2

CATALOGO GENERALE GENERAL CATALOGUE 3

INDICE | INDEX

GELATERIA

7 KIT GELATERIA PASTICCERIA 8 NEUTRI STABILIZERS PASTRY 8 BASI CREMA CREAM BASES 9 BASI FRUTTA FRUIT BASES 24 CAPRICCI 9 MIGLIORATORI E INTEGRATORI IMPROVERS AND SUPPLEMENTS 24 CAPRICCI VEGAN 10 INSAPORENTI IN POLVERE 25 CAPRICCIOSA FLAVOURINGS 25 CAPRICCI IN VASETTO

10 CREME BASE CAPRICCI JARS BASIC CREAMS

10 CAFFÈ 26 MEDITERRANEO COFFEE 27 CHOCO 10 CIOKOBÌ 27 GLASSAGOLOSA 11 LATTE E SOSTITUTI MILK & MILK SUBSTITUTES 28 MAGIC COOKIES 11 CACAO 28 TENERINI COCOA 11 PASTE CLASSICHE TRADITIONAL PASTES 12 PASTE FRUTTA FRUIT PASTES

13 ECCELLENZE PASTICCERIA SPECIALTIES

13 I RUSTICI MODERNA 14 PARAISO MODERN PASTRY 14 PISTACCHIO PISTACHIO 14 NOCCIOLA HAZELNUT 30 LEMOUSSE 15 LESTRACCIATELLE 30 ICREMOSI 15 AMARENE 31 FARCIGLASS 16 SOTTOZERO 31 LEFROLLE 17 LESALSE 32 KIT PASTICCERIA 17 VELLUTATE KIT PASTRY 17 LEMARACHELLE 18 ICREMINI 19 PINGUI’ 19 GRANIMOUSSE DECORAZIONI 20 SOFT 20 HASTY DECORATIONS 21 SOIA SOYA 34 LEDECORAZIONI DISIOSRL.IT 22 TOPPING 4

isìo nasce nel cuore e dal cuore della Sicilia. Frutto di passione, competenza e ricerca, coniuga tradizione De forte innovazione producendo una gamma di ingredienti semilavorati per i maestri artigiani che amano considerare la qualità non un punto di arrivo ma un irrinunciabile punto di partenza verso l’eccellenza.

isìo, born in the heart of Sicily, is the result of passion, competence and research. D We combine tradition and strong innovation, producing a wide range of semi-finished ingredients for master craftsmen who love to look at quality as an essential starting point towards excellence. CATALOGO GENERALE GENERAL CATALOGUE 5

Controlli e analisi garantiscono e assicurano a tutti gli artigiani che ci apprezzano uno standard qualitativo che parte dalla materia prima e si conclude con spedizioni rapide ed efficienti.

All of our products checks and testings guarantee to our artisans a quality standard focused on the raw material and on fast and efficient shipments.

DISIOSRL.IT 6

CATALOGO GENERALE 7

KIT GELATERIA Kit completi per la realizzazione di golose vaschette gelato. Complete kits to create delicious Gelato trays. GELATERIA

CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION

I CIOCCOLATOSI Ciokobì Caffè Kg. 6x2 - Icremini Cioccoffee Kg. 6x2 - Croccante al caffè Kg. 1 S20 Kit Cioccaffè Ciokobì Coffee Kg. 6x2 - Icremini Cioccoffee Kg. 6x2 - Crunchy Coffee Kg. 1 Ciokobì Bianco Kg. 6x2 - Sottozerocrock Bianco Kg. 3x1 - Sottozerocrock Ciocco&Latte Kg. 3x1 S09 Kit Ciokobì Ciokobì White Kg. 6x2 - Sottozerocrock White Kg. 3x1 - Sottozerocrock Ciocco&Latte Kg. 3x1 Ciocco&Latte Base Kg. 6x2 - Icremini KroccoNocciola Kg. 6x2 S19 Kit KroccoNocciola Ciocco&latte base Kg. 6x2 - Icremini KrokkoNocciola Kg. 6x2 Ciocco&Bianco Base Kg. 6x2 - Icremini Noccio&Bianco Kg. 6x2 S33 Kit Noccio&Bianco Ciocco&Bianco Base Kg. 6x2 - Icremini Noccio&Bianco Kg. 6x2 Ciocco&Fondente Base Kg. 6x2 - Icremini Noccio&Fondente 6x2 S34 kit Noccio&Fondente Ciocco&Fondente Base Kg. 6x2 - Icremini Noccio&Fondente Kg. 6x2 Ciocco&Latte Base Kg. 6x2 - Icremini Noccio&Latte Kg. 6x2 S10 Kit Noccio&Latte Ciocco&Latte Base Kg. 6x2 - Icremini Noccio&Latte Kg. 6x2 Pasta Qbano Kg. 3x1 - Icremini Qbano Kg. 6x1 S02 Kit Qbano Qbano paste Kg. 3x1 - Icremini Qbano Kg. 6x1 Ciokobì Cocco Kg. 5x2 - Sottozero Ruffianello Kg. 3x2 - Cocco rapè Kg. 1 S36 Kit Ruffianello Ciokobì Coconut Kg. 5x2 - Sottozero Ruffianello Kg. 3x2 - Coconut rapè Kg. 1 I GOURMET Pasta FiorAlba Kg. 3x1 - Icremini Alba Kg. 6x1 - Mezze nocciole tostate Kg. 1 - Vaschetta gelato black S04 Kit Alba FiorAlba PasteKg. 3x1 - Icremini Alba Kg. 6x1 - Toasted hazelnuts Kg. 1 - Black Gelato tray Pasta Avola Reale Kg. 3x1 - Icremini Avola Kg. 6x1 - Granellona di mandorle tostate Kg. 1 - Vaschetta gelato black S05 Kit Avola Reale Avola Reale Paste Kg. 3x1 - Icremini Avola Kg. 6x1 - Toasted almond grains Kg.1 - Black Gelato tray Pasta Smeralda Kg. 3x1 - Icremini Smeraldicrock Kg. 6x1 - Granellona di pistacchio tostato Kg. 1 - Vaschetta gelato black S03 Kit Lasmeralda Smeralda Paste Kg. 3x1 - Icremini Smeraldicrock Kg. 6x1 - Toasted pistachio grains Kg. 1 - Black Gelato tray I SICILIANI Hasty Ricottamisù Kg. 0,700x6 - Sottozero Cannolo Kg. 3x1 - Biancovelo Kg. 0,400 - n. 6 cannoli - Shaker con retina S29 Kit Cannolo Hasty Ricottamisù Kg. 0,700x6 - Sottozero Cannolo Kg. 3x1 - Biancovelo Kg. 0,400 - n. 6 cannoli - Shaker Hasty Ricottamisù Kg. 0,700x6 - Icremini Marzapane Kg. 6x1 - Sottozero Cassata Siciliana Kg. 3x1 S37 Kit Cassata Siciliana Hasty Ricottamisù Kg. 0,700x6 - Icremini Marzapane Kg. 6x1 - Sottozero Cassata Siciliana Kg. 3x1 Hasty Ricottamisù Kg. 0,700x6 - Icremini PistArancia Kg. 6x1 - Granella di nocciole caramellate agrumate Kg. 1 S16 Kit Ricotta PistArancia Hasty Ricottamisù Kg. 0,700x6 - Icremini PistArancia Kg. 6x1 - Citrus Caramelized hazelnut grains Kg. 1 GLI SPECIALI Pasta Bisquits Kg. 3x1 - Marachella Bisquits Kg. 6x2 - Love Bisquits Kg. 1 - Stand Up vaschetta S35 Kit Bisquits Bisquits Paste Kg. 3x1 - Marachella Bisquits Kg. 6x2 - Love Bisquits Kg. 1 - Stand up tray Base Cheesecake Kg. 1,25x6 - Icremini LaFrolla Kg- 6x1 - Sottozero Fragoline Kg. 3x1 - Granella di biscotto Kg. 1 S13 Kit Cheesecake Cheesecake base Kg. 1,25x6 - Icremini LaFrolla Kg. 6x1 - Sottozero Strawberries Kg. 3x1 - Biscuit grains Kg. 1. Pasta Crema Catalana Kg. 3x1 - Icremini Crema Catalana Kg. 6x1 - Zucchero candito in polvere Kg. 0,300 - Shaker con retina S24 Kit Crema Catalana Crema Catalana paste Kg. 3x1 - Icremini Crema Catalana Kg. 6x1 - Candy sugar powder Kg. 0,300 - Shaker Pasta Magnì Kg. 3x1 - Icremini Lattecrock Kg. 6x1 S06 Kit Magnì Magnì paste Kg. 3x1 - Icremini Lattecrock Kg. 6x1 Kit Mascarpone&Fichi Pasta Mascarpone Kg. 3x1 - Sottozero Fichi Caramellati Kg. 2,5x1 S14 Mascarpone&figs Mascarpone&figs paste Kg. 3x1 - Sottozero Candy-coated figs Kg. 2,5x1 Pasta Paradì Kg. 3x1 - Icremini Paradì Kg. 6x1 - Biancovelo Kg. 0,400 S15 Kit Paradì Paradì pasteKg. 3x1 - Icremini Paradì Kg. 6x1 - Biancovelo Kg. 0,400 Pasta Segreti di bosco kg. 3x1 - Sottozero Segreti di bosco Kg. 3x2 - Granella mix Kg. 1,5x1 S32 Kit Segreti di Bosco Segreti di Bosco paste Kg. 3x1 - Sottozero Segreti di bosco kg.3x2 - Grains mix Kg.1,5x1 Kit Torrone&Amarena Pasta Torrone Imperiale Kg. 3x1 - Vellutate Amarena Kg. 3x1 - Granellona extra Kg. 1 S11 Nougat&BlackCherry Imperial Nougat paste Kg. 3x1 - Vellutate Black cherry Kg. 3x1 - Extra grains Kg. 1

Kit Torta Pasta Torta Kg. 3x1 - Icrem. Biscolimone Kg. 6x1 - LeSalse Fragoline Kg. 3x1 - Granellona di meringa Kg. 0,600 S23 Limone&Fragoline Cake paste Kg. 3x1 - Icremini Biscolimone Kg. 6x1 - LeSalse Strawberries Kg. 3x1 - Meringue grains Kg. 0,600 Lemon&Strawberries Hasty Viennese Kg. 1,2x6 - Icremini Viennese Kg. 6x1 - Zucchero candito in polvere Kg. 0,300 - Spatola a onda - Shaker con retina S25 Kit Viennese Hasty Viennese Kg. 1,2x6 - Icremini Viennese Kg. 6x1 - Candy sugar powder Kg. 0,300 - Wave Spatula - Shaker

Pasta Waffel Kg. 3x1 - Sottozero Lampone Kg. 3x1 - Sottozero Salsa Ciocco&Latte kg. 3x1 - n. 30 waffel - Biancovelo Kg. 0,400 S27 Kit Waffel Waffel paste Kg. 3x1 - Sottozero Raspberry Kg. 3x1- Sottozero Ciocco&Latte sauce Kg. 3x1 - n. 30 waffels - Biancovelo Kg. 0,400

DISIOSRL.IT 8

ACCESSORI KIT | KIT ACCESSORIES Spatola a onda Pratica spatola rigida ad onde (ideale per Kit Viennese) SP Wave spatula Rigid wave spatula Vaschetta gelato black Vaschetta in policarbonato nera per gelato (L360xP250xH80) VBLK Black Gelato tray Polycarbonate tray for Gelato (L360xP250xH80)

NEUTRI | STABILIZERS Linea di neutri latte e frutta da completare con integratori e altre materie prime. Line of milk and fruit stabilizers to be completed with supplements and other raw material.

