¿Qué es la marca Reserva Biosfera Ordesa Viñamala?

l logotipo de la Marca Re- Ordesa Viñamala, así como com- serva de la Biosfera Ordesa parten con ella los objetivos y pre- Viñamala destaca y diferen- ceptos que emanan de ella y del E Programa MaB de la Unesco. cia aquellos productos naturales y agroalimentarios del territorio Estas empresas trabajan con cri- de la Reserva Biosfera y aquellos terios de calidad, responsabilidad productos elaborados y servicios social y territorio. de empresas turísticas (hoteles, Consumiendo productos y ser- restaurantes, empresas de turis- vicios de la Reserva Biosfera Or- mo activo o educación ambiental) desa Viñamala contribuyes a la dadas de alta en alguno de los conservación del territorio y de su municipios que pertenecen a la rica biodiversidad, a la conserva- Reserva y que contribuyan a una o ción de la cultura tradicional de más de las funciones básicas que sus gentes y sus pueblos, a fre- deben cumplir las Reservas de la nar la despoblación, a mitigar los Biosfera (conservación, desarrollo efectos del cambio climático, y a y apoyo logístico). muchas cosas más que permiten Las empresas adheridas a esta a este territorio un desarrollo sos- marca también trabajan y se ali- tenible y equilibrado, un desarro- nean con la Reserva Biosfera llo saludable y feliz.

RESPONSABILIDAD CALIDAD TERRITORIO Con el medio natural Formas de hacer, Con sus costumbres, donde desarrollan aprovechamien- con sus personas, su actividad, con la to de recursos con sus tradiciones, sociedad en la que endógenos, mejora con sus formas de viven, con la economía continua, hacer, con sus formas de nuestro territorio formación... de vivir... (circuitos cortos)... MAPA Y LEYENDA MIEL TREN VINO

PAN FUNDACIÓN CARNICERÍA

QUESO TIROLINA HOTEL

CERVEZA RESTAURANTE ALOJAMIENTO RURAL TERNERA TURISMO ACTIVO Casa Notario Tierra de

De estilo tradicional, está situada Hotel de cuatro estrellas en el co- a tan solo 15 minutos en coche del razón el Pirineo aragonés, a un Parque Nacional de Ordesa y Mon- paso de las estaciones de Formigal te Perdido y ofrece unas vistas y y a escasos kilómetros fantásticas. del Parque Nacional de Ordesa. Es un gran caserón que conserva en Biescas es la puerta del Valle de su exterior las tradicionales paredes Tena y sus estaciones de esquí. Al de piedra y elementos arquitectó- este linda con el Valle de Ordesa y nicos típicos de las construcciones , desde donde se puede dis- pirenaicas, aunque su interior ha frutar de los más hermosos paisa- sido necesario construirlo de nuevo. - Amplios apartamentos jes del Pirineo. fitness con una piscina climatiza- Delante del edificio principal se ex- - Habitaciones con baño y literas Perfectamente orientado, su lumi- da, sauna y aparatos de gimnasia, tiende una amplia zona ajardinada Dispone de una zona comunitaria nosidad, todo el año, es uno de sus ideal para relajarse después de de 3.200 m2 desde la que se divisa con varios comedores, cocinas to- mayores exponentes. Las instala- una jornada de esquí o un buen una panorámica excelente del va- talmente equipadas y dos salones ciones, de líneas puras, muestran paseo. Cuenta con salón social y lle de Broto; dispone de barbacoa, privados para reuniones. el confort en cualquier rincón. de lectura con chimenea, cafetería zona para niños, tumbonas, ha- Con 51 habitaciones, con los me- y restaurante. macas, sombrillas y aparcamien- C/ Única s/n dios más avanzados, entre dobles, Paseo del Canal, s/n to, todo ello pensado para el des- 22372 Asín de Broto | especiales para discapacitados, 22630 Biescas | Huesca canso y la comodidad de usted y 974 33 72 09 premium, superiores y 1 suite y un 974 48 54 83 los suyos. [email protected] jardín de más de 3.000 m2, provista info@ hoteltierradebiescas.com Casa Notario cuenta con dos tipos www.casanotario.com de piscina exterior para los meses www.hoteltierradebiescas.com de alojamiento: de verano y en el interior una zona

