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Gérer Les Populations Animales Locales À Petits Effectifs: Approche De La Diversité Des Dispositifs Mis En Oeuvre Anne Lauvie

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Gérer Les Populations Animales Locales À Petits Effectifs: Approche De La Diversité Des Dispositifs Mis En Oeuvre Anne Lauvie Gérer les populations animales locales à petits effectifs: Approche de la diversité des dispositifs mis en oeuvre Anne Lauvie To cite this version: Anne Lauvie. Gérer les populations animales locales à petits effectifs: Approche de la diversité des dispositifs mis en oeuvre. Sciences du Vivant [q-bio]. AgroParisTech, 2007. Français. tel-02823530 HAL Id: tel-02823530 https://hal.inrae.fr/tel-02823530 Submitted on 6 Jun 2020 HAL is a multi-disciplinary open access L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est archive for the deposit and dissemination of sci- destinée au dépôt et à la diffusion de documents entific research documents, whether they are pub- scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, lished or not. The documents may come from émanant des établissements d’enseignement et de teaching and research institutions in France or recherche français ou étrangers, des laboratoires abroad, or from public or private research centers. publics ou privés. Institut des sciences et industries du vivant et de l’environnement Institut National de la Recherche Agronomique UFR Génétique, Elevage et Reproduction UMR Agrosystèmes et Dévnt territorial UMR Génétique et Diversité Animales Thèse Pour obtenir le grade de DOCTEUR D’AGROPARISTECH Discipline : Gestion des ressources génétiques animales présentée et soutenue publiquement par Anne Lauvie le 15 juin 2007 Gérer les populations animales locales à petits effectifs : Approche de la diversité des dispositifs mis en oeuvre Directeurs de thèse : Annick AUDIOT et Etienne VERRIER Jury Roland DARRE Professeur, ENV Toulouse Rapporteur Bernard HUBERT Directeur de Recherche, INRA, Directeur d’études, EHESS, Paris-Avignon Rapporteur Tom DEDEURWAERDERE Professeur, Université Catholique de Louvain Examinateur Dominique PLANCHENAULT Directeur, BRG, Paris Examinateur François CASABIANCA Ingénieur de Recherches, INRA, Corte Examinateur Etienne VERRIER Professeur, AgroParisTech Président 1 Résumé/Abstract Résumé Depuis la préoccupation de conservation génétique apparue dans les années 1970, les enjeux autour de la gestion des populations animales à petits effectifs en France se sont diversifiés (valorisation etc.). Les dispositifs de gestion de ces populations ont pris des formes multiples, les acteurs s’y impliquant s’étant eux même diversifiés. L’objectif de ce travail est de contribuer à caractériser ces dispositifs, dans leur diversité et dans leurs dynamiques. La démarche adoptée combine une lecture transversale de récits concernant vingt dispositifs de gestion, et une étude approfondie de trois cas, les cas du porc Blanc de l’Ouest, de la brebis Landaise, et de la vache Rouge Flamande, dans lesquels une attention particulière est portée aux controverses qui se développent. Ce travail propose de porter trois regards sur les dispositifs selon trois pôles : la conservation, la valorisation, l’orientation des populations animales. Des éléments clés de chacun de ces pôles sont repérés dans la lecture transversale des vingt récits. L’étude des controverses dans les trois cas fait ressortir des éléments de compréhension des processus de construction des choix techniques et des organisations. Les dynamiques d’interaction entre conservation et valorisation sont en particulier soulignées, ainsi que le rôle central de la définition des races. Mots Clés : populations animales à petits effectifs ; dispositifs de gestion ; controverses ; races locales ; conservation ; valorisation ; ressources génétiques. 2 Résumé/Abstract Abstract The concern for genetic conservation of rare breeds in France first appeared in the 1970’s. Later, the stakes surrounding those breeds became more and more diverse, and the stakeholders committed became more and more diverse as well. The set-ups for the management of those breeds took different shapes. The aim of this work is to contribute to characterize those set-ups, taking into account their diversity and their dynamics. The process of this work combine a transverse study of twenty set-ups, thanks to the stories of the cases, and three case studies, the Blanc de l’Ouest pig, the Landais sheep, the Flemish Red Cow, with a particular attention turned to controversies. This work suggests looking at the set-ups according to three focuses: conservation, development of the value, orientation of the breeds. Key elements were picked out for each focus. The study of controversies allowed to identify elements in order to understand the way technical choices and organisational choices are made. The dynamics of interactions between conservation and development of the value, and the question of the breed definition are especially underlined. Keywords: rare breeds; set-ups for management; controversies; local breeds; conservation; genetic resources. 