LIVRET
D’EXPOSITION ÀÀ boirevoirÀ la découverte des fontaines parisiennes Fontaine Trogneux (1710), angle du faubourg-Saint-Antoine et rue de Charonne, Paris (11e arr.), carte postale, vers 1900. © Roger-Viollet Fontaine Wallace, rue de la Bûcherie, Paris (5e arr.), 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France Simulation de la fontaine Poing d’eau sur le boulevard Davout © Eva Albarran & Co Fontaine Verlaine – puits artésien de la Butte-aux-cailles, Paris (13e arr.), 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France À voir À boireÀ la découverte des fontaines parisiennes
Sommaire Introduction 3 Carte des fontaines à boire à Paris 4 Les fontaines parisiennes : une histoire à redécouvrir Des fontaines au cœur de la cité 6 Des fontaines en abondance 14 D’hier à aujourd’hui, des fontaines disparues aux nouvelles fontaines Des fontaines pour tous les goûts 22 Poings d’eau en passant par les célèbres fontaines Wallace, Fontaine, je boirai de ton eau 30 l’exposition remonte le temps pour vous faire « voir » la face cachée des fontaines parisiennes « à boire ». Eau de Paris et le Pavillon de l’Eau 31
Avec plus de 1 200 fontaines et points d’eau alimenter. La fonction utilitaire a longtemps potable d’époques et de styles différents, primé sur l’aspect esthétique et décoratif. Paris dispose d’un patrimoine singulier, Du simple bassin, adossé discrètement à une mais trop souvent méconnu. façade, les fontaines se sont progressivement Les fontaines à boire allient ingénierie, dotées d’ornements, devenant ainsi des architecture, sculpture et urbanisme, monuments artistiques à part entière, un art complet et citadin, qui témoigne reflétant le goût d’une époque. de l’histoire de Paris, de sa population, À partir du XIXe siècle, l’arrivée de l’eau de la difficulté chronique et historique à courante dans les immeubles et dans approvisionner la capitale en eau de qualité. chaque habitation a peu à peu fait perdre 3 Au fil des siècles, l’importance donnée aux aux fontaines leur rôle essentiel dans le premières fontaines s’est signalée par le choix quotidien des Parisiens. Pourtant elles
Fontaine Totem, place de l’Hôtel-de-Ville, Paris (4e arr.), 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France des lieux dans lesquels elles ont été installées, font toujours partie du paysage urbain Albert Maignan (1845-1908). « Fontaine au coin des rues d’Erfurt et Childebert, à Paris, déplacée en 1867 ». Gravure. © Roger-Viollet dans le développement et la multiplication des et offrent aujourd’hui encore un accès à Borne-fontaine, place Lépine, Paris (4e arr.), 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France Fontaine du Millénaire, place de la Garenne, Paris (14e arr.), 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France systèmes hydrauliques fiables conçus pour les l’eau potable pour tous. 5
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Des fontaines Regard Saint-Louis Prieuré Saint-Lazare LES LILAS
Regard de la Lanterne Plateau Hôpital Regard de Belleville Saint-Louis Saint-Martin e au cœur de la cité (XVII s.) Regard de e s.) la Roquette Filles Regard des À l’époque romaine, les habitants de Lutèce s’installent tout Dieu Messiers Saint-Martin- vers Saint-Antoine- Enceinte de Charles V (fin XIV des-Champs des-Champs et d’abord à proximité de la Seine qui leur apporte l’eau nécessaire Le Temple la Roquette
Fontaine à la vie quotidienne. La ville s’étend ensuite au-delà des rives Rue Saint-Denis Maubuée vers les fontaines Fontaine des Innocents Fontaine Sainte- du fleuve. Le besoin d’approvisionnement en eau se fait alors Avoie
Rue Saint-Martin ressentir dans les nouveaux quartiers, en particulier lorsque les Les Sources du Nord
puits et les citernes recueillant les eaux de pluie fournissent Eaux du Pré-Saint-Gervais une eau en quantité insuffisante ou polluée. Eaux de Savies Eaux de l’Hôpital Saint-Louis Dès l’Antiquité, les hommes mettent donc en œuvre toute leur ingéniosité Philippe Auguste e s.) Eaux de la Ville pour trouver et développer des techniques hydrauliques afin d’offrir une Eaux de Saint-Antoine-des-Champs (fin XII eau potable, abondante et de Enceinte de et de la Roquette qualité. Ainsi, au cours des siècles, la construction d’aqueducs et l’édification de systèmes de Les premières pompes à eau ou à vapeur augmentent le débit et le volume d’eau disponible. Ces nouvelles sources d’approvisionnement fontaines s’accompagnent généralement de la mise en place de fontaines publiques. Représentant souvent publiques le seul accès de la population à l’eau, elles deviennent des lieux de vie indispensables au Ces chères disparues quotidien des Parisiens. Les premières fontaines publiques attestées Pourtant, jusqu’au XVIIIe siècle datent du XIIIe siècle. Situées sur la rive droite, et malgré les efforts constants, elles sont alimentées par les Sources du Nord, leur nombre est insuffisant des eaux provenant des collines de Belleville pour satisfaire une population et du Pré-Saint-Gervais. Collectées à l’origine de plus en plus nombreuse. pour les besoins propres de communautés religieuses, ces eaux alimentent ensuite 6 Albert Maignan (1845-1908). les premières fontaines publiques. La plus 7 « Fontaine au coin des rues d’Erfurt et Childebert, à Paris, détruite en 1867 ». ancienne aurait été installée dans le quartier Gravure. © Roger-Viollet des Halles. Il pourrait s’agir de l’ancêtre de la fontaine des Innocents, de la fontaine Maubuée ou de celle du Pilori. La fontaine Maubuée (1733), à l’angle des rues Saint-Martin et Simon-le-Franc (décor de galère). Paris (4e arr.). © Jacques Boyer/Roger-Viollet ZOOM SUR L’art des premières fontaines Fontaines Les premières fontaines publiques n’ont rien de monumental. et pouvoir Au contraire, elles sont accolées à un mur de façade, situées à un angle de rue, ou conçues comme des monuments La promesse indépendants placés dans des lieux de passage : places, marchés, carrefours. de l’eau Bas-reliefs symboliques, sculptures elles deviennent ornementales, même si Nicolas de Fer. allégoriques et aquatiques, mascarons- leur approvisionnement en eau n’est pas « Plan de la conduite des eaux déversoir ornent sobrement ces premiers encore à la hauteur des besoins… des fontaines publiques de la ville de Paris, 1716 ». Estampe. points d’eau à boire publics. Lieux de Paris, musée Carnavalet. rassemblement quotidien, leur fonction © Musée Carnavalet/Roger-Viollet utilitaire prime sur les aspects esthétiques. Pourtant, au fil des siècles, les fontaines Les premières fontaines distribuent aux Parisiens une très participent de plus en plus à la mise en faible quantité d’eau et de manière irrégulière. Le manque valeur de l’espace public. Elles évoluent en même temps que Paris, qui ne cesse d’entretien des aqueducs et les nombreuses concessions d’eau, de croître et de s’embellir. Confiées à des privilège offert aux princes, aux puissants et aux ordres religieux architectes et à des sculpteurs de renom, entraînent l’assèchement des fontaines publiques.
