DOCSLIB.ORG

MT Gennaio 2019

Total Page：16

File Type：pdf, Size：1020Kb

Download full-text PDF Read full-text
MT Gennaio 2019 GENNAIO 2019 IN QUESTO NUMERO 2 EDITORIALE New Retail in Cina grande potenziale per il mercato del caffè 4 PANORAMA ITALIANO Starbucks a Roma prima caffetteria in zona Musei Vaticani 8 BORSE Fine anno al ribasso Dicembre segna ulteriori flessioni sui mercati del caffè 12 NEWS & ATTUALITÀ Costadoro in prima linea tra tradizione e innovazione a Sigep 2019 pedizione in A.P. -45% D.L. 353/2003 (conv. in L. 27/02/2004 n°46) art. 1, comma 2/DCB “TS” - Gennaio 2019 Gennaio - 2/DCB “TS” comma inL. 27/02/2004 n°46) art. 1, -45% D.L.353/2003 (conv. in A.P. pedizione S GREENITEX PIE-DI-PAGINA-2.indd 1 09/10/18 16:47 Gennaio 2019 Approved Event Approved Event Editoriale New Retail in Cina Il nuovo grande potenziale per il mercato del caffè La Cina continua ad essere uno dei più grandi mercati per l’indu- stria delle caffetterie. Il suo potenziale è tale da essere percepito come allettante per le grandi catene internazionali di coffee shop, così come per altri concorrenti, desiderosi di capitalizzare caffè e caffetterie. Si legge ormai di continuo della crescita della cultu- ra dei coffee shop in Cina, in particolare dello sviluppo di Luckin Coffee, start-up con base a Pechino che mira per superare il colos- so Starbucks, delle ambizioni della catena canadese Tim Horton’s di espandersi nel mercato cinese, o della partnership di Starbucks con Alibaba per introdurre un servizio di consegna a domicilio. Del resto, la Cina è attualmente il secondo mercato più grande al mon- do per numero di store a marchio Starbucks, dietro gli Stati Uni- ti. Conta infatti circa 3400 negozi in tutto il paese. La caffetteria americana fondata da Howard Schultz ha recentemente registra- to una diminuzione delle vendite e sta affrontando una crescente concorrenza da parte di altri marchi internazionali come Costa Cof- fee o Tim Horton’s, così come il recente nuovo player di mercato, la Editore: NEWSCAI cinese Luckin Coffee. Start-up cinese emersa sul mercato delle caf- di Elena Girolli & C. s.a.s. fetterie in Cina alla fine del 2017, ha dimostrato di essere partico- Aut. Trib. di Verona n. 1707 del larmente competitiva, fino a diventare la seconda catena di nego- 04/04/2006 zi di caffè del paese con ambiziosi piani di crescita futura. Nell’a- Direttore responsabile: gosto 2018 registrava già l’apertura di 660 punti vendita in 13 cit- Elena Girolli tà della Cina. Oltre ad una questione di fasce di prezzo – essendo Redazione: Luckin Coffee lievemente più conveniente rispetto a Starbucks – la Via E.Boegan 8 34128 Trieste-Italia neo impresa cinese risulta essere vincente soprattutto nel servizio tel.: +39 040 36 66 92 di consegna. La caffetteria utilizza infatti una app che permette di email: [email protected] www.newscai.com ordinare online il caffè, il quale può essere consegnato a casa o in ufficio o ritirato dal cliente presso uno dei suoi punti vendita. L’u- Responsabile progetto grafico e stampa: so della tecnologia è ormai visto come parte della strategia “nuova Studio Matris, Izola, SLO vendita al dettaglio”. Ad oggi il “new retail” coincide, di fatto, con la digitalizzazione del commercio. Motivo per cui, le aziende più Niente in questa pubblicazione avanguardiste – quelle che conseguentemente riscuotono maggiore può essere riprodotto per intero o in parte senza il permesso successo in termini di fatturato e fidelizzazione del cliente – sfrut- scritto dell’editore (NEWSCAI) tano al meglio tutti i sistemi hi-tech offerti dall’era 4.0. Ricerca e sviluppo sempre in evoluzione www.bruggerweb.it 2 BRUGGER S.r.l. - Via Maculani, 44 - 29121 Piacenza - Italia - Tel. 0523/318083 - Fax 0523/314267 - Email: [email protected] Dicembre 2019 Dicembre 2019 Simonelli Group: Nando Ottavi, Trieste Coffee Experts: presso la sede della Bazzara Academy gli altri temi che verranno trattati con una vita nel mondo del caffè al via la quarta edizione. a Trieste e verterà su importanti e at- i grandi personaggi del Trieste Coffee Il presidente di Simonelli Group è Coffee Destiny – è questo il tema della tuali tematiche del settore. La nasci- Experts. Rimarcando l’importanza del- stato insignito a Milano del premio quarta edizione del Trieste Coffee Ex- ta della Fourth Wave, ad esempio, ov- la parola “contaminazione”, attraver- alla carriera nell’ambito della deci- perts, il consueto appuntamento bien- vero il processo di innovazione tecno- so la quale ogni coffeeman del nuo- ma edizione dell’Allegra European Coffee Awards. Al presidente di Si- nale organizzato dai fratelli Bazzara logica e digitale che riguarderà tutti i vo millennio si impegna a condivide- monelli Group, Nando Ottavi, è sta- che dà la possibilità di essere tra i pro- settori della filiera del caffè. I prossi- re informazioni ed esperienze derivan- to conferito il premio alla carriera tagonisti dell’unico meeting che riuni- mi caffè ci verranno serviti da un dro- ti da più campi professionali, si pun- “Lifetime Achievement Award”. La sce numerose tra le più importanti re- ne in nuovi locali dalla realtà aumen- terà il focus sull’obiettivo di espandere cerimonia si è svolta a Milano du- altà del panorama caffeicolo italiano – tata? Le nuove tendenze porteranno il il know how del vero espresso italiano rante la serata di gala dell’ “Europe- che fin dai primi anni supportano l’ini- consumatore ad ordinare il caffè ver- – una bevanda che tutto il mondo ci an Coffee Symposium”, evento orga- de con il suo smartphone direttamen- invidia e che richiama come carattere nizzato nel capoluogo lombardo lo ziativa – con l’obiettivo comune di in- scorso mese di dicembre. L’European dividuare il modo migliore di affrontare te dal produttore e tostarlo a sua vol- indissolubile il made in Italy – al fine Coffee Awards è la cerimonia di pre- le sfide del mercato e di porre l’accen- ta per mezzo di nuove tecnologie ac- di valorizzarlo sempre più, proteggen- miazione più prestigiosa nel setto- to sulla necessità di fare rete e favori- cessibili? Cavalcare l’onda o farsene in- dolo al contempo da false imitazioni e re europeo del caffè. Giunti alla lo- re lo scambio di conoscenze ed espe- ghiottire? Green ed Ecostenibilità in ipocrisie. Lo spin-off del Trieste Coffee ro decima edizione, i premi dell’Al- rienze per incrementare le reciproche futuri Bar 4.0? Questi sono solo alcu- Experts sarà, come nelle scorse edizio- legra European Coffee riconoscono professionalità. E proprio per questo lo ni dei quesiti che vedranno gli esper- ni, una nuova collana di video-inter- e promuovono l’eccellenza azien- ti del settore confrontarsi senza esclu- viste realizzate per approfondire i di- dale e individuale in tutto il setto- spirito del summit non può che rispec- re. Il premio alla carriera conferito Panorama Italiano chiarsi in una citazione di Henry Ford: sione di colpi ma con l’obbiettivo co- versi temi collegati agli interventi de- a Nando Ottavi è il riconoscimento “Ritrovarsi insieme è un inizio, resta- mune di riunirsi attorno a uno dei mi- gli esperti che verrà poi diffusa sul ca- per una vita dedicata non solo al- re insieme è un progresso, ma riusci- gliori simboli dell’Italian Lifestyle, il nale youtube Bazzara a disposizione di la crescita della propria azienda di Starbucks a Roma, re a lavorare insieme è un successo”. caffè espresso. Contaminazione, aggre- tutti gli appassionati e professionisti produzione di macchine per caffè L’evento come di consueto si svolgerà gazione e fare sistema sono alcuni de- del settore. a Belforte del Chienti, ma per aver prima caffetteria contribuito