement, les pluies sont devenues plus sporadiques, moins violentes, et la sécheresse auxîles Baléares étéa plus importante que celle des régions dites très arides de la péninsule. en juin, parfois à la mi-mai pour ceux qui ont lachance de profiter des vacances cette à période précoce. Le temps est chaud et le soleil tape. Le ciel est bleu est et l’eau fraîche, maisles plages sont pluscalmes. Lesoir, la température fraîchit et on supporte une petite laine. Le vent ou d’est pour découvrir la lumière et la végétation des Baléares. Il peut y avoir quelques jours sporadique pluie mais forte.d’une S’il est rarepleuve qu’il pendant unejournée entière, en revanche, cela peut durer une période la l’équinoxe. à de semaine longue Au printemps, sous un ciel d’orage, ne il fait pasfroid, pas mêmefrisquet. Les orages sont après, Aussitôt fortsbruyants, magnifiques. et au plus tard le lendemain, la température remonte à 25 °C. Le soleil réussit toujours à réchauffer et sécher à l’air la terre. Malgré l’une trèsl’une plate et l’autre montagneuse, dominée par le Puig La Mola m) (192 et rattachéelaà première par une étroite bande terre.de Baléares, îles des principales quatre Les Majorque, Minorque, Ibiza et Formentera ont une superficie totale de près de 5 000 km présence la sierras de de originalité de et Puisque calcaire. grès de plateformes basses les Baléares sont le prolongement de la chaîne Bétique, on observe y les mêmes plissements alpins, la même orientation sud- ouest-nord-est située chaîne dans la que en Espagne continentale. Ainsi, l’île d’Ibiza est prolongementle montagneux Majorque. de Ces périodes . Longue. de 40 kmet large de 2 Le climat des Baléares, de type CLIMAT Printemps et automne. automne. et Printemps Hiver.

20 km, elle estextrêmement montagneuse w w mois de septembre sont la meilleure période septembre de mois sont meilleure la de l’année avec un ensoleillement parfait et unetempérature idéale. Le printemps et le sont très variables, mais à ce moment c’est peut quel’on goûter les plus belles semaines tramontane exige une bonne protection contre le froid et le vent. de La Corona. Les balades dans le centre de l’île, comme à Sant Mateu, sont de toute beauté. Le climat reste doux. A Minorque, la couvrede blanc et rose un peu partout. Sont à remarquer les plaines de Santa Agnès comme méridionales. Au mois de les février, amandiers à Ibiza commencent leur floraison et l’îlese la tombée On peut du jour. très bien rester en pull, surtout à Ibiza et Formentera, plus chute le soir avec des nuits fraîches. Ainsi, la veste ou le manteau ne sont nécessaires qu’à Sous un ciel bleu d’un intense, la journée offre un climat printanier, mais la température parfois paraître instable, les journées sont le plussouvent ensoleillées, claires et limpides. (décembre, janvier et février) constituant constituant février) et janvier (décembre, l’époque la plus tranquille. Si le temps peut hivernale que nombre d’Européens nombre que hivernale ont choisi de s’installer dans l’archipel, les mois d’hiver nombreux aux Baléares été en hiver ! qu’en précisément c’est Or, pour cette douceur il estil évident que les touristes sont moins méditerranéen, paraît doux en délicieusement des températures moyenne la puisque hiver ne descend pas en dessous °C, mais des 12 Guadeloupe,et tropicale. exotique moins en Elle est formée de deux parties bien distinctes, Formentera par une suite de rochers et d’îlots. Formentera ressemble, par sa forme, à la rares plaines dominées par le mont Atalayas, haut m. de Elle 475 est rattachée à sa voisine et couverte certains en encore, endroits, d’une forêt primitive de pins, ces arbres qui ont donné leur nom à l’archipel des Pityusas (« recouvert de pins »). On n’y trouve que de avec570 km Formentera. Ibiza 000 (130 habitants) est, par sa superficie, latroisième île des Baléares autonome est celuides Pityusas, composé principalement par les îles d’Ibiza et de Le second archipel de la communauté 22 ® SURVOL DES ÎLES

ENVIRONNEMENT – ÉCOLOGIE Si la ville de Palma et l’île de Majorque, la côté agréable aux villes où il fait bon flâner. plus riche et la plus tertiaire de l’archipel, ont Nous comptons sur vous pour pérenniser décollé avant les autres, elles ont aussi subi cette tradition ! toutes les erreurs urbanistiques. Minorque a Classée réserve de la biosphère par l’Unesco su rester discrète et prudente, mais Ibiza n’a en 1993, Minorque abrite une grande variété pas été épargnée par le tourisme de masse : d’écosystèmes et d’espèces endémiques l’île a vu certains de ses plus beaux sites qui ont pu être protégées des ravages du défigurés. Les autorités locales, comprenant tourisme. Si l’ensemble de l’île est protégé, enfin que le meilleur spectacle à offrir aux son site le plus précieux est le parc naturel touristes est celui de la nature, ont décidé de de S’Albufera des Grau, une zone humide protéger les espaces naturels épargnés. Les qui constitue un véritable paradis pour les populations sont également sensibilisées et le oiseaux. Le site est d’ailleurs classé zone respect de la nature fait partie du quotidien. de protection des oiseaux (ZEPA). Ibiza se Pour preuve, des poubelles vertes avec des distingue également pour la richesse de ses sacs plastiques prévus pour ramasser les écosystèmes marins et côtiers. La présence crottes de chien sont à disposition et les de posidonies dans les fonds marins, espèce insulaires y voient une mission de civisme endémique du bassin méditerranéen, entre- de première importance. Tout cela donne un tient une vie marine diverse.

PARCS NATIONAUX L’Espagne est l’un des pays les plus riches protégés qui occupent la majeure partie d’un de l’Europe écologique. Pour préserver ce territoire faiblement peuplé. Un parc national doit patrimoine naturel, constitué aussi bien de occuper une surface suffisamment vaste pour forêts et de montagnes que de déserts et nécessiter une gestion au niveau national. Il doit, de marais, il a fallu organiser des unités de en outre, présenter un grand intérêt biologique conservation, actuellement distribuées entre pour justifier sa préservation. L’Espagne abrite, parcs nationaux (les plus grands) et parcs outre 7 parcs péninsulaires, 5 parcs insulaires. naturels (les plus nombreux). Majorque compte Si les Canaries comptent quatre sites protégés, aujourd’hui 3 parcs naturels, 1 parc maritimo- les Baléares ne sont pas en reste pour autant terrestre et 48 espaces naturels, dont le beau avec à leur actif le seul parc national maritime et riche parc d’Albufera, ainsi que 20 propriétés d’Espagne : l’archipel de la Cabrera. S’étendant rurales publiques, soit un tiers du territoire rural sur quelque 8 703 ha de calcaire, ce minuscule de l’île. Minorque offre 23 espaces naturels archipel méditerranéen à la végétation dense est protégés. Ibiza a créé 9 espaces naturels réputé pour les nombreux oiseaux qu’il accueille. protégés et 1 propriété rurale publique. Enfin, Rapaces en tout genre, mais aussi cormorans et sur Formentera, on compte 9 espaces naturels mouettes, comblent les ornithologues.

FAUNE ET FLORE Faune ou d’Europe du Nord, qui choisissent chaque La faune des îles Baléares montre une relative année les Baléares comme lieu de nidifi- cation. Selon la nature de l’habitat (étang, pauvreté quant à la variété des espèces pros- bordure côtière, montagne, rocher…), on pérant sur l’ensemble du territoire, majoritai- trouve donc une grande variété d’espèces : rement des oiseaux. Ils peuplent des zones des passereaux (fauvettes, chardonnerets, bien précises du territoire îlien, éloignées merles ou encore l’étrange huppe fasciée) en des grands lieux touristiques et urbains et passant par les échassiers (flamants roses, propices à la nidification. Il faut faire une hérons, cigognes…), les rapaces (faucons, distinction entre les oiseaux sédentaires et les aigles, dans le massif d’Artà à Majorque, oiseaux migrateurs en provenance d’Afrique difficiles à observer…) et oiseaux aquatiques 23 DÉCOUVERTE √

SURVOL DES ÎLES DES SURVOL sa modeste superficie (moins elle possède une végétation végétation une possède elle ) et) son faiblerelief expliquent la 2 comme Majorque, Ibiza est encore Formentera : Ibiza : Minorque : : Minorque

w w w fruitiers, essentiellement des figuiers, mais aussi amandiers. des d’espèces d’arbres, comme le pin, le noyer, le genévrier, et l’olivier le caroubier.L’arbre le plus courant à Ibiza est la sabine, sorte de pin au bois très dur quientrait dans la construction maisons anciennes toutes les de de paysans, souvent sous forme de poutres ou comme élément décoratif. sortes Toutes de cactussauvages donnent aussi unaspect rustique et sec de à l’ensemble la végétation. de85 km ressemble beaucoupcelleà de Minorque. Ony trouve une variété de pins de très petite taille par rapport leurs congénères à prospérant sur d’arbres espèces quelques îles, et autres les on rencontre beaucoup plus d’arbustes que d’arbres à proprement des parler, conifères essentiellement.De plus, lesdieux phéniciens et grecs pas ne l’ont dotée d’une grande fertilité. On trouve des figuiers, quasiment les seuls arbresfruitiers des de l’île. L’une minorquine l’économie de activités majeures et non culture. la l’élevage est d’ailleurs a aussiL’île une grande variété d’arbres fruitiers amandiers, : caroubiers, figuiers mais aussibien sûr, palmiers ou encore bougainvilliers. Si ses reliefs ne sont guère sontélevés, ils pas n’en moins omniprésents sur toute la superficie insulaire. Le couvert végétal est constitué de plusieurs dizaines des pins d’Alep qu’accompagnent en nombre nombre en qu’accompagnent d’Alep pins des oliviers, amandiers, figuiers, ou encore caroubiers, importés au fil des siècles du africain, continent du et européen continent et qui composent aujourd’huiun paysage coloré et méditerranéen. Il est fort courant également de découvrir des citronniers et des orangers sur les pentes de la sierra comme en plaine lorsqu’ils font d’une exploitation l’objet intensivedestinée l’exportation.à Hors de la sierra de Tramuntana, le poumon vert de l’île, le couvert végétal est relativement réduit, excepté dans les zones protégées et autour Pollença.de qui lui est propre. Balayée par les vents, naturetrès particulière de sa végétation qui couverte d’une partie de sa forêt originelle. - , est un chien à poil ici, les plus beaux et podenco les nombreuses espèces espèces nombreuses les ontrouve de nombreuses à proximité de Maò, dans c’est Majorque : Ibiza et Formentera: Minorque : Majorque :

(pélicans, goélands, mouettes…). La faune des Baléares est également constituée des animauxde nos forêts et de nos sous-bois. espèces concentrées dans la sierra de w w w w quelques chênes verts, chênes quelques principalement mais est, on trouve des espèces beaucoup plus plus beaucoup espèces est, des trouve on méditerranéen monde au communes : par des pluies fréquentes qui lui permettent deprospérer aisément. Sur le versant sud- nord-ouest de l’épine dorsale de nord-ouest majorquine, l’épine de marquées particulières, climatiques conditions environ – règne en maître le chêne vert. Il bénéficie, principalement sur le versant Tramuntana 1 000 – jusqu’à m d’altitude d’arbres peuplent principalement les parties accidentées de son relief. Dans la sierra de une relativeune quelques particu avec unité, larismes. Elle présente, sur les quatre principales îles, îles, principales quatre les sur présente, Elle du temps des pharaons. Flore Le lévrier d’Ibiza, ou ras de couleur claire. Il ressemble étonnamment à ceux voit que l’on sur les documents égyptiens coloris se rapprochant du bleu turquoise. Ils font partie, Formentera, à protégées. espèces des grande variété de petits lézards et de geckos, d’unecouleur verte très soutenue ou dans des (Ibiza et Formentera) comprend aussi une nombreux spécimens d’oiseaux se rencontrent d’oiseaux nombreux spécimens dans les anciennes salines dont l’exploitation est aujourd’hui arrêtée. La faune des Pitiusas grande concentration d’oiseaux. grande l’AlbuferaGrau d’es que s’expose la plus 3 parcs naturels trouve où l’on notamment de nombreux oiseaux migrateurs et marins. le Nord de l’île, ou sur les étangs de la pointe sud, près de Punta Volantina. Majorque compte Tramuntana, sur les étangs de l’Albufera dans nombreux restaurants spécialisés. nombreux marinesMéditerranée peuplant la est visible, au choix, en plongée ou dans les assiettes des des perdrix et même des sangliers. Enfin, le espèces des quasi-totalité la rivages, des long On peut croiser en effet, lors d’excursions dansla sierra de Tramuntana, deslapins, Histoire

Si elles forment bien un archipel, et sont des grottes, et c’est là que les archéologues aujourd’hui regroupées sous une autorité ont retrouvé les premières poteries et objets commune, les îles Baléares n’ont pas pour en métal (entre 3000 et 2000 av. J.-C.). On autant un passé similaire. Au fil des âges, parle alors de culture pré-talayotique. Dès l’une est devenue florissante tandis que sa 1500 av. J.-C., le commerce avec le bassin voisine stagne, ignorée de tous. Une autre méditerranéen commence. Les Grecs, les Ibères se recroqueville sous le joug de l’occupant, et les Phéniciens font des haltes aux Baléares alors qu’à quelques encablures, l’autonomie pour proposer leurs marchandises. Cette est déjà la règle. C’est sans doute en raison de ouverture vers le reste du monde de l’époque cette diversité de destinées que les Baléares va provoquer les premières constructions sur nous apparaissent aujourd’hui sous des jours l’archipel. si différents d’un rivage à l’autre. Il existe w Talayots. Les récits des marins de passage toutefois un point commun historique à ces îles alimentent les imaginaires locaux. Les plantées entre l’Europe et l’Afrique du Nord : descriptions des premières cités structurées elles ont toujours été sur l’itinéraire marchand (Athènes et Carthage notamment) ont des grandes civilisations de la Méditerranée. forcément influencé les îliens. Les villages Par conséquent, elles ont été alternativement se forment, les grottes se vident. Au milieu convoitées par les Phéniciens, les Carthaginois, de ces modestes agglomérations, des tours les Ibères, les Romains et les Maures. de pierre et de bois assemblées sans mortier sont érigées, ce sont les talayots. Jusqu’ici peu w Préhistoire. Aux Baléares, les vestiges organisées et visiblement pacifiques, les tribus mégalithiques de l’époque préhistorique dressent les premières fortifications. Cela ne attestent de la présence très ancienne de suffira pas à arrêter les Carthaginois qui se l’homme. A Minorque (Naveta des Tudons), rendent maîtres des Baléares en 645 av. J.-C. à Majorque (Talayot de Capicorp, Llucmayor) Ils détruisent les tours, bâtissent leurs propres ou à Formentera (Ca Na Costa), l’homme villes et fortifications et, surtout, ils exploitent préhistorique a laissé des traces de son séjour. les richesses de l’archipel : les marais salants Mais il est difficile de savoir à quel moment et le murex (mollusque carnassier dont est un pied humain foule pour la première fois les tirée la pourpre, un colorant très recherché plages des Baléares. Les historiens estiment dans l’Antiquité). Les envahisseurs tirèrent que l’homme y apparaît 4000 ans avant notre également partie du remarquable maniement ère. Il trouve sur cet archipel un gibier abondant, de la fronde par les jeunes guerriers des notamment une espèce d’antilope aujourd’hui Baléares. Ils les enrôlèrent dans leurs disparue, le Myotragus. Il est donc d’abord campagnes comme mercenaires dans les chasseur, puis, assez logiquement, éleveur et guerres puniques qui les opposèrent à Rome cultivateur. Cette civilisation trouve refuge dans de 264 à 146 av. J.-C. w Du Ier au VIe siècle. Il ne faut que quelques Archiduc Luis Salvador années aux Romains pour comprendre alors l’intérêt de Carthage pour les Baléares. En Né à Florence en 1847, mort à Brandysnad Laben (Bohême) en 1915. Archiduc d’Au- 123 av. J.-C., le consul Caecilius Metellus triche, il fut aussi un grand humaniste qui intègre l’archipel à l’Empire romain. Il crée fit le tour du monde pour toujours revenir Palma et trace des voies de circulation à à Majorque où il jouissait de nombreuses Majorque et Minorque. Néanmoins, l’Empire possessions. Ardent défenseur des romain n’a pas laissé des traces profondes de beautés naturelles et du patrimoine des sa domination. Il faut dire que 300 ans après îles Baléares, il écrivit plusieurs ouvrages, s’être installé, l’empire n’est plus que l’ombre dont le plus fameux, Les Baléares, dans de lui-même. Sa chute, vers 400 de notre lequel il décrit les îles en mots et en ère, plonge les Baléares dans une période de images. Il reçut d’ailleurs la médaille repli. En 425, l’archipel est dévasté par les d’or pour cet ouvrage lors de l’Exposition Vandales, et une civilisation paléochrétienne universelle à Paris en 1878. subsiste comme elle peut durant cette période. Après la conquête du général Bélisaire, sous

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HISTOIRE Avec ce partage, les îles Porto Colom, paisible port de pêche. port de paisible Colom, Porto Le royaume.