Fontaine Trogneux, Dès son installation à Paris en 1594, Henri pompe élévatrice des eaux de la Seine, la Paris (12e arr.), 2012 © Eau de Paris/Émile IV (1553-1610) se préoccupe du manque Samaritaine, pour alimenter de nouvelles Luider/Inner France d’eau potable dont souffrent ses 300 000 fontaines. Enfin, il engage la construction habitants. Il instaure une taxe sur les nouvelles d’un nouvel aqueduc destiné à alimenter la concessions et limite celles accordées rive gauche. Reprenant le tracé de l’aqueduc gratuitement. Tous les vins entrant dans romain, celui-ci ne sera mis en service qu’en la capitale font l’objet d’un impôt pour 1623, mais les Parisiens doivent patienter financer la réparation des aqueducs des encore cinq ans pour qu’il alimente de Sources du Nord et des canalisations. Il nouvelles fontaines publiques.
Fontaine Trogneux (1710), angle du faubourg- ordonne également la construction d’une Saint-Antoine et rue de Charonne. Paris (11e arr.). Carte postale, vers 1900. © Roger-Viollet
Paris 3e arr. La tour (reste de l’enceinte du prieuré de Saint-Martin-des- La fontaine 1499 Champs, XIIe siècle) et la des Innocents Place de la Mairie au fontaine (1712, restaurée (Pierre Lescot Pré-Saint-Gervais : Selon les registres 8 en 1882) du Vertbois, à architecte et Jean regard du Pré-Saint- 9 l’angle des rues Saint- Goujon, sculpteur, Gervais, Sources de la ville il existait Martin et du Vertbois. 1550) et la halle du Nord, bâche de Gravure de E. Deschamps aux Draps, au fond distribution aux d’après un dessin à droite. concessionnaires. 17 fontaines publiques d’Hubert Clerget (1880). Paris (1er arr.). Paris (19e arr.). Paris, © Roger-Viollet Fontaine de la place de Gravure de Coincé, musée Carnavalet. à cette date l’école vers 1790. Gravure. 1790. B.N.F. (détail) © Nobecourt/ © Neurdein/Roger-Viollet © Neurdein/ Musée Carnavalet/ Roger-Viollet Roger-Viollet SUR ZOOM La vente privée de l’eau Les pompes à eau Une entreprise qui coule ! Accolée au Pont Neuf, la pompe de la Samaritaine est édifiée en 1608. Elle élève La création de la Compagnie des Eaux par les frères Périer l’eau de la Seine pour alimenter le palais marque une nouvelle étape dans la manière de consommer du Louvre, les jardins des Tuileries et quelques fontaines de la rive droite. Elle l’eau. Accéder à l’eau devient un service payant que l’on propose est dotée de deux pompes aspirantes et aux Parisiens les plus fortunés. refoulantes activées par une roue. 710 m3 La pompe Notre-Dame (façade ouest). 1852. © Jean-Louis Henri Le Secq des Tournelles/ À la veille de la Révolution, l’eau ne coule pas Inspirés d’un modèle anglais, ces premiers d’eau sont pompés quotidiennement dans BHVP/Roger-Viollet en permanence aux fontaines publiques et bâtiments-machines débitent un volume un réservoir situé à proximité du cloître est coupée la nuit. Certains quartiers sont d’eau jamais atteint jusqu’à lors. Les pompes de Saint-Germain-l’Auxerrois. encore dépourvus d’accès à l’eau potable, alimentent également de nombreuses La construction d’une deuxième pompe À la date du comme les quartiers de Montmartre ou fontaines publiques et marchandes, sur sous les arches du pont Notre-Dame est des Invalides. la rive droite et sur la rive gauche. Mais décidée en 1669 et achevée en 1673. 2 juin 1673 Deux ingénieurs-mécaniciens, les frères la Compagnie ne réussit pas à vendre Saluées d’abord pour l’innovation de leur Périer, ont alors l’idée de créer un service suffisamment d’abonnements. En 1786, système hydraulique, les pompes à eau 16 fontaines sur la rive droite payant pour fournir l’eau aux Parisiens. les actions s’effondrent et la ville de Paris connaissent des dysfonctionnements alimentées par les Sources du Nord Ils considèrent l’eau comme « denrée » rachète la Compagnie en 1788. répétés et gênent la circulation sur le fleuve. 14 fontaines sur la rive gauche produite industriellement, destinée à être Elles sont démontées respectivement en alimentées par l’aqueduc d’Arcueil livrée directement au domicile des abonnés. 1813 et en 1853. 21 fontaines sur les deux rives Soutenue par des financiers puissants, la alimentées par les pompes Notre-Dame * Compagnie des Eaux de Paris est constituée en août 1778. Pour assurer la production d’eau nécessaire à leur entreprise, les frères Périer entreprennent la construction d’une La pompe à feu (machines à pompe à feu qui fonctionne au charbon. vapeur fixes) pour Située au bas de la « montagne » de Chaillot, l’alimentation en eau du quartier de elle entre en activité en juillet 1782. Une Chaillot, à Paris. Paris. La Pompe seconde pompe (Gros-Caillou) est mise Gravure XIXe siècle. de la Samaritaine, construite © Roger-Viollet sur le Pont Neuf sous Henri en service en 1788 sur le quai d’Orsay. IV (détail) © Neurdein/Roger-Viollet