Vino de las Nieves Quesos Carlina

Bodegas Bal Minuta es un proyec- to que desde hace 7 años siem- pre mira hacia las estrellas. Ha ido subiendo peldaños año a año desde el nivel del mar hasta viñe- dos a más de 1.300 m de altura en Barbenuta, municipio de Biescas, bajo la protección de los Pirineos. Nuestra actividad es la elabora- ción de vinos de autor en una zona extrema en cuanto a clima y alti- la forma de trabajar y las costum- tud. Nuestros vinos se elaboran a bres de los agricultores de la partir de uvas propias cultivadas zona, y embotellado en el Vivero en pleno Pirineo aragonés. de Empresas Agroalimentarias de Quesos Carlina elabora en la ac- Aquí se ha fraguado el “Vino de Adecuara en Biescas por nuestros tualidad quesos de vaca y cabra. Polígono Las Pasaderas Sur. las Nieves”, una experiencia úni- dos enólogos formados en distin- Las materias primas proceden de Nave 7. 22630 Biescas | Huesca ca, ligera y que guarda en su tas bodegas a nivel internacional. animales de explotaciones en ex- 676 62 83 40 interior el alma tensivo del Pirineo, lo que hace [email protected] purificadora de C/Baja 7. 22637 que la leche sea de una calidad www.quesoscarlina.com la alta montaña. Barbenuta | Huesca excepcional, dando lugar a un También es un pro- 677 25 46 59 producto final que nos recuerda yecto familiar, reco- [email protected] los quesos que se elaboraban an- lectado conservando www.bodegasbalminuta.es tiguamente en estas tierras. Espiga de Oro Carnicería Modesto

La panadería La Espiga de Oro “Carnicería Modesto, artesanos nació en Broto en el año 1930. de la carne, desde 1920”. Somos una empresa familiar que Somos un comercio tradicional, desde el momento de su naci- gestionado por la misma familia miento se preocupa en dar servi- desde 1920, que generación tras cio diario para hacer llegar a nues- generación se esfuerza por dar tros clientes los productos que un trato directo y cercano a sus elaboramos siguiendo la tradición clientes. familiar y adaptándonos a los nue- Ofrecemos carnes frescas, corde- vos tiempos. ro, cabrito, ternera, cerdo, cone- Nuestro pan es elaborado con jo, pollo, y elaborados cárnicos, masa madre y con materias pri- de calabaza, hojaldres de mora, longaniza, salchichas, chorizo, mas de inmejorable calidad que naranja, chocolate y cabello de embutidos y patés, hamburgue- consiguen que tenga un sabor sas, tortetas, morcillas y nuestras ángel, empanadas y brazos de gi- para obtener carne de calidad y estupendo, una textura extraor- famosas chiretas, todo ello de ela- tano. Nuestras típicas Antonietas sostenible. dinaria y logran una muy buena y los Copitos de Ordesa… Toda la boración propia. conservación. También elabora- elaboración es artesanal y sin pro- Contamos con ganadería, matade- mos repostería tradicional, usa- ductos añadidos industriales. ro y obrador propios asegurando Avenida Pineta, 7 mos materias primas de cosecha así la máxima calidad posible y 22363. Escalona | Huesca propia y productos de proximidad. Av. Ordesa, 14. 22370 las mayores condiciones de se- 974 50 50 34 Tortas de cazuela, tortas de masa, Broto | Huesca guridad alimentaria; además por [email protected] torta de caridad, tortas de chi- 974 48 60 17 supuesto de certificar el bienestar www.carniceriamodesto.com chones, madalenas, empanados animal, condición indispensable

Balcón del Pirineo Nómadas del Pirineo

El restaurante se sitúa en un me- dio natural privilegiado, por lo que nosotros adquirimos el com- promiso y la responsabilidad con la Reserva de la Biosfera Ordesa Viñamala de poner en valor nues- tro territorio. Entendemos que la única forma de generar experiencias diferenciales y enriquecedoras para nuestros Estamos tomando medidas para visitantes, es ensalzando tanto los la reducción de las emisiones en productos de la tierra como nues- todo nuestro complejo. En pa- tros paisajes y nuestra cultura de ralelo estamos inmersos en un pueblo de montaña. proyecto innovador de mejora de Nos gusta ofrecer los productos la raza, retomando la vinculación Somos una empresa de turismo promiso real de proteger nuestro locales y nos reconforta estar ro- ganadera de esta casa. activo que se sitúa en la entrada entorno. deados de excelentes artesanos del Parque Nacional de Ordesa y Monte Perdido. productores. Poder estar dentro Avenida de Pineta, 7. Realizamos actividades en la natu- de la marca facilita las sinergias 22375 Buesa | Huesca 22363. Escalona | Huesca raleza durante todo el año como: que puedan desarrollarse entre 974 48 60 23 649 07 03 36 senderismo, vías ferratas, barran- nosotros. www.balcondelpirineo.com www.nomadasdelpirineo.com cos, kayaks, raquetas de nieve, Desde hace años tenemos el com- [email protected] www.multiaventurahuesca.com promiso de respetar la naturaleza. etc. Experiencias para todos con el máximo respeto y nuestro com- Oz Miel Artesanal Ternera Valle de Broto

