ROYAUME DU MAROC

MINISTERE DE L’AGRICULTURE, DE LA PECHE MARITIME, DU DEVELOPPEMENT RURAL ET DES EAUX ET FORETS DIRECTION REGIONALE DE L’AGRICULTURE REGION -

MONOGRAPHIE AGRICOLE

DE

LA REGION CASABLANCA-SETTAT

JANVIER 2018

1 I- DONNEES GENERALES

La région Casablanca-Settat s’étend sur une superficie de près de 20.394 km2, elle est délimitée :

➢ Au Nord-Ouest par l’océan Atlantique ; ➢ Au Sud par la Région Marrakech-Safi ; ➢ A l’Est par la Région Béni Mellal-Khénifra.

1. DECOUPAGE ADMINISTRATIF

La région se compose de 9 provinces et préfectures :

• Province d' ; • Province de ; • Province de Settat ; • Province de ; • Province de ; • Province de ; • Province de Médiouna ; • Préfecture de Casablanca ; • Préfecture de .

De même, Elle compte 15 cercles et 128 communes rurales.

2 Tableau : Découpage administratif. Province/Wilaya Nombre de Cercles Nombre de Communes Rurales Benslimane 2 14 Settat 3 41 Berrechid 2 16

Casablanca 3 10 El Jadida 3 24 Sidi Bennour 2 23 Total 15 128

2. POPULATION

La Région Casablanca-Settat compte 6.861.739 habitants, soit 20,3% de la population nationale ;

La population rurale est de 1.810.990 soit 26% de la population de la région.

Tableau : Population. Population Population Rurale/ ORMVA/DPA Totale Rurale Total ORMVAD 662.662 558.143 84,2 % DPA El Jadida 576.502 283.064 49,1 % DPA Settat 1.118.702 627.168 56,1 % DPA Casablanca 4.270.750 223.684 5,2 % DPA Benslimane 233.123 118.931 51 % Total 6.861.739 1.810.990 26,4 %

3 Tableau : Exploitants agricoles. ORMVA/DPA Nombre Exploitants ORMVAD 72.677 DPA El Jadida 21.302 DPA Settat 63.624 DPA Casablanca 10.345 DPA Benslimane 15.746 Total 183.694

3. CLIMAT Le climat de la région de Casablanca-Settat est caractérisé par l’influence de l’océan atlantique qui diminue plus qu’on s’éloigne vers l’intérieur. Ainsi, la région est caractérisée dans sa globalité par un climat semis aride à aride avec un gradient pluviométrique décroissant du nord au sud. 3.1. Températures

Les températures moyennes annuelles dans la région Casablanca-Settat sont aux alentours de 18 °C avec des températures maximales qui peuvent aller dans certaines zones sud jusqu’à 40°C. Les températures minimales peuvent descendre jusqu’à 4°C. 3.2. Précipitations Les précipitations moyennes annuelles reçues au niveau de la région sont environ 347 mm.

Tableau : Précipitations annuelles moyennes.

Province/Wilaya/ Les précipitations Région annuelles moyennes (mm) Benslimane 400 Berrechid 360 Settat 290 Casablanca 375 Eljadida 340 Sidi Bennour 317

Casablanca-Settat 347

4 4. RESSOURCES EN EAUX

a. Eaux Superficielles

Parmi les eaux superficielles, la région est caractérisée par la présence de deux bassins hydrauliques : 1. l’oued Oum Rabiâ : cinq grands barrages sont édifiés sur cet oued à savoir : - Barrage El Massira avec une capacité de retenue de 2.800.000.000 m3 - Ahmed Hanssali avec une capacité de retenue 740 000 000 m3 - Barrage Daourat avec une capacité de retenue de 26.000.000 m3 - Barrage Imfout avec une capacité de retenue de 25.000.000 m3 - Barrage Sidi Maâchou.

