listino2017

Eccellenza e passione in cucina indice prodotti i tartufi i surgelati Tartufi freschi 03 Verdure surgelate 31 Tartufi conservati e derivati 03/04/05 Le sfoglie 31 Tagliatartufi 05 I mignon 31 i funghi I fritti 32 Funghi freschi spontanei e coltivati 06 33 Funghi surgelati 07 i prodotti asiatici Funghi secchi 07 Prodotti asiatici 33 Funghi secchi confezionati 07 le decorazioni Funghi sott’olio in vasi grandi e piccoli 08 Oro e argento alimentari 34 i prodotti ittici Perle di sapore 34 Caviale fresco 09 i dessert Bottarga 09 Dessert gelo 35/39 Baccalà dissalato surgelato 09 macarons Astice crudo surgelato 10 Macarons dolci e salati 40 Prodotti ittici surgelati e affumicati 10 il tè e lo zucchero Salmoni affumicati 10 Tè biologico 41/42 Prodotti ittici in conserve 11 Zucchero di canna - La perruche 43 Tonno sott'olio 11 le tartellette Alghe di bretagne e confettura di alghe 11 Tartellette croc'in 44/45 Ittici del Mar Cantabrico 12 il cioccolato il foie gras Cioccolato 46 Fegato d’oca e d'anatra fresco 13 la e il riso Prodotti Valette oca e anatra 13 Pasta artigianale fresca s/v 47 le bevande freschi fatti a mano 47 Vini da dessert 14 Pasta fresca 47 Champagne dumenil 14 Pasta artigianale ripiena surgelata 48 Altri vini 14 Pasta selezione oro 48 Succhi e soft drink 15 Pasta senza glutine 49 i prosciutti e i salumi Primo grano (100% abruzzese) 49 Prosciutti e salumi spagnoli 16 Riso 50 Carni di suino iberico Bellota surgelate 16 Cous-cous 50 Prosciutti e salumi Joselito 17 i grissini e taralli Salumi San Marino 17 Grissini artigianali/mini taralli 51 Prosciutti crudi e prosciutti cotti 18 i condimenti Culatello 18 Olii 52 Salumi d'oca e d'anatra 19 Olii per friggere 52 Specialità dell'Alto Adige 19 Carrello dell'olio 52 Salumi di cinta senese 19 Sale e pepe 53 Salumi 20 Basi e salse 54 la selvaggina e i freschi Estratto per brodo 54 La selvaggina surgelata 21 Aceti balsamico e di vino 54/55 Pollame francese surgelato 21 Vinaigre 55 Freschi su ordinazione 21 Senape 55 Carni speciali 21 Zafferano 55 i formaggi le specialità sarde Selezione formaggi e altri latticini 22/23/24 Specialità sarde 56 la frutta e prodotti per pasticceria le specialità siciliane Purea di frutta fresca 25 Specialità siciliane 57/58/59 Frutta surgelata intera 26 Colatura di alice serragghia 58 Frutta sciroppata e disidratata 26 verdure, olive e conserve Prodotti per pasticceria 27 Verdure sott'olio e sott'aceto 60 i prodotti da forno I pepperbuoni, mini peperoni farciti 60 Croissant surgelati e prodotti per la colazione 28 Olive, Conserve e altro 61 Pane surgelato 29 mostarde e miele Blinis e pancake surgelati 29 Mostarda mantovane e miele 62 i pastellati artigianali i contenitori Prodotti pastellati 30 Contenitori per ristorazione 63/64 Olive ascolane artigianali 30 Sacchetti per sottovuoto 65

2 i tartufi tartufi freschi codice prodotto disponibilità TB001 Tartufo bianco d'Alba Ottobre/Dicembre TB020 Bianchetto Dicembre/Marzo TN001 Tartufo nero di Norcia Dicembre/Marzo TE001 Tartufo nero estivo Turro l'anno tranne Aprile

tartufi conservati e derivati TUBER MAGNATUM PICO (BIANCO) codice prodotto peso PTLO043 Tartufo bianco in salamoia (vaso) 25 g PTLO044 Tartufo bianco in salamoia (vaso) 50 g PTLO037 Tartufo bianco in salamoia (vaso) 100 g PTLO039 Crema di tartufo bianco (tubetto) 25 g PTLO038 Crema di tartufo bianco (tubetto) 50 g PTLO040 Olio aromatizzato al tartufo bianco evo 55 ml PTLO030 Olio aromatizzato al tartufo bianco evo 250 ml PTLO031 Olio aromatizzato al tartufo bianco semi 250 ml PTLO057 Olio aromatizzato al tartufo bianco semi 100 ml PTLO013 Burro al tartufo bianco (vaso) 90 g PTLO021 Burro al tartufo bianco (vaso) 200 g TGMG001 Tartufo bianco extra gelo PTTL001 Sale grigio guerande con tartufo bianco 30 g PTTL002 Sale grigio guerande con tartufo bianco 100 g VA240141 Bloc foie gras oca con crema di tartufo bianco 90 g PTZT001 Crema di funghi porcini con tartufi 80 g PTZT005 Crema di funghi porcini con tartufi 500 g PTZT002 Tartufata bianca 80 g PTZT003 Tartufata bianca 500 g PTLO009 Salsa di pomodoro al tartufo bianco 90 g

3 i tartufi tartufi conservati e derivati TUBER MELANOSPORUM VITT (NERO NORCIA) codice prodotto peso PTTR012 Tartufo nero pregiato (scatola) 140 g PTLO055 Tartufo nero pregiato crema (tubetto) 25 g PTTR001 Sugo di tartufo nero (scatola) 400 g PTTR020 Tritume tartufo Norcia (scatola) 140 g PTTR021 Pelatura tartufo Norcia (scatola) 140 g

TUBER AESTIVUM VITT (NERO ESTIVO) codice prodotto peso PTTR009 Tartufo nero estivo (vaso) 35 g PTTR029 Tartufo nero estivo (vaso) 250 g TGMG007 Tartufo nero estivo intero gelo PTLO029 Tartufo nero estivo crema (tubetto) 50 g PTTR004 Tritume di tartufo nero estivo (scatola) 140 g

PTTR015 Tartufo nero estivo (scatola) 140 g PTTR022 Pelatura nero estivo (scatola) 140 g PTTR028 Melange di tartufo 90 g PTTR018 Melange di tartufo 500 g PTTR003 Tartufo estivo macinato in olio 90 g PTLO003 Riso con tartufo estivo (vaso) 200 g PTLO004 Polenta con tartufo estivo (vaso) 200 g PTMO004 Salsa funghi e tartufi (vaso) 900 g PTMO007 Salsa funghi e tartufi (vaso) 2,8 kg ITTL001 Filetti di acciughe con tartufo (vaso) 90 g PTZT004 Confettura extra pere al tartufo nero 110 g PTLO008 Salsa tartufata (vaso) 200 g PTLO048 Salsa tartufata (vaso) 90 g PTLO019 Salsa tartufata (vaso) 500 g

4 i tartufi tartufi conservati e derivati TUBER BORCHII VITT (bianchetto) codice prodotto peso PTGT007 Crema tartufo bianchetto (tubetto) 50 g PTLO005 Miele al tartufo (vaso) 100 g PTCA002 al tartufo 250 g tagliatartufi codice prodotto XXMG002 Campana di cristallo + piatto per tartufi PTLZ001 Tagliatartufi in legno grande PTSA002 Tagliatartufi in legno PTSA001 Tagliatartufi in acciaio inox

5 i funghi funghi freschi spontanei tipologia periodo Porcini (Boletus Edulis) maggio-novembre Finferli (Cantharellus Cibarius) maggio-ottobre Ovoli (Amanita Cesarea) settembre-ottobre Steccherino dorato (Hydnum Repandum) maggio--ottobre Chiodini (Armilariella Mellea) settembre-novembre Spugnola (Morchella Esculenta) maggio-giugno

funghi freschi coltivati tipologia periodo kg* Cardoncelli (Pleurotus Aeryngii) tutto l'anno 2 Shiitake (Lentinus Aedodes) settembre-maggio 4 (Pleurotus Ostreatus) tutto l'anno 4 Pioppini (Agrocybe Aegerita) settembre-maggio 2 Champignon (Psalliota Campestris) tutto l'anno 3 Prataioli (Psalliota Campestris) tutto l'anno 4 Cornucopia (Pleurotus Cornucopiae) settembre-maggio 3 Asparago (Asparagus Comune) settembre-maggio 5

*peso approssimativo alla cassa

6 i funghi funghi surgelati codice prodotto cart. FGCF006 Porcini super extra interi 12 kg FGCF005 Porcini extra interi 10 kg FGFF002 Porcini laminati 8 kg FGCF002 Porcini prima scelta interi 10 kg GEDD002 Cardoncelli naturali 10 kg FGCF003 Finferli 1 kg FGCF004 Morchelle 1 kg FGEC001 Porcini a cubo gelo 10 kg FGFH001 Cocktail funghi gelo 6 kg funghi secchi codice prodotto FSCF002 Porcini extra FSSK002 Porcini commerciali FSME003 Morchella extra FSME001 Trombette dei morti extra

funghi secchi confezionati codice prodotto peso FSSK004 Porcini secchi extra 50 g FSSK005 Porcini secchi extra 100 g FSSK006 Porcini secchi extra 200 g

7 i funghi funghi sott'olio in vasi grandi codice prodotto vaso FOFF009 Porcini testa nera interi sott'olio 1050 g FOFF007 Porcini tagliati sott'olio 1050 g FOFF032 Porcini testa nera tagliati sott'olio 2550 g FOFF001 Porcini testa nera interi 3100 g VRES001 Funghi cardoncelli 3100 g VRES004 Tris di funghi misti 3100 g FTCF001 Porcini trifolati in latta 800 g FTCF002 Champignon trifolati 1600 g VRES013 Funghi castagnoli 3100 g

funghi sott'olio in vasi piccoli codice prodotto vaso FOFF017 Funghi porcini testa nera interi sott'olio 320 g FOFF018 Funghi porcini testa nera interi sott'olio 600 g FOFF015 Funghi porcini testa nera tagliati sott'olio 320 g FOFF016 Funghi porcini testa nera tagliati sott'olio 600 g FOFF023 Funghi porcini interi sott'olio 320 g FOFF024 Funghi porcini interi sott'olio 600 g FOFF025 Funghi porcini tagliati sott'olio 320 g FOFF026 Funghi porcini tagliati sott'olio 600 g FOFF021 Funghi misti sott'olio 320 g FOFF027 Funghi misti sott'olio 600 g FOFF019 Funghi Famigliola Gialla sott'olio 320 g FOFF030 Funghi Famigliola Gialla sott'olio 600 g FOFF020 Funghi di muschio sott'olio 320 g FOFF022 Funghi di muschio sott'olio 600 g

8 i prodotti ittici caviale fresco codice prodotto peso CVCA018 Caviale Beluga imperiale - IRAN 50g/100g/200g/500g CVCA019 Caviale Asetra imperiale 50g/100g/200g/500g/1.000g CVCA017 Caviale classic royal (qualità gialla) 50g/100g/200g/500g/1.000g Caviale Italiano CVGIAS030 Caviale Asetra classico storione 30 g CVGIAS050 Caviale Asetra classico storione 50 g CVGIAS100 Caviale Asetra classico storione 100 g CVGIH030 Caviale Beluga Siberian storione 30 g CVGIH050 Caviale Beluga Siberian storione 50 g CVGIH100 Caviale Beluga Siberian storione 100 g

ITCI001 Uova di salmone 100 g bottarga codice prodotto peso ITBM001 Bottarga muggine intera Extra 100/150 g ITBM002 Bottarga muggine intera 90 g ca. ITBM007 Bottarga muggine grattuggiata 500 g ITBM006 Bottarga muggine macinata vaso 70 g ITBM004 Bottarga tonno intera 2500 g + ITBM005 Bottarga di tonno 100/300 g ITBM008 Bottarga di tonno grattuggiata 500 g baccalà dissalato surgelato paesi baschi - Spagna codice prodotto peso GEBAA002 Filetto alto pulito a tranci 140 g cad. + di 1000 g GEBAA006 Filetto alto pulito Selezione - berezi 700 g GEBAA003 Sminuzzato 400 g GEBAA004 Bastoncini 400 g GEBAA007 Baccalà intero - lomo norte 1000 g