En el Pirineo Oriental se cría la A partir de ahí la ternera degusta Somos un matrimonio joven de ternera del Valle de Broto. Verdes los pastos naturales y piensos ve- C/ La Fuente, s/n apicultores del Alto Aragón cuya y extensos prados ofrecen la na- getales certificados que aseguran 22662. Hoz de | Huesca pasión por la apicultura nos ha tural y completa alimentación de una equilibrada alimentación. Santiago: 627 45 60 12 sido transmitida por nuestros ma- nuestra ganadería: 3.000 reses de María: 627 45 60 11 yores, que ya en tiempos se dedi- raza autóctona con asentamiento Oficina Central www.mieldelpirineo.com caban al cuidado de las colmenas centenario en el valle. La madre 22370. Oto | Huesca [email protected] y a la extracción y venta de miel ar- de nuestra ternera ha nacido en el 639 66 67 72 tesanal. Nuestras abejas trabajan Valle de Broto y ha amamantado 974 48 61 36 en plena naturaleza, lejos del mun- a sus crías hasta los seis meses. www.terneravalledebroto.es danal ruido y de la contaminación.

Tirolina de Hoz de Jaca Tren de Panticosa

En Hoz de Jaca está la tirolina do- la carretera donde nos estará es- El Sarrio es el tren de alta montaña señalizados de todos los niveles ble más larga y alta de Europa. perando un vehículo que nos con- que, desde Panticosa, sube a uno para pasar un día inolvidable en Con sus 1.270 metros de altitud, ducirá de nuevo hasta el pueblo. de los espacios naturales más bo- la montaña. Miradores, mesas de colgado sobre el pantano de Bú- nitos de los Pirineos: el Valle de la descanso para comer y varias po- bal, el mirador es el punto de Ripera. Durante el trayecto del tren, zas completan la experiencia. partida de nuestra atracción. La Avda. Sabocos, 6. una guía cuenta a los pasajeros tirolina recorre un kilómetro en 22662 Hoz de Jaca | Huesca historias, leyendas y datos del en- C/ San Miguel, 39. 22661. Panticosa | Huesca un descenso de 115 metros. Tras 974 94 74 61 torno. Y una vez en La Ripera, ade- 644 00 51 30 el aterrizaje, descenderemos a [email protected] más de un paisaje verdaderamente de ensueño, a los viajeros les espe- www.trendepanticosa.com pie por un camino forestal disfru- www.tirolinavalledetena.com [email protected] tando de un paseo hasta llegar a ra una preciosa red de 6 senderos Quesos Bal de Broto La Posada de Silván

Quesos Bal de Broto combina la cultura tradicional del queso de ambas vertientes del Pirineo. Au- nando valores y saber hacer, rea- lizamos artesanalmente quesos a base de leche cruda de vaca y oveja. En nuestra pequeña tienda podemos visualizar a través de ventanas todo el proceso de ela- boración y de afinado del queso y explicar sus procesos de fabrica- ción. Tenemos como objetivo ser divulgadores de la cultura quesera del Pirineo, conservando así un te- La Posada de Silván se encuentra fortable y con un diseño contem- soro gastronómico ancestral. Nos en Tella y esta formada por dos poráneo, cálido y acogedor, donde complace invitarles a nuestra que- apartamentos de turismo rural y mimamos todos los detalles para sería para degustar nuestros que- una cafetería-tienda de productos que su estancia sea única. sos y otros productos de la zona. locales. Es ideal para personas que quieran sumergirse en plena C/ Iglesia, 44. 22364. Tella | Huesca Ctra. Nacional 260, km 472 naturaleza, conocer los productos 620 53 62 69 22370. Broto | Huesca elaborados en la zona y disfrutar [email protected] [email protected] de la tranquilidad de las monta- www. laposadadesilvan.com www.quesosbaldebroto.com ñas. Ofrecemos un ambiente con-