2. Et le réseau hydrographique du bassin est composé des oueds côtiers atlantiques (Ikem, Cherrat, N'Fifikh , El , Tamsna ) et des oueds drainant le plateau des phosphates (El Himmer, Mazer, Tamdrost, Boumoussa, et Merzeg) qui prennent naissance à l’intérieur de la plaine de Berrechid. En plus des barrages précités, 10 petits et moyens barrages ont été édifiés au niveau des provinces de Settat (Kwacem 1,Kwacem 2,Lâalaloua),Ben Slimane(Gazelle 1, Gazelle 2, Gazelle 3). a. 1. Eaux régularisées (périmètre irrigué)

Il s’agit en particulier des eaux du bassin d’Oum Rbiaâ régularisées par les deux barrages Ahmed Hansali et Al Massira :

Capacité Date mise Volume Barrages (Mm3) en service régularisé Usage (Mm3) - Al Massira 2.800 1 980 1 590 -Irrigation (Doukkala 96.000 -Ahmed 740 2 001 473 ha) Hanssali - AEPI (bande de Casa ) Total 3.540 - 2 063

La dotation annuelle prévue par le Plan Directeur d'aménagement des ressources en eau du bassin hydraulique d'Oum Rbia , pour l’irrigation du périmètre Doukkala est de 850 Mm3, alors que la dotation eau allouée au titre de la campagne agricole 2017—2018 est de 504 Mm3/an.

5 a.2. Eaux non régularisées

Il s’agit des écoulements saisonniers que connaissent les affluents des oueds Oum Rbiaâ à l’aval d’Al Massira, qui ont un caractère aléatoire, et qui ne profitent pas de façon déterminante à l’irrigation des cultures.

Par ailleurs, l’ORMVAD a réalisé des ouvrages en vue de protéger les équipements des secteurs d’irrigation, ainsi que les agglomérations contre les eaux de crues de nombreux oueds à régime sporadique qui traversent le périmètre. Ces ouvrages orientent les écoulements vers des dayas existantes ou vers les oueds de la zone :

• Quatre petits barrages de retenue destinés à laminer les oueds qui traversent le périmètre (capacité globale 16,86 Mm3) • Un canal de ceinture (longueur totale : 30 km, débit : 9 à 46 m3/s) • L’endiguement et l’aménagement de plusieurs « dayas » naturelles situées dans la plaine Doukkala • Un réseau de collecteurs b. Eaux Souterraines

Les ressources en eau souterraines sont faibles vu la nature hydrogéologique du milieu. La zone Chaouia est caractérisée, selon le bassin hydraulique, par l’existance des nappes ci-après :

- Bassin Hydraulique Chaouia : Les deux principales nappes existantes sont : • La nappe phréatique de Berrechid s’étend sur 1500 km2 au sud de la ville de Casablanca, • La nappe Chaouia Côtière s’étend sur 1260 km2 sur le littoral environ 25 km. - Bassin Hydraulique Oum Rbia Les principales nappes souterraines situées dans ce secteur sont les suivantes: • La nappe profonde du Turonien s’étend sur 10000 km2, elle présente un déficit de l’ordre de 21 Mm3/an, • La nappe de Khémisset Chaouia s’étend sur 800 km2 environ

Pour la zone de Doukkala, Ces ressources sont caractérisées par une répartition hétérogène à travers la région ; elles connaissent partout une régression tant en quantité qu’en qualité. De ce fait, L’ONEP réalise actuellement un projet d’AEP du milieu rural à partir d’Al Massira.

6 Au niveau du périmètre irrigué, il existe des nappes phréatiques d’une formation plioquaternaire dans le périmètre ont une profondeur allant de 40 à 100 m et un débit variant de 5 à 20 l/s. Il existe aussi des nappes perchées très localisées qui circulent dans les limons alluviaux récents du quaternaire, leur profondeur varie de 2 à 10 m. Ces nappes sont exploitées par des puits peu profonds. Grâce à leur position dans les creux des vallées et à leur faible profondeur, l’alimentation annuelle est assurée essentiellement par les infiltrations des eaux d’irrigation de surface qui ont régressé de façon substantielle.

II- DONNEES AGRICOLES

1. OCCUPATION DES TERRES

La SAU au niveau de la région représente 66,3 % de la superficie totale. La superficie irriguée est de 146.436 ha soit environ 10,8 % de la SAU.

