Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Retetele mele favorite

Dya63 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Continut

Porc cu legume in stil oriental...... 1 Salata Amanta sau Buburuza...... 1 Tort Medovnik...... 2 Cus-cus exotic ...... 3 Quiche Lorraine ...... 3 Tabouleh cu vinete ...... 4 Rulada aromata de porc ...... 5 Crema racoritoare de castraveti ...... 5 Prajitura cu mere / Tarte aux pommes ...... 6 Tarta de curcan cu mere...... 6 Prajiturele pentru ceai sau cafea ...... 7 Supa crema de ciuperci cu nuci...... 8 Tort caramelos-ciocolatos ( da' rau de tot! ) ...... 8 Guacamole ...... 9 Rasturnica cu mere...... 10 Bomboane de biscuiti si cocos ...... 11 Mini-tort cu kiwi ...... 11 Tarta de spanac cu migdale ...... 12 Paine integrala din grau cu susan ...... 13 Creveti cu usturoi la cuptor ...... 13 Scones...... 14 Amandine...... 14 Salata calda de cartofi noi cu baby spanac si sunca ...... 15 Placinta cu urda și loboda roșie ...... 16 Legume crocante...... 16 Banane caramelizate...... 17 Humus ...... 17 Briose cu cacao si crema de prune uscate...... 18 Negresa de post ...... 18 Tort cu blat din albuș ...... 19 Bretzel/ covrigi nemtesti...... 19 Chocolate Toothpaste...... 20 Gogosi Pufoase La Cuptor ...... 20 Salata de morcovi...... 21 Curry usor de pui ...... 21 Prajitura cu nuca de cocos ...... 22 Chifle cu faina de hrisca ...... 23 Bomboane din biscuiti cu caise confiate...... 24 Costite la cuptor...... 25 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Tarta cu nuci...... 26 Pancakes cu miere și mac...... 26 Tort cu doua blaturi...... 27 Bulete de cașcaval ...... 28 Saratele fragede ...... 28 Tarta de mere cu crema de lamaie...... 29 Ciocolata Black&White ...... 30 Brownie cu nuci ...... 30 Salata de castraveti cu menta si Feta...... 31 Paella...... 31 Piure de hrisca cu legume uscate si mirodenii (raw vegan) ...... 32 Tort cu ciocolata si cirese ...... 32 Salata Ariciul...... 33 Bounty bars...... 34 Bomboane de ciocolata ...... 34 Profiterol ...... 35 Spuma de ciocolata ...... 35 Cafea aromata...... 36 Prajitura cu mascarpone si cappucino...... 37 Fursecuri cu ciocolata de post ...... 38 Bougatsa - placinta cu vanilie...... 38 Clatite Cu Gem ...... 39 Tort de clatite...... 39 Orez cu creveti...... 40 Sarmale cu orez si cimbru ...... 40 Sos de smantana cu marar (raw vegan)...... 41 Praz cu masline ...... 41 Tort Clopotel ...... 42 Red Velvet Cupcakes ...... 43 Tort din cupcakes "Manunchi de flori" ...... 44 Supa de mere ...... 45 Placinta cu leurda si branza...... 45 Tartine cu unt aromat...... 46 Salata cu pui si orez ...... 46 Bezele...... 47 Tarta cu capsuni si crema de Ricotta ...... 48 Salata floarea-soarelui...... 48 Ciorba de legume ...... 49 Prajitura in doua culori...... 50 Cornulete cu unt ...... 50 Negresa de post ...... 51 Prajitura Ingerilor - Angels Cake...... 51 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Oua coapte ...... 52 Biscuiti "Petit Beurre"...... 52 "Maglubeh bil foul akhdar"-"Maglubeh" cu pastai de bob verde de gradina ...... 53 Frittata cu sunca si ardei...... 54 Macarons cu ciocolata - tehnica italieneasca ...... 55 Cheescake cu crema de lapte si dulceata de cirese ...... 56 Chec de post cu mere rase si stafide ...... 57 Sarmalute de post cu ciuperci ...... 57 Pizza home made...... 58 Biscuiti cu migdale si ciocolata ...... 59 Savarine cu pesmet...... 59 Rulada cu visine, frisca si ciocolata ...... 61 Supa Miso (raw vegan)...... 61 Chec aperitiv...... 62 Conopida cu maioneza...... 62 Cubulete de pui pe pat de varza si orez ...... 63 Muffins cu crema de ciocolata ...... 63 Gogosi pufoase...... 64 Cuib de viespi ...... 65 Rulada cu legume...... 66 Semilune insiropate ...... 66 Mississippi mud pie...... 67 Biscuiti integrali...... 68 Oreo Cupcakes...... 68 Mini tarte cu mere...... 69 Tocanita de ceapa cu pasta de gogosari in blid de mamaliga...... 70 Briose cu ciocolata...... 70 Pasta picanta din cartofi dulci (raw vegan) ...... 71 Musuroi de cartita ...... 71 Tort de biscuiti ...... 72 Lasagna cu legume ...... 72 Lapte de pasare...... 73 Prajitura cu nuca si gem ...... 74 Rotolo di ricotta e spinaci...... 74 Salata de fennel cu sos picant de avocado (raw vegan) ...... 75 Chec de post...... 76 Sarmale cu ciuperci ...... 76 Lasagna (raw vegan)...... 77 Quinoa Energy Bars ...... 78 Budinca de quinoa cu fructe ...... 78 Orez cu lamaie si menta...... 78 Quinoa cu legume...... 79 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Lasagna cu vinete...... 79 TURTA DULCE...... 80 Salam de biscuiti de post...... 81 Chiftelute de mazare...... 81 Cascaval din nuci de macadamia (raw vegan) ...... 82 Biscuiti De Casa ...... 83 Briosa Daneza ...... 83 Placinta cu mere (de post)...... 85 Negresa cu crema de vanilie ...... 85 Sfecla coapta cu sos scordolea...... 86 Tort cu menta...... 86 Prajitura Frantuzeasca...... 87 Paine Mediteraneana (raw vegan)...... 88 Supa de legume cu varza de Bruxelles si smantana din caju (raw vegan) ...... 89 Saratele ...... 89 Frigarui cu branza grill ...... 90 Chiftelute din dovlecei, vinete si ton ...... 91 Pasta de leurda...... 91 Pasta din ficat de pui si verdeata...... 92 Pachetele de branza feta la gratar...... 92 Orez African picant ...... 93 Rulouri cu creveti...... 94 Porc chinezesc si salata cu susan...... 94 Cornuri cu sunca...... 95 Spaghetti cu passata si creveti...... 95 Pizza cu Chorizo...... 96 Alivenci cu marar ...... 97 Cașcaval pane...... 97 Pateu de soia...... 98 Salata de ciuperci cu piept de pui...... 98 Fasole cu usturoi si verdeata...... 99 Piept de pui cu crema cheddar...... 99 Supa de rosii cu usturoi copt si crutoane...... 100 Saramura de pui ...... 100 Mini pizza...... 101 Supa crema de linte...... 101 Suc proaspat de ghimbir...... 102 Pastitsio ...... 102 Perisoare de primavara cu sos de smantana ...... 103 Amestec de condimente mediteraneene ...... 103 Pachetele de somon...... 104 Supa crema de usturoi...... 105 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Tarta Rustica ...... 105 Pasta de somon...... 106 saratele delicioase...... 106 APERITIVE ANDI ...... 107 Pateuri cu branza FLUTURAS...... 107 Aripioare marinate in stil thailandez cu garnituri ...... 108 Supa din frunze verzi de morcov Tradaro...... 109 Oua coapte ...... 110 5 sandvisuri gustoase...... 110 Lapte covasat(iaurt de casa) ...... 111 Amardeen"-Bautura racoritoare de caise uscate...... 111 Sufleu de cartofi dulci ...... 112 Paine cu iaurt si seminte de in...... 112 Potcoava cu cascaval...... 113 Crochete din ciuperci cu susan...... 113 Unt de alune de padure ...... 114 Fasole batuta ( mai pe arabeste)...... 115 Shaorma ...... 115 Colacei dulci ...... 116 Lasagna cu paste de casa si sos bechamel...... 117 Placinta cu branza si iaurt...... 118 Papanasi prajiti ...... 119 Pui cu ghimbir si piure de cartofi dulci ...... 120 Clatite Americane ...... 120 Clatite cu pui si ciuperci in sos bechamel ...... 121 Pachetele cu branza...... 121 Despre bucataria spaniola...... 122 Sos de branza cu mucegai ...... 124 Pui tikka masala...... 124 Triunghiuri cu ciocolata si iaurt ...... 125 Cataif cu frisca...... 126 Tort Kodrit Kadir...... 126 Sushi...... 127 Prajitura rapida ...... 128 Biscuiti cu fulgi de cereale ...... 128 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Retetele mele favorite, Dya63

Porc cu legume in stil oriental Adaugata de alice_albinutza pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: vreo 500 gr pulpa de porc, fara sorici 3 linguri ulei de masline 2 linguri ulei de floarea soarelui 3 catei de usturoi 1 lingurita pudra de ghimbir 1 lingura boia de ardei dulce 1 ardei rosu sau verde, curatat de seminte si de cotor (ardei iute, nu din ala mare si gras :P) 1 lingurita rasa prad de ardei iute/chili - pentru un gust pronuntat hot, daca ardeiul iute nu face fata cu brio 1 ceapa potrivita ca marime 4 rosii obisnuite 150 ml vin rosu 70 ml apa rece 200-250 gr varza alba 1 lingurita coriandru uscat putina sare (sau mai multa) dupa gust patrunjel tocat foarte marunt pentru final Mod de preparare: Asa....dupa ce va prindeti parul, lasati bijuteriile pe etajera si va puneti sortuletul curat, luati una bucata pulpa de porc, spalti bine sub un jet racoritor, taiat in felii subtiri, ca pentru snitele.