La Samaritaine : Le nom de la pompe vient du bas-relief représentant Jésus et la Samaritaine au Paris, ancien marché puits de Jacob ornant le fronton de l’édifice. Saint-Martin, rue Une fontaine installée sur la façade du Saint-Martin. Fontaine marchande filtrant 10 bâtiment distribue directement de l’eau l’eau de la Seine. 11 aux passants. Gravure de Navellier (fin du XIXe siècle) d’après Broux. * Selon Philippe Cebron de Lisle, Des origines à 1800 : Paris © Roger-Viollet en quête d’eau dans Paris et ses fontaines. De la Renaissance La Samaritaine, profil du côté du Louvre, XVIIIe siècle. à nos jours, sous la direction de Béatrice de Andia, 1995 ; Bizard (début XIXe siècle). « La pompe marchande du Cours-la- Dessin anonyme. Paris, musée Carnavalet. D’après Eugène Belgrand, Les travaux souterrains de Paris, Reine. Paris, 1802 ». Paris, musée Carnavalet. © Musée Carnavalet/Roger-Viollet 1873-1887, Tome III, Les Eaux anciennes ». © Musée Carnavalet/Roger-Viollet SUR ZOOM ? Le métier de porteur d’eau LE SAVIEZ-VOUS Les porteurs d’eau Les querelles sont fréquentes entre Durant plusieurs siècles, les porteurs d’eau jouent un rôle interpellaient porteurs d’eau. Ils se disputent important dans la vie quotidienne des Parisiens. les passants en également régulièrement avec S’approvisionnant soit dans la Seine, soit aux fontaines publiques criant de manière les autres usagers des fontaines, et marchandes, ils sont les « maîtres » de l’eau et des fontaines. lancinante s’estimant « A l’eau, prioritaires Les porteurs d’eau obligent les bourgeois à à l’eau ! » en vertu d’un utiliser leurs services en malmenant leurs Cet appel prétendu domestiques, brisant parfois leurs seaux a résonné service public. et cruches. Des ordonnances de police longtemps dans les rues de Paris. mentionnent diverses brutalités, punies Anonyme.An « Insigne de Denis-Auguste-Marie par des sanctions allant de l’amende à fofonction des porteurs d’eau Jean-Baptiste Bonnart (1678-1726) Raffet (1804-1860) ddee la Convention nationale, « Le porteur d’eau » (détail) « Porteurs d’eau se la prison. Une anecdote raconte que ces 212 septembre 1792 ». Burin aquarellé. Paris, disputant » (détail) violences s’expliquaient par le fait que, s’ils BBronze,r 1792. musée Carnavalet Estampe. Paris, PPaParis, musée Carnavalet. © Musée Carnavalet/Roger-Viollet musée Carnavalet gagnaient leur vie grâce à l’eau, ils n’en © Carole Rabourdin/ © Musée Carnavalet/ MMusée Carnavalet/ Roger-Viollet faisaient guère usage pour se désaltérer… RRoRoger-Viollet Pendant longtemps il n’existeste Ce n’est qu’à partir du XIXe siècle que le qu’une catégorie de porteursurs métier de porteur d’eau, est soumis à un d’eau : ceux dits « à bretelless ». contrôle officiel. Celui-ci ne concerne que Durant la seconde moitié Ils tirent leur dénominationion du XIXe siècle 1 000 litres d’eau les porteurs d’eau à tonneau, Pour des d’une sorte de courroie de ccuiruir vendus par le porteur d’eau raisons d’ordre et de santé publics leurs passant derrière leur cou, aauxux coûtaient 5 francs. La même tonneaux doivent être propres. Il leur est extrémités de laquelle sontont quantité d’eau coûtait 1 franc à la également interdit de s’approvisionner suspendus deux seaux.aux fontaine marchande. aux fontaines publiques. À partir de 1880, et avec l’arrivée de l’eau courante dans les immeubles, le nombre de porteurs d’eau diminue. La plupart se reconvertissent en marchands de vin ou en charbonniers ou encore rentrent dans leur province d’origine. Ils disparaissent tout à fait au début du XXe siècle.