9 i prodotti ittici astice crudo surgelato confezione a vuoto che garantisce l'integrità e la freschezza del prodotto. Il formato della confezione consente di cucinare l'astice senza rimuoverlo dalla busta mantenendo inalterato il sapore e il grado di umidità (e sughi naturali). 100% naturale, sgusciato. codice prodotto peso GECW001 Combo pack (1 coda + 2 chele) 150/160 g GECW002 Combo carne (4 pinze + 4 chele + 4 articolazioni) 250 g ca. GECW003 Testa d'astice ----

ittici surgelati codice prodotto peso GECL002 Polpa di granchio centolla gelo 50/50 500 g ca. GECI002 Polpa di granchio Centollon gelo 400 g ca. ITCU004 King Crab chele norvegese 4L precotto 2/2,5 kg GECW004 Capesante giganti - Canada 10/20 1 kg GEBM001 Polpa di riccio extra - Sardegna 70 g GERK001 Soft shell crab 50/65g (moeche) 1 kg GECO063 Polpo 3 kg ca. VRCT104 Sushi ika "seppia per sushi" 20 pz. / 8 gr. 160 g VRCT103 Sushi ika "gamberi cotti" 30 pz. / 8,1-8,5 cm. 210 g ittici affumicati codice prodotto peso ITFO036 Spada affumicato in trancio 1200/1500 g ITFO037 Tonno affumicato in trancio 1200/1500 g salmoni affumicati affumicato dal fresco / scadenza 60 giorni codice prodotto peso ITVL001 Salmone affumicato Norvegese intero 9/1500 g ITVL002 Salmone affumicato Norvegese preaffettato 9/1400 g

ITFO060 Salmone affumicato Scozia intero 1800/2500 g ITFO021 Salmone affumicato Scozia preaffettato 1200/1800 g ITFO009 Salmone affumicato Norvegia intero 1200/1800 g ITFO022 Salmone affumicato Norvegia preaffettato 1200/1800 g ITFO058 Salmone Norvegia intero marinato alle erbe 1200/1800 g ITFO055 Salmone Scozzese preaffettato 100 g

ITFO001 Salmone affumicato Selvaggio Red King intero -su ordinazione 2500/4000 g ITFO023 Salmone affumicato Scozia intero al whisky - su ordinazione 1200/1800 g ITFO034 Salmone affumicato Scozia al whisky preaffettato - su ordinazione 1200/1800 g ITFO056 Cuore di salmone Scozzese - su ordinazione 350/400 g

10 i prodotti ittici ittici in conserve codice prodotto peso ITFD002 Polpa di granchio reale "centolla" (Cile) 210 g ITFD003 Polpa di granchio "Centollon" (Cile) 190 g ITFD007 Polpa di riccio extra (Cile) 110 g ITSH001 Fegato di merluzzo nel suo olio 115 g ITQB001 Uova di sgombro all'olio di oliva 300 g ITTL001 Filetto di acciuga con tartufo 90 g ITBR001 Filetti di acciughe 850 g il tonno sott'olio codice prodotto peso VRQB007 Filetto di tonno pinne gialle in olio di oliva - Sicilia 300 g VRQB043 Ventresca di tonno pinne gialle in olio di oliva - Sicilia 300 g ITIF001 Tonno in olio di oliva - Donzela 3x80 g ITIF002 Tonno in olio di oliva - Donzela 800 g ITIF003 Tonno in olio di oliva - Donzela 1730 g VRBR027 Tonno intero in olio di oliva 4/4 800 g alghe secche di Bretagne codice prodotto peso VRAL012 Alga secca wakame fiocchi 100 g VRAL013 Alga secche miste 5 tipi fiocchi 100 g VRAL014 Alga secca nori intere 100 pz 240 g VRAL004 Alga secca nori intere 5 pz 20 g VRAL001 Alga secca wakame fiocchi 10 g VRAL002 Alghe secche miste 3 tipi fiocchi 30 g

VRAL003 Agar agar polvere 60 g VRAL022 Agar agar 700 g VRAL019 Aromi di mare 150 g VRAL018 Sale grosso alle alghe brune NOVITÀ 1 kg VRAL019 Sale fino di mare alle 3 alghe 1 kg VRAL021 Boquet misto alghe e spezie 500 g confettura di alghe codice prodotto peso VRAL007 Confettura di alghe dolse e cipolla rossa 220 g VRAL006 Confettura di alghe wakame e arance 220 g VRAL015 Gelatina di rhum vaniglia e alghe 220 g

11 i prodotti ittici prodotti ittici del mar cantabrico conservare a 0° + 4° filetti di acciughe del Cantabrico - elaborazione artigianale (aprile-maggio) codice prodotto peso ITCS001 Filetti di acciughe 68/70 in olio extravergine (bassa conc. di sale) 550 g ITCS015 Filetti di acciughe 90-92 in olio extravergine (bassa conc. di sale) 550 g ITCS002 Filetti di acciughe "serie limitata" 24/26 in olio extravergine 200 g (bassa conc. di sale) ITCS003 Filetti di acciughe 38/40 in olio extravergine (bassa conc. di sale) 198 g ITCS016 Filetti di acciughe 10/12 in olio extravergine (bassa conc. di sale) 120 g ITCS005 Filetti di acciughe 13 in olio extravergine (bassa conc. di sale) 85 g ITCS006 Filetti di acciughe 7 in olio extravergine (bassa conc. di sale) 48 g

Bonito del norte (tonno bianco) Cantabrico codice prodotto peso ITCS007 Bonito del norte in olio di oliva raffinato 1825 g ITCS020 Bonito del norte "filetto" in olio di oliva raffinato 230 g ITCS009 Bonito del norte a striscie "serie limitata" in olio di oliva raffinato 128 g ITCS010 Ventresca di tonno rosso selvatico in olio di oliva raffinato 215 g

codice prodotto peso ITCS012 Calamari del cantabrico nel nero e condimenti 145 g ITCS021 Acciughe marinate in aceto (Boquerones) 140 g ITCS013 Tentacoli di polpo cotto (sottovuoto) T3 350 g ca

12 il foie gras fegato d'oca e d'anatra fresco codice prodotto peso FEJOFE10 Fegato grasso d'oca extra 600/800 g FEJOFE16 Fegato grasso d'anatra extra 500/600 g

prodotti valette anatra e oca FOIE GRAS D'oca conservare in frigo tra 2 e 5 °C codice prodotto peso VA2105 Bloc sottovuoto oca 30% pezzi 500 g VA240141 Bloc foie gras oca con crema di tartufo bianco 90 g VA2511 Foie gras oca intero (bocal) 180 g VA25012 Foie gras oca intero (vaso) 90 g VA2402 Bloc oca (2 tranche) (latta) 80 g

FOIE GRAS D'ANATRA DEL PERIGORD conservare in frigo tra 2 e 5 °C codice prodotto peso VA01605 Bloc foie gras d'anatra 400/500 g VA1402 Bloc foie gras d'anatra (2 tranche -latta) 80 g VA11214 "Le Gastronome" bloc f/g - 30% pezzi - vaschetta 420 g VA11331 "Le Duo" bloc foie gras ricompattato - astuccio 2x40 g VA36132 Mousse foie gras mi-cuit 25% f/g (cilindro) 320 g VA5159 Confit de canard 14 cosce (latta) 3825 g VA15011 Foie gras d'anatra intero (vaso) 180 g VA1515 Foie gras d'anatra intero (vaso) 90 g VA69124 Fegato d'anatra du perigord a fette 50/60 g surgelato 1 kg VA69127 Fegato d'anatra du perigord a fette 30/40 g surgelato 1 kg

13 le bevande vini da dessert codice prodotto bott. VA91035 Sauterns "Chateau Simon" 37,5 cl VA91055 Sauterns "Chateau Simon" 75 cl VA91160 Monbazilac "Chateau Combes des Bois" 75 cl champagne dumenil codice prodotto peso VIDU001 Champagne Premier Cru 0,75 litro VIDU002 Champagne Millesimé 2007 0,75 litro VIDU004 Champagne Millesimé 2004 1,5 litro VIDU005 Champagne Brut Rosé "Vinalies d'Argent Paris 2011" 0,75 litro VIDU007 Champagne Blanc de Blancs 0,75 litro

14 le bevande succhi codice prodotto bott. VRBF004 Succo di pera williams bio 200 ml VRBF005 Succo di carota/mela bio 200 ml VRBF006 Succo di pesca bio 200 ml VRBF007 Succo di albicocca bio 200 ml VRBF008 Succo di arancia/mela bio 200 ml VRBF009 Succo di ananas bio 200 ml VRBF011 Succo di mirtillo nero bio 200 ml VRBF012 Succo ACE bio 200 ml VRBF013 Succo di pomodoro bio 200 ml

soft drink codice prodotto bott. VRBF001 Pure tonic soft drink 200 ml VRBF002 Ginger beer soft drink 200 ml VRBF003 Ginger ale soft drink 200 ml VRBF010 Ginger rosso soft drink 200 ml VRBF014 Chinotto soft drink 200 ml VRBF015 Cedrata soft drink 200 ml VRBF016 Lemon soft drink 200 ml

VRBF017 Pure tonic Scortese botanic NOVITÀ 200 ml

15 i prosciutti e i salumi

prosciutti e salumi spagnoli Jamon IBERICO PURO E DI BELLOTA D.O. DEHESA DE EXTREMADURA - BADAJOZ codice prodotto peso SASM001 Jamón Iberico puro Bellota D. Origen con osso 7 kg / 9 kg SASM002 Paleta Iberico puro Bellota D. Origen senza osso 3 kg ca SASM003 Lomo puro Bellota D. Origen 1 kg ca SASM004 Salsichon puro Bellota D. Origen 1 kg ca SASM005 Chorizo puro de Bellota D. Origen 1 kg ca

JAMON IBERICO CEBO DI CAMPO codice prodotto peso SASM007 Jamon Iberico "Cebo" con osso - Realanza 7 kg / 9 kg SASM013 Paleta s/osso - Realanza 2 kg / 2,5 kg

PREAFFETTATI codice prodotto peso SASM006 Jamon Iberico puro Bellota D. Origen - "tagliato a MANO" 100 gr SASM008 Lomo puro Bellota D. Origen 100 gr SASM009 Salsichon puro Bellota D. Origen 100 gr SASM010 Chorizo puro Bellota D. Origen 100 gr SASM011 Paleta puro Bellota D. Origen 100 gr carni di suino iberico puro di bellota surgelata d.o. DEHESA DI EXTREMADURA - BADAJOZ ESPANA codice prodotto peso GECE001 Presa (ottenuta a partire dal collo del suino sgrassato e pulito) 550 g ca GECE002 Secreto (striscia di magro che si trova nel lardo spinale, dietro la spalla) 1 kg ca GECE004 Chuletero (costolette di filetto) 900 g ca GECE003 Pluma Iberica (parte anteriore del lombo, vicino al collo) 700 g ca GESM005 Solomillo (controfiletto) 300 g ca

16 i prosciutti e i salumi prosciutti e salumi Joselito Jamon Pata Negra joselito - El mejor jamon del mundo codice prodotto peso SAJS001 Prosciutto Joselito Gran Reserva con osso 9 kg SAJS003 Paleta Joselito Gran Reserva senza osso 3/4 kg SAJS006 Chorizo di Joselito 850 g

PREAFFETTATI

codice prodotto SAJS010 Paleta Joselito buste 70 g SAJS012 Chorizo Joselito buste 70 g SAJS013 Salsichon Joselito buste 70 g SAJS014 Lomo Joselito buste 70 g

Jamon SERRANO codice prodotto peso SACP011 Jamon Serrano con osso 7/8 kg SACP010 Jamon Serrano senza osso 5/6 kg

SALUMI SPAGNOLI

codice prodotto SACP001 Cecina de leon - Reserva 2 kg ca. SACP004 Coscia di Manzo "de Leon" Gran Reserva 7 kg ca. SACP005 Salsiccia di Manzo "de Leon" 400 g ca. SACP003 Chorizo de Leon stagionato - suino 350 g ca. SACP006 Chorizo dolce semi stagionato crudo - suino 700 g ca. SACP002 Choricitos al sidro semi stagionato crudo - suino 10 pz - 270 g SACP008 Crema di cecina de leon 130 g SACP009 Crema di Jamon Pata Negra 80 g

codice prodotto peso SABH001 Jamon bellota etiqueta negra c/osso 7/9 kg salumi san marino codice prodotto peso SAMR001 Cotto desiderio 4 kg ca. SAMR002 Cotto verissimo 4 kg ca. SAMR003 Culatello cotto affumicato 7 kg ca. SAMR004 Bacon fumè (stufato all'inglese) 3 kg ca. SAMR005 Mortadella c/ pistacchi 10 kg ca. SAMR006 Mortadella c/ pistacchi 3,5 kg ca.

