Sortimentsliste Grossverbraucher

SORTIMENTSLISTE GROSSVERBRAUCHER

BÜRGER GmbH & Co. KG – Zeiss-Str. 12 – 71254 Ditzingen – Tel. 07156 3002-0 – Fax 07156 3002-2066 – www.buerger-profikueche.de Genuss aus Tradition Seit über achtzig Jahren steht BÜRGER für qualitativ hochwertige Convenienceprodukte. In der dritten Generation familiengeführt, produzieren etwa 900 Beschäftigte an den beiden baden-württembergischen Standorten Ditzingen und Crailsheim täglich circa 350 Tonnen Lebensmittel.

Die Produkte der BÜRGER Profiküche sind einfach im Handling, gelingsicher und in praxisgerechten Gebinden gut zu bevorraten. Ohne geschmacksverstärkende oder färbende Zusatzstoffe hergestellt, überzeugen sie durch echten Geschmack und Deklarations- freiheit.

Allgemeine Informationen

1. Piktogramme

o.d.Z. (ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffelt. § 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung)

STEAMER Kombidämpfer/ Pfanne Kochtopf Cook & Chill Laktosefrei Glutenfrei Backofen lt. Rezeptur lt. Rezeptur

Umluftherd Fritteuse Steamer NEU

Neu im Fleischfrei Vegetarisch Vegan 1/1 Gastro-Normschnitt Sortiment

Glutenfrei Lactosefrei 2. Conveniencegrade Garfertig: Produkt muss noch fertiggegart werden.

Regenerierfertig: Produkt muss nur noch erwärmt werden.

Verzehrfertig: Produkt ist ohne weitere Zubereitung direkt verzehrbar.

Kochzunahme: Die Pasta al dente von BÜRGER ist im Dampf nur vorgegart. Dadurch ist der Wasseranteil weitaus geringer und nimmt erst bei der Zubereitung stark zu. Zusätzlich kann der „al dente Grad“ individuell bestimmt werden.

3. Kühlgrad

Gekühlt Tiefgekühlt 4. Zutaten und Allergene Diese Broschüre soll Ihnen einen schnellen Überblick über das Sortiment der BÜRGER Profiküche geben. Zutatenlisten stehen online auf www.buerger-profikueche.de, in Produktblättern und auf den Produktverpackungen zur Verfügung. Eine Übersicht der in unseren Produkten enthaltenen Allergene finden Sie auf den letzten Seiten dieser Broschüre.

5. Zubereitungsempfehlungen Die angegebenen Garzeiten dienen der Orientierung und variieren in Abhängigkeit von Kühlgrad und Sorte. Exakte Zeiten sind der Produktverpackung zu entnehmen.

Maultaschen KOMBIDÄMPFER: 2,5 kg Maultaschen pro Blech im Dampf 10 – 15 Minuten garen. KOCHTOPF: Maultaschen in kochende Brühe einlegen und bei mittlerer Hitze 6 – 10 Minuten ziehen lassen. PFANNE: Maultaschen in Scheiben schneiden und in Butter oder Öl goldbraun anbraten. Verquirltes Ei darübergeben und stocken lassen.

Schupfnudeln KOMBIDÄMPFER: 2,5 kg Schupfnudeln pro eingefettetes Blech bei 190 °C mit 70 % Heißluft und 30 % Dampf ca. 15 Minuten erhitzen. PFANNE: Butter in der Pfanne erhitzen. Schupfnudeln hinzugeben und ca. 5 – 7 Minuten anbraten. Dabei mehrmals vorsichtig wenden.

Spätzle & Knöpfle: KOMBIDÄMPFER: 2,5 kg Spätzle/Knöpfle pro Blech bei 100 °C und 50 % Dampf 8 – 10 Minuten erhitzen. KOCHTOPF: Die Spätzle/Knöpfle in kochendes Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze ziehen lassen, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Dabei gelegentlich umrühren. PFANNE: Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Spätzle/Knöpfle hineingeben und 5 – 6 Minuten darin schwenken.

Suppeneinlagen KOMBIDÄMPFER: 1 kg Einlage pro Blech bei 90 °C und 100 % Dampf ca. 8 Minuten erhitzen. KOCHTOPF: Salzwasser oder Fleischbrühe zum Kochen bringen. Einlage hinzugeben und bei mittlerer Hitze 10 – 12 Minuten ziehen lassen.

Knödel KOMBIDÄMPFER: 2 kg Knödel pro Blech im Dampf ca. 25 Minuten garen. KOCHTOPF: Salzwasser oder Bouillon zum Kochen bringen. Die Knödel hineingeben und ca. 15 – 20 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.

Pasta pronto KOMBIDÄMPFER: 2,5 kg Pasta pro Blech mit etwas Öl mischen und bei 100 % Dampf 5 – 8 Minuten garen. KOCHTOPF: Pasta in kochendes Salzwasser geben und anschließend 3 – 5 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen.

Pasta al dente KOMBIDÄMPFER: 2,5 kg Pasta pro Blech mit etwas Öl mischen, 1 Liter Salzwasser hinzugeben und bei 100 % Dampf 10 – 12 Minuten garen. KOCHTOPF: Pasta in kochendes Salzwasser geben und anschließend 8 – 10 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen.

Cannelloni KOMBIDÄMPFER: 2 kg Cannelloni pro Blech bei 98 °C und 100 % Dampf ca. 17 Minuten erhitzen. BACKOFEN: Cannelloni flach in ein Blech setzen, mit Tomatensauce übergießen, geriebenen Käse darüberstreuen und bei 160 °C ca. 40 Minuten überbacken.

Lasagnen KOMBIDÄMPFER: Lasagne auf ein 1/1 Gastronorm-Blech setzen, mit Heißluft bei 180 °C 50 Minuten backen. Vor dem Portionieren 10 Minuten ruhen lassen. BACKOFEN: Lasagne auf ein 1/1 Gastronorm-Blech setzen, mit Heißluft bei 180 °C ca. 50 – 60 Minuten backen. Vor dem Portionieren 10 Minuten ruhen lassen.

Pfannengerichte KOMBIDÄMPFER: Pro eingefettetem Blech 2,5 kg des Pfannengerichtes bei 100 °C im Mischbetrieb Dampf/Heißluft 10 – 12 Minuten erhitzen. PFANNE: Das tiefgefrorene Pfannengericht in einer heißen, beschichteten Pfanne ca. 5 – 10 Minuten erhitzen, dabei mehrmals vorsichtig wenden. GEKÜHLT (Lagertemperatur max. + 7 °C)

Maultaschen Art.-Nr. 15589 - Sch. à 30 Stk. | 3 Sch./Ktn. Art.-Nr. 25737 - Btl. à 1 kg | 6 Btl./Ktn. SCHWÄBISCHE MAULTASCHEN SUPPENMAULTASCHEN, g.g.A.**, ca. 50 g ca. 10 g Die originale Maultasche: Feiner Nudel- Die Kleinen für den großen Genuss: teig, herzhaft gefüllt mit einer vollmundi- Schweinefleisch, Brot, Speck, Ei, Spinat, gen Füllung aus Fleisch, Spinat, Brot, Ei, Zwiebeln und Gewürze in leckerem Zwiebeln und erlesenen Gewürzen. Nudelteig. Ideal als Suppeneinlage oder als Kindergericht.

Art.-Nr. 15529 - Sch. à 24 Stk. | 3 Sch./Ktn. Art.-Nr. 15542 - Sch. à 24 Stk. | 3 Sch./Ktn. GEROLLTE MAULTASCHEN, GEROLLTE FLEISCHTASCHEN, ca. 85 g ca. 85 g Eine klassische Maultaschenfüllung aus Die gerollte Maultasche ohne Spinat. Fleisch, Spinat, Brot, Ei, Zwiebeln und Herzhaft gefüllt mit Schweinefleisch, erlesenen Gewürzen, eingerollt in feinen Speck, Ei, Zwiebeln, Brot, Petersilie und Nudelteig. Dieser Klassiker kommt immer Gewürzen. gut an!

Art.-Nr. 15416 - Sch. à 24 Stk. | 3 Sch./Ktn. Art.-Nr. 15417 - Sch. à 4 Stk. | 3 Sch./Ktn. HAUSMACHER MAULTASCHEN, HAUSMACHER MAULTASCHEN ca. 90 g UNPORTIONIERT, ca. 500 g Eine extra große, gerollte Maultasche, Die ungeschnittene Maultaschenrolle zum grob gefüllt mit viel Fleisch und feinem Selbstportionieren. Die grobe Füllung mit Blattspinat. Sieht aus und schmeckt wie viel Fleisch und Blattspinat gibt dieser hausgemacht! Maultasche einen bodenständigen, haus- gemachten Charakter!