Visite annuelle des tonneaux des porteurs d’eau de Paris, en 1877 (détail) Gravure de V. Stablo d’après un dessin de A. Denis © Roger-Viollet À la fin du XVIIIe siècle apparaît le porteur 12 « à tonneau ». Les tonneaux sont montés 13 sur deux roues et tirés par le porteur d’eau ou un cheval. Les seaux sont remplis directement devant le domicile du client. Ducarme/Charles Joseph Traviès de Villers (1804-1859). Avec cette évolution, la profession devient « Les Porteurs d’eau ». Lithographie de Godefroy « Porteurs d’eau : On peut bien se passer de bottes ». Montmartre. Porteur d’eau devant le Lapin Agile, Engelmann (1788-1839) d’après Baptiste. Estampe. Paris, musée Carnavalet. © Musée Carnavalet/ très lucrative et organisée mais fait Paris, vers 1910 Paris, musée Carnavalet. © Musée Carnavalet/Roger-Viollet Roger-Viollet également l’objet de contrôles accrus. © Albert Harlingue/Roger-Viollet Le double rôle des fontaines Des fontaines De l’utile à l’agréable Entre 1800 et 1900, la conception des nouvelles en abondance fontaines répond aux mêmes grands principes qui guident la métamorphose de la capitale. D’un Au XIXe siècle, la ville de Paris connaît une période de grands côté, celles qui participent à l’embellissement de Paris, travaux d’urbanisme. Le préfet Rambuteau, puis le baron souvent monumentales, et de l’autre, les fontaines Haussmann vont profondément changer le visage de la capitale utilitaires, destinées à donner un pour répondre à ses nouvelles ambitions esthétiques et sanitaires. accès à l’eau potable pour tous. Pour satisfaire les besoins croissants des et participent ainsi à l’embellissement de En arrivant au pouvoir, Napoléon 1er (1769- Parisiens, les eaux de l’Ourcq sont captées Paris. De l’autre, les fontaines utilitaires 1821) souhaite « faire quelque chose de et acheminées par le canal de la Villette sont destinées à donner un accès grand et d’utile pour Paris ». Pour améliorer en 1821, puis par le canal Saint-Martin en à l’eau potable pour tous. l’alimentation en eau dans la capitale, il 1825. Les forages de puits artésiens sont À la fin du siècle, ces deux démarches lance le projet du creusement du canal de rendus possibles grâce à une meilleure trouvent leur synthèse dans la conception l’Ourcq (affluent de la Marne). Il ordonne maîtrise des systèmes hydrauliques et de de la fontaine Wallace avant que l’arrivée également la remise en état des fontaines nouveaux aqueducs, plus performants, de l’eau courante à domicile ne modifie anciennes, des machines hydrauliques, Fontaine Rambuteau sont construits. profondément le statut des fontaines dans des pompes à vapeur existantes et la Martial Adolphe Ces quantités d’eau supplémentaires la ville. création de 15 nouvelles fontaines. Certaines Théodore Jules Potemont permettent la multiplication rapide du deviennent des supports d’expression (1828-1883). artistique, politique et historique à part « Saint-Séverin, nombre de fontaines. La conception de rue Saint-Jacques, ces nouvelles fontaines répond aux mêmes entière. Les autres, de facture plus modeste, 1862 - fontaine doivent avant tout servir de… fontaines Rambuteau ». grands principes qui guident la métamorphose Estampe. Paris, de la capitale. publiques et donner à boire aux Parisiens. musée Carnavalet. © Musée Carnavalet/ D’un côté certaines fontaines, souvent Les fontaines sont destinées à embellir Roger-Viollet 1854 Paris et à rendre hommage à d’illustres monumentales, sont confiées à des artistes 1 938 bornes-fontaines personnages ou à commémorer des 29 fontaines monumentales événements. Elles reflètent le goût esthétique d’une époque, d’un roi, d’un empereur. 69 fontaines de puisage Tandis que dans le même temps, la fontaine 13 fontaines marchandes * utilitaire connaît son âge d’or avec le préfet Rambuteau.
Fontaine Molière, Paris (1er arr.), 2012 14 © Eau de Paris/ 15 Émile Luider/ Inner France
* Eugène Belgrand, Ludovico Visconti Les travaux souterrains (1791-1853). Fontaine de Paris, 1873-1887, Molière. Fontaine Cuvier et détail, Paris (5e arr.), 2012 © Eau de Paris/ Tome IV, Paris (1er arr.). Émile Luider/Inner France Les Eaux nouvelles. © Roger-Viollet SUR ZOOM Les fontaines à l’Albien Rambuteau et la fontaine en série Sous les pavés… de l’eau Administrateur sous Napoléon 1er en 1810, puis Une demi-douzaine de puits artésiens ont été creusés au XIXe préfet de la Seine à partir de et au début du XXe siècles. Aujourd’hui, cinq d’entre eux ont été 1833, Rambuteau (1781-1869) rénovés et trois sont équipés de fontaines à boire, ceux de la est à l’origine des premiers place Verlaine (13e arr.), du square Lamartine (16e arr.) et du grands travaux parisiens. square de la Madone (18e arr.). Sensible aux théories hygiénistes, il applique L’eau qui coule aux fontaines à l’Albien réduire la quantité de fer, naturellement sa devise « de l’eau, de l’air, de l’ombre » est faiblement minéralisée. Elle contient supérieure à la norme de santé publique. et modernise ainsi le réseau des égouts, moins de calcium et de magnésium que Ce traitement permet également de faire fait construire de nombreuses fontaines et l’eau du réseau, mais elle est très chargée baisser la température de l’eau qui sort du développe les espaces verts. Il est à l’initiative en fer. Les fontaines sont donc équipées puits à 28 °C. de la conception et de la généralisation des d’un système de déferrisation afin de bornes-fontaines, situées principalement dans les parcs et jardins de la capitale. Paris en compte 146 en 1830 et près de 2000 en 1848 ! Par la suite les modèles se diversifient Fontaine Plaque apposée sur la fontaine Verlaine – puits Lamartine – puits artésien de mais leur conception reste guidée par la artésien de Passy, Paris 16e arr., 2012 la Butte-aux- Bornes fontaines © Eau de Paris/Émile Luider/ simplicité. Cailles, Paris Extraits du Supplément à l’album Gibault, Inner France (13e arr.), 2012 Charles Gibault & Cie, Ingénieurs- © Eau de Paris/ Constructeurs, Paris, 1895 Émile Luider/ Inner France
16 17
Borne-fontaine Enfants buvant à une fontaine © Eau de Paris/ Fontaine Lamartine – puits artésien publique. Paris, vers 1925. Émile Luider/ de Passy, Paris (16e arr.), 2012 © Albert Harlingue/Roger-Viollet Inner France © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France ZOOM SUR
Précipitations Les puits artésiensN-NO Vernon Paris Puits artésien Auxerre S-SE
0 mètres
500
Le bassin géologique 1 000
parisien renferme une 1 500 0 100 km vaste nappe d’eau 2 000 souterraine, dite de La nappe de l’Albien l’Albien. D’une profondeur Tertiaire maximale de 900 mètres, Craie/Crétacé supérieur Albien elle représente environ Détail de fontaine Wallace, Paris, 2012 © Eau de Paris/ Crétacé inférieur Émile Luider/Inner France 700 milliards de mètres cubes Jurassique d’eau et constitue une réserve d’eau considérable. La fontaine Wallace Ces réserves d’eau potable ont incité le forage de puits, dits artésiens, sous Un don historique l’administration de Rambuteau (1833- Puits artésien de Grenelle. Paris (7e arr.). 1848). Le terme artésien vient des premiers Carte postale, vers Souvent méconnues par 1900. © Roger-Viollet puits qui furent forés en Artois (province les Parisiens, les fontaines française) au XIIe siècle. Wallace sont l’un des symboles Le puits de Grenelle est le premier puits foré à Paris en vue d’alimenter les quartiers de de notre patrimoine historique la rive gauche. Le forage est effectué dans et urbain. l’enceinte des abattoirs de Grenelle. Les Les fontaines Wallace portent le nom de leur outils de forage atteignent en février 1841 donateur, Sir Richard Wallace (1818-1890). la nappe à la profondeur de 547 mètres, Né à Londres, il passe une grande partie déversant 40 litres par seconde en inondant de sa vie à Paris. Héritier d’une grande ainsi les hommes et le chantier ! Car à fortune, il fait don à la ville de 50 fontaines cette époque, le puits était complètement à boire après avoir vu les Parisiens subir une artésien, c’est-à-dire que l’eau en jaillissait pénurie d’eau durant le siège de Paris et la naturellement, sans pompage. Aujourd’hui, Commune en 1871. La première fontaine à Paris, du fait de la baisse du niveau de Wallace est posée en 1872 sur le boulevard la nappe, l’eau ne remonte plus jusqu’au de la Villette. Équipées de gobelets en étain, niveau du sol et doit être pompée. ces fontaines rencontrent un vif succès auprès des Parisiens, qui veulent goûter à 18 l’eau de « la brasserie des quatre femmes ». 19 L’engouement est tel que Paris décide d’en commander une trentaine de plus.