Estación Biológica Hotel Villa de Torla

Se ubica en la restaurada casa “Juan Bernad” (s. XVI) en Revilla (Huesca), gestionada conjunta- mente por la Fundación para la Conservación del Quebrantahue- sos (FCQ) y la Fundación Holan- desa LammerGier Fonds (LGF). La finalidad de la misma es el desa- rrollo de programas de investiga- ción, formación, seminarios téc- de los ecosistemas de montaña nicos y estancias principalmente El Hotel Villa de Torla comienza su milia Lardiés. Situado en la plaza de los Pirineos. Posee una esta- relacionadas con la conservación andadura a principios del siglo pa- de Torla-Ordesa, localidad entrada ción de anillamiento científico de de las aves y sus hábitats. Tam- sado, siendo sus inicios como Café natural al Parque Nacional Ordesa aves, una micro reserva de mari- bién se desarrollan actividades y Fonda Lardiés. En el año 1975 se y Monte Perdido, en medio de un posas (con un itinerario para ob- relacionadas con la biodiversidad realiza una ampliación importante paisaje urbano lleno de encanto y servar lepidópteros) y es la sede pirenaica (entomología, botánica, y pasa a la categoría de hotel. A rodeado de naturaleza por mil y un en Aragón de la Asociación de etc.). La EBMP se utiliza también partir de esas fechas el hotel año rincones inolvidables. Conservación del Urogallo (ACU). como alojamiento de investiga- tras año se ha ido mejorando y dores y profesionales del medio 22364. Revilla | Huesca transformando hasta conseguir lo Pl. Aragón, 1. 22376 Torla | Huesca ambiente que consagren su labor 974 50 05 97 que actualmente es el Hotel Villa 974 48 61 56 investigadora al seguimiento de [email protected] de Torla. Desde sus inicios hasta [email protected] procesos relacionados con el es- www.quebrantahuesos.org el momento ha sido gestionado www.hotelvilladetorla.com tudio del medio físico y la ecología por varias generaciones de la fa- Cerveza Tensina Tensina es una cerveza elaborada en Tramacastilla, un pueblo en el corazón del Valle de Tena a una altura de 1.224 metros de altitud y con un agua de alta calidad que le confiere unas propiedades únicas. Se trata de una cerveza elaborada de forma tradicional, sin filtrar ni pasteurizar. La pasión, el esfuerzo y la ilusión que ponemos día a día en el proceso de elaboración, jun- to con unos ingredientes de alta calidad, son los responsables de los sabores y aromas de nuestras cervezas en las que buscamos in- tensidad, autenticidad y originali- el que descubrir nuevos sabores Reserva Biosfera dad. Los responsables y los pro- y sensaciones en una bebida tan motores de este proyecto somos popular como la cerveza. Ordesa Viñamala Daniel y Laura, dos jóvenes que en 2016 decidimos poner en mar- C/ Pigüelo 16. 22.663 cha nuestro proyecto y nuestro Tramacastilla de Tena | Huesca sueño, buscando disfrutar con lo 974 48 72 71 que hacemos y con el objetivo de [email protected] Ordesa - Viñamala www.tensina.es Reserva de la Biosfera hacer un producto de calidad, con 365 días para disfrutar del corazón del Pirineo

ituada en el norte de la pro- una de flora y fauna singular como vincia de Huesca, en el lími- el quebrantahuesos, el sarrio, la ¿Qué es una Reserva te con Francia, fue declarada perdiz nival, el edelweiss o el za- S patito de reina. por la UNESCO en 1977, la prime- ra de España junto a Grazalema, Pero no todo es naturaleza, en de la Biosfera? y única en todo el Pirineo. Con la Reserva de la Biosfera de Orde- una extensión original de 51.396 sa-Viñamala podemos encontrar as Reservas de la Biosfera de la UNESCO, cuyo objetivo es hectáreas, en 2013 fue amplia- posibilidades para disfrutar todo son territorios que han sido armonizar la conservación de la da hasta las 117.364 hectáreas, el año, pistas de esquí alpino y de reconocidos internacional- diversidad biológica y cultural y y se extiende por los municipios fondo, balnearios y aguas terma- L el desarrollo económico y social a mente como tales en el marco del de Sallent de Gállego, Panticosa, les, patrimonio cultural como los Programa sobre el Hombre y la través de la relación de las perso- Yésero, Hoz de Jaca, Biescas, Tor- carnavales de , restos pre- Biosfera (MaB- Man and Biosfer) nas con la naturaleza. la-Ordesa, Broto, Bielsa, , históricos, arquitectura tradicio- Puértolas y Tella-Sin. nal, festivales musicales, pueblos La Reserva de la Biosfera de abandonados, parques de ocio, Ordesa-Viñamala es una de las deportes de aventura, gastrono- mejores representaciones de los mía y productos agroalimentarios ecosistemas de montaña del Piri- de calidad diferenciada, etc. neo, especialmente en su zona nú- Un lugar único para disfrutar de cleo el Parque Nacional de Ordesa un turismo de calidad y sosteni- y Monte Perdido, donde destacan ble, para conocerlo solo o acom- los paisajes propios de alta mon- pañado, en pareja, con amigos, en taña con formaciones de erosión y cualquier época del año, de día o glaciarismo, y extensas formacio- de noche, un territorio que no te lo nes vegetales de gran valor, con podrás acabar.