Art.-Nr. 15418 - Btl. à 1,2 kg | 5 Btl./Ktn. NEU Art.-Nr. 15427 - Btl. à 0,48 kg | 6 Btl./Ktn. MANUFAKTUR-MAULTASCHEN, MANUFAKTUR-MAULTASCHEN, ca. 120 g ca. 120 g Schweine- und Rindfleisch, Blattspinat, Schweine- und Rindfleisch, Blattspinat, Zwiebeln und Petersilie, grob gehackt Zwiebeln und Petersilie, grob gehackt und in unregelmäßiger Form in zarten und in unregelmäßiger Form in zarten Nudelteig eingerollt. Die Premium-Maul- Nudelteig eingerollt. Die Premium-Maul- tasche für höchste Ansprüche! tasche für höchste Ansprüche!

Art.-Nr. 25901 - Sch. à 20 Stk. | 6 Sch./Ktn. Art.-Nr. 15242 - Sch. à 2 kg | 3 Sch./Ktn. GEMÜSEMAULTASCHEN, ca. 50 g GEROLLTE FRISCHKÄSE- Ein vegetarisches Meisterwerk mit einer SPINAT-MAULTASCHEN, ca. 85 g köstlichen Gemüsemischung aus Kartof- Ihre auf traditionelle Art in hellen Nudel- feln, Karotten, Zwiebeln, Spinat, Erbsen, teig eingerollte Füllung aus Blattspinat Lauch und Sellerie. Alles eingehüllt in und Frischkäse macht diese Maultasche einem zarten Nudelteig. zu etwas Besonderem. Sie gibt die Basis für vielerlei vegetarische Gerichte. GEKÜHLT (Lagertemperatur max. + 7 °C)

Beilagen

Art.-Nr. 23503 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. Art.-Nr. 23525 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. SCHWÄBISCHE EIERSPÄTZLE UNSERE BESTEN EIERSPÄTZLE g.g.A.** Die schwäbischste aller Teigwaren mit Eierspätzle – die schwäbischste aller hohem Eianteil in traditioneller Form – Teigwaren mit hohem Eianteil, ideal als ideal als feine Beilage zu Fleischgerich- feine Beilage zu Fleischgerichten oder als ten oder als kleines Zwischengericht mit kleines Zwischengericht mit Sauce. Sauce.

Art.-Nr. 15118 - Btl. à 2 kg | 2 Btl./Ktn. Art.-Nr. 23512 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. HAUSMACHER GOURMET SCHWÄBISCHE EIERKNÖPFLE SPÄTZLE „SPÄTZLE“ g.g.A.** Spätzle wie von Oma – mit 24 % Ei und Die kurze Variante der Spätzle – vielseitig einer Form wie hausgemacht. Ideal als einsetzbar und mit viel gutem Ei ein feine Beilage zu Fleischgerichten oder echtes Geschmackserlebnis! mit Sauce serviert als Zwischengericht.

Art.-Nr. 23386 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. Art.-Nr. 23393 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. SCHWÄBISCHE KARTOFFEL- OBERSCHWÄBISCHE SCHUPFNUDELN (BUBASPITZLE) SCHUPFNUDELN Eine vielseitige schwäbische Kartoffel- Herzhaft und besonders lecker: schmale spezialität: exzellent als Beilage zu Wild, Schupfnudeln aus Kartoffeln, Weizen- Geflügel und Braten oder als süße Variante mehl, Vollei und Gewürzen. Perfekt als mit Zucker und Zimt. Begleiter von Fleischgerichten oder als Monoprodukt in Aufläufen.

Schwäbische Eierspätzle g.g.A.** *auf der Speisekarte, lt. § 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung **geschützte9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung geografische*auf der Speisekarte, lt. § Angabe GEKÜHLT (Lagertemperatur max. + 7 °C)

Knödel Art.-Nr. 13413 - Sch. à 1,5 kg | 3 Sch./Ktn. Art.-Nr. 13418 - Sch. à 1,5 kg | 3 Sch./Ktn. SEMMELKNÖDEL, ca. 75 g SPINATKNÖDEL, ca. 75 g Der Knödelklassiker aus einer herzhaften Extra viel Spinat sowie eine Portion Masse aus Weißbrot, Vollei, Zwiebeln und Emmentaler und Gouda machen diesen Petersilie. Ideal als vegetarische Beilage, Knödel so besonders. Als Beilage und in Aufläufen oder als Hauptgericht mit Monoprodukt eine vegetarische Delika- Pilzragout. tesse!

GEKÜHLT (Lagertemperatur max. + 7 °C)

Feinkost Art.-Nr. 42201 - 2,5 kg/Eimer Art.-Nr. 22201 - 5 kg/Eimer OCHSENMAULSALAT OCHSENMAULSALAT „NASS VERWOGEN“ „NASS VERWOGEN“ Eine pikante Spezialität aus Süddeutsch- Eine pikante Spezialität aus Süddeutsch- land, nach dem Abtropfen mit Zwiebel- land, nach dem Abtropfen mit Zwiebel- ringen garniert und zu Bratkartoffeln ringen garniert und zu Bratkartoffeln serviert ein herrlich deftiger Genuss! serviert ein herrlich deftiger Genuss!

Art.-Nr. 12201 - 10 kg/Eimer Art.-Nr. 22203 - 5 kg/Eimer OCHSENMAULSALAT KUTTELN IN STREIFEN „NASS VERWOGEN“ „NASS VERWOGEN“ Eine pikante Spezialität aus Süddeutsch- Ein traditionelles Gericht der europäischen land, nach dem Abtropfen mit Zwiebel- und asiatischen Küche: dünne Streifen ringen garniert und zu Bratkartoffeln von Rindskaldaunen, gereinigt, gegart serviert ein herrlich deftiger Genuss! und sauer eingelegt. Ein echter Hochge- nuss!

Art.-Nr. 11101 - 10 kg/Eimer Art.-Nr. 26695 - 5 kg/Eimer SALAT-MAYONNAISE 50 % SCHWÄBISCHER Feine Salat-Mayonnaise mit Eigelb und KARTOFFELSALAT Rapsöl. Ideal für Salate oder als Basis Ein Klassiker der süddeutschen Küche! vielfältiger Speisen. Die Zutat für eine Perfekt als Beilage zu Fleisch- und Fisch- besondere Geschmacksnote! gerichten sowie zu in der Brühe servierten Maultaschen. GEKÜHLT (Lagertemperatur max. + 7 °C)

Italienische Beilagen Art.-Nr. 13537 - Btl. à 2 kg | 3 Btl./Ktn. GNOCCHI „ALL‘ITALIANA“, ca. 8 g Klein und mit vollem Geschmack: Kartoffeln auf Italienische Art als feine, geriffelte Klößchen. Ob in Sauce oder im Auflauf: Gnocchi werden immer gerne gegessen!

GEKÜHLT (Lagertemperatur max. + 7 °C)

Gefüllte Pasta Art.-Nr. 13021 - Btl. à 1,5 kg | 3 Btl./Ktn. Art.-Nr. 15976 - Sch. à 2 kg | 3 Sch./Ktn. TORTELLONI KÄSE, ca. 13 g CANNELLONI MIT RICOTTA- Geschmackvoller Nudelteig trifft auf eine SPINAT-FÜLLUNG, ca. 40 g köstliche Füllung aus würzigem Käse. Eine kulinarische Köstlichkeit des Erlesene Gewürze machen die Pasta zu Südens: Der leckere Nudelteig umhüllt einem wahren Geschmackserlebnis. Die eine ausgezeichnete Füllung mit extra Tortelloni nach Belieben mit Sauce oder viel Blattspinat, Ricotta, Zwiebeln, Gouda als Salat servieren. und Gewürzen. *auf der Speisekarte, lt. § 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung *auf der Speisekarte, lt. §

Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung TIEFGEKÜHLT (Lagertemperatur max. - 18 °C)

Maultaschen – Basis, mit Fleisch Art.-Nr. 65508 - Btl. à 25 Stk. | 4 Btl./Ktn. Art.-Nr. 65501 - Btl. à 25 Stk. | 4 Btl./Ktn. SCHWÄBISCHE MAULTASCHEN SCHWÄBISCHE MAULTASCHEN g.g.A.**, ca. 50 g „NACH TRADITIONELLEM Die originale Maultasche: feiner Nudel- REZEPT“ g.g.A.**, ca. 60 g teig, herzhaft gefüllt mit einer vollmundi- Zarter Nudelteig, herzhaft gefüllt mit einer gen Füllung aus Fleisch, Spinat, Brot, Ei, kräftigen Füllung aus Fleisch, Spinat, Brot, Zwiebeln und erlesenen Gewürzen. Ei, Zwiebeln und ausgesuchten Gewürzen.