Fontaine Wallace, Paris, 1938. © Roger-Viollet L. Guiguet, Hochereau et Fath. « Les Promenades de Paris par A. Alphand, J. Rothschild, éditeur, 1868 - Puits artésien de Passy ». Livre. Paris, musée Carnavalet. Fontaine Wallace, rue de la Bûcherie, Paris (5e arr.), 2012 © © Musée Carnavalet/Roger-Viollet Eau de Paris/Émile Luider/Inner France SUR ZOOM ? La Wallace et ses modèles LE SAVIEZ-VOUS Fabriquées encore aujourd’hui de manière artisanale par la société GHM, les fontaines Wallace à cariatides sont composées de près de 80 pièces assembléesées en atelierateliers.s.s
La fontaine Wallace s’inspire des « Drinkingking fountain » de Londres. Amateur d’art,art, Richard Wallace esquisse lui-même son Une fontaine,e, Du vertv en ville ! modèle et choisit la fonte de fer, matériauriau résistant et facile à produire. Réalisées par 4 vertus LeLe chchoixoi de la couleur le sculpteur Charles-Auguste Lebourg,, les Chaque cariatidedee revrevientient à NNapoléon III et pièces sont coulées par la Société anonymeyme représente une aallégoriellégorie : ssaa volontévolonté d’introduire la des hauts-fourneaux du Val d’Osne, en la Simplicité, laa BBonté,onté, nanatureture dadansn la ville. Cette Haute-Marne, qui deviendra ensuitee la la Sobriété et laa CCharité.harité. couleucouleurr a été imposée société GHM. pparar la villevillel de Paris dans un soucsoucii dede cohérence du À l’origine, tous les modèles sont équipéspés Des détails paysage urbainurbab (kiosques à de gobelets en étain retenus par uneune jjournauxournaux et ccolonnesol Morris). chaînette. Ils ont été supprimés en 1952952 qui comptentntt pour des raisons d’hygiène. Les motifs de laa fontaineffontaine Le grand modèle à cariatides est le plusplus Détail d’une fontaine n’ont pas été choisishooisis UUnn verre pour Wallace, 2012 au hasard. Ils s’inspirent’inspirent répandu, mais il existe également un modèledèle © Eau de Paris/ tous ! en applique et un modèle à colonnettes.tes. Émile Luider/ de la nature et duu Inner France monde aquatiqueue : À l’origil’origine,ne des gobelets dauphins, roseaux,auux, en étainétaini étaient reliés vagues, triton, poissonpooisson à la fofontaineo par une décorent la Wallace.llace. chaîne etet permettaient de boire.bo Ils ont été suppriméssupprim en 1952, à la demandedema du Conseil dd’Hygiène’Hygièèn publique du DépartementDépap de la Seine.
