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Thèse Fabrication Et Caractérisation D'un Fromage Traditionnel Algérien « Bouhezza »
REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE UNIVERSITE CONSTANTINE 1 INSTITUT DE LA NUTRITION, DE L’ALIMENTATION ET DES TECHNOLOGIES AGRO-ALIMENTAIRES I.N.A.T.A-A. N° d’ordre : N° de série : Thèse en vue de l’obtention du diplôme de DOCTORAT EN SCIENCES Spécialité : Sciences Alimentaires Fabrication et caractérisation d’un fromage traditionnel algérien « Bouhezza » par : Ouarda AISSAOUI ZITOUN ép. HAMAMA présentée le : 16 Octobre 2014 Jury composé de : KHAROUB K. Professeur (I.N.A.T.A-A., U. C.1, Constantine) Présidente ZIDOUNE M.N. Professeur (I.N.A.T.A-A., U. C.1, Constantine) Rapporteur CARPINO S. Directrice de Recherche, CoRFiLaC, Ragusa, Italie Examinatrice ATTIA H. Professeur (E.N.I.S., Sfax, Tunisie) Examinateur BENCHABANE A. Professeur (E.N.S.A., EL Harrach, Alger) Examinateur BENATALLAH L. Maître de Conférences (I.N.A.T.A-A., U. C.1, Examinatrice Constantine) DEDICACES Le présent travail est le fruit de plusieurs années de travail et de sacrifices, Je le dédie à mes enfants et ma famille, en premier, et à toutes les personnes qui me sont chères. « N’ayez pas peur d’être le premier à tailler une roche » Remerciements Le travail de caractérisation sur le fromage Bouhezza a été ma première tentative de recherche de thèse de magistère. C’est par patient à ce fromage que le travail a continué. Le procédé de fabrication particulier de ce fromage lié à des pratiques anciennes a ouvert pour moi, ainsi qu’aux membres de l’équipe Transformation et Elaboration des Produits Agro-alimentaires (T.E.P.A.), une multitude d’interrogations qui nous ont imposé à suivre une démarche multidisciplinaire. -
Chanegricha Rend Hommage Au Soldat Benadda
Attentat de Timiaouine Chanegricha rend hommage au soldat Benadda Page 3 Tizi Ouzou Démantèlement LE JOUR d'une association de D’ALGERIE Votre quotidien national falsification de visas Quatorzième année - N° 5006 - Ven. 14 - Sam. 15 février 2020 – Prix : 10 DA Page 24 A une semaine du premier anniversaire du Hirak Une foule pacifique, déterminée et optimiste Page 3 Une guerre Le Plan d'action adopté à l'APN déjà effective par certains Djerad décline les priorités aspects Par Mohamed Habili de son gouvernement ogiquement quand un Etat et une armée s’em- Lploient à atteindre un Lors de l'adoption objectif qui se trouve être du plan d'action l’exact opposé de ce à quoi du gouvernement tend un autre Etat avec son par la majorité armée, la guerre entre les des députés de deux camps est inévitable, à l'APN, le Premier plus forte raison si les deux ministre, forces sont déjà au contact Abdelaziz Djerad, l’une de l’autre, et qu’il arrive a réaffrimé la qu’elles s’en prennent l’une à détermination du l’autre. Ce cas de figure est si gouvernement peu une vue de l’esprit qu’il se qu'il dirige à présente concrètement en recouvrer la Syrie, et pas dans un seul confiance du endroit, mais dans deux citoyen, dévoilé régions différentes, tant à l’est les sources de qu’à l’ouest de l’Euphrate. financement et Depuis le début de l’offensive évoqué la de l’armée syrienne sur Idleb, récupération de au nord-ouest, la Turquie y a l'argent détourné dépêché une force estimée par des hauts maintenant à 10 000 soldats. -
Lait Et Produits Laitiers : Diversification, Fréquences Et Modes De Consommation Dans La Tradition Algérienne
REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE UNIVERSITE CONSTANTINE 1 INSTITUT DE LA NUTRITION, DE L’ALIMENTATION ET DES TECHNOLOGIES AGRO-ALIMENTAIRES I.N.A.T.A-A. N° d’ordre : N° de série : Thèse en vue de l’obtention du diplôme de DOCTORAT EN SCIENCES Spécialité : Sciences Alimentaires Lait et produits laitiers : diversification, fréquences et modes de consommation dans la tradition algérienne par : Meriem DEROUICHE ép. BELAMRI présentée le : 19/10/2017 Jury composé de : BOUDJELLAL A.G Professeur (U. C.1, Constantine) Président ZIDOUNE M.N. Professeur (U. C.1, Constantine) Rapporteur BOULEKHSAIM M. Professeur (U. C. Oum El Bouaghi) Examinateur AMOURACHE L. Maître de Conférences (U.C.1, Constantine) Examinatrice AOUAR L. Maître de Conférences (U.C. Oum El Bouaghi) Examinatrice AISSAOUI ZITOUN O. Maître de Conférences (U. C.1, Constantine) Examinatrice Remerciement Avant tout, j’exprime mes remerciement à Dieu le tout puissant de m’ avoir donné le courage, la patience et la volonté de réaliser et de mener à terme ce travail. je remercie particulièrement Mr Zidoune M.N. mon directeur de thèse, Professeur à l’Université Constantine 1 et Chef de l’équipe T.E.P.A. du Laboratoire de Recherche en Nutrition et Technologie Alimentaire (L.N.T.A.) d’avoir accepté de m’encadrer, pour ses orientations, pour la qualité de ses conseils et pour sa patience. Je tiens à remercier vivement Mr BOUDJELLEL d’avoir accepté de présider le jury : j’exprime ma plus profonde reconnaissance pour l’honneur qu’il m’a fait. -
Etude Écologique De La Cigogne Blanche (Ciconia Ciconia) Dans Les
ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE UNIVERSITE LARBI BEN M’HIDI OUM EL BOUAGHI FACULTE DES SCIENCES EXACTES ET SCIENCES DE LA NATURE ET DE LA VIE DEPARTEMENT DES SCIENCES DE LA NATURE ET DE LA VIE THESE Présentée en vue de l’obtention du diplôme de DOCTORAT ES SCIENCES DE LA NATURE OPTION : Biologie animale Thème : Etude écologique de la Cigogne blanche (Ciconia ciconia) Dans les Hauts Plateaux algériens Présenté par : KHELILI Nadjette Date de soutenance : Le 06 Mars 2019 Devant le jury Mr. MERZOUG Djemoi Pr Université d’Oum El Bouaghi Président Mr. HOUHAMDI Moussa Pr Université de Guelma Directeur de thèse Mr. SAHEB Menouar Pr Université d’Oum El Bouaghi Co- Directeur Mr. ABABSA Labed Pr Université d’Oum El Bouaghi Examinateur Mr. OUAKID Mohamed-Laid Pr Université d’Annaba Examinateur Mme. ADJAMI Yasmine MCA Université d’Annaba Examinatrice Année universitaire : 2018/2019 I REMERCIEMENTS Au terme de ce travail, je tiens à exprimer ma profonde gratitude, avant tout à Dieu le tout puissant qui m'a aidé et m’a donné le courage pour mener à terme ce modeste travail. Tout d’abord, je souhaiterais remercier le plus sincèrement mon directeur de thèse, le Professeur : HOUHAMDI Moussa. Ce fut pour moi un réel plaisir d’être dirigée par un tel promoteur. Grâce à toi, j’ai pu réaliser ce travail et j’espère avoir été à la hauteur de tes attentes. Merci d’avoir en toutes occasions pris le temps de m’écouter et de me comprendre. Merci de ce grain de folie qui a si souvent égayé nos discussions. -
Chapitre V. Méthodologie
REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LARECHERCHE SCIENTIFIQUE UNIVERSITE LARB BEN M’HIDI OUM EL BOUAGHI FACULTE DES SCIENCES EXACTES ET DES SCIENCES DE LA NATURE ET DE LA VIE DEPARTEMENT DE LA BIOLOGIE ANIMALE THESE En vue de l'obtention du diplôme de Doctorat en Sciences de la nature Filière Biologie animale Option ENTOMOLOGIE MEDICALE THEME CONTRIBUTION A L’ETUDE BIO ECOLOGIQUE DES INSECTES D’INTERET MEDICAL DANS LE NORD-EST ALGERIEN Présentée par : Kabbout Nassira Soutenue le 05/01/ 2017 Devant le jury Présidente : MmeBoulehbel Souad Pr. Université d'Oum-El Bouaghi Rapporteur : Mr. Merzoug Djemoi Pr. Université d’Oum-El-Bouaghi Co-Rapporteur: Mr.Boulekhssaim Mouloud Pr. Université d’Oum-El-Bouaghi Examinateur : Mr. Si Bachir Abdelkrim Pr. Université Hadj Lakhdar Batna Examinateur : Mr. Moulahem Tayeb Pr. Université Constantine 3 Examinateur : Mr.Rouabhi Rachid Pr. Université de Tébessa Invité : Mr.Saheb Menouar Pr. Université d’Oum-El-Bouaghi Année universitaire : 2016-2017 Remerciements Mes plus vifs remerciements vont tout d’abord à mon directeur de thèse ; le Professeur DJMOI MERZOUG, qui m'a accordé sa confiance en acceptant de m'encadrer durant toutes ces années, pour sa disponibilité, pour ses encouragements. -Ma gratitude va également à Monsieur le Professeur BOULEKHSSAIM MOULOUD, mon Co-directeur de thèse, pour ses précieux encouragements et pour sa disponibilité. Je voudrais qu’il trouve ici tous mes remerciements les plus vifs. -A Madame BOULEHBEL SOUAD, Professeur à l’université d'Oum-El-Bouaghi, qu’elle trouve ici l’expression de mon profond respect et qu’il me soit permis de la remercier d’avoir bien voulu présider le jury de cette thèse. -