Art.-Nr. 65440 - Btl. à 25 Stk. | 4 Btl./Ktn. NEU Art.-Nr. 65899 - Btl. à 25 Stk. | 4 Btl./Ktn. RINDFLEISCHMAULTASCHEN, GEFLÜGELMAULTASCHEN, ca. ca. 50 g 50 g Saftiges Rindfleisch, verpackt in feinen Diese Variante der Maultasche mit einer Nudelteig. Die Rindfleischfüllung wird mit feinen Füllung aus Putenfleisch im klassi- frischem Lauch, Karotten, Weißbrot, To- schen Maultaschenteig bietet eine leckere matenmark und aromatischen Gewürzen und leichte Alternative ohne Schweine- vollendet. fleisch.

Art.-Nr. 61162 - Btl. à 25 Stk. | 2 Btl./Ktn. Art.-Nr. 65511 - 6 kg/Ktn. MAULTASCHEN ALLGÄUER ART, MAULTASCHEN GESCHNITTEN ca. 90 g Pfannenfertig vorgeschnittene Maul- Eine regionale Spezialität für besonders taschen für die unterschiedlichsten herzhaften Genuss: Die Maultasche Einsatzbereiche. Damit gelingen im Allgäuer Art mit einer Füllung aus Schwei- Handumdrehen tolle Pfannengerichte, nefleisch und Emmentaler überzeugt mit Aufläufe und Salate. einer rezenten Käsenote.

Art.-Nr. 67570 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. Art.-Nr. 25570 - Btl. à 1 kg | 6 Btl./Ktn. SUPPENMAULTASCHEN, ca. 10 g SUPPENMAULTASCHEN, ca. 10 g Die Kleinen für den großen Genuss: Die Kleinen für den großen Genuss: Schweinefleisch, Brot, Speck, Ei, Spinat, Schweinefleisch, Brot, Speck, Ei, Spinat, Zwiebeln und Gewürze in leckerem Zwiebeln und Gewürze in leckerem Nudelteig. Ideal als Suppeneinlage oder Nudelteig. Ideal als Suppeneinlage oder als Kindergericht. als Kindergericht.

Art.-Nr. 63095 - Btl. à 5 kg | Ktn. MAULTASCHEN MIT EI Goldgelbe Maultaschenscheiben mit fluffigem Rührei und einem Schnittlauch- Topping. Schnell und einfach zubereitet, ein Genuss für Jung und Alt! TIEFGEKÜHLT (Lagertemperatur max. - 18 °C)

Maultaschen – gerollt, mit Fleisch Art.-Nr. 65520 - Btl. à 25 Stk. | 4 Btl./Ktn. Art.-Nr. 65532 - Btl. à 12 Stk. | 10 Btl./Ktn. GEROLLTE MAULTASCHEN, GEROLLTE MAULTASCHEN, ca. 85 g ca. 85 g Eine klassische Maultaschenfüllung aus Eine klassische Maultaschenfüllung aus Fleisch, Spinat, Brot, Ei, Zwiebeln und Fleisch, Spinat, Brot, Ei, Zwiebeln und erlesenen Gewürzen, eingerollt in feinen erlesenen Gewürzen, eingerollt in feinen Nudelteig. Dieser Klassiker kommt immer Nudelteig. Dieser Klassiker kommt immer gut an! gut an!

Art.-Nr. 65534 - 6 kg/Ktn. Art.-Nr. 65540 - 100 Stk./Ktn. GEROLLTE MAULTASCHEN, GEROLLTE FLEISCHTASCHEN, GESCHNITTEN ca. 85 g Die klassische Maultasche, pfannenfertig Die gerollte Maultasche ohne Spinat. vorgeschnitten. Damit gelingen im Hand- Herzhaft gefüllt mit Schweinefleisch, umdrehen tolle Pfannengerichte, Aufläufe Speck, Ei, Zwiebeln, Brot, Petersilie und und Salate. Gewürzen.

Art.-Nr. 65724 - Btl. à 25 Stk. | 2 Btl./Ktn. GEROLLTE RINDFLEISCH- MAULTASCHEN, ca. 85 g Diese Maultasche überzeugt mit feinstem Rindfleisch, Petersilie, Zwiebeln und einem Hauch von Lauch und Sellerie – nicht nur im Schwabenland!

Gerollte Fleischtaschen *auf der Speisekarte, lt. § 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung **geschützte9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung geografische*auf der Speisekarte, lt. § Angabe TIEFGEKÜHLT (Lagertemperatur max. - 18 °C)

Maultaschen – vegan/vegetarisch Art.-Nr. 65424 - Sch. à 1 kg | 3 Btl./Ktn. Art.-Nr. 65914 - Btl. à 25 Stk. | 4 Btl./Ktn. VEGANE MAULTASCHEN, GEMÜSEMAULTASCHEN, ca. 50 g ca. 50 g Ein vegetarisches Meisterwerk mit einer Blattspinat, Petersilie, Lauch, Zwiebeln köstlichen Gemüsemischung aus Kartof- und Seitan (Weizeneiweißerzeugnis) in feln, Karotten, Zwiebeln, Spinat, Erbsen, zartem Nudelteig sorgen für einen vollen, Lauch und Sellerie. Alles eingehüllt in runden Geschmack. einem zarten Nudelteig.

Art.-Nr. 65911 - 6 kg/Ktn. Art.-Nr. 65895 - Btl. à 25 Stk. | 4 Btl./Ktn. GEMÜSEMAULTASCHEN VEGETARISCHE MAULTASCHEN, GESCHNITTEN ca. 85 g Pfannenfertig vorgeschnittene Maulta- Die Kombination von viel leckerem schen mit einer vegetarischen Füllung aus Spinat und köstlichem Käse, perfekt Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Spinat, ergänzt mit Brot, Ei und Gewürzen. Eine Erbsen, Lauch und Sellerie. Die Basis für herrliche Komposition! viele tolle Gerichte!

Art.-Nr. 65241 - Sch. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. Art.-Nr. 65842 - Btl. à 1 kg | 5 Btl./Ktn. FRISCHKÄSE-SPINAT-TASCHEN, FRISCHKÄSEMAULTASCHEN, ca. 35 g ca. 50 g Klassische Maultaschenform, kräftig Die cremige Maultaschen-Variante grüner Teig, eine mediterran inspirierte mit extra viel Frischkäse, Emmentaler, Füllung aus Frischkäse und Blattspinat – Lauch, Zwiebeln, Petersilie und Schnitt- diese Teigtasche verbindet die regionale lauch in zartem Nudelteig. Ein vegetari- mit der italienischen Küche. scher Hochgenuss!

SAISONPRODUKT Art.-Nr. 65948 - Btl. à 1 kg | 3 Btl./Ktn. Art.-Nr. 65986 - Btl. à 20 Stk. | 3 Btl./Ktn. MÄRZ-JUNI SPARGELMAULTASCHEN, PILZMAULTASCHEN, ca. 50 g ca. 35 g Eine edle Füllung aus acht Sorten Pilzen, Von März bis Juni bittet die Königin des würzigen Zwiebeln und feinem Quark, Gemüses zu Tisch: weißer und grüner eingehüllt in einen zarten Nudelteig. Als Spargel, kombiniert mit Quark, Lauch, Beilage zu Wildgerichten oder als Mono- Frühlingszwiebeln, Kartoffeln und Karot- produkt ein herrlicher Genuss! ten – ein kulinarisches Vergnügen!

Art.-Nr. 65571 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. Art.-Nr. 65800 - Btl. à 25 Stk. | 2 Btl./Ktn. SUPPENMAULTASCHEN MIT GEROLLTE VEGETARISCHE GEMÜSE, ca. 10 g MAULTASCHEN, ca. 85 g Eine erstaunliche Gemüsevielfalt aus Blattspinat, rote und gelbe Karotten, Kartoffeln, Karotten, Spinat, Zwiebeln, Mangold und Gouda, auf traditionelle Art Erbsen, Lauch und Sellerie, verpackt in in zarten Nudelteig eingerollt. Ein Genuss kleine Nudelteigtäschchen. Die Kleinen für nicht nur für Vegetarier! den großen vegetarischen Genuss!

whatsEAT ist das erste Markenzeichen für gute Schul-Catering-Produkte. Zertifizierte Produkte überzeugen mit ihrer Produktqualität und Geling- sicherheit in der Praxis und haben einen Geschmackstest in der Zielgruppe bestanden. Weitere Informationen unter www.whatseat.de. TIEFGEKÜHLT (Lagertemperatur max. - 18 °C)

Maultaschen – vegan/vegetarisch Art.-Nr. 65892 - Btl. à 5 kg | Ktn. GEMÜSEMAULTASCHEN MIT EI Geschnittene Gemüsemaultaschen, angebraten mit fluffigem Vollei - das schnell zubereitete Gericht schmeckt nicht nur Vegetariern!