Passants se désaltérant à une fontaine Wallace lors Fontaine d’une vague 20 Wallace – de chaleur. 21 modèle à Paris, juin 1941. colonnettes, Fontaine Wallace, (détail) place de modèle en applique © LAPI/ Barcelone, et détail, rue Geoffroy- Roger-Viollet Paris (16e arr.), Saint-Hilaire, Paris 2012 (5e arr.), 2012 © Eau de Paris/ © Eau de Paris/ Émile Luider/ Émile Luider/ Inner France Inner France © Daniel Osso Des fontaines pour tous les goûts Paris compte actuellement plus de 1 200 fontaines et points d’eau. Outre les fameuses Wallace, de nouvelles fontaines continuent d’être conçues et installées dans la capitale, participant à la fois à l’embellissement des quartiers et à la mission d’accessibilité à l’eau potable de la ville de Paris. Fontaine du Millénaire, 2012 Les fontaines à boire font parfois l’objet de © Eau de Paris/Émile Luider/ Inner France concours. Designers et artistes sont alors Fontaine du Millénaire, place de la Garenne, Paris (14e arr.), 2012 sollicités pour proposer un concept inédit, © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France qui s’intégrera dans un environnement urbain déjà dense et un patrimoine historique riche. Les projets retenus allient innovation Les fontaines du Millénaire hydraulique, fonctionnalité et esthétisme afin d’être en adéquation avec les modes de vie des Parisiens d’aujourd’hui. Les porteuses d’eau Les typologies des nouvelles fontaines publiques se diversifient. Elles proposent Surnommées les « porteuses d’eau », les fontaines du Millénaire Fontaine Millénaire, place de la Garenne, Paris (14e arr.), représentent deux silhouettes accolées dos à dos. Jouant sur un des formes ludiques, liées à un usage de 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France l’eau tourné vers le plaisir et l’agrément, effet de métamorphose, la fontaine donne l’impression qu’un mais avec une attention particulière portée bras se détache du corps pour offrir l’eau. Ce geste d’offrande au moyen de distribution, plus respectueux se traduit par une main tendue vers le passant… de la ressource et de sa préservation. À l’occasion du passage à l’an 2000, un concours d’idées a été lancé pour la création d’une nouvelle fontaine à boire. Sans se « Par sa forme, la fontaine mêle figuration et substituer à celles, typiquement parisiennes, abstraction. Figuration dans la Fontaine Totem, place de l’Hôtel- de-Ville, Paris (4e arr.), 2012 offertes par Sir Wallace, elle devait proposer tradition des cariatides participant à © Eau de Paris/ un point d’eau fonctionnel et esthétique, l’ornement et trouvant prétexte dans un Émile Luider/Inner France s’intégrant dans le paysage historique et jeu de fonctionnement et d’imbrication dans l’architecture. Abstraction parce que le geste urbain de Paris. L’agence RADI DESIGNERS a est générateur du corps de la fontaine, d’un 22 été retenue pour ce projet. Quatre fontaines geste et d’une transformation géométrique. 23 Fontaine « Poing d’eau » du Millénaire ont été installées dans la Le tout est à resituer dans le paysage urbain, © Modélisation capitale : sur le parvis de la cathédrale lieu où se côtoient humains et véhicules d’Antoine Phélouzat où alternent mouvements et pauses. » pour Eva Albarran & Co Notre-Dame (4e arr.), place Saint-Michel (6e (Agence RADI DESIGNERS) Les robinets de la Pétillante, arr.) sur le quai François-Mauriac au pied fontaine du square de Reuilly, Fontaine Arceau 2012 de la Bibliothèque François Mitterrand (13e Paris (12e arr.), 2012 © Eau de © Eau de Paris/Émile e Paris/Émile Luider/Inner France Luider/Inner France arr.) et sur la place de la Garenne (14 arr.). Les fontaines Totem Les fontaines Arceau La fontaine éphémère qui reste ! Boire dans l’O
Créées dans les ateliers d’Eau de Paris, ces fontaines mobiles, La hauteur de cette nouvelle fontaine a été étudiée au design sobre, sont surtout fonctionnelles et légères. pour permettre à un buveur, installé debout, de boiree Réalisées avec des matériaux durables (inox et acier inoxydable), à la volée, dans une position confortable et ouverte aauu elles sont faciles à entretenir ou à réparer. paysage. Le symbole de l’eau et de l’offrande est figuréuré par un « o » qui se courbe vers le buveur. Les fontaines Totem ont été initialement Suite aux bornes-marchés qui répondent Fontaine Arceau 20122 conçues pour répondre aux besoins en © Eau de Paris/Émile Luider/r/ eau lors de manifestations culturelles et aux besoins sanitaires des commerçants Inner Francee événementielles organisées dans Paris. Les des marchés parisiens, ces fontaines à boire robinets ont été conçus pour des usages seront installées prochainement sur tous fréquents. Depuis le printemps 2012, deux types d’aménagements pour encourager Totem sont installées de façon permanente la pratique de boire aux fontaines en ville. sur le parvis de l’Hôtel de Ville. Deux autres Les deux modèles ont été conçus par Cécile seront prochainement implantées le long Planchais, designer. Sa forme oriente l’eau de la Seine, sur le quai de Sully et le square vers l’intérieur de la fontaine et évite de l’Hôtel-de-Ville. l’éclaboussure. Ses matériaux - aluminium et inox - sont nettoyés par le jet. Le corps en « L’idée fonte grise scintillante évoque la fraîcheur initiale était de et le mobilier parisien. Une deuxième sortie créer un bac avec bouton d’eau à l’arrière est destinée aux enfants, pressoir. Mais pour diminuer son emprise au sol, nous avons aux personnes à mobilité réduite. Elle décidé de la verticaliser, d’où son permet aussi de remplir un petit récipient nom. Finalement, on a réussi à faire une ou de se laver les mains. fontaine mobile facilement maniable, esthétique et utile » (Fabrice Boréa, Responsable du service Maintenance hydraulique et mécanique, Fontaine Arceau © Design Cécile Planchais Eau de Paris)
Fontaine « Pour Totem,T place redonner goût et de l’Hôtel-de- confiance à la pratique de Ville, Paris (4e arr.), 2012 boire en ville à la fontaine, Il m’a © EEau de Paris/ semblé nécessaire d’inventer un objet ÉÉmile Luider/ et un signe fort qui valorise l’eau et son InnerI France accessibilité. La fontaine s’adapte aux pratiques actuelles de déplacement en vélo 24 ou de déjeuner dans la rue afin de retrouver 25 cet usage généreux et réjouissant d’espace public : boire debout, dans une position ouverte sur le paysage dans la tradition des fontaines Wallace. »