17 i prosciutti e i salumi prosciutti crudi e prosciutti cotti CON OSSO codice prodotto peso SALV001 Prosciutto crudo stagionato di Parma 10/11 kg SAMO001 Prosciutto crudo San Daniele 9/12 kg regione: Friuli (UD) - stagionatura: 12/14 mesi SAWO001 Prosciutto crudo di Sauris affumicato 9/10 kg regione: Friuli (UD) - stagionatura: 12 mesi SASA003 Prosciutto toscano D.O.P. c/osso -- SENZA OSSO codice prodotto peso SALV002 Prosciutto crudo di Parma 10/11 kg stagionatura: 18/20 mesi SACG003 Prosciutto crudo stagionato di Parma 8/9 kg regione: Emilia (PR) - stagionatura: 20 mesi SASP002 Prosciutto crudo stagionato nazionale 8/9 kg

SAMO004 Prosciutto crudo San Daniele Riserva 8/9 kg regione: Friuli (UD) SAWO002 Prosciutto crudo di Sauris affumicato 6,5/7,5 kg regione: Friuli (UD) prosciutto cotto codice prodotto peso SANE008 Prosciutto cotto arte dei sapori 8,5/9 kg SARV001 Prosciutto cotto rovagnati gran sapore 8,5/9 kg SABO002 Prosciutto cotto Praga 8,5/9 kg SALA019 Prosciutto cotto senza cotenna (senza polifosfati) sacco rosa 8,5/9 kg culatello codice prodotto peso SAWO003 Culatello di Sauris pulito sottovuoto 1,5/2 kg SALA004 Culatello "Gran Ducato" sottovuoto 4,5/5 kg SACG007 Culatta stagionata sottovuoto 5/6 kg

18 i prosciutti e i salumi salumi d'oca e d'anatra codice prodotto peso SAJOSA20 Salame d'oca misto 350/400 g SAJOSA22 Salame pura oca 100% 350/400 g AFJOSA52 Petto d'oca affumicato in baffa doppio 600/700 g SAJOSA23 Salame cotto d'oca 1000/1500 g AFJOSA35 Petto d'oca affumicato extra in rotolo 600/700 g AFJOSA50 Petto d'anatra affumicato in baffa doppio 500/600 g specialità dell'Alto Adige Non contiene additivi, aromi o sostanze chimiche codice prodotto peso SABD001 Speck coscia mezzo sottovuoto 2/2,5 kg SABD002 Speck coscia cotto 1,8/2,3 kg SABD003 Salsiccia vitello (confezione da 4 pezzi) 300 g SABD004 Wurstel cocktail Norimberger per colazione (14 pezzi) 400 g SABD005 Prosciutto cotto alle erbe (senza polifosfati aggiunti) 2,5/3,5 kg

salumi di cinta senese codice prodotto peso SACT009 Prosciutto crudo stagionato con osso 9/10 kg SASA030 Capocollo * 1,5/2 kg SASA005 Finocchiona * 1,5/2,5 kg SASA031 Pancetta stagionata * 1,5/2 kg SASA004 Salame * 0,5/0,9 kg SASA032 Soppressata * 2,5/3 kg SASA006 Guanciale * 1,2/2 kg

*consegna in 2/3 giorni

19 i prosciutti e i salumi salumi codice prodotto peso SACB001 Bresaola di Fassone Piemontese 2 kg ca. SAMT001 Bresaola gran gusto 2/3 kg SAMT002 Bresaola della Valtellina IGP 2/3 kg SAMT003 Bresaola punta d'anca IGP 2/3 kg

SALA003 Mortadella c/pistacchi "1/2" 5,2/6 kg SANE516100 Mortadella classica (presidio slow food) intera 10/11 kg SASA001 Mortadella al tartufo 2/3 kg SALA022 Porchetta arrosto 5/5,5 kg SALA002 Coppa Parma 1,5/2 kg

SACL006 Pancetta cotta alle mele 2/2,8 kg SACL013 Pancetta rustica 1,2/1,4 kg SALA016 Pancetta cotenna 3/4 kg SALA015 Pancetta Steccata 2/2,5 kg SAST006 Pancetta affumicata Bacon 2/2,5 kg SAST003 Pancetta Stufata 2/2,5 kg

SALA005 Salame felino gran sigillo 0,8/1,2 kg SAPS001 Salame Milano 1,5/2 kg SASA025 Salame toscano 1,5/2 kg SALS001 Salame cremonese con aglio 0,6/1 kg SALS002 Salame cremonese senz'aglio 0,6/1 kg SALA041 Strolghino 0,4/0,5 kg SASA013 Finocchiona Toscana 2,5/3 kg SACL003 Soppressa del fattore classica 1/2 kg SAPS002 Spianata piccante 1,5/2 kg

SAMN001 Speck 1/2 2/2,5 kg SACL007 Lardo lonzato monte rosa 3/3,5 kg

20 selvaggina e freschi la selvaggina surgelata codice prodotto ct Polpa di cinghiale - 1 kg su ordinazione 5 kg Polpa di capriolo - 1 kg su ordinazione 5 kg Polpa di cervo - 1 kg su ordinazione 5 kg Piccione intero - 500 g ca. Italia su ordinazione 8/10 pz pollame francese surgelato codice prodotto ct GEPB001 Pollo di Bresse AOP 1,5 kg 1 pz GEPB002 Petto d'anatra de Barbarie- femmina- Francia- 220 g 2 pz GEPB003 Coscia d'anatra de Barbarie- femmina- Francia- 350 g 2 pz GEPB004 Galletto - Bretagna Francia- 450 g 2 pz

Pollo di Bresse AOP freschi su ordinazione codice prodotto ct CNDG009 Uova di quaglia fresche - 18 pz 1 conf. CNDG010 Uova di quaglia fresche - 100 pz 1 conf.

prodotti su ordinazione, i prezzi potrebbero subire variazioni a causa della volatilità dei prezzi della merce fresca carni speciali codice prodotto peso AFJOCA15 Carpaccio affumicato 1,5/2 kg AFJOCA6 Carpaccio marinato 2,5/3 kg AFJOCA75 Carpaccio di bisonte affumicato (su ordinazione) 1/1,5 kg AFJOCA46 Carpaccio di cervo marinato (su ordinazione) 1/2 kg AFJOCA45 Cervo fumè (su ordinazione) 0,7/1 kg CNJOCA35 Sfilacci di carne equina 150 gr

21 i formaggi

Parmigiano reggiano BONAT codice prodotto peso FMBO003 Parmigiano Reggiano 7 anni 500 g FMBO005 Parmigiano Reggiano mezzano 16/18 mesi 1 kg FMBO004 Parmigiano Reggiano mezzano 16/18 mesi 500 g

FMBO006 Parmigiano Reggiano Riserva 3 anni 500 g

Parmigiano reggiano codice prodotto peso FMMZ008 Parmigiano Reggiano mezza ruota 18 kg FMMZ006 Parmigiano Reggiano 1/8 4,5 kg ca.

FMCS001 Parmigiano Reggiano Vacche rosse 500 g

FORMAGGI LOMBARDI codice prodotto peso FMVA5565 Taleggio DOP 300 g FMVA2011 DOP 200 g FMVA217 pavese 250 g

FMVA196 Castelmagno DOP 300 g

FMVA221 Tipico Lodigiano 500 g

FMVA219 di capra - Blu di capra 200 g

FMCL001 Gorgonzola di Varese DOP 200 g

FMVA014 Bettelmatt Valformazza 200 g

FMVA183 Casera Valtellina DOP 400 g

FMCL002 Toma alla birra 250 g

FMVA032 Strachitunt Valbrembana DOP 300 g

FMVA208 valtellina DOP 250 g

FORMAGGI SARDI - FRATELLI PODDA ORGOSOLO codice prodotto peso FMBP001 semicotto Orgosolo 300 g o 3 kg FMBP002 Pecorino Fiore sardo DOP Orgosolo 300 g o 3 kg FMBP003 Crema di formaggio Orgosolo 200 g

FMBP004 di Mustia DOP Orgosolo 350 g

FMBP005 Pecorino Pastore di Orgosolo 300 g o 3 kg

A causa dei cicli naturali alcuni formaggi non sono sempre disponibili. I prezzi potrebbero subire variazioni a causa della volatilità dei prezzi della merce fresca.

22 i formaggi

FORMAGGI Siciliani codice prodotto peso FMQB006 Formaggio Ragusano DOP semistagionato 500 g o 150 g FMQB003 Piacentino ennese 500 g o 150 g

FMQB004 Tuma persa 500 g o 150 g

FMQB008 Ricotta salata semistagionata 500 g o 150 g

FMQB009 Provola ragusana 500 g

FMQB005 Pecorino siciliano DOP 500 g o 150 g

PECORINI TOSCANI codice prodotto peso peso FMSA001 Pecorino riserva latte crudo (rustico) - 1 kg FMSA003 Pecorino vignaiolo - 1 kg FMSA004 Pecorino tinto rosso - 1 kg

FMSA007 Pecorino al tartufo - 1 kg

FMSA008 Pecorino stagionato in grotta - 3 kg

FMSA019-009 Pecorino al pepe 250 g ca. 1 kg

FMSA018-010 Pecorino al peperoncino 250 g ca. 1 kg

FMSA011 Pecorino allo zafferano - 400 g

FMSA016 Pecorino scodellato - 1 kg

FMSA017 Pecorino maggiolino - 1 kg

FMSA024 DOP - 3 kg FMSA020 Pecorino erba cipollina 250 g ca. - FMSA021 Pecorino olive 250 g ca. -

FMSA022 Pecorino pistacchio 250 g ca. -

Stagionato foglia di noce - Stagionato in fossa - Sotto cenere - Erborinato *

*Su ordinazione, disponibili altri sapori su richiesta

23 i formaggi

ALTRI FORMAGGI codice prodotto peso FMRO001 Brie Maubert 1 kg FMRO002 Gorgonzola dolce DOP 1,5 kg FMRO003 Gorgonzola naturale DOP 1,5 kg

