29. APRIL Remisen V/ Trianglen Blegdamsvej 132 2100 København Ø

ØlfestivalØlfestival 20012001

28. - 29. APRIL Remisen v/ Trianglen Blegdamsvej 132 2100 København Ø

D ANSKE Ø LENTUSIASTER ØLFESTIVAL 2001 3 DANSKE ØLENTUSIASTER 4 6 midtersiden 2 7 6 1 7 7 6 7 6 8 1 www.ale.dk DSTILLERE Årets mest velsmagende oplevelse mest velsmagende Årets – her finder du alt om Danske Ølentusiaster Danske du alt om – her finder U VRIGE OTATER ER FÅR DU SKÆNKET GODT ØL VERSIGTSKORT DSTILLERLISTE ALFABETISK DSTILLERLISTE I STANDORDEN IL KAMP FOR BEDRE ØL RAKTISKE OPLYSNINGER ORORD F U Ø U H N O Oversigtskort T øl Til kamp for bedre P oplysninger Praktiske Forord Udstillerliste alfabetisk Øvrige udstillere Udstillerliste i standorden godt øl Her får du skænket Notater Ølfestival2001Ølfestival2001 2 / 1 Danske Ølentusiaster:Danske Marttin Stuart Nielsen Borups Allé 194, 1.th. NV 2400 København Tlf. 38 34 40 86 E-mail: [email protected] tryk:og Repro CCApS Print 92 Oplag: 6.000 ekspl. 2001 Ølfestival Følgende har sponseret denne udgivelse: inklusive Bryggeriforeningen Tuborgfondet LENTUSIASTER Ø Ole Madsen Rigtig god fornøjelse! Rigtig god læser du FestivalGuiden Christian Erichsen ANSKE

Redaktion: Christian Erichsen, og Franck Nielsen Ole Madsen Layout: Ansv. redaktør: 8.Redaktionen er afsluttet 2001 april Ølentusiasters bestyrelse: Danske Marttin Stuart Nielsen (formand) Steenberg (næstformand) Torben Anders Evald (sekretær) Helle Jacobsen (medlemskoordinator) (webmaster) Lynggaard Søren Hvalsøe (kasserer) Jesper Ole Madsen (redaktør) D

KOLOFON

I Danske Ølentusiaster er vi meget stolte over at det er lykkedes os at det er lykkedes stolte over Ølentusiaster er vi meget I Danske dig at give vi dels i hånden ønsker Med denne FestivalGuide at kunne få det bedste overblik,For vi at du starter med at foreslår SÅDAN første RIGTIGE Ølfestival! til Danmarks Hjertelig velkommen på benene, dette arrangement at stable af en idet gennemførelsen ca. stiftelse for forenings vor ved 2 et af hovedformålene var festival år siden. satsning nogen- største økonomiske Det er samtidig vores begivenhed. tilbagevendende en årligt sinde og vi håber det bliver og dels at produkter og deres udstillere om de forskellige information dem. du kan finde dig hvor fortælle dig. at orientere på midtersiderne for slå op på oversigtskortet Herefter bryggerier og ølimportører at slå op under de forskellige er det blot på. de har at byde øl kan vi at se hvad for 250 forskellige Med over på. at smage rigeligt at der bliver enhver for Der er noget garantere smag. 4 ØLFESTIVAL 2001 DANSKE ØLENTUSIASTER samt forsøgt at påvirke politikerne når det har været relevant. årets ølnyhed for at få bryggerierne til lave nyt og spændende øl TV2, TV Danmark og flere TV2-regionalstationer), indført kåring af lands- og regionale aviser), været på TV (DR, TV2, Svensk TV1, (primært Berlingske, Politiken og Jyllands-Posten men også andre Vi har gennem hele foreningens levetid ofte været i dagspressen H du overveje et medlemsskab af foreningen. betegnende for hvad foreningens medlemmer har tilfælles. Kort sagt: Holder du af god øl. skal aster. Den mere nutidige betydning af ordet, nemlig begejstring eller henrykkelse, er nok ikke forstås således, at man skal dyrke øllet som gud for være medlem af Danske Ølentusi- Ordet “entusiasme” stammer fra græsk og betyder oprindeligt “besat af guden”. Det skal dog Ø Beer Consumers Union. økonomisk og politisk uafhængige har fra starten repræsenteret Danmark i EBCU, European medvirker vi til at sikre en markant højnelse af ølkulturen og øl behandles med respekt. Vi er stimulerer håndbrygning, vi udbreder kendskabet til traditionel dansk brygkunst. Frem for alt varieret og mangfoldigt udbud af bryggerier øltyper. Vi oplyser og skaber debat om øl, vi tion for alle med interesse godt øl, enkeltpersoner som klubber. Vi arbejder for et bredt, officielle ølforbruger-, ølbrygger- og ølinteresseorganisation fungerer som paraplyorganisa- over hele Danmark. Vi vokser med 3 medlemmer pr. dag. Danske Ølentusiaster er Danmarks Foreningen blev stiftet den 5. september 1998 og har allerede nu mere end 1200 medlemmer D Til kamp for bedre øl A Ø VI GØR VAD ANSKE LER G UD Ø LENTUSIASTER ? for godt øl i Danmark. idet der de sidste par år har været en stærkt stigende interesse været begrænsede. Det er heldigvis ved at ændre sig markant, mange spændende øltyper som kan fås i landene omkring os, ret stort. Derfor har kendskabet til og muligheder for at få de godt øl på værtshuse og i butikker gennem mange år ikke været er ofte blevet kaldt Nordens Drue. Desværre har udbuddet af ner. I Danmark har vi brygget øl i mere end 5000 år, og kornet typer og er derfor meget mere end den almindelige standardpils- Øllets spændende verden omfatter mere end 50 forskellige øl- • Danmarks største hjemmeside om godt øl på www.ale.dk • Medlemskort, der giver adgang til rabat i en lang række butikker og værtshuse, • Ølsmagninger • Foredrag • Bryggeribesøg • Studierejser til ølfestivaler i udlandet • Månedlige medlemsaftener i København, Herning, Århus, Aalborg og Odense • Løbende nyheder via e-mail • Medlemsbladet Ølentusiasten, der udkommer én gang i kvartalet M der alle er fyldt med godt øl EDLEMSFORDELE t.2. Stk. rede effekter i Danmark. samt samlere af bryggerirelate- alle ølinteresserede enkeltpersoner og ølklubber, hvis formål er at få bedre øl i Danmark samt at organisere interesseorganisation, 1. Stk. der igennem at sikre øl og ølkultur en fremtrædende opmærksomhed. ølforbruger- for og interesseorganisationer, danske og internationale ølbrygger-, 4. Stk. danske og andre kommercielle bryggerier bryggeriinteresser. 3. Stk. D – For at fremme formålet skal Danske Ølentusiaster blandt andet: ølbrygger- og – Danske Ølentusiaster er en landsdækkende ølforbruger-, – Danske Ølentusiaster skal i videst muligt omfang samarbejde med andre – Danske Ølentusiaster er såvel økonomisk som politisk uafhængig af ANSKE )Skeø nrsetudbhnln,samt fastholde og videreudvikle e) Sikre øl en respektfuld behandling, d) Udbrede kendskabet til dansk øls historie og sikre dansk øls historie c) Støtte og stimulerei Danmark. håndbrygning b) Oplyse og skabe debat om øls natur væsen. varieretog og mangfoldigt udbud af bryggerier a) Arbejde for et bredt, sunde og solide øltraditioner. fremover. øltyper i Danmark. §2 i Danske Ølentusiasters vedtægter Ø LENTUSIASTERS F

ORMÅL ØLFESTIVAL 2001 DANSKE ØLENTUSIASTER DANSKE 5 2001 ØLFESTIVAL praktiske oplysninger Alkoholpolitik ger et gyldigt medlemskort. Hvis du ikke Vi ønsker en festival, hvor deltagerne kom- er medlem, kan du melde dig ind i Danske mer for at få en oplevelse i øllets verden i Ølentusiaster under festivalen. Så skal du form af smagsprøver af godt øl. Derfor betale det første års kontingent på 200 Det gode øl serveres kun øl i prøvesmagningsglas.Vi kr., men får entréfordelen refunderet, og ønsker ikke en drukfestival, hvorfor vi kon- skal altså kun betale 185 kr. sekvent afviser synligt berusede personer venter forude ved indgangen; ligesom synligt berusede Kan man købe øl med hjem? gæster, eller gæster, som er til gene for an- Det er ikke en salgsmesse. Formålet med dre, konsekvent vil blive bortvist fra festi- festivalen er at give deltagerne mulighed valen. for at prøvesmage så mange forskellige øl Og HUSK: Det er rigtig dumt at gå på som muligt.Derefter er du rustet til at fo- ølfestival og tage bilen hjem bagefter.Taxa retage det helt rigtige indkøb, tjek ind- KOMMENTAR AF MARTTIN STUART NIELSEN og buslinierne 1, 3, 6, 14, og 650S stopper købssiden for at finde en række gode FORMAND FOR DANSKE ØLENTUSIASTER alle på Trianglen. Herfra kommer du hur- ølindkøbssteder. tigt videre til Østerport Station. elkommen til ølfestival - I Danske Ølentusiaster har ønsket Mad og sodavand årets mest velsmagende om en ølfestival flere år på bagen end Foredrag og ølkurser Det er muligt at købe grillmad og soda- oplevelse! Det er med stor selve foreningen og reelt en af grun- Pladsen tillader desværre ikke, at vi afhol- vand i Remisens Cafeteria, som har åbent Vglæde og stolthed, at Danske Ølentusi- dene til at foreningen blev stiftet. der foredrag om godt øl, holder ølsmag- under hele festivalen. aster kan byde gæster, udstillere og friv- Der ligger mere end 1 1/2 års hårdt ninger og andre former for arrangemen- illige velkommen til Ølfestival. Danske arbejde bag dette års ølfestival og der- ter, selvom vi gerne ville. Kan man betale med Dankort? Ølentusiaster har siden starten i 1998 for er der ekstra grund til at glæde sig i Ja. med stor succes kæmpet for godt og dag, hvor vi for første gang i Danmark Festivalguider bedre øl i Danmark, idet vi har oplevet kan præsentere over 25 udstillere og Har du spørgsmål om øl, forskellige typer, Merchandise en stadigt stigende interesse for det mere end 250 forskellige øl samlet på brygmetoder, serveringstemperatur, opbe- På Danske Ølentusiaster stand kan der gode øl. Det kan ét sted - hvor alle ved selvsmagning kan varing etc. er du meget velkommen til at bl.a. købes T-shirts (100 kr. ), ekstra aflæses i medlems- vælge deres egen personlige favorit. spørge hjælperne fra Danske Ølentu- prøvesmagningsglas (20 kr. pr. stk.), gamle tallet, som stiger Vi håber med ølfestivalen at inspirere HVOR siaster, som vil være let genkendelige på numre af Ølentusiasten (20 kr. pr. stk.) og med 3-4 medlem- gæsterne med det store udvalg af øl og festivalen. Du kan selvfølgelig også spørge medlemskab af Danske Ølentusiaster. Siden 1998 har vi mer om dagen og det glæder os at udstillerne kan på den enkelte stand om netop den øl, de nu har passeret præsentere en række regulære ølny- serverer. Her finder du samtidig det mest Må der ryges i festivallokalet kæmpet for godt 1200. Men frem for heder, der ikke tidligere har været på kyndige personale. Ja, men de opstillede askebægre skal an- og bedre øl i alt kan det ses over markedet! vendes. hele landet på de Det viser kun, at interessen for det Hvad koster det? Danmark mange værtshuse gode øl er kommet for at blive og Entréen er 75 kr. pr. dag, og for det får Forsvundne sager og pubber, der nu ølfestivalen er et middel til at bringe man: Adgang til festivalen, en fyldig Festi- Glemte og forsvunde effekter kan afleve- sætter fokus på det den danske ølkultur videre så vi begyn- valGuide, et speciallavet prøveglas til øl- res og udleveres i Danske Ølentusiasters gode øl og at give der at smage, drøfte, diskutere og smagning og to poletter til køb af øl. stand. Såfremt glemte sager ikke er afhen- gæsterne en god debattere øl som den mangeartede tet inden festivalens afslutning, indleveres HVAD øloplevelse. Det opleves i detailhandlen, oplevelse, det reelt er. Øl købes som smagsprøver á 10-15 effekterne til hittegodskontoret. hvor flere og flere butikker forhandler Det gode øl venter forude og jeg cl. og betales med poletter, som specialøl samt på restauranterne, hvor ønsker alle en god og velsmagende købes på danske Ølentusiasters sammensætningen af godt øl og eksklu- oplevelse. stand og koster: siv mad ikke længere er utopi. Højt skum • 1 stk. for 12 kr. Den foreløbige kulmination er denne • 5 stk. for 50 kr. ølfestival, hvor danske bryggerier, hånd- • 11 stk. for 100 kr. bryggere og ølimportører kan vise spændvidden i øllets verden, give den Rabat for ølentusiaster? kvalitetsbevidste forbruger et overblik Marttin Nielsen Ja, for medlemmer er entréen over mulighederne og hvor restaura- Formand, Danske Ølentusiaster kun 60 kr. pr. dag. Men det tørerne og værtshusejerne kan få nye forudsætter, at du medbrin- HVEM ideer til menu- og ølkortet. 8 ØLFESTIVAL 2001 DANSKE ØLENTUSIASTER i Herning • Refsvindinge Sharpe Intake Brøckhouse • Apollo Sct. Clemens Bryggeriet Bryggeriet Vestfyen • Hancock Fuglsang Faxe • Ceres Thor Albani Cains Tauras • Carlsberg • Tuborg Wiibroe Thisted Bryghus • Sales • Håndbryggerne • Advanced Bottling UK Intake • Theodoridis Barley Wine Amby Import & Bryggeriet i Herning • Refsvindinge Sharpe Fuglsang • Brøckhouse Apollo Sct. Clemens Bryggeriet Vestfyen • Hancock Thor • Albani Cains Tauras • Thisted Bryghus• Faxe • Ceres Carlsberg • Tuborg Wiibroe Ølfestival 2001 Sct. Clemens • Bryggeriet i Herning Fuglsang • Brøckhouse Apollo Bryggeriet Vestfyen • Hancock Faxe • Ceres Thor Albani Cains Tuborg • Wibroe Thisted Bryghus • Advanced Bottling UK • Carlsberg Import & Sales • Håndbryggerne • Theodoridis • Barley Wine Amby never tasted before beers you have tunity to sample festival is an oppor- The Danish beer O in a country that considers itself a in a country as there should be mood and moment, are brews forsmallest.There every so have some of the never have seen... brought new specialities that you may this festival. most of them are here at for yourself: 100 beers are made in Denmark? See Did you know that more than before. beers that you may never have tasted to sample It is an opportunity States. pioneered in Britain and the United they have organised a festival of beers, Not only do they want a wider choice the voice of the discerning consumer. speak with are changing all that.They but the Danish Beer Enthusiasts fun, Denmark has been slow to join in the ering the pleasures of real variety. KOMMENTAR The biggest of breweries have ini eetyas rediscov- in recent years, tion been enjoying a quiet revolu- ther beer-loving countries have Join the beer revolution AF MICHAEL JACKSON, the new style, beer festival of ish event is a Dan- beers).This mere handful of provide a dozen, or at most half a just one brewery, pattern (where on the German traditional festival that. to encourage This is not a OFTE,ØLSKRIBENT MM. FORFATTER, never too late to join the revolution. It is will never ask for “a beer” again. and you of great and distinctive brews, savour the flavours Explore them, roof. such a selection of beers under one Never before has Copenhagen seen spread the word. your friends about it; is an historic festival.Tell tries.This with more than 100 from other coun- along tive brews are at the festival, own distinctive interplay. these aromas flavours have their beers, In the best of aftertaste. appetising, a palate and pronounced, bouquet, Good beer has a derives from yeast. sometimes the fruitiness that hops; aromatics of flowery, the herbal, malt; the sweetness of barley of flavour: It is full good beer is not bland. style, spices and fruits? beers with herbs, Porters and Stouts, the English and Belgian Abbey types, ales of the Vienna and Munich styles, Denmark makes lagers in products, its internationally-known PiIsener-style beer culture. Which is the best? In whatever in addition to Were you aware that, Some of Denmark’s most distinc- Michael Jackson Michael Udforsk øllets muligheder i forhold til måltidet

KOMMENTAR AF CLAUS MEYER, GASTRONOM

i har i Danmark drukket øl i kokke at øllet også kan være en mere end 2000 år. Den eminent ledsager til avancerede ”moderne” øl brygget på byg måltider. Vog humle blev udviklet i middelalderen Det er en nødvendighed for øllet at og fik sit gennembrud i løbet af 1200- udfordre vinen der æder sig ind på alle tallet. Kaffe, the og mineralvand fandtes spisesituationer og som primært ikke. Brøndvandet var forurenet. Mælk drikkes for nydelsens skyld. For de havde man kun om sommeren. Øl blev fleste af os er det længe siden vi købte drukket morgen, middag og aften.Altid 5 flasker Côtes du Rhône for 100 kro- for at slukke tørsten, af og til for at ner i Brugsen. På samme måde er der nyde de fine aro- stadigt færre som finder det salig- maer og ikke sjæld- gørende at skylle et glimrende aftens- ent for beruselsens måltid ned med de samme seks pilsnere For at kunne udvikle skyld. som man drikker til havearbejdet. Men Forudsætning- alt imens der er statstilskud til aften- en sprudlende dansk erne for både øllet, skolekurser i vinsmagning mangler vi såvel som for alle paradoksalt nok erfaring med øllet. ølkultur, må vi have snapsen, brødet og Vi ønsker alle en højtudviklet, sprud- mange flere øl at grøden, var kornet, lende dansk ølkultur. Skal ønsket gå i op- der sammen med fyldelse må vi udvikle øllets mangfoldig- vælge imellem kålen, roerne, hed, dvs. vi skal have mange flere øl at kartoflerne, rod- vælge imellem.Vi skal udforske øllets mu- frugterne, og for ligheder i forhold til måltidet.Vi skal ud- den sags skyld vikle et passende sprog, en ølterminologi, silden og svinet, hører til hjørnestene i så vi på en nuanceret måde kan tale med den nordiske madtradition.Vi har nydt hinanden om de øl vi drikker og om øl og snaps til vores mad i mere end hvilke øl der egner sig til hvilken mad. 400 år, fuldstændig som man i Sydeuropa Kort sagt må vi udvikle vores musi- har udviklet samspillet mellem sine kalitet i forhold til øllet, altså sansen lokale råvarer og vinen. Det er ikke kuli- for de kvaliteter som ikke kan vejes og nariske tilfældigheder der er tale om. Øl- måles på vægten. For øllets skyld og let er en fremragende ledsager til røg- for vores egen. varer, til salt mad, til syrerig mad (sild, Ølfestivalen er et fremragende syltevarer, salater mv.) og til stærk mad initiativ i den retning. (chili, peberrod, sennep...). De seneste par år har det været en åbenbaring for en række danske top- Claus Meyer Øl og oplevelser