Incingeti uleiul (ambele varinate, asta ca sa nu mai fiu criticata ca omit amanunte :)), si prajiti bucatile de carne pe fiecare parte cate 3-4 minute. Adaugati apoi pudra de ghimbir, ceapa si ursturoiul tocate. Caliti totul pentru vreo 2-3 minute, dupa care adaugati ardeiul taiat feliute, boiaua de ardei si stingeti totul cu vin si apa.

Acoperiti cu un capac, dati focul spre mic si lasati sa fiarba inabusit vreo 10-15 minute.

Rosiile le decojiti si le taiati felii subtiri si apoi tocati si varza alba. Adaugati totul peste carne, presarati si coriandrul uscat si lasati sa fiarba cam 20-30 minute, sau mai bine zis pana scade frumos si se formeaza un sos.

Serviti apoi totul cu o garnitura de paste sau taitei fierti si patrunjel tocat foarte, foarte marunt.

O minunatie, va jur!

Pofta buna!

______

Salata Amanta sau Buburuza Adaugata de Minzat - Ghenaliuc Liudmila pe Gustos.ro

Pagina 1 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 2 - morcovi proaspeti rasi 300 gr cascaval ras 2 buc usturoi pisat 200 gr sfecla rosie fiarta rasa foarte fin 3 - 4 miez de nuci pisat 300-gr maioneza marar, patrungel sau ceapa verde pentru ornament Mod de preparare: Dupa cum se vede si - n poza sunt citeva straturi 1. morcovi ras 2. cascaval ras cu usturoi. Ungem cu maioneza 1 prune uscate moi fara simbure 2 sfecla gatita rasa care apoi se acopera cu un strat fin de maioneza 3 din nou prune uscate Prunele putem sa le inlocuim cu icre negre iar morcovul si cascavalul cu carne de peste fiarta. Ornamentam cu verdeata

______

Tort Medovnik Adaugata de My Fancy Cake pe Gustos.ro Timp de preparare: ( ridicata ) Ingrediente: Pentru blat: 150 gr miere, 200 gr zahar, 4 oua, 100 gr unt, 2 lingurite bicarbonat, 700 - 750 gr faina, 2 linguri smantana, un praf de sare

Pentru crema: 400 gr unt cu 80% grasime, 1 cutie lapte condensat (375 gr), 400 gr frisca

Pentru decor: 50 gr nuci prajite Mod de preparare: Pentru blat: batem ouale cu zaharul la bain marie. Separat incalzim mierea cu untul pana incep sa fiarba. Cand ouale cu zaharul incep sa se incalzeasca turnam amestecul de miere si unt.

Amestecam cu un tel, pana cand amaestecul ajunge de consistenta unei smantani groase. Apoi il lasam 10 minute la racit.

Intr-un bol amestecam faina cu bicarbonatul si cu sarea. Nu puneti de la inceput toata faina. Eu am pus cam 600 de grame si am mai aduagt dupa aceea. Turnam compozitia de oua (atentie este inca fierbinte) si amestecam usor cu o lingura. Apoi puntem incepe sa framantam cu mana.

Daca aluatul este lipicios mai adaugam faina. In final vom obtine un aluat care va fi foarte usor lipicios. Lasam aluatul la frigider 1 ora.

Rupem bucatele de aluat, pe care le intindem pe masa infainata. Ca sa nu se lipeasca de sucitor vom pudra faina si pe partea de sus a foii. Grosimea foii este asemantoarea cu grosimea unei clatite. Nu le faceti mai grose pentru ca vor creste la copt!

Pagina 2 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Transferam foaia pe fundul unei tavi de copt (infainata si aceasta), apoi cu ajutorul unei baze rotunde de tort vom decupa o foaie cu diametrul de 24 cm. Intepam foaia si o coacem 5 minute. Foile vor avea o usoara tenta maronie.

Cat timp se coc foile aluatul se pastreaza la frigider. Resturile se vor pastra separat.

Mie mi-au iesit 11 foi, iar din resturi am intins 2 foi de aproximativ 38x24 cm, pe care le-am sfaramat pentru decor. Pentru crema: se mixeaza spuma 400 gr unt la temperatura camerei. Se adauga usor, lingura cu lingura o cutie de lapte condensat. Iar la final se incorporeaza frisca batuta spuma. Frisca se va incorpora usor amestecand cu o lingura.

Crema se distribuie pe cele 11 foi, pastrand o parte din crema si pentru margini.

Se unge fiecare foaie si se formeaza tortul. Se lasa la rece 1 ora cu o greutate peste foi, apoi se imbraca in crema. Se face un pesmet din cele 2 foi si se amesteca cu nuci prajite tocate marunt. Cu acest mix vom imbraca tortul.

______

Cus-cus exotic Adaugata de Adina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 gr cuscus 600 gr piept de pui 1 avocado 1 lamaie 2 portocale 1 legatura de patrunjel 3 linguri cu ulei de masline pentru dressing + 3 linguri pentru fript piept de pui sare si piper Mod de preparare: Pieptul de pui se spala, se sterge si se asezoneaza cu sare si piper. Incingem, intr-o tigaie, putin ulei de masline si frigem pieptul de pui, la foc mic. Cand este gata se taie in bucatele si se lasa deoparte pana pregatim celelalte ingrediente. Pregatim cuscus-ul conform instructiunilor dupa plic (prin fierbere, 5 minute ) sau se toarna 3 litri de apa clocotita peste el, acoperim cu folie de plastic si lasam sa se umfle. Se scurge surplusul de apa. Am taiat marunt patrunjelul, am curatat un avocado si o portocala (fara partea alba, doar pulpa) pe care le-am taiat cubulete. Am stors o portocala si o lamaie, am adaugat peste zeama lor ulei de masline, sare si piper. Acest dresing l-am turnat peste cuscus. Am amestecat usor si am continuat cu pieptul de pui taiat cubulete, patrunjelul, avocado si portocala. Am servit alaturi de un Cocktail Campari Orange (50 ml bitter Campari, 150 ml suc natural de portocale, cuburi de gheata). Deosebit de gustos! Pofta buna!

______

Quiche Lorraine Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ingrediente pentru 2 portii si o forma cu diametrul de 20 cm:

Pagina 3 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Aluatul:

1. 250 gr faina (si inca putin pentru tapetarea blatului de lucru) 2. o lingurita praf de copt 3. 110 gr unt (si inca putin pentru unsul tavii in caz ca nu este antiaderenta) 4. putina sare 5. 1 galbenus de ou

Umplutura:

1. 150 gr svaiter sau alt cascaval ras 2. 150 gr keizer 3. 3 oua mici 4. 150 gr smantana 5. piper, nucsoara Mod de preparare: Sper ca ati petrecut cu totii frumos ziua de 1 Mai, chit ca s-a nimerit oricum intr-o zi nelucratoare. In locul gratarului, am preferat un picnic, cu rontaieli aduse de-acasa. Quiche Lorraine, sandwichuri cu verdeturi si alte mizilicuri, plus voie buna si "zgomotul" naturii de jur imprejur.

Pentru aluat ingredientele trebuie sa fie reci, se framanta repede, cu buricele degetelor, pentru a intra cat mai putin in contact cu caldura mainilor. Se amesteca faina cu praful de copt apoi cu toate celelalte ingrediente pana se transforma din firimituri intr-un aluat omogen care se pune in folie alimentara si se tine la frigider macar 30 min. Se intinde un cerc din aluat pe blatul de lucru tapetat cu faina, se ruleaza pe facalet si se deruleaza in forma (eu nu am uns-o fiindca este antiaderenta). Se inteapa din loc in loc cu furculita si pune la cuptorul incalzit inainte la 180 de grade, pentru 15 min.

Keizerul feliat (se indeparteaza inainte soriciul) se taie cubulete, svaiterul se rade, smantana se amesteca cu ouale si condimentele. Cand aluatul este gata, il scoti din cuptor, pui cascavalul, keizerul, iar deasupra amestecul cu smantana. Pui la cuptor pentru 35-45 min, tot la 180 de grade. In ultimele 10 min. am acoperit tava cu folie de aluminiu pentru a nu se arde la suprafata. Se serveste fie cald, fie rece. Pofta buna!

______

Tabouleh cu vinete Adaugata de My Fancy Cake pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 100 gr bulgur bio, 2 vinete mici, 200 gr naut bio, 2 rosii, 1 ceapa rosie, 100 gr branza feta, 2 catei de usturoi, 4 linguri ulei de masline, cateva fire de patrunjel verde, sucul de la 1/2 lamaie, sare Mod de preparare: Punem nautul intr-o sita si il spalam bine. Il lasam peste noapte intr-o craticioara cu apa. A doua zi il fierbem. Timpul de fierbere este de aproximativ 2 ore. In timp de nautul fierbe, pregatim vinetele. Taiem vinetele in fasii subtiri, le presaram cu sare si le lasam la scurs timp de 1 ora. Zdrobim usturoiul si il amestecam cu uleiul de masline. Ungem feliile de vinete cu amestecul de usturoi si le prajim intr-o tigaie fara adaos de grasime. Punem bulgurul intr-o craticioara, il acoperim cu 200 ml apa calda si il punem la fiert la foc mic, avand grija sa amestecam in el pentru a nu se lipi. Intr-un bol mare rasturnam bulgurul, nautul, rosiile si ceapa rosie taiate cubulete si branza feta. Adaugam usturoiul

Pagina 4 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

(ramas de la vinete), sucul de lamaie si vinetele. Amestecam usor.Decoram cu patrunjel verde. Servim salata rece.

______

Rulada aromata de porc Adaugata de Eileen pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Imi place atat de mult aceasta rulada, este deja al doilea Craciun cand o pregatesc si toata lumea e multumita de aroma, gustul delicios al carnii si sosului de vin. Daca aveti un termometru pentru testat temperatura carnii, eu o las pana ajunge la 170 grade, intre mediu si bine facut.