TIEFGEKÜHLT (Lagertemperatur max. - 18 °C)

Maultaschen-Liebe NEU Art.-Nr. 65321 - 50 Stk./Ktn. Art.-Nr. 65311 - 50 Stk./Ktn. SNACKRIEGEL MAULTASCHEN- SNACKRIEGEL MAULTASCHEN- LIEBE, FLEISCHHALTIG, ca. 120 g LIEBE, VEGETARISCH, ca. 120 g Die extralange Maultasche mit herzhaf- Die extralange Maultasche mit Gemüse- tem Schweinefleisch – am Stück oder füllung – am Stück oder im Currywurst- im Currywurstschneider geschnitten und schneider geschnitten und mit einer mit einer warmen Sauce serviert ein toller warmen Sauce serviert ein toller Snack! Snack!

NEU Art.-Nr. 77018 - Sch. à 200 g | 16 Sch./Ktn. NEU Art.-Nr. 77019 - Sch. à 200 g | 16 Sch./Ktn. SNACK-SAUCE ITALO-HIT SNACK-SAUCE SCHWABEN- Der leckere Dip aus fruchtiger Tomaten- GLÜCK sauce bringt das italienische Dolce Vita Der leckere Dip aus herzhafter Zwiebel- auf den Teller. sauce begeistert nicht nur Schwaben.

NEU Art.-Nr. 77020 - Sch. à 200 g | 16 Sch./Ktn. SNACK-SAUCE RUHRPOTT- KULT Ein schmackhafter Dip aus würziger Currysauce - für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis! *auf der Speisekarte, lt. § 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung *auf der Speisekarte, lt. § TIEFGEKÜHLT (Lagertemperatur max. - 18 °C)

Beilagen – vegan/vegetarisch Art.-Nr. 63501 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. Art.-Nr. 75119 - Btl. à 1 kg | 8 Btl./Ktn. SCHWÄBISCHE EIERSPÄTZLE EIERSPÄTZLE, GESCHABT g.g.A.** Diese Eierspätzle sehen aus wie hausge- Eierspätzle – die schwäbischste aller macht. Die Teigwaren eignen sich ideal Teigwaren mit hohem Eianteil, ideal als als feine Beilage zu Fleischgerichten oder feine Beilage zu Fleischgerichten oder als als kleines Zwischengericht mit Sauce. kleines Zwischengericht mit Sauce.

Art.-Nr. 63732 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. Art.-Nr. 73520 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. BIO-EIERSPÄTZLE SPINATSPÄTZLE Die klassische schwäbische Beilage Die delikate Spätzlevariante für alle Lieb- in bester Bio-Qualität mit Zutaten aus haber des feinen Blattgemüses. Ob als kontrolliert-ökologischem Anbau. Ob pur, Beilage oder Hauptgericht – Spinatspätzle geschmälzt oder in der Sauce: sind eine wahre Freude für Auge und Bio-Eierspätzle sind vielfältig einsetzbar. Gaumen!

Art.-Nr. 63510 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. Art.-Nr. 63734 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. SCHWÄBISCHE EIERKNÖPFLE BIO-EIERKNÖPFLE „SPÄTZLE“ g.g.A.** Mit wertvollem Mehl und viel gutem Ei Die kurze Variante der Spätzle – vielsei- sind Eierknöpfle eine feine Beilage zu den tig einsetzbar und mit viel gutem Ei ein verschiedensten Gerichten und überzeu- echtes Geschmackserlebnis! gen sogar als kleine Hauptspeise. Jetzt auch in bester Bio-Qualität mit Zutaten aus kontrolliert-ökologischem Anbau.

Art.-Nr. 63381 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. Art.-Nr. 73382 - Btl. à 1 kg | 10 Btl./Ktn. SCHWÄBISCHE KARTOFFEL- SCHWÄBISCHE KARTOFFEL- SCHUPFNUDELN (BUBASPITZLE) SCHUPFNUDELN (BUBASPITZLE) Eine vielseitige schwäbische Kartof- Eine vielseitige schwäbische Kartof- felspezialität: Exzellent als Beilage zu felspezialität: exzellent als Beilage zu Wild, Geflügel und Braten oder als süße Wild, Geflügel und Braten oder als süße Variante mit Zucker und Zimt. Variante mit Zucker und Zimt.

Art.-Nr. 63394 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. Art.-Nr. 65126 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. OBERSCHWÄBISCHE BIO-SCHUPFNUDELN SCHUPFNUDELN Die schwäbische Spezialität in ausge- Herzhaft und besonders lecker: schmale suchter Bio-Qualität mit Zutaten aus Schupfnudeln aus Kartoffeln, Weizen- kontrolliert-ökologischem Anbau ist ein mehl, Vollei und Gewürzen. Perfekt als exzellenter Begleiter zu Wild, Geflügel und Begleiter von Fleischgerichten oder als Braten. Mit Sauerkraut oder Zucker und Monoprodukt in Aufläufen. Zimt wird daraus ein leckeres Hauptgericht. TIEFGEKÜHLT (Lagertemperatur max. - 18 °C)

Beilagen – vegan/vegetarisch Art.-Nr. 63026 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. Art.-Nr. 63760 - 5 x 1/2 GN à 2 kg/Ktn. SCHUPFNUDELN, VEGAN KARTOFFELGRATIN Die schwäbische Kartoffelspezialität in Bissfeste Kartoffelscheiben, mit Sahne, einer veganen Variante: Schupfnudeln Emmentaler und Gewürzen. Als Haupt- eignen sich perfekt als Begleiter von gericht und Beilage zu Fleisch gleicher- Hauptgerichten oder als Monoprodukt in maßen stark begehrt! veganen Aufläufen.

Art.-Nr. 73768 - 5 x 1/2 GN à 2 kg/Ktn. NEU Art.-Nr. 61191 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. KARTOFFEL-GEMÜSE-GRATIN SÜSSKARTOFFEL- Ernten Sie einen vegetarischen Genuss: SCHUPFNUDELN bissfeste Kartoffeln, Broccoli, Karotten, Süßkartoffeln liegen im Trend! Dadurch Blumenkohl, Käse, Sahne und Gewürze, sowie durch ihre tolle Farbe und den beson- ofenfertig miteinander kombiniert. deren Geschmack sind die Süßkartoffel- Schupfnudeln eine moderne Alternative zu klassisch schwäbischen Schupfnudeln.

Kartoffelgratin *auf der Speisekarte, lt. § 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung **geschützte9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung geografische*auf der Speisekarte, lt. § Angabe TIEFGEKÜHLT (Lagertemperatur max. - 18 °C)

Knödel – mit Fleisch Art.-Nr. 73354 - Btl. à 10 Stk. | 10 Btl./Ktn. Art.-Nr. 63351 - Btl. à 25 Stk. | 2 Btl./Ktn. LEBERKNÖDEL, ca. 75 g LEBERKNÖDEL, ca. 75 g Viel Schweineleber in einer Masse aus Viel Schweineleber in einer Masse aus Brot, Speck und Zwiebeln, fein abge- Brot, Speck und Zwiebeln, fein abge- würzt. Ob als Beilage zu Kraut oder als würzt. Ob als Beilage zu Kraut oder als Suppeneinlage: Dieser kräftige Knödel Suppeneinlage: Dieser kräftige Knödel erfreut den Gaumen! erfreut den Gaumen!

TIEFGEKÜHLT (Lagertemperatur max. - 18 °C)

Knödel – vegetarisch Art.-Nr. 63360 - Btl. à 25 Stk. | 2 Btl./Ktn. Art.-Nr. 73360 - Btl. à 25 Stk. | 4 Btl./Ktn. SEMMELKNÖDEL, ca. 75 g SEMMELKNÖDEL, ca. 75 g Der Knödelklassiker aus einer herzhaften Der Knödelklassiker aus einer herzhaften Masse aus Weißbrot, Vollei, Zwiebeln und Masse aus Weißbrot, Vollei, Zwiebeln und Petersilie. Ideal als vegetarische Beilage, Petersilie. Ideal als vegetarische Beilage, in Aufläufen oder als Hauptgericht mit in Aufläufen oder als Hauptgericht mit Pilzragout. Pilzragout.

Art.-Nr. 63417 - Btl. à 25 Stk. | 2 Btl./Ktn. SPINATKNÖDEL, ca. 75 g Extra viel Spinat sowie eine Portion Emmentaler und Gouda machen diesen Knödel so besonders. Als Beilage und Monoprodukt eine vegetarische Delika- tesse!