w tous ses privilèges, Pierre IV du s’empare royaume de Majorque en écrasant l’armée Jacquesde III. Ce fait devient de dernier une partie du royaume d’Aragon et perd donc son indépendance. y perdra L’île dans le même temps beaucoup de son éclat. constituent alors un royaume indépendant pour la dernière fois de leurhistoire. Il le reste1343, jusqu’en malgré lespressions de la branche aragonaise de la famille pour Baléares.récupérer les Ces tensions atteignent unpremier sommet lorsque Sanche, fils de Jacques II et sans héritiermâle, désigne son neveu, le futur Jacques III, pour lui succéder, alors que l’Aragon réclame l’archipel. Le conflit est évité grâce au soutien qu’apporte la France à Jacques III mais, à l’avènement de Pierre IV d’Aragon, le conflit rebondit, et le royaume de Majorqueest délaissé par le roi de France, guerre Cent de pleine plongé en Ans. En 1343, après s’être assuré du soutien de la population locale par la promesse de maintenir prétexte d’attaques permanentes des pirates pirates des permanentes d’attaques prétexte arabes contre les bateaux de commerce pour tenter de chasser les musulmans des Baléares. Enseptembre 1229,envoie il une puissante flotte. Le jeune roi (21 ans) est vainqueur du principal affrontemententre les deuxarmées. Les Maures se sont toutefois réfugiés à Medina Majorica, le nom arabe de Palma. Jacques I devrapatienter trois mois. La ville tombe enfin entre ses mains et le début c’est du royaume de Majorque. Jusqu’à sa mort, en le souverain1276, contribuera avec succès au Baléares.des l’économie de développement A sa mort, lègue il Majorque à son fils cadet, Jacques II, avec le titre de roi des Baléares, tandis obtient que l’aîné le royaume d’Aragon. siècle, sanssiècle, e d’Aragon prend er Les Arabes font leurs Arabes leurs Les font siècle, les Wisigoths chassent Animé d’un véritable sentiment sentiment véritable d’un Animé e siècle. siècle. e XIII Conquête mauresque. Conquête mauresque.

w w et des Baléares, Jacques I de mission divine et profitant mission divine de dissensions des entre les différents suzerains arabes d’Espagne arabe. tentative de reconquête échoue. L’archipel L’archipel échoue. reconquête tentative de retrouve sa situation antérieure : la domination routes commerciales de la Méditerranée, s’allie à des corsaires de Pise pour occuper Palma. conquête la laisse aux longueur, en Traînant musulmans le temps de se réorganiser, et la de Barcelone, très attiré par la situation géographique des Baléares, croisée la à des elles deviennent un royaume indépendant. royaume un deviennent elles comte Ramon Berenguer, et 1114, Entre 1113 notamment) et architecturaux des Maures Maures des architecturaux et notamment) sont sursaut à l’origine d’un de l’archipel. En les îles demeurent1077, terres musulmanes, des siècles, fois depuis première pour la mais avec les chrétiens des rapports tolérants. Siaujourd’hui peu de vestiges sontvisibles, les apports culturels, techniques (agriculture A sa mort, plusieurs en 1031, suzerains maures d’Espagne succèdent se entretiennent et en 902, lorsque le calife de Cordoue, Issam al-Jawlani, sans s’empare effort de l’archipel. durablement domination une chrétienne sur Majorque, mais ses efforts sont réduits à néant privilégiée des îles sur les grandes routes rétablir de tente Charlemagne maritimes. Malgrécherchent quelquesils pillages, surtout position la de ainsi profitant commercer, à premières incursions dès le VII puisseque l’on parler de véritable invasion. deviennent rapidement maîtresdeviennent les lieux. des d’Orient. Au VII les Byzantins, mais ce sont les Maures qui le règne de Justinien, empereur de Byzance, lesBaléares sontintégrées en 553 l’Empireà 26 Chronologie

w 4000 av. J.-C. > Apparition de l’homme w 1996 > Démission de Cristofol Soler et aux Baléares. nomination de Jaume Matas i Palou. w 1600 av. J.-C. > Colonies grecques, ibères w Juin 1999 > Elections européennes et et phéniciennes. municipales ; élections de la nouvelle équipe w 1100 av. J.-C. > Début de l’ère des Talayots. du gouvernement autonome des Baléares avec coalition anti Parti populaire de tous w 123 av. J.-C. > Arrivée d’une colonie les partis politiques ; nouveau président : romaine. Francesc Antich. w 70 av. J.-C. > Intégration à l’Empire romain. w En 2000 > Les murailles de la ville d’Ibiza w 425 apr. J.-C. > Invasion vandale. (Dalt Vila) deviennent patrimoine mondial w 553 > Les Baléares intègrent l’Empire de l’Unesco. Au mois de mai, une fête dite d’Orient. médiévale se tient dans l’enceinte de la vieille ville d’Ibiza pour célébrer cet événement. w 902 > Conquête arabe. w Mai 2003 > Jaume Matas Palau gagne w 9 septembre 1229 > Jacques Ier débarque les élections au parlement et récupère la à Majorque et reprend l’archipel aux Maures présidence du gouvernement des Baléares. (en 1235). w Mai 2007 > Lors des élections w 1343 > Rattachement à la Couronne parlementaires, le Parti populaire (PP) reste d’Espagne. de loin le premier parti en nombre de voix w 1713 > Minorque devient officiellement avec 46 %, mais perd sa majorité absolue. anglaise. Le socialiste Francesc Antich i Oliver gagne la w présidence en passant une alliance avec les 1802 > Minorque est rendue à l’Espagne. partis régionalistes et forme un gouvernement w 1837 > Première liaison maritime régulière de centre-gauche. Baléares-Espagne. w 2008 > Comme le reste de l’Espagne, w 1936 > Majorque et Ibiza se rallient à les îles Baléares sont touchées par la crise Franco. financière et l’effondrement du secteur de la w 1963 > Début de l’ouverture au tourisme. construction. w 1983 > Le 25 février, les Baléares se dotent w 2011 > La droite est de retour au pouvoir d’un gouvernement autonome. lors des élections du 18 juin, avec une majorité w écrasante. José Ramón Bauzà Díaz (PP) est 1983 > Election de Gabriel Canella Fons à le nouveau président du gouvernement des la présidence de la Communauté autonome. îles Baléares et doit affronter le problème w Printemps 1995 > Démission de Gabriel du chômage. Canella Fons. w 2013 > Le taux de chômage aux Baléares w Eté 1995 > Election à la présidence de se situe à 28,5 % avant l’été, et redescend à Cristofol Soler. 22,5 % grâce aux emplois saisonniers. © Q – FOTOLIA

Les Taulas de Minorque. 27 DÉCOUVERTE √

HISTOIRE touristique. A l’automne, un profond un touristique. malaise l’automne, A social vient se greffer au problème de la crise : la réforme du système éducatif, mise en place par le gouvernement de José Ramón Bauzá, menace l’usage du catalan dans les écoles des Baléares au profit de l’anglais. pouvoiravec une écrasante majorité. José Ramón Bauzà Díaz (PP) devient le nouveau îlesgouvernement des présidentdu Baléares. La même année, Iñaki Urdangarin – gendre du roi d’Espagne – fait d’une enquête l’objet dans le cadre de l’affaire Babel, dérivée de l’affaire Palma Arena. Il est mis en examen pouren 2012 détournement de fonds publics. En parallèle, la crise s’intensifie dans toute l’Espagne et particulièrement aux Baléares, où le taux de chômage atteint 28,5 % au marque de l’été uneprintemps L’arrivée 2013. courte descend période répit, chômage de le et 22,5à grâce% auxemplois saisonniers.On est malheureusement loin des chiffres du début des années 2000, lorsque les Baléares connaissaient le plein emploi pendant la saison des Baléares. En mai 2003, lors des élections régionales,le Parti populaire, gouverné par Jaume Matas Palau, a gardé la préférence des habitants de l’archipel en remportant la majorité des sièges à l’Assemblée. En Jaumemai 2007, Matas Palau se présente une nouvelle fois aux élections, mais c’est son adversaire, Francesc Antich qui les Oliver, remporte, nouveau président le ainsi devenant du gouvernement des îles Baléares. En 2010, le scandale « Palma Arena » oblige Francesc Antich i Oliver à se séparer d’Unió Mallorquina, dont certains dirigeants sont impliqués dans cette affairede corruption, pourgouverner seul sans la majorité.Les élections ramènent de juin 2011 la droite au appelés aux urnes pour leurs élire députés. Un gouvernement est constitué, avec à sa tête un président. des grandes figuresL’une de l’histoire baléare de ces dernières annéesest Gabriel Cañellas Fons. Il est le premier président de la Communauté autonome des Baléares, et 1995. ce jusqu’en Après de multiples réélections ce à poste, est il contraint de reste 1995 effet en L’année démissionner. une date noire dans l’histoire des Baléares, avec la découverte énorme d’un scandale de corruption(affaires Calvia et Soller) qui jette l’opprobre sur la classe politique tout entière. En 1999, Francesc c’est Antich du i Oliver, Partisocialiste des îles Baléares, qui arrive en tête des élections du Parlement régional - La guerre de siècle, lorsqu’un e En 1837, pour la En1837, siècles. siècles. e siècle, Majorque siècle, se signale par un e et XX e XIX Les Baléares espagnoles. espagnoles. Baléares Les

w w depuis cette date, les électeurs baléares sont baléares électeurs cette les date, depuis autonome des Baléares le 25 février 1983. Un parlement Régulièrement, baléare voit jour. le une véritable révolution avec l’accession à gouvernement création et la d’un l’autonomie Au îles les début des années 1980, connaissent conserve, contre vents et marées, les us et coutumeset un mode de vie passé d’un pas si lointain. Cette invasion touristique transforme l’île et partie bonne une dont affecte population une qui prennent possession du littoral Baléares et des pittoresques villages de montagne. Les années sont 1970 marquées par une véritable vague de touristes venus du nord de l’Europe tout particulièrement d’Allemagne – – et émerveillés, ces pionniers sont suivis de millions de visiteurs. et les premiers touristes arrivent.Ibiza devient La Mecque des hippies. Enchantés des années de semi-autarcie, gouvernement annéesdes de le espagnol accélère processus le d’ouverture Minorque reste fidèle aux républicains jusqu’à la Seconde Guerre mondiale. En 1963, après à Majorque et à Ibiza se rallient presque général au Franco, seule immédiatement embryon d’industrie. Pendant la guerre civile, entre 1936 et 1939, les militaires présents première fois, est mise en service une ligne régulière entre la péninsule et l’archipel. Au XXdébut du l’Inde et Minorque aux Anglais. L’Espagne ne ne l’Inde et Minorque aux Anglais. L’Espagne souverainetéregagne la Minorque de qu’en 1802 par le traité d’Amiens. déloger en 1756. Finalement, à l’issue de la la de Finalement, l’issue à 1756. déloger en guerrede Sept Ans,la France rend le Canada, conservent Minorque. Les Français, sous le viendront Richelieu, de en les commandement sort vainqueur, mais les Anglais, les mais que sort bien vainqueur, dansle camp des Habsbourg vaincus, succession d’Espagne oppose les Habsbourg les oppose d’Espagne succession et les Bourbons Philippe V à 1716. de 1701 aujourd’hui) en assurera enfin la protection. sera désertée jusqu’au XVII jusqu’au désertée sera réseau de tours de garde (encore bien visibles trop dispersés, les habitants de Formentera sont même contraints de se réfugier à Ibiza. Leur île des premières incursions arabes, la piraterie dévaste nouveau à l’archipel. Sans défense et été pendantdes siècles. Pire, commeau temps rencées par les promesses du NouveauMonde fraîchement découvert, Baléares les sont ne desplus routes l’enjeu maritimes ont qu’elles Assujettiesà des impôts nouveaux, concur Politique et économie

POLITIQUE Structure étatique incluent les travaux publics, les transports, Sur le plan politique, l’Espagne est une l’assistance sociale, la culture, le sport et le monarchie constitutionnelle. Juan Carlos développement du tourisme. est roi d’Espagne depuis le 22 novembre 1975. Son titre officiel est Sa Majesté Don Juan Partis Carlos Ier de Bourbon. Les îles Baléares Les principaux partis politiques actuels sont le sont l’une des 17 communautés autonomes Parti populaire (parti de droite), renforcé aux d’Espagne. Elles ont un statut d’autonomie élections régionales de 2011 avec 35 sièges approuvé en 1983 par les Cortes (Parlement contre 28 en 2007, suivi du PSOE (Parti socia- espagnol) et présentent une organisation liste ouvrier espagnol) qui occupe actuellement institutionnelle composée par le Parlement, 14 sièges contre 16 en 2007 ; et une coalition el Govern, la présidence de la CCA et les de gauche (ER), ainsi que les Verts et d’autres conseils insulaires : Majorque, Minorque, Ibiza partis régionalistes. et Formentera. Les conseils insulaires sont formés par des parlementaires de chaque Enjeux actuels île qui choisissent le président. D’après la Depuis les dernières élections en date, le loi électorale approuvée lors de la première 18 juin 2011, les îles Baléares sont gouvernées législature, Majorque détient 33 députés, par le Parti populaire et présidées par José Minorque 13, Ibiza 12 et Formentera 1. Le Ramón Bauzà Díaz. L’enjeu majeur pour le président du gouvernement des îles Baléares gouvernement en place est de trouver une est choisi par le Parlement des îles Baléares, solution au problème du chômage qui touche et le catalan est défini comme la langue propre en moyenne 22 % de la population, et jusqu’à et officielle, au même titre que le castillan. Les 28 % hors saison, lorsque les emplois estivaux compétences de la Communauté autonome prennent fin.

ÉCONOMIE Principales ressources L’agriculture insulaire est tournée vers les Les îles Baléares, avant la phase d’ouverture cultures fruitières. Amande, caroube et de 1963 décidée par le général Franco, ont citron sont toujours intensément cultivés. une économie typiquement méditerranéenne, L’olivier a fait pendant de nombreux siècles la tirant leur richesse, toute relative, du travail de richesse de l’île, produit phare de l’agriculture. la terre. Le sol fertile et le climat très doux en Il a été remplacé au cours du XXe siècle par font, jusqu’à aujourd’hui, un pays producteur l’oranger, qui continue d’être intensément de fruits et de vin. L’agriculture représente cultivé à Majorque (et en particulier à Soller). alors le premier secteur d’activité des îles, Depuis, l’agriculture insulaire s’est également encore très présente aujourd’hui dans les beaucoup diversifiée. Des fruits traditionnel- campagnes. L’agriculture intensive a entraîné lement ignorés des producteurs ont trouvé de profondes modifications du paysage îlien. La une place de choix dans l’économie locale, mise en valeur de nouvelles terres a fait reculer comme l’abricot. le couvert végétal et les forêts primitives des La pêche continue d’occuper quelques familles îles. A Majorque et à Ibiza, on a su conserver à Majorque comme à Ibiza où l’on est pêcheur d’importants vestiges de cette forêt qui couvre de père en fils. Les flottilles de petits bateaux encore actuellement une bonne part des reliefs. qui faisaient le charme de nombreux ports

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POLITIQUE ET ÉCONOMIE POLITIQUE positionavec un totalde 350 000 visiteurs. e printemps le 2013, taux de chômage atteignait les 28,5 % aux îles Baléares. Avec l’arrivée de la saison estivale, ce taux est descendu à 22 %, témoignant de la précarité des emplois aux Baléares et des difficultés qui touchent de l’Espagne.l’ensemble les Baléares se sont vite redressées, profitant redressées, vite sont se Baléares les des évènements du « Printemps arabe qui », ont permis decapter de nouveaux visiteurs. Enjeux actuels aux Baléares étantL’emploi très saisonnier, en hiver la situation se dégrade, surtout dans les petites îles comme dans car, tous se Baléares les touristiques, endroits les distinguent par un rythme de travail calqué sur l’arrivée des touristes, surtout à Ibiza se Minorque et Majorque Formentera. et démarquent par une activité industrielle et agricoleplus importante. Pourtant, la crise du secteur de la construction, le recul des activités agricoles et la diminution du pouvoir d’achatont passé facture aux Baléares. Au près millions de de touristes 10 étrangers visitent chaque année les Baléares, dont 3,5 millions d’Allemands et 2 millions de en arrivent Français Les Britanniques. 3 En les 2012, touristes ont dépensé plus de milliards d’euros aux Baléares.11 Malgré une mauvaisepériode 2009 en baisse la à la due de livre par rapport (entrainant à l’euro une baisse de 1 millionde visiteurs en seulement un an), - . sme ri mare nostrum mare

devenue dépendante flot ce touristesdevenue de de : A l’heure actuelle, l’économie des Baléares est de Frédéric Chopin et deGeorge Sand afin passerde quelques jours bonheur de les sur rivages la de aujourd’hui. Mais chaque année, des millions Maisaujourd’hui. année, des chaque millions d’amoureux continuent de filer sur les traces alors,comme aiment leà rappeler les fidèles changé a tout prix, Question Baléares. des continentaux.donc a commencé L’afflux dans les années 1960. Le pays était bon marché Ce tourisme concerne essentiellement les visiteursétrangers, aussi mais Espagnols les faute en revient au tourisme, qui est devenu laprincipale source de richesse de l’archipel. début des années 1960, perdu a l’agriculture son statut de leader de l’économie insulaire. La Place du tou Avec l’ouverture du pays vers au l’extérieur, et ce depuis 1950. et depuis ce encore des productions importantes, l’agricul importantes, productions des encore ture est néanmoins en régression constante, De même si les céréales, les fruits, les légumes, les tubercules et les agrumessont Formentera. Ce plus le n’est cas aujourd’hui, elles ont quasiment disparu. disparaître. représentaient Naguère, elles la principale activité des îles comme Ibiza et tiers, productivitétiers, oblige. Les salines, quantà elles, sont vouées à majorquins ont été remplacées par des chalu- Population et langues

Avec plus d’un million d’habitants, la population avec plus de 20 % d’émigrés. Autrement dit, des îles Baléares représente un peu plus de 1 personne sur 5 est étrangère aux Baléares. 2 % de la population espagnole totale. La Parmi les principales nationalités représen- distribution géographique est très inégale : tées, l’Allemagne arrive en première position, Majorque concentre 80 % de la population, suivie de l’Equateur, du Maroc et de l’Argen- Ibiza et Formentera 11 % et 9 % pour Minorque. tine. Cependant, depuis 2010, les Baléares enregistrent une forte baisse de l’immigration, Identité conséquence directe de la crise. C’est un sujet riche en débats aux Baléares, de la même manière qu’en Catalogne ou au Pays Richesse des langues basque. La question de l’identité est fortement Depuis que les îles Baléares forment une liée à la langue, avec l’usage du catalan. communauté autonome, le catalan est la Les Majorquins distinguent les locaux et les langue officielle de l’archipel, accompagnée forasters (étrangers) : cet adjectif désigne les du castillan (espagnol). Conséquence d’un familles espagnoles originaires de la péninsule. tourisme très développé, certaines langues Bizarrement, les touristes sont mieux acceptés étrangères sont parlées assez couramment : que les immigrés espagnols : un Madrilène, l’anglais, l’allemand, l’italien et le français. La même installé aux Baléares depuis plus de dix majorité des insulaires affirment comprendre ans, restera toujours un foraster… le catalan, mais environ 30 % d’entre eux ne le parlent pas. L’enseignement dans les Population étrangère écoles publiques est dispensé dans les deux Les Baléares accueillent aussi un bon nombre langues dès l’école maternelle, mais ce modèle d’émigrés, travaillant sur toutes les îles. En est menacé depuis 2013 par la réforme du 2009, les Baléares sont recensées comme la système éducatif du gouvernement de José communauté autonome d’Espagne accueil- Ramón Bauzá (PP), qui réduit les heures de lant le plus grand pourcentage d’étrangers, catalan au profit de l’anglais. © AUTHOR’S IMAGE

Vacanciers sur la plage de Portinatx.

