Agrociencia ISSN: 1405-3195
[email protected] Colegio de Postgraduados México Franco-Bañuelos, Ambrosio; Contreras-Martínez, Cristina S.; Carranza-Téllez, José; Carranza-Concha, José TOTAL PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF NON-NATIVE WINE GRAPES GROWN IN ZACATECAS, MEXICO Agrociencia, vol. 51, núm. 6, agosto-septiembre, 2017, pp. 661-671 Colegio de Postgraduados Texcoco, México Available in: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=30252708006 How to cite Complete issue Scientific Information System More information about this article Network of Scientific Journals from Latin America, the Caribbean, Spain and Portugal Journal's homepage in redalyc.org Non-profit academic project, developed under the open access initiative TOTAL PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT CAPACITY OF NON-NATIVE WINE GRAPES GROWN IN ZACATECAS, MEXICO CONTENIDO DE FENOLES TOTALES Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE UVAS NO NATIVAS PARA VINO CULTIVADAS EN ZACATECAS, MEXICO Ambrosio Franco-Bañuelos1, Cristina S. Contreras-Martínez2, José Carranza-Téllez3, José Carranza-Concha2* 1Facultad de Agronomía; 2Departamento de Nutrición; 3Facultad de Ciencias Químicas, Programa de Químico en Alimentos. Universidad Autónoma de Zacatecas. 98160. Carretera Zacatecas-Guadalajara Km. 6. Ejido “La Escondida”, Zacatecas, Zacatecas, México. (josecon-
[email protected]). ABSTRACT RESUMEN The production of non-native wine grapes (Vitis vinifera L.) La producción en Zacatecas, México, de uvas (Vitis vinifera in Zacatecas, Mexico has increased in recent years; however, L.) no autóctonas para vino ha aumentado en los últimos information about their chemical composition is not yet años, pero no hay información de su composición química. available. Polyphenols are associated with the antioxidant Los polifenoles de las uvas se asocian con efectos beneficio- capacity of grapes due to their beneficial health effects.