KOMMENTAR AF FLEMMING LINDELØV, DIR. CARLSBERG BREWERIES A/S, FORMAND FOR BRYGGERIFORENINGEN

et er med glæde, at jeg ølkategori på stort set alle udenland- på vegne af Bryggerifore- ske markeder. Det er værd at huske ningen kan være med til på, at der ligger mange og nye interes- Dat byde velkommen til Danske Ølentu- sante oplevelser indenfor de mange siasters Ølfestival. ølmærker, der fås på det danske Ølfestivallen er et udtryk for, at stadig marked i denne kategori. flere forbrugere interesserer sig mere Samtidig tror jeg, at der er en vok- for øllet. I Bryggeriforeningen mærker vi sende interesse for at udvide bekendt- dagligt denne interesse i forbindelse skabet med andre øltyper.Vi har smagt med de mange ølarrangementer vi af- hvedeøl, ale, trappistøl og andre typer holder rundt om- på ferier i udlandet.Vi vil også gerne kring i landet. Det er kunne drikke dem herhjemme. Ølfesti- opløftende. valen er et udtryk for denne interesse. Jeg tror, der er en I mere end 2000 Jeg ved at der bag Ølfestivalen ligger år har vi drukket øl. mange timers frivillig arbejdskraft. I voksende interesse Man drak både for Bryggeriforeningen glæder vi os over for at udvide at slukke tørsten og initiativet, og vi er glade for at være for at beruse sig. med.Vi ser frem til at vise både vores bekendtskabet med Øllet var dansker- kendte og mindre kendte øl frem in- nes nationaldrik. denfor en række mærker.Vi håber at andre øltyper Det er det stadig. bryggerierne, de tilstedeværende im- Måske skyldes det, portører og andre udstillere kan være at øllet fungerer så med til at give gæsterne en positiv glimrende i mange øloplevelse. situationer. Hvad enten vi skal hygge Med ønsket om en god Ølfestival og os i hjemmet, overvære en fodbold- mange gode øloplevelser kamp eller nyde et dejligt måltid mad er øllet en glimrende ledsager. De fleste danske bryggerier har lange og stolte traditioner indenfor øl- brygning. Og som de fleste andre bryg- Flemming Lindeløv gerier i verden har vi fokuseret vores energi og kompetence indenfor én ølkategori –- i vores tilfælde pilsner- øllet.Vi tror at pilsnerøllet fortsat vil være danskernes foretrukne øl. Lige- som pilsnerøllet er den mest populære 14 ØLFESTIVAL 2001 DANSKE ØLENTUSIASTER København. for et succesfuldt øltop-møde i og i oktober sidste år var vi værter lementet, i EU-par- marts har Danske Ølentusiaster deltaget i en reception den 20. Senest Kommissionsmedlemmer og pressen inviteres. parlamentsmedlemmer, hvor Europa- receptioner, a. Foreningen afholder bl. som lobbyvirksomhed i EU. fungerer der bl.a. ikke-religiøs paraplyorganisation, er en upolitisk, forbrugere, repræsentere øldrikkerne. og støtte traditionelle bryggerier fremme traditionelle ølsorter, ropæisk ølkultur, hollandske EBCU’s PINT og belgiske OBP. hovedformål er: CAMRA, D uoenBe osmr no le BU som repræsenterer 80.000 øl- European Beer Consumers Union eller EBCU, Det oln:eeiigPooi nomteTaiine ir(IT,Gudat18,c.3500 medlemmer ca. Holland:Vereniging Promotie Informatie Grundlagt 1980, Traditioneel Bier (PINT), rgrsmesunn,smbe tfe e 5 maj 1990 af britiske som blev stiftet den 25. bruger sammenslutning, den europæisk ølfor- er medlem af EBCU, ANSKE ØLENTUSIASTER og:NRL(oseØvnesLnsobn) rnlg 93 a 1200 medlemmer ca. Grundlagt 1993, NORÖL (Norske Ølvenners Landsforbund), Norge: nln:Cmag o elAe(AR) rnlg 91 a 60000 medlemmer ca. Grundlagt 1971, Campaign for Real Ale (CAMRA), England: ege:D bciv irrees(B) rnlg 94 a 3000 medlemmer ca. Grundlagt 1984, De Obectieve Bierproevers (OBP), Belgien: europæiske cwi:soito e uer ’re rnlg 91 a 150 medlemmer ca. Grundlagt 1991, des Buveurs d’Orge, Schweiz:Association iln:Oulio(ilgr INIS rnlg 92 a 3000 medlemmer ca. Olutliito,(tidligere FINNLIBS) Grundlagt 1992, Finland: vrg:SesaÖfäjne S) rnlg 95 a 1000 medlemmer ca. Grundlagt 1985, Svenska Ölfrämjandet (SÖ), Sverige: amr:Dnk lnuise,Gudat19,c.1200 medlemmer ca. Grundlagt 1998, Danske Ølentusiaster, Danmark: rnrg e msd aBèe rnlg 95 a 500 medlemmer ca. Grundlagt 1985, Les Amis de la Bière, Frankrig: oe:BatoPwe rnlg 99 a ? medlemmer ca. Grundlagt 1999, Bractwo Piwne, Polen: tle:UinBra rnlg 95 a 300 medlemmer ca. Grundlagt 1995, Union Birra, Italien: sln:Etna no fBe lb,Grundlagt 1995 Estonian Union of Beer Clubs, Estland: Associerede medlemmer af EBCU Medlemmer af EBCU samarbejde Bevare eu- kan li' den er go'! Hvis du Der er ikke noget facit. så din mening er god som alle andres. ing er subjektiv, at enhver vurder- Brug dit eget sprog – og husk, aster behøver det ikke være så indviklet. Det er det sådan set også når man smager på øl - men for mange ølentusi- med mere. tyngde syrlighed, balance, Smager man på vin er det godt at kendesom aroma, udtryk Sådan itre:Smages bagest på tungen Bitterhed: Smages på midten og siderne af tungen Salt: Smages på den næste del af tungen Syrlighed: Smagens på det forreste af tungen Sødme: Fire grundsmage smager Når du smager på øllet, så følg disse gyldne regler: så følg disse gyldne Når du smager på øllet, Hæv temperaturen forskellen når du hælder forskellige øltyper op i dit glas. e et lsree l o od,så man hverken kan alt for koldt, Det meste øl serveres og slap af. Og hvis du synes kan forsøge at bruge ørerne til at høre sulforester dræber skummet. mg le ut e.Smag din pilsner kælderkold og den smage eller dufte det. Skal du smage på øl skal du smage på øl! Sluk fjernsynet stuetemperatur. mgsne.akdtihne gsy e rnit for smagssansen.Vask det i hånden og skyl det grundigt, ey tgd iga le tdcdrtøga,hvor du Benyt et godt vinglas eller et decideret ølglas, belgiske Trappistøl på 10% alkohol 5 grader under a udr le e ysasn lugtesansen og kan vurdere øllet med synssansen, Vælg et godt glas Koncentrer dig om øllet ue gvr le p hvis det er for koldt. turen og varm øllet op, Brug hænderne om glasset til at føle tempera- Brug munden til at vurdere smagen. Brug næsen til at vurdere aromaer og dufte. bobler og farve. Brug øjnene til at vurdere skum, BRUG ALLE DINE SANSER øe omle,Medlem af Danske Ølentusiaster Søren Houmøller, du øl ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE 17 a APOLLO, BRYGGERIET Aps Aage Damgaard - se Stand 10 Amazing ApS 126,Valby Trekronergade 2500 36 17 35 04 Telefon E-mail [email protected] godt formål Forbløffende Valby. formål Firmaets primære importør i ny med sæde ApS er en forholdsvis Amazing i Danmark øl udenlandsk produceret er at sælge godt SINGHA ØL 6,0% vol. – undergæret gul farve.Thailandsk øl med lys udpræget humlekarakter. duft med Befordrende Frisk og smagfuld, humlesmag. god mad, til asiatisk drikkes Kan med fordel men i øvrigt en for- bryg lejlighed friskende til enhver WEISSBIER SÖLDENAUER 5,3%vol. – overgæret hvedeøl. lyst Tysk Middelfyldig, frisk, humlearoma. let syrlig i smag med god God som aperitif. 50 centiliters flasker, pr kasse 20 flasker ALBANI - se Bryggerigruppen A E

List of Exhibitors List of

DSTILLERLIST a A U 18 ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE Westmalle Dubbel som fadøl. Eksklusivt serveres Westmalle Tripel9,0% Westmalle Dubbel 7,0% På festivalen præsenterer Amby: trappistøl. klostre som må brygge WESTMALLE Gauloise Blonde 6,8% Blanche de Namur 4,5% På festivalen præsenterer på fad. Amby to øl fra bryggeriet DU BOCQ Chapeau Bananen 3% Chapeau Framboise 3% Chapeau Faro 4,75% Chapeau Kriek 3% Chapeau Gueuze 5,5% Lars Amby præsenterer følgende spontangærede øl på festivalen. hl. DE TROCH De tre bryggerier Du Bocq og Troch, Westmalle. På festivalen præsenterer også tænkt sig at importere fra Amby de Tjekkiet og Polen. men senere har de har I starten and Sale valgt at importere øl fra Belgien, Amby Import and Sale er et ungt firma som har specialiseretaf øl. Amby Import sig i import www.amby-import.dk Websted: E-mail [email protected] Telefon 86 51 07 63 8660 Skanderborg Blichersvej 10, St. St. Amby and Sale Import 8 Stand nr. er et uafhængigt bryggeri i Namur med en årlig produktioner et uafhængigt bryggeri på 60.000 hl. er et uafhængigt belgisk lambic-bryggeri med en årlig produktion på 3500 er et uafhængigt belgisk lambic-bryggeri re rpitlse,drbygrtapsø.I Belgien findes der fem trappistøl. der brygger er et trappistkloster, ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE 21 Westmalle Tripel Westmalle 9,0% vol. – plato 19,8 Antwerpen. fra omegnen af trappist-berømthed En anden belgisk Let lillebror. og ligeså skattet som sin mørke prikkende og skum Med fast lyst og orangeskræl. smag af koriander doseret en suverænt Eftersmagen har balance. i perfekt både malt og humle Westmalle Dubbel Westmalle 7,0% vol. – plato 16,0 af trappist-doublerne.Nok den mest karakteristiske Trappist Belgisk ale og par excellence. farve. Rødlig til mørkebrun i duft og smag, Nøddeagtig som og masser af frugt.efterfølges af chokolade Amarone. Ølverdenens I øvrigt trappister,den eneste af de belgiske fad. der fås på Orval 6,2% vol. – plato 13,4 En belgisk trappist, der er helt sin egen. Orangefarveten tæt, under beige skumhat, men helt sin egen duft og smag. salvie og noget Duften indikerer syrligt. Syrlig er også smagen, tørt. at øllet er umanerlig ud over Nok resul- gærkulturer. 10 forskellige tater af den såkaldte "dryhopping" og de anvendte La Trappe Quadrupel 10,0% vol. – plato 15,6 banan-citrusduft. med tæt skumlag og Mørkgylden trappist-super-tripel Varm, maltsmag. alkoholrig Lang eftersmag af "sydfrugter". Tripel La Trappe 8,0% vol. – plato 17,5 Bronzefarvet, med fin skumhat. hollandsk trappist-tripel diskret Ganske i smagen.Anstrøg efterfulgt af honning og appelsin gærduft af orange- i eftersmagen. chokolade La Trappe Dubbel 6,5% vol. – plato 16,2 double med tæt skumlag og syrlig, trappist Mørkerød frugtig smag. malt eller humle er tydelig. Hverken Abdij Trappisten Abdij Trappisten van Westmalle, Belgien Abbaye de Notre-Dame d'Orval, de Notre-Dame Abbaye Belgien Berkel-Enschot, de Koningshoeven Bierbrouwerij Holland Chimay Bleu Chimay 9,0% vol. – plato 19,1 overhovedet. trappist belgiske Den nok mest kendte/udbredte Det er ale" af næsten vintage-agtig karakter. "prestige brødrenes Righoldig, krydret og lang eftersmag. bouquet af peber og brombær Chimay Blanche Chimay 8,0% vol. – plato 19,1 er en lysgylden, "tripel"-trappist Den belgiske ale med næsten ferskenagtig tør og humlet aroma.en ret skum og lang eftersmag. perfekt I øvrigt Rouge Chimay 7,0% vol. – plato 15,6 Meget vinøs, af "double-type", frugtrig trappist-ale der minder om rød humle eller malt. hverken - uden dog at fornægte Bourgogne b RAPPISTØL

Små brygmærker hylderne dominerer – betegner øl med stor vægtfylde, – eller ”bygvin” Wine Barley oftest også højt indhold Wine ”Beer & af alkohol. på den første deciderede Wine er også navnet Men Barley Shop” i centrum af København, øltyper fra klas- særlige som importerer og formidler producenter.siske Belgien, Især fra og Storbritannien. Holland,Tyskland specialiteter fra de store. i samspil med hylderne brygmærker dominerer De mindre Det gælder øltyper som trappist, klosterbryg, ales, andre bockøl, lagerøl, i musik Wine er personlig rådgivning og betjening – god hvedeøl, Barley for og stout.Varemærket lambic højttalerne og smagninger efter aftale. T B Stand 7 BarleyWine Læderstræde 16 K 1201 København 33 91 93 97 Telefon E-mail [email protected] Websted: www.barleywine.dk Abbaye de Notre-Dame de Scourmont, de Notre-Dame Abbaye Belgien LETVL20 UDSTILLERLISTE 2001 ØLFESTIVAL 20 ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE 23 -sherry og blommer. af lakrids/Grand Mærkbar eftersmag Duvel 8,5% vol. – plato 17,0 En belgisk klassiker. og som aperitif og behagelig skarp og prikkende Lys med dejlig bitter eftersmag. nybegyndere. Lumsk farlig for En uforlignelig belgisk klasiker. Gouden Carolus 8,0% vol. – plato 19,0 Klart, bryg. kobberfarvet Stærk maltet smag med antydning af sød Amontilado Ale Highland Scotch Gordon 7,0% vol. – plato 19,0 skumlag. ale med porøst nøddeagtigt skotsk Kobberfarvet Sødlig, meget (blommer) blød maltsmag.Afgjortaromatisk øl. en all round Brugse Tripel 9,0% vol. – plato 19,8 Gyldengul tripel med sydfrugtagtig duft. af bitter- Også smagen domineres mindelser om weissbier.sød frugt og giver Sødlig maltet eftersmag. Marnier. blød, selv som ung usædvanlig Opleves mere endnu bliver hvilket års lagring. udpræget efter flere Hertog Jan Tripel Hertog Jan 8,5% vol. – plato 18,7 Lysgylden, øl af "klostertype"). tripel ale" (overgæret hollandsk "abdij Lidt nougat i duften, og citrus. af æble domineres smagen hvorimod Svagt med blandet frugt i eftersmagen. prikkende Hertog Dubbel Jan 7,0% vol. – plato 16,5 hollandsk "abdij ale" med tæt kakaoskum.Mørk bronzefarvet frugt Diskret i bouquet'en. balance mellem maltens god af en ret Smagen domineres syrlige frugt.sødme og den mere Frugten tegner også eftersmagen. NDRE ALES Moortgat Brouwerij, Belgien De Gouden Boom,Brouwerij Belgien A Anker, Belgien Het Brouwerij McEwan, Skotland Grimbergen Optimo Bruno Grimbergen 10,0% vol. – plato 19,0 Tæt, cremet, belgisk "abdij ale". en bronzefarvet skum dækker lysbeige i smag og eftersmag. både dominerer Frugtrig sødme Triple Grimbergen 9,0% vol. – plato 17,6 Lysgylden, belgisk klosterale med tæt skum og en spæd citronduft. Malt og i smagen,honning dominerer lidt af der i eftersmagen dukker hvorimod med lidt syrlighed. humlens bitterhed op parret Double Grimbergen 6,5% vol. – plato 15,8 Klar, belgisk klosterale, kobberfarvet krydret med frugtagtig og ekstremt duft. skum. Kort Elegant syrlighed i smagen, af nød, der domineres banan og sydfrugt. Tripel Affligem 8,5% vol. – plato 20,0 af "klostertype") øl med en suveræn Gylden belgisk "abidj ale" (overgæret skumhat. Bryggeriet denne for De Smedt betaler licensafgift til klosteret tørre,ret krystalklare "tripel" med flot malteftersmag. og lyse har Forinden orangeskræl, gjort sig gældende. honning og lidt koriander Dubbel Affligem 7,0% vol. – plato 14,9 øl af "klostertype").Belgisk "abidj ale" (overgæret Bryggeriet De Smedt be- denne meget frugtagtige, for taler licensafgift til klosteret "double". mørke skumhat og bitter orange i den Den har gær i duften under den cremede lange eftersmag. Hertog Jan Grand Prestige 10,0% vol. – plato 22,2 Bleu med flot mørkt prestige-klosterbryg a la Chimay Dybt kobberfarvet kakaoagtigt skumlag. frugt og vanille i både smag og eftersmag Ret voldsom fylde. utrolig med helt i kombination af både malt og fravær Overraskende humle. LOSTERBRYG

K Brouwerij Union (Alken-Maes),Brouwerij Belgien de Smedt,Brouwerij Belgien Bierbrouwerij,Arcense Holland LETVL20 UDSTILLERLISTE 2001 ØLFESTIVAL 22 ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE 25 TOUT Einbecker Ur-Bock Hell Ur-Bock Einbecker 6,5% vol. – plato 14,5 lang og blød og usædvanlig lager med udpræget maltet aroma Lysgylden eftersmag. producenter. uden grund "modelbryg" bock alle andre Ikke for Badger Golden Champion Golden Badger 5,0% vol. uden skumlag.Ravfarvet med bitter Smagen er bitter og lidt maltet eftersmag. Fuller’s Golden Pride Fuller’s 8,5% vol. – plato 20,9 ale”. strong “real og kastanje- sig som rom Malten i duften ytrer Kobberrød med.samme styrke. rummer sødme og bitterhed honning og smagen Samuel Smith's Imperial Stout Samuel vol.7,0% – plato 17,0 skjule overvældende og holdbart kakaoagtigt skum kan ikke Fint struktureret stout.engelske duft i denne chokolade 60% Både farve og smag signalerer Valhrona. lidt malt. i eftersmagen kan der fornemmes Kun Guinness Special Export, Irland 8,0% vol. – plato 17,6 fløjlskum og maltet bouquet.Natsort med kompakt Smagen er bitter chokolade, tobak og brugt læder. /S ØL - OCK ORTER Einbecker Brauhaus,Tyskland Einbecker B P The Badger Brewery,The Badger England Samuel Smith Old Brewery,Samuel England Arthur Guinness & Son, Irland Hoegaarden Verboden Vrucht Vrucht Verboden Hoegaarden 8,8% vol. – plato 18,8 af et tæt, belgisk ale dækket Kobberød skum. orange korttidsholdbar i næsen,Krydretmalt fornemmes varm og fyldig af en ganen læskes hvor krop, er koriander. hvis særkende Maltet eftersmag. Grand Cru Hoegaarden 8,7% vol. – plato 17,9 rav. ale er uklar lys Farven på den belgiske skumlag. med et kort Citrusduft er dominerende. fint afstemt. Både duft og smag er Eftersmagen er maltet kun bedre,og bliver den. et par år på at drikke hvis man venter Hertog Jan Janneke 5,4% vol. – plato 12,9 med flot skum,Overgæret tiltalende aroma. mild og blød smag Usædvanlig uden de humlede kanter. Bush Amber 12,0% vol. – plato 24,0 Lysgylden, upasteuriseret, belgisk bryg. tungt aromatisk Halvtør ale med mærkbar maltsmag, ind i en nøddeagtig er elegant pakket alkoholen hvor eftersmag.Wine. Belgiens Barley La Duchesse de Bourgogne 6,2% vol. – plato 14,8 orangefarvet med fint struktureret Bourgognefarvet belgisk red-ale skumhat. og udpræget syrlig vin- og bærsmag, Bærduft eftersom dette bryg egetræsfade modnet på store bliver ESB Fuller’s 5,9% vol. 13,5 – plato Hvidt, ale med letrøget bitter smag og blid porøst skum på mørk ravfarvet bitter eftersmag.