nel corso degli anni a diffondere la cultura del caffè nel in zona Musei Vaticani mondo. L’azienda Simonelli, fonda- ta nel 1936 a Cessapalombo da Or- Con più di sei milioni di visitatori all’anno, quelli Vaticani sono tra i musei più vi- lando Simonelli e poi sviluppatasi sitati al mondo. a Tolentino negli anni ’50 e ’60, fu rilevata nei primi anni ’70 da Nan- Dopo Milano, Starbucks si lancia al- a corso Garibaldi, a Piazza San Babila do Ottavi insieme ai suoi due soci la conquista di Roma. La prima aper- e alle partenze del Terminal 1 dell’ae- Graziano Boldrini e Sandro Felizia- ni con i quali dalla sede di Belforte tura nella Capitale è prevista tra set- roporto di Malpensa. Starbucks Coffee del Chienti fu avviata la fase espan- tembre e ottobre di quest’anno in zo- Italy è indirizzato a svilupparsi an- siva dell’azienda stessa, caratteriz- na Musei Vaticani. che in tutte le medie città del Centro- zata da una forte spinta all’interna- È un’area a grande densità turistica Nord: Firenze, Bologna, Padova, Vero- zionalizzazione che ha portato og- quella scelta da Percassi, licenziatario na, Venezia e Torino. Con Starbucks gi Simonelli Group ad essere leader per l’Italia, per il primo Starbucks Co- “puntiamo ad aprire 200-300 punti mondiale nel settore delle macchi- re (il format di caffetteria tradiziona- vendita in tutta Italia”, aveva antici- ne professionali per caffè. Potendo vantare una ampia quota di merca- le) di Roma. Con più di sei milioni di pato l’imprenditore Antonio Percassi to e la presenza in 122 paesi di tut- visitatori all’anno, quelli Vaticani so- a febbraio 2017, dicendo apertamen- ti i continenti, Simonelli Group ha no, infatti, tra i musei più visitati al te di voler scommettere inizialmente esportato, insieme ai propri prodot- mondo. La vicinanza di San Pietro e di su Milano e Roma. “Saranno i primi ti, anche la cultura del caffè diffon- Borgo Pio non farà che da moltiplica- ad essere aperti – aveva precisato- ma dendola, tra l’altro, in aree geogra- tore alla potenziale affluenza di clien- noi puntiamo su un buono sviluppo, fiche tradizionalmente note per per ti della caffetteria.
Load more

Recommended publications
  • Exposure to Lead from Intake of Coffee
    Exposure to lead from intake of coffee A LOUS follow-up project Environmental project No. 1785, 2015 Title: Editing: Exposure to lead from intake of coffee Max Hansen Jens Jørgen Sloth Rie Romme Rasmussen Published by: The Danish Environmental Protection Agency Strandgade 29 1401 Copenhagen K Denmark www.mst.dk/english Year: ISBN no. 2015 978-87-93352-66-7 Disclaimer: When the occasion arises, the Danish Environmental Protection Agency will publish reports and papers concerning research and development projects within the environmental sector, financed by study grants provided by the Danish Environmental Protection Agency. It should be noted that such publications do not necessarily reflect the position or opinion of the Danish Environmental Protection Agency. However, publication does indicate that, in the opinion of the Danish Environmental Protection Agency, the content represents an important contribution to the debate surrounding Danish environmental policy. Sources must be acknowledged. 2 Contents 1. Foreword ........................................................................................................... 4 2. Sammenfatning og konklusion ........................................................................... 5 3. Summary and conclusion ................................................................................... 7 4. Introduction ....................................................................................................... 9 5. Study design and methods ...............................................................................