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Balance commerciale Un déficit de plus de 6 milliards de dollars en 2019 Page 2 Tlemcen Mise en échec d'une tentative de ralliement à des groupes terroristes Page 24 LesVotre quotidien DEBATS national Campagne électorale Depuis l'élection du président Tebboune Bureaucratie, corruption et déficit de compétence Chassé-croisé Défaire les résistances Par Saâd Taferka e plan d’action du gouvernement, adopté jeudi dernier par l’Assemblée populaire nationale, se veut une L feuille de route pour ce que le Premier ministre, Abdelaziz Djerad, a appelé le «New deal», un concept emprunté à l’histoire de l’économie américaine, laquelle subira, une profonde réforme après la grande dépression de 1929. diplomatique Les réformes qui attendent le gouverne- ment algérien dans les mois qui viennent occupent tous les fronts : politique, institu- tionnel, économique et social. Si sur le plan politique, le président Tebboune a commencé par les consultations afin de pouvoir cerner les grands changements que doit subir la Constitution, il s’engage, sur le front écono- mique sur un point focal à multiples enjeux : il s’agit du triptyque d’un «renouvellement éco- nomique basé sur la sécurité alimentaire, la transition énergétique et l’économie numé- rique», selon les propos du président tenus à Alger lors du Conseil des ministres du 18 janvier dernier. Sur le plan des réformes institutionnelles Alger suscite l'intérêt des capitales du monde depuis l'élection de et du mode de gouvernance, il dira : «Nous sommes, vous le savez, au début d’un proces- Abdelmadjid Tebboune à la tête du pays. Les visites officielles de sus qui devra nous conduire à une refondation de l’Etat et de ses institutions, sur des bases présidents et de diplomates renseignent sur un retour en force de saines, et à un redressement économique, l'Algérie sur la scène internationale afin de défendre ses intérêts, peser social et culturel qui garantira une vie décente pour chaque algérien dans un climat de paix et de son poids et protéger ses frontières. -
Code Geographique National
5ème RECENSEMENT GENERAL DE LA POPULATION ET DE L’HABITAT - 2008 الرمز الجغرافي الوطني CODE GEOGRAPHIQUE NATIONAL ADRAR أدرار 01 البلديـة .Commune W. C أدرار ADRAR 01 01 تأماست TAMEST 01 02 شروين CHAROUINE 01 03 رقان REGGANE 01 04 ان زغمير IN ZGHMIR 01 05 تيت TIT 01 06 قصر قدور KSAR KADDOUR 01 07 تسابيت TSABIT 01 08 تيميمون TIMIMOUN 01 09 أوﻻد السعيد OULED SAID 01 10 زاوية كنتة ZAOUIET- KOUNTA 01 11 أولف AOULEF 01 12 تمقتن TIMOKTEN 01 13 تامنطيت TAMENTIT 01 14 فنوغيل FENOUGHIL 01 15 تنيركوك TINERKOUK 01 16 دلدول DELDOUL 01 17 سالى SALI 01 18 أقبلى AKABLI 01 19 الطارفة METARFA 01 20 أوﻻد أحمد تيمى OULED AHMED TIMMI 01 21 بودة BOUDA 01 22 أوقرت AOUGROUT 01 23 طالمين TALMINE 01 24 برج باجى مختار BORDJ BADJI MOKHTAR 01 25 السبع SBAA 01 26 أوﻻد عيسى OULED AISSA 01 27 تيمياوين TIMIAOUINE 01 28 الرمز الجغرافي الوطني Code Géographique National 1 الشلف CHLEF 02 البلديـة .Commune W. C الشلف CHLEF 02 01 تنس TENES 02 02 بنايرية BENAIRIA 02 03 الكريمية EL KARIMIA 02 04 تأجنة TADJNA 02 05 تاوقريت TAOUGRIT 02 06 بنى حواء BENI HAOUA 02 07 صبحة SOBHA 02 08 حرشون HARCHOUN 02 09 أوﻻد فارس OULED FARES 02 10 سيدى عكاشة SIDI AKKACHA 02 11 بوقادير BOUKADIR 02 12 بنى راشد BENI RACHED 02 13 تلعصة TALASSA 02 14 الھرنفة HARENFA 02 15 وادى قوسين OUED GOUSINE 02 16 الظھرة DAHRA 02 17 أوﻻد عباس OULED ABBES 02 18 السنجاس SENDJAS 02 19 الزبوجة ZEBOUDJA 02 20 وادى سلى OUED SLY 02 21 أبو الحسن ABOU EL HASSEN 02 22 المرسى EL MARSA 02 23 الشطية CHETTIA 02 24 سيدي عبد الرحمان SIDI ABDERRAHMANE 02 25 الرمز الجغرافي الوطني Code Géographique National 2 الشلف (تابع) (Chlef (suite البلديـة .Commune W.