Brouwerij De Kluis,Brouwerij Belgien Bierbrouwerij,Arcense Holland Brasserie Dubuisson, Belgien Verhaeghe, Belgien Fuller, Smith & England Turner, LETVL20 UDSTILLERLISTE 2001 ØLFESTIVAL 24 ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE 27 Alfa Super DortmunderAlfa Super 7,5% vol. – plato 14,0 og smag. i duft med maltet byg Lysgylden Brygget efter Reinheitsgebot. Witbier Hoegaarden 5,0% vol. 11,5 – plato skum og tør hvededuft. med porøst Citrongul Frisk syrlig og tilsat og appelsinskræl. koriander Brugs Witbier 4,8% vol. – plato 11,5 med den klassisk tågede,En helt typisk belgisk hvedeøl farve mælkehvide og svagt sødlig gæreftersmag. Læskende. Witbier Gulpener Korenwolf 5,0% vol. – plato 11,5 Uklar, eftergæret, af koriander smag grågul "wit" med den karakteristiske og citrus. syrlighed med behagelig, Balanceret let sødlig eftersmag. Weissbier Hefe Weihenstephaner 5,3% vol. – plato 11,8 i farven og holdbart skum. rav Lys - dog i fin i næse og mund Der er hvede sødme.pagt med bygmaltens EISSBIER Alfa Bierbrouwerij, Holland W De Kluis,Brouwerij Belgien N.V. Br.Alken-Maes, Belgien B.V. Gulpener Bierbrouwerij, Holland Staadtbrauerei,Tyskland Bayerische Einbecker Ur-Bock Dunkel Ur-Bock Einbecker 6,5% vol. – plato 14,5 Mørkgyldenaf humle i maltsmag og behagelig anstrøg lager med bittersød balance med malt. god Herfst Bok Grolsch 6,5% vol. 16,2 – plato Rubinrød hollandsk bock, af karamel. som i duft og smag domineres Også en anelse humle til sidst. eftersmagen er sødlig - dog med Lente Bok Grolsch 6,5% vol. – plato 11,7 og duft af honning. rav Lys Smagsindtrykket er en lidt tyktflydende, malt- baseret, toner i lyse sødlig elegance Tarwebock Heineken 6,5% vol. – plato 16,0 Bronzefarvet, med spændende smagssamspil af hvede hollandsk hvedebock og karamel. Sødlig eftersmag. Christoffel Blond Christoffel 5,5% vol. – plato 11,7 hollandsk eksempel på,Et fremragende fantastisk et resultat, hvor en kom- bryggerpromisløs får ud af "pilsnerbrygningen". tør, Den er ret fint humlet eller pasteuriseret. er filtreret den hverken fordi og stoflig – måske RobertusChristoffel 6,0% vol. – plato 15,7 Mørkgylden med rødligt skær og storboblet skumlag. Elegant balanceret sødme og bitterhed i denne dobbeltmaltede bryg. AGERØL

Heineken, Holland Grolsche Bierbrouwerij,Grolsche Holland L Sint Christoffel,Bierbrouwerij Holland LETVL20 UDSTILLERLISTE 2001 ØLFESTIVAL 26 ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE 29 , de besøgende her på får Bryggeriet har siden 1997 vundet et utal af kvaliteteten i Bredaryds at understrege For Stand nr.Stand 14 Wärdshus BryggerietBredaryds v/ Lars Schweitz 16,Lundavägen S-330 10 Bredaryd, Sverige 370-803 20 0046 Telefon Websted:Welcome.to/bredaryd.com på ølfestivaler Topscorer succesrigt er et særdeles Wärdshus Bredaryds mikrobryggeri,Värnamo. for 18 km vest og Finland. i Sverige priser på ølfestivaler Sidst Beer & Øresund var på den netop overståede Whisky Festival, to af end mindre ikke hvor opstillede øl vandt gulddiplomer.de tre Den ene, til publikums favorit, kåret der blev Bredaryd Färsköl, Extra Strong Schwartzbier første 2001 lejlighed til at smage for Ølfestival gang. på Det er en pragtfuld chokoladestout 7,3%, på fad.Alle som serveres bryggeriets uden kunstige tilsætnings- er lavet produkter stoffer, de er upasteuriseret, og ufiltreret indeholder naturlig kulsyre. produkter, hele to gange af er Lars Schweitz som kåret Bryggeriföreningen blevet Svenska Ølkroejer. Årets blandt Belle-Vue Kriek Belle-Vue 5,2% vol. – plato 13,4 lambic (spontangæret Farven er mørk rubin på denne flaske-eftergærede øl), milde bitter- i balance med kirsebærrenes kandis-sødme går godt hvor hed. Forfriskende. Framboise Belle-Vue 5,2% vol. – plato 13,4 Hindbærrød, øl). lambic (spontantgæret svagt flaske-eftergæret Hører de sødlige af hindbær-øl. har den en dejlig bitter eftersmag. Desuagtet Mort Subite Kriek 4,5% vol. – plato 13,3 Pink skum og farve. Duften er syrlig frugt, sødlig derimod relativ smagen bitterhed. Kriek så typiske og helt uden den for til gengæld i Den kommer eftersmagen. Mort Subite Framboise 4,5% vol. – plato 13,3 øl) med mange små bobler “champagne-lambic” (spontant gæret Prikkende fast skum.og relativt Hindbærsmagen er elegant. Forfriskende. Maisel’s Weisse Weisse Dunkel Maisel’s 5,4% vol. – plato 11,5 bayersk flaskegæret porøst skum på bronzefarvet Half-and-half-agtig hvedeøl. Weisse Original Maisel’s 5,4% vol. 11,8 – plato Kastanjefarvet svag syrlig duft. og med en er i balance Syrlighed og sødme og afsluttes med tør eftersmag. AMBIC

L (Interbrew),Belle-Vue Belgien Brouwerij,De Keersmaeker Belgien Gebr. & Maisel GmbH Co.,Tyskland LETVL20 UDSTILLERLISTE 2001 ØLFESTIVAL 28 ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE 31 ODENSE CLASSIC ODENSE 4,6% vol. – Pilsner, mørk Fyldig maltsmag, end almindelig pilsner. bitter og humlet mere Egnet til fjerkræ,Albani og krydrede røget kød retter. anledning af i 1999 i Lanceret Bryggeriernes 140 års jubilæum. ODENSE LAGER 4,6% vol. – Lager, rødgylden pilsnermalt, på lys baseret Fyldig og rund med krydret maltaroma mørk karamelmalt og münchenermalt. fjerkræ som gås og and. Egnet til fed i år 2000. og genlanceret Brygget århundrede forrige i ODENSE PILSNER 4,6% vol. – Pilsner, gylden humlesorter pilsner er præget af to særlige fra Fynboernes foretrukne Tyskland. af brugen af malt og Harmonisk og frisk smag afstemt Hallerthau i råfrugt. God til fisk, skaldyr og suppe. GIRAF GOLD 5.6% vol. – Pilsner, gylden lejligheder. øl til festlige Aromatisk Brygget på pilsnermalt og münchener- med farvemalt.malt og justeret mad. Egnet til al ALBANI PÅSKEBRYG 5,6% vol. – Pilsner, gylden Fyldig og aromatisk, let. alligevel men Brygget med en nænsom kombina- og mørk malt.tion af lys minde om sprudlende forår Smagfuldheden kan ALBANI BLÅLYS 7,0% vol. – Luksus, gylden Fyldig og kraftig smag. julebryg blandt de stærkeste på det danske Hører marked. og som godnatøl. God som aperitif “kirkebajeren” kaldet Populært svalebakketårn. Albanis kirkelignende med efter etiketten ALBANI RØDHÆTTE 5,6% vol. – Pilsner, gylden Fyldig smag, Blålys. variant af fætteren en lidt lettere Egnet til kødretter, fisk og frokost. HOR - T - AURAS - T - RYGHUS B ARIBO - M AXE - F ERES - C AINS - C De tre har stor del i grænsehandlen og supplerer hinanden godt: har stor del i grænsehandlen og supplerer De tre på med styrke Faxe i 1990 samt ekstra styrket,Det fælles distributionssystem blev Tauras da litauiske Odense. hjemby Albanis historie går tilbage til 1859 i digterens den I 1891 lanceredes er i dag 57,7 millioner kr.Aktiekapital og omsætningen ca. 625 millioner kr. om året. LBANI

A øleksportør massive Nordens ølekspor- største bryggerikoncern og Nordens Grundstenen til Danmarks næststørste Bryggerier Bryggerier, via fusion i 1989 mellem Faxe og Jyske skabt tør blev der omfat- og fra 1992 under A/S Thor. Bryggerierne Jyske Først i selskabet og Faxe tede Ceres var føjet til i Liverpool Cains Brewery A/S efter at engelske Bryggerigruppen navnet buketten. Tyskland, England og Sverige. og gigantisk eksport til Thor pilsner-produkter og Ceres specialøl samt storeksport til Italien,med solid position på stærkøl og Caraibien og Frankrig. Albani og Maribo Bryghus en del af Bryggerigruppen. sidste år også blev Samlet produ- millioner hektoliter øl. tre over koncernen cerer Bryggerigruppens 85% af Over øl- over. eksporteres til 65 lande verden produktionen A/S Albani Bryggerierne Tværgade 2, 5000 Odense C 65 48 75 00 Telefon Websted: www.albani.dk selv af digteren Skamrost denne øl højt nok. rose kan ikke – Jeg Den er forfriskende, delikat og stærk. den! Prøv Albani opkaldt efter mar- om øllet fra århundrede Andersen i forrige HC Sådan skrev Alban. Saint tyren og kraftige ud- aftapningsanlæg mekaniserede for behovet og dermed første flaskeøl videlser op mod år 1900. dannede serier af opkøbte landbryggerier Herefter en stærkt bryggeridrift.koncenteret bryggeriet betydeligt i moderniserin- I 1990’erne investerede med store, faciliteter gen af tekniske moderne, og lager- gær- såkaldte cylindrokoniske tanke, fleksibel øltappekolonne, og senest en helt ny og engangsflasker retur- der tapper og dåser i utallige forpakninger. enorm lokal op- Albani Bryggerierne og nyder beskæftiger omkring 250 medarbejdere bakning, den årlige generalforsamling, ved blandt andet manifesteret der gerne samler 3.500 aktionærer. over Stand 17 Stand Bryggerigruppen A/S 35,Torvegade 4640 Faxe 77 15 00 56 Telefon E-mail [email protected] Websted: www.bryggerigruppen.dk LETVL20 UDSTILLERLISTE 2001 ØLFESTIVAL 30 ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE 33 CAINS FORMIDABLE 5% vol.Ale, – ravgylden humlesorter gange i flere tilsat forskellige bitter-ale Mild overgæret processen, hængende. forbliver at aromaen nogle så sent som fadøl. Kun CAINS TRADITIONAL 4.0% vol. – Bitter, mørkebrun Frisk og dog fyldig bitter brygget traditioner. efter engelske Klar smag af humle. MILD CAINS DARK 3,2% vol.Ale, – meget mørk Let ale med fylde brygget i åbne efter 1800-tallets opskrifter og gæret bryggerkar. Dens blanding af ristet alemalt og engelsk humle danner en frugtet karakter. kompleks HEART CAINS DRAGON 5,0% vol.Ale, – meget mørk Stærk brun ale brygget efter 1800-tallets metoder, i åbne det vil sige gæret kar. af Dark Mild med tendens til en letfrugtet sam- variant En stærkere mensat eftersmag. Hughes fik navnet Cain tilbage og genoptog bl.a. Cain tilbage Hughes fik navnet af traditionel produktionen stor eksportør var allerede til England,Faxe Cains med en 1991 blev og i efteråret RobertCain & Ltd. Company St.,Stanhope 5XJ, L8 Liverpool England 151 709 8734 0044 Telefon E-mail [email protected] Websted: www.cains.dk kælderbrygFra ale til ypperlig Robert Cain vidste næppe,Ireren i sær- øl-eventyr at han lagde grunden til et sandt klasse, øl til sine pubgæster i Liverpool. da han i 1850 begyndte at kælder-brygge i vest- bryggeri Cains familieejet som førende blev karakteriseret 50 år senere Knap England. bryggeriet I løbet af de næste 80 års fusioner voksede gevaldigt, skiftede navn gange,flere end 100 pubber og hoteller i Liverpool- mere omfattede en overgang Hughes. i 1991 i hænderne på John området og kom cask-ale,overgæret i 1980’erne. på nippet til at uddø der var Ligeledes skabtes den po- Bitter, som landets bedste. kåret der blev Traditional Cains pulære og pæn eksport del af Bryggerigruppen. en vigtig serie ale- og pilsner-mærker kendt

ALBANI GIRAF BEER ALBANI 7,3% vol. – Luksus, gylden “Kalle” fra giraffen i 1962 og opkaldt efter stærkøl lanceret Aromatisk Odense Zoo. En gedigen godnatøl, mad- og til kraftige der også er god osteretter. ANDERSEN ALBANI HC 9,0% vol. – Luksus, mørkgylden Vinøs, undergæret, men med lang lagringstid. Smagen er frisk og let i til styrken.forhold Odenses 1000 års jubilæum i 1988. ved Lanceret Øllen Andersens fødselsdag 2. på HC frigives etiketter, med nummererede april af digteren. papirklip et nyt der hvert år bærer Oplagt samlerobjekt. ALBANI PORTER 7,6% vol. – Porter,mørk meget sødme og afsluttende bitterhed med Stor fylde holdt i skak af indledende af lakrids og røgmalt. strejf raffineret Den er brygget på münchener-, farve- humle-dosering.og karamelmalt med en rundhåndet og til God til østers mad. fed ALBANI MALTØL 1,1% vol. – Malt, meget mørk Karakteristisk sødme og fyldig maltsmag.Anvender malttyper: de fire pilsner, münchener,er et og som kosttilskud karamel og farve.Velegnet måltid i sig selv. ODENSE LIGHT 2,6% vol. pilsner – Lys Frisk og let, til fisk og smørrebrød. god Brygget ud fra en hårfin afvejning mellem pilsnermalt, münchenermalt og karamelmalt. LETVL20 UDSTILLERLISTE 2001 ØLFESTIVAL 32 ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE 35 CERES ROYAL SPRING ROYAL CERES 5,8% vol.Ale, – gylden "Target" aromahumle Brygget engelske med den at minde om ale. og får øllen til stærk blomsterduft der giver Humlen tilsættes sent i processen, er dampet af. olier ikke aromatiske så flygtige Ølentusiaster 2000" af Danske ølnyhed som "Årets kåret Øllen blev CERES TOP PILSNER 4,6% vol. – Pilsner, gylden fra høj gæringstemperatur. aroma Blød og letløbende med svag frugtagtig Tilsat råfrugt og næsten ingen humle. hverdagsøl. Østjydernes foretrukne / HAVSKUM BERING BRYG 5,5% vol. – Luksus, rødbrun Sødlig og lidt tung. mindelser om og kan give feinschmeckere Den er for en "støvle" af porter, opkaldt godnatøl pilsner, og rom.Typisk citronvand efter Vitus Bering. X-MAS (HVID) ROYAL 5.8% vol. – Luxus, ravgylden balance med humlens bitterhed.Blid sødlig juleøl i god holdt på Bevidst indhold af alkohol.lavt afkølet. Drikkes X-MAS (BLÅ) ROYAL 5,8% vol. – Luxus, dunkel En variant til X-mas Hvid tilsat en anelse farvemalt, som gir fylde og op- humlens karakter.vejer afkølet. Drikkes CERES RED ERIK 6,5% vol. – Luxus, skum rubinrød med lyserødt Fyldig og let sødlig stærkøl. Farven skyldes brug af saft fra udvalgte bær og smag og duft.frugter uden at påvirke rigtige vikinger. En sag for Brygges kun til eksportmarkedet. LIGHT CERES NORTH 5,0% vol. pilsner – Lys Fyldig og lidt bitter med råfrugt og Ceres-gær, en vinøs tendens. der giver sommervejr,Øllen er specialudviklet som café-øl i sydeuropæisk så den fra startsmager lige godt til slut på en varm dag. Brygges kun til eksport. CERES ROYAL EXPORT CERES ROYAL 5,8% vol. – Luxus, gylden Velafbalanceret, med let vinøst skær og hvidt skum. mild og aromatisk afkølet. Bør nydes SELECTION CERES ROYAL 7,7% vol. – Luksus, ravgylden Export, til Royal storebror og lidt tungere En stærkere men med råfrugt i majs og malt til at bløde smagen op. af form “bælle-øl”. Det er ingen STOUT CERES ROYAL 7,7% vol. – Stout, sort med brunt skum Letløbende sværvægter og sødme. træk af mildhed med feminine Brygget med pilsnermalt, münchenermalt og mørkristet farvemalt, af opvejet men råfrugt som majs og glucose, smag. den en mildere der giver God til dessert, gerne tempereret. ALL MALT CERES ROYAL 5,8% vol. – Luxus, nøddebrun Export, fætter til Royal En mørkere alene med vand, men lavet malt, humle og gær. Ingen råfrugt. Kraftigt ristet münchenermalt nuance. den mørke giver 1999” ølnyhed “Årets som Ølentusiaster. af Danske Valgt Sammenvokset med bryggerier i Horsens,Vejle,Sammenvokset – i en Hjørring og senere Fredericia

Ceres Bryggerierne A/S Bryggerierne Ceres Allé Ceres 1, 8100 Aarhus C 12 58 55 86 Telefon E-mail [email protected] Websted: www.ceres.dk Midtjysk frugtbarhed og frugtbarhedsgudinde Ceres bryggeri korn- efter romernes Det århusianske opkaldt M.C.skabt af en købmand og brændevinshandler i 1856 blev Lottrup. videreført Senere af svigersønnen L. Christian Meulengracht, der gennemførte striber af udvidelser og bryggerietgjorde top-moderne med ry Århus. langt uden for bryggeriet I 1914 fik rid- Hof. Danske til det Kongelige derslaget med prædikat af Leverandør Thor i i 1979 dels med Bryggerier Ceres – fusionerede Østjyske periode med navnet Randers,A/S. Bryggerier Jyske dels med Ålborg-bryggeriet og fik navnet Urban Skærpet fusion mellem og salg førte til den store ti år senere produktion for inden konkurrence Bryggerier, og Jyske Faxe i dag er den ene grundstamme. Ceres hvor LETVL20 UDSTILLERLISTE 2001 ØLFESTIVAL 34 ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE 37 FAXE 1901 CLASSIC FAXE 4.6% vol. – Pilsner, ravgylden humleduft og sødme.Fin balance mellem lagerøl, Smagen tangerer behag- sød. påtrængende eller for uden at blive elig bitter og fyldig 100 års Faxes afkølet. nydes jubilæumsøl bør FRÜHLINGSBOCK FAXE 7,7% vol. – Luxus, gylden lidt sprudlende og kraftig smag brygget stærkøl med en Temperementsfuld Reinheitsgebot.efter det tyske på og fås kun marked Rettet mod det tyske dåse. FESTBOCK FAXE 7,7% vol. – Luxus, ravgylden Reinheitsgebot og bryggetEn smagfuld stærkøl brygget efter det tyske vand”,“koral med underjordisk malt og humle. Brygget til eksport- og fås kun på dåse. markedet 10% FAXE 10% vol. – Luksus, gylden En let og mild sværvægter gæringstemperatur, på basis af forhøjet der med råfrugt som majs og karakter.Tilsat en vinøs giver det høje alkoholindhold langt ned.glucose og gæret Egnet til stærk ost. Brygget til eksport- dåse. og fås kun på markedet VITAMALT 0,0% vol. malt Alkoholfri – maltdrik tilsat kulsyre.Karakteristisk blød alkoholfri er byg- Ingredienserne malt, majs, humle og farve. øl og holde sig sund. Egnet til at drikke FAXE PREMIUM FAXE 4,6% vol. – Pilsner, gylden til at balancere. aromahumle og elegant med Spinkel underjordiske Faxes vand,“koral” støvgær og en særlig trykgæring skaber her en let pilsner aroma. med mindre FAD FAXE 4.6% vol. – Pilsner, gylden Fad fås på flaske,Faxe “lille buttede”. den Det er en neutral og let pilsner, i smag. der læner sig op ad Premium FREE FAXE 0,05% vol. pilsner – Lys kogt”.“ikke Smager frisk og tilstand opnås ved Den næsten alkoholdfrie gæring,immobiliseret dannelsen af ølsmag præcist styrer en reaktor hvor uden at danne alkohol. LIGHT FAXE 2,6% vol. pilsner – Lys Brygget som pilsner, i et særligt er nænsomt reduceret alkoholen men Faxe-anlæg, de øvrige smagsstoffer. der bevarer Smager næsten som den Premium. stærkere Presset af vandmangel i 1936 fandt Faxe 80 meter under jorden det koralfiltrerede 80 meter under jorden af vandmangel i 1936 fandt Faxe Presset I dag beskæftiger bryggeriet og har en anseelig eksport til især 450 medarbejdere

