Elite World Hotels yayınıdır │ Para ile satılmaz │ Sonbahar 2017 │ Sayı: 13 A publication of Elite World Hotels │ Not sold separately │ Autumn 2017 │ Issue: 13

BULUTLARA KOMŞU OLUN: NEIGHBOUR THE CLOUDS: ARTVİN

RÖPORTAJ ELITE WORLD’E DAIR ELITE DÜNYASI PORTRE TUYED YÖNETIM KURULU İŞ YEMEKLERİ İÇİN İDEAL BİR ADRES GÖNÜL GÖKBULUT HANDE FIRAT ÜYESI KEREM KÖFTEOĞLU “GRILL RESTAURANT” ELITE WORLD PORTRAIT INTERVIEW ABOUT ELITE WORLD GÖNÜL GÖKBULUT HANDE FIRAT TUYED BOARD MEMBER “GRILL RESTAURANT” IDEAL LOCATION KEREM KÖFTEOĞLU FOR BUSINESS DINNERS “İş”te mutluluğun adresi şimdi Anadolu Yakası’nda Açılış Opening Business to Happiness is now in Asian Side 2018 Emel Elik Bezaroğlu Yönetim Kurulu Üyesi Board Member İçindekiler / Contents

Sevgili okurlarımız,

Sonbahar kapımızı çalıyor… Birer birer yaprakların dökülmeye başladığı, doğanın tekrar kabuğuna 04-07 ELITE WORLD’E DAİR çekildiği günlere geldik bile. Tatil sezonunun bitmesiyle birlikte iş dünyası da hareketlenmeye başladı. ABOUT ELITE WORLD Elite World Look’un bu sayısında büyüleyici doğası ve kültürel ögeleri ile Türkiye'nin en çarpıcı destinasyonlarından biri olan Artvin’i kaleme aldık. Sonbaharda bir başka güzel olan Artvin’in, 08-09 RÖPORTAJ: yaylaları, coşkulu dereleri, sizleri şehrin telaşlı temposundan uzaklaştıracak. TUYED YÖNETIM KURULU ÜYESI KEREM KÖFTEOĞLU INTERVIEW: Her sayımızda olduğu gibi bu sayımızda da Elite World Hotels dünyasındaki gelişmeleri sizlerle TUYED MEMBER OF BOARD paylaştık. 15 Temmuz'un en çok konuşulan isimlerinden, başarılı gazeteci Hande Fırat ile keyifli KEREM KÖFTEOĞLU bir sohbet gerçekleştirdik. Bu sayımızda sektörümüze bir de gazetecilerin gözünden baktık ve TUYED Yönetim Kurulu Üyesi (Turizm Yazarları ve Gazetecileri Derneği) Kerem Köfteoğlu ile turizmi 10-11 ELITE DÜNYASI: değerlendirdik. Sağlık sayfamızda ise mevsim geçişlerinde sıkça rastlanan rahatsızlıklara karşı direnç GÖNÜL GÖKBULUT sağlayan bitki çaylarını diyetisyen Canan Aksoy ile birlikte değerlendirdik. ELITE WORLD: GÖNÜL GÖKBULUT İş dünyasından turizm sektörüne, sağlıktan sonbahar etkinlik takvimine kadar her şeyi bulabileceğiniz Elite World Look’un yeni sayısını keyifle okumanız dileğiyle.. 12-14 GEZİ: ARTVİN TRAVEL: ARTVIN

Dear readers, 15-17 PORTRE: HANDE FIRAT PORTRAIT: HANDE FIRAT Autumn is at our footstep... Days, where leaves are starting to fall and nature climbing back into its shell, have arrived. With the holiday season over, the business world started to boom. 19 LEZZET: SUSAM YAĞINDA In this issue of Elite World Look, we included Artvin, one of the most striking destinations MARİNE EDİLMİŞ DANA PİRZOLA in Turkey, with its fascinating nature and cultural assets... Artvin which encompasses a DELIGHT: VEAL CHOPS different kind of beauty in autumn will take you away from the hectic tempo of the city with MARINATED IN SESAME OIL its plateaus and springs.

20-21 SAĞLIK: MEVSİM GEÇİŞLERİNDE As with each issue, we have shared with you the developments in the world of Elite World BİTKİSEL ÇAYLARIN ÖNEMİ Hotels. We had a pleasant conversation with Hande Fırat, the successful journalist who is HEALTH: IMPORTANCE OF probably the most popular name of '15th July'. In this issue, We assessed our sector from HERBAL TEA DURING MID SEASON the view of the journalists with TUYED Member of Board Kerem Kofteoglu (Tourism Writers and Journalists Association). In our health section, we evaluated herbal teas together with 22-23 NE VAR NE YOK dietitian Canan Aksoy, which provide resistance against the common disorders during the WHATS HOT seasonal transitions.

We hope you will enjoy the new issue of Elite World Look where you can find everything from the business world to tourism sector, health to autumn event calendar...

İMTİYAZ SAHİBİ Elit Turizm Yatırım A.Ş. adına Emel Elik YÖNETİM YERİ Elite World Hotels Merkez Ofis, Kocatepe Mah. Şehit Muhtar Cad., No:40 Taksim, İstanbul, Tel: 0212 297 1313 Faks: 0212 237 1710, www.eliteworldhotels.com.tr, [email protected], YAYINA HAZIRLAYAN ADDRESS İLETİŞİM, Değirmen Sokak Kozyatağı NİDA Kule No: 18-19 Kozyatağı / İSTANBUL, Tel: 0216 250 6590, GENEL YAYIN YÖNETMENİ Fatma Bilgen Kaplan YAZI İŞLERİ MÜDÜRÜ Çağlayan Kent Ergönül EDİTÖR Ufuk Şahin GÖRSEL YÖNETMEN Emre Ergül Yayın Türü 3 aylık, süreli, dijital yayın. Elite World Hotels’in ücretsiz yayınıdır. Bu dergide yayınlanan tüm yazı ve resimler, fikir ve sanat eserleri kanunu kapsamında eser olarak koruma altındadır. Elite World Hotels’in yazılı izni olmaksızın hiç bir şekilde kopyalanamaz, çoğaltılamaz, basılamaz, yayımlanamaz ve ticari amaçlı kullanılamaz.

FRANCHISEE – Emel Elik Bezaroglu on behalf of Elit Turizm Yatırım A.Ş. PLACE OF MANAGEMENT Elite World Hotels Head Office Kocatepe Mah. Şehit Muhtar Cad., No:40 Taksim, Istanbul Tel: 0212 297 1313 Fax: 0212 237 1710 www.eliteworldhotels.com.tr [email protected] PREPARATION FOR PUBLICATION ADDRESS COMMUNICATION Değirmen Sokak Kozyatağı NİDA Kule No: 18-19 Kozyatağı / İSTANBUL, Tel: 0216 250 6590 EXECUTIVE EDITOR Fatma Bilgen Kaplan CHIEF CLERK Caglayan Kent Ergonul EDITOR Ufuk Şahin VISUAL DIRECTOR Emre Ergül Mode of Publication: a quarterly, periodic and digital publication. A free publication of Elite World Hotels. All of the writing and photography in this magazine are protected as works of art under the Law on Intellectual and Artistic Works. This publication cannot be copied, reproduced, printed, published or used for commercial purposes without the written permission of Elite World Hotels.

03 ELITE WORLD LOOK | SONBAHAR/AUTUMN 2017 Elite World’e Dair / About Elite World

İŞ YEMEKLERİ İÇİN İDEAL BİR ADRES “GRILL RESTAURANT” IDEAL LOCATION FOR FOR BUSINESS DINNERS “GRILL RESTAURANT” GELENEKSEL OCAKBAŞI LEZZETINI, KLASIK MEKANLARDAN ÇOK DAHA FARKLI BIR KONSEPTLE SUNAN GRILL RESTAURANT ELITE WORLD EUROPE IÇERISINDE MISAFIRLERINI AĞIRLIYOR.

OFFERING A VERY DIFFERENT CONCEPT FROM THE TRADITIONAL GRILLING VENUES, THE GRILL RESTAURANT WELCOMES ITS GUESTS IN ELITE WORLD EUROPE.

Basın Express yolunda yer alan merkezi konumu ile de kolayca Grill Restaurant which can be easily reached with its central location ulaşabileceğiniz Grill Restaurant, modern sunumu ile Ocakbaşı on Basın Express Road, introduces a different interpretation to the kültürüne farklı bir yorum getiriyor. Şık dekorasyonu, zengin mönüsü grilling culture with its modern presentation. It is an ideal setting ile öğle ve akşam yemekleriniz için de ideal bir ortam. Wireless for lunch and dinner with its elegant decoration and rich menu. internet imkânı sunan Grill Restaurant ‘da şirket toplantılarınızı In Grill Restaurant, which offers wireless access, you can easily rahatça yapabilir, muhteşem lezzetler eşliğinde önemli konularda da host your company meetings and finalize important deals in the anlaşma sağlayabilirsiniz. accompaniment of great tastes.

Grill Restaurant’ın menüsü oldukça zengin… Grill Restaurant has a very rich menu... Ödüllü Şefi Kemal Gündoğdu’nun sizler için özel hazırladığı Türk Award-winning Chef Kemal Gündoğdu’s specially prepared menu damak zevkine hitap eden zengin mönüsünde; mezelerden salatalara, offers a wide range of flavors from the Turkish cuisine ranging from kebap ve et çeşitlerinden tatlılara kadar geniş bir lezzet yelpazesi appetizers to salads, kebabs to meat dishes and desserts. Kebab bulunuyor. Kebaplardan; Adana, Urfa, Dana Lokum, Patlıcan Kebabı, menu offers a selection of Adana, Urfa, filet mignon, eggplant Köfte Çeşitleri, Dana ve Kuzu Pirzola, Tavuk Çeşitleri yer almakta. Kebab, meatball varieties, veal and lamb chops and a variety of Gril Restaurant’ın saymakla bitmeyen muazzam menüsün de pizza, chicken dishes. Grill Restaurant’s enormous menu offers pizzas, pide çeşitleri, makarna alternatiflerinin yanında künefe, kireçte kabak pide varieties, pasta alternatives as well as many delicious desserts tatlısı gibi birçok enfes tatlılar bulunmakta. Geniş içki menüsü ile such as künefe and pumpkin dessert. Your event will be crowned de yemekleriniz ayrıca taçlanacak.Konumunun yanı sıra lezzette de with a large liquor menu. The Grill Restaurant is a great place for büyük ayrıcalık yaratan Grill Restaurant, yerli ve yabancı konuklarınız both local and international guests, creating a great privilege for the için ideal bir mekân. Basın Express Yolu üzerinde ambiyansı ile taste as well as the atmosphere. The Grill Restaurant, located on büyüleyen Gril Restaurant, saat 11.00- 23.00 saatleri arasında Basın Express Road, which will mesmerize with its ambiance is open servis vermekte.Rezervasyon bilgileri ve detaylı bilgi için between 11.00-23.00. For reservation and detailed information, www.eliteworldhotels.com.tr internet sitemizi ziyaret edebilir veya please visit our website www.eliteworldhotels.com.tr or make a 0212 404 05 05 numaralı telefondan da rezervasyon yapabilirsiniz. reservation through 0212 404 05 05.