DÉCOUVERTE © AUTHOR’S IMAGE – JULIEN HARDY JULIEN – IMAGE AUTHOR’S © Rue de Dalt Vila, Ibiza.

moyen de fécondité est enfant de 1,37 par femme et moyen pour l’âge le premier enfant est de 31 ans. Les moyens de garde et la politique à la famille d’aide étant quasi absents, la présence des femmes est beaucoup plus rare dans les postes les plus élevés. qui, dans l’ancien temps, servait également de four et était placé juste à côté de Le toit restel’évier. plat, ce qui permet la construction de nouvelles chambres en cas naissances. Installéesde majoritairement en campagne,les propriétaires les plus en petit à petit transforment les audacieux hôtel d’agrotourisme. passé à 30 de 24 ans en une génération). Leur taux d’activité progresse en moyenne point d’un par an, même si l’écart salarial entre hommes etfemmes demeure très important. Le taux est finca Mode de vie de Mode En même temps que (les gosses) et le curé. Aux Baléares, tout comme comme tout Aux Baléares, chiquillos Le logement typique s’appelle Le logement typique s’appelle Comme dansl’Espagne général, en . Des murs très épais évitent une MŒURS SOCIÉTÉ DE ET FAITS VIE SOCIALE VIE finca Place de la femme.Place la de Habitat. Prénoms. Prénoms. Famille.

sur le continent espagnol, la religion a w w w w plus tard (l’âge moyen du premier mariage est relativement tard chez leurs parents, font bien plus d’études que leur mère et se marient donc la cuisine, les Aujourd’hui, la plupart d’entre elles vivent beaucoup évolué. Avant la chute du franquisme, elles étaient plutôt assignées aux trois « C » : l’après-dictature, la situation des femmes a a femmes des situation la l’après-dictature, pièce principale, accueillant cheminée une defaire face au froid La de l’hiver. traditionnellement organisée autour de la une trop grossechaleur en été etpermettent la grande révolution politique et culturelle de des grands-parents. des donne habituellement le prénom du père ou père ou prénom donne habituellement du le de la mère de la famille, à l’aîné ou alors celui laissent de plus en plus place des à prénoms anglophonesapportés On tourisme. parle encore une grande influence surle prénom. Beaucoup de Maria, Jesús, mais José…, qui est encore traditionnelle. Nombreuses sont les entreprises sa a place, chacun où familiales que ce soit dans les sociétés de service ou restaurants.les tard). Dans les villages, le cercle familial est encore plus étendu, la structure familiale y mêmelorsqu’ils travaillent, restent chez leurs parents jusqu’au mariage (et on se marie plus Il n’est pasIl n’est rare de voir cohabiter trois générations sous le mêmetoit. Les jeunes, les empêchant de tomber dans l’égoïsme. La traditionnelle. encore est familiale structure sont les rois mais les plus âgés, souvent très respectés, inculquent certaines leur valeurs lafamille est unenotion trèsimportante aux Baléares. La solidarité et l’entraide sont de clan. Les même enfantsrigueur sein d’un au 32 ® MODE DE VIE

Isidoro Macabich Né en 1883, cet intellectuel, grand connaisseur des coutumes et mode de vie de son île natale, est l’auteur d’une Histoire d’Ibiza (1966) en quatre volumes et d’un essai historique, Corsaires ibiziens des XVIIIe et XIXe siècles (1969). Très apprécié de tous, Monseigneur Macabich s’est éteint à Barcelone en 1973. Il affirmait qu’à Ibiza les classes sociales n’existent pas et que les Ibiziens sont fils de marins, de pagès (paysans) ou de putains.

w Homosexualité. La communauté gay est les mentalités sont souvent plus fermées. très présente à Ibiza, paradis de la fête et Ibiza demeure ainsi le véritable eldorado de l’extravagance. Au contraire, au fin fond de la communauté gay venue de toute des terres de Majorque et de Minorque, l’Europe.

RELIGION w Religion. La plupart des Espagnols sont îles, car bon nombre d’étrangers de tous pays catholiques, au moins de tradition si ce n’est et de toutes religions y résident. de confession, et les Baléares comptent un w Superstitions. Les habitants des Baléares très grand nombre de pratiquants. Bien peuvent être considérés comme superstitieux. que les mœurs commencent à changer, la De nombreuses croyances sont ancrées fréquentation des églises est assidue et il dans la mémoire collective, en particulier à n’est pas rare de voir les bancs occupés par Ibiza. On dit, entre autres, qu’à Atlantis il y des jeunes. Ayez une tenue correcte pour la aurait eu plusieurs morts et des disparitions visite (les femmes devront avoir les épaules inexpliquées. On raconte le mystère des couvertes, comme en Italie) et évitez les talayots à Majorque et à Minorque, ou bien heures de culte. D’autres religions, comme encore le pouvoir étrange qui habite les l’islam ou le protestantisme, sont minoritaires, chèvres vivant sur l’îlot des Vedrà, vierge de mais ont leurs propres lieux de culte dans les toute présence humaine… © AUTHOR’S IMAGE – JULIEN HARDY ©

Église de Sant Jordi de Ses Salines. DÉCOUVERTE

t encore cles. e l’île, alors obtient par la lede Minorque es. éressante dans les, des produits t vous permet la sants. Certaines te après le repas, tallés aux Baléares. este de la péninsule ièvre. Vous pouvez en rtisanaux sontinstallés ). milieu rural milieu pour s’installer evésaux Baléares. Cependant, pomada … Ces produits sont fabriqués de Lotusse… C’est dans la zone d’Inca à Majorque sont fabriquées.qu’elles Maroquinerie, sacs, vestes ceintures, en cuir, sont en vente dans spécialisés. magasins les tous grandes villes et villages qui sont blancs (les murs sont peints à la chaux), les touches de couleurs viennent des terrasses sur les collines,des montagnes et des maisons à jardin. Formentera, quant à elle, mélange les teintes des terrasses et celles des murs de pierre, les maisons blanchesy étant plus parsemées. et petites

, vin et huile d’olive . Tout le monde. Tout les a aux pieds ! Pas chères, confortables

(Minorque). Contrairement pourrait à ce que l’on croire, pas ce n’est ensaimadas (Minorque).Hérité de la domination britannique, le gin de Minorque ,

Très diversifié. Très Attention aux prix et à la qualité ! Les boutiques sont plus Arts et culture et Arts (Ibiza). Elaborée avec du fenouil, du romarin, de la menthe, de la camomille

ARTISANAT ARCHITECTURE Sobrassada Hierbas Chaussures « Avarques » XoriguerGin Fromage de Maó Artisanat.

w w w w w w manière artisanale et peuvent être achetés dans n’importe quel recoin d pourquoi vous en priver ? et 30 jusqu’à herbes différentes, cette liqueurtypique d’Ibiza se dégus digestif. comme diffère des patrons anglais dans sa fabrication et sa présentation. On l’ distillation d’alcool éthylique d’origine agricole et de baies de gen acheter partout dans Minorque, mais l’expérience est beaucoup plus int la boutique Xoriguer (située sur le port de Maó) puisque l’établissemen dégustation detoutes ses variantes (dont la fameuse et qualité, d’excellente ces chaussures font des infidélités au et jeune urbaine. clientèle aux pieds d’une une exclusivité de la villede Maó.La production est répartie sur toute l’î et le nom de « queso de Maó » désigne en fait le fromage de Minorque. La dénomination d’origine existe depuis 1985, même si son prestige remonte à plusieurs siè nombreusesMajorque à quepartout ailleurs.Des petits marchés a dans les endroits les plus touristiques, souvent sur les places des villag quelques rares produits alimentaires sont meilleur marché que dans le r Ibérique. Vous pouvez cependant trouver des chaussures, des per du cuir, de l’artisanat et de l’industrie locale à des prix relativement intéres marques bien connues en Espagne telles que Camper et Jaime Mascaró resten intéressantes car à l’achat leurs usines ou leurs sièges sociaux sont ins Que ramenerQue de son voyage ? Vul’insularité et l’affluence touristique, les prix sont él ouaccessoires qui sont devenus de grandes marques en Espagne : Jaime Mascaró, Camper, L’artisanat des L’artisanat îles est très vaste. Iciou là, vous cuirs chaussures, incontournables les trouverez contrastant parfois avec des maisons claires plus récentes. A Ibiza, exception faite des A Majorque, les constructions en pierre couleur ciment prédominent dans l’architecture rurale, lesmaisons sontdispersées et peuvent être de couleur vive, très souvent dans les tons rouges. A Minorque, en dehors des villes et des agglomérations aux influences anglaises, 34 ® ARTS ET CULTURE

Tandis que vous pouvez trouver des objets en la vannerie et la sandale en corde demeurent la terre cuite ou en céramique ainsi que des perles marque de fabrique de l’île. Depuis les années dans toutes les îles, Majorque se distingue 1960, la mode ibizienne a été influencée à la par l’abondance de son artisanat populaire et fois par l’habit traditionnel et par la liberté du la qualité de son verre soufflé. Les broderies mouvement hippie. Ibiza présente un mélange locales, entièrement faites à la main, sont de liberté et de tolérance, bien illustré dans le d’une finesse très appréciée par les amateurs, domaine de la mode Adlib (du latin ad libitum) ce qui explique leurs prix relativement élevés. créée par Smilja Mihailovitch, qui a lancé le mot A Minorque, l’artisanat des chaussures et leur d’ordre : Viste como quieras pero con gusto, ce fabrication sont également remarquables, mais qui signifie « Habille-toi comme tu veux, mais on retiendra surtout la bijouterie artisanale. avec goût ». Aujourd’hui, cette mode d’Ibiza se A Ibiza, si de nombreux artisans travaillent le cuir, vend bien et les boutiques ne manquent pas.

CINÉMA Depuis ses débuts jusqu’à nos jours, le La victoire de Franco en 1939 entraîne le cinéma espagnol a toujours dû faire face à départ de nombreux artistes et l’institution des adversaires puissants. D’abord, sur le de la censure. La dictature n’a pourtant pas plan historique, la guerre civile (1936-1939) a empêché totalement le développement du anéanti la production et la dictature de Franco cinéma espagnol, étant donné que des clas- l’a réduite à des films de propagande. Puis, la siques comme ceux de Juan Antonio Bardem concurrence étrangère, notamment celle du (Muerte de un ciclista), de Carlos Saura (Los cinéma américain, a empêché la rencontre Golfos) et de Buñuel (Viridiana) datent de cette complète du cinéma espagnol avec son public époque (1939-1962). national. Et pourtant, même au cours de ces A partir des années 1960, la liberté d’expres- années noires, le cinéma espagnol a su trouver sion gagne du terrain et, progressivement, on le moyen d’exister et de se faire remarquer voit naître le nouveau cinéma espagnol, avec en dehors de ses frontières. l’apogée du cinéma d’auteur (Bardem, Berlanga, Dès l’époque du cinéma muet, Luis Buñuel et F. Fernan Gomez, Gutierrez Aragón, Saura) et le ses amis avant-gardistes sont au sommet de retour de Buñuel exilé alors au Mexique. Après l’innovation, avec des films comme Un chien la mort de Franco, en 1975, le documentaire andalou (1927), tourné en collaboration avec surgit comme moyen de revisiter l’histoire Salvador Dalí. Au cours des années 1930, le récente du pays. La libération sexuelle est aussi cinéma devient un outil de propagande pour un atout pour la nouvelle production. On parle le gouvernement républicain, notamment de tout ce qui était interdit aupavant (politique, pendant la guerre civile. Parallèlement, des sexe, démocratie), et avec quelle fureur… La auteurs comme Luis Buñuel utilisent le cinéma comédie est alors le langage des réalisateurs comme instrument de dénonciation sociale des années 1980. Almodóvar inscrit l’Espagne (Las Hurdes, 1932). comme pays de l’excès. Avec Pepi, Luci, Bom

Lucía y el sexo Pour vous plonger dans la magie de Formentera, ne ratez pas le film Lucía y el sexo du cinéaste espagnol Julio Médem. Il raconte l’histoire de Lucía (Paz Vega), une serveuse dans un restaurant de Madrid qui décide de s’échapper à Formentera pour faire le deuil de son ancien amour. Son itinéraire la conduira d’abord jusqu’à Ses Illetes, où elle s’offre un bain solitaire à la hauteur du Molí des Carregador ; puis elle rejoint en mobylette l’énigmatique phare de Barbària (l’une des images les plus célèbres du film) ; ou encore l’île d’Espalmador, au cours de la fameuse scène du bain de boue. Le film explore toute la magie visuelle de l’île, avec des tons bleus et blancs poussés à l’extrême, et tout le mystère de ses eaux et de ses habitants. Un film indispensable pour tous les visiteurs de Formentera. 35 DÉCOUVERTE

- √

Cabrera, Cabrera, ) et Juan . Histoire de Histoire rantaine Ars Magna Ars i regrettent ). En marge de l met enscène tion. Pink Floyd nfer de la drogue, dont l’action se situe Malveillance , ARTS ET CULTURE ET ARTS Né en 1265. Militaire et Né Andratx à (Majorque) es écrans en 1969, en REC L’Orphelinat (1328) est le plus fameux de ses , est le principal ambassadeur de ce Ramon Muntaner. Muntaner. Ramon Baltasar Porcel.

ou l’empereur des mortsou l’empereur dansl’archipel des Baléares un: vétéran de napoléonienne raconte débâcle l’armée la de milliers de soldats de l’Empire dans la baie de Cabrera après la défaite des troupes françaises en Andalousie en 1808 Les spécialistes de la littérature mystique le géant. un pour considèretiennent aussi On le comme le fondateur del’alchimie. est la plus connue de ses nombreuses œuvres. historien, fait il partie de l’expédition catalano- aragonaise d’Orient.Gouverneur l’île de de Djerba, lieutenant de Jacques III, meurtil en 1336 à Ibiza après en avoir été le maire. Chroniques en et 1937 décédé en 2009 à Barcelone, ce grand voyageur a publié de nombreux romans et récits. Entre autres,paru en 2002, catalan de tous les temps. Pour les Catalans, Catalans, les Pour temps. les tous de catalan Ramón Llull est le créateur deleur langue. Pour les historiens de la philosophie, reste il un cas. Pour l’Inquisition, est il un hérétique, mais pour l’école franciscaine est il un saint. ouvrages. w w Jaume Balagueró ( Antonio Bayona ( cette faut l’émergence tendance, il signaler cinémad’un alternatif et d’avant-garde. Le réalisateur Albert Serra, récompensé au festival de Locarno pour en 2013 son film Alex de la Iglesia, Alejandro Amenábar ou encore Julio Medem.Aujourd’hui, laproduc tion cinématographique espagnole s’illustre particulièrement dans domaine le cinéma du fantastique, grâce desréalisateurs à comme ma mortma cinéma radical et expérimental. , - ), L’Ile Tout sur ma Tout Né à Pollença en La Piel que Piel habitoLa (1980), réalisateur le et La Mauvaise éducation Mauvaise La , Né à Wimbledon en 1895. Néen Palmaà 1235 où . Voici quelques grands Voici . noms de Etreintes Brisées Etreintes Parle avec elle LITTÉRATURE , , RamónLlull. Robert Graves. Miguel Costa i Llobera. d’années,ce film découvre l’îled’Ibiza encore vierge de toute urbanisa a signé de l’ensemble la bande originale. Idéal pour les amoureux de l’îlequ Ce long-métrage, réalisépar Barbet Schroeder, est sorti sur l pleine période hippie. La majeure partie de l’histoire se déroule à Ibiza. I l’aventure jeune d’un Allemand qui découvre les plaisirs mais aussi l’e à l’initiative d’une Américaine dont tombe il amoureux. y a une il qua Tourné More de ne pas connue l’avoir avant les constructions de masse.

il meurt en 1315, connu meurtil aussi en comme 1315, w w w est, sans aucun doute, le premier prosateur en devient Raimundo Lulio), écrivain, philosophe et théologien, ce contemporain de Jacques II RaimundusLulius (le nom traduit en castillan critique, essayiste et romancier, mais surtout poète, s’installe à Déia (Majorque) et dès 1916 y vit sa jusqu’à mort, en 1985. Il y est enterré. Ecrivain anglais, ce célèbre humaniste, humaniste, célèbre ce anglais, Ecrivain dels Sants, M. Antonia Salvà et Miguel Ferrà. de l’époque de la splendeur majorquine qui qui majorquine splendeur la de l’époque de compte Joan Alcover (1854-1926), Miquel Son immense culture classique et son grand talent de poète ont beaucoup apporté à la langue catalane. Il est leplus connu des poètes 1854, mort en 1922. Ecrivain et ecclésiastique. la littérature des Baléares : Pitiusas (Ibiza et Formentera) pour écrire mystérieuse Porcel et Marià Villangomez, ont puisé leur génie littéraire dans l’archipel. On murmure que même Jules Verne serait venu sur lesîles Quelques écrivains célèbres, comme Baltasar et témoignent de la vitalité du cinéma espagnol : Dans sa lignée, de nouveaux cinéastes se taillent une réputation sur le plan international Volver Almodóvar est déjà cité comme une référence. mûre et plus mélodramatique ( mère à êtreà espagnol cinéma l’ambassadeur du dans le monde. Dans sa nouvelle phase, plus ration et le goût pour l’underground. Almodóvar va continuer,au cours des 30 années suivantes, et autres filles du quartier autres et manchego lance son style l’exagé : l’humour, 36 ® ARTS ET CULTURE

w Anselm Turmeda. Né en 1355 à Palma donne des conseils moraux et anticléricaux ; de Majorque et mort en 1423 en Tunisie. Il ainsi que les Cobles de la Divisio del Regne est connu pour faire partie des plus grands de Mallorques, un ensemble de prophéties écrivains majorquins du Moyen Age. Religieux, politiques et religieuses. il dédie sa vie aux études qu’il effectue dans w Mariá Villangomez Llobet. Né à Ibiza en plusieurs villes d’Europe, avant de se rendre en 1913, dramaturge et traducteur, personnalité Tunisie et de se convertir à l’islam. Il en profite incontestable et incontestée, il est connu pour écrire un recueil sévère à l’encontre de comme le meilleur poète d’Ibiza. Son son ancienne religion. Parmi ses livres les inspiration authentique lui vaut une place plus reconnus, on compte El Llibre dels bons importante dans la poésie catalane. Il est amonestament, écrit en vers et dans lequel il mort le 12 mai 2002.