FMRO004 Scamorzone affumicato 2 kg

FMRO005 Taleggio DOP 2 kg

FMMZ023 Edamer 2,5 kg

FMMZ005 Padano 1/8 4,5 kg

FMMZ004 1/2 metà 18 kg

FMBG002 Grattuggiato fresco mix 1 kg

FMMZ011 Grana padano grattuggiato 1 kg

FMMD002 Filone bianco Miscano 200 g

FMMD001 Filone affumicato Miscano 200 g

FMMZ001 Stilton 8 kg

FMMZ002 Cheddar colorato 5 kg

FMMZ003 Cheddar bianco 5 kg

FMMZ007 Formaggio Rigatino morello 2,5 kg

FMMZ008 Formaggio rigato belga 2,5 kg

FMMZ010 Gruyere Svizzero 4 kg

FMMZ014 Provola affumicata 2,5 kg

FMVA008 Roccaverano capra DOP 250 g

FMMA001 Formaggio al tartufo 500 g

BURRO codice prodotto peso FMSN001 Burro incarto rosso 1 kg

VRPRE001 Burro chiarificato 2 kg FMVA1000 Burro nostrano lodigiano 250 g

PANNA E LATTE codice prodotto peso VRBZ002 Latte intero UHT 1 lt

VRBZ001 Panna da cucina UHT 500 ml VRED197 Panna Corman 1 lt

24 la frutta purea di frutta fresca SENZA COLORANTI, CONSERVANTI scadenza 1 anno codice prodotto peso VRPO001 Albicocca 1 kg VRPO012 Pera 1 kg VRPO011 Pesca bianca 1 kg VRPO013 Mela verde 1 kg

VRPO007 Amarena 1 kg VRPO014 Coulis fresca frutti rossi 1 kg VRPO005 Fragola 1 kg VRPO006 Lampone 1 kg VRPO032 Melograno 1 kg VRPO030 Mirtillo 1 kg VRPO023 Mora 1 kg VRPO024 Ribes rosso 1 kg VRPO002 Cassis (ribes nero) 1 kg

VRPO026 Arancia 1 kg VRPO021 Limone giallo 1 kg VRPO025 Limone verde 1 kg VRPO008 Mandarino 1 kg

VRPO015 Yuzu NOVITÀ 500 ml VRPO027 Ananas 1 kg VRPO003 Cocco 1 kg VRPO020 Banana 1 kg VRPO028 Guava 1 kg VRPO029 Lychee 1 kg VRPO009 Mango 1 kg VRPO004 Frutti esotici 1 kg VRPO010 Frutto della passione 1 kg Conservare da 0° a 4° 90% frutta - 10% zucchero di canna

25 la frutta

frutta surgelata intera codice prodotto vaschetta GEAC001 Misto frutti rossi 2 kg ca. GEAC002 Fragole 2 kg ca. GEAC003 Mirtilli 2 kg ca. GEAC004 More 2 kg ca. GEAC005 Lamponi 2 kg ca. frutta sciroppata codice prodotto peso VRBR001 Albicocca 5 kg VRBR028 Pesche 2,650 kg VRBR016 Pere prestige 5 kg VRBR017 Mini ananas 820 g VRBR018 Mini pere 1 kg VRBR019 Mini mele 500 g

frutta disidratata codice prodotto peso VRBR002 Ananas 200 g VRBR003 Banane 200 g VRBR004 Frutti esotici 200 g VRBR005 Fragole 200 g VRBR006 Ginger 200 g VRBR007 Melone 200 g VRBR009 Papaya 200 g VRBR010 Litchi 200 g

26 prodotti per pasticceria prodotti per pasticceria codice prodotto peso VRED114 Noci sgusciate 1,0 kg VRED162 Oro spray 100 ml VRED183 Argento spray 100 ml VRED181 Bronzo spray 100 ml VRPO022 Castagne extra intere pelate cotte 500 g VRBR020 Vaniglia Bourbon extra 200 g XXFRE001 Mele verdi di marzapane (50 gr) - su ordinazione 1,5 kg XXFRE002 Marzapane grezzo - su ordinazione 1,0 kg

codice prodotto confezione COIWC010291 Onda choc bianco 84 pz COIWC010292 Onda choc nero 84 pz COIWB540110 Riccioli choc nero 900 gr COIWB540116 Riccioli choc bianco 900 gr COIWC010113 Sigarette Picasso 120 pz COIWC010115 Sigarette Van Gogh 120 pz COIWC010116 Sigarette Rembrandt 120 pz COIWC010105 Sigarette Rubens 120 pz COIWC005110 Coppini artigianali choc nero 270 pz COIWC005114 Tazzina caffè choc nero 312 pz COIWC005116 Tazzina caffè choc bianco 312 pz

Onda choc bianco Onda choc nero Riccioli choc nero Riccioli choc bianco

Sigarette Picasso Sigarette Van Gogh Sigarette Rembrandt Sigarette Rubens

Coppino choc nero Tazzina caffè choc nero Tazzina caffè choc bianco

27 i prodotti da forno croissant surgelati Nei nostri croissants e nelle brioches si coglie l'ideale connubio tra standard qualitativo superiore e sapore legato alla tradizione artigianale. codice prodotto peso/conf. GEDFS8265 Mini croissant burro - 25 g 160 pz GEDFS6899 Mini croissant albicocca - 40 g 120 pz GEDFS8151 Mini croissant crema limone - 40 g 120 pz GEDFS6902 Mini croissant crema cioccolato nocciola - 40 g 120 pz GEDFS27237 Mini croissant integrale ai cereali 100 pz GEDFS8266 Mini al cioccolato - 25 g 160 pz GEDFS8264 Mini girelle all'uvetta - 30 g 150 pz

Mini croissant Mini fagottini al cioccolato Mini girelle all'uvetta per la colazione codice prodotto peso/conf. GEDFS28170 Tulipano ai mirtilli 90 g 20 pz GEDFS9384 Muffin al cioccolato 65 g 20 pz GEDFS28253 Mini tulipano cioccolato 26 g 42 pz GEDFS28405 Mini tulipano nature 26 g 42 pz GEDFS2124 Mini krapfen alla crema 25 g 140 pz GEDFS74731 Mix mini fashion donut 35 g 36 pz

Tulipano ai cioccolato Mini tulipano nature Mini krapfen alla crema Mix mini fashion donut

28 i prodotti da forno pane surgelato codice prodotto peso/conf. GEDFS6563 Chicco di pane bianco - 35 g 80 pz GEDFS6565 Chicco di pane al papavero - 35 g 80 pz GEDFS6567 Chicco di pane alle noci - 35 g 80 pz GEDFS6564 Chicco di pane al sesamo - 35 g 80 pz GEDFS6566 Chicco di pane ai cereali - 35 g 80 pz GEDFS015 Pane alle olive - 40 g 95 pz GEDFS7959 Mix petit pain - 40 g (mini losanga, mini triangolo, mignon) 120 pz GEDFS75757 Mix mini kaiser - 30 g (grano tenero, sesamo, papavero, segale, cereali) 200 pz GEDFS74158 Ciabatta - 265 g 33 pz GEDFS75479 Tris mini 45 g 90 pz GEDFS1934 Pane margherita 420 g 14 pz GEDFS0506 Baguette multicereali heritage 250 g 30 pz GEDFS77574 Piccolo veneziano rustico - 140 g 22 pz GEDFS74128 Focaccia genovese pretagliata - 90 g 36 pz

Mix petit pain Mix mini kaiser Focaccia genovese pretagliata Piccolo veneziano rustico

blinis e pancake surgelati codice prodotto peso/conf. GEDC001 Blinis mignon Ø 6 cm. 230 pz GEDC002 Pancake Ø 11 cm. 40 pz GEDC006 Crepes Ø 18 cm. 100 pz GEDC003 Pancake Ø 11 cm. Senza glutine 40 pz

29 i pastellati artigianali prodotti pastellati VERDURE PASTELLATE SURGELATE codice prodotto peso GESC001 Carciofi in pastella 2 kg GESC002 Pettole al prezzemolo/formaggio 2 kg GESC003 Pettole alla 2 kg GESC004 Salvia in pastella 2 kg GESC005 Frittellina di zucchine, ricotta e menta 2 kg GESC006 Borragine in pastella 2 kg GESC007 Olive e porro in pastella 2 kg GESC008 Asparagina con erba cipollina in pastella 2 kg GESC009 Panciotte (patate/pancetta/rosmarino) 2 kg GESC010 Frittellina di peperoni e cacio 2 kg GESC011 Olive in pastella 2 kg GESC012 Doratine 2 kg GESC013 Fiore di zucca in pastella 2 kg GESC014 Tris di verdure in pastella 2 kg GESC017 Olive dolci pugliesi gelo 2 kg GESC015 Murgiamare (gamberi e zucchine) in pastella 2 kg GESC018 Cime di rapa e salsiccia in pastella 2 kg

olive ascolane artigianali codice prodotto peso/cart. GEMI001 Olive tenere ascolane 10 kg

30 i surgelati verdure surgelate codice prodotto peso GEDD001 Cime di rape 2 kg GEDD002 Funghi Cardoncelli 2 kg GEDD003 Borraggine 1,25 kg GEDD004 Rosette di papavero selvatico 2 kg GEDD005 di zucca 2 kg GEDD006 Spicchi di carciofini 2 kg GEDD007 Cicoriella selvatica 1,25 kg GEDD008 Peperone friggitello sap. antico 2 kg GEDD009 Melanzane mignon (4 kg) 2 kg GESC016 Mugnoli selvatici 1,25 kg GESC019 Friarielli di campo 1,25 kg

le sfoglie codice prodotto peso/cart. VRTF001 Sfoglia cruda laminata al burro 10 kg VRTF006 Sfoglia cruda laminata alla margarina 10 kg

i mignon codice prodotto peso/cart. GECO028 Arrosticini di agnello 2 kg VRTF002 Salatini 6 gusti 4 kg VRTF032 Salatini mignon 8 gusti 4 kg VRTF020 Pizzette con 4 kg GEHU001 Mini quiches (92 pz.) 1

31 i surgelati i Fritti codice prodotto peso/cart. GEAS004 Mozzarelline panate 10 kg GEAS001 Olive all'ascolana 10 kg GEAS003 Arancini al ragù 5 kg GEAS002 Panzerotti pomodoro e mozzarella 6 kg GEAS005 Crocchette di patate con tartufo 5 kg GEAS006 Polpettine di melanzane 5 kg GEAS007 Frittelline alle alghe 4 kg GEAS008 Mozzarelline con tartufo panate 2,5 kg GEAS009 Tocchettini alla crema 5 kg GEAS010 di cipolla interi pastellati 6 kg GEAS011 Olive ripiene con tartufo 2,5 kg

codice prodotto peso GEFR001 Bastoncini di mozzarella 1 kg GEFR002 Croccante di gouda 1 kg GEFR003 Croccante di pollo 1 kg GEFR004 Nugget di baccalà 1 kg GEFR005 Striscioline di calamari 1 kg GEFR006 Striscioline di pollo 1 kg

Bastoncini di mozzarella Croccante di gouda Croccante di pollo Nugget di baccalà Striscioline di calamari

32 i surgelati dimsum surgelati codice prodotto peso/conf. GEHF001 Involtini triangolari pesce- 1kg GEHF002 Involtini triangolari verdure-Samosa (72 pz.) 1kg GEHF003 Fagottini crostacei-Seafood Deli (72 pz.) 1kg GEHF005 Involtini mini verdure-Mini spring roll (72 pz.) 1kg GEHF006 Stick gamberi curry-Cocktail Stick (72 pz.) 1kg GEHF007 Code gamberi-Breaded King (72 pz.) 1kg GEHF008 Dim sum Asia assortiti-Mix "BangKok" (72 pz.) 1kg

Triangolini di pesce Triangolini di verdure Fagottini di crostacei Involtini mini di verdure

Stick di gamberi al curry Code di gamberi Dim sum Asia prodotti asiatici codice prodotto peso/conf. VRCF015 Pasta di fagiioli per miso 1 kg VRCT002 Farina di tempura 600 g VRCT091 Farina di tempura 10 kg VRCT020 Salsa Mirin 600 ml VRCT061 Zenzero marinato 150 g VRCT010 Tofu giapponese bean curd 340 ml VRCT012 Rape gialle (verdure takuwan) 400 g VRCT013 Riso Basmati 1000 g VRCT037 Salsa di soya 1000 ml VRCT057 Wasabi in pasta 43 g/ml VRCT014 Pasta filo pastry 550 g 1 VRCN124 Pasta kataifi gelo 450 g VRCT100 Briciole bread crumbs panko 10 kg VRUB001 Salsa di ginger 180 g VRUB002 Salsa teriyaki 185 g VRUB003 Salsa di miso NOVITÀ 180 g