    [Show full text]
  • Mestieri E Figure D'altri Tempi
    Franco Cimbali Figure e mestieri d’altri tempi Associazione Bronte Insieme Onlus Franco Cimbali, Figure e mestieri d’altri tempi Pag. 2 Sommario Presentazione ................................................................................................................................... 3 ‘U Bbabbèri ................................................................................................................................. 5 ‘U Bbucceri.................................................................................................................................. 7 ‘U Bbastaszi ................................................................................................................................. 8 ‘A Lavandara ............................................................................................................................. 10 ‘U Luppinaru ............................................................................................................................. 11 ‘U Fumiraru ............................................................................................................................... 12 ‘U Cafè ...................................................................................................................................... 14 ‘A Mammina ............................................................................................................................. 15 ‘A Coszaruciara ........................................................................................................................
    [Show full text]
  • Social Environmental Economic Development Sustainability
    Social Environmental Economic Development Sustainability 2019 Sustainable Value Report INDEX Chapter 02.3: intellectual capital 53 Letter to our stakeholders 03 02.3.1 Innovation & research 55 Executive summary 05 02.3.2 Università del Caffè 62 Chapter 01: our identity 09 Chapter 02.4: human capital 64 01.1 Mission, vision and values - illycaffè as a Società Benefit 10 02.4.1 illycaffè people 66 01.2 illycaffè in a nutshell 11 02.4.2 Employment 67 01.2.1 The history of illycaffè 12 02.4.3 Equal opportunities, inclusiveness and respect for human rights 70 01.2.2 Corporate governance and organisational structure 16 02.4.4 Health and safety in the workplace 71 01.2.3 A transparent approach to business 16 02.4.5 Internal communication and employee benefits 72 01.3 A changing context 18 02.4.6 Training and development of human capital 73 01.3.1 Risks and opportunities 19 01.3.2 The challenges facing illycaffè 20 Chapter 02.5: relational capital 75 01.4 The illycaffè model 22 01.5 Sustainability strategy and governance 23 02.5.1 The value of the community and local area 77 01.5.1 2030 Sustainability Policy 24 02.5.2 Art, aesthetics and culture 79 01.6 Stakeholder dialogue & materiality assessment 25 02.5.3 Ernesto Illy Foundation 81 01.6.1 Scope of impacts 28 02.5.4 illycaffè and its customers 84 01.7 Key value chain approaches 30 02.5.5 Creating value for customers 85 01.7.1 The illycaffè model for a sustainable supply chain 30 02.5.6 Listening to and satisfying customers 87 01.7.2 Supply chain control and knowledge transfer 32 02.5.7 Responsible
    [Show full text]
  • Cimbali Domus Classic Manual
    Cimbali Domus Classic Manual La Cimbali Portafilters. WE ARE La Cimbali Double Portafilter Basket - Most Common. C_379 La Cimbali Rubber Handle Portafilter with Double Spout. £21.80. View Details. La Cimbali Manual Water Inlet Valve Spring £15.25 Q154q Еspresso machine la cimbali m39 classic c3 £2500.00 Milk frother steam wand white teflon original la cimbali for domus espresso mc £12.58. I recently picked up a Cimbali Domus classic domestic machine in flawless I then went to follow the instructions to prime the boiler and here's where i hit. KRUPS Nespresso Classic F893 User's Guide EN KRUPS Novo 4000 (Model #884) User's Guide FR KRUPS Nespresso Classic F 893 User's Guide FR LA CIMBALI DOMUS DOSATRON L08035B TEKA TKE1260WD LADEN EV 1045 718. La Cimbali Portafilters · M-15/20 Steam/Water La Cimbali Heating Elements · Boiler/Various La Cimbali · La Cimbali Pressure Gauges · Electric Components. Bezzera GALATEA DOMUS 244. Bialetti Macchina Cremesso Manual 686. Cuisinart EM-100 687. La Cimbali M32 Classic C3 1830. La Cimbali M32. Cimbali Domus Classic Manual Read/Download Gaggia 12300 Baby Class Manual Espresso Machine Vev Vigano Vespress Nero 14100 Classic Espresso Machine Polished Stainless Steel URNEX DEZCAL Therm Coffee Machine w/grinder ES161ACTB Domus Due Metal Body Exp Designs Yellow Coarse Cocoa Shaker La Cimbali Microcimbali Piston. Gaggia Classic Caffè Italia Package. - GAGGIA DECO D Tall Cup Gaggia Manual Espresso machine RI8323/11 Gran Gaggia Style White Jura Impressa F50 Classic SPECIAL OFFER. - Jura Impressa F55 La Pavoni Domus Bar Dosata DEDPID. - La Pavoni Savinelli Portafilter SUITABLE FOR: CIMBALI.