Tableau : Occupation des terres. ORMVA/DPA Superficie SAU (Ha) Forêt, Parcours et Totale (Ha) Bour Irriguée Total Inculte (Ha) ORMVAD 523.000 323.757 104.243 428.000 95.000 DPA El Jadida 161.000 116.500 10.800 127.300 33.700 DPA Settat 973.900 546.589 20.500 585.089 388.811 DPA Casablanca 115.657 57.307 5.798 63.105 52.550 DPA Benslimane 265.845 144.100 5.096 149.195 116.650 Total 2.039.402 1.206.253 146.436 1.352.689 686.173

2. STATUT JURIDIQUE DES TERRES

La superficie des terres Melk ou assimilées est de 1.201.942 ha et représente 89 % de la SAU au niveau régional.

7 3. PRODUCTIONS VEGETALES Les principales cultures pratiquées dans la région Casablanca-Settat au cours de la campagne agricole 2016-2017 sont présentées dans le tableau suivant :

Tableau : Répartition des superficies de la production des cultures.

Filières Superficie en Ha Production en Tonnes

Céréales 971.473 2.380.496 Betterave 18.648 1.596.600 Légumineuses 47.365 26.612 Maraîchage 40.148 1.123.245 Fourrages 92.890 2.770.967 Oléiculture 14.826 23.974 Vigne 15.451 74.716 Autres Plantation 4.635 29.574

Total 1.205.436 8.026.184

Part dans la production nationale

50 Potentialités importantes : 45 • Forte contribution à la

40 production agricole nationale, 35 45 • Locomotive de 30 40 développement économique 25 et social à l’échelle nationale 20 24 24 (32 % au PIB National), 15 18 • 10 15 Participation de la région 5 avec 15,8 % au PIB Agricole National, 0 V,volailles Betterave Lait Céréales V,rouges Maraichage • Attractivité des investissements, - PRODUCTION AGRICOLE MOYENNE : • Un leadership national agro- industriel.

8

CEREALES :

Les céréales représentent 81% de la superficie emblavées.

En effet, la région de Casablanca-Settat constitue le grenier traditionnel du Maroc en matière de production céréalière et contribue de 24% dans la Production nationale céréalière.

LEGUMINEUSES :

LEGUMINEUSES

SUPERFICIE (HA) 47.365 PRODUCTION (T) 26.612

BETTERAVE:

Superficie (ha) 18.648 Production Betterave(tonnes) 1.596.600 Production Sucre (tonnes) 235.000 Semence Monogerme 100 % Mécanisation du semis 100 %

Mécanisation de l’arrachage 44%

9 MARAICHAGE :

SUPERFICIE PRODUCTION (ha) (T) SAISON 36 720 1 031 945 PRIMEUR 3 428 91 300 TOTAL 40 148 1 123 245

FOURRAGES :

FOURRAGES

SUPERFICIE 92.890 (HA) PRODUCTION 2.770.967 (T)

ARBORICULTURE :

Espèce Superficie Production (Ha) (T) Raisin table 14 585 64 402 Raisin cuve 866 10 314 Olivier 14 826 23 974 Figuier 2 912 16 845 Grenadier 743 3 921 Amandier 396 516 Autres 584 8 292 Total 34 912 128 264

10 OLEICULTURE :

SUPERFICIE 14 826

(HA) PRODUCTION 23 974

(T)

4. PRODUCTIONS ANIMALES La région Casablanca-Settat possède un potentiel énorme pour développer sa production animale. Le secteur d’élevage a connu une nette évolution ces dernières années, et a permis à la région de participer à des taux très importants dans les productions nationales. En effet, la région participe avec environ 45 % de la production nationale en viande blanche, 24 % de la production de lait, et 18 % de la production en viande rouge. 3. 1. Effectifs du cheptel Tableau : Effectifs du cheptel. DRACS Total (têtes) Bovins 715.400 Ovins 2.183.300 Caprins 50.500 Equidés 149.000

