La experiencia de los sentidos toma protagonismo en febrero, mes del GUSTO, ¡bienvenido! Y es que con febrero llega el Concurso de Pinchos de La Rioja. La cocina riojana en su máxima expresión de sabor, pero en tamaño reducido: un auténtico elogio de las cosas pequeñas que nos transportan desde su mínimo tamaño a la esencia de la gastronomía de nuestra tierra.
Cada año somos más. En esta XVII edición son once localidades las que se suman a esta fiesta de los sabores, sesenta y ocho bares y cafeterías de toda La Rioja que quieren hacernos disfrutar y contribuir a la proyección de nuestra región con este certamen.
Entra y saborea estas minidelicias durante todos los fines de semana de febrero. La gran final espera a solo diez pinchos, pero por su esfuerzo, ilusión y calidad, todos los participantes han ganado. Son ellos los que hacen grande esta cita que ya se ha convertido en tradicional. Eso sí, únicamente será uno el que se lleve el DELANTAL DE ORO del XVII Concurso de Pinchos de La Rioja. El Pincho Popular lo eliges tú En los establecimientos participantes encontrarás las papeletas y una urna para votar por tu pincho favorito. Entre todos aquellos que votéis, sortearemos cuatro cenas para dos personas. ¡Anímate a participar!
Ven a la Final 24 de febrero de 10.00 h a 13.30 h RIOJAFORUM. SAN MILLÁN 25. LOGROÑO “Show Cooking” abierto al público en el que los diez finalistas elaborarán los pinchos para que el jurado elija a los premiados.
Premios DELANTAL DE ORO: 1.500 € DELANTAL DE PLATA: 800 € DELANTAL DE BRONCE: 500 € PINCHO TRADICIONAL: 300 € PINCHO CAPITAL: 300 € PINCHO POPULAR: 300 € - ÍNDICE -
ARNEDO SOPITAS 8
BOHEMIA 9 EL ALBERGUE 10 EL BAR DE JUANJE 11 CALAHORRA FLOR Y NATA 12 LA COMEDIA 13 LAS VEGAS 14 MONTANERA 15 TRATTORIA 16
FUENMAYOR CASA ELOY 17
HARO BILIBIO 18
IGEA CENTRO SOCIAL IGEA 19
AMALISS 20 ASTERISCO 21 BEITIA 22 BETI 23 LOGROÑO BODEGUILLA DE GUTIÉRREZ 24 BUENO... BUENO! 25 CERVANTES 26 CORTIJO 27 D2 28 DE PERDIDOS AL RÍOS 29 DUQUES 30 EL PALILLO 31 EL RINCÓN DE BETO 32 ENVERO 33 GASTROBAR LA CHATILLA 34 GASTROBURGUER MUUUU 35 IBIZA 1941 36 JABUGO PARQUE RIOJA 37 JUAN LOBO 38 LA RUTA 39 LA TERRAZA 40 LOGROÑO LETRAS DE LAUREL 41 MAULEÓN 2 42 MODERNA TRADICIÓN 43 NÉMESIS 44 OPEN CAFÉ & VINOBAR 45 PARÍS 46 PARLAMENTO 47 PASIÓN POR TI 48 PATIO DE MAYO BY MARCE 49 SENSACIONES 50 SOMOSIERRA 51 TABERNA DE BACO 52 TABERNA DE CORREOS 53 TABERNA DEL TÍO BLAS 54 TÍO ZAQUE 55 TÍVOLI 56 TIZONA 57 TRAMUNTANA 58 UMM FOOD AND DRINK 59 LOGROÑO VALONSADERO 60 VERMUTIKI 61 VINISSIMO 62 VOLAPIÉ 63 WINE FANDANGO 64
KIEN 65 LA AMISTAD 66 LA JUDERÍA 67 NÁJERA LA MERCERÍA 68 LA PASARELA 69 SANFER 70 VIRGINIA 71
PRADEJÓN CHANDRO 72
PRADILLO LOS CUCHARONES 73 SANTO DoMINGO MIGUEL 74
SORZANO ARRIERO TAPAS 75 ARNEDO. Carrera, 4 SOPITAS Delicia de Arnedo
Manita de cerdo rellena de borrajitas confitadas en Jamón Ibérico con crujiente de patatas a la riojana
8 CALAHORRA. Paletillas, 5 BOHEMIA Del wok a la barra
Verduritas de Calahorra y taco de carne con salsa de soja
9 CALAHORRA. Rasillo de San Francisco, bajo EL ALBERGUE El hortelano
Pan de brioche, pasta wonton, alcachofas, lombarda, coliflor, zanahoria, pimiento rojo y verde, jamón, azúcar y leche
10 CALAHORRA. General Gallarza, 24 EL BAR DE JUANJE Botón de verduras con cama de guisantes
Berenjena, calabacín, tomate, carne, setas y salsa de guisantes