    [Show full text]
  • Research Report and List of Primary Oral History Sources Can Be Found at the Project Website
    The Globalisation of ‘Italian’ Coffee. A Commodity Biography Jonathan Morris The global boom in ‘out of home’ coffee consumption since the mid-1990s has generated renewed interest in the world of coffee among both the academic and general publics. The politics of coffee production and market governance have been investigated from a wide variety of stances, notably by advocates of fair trade for whom coffee forms a potent symbol of the perils of globalisation given the collapse in prices following the liberalisation of the world coffee market1. Historians have been inspired to investigate the social and cultural history of the coffee house2. In Britain, the rise of cappuccino culture has stimulated several publicly funded research projects. Geographers used video footage to compare the ways consumers use contemporary coffee houses with those that Habermas ascribed to their 18th Century forebears; while experts in the visual arts and design have begun an investigation into the interiors of fin- de-siècle coffee houses in Vienna with the intention of comparing these to their early 21st century equivalents3. What these studies have tended to neglect, however, by concentrating upon the settings in which coffee is served, is that this boom has been driven by a profound shift in consumer preferences from traditional ‘national’ coffee beverage styles to those based upon the use of espresso. Espresso is the product of a preparation process which evolved in Italy over the first half of the 20th century, and by now has become almost an icon of the country itself. Italian coffee has thus followed the trajectory of other ‘typical’ foodstuffs, such as pasta and pizza, in projecting Italian cuisine, lifestyle and culture abroad.
    [Show full text]
  • INTELLECTUAL CAPITAL Intellectual Capital 67 2018 Sustainable Value Report
    Social Environmental Economic Development Sustainibility INTELLECTUAL CAPITAL Intellectual Capital 67 2018 Sustainable Value Report 5.1 Innovation and research 28 270,579 6 329 Highlights University of Coffee trained people since 2000 million Euro investment patents, 261 were approved branches at global level in Research & Development and 68 are pending Intellectual Capital 2018 Sustainable Value Report The approach based on science and technology is fundamental for illycaffè and it has been a distinguishing feature in the whole history of the company, contributing to its growth and success. Over the past century, eight ground- breaking innovations radically transformed the world of coffee, and 3 of them were introduced by illycaffè: • Pressurization in 1933: a preservation system replacing air with high- pressure inert gas in the package to maintain the freshness of coffee and to enhance its aroma; • Illetta in 1935: the forerunner of current professional coffee machines with high-pressure espresso formula, launching espresso machines in coffee bars; • Paper pods in 1974: the first portioned system, created to export espresso in countries with a shortage of highly skilled baristas. In 1988 illycaffè patented the system to sort coffee beans digitally – the bichromate sorter – which only selects perfectly ripe beans. Actually, it takes just one defective bean, out of the fifty beans that are needed to make a cup of espresso coffee, to disrupt quality. Lastly, illycaffè most recent innovation is Iperspresso, a capsule system that extracts coffee in two phases – hyperinfusion and emulsion - producing a unique qualitative result and an extraordinary rich and velvety crema. The company is constantly at the forefront in the research and development of innovative technological solutions thanks to its R&D Department, which is recognized as an international excellence centre.