4.2. Unités Avicoles Tableau : Unités Avicoles. Secteur Total Couvoirs 25 Unités avicoles poulet de chair 1.365 Unités avicoles dinde de chair 426 Unités avicoles reproducteur poule 75 Unités avicoles reproducteur dinde 32 Unités avicoles poules pondeuses 210 Total 2133

11

4. 3. Principales productions

LAIT :

Nombre /production Cheptel Bovin Laitier (Têtes) 310.000

Production de lait 635 (Millions de Litres) Nombre de Centres de 580 Collectes du Lait (CCL)

VIANDES ROUGES :

DRA CS Production (T)

Production de 78.000 viandes rouges

VIANDES BLANCHES :

DRA CS Production (T)

Production en 248.000 viandes blanches

12 MIEL :

DRA CS Production (T)

PRODUCTION 80 EN MIEL

FLORICULTURE :

La région est caractérisée par des conditions climatiques favorables à la production des roses destinées à la production,. Par ailleurs, il existe 47 Ha dans la commune rurale de Chtouka, Province El Jadida offrant une production de 57,5 millions de fleurs coupées par an.

PRODUITS DE TERROIR

13 La région est caractérisée par l’existence d’une large gamme de produits de terroir qui contribuent à son développement socio-économique. Les produits labellisés sont : le raisin Doukkali (Provinces de Sidi Bennour et El Jadida) et le Coing d’Oued El Maleh (Mohammedia). D’autres produits sont en cours de labellisation (figuier de Ouled Fraj, Smen Doukkali, Piment fort d’Oued el maleh…)

5. INFRASTRUCTURE AGRO – INDUSTRIELLE

- Outre l'importance de la production agricole au niveau du milieu rural, la région Casablanca Settat se caractérise par son tissu agro-industriel, il représente la part la plus importante du secteur à l’échelon national en raison de la forte concentration des unités de valorisation des produits agricoles, de production agro-industrielle et alimentaire.

14 5. 1. Principales infrastructures Végétales

Tableau : Infrastructures végétales. Secteur Settat Berrechid Ben Casabalanca El Sidi Total slimane Jadida Bennour Stockage et conditionnement de grains 1 5 29 5 40 de céréales et légumineuses Minoteries industrielles 2 10 1 42 5 11 69 Minoteries artisanales 20 15 19 10 64 Sucreries, conditionnement et raffinage 1 1 2 de sucre Semouleries Pâtes alimentaires et 0 10 12 22 couscous Biscuiteries, chocolateries, confiserie, 0 3 1 38 41 boulangerie et pâtisserie industrielle Valorisation et Conditionnement des 4 20 62 86 produits végétaux frais, sec et surgelés (fruits et légumes, PAM , thé , café autres) Fabrication, Valorisation et 5 3 0 19 27 conditionnement des epices, colorants, additifs Fabrication, Valorisation et - 6 - 10 - - 16 conditionnement des jus , nectar, sirop, boissons Entreposage frigorifique et à 17 181 1 198 Température ambiante des produits végétaux et alimentaires Conditionnement d'engrais 1 7 6 14 Conserve et Trituration moderne des 4 5 1 6 16 olives, de l’argan Total 36 76 41 114 21 26 463

15 5.2. Principales infrastructures Animales

Tableau : Infrastructures animales. Secteur DPA DPA DPA DPA ORMVAD Total Settat Benslimane Casablanca El Jadida Conditionnement des œufs - 1 1 1 - 3 Abattoirs municipaux 9 2 2 3 2 18 Abattoirs ruraux contrôlés 22 9 - 5 19 55 (tueries) Abattoirs avicoles et des 3 1 6 - - 10 espèces de volaille Abattoirs de lapin 1 - - - - 1 Unités de transformation des 14 1 31 2 2 50 produis à base de viandes et sous produis Ateliers de découpe et de 3 - 24 1 2 30 congélation des viandes rouges et blanches Grandes unîtes de restauration 2 2 collectives Entrepôt frigorifique et à sec 18 18 des produits alimentaires d’origine animale Unités de transformation des 8 1 27 4 39 produis laitiers (fromage, beure et crème frais,..) Traitement et conditionnement - - 2 - - 2 du miel Unités de boyauderie 4 0 - 2 - 6 Unités d’aliments de bétail 14 1 6 5 - 26

Centres de collecte de lait 90 9 24 65 392 580

Total 175 26 148 99 417 865

16 6. STRUCTURES D’ENCADREMENT ET ORGANISATIONS PROFESSIONNELLES 6.1. Organisations Professionnelles

La région Casablanca Settat compte actuellement environ 1097 organisations professionnelles agricoles dont 84% sont des coopératives agricoles notamment laitières. 70% de ces organisations sont actives. Ce développement de l’organisation des agriculteurs a accompagné le développement de la grande irrigation dans la région.