04 ELITE WORLD LOOK | SONBAHAR/AUTUMN 2017 Elite World’e Dair / About Elite World

PLAYSTATION, PS VR SANAL GERÇEKLİK DENEYİMİ İLE OYUNCULARI OYUNUN DÜNYASINA TAŞIYOR.

Elite World Europe Hotel Game Arena'nın oyun teknolojileri sağlayıcısı Sony'nin büyük sabırsızlıkla beklenen sanal gerçeklik sistemi PLAYSTATION, PS VR VIRTUAL REALITY EXPERIENCE PUTS PlayStation®VR (PS VR), 24 Ocak 2017’de Türkiye’de satışa sunuldu. PLAYERS IN THE CENTER OF THE GAMING WORLD. PlayStation®4 (PS4™) sistemi için oyun deneyimi sarmalayıcılığını bir üst düzeye taşıyan sistem, oyuncuları oyunun dünyasına taşıyor ve PlayStation®VR (PS VR), the highly anticipated virtual reality system kullanıcılarını yepyeni deneyimler sunan içeriklerle buluşturuyor. of Sony's gaming technology provider of Elite World Europe Hotel's Game Arena was launched in Turkey on January 24, 2017. For Dijital eğlencede bir kilometre taşı the PlayStation®4 (PS4 ™) system, the system brings the gaming “PlayStation 4’e sanal gerçekliği getirmekten çok büyük bir heyecan experience to a higher level, bringing gamers to the world of gaming duyduklarını belirten SIE Global Satış ve Pazarlama Başkanı ve SIEE and introduces users to new experiences. Başkanı Jim Ryan, “PS VR, oyuncuları aksiyonun tam merkezine yerleştirerek onları yeni ve olağanüstü dünyalarla sarmalıyor. PS A milestone in digital entertainment VR, oyuncuların oyunun sanal dünyasının içinde fiziksel olarak “PS VR is putting the gamer’s right in the center of the action, var olduklarını hissetmesini sağlıyor. PS VR, oyun severlerin oyun wrapping them in new and extraordinary worlds,” said SIE Global oynarken yaşadıkları hisleri en üst düzeye çıkartmak ve bambaşka bir Sales and Marketing Director and SIEE President Jim Ryan, who dünyaya taşındıklarına inanmalarını sağlamak için, 360 derece baş expressed great enthusiasm for bringing virtual reality to the takibi, geniş görüş alanı, yüksek yenileme oranları ve SIE’nin kendi çift PlayStation 4. PS VR allows players to feel that they are physically kulaklı 3D ses teknolojisi gibi en son teknolojilerden yararlanıyor. Oyun present within the game’s virtual world. PS VR uses state-of-the-art severler, PlayStation®Move Hareket Kontrol Cihazı, DUALSHOCK®4 technology such as 360-degree vision, high refresh rates and SIE's Kablosuz Kontrol Cihazı ve yakında gelecek olan PS VR Aim Controller own dual-ear 3D sound technology to maximize the feelings gamers gibi çevre birimlerini kullanarak sanal ortamlarda keşfe çıkabiliyor have while playing and to believe they are moving through different ve adeta oyunun dünyasının içindeymişçesine sezgisel olarak worlds. Game lovers can explore virtual environments using the karakterlerle etkileşim içinde olabiliyorlar. PlayStation®Move Motion Controller, the DUALSHOCK®4 Wireless Controller, and upcoming PS VR Aim Controller, and they can interact PS VR, VR gözlüğünü takmayan kullanıcıların da PS VR oyuncusunun with the characters intuitively within the game world. gözlük içinde gördüklerini TV’de izlemesine veya bu özelliği destekleyen oyunlarda VR oyuncusu ile birlikte oynamasına imkan PS VR also integrates the "Social Screen" feature, which allows users veren “Sosyal Ekran” özelliğini de entegre ediyor. Tüm PS VR who do not wear VR glasses to watch what the PS VR player sees in sahiplerinin ücretsiz olarak indirebileceği PLAYROOM VR (SIE WWS) the glasses on the TV or play with the VR player in games that support gibi oyunlar, bu özellikten yararlanarak PS VR’ın aile ve arkadaşlar ile this feature. Games such as PLAYROOM VR (SIE WWS), which all PS paylaşıldığında, nasıl eşsiz çok oyunculu deneyimler yaratabildiğini VR owners can download for free, show how PS VR can create unique gözler önüne seriyor. multi player experiences when shared with family and friends.

PS VR ile daha gerçekçi oyunlar ve benzersiz deneyimler More realistic games and unique experiences with PS VR PS VR, aralarında Rez Infinite (Monstars & Enhance Games), PS VR has a wide range of games including special games such as Batman™: Arkham VR (RockSteady ve Warner Bros Interactive Rez Infinite (Monstars & Enhance Games), Batman ™: Arkham VR Entertainment), DRIVECLUB VR, RIGS Mechanized Combat League (RockSteady and Warner Bros Interactive Entertainment), DRIVECLUB (SIE Worldwide Studios), RESIDENT EVIL® 7 biohazard (Capcom Co., VR, RIGS Mechanized Combat League (SIE Worldwide Studios), Ltd), ROBINSON: THE JOURNEY™ (Crytek) ve Farpoint (SIE WWS) gibi RESIDENT EVIL® 7 biohazard (Capcom Co., Ltd), ROBINSON : THE gibi özel oyunların da yer aldığı geniş bir oyun yelpazesine sahip. PS JOURNEY ™ (Crytek) and Farpoint (SIE WWS). PS VR games with VR oyunları üzerinde çalışan yüzlerce geliştirici ve yayıncı ile, sistemin hundreds of developers and publishers working on the system's game oyun portföyü daha da genişlemeye devam ediyor. portfolio continue to expand.

05 ELITE WORLD LOOK | SONBAHAR/AUTUMN 2017 Elite World’e Dair / About Elite World

BtoH KONSEPTIYLE ‘MEMNUN MISAFIR’ OUT ‘GÜLÜMSEYEN MISAFIR’ IN ‘SATISFIED GUEST’ OUT ‘SMILING YENI NESIL TOPLANTI KONSEPTI BtoH: GUEST’ IN WITH BtoH CONCEPT “BUSINESS TO HAPPINESS” ILE SEKTÖRE BÜYÜK NEW GENERATION MEETING CONCEPT BtoH: BUSINESS TO BIR FARKLILIK KAZANDIRAN ELITE WORLD EUROPE HAPPINESS AT ELITE WORLD EUROPE HOTEL, WHICH CREATES A HOTEL’DE TOPLANTILAR VE KONGRELER DAHA BIG DIFFERENCE TO THE SECTOR WITH “BUSINESS TO HAPPINESS”, KEYIFLI BIR HAL ALIYOR. MEETINGS AND CONGRESSES ARE MORE ENJOYABLE.

İş dünyasında hedef kitle tanımlaması yapılırken kullanılan B2B The concept of Business to Happiness, inspired by the B2B and B2C ve B2C kavramlarından ilham alınarak kurgulanan Business to concepts used to define target audiences in the business world, has Happiness konsepti, otel içerisindeki tüm faaliyetlerin müşterileri been specially designed for Elite World Europe Hotel. The conceptual sadece ‘memnun’ etmesi üzerine değil, ayrı gülümsetmesi amacına fiction was developed not only to ‘satisfy’ the guests with all the hizmet etmek üzere geliştirildi. Konseptin asıl hedef kitlesi ise, activities in the hotel, but also to create a ‘smile’. BtoH concept is toplantıları için Elite World Europe’u tercih eden müşteriler. Toplantı hinted out through various gestures to the guests in all of the services salonlarını kullanan müşteriler, not defterlerinden, kalemlere, coffee of the hotel from welcoming to accommodation and in restaurants. break’lerde kendilerine ikram edilenler kurabiyelerden, patlamış The main target of the concept are the guests who prefer Elite World mısıra kadar pek çok sürpriz ile karşılaşıyor. Europe Hotel for their meetings. Guests who use the meeting halls

06 ELITE WORLD LOOK | SONBAHAR/AUTUMN 2017 Elite World’e Dair / About Elite World

• B2H’ın iş dünyasını güldüren ve eğlendiren yüzü, Elite World • BtoH konseptinde ekip ruhunu pekiştirecek farklı etkinlikler de Europe Game Arena dijital oyun salonunda da kendini hissettiriyor. mevcut. Başarılı bir yıl geride bırakan şirket çalışanları kendilerine özel Bu bağlamda toplantı paketlerinden faydalanan müşteriler, olarak tahsis edilen salonlarda Zumba hocası eşliğinde dans edebilir, dijital oyunlardan ücretsiz olarak faydalanabiliyor, bu oyunları basket potalarına atış yapabilir veya Yoga eğitmenleri ile birlikte nefes organizasyonlarının bir parçası haline getirerek toplantıların daha egzersizleri gerçekleştirebilir. keyifli geçmesi sağlayabiliyor. • BtoH’ın en renkli aktivitelerinden biri de Elite World Chefs yemek • Konsept dahilinde sunulan bir diğer etkinlik ise özel sinema atölyeleri. Şirket çalışanları arasındaki paylaşımı artırmak amacıyla seansları. Toplantılarını tamamlayan ekipler, kendileri için ayrılan son dönemde oldukça tercih edilen yemek atölyelerini Elite World salonda armut minderlere uzanıp, patlamış mısır eşliğinde şefleri eşliğinde gerçekleştirebilir, mesai arkadaşlarınızla birlikte seçtikleri filmi izleyebiliyor. et pişirme tekniklerinden, çikolata yapımına kadar pek çok lezzeti deneyimleyebilirsiniz.

are faced with many surprises ranging from notebooks, pencils, cookies served at coffee breaks to popcorn. The face of the BtoH concept that entertains the business world is felt in the digital game field of the Game Arena specially designed in the Elite World Europe Hotel. In this context, guests who benefit from meeting packages can use digital games free of charge, making these games a part of their organization and making the meetings more enjoyable. Another special event offered within the concept are special cinema sessions. The teams, who have completed their meetings, are able to watch the movie they have selected on beanbags with popcorn. There are also different activities to reinforce team spirit in the BtoH concept. Company employees who have successfully completed a year can dance with Zumba instructors, shoot baskets or breathe with Yoga instructors in private halls dedicated to themselves. One of the most colorful activities of the BtoH concept is the Elite World Chefs food workshops. In order to increase sharing among the company's employees, you can experience the most preferred cooking workshops under the leadership of Elite World Hotels chefs and experience many workshops, from meat-making techniques to making chocolate with your colleagues.