11 CALAHORRA. Plaza del Raso FLOR Y NATA Corte de ternera con crujiente de sopas de ajo Ternera, vino, cebolla, zanahoria, puerro y pimiento verde, rojo y choricero
12 CALAHORRA. Plaza Montecompatri, 1-3 LA COMEDIA Carpaccio de champiñón
Champiñón, manitas de cerdo, langostino, patatas y callos
13 CALAHORRA. Toriles, 12 LAS VEGAS Nido de embuchado
Pan, cordero, pimiento del Piquillo, ajo y quesos
14 CALAHORRA. Paletillas, 3 MONTANERA De bellota
Chapata de cristal horneada en casa, guacamole y Jamón de Bellota
15 CALAHORRA. Padre Lucas, 3 TRATTORIA Costilla de cerdo con falso hueso en su salsa Costilla de cerdo, masa quebrada, cebolla, pan, aceite, vinagre, romero, pimienta blanca, vino blanco y flor morada
16 FUENMAYOR. Víctor Romanos, 6 CASA ELOY Marea negra
Arroz, tinta, lubina y crujiente
17 HARO. Vega, 11 BILIBIO Bacalao al ajoarriero con pimientos y jamón Bacalao, ajos, carne de choriceros, AOVE, pimientos Najeranos, patatas y jamón
18 IGEA. Mayor, 1 CENTRO SOCIAL IGEA IGEA
Boquerón, cebolla, atún, tomate, anchoa, aceituna negra vinagreta de mostaza, miel y aceite
19 LOGROÑO. Ciriaco Garrido, 14 AMALISS Rabo con caviar de puerro caramelizado sobre pan de vino Pan, vino tinto de Rioja, rabo de toro, miel, tomate y puerro
20 LOGROÑO. Avda. Portugal, 22 ASTERISCO Buen rollito
Pasta fresca, crema de setas y hongos, besamel, Pera de Rincón de Soto, pollo, piñones, reducción de vino tinto y tosta de pan
21 LOGROÑO. Somosierra, 21 BEITIA RIOJANito
Huevo (3 opciones): picadillo de chorizo riojano y patatas paja; pimientos Najeranos y ajo; bacalao, pimientos de Piquillo, ajo, tomate y cebolla
22 LOGROÑO. Juan XXIII, 7 BETI Marchando un Beti-foie!!!
Pan crujiente con semillas de amapola, micuit de pato, moscatel, pasas, nueces, cerveza tostada, maíces fritos y mango
23 LOGROÑO. Gonzalo de Berceo, 30 BODEGUILLA DE GUTIÉRREZ Capricho
Pan, leche, azúcar, canela, chocolate, vino y huevo
24 LOGROÑO. San Juan, 33 BUENO... BUENO! Sardina bueno... bueno!
Sardina ahumada, calabacín, cebolla, pimiento verde y coulis de frutas del bosque
25 LOGROÑO. Muro de Cervantes, 3 CERVANTES Zapatilla de calabacín
Pan, calabacín rebozado, jamón y queso
26 LOGROÑO. República Argetina, 46 CORTIJO Huevo poché sobre cama de patata panadera
Huevo poché, patatas, virutas de jamón y manta de cebolla
27 LOGROÑO. Ramírez de Velasco, 8 D2 Pincho poque
Pollo, mozarella, cebolla, pimiento y queso curado
28 LOGROÑO. San Agustín, 5 DE PERDIDOS AL RÍOS El pimiento que se hizo sepia
Pimiento del Piquillo verde, sepia, gambas, besamel, huevo, brandy, tinta de sepia y puerro
29 LOGROÑO. Duques de Nájera, 86 DUQUES Oreja de la abuela
Oreja de cerdo, especias, tomate, chorizo, morcilla y cayenas
30 LOGROÑO. Hermanos Moroy, 24 EL PALILLO Calabacín relleno de bacalao ajoarriero
Calabacín, bacalao, pimiento rojo y verde, ajo, gambas, tomate y cebolla
31 LOGROÑO. Baltasar Gracián, 7 EL RINCÓN DE BETO Pincho Beto
Patata cocida, lacón, aceite, pulpo y pimentón dulce y picante
32 LOGROÑO. Travesía de San Juan, 6 ENVERO Kausay
Patatas, pollo, tomate, aguacate, mayonesa, ají y lima
33 LOGROÑO. San Agustín, 7 GASTROBAR LA CHATILLA Medallón de cordero relleno con cuajada de foie
Cordero, carne picada, cebolla caramelizada, salsa española, miel, yogur griego, patata, hojaldre y bloc de foie
34 LOGROÑO. Saturnino Ulargui, 9 GASTROBURGER MUUUU Miniflamenquín
Secreto ibérico, paletilla ibérica, queso de Idiazábal, wagyu y salsa de Piquillos