33 le decorazioni oro e argento alimentari codice prodotto peso/quant. VRPAG01 Oro 23 kt Libretti 8x8 25 fg VRPAG02 Oro 23 kt petali 500 mg VRPAG03 Oro 23 kt pagliuzze 1 g VRFH005 Argento 23 kt pagliuzze 1 g VRFH006 Argento 23 kt petali 500 mg VRFH004 Argento 23 kt libretti 12 fg

perle di sapore piccole sfere di sapori gelificato (film alginato: derivato di alghe Kombu) codice prodotto peso/conf VRADB018 Perle all'aceto balsamico 220 g VRADB019 Perle al limone e pepe 220 g VRADB020 Perle all'aceto e scalogno 220 g VRADB021 Perle alla fragola 220 g VRADB005 Perle al lampone 220 g VRADB006 Perle al mango 220 g VRADB007 Perle al ribes nero 220 g VRADB008 Perle al blu curacao 220 g VRADB009 Perle al pompelmo rosa 220 g VRADB010 Perle al passion fruit 220 g VRADB011 Perle alla violetta 220 g VRADB022 Perle alla salsa di soya 220 g VRADB024 Perle al tartufo 220 g VRADB016 Perle ai fichi 220 g VRADB023 Perle ai petali di rosa 220 g VRADB017 Perle allo yuzu NOVITÀ 220 g

34 i dessert dessert gelo monoporzione codice prodotto peso pz/cart. GEGD001 Mela Caramello 90 g 12 Mela grigliata con il suo caramello e mescolata con mousse al caramello burro salato adagiata su un biscotto di mandorle. GEGD002 Dessert fragola 100 g 12 La fragola naturale avvolta in una creme Madame alla vaniglia e kirsh racchiusa tra due biscotti imbevuti di liquore alla ciliegia glassata alla fragola. GEGD003 Cioccolato vaniglia 95 g 12 Un delicato equilibro fra crema naturale alla vaniglia e una mousse di cioccolato fondente, adagiato su un biscotto cioccolato imbevuto di vaniglia. GEGD004 Cuba frutti rossi 85 g 12 La perfetta combinazione fra mousse al cioccolato Cubano e un ripieno ai frutti rossi con scaglie di cioccolato fondente cubano. GEGD005 Caramello burro salato 95 g 12 Una ganache al caramello burro salato, racchiusa fra due biscotti al cacao cosparso di caramello. Ricoperto con una glassa di nocciole pralinate e cioccolato al latte. GEGD006 Santo Domingo 85 g 12 Mousse al cioccolato fondente di Santo Domingo con cuore di créme brulee, vaniglia e biscotto al cacao. Guarnizione effetto velluto. GEGD007 Cheesecake frutti rossi 85 g 12 Torta bianca con una soffice mousse al formaggio, cuore di frutti rossi decorata con una lastra cioccolato bianco e vaniglia. GEGD008 Cubo torrone 100 g 12 Una bavarese di torrone di Jijona (nocciola spagnola) su un biscotto al cioccolato e croccante di mandorla, coperto da vellutata di cioccolato al latte. GEGD021 Dark Bite 35 g 35 Intensa mousse al cioccolato combinata con due biscotti al cioccolato e sciroppo alla vaniglia. GEGD022 Choco Bite 18 g 35 Mousse alla nocciola con nocciole caramellate e sfuma soffice al cioccolato. GEGD019 Tentazione alla nocciola 650 g 1 Nocciola spagnola con spuma di cioccolato e sciroppo alla vaniglia su un biscotto croccante di mandorla e cioccolato. GEGD020 Royal Deluxe 700 g 1 Mousse Royal e biscotto al cioccolato sopra un croccante di pailletè feuilletine.

Mela caramello Dessert fragola Cioccolato vaniglia Cuba frutti rossi Caramello burro salato Santo Domingo

Cheesecake frutti rossi Cubo Torrone Dark Bite Choco Bite Tentazione alla nocciola Royal Deluxe

35 i dessert dessert gelo monoporzione codice prodotto peso pz/cart. GEGD009 Gianduia 85 g 12 Mousse al gianduia e nocciole, cuore di cioccolato fondente su una base di biscotto bianco speziato. Avvolto da una lastra di cioccolato al latte. GEGD010 Noisettine 90 g 12 Mousse di cioccolato fondente e nocciola, biscotto di cioccolato imbevuto di vaniglia naturale, glassa di cioccolato fondente con granella di nocciole tostate. GEGD011 Picnic lampone 23 g 84 Sandwich al pistacchio con mousse di lampone. GEGD012 Picnic Due cioccolati 27 g 84 Sandwich di biscotto bianco e nero con mousse di cioccolato al latte. GEGD014 Tortino al caffè 85 g 12 Mousse al caffè, biscotto bianco imbevuto di caffè, dolce glassatura al latte. GEGD015 Delizia al lampone 90 g 12 Mousse al lampone e biscotto imbevuto di liquore al lampone, glassa rossa. GEGD016 Dolcezza al cacao 95 g 12 Mousse al cioccolato e biscotto al cioccolato imbevuto di vaniglia, glassa al cioccolato fondente.

GEGD017 Irish coffee 95 g 27 Biscotto imbevuto con crema di caffè al whisky, crema di caffè e cioccolato al latte, croccante di cioccola- to fondente e crema chantilly. GEGD018 Tiramisù 95 g 12 Una bomba al con liquore caffè/amaretto che si scoglie in bocca, aroma di cacao e biscotto al cioccolato. GEGD025 Dulce Leche 95 g 12 Dall'Argentina un dolce con mousse al latte con cuore di albicocca sopra un croccante di cioccolato e pailletè feuilletine. GEGD024 Mango yogurt 95 g 12 Fresca combinazione di mousse allo yogurt sopra una spuma bianca e marmellata di mango e passion fruit con pezzi di mango e albicocca. GEGD023 Red yogurt 95 g 12 Equilibrio perfetto fra la mousse di yogurt e la marmellata di frutti rossi con frutti rossi in pezzi.

Gianduia Noisettine Picnic Lampone Picnic due cioccolati Tortino al caffè Mango yogurt

Delizia al lampone Dolcezza al cacao Irish coffee Tiramisu Dulce Leche Red yogurt

36 i dessert dessert gelo monoporzione codice prodotto peso pz/cart. GECD101867 Charlotte frutti rossi 100 g 12 GECD102168 Tatin 120 g 18 Pasta sfoglia, pezzi di mela caramellata. GECD101865 Dessert dacquoise ananas 90 g 16 Biscotto guarnito da una mousse cremosa all'ananas e pezzettini di ananas, decorato con zucchero a velo e ananas in pezzi. GECD11068 4 Pralina palet or 64 g 15 Croccante cioccolato latte nocciola farcito di una mousse al cioccolato. Rifinito con una glassatura di cioccolato e pagliuzze d' oro. GECD110 48 4 Lingotto cioccolato e caramello 80 g 24 Un dessert elegante e soprattutto invitante. Su un biscotto di cacao, un croccante cioccolato/noccio- la e pistacchio, sormontato da una delicata ganache di caramello al burro salato e da una mousse di cioccolato amaro. Rifinito da una superba copertura al cioccolato, su una base di cioccolato nero.

Charlotte ai frutti rossi Tatin Dessert dacquoise ananas

Pralina palet or Lingotto cioccolato caramello

37 i dessert dessert gelo codice prodotto peso pz/cart. GECD101461 Piramide caramello 60 g 12 Mouuse al cioccolato amaro con caramello. GECD102248 Moelleux chocolat 100 g 16 Cioccolato con un cuore fondente. GECD110171 Il floreale 92 g 16 Biscotto amaretto colorato rosa, cremoso pieno di frutti di fragole marasche di bosco su crema litchi. Rifinito con una glassatura colorata e una decorazione screziata bianco e rosso. GECD110018 Exotiqua 1500 g 1 Biscotto al cacao coperto da una mousse di frutto della passione e mango, biscotto al cacao bagnato al liquore di ciliegia ricoperto da una mousse di frutto della passiaone e mango. Decorato con glassa di mango, frutto della passione e cocco gratuggiato GECD110147 Demicadre passione al mango 2175 g 1 Pan di spagna al cioccolato imbevuto di sciroppo al rum, guarnito da una mousse al mango, rico- perto da pezzetti di frutti esotici, di cocco, e da una mousse al frutto della passione. GECD110351 Demicadre sfogliatina 1975 g 1 Pan di spagna al cioccolato imbevuto di sciroppo natura, ricoperto di un croccante cioccolato nocciola e di una mousse al cioccolato nero. RIfinito da una granella di nocciole caramellate e un velluto di cioccolato. GECD110145 Demicadre amaretto e frutti rossi 2165 g 1 Biscotto mandorla guarnito di mousse ribes e mirtilli, ricoperti di un pandispagna bianco imbevuto di sciroppo kirsch e di una mousse mirtilli e di pistacchi tritati. Rifinito di biscotto mandorla con fettine di mandorle.

Piramide caramello Moelleux Il floreale

Exotiqua Demicadre passione al mango

Demicadre sfogliatina Demicadre amaretto e frutti rossi

38 NOVITÀ i dessert

codice prodotto peso pz/cart. GEDT61354 Torta Soffice yogurt e lamponi 1000 g 1

GEDT61355 Torta soffice cioccolato e cocco 1000 g 1

GEDT63337 Crostata ai frutti di bosco 14 porzioni 1400 g 1

GEDT63357 Crostata pere e cioccolato 14 porzioni 1400 g 1

GEDT65534 Brownies 30 porzioni 2500 g 1

GEDT71497 Torta cioccolato - American Style 1800 g 1

GEDT71498 Torta Red Velvet - American Style 1800 g 1

GEDT71499 Torta carota - American Style 1800 g 1

GEDT71589 Cheesecake cotta ai frutti rossi 1500 g 1

GEDT80112 Cubella Tiramisù 80 g 1

GEDT80117 Cubella Meringata 80 g 1

GEDT86123 Tiramisù gluten free 100 g 1

GEDT86124 Croccante alla nocciola gluten free 100 g 1

GEDT86125 Mousse ai frutti rossi gluten free 100 g 1

Torta soffice yogurt e Torta soffice Crostata ai frutti di Crostata pere e cioccolato Brownies lamponi cioccolato e cocco bosco

Torta cioccolato Torta Red Velvet Torta alla carota Cheesecake cotta Cubella Tiramisù American Style American Style American Style ai frutti rossi

Cubella Meringata Tiramisù Croccante alla nocciola Mousse ai frutti rossi Gluten Free Gluten Free Gluten Free

39 macarons FRANCK DEVILLE - Saint Priest en Jarez macarons dolci codice prodotto confezione vedi foto Macarons monogusto (12-14 gr / Ø 5 cm.) 35 pz. GEFD040 Macarons dolci misti (12-14 gr / Ø 5 cm.) 35 pz. Shelf life (congelati 12 mesi - scongelati 7 giorni)

Rose Litchi Nutella® Cioccolato Pera Caffé Cioccolato Menta GEFD007 GEFD014 GEFD015 GEFD026 GEFD016

Lampone Liquirizia Limone Fiori d'arancio Ciliegia GEFD004 GEFD022 GEFD003 GEFD024 GEFD036

Pistacchio Vaniglia Cioccolato Violetta Cioccolato arancia GEFD002 GEFD033 GEFD021 GEFD012 GEFD010

Fragola Grenadine Menta glaciale Noce di cocco Pain d'èpices GEFD009 GEFD017 GEFD035 GEFD019 GEFD020