KONGRE, SEMINER, BAYI TOPLANTILARI, ÜRÜN LANSMANI VE DIĞER IT IS POSSIBLE TO WELCOME FROM 15 TO SOSYAL ETKINLIKLER IÇIN TEKNOLOJI VE KONFORU BIR ARADA 2500 PEOPLE, WITHIN 8 DIFFERENT MEETING SUNAN ELITE WORLD EUROPE’UN 8 FARKLI SALONUNDA 15 KIŞIDEN ROOMS WHICH ARE SUITABLE FOR CONGRESS, 800 KIŞIYE KADAR TOPLAMDA 2500 KIŞIYI AĞIRLAMAK MÜMKÜN. SEMINARS, LAUNCH OR OTHER SOCIAL EVENTS.

07 ELITE WORLD LOOK | SONBAHAR/AUTUMN 2017 Röportaj / Interview ‘ANADOLU VE ANADOLU’NUN KADİM KÜLTÜRÜ HENÜZ TURİZMDE VİTRİNE ÇIKMIŞ DEĞİL’ ‘ANATOLIA AND ITS ARCHAIC CULTURE HAS NOT REACHED ITS FULL POTENTIAL IN TOURISM YET’ TURIZMDE TOPLU TANITIM YERINE BÖLGESEL TANITIMLARA AĞIRLIK VERILMESINDE YARAR OLDUĞUNA DEĞINEN TURIZM YAZARLARI VE GAZETECILER DERNEĞI (TUYED) YÖNETIM KURULU ÜYESI KEREM KÖFTEOĞLU ILE SEKTÖRÜN MEVCUT DURUMUNU VE NELER YAPILMASI GEREKTIĞINI KONUŞTUK. WE TALKED ABOUT THE CURRENT SITUATION OF THE Türk turizmi zor günlerden geçti. Bir gazeteci olarak bu durumu INDUSTRY AND WHAT SHOULD BE DONE WITH KEREM nasıl değerlendirirsiniz? Türk turizminin karşı karşıya olduğu zorluk iki nedenden KOFTEOGLU, THE BOARD MEMBER OF TOURISM AUTHORS AND kaynaklanıyor. Bunlardan biri siyasi diğeri ise Avrupa’da etkileri hala sürmekte olan ekonomik durgunluk. Ülkeyi yönetenlerin keskin JOURNALISTS (TUYED), WHO EMPHASIZED THE IMPORTANCE çıkışları, diplomaside yeri olmayan söylemleri; zaten iyi olmayan ülke imajına son derece olumsuz etki yapıyor. Siyasilerin bu duruma OF CONCENTRATING ON REGIONAL PROMOTIONS. son verip kurucu önderimiz Atatürk’ün bizlere öğrettiği “Yurtta barış dünyada barış” ilkesi doğrultusunda hareket etmesi gerekiyor. Bu Turkish tourism has been through some rough days. günümüzde ‘barış sektörü’ olan turizm açısından daha da önem As a journalist how do you evaluate this situation? kazanıyor. The challenge that Turkish tourism is facing is due to two reasons. One of them is political and the other is the economic stagnation Turizmci de vatandaş da aynı sorundan yakınıyor: ‘Türkiye’nin that still continues in Europe. The outbursts of country rulers and the tanıtımı yeterince yapılmıyor’. Sizce bu doğru mu? Neler statements which does not have a place in diplomacy are creating yapılmalı? a very negative impact on the image of the country that is already Türkiye, dünya basınında özellikle de Batı basınında sürekli gündemde. not good. The politicians should end this situation and move in line Türkiye bu aralar çok konuşuluyor. Ancak bu konuşmalar ne yazık ki with the principle of “Peace at home, peace in the world” which yasakçı, çok muhafazakar gibi pek de iyi olmayan konular hakkında our founder, Atatürk, has taught us. This is becoming even more yapılıyor. Bu kötü imajı düzeltecek adımların atılması gerekiyor. Tanıtım important in terms of tourism, which is now the ‘peace sector’. konusunda ise turizmde toplu tanıtım yerine bölgesel tanıtımlara ağırlık verilmesinde yarar var. Türkiye bir ara dünya turizminde altıncı sıraya Both the tourism professionals and the citizens are complaining kadar yükseldi. Bu başarı ağırlıklı olarak 5-6 turistik şehrimize gelen about the same issue: ‘Turkey is not promoted enough'. Do you yerli-yabancı turistlerle yakalandı. Anadolu ve Anadolu’nun kadim think this is correct? What should be done? kültürü henüz turizmde vitrine çıkmış değil. Anadolu’nun da turizmde Turkey is constantly on the agenda in the world press, especially in doğru ürün ve doğru tanıtımlarla vitrine çıkarılması halinde Türkiye’nin the western press. Turkey is being talked about a lot. However, these dünya turizminde yeniden ilk beş ülke arasına girip, bu yerini de uzun topics cover issues that are unfortunate, such as prohibitions or very süre koruyabileceğine inanıyorum. conservative matters. The steps to correct this bad image have to be taken. Regarding promotion, it is beneficial to place emphasis Kriz dönemlerinde fiyat odaklı bir yaklaşım sergileniyor. Fiyat on regional promotions instead of collective promotions in tourism. kalite ilişkisine bakınca sektörü nasıl değerlendirirsiniz? Turkey had risen to sixth place in world tourism at one point. This Turizmcilerin öncelikle krizin nedenini iyi araştırması gerekiyor. Kriz achievement was mainly reached by domestic and foreign tourists neden kaynaklanıyor? Fiyattan kaynaklanıyorsa fiyatları düşürmek who came to 5-6 touristic cities. Anatolia and its archaic culture has geçici de olsa bir çözüm olabilir. Ama kriz fiyattan değil, siyasi ortamdan not reached its full potential yet. I believe that Turkey will be one of kaynaklanıyorsa fiyat kırmak işe yaramaz. Türkiye fiyat/kalite açısından the top five countries in the world tourism and that it will be able to gayet iyi bir durumda hatta yapılan araştırmalar birçok turistik preserve this ranking for a long time if Anatolia is promoted with the merkeziminiz Akdeniz çanağındaki rakiplerden daha ucuz olduğunu right products and correct introductions in tourism.

08 ELITE WORLD LOOK | SONBAHAR/AUTUMN 2017 Röportaj / Interview

In crisis periods, a price-driven approach is being demonstrated. How do you rate the sector in terms of price quality relation? The professionals of the industry should first investigate the cause of the crisis well. Where is this crisis originating from? If it is due to prices, lowering them may be a temporary solution. But if the crisis is not due to prices but due to the political environment, lowering the prices is useless. Turkey is in a very good position in terms of price quality relation, in fact, researchers reveal that many of our tourist centers are cheaper than competitors in the Mediterranean. In this case, a “price-focused” approach in the matter is, in the slightest sense is lack of vision! Those who think they will overcome the crisis by lowering the prices have a narrow point of view. Such short-term planning causes great damage to Turkish tourism in the medium and long term. I would like to remind these friends one of the basic rules of tourism that ‘It is very easy to lower the prices, but very difficult to raise it.”

What do you think about our local chains’ overseas investments? ortaya koyuyor. Hal böyleyken meseleye ‘fiyat odaklı’ yaklaşmak en Local hotel chains going abroad to be a global player in hotel hafif deyimle vizyonsuzluktur! Krizleri fiyat kırarak aşacaklarını sananlar management is worthy of the initiative. However, hotel investments meseleye çok dar bakıyor. Böylesine kısa vadeli hesaplar, orta ve uzun abroad should not be limited to certain countries and regions. vadede Türk turizmine büyük zararlar veriyor. Bu arkadaşlara turizmin I suggest that our entrepreneurs should especially take into temel kurallarından biri ‘fiyatları düşürmek çok kolay, ama yukarı çekmek consideration the new world tourism giant, China. When we look çok zordur’ ilkesini yeniden hatırlatmak istiyorum. at the upcoming 5-year projections of the world's leading hotel chains, we see that each of them have at least 150-200 new hotel Yerel zincirlerimizin yurtdışı yatırımlarını nasıl buluyorsunuz? projects in China. They have “awakened” to "giant" that is China, Yerel otel zincirlerinin yurtdışına çıkarak otelcilikte birer global however, we are still overlooking it! They need to turn to Asia-Pacific oyuncu olma yönündeki girişimleri takdire değer. Ancak yurtdışı otel and watch what's going on there closely. Our entrepreneurs must yatırımlarının belli ülke ve bölgelerle sınırlı kalmaması gerekiyor. first take China into their radar and invest in hotels especially in the Girişimcilerimizin özellikle dünya turizminin yeni devi Çin’i dikkate developing second and third-degree cities of the country. The future almalarını öneriyorum. Dünyanın önde gelen otel zincirlerinin of tourism is now in Asia... önümüzdeki 5 yıllık projeksiyonlarına baktığımızda her birinin Çin’de en az 150-200 yeni otel projesi olduğunu görüyoruz. Onlar ‘uyayan Can you tell us the activities of TUYED? dev’ Çin’e “uyanmış” bizimkiler ise hala gaflet uykusunda! Yüzlerini Since 1996, when the Association of Tourism Writers and Journalists Asya-Pasifik’e çevirip orada olup bitenleri yakından izlemeleri gerekiyor. was founded, has carried out many activities to correctly express the Girişimcilerimizin biran önce Çin’i radarlarına alıp özellikle ülkenin sector which is referred to as the “Tourism Industry”. Our members gelişmekte olan ikinci ve üçüncü derecedeki şehirlerine otel yatırımı participate in the most important tourism fairs in the world and yapmaları lazım. Turizmde artık gelecek Asya’da… contribute to the presentation of our country as well as share their experience from abroad. We sometimes share these experiences TUYED’in faaliyetlerinden bahseder misiniz? with the tourism students which are the future tourism professionals Turizm Yazarları ve Gazetecileri Derneği kurulduğu 1996 yılından bu and sometimes with the local people of the region we are invited yana, dünyada artık “Turizm Endüstrisi” diye anılan sektörü doğru to in Anatolia. We meet the professionals of the sector through our anlatmak adına birçok etkinliğe imza attı. Üyelerimiz dünyanın en serial events called "Sector Meetings" and discuss in detail the önemli turizm fuarlarına katılarak hem ülkemizin tanıtımına katkı topics of the agenda. We organize panels to discuss the issues yapıyor hem de oralardan edindikleri deneyimlerini paylaşıyorlar. Bu on the agenda of the sector. As it was in the past, we are ready to deneyim paylaşımlarını bazen turizm fakültelerindeki yarının turizmcileri continue providing support to whoever carries the Turkish tourism to öğrencilere, bazen de Anadolu’da davet edildiğimiz bölgenin yerel the ranking it deserves and wherever. halkıyla yapıyoruz. Sektöre Buluşmalar adlı seri etkinliklerimizle sektörle buluşup gündemdeki konuları masaya yatırıyoruz. Sektörün Finally, do you think tourism sector has enough room on the gündemindeki konuları ele alıp tartıştığımız paneller düzenliyoruz. Dün media? How does it effect the travel culture? olduğu gibi, bundan sonra da Türk turizmini hak ettiği yere taşımaya Unfortunately, there are not many tourism publications in Turkey yönelik kim, nerede ne yaparsa yapsın ona destek vermeye hazırız. that have survived for many years. We can not explain this situation with the incompetence of the tourism press. Advertising Son olarak, turizm sektörü medyada hak ettiği yeri buluyor mu? is the most important source of income in printed and visual Seyahat kültürü üzerinde nasıl etkileri oluyor? media all over the world. Sector representatives refrain from Ne yazık ki Türkiye’de uzun yıllar ayakta kalmayı başarabilmiş fazla giving advertising support to the tourism press. Publications and turizm yayını yoktur. Bu durumu turizm basının beceriksizliği ile izah journalists who choose tourism as a field of expertise are not edemeyiz. Dünyanın her yerinde yazılı ve görsel basının en önemli gelir supported. The sector complains when the writers make a serious kaynağı reklamlardır. Sektör temsilcileri turizm basınına reklam desteği mistake without knowing the difference between an agency and vermekten kaçınıyor. Turizmi uzmanlık alanı olarak seçen yayınlar, a tour operator or the difference between a resort and a city gazeteciler desteklenmiyor. Turizmde acente ile tur operatörü, resort hotel. The publications that choose tourism as a specialization ile şehir oteli arasındaki farkı bilmeden “turizm” yazanlar ciddi bir area should be supported as needed. If this support is given, we hata yapınca bu sefer sektör bundan yakınıyor. Turizmi uzmanlık alanı will see that the industry will take its place in the media with the olarak seçen yayınlar gerektiği gibi desteklenmeli. Bu desteğin verilmesi right messages and topics. In order for the sector to take its place halinde sektörün medyada doğru mesaj ve konularla daha fazla yer properly in the media, it is a must for the tourism professionals to alacağını göreceğiz. Sektörün medyada doğru yer alabilmesi için pull their weight especially in the matter of evaluation statistical turizmcilerin de özellikle istatiki bilgi değerlendirmesi noktasında üstüne information. Tourism institutions should create an R & D within düşeni yapması şart. Turizm kurumları bünyelerinde bir Ar-Ge oluşturup, their own structures and serve the media with research including rakamsal verilerle araştırmaları medyaya servis etmeli. Özetle herkes numerical data. In short, if everyone pulls their weight, tourism will üzerine düşeni yaparsa turizm medyada hak ettiği kadar yer alacaktır. take its place in the media as much as it deserves.