Art.-Nr. 63336 - 5 kg/Ktn. SEMMELKNÖDEL, ca. 35 g Der Knödelklassiker aus einer herzhaften Masse aus Weißbrot, Vollei, Zwiebeln und Petersilie – jetzt auch in klein für vielseitige Einsatzbereiche.

Spinatknödel TIEFGEKÜHLT (Lagertemperatur max. - 18 °C)

Knödel – vegetarisch Art.-Nr. 67301 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. Art.-Nr. 63456 - Btl. à 25 Stk. | 2 Btl./Ktn. SERVIETTENKNÖDEL- KARTOFFELKNÖDEL, ca. 75 g SCHEIBEN, ca. 60 g Als Beilage zu vielen Fleischgerichten Tiefgefroren, einzeln entnehmbar und passend, gehen unsere Kartoffelknödel einfach im Handling. Optisch gehen sie mit der entsprechenden Saucenbe- mit deutlich sichtbaren Brotstücken und gleitung auch glatt als vegetarisches Kräutern glatt als hausgemacht durch! Hauptgericht durch.

NEU Art.-Nr. 75317 - Btl. à 25 Stk. | 2 Btl./Ktn. LAUGENSEMMELKNÖDEL, ca. 75 g Eine pfiffige Variante des Küchenklassikers Semmelknödel mit kräftigem Laugenbrot. Genauso universell einsetzbar wie das Original!

Laugensemmelknödel *auf der Speisekarte, lt. § 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung *auf der Speisekarte, lt. § TIEFGEKÜHLT (Lagertemperatur max. - 18 °C)

Suppeneinlagen – mit Fleisch Art.-Nr. 73327 - Btl. à 1 kg | 5 Btl./Ktn. Art.-Nr. 73602 - Btl. à 1 kg | 6 Btl./Ktn. LEBERSPÄTZLE SCHWÄBISCHE Viel Schweineleber (43 %), Zwiebeln und HOCHZEITSSUPPE Petersilie in feinem Spätzleteig – diese Immer ein Fest für den Gaumen: Suppen- rezente Spätzlevariante ist ein Muss in maultaschen, Brät- und Grießklößchen der Gourmetküche! sowie Eierstich als fertige Suppeneinlage.

Art.-Nr. 33460 - Btl. à 1 kg | 6 Btl./Ktn. MARKKLÖSSCHEN, ca. 8 g Sie geben einer Suppe den besonderen Pfiff: Runde Klößchen aus Rinderkno- chenmark, Knödelmasse und Petersilie. Eine Leckerei wie aus Omas Küche!

Leberspätzle Suppeneinlagen –vegetarisch Butterklösschen TIEFGEKÜHLT BERGKÄSENOCKEN, ca.34 g chen! serviert erfreuen SiejedesSchleckermäul- Zunge, angebratenundmitKompott Suppe eingelegtzergehensieaufder länglichen Klößchenvereint. Ineine Vollei, HartweizengrießundSahne,in GRIESSKLÖSSCHEN, ca.20 g Art.-Nr. 73611-Btl.à1 kg |6 Btl./Ktn. Optik begeistertjedenFeinschmecker! Semmelknödelmasse inhausgemachter käse, Schnittlauchundeinerlockeren Die KombinationausvielfeinemBerg- Art.-Nr. 63469-Btl.à1,25 kg |4 Btl./Ktn. (Lagertemperatur max.-18 °C) und servieren! Petersilie einfachindieSuppeeinlegen Vollei, Paniermehl,Butterschmalzund leckere Suppe:DiezartenKlößchenaus SieimHandumdrehenZaubern eine BUTTERKLÖSSCHEN, ca.8,5 g Art.-Nr. 83620-Btl.à1 kg |6 Btl./Ktn.

*auf der Speisekarte, lt. § 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung TIEFGEKÜHLT (Lagertemperatur max. - 18 °C)

Feinkost, Nudelteig, Süßspeisen Art.-Nr. 62207 - 5 kg/Ktn. Art.-Nr. 65942 - 5 kg/Ktn. KUTTELN IN STREIFEN NUDELTEIG Ein traditionelles Gericht der europäi- (MAULTASCHENTEIG) schen und asiatischen Küche: dünne Dieser fertig auf Pergamentpapier aus- Streifen von Rindskaldaunen, gereinigt, gerollte Hartweizengrießteig ist die per- gegart und sauer eingelegt. Ein echter fekte Basis für viele Teigkreationen wie Hochgenuss! Lasagne, Bandnudeln oder Cannelloni.

Art.-Nr. 73752 - 5 x 1/2 GN à 2 kg/Ktn. Art.-Nr. 63753 - 5 x 1/2 GN à 2 kg/Ktn. SCHWÄBISCHER KIRSCHMICHEL OFENSCHLUPFER Eine herrlich fruchtige Süßspeise mit Der schwäbische Süßspeisen-Klassiker: Ursprung im Südwesten: Sauerkirschen, fruchtige Äpfel, Dampfnudeln, Rosinen, Magerquark und Mandeln mit geschnit- Mandeln und Vollei in einem süßen Auf- tenen Brötchen und Dampfnudeln. Kalt lauf. Ob als Hauptgericht oder Dessert und warm, als Haupt- und Nachspeise – da greift jeder gerne zu! ein urtypischer Genuss!

Art.-Nr. 73641 - 5 kg/Ktn. GRIESSSCHNITTE, ca. 60 g Die süddeutsche Spezialität aus Hart- weizengrieß, Magermilchpulver und Zu- cker kommt als Haupt- und Nachspeise immer gut an – vor allem in Kombina- tion mit Apfelmus, Roter Grütze oder Puderzucker.

Kirschmichel Italienische Beilagen–vegetarisch Gnocchi dibarbabietole überdurchschnittliche Qualitätaus. Goldener Preis beiderDLG-Qualitätsprüfung 2017.DieprämiertenProdukte zeichnensichdurch eine NEU TIEFGEKÜHLT auch dieseneueVariante mitSüßkartoffel. Genauso vielseitigwiedasOriginalist Zubereitungs- undServiermöglichkeiten. Klößchen bieteneinegroße an Vielfalt Beliebtheit: Diefeinen,geriffeltenKartoffel- Gnocchi erfreuen sichzunehmender GNOCCHI DIPATATE DOLCI Art.-Nr. 65323-Btl.à2,5 kg |2 Btl./Ktn. gegessen! Auflauf: Gnocchiwerden immergerne geriffelte Klößchen. Ob in Sauce oder im Kartoffeln aufitalienischeArtalsfeine, Klein undmitvollemGeschmack: GNOCCHI „ALL‘ITALIANA“ Art.-Nr. 73535-Btl.à2,5 kg |2 Btl./Ktn. (Lagertemperatur max.-18 °C) NEU NEU GNOCCHI DIBARBABIETOLE Art.-Nr. 65322-Btl.à2,5 kg |2 Btl./Ktn. Kräuter! Basilikumnote –demitalienischstenaller Spinat überraschenmiteinerkräftigen Die grünenGnocchiausKartoffelnund GNOCCHI DISPINACI Art.-Nr. 65326-Btl.à2,5 kg |2 Btl./Ktn. eine spannendeFarbeaufdenTeller. Roter Beteeintrendiges Gemüseund des italienischenKlassikersbringenmit Gnocchi dibarbabietolealsVariante

*auf der Speisekarte, lt. § 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung TIEFGEKÜHLT (Lagertemperatur max. - 18 °C)

Gefüllte Pasta – mit Fleisch Art.-Nr. 65650 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. Art.-Nr. 65648 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. TORTELLINI CARNE DI MANZO, TORTELLINI TRICOLORE ca. 5 g CARNE DI MANZO, ca. 5 g Filigran geformte Tortellini, gefüllt mit Die besondere Pasta-Kreation in den itali- einer Kombination aus Rindfleisch, Zwie- enischen Nationalfarben mit einer Füllung beln, Sellerie und Karotten, abgerundet aus Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten und von feinen Gewürzen. Ein italienischer Gewürzen. Typisch italienisch in Optik und Klassiker! Geschmack!

Art.-Nr. 85576 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. Art.-Nr. 85560 - Btl. à 2 kg | 2 Btl./Ktn. RAVIOLI CARNE DI MANZO, CANNELLONI BOLOGNESE, ca. 10 g ca. 40 g Eine kräftige Füllung aus Rindfleisch, Zarter Nudelteig mit einer kräftigen Zwiebeln und Karotten in zartem Füllung aus Schweinefleisch, Speck, Nudelteig – diese Ravioli sind eine Zwiebeln, Tomatenmark und ausgesuch- typisch italienische Spezialität! ten Gewürzen. Mit Käse überbacken ein original italienischer Ofenklassiker.

