En Streekproducten in Aalst, Affligem, Asse En Opwijk: Een Overzicht
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
(H)EERLIJK LOKAAL Producenten van hoeve- en streekproducten in Aalst, Affligem, Asse en Opwijk: een overzicht. R L I J K LO K ) E E A A ( H L VOORWOORD Verse, smaakvolle en gezonde producten. De boeren zetten er zich elke dag voor in. Producten die rechtstreeks bij de boeren uit je streek zijn aangekocht, hebben een grote meerwaarde: ze zijn supervers en dus superlekker, de boer krijgt er een eerlijke prijs voor en je belast minder het milieu. In deze brochure lees je waar je in je buurt terecht kan voor kakelverse eieren, melk, groenten, fruit en andere producten. Spring dus op je fiets en trakteer jezelf op al het lekkers dat je streek je te bieden heeft! Smakelijk! Gouverneur Jan Briers Voorzitter stuurgroep ‘Landschap van Erembald tot Kravaalbos’ © PV Photography In de hoevewinkel worden de eigen producten (primair of verwerkt) van het bedrijf verkocht. Vaak wordt het eigen assortiment uitgebreid met producten van collega-landbouwers. Boerenmarkten zijn niet hetzelfde als gewone markten. Op een boe- WAT IS KORTE KETEN? renmarkt staan voornamelijk landbouwers met hun eigen producten. Voor de consument is een boerenmarkt interessant omdat er een ruim Korte keten is een manier van verkopen aanbod is aan hoeveproducten. waarbij er een rechtstreekse band is tussen producent en consument. Op die Sommige producten worden via automaten rechtstreeks aan de consu- manier kan de landbouwer zijn prijs, de ment verkocht. Er bestaan melkautomaten, aardbeiautomaten, maar productiemethode en het aanbod zelf net zo goed echte automatenwinkels met een uitgebreid productenas- bepalen. Als consument krijg je in ruil sortiment van verschillende boeren. superverse en kwaliteitsvolle producten recht van bij de boer, zonder veel voedsel- In zelfoogst- of zelfpluktuinen staat de landbouwer in voor de primaire WAAROM KIEZEN kilometers of verpakkingsafval. Boven- productie van groenten en fruit, maar de consument komt de groenten dien ondersteun je de lokale economie. en het fruit zelf oogsten op de boerderij. Dit principe wordt voorname- VOOR KORTE KETEN? lijk gehanteerd bij kleinfruit. Korte keten omvat vele verschillende Omdat het voedsel uit eigen streek komt, soorten verkooppunten om een recht- Community Supported Agriculture (of kortweg CSA) is gebaseerd op geteeld en gekweekt met passie voor het streekse verkoop mogelijk te maken: het principe dat de oogst en de kosten gedeeld worden met de consu- vak. hoevewinkels, boerenmarkten, automa- ment. De consument staat dus mee in voor de oogstrisico’s. CSA bedrij- ten, zelfpluktuinen, groenteabonnemen- ven doen ook vaak aan zelfoogst of werken met pakketsystemen. Omdat je weet wat je betaalt: een eerlijke ten, webwinkels en voedselteams. prijs, zonder de kost van de tussenhandel. Groente- en fruitpakketten worden vaak in een abonnementformule Omdat het een ecologische aanpak van Verderop in deze brochure vind je een aangeboden. Zo is de landbouwer zeker van zijn afzet. Landbouwers landbouw ondersteunt, kleinschaliger en overzichtskaart en een lijst met alle kunnen pakketten samenstellen met eigen groenten en/of fruit, of