GELATERIA GELATERIA PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Neutro indicato per stabilizzare miscele frutta (4/5gr.) AB01 Neutro F 3 - 4 1 4 This product is ideal to stabilize fruit mixtures (4/5 gr.) Neutro indicato per stabilizzare miscele latte (4/5 gr.) AB02 Neutro CR 3 - 4 1 4 This product is ideal to stabilize milk mixtures (4/5 gr.) Neutro per miscele base frutta o crema (10 gr.) AB03 Neutro 10% C/F 10 1 4 Stabilizer for fruit or cream base mixtures (10 gr.) Neutro per miscele base frutta o crema (15 gr.) AB04 Neutro 15 % C 15 1 4 Stabilizer for fruit or cream base mixtures (15 gr.)

BASI CREMA | CREAM BASES Vasta gamma di miscele base in polvere per soddisfare tutte le esigenze di lavorazione del gelatiere. Wide range of base powder mixtures designed to meet all the Gelato maker’s needs.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. BASI A CALDO | HOT PROCESS BASES Base a caldo ideale per miscele al latte BA01 Accademia 50 35 2 8 Hot process base, ideal for milk mixtures Base a caldo senza grassi ideale per miscele al latte BA02 NaturGel 50 35 2 8 Hot process base without fats, ideal for milk mixtures Base a caldo con panna in polvere BA03 ArtePanna 50 C 35 2 8 Hot process base with cream powder Base a caldo ideale per miscele al latte BA04 Accademia 100 70 2 8 Hot process base, ideal for milk mixtures Base a caldo con panna in polvere BA05 ArtePanna 100 C 70 2 8 Hot process base with cream powder Base a caldo per cremose miscele al latte BA21 Base Cremastabile 100 70 2 8 Hot process base for creamy milk mixtures Base latte senza grassi, stabilizzanti ed emulsionanti BA22 70 2 8 Base CremAssenza Milk base without fat, stabilizers or emulsifiers Base a caldo ideale per miscele al latte BA06 Accademia 125 90 2 8 Hot process base, ideal for milk mixtures BASI A FREDDO | COLD PROCESS BASES Base a freddo ideale per miscele al latte BA07 Crema Base 50 C/F 35 2 8 Cold process base ideal for milk mixtures Base a freddo con panna in polvere BA08 ArtePanna 50 F 35 2 8 Cold process base with cream powder Base a freddo ideale per miscele al latte BA09 Maestro 100 70 2 8 Cold process base ideal for milk mixtures Base a freddo con panna in polvere BA10 ArtePanna 100 F 70 2 8 Cold process base with cream powder Base pronta per gelati al gusto di pistacchio e nocciola BA23 Base PiNo 1,2 12 Ready to use pistachio and hazelnut gelato base Base a freddo ideale per miscele al latte BA11 Maestro 125 90 2 8 Cold use base, ideal for milk mixtures Base a freddo ideale per miscele al latte BA12 Maestro Plus 110 2 8 Cold use base, ideal for milk mixtures

CATALOGO GENERALE 2020 GENERAL CATALOGUE 2020 9

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACKS PER PACK PER CARTON Base a freddo completa per miscele al latte BA18 Maestro 400 280 2,4 8

Complete cold use base for milk mixtures GELATERIA Base a freddo ideale per miscele al latte BA13 Maestro 250 175 2 8 Cold use base ideal for milk mixtures Base a freddo ideale per miscele al latte BA14 Vellutata 250 2 8 Cold use base ideal for milk mixtures Base a freddo ideale per miscele al latte BA15 TotalCream 350 2 8 Cold use base ideal for milk mixtures Base completa a freddo VeganOk 100% vegetale BA16 Base Vegan 1,25 10 Complete cold use 100% VeganOk vegetal base Base completa ideale per gelato gusto di Cheesecake BA17 Base Cheesecake 1,25 10 Complete cheesecake gelato base

BASI FRUTTA | FRUIT BASES Linea di prodotti ideali per la preparazione di golosi gelati alla frutta dalla struttura fresca e cremosa. Line of products ideal for the preparation of delicious fruit gelato having a fresh and creamy structure. PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Base frutta completa senza derivati del latte BB01 FruttaCream 50 35 2 8 Complete fruit base without milk derivatives Base frutta senza grassi vegetali aggiunti BB02 Priva 50 35 2 8 Fruit base without vegetal fats Base frutta completa senza derivati del latte BB03 FruttaCream 100 70 2 8 Complete fruit base without milk derivatives Base frutta senza grassi vegetali aggiunti BB04 Priva 100 70 2 8 Fruit base without vegetal fats Base frutta dolcificata con solo fruttosio BB05 Frutta&fruit 300 1 12 A fruit base sweetened with fructose

MIGLIORATORI E INTEGRATORI | IMPROVERS AND SUPPLEMENTS Linea di prodotti da aggiungere alla miscela base di latte o frutta per esaltarne i sapori, la spatolabilità e la cremosità. Line of products to be added to the basic blend of milk or fruit to enhance the taste, the spreadability and the creaminess of your gelato.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Emulsionante in pasta per gelati Q.B. ADC01 Soffy 5 2 Gelato emulsifier in paste at will Zucchero in polvere per decorazione Q.B. ADC02 Isomalto 2 6 Sugar powder for decorations at will Integratore di proteine indicato per dare struttura AD01 ProtoPlus 30 - 40 2 6 This protein supplement will improve the structure of your product Integratore di fibre indicato per migliorare la tenuta AD02 FiberGold 20 - 40 2 6 This fiber supplement will improve the holding of your product. Integratore indicato per una struttura più compatta AD03 XTruttura 30 - 40 2 6 This supplement aims at making the structure of the product more compact Integratore indicato per dare morbidezza alla struttura AD04 XPatolabile 30 2 6 This supplement aims at giving softness to the structure of the product Integratore di grasso in polvere per conferire cremosità AD05 30 - 50 2 6 Voilà Fat supplement powder aiming at giving smoothness to the product Integratore di grasso in polvere per conferire sofficità AD06 50 2 6 Cremasoffice Fat supplement powder aiming at giving softness to the product

DISIOSRL.IT 10

INSAPORENTI IN POLVERE | FLAVOURINGS Gamma di prodotti in grado di facilitare ed ottimizzare l’ottenimento di alcuni sapori base del gelato artigianale. Range of products facilitating and optimizing the reach of some basic artisanal Gelato flavours.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Insaporente con panna in polvere (gusto intenso) BD01 Fior di panna 50 1,5 4 Flavouring with cream powder (Intense flavour) GELATERIA GELATERIA Insaporente in polvere ideale per gelato al mascarpone BD02 Mascarpò This powdered flavouring is ideal for the preparation of the Mascarpone 30 1,5 4 gelato Insaporente in polvere ottimo per gelato allo yogurt BD03 DYog 35 - 45 1,5 4 This powdered flavouring is ideal for the preparation of the yogurt flavour gelato Limone Sicilia 50 Insaporente in polvere ottimo per gelato al limone BDC01 35 1,5 4 Sicilian Lemon 50 This powdered flavouring is ideal for the preparation of the lemon flavour gelato

CREME BASE | BASIC CREAMS Basi pronte in crema per gelato e/o cremini. Ready-to-use creams for Gelato and/or “Cremini”.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Base completa in crema per cioccolato al latte ED01 Ciocco&Latte Base 6 2 Complete cream base for milk Base completa in crema per cioccolato fondente ED05 Ciocco&Fondente Base 6 2 Complete cream base for Base completa in crema per cioccolato bianco ED06 6 2 Ciocco&Bianco Base Complete cream base for

CAFFÈ | COFFEE Linea di liofilizzati solubili al caffè. A line of instant coffee freeze-dried products .

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Caffè liofilizzato arabica 100% BD04 Gran Caffè 15 - 25 0,75 8 100% lyophilised arabic coffee Caffè liofilizzato arabica 100% grana fine BD06 Supertostato 0,75 8 100% fine grained arabic freeze-dried coffee 20 - 25 Pasta Caffè Oro Chicco Pasta gelato con caffè arabica 100% G05 40 3 2 Oro Chicco Coffee paste This is a traditional paste with 100% arabic coffe

CIOKOBÌ Basi complete in crema con cioccolato bianco. Complete white chocolate cream bases.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Bianco Base completa in crema con cioccolato bianco EG02 6 2 White Complete white chocolate cream base Caffè Base completa in crema con cioccolato bianco e caffè EG03 6 2 Coffee Complete white chocolate and coffee cream base Cocco Base completa in crema con cioccolato bianco e cocco EG05 5 2 Coconut Complete white chocolate and coconut cream base

CATALOGO GENERALE 2020 GENERAL CATALOGUE 2020 11

LATTE E SOSTITUTI | MILK & MILK SUBSTITUTES Latte e derivati in polvere per gelateria e pasticceria moderna.