Faxe Bryggeri Faxe 35,Torvegade 4640 Faxe 71 37 00 56 Telefon E-mail [email protected] Websted: www.faxe.dk dampøl til koralvand Fra Dampølsbryggeri i 1901 grundlagt i bryggerset og Conrad Faxe blev hos Nikoline Nielsen og fik hurtigt ry kvalitet. for Bryggeri, Faxe I slutningen af 1920’erne leverede som bryggeriet omdøbt til i 1928, blev især hvidtøl, til efterhånden også sodavand men Sjælland, Lolland-Falster og til hovedstaden. vand, øl, mineralvand og bryggeriet hvorpå siden har produceret også pilsner og nu stærkøl. 23-årige barnebarn, Nikolines I 1960 blev Bent Bryde Nielsen, leder af Faxe A/S.Bryggeri periode med udvidelser, dynamisk fulgte en særdeles Herefter lanceringer og distributionsprincipper,og af moderne markedsførings- bryggeriet der gjorde til et af landets mest dynamiske. Tyskland, internationale øl-mærker. er næststørst blandt alle nu Faxe hvor danner samtidig en af grundstammerne i Bryggerigruppen. Faxe LETVL20 UDSTILLERLISTE 2001 ØLFESTIVAL 36 ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE 39 Under kommunismen hørte Tauras under landets Fødevareministerium, under landets Tauras under derpå hørte Under kommunismen 95% af aktiekapitalen. I dag ejer Bryggerigruppen over AB Tauras Vilniaus gatvé 1/2 Aludariu Vilnius,Litauen LT-2600 262 7526 00370 Telefon startenModerne fra Vilnius,Litauen, i Grundlagt i 1860 Tauras. bryg- 15 år efter havde navn en høj ved nær og en dampmaskine med 16 hestekræfter, anlæg kørende geriet i alt 62 tekniske altså et moderne bryggeri efter datidens målestok Statens Landbrugsstyrelse, under Litauens fødevareindustri, senere og fra 1990 under opstod, Tauras Vilniaus Litauens Landbrugsministerium.AB Bryggeriets navn nuværende aktieselskab i 1992. da virksomheden blev LIETUVIASKAS TAURAS 6,5% vol. – Export, kastanjebrun Rund fyldig maltaroma, prikkende. robust blødt vand, er maltet med filtreret Maltbyggen og bryggettørret til kraftig urt sammen med karamelmalt og bøhmisk humle. En særlig engelsk undergær er anvendt. og krydret mad. God til pølseretter KOBRA TAURAS 8,0% vol. – Luxus, gylden Sprælsk men rar smag af malt og en lidt sødlig blomst–aroma. blødt vand til Filtreret maltningen udløser særlige smagskomponenter, og sammen med sydbøhmisk humle fra en Kobra undergær opnår den litauiske og brugen af speciel engelsk kalkholdige jorde fin balance mellem smag og aroma.

Maribo Bryghus A/S BryghusMaribo 1,Vesterbrogade 4930 Maribo 88 00 19 53 Telefon med pilsnerøl Sent i gang i 1966,Maribo Bryghus fik sit navn 1895 af hvidtølsbrygger i allerede etableret men blev Thor.Chr. 1934, om alene om hvidtøl indtil Det handlede Jørgensen under navnet hvor efter tillige pilsnerøl. øl og året bryggeriet første bayerske sin fremstiller virksomheden omdannet til aktieselskab.Under krigen blev Maribo Bryghus I 1997 blev Albani ind i Bryggerigruppen 2000. i år Albani Bryggerierne og fulgte med solgt til MARIBO PILSNER 4,6% vol. – Pilsner, gylden dufttoner af blomst,Medium fyldig og livlig med en ukompliceret og en anelse korn malt.Tilsat humle fra Hallerthau, tyske den letbitre bitterhed i en afdæmpet der giver eftersmagen. MARIBO MUNKEØL 4,7% vol. – Malt, mørk Fyldig, i duften. abrikos med elementer af eksotisk blomst og tørret og intens robust En i fin balance med den let restsødme lav øllen en forholdsvis giver høj forgæringsgrad humle.dominerende et karakterfast Hallerthau på Eftersmagen byder humle-bid. BLÅ NYKØBING 5,7% vol. – Pilsner, korngylden mellem tør fylde,Elegant øl afvejet en vis livlighed og markant Hallerthau humle. Første syrebalance. afløses af en fin sød indtryk og krop af renhed God til alle stegeretter. MARIBO HERKULES 8,0% vol. – Luksus, gylden end sødme og med befordrende præget af alkohol og fyldig stærkøl mere Aromatisk humle i eftersmagen.Aromaen ud i munden. sig flot folder I duften anes korn, lakrids og frugt.“bælle-øl”. end aperitif Mere LETVL20 UDSTILLERLISTE 2001 ØLFESTIVAL 38 ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE 41 Tjekkiet stiller også krav om Tjekkiet stiller også krav Mens en øl er en bajer, og en er pilsneren ord Så med andre eneret på ordet pilsner med på ordet eneret samme begrundelse. pilsner er en øl, så er bajer ikke en pilsner eller omvendt. Der er øltyper.tale om to forskellige Pils- neren sprød øltype, er en lys som har sit udspring i Bøhmen i Pilsen.1842 i byen er Bajeren derimod en mørk lidt sødligere eller Gl. øl,Tuborg som f.eks Rød Carlsberg. øltype i Dan- den dominerende mark, tillader så længe tjekkene det. Nu er det måske slut med at kal- slut med Nu er det måske en bajer eller de en pilsner for en pilsner.Tyskland bajer for »ba- på at slette ordet pønser nu og den sprog jer« fra det danske ølkultur.danske Alle oversættel- af ser eller forkortelser længe- Bier« vil ikke »Bayerisches øl produ- for kunne anvendes re Bayern. uden for ceret Med en i hånden står ty- EU-forordning den klar til ølkrig ved skerne grænse.danske gælder Og kravet som el- »bajer,« altså også ordet siden 1847, brugt lers har været J.C.hvor Jacobsen bryggede øl forbillede. efter bayersk Pilsner eller bajer Stand nr.Stand 20 Brøckhouse 30,Stenvænget 340 Hillerød 24 24 10 48 Telefon E-mail [email protected] Websted: www.inventive.dk Personligt øl brygget i hånden mikrobryggeri i Hillerød, helt nyt på et Brøckhouse er navnet der håndbrygger specialøl efter de bedste gamle traditioner, blot med moderne teknik. Bryggeriet stræber efter at brygge kvalitet, øl af meget høj personligt øl contra indus- triøl, øltyper, og navnlig marked. er tilgængelig på det danske der normalt ikke BRØCKHOUSE SPECIAL 5,0% vol. Specialøl let frugtagtig smag og stænk af specialøl med Håndbrygget og ufiltreret upasteuriseret citrus. forårsblomster. friske Duften er som en buket Øllen har usædvanlig fylde med let bitter eftersmag, restsødme. fint af en smule der afbalanceres THOR PILSNER 4,6% vol. – Pilsner, gylden med 104 år på bagen. jysk mandfolkebajer Traditionel Rundhåndet med humle, men bitterheden er afstemt med råvarer, så balancen er opretholdt. BLÅ THOR 5,8% vol. – Export, gylden Fyldig, bitter guldøl med maskuline træk. og let aromatisk afkølet. Drikkes og som øl på festivaler. “øllet til musikken” som Kendt JYLLAND FREGATTEN 7,7% vol. – Luksus, mørkebrun Specialøl der helst skulle dufte og smage lidt af tovværk, og kanon- tjære torden. Jyllands bevarelse. Fregatten For Døm selv om det er lykkedes. uafkølet. Kan gerne drikkes THOR TAFFELØL 1,9% vol. – Hvidtøl, mørk Karamelagtig og fyldig øl brygget maltsorter og tilsat sukker. med mørke THOR JULEHVIDTØL 1,9% vol. – Hvidtøl, mørk Karamelagtig, tilsat ekstra sød og fyldig.Taffeløl af Det er en forlængelse sukker. kølig. Drikkes Thor Bryggerierne fusionerede med Ceres i 1976 til Jyske Bryggerier A/S, Bryggerier i 1976 til Jyske Thor Bryggerierne med Ceres fusionerede der sam-

Thor Bryggerierne 25,Thorsgade 8900 Randers 12 45 00 87 Telefon E-mail [email protected] Websted:www.thor.dk til kapsel prop fra Skabte skiftet Ølbryggeri en svensk- til i 1856 efter nogle år med i Randers blev Bayerske Synnestvedts fjerdestørste. og var fra startledet forløber provinsens Thor opstår først i 1873. Navnet øl, hvidtøl en bayersk i Randers drak betydeligt mere Da folk bryggeriet introducerede i 1897.Thor pilsner så sent som den første Bryggeriet var det første i Danmark, der tids flaskekapsler. til vor skiftede fra datidens propper til Bryggerigruppen. blev senere men med Faxe LETVL20 UDSTILLERLISTE 2001 ØLFESTIVAL 40 15 14 13 12 11 10 9 8

Bredaryds Thisted Bryghus Amby Import EBCU S.C. Fuglsang Vintapperiet ApS Amazing ApS Hancock Wärdshus Sirius Cool Tap Barley Wine

7 23 22

Brygladen 16 Ølsamlerne Vestfyen Theodoridis A/S Thor Albani Håndbryggerne 21 1 Faxe Maribo 6 Ceres Tauras Sharpe Intake Cains Advanced Brøckhouse Charlie’s Bottling UK 20 GODA 17 18 19 Bryggeriforeningen Aage Damgaard CAFETERIA Danske Bryggeriet Ølentusiaster Refsvindinge

2 5 Carlsberg Tuborg Wiibroe Førøyahúsid Hemphouse

3 4 ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE 45

CARLS SPECIAL CARLS 4,4% vol. – Bayer, mørkgylden af münchenermalt. et maltet præg har Aromaen en giver Karamelmalten og ristet karakter.noget karamelagtig end Hof, Smagen er noget sødere er omdannet til alkohol. af maltsukkeret del en mindre fordi Eftersmagen fra malten og humlebitterheden. er præget af aroma GAMLE CARLSBERG 4,3% vol. – Lager, rødbrun maltaro- på lagermalt med en fyldig bajersk øltype fremstillet Undergæret ma. Den klare, høj temperatur. rødbrun farve skyldes ristning af malten ved noter. øllen fine frugt- og karamelagtige I duften afslører udmærker I munden fylde, en god øllen sig ved det bløde smagsindtryk. der understreger ELEPHANT 7,2% vol. – Luksus, ravgylden Stærk og fyldig smag. Elephant er brygget pilsnermalt, på lys den giver hvilket farve.lyse med en frugtagtig karakter. Den har en stor og stærk aroma Brugen en kraftig humlearoma,af meget humle giver nærmest blomsteragtig. Øllen har pga.en smagsmæssig stor krop den høje alkoholstyrke. og en sødmeagtig smag. MASTER BREW 10,5% vol. – Luksus, gylden Specialøl i absolut luksusklasse. og lang med mange råvarer Øllet er forkælet lagringstid - dobbelt så meget af det hele. sarte for Den kraftige øl er ikke sjæle. på bygmalt, er lavet Master Brew og den let gyldne farve er opnået med en anelse mørk münchenermalt. er en meget fyldig stærkøl. Master Brew CARLSBERG PORTER 7,8% vol. – Porter, sort med brunt skum og det søde.En humlerig øl i fin balance mellem det let bitre Den domine- smager af karamel og ristet malt. aroma rende brug farve opnås ved Porterens af rigelig farve- og münchenermalt samt karamelkulør. Den har en maltet, malte. hårdtristede efter udpræget brug af mørke karamelagtig og ristet aroma SPECIALBRYG 6,4% vol. – Hvedeøl, lys brygget hvedeøl hvedemalt, på lys Ufiltreret pilsnermalt og en anelse andel af lav mæskningen er tilstræbt en relativt münchenermalt.Ved sukkerstoffer,forgærbare udgæring og lagring bidrager til god som efter denne ind- for til normalt lidt i forhold alkoholindholdet fylde og sænker brygningsstyrke. fra hjælp af en særlig udvalgt overgær ved Øllet er gæret Carlsbergs gærbank, gæringstemperatur på ca. den anvendte som ved 20 grader udvikler en unik aroma. Øllet er humlet med sorterne Nugget og Goldings, af et højt en afrundet duft og eftersmag underbygget som giver indhold af kulsyre. Special ELDSCHLÖSSCHEN - F IIBROE - W UBORG - T CARLSBERG PILSNER / HOF 4,6% vol. – Pilsner, gylden og en smagsbalance pilsnerøl med rund aroma Frisk klassisk undergæret mellem bitterhed og let sødme.af udvalgt dansk malt Der er kun anvendt vårbyg. i 1904, første gang distribueret Th. blev Carlsberg Pilsner da professor Carlsbergs logo. verdenskendte med den nu Bindesbøll skabte etiketten GULD SORT 5,8% vol. – Export, gylden som Hof,Indeholder samme smagskomponenter doseringen, blot er fylden kraftigere.Aromaenog effekten fra Carlsberg-gæren, let frugtagtig Sort bitter eftersmag end pilsneren,Guld har en lidt mere da der er brugt humle.mere c Som allerførste teknisk avancerede bajerske ølbryggeri Carlsberg en i Danmark blev bajerske Som allerførste teknisk avancerede På Carlsberg Laboratorium fandt fysiolog Emil Chr. Hansen i 1883 ud af at rendyrke A/S. Carlsberg er Danmarks allerstørste og danner grundstenen i Carlsberg Koncer- ARLSBERG

C C fem største Blandt verdens vist.Det er ganske brygger i 1847 grundlagde unge københavnske Helt tilbage J.C. volde. hovedstadens for industrielt bryggeri vest Jacobsen et på bakken Det fik (berg). bakke Valby Carl og efter Carlsberg efter sønnen navnet ubetinget succes og befæstede brygger Jacobsens ry i bryggeriver- som foregangsmand denen, også internationalt. Bryggerens søn Carl Jacobsen fortsatte samme linie og med ambitioner som faderen. rundrejse, års europæisk Efter fire bryg han studerede og hvor bryggeridrift, som brygger begyndte Carls karriere i 1847 og grundlagde sit eget bryggeri Ny Carlsberg i 1881. Siden er Gl. Ny Carlsberg smeltet sammen. og gær til brygning med ensartet kvalitet og en fin smagsbalance fra bryg til bryg. Den stadig til Carlsberg og benyttes metode er siden taget i brug af alle bryggerier i verden Pilsner. mellem to arter Bryggeriets har det videnskabe- og specielle ølgær er en hybrid Carlsbergensis. Saccharomyces lige navn bryggerier, og udenlandske danske en række nen spænder over som samlet rangerer største målt på globale markedsandele. fem blandet verdens Stand nr. 3 A/S Carlsberg Breweries 100,V Vesterfælledvej 1750 København 33 27 33 27 Telefon Websted: www.carlsberg.dk www.carlsberg.com LETVL20 UDSTILLERLISTE 2001 ØLFESTIVAL 44 ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE 47 I hvert fald melder stavekon- Mon der findes en ikke offent- Mon der findes en ikke liggjort alliance mellem Micro- soft og Carlsberg eller de dan- bryggerier?ske hele Word i Microsoft trollen ufiltreret, i ordet tiden fejl og når der bedes om en erstat- ning, fås: filtreret. Fejl i stavekontrol i stavekontrol Fejl FINE FESTIVAL 7,5% vol. – Luxus, gylden en stærk lysgylden“FF” er pilsnerøl,flot ud i sig folder hvis aromaer munden. i duften. både lakrids og grapefrugt spores korn Udover Fine Fes- end mere første indtryk et karakterfuldt præget af alkohol tival leverer sødme, karakterfast humlebid i eftersmagen. men er fyldig og rank med et LIGHT TUBORG SUPER 0,1% vol. pilsner – Lys En let, strågul øl. og maltede toner. I duften er der kornblomster Øllen er meget let med en fin syrlighed. er den Da øllen er næsten uden alkohol øllets samlede karakter. element i fine humlebitterhed et fremtrædende Ind i mellem kommer der Ind i mellem kommer Lige så stille er hilsen »højt Ølen- Danske skum« blevet tusiasters officielle salut. Oprindelig var det Danske kas- Ølentusiasters tidligere Arne serer Slej, som »højt skum«, introducerede faktisk er det men rent end Storm P., ingen ringere til som er ophavsmanden salutten. varianter.andre Den mest er salutten forekomne skum«. »lystigt Højt Skum GRØN TUBORG 4,6% vol. – Pilsner, gylden Strågul farve og duft med toner af blomster, malt. og en anelse korn sin duft, imod tro Tuborg men udvikler også fine, er Grøn I munden le sødlige aromaer. Øllen er mediumfyldig og livlig med en behagelig, afdæm- pet bitterhed i eftersmagen som understøtter en elegant struktur. RØD TUBORG 4,3% vol. – Bayer, mørk En klar, lagerøl. kobberbrun masser af malt, I duften er der men også de- frugt. og tørret af chokolade likate strejf Smagen er mediumfyldig med en toner fra humlen og mal- og de bitre vis sødme holdt i skak af kulsyren er en krydret,tene.Tuborg øl. karakterfuld og velafbalanceret Rød TUBORG CLASSIC 4,6% vol. – Bayer, ravgylden Classic er en lysgylden øl med varm glød. Maltene udtrykker sig i duften der Classic et også har delikate noter af engelsk lakrids.Tuborg leverer I munden frisk, tørt fylde med fine karamelaromaer. førsteindtryk en god og afslører med karakter af humle og malt. Eftersmagen er vedholdende GULD TUBORG 5,8% vol. – Export, gylden er gylden en indtagende duft af frugt og malt med under- med Tuborg Guld toner af fennikel. et rankt første indtryk efterfølgende og afslører Øllet leverer fylde og en fin syrlighed.god balance imellem en En elegant øl med glimrende fylde, tør overvejende en vis livlighed og en afdæmpet humlekarakter. Bryggeriet grundlagt som eksportbryggeri øl, i 1875 sin første blev og producerede i 1895,Tuborg som i Dan- Bryggerietseksportsucces Guld født med første store blev