(8 portii): 2kg spata de porc fara os 3 catei usturoi taiati marunt 1 lingura seminte de fenicul zdrobite 1 lingura boabe de piper negru zdrobite 1 lingura rozmarin tocat 3 frunze de dafin tocate marunt Boabe de mustar 1 lingura piper alb 300ml vin alb Felii de prosciutto Mod de preparare: Se bate carnea de porc pentru a o face cat mai subtire si de aceeasi grosime. Se amesteca usturoiul, feniculul, piperul, rozmarinul, boabe mustar si dafinul cu o lingura de sare. Se presara pe suprafata carnii, pe toate partile apoi se pune pe un platou invelita cu folie alimentara; se da la frigider intre 4 si 24 de ore. Se scoate carnea si se ruleaza, se inveleste cu felii de prosciutto legand-o la final cu sfoara alimentara. Se lasa sa ajunga la temperatura camerei inainte de a o introduce in cuptorul incins la 180grade. Se lasa friptura la copt timp de o ora, apoi se adauga vinul. Se mai lasa o ora, apoi se scoate si se transfera pe un platou turnand deasupra sucul lasat in tava. Se acopera cu folie de aluminiu si se lasa sa se odihneasca 15 minute. Se serveste cu fasole si salata sau cartofi frantuzesti. Anul acesta am servit-o cu cartofi la cuptor si salata de ciuperci.

______

Crema racoritoare de castraveti Adaugata de raluka pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 castaveti 4 iaurturi cremoase 2 linguri cu ulei de masline crutoane cu aroma de usturoi sucul de la 1/2 lamaie piper alb macinat sare parmezan ras Mod de preparare:

Pagina 5 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Castravetii se curata de coaja si se taie in felii. In paharul de la blender sau intr-un recipient inalt se adauga castravetii, iaurtul, uleiul de masline, sare, piper si sucul de lamaie. Se mixeaza cu blenderul pana devine o crema fina. Se seveste rece cu crutoane si parmezan ras. Sper sa va placa! Pofta buna!

______

Prajitura cu mere / Tarte aux pommes Adaugata de Shari pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: -mere - 1 kg -un aluat de foietaj -zahar â€" o cana -zahar vanilat -branza de vaci -800-900 gr. -smantana-2 linguri -scortisoara -rom -coaja rasa de lamaie -un galbenus de ou Mod de preparare: Se curate merele si se taie in felii:se face un sirop din apa , zahar si esente si se pun feliile la fiert, cca 15 minute.Amestecam usor prin ele sa nu se sfarame.Dupa ce s-au inmuiat, le scoatem si le punem la racit.Se face o compozitie din branza(eu am avut doar 500 gr.), smantana, ou, rom,zahar, zahar vanilat, coaja de lamaie si un praf de scrotisoara. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt, se aseaza aluatul, se taie marginile care raman pe dinafara, se pune compozitia , apoi se pun feliile de mar in cercuri .Se da tava la cuptor pentru 40-50 de minute.Prajitura a fost cu adevarat delicioasa!Pofta buna!

______

Tarta de curcan cu mere Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aluat ai nevoie de:

1. 350-400 gr faina (eu imi masor la inceput 400 dar nu o pun niciodata pe toata) 2. 8-10 linguri de apa rece 3. 200 gr unt rece 4. putina sare

Pentru umplutura:

1. 5-6 felii de jambon de curcan sau specialitate de curcan, taiate mai grosut 2. 4 mere taiate cubulete 3. 300 gr smantana usoara 4. 150 ml lapte 5. 2 oua 6. un varf de cutit de praf de nucsoara

Pagina 6 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

7. putin unt de pus in tigaie Mod de preparare: Este o tarta pe care am mancat-o prima data la o prietena, delicioasa alternativa la mancarurile greoaie din preajma sarbatorilor. E foarte parfumata si usoara si, desi multora combinatia carne-fructe nu le suna prea simpatic, te asigur ca va schimba convingeri dintre cele mai statornice.

Aluatul:

Se amesteca toate ingredientele. La inceput arata ca niste cocoloase care nu se vor lega in veci dar dupa 2 minute de framantat ar trebui sa iti iasa un " biloi" care se deslipeste de pe marginea vasului. Apa sa o pui putin cate putin iar faina sa nu o pui chiar toata de la inceput, mai lasi nitica alaturi ca sa poti sa ajustezi din ochi consistenta aluatului. Framanti cat mai putin, cu buricele degetelor; secretul unui aluat reusit de tarta - adica unul fraged si putin nisipos - este acela de a-l feri de caldura. Pui folie alimentara deasupra si o dai la frigider vreo 40 de minute. Cu cat sta mai mult la rece, cu atat va fi mai fraged.

Umplutura:

Merele se calesc putin in tigaie cu un pic de unt. Feliile de jambon se perpelesc in alta tigaie, cat sa se rumeneasca, cateva secunde pe fiecare parte. Intinzi aluatul pe blatul de lucru, apoi il rulezi pe facalet si il asezi in tava tapetata cu hartie de copt (sau intr-o tava antiaderenta). Asezi suprapuse feliile de jambon, presari bucatelele de mar. Deasupra se torni amestecul obtinut din smantana cu laptele si cele 2 oua cu nucsoara. Dai la cuptor, la mijloc sau un rand mai jos de mijloc, la foc mediu (180 de grade) pentru 45 min sau pana se rumeneste cat vrei. Se poate servi atat calda cat si rece, personal rece o gasesc mai gustoasa. Pofta buna!

______

Prajiturele pentru ceai sau cafea Adaugata de alice_albinutza pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 gr faina 3 oua 2 lingurite praf de copt 100 gr unt topit si racit 150-170 gr lapte condensat esenta de vanilie zahar pudra pentru pudrat Mod de preparare: Amestecati intr-un bol faina cernuta cu praful de copt. Intr-un alt bol mixati ouale cu esenta de vanilie si laptele condensat. Adaugati apoi untul topit si racit si mixati un minut. Amestecati lichidele cu solidele, amestecand totul pana la omogenizare completa, cu un tel. Cu ajutorul unei lingure puneti din compozitie in forme de briose, muffinsi, unse cu unt. Predati tavitele cuptorului incins si lasati la foc molcom 30 minute. Faceti testul cu scobitoarea. Scoateti din forme si lasati la racit pe un gratar metalic. Pudrati cu zahar pudra si...consumati cu moderatie sau nu.

______

Pagina 7 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Supa crema de ciuperci cu nuci Adaugata de Eileen pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 60g unt O ceapa mica tocata O telina rasa Un praz tocat 400g ciuperci 3 linguri faina 200ml lapte 50ml vin alb 460ml supa pui 100g smantana O mana patrunjel 100g nuci pisate Crutoane Sare, piper Mod de preparare: Se incinge untul; se adauga legumele si nuca prajita putin inainte si se amesteca 5 minute, la foc mediu. Se adauga faina, laptele, supa si vinul. Se pune piper si sare, dar atentie, gustati inainte, poate fi suficient sarata de la supa de pui. Se lasa 35 de minute la foc mediu, pana s-au fiert legumele. Cand s-a facut crema, se adauga smantana si se da la robot pana iese o pasta fina. Se serveste cu patrunjel si crutoane. Puteti pune nuci deasupra dupa gust. Este absolut delicioasa! Crutoanele se fac astfel: Taiati cateva felii de paine mai veche, cam de 2 zile, in cubulete. Puneti-le intr-o tava si ungeti cu o pensula cu ulei, sare, piper, pe ambele parti. Dati la cuptorul incins la 200 de grade si lasati 10 minute sau pana devin aurii.

______

Tort caramelos-ciocolatos ( da' rau de tot! ) Adaugata de alice_albinutza pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: pentru caramel : 175 grame zahar, 3 linguri apa, 120 ml smantana grasa de gatit, 1 lingurita rasa cu sare de mare - e de musai, si nu folosit de aia clasica de bucatarie ca v-ati ars! e de rau tare 120 grame unt pentru blat :)) 5 oua 250 gr ciocolata 160 gr unt 175 gr zahar 25 ml esenta vanilie (dr. Oertcker, sa fim intelesi bine :P) 120 gr migdale macinate Mod de preparare: Asa ca dragilor preincalziti cuptorul la 180 grade. Asta asa ca de antrenament si va apucati serios de treaba.

Pagina 8 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mai intai faceti caramelul...mmmm...caramelul acela dulce-sarat...of, of, mai, mai! (era un cantec :p) Intr-un wok (musai) puneti zaharul si apa si lasati la fiert, la foc mic apoi mai mare, amestecand finut in zahar pana cand acesta incepe sa se inmoaie, dupa care lasati-l sa fiarba piana ce incepe a-si schimba culoarea, adica sa devina asa auriu, dragul de el. Moment in care puneti sarea de mare si amestecati, turnand in fir subtire smantana si amestecati energic, aveti grija sa nu se intareasca minunatul caramelos, ca se fini comedia!

Apoi puneti untul la temperatura camerei si omogenizati, dupa care dati la racit. Moment in care e bine sa va tineti in friu poftele (cele lumesti, evident :P). Eu n-am reusit asta prima data, motiv pentru care m-am lins frumos de caramel..si m-am ales cu o juma' de limba fripta...ha!ha! A doua oara insa m-am abtinut - cu greu, ce-i drept - dar nu datorita mie, ca eu mi-s blonda si slaba de fire, dar draga de Ralu m-a facut sa ma abtin. Brusc mi-a aparut imaginea descrisa de ea, apocaliptica de altfel, aceea a unui " wok lipit de limba ".

Acum ca-i gata caramelul trecem la etapa urmatoare...

Pe baie de aburi (grija mare la bulbuci) topiti ciocolata cu untul si cu zaharul si amestecati pana la omogenizare perfecta. Turnati apoi esenta de vanilie si amestecati totul folosindu-va de o spatula de silicon (mare ajutor in bucataria omului) incorporati si faina de migdale. Puneti apoi galbenusurile, pe riand si amestecati energic dupa fiecare. Apoi folosindu-va de mixer bateti bine, spuma, albusurile si le veti incorpora si pe acestea.

Tapetati bine cu unt o forma de tort (24 cm) inclusiv foaia de copt, si turnati jumatate din compozitia de tort. Apoi turnati usor in mijloc caramelul si cu un betisor de frigaruie (eu asta am folosit) trageti din caramel incet, cu grija mare, ca-i fragila hestiunea, cate putin prin compozitie. Aveti grija sa nu il amestecati prea energic sau sa ajungeti cu el spre laturile tortului ca se strivca toata treaba. Prima data l-am cam energizat asa (deh! moldoveanca) si mi s-a crapat la copt, tortul. A iesit bun, foarte bun...dar crapat pe ici-colo.