MÉDIAS w Télévision. Au niveau national deux se tenir au courant de l’actualité. chaînes publiques, TVE1 et TVE2, et les w Presse nationale. El País, quotidien chaînes privées Telecinco, Antena 3, Cuatro national de gauche est le quotidien généraliste et La Sexta. Selon les chaînes, les bulletins payant ayant la plus grande diffusion en d’informations sont présentés entre 14h et Espagne avec une diffusion moyenne de 15h et à partir de 20h30 ou 21h en soirée. Si la télévision publique émet en castillan, elle 370 000 exemplaires. Il est suivi d’El Mundo, propose aux heures creuses des programmes quotidien de centre-droit dont la diffusion se à destination des îles Baléares (reportages, situe actuellement à 270 000 exemplaires. journaux télévisés…). La chaine TV3, ou Le quotidien conservateur ABC arrive en Televisió de Catalunya, émet aux Baléares et troisième position avec une diffusion de propose des programmes d’information et de 240 000 exemplaires. divertissement de grande qualité, en catalan. w Presse régionale. Se côtoient des titres w Radio. Il existe cinq radios nationales en nationaux, des publications locales en castillan Espagne : le groupe public RTVE, qui compte comme El Diaro de Mallorca, Ultima Hora et cinq fréquences, la généraliste, classique, El Diario de Ibiza, des quotidiens publiés en info en continu, et quatre stations privées : Catalogne importés dans l’archipel comme El Onda Cero, Radio España, Cadena Ser et Períodico (édition rouge en castillan, édition Cope. Chaque radio possède des décrochages bleue en catalan) et La Vanguardia (castillan régionaux et il existe en plus dans chacune et catalan). des régions des stations locales publiques w et privées. Presse sportive. Le journal le plus lu en Suite au Plan de normalisation linguistique Espagne est Marca, journal sportif fondé à adopté par le gouvernement des Baléares, les San Sebastián en 1938. Le 12 juillet 2010, le radios émettent 50 % de leur programmation journal épuise les stocks et doit distribuer une en catalan. Ceux qui souhaitent écouter des deuxième édition l’après-midi (première fois radios françaises devront avoir un poste équipé dans l’histoire du journalisme espagnol) suite de la bande GO ou GO/LW qui leur permettra à la victoire au Mondial de football 2010 de la de capter, parfois avec difficulté, France Inter, sélection espagnole. Autres journaux sportifs : RMC, Radio France Internationale et RFI, pour AS, Mundo Deportivo, Diario Sport.

MUSIQUE Bien que les Baléares ne soient pas reconnues Majorque. Ce qui lui permet de partir étudier pour leur musique, elles ont donné naissance à Paris et de faire de nombreux concerts en à quelques grands noms de la musique. Espagne et en France. Promu directeur du w Joan Maria Thomàs i Sabater (1896-1966). conservatoire des Baléares, il lance la musique Il est, en 1919, organiste de la cathédrale de dans les îles comme on lance une mode, grâce à

37 DÉCOUVERTE © AUTHOR’S IMAGE AUTHOR’S © . √

Action Divine Comédie ARTS ET CULTURE ET ARTS . Né à Felanitx (Majorque) et par des artistes comme Miró et retrouvez les 24 titres sur les 24 titres retrouvez www.petitfute.com Miquel Barceló Miquel

Danseur folklorique de « ball pagès Sant », Miquel.

w Antoni Tàpies, Barceló trouve sa principale source d’inspiration dans la nature. l’une des grandes des figures internationalesl’une de l’art contemporain. Après des études à desl’école Arts décoratifs de Palma et à l’école des Beaux-Artsde Barcelone,fait il connaître son travail à la en Biennale 1981 de Sao Paulo. En 1996, le Centre Pompidou de Parislui consacreune rétrospective, ce qui l’installe définitivement des comme l’un peintres les plus cotés du marché de l’art. En 2004, est il le premier peintre contemporain à exposer son travail au musée du Louvre, avec ses aquarelles de la 2008 marqueL’année la consécration absolue de Barceló avec la réalisation de la coupole palais des Nationsdu Genève. de Influencé par l’art conceptuel, l’art brut, l’ painting majorquin a reçu le Prix national de musique catalane 2008. en Il faisaitmort en partie1957. du Groupe 59, réunissaitqui les artistes d’Ibiza. sans c’est aucun doute leen plus 1957, célèbre peintre des Baléares, mais aussi

et

- qui monte courts séjours courts La petite coLLection week-ends (Palmade Mallorca, Majorque se distingue Né en 1863 à Barcelone. est probablement l’ambassadeur

PEINTURE ET ARTS GRAPHIQUES bY Laureano Barrau. Dans un autre style, Maria del Mar Bonet citY trip

w w w s’installe Ibiza à ans 47 à et reste y sa jusqu’à Après des études à Paris où est il membre de la Société nationale des beaux-arts de Paris, il leurs œuvres, les grands auteurs aussi… aucun artiste. Les peintres utilisent souvent les restaurants et les bars pour exposer et vendre de terre, de végétation, de mer et de la chaux blanche des maisons, laissera ne indifférent couleurs naturelles desîles y sont certaine Cette beaucoup. palette pour teintes ment de seulement à Majorque – témoignent de la place centrale de la peinture aux Baléares. Les réussi à en gommer l’authenticité. Les musées, fleurissent qui galeries et d’expositions salles sur chacune des îles de l’archipel – et pas culturelle représentel’essence de la vie de l’île, même si d’autres invasions, depuis, ont mondedes arts, ils ont transformé l’île en un centre culturel de renom. Cette ambiance et surtout pour Ibiza. En attirant sur eux l’attention personnalités de nombre de du Les années 1960 marquent le début du grand artistes des engouement Baléares pour les d’astres etde fonds marins, ce groupe le plus connu de cette scène alternative. Avec leur musique pop, leurs textes en catalan et robots, de constitué fantastique univers leur salles de concerts en Espagne. Le groupe Antònia Font aujourd’hui avec quelques artistes avec aujourd’hui rock indépendants envahissent radios les qui et chanter catalan. en une habituéeune prestigieuses des salles de concerts espagnoles, où elle continue de l’une desl’une artistes les plus emblématiques de la Nova Cançó catalane. Elle est aujourd’hui 1947),autre grand nom de la musique, est dans différentes revues spécialisées. Musicien et musicologue, il passe il Musicien et musicologue, une également partie de sa vie à écrire des critiques musicales le Comité Pro-Chopin Majorque, à l’Association de culture musicale et le festival de Bellver. la création de regroupements musicauxcomme 38 ® ARTS ET CULTURE

Lors d’un voyage, la découverte du Mali, où aujourd’hui une véritable mémoire historique il passe désormais une grande partie de son de l’île. temps, a submergé la plupart de ses toiles. w Joan Miró (1893-1983). Peintre, sculpteur Son travail dans la chapelle de la cathédrale et céramiste, il est le descendant d’une grande de Palma de Majorque donne à voir deux famille majorquine, mais c’est à Paris qu’il mondes : Les Fruits de la mer et Les Fruits rencontre d’autres grands noms espagnols de de la terre. Aujourd’hui, Miquel Barceló vit la peinture comme Picasso. C’est également entre le Mali, Majorque et Paris. Il a reçu en dans la capitale française qu’il se réfugie pour 2003 le prestigieux prix Prince des Asturies échapper à la guerre civile, mais il retourne à dans le domaine des arts. Palma pendant la Seconde Guerre mondiale. A w Raoul Haussman (1886-1971). quelques kilomètres de la capitale, se trouve Cofondateur du mouvement dadaïste, peintre la fondation qu’il a créée avec sa femme et écrivain, il s’installe à Ibiza dès les années Pilar, et qui possède une grande partie de 1930 et réalise des photos qui constituent ses dernières œuvres.

TRADITIONS Comme souvent sur les îles, les Ibiziens ont le côté (comme la crête d’un coq), est moins su garder leurs traditions… pour les touristes diversifié que celui des femmes. Celles-ci ou pour certaines fêtes. Si l’une de leurs ont maintenu la tradition tout en innovant principales coutumes – le Festeig, manière quant à la couleur des foulards. Les habits très élaborée de faire la cour à une dame – est de fête – surtout les habits blancs – sont bien désuète à l’heure actuelle, certaines de magnifiques, ornés à l’avant d’une superbe leurs danses, encore à l’honneur, sont parmi parure attachée aux épaules (la emprendada). les plus anciennes d’Espagne. Les Ibiziens préservent également leurs instru- Hommes et femmes sont chaussés des mêmes ments : la flûte, le tambour et les castagnoles espardenyes, version locale des espadrilles. – castagnettes d’environ 15 cm de longueur Les amoureux de folklore pourront apprécier – sont joués par les hommes. Le costume des ces danses à Sant Josep, Sant Miquel, Santa hommes, chemise et pantalon blancs, parfois Eularia, Sant Agustí et dans la plupart des veste noire, grand béret rouge tombant sur villages lors des fêtes patronales. © AUTHOR’S IMAGE

Fête de la Saint-Jean à Ciutadella. DÉCOUVERTE -

FESTIVAL PALMA PHOTO PALMA FESTIVAL FÊTE DE LA SAINT-JEAN FESTIVAL FOLKLORIQUE FOLKLORIQUE FESTIVAL FERIA DE ABRIL MEDIEVAL EIVISSA

toute la nuit. Cependant, Minorque remporte la palme de la meilleure célébration, devenue institution. véritable une local, spectacles de danse et castagnettes. Juin www.palmaphoto.es (date Autourvariable) du 15 de Palma à Majorque. ouvrent d’expositions centres et galeries Les leurs portes au grand publicjusque tard dans la nuit pour célébrer la photographie. partout 24, aux Baléares.Le On la célèbre partout aux Baléares, avec des feux d’artifice, des pétards et une réunion massive de gens sur la plage pour faire la fête Fête de la commémoration de la décla ration d’Ibizapatrimoine comme mondial par l’Unesco. Elle se déroule sur trois jours dans la vieille ville et accueille plus de 100 000 visiteurs chaque année. C’est un véritable voyage à travers le temps avec des spectacles en costumes d’époque, des concerts de grande qualité, des danses et de objets des Expositions expositions. des médiévale. l’époque jusqu’à punique l’époque NOSTRUM MARE Formentera. et Ibiza à week-end Dernier Depuis ans, près ce de festival 15 fait oublier le temps week-end d’un la folie des discothèques pour un retour à la tradition. Au menu : folklore Avril Palma de Majorque, dates variables. La culture andalouse est Au l’honneur. à programme : une trentaine de stands avec tapas, rumba et sevillanas. Olé ! Mai C/Aragón, 61 Deuxième à Ibiza. week-end n n n n n - - Festivités (barbecues) concerts et dans Retrouvez l'index général en fin de guide

torrades

SEMANA SANTA SEMANA CAVALCADE DU CARNAVAL SANT SEBASTIÀ FÊTE DE SANT ANTONI ABAT DÉFILÉ DES ROIS MAGES

n n n n n ries. localités des îles organisées par les confré les par organisées îles des localités Toutes les îles, dates variables. dates îles, les Toutes diverses des rues les dans Processions Le défilé part Vara de l’avenue de Rey. Mars A Ibiza, dates variables. Février joie, les rues. La mairie de Palma publie tous les ans un programme complet des activités. Fête patronale de Palma qui s’étend prati janvier. de mois du l’ensemble sur quement La nuit du 20 janvier : feux d’artifice, feux de Le 20 à Palma de Majorque.Le des animaux domestiques. A cette occasion, de grands feux de joie sont allumés dans les principales rues et places des villages. Le 17 à Majorque. 17 Le Célébréeen l’honneur de saint Antoine, patron de charbons de sucre. tradition, les enfants pas quin’ont été sages ne reçoivent petit qu’un sac en toile rempli mages pour recevoir un gros cadeau. Selon la l’Espagne. Dans de nombreuses familles, les enfants reçoivent un petit cadeau le soir de Noël, mais faut il attendre l’arrivée des Rois sages. Concurrencés par le père Noël, les Rois mages demeurent une institution dans toute Parade de Melchior, Gaspard etBalthazar, venus récompenser les enfants qui ont été Le 5. une sélection des principales fêtes populaires populaires fêtes principales des sélection une grands auxet Baléares. événements de l’année Janvier Espagnols ont ça dans le sang, si bien que leur calendrier des est assez fêtes ! Voici chargé Aux Baléares, à la fiesta. Les tout est prétexte 40 ® FESTIVITÉS

Juillet De nombreux concerts, conférences et activités. n NITS A LA FRESCA www.cultura.palma.es n FESTIVAL Pendant tout l’été à Palma. INTERNATIONAL DE JAZZ La mairie de Palma organise de nombreuses www.jazzobert.com activités culturelles pendant tout l’été : Tout le mois à Minorque. concerts, cinéma en plein air, théâtre... Depuis plus de 10 ans, ce festival de jazz célèbre les derniers jours de l’été avec une n SANT JAUME excellente programmation dans divers sites Le 25 à Formentera. de l’île. Célébration organisée en l’honneur de Sant Jaume, saint patron de l’île de Formentera. n MARE DE DÉU DE GRÀCIA L’occasion d’écouter le traditionnel chant de Les 7, 8 et 9 à Maó (Minorque). la cantada : un couple de paysans qui règlent Les fêtes de Nuestra Señora de Gracia sont leurs différends... en chanson ! Vous pourrez célébrées par un défilé équestre de tradition également participer ce jour-là au tour cycliste médiévale, au cours duquel les jeunes de Formentera. cavaliers rivalisent de prouesse. Les chevaux, de race minorquine, et les cavaliers vêtus d’un Août costume traditionnel offrent un défilé en plein centre-ville. Le soir, un jaleo est organisé sur n FESTIVAL CHOPIN la place de la Mairie. C/ Corredor Cartuja, 3 www.festivalchopin.com Octobre Pendant tout le mois à Valldemossa (Majorque). Des concerts de musique classique dans un n VEILLÉE DES VIERGES cadre magnifique. Le 20 à Majorque. Les rues se remplissent de jeunes venus n FESTIVAL DE POLLENÇA célébrer cette vieille tradition. Durant la www.festivalpollenca.com Revetla de les Verges, les prétendants cour- En juillet et août à Pollença (Majorque). tisaient les jeunes filles en leur chantant la Tous les ans, ce festival accueille les grands sérénade. En retour, celles-ci leur offraient du noms de la chanson espagnole, du jazz, du moscatel et des beignets. Aujourd’hui, cette flamenco et de la musique classique. tradition a perdu un peu de son romantisme n FÊTES DE POLLENÇA ( !), mais c’est une bonne excuse pour faire Le 2 à Pollença (Majorque). la fête et manger des beignets. Commémoration de la victoire des chrétiens sur les pirates maures avec la reconstitution Novembre de l’événement par des groupes costumés. n JAZZ VOYEUR FESTIVAL n MARXA DES GÜELL C/ Apuntadors, 5 A LLUC A PEU www.jazzvoyeurfestival.com www.desguellallucapeu.es [email protected] Début août (date variable) à Majorque. A Majorque, plusieurs dates jusqu’à fin Marche nocturne au départ de Palma jusqu’à décembre. Lluc, organisée depuis 40 ans. La randonnée La plupart des concerts ont lieu au dure entre 8 heures et 13 heures (selon le Conservatori et à l’Auditori de Palma. niveau). Décembre Septembre n CARAMELLES DE NADAL n DIADA DE MAJORQUE A Ibiza et Formentera, pendant tout le mois. Le 12 à Majorque. Les Caramelles de Nadal sont des chants de Il s’agit du « jour de Majorque », qui Noël typiques d’Ibiza et de Formentera. Ces commémore chaque année le serment prêté compositions traditionnelles ont été déclarées par le roi Jacques II en 1276 à la charte du Biens d’intérêt culturel et on peut les écouter Règne de Majorque. dans les paroisses au moment de Noël. DÉCOUVERTE - - - , gâteau , . Ontrouve flaó , qui est devenu etde pommesde , une version locale caldereta maó , de la raie bouillie accompa à base de poulpe. De nombreux sobrassada frito de pulpo frito , un plat élaboré à partir d’agneau, sont un incontournable, en parti frit mallorquí mallorquí frit sofrit pagès sofrit au même titre de que production d’olive l’huile locale. Enfin, ne il faut pas oublier le typique de l’île élaboré avec du fromage de brebis frais. A l’origine, on le dégustait à la période de Pâques, mais aujourd’hui un c’est incontournable tout au long de l’année. A Ibiza comme à Formentera, la cuisine est également à base de poisson. Vous goûterez avec plaisir aux spécialités locales comme la de ratjada burrida gnée sorte d’une de coulis d’amandes pilées, et le de poulet, de terre. A Formentera, des l’un plats incontour du produits servant à élaborer ces plats typiques sont issus de l’agriculture locale. C’est le cas de la viande d’agneau protégée par le label « Anyell » et du mielsous d’e lelabel « Mel Certificada d’Eivissa La ». fleur de sel d’Ibiza, vendue dans de petits pots en céramique turquoise, désormaisa épiceries dans sa les fines, place toutes les îles. bonne une cuisiner l’art de également de nombreux plats à base de bœuf, bovinl’élevage étant desl’une traditions de cette ancienne colonie l’Empire de britannique, sans oublier son fromage En dessert, dénominationune d’origine. les carquinyols culier dans le village d’Es Mercadal. Il s’agit de petits biscuits de forme carrée, souvent fourrés au chocolat ou aux noisettes. Spécialités à Ibiza et Formentera nables est le pour tel ou tel produit. Commun aux quatre des Baléares,îles de le fameux pa l’archipel amb oli est en à savourer début de : ce repas sont des morceaux de pain préalablement à frottés et baignés dans d’olive de l’huile sauce tartine baseà d’une que l’on de l’ail, ali-oli El tomates de et vinaigre. (mayonnaise à dansl’ail) se toutes prépare les îles se et sert accompagnantcomme entrée le pain les et déliceolives. Autre à déguster dans les quatre : la sobrassadacoins de l’archipel (charcuterie locales, locale). pizzas cocas,de sorte Les sont aussi connues très se et dégustent dans , frit , mieux caldereta caldereta ensaimada de Majorque. de frits caldereta