35 LOGROÑO. Muro de la Mata, 4 IBIZA 1941 Cardo en brasa de Rioja
Cardo, pimiento verde y rojo, concentrado de morrón, emulsión de kimche, emulsión de pimentón, frambuesa liofilizada, sal negra, micromezclum y polvo de cecina
36 LOGROÑO. Centro Comercial Parque Rioja JABUGO PARQUE RIOJA #foodporn
Pan de algas wakame, langostino, sofrito de verduritas con un toque thai y papada
37 LOGROÑO. Portales, 2 JUAN LOBO Reminiscencia
Chocolate, huevo, nata, Campari, esencia de picante, almendra, chocolate blanco, menta y avellana
38 LOGROÑO. Del Cristo, 18 LA RUTA Minihamburguesa de tofu (vegetariana)
Tofu, cebolla, zanahoria, pan rallado, copos de avena, pan de hamburguesa hecho al horno, tomate y cebolla caramelizada
39 LOGROÑO. Avenida de la Playa, 3 LA TERRAZA Umami
Tomate deshidratado, anchoas, aceituna negra, tinta de calamar, vino blanco, huevo, almendra, espárragos, pimiento verde y carpaccio de bacalao
40 LOGROÑO. Laurel, 22 LETRAS DE LAUREL Caparrones en La Rioja
Oreja, tocino, chorizo, costilla, Alubia de Anguiano y guindilla encurtida
41 LOGROÑO. Plaza Fermín Gurbindo, 2 MAULEÓN 2 Bocado Mauleón
Panecillo de hamburguesa, paté, huevo de codorniz, pimiento rojo y Jamón Serrano
42 LOGROÑO. Sagasta, 16 MODERNA TRADICIÓN Manazas
Manitas de cerdo, cebolleta fresca, pimienta en grano, clavo, tomate natural y queso curado de Cameros
43 LOGROÑO. Gonzalo de Berceo, 54 NÉMESIS 155
Solomillo de cerdo, reducción de vino tinto, manzana compotada y foie
44 LOGROÑO. Beti Jai, 2 OPEN CAFÉ & VINOBAR Tosta de sardina ahumada&ajoblanco Pan artesano de harina de malta, centeno, orégano, romero y aceite de oliva, ajoblanco, lomo de sardina ahumada, gelatina de limón y albahaca y reducción de vino de Rioja
45 LOGROÑO. Carmen Medrano, 43 PARÍS Pincho luso
Patatas, cebolla, bacalao, huevo, aceite, pimienta, laurel y aceituna negra
46 LOGROÑO. Marqués de San Nicolás, 156 PARLAMENTO Parlalamb
Pan, cordero, pimiento verde y rojo, cebolla, crema de queso curado, compota de manzana, puré de patata y plátano macho
47 LOGROÑO. Laurel, 5 PASIÓN POR TI Fardelejo pasión
Pasta wanton, nata, almendra, miel de almendro y azúcar glass
48 LOGROÑO. Plaza Primero de Mayo, 12 PATIO DE MAYO BY MARCE Ceviche en canastilla de plátano macho
Langostinos, pescado blanco, plátano macho, aguacate, cebolla roja, maíz, lima, cilantro, zumo de coco y alegrías riojanas
49 LOGROÑO. Beratúa, 1 SENSACIONES Boletus en flor
Pan de maíz hecho con masa madre, patata, cebolla, boletus, vino blanco y foie
50 LOGROÑO. Somosierra, 21 SOMOSIERRA Carrillera con reducción de vino de Rioja y verduritas de la huerta Carrillera, verdura, tinto de Rioja y patata de Santo Domingo de la Calzada
51 LOGROÑO. San Agustín, 10 TABERNA DE BACO Baco
Pan chapata artesano, champiñón Portobello ecológico de Pradejón, Shiitake, Pholiota Nameko, bacon, queso y aceite de trufa blanca. Opción sin gluten
52 LOGROÑO. San Agustín, 8 TABERNA DE CORREOS Sardina ahumada
Sardina ahumada, huevas de pez volador, wakame y guacamole
53 LOGROÑO. Laurel, 1 TABERNA DEL TÍO BLAS Mar sobre huerta riojana
Pimiento Najerano, cebolla, piparra, oliva negra, aceite, sardina ahumada y crujiente de pan
54 LOGROÑO. Beneficencia, 9 TÍO ZAQUE Brocheta de tempuras
Gambón, bacalao, alcachofa y vinagre de Módena
55 LOGROÑO. Juan Boscán, 13 TÍVOLI Pollo estilo buffalo
Pollo, mantequilla, harina de maíz y trigo, salsa picante, pimentones, pimienta y ajo en polvo