    [Show full text]
  • Caffé in Colombia
    Mercato del caffè - interscambio commerciale tra Italia e Colombia Il caffè: il prodotto e la 49 01 Introduzione 03 06 produzione 6.1 Caffè speciali certificati, SCA, caffè biologici Il caffè: il prodotto e la 06 6.2 Caffè speciali in Colombia 02 produzione 2.1 Tipologie di caffè 2.2.Panorama Generale del Caffè in Caffè Tostato: marche del 55 Colombia 2.3 La coltivazione del caffè in Colombia 07 Caffè in Colombia e le sue varietà 2.4 Regioni produttive in Colombia 2.5 Fioritura e Raccolta del caffè in Colombia Istituzioni ed entità del 59 2.6 Il processo della torrefazione: il know how italiano 08 settore del caffè 8.1 Istituzioni ed entità italiane 8.2 Istituzioni ed entità colombiane Il ruolo dell’Italia e della 24 03 Colombia nel Mondo 3.1 Il ruolo dell’Italia nel mercato globale Principali Ferie ed Eventi 68 del caffè 09 9.1 Eventi e fiere del caffè in Italia 3.2 Esportazioni della Colombia nel mondo 9.2 Eventi e fiere del caffè in Colombia Interscambio commerciale 34 04 tra Italia e Colombia 10 Market Forecasts 71 Il Nostro Associato: Coocentral 11 Conclusioni 77 Cultura del caffè in Italia 46 05 5.1 Origine e caratteristiche 5.2 Il consumo di caffè in Italia Fonti e Referenze 78 5.3 Cialde e Capsule 12 5.4 Succedanei del caffè 3 1. Introduzione Il caffè costituisce una delle materie prime più esportate al mondo, seconda solo al petrolio. Il consumo globale di caffè nel 2018/19 è cresciuto del 2,1% rispetto all’anno precedente, con un valore stimato a 164,84 milioni di borse (da 60 kg).
    [Show full text]
  • Brukermanual Emblema.Pdf
    I GB Gentile Signora, Egregio Signore Dear Customer, ci congratuliamo con Lei per la Sua nuova Faema. We congratulate with you for your new Faema. Con questo acquisto Lei ha scelto una macchina per caffè With this purchase you’ve chosen an up to date machine, espresso d'avanguardia costruita secondo i più avanzati built after the most advanced principles of modern principi della tecnica moderna; una macchina che non technology, a unit, which gives you not only a perfect VROWDQWRqLQJUDGRGLRIIULU/HXQDSHUIHWWDVLQWHVLGLHI¿FLHQ]D V\QWKHVLVRIHI¿FLHQF\DQGIXQFWRQDOLW\EXWSXWVDOVRDW e funzionalità ma mette a Sua disposizione tutti gli strumenti your disposal everything you need for a good working. per darLe la "sicurezza di lavorare meglio". The advice we give you of spending a bit of your time in Il consiglio di dedicare un poco di tempo alla lettura di questo reading this manual comes from our desire of helping you Libretto di Uso e Manutenzione nasce dal desiderio di in reaching a good knowledge of your new machine. DLXWDU/DDSUHQGHUHFRQ¿GHQ]DFRQOD6XDQXRYDPDFFKLQD :H¶UHVXUHRI¿QGLQJ\RXRIWKHVDPHDGYLFH desiderio che siamo certi Lei condividerà pienamente. With our best wishes of a good work. Le auguriamo buon lavoro. GRUPPO CIMBALI S.p.A. GRUPPO CIMBALI S.p.A. F D Cher Client, Sehr geehrter Kunde, Nous vous félicitons pour l’acquisition de votre nouvelle Wir gratulieren lhnen zur lhrer neuen Faema und heissen Faema. sie in unserem Kundenkreis willkommen. Mit diesem Gerät Avec cet achat vous avez choisi une machine à café haben Sie eine Maschine ausgewählt, die nach den letzten moderne, construite selon les principes les plus avancés technischen Entwicklungen auf diesem Sektor gebaut de la technique d’aujourd’hui, une machine qui vous offre wurde: eine Maschine die mehr als die perfekte Synthese XQHSDUIDLWHV\QWKqVHG¶HI¿FDFLWpHWGHIRQFWLRQQDOLWHHW zwischen Leistungsfähigkeit und Funktionalität anbietet: qui met ê votre disposition tout ce dont vous avez besoin nämlich die Gewissheit, ein betriebsicheres, seinen pour obtenir un bon travail.
