IZREKE ~ POSLOVICE ~ RICETE Nakladnici: Hit Radio D.O.O
Total Page：16
File Type：pdf, Size：1020Kb
RIČI ~ IZREKE ~ POSLOVICE ~ RICETE Nakladnici: Hit radio d.o.o. Grad Sinj Viteško alkarsko društvo Županija splitsko-dalmatinska Priredio i uredio: Joško Kontić Računalni slog i tisak: Dalmacija papir, Split Naslovnica: Saša Alujević Završni crtež: Vesna Bader Naklada: 1000 primjeraka RIČI ~ IZREKE ~ POSLOVICE ~ RICETE Sinj, 2015. Riječ urednika Još u travnju 2009. godine na Hit radiju smo pokrenuli emisiju Sinjanje na- mjeravajući osvježiti sjećanje na pomalo zaboravljene riječi kojima se u svom govoru stoljećima služio puk Sinja i Cetinske krajine. Sinjanje je nakon više od 5 godina emitiranja dobilo prestižno strukovno pri- znanje - Zlatni mikrofon, a 4 500 prikupljenih riječi, koncem prošle godine objavljeno je u knjizi Sinjanje – riči Sinja i Cetinske krajine. U ovogodišnjem radijskom Sinjanju naglasak smo stavili na izreke i poslovice, ali naši slušatelji neumorno su nastavili prikupljati i riječi. Tako smo zajedno prikupili još 2 500 riječi, spojili ih s prethodno objavljenima i ukupnu građu od 7 000 riječi objavili u prvom poglavlju ove knjige – Riči Sinja i Cetinske krajine. U drugom poglavlju – Izreke i poslovice, objavljujemo prigodnih 300 pučkih mudrosti koje su u pravilu vezane upravo za sinjski i cetinski kraj. Konačno, kako je Sinjska krajina poznata i po dobroj hrani, ovo Sinjanje zaklju- čujemo s poglavljem Sinjske ricete u kojemu objavljujemo 30 recepata jela i 10 recepata slastica koje se pripremaju u ovom kraju. Recepti su preuzeti iz knjige Sinjska kuharica koju je napisao poznati Sinjanin šjor Ante Hrste i prilagođene su Sinjanju uz dopuštenje njegove supruge Sonje i sina Hrvoja, kojima od srca zahvaljujem. Zahvaljujem i ekipi Hit radija - Anti, Ivani, Ivanu, Jakovu, Mariji, Miši, Petru i Tatjani, bez njihove pomoći ove knjige ne bi bilo. Drago mi je da su vrijednost Sinjanja prepoznali i sunakladnici knjige - Grad Sinj, Viteško alkarsko društvo i Županija splitsko-dalmatinska, kojima zahva- ljujem na potpori. Zanimljivo je kako je naslovnicu za ovu fetivu sinjsku knjigu ilustrirao fetivi Splićanin – Saša Alujević. Hvala mu. Posebno hvala našoj sinjskoj umjetnici Vesni Bader, na stalnoj potpori i završ- nom crtežu koji nosi poruku kako ova knjiga nije samo plod ljubavi prema za- vičaju nego i velikog truda brojnih dobrih ljudi. Upravo njima dugujem najveću zahvalu, bez obzira jesu li u ovu knjigu ugradili jednu jedinu ili stotine riječi. Najmanje što mogu je objaviti njihova imena: 5 Mile Bulić, Dujo Barać Cigo, Vjeko Barać, Marija Bilandžić, Marija Bilić, Nikola Bilonić, Vesna Boban, Boška Boko, Vanja Bošković, Slobodna Bulj, Srđan Cvrlje Braco, Dijana Breko, Tonka Čović, Ivo Ćatipović, Josip Delaš Kudre, Andrijana Delija, Frano Delija, Vjerica Delija, Pjerinko Dinarina, Mate Doljanin, Ivanka Domazet, Senka Filipović Grčić, Petar Glaurdić, Josip Grčić, Ana Ivandić, Mate Ivandić, Dušan Ivandić, Boris Ivković – Bore Lee, Darko Jadrijević, Anđa Ja- gnjić, Nada Jagnjić, Vojna Jagnjić, Neda Jukić Bračulj, Frano Jošt, Slaven Kardoš, Mirjana Karajko, Mirjana Kocjančić, Željko Kekez, Marija Librenjak, Dora Ma- leš, Jadranka Maleš, Milan Mandac, Ante Mandić, Joko