Milk and derivatives powders for Gelato and Modern Pastry. GELATERIA

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. LATTE | MILK Latte magro spray Latte in polvere spray EAC01 1 12 Nonfat Milk Spray Powdered milk spray Latte intero spray Latte in polvere spray EAC02 1 12 Whole Milk Spray Powdered milk spray SOSTITUTI LATTE | MILK SUBSTITUTES Integratore di magri del latte EA01 Armil 2 8 Non-fat milk contents supplement Integratore di grassi e magri del latte EA02 Armil Creamy 2 8 Non-fat and fat milk contents supplement

CACAO | COCOA Cacao in polvere dalle mille applicazioni ottimo per preparare gelati al cioccolato, semifreddi e dessert di pasticceria. These very fine cocoa powders can be used in several ways: They are perfect to preparare chocolate Gelatos, semifreddos and Pastry desserts.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Cacao amaro in polvere al 11% burro di cacao EBC01 Cacao 10/12 1 12 Dark cocoa powder ( 11% ) Cacao amaro in polvere al 23% burro di cacao EBC02 Cacao 22/24 1 12 Dark cocoa powder ( 23% cocoa butter)

PASTE CLASSICHE | TRADITIONAL PASTES Ricca gamma di paste di altissima qualità disponibili sia nei gusti classici e tradizionali che in quelli più innovativi. Rich range of high quality pastes: available both in traditional tastes and in the most innovative ways.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Pasta Amaretto Pasta dal tipico sapore dei biscotti a base di mandorla GC01 80 3 2 Amaretto Paste This paste is characterized by the typical almond biscuits flavour Pasta Arachide Pasta pura al sapore tipico di arachide tostata G01 80 3 2 Peanut Paste This pure paste is characterized by the typical toasted peanut flavour Pasta Avola Reale Pasta alla mandorla (100 gr/Kg.) G02 80 3 2 Avola Reale Paste Almond paste (100 gr/Kg.) Pasta Azzurro Pasta al sapore di vaniglia e fiordilatte GC02 40 3 2 Azzurro Paste This is a Vanilla and Fiordilatte flavour paste Pasta Bacio Pasta classica al gusto di nocciola e cacao G03 100 5 2 Bacio Paste This is a traditional hazelnut and cocoa flavour paste Pasta Biscotto Pasta classica al sapore del tipico frollino all'uovo G04 40 3 2 Cookie Paste This is a traditional cookie flavour paste Pasta Bisquits Pasta classica al sapore di frollino G51 50 3 2 Bisquits Paste This is a traditional cookie flavour paste Pasta Bubble Pasta gelato al gusto bubble gum GC03 40 3 2 Bubble Paste Bubble gum flavour Gelato paste Pasta Caffè Oro Chicco Pasta classica con caffè arabica 100% G05 40 3 2 Oro Chicco Coffee Paste This is a traditional paste with 100% arabic coffe

Pasta classica al gusto delicato e speziato di cannella Pasta Cannella GC04 This is a classic paste characterized by the delicate and spicy cinnamon 40 3 2 Cinnamon Paste flavour

DISIOSRL.IT 12

Pasta Caramou La dolcezza del caramello in una pasta dal sapore unico G06 80 3 2 Caramou Paste The sweetness of caramel in a unique flavour paste Pasta al cioccolato bianco dal gusto intenso e naturale Pasta Ciokobì G07 This is a traditional white chocolate paste, characterized by a natural and 100 3 2 Ciokobì Paste intense flavour Pasta Cocco Pasta classica gusto cocco G08 80 3 2 Coconut Paste This is a traditional coconut flavour paste Pasta Crema Catalana Pasta classica al gusto di crema catalana G33 40 3 2 Crema Catalana Paste Traditional crema catalana flavoured paste Pasta Cremyogurt Leggerezza e sapore in una pasta al gust. di Yogurt (35%) G09 80 3 2 Cremyogurt Paste Lightness and full taste in a Yogurt flavoured paste (35%) Pasta Croccantino al

GELATERIA GELATERIA Pasta classica al sapore di croccante aromatizzato al rum GC05 80 3 2 rhum This is a traditional paste characterized by the Rum flavour Rum Treat Paste Pasta Gianduia Pasta classica dal caratteristico sapore di gianduia dolce G1030 90 3 2 Gianduja Paste Traditional sweet Gianduja flavour paste Pasta Gianduia Pasta classica dal caratteristico sapore di gianduia dolce G1055 90 5 2 Gianduja Paste Traditional sweet Gianduja flavour paste Pasta Magnì Deliziosa versione del celebre "Stecco gelato" G11 50 3 2 Magnì Paste This is a delicious version of the traditional “Stecco gelato” Pasta Malaga Pasta classica caratterizzata dal sapore dell'uvetta passa GC06 80 3 2 Malaga Paste This is a traditional paste characterized by the raisin flavour Pasta Mascarpone Pasta classica al gusto di mascarpone GC07 90 3 2 Mascarpone Paste This is a traditional mascarpone flavour paste Pasta Menta Pasta concentrata per cremoso gelato alla menta GC08 50 3 2 Mint Paste This is a concentrated paste for a creamy mint gelato. Pasta Noce Pasta classica al sapore tipico della noce GC09 80 3 2 Walnut Paste This is a traditional walnut flavour paste. Pasta Panna Cotta Pasta classica al sapore del famoso dolce a base di latte GC10 40 3 2 Panna Cotta Paste This is a traditional paste with the classic milk based dessert flavour Pasta Paradì Pasta gelato al gusto "Torta Paradiso" G14 40 3 2 Paradì Paste This paste is ideal for making a “Paradiso cake” gelato Pasta Qbano Pasta al cioccolato fondente e rum (100 gr/Kg.) G16 80 3 2 Qbano Paste This product is a dark chocolate and rum flavoured paste (100 gr/Kg) Pasta Segreti di Bosco Pasta gelato con crema di yogurt ai frutti di bosco G48 50 3 2 Segreti di Bosco Paste This gelato paste includes a berries yogurt flavour cream Pasta Tiramisù Pasta classica dal caratteristico sapore del tiramisù GC11 80 3 2 Tiramisù Paste This product is a Tiramisù flavour paste Pasta Torta Deliziosa versione della classica torta "Pasticcera" G17 50 3 2 Cake Paste This paste is a delicious version of the traditional “Pasticcera” cake Pasta Vaniglia classica Per ottenere un gelato alla crema, dal sapore di vaniglia GC12 25 3 2 Traditional Vanilla Paste This paste will allow you to obtain a creamy vanilla flavoured Gelato Pasta Waffel Pasta gelato gusto waffel G34 40 3 2 Waffel Paste This is a Gelato paste characterized by the flavour of waffel. Pasta Zuppa Inglese Un classico della pasticceria in versione gelato GC13 40 3 2 Zuppa Inglese Paste The Gelato version of a traditional Pastry product

PASTE FRUTTA | FRUIT PASTES Linea di paste concentrate ideali per la realizzazione di gelati e/o sorbetti alla frutta. Line of concentrated pastes: ideal to make fruit sorbet or gelato.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Pasta Amarena Pasta concentrata per cremoso gelato all'amarena G18 70 3 2 Black Cherry Paste This paste is ideal for the preparation of a creamy Black Cherry gelato Pasta Ananas Pasta concentrata per cremoso gelato all'ananas GC14 70 3 2 Pineapple Paste This paste is ideal for the preparation of a creamy Pineapple gelato Pasta Banana Pasta concentrata per cremoso gelato alla banana GC15 70 3 2 Banana Paste This paste is ideal for the preparation of a creamy Banana gelato Pasta Ciliegia Pasta concentrata per cremoso gelato alla ciliegia GC16 70 3 2 Cherry Paste This paste is ideal for the preparation of a creamy cherry gelato Pasta Fragola Pasta concentrata per cremoso gelato alla fragola GC17 70 3 2 Strawberry Paste This paste is ideal for the preparation of a creamy Strawberry gelato

CATALOGO GENERALE 2020 GENERAL CATALOGUE 2020 13

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Pasta Fragolina di Bosco Pasta per cremoso gelato alle fragoline di bosco GC18 70 3 2

Wild Strawberry Paste This paste is ideal for the preparation of a creamy Wild Strawberries gelato GELATERIA Pasta Frutti di Bosco Pasta concentrata per cremoso gelato ai frutti di bosco GC19 70 3 2 Berries Paste This paste is ideal for the preparation of a creamy berries gelato Pasta Kiwi Pasta cocentrata per cremoso gelato al kiwi GC20 70 3 2 Kiwi Paste This paste is ideal for the preparation of a creamy kiwi gelato Pasta Lampone Pasta concentrata per cremoso gelato al lampone GC21 70 3 2 Raspberry Paste This paste is ideal for the preparation of a creamy Raspberry gelato Pasta Mela verde Pasta concentrata per cremoso gelato alla mela verde GC22 70 3 2 Green Apple Paste This paste is ideal for the preparation of a creamy green apple gelato Pasta Melone Pasta concentrata per cremoso gelato al melone GC23 70 3 2 Melon Paste This paste is ideal for the preparation of a creamy melon gelato Pasta Mirtillo Pasta concentrata per cremoso gelato ai mirtilli GC24 70 3 2 Blueberry Paste This paste is ideal for the preparation of a creamy blueberry gelato Pasta Pesca gialla Pasta concentrata per cremoso gelato alla pesca gialla GC25 70 3 2 Yellow Peach Paste This paste is ideal for the preparation of a creamy yellow peach gelato

ECCELLENZE | SPECIALTIES Linea di prodotti d’eccellenza a marchio Disìo. Line of specialty products under the Disìo label.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Pasta Pistacchio 100% Pistacchi di Bronte DOP GC28 90 1,45 4 Disìo Top 100% DOP Bronte Pistachio paste Disìo Top Pistachio Paste Pasta Cassata siciliana Una riproduzione fedele del celebre dolce siciliano G19 120 3 2 Cassata siciliana Paste The faithful reproduction of the typical Sicilian cassata dessert

G2030 Pasta Gianduia amara Pasta classica dal caratteristico sapore di giand. amara 3 2 100 G2055 Bitter Gianduja Paste Traditional bitter gianduja Paste 5 2 Pasta Mandorla Pasta alla mandorla di Sicilia G21 90 3 2 Almond Paste Sicilian almond paste

GC2930 Pasta Nocciola Purissima pasta gelato realizzata con nocciole Piemonte IGP 3 2 Piemonte IGP delicatamente tostate e raffinate 90 - 110 IGP Piedmont Hazelnut Pure gelato paste made with gently toasted and refined IGP Piedmont 5 2 GC2955 paste hazelnuts Pasta Pinolo puro Pasta classica pura dal sapore di pinolo GC30 90 - 110 3 2 Pure Pine Nut Paste Traditional pure paste; pine nut flavoured Pasta Torrone Imperiale Tutto il gusto del vero e croccante torrone siciliano G22 90 3 2 Imperial Nougat Paste The real taste of the crunchy sicilian nougat Pasta Vaniglia Bourbon Pasta classic. concentrata ottenuta con estratto di vaniglia GC31 30 3 2 Bourbon Vanilla Paste Traditional paste made with vanilla extract Pasta Zabaione XO Pasta classica con uova e marsala artigianale siciliano GC32 80 3 2 XO Zabaione Paste Traditional paste with eggs and sicilian artisanal marsala.