Tuborgs Bryggerier A/S Bryggerier Tuborgs 54,Strandvejen 2900 Hellerup 27 33 11 33 Telefon Websted:www.tuborg.dk til ølbryggeri syrefabrik Fra Fabrikker, der Tuborgs W.en del af som Heyman grundlagt i 1873 af Philip blev Tuborg bl.a. Havn. glasværk, omfattede et Tuborg af udbygning samt drift og en svovlsyrefabrik fra det 17. stammer Tuborg århundrede,Thue ejede en lystejen- Navnet en Jonas hvor ham fik ejendommen og dens jorde København.Efter for Ryvangen nord dom ved THUESBORG,TUBORG. til navnet forenklet senere en bajersk lagerøl,Tuborg. bryggeriet I 1880 lancerer Danmarks som Rød kendt senere Tuborg, pilsner. første pilsner, mest foretrukne som i dag er danskernes Grøn Gyldne Damer. Sådan Tuborgs være især takket mark siden har haft en særlig position- Classic i 1993 - bryg- opfattes den også i dag.Tuborg af tid har især lanceringen I nyere marked.udviklingen på det danske for geriets 120 års dag - haft betydning Lanceringen kl.startede af lanceringer af mørke en bølge 1 produkter, som har skubbet til danske hang til pilsner.forbrugeres motto følges altid:“Stilstand Phillip Heymans er tilbagegang”. LETVL20 UDSTILLERLISTE 2001 ØLFESTIVAL 46 ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE 49 CAINS A/S – se Bryggerigruppen CERES A/S – se Bryggerigruppen Feldschlösschen Beverages Group Beverages Feldschlösschen Theophil-Roniger-Strasse Rheinfelden,CH-4310 Schweitz (0)61 833 48 48 0041 Telefon Websted:www.feldschloesschen.ch E-Mail: [email protected] Carlsberg Bryggerierne pr. har 1. bryggeri Feld- det schweitziske overtaget juli 2000 er med en Holding.Feldschlösschen schlösschen fra Feldschlösschen-Hürlimann på 45%markedsandel marked. det største bryggeri på det schweitziske På ølfestivalen disse to øl at prøvesmage for er der mulighed QUINTO 5,8% vol. øl,Quinto er en schweizisk brygget der bliver 2000 år siden. som for Øllet bliver bryghus på humle,brygget kobber det klassiske i barley, hvede, rug, spelt, og kilde- havre vand. smag. en forfriskende øl med Quinto er en ufiltreret BIER SAMICHLAUS 14,0% vol. øl,Samichlaus er en schweizisk brygget der kun bliver én gang om året; den 6. december. i 10 måneder, øllet lagret bliver på Derefter kommer før det endelige produkt flasker. og med et alkoholind- BIER er en af de mest sjældne øl i verden SAMICHLAUS hold på 14%, øl. stærkeste også en af verdens i mange år BIER kan lagres SAMICHLAUS og varm eftersmag. smag med en cremet kompleks og opnår derved en mere WIIBROE PILSNER WIIBROE 4,6% vol. – Pilsner, gylden i 1896 og fik succes fra starten.Wiibroe på markedet Pilsner er Kom brygget byg, inden for af de mest udsøgte råvarer malt og humle. Den har farve,en lys smag. en ren GULD (FLAGØL) WIIBROE 5,7% vol. – Export, gylden straks meget populær. “flagøl” og blev Wiibroes i 1936 som Introduceret alternativ til lejligheder et kærkomment festlige især ved Den blev hverdags-pilsneren. ydre, smukke også flaskens Hertil bidrog der ikke bord. på ethvert veldækket flag pynter mindst på grund af etikettens IMPERIAL STOUT 8,2% vol. – Porter, mørk siden 1930. fremstillet har været Porter Wiibroe øl med en En undergæret mørk farve, af særligt ristet malt, der skyldes anvendelse som tillige med en fyldige smag. af den fineste humle giver rigelig anvendelse ÅRGANGSØL p.t. 10,6% vol. – Luxus, gylden tilsætning af brygsirup op- Brygget under processen med pilsnermalt.Ved sukkerindhold,nås et højere en meget høj alkohol- gæring giver som ved styrke. med en let sødme. Smagen er frisk og syrlig kombineret Ekstra duft. den en mild blomstret tilsat humle giver på et årligt Årgangsøl bygger elementer: med to overordnede koncept alkohol- og højere Ny etikette procent. I år 2001 er princippet med en årlig stigning på 0,1% årligt dog brudt. etikette-øl. danske I stedet er skabt den stærkeste Wiibroes produkter er stadig meget populære i Nordsjælland, er stadig meget populære produkter Wiibroes Frederiksborg hvor

Wiibroes Bryggeri Wiibroes H.C. 18, Ørstedsvej Helsingør 3000 3000 3327 Telefon Websted: www.wiibroe.dk kælder som øllager Med Kronborgs C.Wiibroe Bryggerigrundlagt i 1840 under navnet Wiibroes blev Bryggeri, da den kun bryggergård i Helsingør. en eksisterende overtog (1812-1888) Wiibroe 27-årige Carl bryggerietI starten kun hvidtøl. producerede Men da Carlsbergs bajerske, undergærede øl fik succes, denne type øl. at producere Wiibroe begyndte også Carl krævede Den gæring og lagring, kassematter som Kronborgs kold at benytte fik lov Wiibroe og Bryggeri.Wiibroes lagerkældre.A/S aktiemajoriteten i I 1998 I 1964 købte Carlsberg som produktionssted,Wiibroe til mindre lukkede flyttede mens salg og distributionen lokaler i Helsingør. amt”. salgsfrem- “Wiibroe øl fortsat oplever Wiibroes amt også kaldes at Så populære marked. et vigende gang trods Den 1. med sortimentet yderligere styrkes maj 2001 Classic,Wiibroe lanceringen af en mørk fylde og dejlig aroma. der har LETVL20 UDSTILLERLISTE 2001 ØLFESTIVAL 48 Dd

Stand nr. 6

Aage Damgaard ApS Lundvej 8, 7400 Herning

Telefon 96 27 73 00 Fax 97 12 48 58 Jeg kunne blive ved. Men sagerne bliver den anden. Den yngste stadig en smule E-mail [email protected] faktisk fremstillet på tre danske bryghuse mere gæret og uklar og en anelse mere til egen udskænkning. kremet end den færdige version. Som Øl er så mangfoldig som vin, og jeg stor ynder af weissbier må jeg blankt er- BRYGGERIET APOLLO - BRYGGERIET SCT.CLEMENS - BRYGGERIET HERNING glæder mig – virkelig – hver gang jeg kende, at den yngste påskebryg blev min smager månedens øl og den daglige pils- favorit. Dog havde begge bryg hvad der

ner. Det er ligesom musik – god eller skal til et godt glas øl. Dejligt fast tykt UDSTILLERLISTE ØLFESTIVAL 2001 dårlig. Og noget af det allerbedste øl i skum og en distinkt bitter smag allerede Uanset nuanceforskel holder det Danmark brygges i de små kældre hos når de første dråber møder tungespidsen. selvbryggede øl altid en let bitterhed og Apollo, Sct. Clemens og Herning. Sidst- Øllet har en meget udansk fyldig mæt- frisk syrlighed opvejet af behersket tilsat nævnte nye bryghus har endda tilføjet en tende fornemmelse, i både mund og krop, münchenermalt, der giver fylde, rund tredje øl i sortimentet, den dybrøde let når hele glasset er tømt. eftersmag og en lækker lys gylden kulør. bitre engelske ale. Jeg ville ønske, at også Smagsaktive reporter Mik Schack mener: industribryggerier havde kapacitet til at – Skulle jeg sammenligne den hånd- formidle personligt øl, der kan slå alt, lavede pilsner med gængs dansk flaskeøl, hvad Carl og de andre bryggere nogen- 50 Munkeøl i Danmark 51 var jeg på skideren, for det kan jeg ikke. sinde har begået på flaske. Men øl er godt, øl er sundt, derfor drikker vi det døgnet rundt. Håndlavet øl HERNING ALE, håndbrygget I Nordsjælland finder man Es- er ganske enkelt enestående, og et enkelt Skatteklasse 1, overgæret. rum Kloster – for mange år si- krus er aldrig nok. Det skulle måske lige Standard øl nr. to på Bryggeriet Herning. den et stort og betydningsfuldt være for at give plads til månedens øl, en Brygget overvejende på pilsnermalt plus sted. Siden 1997 har klosteret Skænker selvgjort øl ny type hver måned. F.eks. weissbier lavet en anelse münchenermalt og karamelmalt Familien Damgaard er ansvarlig for en på hvedemalt i stedet for bygmalt. Eller fungeret som museum, og i nyere kærkommen åbning af danskeres øl- stout tilsat lakrids eller chokolade. HAMPE ØL, håndbrygget kælderen er indrettet Broder ØLFESTIVAL 2001 ØLFESTIVAL UDSTILLERLISTE nysgerrighed. Damgaard har etableret Bryghusene serverer øl med porse eller Ravrød med grønligt skumlag, bitter, let Rus’ Kælder. Her finder man foreløbig tre bryghuse med udskænkning røllike, og sågar med hamp (cannabis). sød, blid og blød. En af Bryggeriet Hern- spændende retter fra middelal- af hjemmeproduceret øl af langt højere Det smager ufattelig godt og brygges ings fire faste tappe-øl. deren, og som ølentusiast glæ- kvalitet end masseproduceret industriøl typisk i Appenzell i Schweiz. Eller der er Velsmager Jacob Ludvigsen mener: på flaske eller fad. trappist-øl fra Belgien. Eller... Hampeøllet er frisk og fyldigt, men på in- des man. Øludvalget er selvføl- For ti år siden åbnede Apollo ved Tivoli gen måde tungt eller svulstigt. Det er let gelig trappistøl, nemlig Chimay i København. Siden er Sct. Clemens kom- at drikke og efterlader en forbløffende Rød, Hvid og Blå. Og i anled- met til i Århus og seneste er Bryggeriet lang eftersmag, som man skal give plads til, ning af den nuværende udstil- Herning kommet med i flokken. De tre hvis man nyder øllet sammen med mad. Ja, ling om Fanden serveres der bryghuse serverer udelukkende personligt selv det lillebitte bøvs, som kulsyren forår- øl, nye egenbryg måned for måned. Ingen sager, er behageligt og ikke surt. også Duvel. bryg er ens. Det her handler om person- Så museumbesøg behøver be- ligt øl, en split ny oplevelse hver gang. PÅSKEBRYG, håndbrygget stemt ikke at være kedelige. Fælles for de tre bryghuse er øl Skatteklasse 3 brygget efter renhedsprincippet (Rein- En ølkender anmelder: heitsgebot) alene med brug af humle, gær, Præsenteret for to udgaver af påske- malt og vand. Hertil sindig tålmod og om- bryggen var den ene en uge yngre end sorg , men ingen kunstig tilsætning. ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE 53 deltager med tre af neden- deltager med tre ∂ Der er to bryggerier på Færøerne. Ét i Torshavn og ét i Klaksvig.Der er to bryggerier på Færøerne.Torshavn Bryggeriet i Klaksvig Ét i slags øl i huset og Føroyahúsi forskellige Der sælges fire Stand nr.Stand 4 Hus færøske – Det Føroyahúsid A,V 17 København DK-1620 Vesterbrogade 23 15 87 33 Telefon E-mail [email protected] Websted: www.faeroehouse.dk Hus er et kulturhus i København,Det Færøske af Færøerne. der er finansieret Her er slags. enhver mange faciliteter og aktiviteter af har også jævnligt De mange foreninger arrangementer. forskelligartede er dog det største og ældste. generationer at udvikle gennem tre Her er der lykkedes grundlagt i 1888, Bjór” der blev “Føroya lille bryggeri det relativt og konsolidere og som Waag. bryggeriet Heini og Einar de i at få fodfæste ledes af brødrene Det er lykkedes nu på Færøerne. og landsbyer fleste byer nævnte. VEDRUR 4,6% vol. – Pilsner Fik guldmedalje i Belgien i 1992 GULL 5,8% vol. – Pilsner, guld Fik guldmedalje i 1991,1992 og 1995 SLUPP 5,8% vol. – Skibsøl end guld,Lidt mørkere brygget første gang i 1984 SHEEP BLACK 5,8% vol. dark lager øl – Premium øl,En mørk vellidt undertoner: har politiske hvis navn sorte Det får i det danske – Færøerne. kongerige f

F Stand nr. 12 S.C. A/S Fuglsang 12,Ribe Landevej 6100 Haderslev 73 52 61 10 Telefon E-mail [email protected] Websted: www.fuglsang.dk teknologi og Fuglsang – tradition sønderjysk ejet virksomhed.Bryggeriet grundlagt i 1865 og er en ren Fuglsang blev Som tradition med moderne landsdelens eneste bryghus Fuglsang håndværksmæssig forener teknologi. opstår - på højde med det bedste i Danmark. Og kvalitetsøl og sodavand på bryggeriets egen malt- Al Fuglsang øl er brygget af malt produceret udelukkende fabrik. øl. til skænkefærdigt fra maltbyg kvalitet hele vejen den ønskede Sådan sikres har bryggeriet ølfestival til smagning: Til årets selv udpeget følgende øltyper FUGLSANG PILSNER 5,0% vol. – Pilsner, gylden Har to væsentlige karaktertræk:Ypperlig skum. smag og kompakt Smagen opnås gennem lang lagringstid, holder til sidste sjat. hvide skum og det indbydende fad. og upasteuriseret Fås både på flaske BIRD BLACK 5,0% vol. – Pilsner, ravgylden af Fuglsang Pilsner.En videreudvikling Farven er mørker, fyldig smag har en mere og den tydeligt præget af maltaroma. er tydeligere, Også humlearomaen mens alkoholindholdet begge.er ens for fad. og upasteuriseret på flaske Fås både BOCK ØL 7,5% vol. – Luksus, ravgylden 0 grader celsius. i næsten ét år ved Lagret Deraf dens særlige karakter med en vinagtig, og tilpas højt indhold af alkohol. smag velafrundet FAXE - se Bryggerigruppen LETVL20 UDSTILLERLISTE 2001 ØLFESTIVAL 52 ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE 55 Den hollandske videnskabs- Den hollandske En finsk undersøgelse har En tysk læge Martin Nieldl har mand Henk Hendriks fra det hol- fødevareun- institut for landske dersøgelser undersøgte 111 sunde mænd, der drak øl eller rød- vin og spiritus med vand til deres middag. Han fandt ud af, at hom- steg efter ikke ocysteine-niveauet øl-indtagelsen, kun steg hvis man drak vin og spiritus. fastslået, at dem, en der drikker øl om dagen, har 40-60% mindre nyresten. for risiko mod fundet ud af at øl er godt brystkræft hos kvinder. – 5.0% vol. Videnskaben har længe vidst, at – 4,9% vol. Øl er bedre for hjertet for end rød- Øl er bedre vin og spiritus, vi- har hollandske denskabsmænd fastslået. Under- søgelsen er offentliggjort i det Lancet The lægetidsskrift britiske i starten af maj. rødvin hjalp med at beskytte sygdom- hjertet mod en række me. viden- hollandske Nu tror skabsmænd, at øl også kan have virkning.en helbredende Øl indeholder vitaminet B6, som hindrer af et ke- i kroppen opbygningen homocysteine, navn mikalie ved med risikoen som er forbundet hjertesygdomme.for Øl sundere end rødvin Øl sundere Stand nr.Stand 4 House Århus Hemp Mejlgade 26 8000 Århus C Tlf./Fax:45 86 20 12 E-mail [email protected] Websted: www.hemphouse_aarhus.dk undtagen hash. hampprodukter for alle former Hemp House forhandler Fødevarer: Øl, vand, vin, likør, the,Kosmetik: pasta, Shampoo, rugbrød, balsam, chokolade, cremer, parfumer etc.Tøj: pastiller, tyggegummi etc. Bukser, skjorter,kjoler, jakker, etc.Tasker, nederdele undertøj, sko, isoleringsmateriale og mm. samt papir Følgende øl findes på standen: CANNABIA pilsnertype med en let frugtagtig smag. Lys Pilsner Urquel. helt ulig den tjekkiske Ikke TURN Minder delvis om Cannabia, men har en humletør smag og duft. betydelig mere HERNING, BRYGGERIET ApS Aage Damgaard - se OLD GAMBRINUS BEER, LIGHT 9,8% vol. plato 20,5 OLD GAMBRINUS BEER, DARK 9,8% vol. plato 20,5 / PÅSKEBRYG 10,6% vol. plato 22,0 JULEBRYG 10,6% vol. plato 22,0 HØKER BAJER 5, 0% vol. plato 11,0 HANCOCK BEER 6,5% vol. plato 14,0

Kvalitetprodukter på gammeldags manér gammeldags på Kvalitetprodukter startedeThordal Hancock Bryggerierne og af hvidtøl i 1876 produktion Under navnet mineralvand. Først i 1935 begyndte man at brygge kom pilsnerøl og et par år senere luksusøllet til. den fine og dyre Som det eneste bryggeri bruges udelukkende i Danmark Saazer-humle,tjekkiske blød bittersmag. øllet en mere der giver humlesorter Billigere bittersmag. ofte en skarpere giver sker stoffer til forgærbare Omdannelsen fra stivelse helt uden tilsætning af kunstige enzymer. Øllet brygges på gammeldags manér, stadig dvs. at bl.a. heraf følgende med temperaturer lave meget ved gæring og og lagring foregår lang lagringstid. Stand nr. 9 A/S Hancock Bryggerierne 32,Humlevej 7800 Skive 97 52 25 77 Telefon E-mail [email protected] H LETVL20 UDSTILLERLISTE 2001 ØLFESTIVAL 54 ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE 57 ADØL F London Pride ESB Fuller’s IPA Fuller’s London Porter Ales Summer/Winter Fuller’s Smooth Best Bitter Ruddles County Ruddles Abbot Ale King IPA Greene Hen’ ‘Old Speckled The Dublin Stout D’Arcey’s Ale 1798 Revolution Crystal Beer Maeve’s Ale Double X Mild Cider Pheasant Plucker DryBroadoak Cider Ale 8,5% vol. Excalibur Scotch Lager 8.5% vol. Excalibur Strong Lager 5.5% vol. Excalibur Premium Refsvindinge A-Z Ale No. 16 Weiss-Bier Prinz Luitpold DUBLIN BREWING COMPANY Ale Becketts Ale 1798 Revolution Dublin Stout D’Arcey’s Crystal Beer Maeves KING & BARNES Ale Festive Cornucopia Dragan Faygate KALTENBERG Weissbier: Luitpold Prinzregent Dark, Blond, Light and König Ludwig Dunkel, Kaltenberg Pils, Hell and Spezial, Specials Christmas and Harvest Festival PINTS / ML s Stand nr. 18 Sharpe Intake 40,Hodalsvej 9500 Hobro 98 52 18 42 Telefon E-mail [email protected] og fadølsfustage.Import øl på flaske af udenlandsk Speciale: England, Irland Scotland. S 500 GREENE KING Old Speckled Hen Abbot Ale County Ruddles Jack Tanner’s Wheat Ruddles Tooth Hen’s Ale Strong Suffolk WOODHOUSE HALL & Badger Export Fly Blandford Tanglefoot Golden Champion SAMUEL SMITHS 550ml Ale Nut Brown Imperial Stout Lager Brewed Pure Porter Taddy Ale Pale Old Brewery Oatmeal Stout Winter Welcome TURNER FULLER SMITH & London Pride London Porter ESB Fuller’s IPA Fuller’s 1845 Ale Golden Pride Summer/Old Winter Ales Ale Dew Organic Honey Pilsner Pilsnertype – 4,5% vol. En almindelig pilsner. Undergæret. pro- der blev Den første øl med alkohol på Refsvindinge.duceret Smagen er let, og svagt røget og træagtig. Hvid Guld Pilsnertype, guld – 5,7% vol. farve. ravgylden Som pilsner med en lys Undergæret. Smagen af malt tydelig. mærkes A-Z Ale No. 16 Ale – 5,7% vol. øl,En overgæret mørk rødbrun med en anelse frugtagtig sødligsyrlig smag. med original engelsk gær og er samtidig Danmarks første og eneste Lavet ale. masseproducerede Brygmesterens Egen Pilsner – 4,6% vol. øl fra Refsvindinge.Helt ny pilsnertype. En overgæret Mørkgylden. som en pilsner med alesmag. Kan nærmest beskrives r Modigt valgte sønnesønnen Hans Poul Rasmussen at satse på bryggeriets Rasmussen egne øl Poul Modigt valgte sønnesønnen Hans i at fremhæve,Refsvindinge sætter en ære kun af vand, fremstilles at alle produkter Pr. 1. generation som fjerde styrepinden overtaget Rasmussen 2001 har John januar