09 ELITE WORLD LOOK | SONBAHAR/AUTUMN 2017 Röportaj / Interview ‘İNTERNET, TÜM SEYAHAT PAZARI İÇİN ÖNEMLİ BİR SATIŞ KANALI’

Turizm sektöründe ne zaman ve nasıl çalışmaya başladınız? ELITE WORLD HOTELS E-TİCARET Turizm sektöründe çalışmaya 2004 yılında Elite World Hotels’de başladım. İlk olarak Satış ve Pazarlama departmanında görev aldım. Şu anda aynı MÜDÜRÜ GÖNÜL GÖKBULUT İLE oteller grubunun merkez ofisinde E-Ticaret Müdürü olarak görevime devam TURİZM SEKTÖRÜNDEKİ İNTERNET ediyorum. Türkiye’de turizm sektöründe e-ticaretin gelişimini nasıl buluyorsunuz? DÖNÜŞÜMÜNÜ KONUŞTUK. Sektör bu dönüşüme ayak uydurabiliyor mu? Turizm sektöründe online pazara hakim olan en büyük kanallar mobil cihazlar. Bana göre otellerin bu satış kanallarından bağımsız olarak dijital pazarlama faaliyetlerine de ağırlık vermesi gerekiyor. Bu noktada internet ve sosyal medyanın doğru kullanımı rezervasyonlara, geri dönüşümlere olumlu olarak etki ediyor. Turizm sektöründe yer alan bir çok işletme sınırlı olarak yaptıkları online pazarlama faaliyetlerini her geçen gün geliştirip, çeşitlendirerek yüksek komisyon oranlarını minimuma düşürmek için tüketicilerine doğrudan ulaşmayı ve pazarlama faaliyetlerini kendi bünyelerinde yürütmeyi tercih ediyor. Turizm sektörü, internetin radikal olarak etkilediği ve değiştirdiği sektörlerin başında geliyor. İnternet erişiminin kolay ve hızlı olması nedeniyle online rezervasyonlarda artış devam ediyor. Online satış ve pazarlama kanallarını etkin bir şekilde kullanan oteller, dünyanın dört bir yanından rezervasyon alabiliyorlar. Son 7 yıl içerisinde online rezervasyonlarla ilgili istatistiklere baktığımızda ciddi boyutlarda artış sağlandı. Kolay ve hızlı internet erişimi, düşük maliyetli rezervasyon yapılabilme avantajı nedeniyle ilerleyen dönemlerde bu trendin artarak devam edeceğini düşünüyorum.

‘THE INTERNET IS AN IMPORTANT SALES CHANNEL FOR THE ENTIRE TRAVEL MARKET’ WE SPOKE WITH ELITE WORLD HOTELS E-COMMERCE MANAGER GÖNÜL GÖKBULUT ABOUT THE INTERNET TRANSFORMATION IN THE TOURISM SECTOR.

When and how did you start working in the tourism sector? I started to work in the tourism sector in 2004 at Elite World Hotels. First, I worked in the Sales and Marketing department. I am currently working as E-Commerce Manager at the head office of the same hotel group.

How do you find the development of e-commerce in the tourism sector in Turkey? Is the sector able to keep up with this transformation? In the tourism sector, the biggest channels which dominate the online market are mobile devices. In my opinion, it is important for hotels to focus on digital marketing activities independently of these sales channels as well. At this point, the correct use of the internet and social media has a positive effect on reservations and feed backs. Many businesses in the tourism sector prefer to directly reach consumers and conduct marketing activities on their own in order to reduce the high commission rates to a minimum by developing and diversifying their online marketing activities day by day. The tourism sector is one of the sectors that the internet has radically influenced and changed. Due to the fact that internet access is fast and easy, online bookings continue to increase. Hotels which use online sales and marketing channels effectively, can receive bookings from around the world. Over the past 7 years, we have seen significant increases in the statistics regarding online reservations. I think this trend will continue to increase in the coming periods because of the easy and fast internet access and the advantage of low-cost booking.

10 ELITE WORLD LOOK | SONBAHAR/AUTUMN 2017 Röportaj / Interview

‘TURİZM SEKTÖRÜ, İNTERNETİN RADİKAL OLARAK ETKİLEDİĞİ VE DEĞİŞTİRDİĞİ SEKTÖRLERİN BAŞINDA GELİYOR.’

‘TOURISM SECTOR IS ONE OF THE LEADING SECTORS WHICH HAS BEEN RADICALLY INFLUENCED AND CHANGED BY THE INTERNET.’

Tüketiciler tatil kararı için interneti nasıl kullanıyor? Elite World Hotels olarak tatil için internette araştırma yapan kullanıcılara ne gibi erişim kolaylıkları sunuyorsunuz? İnternet sayesinde satılan ürününün tüm detayları görülebilir hale How do consumers use the internet in making holiday decisions? geldi. Artık insanlar gideceği otelin sitesine girip, barından havuzuna As Elite World Hotels, what kind of accessibility do you offer to kadar her bölümünü inceleyebiliyor. Hatta 360 derece fotoğraflar users who are researching the internet for holidays? veya videolarla daha detaylı inceleyebilme fırsatına sahip oluyorlar. Thanks to the internet, all the details of a product sold has become Sitelerden, daha önceden o tesiste kalanların yorumlarını okuyabiliyor visible. Now people are able to visit the hotel's website and view ve fiyat karşılaştırması yapabiliyorlar. Elite World Hotels olarak web everything from the bar to the pool. They even have the opportunity to sitesi ve rezervasyon modülümüzle odalarımızı doğrudan satışa examine in more detail with 360-degree photographs or videos. From sunmaktayız. Misafirlerimizin mobil olarak rezervasyon yapabilmeleri the sites, they can read the comments of those who have already için Responsive Mobil Web Booking Engine de bulunuyor. Web stayed there and compare prices. At Elite World Hotels we offer Booking Engine’de detaylı fiyat sunumu ile günlük bazda fiyat direct sales for our rooms from our website and booking module. The gösterimi, fiyata dahil hizmetlerin kapsamlı açıklaması, kampanya Responsive Mobile Web Booking Engine is also available for our guests ve promosyonlar yer almakta. Konaklama kampanyaları, Adwords in order to make mobile reservations. The Web Booking Engine offers ve Display Remarketing çalışmaları website ziyaretçilerimizin satın a detailed price presentation, a daily price display, a comprehensive alma alışkanlıkları da izlenerek yapılıyor. Ayrıca otellerimizde e-mail description of the services including campaigns and promotions. marketing, mobil pazarlama, sosyal medya kanalları gibi pazarlama Accommodation campaigns, Ad words and Display Re marketing kanallarını da yoğun olarak kullanıyoruz. works are carried out by following the purchasing habits of our website visitors. We also heavily use marketing channels such as e-mail Booking.com’un kapatılması ile ilgili görüşleriniz nelerdir? Sizleri marketing, mobile marketing, social media channels in our hotels. etkiledi mi? Booking.com’un Türkiye üzerinden erişiminin engellenmesi iç pazar What are your views on preventing Booking.com access? Has it turizmindeki hareketliliği etkiledi. İç pazarda seyahat acentelerinin affected you? sundukları rezervasyon modüllerini global trendlere uygun olarak Preventing access to Booking.com from Turkey affected the mobility geliştirmeleri, global portallarla rekabet edebilmelerini sağlayacaktır. of the domestic market in tourism. Developing reservation modules Elite World Hotels olarak birçok satış kanalında farklı segmentler için in accordance with the global trends will allow them to compete with satış - pazarlama faaliyetleri yürütüyoruz ve rezervasyon kanallarında global portals. At Elite World Hotels we run sales-marketing activities çeşitliliğimiz çok fazla. Dolayısıyla olumsuz bir etkisi olmadı. for different segments in many sales channels and we have a lot of diversity in booking channels. Therefore, it did not have a negative Elite World Hotels’in seyahat rezervasyonlarının ne kadarı online effect. gerçekleştiriliyor? Yılın ikinci yarısında rezervasyonlardaki artışla beraber Elite World How much of Elite World Hotels travel bookings are made online? Hotels’in online rezervasyon oranı yıl sonunda %40’ı bulacaktır. With the increase in reservations in the second half of the year, Elite World Hotel's online booking rate will reach 40% by the end of the year. Sektörde e-ticaretin gelişmesi için neler yapılmalı? Önerileriniz nelerdir? What should be done to develop e-commerce in the sector? What İnternet, otelciler ve tüm seyahat pazarı için önemli bir satış kanalı. are your suggestions? İnsanlar seyahatleri sırasında konaklayacağı otelleri çoğunlukla The Internet is an important sales channel for hoteliers and all travel web siteleri ve arama motorları aracılığı ile seçiyorlar. Otellerin markets. People often choose hotels during their trips via web sites arama motorlarında listelenebilmeleri içinde gerekli altyapıya sahip, and search engines. There has to be an optimized, responsive web optimizasyonun yapılmış, responsive bir web sitelerinin olması site with the necessary infrastructure to allow the listings to be listed gerekiyor. Web site ziyaretçilerinin tasarım ve içerik olarak güzel ve on search engines. The website design and content is an important güven veren bir siteyle karşılaşmalıları rezervasyon yapmaları için criterion for web site visitors in making reservations. Social media önemli bir kriter. Facebook, Twitter, Instagram ve Youtube gibi sosyal channels like Facebook, Twitter, Instagram and Youtube have to be medya kanalarında güncel içerikli olarak otelin profilinin olması the hotel's profile with up-to-date content. Meta search sites like gerekiyor. TripAdvisor, Trivago gibi metasearch sitelerde misafirlerin TripAdvisor, Trivago should allow customers to comment on behalf of tesis adına yorum yapabilmeleri sağlanmalı. Sosyal medya kanalları the facility. Comments made on social media channels and on online ve online sitelerdeki yorumlar mutlaka cevaplanmalı. Tüm bu sites must be answered. Digital marketing, blog content strategy and çalışmaları destekleyici olarak dijital pazarlama, blog içerik stratejisi management, e-mail marketing strategy should also be developed ve yönetimi, e-mail pazarlama stratejisi de geliştirilip, uygulanmalı. and implemented as a support for all of these works.