Biscotto speculoos Cassis Caramello burro/salato Albicocca GEFD039 GEFD025 GEFD008 GEFD023 FRANCK DEVILLE - Saint Priest en Jarez macarons salati codice prodotto confezione vedi foto Macarons monogusto (12-14 gr / Ø 5 cm.) 35 pz. GEFD032 Macarons monogusto foie gras cioccolato (12-14 gr / Ø 5 cm.) 35 pz. GEFD041 Macarons salati misti (12-14 gr / Ø 5 cm.) 35 pz. Shelf life (congelati 12 mesi - scongelati 7 giorni)

Roquefort Pomodoro Basilico Tartufo Nero Formaggio capra Fichi cipolla Funghi GEFD001 GEFD034 GEFD030 GEFD038 GEFD037 GEFD029

VRFD005 - Scatole vuote 6 pz. VRFD006 - Scatole vuote 12 pz. VRFD007 - Scatole vuote 18 pz. Foie Gras Cioccolato Patè di Olive Parmigiano Peperone GEFD032 GEFD028 GEFD031 VRFD004 - Scatole vuote 24 pz. 40 il tè tè in foglia codice prodotto peso VRLPG001 Tè verde Gunpowder - Cru naturale 110 g VRLPG002 Tè verde e menta 110 g VRLPG003 Tè verde e agrumi 110 g VRLPG004 Tè verde Earl Grey 110 g VRLPG005 Tè verde Sencha Vaniglia e fiore di ciliegio 110 g VRLPG006 Tè verde e frutto del drago 110 g VRLPG007 Tè nero Darjeeling 110 g VRLPG008 Tè nero Yunnan 110 g VRLPG009 Tè nero di Natale 110 g VRLPG010 Tè bianco e fiori d'arancio 110 g VRLPG011 Tè rosso Rooibos mandorle e vaniglia 110 g VRLPG012 Mate con menta e limone 110 g

tè in bustine codice prodotto peso VRLPG017 Tè verde e agrumi 40 g VRLPG018 Tè verde Earl Grey 40 g VRLPG019 Tè verde Sencha Vaniglia e fiore di Ciliegio 40 g VRLPG020 Tè verde e menta 40 g VRLPG021 Tè rosso Rooibos Limone e zenzero 40 g VRLPG022 Tè gourmet selection 5 tipi 40 g (Tè verde agrumi, Tè verde Earl Grey, Tè verde menta, Tè verde vaniglia e fiore di ciliegio, Tè rosso Rooibos limone e zenzero)

41 il tè Tè of Legend codice prodotto peso VRLPG023 Tè verde Gyokuro - Giappone 80 g VRLPG024 Tè verde Wulu - Cina 80 g VRLPG025 Tè bianco - Nepal 80 g VRLPG026 Tè nero Darjeeling - Tibet 80 g VRLPG017 Tè fermentato Dong Ding oolong - Cina 80 g

tè in foglia - prestige boxes codice prodotto peso VRLPG013 Tè verde Earl Grey 100 g VRLPG014 Tè verde e frutto del drago 100 g VRLPG015 Tè nero di Natale 100 g VRLPG016 Tè rosso Rooibos mandorle e vaniglia 100 g

42 lo zucchero

codice prodotto peso VRLPZ001 Zollette di zucchero bruno di canna - 168 pz 1 kg VRLPZ002 Zollette piccole di zucchero bruno di canna - 252 pz 1 kg VRLPZ003 Zucchero bruno di canna Cassonade doypack 750 g VRLPZ004 Zollette irregolari di zucchero bruno di canna 750 g VRLPZ005 Zollette irregolari di zucchero bianco di canna 750 g VRLPZ006 Zollette irregolari di zucchero bruno di canna 250 g VRLPZ007 Zollette irregolari di zucchero bianco di canna 250 g VRLPZ008 Zollette irregolari miste - bruno/bianco incartato singol. 626 pz 2,5 kg VRLPZ009 Zollette irregolari bruno incartato singol. 626 pz 2,5 kg VRLPZ010 Zollette irregolari bianco incartato singol. 626 pz 2,5 kg zucchero fine codice prodotto peso VRLPZ011 Zucchero fine e cocco doypack 300 g VRLPZ012 Zucchero fine e vaniglia Bourbon doypack 300 g VRLPZ013 Zucchero fine e cannella d'India doypack 300 g VRLPZ014 Zucchero fine e lampone doypack 300 g VRLPZ015 Zucchero fine incartato singolarmente doypack 32 pz 256 g Cocco - Vaniglia - Cannella - Lampone

vergeoise e zucchero a velo codice prodotto peso VRLPZ016 Vergeoise bruna 500 g VRLPZ017 Vergeoise bionda naturale 500 g VRLPZ018 Vergeoise bionda e vaniglia 500 g VRLPZ019 Zucchero a velo doypack 450 g

altri codice prodotto peso VRLPZ020 Zucchero di canna biondo BIO - Paraguay - doypack 500 g VRLPZ021 Cristalli di zucchero candito bruno 500 g

43 le tartelette tartelette croc'in FONDI CLASSICI NEUTRO codice prodotto diametro altezza scatola VRCR003 Canapé neutro 3,5 cm 1,5 cm 240 VRCR002 Coupelle neutro 4,5 cm 1,5 cm 300 VRCR001 Coupelle H neutro 4 cm 2 cm 240 VRCR004 Barquette neutro 10 cm 2 cm 120 VRCR009 Cannelé neutro 8 cm 2 cm 96 VRCR036 Tartelette neutro 10 cm 2 cm 40 VRCR033 Cucchiaino neutro 7x3 cm 1 cm 324 VRCR041 Quadratino neutro 3,4 cm 1 cm 300

Canapé Coupelle Coupelle H Barquette

Cannelé Tartellete Cucchiaio Quadratino

FONDI CLASSICI RUSTICO codice prodotto diametro altezza scatola VRCR046 Canapé rustic 3,5 cm 1,5 cm 240 VRCR030 Coupelle rustic 4,5 cm 1,5 cm 300 VRCR026 Coupelle H rustic 4 cm 2 cm 240 VRCR047 Quadratino rustic 3,4 cm 1 cm 300

Coupelle rustic Coupelle H rustic Canapé rustic Quadratino rustic

44 le tartelette tartelette croc'in COUPELLE H COLORATE codice prodotto diametro altezza scatola VRCR037 Coupelle H orange 4 cm 2 cm 240 VRCR035 Coupelle H fuxia 4 cm 2 cm 240 VRCR042 Coupelle H curcuma 4 cm 2 cm 240 VRCR043 Coupelle H barbabietola 4 cm 2 cm 240 VRCR044 Coupelle H carbon 4 cm 2 cm 240 VRCR045 Coupelle H spinaci 4 cm 2 cm 240

NOVITÀ quadrati codice prodotto scatola VRCR024 Quadrati neutro 128 pz VRCR023 Quadrati fucsia 128 pz VRCR022 Quadrati neri 128 pz VRCR025 Quadrati arancio 128 pz VRCR029 Quadrati giallo 128 pz

NOVITÀ panini mignon surgelati 38x38x27 codice prodotto scatola GECR001 Panini neutri bianchi 128 pz GECR002 Panini neutri orange 128 pz GECR003 Panini neutri grigi 128 pz GECR004 Panini gialli curry 128 pz GECR005 Panini spezie 128 pz

45 il cioccolato cioccolato di copertura pastiglie di cioccolato fondente professionale Belga codice prodotto peso VRCB002 Powerful 80% cacao blend 2,5 kg VRCB003 Origine Ecuador fondente 70% cacao 2,5 kg VRCB004 Origine Grenade fondente 60% cacao 2,5 kg VRCB019 Extrafondente 70% cacao 30-38 M.G. blend 2,5 kg VRCB005 Extrafondente 54% cacao blend 1 kg pastiglie di cioccolato al latte codice prodotto peso VRCB006 Latte 34/36 M.G. (1 kg) 2,5 kg pastiglie di cioccolato bianco codice prodotto peso VRCB017 Bianco 34/36 M.G. (1 kg) 2,5 kg cioccolato in blocco fondente codice prodotto peso VRCB007 Blocco cama (2 kg) 2,5 kg cioccolato svizzero di alta qualità 47% massa di cacao (36-38% massa grassa aggiunta burro di cacao) linea specialità codice prodotto peso VRCB010 Salsa di cioccolato 33,5% min. (tetrabrik) 1 kg VRCB011 Cacao in polvere extra brut 22/24 1 kg VRCB018 Salsa di vaniglia 1 kg VRCB012 Mousse al cioccolato fondente 75% 800 g VRCB013 Mousse al cioccolato bianco 58,5% 800 g creme dell'artigiano (spalmabili a freddo e/o forno) codice prodotto peso VRCB014 Crema gusto nocciola 6 kg VRCB015 Crema gusto cacao extra bitter 6 kg burro di cacao codice prodotto peso VRCB001 Burro di cacao in polvere Mycryo 600 g

46 la pasta e il riso pasta artigianale fresca codice prodotto peso VRPA001 Orecchiette fresche s/v 500 g VRPA002 fresche s/v 500 g VRPA003 freschi s/v 500 g VRPA004 freschi s/v 500 g

Conservare in un luogo fresco e asciutto, max 25° C. Shelf life: tre mesi. ravioli freschi fatti a mano codice prodotto VRDP051 Ricotta e spinaci VRDP100 Castelamagno e tartufo VRPF027 Bresaola e taleggio - grano saraceno VRPF017 Patate e salsiccia VRPF020 Zucchine e menta VRDP004 Speck e radicchio VRDP071 Bufala e basilico VRPF025 Porcini e patate VRPF029 Robiola, melanzane e pinoli Salmone - Zucchine grill/speck - e rucola - Asparagi - Zucca - Carciofi Melanzane - Taleggio e noci - Ortica - Camembert e porro - 4 formaggi - Praga e Porcini - e pomodorini - Capriolo - Spinaci e grana - Primavera - Trecce piacentine - Gorgonzola e speck - Brasato - e radicchio - Mozzarella e prosciutto crudo - Gorgonzola e noci

Disponibili altri sapori su richiesta Ordine minimo: 2 kg pasta fresca codice prodotto peso VRPF005 Maccheroncini VRDP005 Cappelletti di carne 1 kg VRDP016 di patate VRDP009 Tagliolini - VRPF008 Caserecci di carne 1 kg - Paglia e fieno - di carne e verdura - Crespelle - Sfoglia Piemontesi di brasato - - (stagione invernale)

Disponibili altri sapori su richiesta Ordine minimo: 2 kg

I prezzi relativi alla pasta fresca potrebbero subire variazioni a causa della volatilità dei prezzi delle materie prime impiegate.