Croquis préparatoires de lalf fontaine i Totem (Cécile Planchais, © Farid Belabed/MHM/Eau de Paris Borne-marché © Croquis Cécile Planchais designer) « Le concept des « La pétillante » fontaines Poings d’eau est un projet vital et urbain pour rafraîchir tous flâneurs assoiffés Des bulles au robinet sur le sentier battu ! Il doit stimuler le relationnel humain, le bienvenu chez moi. Je souhaite que ce projet puisse Issue du concept italien des contribuer à nouer des liens entre « Casa dell’Acqua » (Maison nos différents points de vue face à notre histoire en construction » de l’eau), la première fontaine (P.M Tayou, artiste) « pétillante » de France a été inaugurée en 2010 dans le jardin de Reuilly à Paris (12e arr.). Elle délivre gratuitement Simulation de la fontaine de l’eau gazeuse, de l’eau plate e sur le boulevard Davout La Pétillante, fontaine du square de Reuilly, Paris (12 arr.), © Eva Albarran & Co et de l’eau rafraîchie. 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France La fontaine « pétillante » s’intègre au mobilier urbain des parcs et jardins publics parisiens Les Poings d’eau en prenant la forme d’un kiosque en bois Tuyau de refroidissement clair. Son eau est gratuite et disponible Glaçon L’œuvre de Pascale Marthine Tayou aux heures d’ouverture du parc. Conduite d’eau potable Arrivée L’eau fraîche est obtenue grâce à un système de l’eau potable Disséminées sur les boulevards des Maréchaux et au niveau de refroidissement : l’eau arrivant du réseau est refroidie pour atteindre 7 °C. L’eau de la porte de Montreuil, les nouvelles fontaines « Poings Eau d’eau » seront installées dès octobre 2012. pétillante est obtenue par adjonction de tempérée CO dans l’eau rafraîchie. L’eau tempérée 2 Eau L’artiste Pascale Marthine Tayou a imaginé la Chapelle : 19 projets se matérialisent sur arrive directement du réseau de distribution. fraiche et conçu cinq modèles de fontaines d’eau les 14,5 kilomètres du nouveau tronçon. Les Deux nouvelles fontaines pétillantes seront potable en fonte, chacune différente, projets sélectionnés invitent les riverains installées entre le printemps 2013 et le Eau Gazeuse constituant ainsi une œuvre contextuelle à s’approprier les œuvres implantées dans début de l’année 2014. Réserve de CO2 et relationnelle. l’espace public. Schéma du système de refroidissement Cette œuvre s’inscrit dans le cadre des et de gazéification de la Pétillante interventions artistiques sur le parcours du © Eau de Paris tramway T3 de la porte d’Ivry à la portee de Implantation « Pour des fontaines la première fois L’œuvre de Pascaleale en France, une fontaine Marthine Tayou publique distribue de l’eau E Rue des Orteaux pétillante pour tout le monde et gratuitement. Cette nouvelle fontaine D s’inscrit pleinement dans la volonté de Pl. de la Pte R.R de la Cx St-Simon 26 B de Montreuil la Ville de Paris de multiplier les points 27 d’eau dans la capitale. » Modèle B Modèle D Rue d’Avron A
Rue des Pyrénées Rue Schubert (Anne Le Strat, adjointe au maire de Paris
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yyréyrénéyr e chargée de l’eau, de l’assainissement rrérénérén
Boulevard Davout éénéné d La Pétillante, fontaine du square de Reuilly,
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é ees C Paris (12e arr.), 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/ et de la gestion des canaux et Modèle A Modèle C Modèle E Inner France Présidente d’Eau de Paris) Fontaines « Poing d’eau » © Modélisations d’Antoine Phélouzat pour Eva Albarran & Co Provenance de l’eau Composition minéralogique moyenne L’eau de Paris provient à parts égales d’eaux souterraines de l’eau (2012) © Eau de Paris et d’eaux de rivières. Les sources les plus lointaines se L’eau de Paris est À Paris, l’eau des fontaines, comme trouvent en Normandie et en Bourgogne. La plus éloignée celle du robinet, contient tous les se trouve à environ 156 km de Paris, vers Sens. Les eaux de équilibrée et bonne pour tous minéraux nécessaires, sans excès. rivières proviennent de la Marne et de la Seine. Riche en calcium et en magnésium, Minéralisation moyenne elle est « l’aliment » le plus contrôlé et Calcium : 90 mg/l Bicarbonates : 250 mg/l surveillé par les pouvoirs publics. Sulfates : 30 mg/l Sodium : 10 mg/l Chlorures : 20 mg/l Potassium : 0,2 mg/l Magnésium : 6 mg/l Fluor : 0,7 mg/l
Tout savoir sur l’eau des fontaines
Prochainement, toutes les fontaines à boire de Paris q seront marquées par trois plaques indiquant que l’eau est potable, mais précisant aussi son origine et sa composition Cette fontaine moyenne. est approvisionnée par les eaux traitées de la Seine et de la Marne. Cette fontaine est approvisionnée par les eaux traitées des sources de l’Avre.
Plaque destinée aux fontaines à boire indiquant la provenance 18 de l’eau © Eau de Paris 19 17 9 10
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Cette fontaine
est approvisionnée par q les eaux traitées de la Seine et des sources de la Vanne. Eau de la Seine et des Cette fontaine La provenance de l’eau sources de la Vanne est approvisionnée Eau des sources par les eaux traitées de l’Avre des sources du Loing et de la Voulzie. Eau de la Seine et Les fontaines à boire sont alimentées par le même réseau de la Marne Eau des sources que celui qui dessert l’ensemble des immeubles parisiens. du Loing et de L’eau qui coule est la même que celle du robinet ! la Voulzie 28 29 Comme les habitations, les fontaines sont alimentées en eaux souterraines ou en eaux Plan des différentes origines de l’eau potable à Paris de rivières en fonction des quartiers dans lesquels elles se situent. Quelle que soit © Eau de Paris La température de l’eau varie en fonction de sa provenance. son origine, l’eau des fontaines est de bonne qualité. Pour la préserver, l’eau coule en L’eau souterraine a une température constante toute l’année d’environ 12 °C. L’eau de rivière varie entre 4 °C et 25 °C continu à certaines fontaines comme les Wallace. Cet écoulement évite la stagnation selon les saisons. Selon la température de l’eau du robinet de de l’eau et le développement des bactéries. Pour les autres fontaines, il faut toujours votre habitation, vous pouvez connaître son origine ! laisser couler l’eau quelques instants avant de la boire. Fontaines Wallace peintes : en rose, rue Jean-Anouilh, Paris (13e arr.), en jaune, esplanade Vidal-Nacquet, Paris (13e arr.), en rouge, avenue d’Ivry, Paris (13e arr.), 2012 © Eau de Paris/Émile Luider/Inner France L’exposition À boire, à voir. À la découverte des fontaines parisiennes a été conçue et produite par Eau de Paris Amandine Mathis et Julie Pierrat