56 LOGROÑO. Ciriaco Garrido, 14 TIZONA ¡¡¡ Corcho !!!
Carrillera de cerdo, puerro, cebolla, zanahoria, enebro, clavo, pimienta negra, patata, tomate concentrado, trufa, vino tinto de Badarán, pan inglés de espelta y aceite Arbequina de Quel
57 LOGROÑO. San Juan, 5 TRAMUNTANA Huevo poché
Huevo, cebolla, piñones y pasas
58 LOGROÑO. Torrecilla de Cameros, 11 UMM FOOD AND DRINK Ko-Cocha
Kokotxa de bacalao, oreja y piel de cerdo, callos de bacalao, pimiento seco y pimentón
59 LOGROÑO. Marqués de Vallejo, 8 VALONSADERO Croqueta Valonsadero
Besamel con Jamón Serrano rebozada en crujiente de corteza de torrezno
60 LOGROÑO. Saturnino Ulargui, 1 VERMUTIKI The king
Champiñones, cebolla, pimiento rojo, zumo de limón y naranja, aceite, jengibre, pimienta, aguacate, cilantro y plátano deshidratado
61 LOGROÑO. San Juan, 23 VINISSIMO Lengua con espaguetis de calabacín
Lengua de cerdo, calabacín, cebolla, ajo, vino, aceite y vinagre de Módena
62 LOGROÑO. Laurel, 4 VOLAPIÉ Regañá ibérica
Pan de regañá y paletilla ibérica
63 LOGROÑO. Avda. Vara del Rey, 5 WINE FANDANGO Huevo, pimientos y chorizo
Chorizo belloto, mostaza a la antigua, sésamo negro, tomate y pimientos de Tricio, chalota, crema espumosa de queso, Sichimi Togarashi y pan de cristal
64 NÁJERA. Calle Mayor, 42 KIEN Dicarán 30
Pan tradicional, jamón de bodega, pimiento Najerano, mousse de pato y queso rallado
65 NÁJERA. La Cruz, 6 LA AMISTAD Milhojas de manitas
Manitas de cerdo, patata y seta de cardo coreana con un buen fondo
66 NÁJERA. Constantino Garrán, 13 LA JUDERÍA Solomillo a la riojana
Solomillo de cerdo, champiñones, puerro, patata y aceite
67 NÁJERA. Mayor, 41 LA MERCERÍA Mar y Rioja
Morros de ternera a la riojana con carpaccio de carabinero
68 NÁJERA. Mayor, 10 LA PASARELA Rouge
Solomillo de cerdo, colchón de patatas, cebolla dulce, miel y salsa de Piquillo
69 NÁJERA. San Fernando, 12 SANFER auris
Milhojas relleno de oreja a la riojana
70 NÁJERA. Padre Samaniego, 1 VIRGINIA La Voz del Najerilla
Crema de Nuez de Pedroso, crema de pimiento Najerano, queso de cabra, pasta brick y papel comestible
71 PRADEJÓN. Doña Juana Cordón, 16 CHANDRO Nido de codorniz
Pasta kataifi, aceite de La Rioja, paté de pato, setas Shiitake, nata, huevos de codorniz, sal de setas, vinagre y trufa
72 PRADILLO. Carretera, 9 LOS CUCHARONES Pastel de hongos con salsa camerana
Hongos, cebolla, huevos, nata, paté y trufa
73 SANTO DOMINGO DE LA CALZADA. Avenida Juan Carlos I, 23 MIGUEL Cucurucho riojano
Panceta, puré de patata, mermelada de chorizo y queso de Cameros
74 SORZANO. Calle Mayor, 16 ARRIERO TAPAS Canutillos
Alubia de Anguiano y Chorizo Riojano
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