    [Show full text]
  • Exclusive Us • Distributor of Nuova Ricambi Srl
    EXCLUSIVE US • DISTRIBUTOR OF NUOVA RICAMBI 10SRL 15 5 20 issue1 Accessories Catalogue 2017 Index Tampers 1 Competition Filter 2 Competition Shower 4 Nanotec Competition Shower 5 Filter Holder Support 6 Milk Jugs • Accessories 7 Acaia 10 Cafelat 11 Clockwork 15 Crema Pro 16 Edo 18 Pällo 24 Pullman 25 Cups 27 Measuring Accessories 30 Detergents 32 Cleaning Accessories 34 Cappuccino Frothers • Kit Autosteam 35 Manometer • Thermometer 36 Knock Box Drawers 37 Filter Holders 40 Burrs Food Friendly 43 Coffee Bean Roasting System 44 New Professional Coffee Test Kit 45 Enrico Maltoni Collection’s Books 46 Coffee Grinders 47 Sproparts • Phone 425-608-0640 • www.sproparts.com Tampers ‘Style’ Wodden-stainless ‘Competizione’ Wodden- steel tamper stainless steel tamper Made by Nuova Ricambi. Made by Nuova Ricambi. 620446 ø 49mm 620890 ø 53mm 620447 ø 50mm 620891 ø 57,5mm 620448 ø 51mm 620892 ø 58,3mm 620867 ø 58mm 620893 ø 58,5mm 620868 ø 53mm ‘Style’ Wodden-stainless steel tamper with soft convex base Alluminium Tamper Made by Nuova Ricambi. Made by Nuova Ricambi. 620872 ø 57.5mm 620873 ø 53mm 620438 ø 58mm 620439 ø 53mm 620444 ø 51mm 620445 ø 49mm Adjustable polished stainless steel dynamometric tamper Made by Nuova Ricambi. Plastic Tamper Ideal for a constant pressure on ground coffee. Adjustable 513744 58-53 mm pressure 11-14 kg. It allows the use of coarser ground coffee, resulting in the coffee heating up less and the burrs lasting longer. Aluminium Disc 620870 ø 58mm Stainless steel Tamper 620870/C ø 58,3mm 620871 ø 53mm 620852 ø 58mm Stainless Steel Disc 620874 ø 58mm 620875 ø 53mm Tampers We can personalize our tampers with your logo 1 Sproparts • Phone 425-608-0640 • www.sproparts.com Competition Filter B68 – Suitable for use with machines: Cimbali, Carimali, Gaggia, Reneka.