R Valgte eget bryggeri Carlsberg fremfor Valgte som Rasmussen Refsvindinge Bryggeri af Hans Poul grundlagt i 1885 og Malteri blev malteri, som hvidtølsbryggeri. og senere var Refsvindinge også depot for I en periode Carlsberg, salgsleder. fra en ny et mildt pres de udsat for men i 1970’erne blev Hvis de ville Carlsberg-forretning,fortsætte med deres egen øl. samtidig sælge deres måtte de ikke Carlsberg,fremfor af skibsøl,1989 optages produktionen og fra ale, pilsner og guldøl. om at bryggeRefsvindinge var i mange år ene de eneste der ale i Danmark og de stadig brygger skibsøl. er bryggeriet af røgmalt. Endvidere Danmarks eneste producent Bryg- som kåret ølmærker fået et af deres år fem de seneste geriet har to gange inden for Danmarks bedste, til en andenplads på verdensplan. mens det er blevet gær humle og malt. på noget tidspunkt. ikke anvendes tilsætningsstoffer Råfrugt og andre på det lille bryggeri. Stand nr. 2 Bryggeri &Refsvindinge I/S Malteri 80,Nyborgvej Refsvindinge 5800 Nyborg 65 33 10 40 Telefon LETVL20 UDSTILLERLISTE 2001 ØLFESTIVAL 56 LEFFE BRUNE, Belgien Overgæret – 6,5% vol. – skatteklasse 3 Tt Mørk øl gjort på kraftig ristet malt. Frugtet let karamelagtig smag 8-10 grader, der også giver krydret tørhed i eftersmagen. God til kalv, lam og vildt eller kage, dessert og frugt

Stand nr. 22 HOEGAARDEN VERBODEN VRUCHT,Belgien Ale – 8,8% vol. – skatteklasse 4 Theodoridis A/S Stærk, mørk og fyldig. Der er anvendt koriander og curacao til at give en helt særlig Skøjtevej 11, 2770 Kastrup finish. Har kobbergylden farve og en sammensat, fyldig og karakterfuld smag med strejf af frugt og en moderat sødme Telefon 32 52 45 00 CHIMAY BLEU, Belgien Trappist – 9,0% vol. – skatteklasse 4 Mørk kobberfarvet med frugt/urteagtig bouquet samt en fyldig smag. Flasken har Bryg fra pilsnerens vugge påstemplet aftapningsår, og øllen udvikler sig med års lagring på flaske. Bør skænkes som Theodoridis A/S hører blandt de fremmeste ølimportører i Danmark med et bredt ædel vin ved 12-14 grader i store pokalglas selvsupplerende udvalg af udenlandsk øl. Fra bastionen i Kastrup leverer firmaet flasker og fadanlæg til en lang række af landets udskænkningssteder. CHIMAY BLANC, Belgien UDSTILLERLISTE ØLFESTIVAL 2001 Størstedelen er belgisk mærke-øl af typerne trappist, ale og hvedeøl, men udbudet Trappist – 8,0% vol. – skatteklasse 3 dækker også hollandsk, fransk, irsk stout, tysk weissbier og specielt tjekkisk øl fra Søster til Chimay Bleu, men er den mest forfriskende variant fra Scourmont klostret. pilsnerens vugge i Bøhmen. Farven er gylden og mikset af bitterhed og sødhed På årets ølfestival har Theodoridis valgt at præsentere 30 forskellige øl, hvoraf enkelte er i familie med hinanden. FISCHER TRADITION, Frankrig Pilsner – 6,0% vol. – skatteklasse 2 Symboliserer charmen i Alsace. Speciel udvalgt malt og humle giver en flot gylden farve HOEGAARDEN GRAND CRU, Belgien samt en fyldig smag og tilpasset aroma. Flot flaske med porcelæn patentprop 58 Ale – 8,7% vol. – skatteklasse 3 59 Ravgylden med en utrolig vinøs, kompleks og meget aromatisk smag med flot fylde og HEINEKEN, Holland velafbalanceret finish. Fremstillet af bygmalt krydret med koriander, curacao og med en Pilsner – 5,0 % vol. – skatteklasse 2 fin aromatisk humle Fra et bryggeri, der dels er verdens største øleksportør, dels har meget højt krav til kvalitetskontrol. Fås i over 170 lande HOEGAARDEN WITBIER, Belgien Hvedeøl – 5,0% vol. – skatteklasse 2 PILSNER URQUELL,Tjekkiet Hverken pasteuriseret eller filtreret. Brygget på kildevand, malt, hvede, havre og er let Pilsner – 4,4 % vol. - skatteklasse 2 krydret med koriander og curacao. God som aperitif og som ”bouillon” og til at dampe Moder til alverdens pilsnerøl, brygget i Plzen i Tjekkiet i mere end 150 år. Berømt for at

ØLFESTIVAL 2001 ØLFESTIVAL fisk UDSTILLERLISTE og skaldyr være et sundt produkt med høj kvalitet af råmaterialer og uden anvendt tilsætningsstof

LEFFE VIELLE CUVÉE, Belgien BUDÉJOVICK˙ BUDVAR,Tjekkiet Klosterøl – 8,1% vol. – skatteklasse 4 Pilsner – 5,0% vol. – skatteklasse 2 Brygget på traditionelt efter den gamle renhedslov. Stærkt, mørkt ravfarvet med stor, Delikat og lidt sødmefyldte smag med tjekkiske bitterhed. Brygget med den verdens- meget maltrig aroma, en antydning af ristet malt i smagen og en varm, cremet lakrids- berømte Saazer humle og på krystalklart vand. Byen Ceské Budejovice alias Budweis agtig finish. God til ost, pølse eller paté har brygget øl siden 1265.

LEFFE BLONDE, Belgien MURPHY’S IRISH STOUT,Irland Klosterøl – 6,6% vol. – skatteklasse 3 Stout – 4,0% - skatteklasse 1 Lysgyldent bryg. Smagen er forholdsvis tør med overtoner af kløver og citrus og slutter Silkeblød smag og kremet skum. Kapslen udløse blandgas ved åbningen, så øllet kan vel- med moderat humlebitterhed skænkes som stout fad med flot skumtop

STELLA ARTOIS, Belgien MURPHY’S IRISH RED, Irland Pilsner – 5,2% vol. – skatteklasse 1 Ale – 5,0% vol. – skatteklasse 2 Brygget efter Reinheitsgebot fra 1516.Tydelig tjekkisk humlekarakter i aromaen med en Premium Ale med unik blød og rund karakter samt en lang sødlig og frugtagtig smag. sprød, tør maltet smag og en rar velhumlet tørhed i eftersmagen Farven er varm rød med et gyldent skær. ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE 61 LENTUSIASTER Ø ANSKE Er du i tvivl? På festivalen På festivalen Se www.ale.dk Kun kr. 199,- Kun kr. Efter festivalen Forær et medlemsskab et medlemsskab Forær Besøg vores stand og meld dig ind, Besøg vores Få nærmere oplysninger på vores stand. på vores oplysninger Få nærmere På vores stand kan du købe et gavekort. På vores Sådan bliver du medlem af Danske Ølentusiaster Ølentusiaster du medlem af Danske Sådan bliver Din næste gave kan blive et medlemsskab af Danske Ølentusiaster. et medlemsskab af Danske kan blive Din næste gave Bliv medlem af D Festivaltilbud Køb en af de bedste ølguider skrevet af en verdens førende ølskribenter. På Danske Ølentusiasters stand sælges: Michael Jackson Great Beer Guide En guide på 550 sider og farvetryk hele vejen igennem. ERDINGER PIKANTUS,Tyskland ERDINGER – 7,3 % vol.Hvedeøl 3 – skatteklasse Stærk, hvedesmag, dominerende alt for og ikke mørk med pift af lakrids men ERDINGER CHAMP,Tyskland – 4,8 % vol.Hvedeøl – skatteklasse 2 med ”twist off”Spøjs nyhed i flaskebunden. og åbningsmekanik kapsel Man stiller den på den anden, oven ene flaske op.. skrues den nederste flaske med den øverste og uden tab af smag får optimalt kulsyreindhold og i flasken Øllet gærer ST.FEUILLIEN, Belgien Klosterøl – 8,5 % vol. – skatteklasse 3 Brygget klart på vand med dobbelt gæringsproces, smag af malt og humle. fremhæver der i flasken forblive glas og lad gærresten i pokalformede forsigtigt Øllet bør skænkes

DESPERADOS, Mexico 5,9% vol.Lager – 3 – skatteklasse aroma Tequila og tilsat traditioner bryggetGylden lager for med respekt AZZURRO,NASTRO Italien Lager – 5, 2 % - skatteklasse humlesmag. og tør med delikat Afbalanceret med italiensk navn Eneste luksusøl i Italien AMSTEL BEER, Holland Pilsner – 5,0% vol. – skatteklasse 2 Brygget Reinheitsgebot uden tilsætning. efter Frisk pilsner med en karakteristisk let malt og humlesmag CARIB Pilsner – 5,2% vol. – skatteklasse 2 sol,Afspejler caraibiske og karneval, hav nærmest calypsoagtig HÖVELS ORIGINAL BITTERBIER,Tyskland Lager – 5,5% vol. – skatteklasse 2 humleblomster,Her er brugt håndrensede og en helt speciel gær. tysk sommerbyg med stor smag og flot ravfarve Øllet er overgæret TIGER BEER, Singapore Pilsner – 5,0% vol. – skatteklasse 2 balance, pilsner med god premium Forfriskende på tæt og byder smag og aroma ren skum, fylde og let bitter eftersmag god MILLER GENUINE DRAFT,USA Lager – 4,7% vol. – skatteklasse 2 amerikansk øl smag end normalt for Frisk og noget kraftigere GRAN RISERVA,PERONI Italien Luksus – 6,6 % vol. – skatteklasse 2 Unik smag af malt og humle DUVEL, Belgien Ale – 8,2 % vol. – plato 17,0 og prød som pilsner,Lys med bitter eftersom aperitif behagelig skarp og prikkende smag. betyder djævel, Duvel begyndere er lumsk for og øllen WEISSBIER,Tyskland ERDINGER DUNKEL – 5,6 % vol.Hvedeøl – skatteklasse 2 Mørk, skum.Tilsat blød og smagfuld med kremet en snert chokoladesmag ERDINGER KRISTALKLAR,Tyskland – 5,3 % vol.Hvedeøl – skatteklasse 2 weissbier, flaske-eftergæret En ikke frisk i smagen med moderat bitterhed WEISSBIER,Tyskland ERDINGER HEFE vol. – 5,3 % Hvedeøl – skatteklasse 2 Blød, lidt uklar – derfor delikat og frugtagtig weissbier, på flaske og eftergæret ufiltreret LETVL20 UDSTILLERLISTE 2001 ØLFESTIVAL 60 ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE 63 VESTFYEN PILSNER Pilsner, gylden – 4,6% vol. Klassisk dansk øl med en ren, frisk pilsnersmag. og i hele landet Kendt bryggeriets varemærke absolut mest kendte VESTFYEN REN PILSNER Pilsner, gylden – 4,6% vol. af 100 % malt Ren pilsner fremstillet VESTFYEN CLASSIC Bayer, – 4,6% dunkel vol. pilsner, øl med lavere men en mørkere Vestfyen som Samme alkoholstyrke rund og fyldig smag. og en mere kulsyreindhold med indgangen til Lanceret 1997 SUN BEER Pilsner, gylden – 4,6% vol. øl med en let karakter,Lys sin pilsnerstyrke. trods syd- af det Inspireret - lidt af en tørsten med en frisk smag af hyldeblomst og slukker landske sommerøl til varme dage. PRINS KRISTIAN Export, gylden – 5,7% vol. “flagøl” opkaldt efter linieskibet ført af søhelten Peter Bryggeriets Willemoes,Assens. i bryggeriets der er født og opvokset hjemby Stærk pilsnertype. v V Stand nr. 23 Vestfyen A/S Bryggeriet 4,Fåborgvej Assens 5610 64 71 10 41 Telefon E-mail [email protected] tradition Selvstændig fynbo - solid øltradition. grundlagt i 1885 og er i dag en solid del af dansk blev Vestfyen Bryggeriet langt de fleste bryggerier af en stor kon- Hvor i Danmark i dag er ejet eller domineret markeds- med aggressiv selvstændigt provinsbryggeri et 100 procent cern,Vestfyen er føring og pæn eksport. LIMFJORDS PORTER 7,9% vol. – skatteklasse 3 Pilsner,Thy som brygges på pilsnermalt alene,I modsætning til bruges der i også både røgmalt, Porter Limfjords karamelmalt og farvemalt en- foruden gelsk lakrids.Alle selvfølgelig den karakteristiske giver disse ingredienser og kraftige smag, for. som porteren er kendt THY PÅSKEBRYG 7,9% vol. – skatteklasse 3 Påskebryg er en kraftig og gylden bryg,Thy smag sin gode som udover farverige med sin flotte etiket. på bordet også pynter HUMLE THY ØKOLOGISK 5,8% vol. – skatteklasse 2 Thisted sortiment fra økologiske øl i det – ny Humle Økologisk Thy – Bryghus produkt i 2000.Thy Humle er et velplejet lanceret Økologisk og med fylde og aroma.Thistedlænge lagret Bryghus som det lancerede pilsnerøl. første bryggeri godkendt i Danmark i 1995 økologisk PORSE GULD 5,8% vol. – skatteklasse 2 Thisted Bryghus marked, er den eneste øl på det danske Guld fra Porse og bitterstof. der bruges porse som smagsgiver hvor Porseudtrækket fra porseblade lagt i 96% finsprit. humle og fremstilles bruges i stedet for buskagtig plante på bl.a.Her i Danmark er porse en vildtvoksende den hede.vestjyske i forbindelse én gang om året plukkes forbrug Hele årets med bryggeriets årlige personaleudflugt. En betingelse i dag for at kunne fremstille en fuldt konkurrencedygtig vare - både vare en fuldt konkurrencedygtig at kunne fremstille En betingelse i dag for

Stand nr.Stand 13 A/S Thisted Bryghus Bryggerivej 10,Thisted 7700 Tlf: 97 92 23 22 Websted: www.thisted-bryghus.dk i af driftige folk af en kreds Thisted Bryghus stiftet omkring århundredskiftet blev A/S ærværdige denne forholdsvis tælle alder er Bryghuset at ikke Thisted.Trods og Thy bryggerivirksomheder,blandt de ældste danske og er i men det har vist sig levedygtigt beliggende bryggeridag det nordligst i Danmark. kvalitets- og prismæssigt - er, at bryggeriet de mest og stadig anskaffer følger med tiden bety- meget BryghusThisted har gennem de sidste år investeret moderne maskiner.A/S i dag som en moderne bryggerivirksomhed og fremtræder delige beløb i nyanskaffelser med en produktion, sætter pris på, egne borgere blot byens som ikke men som også allerhøjeste velsmag. i landsdelen berømmes for overalt Thisted Bryghus stand vil På “Sirius”Ølklubben at finde. også være LETVL20 UDSTILLERLISTE 2001 ØLFESTIVAL 62 ØLFESTIVAL 2001 UDSTILLERLISTE 65 Stand nr.Stand 11 Vintapperiet 37,Brogade 5700 Svendborg 22 34 48 62 Telefon E-mail [email protected] PIETRA, Brasserie Pietra, Korsika Pietra er en mørkgylden specialøl, brygget på bundgær med 6% alkohol. Brygget efter kastan- maltsortergamle håndværkstraditioner på udsøgte og det specielle korsikanske jemel, blandet med malten under indmæskningen. og bliver der indgår som råvare Den tilsat som aroma.er ikke Pietra er på en gang fyldig og blød, med en let bitterhed. For kold. bør Pietra serveres til sin ret skal komme at hele smagsspektret COLOMBA, Korsika fra Korsika. også Kommer øl af , lys og upasteuriseret En ufiltreret brygget på hvede. Maquis.Den er tilsat urter fra den korsikanske store der dækker En vildskovsområde dele af Korsika. til skaldyr og fisk. af gær.God Den er uklar og har et lille bundfald SERENA, Korsika øl af pilsnertype.Lys facon med malt, Brygget på traditionel Korsikansk kastanjer og lidt humle. af nogen art. Uden tilsætningsstoffer tørstslukker. En KO-ØL, Belgien ko. efter den røde flamske “classic” typen.Øllet har navn Det er lagerøl af Brygget på i flasken. og færdiggæret ristet byg den rødlige farve. giver Det ristede byg ESQUELBECOISE, Brasserie Thiriez, Nord-Frankrig pilsnerøl. og upasteuriseret Ufiltreret Brygget og hvedemalt. på hvede i. med en tynd citronskive Blanche” der er god “Bière En BLONDE D’ESQUELBECQ,Thiriez,Nord-Frankrig Brasserie af tjekkisk humle.Brygget (alegær) og flamsk humle med en lille tilsætning på overgær i flasken,Færdiggærer pasteuriseret. og er ikke D’ESQUELBECQ,Thiriez,Nord-FrankrigL’AMBRÉE Brasserie af Blonde.“Classic” udgaven på samme måde men let humlet og Lavet med en mørk ravfarve. DES JOURS,L’ECUME Amis Réunis, des Brasserie Nord-Frankrig “Dagens skum”.Betryder blev Gambrinus Brygget malt i området Heinaut hvor på ren født. Brygget på overgær, i flasken. og færdiggærer GERMINAL,Amis Réunis, Brasserie des Nord-Frankrig Brygget malt, på ren tilsat krydderier. men Filtreret, i flasken. men færdiggærer Amis Réunis, Brasserie des DE SAINT-AMAND, Nord-Frankrig L’ABBATIALE Abbeden fra Saint-Amand. med enebær og enebærbrændevin klar øl aromatiseret En lys (som gin og genever). Brygget på overgær, på flasken. færdigt men gærer NAT-EXPRESSEN Export, – 5,7% mørk vol. som Prins Kristian,Samme styrke en aroma- højt maltindhold giver men et tisk smag, spændende. med farve der sammen gør Nat-expressen PÅSKE- / JULEBRYG Export, mørk – 5,7% vol. Kristian. som Prins Sæsonøl i eksportklasse med samme alkoholstyrke fylde,Begge øl har god og en behagelig bitterhed er bibeholdt. PRIDE DANISH Luxus, gylden – 8,0% vol. stærkøl,Lys “let drukket”. der er Det skyldes den lette karakter opnået valg af råmaterialer,ved og højt kulsyreindhold. forgæringsgrad en høj VESTFYEN LIGHT PILSNER pilsner – 2,6% vol. Lys Let øl, pilsnersmagen er bevaret. hvor uden synderlig beruselse. En nydelse PRIMA HVIDTØL Hvidtøl, mørk – 1,8% vol. dansk hvidtøl med balance mellem sødme,Traditionel fylde og let pilsnersmag.