11 ELITE WORLD LOOK | SONBAHAR/AUTUMN 2017 Gezi / Travel

BULUTLARA KOMŞU OLUN: NEIGHBOR THE CLOUDS: ARTVİN SIZDE HER SABAH ARABA SESLERINDEN, FABRIKA DO YOU ALSO WANT TO GET AWAY FROM CAR SOUNDS DUMANLARINDAN VE INSANLARIN BITMEK BILMEYEN EVERY MORNING, FROM FACTORY FUMES AND THE TELAŞINDAN UZAKLAŞMAK MI ISTIYORSUNUZ? FARKLI NEVER ENDING RUSH OF PEOPLE? DO YOU WANT TO BIR TECRÜBE EDINMEK, DAĞLARA TEPELERE TIRMANMAK, EXPERIENCE SOMETHING DIFFERENT, CLIMB MOUNTAINS YEŞILLIĞIN IÇINDE KAYBOLMAK MI ISTIYORSUNUZ? İŞTE AND HILLS, GET LOST IN THE GREEN? THE ADDRESS HAYATIN TEMPOSUNA KISA BIR ARA VERIP, DERIN BIR WHERE YOU CAN TAKE A BRIEF BREAK FROM LIFE AND NEFES ALACAĞINIZ ADRES: ARTVIN… TAKE A DEEP BREATH: ARTVİN…

12 ELITE WORLD LOOK | SONBAHAR/AUTUMN 2017 Gezi / Tour KARADENIZ’IN CESUR ÇOCUĞU: BRAVE CHILD OF BLACK SEA: HOPA

Hem denizi hem de yemyeşil doğası ile sizleri huzura davet eden Hopa, inviting you to both the sea and its lush green nature, is one of Hopa, Karadeniz’in en cesur göründüğü yerlerden birisi. Ziyaret the places where the Black Sea looks the boldest. Among the places etmeniz gereken yerlerin başında Karadeniz müziğinin efsane you should visit are the sculptures made in memory of Kazım Koyuncu, isimlerinden Kazım Koyuncu ve bir dönem Hopa cezaevinde kalan the legendary name of the Black Sea music, and Nazım Hikmet, who Nazım Hikmet’in anısına yapılan heykeller geliyor. Kulağınıza Nazım was in the Hopa prison for a while. You can have a good time in the şiirleri ve Kazım Koyuncu şarkıları fısıldayan muhteşem manzara accompaniment of magnificent scenery along with poems of Nazım and eşliğinde keyifli vakit geçirebilirsiniz. Tertemiz havası, yeşilin her songs from Kazım Koyuncu whispering in your ear. The forests with clean tonunu bulabileceğiniz ormanları ile Hopa’nın görülmeye değer pek air, every shade of green and many other beautiful sights of Hopa are çok güzelliği mevcut. Çamburnu Tabiat Koruma Alanı da bunların worth seeing. The Çamburnu Nature Conservation Area is at the forefront başında geliyor. Doğal parkta yürüyüş yaparak tabiat ile iç içe doğanın of these. You can enjoy the nature by strolling through the natural park. tadını çıkarabilirsiniz. 19. yüzyıldan kalan Orta Hopa Camii de kubbesi Central Hopa Mosque remaining from the 19th century attracts attention ve mimarisi ile dikkat çeken; görülmesi gereken yerlerden biri... with its dome and architecture; one of the places to be seen...

HUZURA YOLCULUK: JOURNEY TO SERENITY: ARHAVİ

Bir sonraki durağınız Hopa’ya 15 -20 dakika uzaklıkta olan Arhavi. Your next stop is Arhavi, 15 to 20 minutes away from Hopa. After Karadeniz sahilini izleyerek geçireceğiniz yolculuk sonrasında your journey through the Black Sea coast, the biggest promise Arhavi Arhavi’nin size en büyük vaadi ise huzur… Cenevizlilerden kaldığı could offer you is serenity... The rocky Ciha Castle on the summit of söylenen Arhavi’nin zirvesindeki kayalara oturtulmuş Ciha Kalesi, Arhavi, said to have remained from the Genoese, is among the rare ender ve bir o kadar da tarihi öneme sahip eserler arasında. Arhavi’nin and historically important works. Do not leave Arhavi without visiting adeta sembolü haline gelen, tarihi, coğrafyası ve kültürünün bir parçası the Ciha Castle, which is a part of historical, geographical, and cultural olan, birçok hikayeye, destana ve şarkıya konu olan Ciha Kalesi’ni tradition that has become a symbol of Arhavi and which is the subject ziyaret etmeden Arhavi’den ayrılmayın. Çiftekemer Köprüsü ve Meçuna of many stories and songs. Çiftekemer Bridge and Meçuna Waterfall Şelalesi, Arhavi’nin misafirlerine bir diğer armağanı. Doğu Karadeniz’in are among other gifts Arhavi has to offer its guests. Meçuna Waterfall, en büyük şelalesi olan Meçhuna Şelalesi, şırıl şırıl su sesiyle which is the biggest waterfall of the Eastern Black Sea, with its water ziyaretçilerine adete huzuru anlatıyor. Bol bol derin nefes alacağınız noise tells a story of serenity, so to speak. There is no doubt that you Arhavi’de mutlak huzuru bulacağınızdan hiç şüpheniz olmasın. will find absolute tranquility in Arhavi, where you will breathe deeply.

13 ELITE WORLD LOOK | SONBAHAR/AUTUMN 2017 Gezi / Tour

DOĞAL TERAPI: NATURAL THERAPY: BORÇKA

Borkça deyince akla gelen ilk yer Karagöl. Bir heyelan gölü olan The first place that comes to mind when you think of Borkça is Karagöl 1900’lü yılların başında bugün Klaskur olarak bilinen yaylanın Karagöl. Karagöl, a landslide lake, was formed by the beginning of yakınında bulunan bir tepenin kayması sonucu Klaskur Deresi’nin the 1900s when a landslide occurred near the plateau known as önünü kapatması ile oluşmuş. Öyle bir yer düşünün ki telaş yok, Klaskur. Think of a place like where there is no rush, no noise, no gürültü yok, kalabalık, yüzü asık insan yok. Kana kana içeceğiniz crowds of people, and no sour faces. The cold waters where you buz gibi sular… Adeta bir masalı yaşıyorsunuz burada. Borçka’nın can guzzle down... It's as if you are living in a fairy tale. Located 25 merkezine 25 kilometre uzaklıkta bulunan Karagöl, tam bir terapi kilometers from the center of Borçka, Karagöl is a complete therapy merkezi. Kamp severler kesinlikle yanlarına çadır almayı unutmamalı. center. Camp lovers should never forget to take a tent with them. Bir doğa tablosu içerisinde dolaştığınızı hissedeceğiniz manzara You can have a picnic in the scenic paradise where you will feel like eşliğinde piknik yapabilirsiniz. Ne kadar anlatmaya çalışsak da, tarife you are walking through a nature chart. Although we try describe as kelimelerin kifayetsiz kaldığı bir yer olduğunu Karagöl’e gittiğinizde much as possible, you will only be able to understand it when you anlayacaksınız. visit Karagöl.

YENI BIR MEDENIYETIN KAPISI: A DOOR TO A NEW CIVILIZATION: ŞAVŞAT

Kent kültüründen adeta yeni bir medeniyete açılan kapı özelliği Şavşat, which is the door that opens to a new civilization from city taşıyan Şavşat, tüm içtenliği ile sizi karşılar. Konuştuğunuz, culture, welcomes you with all sincerity. Everyone you talk to and selamlaştığınız her insan size tanıdıktır. Şavşat yıllardır özlemini greet is familiar. Şavşat is the sincere friend who you have longed for çektiğiniz samimiyettir, dosttur. Etrafınızı çevreleyen yemyeşil years. The lush forests surrounding you, thousands of colorful flowers, ormanlar, bin bir renkli çiçekler, rengârenk kelebekler, tertemiz colorful butterflies, immaculate rivers, and magnificent architectural akarsular, muhteşem mimarisiyle ahşap konaklar ve evler Şavşat’ı wooden houses are just a few of the things that can be said about dair anlatılabilecek şeylerden sadece birkaçı… Doğa ve kültür turizmi Şavşat ... Having unique resources in terms of nature and culture açısından eşsiz kaynaklara sahip olan ve yeni keşfedilen Şavşat tourism and newly discovered Şavşat has significant tourism potential. ilçesi önemli turizm potansiyeli taşıyor. İlçeye bağlı bütün köylerin Almost all of the plateaus in the villages belonging to the province ve köylere ait yaylaların hemen hepsinde henüz keşfedilmemiş nice have many natural beauties that have not been discovered yet, great doğal güzellikler, insanı kendine çağıran müthiş mimari miras ve architectural heritage and cultural resources. The most important ones kültürel kaynaklar mevcut. Bunlardan en önemlileri Tibet Kilisesi, are Tibetan Church, Köprülü Church, Zor Mustafa Bey Mosque, Satlel Köprülü Kilise, Zor Mustafa Bey Camii, Satlel ve Bilbilan Kalesi… and Bilbilan Castle...

