______Tre Byttor ______

Brännvinsbordet Huvudrätter Desserter

Rabarbermousse 98:- Serveras traditionellt på buffé med

svenska smaker. Stekt strömming serveras med Vaniljglass med Jordgubbar 125:-

potatispuré, skirat smör och rårörda Sollidens skärgårdsröra lingon 145:- Tryfflar 35:- Tre sorters sill

Gräddfil och lök Hemlagade köttbullar med potatispuré, Därtill en god ost gräddsås, rårörda lingon och Samt Gazpacho pressgurka 145:-

125:- Laxfärserad kolja serveras med en

kräftsås, dillslungad färskpotatis och sparris 225:- Påskmeny 21/3-31/3

265 :-

Egen hängmörad biff som serveras med färskpotatis, örtsmör samt en ”Men det allra värsta är prologen till Sparrisfestival detta skådespel. Innan svenskarna rödvinssky 245:- 1/5-31/5 sätter sig ner till middagen äter ½ 135 :- 1/1 215 :- sällskapet bröd och smör som de sköljer Tre byttors bookmaker burgare med en ner med två glas brännvin och denna kryddig barbecuesås och bacon. Gäddqueneller fruktansvärda sedvänja uppehålls inte Serveras med pommes frites 185:- 1/6-30/6 endast av gentlemännen utan sträcker 210:- sig också till kvinnorna” Ostfylld Cannelloni serveras med en

kantarellstuvning 145:- Ur ”En tur till Stockholm 1774” av engelsmannen Nathaniel Wraxall. Kräftor 9/8-31/8

Dagspris

Surströmming Extra tillbehör 20/8 Endast bordsbokning Friterad sötpotatis 55:- 255:-

Liten bordssallad 25:-

Bearnaisesås 30:-

Pommes frites 45:- Barnmeny

Snaps / Köttbullar med potatispuré, gräddsås, Bordsbokning 19:- per cl rårörda lingon och pressgurka 08-566 370 00 85:- [email protected] Jubileums Akvavit www.skansensrestauranger.se Pannkakor med sylt och grädde Absolut & Absolut Citron

85:- Bäska Droppar Hallands Fläder

Herrgårds Aquavit

Löitens Aquavit

Läckö Slottsaquavit

Norrlands Aquavit Prova Tre Byttors Snapsbricka O.P Andersson 195:- O.P Andersson Extra

O.P Andersson Klar 3 snapsar och 3 svenska smaker Rånäs Brännvin Skansens Carl Michael Bellman OP. Andersson med Matjessill Skåne Akvavit Herrgårds Aquavit med Västerbottenost Östgöta Sädesbrännvin

Läckö Slotts Aquavit med Skärgårdsröra Örtagårds brännvin 1700-tals trubaduren Carl Michael Bellman

______Tre Byttor ______

Starter Main course Dessert

Classic Swedish schnaps buffet Fried Herring with mashed potatoes, Rhubarb mousse 98:- lingonberries and clarified butter Served in a traditional way on buffet 145:- Vanilla ice-cream with strawberries with several Swedish flavors 125:- Meatballs with mashed potatoes, Sollidens skärgårdsröra cream sauce, lingonberries and pickled Chocolate truffles 35:- Tre sorters sill cucumber Gräddfil och lök 145:- Därtill en god ost

Gazpacho Salmon stuffed haddock with a crayfish sauce, potatoes and asparagus Easter menu 225:- 21/3-31/3 265 :-

Tenderized beef served with new potatoes, red sauce and butter Classic Swedish buffet Asparagus festival 245:- 1/5-31/5 Is a traditional Swedish starter buffet ½ 135 :- 1/1 215 :- Tre Byttor’s bookmaker toast with a that origins from the 16th century. juicy burger, spicy barbecue sauce and “Brännvinsbordet”, as it’s called in bacon. Served with French fries Pike quenelles Swedish, was a course to gather around 185:- 1/6-30/6 before dinner and it had the same 210:- Bordsbokning function as pre drinks and canapés have 08-566 370 Cannelloni filled with cheese served today. [email protected] with a chanterelle stew www.skansensrestauranger.se 145:- To the buffet it’s tradition to drink Crayfish locally produced schnapps that goes 9/8-31/8 very well with the flavors of . Today’s price

Side orders

Fermented herring Fried sweet potatoes 55:- 20/8 Only pre-reservation Small mix salad 25:- 255:-

Béarnaise sauce 30:-

French Fries 45:-

Schnapps / Aquavit 19:- per cl

Childrens menu Table reservations

08-566 370 00 Aalborg Jubileums Akvavit Meatballs with mashed potatoes, [email protected] Absolut Vodka & Absolut Citron cream sauce, lingon berries and pickled cucumber www.skansensrestauranger.se Bäska Droppar Hallands Fläder 85:- Herrgårds Aquavit Pancakes with strawberry jam and Löitens Aquavit cream Läckö Slottsaquavit 85:- Norrlands Aquavit O.P Andersson O.P Andersson Extra Try Tre Byttor’s Schnapps plate! O.P Andersson Klar Rånäs Brännvin 195:- Skansens Snaps OP. Andersson with Skåne Akvavit Herrgårds Aquavit with Östgöta Sädesbrännvin Västerbotten cheese Örtagårds brännvin Läckö Slotts Aquavit with an archipelago touch Swedish troubadour Carl Michael Bellman