PROGRAMMATION/MUSÉOGRAPHIE La Boîte à outils : Virginie Pivard Eau de Paris, SCÉNOGRAPHIE/GRAPHISME La Fabrique Créative, Paris au service de l’eau Scénographie : Henri Joaquim, Anaïs Flanquart Graphisme : Isabelle Abiven, des Parisiens Bruno Praudel, Régis Lindeperg Jeu multimédia : Thomas Brosset Eau de Paris, l’entreprise municipale en Éclairages et audiovisuels : François Julien charge du service public de l’eau à Paris, Stagiaires : Marine Astic, Karine Boutroy, Margaux Dagiral, Anaïs Roumier, est responsable de l’ensemble du circuit de Fontaine, je boirai de ton eau ! Joseph Rozier, Chloé Sutter l’eau potable, depuis le captage jusqu’au Si les fontaines ont pendant des siècles eu une place centrale MISE EN ŒUVRE, FABRICATION, RÉALISATION robinet des consommateurs. Garante Impression numérique : de la qualité de l’eau distribuée dans la dans la vie des Parisiens, elles ont en partie perdu leur rôle Vision Décor, Ivry-sur-Seine Menuiserie : Panel, Créancey capitale, elle porte également pour mission essentiel dans la ville avec l’arrivée de l’eau courante à domicile Éclairages et audiovisuels : d’informer et de sensibiliser le public à Texel, Longjumeau à partir de la fin du XIXe siècle. l’environnement et aux enjeux de l’eau. PRODUCTION AUDIOVISUELLE Pourtant, elles continuent à faire partie intégrante de la ville d’aujourd’hui et remplissent Sim & Sam, Paris Le Pavillon de l’eau, qu’elle gère pour toujours leurs deux fonctions historiques. Marc Mamane et Ronan Posnic le compte de la ville de Paris, constitue le principal lieu d’information et de D’un côté, les fontaines anciennes représentent un patrimoine riche et original pour EXPERTS SCIENTIFIQUES documentation sur l’eau à Paris. Cette Paris que les nouvelles fontaines viennent enrichir. D’un autre côté, en accroissant Florian Meunier, Conservateur en chef au musée Carnavalet – Histoire de Paris, ancienne halle de relevage des eaux de sans cesse leur nombre, la ville de Paris renforce leur vocation à donner accès à tous Département Archéologie et Moyen Âge Seine présente aujourd’hui une exposition à une eau de qualité. Présentes sur tout le territoire urbain, elles accompagnent les Rose-Marie Mousseaux, Conservateur du patrimoine au musée Carnavalet – Histoire de permanente sur l’alimentation en eau de Parisiens dans leur nomadisme quotidien. Paris, Crypte archéologique du parvis de Notre- Dame et Catacombes Paris et son histoire. Eau de paris y organise Les fontaines gardent donc leurs fonctions anciennes, mais elles se réinventent aussi. Sylvie Robin, Conservateur du patrimoine au également des expositions temporaires et La conception des nouvelles fontaines tient compte des contraintes actuelles. Elles se musée Carnavalet – Histoire de Paris, Crypte archéologique du parvis de Notre-Dame de nombreuses animations destinées à font ainsi plus faciles à utiliser et à entretenir. Par leurs formes, leurs couleurs et les Sylvie Salles, Professeur d’architecture et favoriser la diffusion des connaissances d’urbanisme, ENSA Paris Val de Seine nouveaux services proposés par certaines, elles apportent enfin une petite touche de sur l’eau auprès de tous. ludisme et d’originalité au cœur de la ville. REMERCIEMENTS Eau de Paris remercie l’ensemble des personnes D’hier et d’aujourd’hui, les fontaines à boire s’inscrivent dans notre histoire collective. ayant apporté leur concours à cette exposition Toujours plus nombreuses et toujours accessibles, elles continueront longtemps à et en particulier : Exposition du 14 septembre 2012 Fabrice Boréa et Farid Bélabed couler pour le plaisir de tous. (Service Maintenance hydraulique et mécanique, au 2 mars 2013 Eau de Paris) Nathalie Viot et Eléa Petitcolas (Direction des Affaires culturelles de la Ville de Paris) Pavillon de l’eau Tatiana Titli (Agence Eva Albarran and co) Philippe Novac et Gilbert Bouvret (GHM) 77 avenue de Versailles Delphine Desveaux, Marion Perceval et Pauline Chapelain (La Parisienne 75 016 PARIS de photographie) 30 Cécile Planchais (designer) Du lundi au vendredi 31 Pascale Marthine Tayou (artiste) de 10 h à 18 h Jean-Luc Largier (Association des Sources du Nord Études et Préservation) et le samedi de 11 h à 19 h Dominique Perchet (base Monumen) Laurent Massaloux (designer) Entrée libre Christiane Dôle (Musée Carnavalet) Programme complet du Pavillon Régis Lepany (Centre des Monuments Nationaux) sur le site Internet : www.eaudeparis.fr Quelques Wallace en France et dans le monde Londres Lisburn (Royaume-Uni) (Irlande)
Bordeaux (France) Nancy (France)
San Sébastian (Espagne)
Granby (Canada) Tbilissi (Géorgie) Macao Nouvelle-Orléans (Chine) (USA) Haïfa (Israël)
Saint-Denis de la Réunion (France) Rio de Janeiro (Brésil) ce-Louis Branger/Roger-Viollet © Mauri ce-Louis en juin 1914 (détail). de chaleur, lors d’une vague à Paris, Wallace, à une fontaine s’abreuvant : Passants Image recto : La-fabrique-créative graphique Conception Monumen. au projet : remerciements Images verso
Eau de Paris est cer ée ISO 9001/2008, ISO 14001/ Appel non surtaxé 2004 et OHSAS 18001/2007 pour l’ensemble de ses ac vités liées à la produc on et au transport de l’eau potable. Eau de Paris a reçu le label égalité au tre de son engagement en faveur de l’égalité femmes- hommes ainsi que le label diversité.