Mandić, Jozo Marunica, Ivana Mažurin, Anita Mihaljević, Nives Milun, Anđelka Moro, Ivan Mravak, Ivka Nikolić, Nediljko Nikolić, Tana Omrčen, Željko Pavić, Ivica Perković, An- kica Podrug, Nediljko Porobija Cibor, Mirjana Radović, Marinka Romac, Žare Romac, Ante Ivanović Samac, Željko Sesardić, Tonka Smoljo, Slavko Soldić, Vjeko Šandrić, Mate Vučemilo Maćun, Marina Vučić, Tonka Vujanović, Janko Vukman, Marija Zorica, Leon Živalj, Boško Župić, Tonći Župić… Na kraju, svima onima koji su sudjelovali u Sinjanju, a koje sam ovom prilikom zaboravio navesti, velika isprika i još veće – hvala. Joško Kontić 6 RIČI NAŠE RIČI STARE ŠTA NESTAJU BUDUĆEN SU NARAŠTAJU ZAFALJUJUĆ NAŠOJ BRIZI SLOŽENE U OVOJ KNJIZI RIČI STARE RIČI NAŠE IZ GOVORA ŠTA NESTAŠE IL ŠTA RITKO KAD SE ČUJU U OVOJ SE KNJIZI ŠTUJU ZATO MLADI NEKA ZNAJU NA PAMETI NEK IMAJU STARE RIČI NAŠEG KRAJA BOGASTVO SU ZAVIČAJA PO NJIMA SE POZNAJEMO KAD U SVITU SE SRITNEMO I ZATO JI TRIBA ZNATI ČEŠĆE S NJIMA BARATATI DA I DICA NAŠA ZNADU RIČI SVOJI PRADIDOVA MI ČUVAMO ČVRSTU NADU POMOĆE IN KNJIGA OVA PRIMITE SE KNJIGE OVE BAR PO URE SVAKOG DANA I ZNAĆETE PUNO VIŠE KADA BUDE PROČITANA Josip Mandić Joko 7 Riči Sinja i Cetinske krajine A AKOŠ A a – molim; što je adutirat – forsirati igranje aduta abadžija – krojač ađutant – vojvodin pomoćnik u Alki; abaja – sukneni pokrivač za konja pobočnik abaško – posebno; odvojeno; samo za aerkonjak – konjak s jajima sebe afan – nesvijest abazogo – povik kojim balotar uzima afanat – onesvijestiti se pravo vraćanja bačene balote ukoliko afato – potpuno; totalno ona ne dodirne ni jednu drugu aferim – tako je; bravo; svaka čast abažur – sjenilo na svjetiljci afetat – zarazit aber – vijest; glas afitat – iznajmiti; unajmiti abinde – 1. batine, 2. kazna u austrij- afta – bolni bijeli mjehurić s crvenim skoj vojsci - vješanje sa osloncem teži- rubom u ustima ili na usni ne tijela na vrhove nožnih prstiju agica – sigurnosna igla; šogureca abit – habit; dugačka muška haljina do aj – 1. jao; uzvik bola, 2. hajde gležnja sa širokim rukavima; redovničko ajat – posebna štala za janjce odijelo ajde – 1. idi; odlazi; pođi; dođi, 2. mani; ablendat – signalizirati naizmjeničnim ostavi; pusti, 3. u čuđenju ili iznenađenju: paljenjem i gašenjem dugih svjetala na ma nemoj; što veliš; zar; nije moguće, vozilu 4. dobro; neka bude, 5. (udvojeno: ajde, abonat – odobriti ajde) ići će to nekako; nije ni tako loše; aborat – 1. mjesto gdje se obavlja nuž- može se podnijeti da; nužnik; zahod, 2. neugodan vonj; ajdučica – žena nasilnog ponašanja smrad ajdučija – hajdučija; odmetništvo abriktovat – utjerivati red; dovoditi u ajduk – hajduk; odmetnik od turske red vlasti i borac protiv nje za narodnu acalin – naprava za oštrenje noževa slobodu acid – ono što je kiselog okusa; kisela ajka – skitnja tekućina ajme – jao; kuku; teško adet – običaj; način života ili ponaša- ajmek – jauk; krik koji je posljedica nja koji se ustalio u nekoj zajednici, koji se poštuje i prenosi s naraštaja na fizičke ili duševne boli naraštaj ajmekat – zapomagati; kukati; jaukati adio – zbogom ajte – idite; odlazite adijo – v. adio akacija – bagrem adobo – ukras; nakit akanje – produženo uzvikivanje sa- adut – 1. najjača boja u kartaškim moglasnika a