I RUSTICI Linea di paste ottenute da frutta secca tostata e leggermente raffinata per un effetto rustico. Line of pastes made from toasted and slightly refined dried fruit for a rustic effect.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Pistacchio rustico Pasta pistacchio leggermente raffinata RU01 100 3 2 Rustic Pistachio Slightly refined pistachio paste Mandorla rustica Pasta mandorla leggermente raffinata RU02 100 3 2 Rustic Almond Slightly refined almond paste Nocciola rustica Pasta nocciola leggermente raffinata RU03 100 3 2 Rustic Hazelnut Slightly refined hazelnut paste

DISIOSRL.IT 14

PARAISO Dalla selezione delle migliori polveri di cacao nasce la linea Paraiso ideale per la realizzazione di ottimi gelati al cioccolato. Paraiso powders come from the selection of the best raw material: they are perfect to make the real chocolate Gelato.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Bianco Preparato completo per gelato al cioccolato bianco FA01 1,2 10 White Complete base for a white chocolate flavour gelato

GELATERIA GELATERIA Profilo aromatico intenso, con cacao origine Ecuador FA02 Ecuador 1,6 10 Intense aromatic taste, with Ecuador cocoa Extrafondente Preparato al cioccolato per gelato al fondente extra (sdl) FA03 1,6 10 Extradark Complete base for an extradark chocolate flavour gelato Fondente Gusto pieno ed intenso, con vero cioccolato fondente FA04 1,6 10 Dark Complete base for a full and intense dark chocolate flavour gelato Latte Preparato completo per gelato al cioccolato al latte FA05 1,2 10 Milk Complete base for an irresistible flavour gelato

MADE FROM RUBY COCOA Preparato completo con fave di cacao ruby naturali FA06 Pinky BEANS 1,2 10 Complete base made with natural Ruby cocoa beans

PISTACCHIO | PISTACHIO Il grande classico della gelateria in un ampia gamma di referenze e proposte. The great Gelato Classic in a wide range of references and proposals.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART.

G2330 Pasta Pist. Ciuriciuri Natural Pasta al pistacchio dal sapore intenso e avvolgente (100 gr./kg.) 90 3 2 G2355 Natural Ciuriciuri Pistachio paste Intense Pistachio flavour paste. (100 gr./kg.) 90 5 2

G2430 Pas. Pist. Ciuriciuri Standard Pasta al pistacchio dal sapore intenso e avvolgente (100 gr./kg.) 90 3 2 G2455 Standard Ciurciuri Pistachio paste Intense Pistachio flavour paste (100 gr./kg.) 90 5 2 G2530 Pasta al pistacchio dal sapore intenso e avvolgente 90 3 2 Pasta Pist. Ciuriciuri Rustico Con granella di pistacchio (100 gr./kg.) G2555 Rustic Ciuriciuri Pistacchio paste Intense Pistachio flavour paste with pistachio grains 90 5 2 (100 gr./kg.) Pasta Pistacchio Disìo Top Pasta 100% pistacchio di Bronte DOP GC28 90 1,45 4 Disìo Top Pistachio Paste 100% DOP Bronte pistachio Pasta Pistacchio Bahira Pasta pistacchio puro Medio Oriente GC33 90 5 2 Bahira Pistachio Paste Pure middle east pistachio paste Pasta Pistacchio Deluxe Pasta con alta percentuale di pistacchio di Bronte DOP G41 80 3 2 Deluxe Pistachio Paste This Paste contains an high percentage of DOP Bronte Pistachio Pasta Pistacchio Intenso Pasta pistacchio misto con tostatura intensa G44 80 5 2 Intense Pistachio Paste Mixed Pistachio paste with intense toasting Pasta Smeralda Ideale per ottenere il gusto classico del gelato al pistacchio G26 80 3 2 Smeralda Paste Ideal to get the classic taste of pistachio gelato

NOCCIOLA | HAZELNUT Una gamma completa, in pasta o in crema, di nocciole selezionate. A complete range of selected Hazelnuts in cream or paste.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. GC3430 Purissima pasta gelato realizzata con nocciole italiane delicata- 3 2 Pasta Nocciola Preziosa 90 Preziosa Hazelnut Paste mente tostate e raffinate GC3455 Pure gelato paste made with Italian hazelnuts; gently toasted and refined 5 2 GC3530 Pasta Nocciola Purissima pasta gelato realizzata con nocciole italiane 3 2 Preziosa "Scura" Gusto intenso, tostatura scura 90 GC3555 Dark Preziosa Hazelnut Pure gelato paste made with Italian hazelnuts; intense taste and dark 5 2 Paste toasting

CATALOGO GENERALE 2020 GENERAL CATALOGUE 2020 15

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. GC3630 Crema Nocciola 3 2 Crema di nocciole italiane stabilizzate 90 GELATERIA Preziosa Italian stabilized hazelnut cream GC3655 Preziosa Hazelnut Cream 5 2 GC2930 Pasta Nocciola Purissima pasta gelato realizzata con nocciole Piemonte IGP 3 2 Piemonte IGP delicatamente tostate e raffinate 90 - 110 GC2955 IGP Piedmont Hazelnut Pure gelato paste made with IGP piedmont hazelnuts; gently toasted and 5 2 Paste refined GC3730 Crema Nocciola 3 2 Crema di nocciola Piemonte IGP delicatamente tostate e stabilizzate Piemonte IGP 90 - 110 GC3755 IGP Piedmont Hazelnut IGP Piedmont Hazelnuts cream; gently toasted and refined 5 2 cream GC2730 Pasta nocciola varietà tonda gentile trilobata lievemente tostata 3 2 Pasta Nocciola del Re This hazelnut paste is made with the “tonda”, gentle, trilobed and light 80 - 100 Nocciola del Re Paste GC2755 toasted hazelnut variety 5 2 Pasta FiorAlba Pasta con nocciole 100 gr/Kg G27 80 3 2 FiorAlba Paste Paste with hazelnuts 100 gr/Kg

LE STRACCIATELLE Coperture ideali per la realizzazione del gusto Stracciatella in vaschetta o per la copertura di gelati. These products are perfect to make the delicious Stracciatella trays and/or to cover your gelato.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Copertura al cioccolato bianco DE01 Bianca 6 2 The delicate taste of white chocolate Fondente Copertura al gusto intenso di cioccolato fondente DE02 6 2 Dark Chocolate The intense taste of dark chocolate

AMARENE | CHERRIES Amarene intere in sciroppo di governo per decorare e/o farcire. Whole Black cherries in syrup to decorate and/or fill your product.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Amarene intere AM01 Amarena 5 2 Whole Black cherries Variegato con amarene intere ed in pezzi colore rosso intenso AM04 Lamarenarossa 3 2 Deep Red Amarena cherries ripple (whole and pieces)

DISIOSRL.IT 16

SOTTOZERO Golose creme lisce e croccanti ideali per variegare il gelato, farcire e decorare torte, semifreddi e mousse. These delicious creams are ideal to variegate your Gelato and to fill and decorate cakes, semifreddos and mousses.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART.

SOTTOZERO Amarena Variegatura all'amarena D11 3 2 Black Cherry Black Cherry variegate GELATERIA GELATERIA Arancia Variegatura all'arancia DC03 3 2 Orange Orange variegate Variegatura fondente con biscotto al cacao D02 Bisconero 3 2 Dark chocolate variegate with cocoa biscuits Variegatura croccante al biscotto D03 Biscottino 3 2 Crispy biscuits variegate Variegatura con mix di frutta candita tipica Siciliana D30 Cassata Siciliana 3 2 Sicilian candied fruit mix variegate Variegatura (con alta percentuale)di veri cannoli Siciliani D22 Cannolo 3 2 Real Sicilian Cannoli variegate Variegatura al sapore dolce di crème Caramel DC01 Crème caramel 3 2 Crème Caramel variegate Crema Mou Variegatura al caramel mou DC02 0,850 6 Mou Cream Caramel mou variegate Fichi Caramellati Variegatura con fichi caramellati DC04 2,5 2 Candy-coated figs Candy-coated figs specialty variegate Fragoline Variegatura con fragoline di bosco DC06 3 2 Wild Strawberries Delicious wild strawberries variegate Frutti di Bosco Variegatura ai frutti di bosco DC07 3 2 Berries Berries variegate Lampone Variegatura al lampone D14 3 2 Raspberry Raspberry variegate Variegatura croccante a base di nocciola pralinata D31 Pralinè 3 2 Hazelnut praline based crunchy variegate Variegatura alle mandorle con granella di mandorla tostata D32 Ruffianello 3 2 Almond variegate with toasted almond grains Salsa Ciocco&latte Variegatura al cioccolato al latte D13 3 2 Ciocco&latte Sauce Milk Chocolate variegate Variegatura alla nocciola con croccanti inclusioni D28 Segreti di bosco 3 2 Hazelnut variegate with crunchy inclusions Variegatura alla gianduia con arachidi tostati salati D10 Snooky 3 2 Gianduja variegate with salted and toasted peanuts SOTTOZEROCROCK Variegatura alla nocciola con croccanti crispies di riso D20 Alba 3 2 Hazelnut variegate with rice crispies Variegatura alla mandorla con croccanti crispies di riso D21 Avola 3 2 Almond variegate with rice crispies Bianco Variegatura al cioccolato bianco con croccanti crispies di riso D01 3 2 White White chocolate variegate with rice crispies Caffè Variegatura al caffè con croccanti crispies di riso D19 3 2 Coffee Coffee variegate with rice crispies Variegatura al caramello con croccanti crispies di riso D15 Caramou 3 2 Caramel variegate with rice crispies Variegatura al cioccolato al latte con croccanti crispies di riso D16 Ciocco&Latte 3 2 Milk Chocolate variegate with rice crispies Cocco Variegatura al cocco con croccanti crispies di riso D29 3 2 Coconut Coconut variegate with rice crispies Fondente Variegatura al cioccolato fondente con croccanti crispies di riso D17 3 2 Dark Chocolate Dark chocolate variegate with rice crispies Limone Variegatura al limone con croccanti crispies di riso D12 3 2 Lemon Lemon variegate with rice crispies

MADE FROM Variegatura rosa con cioccolato ruby e crispies di riso RUBY COCOA D27 Pinky BEANS 3 2 Pink variegate with and rice crispies Variegatura al pistacchio con croccanti crispies di riso D18 Smeraldi 3 2 Pistachio variegate with rice crispies

CATALOGO GENERALE 2020 GENERAL CATALOGUE 2020 17

LESALSE Golose e delicate salse di frutta (con pezzi) per gelateria e dessert freddi.