).Les restaurants du E ), en fait quin’a rien d’une

sorte de bouillabaisse mitonnée mitonnée sorte bouillabaisse de

, à base de viande ou de poisson, de Cuisine baléare Cuisine PRODUITS CARACTÉRISTIQUES

opes mallorquines viennoiserie sucrée forme que spirale, en de dégustel’on à l’heure du petit déjeuner. mallorquí village de Fornells sont les plus réputés dans vaut bien choisir son restaurant car l’addition estsalée (environ 70 dans un petit chaudron à base de langouste. Pour déguster une bonne plat le plus typique de l’île est la langosta, de en valeur le poisson et les fruits tout de mer, particulièrement la langouste. En effet, le Spécialités à Minorque A Minorque, la cuisine met principalement ne pourrez pas échapper à la spécialité la plus célèbre de l’île : la fameuse poivrons, de la viande, deschampignons… les variationssont nombreuses. Enfin, vous soupe puisque le bouillon est absorbé par des tranches de pain cuites avec des oignons, des Autre grande spécialité : la soupe majorquine (s d’olive. C’est dansd’olive. le petit village de Sineu que vousdégusterez les meilleurs poivrons etde pommes de terrefrits dans l’huile plat de poissons ou de fruits Parmi de les mer. spécialités de l’île, vous pourrez goûter au légumes), dans la vaste plaine séparant les sierras de Tramuntana et d’Arta. Sur les côtes sans difficulté dégusterez un vous majorquines, A Majorque, la cuisine privilégie les produits de son arrière-pays (gibiers, charcuteries et autres Spécialités à Majorque fait appelfait aussi bien du aux produits terroir une prédilection avec de ceux de la mer, qu’à chacune grandes des îles quatre de l’archipel pas encore été rattrapé parpas la rattrapé Reconquista. encore été la cuisine des Baléares A base d’olive, d’huile elle-même fort à la cuisine emprunté arabe, uneà époquede Valence où lepays n’avait doute de la cuisine catalane de celle et de lade région Valence,ayant cette dernière colonisateurs des îles au cours de l’histoire. aucun sans viennent emprunts grands plus Ses s’inspire directement des traditions culinaires culinaires traditions des directement s’inspire et conquérants différents les par importées Généreuse la cuisine variée, et des Baléares 42 ® CUISINE BALÉARE

Les boissons carajillo, version Baléares, ne change que par l’alcool, souvent local, qui est ajouté au café. w Les liqueurs sont très prisées sur les îles w et chacune d’elles a la sienne. Pour les plus Le gin. Les Anglais ne sont pas restés à connues, le Palo à Majorque et les Hierbas Minorque plus de 90 ans au total, mais ils d’Ibiza (sorte de Suze aux herbes du coin). ont eu la gentillesse de laisser en partant le goût et la recette du gin. Fabriqué à partir w Les bières : vous trouverez principalement de raisin et non de céréales, il est ici plus la marque catalane Estrella et la bière locale fruité et moins amer que de l’autre côté de Isleña. Si vous voulez commander un demi, la Manche. Arrosé de jus de citron, le gin demandez une caña (prononcez « cagna »). s’appelle alors pomada. Très couleur des îles et se rapprochant de w notre panaché, la clara est un mélange de Les vins. Ce n’est pas la région la plus bière et de Schweppes citron. réputée d’Espagne pour ses vins, pourtant les Baléares ont une production notable qui w L’immanquable chupito est le nom du gagne à être connue. Il existe 2 dénominations petit verre de liqueur, offert souvent par la d’origine contrôlée sur les îles, toutes deux maison après le dîner. situées à Majorque : Binissalem, qui produit w Le café est normalement noir. Con leche, il d’intéressant vins rouges de crianza, et Pla i est additionné de lait chaud. Le café cortado est Llevant, qui se distingue par ses vins blancs un espresso coupé avec du lait froid. Il peut être de chardonnay. Chacune des îles produit en sobre (en poudre) ou de maquina (espresso). également ses vins du pays – des vins de Pour les décaféinés, il en va de même. El table intéressants issus de divers cépages.

HABITUDES ALIMENTAIRES w Les horaires de repas. Aux Baléares comme w Les tapas aux Baléares sont généralement dans le reste de l’Espagne, les heures des repas présentées sous forme de rations, même si s’étalent tout au long de la journée. Le soir, l’on trouve également des montaditos (sur les restaurants se remplissent vers 22h, bien du pain). souvent les clients se seront retrouvés avant, Sur la carte des restaurants et bars à tapas, devant un verre et des tapas, et commencent vous trouverez surtout des rations de poissons plus tard leur repas au restaurant. Dîner au (poulpe, sèches, calamars, moules, etc.), des restaurant est fréquent, les Espagnols aiment fritures (patatas bravas, beignets, croquettes manger dehors. Vous trouverez beaucoup de poulet ou de jambon, etc.), des char- de petits établissements très bon marché et cuteries (butifarra, chorizo, assiettes de fréquentés par des locaux. Quand ils choisissent jambon), et enfin des fromages, que l’on sert de dîner chez eux, ils passent à table vers 21h également sous forme de rations, et que l’on et aiment se retrouver autour d’un verre pour accompagne de l’incontournable pa amb finir la soirée entre amis. tomàquet.

RECETTES w Burrida de Ratjada (ragoût de raie). Bien w Sofrit pages (ragoût de la campagne). nettoyer la raie et la placer dans un plat afin de Faire un bouillon avec un demi-poulet et 1/2 kg la faire mariner quelques heures avec du citron de mouton ou d’agneau et filtrez-le. Faire revenir et du sel. Ensuite, rincer la raie sous l’eau froide dans une casserole 2 cuillères de saindoux et la faire bouillir dans une casserole avec peu ou d’huile d’olive avec quelques morceaux de d’eau. A mi-cuisson, changer l’eau. Ecraser lard. Ajouter 3 gousses d’ail entières, quelques morceaux de sobrassada (saucisse typique deux gousses d’ail, un peu de biscottes, du d’Ibiza), de butifarra (boudin noir) et quelques persil et des amandes grillées. Y ajouter un pommes de terre. Une fois que c’est cuit, ajouter œuf battu avec un filet d’huile d’olive. Répandre 2 à 3 louches de bouillon, la viande coupée en ce mélange sur la raie en fin de cuisson et morceau, du sel, du poivre, du piment rouge terminer la cuisson à feu doux. Ce plat peut et une pincée de cannelle et de safran. Finir être accompagné de pommes de terre. la cuisson à feu doux. Jeux, loisirs et sports

DISCIPLINES NATIONALES au bout d’une prolongation étouffante face La fronde aux Pays-Bas que la sélection a fait chavirer L’usage de la fronde dans les îles Baléares de bonheur un pays entier, provoquant des est une pratique très ancienne, connue scènes de liesse populaire aux quatre coins de depuis le VIIe siècle av. J.-C. Les frondeurs l’Espagne. Après avoir remporté la première DÉCOUVERTE des Baléares eurent un rôle particulière- Coupe du monde organisée sur le sol africain, ment important au moment des guerres l’Espagne signe un triplet en remportant l’Euro puniques, auxquelles ils participèrent 2012, organisé conjointement par la Pologne comme mercenaires. A cette époque, ils et l’Ukraine. étaient célèbres dans le monde méditer- w Cyclisme. Le cyclisme, qui a longtemps été ranéen pour leur rapidité et leur talent à considéré comme un loisir, s’est popularisé manier la fronde. Aujourd’hui encore, le dans les années 1980 avec la diffusion à tire à la fronde est pratiqué aux Baléares la télévision du Tour de France et du tour lors de compétitions. italien, Il Giro. En Espagne, la Vuelta (le tour d’Espagne) remonte à 1935 et se déroule habituellement en septembre. Les cyclistes w Football. Sur le plan national, la Roja, après espagnols sont généralement parmi les de longues années de disette, est devenue premiers du classement mondial. Miguel aujourd’hui la meilleure équipe du monde. Indurain, originaire de Navarre, est considéré Conduite par Luis Aragonés, la sélection comme une légende du cyclisme espagnol. espagnole a remporté l’Euro austro-suisse Ses performances historiques – il a gagné cinq le 29 juin 2008 en battant en finale l’Allemagne fois consécutives le Tour de France dans les (1-0), 44 ans après leur dernier titre. La Roja années 1990 – ont participé à cet engouement a surtout réussi à faire fi des antagonismes général pour le cyclisme. régionaux et à faire cohabiter dans le vestiaire w Tennis. Le tennis espagnol est surtout les stars du FC Barcelone et du Real Madrid. réputé pour ses joueurs sur terre battue et Si Aragonés a quitté ses fonctions après le triomphe de ces derniers à Roland Garros. la compétition, son successeur Vicente Les champions sont Bruguera (93-94), Moya del Bosque a su conserver et même faire (98), Costa (2002), Ferrero (2003) et Rafael fructifier l’héritage. Toujours en pratiquant son Nadal (vainqueur à Roland Garros en 2005, célèbre tiki-taka, jeu flamboyant fait de passes 2006, 2007, 2008, 2010, 2011, 2012 et 2013). courtes, la Roja n’a pas déçu et s’est imposée Ce dernier est depuis 2012 le joueur qui a lors du Mondial sud-africain. Le 11 juillet, remporté le plus de victoires à Roland-Garros c’est donc grâce à un but d’Andres Iniesta (8 au total).

ACTIVITÉS À FAIRE SUR PLACE w Sports nautiques. Les Baléares sont des cours d’initiation (en individuel ou en un paradis pour les amateurs de sports groupe) ainsi que des forfaits à la semaine. nautiques : voile, ski nautique, plongée sous- De plus, la faune et la flore marines de la marine, scooters des mers, canoës, etc. Les Méditerranée sont si magnifiques qu’il serait îles disposent d’un vaste dispositif de ports dommage de ne pas en profiter. Vu l’étendue de plaisance. Pratiquement toutes les écoles de la zone côtière, vous trouverez des centres et tous les centres nautiques vous proposent de plongée sur la majeure partie du littoral. 44 ® JEUX, LOISIRS ET SPORTS © HERVÉ BERNARD – ICONOTEC

Bateaux à Port Andratx.

w Randonnée. Les îles ne se bornent pas C’est le cas lors de la célèbre fête de Sant à tirer seulement partie de la mer. En effet, Joan, mais aussi lors des fêtes de village la douceur de l’hiver permet la randonnée à avec la programmation de multiples jaleo, pied ou à vélo. La petite île de Formentera des défilés de chevaux au milieu de la foule. a d’ailleurs bien compris l’attrait de ce sport w Golf. Séjourner aux Baléares sans jouer en proposant toute l’année à ses visiteurs au golf, c’est comme passer son hiver dans une flotte de vélos. L’île peut être parcourue les Alpes sans faire de ski : depuis quelques d’un bout à l’autre sur des pistes cyclables, années, Majorque s’est imposée comme étant en toute sécurité. Quant à Minorque, vous l’île qui dispose du plus grand nombre de pourrez en faire le tour en prenant el Camí parcours de golf par rapport à sa superficie. de Cavalls (le Chemin des Chevaux), une Les conditions géographiques naturelles façon d’entrer en contact avec cette nature conjuguées au climat en ont fait un paradis sauvage et préservée. pour les golfeurs. Pas moins d’une vingtaine w Equitation. Malgré l’impact touristique, les de parcours de renommée internationale îles Baléares possèdent encore de nombreux permet aux amateurs locaux comme aux lieux qui n’ont pas été touchés par le temps : grands noms étrangers de venir passer du des montagnes, des zones naturelles, des bon temps dans ces havres de paix. Citons parcs naturels et des villages pleins de les golfs d’Andratx et de Son Antem à charme. La splendeur de ces sites, entre mer proximité de la baie de Palma, mais aussi et montagne, peut être découverte à cheval. La ceux situés au nord-est comme le Canyamel tradition équine est très forte aux Baléares, et ou le Capdepera. pratiquement toutes les stations balnéaires ont w Cyclisme. Les amateurs de cyclisme sont un centre équestre vous offrant la possibilité nombreux à profiter du climat printanier d’une randonnée à cheval, adaptée à votre ou automnal pour parcourir les sentiers niveau. Cette tradition est particulièrement de Majorque. Routes plates à travers la forte à Minorque, où les chevaux sont les campagne ou parcours très sportifs à travers protagonistes de grandes fêtes populaires. la Tramuntana, les options sont nombreuses. Enfants du pays

Parmi les visiteurs illustres qui se sont rendus des joueurs de football du Real de Madrid et aux Baléares dès le XIXe siècle, les noms de du Barça y passent leur été. Paris Hilton et George Sand, Frédéric Chopin, Ruben Dario et Kate Moss sont également des habituées. Miguel de Unamuno reviennent très souvent. A Majorque comme à Ibiza, le monde de la Aujourd’hui, les îles sont mondaines et la mode et des modes est très présent. Cette liste des personnalités qui les fréquentent est popularité enchante les habitants des Baléares, interminable. Certains y sont nés et d’autres ravis par la même occasion de voir augmenter en sont des résidents permanents. Signalons le nombre de curieux. Les Baléares sont enfin ceux qui y séjournent régulièrement ou devenues le lieu de rendez-vous des stars et y font escale. peuvent à ce titre soutenir la comparaison avec Le bateau est sans aucun doute le moyen privi- Saint-Tropez. Seules Marbella et Sotogrande en DÉCOUVERTE légié des gens fortunés de profiter des Baléares Espagne rivalisent sur ce terrain avec l’archipel. tout en se protégeant de la foule. Beaucoup de bateaux et de paparazzis font désormais Erwin Bechtold partie des mœurs locales aux Baléares. Ainsi, Né à Cologne en 1925, il réside à Ibiza depuis Juan Carlos Ier et la famille royale d’Espagne 1954. C’est peut-être le peintre le plus célèbre viennent-ils à Majorque passer des vacances de l’île à l’heure actuelle. L’année 1995 a été dans leur résidence d’été, le palais de Marivent, l’année Bechtold : trois expositions ont été près de Cala Mayor, mais c’est à leur yacht consacrées à cet enfant d’adoption du pays. et à la mer qu’ils consacrent l’essentiel de Ces dernières œuvres affichent le souci de leur temps. Les activités du roi, de la reine combiner superficie et espace. Il a reçu le et de leurs enfants – qui sont très aimés des prix Ramon Llull en 2006. Espagnols – font la une de la presse people et des journaux les plus sérieux. Maria del Mar Bonet Bon nombre de célébrités européennes du Née en 1947 à Majorque, elle apprend dès spectacle, des médias ou du sport ont fait son plus jeune âge les chansons populaires d’Ibiza un lieu de séjour régulier. La plupart des Baléares. © HOTEL RURAL BINIGAUS VELL © HOTEL RURAL BINIGAUS

Excursions à cheval à Minorque. 46 ® ENFANTS DU PAYS

Voilà peut-être pourquoi, malgré une carrière olympiques de Pékin en 2008, il arrive en nationale et internationale accomplie, la 1ère position du classement mondial et reçoit célèbre chanteuse espagnole est aujourd’hui le prix Prince des Asturies en 2008 dans la encore considérée comme le porte-parole de catégorie Sports. En 2009, il redescend à la l’archipel. Influencée par le folklore de ses 3e place du classement mondial suite à une ancêtres mais aussi par des sonorités celtes blessure du genou et renonce à défendre et nord-africaines, elle cumule les disques d’or son titre à Wimbledon. Il revient en force en et se distingue par un répertoire bien à elle. 2010 et remporte les victoires de Roland- Garros, Wimbledon et l’US Open, se classant Vicente Ferrer Guasch ainsi 1er au niveau mondial. En 2012, il gagne Né et décédé à Ibiza (1917-2008). Ce peintre pour la 7e fois Roland-Garros face au serbe originaire d’Ibiza est célèbre pour ses toiles Novak Djokovic, devenant ainsi le joueur qui pittoresques inspirées des paysages d’Ibiza. a remporté le plus de victoires dans l’histoire Les rues et les places de la Dalt Vila et les de Roland-Garros. L’année 2013 est à nouveau maisons et églises de la campagne d’Ibiza celle de tous les records : il remporte, pour la sont omniprésentes dans son œuvre. 8e fois, le tournoi de Roland-Garros puis l’US e Abel Matutes Open, devenant ainsi le 3 joueur le plus titré de l’histoire en Grand Chelem. Il est né à Ibiza en 1941. Banquier et homme politique, diplômé en droit ainsi qu’en sciences Rossy de Palma économiques, il devient maire d’Ibiza en Née à Palma de Majorque en 1964, Rossy de 1970 pour seulement deux ans (1970-1971). Palma (de son vrai nom Rosa Elena García Il est élu deux fois sénateur d’Ibiza et de Echave) est célèbre pour avoir été une chica Formentera, poste qu’il assume de 1977 à Almodovar dans les années 1980. En effet, 1982, avant de devenir, dans le cadre de elle est devenue l’une des actrices fétiches du la Communauté autonome des Baléares, cinéaste espagnol et a joué dans la plupart de député des Baléares (1982-1985). Sa carrière ses films : La loi du désir, Femmes au bord de politique l’amène à quitter les îles pour le continent où il endosse la charge de haut- la crise de nerfs, Attache-moi, Kika, La Fleur commissaire du gouvernement espagnol de mon secret, et plus récemment dans Les pour le Marché commun. Député européen, Etreintes brisées. Figure incontournable de la il devient en 1994 le représentant du PP movida madrilène, Rossy se fait remarquer par (Parti populaire) au Parlement européen de son physique hors du commun. Son style et Strasbourg. C’est en toute logique qu’il accède son allure feront le reste : on la retrouve parmi aux plus hautes sphères du pouvoir espagnol : les top models du clip Too Funky de George le 5 mai 1996, il est nommé ministre des Michael, et dernièrement comme mannequin Affaires étrangères dans le gouvernement chez Luis Vuitton à l’occasion d’une campagne de José María Aznar. Il est maintenant retiré solidaire. En 2011, on a également pu la voir de la politique. sur la télévision française dans l’émission Danse avec les stars. Carlos Moya Né à Palma de Majorque en 1976, le célèbre José Luis de Vilallonga joueur de tennis débute sa carrière profession- Aristocrate, acteur et écrivain espagnol, né à nelle en 1995. En un temps record, il atteint Madrid en 1920 et mort à Andratx (Majorque) le sommet du classement mondial et gagne, en 2007. De lignée aristocratique, il a souvent entre autres, le tournoi de Roland-Garros en joué au cinéma des rôles d’homme distingué 1998. En 2010, il a annoncé son retrait de et cultivé, notamment dans Les Amants de la compétition. Louis Malle, Cléo de 5 à 7 d’Agnès Varda, Diamants sur canapé de Blake Edwards et Rafael Nadal Juliette des Esprits de Fellini. Il a publié de Né à Manacor en 1986 (Majorque), Rafael nombreux romans en français et en espagnol, Nadal a d’abord beaucoup joué au foot, au dans lesquels il excelle dans l’art de l’anec- poste d’avant-centre, avant de choisir défi- dote. Il a également collaboré comme jour- nitivement la raquette sous la protection naliste pour Paris Match, Vogue et Playboy d’un de ses oncles, Toni, devenu depuis son Espagne. Il a terminé sa vie dans sa maison, entraîneur. Après sa médaille d’or aux Jeux à Andratx. IBIZA

Plage de Cala Salada.