Turnati restul de compozitie si dati la cuptor 35-40 minute, in functie de cuptorul fiecaruia.

Lasati la racit in forma si cand e gata racit presarati-l cu cacao din belsug si....infruptati-va!

Acum ca am scris toate astea....simt ca ma inghesuie din spate o fantoma ciocolatoasa...deci e musai de-o repetare a bataliei caramelos-ciocolatoase.

______

Guacamole Adaugata de Adina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru ca este post, mi-am propus sa refac aceasta salata energizanta care il are in prim plan pe versatilul avocado. Acesta este unul dintre cele mai consistente surse naturale de energie iar in aceasta perioada inlocuieste cu succes carnea. Este o reteta vegetariana,afrodisiaca cu specific mexican .Dupa ce o gusti nu te mai poti opri ,o vei prepara de cate ori ai ocazia.:)

Ingrediente :

3 avocado copti 4 rosii cherry sau 3 rosii medii 1 ceapa rosie, mica o mana de coriandru sau patrunjel 2-3 lingurite cu ulei de masline un varf de cutit cu boia iute sau 1 ardei chili

Pagina 9 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Zeama de la o jumatate de limeta sau lamaie 1 punga cu tortillas clasic Mod de preparare: Mod de preparare

Scoatem miezul de la avocado cu ajutorul unei linguri. Spalam legumele. Tocam toate ingredientele marunt, amestecam cu 2-3 linguri ulei de masline,asezonam cu sare,piper,boia si zeama de lamaie,dupa gust . Servim cu chips tortillas .

Deliciu garantat.

Pofta buna!

______

Rasturnica cu mere Adaugata de meosiris pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 oua 4 linguri zahar 4 linguri faina 2 linguri ulei 2 pliculete zahar vanilat coaja rasa de la o lamaie 6 mere mijlocii ca marime 4 linguri zahar 1 lingurita unt stafide nuci taiate marunt scortisoara. Mod de preparare: -Spalam merele ,le taiem in doua si le curatam de seminte,apoi le feliem. -Ungem tava cu unt,presaram putin zahar si incepem sa asezam feliile de mar. -Se mai presara putin zahar si se imprastie stafidele si nucile.Se presara scortisoara si se baga 15 minute la cuptor. -Cand merele au prins o culoare maronie,se toarna o ceasca de apa si se mai lasa 10 minute in cuptor. -Intre timp separam ouale.Mixam albusurile cu putina sare.Adaugam si zaharul si mixam bine in continuare. -Galbenusurile le frecam bine cu 2 linguri de ulei.Le amestecam cu albusurile si punem faina,zaharul vanilat si coaja de lamaie.Omogenizam. -Aceasta compozitie o turnam peste mere si lasam sa se coaca bine. -Cand e gata,scoatem din cuptor si rasturnam pe o farfurie sau un platou.

Recipe by Dana2dor.

______

Pagina 10 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Bomboane de biscuiti si cocos Adaugata de raluka pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 100gr biscuiti 125gr cocos 10 linguri de lapte condensat Mod de preparare: Se zdrobesc biscuitii cat mai fin si se amesteca cu 100gr de cocos. Se adauga laptele condensat si se amesteca bine,pana devine o pasta omogena. Se formeaza bilute,se trec prin cocos si se pastraza la frigider. Sunt absolut delicioase! Sper sa va placa! POFTA BUNA!!!

______

Mini-tort cu kiwi Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru 5 mini-torturi:

1. 300 gr branza de vaci slaba 2. 200 de gr de fursecuri de diferite sortimente (dar fara umplutura) 3. 80 gr unt 4. 4 oua 5. 2 plicuri de gelatina 6. 100 gr zahar 7. 100 gr zahar pudra 8. o lingura de cacao 9. 1 plic de zahar vanilat 10. 6 kiwi sau mai multe Mod de preparare: Un desert cremos, racoritor si proaspat.

Intai de toate, inarmeaza-te cu trei sticle de plastic de 2 L. Tai din ele, cu ajutorul unui cutit bine ascutit, cinci forme cat mai egale, de aprox. 9 cm latime, ce vor deveni peretii "detasabili" ai fiecarui tort. Fiecare forma de plastic o asezi intr-o farfurie, iar pe fundul fiecarei farfurii presezi cu o lingura compozitia rezultata din amestecul fursecurilor cu cacaua si untul topit (la bain-marie). Pui farfuriile la frigider si te apuci de crema.

Albusurile le bati spuma impreuna cu zaharul tos. Intr-o oala pusa la bain-marie amesteci galbenusurile oualelor cu zaharul pudra si cel vanilat, nu prea mult ca sa nu se inchege galbenusurile. Adaugi branza de vaci si albusurile batute spuma, gelatina pregatita dupa instructiuni (dar cu foarte putina apa), amesteci bine si torni peste baza de fursecuri. Lasi la frigider cateva ore inainte de a servi desertul.

Cand vine momentul servirii lui, cu o foarfeca tai "inelul" de plastic din jurul prajiturii si il dezlipesti cu grija. Daca gelatina e bine inchegata, plasticul va iesi fara probleme, trebuie doar sa actionezi delicat.

Tai trei kiwi in jumatati stelate si folosesti cinci dintre ele pe post de ornament principal. Restul fructelor le tai felii si decorezi dupa plac. Poti servi cu frisca si fructe de kiwi taiate separat pentru cei care doresc un supliment. Pofta buna!

Pagina 11 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

______

Tarta de spanac cu migdale Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ingrediente pentru 6 portii (este satioasa) si o tava cu diametrul de 24 cm si adancime de 3 cm:

Aluatul:

1. 200 gr de faina si inca 2 linguri pentru blatul de lucru 2. 100 gr de unt 3. un galbenus de ou (separat pastrezi albusul dar nu il incluzi in aluat!) 4. 2 linguri de apa rece 5. putina sare

Compozitie:

1. 650-700 gr spanac congelat 2. 4-5 catei de usturoi 3. o ceapa 4. 100 gr de smantana usoara 12% 5. 100 ml de smantana dulce pentru frisca 6. 3 oua 7. 50 gr parmezan ras 8. 4 linguri de migdale pisate 9. un varf de cutit de praf de nuscoara 10. sare, piper Mod de preparare: Am intalnit o usoara teama in ce priveste aluaturile de tarte, dar de indata ce-ti va reusi primul si vei realiza ca nu era nimic complicat, doar o regula-doua de respectat, vei vedea cat de drag o sa-ti fie sa prepari tarte de toate felurile. Mi-a devenit un fel de mancare tare apropiat prin faptul ca iti ofera atatea si atatea variante, combinatii pana unde te duce imaginatia, mereu poti schimba compozitia si obtine cu totul altceva, fara sa epuizezi toate combinatiile posibile. Migdalele sunt ingredientul cheie din tarta pe care am preparat-o zilele acestea. E adevarat ca o punguta costa aproape greutatea sa in aur (exagerez nitel dar nu mult) insa vei avea nevoie de numai 4-5 linguri. Ca si in cazul condimentelor si semintelor, aroma este mai puternica daca migdalele sunt macinate chiar inainte de a le folosi.

Mai intai prepari aluatul cu toate ingredientele reci (mai putin albusul!) puse intr-un bol. Se framanta rapid, cu varfurile degetelor si se obtin mai intai niste firimituri apoi mai framanti pana se leaga. Tot procedeul acesta trebuie sa dureze putin, asa cum scriam si in alte ocazii, secretul aluatului fraged de tarta este ca ingredientele sa fie prelucrate reci si sa intre cat mai putin in contact cu surse de caldura. Se inveleste aluatul in folie alimentara si se lasa la frigider 20-30 de min.

Intre timp, pornesti cuptorul la 180 de grade, tai ceapa si usturoiul marunt si pudrezi blatul de lucru cu faina. Amesteci smantana cu ouale si frisca batuta, parmezanul, sarea, piperul, nucsoara si doua linguri de migdale macinate marunt, adaugi ceapa si usturoiul.

Scoti aluatul si il intinzi pe blatul de lucru intr-o foaie subtire pe care o rulezi pe facalet si o derulezi in tava (daca este tava antiaderenta nu mai trebuie unsa). Intepi cu furculita aluatul din loc in loc si dai la cuptor pentru 12 min. Aluatul nu se umfla prea tare dar de siguranta poti pune peste aluat un cerc taiat din hartie de copt cu boabe de fasole pentru copt deasupra, ca greutati.

Pagina 12 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Cat sta aluatul la cuptor, calesti intr-o tigaie spanacul si apoi il treci intr-o strecuratoare si il apesi cu o lingura de lemn, sa se scurga cat mai bine zeama.

Scoti aluatul de la cuptor, il ungi cu albus, adaugi spanacul si deasupra tot restul compozitiei. Amesteci putin in mijloc cat sa se vada spanacul la suprafata iar pe margini presari 2 linguri de migdale macinate mai mare. Lasi la cuptor, la 180 de grade pentru 40-45 de min. Pofta buna!

______

Paine integrala din grau cu susan Adaugata de Katerina N pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru o paine in tava de cozonac: 250 gr de faina integrala de grau 1 pachetel de drojdie proaspata 1 lingurita (10 gr) de sare susan cat se doreste, eu am pus cam 50 gr 5 linguri de ulei 250 ml de apa calda Mod de preparare: Intr-un bol turnati apa pregatita, cubul de drojdie si 3-4 linguri de faina integrala. Amestecati bine cu telul si lasati 10 minute. Adaugati restul de faina in bol. Cu o lingura amestecati toate ingredientele pana se prind intre ele. Dupa ce totul pare inchegat framantati usor cu mainile pana se uniformizeaza. Daca este inca lipicios, mai adaugati faina. Il acoperiti cu un prosop de bucatarie si il lasati sa dospeasca vreo 50 de min pana isi dubleaza volumul. Dupa cele 50 de minute il mai framantati un pic si il asezati uniform in tava de cozonac data cu un pic de ulei in prealabil. Intre timp incalziti cuptorul la temperatura medie si puneti gratarul la mijlocul cuptorului. Apoi, puneti painea la cuptor pentru 35-45 de minute, pana se rumeneaste bine. O scoateti din cuptor si o puteti pune pe un prosop. Ar fi bine sa o lasati 5 ore sa se odihneasca. Asta e tot!