Delicious and Fresh sauces with fruit pieces for Gelato and cold desserts. GELATERIA

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Amarena Delicata e fresca salsa all'amarena AA02 3 2 Black Cherry Fresh and delicate black cherry sauce Fragoline Golosa e delicata salsa alle fragoline di bosco AA04 3 2 Strawberries Delicious and delicate wild strawberries sauce Frutti di Bosco Golosa e fresca salsa ai frutti di bosco AA03 3 2 Berries Fresh and delicious berries sauce Limone Delicata e fresca salsa al lim. con olii essenz. di Sicilia AA01 3 2 Lemon Fresh and delicate lemon sauce with sicilian essential oils

VELLUTATE Salse vellutate (senza pezzi) alla frutta per gelateria e dessert freddi. Velvety fruit sauces (without fruit pieces) for Gelato and cold desserts.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Amarena Delicata e fresca salsa all'amarena AA05 3 2 Black cherry Fresh and delicate black cherry sauce Arancia Fresca salsa all'arancia AA06 3 2 Orange Delicious and delicate orange sauce Fragola Delicata salsa alla fragola AA07 3 2 Strawberry Delicate Strawberry sauce Frutti di Bosco Golosa e fresca salsa ai frutti di bosco AA08 3 2 Berries Delicious and fresh berries sauce Limone Delicata e fresca salsa al lim. con olii essenz. di Sicilia AA09 3 2 Lemon Fresh and delicate lemon sauce with Sicilian essential oils Mandarino Fresca salsa al mandarino AA10 3 2 Mandarin Fresh Mandarin Sauce

LEMARACHELLE Creme gianduia ideali per variegare il gelato e preparare golosi cremini. This Gianduja cream is ideal to variegate your Gelato or to prepare delicious “Cremini”.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Crema gianduia per gelato U33 Marachella 6 2 Gianduja cream for Gelato Crema gianduia per gelato con granella di frolla U38 Marachella Bisquits 6 2 Gianduja cream for Gelato with shortcrust grains Marachella in vasetto Crema gianduia per gelato in vasetto U33VAS 0,200 36 Marachella Jars Gianduja cream for Gelato in jars

DISIOSRL.IT 18

ICREMINI Creme pronte all’uso ideali per variegare il gelato, semifreddi e preparare golosi cremini gelato. A wide range of ready-to-use creams to prepare or variegate delicious “Cremino” Gelato.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Crema a base di nocciole U08 Alba 6 2 Hazelnut flavour cream

GELATERIA GELATERIA Crema al cioccolato al latte e nocciole U27 Alba&Latte 6 2 Milk chocolate and hazelnut flavour cream Crema alla mandorla U06 Avola 6 2 Almond flavour cream Crema al cioccolato bianco U13 Bianco 6 2 White chocolate flavour cream Crema al caramello con microgranella di biscotto U14 Biscocaramou 6 2 Caramel flavour cream with biscuit micrograins Crema al limone con microgranella di biscotto U15 Biscolimone 6 2 Lemon flavour cream with biscuit micrograins Crema al caramel mou U07 Caramou 6 2 Caramel mou flavour cream Crema al cioccolato al latte U02 Ciocco&Latte 6 2 Milk chocolate flavour cream Crema pronta al caffè con inclusioni croccanti U16 Cioccoffee 6 2 Coffee flavour cream with crunchy inclusions Crema pronta al gusto di crema catalana U29 Crema Catalana 6 2 Crema catalana flavour cream Fondente Crema pronta con puro cioccolato fondente U05 6 2 Dark Chocolate Pure dark chocolate flavour cream Crema pronta gusto frollino classico U18 LaFrolla 6 2 Cookie flavour cream Cioccolato al latte con bastoncini di mandorla pralinata U10 Lattecrock 6 2 Milk chocolate flavour cream with praline almond sticks Crema al tipico gusto di marzapane dal colore verde U41 Marzapane 6 2 Green color Marzapane flavour cream Crema alla nocciola con croccante riso crispy e nocciole U20 Krocconocciola 6 2 Hazelnut flavour cream with hazelnuts and rice crispies Crema al cioccolato bianco con nocciole tostate intere U39 Noccio&Bianco 6 2 White chocolate flavour cream with whole toasted hazelnuts Crema al cioccolato fondente con nocciole tostate intere U40 Noccio&Fondente 6 2 Dark chocolate flavour cream with whole toasted hazelnuts Crema al cioccolato al latte con nocciole tostate intere U03 Noccio&Latte 6 2 Milk chocolate flavour cream with whole toasted hazelnuts Crema past. con note al lim. e microgranella di biscotto U24 Paradì 6 2 Custard flavour cream with lemon notes and biscuit micrograins Fondente con inclusioni di nocciola pralinata agrumata U09 Qbano 6 2 Dark chocolate flavour cream with citrus praline hazelnuts inclusions

MADE FROM RUBY COCOA Crema rosa con cioccolato ruby U36 Pinky BEANS 6 2 Pink cream made with Ruby Chocolate Crema pronta al pistacchio con granella di noc. agrumate U22 PistArancia 6 2 Pistachio flavour cream with citrus hazelnut grains Crema liscia pronta all'uso al pistacchio U01 Smeraldi 6 2 Pistachio flavour cream Crema al pistacchio con croccanti inclusioni tostate U26 Smeraldicrock 6 2 Pistachio flavour cream with toasted crunchy inclusions Crema gianduia con gran. e piccole sfoglie croccanti U23 Torinocrock 6 2 Gianduja flavour cream with grains and little crunchy crusts Crema al cioccolato fondente con sfoglie croccanti U28 Viennese 6 2 Dark chocolate flavour cream with crunchy crusts

CATALOGO GENERALE 2020 GENERAL CATALOGUE 2020 19

PINGUI’ Coperture per gelato facili e subito pronte per ogni tipo di decorazione e creatività. GELATERIA These easy-to-use Gelato coverings are perfect for any kind of creative decoration.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Copertura per gelato al cioccolato bianco P06 Bianca 3 2 Covering for a white chocolate flavour gelato Con muesli e frutti di bosco P03 Boscocrock 3 2 Covering with berries and muesli Caffè Copertura per gelato al caffè arabica 100% P10 3 2 Coffee Covering for a 100% arabic coffee flavour gelato Copertura per gelato al caramel mou P19 Caramou 3 2 Covering for a caramel mou flavour gelato Fondente Copertura per gelato al cioccolato fondente P07 3 2 Dark Covering for a dark chocolate flavour gelato Cioccolato fondente con granella di nocciola P12 Fondecrock 3 2 Covering for a dark chocolate flavour gelato with hazelnut grains Fragola Copertura per gelato alla fragola P17 3 2 Strawberry Covering for a strawberry flavour gelato Latte Copertura per gelato al cioccolato al latte P04 3 2 Milk Covering for a milk chocolate flavour gelato Cioccolato al latte e bastoncini di mandorla P05 Lattecrock 3 2 Covering for a milk chocolate flavour gelato with almond sticks Limone Copertura per gelato al limone con olii di Sicilia P15 3 2 Lemon Covering for a lemon flavour gelato with sicilian essential oils Mandarino Copertura per gelato al mandarino con olii di Sicilia P16 3 2 Mandarin Covering for a mandarin flavour gelato with sicilian essential oils Mandorla Copertura per gelato alla mandorla di Sicilia P18 3 2 Almond Covering for a Sicilian almond flavour gelato Nocciola Copertura per gelato alla nocciola P08 3 2 Hazelnut Covering for a hazelnut flavour gelato

MADE FROM Copertura per gelato rosa con cioccolato ruby RUBY COCOA P13 Pinky BEANS 3 2 Covering for a Pinky flavour gelato made with Ruby chocolate Pistacchio Copertura per gelato al pistacchio (senza aromi) P01 3 2 Pistachio Covering for pistachio Gelato (no-flavourings added)

GRANIMOUSSE Preparati dry ideali per realizzare in granitore deliziose creme fredde dense e cremose. These dry products are perfect to make delicious dense cold creams with the help of a slush machine.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Prodotto facile e completo per la preparazione di granite FC01 GraniBase 1 12 Easy and complete product for the preparation of smoothies Sorbetto Limone Preparato per sorbetti al gusto di limone FC02 1,25 12 Lemon Sorbet This product is ideal for the preparation of a Lemon flavour sorbet Cappuccino Freddo Base per crema fredda la gusto di caffè F01 0,850 12 Cold Cappuccino Cold use base for a coffee cream Pistacchino Freddo Base per crema fredda la gusto di pistacchio F02 1,050 8 Cold Pistacchino Cold use base for a pistachio cream

DISIOSRL.IT 20

SOFT Gamma di basi in polvere perfettamente stabilizzate ideali per ottenere un gelato soft cremoso e ricco di gusto. Wide range of perfectly stabilized powder bases, ideal to obtain a creamy and taste-rich soft Gelato.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Cioccolato Base per un cremoso gelato soft al cioccolato YC01 1,6 8 Chocolate Base for a creamy and soft chocolate gelato

GELATERIA GELATERIA Base per un classico gelato soft al fiordilatte YC02 Fior di latte 1,6 8 Base for a creamy and soft fiordilatte gelato Base per un gustoso e fresco gelato soft allo yogurt YC03 Yogurt 1,6 8 Base for a tasty and fresh yogurt gelato Yogurt light Base per un cremoso gelato soft allo yogurt (0% di grassi) YC05 1,6 8 Light Yogurt Base for a creamy and soft yogurt gelato (0% fats) Yogurt greco Base per gelato soft allo yogurt greco (sapore pieno) YC06 1,6 8 Greek Yogurt Base for a soft Greek yogurt gelato (full flavour) Vaniglia Base per un cremoso gelato al gusto classico di vaniglia YC04 1,6 8 Vanilla Base for a creamy and classic vanilla gelato

HASTY Prodotti di facile impiego che permettono di realizzare gusti particolari utili per rendere più attraente il banco di vendita. Easy to use products that will allow you to create special flavours: they will make your Gelato showcase more attractive.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. HASTY CREME | HASTY CREAMS Caffè Prodotto completo per gelato al caffè di sola Arabica XC01 1,6 8 Coffee Complete product for an arabic coffee flavour gelato Cocco Specialità completa dal gusto unico e delicato di cocco XC02 1,25 12 Coconut Complete product having the unique and delicate taste of coconut Prodotto completo per cremoso gelato al latte X01 Fior di latte 1,6 8 Complete product for a creamy milk flavour gelato Liquirizia Completo per gelato al gusto di liquirizia XC03 1,6 8 Licorice Complete product for a licorice flavour gelato Menta Prodotto fresco e completo alla menta XC04 1,25 12 Mint Complete product for a fresh mint flavour gelato Base compl. per un gelato allo yogurt ricco di gusto X02 Yogurt 1,25 12 Complete product for a fresh and tasty greek yogurt flavour gelato Yogurt greco Il gusto pieno, ricco e deciso del tradizionale yogurt greco X05 1,25 12 Greek Yogurt The full and rich taste of traditional Greek yogurt Base completa per gelato alla ricotta X03 Ricottamisù 0,700 12 Complete product for a ricotta flavour gelato Base compl. della golosa versione torta gelato alla panna X06 Viennese 1,2 12 Complete product for the delicious gelato cake HASTY FRUTTA | HASTY FRUITS Ananas Prodotto completo per gelato al gusto ananas XC05 1,25 12 Pineapple Complete product for a pineapple flavour gelato Anguria Prodotto completo per gelato al gusto anguria XC06 1,25 12 Watermelon Complete product for a watermelon flavour gelato Prodotto completo per gelato al gusto banana XC07 Banana 1,25 12 Complete product for a banana flavour gelato. Ciliegia Prodotto completo per gelato al gusto ciliegia XC08 1,25 12 Cherry Complete product for a cherry flavour gelato Specialità completa gusto energy bull XC09 Energy Bull 1,25 12 Complete product for a energy-bull flavour gelato Fragola Prodotto completo per gelato al gusto fragola X04 1,25 12 Strawberry Complete product for a strawberry flavour gelato Frutti di bosco Prodotto fresco e completo ai frutti di bosco XC10 1,25 12 Berries Complete product for a berries flavour gelato