igrama, 2. jaka karta, 3. okolnost koja akonto – što se tiče koga ili čega nekome osigurava prednost akoš – ako hoćeš 11 AKS ANTREŠELJ aks – osovina na kotaču alka – željezni obruč kojeg se gađa u akšam – sumrak; predvečerje Alki akuža – 1. prijavak u igri trešeta (tri ili alkar – vitez kopljanik koji sudjeluje u četiri asa; tri ili četiri dvice; tri ili četiri alkarskom nadmetanju trice; as, dvica i trica iste boje), 2. prija- alpari – jednako ili približno jednako; vak u igri trijumfa (kralj i konj iste boje) ravnopravno ala – kanalizacija; smrad, altroke - kamoli ala – na način; kao alva – roba koja se traži i brzo prodaje ala-ala – uzvik tjeranja aljetak – crni muški sukneni ogrtač alaga se - uzvik kojim se tjeraju djeca aljkav – nemaran; neuredan; površan alajčauš – alkar koji zapovijeda alkar- aljtav – v. aljkav skom četom amanet – povjerenje; zavjet; zalog; ostav- alaj-balaj – radi što te volja ština alapača – ženska osoba koja se nepri- ambar – drveno spremište u kojemu stojno ponaša, viče i ogovara se čuva žito alapljiv – halapljiv amenovat – odobriti; pristati; potvr- alapljivo – halapljivo diti alaša – 1. mnoštvo konja, 2. mnoštvo ametice – hametice; sasvim; potpuno; loših ljudi, 3. naziv za utrku domaćih odreda konja amo – hajmo; hajdemo; idemo alat – konj riđe boje amo – ovamo alatura – pokretna i nepokretna imo- amon – v. amo vina koju žena od roditeljske kuće do- amoka – v. amo nosi u brak; miraz; dota ampre – način pripremanja jela, uz za- alavija – sve je otišlo; sve je propalo; pršku sve je izgubljeno anarhišt – anarhist; čovjek koji zago- alboret – 1. stabalce koje se koristi u vara potpuno bezvlašće lovu na ptice pjevice, 2. božićna jelka andać – svežanj drva ili slame koji se ili bor obuhvaća dvjema rukama alček – vragolan; nevaljalac; prefri- andžar – handžar; orijentalni dvosje- ganac; mangup; vižlasta osoba; osoba kli bojni nož koji se nosi za pojasom koju je teško nadmudriti i prevariti; angir – 1. jak i neobuzdan konj, 2. si- simpatičan lukavac lovit čovjek Alka – sinjska viteška igra u kojoj angriz – riža konjanik u galopu drvenim kopljem aniž – sjemenke koromača koje služe gađa željezni obruč koji se sastoji od kao začin dva koncentrična željezna kruga po- antik – 1. starinski, 2. zaostao vezana s tri željezna kraka, tako da je antrešelj – 1. mjesto na hrptu sedla ili razmak između krugova podijeljen na samara, 2. teret koji se nalazi na hrptu tri jednaka dijela sedla ili samara 12 ANTREŠENJ ATOR antrešenj – v. antrešelj arar – vreća od kozje dlake anulati – poništiti arbajt – rad; posao anjc – kartaška igra arbija – šipka kojom se nabija puška anjcoli – pogotovo kremenjača anjkoli – v. anjcoli arboret – v. alboret aparavat – tjerati ptice prema alboretu arcigđava – gori od đavla apanaža – renta; stalna novčana na- arč – trošak knada arčit – neumjereno trošiti apcigat – odbiti (od plaće ili nadnice); arenda – zakup zemljišta oduzeti; zakinuti argaš – dugi nož s oblikovanom drš- apertanje – vraćanje konja u suprot- kom koji se nosi u pripašnjači nom smjeru prilikom vršidbe žita na arija – 1. zrak, 2. izraz u igri japaneže gumnu kojim se označavaju prazne šake apobaško – v. abaško arivat – stići; doći; doputovati aport – zapovijed psu da donese ustri-