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Baixar Baixar 378 Revista Brasileira de Nutrição Esportiva ISSN 1981-9927 versão eletrônica Periódico do Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício www.ibpefex.com.br/www.rbne.com.br ESTADO NUTRICIONAL E PERFIL ALIMENTAR DE UMA EQUIPE ESCOLAR DE FUTSAL FEMININO DO MUNICÍPIO DE CAXIAS DO SUL-RS Thaís Barbanti Batalha1, Franciele Maria Gottardo2 Simara Rufatto Conde1, Márcia Keller Alves1 RESUMO ABSTRACT Introdução: O futsal, assim como o futebol, Nutritional status and food profile of a female sempre foi reconhecido como um esporte futsal school team from Caxias do Sul-RS praticado por homens. Tal cultura, durante municipality muito tempo, afastou as meninas da prática dessa modalidade. Atualmente, percebe-se a Introduction: Futsal, as well as football, has expansão do futsal feminino no Brasil: há um always been recognized as a sport practiced departamento de futsal feminino na CBFS; mainly by men. Such culture, for a long time, uma Liga de futsal feminino; uma seleção pushed the girls away from the practice of this brasileira de futsal feminino; campeonato modality. Nowadays, it is possible to see the brasileiro de clubes na categoria principal e expansion of women's futsal in Brazil: there is nas de base. O futsal é um esporte que a women's futsal department at CBFS; a engloba várias idades, incluindo crianças e women's futsal league; a Brazilian women's adolescentes em desenvolvimento, sendo, futsal team; Brazilian club championship in the neste contexto, a orientação nutricional main category and in the base category. Futsal fundamental. Objetivo: Avaliar o estado is a sport that encompasses several ages, nutricional e o perfil alimentar de uma equipe including children and adolescents in escolar de jogadoras de futsal do município de development, being, in this context, Caxias do Sul. Materiais e Métodos: Tratou-se fundamental the nutritional orientation. de um estudo transversal. A avaliação das Objective: To evaluate the nutritional status jogadoras foi realizada através do and feeding profile of a school team of futsal preenchimento da ficha de coleta de dados, players in the city of Caxias do Sul. Materials questionário de frequência alimentar e and Methods: This was a cross-sectional avaliação antropométrica (massa corporal, study. The evaluation of the players was estatura, circunferência da cintura e dobras performed by completing the data collection cutâneas). Os dados foram analisados form, food frequency questionnaire and descritivamente. Resultados: Os resultados anthropometric evaluation (body mass, height, mostraram que a equipe se encontra eutrófica waist circumference and skinfolds). Data were e, segundo a circunferência da cintura, não analyzed descriptively. Results: The results apresenta risco para doenças showed that the team is eutrophic and, cardiovasculares. O percentual de gordura according to waist circumference, does not está adequado e as atletas possuem bons present a risk for cardiovascular diseases. The hábitos alimentares, embora as associações percentage of fat is adequate, and the athletes entre as variáveis estudadas não tenham sido have good eating habits, although the estatisticamente significativas. Conclusão: As associations between the studied variables jogadoras estudadas possuem uma were not statistically significant. Conclusion: alimentação balanceada apresentando um alto The players studied have a balanced diet with consumo de verduras, mas também a high consumption of vegetables, but also consomem balas, pães e massas com certa consume candies, breads and pasta with a regularidade. Verifica-se a importância das certain regularity. The importance of the orientações sobre a alimentação adequada e guidelines on adequate and balanced nutrition equilibrada para melhorar o desempenho físico to improve the physical performance and the e a saúde destas jogadoras. health of these players is verified. Palavras-chave: Futsal. Comportamento Key words: Futsal. Feeding Behavior. Alimentar. Avaliação Nutricional. Nutrition Assessment. 1-Faculdade Nossa Senhora de Fátima, 2-Faculdade Cenecista de Bento Gonçalves, Caxias do Sul-RS, Brasil. Bento Gonçalves-RS, Brasil. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo. v. 13. n. 79. p.378-383. Maio/Jun. 2019. ISSN 1981-9927. 379 Revista Brasileira de Nutrição Esportiva ISSN 1981-9927 versão eletrônica Periódico do Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício www.ibpefex.com.br/www.rbne.com.br INTRODUÇÃO Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE), assinado pelos pais ou responsáveis, O futsal, esporte criado em 1930 no uma vez que as atletas tinham menos de 18 Uruguai, chegou ao Brasil por volta de 1940 na anos. cidade de São Paulo. É um esporte que Para coleta dos dados foi utilizada engloba várias idades, incluído crianças e uma ficha, onde continham dados de adolescentes em desenvolvimento, sendo a identificação (idade, nome) e local para educação e orientação nutricional fundamental anotação das medidas antropométricas para atletas e treinadores, favorecendo no (massa corporal, estatura, circunferência da desempenho esportivo (Guerra, Soares