Art.-Nr. 68071 - Btl. à 2 kg | 2 Btl./Ktn. CANNELLONI CARNE DI MANZO, ca. 40 g Herzhaftes Rindfleisch in Kombina- tion mit Karotten und Tomatenmark, eingehüllt in zarten Nudelteig. Mit Käse überbacken oder mit einer Sahnesauce serviert ein italienisches Original.

Tortellini Carne di Manzo Gefüllte Pasta–vegan/vegetarisch sicherheit inderPraxis undhabeneinenGeschmackstest inderZielgruppebestanden. Weitere Informationenunter www.whatseat.de. whatsEAT istdasersteMarkenzeichen fürguteSchul-Catering-Produkte. ZertifizierteProdukte überzeugenmitihrer Produktqualität undGeling- TIEFGEKÜHLT Abwechslung aufdenTeller! dieser leckeren Pastavariationkommt Blattspinat, GoudaundHartkäse. Mit mit feinemRicottainKombination mit Halbmondförmige Teigtäschchen, gefüllt ca. 15 g MEZZELUNE RICOTTA-SPINACI, Art.-Nr. 75813-Btl.à2,5 kg |2 Btl./Ktn. herrlichen Käsegenuss! quark undEmmentalerversprichteinen lieben: Diecremige FüllungausSpeise- Wer Käse mag, wird diese Ravioli-Variante RAVIOLI FORMAGGIO,ca.10 g Art.-Nr. 65577-Btl.à2,5 kg |2 Btl./Ktn. den Teller! bringen SiedieitalienischeTricolore auf mit ausgesuchtenGewürzen.Damit cremig gefülltmitKäseundabgerundet Grüner, roter undgelberNudelteig, FORMAGGIO, TORTELLONI TRICOLORE Art.-Nr. 65687-Btl.à2,5 kg |2 Btl./Ktn. diese DelikatessejedenPastakenner. oder alsPasta-Salatserviert,überzeugt sequark. InTomatensauce, inAufläufen Füllung ausRicotta,HartkäseundSpei- Zarte Tortellini miteinercremig-würzigen TORTELLINI FORMAGGIO, ca.5 g Art.-Nr. 65652-Btl.à2,5 kg |2 Btl./Ktn. oder inPasta-Salaten. sauce ebensoköstlichwieinAufläufen diese Tortellini sobesonders.InTomaten- aus Ricotta,HartkäseundSpinatmachen Ihr grünerTeig unddiecremige Füllung FORMAGGIO-SPINACI, ca.5 g TORTELLINI VERDI Art.-Nr. 65651-Btl.à2,5 kg |2 Btl./Ktn. (Lagertemperatur max.-18 °C) ca. 10 g davon schwärmenalle. Gratin oderauffrischemBlattspinat– Nudelteig gehüllt.ObmitSauce,als cremigen Füllungvereint undinzarten Feiner SpinatmitRicottazueiner ca. 10 g TORTELLONI RICOTTA-SPINACI, Art.-Nr. 65641-Btl.à2,5 kg |2 Btl./Ktn. pretation desCaprese! Feinschmecker. DieperfekteNeuinter aus Tomaten undMozzarella jeden kleinen Teigtaschen miteinerFüllung Klassisch italienischverführen diese MOZZARELLA, ca.5 g TORTELLINI POMODORO Art.-Nr. 75654-Btl.à2,5 kg |2 Btl./Ktn. Akzent aufderSpeisekarte. und Röhrlingensetzeneinenbesonderen Füllung ausChampignons,Steinpilzen vollmundigen Raviolimiteinerherrlichen geschaffenfürechteGlückspilze:Die Wie RAVIOLI FUNGHI,ca.10 g Art.-Nr. 65569-Btl.à2,5 kg |2 Btl./Ktn. in derPfannegebräunt! Geschmack. Gekocht,überbackenoder sorgen füreinenherrlichmediterranen Paprika, Zucchini,Tomaten undKarotten Klassische Tortelloni, vegan gefüllt. VEGAN, ca. 11 g TORTELLONI MEDITERRANEO, Art.-Nr. 63025-Btl.à2,5 kg |2 Btl./Ktn. -

*auf der Speisekarte, lt. § 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung TIEFGEKÜHLT (Lagertemperatur max. - 18 °C)

Gefüllte Pasta – vegan/vegetarisch Art.-Nr. 64517 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. Art.-Nr. 65975 - Btl. à 2 kg | 2 Btl./Ktn. MEZZELUNE SPINACI, VEGAN, CANNELLONI RICOTTA-SPINACI, ca. 11 g ca. 40 g Zarte Nudelteig-Halbmonde, gefüllt mit Eine kulinarische Köstlichkeit des aromatischem Blattspinat, Lauch und Südens: Der leckere Nudelteig umhüllt Seitan (Weizeneiweißerzeugnis). Als eine ausgezeichnete Füllung mit extra Beilage, Hauptgericht oder in Aufläufen viel Blattspinat, Ricotta, Zwiebeln, Gouda der Liebling der veganen Küche! und Gewürzen.

Cannelloni Ricotta-Spinaci TIEFGEKÜHLT (Lagertemperatur max. - 18 °C)

Lasagnen – mit Fleisch

Art.-Nr. 25601 - Port. à 250 g | 2 x 16 Port./Ktn. Art.-Nr. 65617 - Port. à 330 g | 2 x 12 Port./Ktn. LASAGNE BOLOGNESE LASAGNE BOLOGNESE Eine Bolognese-Sauce mit Schweine- MIT RINDFLEISCH fleisch und Tomaten zwischen zarten Das herzhafte Rindfleisch gibt dieser Nudelteigplatten, bedeckt mit Bechamel Lasagne-Variation eine besondere Note. – eine Lasagne, wie sie sein soll! Mit Bolognese-Sauce, Tomaten, Zwiebeln und einem Topping aus Emmentaler begeistert sie Jung und Alt!

Art.-Nr. 85605 - 2 x 2,5 kg/Ktn. Art.-Nr. 65619 - Port. à 330 g | 2 x 12 Port./Ktn. LASAGNE BOLOGNESE SPEZIAL LACHS-LASAGNE MIT Die Lasagne mit Schweinefleisch und BLATTSPINAT klassischen Lasagne-Zutaten schmeckt Angeln Sie sich eine besondere Genuss- herrlich mediterran. Ein Genuss für alle, Komposition: Die leckere Lasagne mit die Lasagne lieben! Lachs, feinem Blattspinat, Zwiebeln und Sahne schmeckt nach mehr!

NEU Art.-Nr. 65749 - Port. à 350 g | 2 x 12 Port./Ktn. PUTENLASAGNE Mit ihrem grünen Nudelteig bietet diese La- sagne eine optische Überraschung. Durch die Verwendung von Putenfleisch ist sie eine Alternative zur herkömmlichen Lasagne Bolognese. Gekrönt von einer Béchamel- Sauce, abgestreut mit Emmentaler.

Lasagne Bolognese mit Rindfleisch *auf der Speisekarte, lt. § 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung *auf der Speisekarte, lt. § TIEFGEKÜHLT (Lagertemperatur max. - 18 °C)

Lasagnen – vegan/vegetarisch

Art.-Nr. 75609 - Port. à 250 g | 2 x 16 Port./Ktn. Art.-Nr. 65618 - Port. à 330 g | 2 x 12 Port./Ktn. GEMÜSE-LASAGNE GEMÜSE-LASAGNE Lasagne auf vegetarische Art: Tomaten, Lasagne auf vegetarische Art: Tomaten, Zucchini, Broccoli, Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Broccoli, Zwiebeln, Karotten, Paprika und Sellerie zwischen zarten Paprika und Sellerie zwischen zarten Nudelteigplatten machen dieses Gericht Nudelteigplatten machen dieses Gericht zu einem Leckerbissen nicht nur für zu einem Leckerbissen nicht nur für Vegetarier! Vegetarier!

Art.-Nr. 65620 - Port. à 330 g | 2 x 12 Port./Ktn. NEU Art.-Nr. 65738 - Port. à 330 g | 2 x 12 Port./Ktn. LASAGNE PRIMAVERA VEGANE LINSENLASAGNE Der vegetarische Genuss mit Karotten, Fruchtige Tomatensauce, rote Linsen und Blumenkohl, Broccoli und Erbsen in knackige Karottenstückchen zwischen Frischkäsesauce, klassisch geschichtet veganen Nudelteigplatten machen diese und durchzogen von Nudelteigplatten. Lasagne zu einem modernen veganen Davon schwärmen nicht nur Vegetarier! Genuss.