14 ELITE WORLD LOOK | SONBAHAR/AUTUMN 2017 Röportaj / Interview

Hande Fırat: “TURİZM İÇİN DİPLOMASİ HAMLELERİMİZİ ARTIRMAMIZ GEREKİYOR” ‘15 TEMMUZ’UN EN ÇOK KONUŞULAN ISIMLERINDEN BIRI KUŞKUSUZ TELEVIZYONCU, GAZETECI HANDE FIRAT. KENDISIYLE KARIYER ÖYKÜSÜNÜ, O GECENIN ARDINDAN DEĞIŞEN YAŞAMINI VE IŞ DIŞINDAKI YAŞAMINI KONUŞTUK.

“WE NEED TO ENHANCE OUR DIPLOMATIC MOVES FOR TOURISM” ‘ONE OF THE NAMES THAT IS MOST TALKED ABOUT WITHIN JULY 15TH IS UNDOUBTEDLY THE BROADCASTER, JOURNALIST HANDE FIRAT. WE TALKED TO HER ABOUT THE STORY OF HER CAREER, HOW HER LIFE CHANGED AFTER THAT NIGHT AND HER OUT-OF-BUSINESS LIFE.

15 ELITE WORLD LOOK | SONBAHAR/AUTUMN 2017 Röportaj / Interview

"15 TEMMUZ SONRASI DAHA ÇOK ÇALIŞIYOR VE NEREDEYSE HIÇ DURMUYORUM. ZATEN 15 TEMMUZ ÖNCESI HABERCILIK ANLAMINDA YOĞUN OLAN GÜNDEM SONRASINDA DAHA DA YOĞUNLAŞTI."

“I AM WORKING EVEN MORE AFTER JULY 15TH AND I HARDLY STOP. THE AGENDA, WHICH WAS ALREADY INTENSE IN THE SENSE OF JOURNALISIM BEFORE JULY 15TH HAS BECOME UPTATUR? QUIST, VOLESED MOLUM NATUR, MORE INTENSE.” VENDA PROVIDE BITINCID QUI VOLORIT, VELLEST EMOLLUP TATIOR MODIT UT

Televizyonculuk öykünüzden biraz bahsedebilir misiniz? Could you tell us a little bit about your broadcasting story? Gazeteciliğe ilk adımımı üniversitede okurken attım. Kanal D’de I took my first steps into journalism while I was studying at the yaptığım stajla beraber televizyonculuk hayatım başladı. Kanal D, NTV, university. My life in broadcasting started with my internship in BRT gibi kanallarda çalıştım. 1999 Yılında Başbakanlık muhabiri Kanal D. I worked with channels like Kanal D, NTV, BRT. In 1999 I olarak CNN Türk de göreve başladım ve 2011 yılında da Ankara began working as a correspondent to the Prime Ministry for CNN Temsilciliği görevine başladım. 2014 yılında Doğan TV Ankara Türk and started to work as Ankara Representative in 2011. In Temsilcisi görevine getirildim. Bu görevlerimin yanı sıra birçok liderin 2014 I was appointed as the Ankara Representative of Doğan TV. ve siyasetçilerin katıldığı “Ankara Günlüğü” programını yaptım ve I did the "Ankara Günlüğü" program, which was attended by many halen CNN Türk’te “Parametre” programında gündemi yorumlamaya leaders and politicians and I continue to comment on the agenda in devam ediyorum. CNN Türk 's "Parametre" program.

Televizyoncular için büyük habere, iddialı görüntülere imza atmak Of course, it is very important for broadcasters to achieve big elbette çok önemli. Sizin hayaliniz neydi? 15 Temmuz öncesi achievements and air major news. What was your dream? What kariyerinizdeki önemli kilometre taşları nelerdir? were the major milestones in your career before July 15th? Sevgili Mehmet Ali Birand gibi bir gazeteci, televizyoncu olabilmek My greatest dream is to be a journalist and a broadcaster like en büyük hayalim. Yaptığı programlar, röportajlar ve habercilik Mehmet Ali Birand. I have always been very influenced by the anlayışı beni her zaman çok etkilemiştir. Kariyerim boyunca Türkiye’yi programs, interviews and his sense of journalism. During the ilgilendiren gelişmeler ile ilgili son dakika bilgileri, perde arkası course of my career, I have announced breaking news about the yaşananlarla ilgili haberler ayrıca birçok liderlerle, siyasetçilerle developments that interests of Turkey, news about the behind-the- röportajlar yaptım. scenes, interviews with many leaders, politicians.

Sizin de yaşamınız Türkiye gibi 15 Temmuz öncesi ve sonrası Has your life also been separated as before and after the olarak ikiye ayrılıyor mu? Neler değişti yaşamınızda? events of July 15th? What has changed in your life? 15 Temmuz sonrası daha çok çalışıyor ve neredeyse hiç durmuyorum. I am working even more after July 15th and I hardly stop. The Zaten 15 Temmuz öncesi habercilik anlamında yoğun olan gündem agenda, which was already intense in the sense of journalism sonrasında daha da yoğunlaştı. 15 Temmuz sonrasında o gece before July 15th, has become more intense. After July 15th, I had yaşananları birçok platformda anlatmamı isteyip, bizi ziyaret edenler been asked to speak of the events of that night on many platforms oluyor. Avrupa’dan Amerika’dan, diğer ülkelerden yetkililer ziyaret edip and had visitors as well. Officials from Europe, America, and other o gece yaşananlar hakkında sorular soruyorlar. countries are visiting and asking questions about the events of that night.

16 ELITE WORLD LOOK | SONBAHAR/AUTUMN 2017 Röportaj / Interview

’24 Saat’ kitabı nasıl tepkiler aldı? Yeniden kitap yazmayı What kind of reaction did the book ‘24 Saat’ receive? Will you düşünür müsünüz? consider writing another book again? Çok fazla ilgi gördü kitap. O gecenin kamera arkasıydı. Bu kitabın asıl The book attracted a lot of attention. It was the behind the camera yazılma nedeni kızım Nehir ve demokrasi çocukları içindi. Gençlerin, of that night. The main reason for writing this book was my daughter çocukların okumasını, öğrenmelerini istedim. Amacıma da ulaştığımı Nehir and children of democracy. I wanted young people, children to düşünüyorum. Gençlerden de okuyuculardan da olumlu tepkiler read and learn. I think I have reached my goal. I got positive reactions aldım. Elbette yaşananlardan en çok zarar gören sektör turizm oldu. from young people and readers as well. Of course, tourism was the sector that suffered the most from the events of that night. Sizce Türkiye kendini dünyaya nasıl anlatmalı? Diplomasi hamlelerimizi artırmamız gerekiyor. Yurt dışından yapılan How should Turkey express itself to the world? algı yönetimini değiştirmeye yönelik adımlar atmamız, ilişkilerimizi We need to increase our diplomacy moves. We need to improve our geliştirmemiz gerekiyor. Ben bu konuda medyanın önemli olduğunu ve relationships and take steps to change the perception management ilişkilerin geliştirilmesi gerektiğini düşünüyorum. done abroad. I think that the media is important in this regard and relationships need to be developed.

Peki, iş dışındaki Hande Fırat neler yapar? Boş vakitlerini, Well, what else does Hande Fırat do? How do you spend your tatillerini nasıl değerlendirir? En sevdiğiniz destinasyonlar? leisure time, your vacation? Your favorite locations? 12 yaşında Nehir adında bir kızım var. Onunla vakit geçirmeyi, kitap I have a 12 year old daughter, Nehir. I love to spend time with her, okumayı ve film seyretmeyi çok seviyorum. Yağlı boya resim ve read books and watch movies. I have a passion for oil painting and pilates tutkum var. Evimin bir bölümünü stüdyoya çevirdim. Kısa pilates. I turned a part of my house into a studio. I prefer shorter tatilleri daha çok tercih ediyorum. Kızımla daha uzun tatil yapmaya vacations. I’m trying to have a longer vacation with my daughter. I çalışıyorum. Bodrum’u gerçekten çok seviyorum. really like Bodrum.

"DIPLOMASI HAMLELERIMIZI ARTIRMAMIZ GEREKIYOR. YURT DIŞINDAN YAPILAN ALGI YÖNETIMINI DEĞIŞTIRMEYE YÖNELIK ADIMLAR ATMAMIZ, ILIŞKILERIMIZI GELIŞTIRMEMIZ GEREKIYOR. BEN BU KONUDA MEDYANIN ÖNEMLI OLDUĞUNU VE ILIŞKILERIN GELIŞTIRILMESI GEREKTIĞINI DÜŞÜNÜYORUM."

“WE NEED TO ENHANCE OUR DIPLOMATIC MOVES. WE NEED TO IMPROVE OUR RELATIONSHIPS, TAKE STEPS TO CHANGE THE PERCEPTION MANAGEMENT DONE ABROAD. I THINK THAT THE MEDIA IS IMPORTANT IN THIS REGARD AND RELATIONSHIPS NEED TO BE MANAGED BETTER..”

17 ELITE WORLD LOOK | SONBAHAR/AUTUMN 2017 OYUNU YAŞA 18 ELITE WORLD LOOK | SONBAHAR/AUTUMN 2017 Lezzet / Delight SUSAM YAĞINDA MARİNE EDİLMİŞ VEAL CHOPS MARINATED DANA PİRZOLA IN SESAME OIL

Malzemeler • 350 gr dana pirzola • 100 gr taze kuşkonmaz • 100 gr patates • 50 gr zeytinyağı • 15 gr susam yağı • 5 gr okyanus tuzu

Hazırlanışı Zeytinyağı, susam yağı ve okyanus tuzu karıştırılır, dana pirzolası içinde bekletilerek en az 2 saat marine edilir. Daha sonra kömür ateşinde 10 dakika pişirilir. Aynı karışım yağda patates ve kuşkonmazlar da marine edilerek kömür ateşinde pişirilerek servis edilir.