______

Creveti cu usturoi la cuptor Adaugata de raluka pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500gr creveti fierti(sau cruzi,curatati si congelati) 4 catei de usturoi 4 linguri cu ulei de masline ulei de masline picant Mod de preparare: Eu i-am impartit pentru 2 portii.Se curata crevetii,si se impart in 2 recipiente micute pentru cuptor.Usturoiul se curata si se taie in feliute subtiri(cate 2 pentru fiecare portie).Se adauga peste creveti,impreuna cu uleiul de masline(cate 2 linguri pt fiecare)si 2,3 picaturi de ulei picant.Se dau la cuptorul incins la 220AºC,timp de 10-15min.Se servesc calzi,alaturi de o painica lipie.Se mai pot adauga si scoici curatate.Chiar daca pare un platou micut,este destul de consistent.Este absolut delicios!Sper sa va placa!POFTA BUNA!!!

Pagina 13 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

______

Scones Adaugata de Adina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ingrediente:

300 g faina 1 ou 100 ml lapte 70 g unt rece 1 plic praf de copt 40 g zahar un strop de sare 1 plic zahar vanilat Mod de preparare: Amestecam faina cu praful de copt si sarea;adaugam untul rece taiat cubulete.Framantam pana cand untul este incorporat in faina si devine nisipos.Eu am frecat ingredientele intre palme. Oul se bate si se amesteca cu laptele.Se adauga fainii.Punem si zaharul si amestecam cu o paleta pana cand aluatul incepe sa capete consistenta. Presaram faina pe blatul de bucatarie si framantam pana devine compact. Il invelim in folie alimentara si il dam la rece timp de o ora. Ininte sa-i decupam,incingem cuptorul la 160 de grade. Intindem aluatul rece pe blat , il intindem intr-o foaie groasa de 0,7 cm.si decupam cu forma de biscuiti, forme rotunde de scones pe care-i asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se lasa la cuptor timp de 15 minute pana prind putina culoare pe margini. Scoatem scones din cuptor si Ii lasam sa se raceasca . Se taie in doua si se ung cu gem .Se pudreaza cu zahar farin vanilat.

Serviti acesti biscuiti fragezi langa un ceai fierbinte de buna calitate.

Pofta buna!

______

Amandine Adaugata de alice_albinutza pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 6 oua 6 linguri de apa rece 300gr zahar 260 gr faina 40 gr cacao 1 plic de praf de copt, o esenta de vanilie pentru crema:

Pagina 14 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

500 ml lapte 3 galbenusuri 6 linguri zahar tos 3 linguri faina 4 linguri de cacao (cred ca ar merge si 3, maxim) 2 linguri zahar pudra 150 gr unt (eu am folosit margarina Unirea) pentru insiropat: sirop de zahar ars plus un plic de capucino cu vanilie pentru glazura: 100 ml frisca lichida 200 gr ciocolata menaj (am gasit foarte faina, cu 50% cacao, ...foarte ieftina) Mod de preparare: Blatul l-am preparat astfel: .... am separat albusurile de galbenusuri si le-am batut spuma, apoi am adaugat treptat zaharul tos si am mixat in continuare, adaugand si apa rece. Apoi am adaugat galbenusurile si am mixat. Faina am amestecat-o cu cacaua si cu praful de copt, dupa care le-am incorporat in compozitie. Am pus si esenta si am dat totul la coptor intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Crema se prepara astfel:...... Se amesteca zaharul cu faina, cacao si amidon. Se adauga galbenusurile, apoi treptat si laptele si se omogenizeaza. Se pune pe foc domol si se amesteca pana se ingroasa. Apoi se trage de pe foc si se lasa la racit. Separat se bate spuma untul/margarina cu cele doua linguri de zahar pudra.. Cand crema de lapte este racita se adauga in untul/margarina spuma si se incorporeaza treptat. Se da la frigider.

Blatul cand este rece se taie in doua. Se pune in tava folie alimentara usor umezita, apoi blatul si se insiropeaza cu sirop de zahar ars. Se pune apoi crema si apoi cealalta bucata de blat insiropata, deasupra. Din crema se pastreazi doua-trei linguri pentru moturile de deasupra. Se inveleste cu folia alimentara si se da la frigider peste noapte...si se doarme linistit...visand amandine (cazul meu :P).

Glazura se face astfel:.... se pune intr-o cratita pe foc, frisca lichida si se pune ciocolata rupta bucati, lasand pe foc pana se dizolva toata. Se toarna fierbinte peste blatul taiat bucati. Din crema pastrata se fac deasupra fiecarei amandine, niste moturi sau in cazul meu niste balti :)) de crema...pentru ca le-am pus (cu scule neperformante) peste glazura de ciocolata fierbinte...dar nu mai aveam rabdare.

Asa ca...indiferent de aspect..amandinele mele au fost ultra-mega delicioase...de vis...

______

Salata calda de cartofi noi cu baby spanac si sunca Adaugata de Eileen pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500g cartofi noi injumatatiti 2 linguri ulei masline 2 cepe rosii taiate in 6 4 felii sunca taiata bucati mari 140g ciuperci feliate O lingura mustar boabe O lingura otet din vin rosu 100g frunze baby spanac 85g branza cremoasa de mucegai Mod de preparare: Se incinge cuptorul la 220 grade. Se asaza cartofii intr-o tava si se freaca cu o lingura de ulei si putina sare. Se coc 20

Pagina 15 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

de minute, apoi se adauga bucatile de ceapa si se amesteca bine. Se mai lasa la cuptor inca 20 de minute pana ce cartofii capata o culoare aurie iar ceapa se inmoaie si se caramelizeaza. Verificati des sa nu se arda. Se scot si se lasa sa se racoreasca. Se incinge o tigaie si se soteaza sunca pana devine crocanta. Se adauga ciupercile si se lasa 5 minute pana se inmoaie. Se prepara sosul. Se amesteca un strop de apa cu mustarul, otetul si lingura de ulei. Se pune intr-un bol mare cartofii, ceapa, sunca, ciupercile, spanacul si se toarna sosul. Se presara branza. Puteti sa scoateti ceapa caramelizata prea tare (arsa) si sa puneti o ceapa rosie taiata felii.

______

Placinta cu urda și loboda roșie Adaugata de Alexandrina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Aluat: 500 g faina, 250-300 ml apa calduta/lapte (eu am folosit jumatate apa, jumatate lapte); drojdie proaspata, o bucata cam cat o nuca, 3-4 linguri ulei, 1 lingura zahar, 1 lingurita sare; Umplutura: 500 g loboda rosie, 200 g urda, 1 ceapa, 3 fire ceapa verde, 2 fire usturoi verde, o mana buna de marar si patrunjel verde, 2 linguri smantana, 2 oua, plus unul pentru uns. Mod de preparare: Cernem faina intr-un vas, facem o gropita in mijloc in care punem drojdia, presaram zaharul peste ea si turnam lichidul caldut; amestecam usor; dupa cateva minute incepem sa omogenizam ingredientele si ne punem pe framantat. Adaugam si sarea, framantam pana se desprinde aluatul de degete. Incorporam si uleiul, mai framantam putin. Acoperim vasul cu un prosop curat si lasam la dospit, cca o ora. Calim usor intr-o tigaie, ceapa si usturoiul tocate. Loboda, aleasa si bine spalata, o oparim intr-un vas in care clocoteste apa; scurgem bine si o tocam, lejer, cu cutitul. Adaugam loboda si verdeturile tocate in tigaie, peste ceapa si usturoi si mai calim cateva minute. Punem sare si piper, dupa gustul fiecaruia. Intr-un bol batem cele doua oua, adaugam smantana, urda (pe care o zdrobim cu furculita), omogenizam. Potrivim gustul de sare si piper. Compozitia e cremoasa, untoasa. Adaugam compozitia cu branza peste verzaciunile din tigaie si omogenizam. Impartim coca in doua, o parte sa fie ceva mai mare decat cealalta. Intindem o foaie de aluat si tapetam o tava cu aceasta. Eu am folosit o forma de tarta, captusita cu hartie de copt. Am avut grija sa acopar cu aluat si marginile formei. Repartizam umplutura si acoperim cu o noua foaie de aluat. Ungem cu ou batut placinta si o coacem, 10 minute la foc mare si 25-30 de minute la foc mediu. O scoatem cu grija, pensulam usor cu putina apa stratul de deasupra si acoperim cu un prosop.

______

Legume crocante Adaugata de My Fancy Cake pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 morcov, 2 cartofi, 1 pastarnac, 1 felie de telina, sare, 2 linguri faina, ulei de masline Mod de preparare: Se curata legumele si se taie in bucati mari. Le punem la fiert. Din momentul in care apa incepe sa fiarba le lasam 5

Pagina 16 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

minute. Dupa cele 5 minute scurgem legumele si le amestecam cu 2 linguri de faina astfel incat legumele sa fie acoperite uniform cu faina. Ungem un vas de yena cu ulei de masline si punem legumele la cuptor pana cand se rumenesc.

______

Banane caramelizate Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ingrediente pentru doua portii:

1. 3 banane 2. o lingurita de unt 3. o lingurita esenta de rom 4. zeama de la o portocala 5. 3 linguri de frisca 6. o mana de stafide 7. o lingura de miere Mod de preparare: La multi ani copilului din tine :) ! Te servesc (virtual) cu o portie de banane caramelizate in loc de cadou :) .