47 la pasta e il riso pasta artigianale ripiena surgelata codice prodotto peso GENC029 Ravioli ricotta e spinaci GENC030 Ravioli di zucca GENC031 Ravioli ai funghi porcini GENC032 Ravioli rossi al radicchio GENC028 Lunette alla borragine GECN033 Lunette ai crostacei

pasta divella codice prodotto peso VRALF001 500 g VRALF002 ristorante 500 g VRALF003 500 g VRALF004 500 g VRALF005 Mezzi rigatoni 500 g VRALF006 Mezzi 500 g VRALF007 Elicoidali 500 g VRALF008 rigate 500 g VRALF009 500 g VRALF010 Mezze penne rigate 500 g VRALF011 Caserecce 500 g VRALF012 Millerighi 500 g VRALF013 Calamari 500 g VRALF014 Paccheri napoletani 500 g VRALF016 Conchiglioni 500 g VRALF017 Orecchiette di Puglia 500 g

48 la pasta e il riso

pasta senza glutine (100% riso biologico) codice prodotto peso VRLR034 Spaghetti 100% riso gluten free 250 g VRLR035 Penne rigate 100% riso gluten free 250 g pasta senza glutine (100% mais biologico) codice prodotto peso VRLR036 Spaghetti 100% mais gluten free 250 g VRLR037 Fusillotti 100% mais gluten free 250 g

primo grano (100% abruzzese) codice prodotto peso VRLR024 Spaghettoni primograno 500 g

PASTA ALL'UOVO codice prodotto peso VRLR014 Tagliatelle all'uovo 500 g VRLR019 Tagliolini all'uovo 250 g

PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO codice prodotto peso VRLR021 Linguine al nero di seppia 500 g VRLR020 500 g VRLR005 Spaghetti 500 g VRLR006 Linguine 500 g VRLR016 Rigatoncini 500 g VRLR007 Penne rigate 500 g VRLR008 Rigatoni 500 g VRLR010 Paccheri 500 g VRLR033 Orecchiette 250 g VRLR012 500 g VRLR030 Mezzemaniche 500 g VRLR029 Casereccia 500 g

49 la pasta e il riso riso codice prodotto peso VRPG001 Riso carnaroli Eco 1 kg 5 kg VRRC005 Riso carnaroli Bio s.v. - riso speciale codice prodotto peso VRRC004 Riso Vialone Nano - VRRC009 Riso Nero integrale 1 kg VRRC010 Riso Rosso Selvaggio integrale 1 kg VRCT078 Riso Giapponese Nishiki 2,5 kg VRCT079 Riso Giapponese Nishiki 4,5 kg VRCF059 Riso Basmati 5 kg

riso alta qualità - Tenuta Castello codice prodotto peso VRTC001 Riso Carnaroli astuccio 1 kg VRTC002 Riso Carnaroli bio organic juta 1 kg VRTC003 Riso Carnaroli cellophane 1 kg VRTC008 Riso Carnaroli cellophane 5 kg cous-cous codice prodotto peso VRALF019 Cous Cous Divella 500 g

farina codice prodotto peso VRALF018 Farina di grano tenero 00 Divella 1 kg

50 grissini e taralli

grissini artigianali codice prodotto sacch./cart. peso/sacch. VRGR003 Grissini classici 6 400 g VRGR002 Grissini al rosmarino 6 400 g VRGR001 Grissini al sesamo 6 400 g

VRGR005 Grissini classici 9 200 g VRGR006 Grissini al rosmarino 9 200 g VRGR007 Grissini al sesamo 9 200 g VRGR008 Grissini ai cereali antichi 9 200 g VRGR010 Grissini alle olIve nere 9 200 g VRGR011 Grissini al farro bio 9 200 g VRGR012 Grissini 100% kamut 9 200 g VRGR013 Grissini al peperoncino 9 200 g

taralli codice prodotto sacch./cart. peso/sacch. VRFN001 Mini taralli artigianali "classici" 20 350 g VRFN002 Mini taralli artigianali "finocchio" 20 350 g VRFN003 Mini taralli artigianali "peperoncino" 20 350 g VRFN004 Mini taralli artigianali "sesamo" 20 350 g VRFN005 Mini taralli artigianali "rosmarino" 20 350 g

NOVITÀ mini friselle codice prodotto peso VRFN007 Friselline caserecce 200 g VRFN008 Friselline multicereali 200 g VRFN009 Friselline mais 200 g

51 i condimenti olii codice prodotto intensità peso/bott. OLFM001 Olio extravergine oliva "La Ziraia" - Umbria media 1000 ml OLFM012 Olio extravergine oliva "La Ziraia" - Umbria media 500 ml OLFM014 Olio extravergine oliva "La Ziraia" - Umbria media 250 ml OLFM015 Olio extravergine oliva "La Ziraia" latta - Umbria media 5000 ml OLQB007 Olio extravergine oliva QB - Sicilia alta 1000 ml OLLG001 Olio extravergine oliva alta 250 ml OLLG003 Olio extravergine oliva - Latta alta 5000 ml OLOP001 Olio extravergine oliva - 1000 ml OLOS001 Olio di oliva - 5000 ml

carrello dell'olio codice prodotto intensità peso/bott. OLQB009 Olio extravergine oliva QB DOP M.Blei - Sicilia alta 500 ml OLC T011 Olio extravergine oliva Monocultivar bosana - Sard. media 500 ml OLLR001 Olio extravergine oliva Novello - Abruzzo media 750 ml OLVN001 Olio extravergine oliva Superiore - Puglia 750 ml OLFM010 Olio extravergine oliva "Affiorato" - Umbria media 750 ml OLFV003 Olio extravergine oliva "Mirum" - Garda leggera 500 ml OLCU012 Olio extravergine oliva "Monocultivar" 100% - Umbria alta 500 ml olii per friggere codice prodotto peso/bott. OLLG006 Olio di palma "Bi-Fri" in latta 25 lt OLLG005 Olio di semi di girasole - fusti 25 lt

52 i condimenti

barattoli pet sali codice prodotto conf. VROZ013 Sale del Guerande alle alghe - fino (Francia/Bretagna) 350 g PTTL001 Sale grigio Guerande con tartufo bianco 30 g PTTL002 Sale grigio Guerande con tartufo bianco 100 g VROZ017 Cristalli degli Dei 200 g VROZ019 Sale marino rosso alaea - grani (Hawaii) 450 g VROZ020 Sale rosa prima scelta - grani (Himalaya) 450 g VROZ021 Sale Blu di Persia - grani (Iran) 450 g VROZ014 Sale dolce americano (Utah-USA) 450 g VROZ015 Sale indiano viola Kala-Namk (India) 400 g VROZ016 Fiocchi di sale allo zafferano (Cipro) 200 g VROZ018 Sale marino affumicato al legno di faggio italiano (Oceano Atlantico) 450 g VROZ022 Halite a pezzi da gratuggiare (Pakistan) 250 g VROZ031 Sale Black Velvet al nero di seppia 450 g VROZ007 Halite con gratuggia (Pakistan) 250 g

pepe codice prodotto peso VROZ023 Pepe bianco muntok intero 280 g VROZ024 Pepe bianco muntok PLV 230 g VROZ025 Pepe verde disidratato intero 150 g VROZ026 Pepe dei dogi intero 230 g VROZ027 Pepe nero TGSEB intero 245 g VROZ028 Pepe rosa bacche intere 125 g VROZ029 Pepe nero tellicherry 240 g VROZ030 Pepe di jamaica intero (pimento) 160 g

53 i condimenti basi e salse codice prodotto conf. VRLMS130 Base di pollo arrosto 480 g VRLMS050 Base di vitello 480 g VRLFS090 Base di pesce 480 g VRLFS100 Base di gamberi 480 g VRLVS070 Base soffritto (mirepoix) 480 g VRLVS147 Base di soffritto spagnolo con pimentone e zafferano 480 g aggiungere 480 grammi di prodotto in 20 litri d'acqua salse codice prodotto conf. VRLMS145 Salsa demi-glace 380 g VRRF001 Ketchup 5 kg VRRF002 Maionese 5 kg estratti per brodo codice prodotto conf. VRFT003 Brodo vegetale 10 dadi 100 g di Modena - Bonini - metodo tradizionale aceto balsamico codice prodotto bott. VRBO001 Condimento Balsamiso 3 anni - Vivace 250 ml VRBO002 Condimento Balsamiso 8 anni - Gustoso 250 ml VRBO003 Condimento Balsamiso 12 anni - Affinato 100 ml VRBO004 Condimento Balsamiso 18 anni - Maturo 100 ml VRBO009 Condimento Balsamiso 25 anni - Stravecchio 100 ml VRBO005 Condimento Balsamiso 25 anni - Stravecchio 40 ml VRBO006 Aceto Balsamiso 40 anni - Riserva 40 ml VRBO007 Aceto Balsamico Modena 12 anni (bottiglia Giugiaro) 100 ml VRBO008 Aceto Balsamico Modena 25 anni (bottiglia Giugiaro) 100 ml

non contiene aceto di vino - senza sulfiti

54 i condimenti aceto balsamico e di vino codice prodotto peso/bott. VRNM001 Aceto Balsamico Modena Tondo 250 ml VRNM002 Aceto Balsamico Modena Tondo 100 ml VRNM003 Crema di balsamico Tondo 500 ml VRAE010 Aceto balsamico classico 250 ml VRFV001 Aceto di vino groppello D.O.C 500 ml VRFV002 Aceto di vino lugana D.O.C. 500 ml vinaigre codice prodotto peso VRLA013 Aceto vino bianco 6° al lampone 50 cl VRLA014 Aceto vino bianco 6° al passion fruit 50 cl VRLA015 Aceto vino bianco 6° alle spezie 50 cl VRLA016 Aceto al malto 6° 50 cl VRLA018 Aceto di Jerez 7° 50 cl senape codice prodotto peso VRLA001 Senape al pepe verde 250 g VRLA005 Senape forte 250 g VRLA006 Senape al cognac 250 g VRLA008 Senape al miele 250 g VRLA010 Senape dei pompieri rossa 250 g VRL A011 Senape in grani antica 250 g zafferano codice prodott peso ZACA001 Zafferano in pistilli 5 g ZACA002 Zafferano in polvere 5 g ZAGL001 Zafferano in fili (cartamus) -

55 le specialità sarde specialità sarde codice prodotto peso ITLP001 Tonno rosso all'olio 330 g ITLP002 Ventresca di tonno rosso all'olio 330 g ITLP003 Bottarga di muggine macinata 40 g

ITLP008 Pomata di mare (spada, tonno, pane grattuggiato, fumo naturale) 290 g ITLP004 Carlofortino (Pomodori, pesto, tonno, cipolle) 290 g ITLP005 Affumicato di mare (Pomodori, capperi, spada, tonno, marlin, fumo nat) 290 g ITLP006 Tonno&verdure (Pomodori, melanzane, zucchine, carote, tonno) 290 g ITLP007 Crema di tonno (Pomodori, capperi, tonno, cipolle, peperoncino) 290 g

codice prodotto peso VRCI009 Pane Carasau 900 g VRGN002 Pane Carasau 500 g VRGN001 Pane Carasau 250 g VRSC002 Pasta Sarda 500 g VRSC003 Pasta Fregola Sarda 500 g VRCI003 Fregola Sarda 500 g VRCI004 Dolci alla mandorla misti Cabras - su ordinazione 300 g VRCI013 Torrone x 500 g conf. tras. mandorle - su ordinazione 1 pz VRCI025 Spianarda sarda - su ordinazione 450 g VRCI021 Seadas (surgelata) - su ordinazione 5 pz

OLCI002 Olive verdi Sarde in salamoia 5 kg OLCI003 Olive in salamoia 2 kg OLC T011 Olio extravergine di oliva Monocultivar Bosana - Sardegna 500 ml

ITBM001 Bottarga di muggine intera extra 100/150 g ITBM002 Bottarga di muggine intera 90 g ITBM007 Bottarga di muggine grattuggiata 500 g ITBM006 Bottarga di muggine macinata in vaso 70 g ITBM004 Bottarga di tonno intera 2500 g + ITBM005 Bottarga di tonno intera 100/300 g ITBM008 Bottarga di tonno grattuggiata 500 g GEBM001 Polpa di riccio surgelata 70 g

FMBP001 Pecorino semicotto Orgosolo 300 g FMBP002 Fiore sardo D.O.P. Orgosolo 300 g FMBP003 Crema ricotta Orgosolo 200 g FMBP004 Ricotta di Mustia D.O.P. Orgosolo 300 g

56 le specialità sicilane specialità siciliane FORMAGGI codice prodotto peso FMQB001 Formaggio semistagionato 500/2000 g (stagionatura 2-5 mesi) FMQB003 Piacentino Ennese - gran selezione 500/2000 g FMQB007 Pecorino primo sale con pepe nero - FMQB006 Ragusano DOP semistagionato 500/2000 g FMQB004 Tuma Persa - gran selezione 500/2000 g (stagionatura 5-6 mesi) FMQB005 Pecorino siciliano DOP 500/2000 g (stagionatura 8 - 9 mesi)

Cannoli e RICOTTA codice prodotto conf. VRQB038 Cannoli siciliani grandi - 13 cm. 100 pz VRQB056 Cannoli siciliani piccoli - 6 cm. 300 pz VRQB069 Ricotta siciliana congelata zuccherata da 2 kg