Smag dem alle på vores stand nr. 11 Smag dem alle på vores stand nr. VINTAPPERIET 22 34 48 • Fax 62 22 94 65 62 •Tel Brogade 37 • 5700 Svendborg Den korsikanske familie og 7 andre spændende øl fås nu i Danmark hos LETVL20 UDSTILLERLISTE 2001 ØLFESTIVAL 64 ØLFESTIVAL 2001 ØVRIGE UDSTILLERE 67 www. bryggeriforeningen.dk RYGGERIFORENINGEN Stand nr. 1 B 11 Frederiksberggade K 1459 København Tlf. 33 12 62 41 E-mail [email protected] Websted: bryggerierBrancheorganisation for i Dan- mark stiftet i 1899 med Ny Carlsbergs brygger Carl Jacobsen som organisatio- har aner nens første formand.Foreningen helt tilbage til 1622 som en slags arbejds- giverforening. bryggeri-Bryggeriforeningen varetager og i erhvervspolitiske ernes interesser til myndig- merkantile spørgsmål i forhold heder, kunder og forbrugere. Herunder spørgsmål som alkoholpolitik, og emballagelovgivning levnedsmiddel- samt afgiftningspolitik. Foreningen, udgi- gange om året der fire for er også repræsentant bladet Etiket ver bryggerier til hjemlige og danske i forhold internationale organisationer, der har bryggeri-industriens som agen- interesser da. UK VRIGE UDSTILLERE OTTLING B Ø ø DVANCED Ø Stand nr. 19 A Site,The Old Rocket Mission Springs, Doncaster, 6ET, DN10 England Telf.0044 (0) 1302-772882 Email [email protected] Websted: www.abuk.co.uk Drømmer du om dit eget bryggeri, skal stand. Bottling UK’s Advanced du besøge mikrobryg- komplette AB UK kan levere fra 300 liter til gerier med en kapacitet udstyr,8000 liter.Alt nødvendigt både nyt og brugt, sælges.AB største har verdens lager af brugte mikrobryggerier. Mangler du en urtkedel, en tank, en pumpe, en maltmølle, tønder eller en tappemaskine,Advanced Bottling så besøg UK Limited. E DSTILLER

Other exhibitors VRIGE Ø ØLFESTIVAL 2001 ØVRIGE UDSTILLERE 69 NION EER U B Danske Ølentusiaster Danske Association des Buveurs d’Orge Association des Buveurs Les Amis de la Bière Amis de la Bière Les Campaign for Real Ale (CAMRA) Real Campaign for Vereniging Promotie Informatie Promotie Vereniging Olutliito, FINNLIBS) (tidligere Estonian Union of Beer Clubs De Obectieve Bierproevers (OBP) Bierproevers De Obectieve Svenska Ölfrämjandet (SÖ) Svenska NORÖL (Norske Ølvenners Lands- Ølvenners NORÖL (Norske Union Birra Union Birra Bractwo Piwne Bractwo ONSUMERS UROPEAN Stand nr. 15 E C Websted: www.dma.be/p/pinternt/ned/ ebcu-web.htm E-mail [email protected] Ølentusiaster er medlem af Danske EBCU, sam- ølforbruger den europæisk menslutning, stiftet den 25. som blev maj CAMRA,1990 af britiske PINT hollandske er hovedformål OBP.EBCU’s og belgiske ølkultur, europæisk at bevare tra- fremme ditionelle ølsorter, støtte traditionelle øldrikkerne. bryggerier og repræsentere Beer Consumers Union eller European EBCU, 80.000 ølfor- som repræsenterer brugere, er en upolitisk, para- ikke-religiøs plyorganisation, der bl.a. som fungerer i EU.lobbyvirksomhed afhold- Foreningen er bl. a. receptioner, Europaparla- hvor mentsmedlemmer, Kommissionsmedlem- inviteres.mer og pressen Senest har i en recep- Ølentusiaster deltaget Danske tion den 20. marts i EU-parlementet, og i oktober sidste år var vi værter et for succesfuldt øltop-møde i København. Medlemmer af EBCU Belgien: Danmark: England: Finland: Holland: Bier (PINT) Traditioneel Norge: forbund) Sverige: Polen: medlemmer af EBCU Associerede Estland: Frankrig: Italien: Schweiz: - FORT VIDOVRE H LSAMLERNE RYGGERI B Ø AMLERFORENING LSAMLERE S Ø ANSKE AMLERRINGEN ORENINGEN AMLERFORENINGEN KANDINAVISK Landsdækkende forening af nidkære forening Landsdækkende etiketsamlere, der samles én gang om året steder i landet. forskellige Formand:Pedersen tlf. Finn 38 19 65 80 Primært medlemmer i Storkøbenhavn, der samler på etiketter. Byttemøde hver anden torsdag i måneden: Thorasminde, 9, Laurentsvej Bagsværd Formand: Erik Brorsen tlf. 44 98 42 56 S i København af etikette-samlere Forening og omegn. i lørdag tredje Byttemøde hver måneden: Engstrandskolen, 440 indg. Hvidovrevej C, Hvidovre Formand: Svend Mikkelsen S SOUVENIR Stand nr. 16 D folk, af forening En landsdækkende der samler på fyldte flasker. årligt holder 4-5 møder Foreningen steder i Danmark. forskellige Formand: 70 47 10 04 Leif Sonne,Telefon F Primært i hovedstadsområdet, folk der og holder byt- samler på fyldte flasker temøde første torsdag i måneden: Thorasminde, 9, Laurentsvej Bagsværd Formand: Brian Jacobsen, tlf. 44 84 74 59 Websted: www.flaskesamlerne.dk S LENTUSIASTER Ø ANSKE Festivaløllen er en særlig håndaftappet Festivaløllen stand sælges også en af verdens På vores Marttin Stuart Nielsen Borups Allé 194, 1.th. NV 2400 København Tlf. 38 34 40 86 E-mail: [email protected] Websted: www.ale.dk Ølen- om Danske Mangler du information om oplysninger tusiaster eller praktiske festivalen, finder du det naturligvis på Ølentusiasters egen stand.Danske På i standen kan du også melde dig ind Ølentusiaster,Danske ligesom der sælges en særlig festivaløl, bøger, t-shirts, plakater, og ekstra prøvesmag- gavekort ningsglas. Royal 2000 "Ceres ølnyhed af årets udgave Spring". og Øllen sælges kun på festivalen i 75 cl.er tappet med specialetiket flasker og champagneprop. bedste ølguider, Beer Guide" af ver- "Great ølskribent Michael Jackson, dens førende gæst Ølentusiasters der i øvrigt er Danske på festivalen. Guiden er en 550 sider en- bog med farvetrykgelsksproget hele vejen igennem. lejlighed til at få Der vil der blive bogen under hele festivalen. signeret Stand nr. 5 D AP T OOL RYGLADEN Ud over hurtig og sikker levering er levering hurtig og sikker Ud over Brygladen endvidere serverer har du Tap Med Quick-Cool fra Cool

Email: [email protected] Websted: www.brygladen.dk håndbryggere for nemmere Det er blevet at få fat på råvarer, udstyr. ekstrakt og Brygladen åbnede den 15. december den Internetbutik med et stort første danske udvalg af produkter, sig der henvender specielt til hjemme- og håndbryggere. af høj kvalitet og til varer målet at levere priser - også fordi konkurrencedygtige køb fra end ved fragtprisen er lavere Internetforretninger.udenlandske er Det nemt og hurtigt at finde, hvad man skal bruge i Brygladens være sortiment takket søgefunktion.en let anvendelig Desuden tilbud og en finder du løbende gode månedens opskrift, hvortil man kan købe priser. til favorable råvarer Vinterale. på vor smagsprøver Stand nr. 8 C Sønderhøj 30, J Viby 8260 23 30 27 30 og 26 70 78 19 Telefon E-mail [email protected] I/S er nogle unge iværksættere, Tap Cool som vil sælge ølentusiaster fadølsanlæg til til konkurrencedygtige hjemmebaren priser. Cool demonstrerer På festivalen samarbejde med fadølsanlæg i deres Tap ImportAmby and Sale. øl velsmagende og • altid koldt tomme flasker • ingen feststemning • forhøjet Stand nr. 21 B ØLFESTIVAL 2001 ØVRIGE UDSTILLERE ØVRIGE 2001 ØLFESTIVAL 68 70 ØLFESTIVAL 2001 ØVRIGE UDSTILLERE Bryggeriforeningens stand. indtager alkohol. helbredsmæssige eller andre årsager ikke kulturelle, der af religiøse, respektere dem, god alkoholkultur hører også at er etc.Til ved festlige lejlighed- den afslappede stund, i maden, naturligt fremmer nydelsen:Til der moderate mængder ved de lejligheder, alkoholkultur vil sige at nyde alkohol i God den gode alkoholkultur medvirke til. Det kan interesse i at bekæmpe misbruget. forpligtelse har branchen derfor en egen Ud over en moralsk branchens renommé. øl- og spiritus- største trussel mod vin-, der udgør den Det er misbruget, motiver. GODAs formål er: nen i Danmark (VSOD). fabrikanter og Vin og Spiritus Organisatio- Foreningen af Danske Spiritus- foreningen, gen er stiftet og finansieret af Bryggeri- Forenin- og reducere misbrugssituationer. alkoholkultur for derigennem at modvirke Foreningens formål er at fremme den gode arbejder med oplysning om alkohol. Foreningen Gode GODA, Alkoholdninger, www.goda.dk Websted: E-mail [email protected] 33 13 93 83 Tlf. 1458 København K Kattesundet 9, ( G 1 Stand nr. GODA - at fremme en bedre forståelse af - at modvirke alkoholmisbrug og -skader - at fremme den gode alkoholkultur På Ølfestivalen kan du finde GODA på Der skal ikke herske tvivl om stifternes alkoholforbrug ODE A ) LKOHOLDNINGER inWet SG = 1.040 rian Wheat. Bava- Gær: BrewerNorthern og Cascade. Humlen er malt og 20 % Cara-crystal. 30 % Munchener- 50 % mørk hvedemalt, Mørk Hvedeøl SG = 1.045 Gær fra Ceres, Saaz, Mt Hood og Brewer, Humlen er Northern 15 % Münchenermalt, 85 % Pilsnermalt, Lys Lager SG = 1.060 Gær fra Ceres. Hood. Mt. Brewer Humlen er Northern og CARAFA. 20 % wienermalt og 5% 75% pilsnermalt, lagerMørk wienertype Håndbryggerlauget 29 IBU. OG 1.045, med Fuggle. maltsmag krydret lidt cremet, Kraftig, anelse (3%) rå byg. på pilsner og münchnermalt en Brygget Rød Ale bid til at balancere. og et kraftigt bittert smag af chokolade og karamel, røde toner, Fremtræder mørk med lenger (45 IBU). kraftigt humlet med Chal- gravititet (1.060), med lavere men brygget som en Barleywine, Maltsammensætning En bastard af en ale. special Martin Fredfeldt:Martin ledning. God og detaljeret “din første bryg”-vej- “Engelsk Ale” Dan Temple: H D H 21 Stand nr. NBYGRAGTI ÅNDBRYGGERLAUGET ANSKE NBYGREI ÅNDBRYGGERNE Ø LENTUSIASTER B RABRAND : har tendens til at spise mere og federe mad. at øldrikkerne øldrikkeres højere vægt i forhold til vinfolket skyldes, primært mavemuskulaturen bliver vel rigeligt udviklet. som er skyld i at at øl er en uhyre kalorieholdig sag, Mange tror, end spildt mælk Græd hellere over e nfas nesglefre a rsdnknldrd,at Men en fransk undersøgelse for et par år siden konkluderede, e ie i,at en almindelig pil- Det viser sig, sner indeholder det samme antal kalorier som letmælk og meget ær n øml.Endnu et færre end sødmælk. godt argument for ølentusiaster til at drikke øl. 1 dl pilsnerøl (svarer til en spildt øl smagsprøve på Ølfestivalen) indeholder kun 39 kalorier, hvilket skal holdes op imod 38 kalorier i 1 dl letmælk og 60 kalorier i 1 dl sødmælk. Kig i tabellen og vælg det som du helst vil drikke al aoitle r 1 dl.). (alle kalorietal er pr. y ise 29 Lys pilsner Letmælk 38 Pilsner 39 Guldøl 48 øml 60 Sødmælk Påskebryg 69 vdi tr 69 Hvidvin (tør) Rødvin 72 Hvidvin (sød) 107 Sherry 129 Sherry ØLFESTIVAL 2001 STANDNUMMERORDEN 73 Bryggeriforeningen + GODA Bryggeriforeningen Refsvindinge Bryggeriet - Feldschlössen - Wiibroe - Tuborg Carlsberg + Hemphouse Føroyahúsid Ølentusiaster Danske Sct. Clemens) ApS (Apollo, Herning, Damgaard Aage Barley Wine Amby Import + Cool Tap A/S Hancock ApS Amazing ApS Vintapperiet A/S S.C. Fuglsang Bryggeriet + Ølklubben “Sirius” Thisted Bryghus Wärdshus Bredaryds Union Beer Consumers EBCU - European Ølsamlerne - Thor - Tauras - Maribo - Faxe - Ceres Albani - Cains + Charlie’s Sharpe Intake UK Bottling Advanced Brøckhouse + Brygladen Ølentusiaster i Danske Håndbryggerne A/S Theodoridis A/S Vestfyen Bryggeriet 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 STAND N

Order of stand numbers of Order TANDNUMMERORDE S ØLFESTIVAL 2001 DANSKE ØLENTUSIASTER 75 – ekstra stærk engelsk ale, alkohol ofte på omkring 10 procent – Saccharomyces carlsbergensis.– Saccharomyces til bunds under gæringen. Gær der synker – Saccharomyces cerevisiae.– Saccharomyces under gæring. Gær der stiger til overfladen – belgisk øl, blanding af gammel og ung lambic – mørkt øl – Bitterhumle eller aromahumle giver øllet dets bitterhed og har som øllet dets bitterhed og har giver – Bitterhumle eller aromahumle – overgæret, øl, tysk kobberfarvet Düsseldorf typisk for – tysk lyst øl af pilsnertypen– tysk lyst – European Beer Consumers Union – Paraplyorganisation for forbrugeropret- for Beer Consumers Union – Paraplyorganisation – European – velhumlet engelsk ale med tydelig bitterhed – velhumlet – belgisk lambic som smagstilpasses med kirsebær – ekstra stærk tysk øl, som oftest en sæsonøl – European Bitter Units,– European bitterhed international måleenhed for – omdanner maltsukker til alkohol og kulsyre og tilfører ofte øl en frugtagtig karakter og tilfører og kulsyre til alkohol – omdanner maltsukker – engelsk overgæret øl med frugtagtig smag og udtalt bitterhed øl med frugtagtig – engelsk overgæret Bockbier blev udviklet i Bayern i 1800–tallet og en klassisk bock har et alkoholind- i 1800–tallet og en klassisk udviklet i Bayern Bockbier blev af et eneste øltype som repræsenteres common beer kaldes en speciel California lagerøltyper. centraleuropæiske Münchener er en af de klassiske Schwartzbier Tillige findes der øl, er gærede, der ikke Maltzbier, Maltztrunk, Karamalz,Vörterbier, Tyskland tog hurtigt pilsneren til sig og flere forskellige typer pilsnere er udviklet i er udviklet typer pilsnere forskellige til sig og flere tog hurtigt pilsneren Tyskland landet. pilsnervariant Helles er en lige som Dortmunder. er pilsneren Her i Danmark variant,udviklet til en mildere der har øget dens popularitet.Tilmed hvad det øvrige varianter.Amerika har sine egne ufiltre- øl kan være og Også undergærede Europa Zwickelbier. for Tyskland og kaldes i rede hold på 6,5%. Dobbeltbock er dog stærkere. højere. Gerne 7% eller mærke, Steam Beer fra San Francisco. Anchor nemlig portion en god farvemalt og til rauchbier anvendes ved i opskriften kendetegnes malt. røgtørret julmust, og så den svenske helsedrikke som deciderede som regnes som man begyn- til øl. alternativ som et alkoholfrit dte at fremstille Ale Altbier Wine Barley Bitter Bock Dunkel EBU EBCU tede ølforeninger. optaget i EBCU) Ølentusiaster er blevet (Danske Gær Overgær lunt, skal gære Overgær og gæringstiden er 1–3 dage. Indtil slutningen af 1800–tallet gærtype.fremherskende den mest var overgær primært til ale overgær I dag benyttes og specialøl. det mest er øl brygget langt på overgær I følge langt de fleste ølkendere øl interessante Undergær Øl, undergær, der benyttes hvor køligt, skal gære og gæringstiden er 8–21 dage. ølbrygningen, i 1883 var et gennembrud for Rendyrkningen af undergæren som betød stabilt. mere at øllet blev af alt øl i dag brygges Hovedparten på undergær Gueuze Helles Humle egenskab en konserverende sidegevinst Kriek Ølleksikon Gæringen er bryggeprocessens vigtigste øjeblik. typer mellem tre Man skelner Rigtigt lyse, øl er usædvanlige. overgærede Kölsch som brygges i Köln-området, er så mange øltyper, kaldes ret Hvedeøl som ingrediens. der har hvede Berliner Bitterale af britisk type er pale ale, oftest på flaske. det bitter. På fad kaldes Ufiltre- altbier brygges i Rhinområdet,Kobberfarvede eksperimenteres og i Nordamerika og brygges i smagen mildere og i Nordøstengland. ale er mørkere Mild og brown specialiteter som Steinbier og Dampfbier. I Sydtyskland brygges overgærede øl, og halvmørke Også i Belgien findes en hel del alkoholstærke trappistøl, abdij Selv hjemmebryg/håndbryg, sødt hvidtøl, porter til hører og stout og Imperial stout kaldes ofte lagerøl efter eftergæringsprocessen, øl Undergærede man anven- hvor

Alverdens øltyper Alverdens af et eller andet krydderi og med tilsætning de- maltet korn af drikke Alle gærede som øl uanset,fineres de smager. hvordan øltyper i forskellige I dag findes der mange verden. og vestlige De fleste har sit udspring i et halvt dusin lande i det mellemste Europa. gæring: og undergæring.Spontangæring overgæring må brygget De første øl der blev i verden spontangærede. været have Belgien er det eneste land, man i dag fremstiller hvor kaldes lambic. øl.Typen spontangærede Ublandet lambic er et særsyn i dag. Oftest flaske. at sætte gang i en sekundær gæring på årgange for blandes forskellige Resul- tatet kaldes gueuze. at sætte gang i anden- kan også blandes med frugt for Lambic gæringen. at tilsætte kirsebær. måde er Den klassiske Resultatet heraf kaldes kriek. Hvis man tilsætter hindbær, kaldes øllet frambozenbier. frugt- og bær- andre Flere sorter forekommer. som af udseende minder om pilsner. øl et lyst Selv i Belgien brygges overgærede lyse øl. De er som ofte temmelig alkoholstærke. Duvel, er nogle af dem. og Judas Lucifer er trappistøl,De stærkeste som bryggesnogle af de seks rappistklostre.Westmalle, i og Orval er sådan nogle.Chimay fra Berlin, (tysk) og witbier eller tarvebier Weisse eller weizenbier weissbier bayerske (belgisk) er eksempler på sådanne. ale. real ale på fad kaldes til tider for en har og upasteuriseret ret Ale (IPA) India Pale kraftig humlesmag.Ale af flamsk/belgisk type,Antwerpen, fra eksempelvis de Koninck har mellemmørk farve. med ale og altbier i mikrobryggerierne. øl som bryggesOud Bruin betyder gammel brun og er et meget mørkt og sødligt i Belgien. ales af britisk type er eksempelvis old ale,Alkoholstærke wine. ale eller barley strong bier og cuvée er nogle af typerne. øl. de overgærede lagring i stedet.der ordet øltype. mest udbredte er verdens Pilsneren Den stammer Pilzen, by oprindelig fra den tjekkiske man påbegyndte hvor at brygge den i 1842. ØLFESTIVAL 2001 DANSKE ØLENTUSIASTER DANSKE 2001 ØLFESTIVAL 74 Ølleksikon Her får du

Kölsch – overgæret lyst øl fra Köln, serveres kølig skænket godt øl Lager – alle undergærede øl Lambic – spontangæret belgisk hvedeøl For folk med mod på andet end I Danmark kan det være en blandet Malt – korn der er spiret og tørret/ristet for at kunne afgive sukker, som kræves ved vanligt øl når man er i byen fornøjelse at gå på værtshus for at opleve brygningen. Malt er primært lavet på basis af byg, men kan også være fremstillet af mere end at bælle. Ofte serveres specialøl andre kornarter, især hvede Danske Ølentusiaster giver her en over- for koldt og i forkerte glas, og mange Märzenbier – tysk øl som tidligere blev brygget i marts og lagredes til Oktoberfesten sigt over udskænkningssteder, alle med steder aner personalet intet om øllet. Råfrugt/Majs – Den mest anvendte form for råfrugt i øl, i særlig amerikansk øl. Skal stort udvalg af øl og nogle gode uden- På nedenstående udskænkningssteder ikke deklares som andet end råfrugt i Danmark landske brygsorter. går du ikke forgæves. Pale Ale – lys ale, ofte en betegnelse for premium bitter Pilsner – Klassisk undergæret, lyst øl med stor humlebitterhed. Efterhånden en betegnelse for alle lyse lette lagerøl

