LES SÉLECTIONS KOORI MAKI (6 PIECES) 15 Prune / Saumon / Mangue / Avocat / Salsifis Mariné / Daikon Mariné
KOORI_FR_8P_MENU_AP_2018.indd 1 15/11/2018 10:29 SUSHI KOORI ROLLS 4 PIÈCES 1 SUSHI 2 SASHIMIS DRAGON ANGUILLE 16 Concombre, sauce épicée, entouré d’avocat SAUMON 9 11 SAUMON ABURI 16 CREVETTE 9 11 Concombre, avocat, Philadelphia, entouré de saumon flambé HOMARD 15 18 CRABE TEMPURA 19 Crabe royal en tempura, pastèque, potiron, tobiko SÉRIOLE 9 11 HUITRE TEMPURA 19 LISETTE 9 11 Thon, avocat, concombre, fleur de bourrache THON 9 11 VÉGÉT’ALL 15 SAINT-JACQUES 12 15 Soja feuille, tempura d’asperge, avocat, kanpyo ANGUILLE 9 11 FUTOMAKI 25 Bœuf Wagyu, asperge, shiitaké mariné OMELETTE TAMAGO 9 11 HARICOT VERT 15 THON TORO 15 18 Panko, avocat, chiso, miso CALIFORNIA 19 Saumon avocat / Thon épicé / Crevette / Black tiger, tempura d’avocat, oeuf de saumon / King crabe, avocat, truffe LES SÉLECTIONS KOORI MAKI (6 PIECES) 15 Prune / Saumon / Mangue / Avocat / Salsifis mariné / Daikon mariné SASHIKOORI – 8 SASHIMIS (16 PIÈCES) 69 TEMAKI (1 PIECE) 18 Saumon, avocat / feuille de soja, anguille, concombre/ Thon Toro, cébette SUSHIKOORI – 8 SUSHIS (8 PIÈCES) 66 CALIKOORI – 6 CALIFORNIAS (24 PIÈCES) 90 KOORI FAMILY – SUSHIS, SASHIMIS, 220 CALIFORNIAS (48 PIECES) LES SIGNATURES KOORI LES ENTRÉES IODE 25 EDAMAME 18 Huître, caviar de France Haricots de soja parsemés de gros sel TERROIR 23 EDAMAME ÉPICÉ 18 Foie gras poêlé, pommes caramélisées, pistaches Haricots de soja parsemés d’épices CROUSTILLANT THON 18 LEGUMES 28 Tartare, sauce épicée, avocat, chiso Marinés, algue, cerise CROUSTILLANT SAUMON 18 SALADE FRAICHEUR 38 Tartare, sauce épicée, avocat, chiso
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