3 Remerciements Remerciements Dans ce travail se sont impliqués des co-encadrants d’horizons divers, aux points de vue très complémentaires, ce qui a été une expérience très riche et je les remercie tous d’avoir bien voulu « jouer le jeu ». Je remercie Etienne Verrier, qui a accepté de diriger ce travail, et de m’apporter son soutien en s’engageant à mes côtés dans ce dialogue entre zootechnie et sciences sociales. Je remercie Annick Audiot pour m’avoir accompagnée dans ce projet, et pour avoir su me communiquer sa passion pour la gestion de ces « races d’hier pour l’élevage de demain ». J’ai au moment de finaliser ce document une pensée particulière pour elle. Je remercie aussi François Casabianca, ainsi qu’Hélène Brives, qui se sont tout spécialement impliqués dans l’accompagnement de mon travail. Leur appui a été précieux. Christophe Albaladejo, Bernard Bibé, Nathalie Couix, Coralie Danchin-Burge, Tom Dedeurwaedere, Marie-José Mercat, Stéphane Patin, Dominique Planchenault ont accepté de faire partie du comité de thèse. Leur disponibilité, leurs lectures, leurs commentaires et la diversité de leurs points de vue ont été d’une aide précieuse. Je souhaite exprimer ma reconnaissance aux personnes qui ont accepté de faire partie du jury ; Roland Darré, Bernard Hubert, Tom Dedeurwaerdere, Dominique Planchenault, François Casabianca et Etienne Verrier. Merci beaucoup à tous ceux, les éleveurs et les autres personnes impliquées dans la gestion de ces races locales, qui ont été disponibles pour me parler d’eux, de leurs animaux, de leur travail, pour partager leurs connaissances et leurs points de vue. Merci tout spécialement pour leur aide pour les terrains breton, flamand et landais, à Herveline Lenoir, Marie José Mercat, Jean Sergent, Laurent Avon, Grégory Heyman, Coralie Danchin Burge, Olivier Rosset. Mes collègues de Toulouse m’ont accompagnée dans le quotidien de cette aventure qu’est la thèse, qu’ils soient remerciés de ce soutien indispensable. Merci tout particulièrement à Nathalie Couix et Bernard Bibé mais aussi à Caroline Auricoste et Julie Labatut pour leur appui à travers leurs lectures et leurs regards sur mon travail. L’équipe de GDA m’a toujours réservé un accueil chaleureux lors de mes séjours Parisiens, je les en remercie. Enfin, que toute l’équipe du LRDE de Corte soit aussi remerciée pour son accueil chaleureux lors de mes passages. Je remercie particulièrement François Casabianca et sa famille pour leur accueil, ainsi qu’Adeline Lambert, pour son accueil, et pour avoir partagé quelques jours de terrain, et de longues discussions sur nos travaux respectifs. Je tiens aussi à remercier Jean Lossouarn, qui m’a fait connaître ce projet de thèse, et sans qui je ne me serais pas lancée dans cette aventure. Enfin merci à tous les proches qui ont tant compté pendant ce parcours, et en particulier mes parents qui m’ont toujours encouragée, et toute ma famille qui a été à mes côtés. Le soutien de mes amis a aussi été une aide précieuse. Merci en particulier à Mélanie, Mathilde, Julien, Aline, pour leur accueil toujours chaleureux lors de mes séjours parisiens, Sonia, Marilou, Marie(s), Antoine, Laurent, Claire, Laurence, Baj, Paul, Vincent, Catherine, Esther, Max, Rachel, Julie, Sylvie, Audrey, Laure et Caroline(s). Merci aussi à Michèle et Marie pour les moments dansés indispensables. 4 Remerciements Ce travail a pu être réalisé grâce au soutien du département SAD de l’INRA et du BRG, avec l’appui de France UPRA Sélection. Il a également bénéficié du soutien du Ministère chargé de l’Agriculture (DPEI) et du département Génétique Animale de l’INRA. 5 Sommaire Sommaire Résumé....................................................................................................................................... 1 Abstract ...................................................................................................................................... 2 Remerciements........................................................................................................................... 3 Sommaire ................................................................................................................................... 5 INTRODUCTION...................................................................................................................... 8 Partie I : Les dispositifs de gestion des populations animales locales comme objet de recherche .................................................................................................................................. 12 CHAPITRE 1 : CARACTERISATION DES DISPOSITIFS DE GESTION DE POPULATIONS ANIMALES A PETITS EFFECTIFS : ELEMENTS DE PROBLEMATIQUE. ........................................................................................................... 14 1.1 :
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