NEU Art.-Nr. 62890 - Port. à 350 g | 2 x 12 Port./Ktn. LASAGNE MEDITERRAN Die fleischfreie Lasagne bringt mit ihrer Gemüsemischung aus Tomate, Paprika, Zucchini und gebratenen Zwiebeln die Küche des Mittelmeerraums auf den Teller. Gekrönt von Hartkäse, Mozzarella und mediterranen Kräutern.

Lasagne Primavera TIEFGEKÜHLT (Lagertemperatur max. - 18 °C)

Pfannengerichte – mit Fleisch Art.-Nr. 65721 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. Art.-Nr. 63278 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. MAULTASCHEN-GEMÜSE- WESTERNPFANNE PFANNE Der American Way of Life führt hier direkt Herzhaft, würzig, lecker: Maultaschen- auf den Teller: Kartoffelspalten, Mini-Hack- scheiben, Karotten, Zucchini, Paprika, fleischfrikadellen aus zum Teil zerkleinertem Broccoli und Prinzessbohnen als pfan- Schweinefleisch, Prinzessbohnen, Paprika nenfertige Mischung – davon träumen und Zwiebeln, pfannenfertig gemischt und nicht nur Schwaben! herrlich deftig im Geschmack!

Art.-Nr. 63269 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. Art.-Nr. 66905 - 5 kg/Ktn. GNOCCHIPFANNE MILANO PUTENDÖNER Eine schnell zubereitete italienische Deli- Bestes Putenfleisch, fix und fertig gewürzt katesse: Die Kombination aus Gnocchi, und geschnitten. Ob als Tellergericht oder vorgegarter Hühnerbrust, Bohnen, Ka- klassisch im Fladenbrot serviert – darauf rotten, Broccoli, Petersilie und Gewürzen fliegen Jung und Alt. macht sofort Appetit auf mehr!

Westernpfanne *auf der Speisekarte, lt. § 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung *auf der Speisekarte, lt. § TIEFGEKÜHLT (Lagertemperatur max. - 18 °C)

Pfannengerichte – vegetarisch Art.-Nr. 63112 - Btl. à 1,5 kg | 5 Btl./Ktn. Art.-Nr. 63572 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. ASIATISCHE SPÄTZLE-PILZ-PFANNE BRATNUDELPFANNE VEGETARISCH Ganz raffiniert und im Nu zubereitet: Eines Fix und fertig zubereitetes Pfannengericht der beliebtesten Garküchen-Gerichte mit feinen Eierknöpfle und Spinatspätzle, aus chinesischen Nudeln, Gemüse sowie kombiniert mit Champignons, Stock- Mu-Err-Pilzen. Vorgebraten und pikant schwämmchen, Broccoli, Karotten und gewürzt. Zwiebeln.

Art.-Nr. 63582 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. Art.-Nr. 63299 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. SCHUPFNUDEL-GEMÜSE- HIRTENPFANNE VEGETARISCH PFANNE VEGETARISCH Ein mediterranes Pfannengericht mit reis- Ein vegetarisches Pfannengericht aus kornförmigen Nudeln, Weißkäse, Oliven, Kartoffel-Schupfnudeln in Kombination Pepperoni und einer Gemüsemischung. mit Karotten, Champignons, Bohnen und Schnell zubereitet und herrlich würzig im Erbsenschoten. Ein schnell zubereiteter Geschmack! Genuss!

Art.-Nr. 73243 - Btl. à 2,5 kg | 4 Btl./Ktn. Art.-Nr. 63284 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. LINGUINE-PFANNE PENNE QUATTRO FORMAGGI Schmecken Sie die italienischen National- Vorgegarte Penne mit aromatischem farben! Linguine-Nester mit grünem Blatt- Blattspinat in einer feinen Sauce mit einer spinat und knallroten Tomaten verbinden Käsemischung aus Mozzarella, Emmen- sich in einer weißen Schmelzkäsesauce taler, Gorgonzola, Parmigiano Reggiano zu einem herrlichen und im Nu zubereite- und Schmelzkäse. Typisch Italienisch und ten Gericht. im Handumdrehen servierfertig!

Art.-Nr. 63560 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. KÄSESPÄTZLE ALLGÄUER ART Der süddeutsche Klassiker, nicht nur auf der Hütte: feine Eierknöpfle mit köstli- chem Emmentaler-Käse und würzigen Zwiebeln, fertig gemischt und im Nu zubereitet.

Asiatische Bratnudelpfanne TIEFGEKÜHLT (Lagertemperatur max. - 18 °C)

Pierogi Art.-Nr. 65790 - Btl. à 2,5 kg | 2 Btl./Ktn. PIEROGI RUSKIE, ca. 11 g Feiner Nudelteig, vegetarisch gefüllt mit Kartoffeln und Quark. Eine typisch polni- sche Spezialität.

Pierogi Ruskie *auf der Speisekarte, lt. § 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung 9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung *auf der Speisekarte, lt. § Exakt statt nur der Spur nach: Die Allergenkennzeichnung

DIE 14 HÄUFIGSTEN ALLERGIEAUSLÖSER IM ÜBERBLICK:

• Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse, z. B. Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, • Sellerie und Sellerieerzeugnisse, z. B. Staudensellerie, Dinkel, Kamut, Grünkern, Emmer, Einkorn Bleichsellerie, Knollensellerie

• Krebstiere und Krebstiererzeugnisse, z. B. Krebse, • Senf und Senferzeugnisse Shrimps, Garnelen, Langusten, Hummer, Scampi • Sesamsamen und Sesamerzeugnisse • Eier und Eierzeugnisse • Schwefeldioxid und Sulfit in Konzentrationen von mehr • Fische und Fischerzeugnisse als 10 mg/kg oder 10 mg/l.

• Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse • Lupinen und Lupinenerzeugnisse

• Sojabohnen und Sojaerzeugnisse • Weichtiere und Weichtiererzeugnisse, z. B. Schnecken, Abalone, Tintenfische (Oktopus, Kalmar, • Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose) Sepia), Muscheln (auch Austern)

• Schalenfrüchte und daraus hergestellte Erzeugnisse, z. B. Haselnüsse, Walnüsse, Paranüsse, Pekannüsse, Makadamia- oder Queenslandnüsse, Cashewnüsse, Pistazien, Mandeln

LEGENDE:

Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe (auf der Fleischfrei Glutenfrei lt. Rezeptur Speisekarte lt. §9 der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung) Enthalten Glutenfrei lt. Rezeptur, Vegetarisch kann Spuren enthalten Gekühlt Kann Spuren enthalten Vegan Lactosefrei lt. Rezeptur Tiefgekühlt

Lactosefrei lt. Rezeptur, kann Spuren enthalten

HAFTUNGSAUSSCHLUSS ZUR ALLERGENÜBESICHT

Die Richtigkeit dieser Angaben kann im Falle einer Rezepturänderung leider nicht gewährt werden. So empfehlen wir stets eine Überprüfung der Zusammensetzung und der enthaltenen Allergene anhand der Angaben auf der Produktverpackung.

Produkten, bei denen ein bestimmtes Allergen als nicht vorhanden gekennzeichnet ist, setzen wir die jeweilige Zutat rezeptgemäß nicht zu. Ebenso ist diese Zutat unseres Wissens nach auch in keinem der verwendeten Rohstoffe enthalten.

Nicht ausgeschlossen werden können jedoch geringe Spuren dieser Zutat. Dies kann zum Beispiel der Fall sein, wenn ein Vorprodukt damit in Berührung kam oder sich bei dessen Herstellung eine Kreuzkontamination ergab. ALLERGENÜBERSICHT – MAULTASCHEN

kg)

Art.-Nr. vegetarisch, Fleischfrei, vegan lt. Rezeptur Glutenfrei lt. Rezeptur Laktosefrei Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe Glutenhaltiges Getreide & Krebstiere Krebstiererzeugnisse Eier & Eierzeugnisse Fische & Fischerzeugnisse & Erdnüsse Erdnusserzeugnisse Sojabohnen & Sojaerzeugnisse Milch & Milcherzeugnisse Schalenfrüchte & daraus hergestellte Erzeugnisse Sellerie & Sellerieerzeugnisse Senf & Senferzeugnisse Sesamsamen & Sesamerzeugnisse Schwefeldioxid & / Sulfite (> 10 mg Lupinen & Lupinenerzeugnisse (Mollusken) & Weichtiere Weichtiererzeugnisse