© AUTHOR’S IMAGE – JULIEN HARDY 48

Cala d’Albarca

Cala d’en Sardina

Port des Torrent Platja des Pinet Platja d’en Serral Platja de s’Estanyol Platja des Pouet Ibiza Platja de s’Arenal Cala Salada Caló des Moro

Cala Gració

Platja d’en Xinxó Cala Bassa

Platjes de Comte

Cala Codolar

Cala Tarida

Cal Molí

Cala Vedella

Cala Carbó

Cala d’Hort Es Vedrá

es torrent Platja des Cala Cadoiar ses boques Cala des es Bol Nou Jundal Ses Salinas es Xarco

ses Salines 49 Cala Portinatx Cala des Xuclar Cala d’en Serra Cala Xarraca

Cala Benirrás Port de Sant Miquel Puerto de San Miquel Cala de Sant Viçent Aigiles Blanques San Miquel Plataja des Figueral

Pou des Lleó

Cala de Boix Cala Mestrella Cala Lienya Es Canar Cala Nova

Platja des Canar Cala Pada Cala Martina s’Argamassa es Niu Biau Platja de santa Euláría Cala de s’Alga

Cala Llonga

Sol d’en Serra

Cala s’Estanyol Talamanca

ses Figueretes

Platja d’en Bossa MER MÉDITERRANÉE

Platja des Cavallet

Platja de ses Salines Ibiza

Du nord au sud, d’est en ouest, l’île d’Ibiza est l’île leur éden mythique. Célèbre et pourtant un musée à ciel ouvert qui raconte histoires et méconnue, Ibiza évoque un champ lexical légendes. Celle des Phéniciens qui s’installèrent souvent réducteur : boîtes de nuit, yachts, sur l’actuelle Dalt Vila, majestueuse acropole tourisme de masse… Une réalité, certes, mais qui domine le port d’Ibiza. Celle des pirates qui se conjugue avec des paysages encore qui cachaient leurs trésors dans la grotte de vierges, des criques secrètes, des villages Can Marça. Celle des hippies qui firent de pittoresques et un riche patrimoine culturel.

IBIZA – EIVISSA Fondée par les Phéniciens au VIIe siècle av. Histoire J.-C., puis successivement sous domination Ibiza et Formentera, les plus petites îles de romaine, byzantine, arabe ou catalane, la ville l’archipel des Baléares, sont connues depuis d’Ibiza conserve un riche patrimoine, hérité de l’Antiquité sous le nom des Pitiusas. A l’origine, ses divers occupants. Au sommet de la colline, le terme s’appliquait à Ibiza, baptisée par les la Dalt Vila (la ville haute), construite presque Grecs Pitiusa, soit l’île recouverte de pins. en escalier, est entourée d’épaisses murailles Aujourd’hui, on parle de Pitiusa mayor pour Renaissance d’où émergent la cathédrale et le désigner Ibiza et de Pitiusa menor pour château, et un peu plus bas, l’église de Santo Formentera. Ce petit archipel, situé au sud Domingo ainsi que de nombreuses maisons des Baléares, comprend également les îlots seigneuriales. C’est incontestablement le inhabités d’Espalmador, Espardell, Tagomago, site le plus intéressant de l’île d’un point Conejera, Penjat, Es Vedrá, Es Vedranell… de vue culturel. Au pied de ces murailles se Ibiza et Formentera, distantes l’une de l’autre resserrent les anciens quartiers, peut-être de 11 milles marins (environ 20 km), sont les plus pittoresques, où les vieilles maisons séparées par le bras de mer Es Freus. Outre blanches de pêcheurs semblent s’entasser de leur proximité géographique, ces îles sœurs manière désordonnée et s’avancer sur le port. ont plus d’un point en commun, bénéficiant

Les immanquables d’Ibiza w Visiter la vieille ville d’Ibiza, la Dalt Vila, classée au patrimoine mondial de l’Unesco, puis flâner dans les ruelles du quartier gitan de Sa Penya, dans le quartier commerçant de la Marina et le long du port. w Observer le coucher de soleil dans le sud d’Ibiza, autour de San Antonio ou San José, dans le célèbre Café del mar ou le très branché Cap des Falcó. w Assister au marché hippie de Las Dalias, célébré tous les samedis dans le village de Sant Carles. Profitez-en pour faire une halte au bar Anita, ancien refuge des artistes et des musiciens. w Jouer au Robinson en dégustant du poisson frais dans un chiringuito pittoresque, notamment celui d’El Bigotes à Cala Mastella. w Explorer les vestiges du site phénicien de Sa Caleta et de la nécropole de Puig des Molins, classés au patrimoine mondial de l’Unesco. w Se mettre en mode glamour pour faire la fête au Pacha ou dans les beach bars les plus branchés de l’île. w Déjeuner le dimanche dans le centre écologique de la Casita Verde, emblème d’une Ibiza écolo. w Faire escale dans les villages de l’intérieur des terres, en particulier à Santa Gertrudis, Santa Agnès et Sant Joan. Histoire - IBIZA – EIVISSA √ 51 toutes deux d’un ensoleillement exceptionnel et baignant dans les mêmes eaux cristallines. Tanit Historiquement, des liens de sang les unissent, La grande dame de Carthage est aussi et ce au moins depuis le XVIIIe siècle, époque à la déesse d’Ibiza. Son culte, qui a duré laquelle la population des deux îles s’est trouvée plusieurs siècles dans l’île, exige des pratiquement confondue. Lorsque le visiteur sacrifices humains. Diodore de Sicile escalade (le mot est à peine trop fort) les ruelles évoque notamment des sacrifices de la Dalt Vila, la vieille ville d’Ibiza ceinturée de d’enfants (on a d’ailleurs retrouvé des remparts, il se demande parfois dans quel pays urnes contenant des ossements d’enfants, il se trouve. Les murs sont blanchis à la chaux, mélangés à des ossements d’animaux). les portes et les volets sont peints en bleu. On On a parlé aussi d’Ibiza comme d’un pourrait se croire dans une médina arabe, aux centre de plaisir ou de prostitution sacrée, rues toutefois beaucoup plus désertes qu’à voué au culte de Tanit : c’était il y a vingt- Marrakech ! Seulement voilà, les murailles à cinq siècles, si l’on en croit les figurines de la Vauban ramènent le voyageur bien plus au terre cuite à caractère sexuel. Cependant, nord. Car Ibiza a toujours été au croisement tout ceci reste très incertain. des routes maritimes et à ce titre convoitée par les différentes civilisations. Chacune y a laissé une trace plus ou moins marquée. w Romaine sous le nom d’Eubusus, n’ayant IBIZA w Selon Diodore de Sicile, la ville d’Ibiza pas été soumise par les armes, elle aura le est fondée en 654 ou 653 av. J.-C. par les statut de ville confédérée et autonome ainsi Carthaginois. Mais les historiens contemporains, que l’attestent les monnaies de l’époque : sur sensiblement plus fiables, pensent que ce sont une face, l’inscription Insul Augusta ou « L’île les Phéniciens qui s’y installent d’abord, autour qui se gouverne elle-même », et sur l’autre, du Xe siècle avant notre ère. Une population, l’effigie du dieu Bes, ce qui indiquerait que les qui n’a pas encore livré tous ses secrets, était Romains ne réussissent pas ou ne veulent pas déjà installée sur l’île, comme en témoignent faire disparaître les croyances des Ibiziens de les peintures de la Cova de ses Fontanelles, l’époque. La romanisation, au demeurant assez près de San Antonio (au moins 800 av. lente, permet à Ibiza de conserver ses activités J.-C.). Le nom d’Ibiza serait l’adaptation de commerciales traditionnelles : l’exploitation Ibosim, ce qui signifie l’île de Bes pour les du sel, depuis toujours la richesse de l’île, la Carthaginois, ainsi nommée en hommage à pêche et l’agriculture. un dieu adoré en Egypte. Dès le XIXe siècle, on w A partir du Ve siècle débute une période a pu déchiffrer l’inscription punique « YBSM » floue de l’histoire d’Ibiza. C’est l’époque des sur les monnaies en cours dans l’île : Y signifie invasions barbares qui saccagent les Baléares. « île », BSM signifie « Bes ». Bes est un génie Au VIIIe siècle, les Maures – vainqueurs des plutôt qu’un dieu. D’origine égyptienne, il est Wisigoths – s’emparent de l’île, qui est représenté sous les traits d’un nain difforme ; baptisée Yebisah. Ils vont y rester cinq siècles, il protège les femmes pendant la grossesse ce qui n’a pas manqué d’influencer fortement et l’accouchement, et garantit aux hommes les techniques agricoles, l’architecture, les la force virile. Pour se concilier ses faveurs, coutumes et la toponymie de l’île. C’est une on porte des amulettes à son effigie. Le culte période de développement pour Ibiza. de Bes a été introduit par les Phéniciens sur w e les côtes méditerranéennes, où on le retrouve Au XIII siècle, Yebisah, comme le reste des partout. Il est habituellement représenté un Baléares, sera reconquise par les Catalans. Eux serpent à la main, alors qu’à Ibiza il n’y a pas de aussi y apporteront leur culture. Les nouveaux serpents. Il semblerait même que les tentatives conquérants accordent à l’île une charte très d’y introduire des reptiles aient échoué. Ces libérale qui implique la reconnaissance de petites bêtes n’apprécient visiblement pas ce certains droits et privilèges très différents milieu naturel ! Bes continuerait-il de protéger du système féodal classique. Ibiza, de par sa l’île ? Le fait est que, dans l’Antiquité, le meilleur position, reste un lieu de passage. Les quatre remède pour éloigner les reptiles était, croyait- siècles suivants seront chargés de menaces et on, de porter sur soi un peu de terre d’Ibiza. de peur : les incursions de pirates en provenance Cette adoration de la terre est manifeste chez du nord de l’Afrique sont très fréquentes. Elles les nombreux Carthaginois qui venaient mourir apportent la mort et ruinent l’île. sur l’île ou s’y faire enterrer, ce qui explique w Au XIVe siècle, tandis que Formentera est le très grand nombre de tombes puniques désertée, la population ibizienne se réduit à découvertes en ces lieux. 500 familles. 52

La ville d’Ibiza La ville aujourd'hui - IBIZA – EIVISSA √ 53

L’histoire d’Ibiza est alors liée à celle de soit arrivé ici bien plus tard qu’en Espagne, les l’Espagne, mais l’île maintient vivants certains noms des villages sont ceux des paroisses. rites du passé qui échappent à l’Eglise. L’une Sant Antoni, Santa Eulària, Sant Josep, pour de ces mystérieuses pratiques consiste à les plus grands noyaux urbains, sans oublier les danser autour des puits. Loin du continent, les charmants villages de Sant Joan, Sant Carles, traditions ont la vie dure ! Ce n’est finalement Sant Jordi, Santa Gertrudis, Sant Mateu… Et qu’au XVIIIe siècle que l’île sera officiellement Jesús : nous sommes en terre chrétienne, christianisée, et la plupart des églises enfin pas de doute ! D’ailleurs, les messes, même construites. Certaines, fortifiées, servent de en semaine, sont encore très fréquentées, refuge contre les attaques des pirates. De et les fêtes des saints patrons rassemblent nombreuses tours de guet et de protection tous les habitants de la commune pendant seront érigées à la même époque. une journée. La beauté d’Ibiza en certains w Depuis longtemps maintenant, les pirates endroits surprendra celui qui n’a entendu ce ont laissé la place aux touristes. La jeunesse nom qu’à propos des discothèques et des des années 1960 a eu le coup de foudre pour hippies. Cela existe, évidemment, mais Ibiza, Ibiza, et son arrivée en force est à l’origine c’est aussi un paysage splendide et rare, fait du développement touristique actuel de l’île. de criques étroites et de mer turquoise. De

fait, l’île est inscrite au patrimoine mondial IBIZA La ville aujourd’hui de l’Unesco depuis 1999 pour la richesse de Avec 130 000 habitants, Ibiza est la troisième ses écosystèmes marins et côtiers, mais aussi île de l’archipel par ses dimensions (40 km de pour son patrimoine culturel de grande valeur, longueur sur 20 km de largeur), mais la plus dont les sites archéologiques de Sa Caleta célèbre des Baléares. Chaque année, plus de (habitat), de Puig des Molins (nécropole) et la 2 millions de touristes allemands, anglais, ville haute fortifiée de Dalt Vila sont les fiers espagnols, italiens ou français débarquent des représentants. Tout comme Formentera, il est bateaux et des avions. Cette masse a entraîné vivement conseillé de prévoir son voyage en la construction de centaines d’hôtels, souvent juin ou en septembre. Il y a du monde, mais en bord de mer, ce qui a bien sûr en partie au moins vous trouverez une place sur les défiguré l’île. Aujourd’hui, le gouvernement terrasses de café et un coin de sable où poser d’Ibiza encourage le tourisme rural et la décou- votre serviette. Durant ces deux mois-là, le verte du nord des côtes, restées sauvages car climat est aussi particulièrement agréable, avec classées parc naturel. Bien que le christianisme une température moyenne de 25 °C.

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Ibiza Isla de Cabrera Isla de Formentera Talamanca 54 ® IBIZA – EIVISSA - Quartiers Quartiers w Sa Penya. Ainsi nommé car situé sur des rochers (peña en espagnol) un peu élevés La ville d’Ibiza se compose de plusieurs qui avancent sur la mer, ce quartier gitan quartiers qui possèdent leurs propres parti- est peut-être le plus caractéristique de cularités. Vous reconnaîtrez aisément les tous à cause de ses ruelles étroites et de limites de l’un ou de l’autre par l’architecture ses nombreux escaliers et passages. Sa des maisons ou des immeubles, par la taille configuration ressemble beaucoup à Dalt Vila, des rues ou même par l’allure des passants, même si les édifices y sont plus vieillis. Bien en vous baladant dans la ville. que le quartier ne soit pas particulièrement Marina et Sa Penya dangereux, évitez de vous y promener la nuit et faites très attention à vos affaires, comme w La Marina. Quartier situé entre les quais dans tout quartier populaire. (d’où partent les bateaux pour Palma et Barcelone) et la Dalt Vila. Ses constructions Dalt Vila reflètent bien l’architecture de l’île : des C’est la partie haute de la ville, entourée maisons blanches avec de nombreux de remparts datant du XVIe siècle formant balcons, rues étroites… C’est le quartier une sorte d’heptagone. Véritable mémoire le plus fréquenté, il est agréable d’y flâner de la ville et déclaré patrimoine mondial par à toute heure, de jour comme de nuit. Il y a l’Unesco, ce quartier mérite l’ascension. Pour toujours quelque chose à voir… Un nombre y accéder, l’entrée principale, le Portal de Les impressionnant de magasins, de bars et de Tables, est remarquable. Vous pourrez admirer restaurants fait de cette zone urbaine un les deux statues romaines. A l’intérieur de centre très vivant en hiver, qui explose en Dalt Vila, promenez-vous au gré des petites été. Avant 13h, la plupart des magasins sont ruelles pour rejoindre la cathédrale, mais fermés, et vous serez seul dans les rues. n’entreprenez surtout pas l’ascension en plein Préférez donc le début de la soirée, d’autant après-midi l’été. Il fait vraiment trop chaud que les magasins restent ouverts très tard. (croyez-nous !). Allez y admirer le coucher de