Bananele decojite le tai rondele si le pui intr-o tigaie sa se rumeneasca in unt. Adaugi esenta de rom si sucul de portocala, mierea si mai lasi sa se inmoaie feliile de banane cateva secunde, miscand din cand in cand tigaia cat sa nu se lipeasca. Poti sa amesteci usor cu o o lingura de lemn, insa ai grija sa nu zdrobesti fructul. Asezi in farfurii alaturi de frisca peste care ai presarat stafide sau seminte de dovleac. Pofta buna!

Nota: Reteta inspirata din GoodFood.

______

Humus Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 conserva (400 gr) naut, scurs 1 catel de usturoi, zdrobit 2 linguri bulion de tomate 2 linguri pasta de susan 2 linguri ulei de masline cu aroma de lamaie Sare, dupa gust Mod de preparare: Pune toate ingredientele in blender si paseaza-le pana se obtine o pasta omogena.Serveste humusul cu paine prajita sau legume.

______

Pagina 17 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Briose cu cacao si crema de prune uscate Adaugata de Katerina N pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru 10 briose delicioase: 200 gr de faina integrala (pt ca le prefer mai nutritive) 100 gr de fructoza (este varinta sanatoasa a zaharului) 250 ml (o cana) de apa calda 1 plic praf de copt vanilie natura (o jumatate de lingurita) sau esenta (5-8 picaturi) 1 ou 4 linguri de cacao pudra zeama de jumtate de lamai si coaja rasa daca se doreste 3-4 linguri de ulei (eu folosesc de palmier) Pentru topping: 100 gr de prune uscate 10 cirese de decor sau altceva, bombonele 0 cana cu ceai Mod de preparare: Briose: Intr-un bol se bate oul ca pentru omleta, se adauga fructoza si se mai freaca. Peste se adauga zeama de lamaie si coaja, urmate de ulei, vanilie si cacaua. Dupa ce s-au omegenizat se adauga praful de copt si faina integrala. Amestecam bine compozitia si daca nu este destul de cremoasa mai punem putina apa calda. Incalzim cuptorul 10 min inainte la temperatura medie. Pe o tava punem hartia de briosa in care adaugam cate o lingura de compozitie (cam un sfert din forma de briosa). Daca nu exista forme de briose, puteti folosi cesti de cafea termorezistente. Briosele se tin 20-25 de minute la cuptor cat mai sus. Topping: Se face un ceai (eu am folosit de musetel) si se adauga in el fiebinte prunele. Se lasa prunele 15-20 de minute la inmuiat, dupa care se scot din ceai si se paseaza intr-un bol. Cu pasta obtinuta se orneaza briosele scoase din cuptor.

______

Negresa de post Adaugata de pe Gustos.ro Timp de preparare: ( ) Ingrediente: ¾ ceasca de pudra de cacao 2/3 ceasca de ulei ¼ ceasca de apa 1 ceasca de zahar ¾ ceasca de lapte de soia 1 lingurita de vanilie sau un plic de zahat vanilat 1 ceasca de faina 1 lingurita de praf de copt optional - se pot adauga si alune sau nuci. Mod de preparare: Preincalziti cuptorul la 175 de grade C. Ungeti cu ulei sau margarina o tava de 22 x 32 cm. Amestecati pudra de cacao, uleiul vegetal si apa intr-un bol. Puneti zaharul in amestec, apoi laptele de soia si vanilia si amestecati. Adaugati faina si praful de copt, continuati sa amestecati pana ce devine o pasta fina. Coaceti in cuptorul preincalzit pentru 35 de minute, pana ce prinde o crusta si pana ce marginile incep sa se intareasca.

Pagina 18 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

______

Tort cu blat din albuÈ™ Adaugata de Alexandrina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru blat: 9 albusuri. 9 linguri de zahar, 9 linguri faina, un praf de sare.

Pentru crema: 9 galbenusuri, 5 linguri de zahar, 4 linguri de faina, 450 ml lapte, 1 ciocolata Primola, cu 55% cacao, 100 ml frisca/100 g unt. Mod de preparare: Mai intai de toate am separat ouale. Foile le-am pregatit pe rand; Am batut bine albusul cu un praf de sare, dupa care am adaugat treptat zaharul (cate albusuri atatea linguri de zahar, atatea linguri de faina). In bezeaua obtinuta am incorporat usor faina cernuta. Compozitia am copt-o pe fundul formei de tort detasabile, cu diametrul de 26 cm. Am supravegheat foile, cand au inceput a se rumeni usor pe margini le-am scos din cuptor.

Pentru crema am mixat bine galbenusurile cu cele 5 linguri de zahar si cele 4 de faina; am incorporat si laptele si am pus amestecul pe foc, intr-o oala cu fund dublu; am amestecat mereu, cu lingura de lemn. Cand a inceput compozitia sa se ingroase am adaugat si ciocolata rupta bucati (puteti s-o dati pe razatoare). Am amestecat bine si cand s-a topit si ciocolata am luat oala de pe foc. Am spumat untul si am adaugat lingura cu lingura crema cu ciocolata, folosind mixerul. Daca doriti inlocuiti untul cu frisca batuta. Am montat tortul astfel: foaie, 1/3 crema, foaie, 1/3 crema, foaie, 1/3 crema, putina frisca batuta, intinsa neuniform. Am picurat deasupra putina glazura, din aceea de la Dr. Oetker. Am tinut tortul la frigider, cam ora, inainte de consum.

______

Bretzel/ covrigi nemtesti Adaugata de mihaela.dima pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g faina, o lingurita drojdie uscata, 8 g sare, 150 ml apa, 150 ml lapte, 30 g margarina Pt fiert: 500 ml apa, 2 linguri de sare, 40 g bicarbonat de sodiu Mod de preparare: Intr-un castron amestecati faina cu drojdia. Adaugati sarea, apa si laptele(la temperatura camerei). Framantati aluatul aproximativ 5 minute, cu mana sau la robot. Acoperiti castronul cu un servet umed si lasati sa creasca timp e o ora, pana cand aluatul isi dubleaza volumul. Preincalziti cuptorul la 200°C. Intr-o caserola puneti la fiert apa, sarea si bicarbonatul de sodiu.

Pagina 19 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Impartiti aluatul in 12 bucati. Eu am calculat cam 70 g/ bretzel. Pentru a forma un bretzel mai intai faceti un « serpisor », mai gros la mijloc, apoi apucati capetele si impletiti covrigul. Scufundati covrigii in apa fierbinte si lasati numai cateva secunde, pana se ridica ei la suprafata apei. Eu folosesc o paleta atunci cand ii scot din apa, astfel ii scurg bine. Pe o tava cu hartie de copt, asezati covrigii. Dupa ce s-au zvantat putin, cu ajutorul unei pensule, badijonati cu un ou batut. Eu presar pe covrigi susan sau mac. Dati la cuptor pt aproximativ 15 min, dar trebuie supravegheati. Pofta buna !

______

Chocolate Toothpaste Adaugata de Gatiticuspor pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: - 230g lapte praf - 70g margarina - 150g zahar - 20g ciocolata calda (pudra) - 20g cacao - 150ml apa calduta - o forma de tarta gata facuta Mod de preparare: Amestecati intr-un bol margarina cu zaharul pana se formeaza o crema omogena. Peste aceasta crema adaugati cacao si ciocolata calda pudra apoi amestecati bine. Intr-un alt bol amestecati laptele praf cu apa calduta apoi adaugati crema de margarina cu zaharul si cacao. Turnati crema in forma de tarta si puneti prajitura la frigider peste noapte. Taiati felii si gata de pus pe masa. Puteti servi cu frisca. POFTA BUNA!!!

______

Gogosi Pufoase La Cuptor Adaugata de Gatiticuspor pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: - 450 g faina - 225 ml lapte - 80 g zahar - 100 g unt - un ou - 7 g drojdie uscata - coaja rasa a unei portocale - un praf de sare - unt moale, zahar si scortisoara pentru ornat Mod de preparare: Intr-un castron incapator adaugati faina, laptele caldut (pastrati putin lapte pentru a dizolva drojdia, cam jumatate de

Pagina 20 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

cana), zaharul, jumatate din cantitatea de unt, oul coaja de portocala si praful de sare. Faceti o maia din laptele caldut, drojdia uscata si o jumatate lingurita de zahar. Acoperiti vasul cu un prosop curat si lasati pana se formeaza ca o spuma la suprafata. Turnati maiaua peste faina si framantati usor. Cand aluatul incepe sa prinda forma adaugati untul ramas si framantati in continuare pana obtineti o coca moale. Acoperiti vasul cu folie alimentara si un prosop curat si lasati la crescut in loc caldut ferit de curent pentru 90 de minute sau pana isi dubleaza volumul. Cand aluatul a crescut rasturnati peste o suprafata plana presarata cu faina si framantati pana nu se mai lipeste de maini si devine elastic. Intindeti aluatul cam 5-6 mm grosime si cu ajutorul unui pahar formati gogosile apoi cu gura unei sticle de plastic decupati un cerc in mijlocul gogosilor apasand usor si indepartand surplusul de aluat. Asezati gogosile pe o tava tapetata cu hartie de copt si coaceti la 200C/400F/gaz 6 pentru 10-15 minute sau pana ce gogosile capata o culoare aurie. Cand gogosile sunt inca caldute ungeti-le cu unt cu ajutorul unei pensule de bucatarie apoi rostogoliti-le prin zaharul amestecat cu scortisoara. POFTA BUNA!!!

______

Salata de morcovi Adaugata de meosiris pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 morcovi mari ulei otet sare piper. Mod de preparare: Se curata si se spala bine morcovii, apoi se dau pe razatoarea mare. Se adauga ulei si otet dupa gust, se condimenteaza si se freaca bine cu mana pana morcovul lasa un pic de suc. Se pastreaza 2-3 ore la frigider inainte de a fi servita. Este exceptionala!