BISCOTTI codice prodotto VRQB003 Biscotti di mandorla rinfusi di Siracusa

57 le specialità sicilane specialità siciliane codice prodotto peso VRQB010 Ciliegino Pachino secco sottovuoto 1a cat. 1 kg VRQB012 Ciliegino Pachino secco sottovuoto 2a cat. 1 kg VRQB013 Estratto di pomodoro sottovuoto 1 kg VRQB014 Pomodoro "Ciappa" secco sottovuoto extra 1 kg VRQB006 Origano esiccato sottovuoto 500 g VRQB074 Cucunci di salina 1 kg VRQB070 Capperi al sale calibro 9 sottovuoto 1 kg VRQB076 Capperi al sale calibro 4/5 1 kg VRQB005 Pistacchi pelati di Bronte sottovuoto 1 kg VRQB062 Mandorle pelate d'Avola sottovuoto 1 kg VRQB002 Tavoletta di cioccolato di Modica 50 g (Mozia - Trapani) gusti assortiti: cioccolato 80%, pepe bianco, cardamomo, maggiorana, mascobado, noce moscata, cioccolato al sale. VRQB064 Ventresca di tonno rosso vaso 300 g VRQB063 Tonno rosso al naturale vaso 300 g VRQB065 Tonno rosso in olio di oliva vaso 300 g VRQB060 Patè di olive nere vaso 195 g VRQB061 Patè di olive verdi vaso 195 g

colatura di alice serragghia codice prodotto peso VRAR011 Colatura di alice serragghia 100 ml ITIC001 Colatura di alice 100 ml

58 le specialità sicilane specialità siciliane codice prodotto peso VRQB080 Estratto di pomodoro 240 g VRQB081 Pomodorino ciliegino essiccato 120 g VRQB082 Capperi al sale marino 130 g VRQB083 "Cucunci" fiori del cappero 130 g VRQB084 Capperoni al sale marino 120 g VRQB085 Origano essiccato 8 g VRQB086 Ciappa di pomodoro essiccato 170 g VRQB087 Polvere di origano 30 g VRQB088 Miele di aneto 300 g VRQB089 Miele di nespolo 300 g VRQB090 Decotto di carrube 200 g VRQB091 Decotto d'uva 200 g

59 olive e conserve verdure sott'olio e sott'aceto codice prodotto peso VRIC014 Carciofini alla crudaiola senza gambo sott'olio e.v. 212 g VRIC002 Carciofini alla contadina con gambo sott'olio e.v. 580 g VRIC004 Melanzane rustiche a filetti sott'olio e.v. 350 g VRIC008 Pomodori ciliegini soleggiati sott'olio e.v. 350 g VRIC009 Grande antipasto del Salento sott'olio e.v. 350 g VRIC010 Pomodori verdi Salentini sott'olio e.v. 350 g VRIC018 Peperoni cherry ripieni di tonno 230 g VRIC016 Lampascioni alla pugliese 230 g VRGA002 Cipolle rosse sott'aceto 700 g VRES015 Cipolle borrettane grigliate 3,1 kg VRES017 Frutti di capperi sotto aceto 1,062 kg VRES002 Carciofi spaccati della nonna 3,1 kg VRES001 Funghi cardoncelli 3,1 kg VRES004 Tris di funghi 3,1 kg VRES006 Melanzane a filetti 3,1 kg VRES008 Peperoni a filetti 3,1 kg VRES009 Pomodori secchi 3,1 kg VRES011 Carciofi interi della nonna 3,1 kg VRES003 Peperoncini al tonno sott'olio 3,1 kg VRES013 Funghi castagnoli 3,1 kg i pepperbuoni mini peperoni farciti Dal piemonte (una delle regioni italiane dove la gastronomia ha raggiunto livelli molto importanti), una ricetta tradizionale: i peperoncini ripieni di tonno e di acciughe e capperi. un ottimo e "sfizioso" aperitivo ed un delizioso e gustoso antipasto. codice prodotto peso VRSL001 Peperoncini farciti di tonno in vaschetta 1 kg VRSL002 Peperoncini farciti di acciughe in vaschetta 1 kg

60 olive e conserve olive codice prodotto fusto/latta VRCA001 Olive nere snocciolate Taggiasche 5 kg VRQB011 Olive verdi denocc. dolci (Sicilia) 3,5 kg VRQB047 Olive nere salam. sottovuoto (Sicilia) 1 kg VRQB041 Olive verdi salam. (Sicilia) 4 kg VRQB055 Olive verdi dolcificate con nocciolo (Sicilia) 4 kg VRCA002 Olive taggiasche nere snocciolate sott'olio e.v. - Liguria 300 g VRIC011 Olive leccine condite sott'olio e.v. 350 g VRES016 Olive paranzane in salamoia c/nocc 3,1 kg VRES012 Olive verdi Bella cerignola 3,1 kg OLCI002 Olive verdi sarde in salamoia - su ordinazione 5 kg

altro codice prodotto peso/pz VRDE028 Involtini di riso in foglie di vite (riso e carne) 2 kg VRLL001 Uova di quaglia pastorizzate extra 48 pz conserve codice prodotto peso/bott. VRLP001 Pomodori pelati 6x2500 g VRLP002 Pomodorini 24x400 g VRLP003 Pomodori a filetto 24x400 g VRLP004 Pomodori a cubetti 6x2500 g VRLP005 Passata di pomodoro 12x680 g VRLP006 Peperoni arrostiti 12x400 g VRLP007 Fagioli cannellini 12x350 g VRLP008 Fagioli borlotti 12x350 g VRLP009 Ceci 12x350 g VRLP010 Fagioli bianchi di Spagna 12x350 g VRLP011 Piselli finissimi 12x330 g VRALF020 Passata di pomodoro Divella 680 g

61 mostarde e miele mostarde mantovane codice prodotto peso/vaso VRSE001 Mele 420 g VRSE002 Pere 420 g VRSE017 Mostarda di zucca 420 g VRSE003 Mele, Zucca 420 g VRSE004 Pomodoro verde 420 g VRSE005 Melone 420 g VRSE006 Anguria bianca 420 g VRSE007 Cipolle 420 g VRSE008 Kiwi 420 g VRSE009 Fichi 420 g VRSE010 Mele cotogne 420 g VRSE040 Mostarda di arance 420 g mostarde codice prodotto peso VRST001 Mostarda di pesche 300 g VRST002 Mostarda di fragole 240 g VRST003 Mostarda di ciliegie 240 g VRST004 Mostarda di fichi 300 g VRST005 Mostarda di castagne 300 g VRST006 Giardiniera mista 1,6 kg miele codice prodotto peso VRFF001 Miele d'acacia 500 g VRFF002 Miele di castagno 500 g VRFF003 Miele Millefiori 500 g VRFF009 Miele di tiglio 500 g VRFF010 Miele di fior d'arancio 500 g VRFF004 Miele d'acacia 1 kg VRFF005 Miele Millefiori 1 kg VRFF006 Miele di castagno 1 kg VRFF008 Miele di tiglio 1 kg VRFF007 Miele di fior d'arancio 1 kg

62 i contenitori contenitori per ristorazione codice prodotto diametro altezza pz/cart. CH.BDG22 Coupe Bodeglass 7, 8 cm 5,6 cm 300 CH.KV22 Coupe Kova 7,2x7,2 cm 7,2 cm 400 CH.MCU65 Cubik 6,5x6,5 cm 1,5 cm 200 CH.STICK24 Maxi brochette stick xl 24 cm - 500 CH.MCH20 Asia 11,5 cm - 200 CH.SK60 Sferik 6,8 cm 3,7 cm 200 CH.MRC50 Rondo 6,5 cm - 200 CH.MAG80 Maxi glass 4,4 cm 8,2 cm 300 CH.KV10 Kova 10 4x4 cm 8,2 cm 300 CH.KV6C Kova 5x5 cm 4,5 cm 300 CH.MAG15F Maxi glass 15 cl 5,5 cm 9,5 cm 300

Coupe Bodeglass Coupe Kova Cubik Kova

Rondò Asia Stick XL Sferik Maxi glass codice prodotto lunghezza pz/cart. CH.CC190 Ariane coktail spoon 190 mm 19 cm 500 CH.COMBY2 Comby s - 500 CH.CSN2 Black senso spoon - 200 CH.MF11C Torsa mini fork 115 mm 11,5 cm 500 CH.MC11C Torsa mini spoon 115 mm 11,5 cm 500 CH.MCU60C Crystal mini plate 60x60 mm 6x6 cm 360 CH.MCU60 Sea green cubik mini plate 60x60mm 6x6 cm 360 CH.KV16 Coupe kova 7 cm 400

63 i contenitori contenitori per ristorazione codice prodotto diametro lunghezza pz/cart. CH.STICK15 Stick Bambou plat - 15 cm 2000 CH.STICK10 Stick Boucle - 10,5 cm 2000 CH.STICKP1 Stick Prisma cristal - 10 cm 3000 CH.COMBY Comby - 10 cm 500 CH.VF11V Conik vert d'eau 4,8 cm 17 cm 200 CH.CG10 Cuillère "Gusto" nero - 11 cm 300 CH.BCU55 Bol cubik 550 cc. 13x13 cm 7 cm 100 CH.KB6C Kova volute 6 cl. cristal 5 cm 4,5 cm 300 CH.KB6N Kova volute 6 cl. noir 5 cm 4,5 cm 300 CH.KB22C Kova volute 22 cl. cristal 7,2 cm 7,2 cm 300 CH.VB6C Verrine barok 6 cl. cristal 4,9 cm 6,2 cm 300 CH.VB6N Verrine barok 6 cl. noir 4,9 cm 6,2 cm 300 CH.BP300 Bol perla 300 cc. 11 cm - 100 CH.BP50 Bol mini perla 50 cc. 6 cm - 100 CH.SK60 Sferic noir 6,8 cm 3,7 cm 200 CH.SK60B Sferic blanc 6,8 cm 3,7 cm 200

Bol mini perla Bol perla Verrine cristal Verrine noir Kova volute

Sferic noir/blanc Cuillère nero

Conik Bol cubik Comby

Stick Bambou Stick Boucle Stick Prisma

64 i contenitori sacchetti per sottovuoto codice prodotto misure lato pz/conf. VROR001 Sacchetti s/vuoto 95 micron 40x50 mm 100 VROR002 Sacchetti s/vuoto 95 micron 30x40 mm 100 VROR003 Sacchetti s/vuoto 95 micron 20x30 mm 100 VROR008 Sacchetti s/vuoto 95 micron 30x50 mm 100 VROR009 Sacchetti s/vuoto 95 micron 30x70 mm 100 VROR010 Sacchetti s/vuoto 95 micron 25x35 mm 100 VROR011 Sacchetti s/vuoto 95 micron 17x25 mm 100 VROR012 Sacchetti s/vuoto 95 micron 16x23 mm 100 VROR004 Sacchetti per cottura s/vuoto 15x20 mm 100 VROR023 Sacchetti per cottura s/vuoto 15x25 mm 100 VROR005 Sacchetti per cottura s/vuoto 20x30 mm 100 VROR006 Sacchetti per cottura s/vuoto 40x50 mm 100 VROR007 Sacchetti per cottura s/vuoto 30x40 mm 100 VROR022 Sacchetti s/vuoto goffrati 16x23 mm 100 VROR021 Sacchetti s/vuoto goffrati 20x30 mm 100 VROR013 Sacchetti s/vuoto goffrati 30x40 mm 100 VROR024 Sacchetti s/vuoto goffrati 40x50 mm 100 macchine per sottovuoto codice prodotto VROR026 Fast Vacuum VROR027 Evox 25 VROR028 Evox 30 VROR029 VM 18N VROR030 Couisson SV 31N VROR031 Sv Thermo Top

Fast Vacuum Evox 25 Evox 30 VM 18N Couisson SV 31N SV Thermo Top

65 M.G.M. srl Via Benaco, 30 • 20139 Milano () • Tel. +39 02 546.56.66 • Fax +39 02 546.68.01 www.mgm-alimentari.it • [email protected]