CATALOGO GENERALE 2020 GENERAL CATALOGUE 2020 21

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Frutti tropicali Prodotto fresco e completo ai frutti tropicali XC11 1,25 12 Tropical fruits Complete product for a tropical fruits flavour gelato GELATERIA Prodotto completo per gelato al gusto kiwi XC12 Kiwi 1,25 12 Complete product for a kiwi flavour gelato Con zucchero di canna XC13 Lime 1,25 12 With cane sugar Specialità completa al gusto di limoncello XC14 Limoncello 1,25 12 Complet product for a limoncello flavour gelato Limone di Sicilia Specialità completa dal gusto fresco del lim. di Sicilia XC15 1,25 12 Sicilian Lemon Complet product for a Sicialian lemon flavour gelato Mandarino Prodotto completo per gelato al gusto di mandarino XC16 1,25 12 Mandarin Complet product for a mandarin flavour gelato Specialità completa per un gelato gusto mango XC17 Mango 1,25 12 Complet product for a mango flavour gelato Specialità completa per gelato al gusto maracujia XC18 Maracuja 1,25 12 Complet product for a maracuja flavour gelato Mela verde Specialità completa al gusto di mela verde XC19 1,25 12 Green Apple Complet product for a green apple flavour gelato Melograno Specialità completa al gusto di melograno XC20 1,25 12 Pomegranade Complet product for a pomegranade flavour gelato Melone Prodotto completo per gelato al gusto melone XC21 1,25 12 Melon Complet product for a melon flavour gelato Pesca gialla Specialità completa dal gusto dolce della pesca gialla XC22 1,25 12 Yellow Peach Complet product for a yellow peach flavour gelato Pompelmo rosa Specialità completa per gelato al gusto di pomp. rosa XC23 1,25 12 Grapefruit Complet product for a grapefruit flavour gelato Specialità completa gusto sprits XC24 Sprits 1,25 12 Complet product for a spritz flavour gelato HASTY LIGHT | COLD PROCESS BASED Prodotto completo gusto ACE XC25 Ace 1,25 12 Complet product for a ACE flavour gelato Agrumi Prodotto completo per fresco gelato agli agrumi XC26 1,25 12 Citrus fruits Complet product for a citrus fruits flavour gelato Cioccolato Prodotto completo al gusto cacao XC27 1,25 12 Chocolate Complet product for a chocolate flavour gelato Prodotto completo ideale per gelato al fior di latte XC28 Fior di latte 1,25 12 Complet product for a Fiordilatte flavour gelato Base completa per gelato allo yogurt light (0% di grassi) XC29 Yogurt 1,25 12 Complet product for a light yogurt flavour gelato (0% fats) Pesca Prodotto completo al gusto pesca XC30 1,25 12 Peach Complet product for a peach flavour gelato

SOIA | SOYA Linea di prodotti per gelateria pensata per chi è intollerante al latte, alle sue proteine ed in particolare al lattosio. Line of Gelato products created for those who are intolerant to milk, milk proteins and lactose.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Base in polvere per gelato alla soia IC01 Base 1 12 Powder base for soya gelato Cacao Base in polvere per gelato alla soia gusto cacao IC02 1,2 12 Cocoa Powder base for cocoa flavour soya gelato Vaniglia Base in polvere per gelato alla soia gusto vaniglia IC03 1 12 Vanilla Powder base for vanilla flavour soya gelato

DISIOSRL.IT 22

TOPPING Vasta scelta di topping alla frutta e alla crema ideali per arricchire di gusto e colore dessert e gelati. Wide selection of fruit and cream toppings, ideal for enriching desserts and Gelatos with taste and colors.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Salsa a base di fresche e sfiziose amarene MC01 Amarena 1 4 Fresh and tasty black cherries flavour sauce

GELATERIA GELATERIA Salsa al caramel mou MC02 Caramel 1 4 Caramel mou flavour sauce Caffè Salsa dall'inconfondibile aroma del caffè MC03 1 4 Coffee Unique coffee flavour sauce Cioccolato Salsa al gusto di puro cioccolato MC04 1 4 Chocolate Pure chocolate flavour sauce Fragola Salsa a base di fragole fresche MC05 1 4 Strawberry Fresh strawberry flavour sauce Frutti di Bosco Salsa dallo sfizioso sapore dei frutti tipici di bosco MC06 1 4 Berries Tasty berries flavour sauce Salsa a base di kiwi MC07 Kiwi 1 4 Kiwi flavour sauce Lampone Salsa a base di gustosi lamponi MC08 1 4 Raspberry Raspberry flavour sauce Mirtillo Salsa a base di gustosi mirtilli MC09 1 4 Blue Berry Blue berry flavour sauce Nocciola Salsa al gusto di nocciola M01 1 4 Hazelnut Hazelnut flavour sauce Pistacchio Salsa al gusto di pistacchio M02 1 4 Pistachio Pistachio flavour sauce Salsa al gusto gianduia M03 Torino 1 4 Gianduja flavour sauce Salsa dal gusto fresco tropicale MC10 Tropical 1 4 Fresh tropical flavour sauce

CATALOGO GENERALE 2020 GENERAL CATALOGUE 2020 23 GELATERIA

DISIOSRL.IT 24

CAPRICCI Creme pronte per la farcitura di prodotti pre e post forno a lunga conservazione e senza grassi idrogenati. A rich selection of ready-made creams to fill pre and post-oven long-life products without hydrogenated fats.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Arancia Farcitura all'arancia con olii essenziali spremuti a freddo L06 3 2 Orange Orange stuffing containing cold-pressed essential oils Farcitura al cioccolato bianco L07 Bianca 3 2 White chocolate stuffing Caffè Oro Farcitura al caffè chicco appena tostato L11 3 2 Coffee Oro Freshly toasted Coffee stuffing Farcitura con vero caramello artigianale L15 Caramou 3 2 Stuffing made with the real original caramel Fondente Farcitura al cioccolato fondente L10 3 2 Dark Dark Chocolate stuffing Fragola Farcitura alla fragola L12 3 2 Strawberry Strawberry stuffing Farcitura alla gianduia con altissima percentuale di nocc. L04 Gianduia Oro 3 2 Gianduja stuffing containing with a very high percentage of hazelnuts PASTRY

| Limone Farcitura al limone con olii essenziali spremuti a freddo L05 3 2 Lemon Lemon stuffing containing cold-pressed essential oils Mandarino Farcitura al mandarino con olii essenz. spremuti a freddo L14 3 2 Mandarin Mandarin stuffing containing cold-pressed essential oils Mandorla Farcitura con altissima percentuale di mandorla L02 3 2 Almond Stuffing containing a very high percentage of almonds Farcitura al cioccolato di Modica L16 Modicano 3 2 Modican chocolate stuffing Nocciola Oro Farcitura con altissima percentuale di nocciole

PASTICCERIA L03 3 2 Hazelnut Oro Stuffing containing a very high percentage of hazelnuts

MADE FROM Farcitura al ciocciolato ruby RUBY COCOA L18 Pinky BEANS 3 2 Ruby chocolate stuffing Pistacchio Farcitura con altissima percentuale di pistacchio L01 3 2 Pistachio Stuffing containing a very high percentage of pistachios Pistacchio Facitura con altissima percentuale di pistacchio L13 6 2 Pistachio Stuffing containing a very high percentage of pistachios Farcitura con vaniglia di bacche L19 Tahiti 3 2 Berry vanilla stuffing

CAPRICCI VEGAN Creme pronte per la farcitura di prodotti pre e post forno 100% vegetali senza derivati di origine animale e palm oil free. Ready-made creams for filling 100% vegetal pre and post oven products without animal derivatives and palm oil free.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Gianduia Farcitura di nocciola e cacao 100% vegetale LA03 3 2 Gianduja 100% vegetal hazelnut and cocoa stuffing Nocciola Farcitura alla nocciola 100% vegetale LA02 3 2 Hazelnut 100% vegetal hazelnut stuffing Pistacchio Farcitura al pistacchio 100% vegetale LA01 3 2 Pistachio 100% vegetal pistachio stuffing

CATALOGO GENERALE 2020 GENERAL CATALOGUE 2020 25

CAPRICCIOSA Creme pronte per la farcitura di prodotti pre e post forno a lunga conservazione e senza grassi idrogenati. Ready-made creams for filling pre and post-oven products with long preservation and without hydrogenated fats.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Crema nocciola ideale per farcitura pre e post forno V03 Alba 6 2 Hazelnut cream for pre and post-oven stuffing Crema bianca ideale per la farcitura pre e post forno V02 Bianca 6 2 White cream for pre and post-oven stuffing Crema gianduia ideale per la farcitura pre e post forno V08 Marachella Pastry 6 2 Gianduja cream ideal for pre and post-oven stuffing Crema pistacchio (vendita a pallet) V05 Smeralda 6 100 Pistachio cream for pre and post-oven stuffing (pallet sale) PASTICCERIA CAPRICCI IN VASETTO | CAPRICCI JARS Creme pronte in vasetto ideali per la vendita al dettaglio. Ready-to-use cream jars, ideal for retail sale.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Farcitura in vasetto al cioccolato bianco L07VAS Bianca 0,200 36

White chocolate stuffing |

Fondente Farcitura in vasetto al cioccolato fondente PASTRY L10VAS 0,200 36 Dark Dark chocolate stuffing Gianduia Farcitura in vasetto di nocciola e cacao L04VAS 0,200 36 Gianduja Hazelnut and Cocoa stuffing Limone Farcitura in vasetto al limone L05VAS 0,200 36 Lemon Lemon stuffing Mandorla Farcitura in vasetto alla mandorla di Sicilia L02VAS 0,200 36 Almond Sicilian almond stuffings Farcitura in vasetto al cioccolato di Modica L16VAS Modicano 0,200 36 Modican chocolate stuffing Nocciola Farcitura in vasetto alla nocciola L03VAS 0,200 36 Hazelnut Hazelnut stuffing