______

Curry usor de pui Adaugata de Adina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ingrediente pentru 4 portii:

4 bucati de piept de pui fara piele si os,taiat bucatele 1 bucata de ghimbir cat degetul mare,tocat mare 300 ml supa de pui 2 linguri curry 1 ceapa tocata 2 catei de usturoi,tocati mare 100 g migdale macinate grosier 4 linguri stafide 300 g iaurt grecesc

Pagina 21 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

patrunjel sare si piper Mod de preparare: Mod de preparare:

Se pun ceapa,usturoiul si ghimbirul si se proceseaza intr-un robot de bucatarie pana se obtine o pasta pe care o amestecam cu curry. Se rastoarna pasta de curry intr-o tigaie mare,cu margini inalte,impreuna cu 3 linguri de ulei si se tine pe foc max. 5 minute pana incep sa se degaje aromele.Se adauga pieptul de pui, 50 g de migdale,stafidele.Amestecam si punem supa.Se amesteca totul foarte bine ,apoi se acopera si se fierbe la foc mic 10 minute sau pana ce puiul s-a patruns. Se ia tigaia de pe foc,se adauga iaurtul,se asezoneaza si se amesteca. Se presara patrunjel ,restul de migdale si se serveste cu orez basmati.

Delicios.

Pofta buna.

______

Prajitura cu nuca de cocos Adaugata de Isabela pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Ingrediente pentru foi:

250 g faina 100 g margarina 2 linguri cacao 1 ou 150 g zahar 2 linguri smintina 1 praf de copt

Pentru crema de cocos:

6 albusuri 2oo g zahar 150-170 g nuca de cocos

Pentru crema de vanilie, care va fi deasupra:

6 galbenusuri 3 linguri faina 200 ml lapte 100 g unt 200 g zahar 1-2 zahar vanilat Mod de preparare: Mai intai pregatim foile. Amestecam bine toate ingredientele pana obtinem un aluat neted. Ii dam o forma aplatizata, il invelim in folie alimentara si-l dam la frigider pentru o ora. In felul asta aluatul se intareste si se intinde mai bine.

Pagina 22 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pregatim crema de cocos: batem bine albusurile cu zaharul si adaugam si nuca de cocos, amestecand usor cu o lingura. Aluatul pt foii il impartim in doua. Intindem prima foaie, o asezam intr-o tava (23x33 cm), intindem crema de cocos si ultima foie de aluat. O intepam din loc in loc cu o furculita. Dam la cuptrul preincalzit la 180 gradeC, pentru 40-45 de minute. Dupa ce s-a racit complet intindem deasupra crema de vanilie: amestecam galbenusurile cu zaharul, faina, vanilia .Turnam laptele suvita si fierbem pe foc pana se ingroasa. La sfarsit dupa ce s-a racit crema adaugam si untul. Radem ciocolata deasupra.

______

Chifle cu faina de hrisca Adaugata de Cris pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 100 grame faina de hrisca 100 grame faina de orez 225 grame faina neagra (1250) 75 grame amidon de tapioca 2 lingurite tarate de psyllium 1 lingurita pudra de roscove 50 grame seminte de dovleac, floarea soarelui si in 5 grame seminte de chia 1 1/2 lingurite sare 1 lingura otet de mere 1 lingurita miere 1 ou 5 grame drojdie uscata 400 ml apa putin incalzita seminte de susan pentru ornat Mod de preparare: De ceva timp studiez retete cu continut redus de gluten. Sanatos si interesant! Mai sanatos, este evident, dar de ce interesant? Pentru ca retetele in care se folosesc ingredientele de mai sus functioneaza dupa alte reguli decat cele pe care le stiam pana acum.

Sper sa nu vi se para prea complicat de realizat! Chiar nu este deloc greu! Cel mai greu este sa adunati toate ingredientele. Apoi, o reteta banala cu aluat framantat la masina de facut paine. Nu glumesc, chiar functioneaza!

Reteta este potrivita pentru 10 chifle. Pentru framantat si dospit am folosit masina de facut paine.

Se pun in cuva masinii amidonul de tapioca si 2 lingurite tarate de psyllium. Se toarna peste ele apa putin incalzita. Amestecul acesta trebuie sa stea cel putin 10 minute inainte de a adauga alte ingrediente. Bobitele de tapioca si taratele de psyllium se vor imbiba cu apa.

Intre timp cernem si amestecam bine intr-un bol cele trei tipuri de faina: de hrisca, de orez si faina neagra.

In alt bol cantarim semintele de floarea soarelui, dovleac, in si chia.

Pregatim tava pentru copt. O tapetam cu hartie de copt pe care o ungem cu putin ulei cu ajutorul unei pensule de patiserie.

Pagina 23 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Daca s-au scurs deja cele 10 minute incepem sa adaugam si restul de ingrediente in cuva masinii respectand aceasta ordine: praful de sare, uleiul de masline, oul, semintele si faina. In faina se face o gropita in care se pune drojdia uscata (ea nu trebuie sa vina in contact cu sarea).

Se programeaza masina doar pentru framantare si dospire. La masina mea Orion este programul 6. Dureaza 1 ora si 50 de minute. Eu mai las painea 10-20 de minute in aparat. Intre timp se da drumul la cuptor pentru preincalzire. Se scoate cuva din aparat si se rastoarna aluatul pe blatul de lucru tapetat in prealabil cu faina neagra. Aluatul este deja crescut si nu mai trebuie framantat. Se imparte aluatul in 2 jumatati si apoi fiecare jumatate in 5 parti aproximativ egale. Pe un gratar intermediar al cuptorului se aseaza un vas cu apa. Astfel painea se va coace mai bine, atat la interior cat si la exterior. Se aseaza chiflele in tava si se ung cu ulei sau cu albus de ou batut spuma. Se presara semintele pentru ornat. Apoi se acopera tava cu o folie alimentara si cu un prosop, se opreste cuptorul si se introduce tava asa infasurata in cuptor. Se lasa la dospit 20-30 min dupa care se indeparteaza prosopul si folia, se da din nou drumul la cuptor si se coace la foc mediu timp de appx 30 minute. Dupa ce s-au copt, chiflele se scot din cuptor si se aseaza la racit pe un gratar. Indata ce s-au racit se pun in pungi de plastic. Pastrati pentru consum doar atatea chifle cate sunt necesare pentru o zi. Restul este bine sa le puneti la congelator. Avand alta consistenta decat painea obisnuita, chiflele se vor pastra foarte bine congelate. Trebuie doar sa le decongelati cu cateva ore inainte de a le consuma.

Genul acesta de chifle se pot manca si in anumite faze ale unei diete. Aluatul este foarte hranitor, bogat in fibre si proteine. Daca sunteti la dieta, puteti sa faceti aceasta reteta, sa congelati chiflele si apoi sa decongelati cate o chifla pe zi.

______

Bomboane din biscuiti cu caise confiate Adaugata de Adina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Un desert pentru care nu este nevoie de cuptor si se fac intr-un timp record. Le puteti servi si in post daca folositi, la prepararea lor, biscuiti de post si lapte de soia.:)

Ingrediente pentru 25 bucati:

300 g biscuiti 200 g nuci 200 g caise confiate 2 linguri cacao 4 linguri dulceata sau gem de caise 3 linguri nuca de cocos 2 linguri zahar pudra vanilat esenta de rom 2-3 linguri lapte Mod de preparare: Caisele se taie cubulete mici. Nucile se usuca in cuptorul incins,10-15 minute,apoi se curata de coaja si se maruntesc. Biscuitii se zdrobesc si ei. Se amesteca intr-un castron nucile,biscuitii,romul,zaharul pudra,cacao cernuta si gemul de caise adaugat treptat.Compozitia obtinuta trebuie sa fie bine legata.Daca este prea uscata adaugati putin lapte. Omogenizam foarte bine. Se ia cate putina compozitie si formam bilute mici,bombonele pe care le trecem prin nuca de cocos si/sau nuca macinata.

Pagina 24 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se lasa 2-3 ore sa se intareasca.

Super bune si de efect pe masa familiei.

De sarbatori le puteti darui prietenilor daca le impachetati intr-un mod placut.

Pofta buna!

______

Costite la cuptor Adaugata de Magie in Farfurie pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: •1 costita de porc

•Marinata:

- cuisoare;

- 1 chili;

- 1 foaie dafin;

- boabe piper verde;

- 100 ml vin rosu;

- 2 lingurite mustar;

- ulei;

- sare si piper.

•Salata calda:

- 4 rosii cherry;

- 1/2 ardei rosu;

- 1 borcan ciuperci;

- 1 mar;

- putin ulei. Mod de preparare: Se freaca cu sare carnea pe ambele parti. Se amesteca uleiul cu mustarul si vinul. Cuisoarele se infig in carnea de pe costite, restul mirodeniilor se presara si apoi se toarna amestecul de vin. Se acopera si se lasa la marinat la frigider cam 2-3 ore.

Apoi se baga la cuptor la foc mic intr-un vas acoperit aproximativ 1 ora, se intoarce pe partea cealalta si se mai lasa pana se rumeneste frumos de data aceasta fara capac.

Intre timp se pregateste salata. Se feliaza ingredientele.

Pagina 25 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Intr-o tigaie se pune la incins putin ulei, se adauga ciupercile, rosiile si ardeiul. Se lasa 3-4 minute si apoi se adauga feliile de mar, sare si piper amestecandu-se din cand in cand pana cand se inmoaie un pic.

Se scoate costita din cuptor, se taie in doua si apoi se aseaza pe farfurii. Se acopera cu salata calda. Noi am servit si cu salata verde stropita cu ulei de masline si otet.

______

Tarta cu nuci Adaugata de Magie in Farfurie pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1.Blat:

â– 300 g faina; â– 200 g unt; â– 1 plic zahar pudra vanilat (80 g); â– 3 galbenusuri; â– 100 g smantana.

2. Umplutura:

â– 200 g gem; â– 8 albusuri; â– 2 plicuri zahar pudra vanilat (160 g); â– 50 g faina; â– 25 g cacao; â– 250 g nuci; â– coaja de la o lamaie rasa. Mod de preparare: Blatul se face ca unul clasic de tarta: unul rece se incorporeaza in faina formandu-se frimituri. Apoi se adauga zaharul, smantana si galbenusurile.

Aluatul rezultat se intinde pe o suprafata presarata cu faina, de forma tavii. Eu am pus intr-o tava maaareee. Se baga la cuptorul preincalzit la foc potrivit pentru 10 minute. Se scoate si se lasa sa se raceasca.