Ingredients • 350 gr veal chops • 100 gr fresh asparagus • 100 gr potatoes • 50 gr of olive oil • 15 gr sesame oil • 5 gr ocean salt

Preparation Olive oil, sesame oil, and ocean salt are mixed together and veal chops are marinated with it for at least 2 hours. Then cook on coal fire for 10 minutes. Potatoes and asparagus are also marinated with the same mixture and cooked on a coal fire.

19 ELITE WORLD LOOK | SONBAHAR/AUTUMN 2017 Sağlık / Healty BİTKİSEL ÜRÜNLERİ UZMANA DANIŞMADAN KULLANMAYIN DO NOT USE HERBAL PRODUCTS WITHOUT CONSULTING A SPECIALIST DİYETİSYEN CANAN AKSOY İLE MEVSİM GEÇİŞLERİNDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN BESLENME KURALLARINI VE GÜN GEÇTİKÇE POPÜLER HALE GELEN BİTKİ ÇAYLARINI KONUŞTUK.

Kendinizden kısaca bahsedebilir misiniz? 1995 yılında Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden mezun olduğumdan beri çok severek yaptığım mesleğim diyetisyen olarak çalışmaktayım. 22 yılı geçirdiğim mesleğimde, kurumsal ve bireysel olarak pek çok danışanla çalıştım. Beslenme dünya üzerindeki tüm insanları ilgilendiren bir konu. Anne karnından yaşamımız sonlanana kadar geçen bütün dönemde günde 3-4 kez yaptığımız bir olgu ve bu olgu hayatımızda pek çok bileşene etki ediyor. Sağlığımıza, görünüşümüze, ruh halimize, yaşam süremize… Beslenme herkesin içine dâhil olduğu kocaman bir çember ve bu çemberin kapsadığı her şeyle ilgili olmak, konuyla ilgili bir uzman olmak çok tatmin edici.

Bitkisel ürünlerin Türkiye’deki satışı ve kullanımı hakkındaki durumunu nasıl değerlendiriyorsunuz? Beslenmemizin temel basamağını oluşturan bitkisel kaynaklı besinler sağlığımız için çok önemli ancak burada ayırt etmemiz gereken başka bir durum var. Bitkiler insan sağlığı için pek çok önemli bileşenler içerir. Bu bileşenlerin yüksek miktarda alınması istenmeyen etkileri ortaya çıkarabilir. Bitkisel ürünler veya takviyeler bu bileşenleri yüksek miktarda içerebilir. Kimin neyi ne kadar kullanacağı uzmanlar tarafından belirlenmelidir. Kan sulandırıcı bir ilaç kullanıyorsanız; ginseng, yeşil çay hatta pek çok bitkisel ürünü kullanmanız sağlığınıza zarar verebilir. İşin ikinci boyutu ise maalesef son dönemde ülkemizde bu ürünlerin kullanılmasına bağlı can kayıpları yaşadık. Bitkisel ürün ve takviyelerin WE TALKED TO DIETITIAN CANAN AKSOY ABOUT THE içinde prospektüsünde yazmayan başka etken maddelerin bulunmasına bağlandı bu kayıplar. O yüzden bu ürünlerin güvenilir olma durumu da NUTRITIONAL RULES THAT SHOULD BE PAID ATTENTION tartışılmalı.

Mevsim geçişi döneminde vücudu ve bağışıklık sistemini koruma TO DURING SEASONAL TRANSITIONS AND ABOUT THE altına almak için hangi bitki çaylarını tüketmeliyiz? Bu çayların faydaları nelerdir? HERBAL TEAS THAT HAVE BECOME POPULAR DAY BY DAY. Mevsim geçişlerinde bağışıklık sistemimizi güçlü tutarsak pek çok Could you tell us a little bit about yourself? hastalıktan korunabiliriz. Bunun içinde öncelikle sağlıklı ve dengeli bir I have been working as a dietitian since 1995 when I graduated from the şekilde beslenmeli, düzenli uyumalı, egzersiz yapmalı, kişisel hijyenimize özen göstermeli, sigara ve alkolden kaçınmalıyız. Department of Nutrition and Dietetics at Hacettepe University. In my 22 Bunun dışında herhangi bir ilaç kullanmıyorsanız veya kronik years of work, I have worked with many corporate and individual clients. bir hastalığınız yoksa adaçayı, ıhlamur, yeşil çay, matcha çayı, Nutrition is a topic of interest to all of people around the world. It is a fact mürver meyvesi çayı, zencefil ve zerdeçal gibi bitkisel çaylardan that we do it 3-4 times a day starting from the period in a mother's womb yararlanabilirsiniz. Bu çayların bir kısmı içerdikleri yüksek antioksidanlar to the end of our life and this fact affects many components in our lives. sayesinde bağışıklık sisteminizi güçlendirirken bazıları içerdiği Our health, appearance, our mood, and length of life...Nutrition is big musilaj v.b etken maddeler sayesinde grip, nezle ve üst solunum circle including everyone and it is very satisfying to be an expert in this yolu enfeksiyonlarını kolay ve rahat atlatmanızı sağlayacaktır. Bir circle. İlaç kullananlar ve kronik rahatsızlığı ya da alerjisi olanların dışında gebelerin, bebeklerin ve çocukların bitki çaylarını kullanırken dikkatli How do you evaluate the sales and use of herbal products in Turkey? olmaları öneririm. Plant-based foods that form the basis of our diet are very important for Bitkisel çayları tüketirken nelere dikkat edilmeli? Evde kolay bir our health, but there is another situation that we should distinguish here. şekilde hazırlanabilecek bitki çayları nelerdir? Plants contain many important components for human health. Taking Bitkisel çayları tüketirken öncelikle dikkat edilmesi gerekenler yukarıda a high amount of these components may lead to undesirable effects. vurguladığım gibi ilaç kullanımı, bir hastalığınızın ve alerjinizin olup Herbal products or supplements may contain high amounts of these olmadığıdır. İkinci sırada bu çayların güvenilir kaynaklardan alınması components. It is up to the experts to decide who will use what and how

20 ELITE WORLD LOOK | SONBAHAR/AUTUMN 2017 Sağlık / Healty

önemlidir. Doğada 400 çeşit papatya bulunur. Papatya çayını sindirim much. If you are using a blood thinner; Ginseng, green tea or even many sistemi problemlerinde ve yatıştırıcı olarak kullanabilirsiniz ancak bu 400 herbal products can damage your health. Unfortunately, another fact is çeşit papatyadan sadece 2-3 tanesi bu etken maddeleri taşır ve insan that in recent years in our country, due to the use of these products have tarafından kullanıma uygundur. Bu yüzden mutlaka danışın ve güvenilir caused the loss of lives. These losses are attributable to the presence of kaynaklardan satın alın. Evde de bu çayları saklama koşullarına uygun other active substances in plant products and supplements that do not şekilde saklayın. Kuru, güneş görmeyen alanlar çayın nem alıp içinde appear on the package insert. Therefore, the reliability of these products zararlı bir takım maddelerin oluşmasına da engel olacaktır. Evde güvenle should also be discussed.. hazırlayabileceğiniz çaylar bence özellikle ıhlamur ve kuşburnudur. Ihlamuru içine elma ve portakal kabukları, tarçın çubuğu hatta kakule koyarak hazırlayabilirsiniz ancak ıhlamuru direkt ateş üzerine koyup Which herbal teas should we consume to protect the body and the kaynatmayın. Ihlamurun direkt ateş görmesi içindeki yararlı bileşenlere immune system during seasonal transitions? What are the benefits of zarar verir. Siyah çay demler gibi demlemek veya üzerine sadece sıcak these teas? su ilavesi yaparak birkaç dakika bekletip içmek en doğrusu olacaktır. During seasonal transitions, we can be protected from many diseases if we Kaynatılmayacak çaylardan bir diğeri de adaçayıdır. Adaçayını 2-3 keep our immune system strong. First of all, we have to have a healthy and dakika sıcak suyun içinde bekletmek yeterlidir. Kuşburnu içerdiği zengin balanced diet, sleep regularly, exercise, take care of our personal hygiene antioksidan ve C vitamini sayesinde evde güvenle hazırlanabilecek bir and refrain from smoking and alcohol. If you do not use any medication çaydır. Kan sulandırıcı kullananların kullanmaması gerektiğini hatırlatmak or if you do not have a chronic illness, you can benefit from herbal teas isterim. Kuşburnunu hafifçe kaynatırsanız güzel bir renk ve koku elde such as sage, lime, green tea, matcha tea, elderberry tea, ginger, and edersiniz. Özelikle siyah çay içmesini istemediğimiz grup olan çocuk ve turmeric. Some of these teas contain a high antioxidant that strengthens gebeler kuşburnu çayını tüketebilirler. your immune system, while some of them contain mucilage and active Kış geliyor, kışın gelmesiyle birlikte gribal enfeksiyonlarda da artış ingredients that will allow for a quick recovery for flu and upper respiratory kaçınılmaz. Soğuk algınlıklarından korunmak için doğal ürünlerle tract infections. It is advisable that other than those who use a medicine alabileceğimiz önlemler neler olabilir? and those with chronic illness or allergies to be careful when using herbal Kışın gelmesi salgın hastalıkların ve gribal enfeksiyonların artışı teas for pregnant women, infants and children. anlamına gelir. Öncelikle hem kendinize hem de çocuklarınıza el yıkama alışkanlığını mutlaka kazandırın. Hapşırırken, öksürürken ağzımızı What should be considered when consuming herbal teas? What are kapatıp mikropların sayısının artmasını da engellemiş oluruz. İyi protein herbal teas that can be easily prepared at home? kaynakları ve vitamin, mineral ve antioksidan açısından zengin bir diyet As I emphasized above, the most important thing to consider when güçlü bir bağışıklık sistemi anlamına gelir. Haftada 1-2 gün balık, bir consuming herbal teas is the use of medicines, whether you have a iki gün tavuk- hindi, haftada 1-2 gün kırmızı et tüketmek kaliteli protein disease and allergies. Secondly, these teas are reliable.It is important to kaynakları almanızı sağlayacaktır. Güne 1 tane yumurta tüketmek çocuk, gebe ve emzikliler dışında hepimiz için iyi bir protein kaynağı alarak take it from health sources. There are 400 types of chamomile in nature. güne başlamak anlamına geleceği için hergün bir yumurta tüketin. Ana You can use chamomile tea for your digestive system problems and as a öğünlerinizde mevsim sebzelerinden oluşan rengarenk salatalarınız sedative, but only about 2-3 of these 400 types of chamomile carry these mutlaka olsun. Sezonuna uygun meyve tüketimi hem cebinizi hem de ingredients and are suitable for human use. Therefore, please consult bağışıklık sisteminizi güçlendirecektir. Günde 2-3 porsiyon mevsim and buy from reliable sources. Store these teas at home as per its storing meyvesi tüketin böylece vitamin ve antioksidan alımınızı sağlarsınız. conditions. Dry, non-sunny areas will prevent moisture from getting into the Meyve yerken çeşitlendirin; her renk ayrı bir antioksidan anlamına gelir. tea and creating harmful materials. In my opinion, the teas you can safely Kefir ve yoğurt gibi probiyotik gıdaları tüketmek hem kalsiyum alımınızı prepare at home are especially linden and rose hip. You can add apple hem de bağışıklık sisteminizi destekleyecektir. Düzenli ve kaliteli uyku and orange shells, cinnamon sticks or even cardamom in linden, but do bağışıklık sistemimiz için olmazsa olmazlardır. Siyah çay, kahve yerine (Bir not put the linden on direct fire. Direct fire harms the beneficial ingredients sağlık probleminiz yoksa ) ıhlamur, kuşburnu, nane-kekik çaylarını tercih in linden. The correct way would be to brew for a few minutes by boiling it edin. Hem kafein alımınız azalır hem de bağışıklık sisteminizi desteklemiş olursunuz. like you would with black tea or by adding hot water to it. Another tea that will not be boiled is sage. It is enough to keep the sage in hot water for 2-3 minutes. Thanks to the rich antioxidant and vitamin C it contains, rose hip, can be safely prepared at home. I would like to remind you that those using blood thinners should not be using this. If you lightly brew rose hip, you get a nice color and scent. Especially children and pregnant women who we prefer they do not consume black tea consume rose hip tea.