ze duurzamer. verkooppunten. kunnen hun assortiment aanvullen met groenten of fruit van collega- landbouwers. Omdat er minder verpakking wordt ge- bruikt en er dus minder afval wordt Sommige land- en tuinbouwers verkopen hun producten niet in een geproduceerd. fysieke winkel maar via een webwinkel, al dan niet in samenwerking met collega’s (coöperatie). Omdat het de volle, pure smaak van de seizoenen op je tafel brengt. Een voedselteam is een groep van mensen uit een zelfde buurt die samenwerkt voor de rechtstreekse aankoop van biologische groenten en Omdat je een band opbouwt met je lokale fruit, van hoevezuivel en hoevevlees, van brood en bloem ... kortom van boer en de boerenstiel op een andere streek- en seizoensproducten. manier leert kennen. 4 // (H)EERLIJK LOKAAL (H)EERLIJK LOKAAL // 5 WAAR KOOP JE... JAN FEB MAA AARDAPPELEN AARDBEIEN APPELS EN PEREN 7 - 9 - 10 - 13 - 14 - 20 - 21 - 25 - 26 2 - 21 - 35 - 47 2 - 31 - 35 - 46 31 - 35 - 36 - 42 - 44 - 45 DEC AANBOD PER MAAND APR BESSEN EIEREN FRUITSAP 2 - 47 7 - 12 - 35 2 - 31 - 35 - 46 De allereerste vollegrond aardbei of eerste witloof- stronk, die zuurzoete smaak van een verse appel of peer, het smaakverschil tussen winter- en zomer- melk. Dat is iets om elk jaar naar uit te kijken. De kwaliteit van verse seizoensproducten is immers KERSEN NOV onovertreffelijk. Eten op het ritme van de seizoenen MEI HONING HOP 2 - 34 - 47 brengt meer smaak en variatie op je bord en 11 - 17 - 19 - 24 - 40 3 - 15 - 16 - 26 is goed voor het milieu. 43 - 48 - 49 In deze brochure staat bij sommige producenten vermeld wanneer hun producten precies verkrijg- OKT baar zijn. Dit kan licht verschillen van dit overzicht JUN KOLEN POMPOENEN PREI vanwege ras of weersomstandigheden. 18 - 30 - 42 - 45 16 - 30 6 - 26 - 30 - 36 - 45 SEP AUG JUL PRUIMEN RUNDVLEES TOMATEN 31 - 47 25 - 26 -33 18 - 45 WIJN - CIDER WITLOOF ZUIVEL 8 - 29 - 32 - 41 22 - 38 - 39 - 42 - 45 1 - 7 - 25 - 37 6 // (H)EERLIJK LOKAAL (H)EERLIJK LOKAAL // 7 PRIJSOPBOUW SMAAK/KWALITEIT De prijsopbouw van een product is niet zo Het zal je niet verbazen dat de smaak van een wortel, die ‘s ochtends uit de grond getrok- eenvoudig. Per product ligt dat helemaal ken werd, krachtiger en verser is dan een wortel die er een tweedaagse reis heeft opzitten anders, maar één ding is zeker: als je van Portugal naar België. Dat is ook de reden waarom restaurants en sterrenchefs het producten in een hoevewinkel koopt, dan liefst met lokale producenten samenwerken. Ze erkennen de intrinsieke kwaliteiten van krijgt de boer 100 % van wat jij betaalt. verse producten. Koop je in de winkel, dan krijgt de boer Door de boeren een eerlijke prijs te betalen, kunnen boeren, ook in de toekomst, verder slechts een fractie van het door jou betaal- blijven inzetten op de productie van exclusieve, smaakvolle kwaliteitsproducten. de bedrag (dikwijls slechts 30 % of zelfs minder). En de prijs die jij betaalt, die is In de korte keten vind je een ander aanbod dan in de supermarkt. Je vindt er bijzondere nagenoeg dezelfde. Door rechtstreeks bij vormen en smaken: vergeten groenten, exclusieve appelsoorten, een stukje van de koe de boer te kopen, ondersteun je dat je vroeger bij je oma at maar dat je nooit zelf