Dalt Vila

100 m. Quartiers - IBIZA – EIVISSA √ 55 © AUTHOR’S IMAGE – JULIEN HARDY ©

Dalt Vila. IBIZA soleil vers 21h et arrêtez-vous dans l’un des mer et de la plage de Figueretas, vous propose petits restaurants de ses ruelles. En effet, une promenade agréable le soir. Il est bordé Dalt Vila abrite de très bons établissements et de bars et restaurants fréquentés par les l’atmosphère est différente de la ville basse. touristes, mais dîner en face de la mer, quel bonheur ! Le long de ce paseo piétonnier, des Eixample et Figueretas marchands prennent place et vous proposent w Eixample. Presque au pied des murailles, leurs produits. Nous vous recommandons de proche des rues du port et de l’ancien marché, ne pas vous balader tard dans la nuit dans le le Paseo de Vara de Rey relie les anciens haut du quartier de Figueretas, pas toujours quartiers touristiques à la ville commerciale très bien fréquenté. et administrative. Le Paseo de Vara de Rey, une place rectangulaire pleine de charme, est Ibiza Nueva le véritable noyau de la ville. Un monument Par l’avenida de Santa Eulalia, qui longe le dédié au général Vara de Rey remonte à 1904, Paseo marítimo, vous arrivez au quartier à caractère épique et plutôt néoclassique. Il d’Ibiza-Nueva. Situé face à la Dalt Vila, est l’œuvre des sculpteurs Alentorse et Font au nord de la ville, il s’étend jusqu’au cap Carreras. Cette place est toujours animée et Botafoch, avec un beau port de plaisance et incontournable l’été. Elle est le théâtre de des constructions récentes, sur un nouveau beaucoup de cérémonies, de commémorations Paseo marítimo où la promenade est très et de nombreuses représentations populaires. agréable. Ici se regroupent le casino, les Elle donne accès à la plaza del Parque, une fameuses discothèques comme le Pacha. petite place carrée piétonne, devenue un lieu C’est le quartier le plus chic, surtout à cause de rendez-vous. C’est une place calme et des boutiques de luxe qui s’y sont installées, ensoleillée, fréquentée par des gens de tous aux abords des bateaux privés, ainsi qu’un âges. El Parque de Doña Sofia, au pied des des coins les plus chers pour aller en terrasse murailles en montant, est le cadre de concerts profiter de la belle vue de Dalt Vila. Si vous populaires, de fêtes et de célébrations. voulez profiter d’une vue imprenable, mais w Figueretas. A 1,2 km au sud du centre-ville sans être particulièrement au calme, il y a d’Ibiza. Il est délimité par la calle Juan Ramón une navette au départ de la marina, face à Jimenez, par l’avenida de España jusqu’au l’office du tourisme, à gauche de l’estación McDonald’s et par la mer. De construction Marítima, qui vous mène à Botafoch. récente et s’agrandissant sans cesse, il reste Juste derrière, la plage de Talamanca est très animé toute l’année. C’est un quartier devenue LA plage d’Ibiza. Cette longue plage très vivant et populaire. De nombreux bars, pas très large est en dehors de la ville derrière terrasses, hôtels et appartements assurent les marais. Plusieurs restaurants et hôtels s’y une activité encore plus intense en été. Le sont installés, mais c’est bien peu en compa- Paseo marítimo, qui serpente le long de la raison de Figueretas ou de Playa d’En Bossa. 56 ® IBIZA – EIVISSA - Se déplacer Se déplacer n VUELING www.vueling.com L’arrivée Vueling propose des vols directs depuis Paris et Toulouse avec l’arrivée des beaux jours Avion (entre juin et fin octobre). En été, vous trouverez de nombreux vols Bateau directs depuis la France et la Belgique en Ibiza est reliée par bateau à Barcelone, direction d’Ibiza. Hors saison, la plupart des Valence, Alicante, Denia, et, bien sûr, à ses compagnies cessent d’opérer ces vols et sœurs des Baléares, Formentera et Majorque. vous devrez faire escale à Barcelone pour Avant de partir, si vous savez quelle liaison rejoindre Ibiza. maritime vous souhaitez sur place, le mieux n AÉROPORT D’IBIZA est de contacter Euromer, une agence de & +34 902 404 704 voyages française spécialisée dans les liaisons www.aena-aeropuertos.es intra-Méditerranée. Vous pourrez réserver et Il est situé à 7,5 km du centre-ville d’Ibiza, payer par téléphone. dans la commune de Sant Josep. Plusieurs N’hésitez pas à jeter un coup d’œil sur les solutions pour rejoindre le centre-ville depuis sites Internet des compagnies, elles proposent l’aéroport : souvent des offres spéciales et des réductions w En taxi. Pour rejoindre le centre-ville d’Ibiza (voiture gratuite, aller-retour en un week-end à partir de l’aéroport, comptez 20 E. à moitié prix, réservations au moins un mois à l’avance…). w Beaucoup moins cher que les taxis En bus. Si vous avez choisi le bateau plutôt que l’avion, (4,30 E par trajet). La ligne 10 fonctionne vous arriverez directement dans la partie la été comme hiver pour rejoindre la capitale. plus animée de la ville : le port est l’endroit Comptez environ 20 minutes de trajet. Il y a incontournable d’Ibiza. des bus toutes les 20 minutes en été de 6h20 à 0h20, et toutes les 30 minutes en hiver de n ACCIONA-TRASMEDITERRANEA 7h20 à 23h50. Il effectue des arrêts au port, Estación Marítima sur l’avenue Vara de Rey et devant le Pacha. & +34 902 454 645 Toujours à partir de l’aéroport, la ligne 9 vous www.trasmediterranea.es permet de vous rendre à Sant Antoni, unique- [email protected] ment en été, au prix de 4 E. Acciona-Trasmediterranea est l’une des prin- w En voiture. Par la route E-20 pour rejoindre cipales compagnies maritimes et assure régu- Eivissa. lièrement plusieurs liaisons avec Barcelone, Palma de Majorque et Valence. n EASYJET www.easyjet.com n BALEARIA Vols directs au départ de Paris, Lyon et Genève, Estación Marítima uniquement en été. & +34 902 160 180 & +34 96 642 87 00 n IBERIA www.balearia.com Carretera Al Aeroport, S/N & [email protected] +34 902 400 500 Liaisons avec Barcelone, Denia, Palma, www.iberia.com Formentera et Valence. En été, vols directs de Paris à Ibiza, opérés par Vueling. n EUROMER & +33 4 67 65 95 13 n JETAIR FLY www.euromer.net & +32 070 22 00 00 Représentant des compagnies de ferries www.jetairfly.com Trasmediterranea, Balearia et Iscomar. Vols directs depuis Bruxelles et Liège vers Ibiza. Réservations par téléphone. Détails des traver- sées, tarifs et programme sur leur site, envoi n RYANAIR gratuit de devis et de brochures. Spécialisée Carretera Al Aeroport, S/N dans les liaisons intra-Méditerranée. Euromer www.ryanair.com vous propose aussi un large choix d’hôtels Vols depuis Marseille et Bruxelles (Charleroi). et de nombreuses offres promotionnelles Se déplacer - IBIZA – EIVISSA √ 57 sur toutes les îles à des tarifs très attrac- n RADIO TAXI EIVISSA tifs. Possibilité de réservations en ligne avec Avinguda Bartolomé Rosello. paiement sécurisé. & +34 971 398 483 www.taxi-eivissa.com Voiture Il est possible d’embarquer sa voiture si Vélo vous arrivez en bateau. Cela peut être une Le vélo peut s’avérer être un très bon moyen solution intéressante si vous prévoyez un long de découvrir l’île. Attention quand même aux séjour sur l’île. Dans le cas contraire, optez fortes chaleurs de l’été et aux côtes assez pour la location : les loueurs ne manquent raides de certaines routes. Les loueurs sont pas à Ibiza. installés pour la plupart du côté de l’avenue Santa Eulalia : faites marcher la concurrence En ville en sachant que le prix juste pour la haute saison est d’environ 15 E la journée pour Bus un vélo de ville. Pas très glamour, surtout dans la canicule estivale lorsqu’il est bondé, l’autocar a n IBIZA EXTRARENT néanmoins le mérite d’être bon marché. Pour Avenida Santa Eulalia, 25-27 IBIZA sortir comme pour se déplacer, les habitants & +34 900 506 013 utilisent très volontiers ce moyen de transport. www.extrarent.com Toute l’île devient accessible, même sans [email protected] permis de conduire. Les prix oscillent entre 15 E par jour pour un vélo de ville ou un VTT. 1,50 et 4 E pour un aller simple selon les Agence située sur le port d’Eivissa qui propose lignes. Comptez en moyenne un bus toutes un service de location de vélo, mais aussi de les demi-heures sur chacune des lignes. Une voitures et scooters. Il est possible de laisser quarantaine de lignes de bus parcourent Ibiza, sur place son bagage pour les locations à la moitié uniquement en haute saison. la journée. n DISCOBUS S.L. Moto – Scooter Paseo Juan carlos Il fait chaud, il ne pleut presque jamais, l’île www.discobus.es est petite, un scooter ou une moto est donc [email protected] idéal pour une ou deux personnes. Les loueurs De début juin à fin septembre. 3 E le trajet. se trouvent très facilement sur l’île. 5 lignes desservent les principales boîtes de nuit d’Ibiza : Privilège, Amnesia, Pacha, n LEGENDS Space… Ils circulent entre 0h et 6h (horaire CLASSIC MOTORCYCLES variable selon les lignes). Carretera de Ibiza-San Antonio, km 2,2 Poligono Industrial Can Negre n GARE ROUTIÈRE & +34 971 078 608 / +34 662 610 322 42/44, avenida Isidoro Macabich www.legendsibiza.es www.ibizabus.com [email protected] [email protected] Agence spécialisée dans la location de Vespa, Depuis Eivissa, les départs s’effectuent sur dont certaines sont de véritables pièces de l’avenida Isidoro Macabich. Sur le site, vous collectionneur. Des visites guidées de 4 heures trouverez toutes les informations sur les lignes sont également programmées pour partir à la de bus, les tarifs et les horaires. découverte de l’île avec style ! Taxi Bateau Nombreux et facilement reconnaissables Du port d’Ibiza, il est possible de rejoindre (blancs barrés d’un liseré rouge), les taxis de nombreuses plages grâce à un service de fonctionnent à l’aide d’un compteur, exac- bateaux. Vous pourrez par exemple rejoindre tement comme en France. Pour calculer le Talamanca ou Playa d’en Brossa, avec des prix approximatif d’une course, vous pouvez départs toutes les demi-heures. Achat des utiliser ce site qui dispose d’un simulateur tickets à bord ou sur le port. Des pancartes de tarifs : www.soloibiza.com/turismo/taxi- sur l’embarcadère vous renseignent sur les ibiza.asp horaires exacts. 58 ® IBIZA – EIVISSA - Se déplacer

Voiture n AVIS Il pleut rarement à Ibiza, et encore moins l’été. Avenida Santa Eulalia Del Río, 17 & Cependant, les routes, déjà dangereuses car +34 971 313 163 – www.avis.es très étroites, sont recouvertes de poussière Fermé le dimanche après-midi. Agence située sur le port d’Ibiza. et deviennent très glissantes. Soyez vigilant au volant. w Autre adresse : Aéroport d’Ibiza. Prévoyez toujours un peu plus de temps pour n BK RENT A CAR effectuer votre trajet, certes les distances sont C/ Antoni Jaume 4 courtes mais cela peut prendre du temps, & +34 971 192 874 en particulier dans le Nord où la route n’est www.bkrentacar.net qu’une succession de virages. [email protected] Les loueurs de la ville mettent leurs véhicules à 5 % de réduction en payant à l’avance. disposition à l’aéroport si ceux-ci sont réservés Agence située sur le port d’Ibiza. préalablement. Ils se situent pour la plupart à w Autre adresse : Aéroport d’Ibiza. Eivissa, Sant Antoni et Santa Eulària. Au moment de vous garer, rappelez-vous que n CASA VALENTÍN la plupart des places de stationnement sont Ada Bartolomé Vicente Ramón, 19 & payantes. Les contrôleurs sont nombreux +34 971 310 822 pour un périmètre restreint, ils passent donc www.casavalentin.es très souvent. Les zones de stationnement [email protected] payant sont signalées par des bandes bleues. Vous aurez le choix entre de multiples marques de voiture – Toyota, Renault, Nissan, Fiat, Le stationnement est gratuit les dimanches Peugeot –, mais aussi des motos, des scooters et les jours fériés. Les bordures de trottoirs et des vélos. Les prix sont dégressifs, incluent le peintes en jaune signalent qu’il est interdit kilométrage illimité et l’assurance tous risques. de se garer. On a beau être sous le soleil, la Accueil chaleureux dans cette petite entre- police ne fait pas de cadeau et votre voiture prise familiale, l’une des plus anciennes de la partira très rapidement à la fourrière si elle ville. N’oubliez pas d’amener votre permis de est mal garée. A sa place, vous trouverez un conduire, qui est obligatoire pour la location autocollant jaune en forme de triangle avec d’un scooter. le numéro de la fourrière correspondante. n MOTO LLUIS n AUTO ESCAPE 15, calle Carlos III & +34 902 014 411 / +3304 90 09 51 87 & +34 971 300 335 www.autoescape.com www.motoslluis.com – [email protected] [email protected] Location de voitures, de scooters et de VTT. Une formule économique pour la location de Possibilité de récupérer le véhicule directement voitures. Un broker qui propose les meilleurs à l’aéroport. tarifs parmi les grandes compagnies de n RECORD GO location. Cette compagnie qui loue de gros & +34 902 123 002 volumes de voitures obtient des remises subs- www.recordrentacar.com tantielles qu’elle transfère directement à ses [email protected] clients. Payez le prix des grossistes pour le Des offres intéressantes sur ce site Internet meilleur service. Pas de frais de dossier, pas de location de voitures. Agence située à de frais d’annulation. l’aéroport. Pratique - IBIZA – EIVISSA √ 59 Pratique n CONSUL HONORAIRE À IBIZA Avda. Bme Vte Ramón, 10 Tourisme – Culture & +34 971 31 20 31 [email protected] n OFFICE DE TOURISME Il s’agit de M. Claudio Torres del Moral. Utile en PARC DE LA PAU cas de perte ou de vol de vos papiers d’identité. Parc de la Pau Après avoir fait le rapport à la police, le consul D’avril à septembre, du lundi au vendredi de vous délivre des papiers ou laisser-passer 10h à 14h et de 17h à 20h, samedi de 10h à notamment si vous devez reprendre l’avion. 14h, fermé le dimanche. Le reste de l’année, Argent du lundi au samedi de 10h à 14h, fermé le dimanche. Les banques les plus importantes, équipées de distributeurs, se trouvent sur Vara de n OFFICE DE TOURISME VARA DE REY Rey, Isidoro Macabich et au Puerto marítimo. Paseo Vara de Rey & +34 971 301 900 / +34 971 301 740 Moyens de communication www.ibiza.travel La plupart des cabines téléphoniques sont

Ouvert du lundi au samedi de 9h à 20h30, installées dans la Carrer Felipe II, mais vous IBIZA dimanche de 8h à 14h. en trouverez un grand nombre un peu partout Sur la place du marché. sur l’île. Elles fonctionnent toutes avec de la monnaie ou des cartes que vous pourrez n OFFICE DU TOURISME vous procurer dans les locutorios ou auprès CASA DE LA CURIA de certaines boutiques de souvenirs. Plaça de la Catedral Vous pourrez également opter pour les locuto- & +34 971 399 232 rios (Paseo marítimo, Figueretas), boutiques www.eivissa.es proposant un service de téléphone et d’Internet. [email protected] Les communications téléphoniques y sont De juillet à septembre, tous les jours de 10h beaucoup plus rentables que dans les cabines. à 14h et de 18h à 21h, fermé le dimanche n POSTE (CORREOS) après-midi. D’octobre à mars, du lundi au Avenida Isidoro Macabich, 67 vendredi de 10h à 15h ; week-ends et jours & +34 971 399 769 fériés de 10h à 14h. Le reste de l’année, tous Du lundi au vendredi de 8h30 à 20h30 et le les jours de 10h à 14h et de 17h à 20h, fermé samedi de 9h30 à 13h. le dimanche après-midi. Santé – Urgences Représentations – Présence française n DR FRANÇOIS HANNICQ Centro Medico Internacional n COLLÈGE FRANÇAIS D’IBIZA & +34 971 318 324 Carretera de Sant Josep, km 2,3 Médecin urgentiste. & +34 971 395 250 www.college-francais-ibiza.com n HOSPITAL CAN MISSES Au collège français d’Ibiza, dans une propriété Corona, 32-36 & +34 971 397 000 – www.asef.es de plus de 2 ha, au milieu des orangers et Hôpital public situé dans le quartier périphé- dans une ambiance internationale où quinze rique de Can Misses. nationalités différentes se mélangent, il est possible de suivre une scolarité française, avec Adresse utile des programmes et des cours en français, depuis la maternelle jusqu’à la troisième et n CONSIGNA IBIZA de passer son brevet. On peut poursuivre ses Avenida Santa Eulalia, 25-27 études jusqu’au bac en suivant les cours par & +34 971 19 17 17 correspondance du Cens (équivalent espagnol www.consignaibiza.com du CNED français). Pour rendre service à ceux [email protected] qui font un séjour de quelques mois avec leurs Ouvert de 9h à 21h. 4 E la valise. enfants, l’école accepte des scolarisations Service de consigne pour les bagages, à deux temporaires. pas du port d’Ibiza. 60 ® IBIZA – EIVISSA - Se loger Se loger Ouvert de début juin à fin septembre. Chambre double à 45 E. Locations Les chambres sont équipées de lavabos, avec des douches et toilettes communes n APARTAMENTOS NAVILA sur le palier. Situé À deux pas du port, dans C/ Sant Lluís, 1 un emplacement idéal pour les fêtards. Il fait & +34 971 390 573 partie des hôtels les moins chers de l’île, et http : //navila.es malgré son emplacement central, il n’est pas [email protected] du tout bruyant. 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Situé au cœur de la vieille ville, ce charmant n CASA DE HUESPEDES hôtel familial décoré avec goût offre LA PEÑA 13 chambres décorées dans un style colonial Carrer la Virgen, 76 avec climatisation, TV satellite, téléphone & +34 971 190 240 direct… La terrasse, sur le toit, est très www.casadehuespedeslapena.es agréable. Mais les prix sont quand même [email protected] assez chers pour les prestations proposées.

