De Brouwerij Gengoulf

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OP EEN BOOGSCHEUT amberachtige robe en een Elzasser hop met een evenwich- tig aroma en kruidige, fruitige noten waarin de zwarte bes VAN ORVAL: overheerst. De giststam komt van Orval, net als bij veel brouwers uit de streek. Wij brouwen twee keer per maand DE BROUWERIJ en kunnen de vraag maar moeilijk volgen. De 213 hectoliter van 2013 zal in 2014 oplopen tot een productie van meer GENGOULF dan 350 hectoliter” , gaat onze brouwer verder. Kenners gaan helemaal mee in het verhaal. De GenGoulf wordt stil- Brouwer Vincent Habran aan een bestseller! vertelt ons het verhaal van de jonge brouwerij die vier “De GenGoulf krijgt binnenkort trouwens een broertje. Dit vrienden samen oprichtten. Ze houden van lokale bieren zal een kruid bevatten, namelijk koriander, en daarnaast die – dat weet iedereen in de Gaume - een hoog hopge- jeneverbes en schil van bittere sinaas en zal drooggehopt halte hebben en dus ook vrij bitter zijn. Hun vrouwen zijn zijn.” Zo? Passen die goede trappistenbroeders uit de buurt echter niet zo gesteld op die bittere noot. Dus gaan de ook niet het drooghoppen toe voor hun hemelse drank? vier kameraden nadenken over een zachter bier dat meer Ssst…het is (bijna) een geheim. Wij zijn in elk geval opgeto- in de smaak valt bij de dames. “En zo werd de GenGoulf gen over dit nieuwtje. geboren,” vertelt Vincent. GenGoulf? Dat is gewoon de be- www.gengoulf.be schermheilige van het dorp Villers-devant-Orval. Vincent heeft ervaring in de sector, want hij werkt in het analyselaboratorium van de brouwerij van Orval. Het kwar- tet waagt dus de sprong. Ze beginnen met een kleine productie om het recept verder uit te werken en nadien te verﬁjnen. Het geheim? “De vriendschap,” weet Vincent. “En ook een ﬂinke dosis knowhow. We gebruiken geen enkel kruid. We voegen gewoon de vier basisingrediënten van elk bier samen: mout, water, gist en hop. Bij ons gebruiken we twee mouten: een pilsen en een karamel voor de lichtjes E25 DurbuyDurbu 1 DE BROUWERS VAN BELGISCH LUXEMBURG Vielsalm ErezéErezéee Manhay N4 Hotton 2 RendeRendeuxux 1 Brasserie La Marcklof 9 Brasserie de Bastogne Marche-en-Famenne 3 Gouvy www.marcklo*.be bdbastogne La Roche- 7 4 5 en-Ardenne E411 NassoNassogne HouffHouffalizealize 2 Brasserie Fantôme 10 Brasserie de Bouillon 6 Tenneville www.fantome.be www.brasseriedebouillon.be Tellin Bertogne Wellin Saint-Hubert 3 Brasserie Les 3 Fourquets 11 Brasserie Artisanale de Rulles Sainte-Ode Bastogne Daverdisse 8 www.lupulus.be www.larulles.be Libin 4 Brasserie Oxymore 12 Brasserie Artisanale Millevertus Libramont Vaux-sur-Sûre 9 www.peripleenlademeure.com www.millevertus.be Paliseul Fauvillers 5 Brasserie Saint-Monon 13 Brasserie GenGoulf Bertrix Neufchâteau www.saintmonon.be www.gengoulf.be Martelange 10 Léglise BouilBouillon Herbeumont 6 Brasserie Inter-Pol 14 Brasserie d’Orval N89 Attert Habay http://vieilleforge.freehostia.com www.orval.be Florenville Chiny 11 Arlon 7 Brasserie d’Achou?e 15 Brasserie Sainte-Hélène Tintignygny Etalle N4 www.achou*e.be http://sainte-helene.be 13 12 14 SaintSaint-Léger Messancy E25 8 Brasserie Demanez 16 Brasserie de la Clochette Meix-Meix-devant-Virtondevan t-Vir ton 15 Aubange VirtonVirto n MussoMusson www.demanez.be http://brasseriedelaclochette.be 16 Rouvroy Blik op de Ardennen 48.

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