Universidad Centroamericana (Uca)
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UNIVERSIDAD CENTROAMERICANA (UCA) FACULTAD DE HUMANIDADES DEPARTAMENTO DE CIENCIAS SOCIALES CARRERA DE TRABAJO SOCIAL “REDES SOCIALES EN EL COMERCIO CASO: LAS QUESILLERAS DE NAGAROTE” Autoras: Vania g. Paiz Acevedo Marisela Benavides Padilla Tutora: Msc Martha Cecilia Palacios NITLAPAN Asesores Phd (c). René Mendoza V. MSc. Selmira Flores Versión corregida, integrada observaciones y comentarios de los miembros del Jurado en defensa de tesis realizada el 18 de Febrero del 2003 Managua, Nicaragua del 2002 Dedicatoria Con el mas grande cariño dedico esta monografía a mi madre Nora Acevedo Aguilar (q.e.p.d.) y a mi padre Jaime Paiz Gallo, que aunque no estén conmigo, estoy segura que, de estar aquí, estarían satisfechos por ver realizado nuestro sueño. También a Marta, Mayra, Rosario y Oscar, mis hermanos, quienes con paciencia, entusiasmo y sacrificios, me motivaron para hacer posible la culminación de mis estudios profesionales instándome a seguir adelante con su apoyo y comprensión. Vania Gertudis Paiz Acevedo Dedicatoria Dedico especialmente este trabajo monográfico al ser superior “Dios” que me dio fuerzas y la valentía para lograr mi meta, concluir mi carrera. A mi tía Dora Benavides, por su gran empeño y dedicación a mi formación integral. Y Mis padres Gabriel Padilla y Teresa Benavides. Maricela Benavides Padilla Agradecimiento Agradecemos a Dios nuestro Señor por sobre todas las cosas, por darnos la fortaleza para seguir adelante y permitirnos llegar a concluir esta etapa tan importante en nuestra vida. El estudio fue realizado con el apoyo Valioso del organismo Christan Aid, que significa haber cumplido un reto mas en nuestra formación académica. En especial por toda la atención y colaboración que nos brindo en todo momento nuestra Tutora Marta Cecilia Palacios, le agradecemos, quien a pesar de sus múltiples ocupaciones nos dio su apoyo. De igual forma se agradece a Dr. René Mendoza y Lic. Selmira Flores que nos brindaron su apoyo oportuno en todas las etapas de este trabajo hasta llegar a su culminación. Nuestra gratitud a todas Las personas que nos brindaron la información para hacer posible este estudio. Vania Gertrudis Páiz Acevedo Maricela Benavides Padilla INDICE GENERAL INTRODUCCIÓN CAPITULO I: FORMULACION DEL PROBLEMAY OBJETIVOS DEL ESTUDIO 1.1 Planteamiento del problema de investigación 1.2 Justificación de la investigación 1.3 Objetivos de la investigación 1.4 Hipótesis CAPITULO II: MARCO TEÓRICO 2.1 Enfoque holístico del desarrollo 2.2 Redes como alternativas de los sectores populares 2.3 Comercio y comercialización CAPITULO III: TECNICA DE INVESTIGACION Y ORGANIZACION DEL TRABAJO 3.1 Técnicas de recolección de información 3.2 Selección de la muestra 3.3 Análisis de la información CAPITULO IV: RESULTADOS Y ANÁLISIS DEL ESTUDIO DE CASO: "LAS QUESILLERAS DE NAGAROTE" 4.1. Análisis de las cadenas de producción y comercialización del quesillo de Nagarote. 4.2. Redes sociales en el comercio del quesillo de Nagarote, sus fortalezas y debilidades 4.3. Contexto económico social en la comercialización del quesillo CAPITULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 5.1. Conclusiones 5.2. Recomendaciones BIBLIOGRAFÍA ANEXOS INTRODUCCIÓN El presente documento es el informe final de la investigación “Redes Sociales en el Comercio. Caso: Las quesilleras de Nagarote” realizada en el municipio de León, Nagarote y en la ciudad de Managua donde se extiende la comercialización de los quesillos La investigación tiene como objetivo analizar las redes sociales que se estructuran en el comercio de los quesillos producidos en Nagarote, con el propósito de identificar alternativas que contribuyan al logro su sostenibilidad. La intención de abordar este temática nace de las reflexiones de NITLAPLAN (Instituto de Investigaciones y Desarrollo Alternativo) de la Universidad Centroamericana, sobre la importancia de conocer experiencias concretas nacionales de comercialización,... “pues existe un vacío de investigación de estas experiencias, para sacar lecciones y replicarlas en otra escala” (Mendoza y Flores:2001). Esperamos que la información cualitativa generada con este trabajo de investigación, sirva de herramienta de consulta a todas aquellas instituciones u organismos y personas interesadas en profundizar en el tema para darle seguimiento al estudio de redes sociales en el comercio. Este estudio permitió entender como funcionan las redes sociales e interpreta el desarrollo y expansión de las mismas, en beneficio de las familias y el municipio. Además, muestra de qué forma la producción y comercialización del producto subsiste gracias a esas prácticas sociales. Como profesionales de las ciencias sociales, egresadas de la carrera de Trabajo Social interesadas en la intervención, debemos