MADE FROM Farcitura in vasetto al cioccolato ruby RUBY COCOA L18VAS Pinky BEANS 0,200 36 Ruby chocolate stuffing Pistacchio Farcitura in vasetto al pistacchio L01VAS 0,200 36 Pistachio Pistachio stuffing CAPRICCI VASETTO VEGAN | CAPRICCI VEGAN JARS LA03 Gianduia Farcitura di nocciola e cacao 100% vegetale 0,200 36 VAS Gianduja 100% vegetal hazelnut and cocoa stuffing LA01 Pistacchio Farcitura al pistacchio 100% vegetale 0,200 36 VAS Pistachio 100% vegetal pistachio stuffing

DISIOSRL.IT 26

MEDITERRANEO Polpe aromatiche ideali per aromatizzare, insaporire e personalizzare dessert freddi, creme e gelati. Sicilian aromatic products having a fresh and fragrant taste, ideal for flavouring and personalizing cold desserts, creams and Gelato.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. MEDITERRANEO AGRUMI DI SICILIA | MEDITERRANEO SICILIAN CITRUS FRUITS

Q02 Arance Polpa di arance con olii essenziali spremuti a freddo 30 1,5 2 Q02D Oranges Aromatic orange pulp with cold-pressed essential oils

Q10 Arancia Zenzero&Vaniglia Polpa di arance e zenzero con note di vaniglia bacca 30 1,5 2 Q10D Orange Ginger & Vanilla Orange and ginger pulp with berry vanilla notes

Q01 Limoni Polpa di limoni con olii essenziali spremuti a freddo 30 1,5 2 Q01D Lemons Aromatic lemon pulp with cold-pressed essential oils

Q03 Mandarini Polpa di mandarini con olii essenziali spremuti a freddo 30 1,5 2 Q03D Mandarins Aromatic mandarin pulp with cold-pressed essential oils MEDITERRANEO GRANDI CLASSICI | MEDITERRANEO GREAT CLASSICS

Q17 Crema di nocciole ideale per pasticceria e semifreddi PASTRY Alba 80 1,5 2 Q17D Hazelnut cream ideal for Pastry and semifreddos | Q07 Polpa aromatica ideale per croissant e lievitati Brioche 30 1,5 2 Q07D Aromatic pulp ideal for the preparation of croissants and yeast doughs

Q05 Insaporente in crema con caffè chicco appena tostato Caffè antico 30 1,5 2 Q05D Freshly toasted coffee cream flavouring Q13 Polpa agrumi e vaniglia di bacche ideale per esaltare e personaliz- Crema pasticcera zare la crema pasticcera 20 1,5 2 Custard Q13D Citrus and vanilla pulp ideal to enhance and customize the craftsmanship of custard

PASTICCERIA Q12 Extrabianco Insaporente in crema al cioccolato bianco 80 1,5 2 Q12D Extra White Flavouring in white chocolate cream

Q11 Extrafondente Insaporente in crema al cioccolato fondente 78% 80 1,5 2 Q11D Extra Dark Flavouring in dark chocolate (78% of cocoal mass) cream

Q04 Fragole Polpa aromatica alla fragola matura 40 1,5 2 Q04D Strawberries Aromatic ripe strawberries pulp

Q15 Polpa aromatica per impreziosire frolla stampata e montata Frolla 20 1,5 2 Q15D Aromatic pulp to embellish assembled shortcrust pastry

Q16 Lampone Polpa aromatica ai lamponi maturi 40 1,5 2 Q16D Raspberry Aromatic ripe raspberries pulp

Q18 Polpa aromatica per dare carattere a pan di spagna, rollè e savoiardi Pan di spagna 20 1,5 2 Q18D Aromatic pulp for sponge cake, roulades and savoiardi

Q19 Crema di pistacchi ideale per pasticceria e semifreddi Smeraldi 80 1,5 2 Q19D Pistachio cream ideal for pastry and semifreddos Q20 Pasta aromatica con uova, caffè e marsala per pasticceria Tiramisù tradizionale e moderna 80 1,5 2 Q20D Aromatic pulp with eggs, coffee and Marsala for modern and traditional Pastry

Q21 Vaniglia Pasta aromatica con vaniglia di bacche 20 1,5 2 Q21D Vanilla Aromatic paste with berry vanilla

Q22 Pasta aromatica con uova e marsala siciliano Zabaione 80 1,5 2 Q22D Aromatic paste with eggs and Sicilian Marsala MEDITERRANEO RICORRENZE | MEDITERRANEO CELEBRATIONS

Q09 Polpa aromatica misto agrumi e vaniglia bacca Colomba 30 1,5 2 Q09D Aromatic citrus pulp with Berry vanilla Q14 Polpa aromatica con arancia, vaniglia, olii essenziali e pregiate Natale spezie natalizie 30 1,5 2 Christmas Q14D Aromatic pulp with orange, vanilla, essential oils and fine Christmas spices

Q06 Polpa aromatica misto agrumi e vaniglia bacca Panettone 30 1,5 2 Q06D Aromatic citrus pulp with Berry vanilla

CATALOGO GENERALE 2020 GENERAL CATALOGUE 2020 27

CHOCO Versatili coperture pronte all’uso per la glassatura di dolci, pralineria, biscotteria ed elaborati di pasticceria tradizionale e moderna. Tasty and versatile ready-to-use coverings designed to glaze and cover desserts and other traditional and Modern Pastry products. PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Copertura con altissima percentuale di nocciole H04 Chocoalba 3 2 Covering containing a very high percentage of hazelnuts Copertura all'arancia con olii essenziali H07 Chocoarancia 3 2 Orange flavour covering with essential oils Copertura alle mandorle lievemente tostate H05 Chocoavola 3 2 Gently toasted almonds flavour covering Copertura al cioccolato bianco H13 Chocobianco 3 2 White chocolate flavour covering Copertura con vero caramello artigianale H10 Chococaramou 3 2 Real artisanal caramel flavour covering PASTICCERIA Copertura con caffè chicco appena tostato H12 Chococaffè 3 2 Freshly toasted coffee flavour covering Copertura fondente con ciocc. al 78% di massa di cacao H09 Chocoextrabitter 3 2 Dark chocolate flavour covering with 78% of cocoa mass Copertura al limone con olii essenziali H08 Chocolimone 3 2 Lemon flavour covering with essential oils Copertura al mandarino con olii essenziali H06 3 2 Chocomandarino Mandarin flavour covering with essential oils Copertura al cioccolato di Modica H14 3 2 | Chocomodicano Modican chocolate flavour covering

PASTRY

MADE FROM Copertura al puro cioccolato ruby RUBY COCOA H15 BEANS 3 2 Chocopinky Ruby chocolate flavour covering Copertura con altissima percentuale di pistacchi H01 3 2 Chocopistacchio Covering containing a very high percentage of pistachios

GLASSAGOLOSA Gamma di cremose glasse morbide al taglio a temperature positive. Range of creamy and soft glazes at positive temperatures.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Arancia Glassa cremosa all'arancia con olii essenziali E03 3 2 Orange Creamy orange glaze with essential oils Glassa cremosa al cioccolato bianco E04 Bianca 3 2 Creamy white chocolate glaze Caffè Glassa cremosa al caffè chicco appena tostato E05 3 2 Coffee Creamy freshly toasted coffee glaze Fondente Glassa cremosa al cioccolato fondente E06 3 2 Dark chocolate Creamy Dark chocolate glaze Limone Glassa cremosa al limone con olii essenziali E07 3 2 Lemon Creamy lemon glaze with essential oils Nocciola Glassa cremosa con altissima percentuale di nocciole E08 3 2 Hazelnut Creamy glaze with a very high percentage of hazelnuts Pistacchio Glassa cremosa con altissima percentuale di pistacchi E09 3 2 Pistachio Creamy glaze with a very high percentage of pistachios

DISIOSRL.IT 28

MAGIC COOKIES Preparato facile e veloce da realizzare per golosi choco - biscotti. Ready-to-use products to easily make delicious choco-cookies.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Preparato per choco - biscotti alla nocciola NM02 Alba 3 2 Ready-to-use product for hazelnut choco-biscuits Preparato per choco - biscotti al caramello NM05 Caramel 3 2 Ready-to-use product for caramel choco-biscuits Preparato per choco - biscotti al ciocc. fondente NM04 Extrabitter 3 2 Ready-to-use product for dark chocolate choco-biscuits Limone Preparato per choco - biscotti al limone NM03 3 2 Lemon Ready-to-use product for lemon choco-biscuits

MADE FROM Preparato per choco - biscotti al cioccolato ruby RUBY COCOA NM08 Pinky BEANS 3 2 Ready-to-use product for Ruby chocolate choco-biscuits Preparato per choco - biscotti al pistacchio NM01 Smeraldi 3 2 Ready-to-use product for pistachio choco-biscuits SILE- Stampo Lego Stampo in silicone a forma di mattoncini Lego 1 GO Lego Mould Silicone Lego bricks shaped mould PASTRY

| TENERINI Preparato facile e veloce ricco di croccante riso crispy ideale per realizzare torroncini e basi croccanti. Crispy rice based products, ideal to easily make nougats and crunchy bases.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK.

PASTICCERIA PER PACK. PER CART. Arancia Preparato completo all'arancia con olii essenziali N07 2,5 2 Orange Ready-to-use orange flavour product with essential oils Preparato completo alla mandorla N02 Avola 2,5 2 Ready-to-use almond flavour product Bianco Preparato completo al cioccolato bianco N04 2,5 2 White Ready-to-use white chocolate flavour product Preparato completo al caramello N10 Caramou 2,5 2 Ready-to-use caramel flavour product Prep. completo con cioccolato al 78% di massa di cacao N11 Extrabitter 2,5 2 Ready-to-use chocolate flavour product with 78% of cocoa mass Fondente Preparato completo al cioccolato fondente N05 2,5 2 Dark Ready-to-use dark chocolate flavour product Limone Preparato completo al limone con olii essenziali N08 2,5 2 Lemon Ready-to-use lemon flavour product with essential oils Preparato completo al cioccolato al latte e nocciole N03 Nocciolatte 2,5 2 Ready-to-use milk chocolate and hazelnut flavour product

MADE FROM Preparato completo al cioccolato ruby RUBY COCOA N12 Pinky BEANS 2,5 2 Ready-to-use Ruby chocolate flavour product Preparato completo al pistacchio N01 Smeraldi 2,5 2 Ready-to-use pistachio flavour product Kit stecche in plex Stecche in plex per realizzazione tenerini N09 1 Plexiglas sticks kit Plexiglas sticks to make “Tenerini”