    [Show full text]
  • ILLY REPORT 2018 Download The
    Social Environmental Economic Development Sustainibility 2018 Sustainable Value Report TABLE OF CONTENTS Letter of the Chairman and of the CEO 3 4.3 Occupational health and safety 60 4.4 Internal communication and corporate welfare 62 Chapter 1: identity 5 4.5 Training and development of the human capital 64 1.1 illycaffè 6 Chapter 5: Intellectual Capital 66 1.1.1 illy Group 7 1.2 illycaffè history 8 5.1 Innovation and research 67 1.3 Corporate governance e organisation system 12 5.2 University of Coffee 74 1.4 Mission, Vision, Values 14 1.5 The market - external conditions and outlook 15 Chapter 6: Relational Capital 76 1.6 Risks and opportunities 16 1.7 Sustainability strategy and governance 18 6.1 The value of the community and its territory 77 1.8 Business Model 20 6.1.1 Art, Aesthetics and Culture 79 1.9 2030 sustainability policy and plan 21 6.1.2 Ernesto Illy Foundation 80 1.10 Dialogue with stakeholders and materiality analysis 22 6.2 illycaffè and its customers 83 1.10.1 Impact perimeter 25 6.3 Value creation and sustainability for customers 84 1.11 Green coffee supply chain 27 6.4 Feedbacks and customer satisfaction 87 1.12 Responsible Supply Chain Process 30 6.5 Responsible communication and information 89 1.13 Control over the supply chain and know-how transfer 34 1.14 Suppliers of goods and services 37 Chapter 7: Natural Capital 90 1.15 Logistics and sales 40 7.1 Environmental policy 91 Chapter 2: Financial Capital 42 7.2 Environmental Commitment 92 7.3 Raw material 95 2.1 Economic results 43 7.4 Energy management 97 7.5 Water
    [Show full text]
  • Heat and Mass Transfer in Dispersed Two-Phase Flows
    Heat and Mass Transfer in Dispersed Two-phase Flows Kevin Moroney Department of Mathematics and Statistics University of Limerick A thesis submitted for the degree of Doctor of Philosophy (PhD) Supervised by: Dr. William Lee and Prof. Stephen B.G. O'Brien Submitted to the University of Limerick, September 2016 ii Abstract Industrial and manufacturing processes are an abundant source of rich and complex problems amenable to investigation with mathematical logic and techniques. Once a problem is identified and the right ques- tions are formulated, a range of mathematical modelling methodolo- gies can be leveraged. These methods can be used to simplify the problem to gain valuable insight into the underlying physical mech- anisms of the system under consideration. The resulting formulated model can be used to explain observed phenomenon, explore poorly understood behaviour, determine optimal parameters and predict fu- ture states of the system. In this thesis, two problems relating to industrial processes are studied. Consistently extracting the desired level of soluble material from ground coffee with hot water is a key objective in any coffee brewing method. In this study, a coffee extraction model is derived from first principles, using volume averaging techniques, with a view to relating the qual- ity of brewed coffee with the parameters of the underlying processes. Physical mechanisms for the dissolution and transport of coffee are included. The model is parametrised with experimental data for dif- ferent extraction experiments. The model is non-dimensionalised, to establish the dominant mechanisms during brewing. Numerical and asymptotic solutions are presented. The hydration process is a key step in the production of soft contact lenses.
    [Show full text]
  • Illycaffè and Gruppo Cimbali Renew the Contest “Maestri Dell'espresso
    illycaffè and Gruppo Cimbali renew the contest “Maestri dell’Espresso Junior”, now in its 25th edition Milan, April 2017 - illycaffè, the leading global company in the high-quality coffee industry, and Gruppo Cimbali, a historic brand of coffee machines, have renewed the prize contest “Maestri dell’Espresso Junior” for its 25th edition. The contest is dedicated to future operators of the taproom and sales sector of Italian Hotel Schools, which precedes the national final scheduled for 12th May. Now in its 25th edition, the contest involves the fourth-year pupils of the Professional Hotel and Catering Institutes located in Italy and in the Republic of San Marino. An annual programme that, through gradual selection stages and with the support of the school teachers, selects the top pupils, forming a restricted group of 16 finalists. “Maestri dell’Espresso Junior” has become a commitment and a tradition for the two promoting companies, which shows their focus on education and scientific dissemination, a mission that has been confirmed this year by renewing the contest entirely, as well as its procedures. THE NEW FEATURES of the 25th EDITION - THE JURIES: two juries will be introduced for the new edition of “Maestri dell’Espresso Junior”. One jury will consist of six sector technicians, three from the illycaffé University of coffee and three from the Mumac Academy for Gruppo Cimbali, and one jury consisting of journalists. The first panel will judge the performance of the tests and the technical preparation of the products, whereas the second panel will analyse the ability to interact with the customer, to communicate and manage unexpected events, with an international approach, since it will also be possible to ask questions in English.
    [Show full text]