Winter is coming, and in winter it is inevitable that there will be an increase in flu infections. What measures can we take with natural products to protect us against colds? Winter means the increase of epidemics and flu infections. First of all, be sure to you and your children make a habit of washing their hands. When we sneeze or cough, if we cover our mouth we will prevent the spreading of germs. Good protein sources and a diet rich in vitamins, minerals and antioxidants mean a strong immune system. Consuming fish for 1-2 days a week, chicken and turkey for a day or two or red meat for once or twice a week will provide you with quality protein sources. To consume 1 egg every day because it will be a good protein source for all of us except for children, pregnant and breast feeders. During your main meals, be sure to have your colorful salads made up of seasonal vegetables. Seasonal fruit consumption will strengthen both your pocket and your immune system. Eating 2-3 portions a day of seasonal fruit so you can get your vitamins and antioxidants. When eating fruits make sure you have a variety; each color means a different antioxidant. Consuming pro biotic foods such as kefir and yogurt will support both your calcium intake and your immune system. Regular and quality sleep is a must for our immune system. Instead of black tea, coffee (if you do not have a health problem) prefer linden, rose hip, mint-thyme tea. Both your caffeine intake will be reduced and you will support your immune system. Ne Var Ne Yok / What’s Hot

TARIK TUFAN’IN YENİ KİTABI ‘BENİ ONLARA VERME’ ‘Bir Adam Girdi Şehre Koşarak’, ‘Hayal Meyal’, ‘Kekeme Çocuklar Korosu’, ‘Kraliçenin Pireleri’, ‘Ve Sen Kuş Olur Gidersin’ kitaplarının yazarı Tarık Tufan, yeni kitabı ‘Beni Onlara Verme’ ile okuyucuyla buluştu.

Tarık Tufan, ‘Beni Onlara Verme’ kitabında bir semti, o semtin mahallelerini ve o mahallelere sıkışmış karakterlerin birbirinden ilginç hikâyelerini anlatıyor. Tarık Tufan’ın BLADE RUNNER 2049 EKİM’DE SİNEMALARDA etkileyici ve akıcı dilinden kimi zaman Başrollerinde Harrison Ford ve Ryan Gosling boy göstereceği filmin kadrosunda karanlık, can yakan masalsı hikâyelerin yer Oscar ödüllü oyuncu Jared Leto da yer alıyor. 1982 yılınd Philip K. Dick'in romanından aldığı ‘Beni Onlara Verme' cüretli ve içten bir beyazperdeye uyarlanan ‘Bıçak Sırtı’ filminin uzun zamandır beklenen devam halkası olan meydan okuma… ‘Blade Runner 2049’, 6 Ekim’de sinemalarda… Kadrosunda Robin Wright, Ana de Armas, Carla Juri, Mackenzie Davis, Barkhad Abdi, David Dastmalchian, Hiam Abbass, Lennie James ve Dave Bautista'yı bulunduran devam halkasının yönetmenliğini Denis Villeneuve üstleniyor. Filmin senaryosunda ise Hampton Fancher ve Michael Green imzası var. BLADE RUNNER 2049 IN THEATHERS IN OCTOBER In the film starring Harrison Ford and Ryan Gosling, Oscar-winning actor Jared Leto is also featured in the cast. ‘Blade Runner 2049’, a long-awaited sequel to the movie ‘Blade Runner’, adapted from the novel by Philip K. Dick in 1982, will be in theaters on October 6th. Cast containing Robin Wright, Ana de Armas, Carla Juri, Mackenzie Davis, Barkhad Abdi, David Dastmalchian, Hiam Abbass, Lennie James, and Dave Bautista, is directed by Denis Villeneuve. The scenario is written by Hampton Fancher and Michael Green. In addition to Forest Swords, Barnes collaborated with Robert del Naja and Young Fathers from Massive Attack for a short film made remixes for Wild Beasts and Gold Panda, and released a song with How to Dress Well. He composed the original music of Assassins Creed.

MATTHEW BARNES, MATTHEW BARNES, FOREST SWORDS FOREST SWORDS TARIK TUFAN’S NEW BOOK IKSV'DE… IN IKSV… ‘BENİ ONLARA VERME’

Barnes, Forest Swords’un haricinde In addition to Forest Swords, Barnes The writer of the books titled 'Bir Adam Girdi Massive Attack’ten Robert del Naja ve collaborated with Robert del Naja and Şehre Koşarak’, ‘Hayal Meyal’, ‘Kekeme Young Fathers ile bir kısa film için işbirliği Young Fathers from Massive Attack for a Çocuklar Korosu’, ‘Kraliçenin Pireleri’, ‘Ve Sen yaptı, Wild Beasts ve Gold Panda için short film made remixes for Wild Beasts Kuş Olur Gidersin’ Tarık Tufan has introduced remiksler hazırladı, How to Dress Well ile and Gold Panda, and released a song his new book ‘Beni Onlara Verme’ to the birlikte bir şarkıya imza attı. Assassins with How to Dress Well. He composed the readers. Creed’in orijinal müziklerini besteledi. original music of Assassins Creed. Besides Müziğin dahi çocuğu olmanın yanı sıra being the genius child of music, he is also a Tarık Tufan, in his book ‘Beni Onlara Verme’, ayrıca bir de grafik tasarımcı. Dazed & graphic designer. His works were on Dazed tells a story about neighborhoods and the Confused’da işleri yer aldı. Tasarım ve & Confused. He says that design and visual interesting stories of characters trapped in görsel sanatın müziğinin en büyük ilham art are one of the greatest inspirations to those neighborhoods. Tarık Tufan's ‘Beni kaynaklarından biri olduğunu söylüyor. his music. He has released his first single Onlara Verme' is written with impressive Mart başında yeni albümünden ilk single in the beginning of may. His new album and fluent language which is dark at times piyasaya sundu. 5 Mayıs’ta yayımlayacağı 'Compassion' will be released on May 5 and including fairy tales which hurt is a daring yeni albümü ‘Compassion’ın Avrupa turnesi as part of the European tour will be in Salon and sincere challenge... kapsamında, Ekim’de Salon IKSV’de. IKSV in October.

22 ELITE WORLD LOOK | SONBAHAR/AUTUMN 2017 Ne Var Ne Yok / What’s Hot

İSTANBUL ARKEOLOJİ MÜZESİ ISTANBUL ARCHEOLOGY MUSEUM Çeşitli uygarlıkların sanat eserlerine ev sahipliği yapan İstanbul The Istanbul Archeology Museum, which hosts the works of art from Arkeoloji Müzesi, sahip olduğu çarpıcı koleksiyonların yanı sıra various civilizations, provides a visual feast for its guests with its bina mimarisi ve bahçesi ile misafirlerine görsel şölen sağlıyor. architectural building and garden as well as its striking collections. Dünyanın ilk on müzesi içerisinde yer alan İstanbul Arkeoloji Müzesi The Istanbul Archeology Museum, which is included in the world’s koleksiyonunda, Balkanlar’dan, Anadolu ve Mezopotamya’dan Arap top ten museums, contains collections from the Arabs to the Yarımadası’na ve Afganistan’a kadar Osmanlı İmparatorluğu içinde Balkans, from Anatolia and Mesopotamia to Arabian Peninsula and yer almış pek çok medeniyetlerin eserlerini bulunduruyor. Ana Bina, Afghanistan, as well as many civilizations in the Ottoman Empire. Eski Şark Müzesi ve Çinili Köşk Müzesi olmak üzere müze üç ana The museum consists of three main sections; the main building, the bölümden oluşuyor. Ancient Orient Museum and Tiled Kiosk Museum.

Müzeyi yılın her günü 09:00 ile 19:00 saatleri arasında ziyaret You can visit the museum every day of the year between 09:00 edebilirsiniz. and 19:00.

YILDIZLAR ŞEHRI İSTANBUL'A TAŞINIYOR: LA LA LAND 2016 yılına damgasını vuran 6 Oscar ödüllü Damien Chazelle filmi La La Land, Justin Hurwitz imzalı Oscar’lı müziklerinin şef Thiago Tiberio yönetiminde Sinema Senfoni Orkestrası tarafından canlı olarak icra edileceği ve dev ekrandan gösteriminin gerçekleşeceği ‘La La Land in Concert'la 6-7 Ekim'de Zorlu PSM Ana Tiyatro'da.

THE CITY OF STARS WILL SHINE IN ISTANBUL: LA LA LAND La La Land, Damien Chazelle’s film which left its mark on 2016 with 6 Oscar wins, will be at the Zorlu PSM Main Stage on October 6-7 with La La Land in Concert, which will feature a live performance of Justin Hurwitz Oscar-winning score and a film screening through a giant screen.

23 ELITE WORLD LOOK | SONBAHAR/AUTUMN 2017 Fazlalıklardan arının. Isıtmalı, kapalı yüzme havuzuyla yaz-kış rahatlayıp stresten uzaklaşacağınız tam donanımlı sağlık ve spor merkezi

Özel terapi ışıklarıyla aydınlatılmış sauna Antibakteriyel mozaiklerle döşenmiş buhar banyosu Özel olarak dizayn edilmiş SPA bölümü Sağlıklı içecekler sunan Vitamin Bar Osmanlı kültürünü yaşatan Türk hamamı