Tableau : Organisations Professionnelles. Activité Benslimane Settat Berrechid Casablanca El Sidi total Jadida Bennour

Réforme agraire 13 20 19 25 53 130 Coopératives laitières 9 68 14 16 342 590

Approvisionnement et 4 3 7

commercialisation des

produits agricoles

Conditionnement des 5 5 primeurs Production végétale 3 54 57 (maraichage, arboriculture et céréaliculture) 141 Production animale (viande 4 30 34 rouge te aviculture)

Apicoles 6 48 54 Cuniculture 1 8 9 Produits de terroir 4 4 Elevage de l’escargot 1 1

Coopérative agricole 1 1 marocaine Multifonctionnelles 46 46 Associations agricoles 6 10 10 31 16 80 153 AUEA (*) 3 3 6 Total 31 101 43 74 182 666 1097

17 6.2. Structures d’encadrement

L’encadrement du secteur agricole dans la région est assuré par ;

- La Direction Régionale de l’Agriculture de Casablanca Settat ; - Les Quatre Directions provinciales de l’agriculture de Settat, d’El Jadida, de Benslimane et de Casablanca ; - L’Office Régional de Mise en Valeur Agricole des Doukkala (ORMVAD) ; - Les Centres de Conseil Agricole (CCA) relevant de l’Office National du Conseil Agricole; - Les entités de l’ONSSA ; - La Chambre d’Agriculture de Casablanca Settat ; - Les établissements de l’Enseignement Agricole et de la Formation Professionnelle

Ces entités comptent actuellement 800 employés et fonctionnaires dont près des 50% exercent à l’ORMVAD.

7. POTENTIEL AGRICOLE DE LA REGION

7.1. Forces

▪ Importantes infrastructures (aéroport, ports, autoroutes, voies ferrées,…) ; ▪ Forte concentration des unités industrielles et agro-industrielles ; ▪ Importantes superficies irriguées soit 146.436 ha dont 96.000 ha en grande hydraulique ; ▪ Culture à haute valeur ajoutée (maraîchage de primeurs, betterave à sucre, vigne, floriculture, produits de terroirs,…) ; ▪ Existence d’un cheptel bovin amélioré important ; ▪ Importance particulière de la filière avicole ; ▪ Diversité en produits de terroir (vigne Doukkali, coing, figues,….) ; ▪ L’existence d’un savoir faire local en matière de systèmes de productions ; ▪ L’existence d’un tissu important des organisations professionnelles et des unités agro- industrielles privées ;

18 ▪ Existence de grands centres urbains de consommation ; ▪ Présence dans la région du Centre Régional de la Recherche Agronomique pouvant contribuer à l’élaboration des programmes de recherches développement adaptés aux spécificités de la région.

7.2. Opportunité d’investissement

▪ Amélioration de la productivité du maraîchage de primeurs existant et extension de la superficie ; ▪ Existence d’agrégateurs potentiels, notamment en aval des filières de production ; ▪ Existence de terrains agricoles favorables à l’installation de cultures rentables (olivier, cactus,…) ; ▪ Valorisation des produits terroirs (vigne doukkali, figues, coing, fenugrec…). ▪ Fabrication et commercialisation du matériel d’irrigation pour l’économie d’eau dans le programme de la reconversion en irrigation localisée ; ▪ Transformation et valorisation du lait ; ▪ Création d’unités de conditionnement de viandes blanches (poulets, dinde) ; ▪ Construction, équipement et gestion d’abattoirs privés ;

▪ Création d’unités d’aliments de bétail.

19