e cintura (CC) e dobras cutâneas (DC) Tríceps e Burini, 2001; Quintão e colaboradores, 2009). Subescapular. São necessários cinco atletas para Para determinar a massa corporal (em formar uma equipe, sendo permitido registrar kg) foi utilizada balança digital da marca no máximo doze jogadores. As variações entre Plenna® e a estatura (em metros) através de as categorias estão relacionadas um estadiômetro Personal Portátil da marca principalmente à idade, mas não em relação Sanny® (Brasil). Para classificar o estado ao gênero dos jogadores (CBFS, 2015). nutricional, foi utilizado o Índice de Massa Neste sentido, Bastos, Navarro (2009) Corporal (IMC) para idade (percentil) utilizando constatam que o futsal feminino escolar é uma a calculadora do Centers for Desease Control realidade no Brasil, seja em treinos ou em aula and Prevention (CDC, 2017). de educação física com a possibilidade de dar Para medição da circunferência da continuidade a esta prática, tornando-se cintura (em cm), foi utilizada fita métrica da atletas federadas e profissionais. marca Cescorf® (Brasil), no ponto médio entre Neste contexto, o futsal feminino se o último arco costal e a crista ilíaca, utilizando destaca cada vez mais e desde 2005 os para a classificação da circunferência da campeonatos estão sendo equiparados ao cintura a tabela de McCarthy (2001). futsal masculino (CBFS, 2015). A mensuração das dobras cutâneas Com relação à introdução ao esporte, (em mm) foi realizada através do plicômetro a cada dez atletas do gênero feminino, três a científico da marca Cescorf® (Brasil), cujas quatro tiveram a iniciação da atividade na rua marcações dos locais e a técnica de tomada e quatro a cinco nas escolas (Santana e Reis das dobras seguiram os padrões da 2003). International Society for the Advancement of Embora o futsal feminino venha sendo Kinanthropometry (ISAK, 2006). Para a bastante praticando, são raros os artigos que avaliação antropométrica da equipe de futsal pesquisam realizam avaliação nutricional e do foi escolhido o protocolo de Slaughter e consumo alimentar destas jogadoras (Soares colaboradores (1988) para Crianças e e colaboradores, 2016). Adolescentes, devido à idade das jogadoras Assim, o objetivo do presente estudo avaliadas. foi avaliar o estado nutricional e o perfil Para o estudo dietético qualitativo alimentar de uma equipe escolar de jogadoras (perfil alimentar) foi utilizado o Questionário de de futsal do município de Caxias do Sul. Frequência Alimentar (QFA). Para avaliar a qualidade do consumo alimentar o MATERIAIS E MÉTODOS questionário composto por doze itens distribuídos em escala likert, foi interpretado Tratou-se de um estudo de através do cálculo do escore alimentar, delineamento transversal descritivo que foi somando a pontuação dos onze primeiros desenvolvido em uma escola estadual, na itens (considerados de risco para doenças cidade de Caxias do Sul, Rio Grande do Sul. cardiovasculares), e desse total, subtraiu-se o Foram convidadas a participar do estudo todas valor da frequência do grupo “verduras, as jogadoras da equipe de futsal da escola legumes e frutas” (considerado saudável), com idades entre 14 e 18 anos. resultando em um numerador do escore O projeto foi encaminhado ao Comitê preliminar. O valor, dividido pelo máximo de de Ética em Pesquisa da Associação Cultural pontos possíveis de acordo com o número de e Científica Nossa Senhora de Fátima (CEP itens preenchidos e depois multiplicado por Fátima), sob número de Parecer 358.846, cem, obtém-se o escore, indicando datado de 03 de setembro de 2013. Os alimentação boa ≤ 51,2 e alimentação ruim > indivíduos foram preservados através do 51,2. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, São Paulo. v. 13. n. 79. p.378-383. Maio/Jun. 2019. ISSN 1981-9927. 380 Revista Brasileira de Nutrição Esportiva ISSN 1981-9927 versão eletrônica Periódico do Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício www.ibpefex.com.br/www.rbne.com.br As análises foram realizadas no O percentual médio de gordura foi de Programa SPSS. Para responder os objetivos 23,98 ± 5,22%, e as jogadoras foram do estudo foram realizados os teste qui- classificadas como percentual de gordura quadrado e teste t de student. O nível de adequado (61,5%), percentual de gordura significância foi de 5% sendo considerados os moderadamente alto (23,1%) e percentual de resultados estatisticamente significativos gordura alto (15,4%). aqueles com valor de p < 0,05. A dieta das jogadoras foi classificada como “adequada” e “não adequada” de acordo RESULTADOS com o escore calculado a partir do QFA. O resultado encontrado foi de que 53,8% uma Participaram do estudo 13 jogadoras dieta considerada adequada e 46,2% uma com idade média de 15,54 ± 1,05 anos. O dieta considerada não adequada. O escore peso médio das jogadoras foi de 54,42 ± 7,73 médio da amostra foi de 51,83 ± 10,02. O perfil kg e através da avaliação do IMC verificou-se alimentar da amostra é apresentado na Figura que 92,3 % (n=12) das jogadoras foram 1. classificadas como eutróficas e apenas uma O perfil alimentar das jogadoras de jogadora foi classificada como baixo peso.
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