buscar caminos que lleven a acciones para la gestión del desarrollo social y económico a partir del conocimiento y explicación de los hechos de la vida cotidiana para potencializar cambios sociales, es decir estudiar a los individuos como grupo social y su comportamiento dentro del mismo. El documento está estructurado de la siguiente manera: El primer capitulo corresponde al sentido y objeto de la investigación el que contiene planteamiento del problema y los objetivos. Los elementos teóricos en los que se fundamentó esta investigación se exponen en el segundo capitulo, se trata de todos aquellos conceptos relacionados con redes sociales y algunos aspectos relevantes referidos al comercio. En el tercer capitulo se expone el proceso metodológico, utilizado durante la realización del estudio. Las técnicas que se emplearon en esta investigación fueron: la observación, entrevistas y revisión documental. Los resultados y análisis de los datos obtenidos se presentan en el cuarto capítulo, en el que se incluye la organización del proceso productivo del sector desde el punto de vista económico, nos referimos a las cadenas de comercialización, posteriormente a partir de examinar, el involucramiento de los diversos actores y sus interrelaciones se identificaron los distintos tipos de redes, complejas y simples, que están basadas en las distintas practicas sociales. Esta investigación no trata solamente de describir las cadenas de comercialización como tales sino, de entender las relaciones sociales que se tejen entre los actores involucrados en las distintas etapas que conforman las mismas en torno al producto. También se hace una valoración del contexto económico social donde se detallan las oportunidades y amenazas que enfrenta este sector productivo. Finalmente en el quinto capitulo presentamos las conclusiones mas relevantes del estudio y a la vez proponemos algunas recomendaciones que pueden tomarse como alternativas de solución para mejorar el desarrollo en el mercado. CAPITULO I: FORMULACION DEL PROBLEMA Y OBJETIVOS DEL ESTUDIO 1.1 Planteamiento del problema de investigación Iniciando el siglo XXI, Nicaragua carece de un modelo de desarrollo propio, que responda a sus condiciones económicas, sociales y culturales. Históricamente el país se ha adaptado a modelos diseñados desde fuera, al igual que en el resto de Centro América, por ejemplo el modelo agro exportador y el de industrialización. Al respecto Torres Rivas dice que: “el crecimiento “hacia fuera” implícito en la producción primaria mono exportadora en Centro América no era el más fácil, sino el único posible para la época y las condiciones internacionales impuestas por las economías centrales en la fase de expansión manufacturera. Sin tecnología propia ni abundante capital disponible el único camino por recorrer era el comercio internacional a través de productos agrícolas de fácil cultivo interno y que además fueran importantes para las economías industrializadas; a cambio de tal “especialización” local aquellas economías ofrecían manufacturas de todo tipo, indispensable para estas sociedades”. (1989:80) Durante los años 80 se intentó la construcción de un modelo que tenia como eje del desarrollo al Estado, pretendiendo una política distributiva amplia, la reinserción en la economía mundial y por ende la diversificación de las relaciones económicas internacionales que permitieran un intercambio equitativo. El conflicto militar que se vivió en esos años desgastó y volvió inviable la articulación del modelo (CCER,1999:7) Más recientemente con el impulso del llamado “Neoliberalismo” desde la década de los 90, se recomienda la apertura de mercados, la búsqueda de la competitividad, la creación de nuevos marcos regulatorios, esto con el fin de evitar quedar fuera del proceso de globalización de la economía considerado como un proceso de interconexión e interdependencia creciente de la humanidad en un movimiento que integra la tecnología, la revolución informática, las comunicaciones, la economía y la cultura. En el Informe de Desarrollo Humano del 2000, el PNUD reconoce que en el país se han realizado esfuerzos importantes dirigidos a una mayor integración con el resto del mundo pero la posición económica del país es todavía frágil.” (PNUD,2000:4). En la actualidad como resultado de esos procesos siempre mirando hacia fuera, el país muestra una débil economía, dependiente del apoyo externo y de una agro producción, con escaso nivel de tecnificación y sin avances importantes en la industrialización. No obstante, la pequeña y mediana empresa son importantes fuentes de empleo en diversas ramas: textil, vestuario, cuero, calzado, alimentos, entre esta última se encuentra el quesillo de Nagarote. La producción de quesillos en la actualidad se ve afectada por las políticas comerciales tendientes a favorecer