CATALOGO GENERALE 2020 GENERAL CATALOGUE 2020 29 PASTICCERIA MODERNA |

MODERN

PASTRY

MADE FROM RUBY COCOA BEANS

DISIOSRL.IT 30

LEMOUSSE Gamma completa di basi evolute per la realizzazione di mousse, semifreddi e dessert. A complete rage of advanced bases for the production of mousses, semifreddos and dessert.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. MONTATE TECNICHE | TECHNICAL POWDERS Nucleo professionale sostitutivo della gelatina B07 Artico 50 2 2 Professional gelatine substitute nucleus Base completa per semifreddi a temperature negative B08 CremAssoluta 200 2 6 Complete base for negative temperatures semifreddo desserts Base completa per semifreddo cremoso e innesti B03 Cremousse 500 1,5 8 Complete base for a creamy semifreddo and “innesto” Base dry per la realzzazione di innesti per semifreddi e mousse B11 Innestofacile This dry base will allow you to make the “innesto” for semifreddos and 350 2 2 mousse Base completa per mousse a temperature positive B09 MousseArt 200 2 6 Complete base for positive temperature mousse Base completa per semifreddi e mousse B10 Supersemifreddo 350 2 6 Complete base for semifreddos and mousse MONTATE SPECIALISTICHE | SPECIALIZED POWDERS Deliziosa mousse da crema pasticcera B02 Cremamisù 400 1,6 8 Delicious mousse for custard Base dry per soffice mousse di mascarpone B04 Mascarponemisù 500 1,5 8 Dry base for a soft mascarpone mousse Base dry per mousse cheesecake B05 Philamisù 500 1,5 8 Dry base for cheesecake mousse Base completa per una deliziosa montata di ricotta B01 Ricottamisù 200 2 4 Complete base for a delicious whipped ricotta STAMPO | MOLD Stampo monoporzione Stampo monoporzione in plastica (Ø60h-45mm) B06 3 2 Single Dose Mold Plastic single dose mold (Ø60h-45mm) PASTRY

ICREMOSI Linea di coperture cremose da utilizzare nella creazione di torte più gusto o per glassare pasticceria fredda. MODERN

A lyne of anhydrous coverings to be used for cakes or cold pastries frosting. |

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Arancia Gustosa e versatile copertura cremosa all'arancia J07 3 2 Orange Delicious and versatile orange anhydrous covering Gustosa e versatile copertura cremosa alla mandorla J02 Avola 3 2 Delicious and versatile Sicilian almond anhydrous covering Gustosa e versatile copertura cremosa al caramello J05 Caramou 3 2 Delicious and versatile caramel anhydrous covering

PASTICCERIA MODERNA MODERNA PASTICCERIA Fondente Gustosa e versatile copertura cremosa al ciocc. fondente J04 3 2 Dark chocolate Delicious and versatile dark chocolate anhydrous covering Limone Gustosa e versatile copertura cremosa al limone J06 3 2 Lemon Delicious and versatile lemon anhydrous covering Gustosa e versatile copertura cremosa al pistacchio J01 Smeraldi 3 2 Delicious and versatile Sicilian pistachio anhydrous covering

CATALOGO GENERALE 2020 GENERAL CATALOGUE 2020 31

FARCIGLASS Glassature a specchio pronte all’uso di ultima generazione. Mirrored ready-to-use glazes.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Amarena Glassatura a specchio al gusto di amarena R01 3 2 Black Cherry Black cherry flavour mirror glaze Arancia Glassatura a specchio al gusto di arancia R02 3 2 Orange Orange flavour mirror glaze Bianco Glassatura a specchio bianca al gusto di vaniglia R07 3 2 White White mirror glaze Glassatura a specchio al gusto di frutti di bosco R11 Boscoviola 3 2 Berries flavour mirror glaze Glassatura a specchio al gusto di vaniglia R12 Blu Frozen 3 2 Vanilla flavour mirror glaze Glassatura a specchio al gusto di vaniglia R16 Blu Ottanio 3 2 Vanilla flavour mirror glaze Glassatura a specchio al gusto di caramello R09 Caramou 3 2 Caramel flavour mirror glaze Cioccolato Glassatura a specchio al gusto di cioccolato R03 3 2 Chocolate Chocolate flavour mirror glaze Fragola Glassatura a specchio al gusto di fragola R05 3 2 Strawberry Strawberry flavour mirror glaze Lampone Glassatura a specchio al gusto di lampone R10 3 2 Raspberry Raspberry flavour mirror glaze Glassatura a specchio al gusto di limone e zenzero R13 Lime Punch 3 2 Ginger and lemon flavour mirror glaze Limone Glassatura a specchio al gusto di limone R06 3 2 Lemon Lemon flavour mirror glaze Glassatura a specchio trasparente R04 Neutro 3 2 Transparent mirror glaze

Pistacchio Glassatura a specchio al gusto di pistacchio PASTICCERIA MODERNA R08 3 2 Pistachio Pistachio flavour mirror glaze Glassatura a specchio al gusto di panna e fragola R14 Rosa Quartz 3 2 Cream and strawberry flavour mirror glaze Glassatura a specchio al gusto di confetto R15 Verde Tiffany 3 2 Sugar plum flavour mirror glaze

LEFROLLE

Linea di frolle pronte all’uso ideali per basi torte. |

Ready-to-use shortbreads, ideal for cake bases. MODERN

PESO PER CONF. CONF. PER CT. DOSAGGIO / DOSAGE PASTRY CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION GR./KG. MIX WEIGHT PACK. PER PACK. PER CART. Biscotto di frolla al cacao pronto all'uso DA01 Chocofrolla 3 2 Ready-to-use cocoa crust biscuit Biscotto di frolla classico pronto all'uso DA02 Frolla 3 2 Ready-to-use crust biscuit

DISIOSRL.IT 32

KIT PASTICCERIA | KIT PASTRY Kit completi per la realizzazione di golosi dessert e semifreddi. Complete kits to make delicious desserts and semifreddos.

CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION

Philamisù Kg. 1,5x4 - Frolla kg. 3x1 - LeSalse Frutti di Bosco Kg. 3x1 T01 Kit Cheesecake A LeSalse Fragoline Kg. 3x1 3 2 Philamisù Kg. 1,5x4 - Frolla kg. 3x1 - LeSalse Berries Kg. 3x1 LeSalse Strawberries Kg. 3x1 Philamisù Kg. 1,5x4 - Chocofrolla Kg. 3x1 - LeSalse Frutti di Bosco T02 Kit Cheesecake B Kg. 3x1 - LeSalse Fragoline Kg. 3x1 3 2 Philamisù Kg. 1,5x4 - Chocofrolla Kg. 3x1 - LeSalse Berries Kg. 3x1 LeSalse Strawberries Kg. 3x1 PASTRY

MODERN

| PASTICCERIA MODERNA MODERNA PASTICCERIA

CATALOGO GENERALE 2020 GENERAL CATALOGUE 2020 33 DECORAZIONI |

DECORATION

DISIOSRL.IT 34

LEDECORAZIONI Vasta gamma di prodotti e granelle pensata per impreziosire, decorare e personalizzare le proprie creazioni. Wide range of products, designed to embellish, decorate and customize your own creations.

PESO PER CONF. CONF. PER CT. CODE ARTICOLO / ARTICLE DESCRIZIONE / DESCRIPTION WEIGHT PACKS PER PACK PER CARTON Bastoncini di mandorla Bastoncini di mandorle tostati e pralinati con zucchero OC01 1 2 pralinata Toasted and candied almond sticks with sugar Candied almond Sticks Zucchero per decorazioni non igroscopico OC02 Biancovelo 1,5 3 Non-hygroscopic sugar for decorations Cocco rapè Cocco essiccato in scaglie (granella media) OC32 1 2 Coconut rapè Grated dried coconut (medium grains) Cereali mignon ricoperti di cioccolato bianco OC04 Crispy Cioccobianchi 1 2 Mignon cereals covered with white chocolate Cereali mignon ricoperti di cioccolato fondente OC05 Crispy Cioccofondente 1 2 Mignon cereals covered with dark chocolate Cereali mignon ricoperti di cioccolato al latte OC08 Crispy Cioccolatte 1 2 Mignon cereals covered with milk chocolate Granella croccante al caffè OC11 Croccante al caffè 1 3 Crunchy coffee grains Granella di amaretto Amaretti in granella (5 mm.) OC18 0,600 2 Amaretto grains Delicious amaretto grains (5 mm.) Granella di biscotto Biscotti in granella OC19 1 2 Biscuits grains Delicious biscuits grains Granella di mandorle Croccanti mandorle in granella appena tostate e pralinate OC12 pralinate 1 2 Delicious candied and toasted almond grains Caramelized almond grains Mix granella nocciole, biscotto e sfoglie croccanti OC30 Granella mix 1,5 2 Mixture of hazelnuts, biscuits and crunchy crusts grains Granella di nocciole caramellate agrumate Croccante granella di nocc. caramellate aromatizzate agli agrumi OC15 1 2 Citrus caramelized hazelnut Crunchy hazelnut grains flavoured with citrus fruits grains Granellina di nocciole Granella di nocciole tostate (2/4 mm.) OC28 2 2 Hazelnut grains Toasted hazelnut grains (2/4 mm) Granellona extra Mix granella amaretto, biscotto, mandorle e ciocc. fondente OC24 1 3 Extra grains Mixture of amaretto, biscuits, almonds and dark chocolate grains Granellona di mandorle Granella di mandorle appena tostate OC25 2 2 tostate Freshly roasted almond grains Toasted almond grains Granellona di meringa Friabili e dolci meringhe sbriciolate in granella OC20 0,600 2 Meringue grains Crumbly and sweet meringue crumbled in granules Granellona di nocciole Granella di nocciole tostate (5/8 mm.) OC13 2 2 tostate Toasted hazelnut grains (5/8 mm.) Toasted hazelnuts grains Granellona di pistacchio Granellona di pistacchio tostato (6/8 mm.) OC16 2 2 tostato Toasted pistachio grains (6/8mm.) Toasted pistachio grains Lentine di cioccolato Allegre, sfiziose e colorate lentine di cioccolato OC21 1,5 3 Chocolate Drops Funny, cool and colorful chocolate drops Mezze nocciole tostate Mezze nocciole tostate (8/12 mm.) OC27 2 2 Toasted Hazelnuts Toasted half hazelnuts (8/12 mm.) Nocciole intere Nocciole intere Giffoni OC22 2 2 Whole hazelnuts Giffoni’s whole hazelnuts Riso soffiato crispy Leggero e croccante crispies di riso OC23 0,600 2 Crispy Puffed Rice Soft and crispy puffed rice Zucchero candito in Sciroppo di zucchero caramellato dry

DECORATION OC26 polvere 1 2

Caramel ized sugar dry syrup

| Candy Sugar Powder

DECORAZIONI CATALOGO GENERALE 2020 GENERAL CATALOGUE 2020 35 DECORAZIONI |

DECORATION

DISIOSRL.IT 36 DECORATION

|

DECORAZIONI CATALOGO GENERALE 2020 GENERAL CATALOGUE 2020