Gerollte Frischkäse-Spinat-Maultaschen, ca. 85 g 15242

Hausmacher Maultaschen, ca. 90 g 15416

Hausmacher Maultaschen – unportioniert, ca. 500 g 15417

Manufaktur-Maultaschen, ca. 120 g 15418

Manufaktur-Maultaschen, ca. 480 g 15427

Gerollte Maultaschen, ca. 85 g 15529

Gerollte Fleischtaschen, ca. 85 g 15542

Schwäbische Maultaschen g.g.A., ca. 50 g 15589

Suppenmaultaschen, ca. 10 g 25570

Suppenmaultaschen, ca. 10 g 25737

Gemüsemaultaschen, ca. 50 g 25901

Maultaschen Allgäuer Art, ca. 90 g 61162

Maultaschen mit Ei 63095

Frischkäse-Spinat-Taschen, ca. 35 g 65241

Snackriegel Maultaschen-Liebe, vegetarisch, ca. 120 g 65311

Snackriegel Maultaschen-Liebe, fleischhaltig, ca. 120 g 65321

Vegane Maultaschen, ca. 50 g 65424

Rindfleischmaultaschen, ca. 50 g 65440

Schwäbische Maultaschen „nach traditionellem Rezept“ g.g.A., ca. 60 g 65501

Schwäbische Maultaschen g.g.A., ca. 50 g 65508

Maultaschen geschnitten 65511

Gerollte Maultaschen, ca. 85 g 65520

Gerollte Maultaschen, ca. 85 g 65532

Gerollte Maultaschen, geschnitten 65534

Gerollte Fleischtaschen, ca. 85 g 65540

Suppenmaultaschen mit Gemüse, ca. 10 g 65571

Gerollte Rindfleischmaultaschen, ca. 85 g 65724

Gerollte vegetarische Maultaschen, ca. 85 g 65800

Frischkäsemaultaschen, ca. 50 g 65842 ALLERGENÜBERSICHT – MAULTASCHEN

kg)

Gemüsemaultaschen mit Ei 65892

Vegetarische Maultaschen, ca. 85 g 65895

Geflügelmaultaschen, ca. 50 g 65899

Gemüsemaultaschen, geschnitten 65911

Gemüsemaultaschen, ca. 50 g 65914

Spargelmaultaschen, ca. 35 g, (Saisonprodukt März - Juni) 65948

Pilzmaultaschen, ca. 50 g 65986

Suppenmaultaschen, ca. 10 g 67570

Snack-Sauce Italo-Hit 77018

Snack-Sauce Schwaben-Glück 77019

Snack-Sauce Ruhrpott-Kult 77020

Gemüsemaultaschen geschnitten ALLERGENÜBERSICHT – BEILAGEN, KNÖDEL, SUPPENEINLAGEN

kg)

Semmelknödel, ca. 75 g 13413

Spinatknödel, ca. 75 g 13418

Hausmacher Gourmet Spätzle 15118

Schwäbische Kartoffel – Schupfnudeln (Bubaspitzle) 23386

Oberschwäbische Schupfnudeln 23393

Schwäbische Eierspätzle g.g.A. 23503

Schwäbische Eierknöpfle „Spätzle“ g.g.A. 23512

Unsere Besten Eierspätzle 23525

Markklößchen, ca. 8 g 33460

Schupfnudeln, vegan 63026

Semmelknödel, ca. 35 g 63336

Leberknödel, ca. 75 g 63351

Semmelknödel, ca. 75 g 63360

Schwäbische Kartoffel – Schupfnudeln (Bubaspitzle) 63381

Oberschwäbische Schupfnudeln 63394

Spinatknödel, ca. 75 g 63417

Kartoffelknödel, ca. 75 g 63456

Bergkäsenocken, ca. 34 g 63469

Süßkartoffel-Schupfnudeln 63474

Schwäbische Eierspätzle g.g.A. 63501

Schwäbische Eierknöpfle „Spätzle“ g.g.A. 63510

Bio-Eierspätzle 63732

Bio-Eierknöpfle 63734

Kartoffelgratin 63760

Bio-Schupfnudeln 65126

Serviettenknödel-Scheiben, ca. 60 g 67301

Leberspätzle 73327

Leberknödel, ca. 75 g 73354

Semmelknödel, ca. 75 g 73360 ALLERGENÜBERSICHT – BEILAGEN, KNÖDEL, SUPPENEINLAGEN

kg)

Schwäbische Kartoffel – Schupfnudeln (Bubaspitzle) 73382

Spinatspätzle 73520

Schwäbische Hochzeitssuppe 73602

Grießklößchen, ca. 20 g 73611

Leberklößchen, ca. 15 g 73630

Kartoffel-Gemüse-Gratin 73768

Eierspätzle, geschabt 75119

Laugensemmelknödel 75317

Butterklößchen, ca. 8,5 g 83620

Semmelknödel ALLERGENÜBERSICHT – ITALIENISCHE BEILAGEN, GEFÜLLTE PASTA, LASAGNEN

kg)

Tortelloni Käse, ca. 13 g 13021

Gnocchi „all’ italiana“, ca. 8 g 13537

Cannelloni mit Ricotta-Spinat- Füllung, ca. 40 g 15976

Lasagne Bolognese 25601

Lasagne Mediterran 62890

Tortelloni Mediterraneo vegan, ca. 11 g 63025

Mezzelune Spinaci vegan, ca. 11 g 64517

Gnocchi di barbabietole 65322

Gnocchi di patate dolci 65323

Gnocchi di spinaci 65326

Ravioli Funghi, ca. 10 g 65569

Ravioli Formaggio, ca. 10 g 65577

Lasagne Bolognese mit Rindfleisch 65617

Gemüse-Lasagne 65618

Lachs-Lasagne mit Blattspinat 65619

Lasagne Primavera 65620

Tortelloni Ricotta-Spinaci, ca. 10 g 65641

Tortellini Tricolore Carne di Manzo, ca. 5 g 65648

Tortellini Carne di Manzo, ca. 5 g 65650

Tortellini Verdi Formaggio-Spinaci, ca. 5 g 65651

Tortellini Formaggio, ca. 5 g 65652

Tortelloni Tricolore Formaggio, ca. 10 g 65687

Vegane Linsenlasagne 65738

Putenlasagne 65749

Cannelloni Ricotta-Spinaci, ca. 40 g 65975

Cannelloni Carne di Manzo, ca. 40 g 68071

Gnocchi „all’ italiana“ 73535

Gemüse-Lasagne 75609

Tortellini Pomodoro-Mozzarella, ca. 5 g 75654 ALLERGENÜBERSICHT – ITALIENISCHE BEILAGEN, GEFÜLLTE PASTA, LASAGNEN

kg)

Mezzelune Ricotta-Spinaci, ca. 15 g 75813

Cannelloni Bolognese, ca. 40 g 85560

Ravioli Carne di Manzo, ca. 10 g 85576

Lasagne Bolognese Spezial 85605

ALLERGENÜBERSICHT – FEINKOST, NUDELTEIG, SÜSSSPEISEN

kg)

Salat-Mayonnaise 50 % 11101

Ochsenmaulsalat „nass verwogen“ 12201

Ochsenmaulsalat „nass verwogen“ 22201

Kutteln in Streifen, „nass verwogen“ 22203

Schwäbischer Kartoffelsalat 26695

Ochsenmaulsalat „nass verwogen“ 42201

Kutteln, in Streifen 62207

Kirschmichel 63753

Nudelteig (Maultaschenteig) 65942

Grießschnitte, 60 g 73641

Schwäbischer Ofenschlupfer 73752 ALLERGENÜBERSICHT – PFANNENGERICHTE, PIEROGI

kg)

Mezzelune Ricotta-Spinaci, ca. 15 g 75813 Asiatische Bratnudelpfanne 63112

Cannelloni Bolognese, ca. 40 g 85560 Gnocchipfanne Milano 63269

Ravioli Carne di Manzo, ca. 10 g 85576 Westernpfanne 63278

Lasagne Bolognese Spezial 85605 Penne Quattro Formaggi 63284

Hirtenpfanne vegetarisch 63299

Käsespätzle „Allgäuer Art“ 63560

Spätzle-Pilz-Pfanne vegetarisch 63572

Schupfnudel-Gemüse-Pfanne vegetarisch 63582

Maultaschen-Gemüse-Pfanne 65721

Putendöner 66905

Linguine-Pfanne 73243

Pierogi Ruskie, ca. 11 g 65790

Pierogi Pelmeni, ca. 11 g 65791

Spätzle-Pilz-Pfanne, vegetarisch Alle Angaben ohne Gewähr. Für Druckfehler keine Haftung. Stand: Mar19_V8 BÜRGER GmbH &Co. KG– Zeiss-Str. 12–71254 Ditzingen – Tel. 07156 3002-0 –Fax 07156 3002-2066 –www.buerger-profikueche.de