in de winkels vindt … jouw lokale landbouwer. LABELS Alois Suys Certus, Flandria, Responsibly Fresh, Bio, MILIEUWINST BioGarantie, FairTrade, Erkend Streek- product, RechtvanbijdeBoer,… Korte keten is een duurzaam en ecologisch concept. Er zijn veel benamingen en labels en het Als je lokale producten koopt in plaats van producten die ver weg geproduceerd werden, ene is al gekender en transparanter dan dan beperk je het aantal ‘voedselkilometers’. Dit is de afstand tussen de productieplaats het andere. Er is jammer genoeg nog en jouw bord. Minder voedselkilometers betekent minder verkeer, minder uitstoot van geen korte keten-label dat uniform kan uitlaatgassen en minder benzineverbruik. Door je boodschappen met de fiets of te voet te worden toegekend aan de producenten doen, kan je de milieuwinst nog vergroten. die hierop inzetten. Milieuwinst wordt ook geboekt door minder verpakkingsmateriaal en minder energie- verbruik voor koeling tijdens transport en opslag. Korte keten voorkomt ook verspilling. De boer weet beter hoeveel hij moet oogsten of verwerken om te voldoen aan de vraag. Bovendien worden vruchten met speciale groeivormen niet zomaar weggegooid. 8 // (H)EERLIJK LOKAAL (H)EERLIJK LOKAAL // 9 (H)EERLIJK LOKAAL IN... AALST ASSE 1. Zuivelhoeve Keymeulen 14 27. Hof Ter Vrijlegem 34 2. De Seepscherf 15 28. Linked Farm 35 19 3. Roger & Irma Baert - Hellinckx 16 29. De Ciderbrouwerij 35 44 4. Voedselteam Aalst 16 30. Cedrik Van Den Borre 36 41 50 1 36 14 5. Boerderij De Loods 17 31. Fruitbedrijf Roggeman 20 6. Prei – en Zorgboerderij 18 32. Domaine Holvast 37 43 OPWIJK Ons Dagelijks Groen 33. Jos & Johan Schoukens 38 10 22 42 40 7. De Koker lv 18 34. Alois Suys 38 39 21 45 46 8. Domein De Kluizen 19 35. Hof Van Piemont 8 2 7 48 9. Frans De Brucker 20 36. Hof Ter Kalken 40 10. André De Winne 20 37. Verbrand Hof 40 9 12 11. Jozef De Ridder 21 38. Jacobs-Timmermans fv 41 5 18 6 24 12. Zorgboerderij Boer Dirk 22 39. Guy & Koen Vertongen fv 41 AALST 13. Remi De Ridder 23 23 4 49 47 14. Walter De Smet 23 23 15. Luc Van Langenhove 24 OPWIJK 37 27 16. Alfons Temmerman 25 13 3 17. Norbert Heeremans 25 23 11 15 36 39 18. Gilbert Vinck 26 40. Jos Vandeputte 43 34 19. Jef Smet 27 41. André Dierickx 43 38 16 26 31 30 20. Stijn Daelman 27 42. Jan Moens 44 ASSE 21. Hof Ter Dromen 28 43. Jan Van Malderen 45 22. Dirk Van Wilder 28 44. Robert De Proft 45 AFFLIGEM 28 33 17 29 23. De Kollebloem cvba 29 45. Paul Schellemans 46 24. Luc & Nico De Vis (Aveve-Winkel) 30 46. Joris & Jan Vermeir 46 Erwin Van Der Borght 47 32 35 47. 48. Leon Nachtergaele 48 25 49 AFFLIGEM 49. Tom De Pauw 50. Voedselteam Opwijk 49 25. Ronny Merckx 32 26. Jean-Pierre & dochter Mia Meert 32 10 // (H)EERLIJK LOKAAL (H)EERLIJK LOKAAL // 11 DE GEMIDDELDE BOER... Slechts 11 procent van de bedrijfshoofden in 2013 was een vrouw. Vrouwen zijn dus ondervertegenwoordigd aan het hoofd van de boerderij, maar dat wil niet zeggen ze helemaal afwezig zijn. Zo hielpen een kleine 1000 vrouwen hun man op de boerderij, vaak meer dan halftijds en sprongen nog eens 5733 vrouwen met of zonder familieband regelmatig bij. In totaal bracht dat het aantal vrouwen op de boerderij op 17839 - het aantal mannen op de boerderij bedroeg 33744.