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Luxe n EL CORSARIO Calle Poniente, 5 & +34 971 301 248 www.elcorsario-ibiza.com [email protected] Fermé en janvier. Chambre double standard à 165 E, suite jusqu’à 585 E. Petit déjeuner entre 6 E et 16 E. Connexion wi-fi. Au cœur de la Dalt Vila, cet hôtel occupe une grande maison typique avec 14 chambres, dont certaines sont petites mais restent char- mantes. Il a su préserver la simplicité et le charme de l’époque : patio, jardins intérieurs, fraîcheur, calme et vue splendide sur la ville et le port. Même si elle est située à seulement 5 minutes du centre de la vieille ville et de ses animations, cette adresse est très calme et reposante. n HOTEL MIRADOR DE DALTA VILA***** Plaza de España, 4 & +34 971 303 045 www.hotelmiradoribiza.com [email protected] Fermé entre novembre et mars. Environ 300 E la chambre standard. Un hôtel 5-étoiles unique sur l’île. De part sa situation privilégiée, son histoire, son standing et ses services, l’hôtel Mirador vous offrira un séjour inoubliable et exclusif. Il comprend 12 chambres élégantes et décorées avec raffinement, toutes avec une belle vue sur la mer ou sur la vieille ville. Cette ancienne maison seigneuriale du XIXe siècle a été transformée dans le plus grand respect de son histoire tout en proposant les meilleurs services. Restaurant, bar, service en chambre, terrasse, petite piscine, transfert aéroport en véhicule privé. n LA TORRE DEL CANONIGO Calle Mayor, 8 & +34 971 303 884 http : //latorredelcanonigo.com [email protected] Ouvert de mai à octobre. Chambre standard à 400 E en pleine saison, et à partir de 180 E hors saison. Unique sur l’île. Cet hôtel de 8 chambres domine la vieille ville dans une tour du XIVe siècle retapée et offre une vue magnifique sur le port et les environs. La piscine dans les jardins est tout à fait somptueuse. Confort et beauté rares : la plus belle adresse d’Eivissa. Se loger - IBIZA – EIVISSA √ 63

Eixample et Figueretas Très joli hostal de 35 chambres, situé en plein Le quartier de Figueretas est entièrement centre-ville et décoré dans le style ibicenco. tourné vers le tourisme de masse. En consé- Plusieurs types de chambres sont disponibles quence, vous y trouverez des hôtels sans (standard, lits superposés ou supérieure avec charme mais proches de la plage et bien balcon), avec salle de bain privée ou commune. équipés. Son point fort : une terrasse sur le toit à l’am- Dans l’Eixample, quelques hôtels beaucoup biance chill-out, très agréable en été. Un bon moins chers que dans le centre historique. rapport qualité-prix dans le centre d’Eivissa ! n HOSTAL LAS NIEVES* Bien et pas cher Juan de Austria, 18 & n CASA DE HUÉSPEDES VARA DE REY +34 971 190 319 Paseo de Vara de Rey, 7 www.hostalibiza.com & +34 971 301 376 [email protected] Entre 50 et 70 E la chambre double avec salle www.hibiza.com de bain commune et entre 60 et 85 E avec [email protected] E salle de bain privée. Chambre double de 50 à 95 en fonction du Cet hôtel propose des chambres simples confort et de la saison. mais confortables avec des lits jumeaux. La IBIZA Pour un prix raisonnable, vous êtes dans un décoration est classique mais l’ensemble est endroit bien situé, en plein centre-ville. Luis très correct pour le prix. Notez cependant qu’il et Lia, les deux propriétaires, sont à votre n’y a pas de climatisation dans les chambres écoute et n’hésitent pas à vous donner de (uniquement des ventilateurs au plafond). précieux conseils. Les chambres ont beaucoup de charme et sont toutes décorées dans un Confort ou charme style différent, avec salle de bain privée ou commune. De nombreuses expositions n HOSTAL PARQUE Plaza del Parque, 4 sont organisées dans cette pension : plutôt & original ! +34 971 301 358 www.hostalparque.com n HOSTAL & APARTAMENTOS RIPOLL [email protected] C/ Vicente Cuervo, 10 Ouvert toute l’année. Chambre double de & +34 971 314 275 65 à 130 E. www.ripollibiza.com Hôtel très propre et bien tenu de 29 chambres [email protected] climatisées. Situé en plein centre-ville, juste Au centre-ville, non loin du port. Bien sur la Plaza del Parque, entouré de nombreux placé. cafés. Une très belle terrasse sur le toit où il Chambre double à partir de 45 E. Appartement fera bon vous reposer sur les chaises longues pour 3 personnes à partir de 100 E ou simplement admirer la vue sur le port et Environ 15 chambres réparties sur 3 étages. la vieille ville. Très jolie décoration dans les Les chambres sont très propres et pourvues chambres, dans un style contemporain. d’une douche, climatisation et WiFi. Les n HÔTEL DON QUIJOTE toilettes sont communes, vous en trouvez Calle Pais Vasco, 12 à chaque étage. Si vous préférez aller dans Figueretas l’un des 8 appartements, il peut accueillir un & +34 971 302 266 maximum de 3 personnes, avec cuisine, salle www.grupoplayasol.com de bains et terrasse. Ensemble moderne et [email protected] confortable. Ouvert de mai à fin septembre. Près d’une centaine de chambres. Chambre double de n HOSTAL JUANITA 40 à 120 E. Calle Juan de Austria, 17 Situé dans une rue très passante, avec de & +34 97 131 48 28 nombreux restaurants et bars mais aussi à www.hostaljuanita.com deux pas de la plage de Figueretas. Il s’agit [email protected] d’un hôtel de construction moderne, sans Chambre double standard entre 70 et 120 E. charme particulier, mais vous apprécierez le Chambre double avec lits superposés entre confort des chambres. Piscine sur le toit avec 75 et 90 E. son petit bar (hamburger, pizza…). 64 ® IBIZA – EIVISSA - Se loger

Luxe Cet hôtel, situé sur la plage du même nom, propose 45 chambres dont la moitié avec vue n HOTEL ROYAL PLAZA**** sur la mer, toutes équipées de la climatisa- Carrer Pere Francés, 27 tion et d’une salle de bain. Au pied de l’éta- & +34 971 31 00 00 blissement, un chiringuito très fréquenté en www.royalplaza.es soirée qui vous assure l’animation ! Excellent [email protected] emplacement pour profiter de la plage et de Ouvert toute l’année. Chambre double à partir la proximité du centre d’Eivissa. de 100 E. Un hôtel haut de gamme situé à 5 minutes à n HOTEL SES FIGUERES pied du cœur de la ville. Derrière une façade Carrer Ses Figueres, 18 & peu engageante, une centaine de chambres +34 971 314 313 très confortables, décorées dans un style www.hotelsesfigueres.com classique et chaleureux. Au 6e étage, vous [email protected] profiterez de la belle piscine, offrant de jolies Situé sur la plage de Talamanca. vues sur la ville. Ouvert entre fin mars et octobre. Chambre double standard de 60 à 160 E avec petit- n THB LOS MOLINOS**** déjeuner. Calle Ramón Muntaner, 60 Cet hôtel familial dispose de 39 chambres avec & +34 971 302 250 terrasse, vue imprenable sur la mer ou sur la www.thbhotels.com rue. La décoration des chambres est assez [email protected] classique, mais vous profiterez d’un confort Ouvert toute l’année. Chambre double à partir sans failles (salle de bain, climatisation et de 100 E. Souvent des promotions sur le téléphone dans toutes les chambres). Agréable site Internet. bar en terrasse pour boire un verre et chaises Un hôtel de luxe tout confort avec une très longues pour faire bronzette. belle vue sur la mer. Demandez une chambre avec vue sur la mer (supplément), sachez que n HOTEL VICTORIA**** vous aurez la vue mais aussi le bruit, car le 28 Calle de Jésus Playa Talamanca quartier et la rue laissent un peu à désirer. & En contrepartie, vous pourrez profiter d’une +34 971 311 912 www.victoriahotel-ibiza.com belle piscine au bord de l’eau. [email protected] Ibiza Nueva Chambre double standard entre 80 et 180 E selon la saison, petit-déjeuner buffet inclus. La plage de Talamanca abrite plusieurs Agréable hôtel joliment rénové dans un esprit hôtels et restaurants installés au bord de Art déco, situé face à la plage de Talamanca. l’eau. Certes, l’endroit est touristique, mais Il propose des chambres tout confort avec beaucoup moins que sur Figueretas et la climatisation, télévision satellite, téléphone, plage est magnifique. En soirée, de nombreux connexion Internet… La plupart ont vue sur chiringuitos sont le point de rencontre des la mer. Petits ou grands apprécient cet hôtel jeunes d’Ibiza et des touristes. Les hôtels du 4 étoiles qui propose beaucoup d’activités coin organisent également de nombreuses (mini-golf, ping-pong, billard, pétanque, aire soirées chic autour de leur piscine (en parti- de jeux…) et d’un service très sympathique. Le culier El Corso et Ocean Drive). En séjournant petit déjeuner est fort copieux : jus d’orange à Talamanca, vous serez à environ 30 minutes frais, diverses viennoiseries, œufs, bacon… de marche du centre d’Ibiza et vous pourrez Pour le dîner, vous pourrez manger poisson prendre le bateau pour rejoindre le centre-ville et viande, cuits au gril. Jolie piscine, hôtel en seulement 5 minutes. tranquille et excellent emplacement. Confort ou charme Luxe n HOSTAL TALAMANCA** n EL HOTEL PACHA Playa Talamanca, Apartado 103 Paseo Marítimo, s/n & +34 971 312 463 & +34 971 315 963 www.hostaltalamanca.com www.elhotelpacha.com Ouvert toute l’année. Chambre double standard [email protected] de 50 à 170 E avec petit-déjeuner, prix variable Chambre double de 140 à 350 E avec petit- en fonction de la saison. déjeuner et entrée gratuite au Pacha. Se restaurer - IBIZA – EIVISSA √ 65

Il s’agit de l’hôtel de l’incontournable Pacha. où sont amarrés les plus beaux yachts de l’île. Décoration très design, un service attentif et Entièrement rénové, il propose des chambres un espace dédié au bien-être. De nombreuses contemporaines, une très belle piscine, un Spa soirées sont organisées dans l’hôtel, vous ne luxueux et de belles vues sur le centre-ville risquez pas de vous y ennuyer ! La chambre d’Ibiza. Des soirées chic sont régulièrement double, très spacieuse (40 m²), présente des organisées autour de sa grande piscine, qui lignes minimalistes et des équipements haut est l’un des spots glamours de l’été. de gamme. C’est vraiment l’option parfaite pour les fêtards (le Pacha se trouve juste en n IBIZA GRAN HOTEL***** face), en revanche vous devrez marcher un peu Paseo Juan Carlos 1, 17 pour rejoindre la plage (comptez 10 minutes & +34 971 806 806 à pied jusqu’à Talamanca). www.ibizagranhotel.com [email protected] n HOTEL ANCHORAGE Chambre double à partir de 300 E, petit- Paseo Marítimo s/n déjeuner inclus. Puerto Deportivo Marina Botafoch Grand hôtel de plus de 157 suites aménagées & +34 971 311 711 comme des lofts. Piscine, Jacuzzi, solarium www.anchorageibiza.com avec une vue imprenable sur le port et la vieille [email protected] ville d’Ibiza. Rien n’est laissé au hasard et tout IBIZA Chambre double de 120 à 250 E. Petit- E le personnel se pliera en quatre pour vous faire déjeuner 7 . passer un excellent séjour. Les chambres sont Petit hôtel de 20 chambres situé sur le port somptueuses, spacieuses, toutes avec terrasse. de plaisance de la marina Botafoch, un coin Egalement un magnifique Spa. Du grand luxe ! plutôt chic où viennent amarrer des yachts très luxueux. Décoration à l’ancienne dans les n OCEAN DRIVE chambres, mais elles ont toutes la climatisation, Marina Botafoch salle de bains, téléphone, radio, minibar et & +34 971 318 112 balcon. L’hôtel est un peu bruyant la nuit, surtout www.oceandrive.es en pleine saison, en raison de la proximité des [email protected] bars et des clubs de la zone du port. Ouvert toute l’année. Chambre double avec E n HOTEL SIMBAD**** vue sur la mer à partir de 220 . Calle Ses Figueres, 22 Un hôtel moderne situé dans le quartier de & +34 971 311 862 Marina Botafoch, dont l’esthétique s’inspire www.hotelsimbad-ibiza.com de l’esprit Art déco de Miami. Bien placé pour [email protected] les amateurs de bateaux et de vie maritime ! Chambre double standard entre 80 et 200 E Très près de la plage de Talamanca, vue selon la saison. Petit-déjeuner à 10 E par panoramique sur la Marina et sur la vieille personne. ville. Situé au cœur de la fête estivale, l’hôtel Au pied de la plage de Talamanca, l’hôtel est organise également de nombreuses soirées idéalement situé pour bronzer la journée et privées autour de sa piscine. La décoration aller faire la fête à la nuit tombée, puisqu’il est est très soignée, dans un style contemporain. très proche du Pacha. Toutes les chambres possèdent la climatisation, wifi, balcon, et sont Se restaurer décorées dans un style assez classique. Le vrai En règle générale, les restaurants ouverts en « plus » de cet hôtel, c’est sa grande piscine saison proposent un menu le midi aux environs au bord de la plage, pour varier les plaisirs ! de 12 E et parfois le soir autour de 15-20 E. n IBIZA CORSO**** Dans le quartier du port, vous trouverez une Calle Illa Plana – Playa de Talamanca grande concentration de restaurants touris- & +34 971 332 551 tiques, proposant tous types de spécialités : www.ibizacorso.com locales, italiennes, chinoises… Les prix sont [email protected] raisonnables, mais vous y trouverez peu la Situé à 200 m de la plage de Talamanca. population locale. Dans les alentours du Paseo Comptez entre 170 et 300 E la chambre de Vara de Rey, de petits restaurants aux prix double, petit-déjeuner inclus. Offres fréquentes tout aussi corrects vous proposent tapas et sur leur site Internet. quelques plats plus typiques. Le quartier de Un immense hôtel situé face à la plage de Dalt Vila, bien plus cher, a l’avantage de vous Talamanca et à deux pas de la marina Botafoch, plonger dans un décor très agréable. 66 ® IBIZA – EIVISSA - Se restaurer

Les restaurants dans leur grande majorité n CAN MIQUELITUS vous offrent des spécialités ibiziennes et des C/ Manuel Sorà, 1 poissons frais. Autre solution pour vous nourrir & +34 971 316 589 de manière économique et rapide, les boulan- [email protected] geries qui ont essaimé dans le centre-ville. En été, ouvert tous les jours jusqu’à 1h. Hors Vous pouvez déguster sur place, mais aussi – saison, fermé le dimanche. Environ 15 E. c’est très à la mode chez les noctambules – Jolie taverne de la marina qui présente une dans les bars qui ouvrent très tôt, des spécia- décoration très plaisante, avec un design lités de l’île, comme les cocas, sortes de soigné et quelques tables en terrasse. On pizzas aux légumes ou aux poivrons. Ce sont y mange pour pas cher de bons sandwichs, là des solutions pour les petits budgets qui ne des salades, des tapas et des plats du jour. négligeront pas les bars à tapas. L’endroit est également prisé à l’heure du petit-déjeuner. Bonne adresse aussi pour boire Marina et Sa Penya un verre, dans une ambiance assez locale. Bien et pas cher n COMIDAS BAR SAN JUAN Carrer Montgri, 8 n CAFE MAR Y SOL & +34 971 311 603 Lluis Tur y Palau, 22 Ouvert midi et soir. Fermé le dimanche et les & +34 971 31 28 26 jours fériés. Environ 15 E. Ouvert tous les jours de 10h à 2h. Comptez Ouvert depuis plus d’un demi-siècle, et 10-15 E. toujours dans les mains de la même famille, Une terrasse du port très courue à l’heure cette typique tasca conserve beaucoup de de l’apéritif. Glaces maison, cocktails, vien- charme. En saison, l’attente est souvent un noiseries, tartes ou encore pizzas, salades, peu longue, mais on apprécie les prix doux de sandwichs. Endroit idéal pour voir le défilé cette cuisine simple et savoureuse. Attention de la jet-set et des drag-queens des boîtes cependant : ici, c’est à la bonne franquette, donnant le programme de la soirée. vous serez donc peut-être contraints de partager votre table… n CAFE TOMATE Plaza de la Constitucion, 11 n CROISSANT SHOW & +34 672 33 33 11 Plaza de la Constituciòn, 2 & [email protected] +34 673 021 993 En face du Mercado Viejo. www.croissant-show-ibiza.com E Tous les jours de 10h à 2h. Environ 15 E. Ouvert de 6h à 0h. Comptez 5-10 . Tout au long de la journée, profitez de cette Au confluent de Dalt Vila, de la marina et agréable terrasse protégée du passage des de Sa Penya, la terrasse du Croissant Show voitures, au pied de la vieille ville. Sandwiches, est un classique pour le petit-déjeuner. On y mange des viennoiseries françaises accom- tartines, salades, jus de fruit frais, glaces… pagnées de jus de fruits frais, ainsi que très appétissants et à un prix raisonnable. De des sandwichs et des quiches à l’heure du bons plats du jour sont également proposés, déjeuner. L’ensemble est correct (mais pas souvent à base de poisson. wi-fi gratuit pour de quoi épater un Français !), en revanche on les clients. apprécie la terrasse qui donne sur le marché. n CAN LLUIS Bonnes tables Plaza Sa Riba, 9 & +34 659 35 72 30 n PLAISIR FOIE GRAS [email protected] Plaza de la Constitución, 9 Au bout du port d’Ibiza. & +34 672 33 33 11 Ouvert tous les jours de la semaine sainte à Mercado Viejo octobre. Comptez 15 E. Tous les jours de 10h à 0h. Comptez 20 E L’un des restaurants les plus anciens du port, en moyenne. fondé en 1961. La carte est assez simple mais Pour les inconditionnels de bons produits on pourra y grignoter des tapas ou manger français, le petit frère du Café Tomate propose du poisson à la plancha pour pas cher, en foie gras, vins, confiture, à consommer sur sa particulier le bacalao (morue), cuisiné de jolie terrasse ou à emporter. Un emplacement mille façons. de choix sur la jolie place du marché. Cliquez ici pour acheter et télécharger l'édition complète du Petit Futé BALEARES 2014

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Mobipocket (*.prc) Format lisible avec le lecteur Mobipocket®, particulièrement pratique pour les appareils mobiles (téléphones, tablettes), et certains e-reader (cybook et Kindle). Voir le site mobipocket pour plus d'informations.

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