Bryggeriet Apollo Café Amsterdam ØLFESTIVAL 2001DANSKE ØLENTUSIASTER Porter – navnet kommer fra det engelske porter – drager – eftersom det især var Vesterbrogade 3, København V Cort Adelers Gade 2, København K populært blandt disse i 1800-tallet. Meget mørk, overgæret øl med ristet smag Brygning på økologiske råvarer uden brug Pub – forkortelse for Public House, som betyder et hus åbent for offentligheden af råfrugt. Pænt udvalg på ølkortet - 17 belgiske øl. Rauchbier – øl fra Bamberg i Tyskland, med stærk røgsmag, eftersom røget malt Hoegaarden Grand Cru og Wit på fad, anvendes ved brygningen • Apollo (husets egen bryg), fire øl fra Chimay, tre øl fra Leffe, Reinheitsgebot – Klassisk tysk renhedslov for brygning af øl, indført af kurfyrst Wilhelm • Månedens bryg (weissbier, porter, Duvel,Verbodene Vrucht, Fischer, IV af Bayern i år 1516. Loven foreskrev, at øl kun må brygges af vand, malt og humle. belgisk bryg, julebryg, porseøl) Franziskaner I 1516 kendte man ikke tilstrækkelig til gæringsprocessen, så først senere blev brugen 77 76 af gær skrevet ind i loven.Ved Bayerns indlemmelse i forbundsstaten Tyskland i 1919 Bella Notte Café Blågård’s Apotek insisterede bayerne på, at loven om Reinhetsgebot skule gælde for hele Tyskland. I Brønshøjvej 6, Brønshøj Blågårds Plads 2, Nørrebro 1987 afgjorde en dom ved EU-domstolen, at loven ikke længere kunne bruges til at Websted: www.kroteket.dk holde udenlandsk øl, brygget på råfrugt, ude fra det tyske marked. EU betegnede Grolsch,Wit Bier,Verbodene Vrucht, loven som en teknisk handelshindring. Dog brygger tyske bryggerier stadigvæk efter Urquell, Red Bull, Guinness, Corona, Refsvindinge Ale no. 16, Urquell fad, reinheitsgebotprincipperne. – I den forbindelse er det værd at bemærke, at indtil Budweiser Newcastle Brown Ale, St. Feullien, 1987 blev hovedparten af alle danske øl lavet i en særlig reinheitsgebot–udgave til det Hancock fad og flaskeguld, Blå Nykøbing tyske grænsehandelsmarked

ØLFESTIVAL 2001 DANSKE ØLENTUSIASTER DANSKE 2001 ØLFESTIVAL Spontangæret øl – belgisk bryggemetode af Gueuze/Lambic, hvedeøl hvor der ikke Brasserie Degas Jernbanegade 7, København V Café Gio tilsættes gær, men hvor naturlige gærsporer i luften starter gæringen Vesterbrogade 200, Frederiksberg Steam Beer – tidligere typisk undergæret øl i Californien. Bryggedes ved høj tempe- 20 øl fra Belgien, Frankrig,Tjekkiet m.v. ratur, men da man manglede is, kunne den ikke køles til lager På fad Hoegaarden Wit og Boddington og St. Feuillien fad, Murphy’s Red fad, Stout – næsten sort overgæret øl, som brygges af kraftigt ristet malt flere øl i store flasker. Har de rigtige glas Heineken fad, Budvar, Urquell, Corona, Weissbier – tysk hvedeøl som har fået sit navn fra den lyse farve, weiss = hvid til en del af varerne på ølkortet. Miller Wiesenbier – tysk øl som brygges specielt til festivaler og karnevaler, wiese = eng Trappistøl – øl som brygges af munke på klostre af trappistordenen i Belgien og La Chouffe, Bellevue Kriek, La Guillotine, Holland. Overgæret øl, eksempelvis ale og stout, den oprindelige måde at brygge øl, Delirium Tremens, Kwak, Bush, Cafe Kellerdirk serveres med fordel ved en kølig temperatur, omkring 12–16 grader Leffe Blonde,Verbodene Vrucht, Frederiksberg Alle 102, Frederiksberg Hoegarden Grand Cru, Duvel, Chimay Bleu,Affligem Blonde, Orval, Teatercafe, livemusik og bredt udvalg af Westmalle Trippel, Hoegarden Wit fad, godt ølpå fad og flaske. Kilde: Ölkunskap af Jan-Erik Svensson. Gengivet med tilladelse fra Tidningsmakarna AB, Buddington fad, Fischer Tradition, Budvar, Urquell, Grolsch, Kilkenny, New- Misse Ljungström. Oversat af Christian Erichsen, Danske Ølentusiaster Budvar, Urquell, Budweiser, Sol castle Brown Ale, Heineken, Corona ØLFESTIVAL 2001 DANSKE ØLENTUSIASTER 79 Bryggeriet Herning 3C,Torvet Herning mikrobryggeri.Landets tredje Brygning på uden brug af råfrugt. råvarer økologiske som Sct.Serverer i Århus og Clemens Apollo i København. øl destilleret - Her dog tillige ølsnaps Alone Walk Never You’ll AL Passagen 2, Kolding med stort et mega ølkort af udvalg Fører øl. udenlandske Dentergems Witbier, Kriek, Urquell, Liefmans Kriek,Westmalle, Gambrinus, Schneider, Rauchenfelser, McEvan’s, Guinness, Kilkenny, Murphy’s Queens Pub 25,Vingårdsgade Ålborg Castlemaine XXXX, Urquell, Franziskaner, Double Diamond, Bull Bitter, John Boddington,Ale, Brown Newcastle Bishops Finger,Tanglefoot, Guinness, Kilkenny, Old Speckled Hen, Caffrey’s, Murphy’s, McEwan’s, Miller Café Vesterå 4,Vesterå Ålborg Budvar, Urquell,Ale, Brown Newcastle Grolsch, Corona, Kilkenny Bryggeriet Sct. Clemens 10-12,Kanikkegade Århus råvarer Hjemmebrygning på økologiske uden brug af råfrugt. • Sct. lagerøl), Clemens (ravfarvet måned) • Månedens bryg hver (ny Fox & Hounds Fox 26,Nørregade Holstebro Østergade 17, Herning HP Hanssens Gade 10, Åbenrå 40 end over fadøl og mere 11 forskellige flaskeøl. udenlandske Bull Bitter,John Calders Cream, Batemans, Old Speckled Hen, Brody’s, cider, Double Diamond, Gordon Scotch Ale, Newcastle Ale, Brown Delirium Tremens, Duvel, Hoegaarden, Liefmans, Bleu, Chimay Kronenbourg, Urquell, Budvar, Erdinger, Alt, Hannen Mac Queens Nessie Hugo’s Vinkælder Hugo’s 19,Brogade Køge Franziskaner, Høvels, Urquell, Budvar, Robertus, Heineken, Hoegaarden, Leffe, St. Feullien, Chimay, Duvel, fad, Kilkenny Guinness fad, Murphy’s, Bull fad, John McEwan’s, Ale, Newcastle Bischops Finger Carlsens Kvarter 19,Hunderupvej Odense øl,20 udenlandske på fad. tre Og hvor Westvleteren? ellers i Danmark får man i Trappist-klostre øl fra samtlige Har nu Holland-Belgien. mest landets Måske øl-værtshus. entusiastiske Dubbel,Westvleteren,Westmalle Orval, Quadruppel, Rochefort 8,Trappe La Bleu,Chimay La Chouffe, Palm, Witbier,Timmermans, Hoegaarden Rodenbach, Duchesse de Bourgogne, Diamond,Ale, Triple Brown Newcastle Urquell, Christoffel Torvecafeen 10,Torvet Svendborg Ale no.Refsvindinge 16 på fad Har egen import gennem firmaet The Har egen import gennem firmaet Peder Oxe’s Vinkælder Oxe’s Peder Gråbrødretorv 11, K København Belle Vue Gueze, Vrucht, Leffe,Verboden Hoegaarden, Chimay, Duvel, Urquell, Ale, Brown Newcastle Murphy’s, Golden Pale,Tennents,Fischer, Red Bull Rosie McGee 2A,V Vesterbrogade København X),XXXX (Four Bull, John Double Dos Equis, Diamond, Guinness, Kilkenny, Urquell, Corona, Negra Modelo, Fosters, Budweiser, McEwans Big Mammas Pizza House 10,Jernbanevej Lyngby Duvel, Hövels, Chimay, Hoegaarden, Amstel, Heineken, Budvar, Urquell, Azurro,Tiger, Nastro Peroni Red og Irish Stout Murphey’s Pub Gullivers Gothersgade 2 K. København Rosenborg for Nyåbnet pub lige over Slot. et meget Bestræber sig på at føre stort sortiment og bredt af både fad- og flaskeøl. Pr. 15.04.2001 tæller listen 18 end 50 forskellige på fad og mere mærker flaskeøl. en løbende udskift- Der vil blive pub er at nå den ny ning og planerne for 150 øl i løbet at et år. op på over Ale & Cider Co.Real i Sverige. Nyhavn 17 Nyhavn 17,Nyhavn K København står:Ølkortet “Den bedste behandling den op og en øl er at lukke man giver den”. drikke i alt 18 øl på fad, beskriver Ølkortet heribland Hoegaarden, Kilkenny, Caffrey’s, Guinness På flaske: Urquell, Budvar, Budweiser, Sol, Blonde Franziskaner Hefe-Weissbier, Leffe og Brune

Cafe Svejk Svejk Cafe Smallegade 31, Frederiksberg Egen import Regent - tjekkisk af Bohemia pils og mørk lager & Øl-halle Cafe Arbejdermuseet, Rømersgade 22, Kbh. K Leffe, Duvel, Bleu, Chimay Hoegaarden, Westmalle, Hendrik, Straffe Urquell Bar Charlie’s Pilestræde 33, K København med Fjorten i brug - hver tappehaner egen temperaturmæssig indstilling efter øl- ale-type. i egne glas. En del serveres Fra fad: Westmalle,Ale, Abbot Hoegaarden, Gambrinus, Ale, Ruddles Bitter,Ruddles King IPA, Greene Excaliber Lager, Blackthorn Cider, Ale,Scotch Old Speckled Hen, Beamish Stout, Dempsey’s. et mægtigt opbud af Hertil kommer udenlandsk flaskeøl. Karport Krut’s Øster Farimagsgade 12, Ø København Vrucht,Hoegaar- Bleu,Verboden Chimay den (grand cru og wit), Leffe,Westmalle, Urquell, Heineken, Grolsch, Stella Artois, Belham,Ale, Brown Newcastle Guinness, Kilkenny, Murphy’s, Raven, Miller,The Corona, Hancock Cafe Sokkelund Cafe 36,Smallegade Frederiksberg Budvar, Leffe, Red Strip,Amstel, Corona, Tiger Café Sommersko 6,Kronprinsensgade K København udvalg af udenlandsk øl Bredt ØLFESTIVAL 2001 EGNE NOTATER EGNE 2001 ØLFESTIVAL 78 Her køber du godt øl - med hjem Scott’s of Denmark Famous Imports Peder Hvitfeldts Stræde 17, kld. Folkets Allé 26, 2000 Frederiksberg 1173 København K tlf. 38 32 10 10 Danske butikker har et ret snævert ud- udvalg af flaskeøl, navnlig fra udlandet og tlf. 33 91 25 04 Ny importør i Danmark med australsk, bud af øl. Som hovedregel har forbrugere næsten komplet omfattende for dansk øl, Email: [email protected] kinesisk, mexicansk, britisk og amerikansk adgang til gængse øl-mærker fra store herunder ale fra Refsvindinge. Har altid en snes engelske ales med øl på programmet bryggerier, og udvalget er begrænset. navne som Hen’s Foot og Bishop’s Finger. Butikker med specialøl er få, og endnu Holger Frederiksens Eftf.A/S Desuden fem dåseøl med en indlagt færre byder på importeret kvalitets-øl. v/ Niels Borella og Peter Jørn Laursen, “widget” til at fremme fadølspræget. Har Theodoridis Alligevel findes her til lands en lille hånd- Ordrupvej 100, 2920 Charlottenlund et lidt dyrt udvalg af britiske ales v/ Kurt Vendelbo, Skøjtevej 11 fuld seriøse formidlere af øl. Det afslører tlf. 39 64 07 10 2770 Kastrup, tlf. 32 52 45 00 Danske Ølentusiaster med følgende liste. Stort udvalg af dansk øl, også fra små Vinbørsen Ølimportør med irsk, tjekkisk og bryggerier i Nordjylland. Omkring 20 Ndr. Frihavnsgade 6, 2100 København Ø hollandsk fadøl, også til private. Amager Ølhus forskellige udenlandske øl, dog tyndt ud- tlf. 35 38 60 72 Forhandler 30 slags europæiske flaskeøl. Italiensvej 36A, 2300 København S valg fra Tjekkiet og Belgien Stort udvalg af øl fra mange lande, især Arbejder på at få amerikansk øl på pro- tlf. 32 59 45 45 europæiske mærkevarer og en del danske grammet

Email: [email protected] Malt og Humle ØLFESTIVAL 2001DANSKE ØLENTUSIASTER Websted: www.olhus.dk Låsbygade 6, 6000 Kolding New China Trading Åbent ons-fre 17-19 og lør 10-17 tlf. 75 54 07 55 Gl. Kongevej 133, 2000 Frederiksberg C Nyt ambitiøst ølsted, som lagerfører Email: [email protected] Butik med masser af asiastiske varer, 130 forskellinge øl fra hele verden. Dansk Åbent tor 15-17.30, fre 12-18, lør 10-13 herunder Singha,Tsingtao og Kirin Beer kvalitetsøl fra Refsvindinge,Thisted Bryg- Rabat til medl. af Danske Ølentusiaster hus, Hancock og Fuglsang. Desuden et stort udvalg af fadøl HJ Hansen Vinhandel A/S Rabat til medl. af Danske Ølentusiaster Vestergade 97-101, 5000 Odense C tlf. 66 11 83 83 - [email protected] Egne noter 80 81 Amby Import and Sale Vingårdsgade 13, 9000 Ålborg St. St. Blichers Vej 10, 8660 Skanderborg tlf. 98 12 52 90 tlf. 86 51 07 63 Butikkerne fører 25 udenlandske øl- Belgisk øl sælges on-line på mærker fra USA, Mexico, Belgien, Produkt www.amby-import.dk Frankrig, Holland, England og Irland. Rabat til medl. af Danske Ølentusiaster Ud over de store mærker har butikkerne Duft Rolling Rock, Grolsch, Leffe Radieuse, Chimay Bleu, Fischer Tradition m.fl. BarleyWine Smag

ØLFESTIVAL 2001 DANSKE ØLENTUSIASTER DANSKE 2001 ØLFESTIVAL v/ Jan Filipe, Læderstræde 16, Rabat til medl. af Danske Ølentusiaster 1201 København K, tlf. 33 91 93 97 Email: [email protected] Chas E Vinhandel Kommentar Websted: www.barleywine.dk Ryesgade 5, 8000 Århus C Nyt indkøbssted i Københavns hjerte. tlf. 86 12 14 11 Har 32 udenlandske øl på hylderne, heraf Vin- og ølhandel i Århus centrum. 8 jule- og vinterøl. Barley Wine har især Godt udvalg af engelsk og belgisk øl. Produkt hollandsk, belgisk og tysk øl, f. eks. Grim- Blandt dansk øl er Refsvindinges bryg. bergen, Chimay, La Trappe, Hertog Jan. Kyndig betjening Barley Wine betyder “bygvin” - arten Duft af mørk, vægtfyldig og let sødlig engelsk Godtøl I/S vinterøl, der giver varme fødder Skovlundegårdsvej 258, 8260 Viby J Smag Rabat til medl. af Danske Ølentusiaster tlf. 86 28 62 49 Velvalgt og prismæssigt rimeligt udvalg Kommentar Gl. Strands Øl & Vinlager af 15 belgiske øl, heriblandt trappistøl. v/ Richard From Hansen, Naboløs 6, kld., Lille importør drevet i fire venners fritid 1206 København K, tlf. 33 93 93 44 Efter danske forhold meget stort 82 ØLFESTIVAL 2001 DANSKE ØLENTUSIASTER Kommentar Smag Duft Produkt Kommentar Smag Duft Produkt Kommentar Smag Duft Produkt Kommentar Smag Duft Produkt Egne noter 3 24 Uur van het Belgische Special-Beer,Antwerpen september 2001 på - 29. & 27. - 22. Stockholm Beer Festival fejrer 10-års jubilæum den 19. 13. Oktober 19. Randers Ølfestival September august. Berliner Bierfestival 3.-5. Int. 5. 3. august juli - 4. Great British Beer Festival i London 31. 3. August i Herning Medlemsaften på Bryggeriet 31. Juli 20 kl. 26. i Odense Medlemsaften på Carlsen Kvarter 19.30 kl. Clemens i Århus Medlemsaften på Sct. 19. 20 kl. København V Jernbanegade 7, Medlemsaften på Brasserie Degas, 12. 20 kl. i Herning Medlemsaften på Bryggeriet 5. Ølentusiastisk forårstræf i Kolding. Juni 20 kl. 29. 26. i Odense Medlemsaften på Carlsens Kvarter 19.30 kl. 15. Hansen Vinhandel,Aalborg. Medlemsmøde på H.J. Clemens i Århus Medlemsaften på Sct. 15.00 12. 20 kl. 8. København Meyers Madhus, Introduktion til det gode øl, 19 kl. danske og udenlandske påske- Den store og pinsebryg, smagning i Vrads af forårsøl, 7. 19 kl. København V Jernbanegade 7, Medlemsaften på Brasserie Degas, 5. 20 kl. 1. Maj ø ptlmdesøen,hvor du kan melde dig ind! Mød op til medlemsmøderne, Den legendariske 24 timer ølfestival i Antwerpen afholdes den 13.-14 oktober. Festivalen skifter samtidigt navn till Stockholm Beer & Whisky Festival. Nacka Strand. Mulig- Over 50 forskellige øl. hed for teltovernatning. strip og hornmusik. august 2001 festival med kodeordene øl, 5. august og søndag d. 4. d. lørdag august, 3. I Ålum lidt vest for Randers arrangerer Bacchanalie Logen i dagene fredag d. person. 1.175,- pr. overnatninger på hotel i nærheden af festivalen til kr. Scandlines arrangerer en bustur derned med to den vil der være ti scener med musik m.v. Desu- 1200 ølmærker. som tilbyder ca. På festivalenfra 60 lande, vil der være 170 bryggerier 45 81 60 90) eller tlf. (kontakt [email protected] 98 29 74 54. • tlf: 98385469 eller [email protected] • tlf: Oplysninger [email protected] 45 81 60 90) eller tlf. takt [email protected] Pris 250 kr. Meyers Madhus stiller op med godt brød og lidt charcuterivare. af Carlsberg. heriblandt et par af de meget omtalte og roste Semper Ardens brygget af verdens dejligste øl, smager vi inden for Undervejs de enkelte kategorier 10-12 trappist m.fl.). stout, ale, weissbier, pilsner, geuze, Anders Evald gennemgår de forskellige øltyper og deres karakteristiska (lambic, 75 66 71) (kontakt eller tlf. [email protected] [email protected] 45 81 60 90) eller tlf. (kontakt [email protected] Ølkalenderen (kontakt [email protected]@ale.dk eller telefon 98 38 54 69) (kontakt [email protected]@ale.dk [email protected] 75 66 71) eller tlf. (kontakt [email protected] 75 66 71) (kontakt eller tlf. [email protected] [email protected] 75 63 03 00) eller tlf. (kontakt [email protected] [email protected] 75 63 03 00) eller tlf. (kontakt [email protected] [email protected] 66 13 93 42) (kontakt [email protected] eller tlf. [email protected] 66 13 93 42) (kontakt [email protected] eller tlf. (kon-