Intre timp se prepara umplutura: Se bat albusurile spuma, apoi se adauga zaharul, faina, cacao, coaja de lamaie si nucile macinate putin cate putin cu ajutorul unei linguri.

Blatul racit se unge cu gemul si apoi se toarna bezeaua cu nuci.

Se baga in cuptorul preincalzit pana cand este gata.

Se lasa sa se raceasca,se taie si se mananca :)

______

Pancakes cu miere și mac Adaugata de Alexandrina pe Gustos.ro

Pagina 26 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ingrediente: 200 g faina, 250 ml lapte, 3 linguri ulei, 2 oua, un praf de sare, 2,5 linguri zahar, 1,5 lingurita praf de copt, 1/4 lingurita bicarbonat, 1 lingura mac, 1,5 linguri miere (data viitoare cred ca o sa pun ceva mai multa). Mod de preparare: Separam ouale; mixam spuma albusurile. Galbenusurile le mixam cu un praf de sare, dupa care adaugam laptele si uleiul; amestecam bine. Adaugam si mierea. Amestecam faina cu zaharul, bicarbonatul si praful de copt, dupa care cernem mixul obtinut. Adaugam macul. Incorporam ingredientele uscate in galbenusurile amestecate cu lapte si ulei, amestecam pana le omogenizam dupa care adaugam si albusurile. Amestecam usor, cu un tel, de jos in sus. Obtinem o compozitie pufoasa, avand consistenta asemanatoare cu aluatul de pandispan.

Incingem tigaia de clatite (a mea e din aceea teflonata) si o ungem cu putin unt; stergem bine cu un servetel toata suprafata tigaii, ca sa obtinem o culoare uniforma (nu mai repet operatiunea, e suficient s-o fac inainte de a coace pancakes-urile). Luam cu un polonic din compozitie si turnam aluatul in centrul tigaii; cand incep sa apara besicute la suprafata intoarcem cu grija pancake-ul cu o spatula de lemn. Mai lasam putin si scoatem din tigaie clatituta. Si tot asa, pana terminam compozitia.

Le-am consumat ca atare, dar si cu putina miere.

______

Tort cu doua blaturi Adaugata de Alexandrina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Blat maro: 4 oua, 120 g zahar, 100 g faina, 20 g cacao, esenta de vanilie, un praf de sare. Blat alb: 4-5 albusuri (depinde cat de mari sunt ouale), 120 g zahar, un praf de sare, 80 g nuca macinata, 2 linguri (rase) faina, 20 g nuca de cocos, 20 g mac Crema: 4-5 galbenusuri, 4 linguri zahar (daca doriti mai puteti "taia" din cantitatea de zahar), 2,5-3 liguri faina, 1/2 l lapte, esenta de vanilie, 100 g unt.

Pagina 27 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mod de preparare: Intai mixam bine ouale timp de 20-25 de minute, impreuna cu zaharul, esenta si putina sare. Incorporam usor, folosind o lingura de lemn, faina cernuta impreuna cu cacaua si amestecam cu grija, de jos in sus. Turnam aluatul in forma de copt (eu am folosit una de silicon), lovim usor forma de masa, apoi coacem blatul in cuptorul preincalzit, timp de 25-30 de minute, sau pana trece testul scobitorii. Scoatem blatul pe un gratar si-l lasam la racit. Cat timp se coace blatul maro, batem spuma tare albusurile cu un praf de sare, dupa care incorporam si zaharul si continuam sa mixam, pana obtinem o bezea lucioasa. Incorporam cu grija nuca macinata, amestecata impreuna cu faina, nuca de cocos si macul. Coacem, in cuptorul preincalzit, cca 25 de minute, la foc mediu, cat sa nu se maroneasca prea tare. Lasam blaturile la racit si ne ocupam de crema: peste galbenusurile mixate bine cu zaharul, si mai apoi cu faina, turnam, treptat, laptele, amestecand sa nu se faca cocoloase. Punem la fiert compozitia obtinuta (eu folosesc o oala cu fund dublu) si amestecam pana se ingroasa. In acest moment stingem focul si lasam compozitia sa se racoreasca. Adaugam vanilia, incorporam si untul. Montam asa: o felie de blat maro (caci il vom taia in doua), 1/3 crema, blat alb, 1/3 crema, felie de blat maro, 1/3 crema. Insiropati, daca doriti, blatul maro. Presaram peste tort nuca de cocos.

______

Bulete de cașcaval Adaugata de elucubratii culinare pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 2 oua, 250 g cașcaval, 250 g faina, 250 ml lapte, 1 lingura praf de copt, 1/2 lingurița sare, piper proaspat macinat, ulei pentru prajit. Mod de preparare: Batem bine cele 2 oua cu un tel. Intr-un castron cernem faina cu praful de copt și sarea. Adaugam ouale batute și amestecam ușor. Adaugam laptele, puțin cate puțin pana la omogenizare. Aluatul trebuie sa se desprinda de pe lingura. Adaugam cașcavalul ras pe razatoarea mare și piper proaspat macinat. Se amesteca bine. Punem uleiul la incins intr-o tigaie. Uleiul trebuie sa fie de aprox. 5 cm inalțime. Se pune cu lingurița din aluat in uleiul incins și se prajesc buletele pe ambele parți. Trebuiesc supravegheate cu atenție, pentru ca se prajesc foarte repede. Nu plecam de langa ele, altfel le putem arde. Se scot pe un prosop de hartie și servesc calde. Pofta buna!

______

Saratele fragede Adaugata de delicious flavours pe Gustos.ro

Pagina 28 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ingrediente:

- 600 gr faina - 250 gr unt - 100 gr untura - 25 gr drojdie proaspata - 100 ml lapte caldut - 3 galbenusuri - 3 lingurite rase sare

Topping:

- 1 albus - 1 lingura lapte - 1/2 lingurita boia - fulgi de chili - parmezan/cascaval - chimen/susan Mod de preparare: Incalzim putin laptele, cat sa fie usor caldut, adaugam o lingurita rasa de zahar si drojdia sfaramata. Punem deoparte vreo 10 minute, timp in care amestecam faina, sarea, untul si untura. Framantam bine, daca observam ca s-a umflat drojdia, o punem peste amestecul de faina si adaugam si cele 3 galbenusuri. Framantam in continuare pana obtinem un aluat omogen si elastic. Infasuram intr-o folie alimentara si dam la frigider aprox 30 minute. Dupa acest timp scoatem aluatul, impartim in 2 parti egale si incepem sa intindem prima jumatate pe blatul de lucru pudrat cu putina faina, cam de aprox 1 cm grosime. Ungem cu albusul batut putin si amestecat cu laptele si boiaua. Presaram deasupra fulgi de chili, chimen sau susan si la final parmezan sau cascaval ras. Taiem bastonase cu o rotita sau un cutit cu lama bine ascutita. Asezam bastonasele in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit, la temperatura de 200-210 grade timp de aproximativ 20-25 minute sau pana devin aurii la suprafata. Pofta Buna!

______

Tarta de mere cu crema de lamaie Adaugata de raluka pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 250gr foietaj 2 mere 2 plicuri de zahar vanilat 1/2 lingurita de scortisoara

Pentru crema: 3 galbenusuri sucul de la o lamaie 100gr unt topit 100gr zahar Mod de preparare: Se indoaie marginile foietajului si se inteapa baza cu o furculita.Se pregateste crema,amestecand bine toate ingredientele.Se amesteca continuu la foc mic timp de 10-15min.Se lasa sa se raceasca,amestecand rapid din cand in cand.Se intinde peste foietaj,fara sa ajunga la margini.Merele se curata(eu nu le-am curatat,pt ca am crezut ca au coaja

Pagina 29 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

frageda,dar m-am inselat:)) se scoate miezul,si se taie in feliute subtii.Se aranjeaza peste crema.Se da la cuptorul incins la 200AºC,timp de 10 min.Se scoate si se presara zaharul vanilat amestecat cu scortisoara.Se da din nou la cuptor pt alte 10-15min.Trebuie urmarita din cand in cand;daca se umfla o intepam cu un cutit,ca sa nu curga crema pe langa.Daca va plac prajiturile cu gust mai acrisor,tarta asta o sa va placa cu siguranta.POFTA BUNA!!!

______

Ciocolata Black&White Adaugata de Doina Oprea pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g unt de cacao 4 linguri miere de salcam 2 linguri lecitina de soia 2 pastai de vanilie (semintele din interior) 3 linguri cacao cruda 2 linguri lucuma 1 banana Mod de preparare: Untul se incalzeste in deshidrator, sau in orice alt mod dorim, la 40 de grade, pana devine lichid. Amestecam toate ingredientele, cu exceptia pudrei de cacao, in robotul cu lama in S, pana capata o consistenta cremoasa. Pe o tava punem o folie alimentara si turnam jumatate din compozitie pe ea in forma circulara. Punem ciocolata alba la congelator pentru cateva minute. In restul compozitiei adaugam cacao si procedam la fel ca si in cazul ciocolatei albe. Dupa ce s-au intarit punem ciocolata pe o suprafata plana si o taiem cu un cutit usor incalzit in 4 cadrane.

______

Brownie cu nuci Adaugata de raluka pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 150gr ciocolata pentru prajituri 200 gr unt 200 gr zahar 80 gr faina 7 gr praf de copt 4 oua o mana de nuci curatate 3 patratele de ciocolata de la frigider esenta de vanilie sau migdale Mod de preparare: Se bat ouale cu zaharul pana devin o crema. Intr-o craticioara se topeste untul la foc mic. Se adauga ciocolata rupta in bucatele si se amesteca bine pana se topeste in totalitate.Toata aceasta operatiune se poate face si la bain marie. Se opreste focul si se adauga ouale putin cate putin, amestecand continuu. Se adauga esenta de vanilie (migdale). Nucile rupte in bucatele mai micute se amesteca cu faina si praful de copt si se incorporeaza treptat la crema de ciocolata.Se amesteca usor cu telul(ca sa nu se formeze cocoloase) pana devine o crema omogena si uniforma.Se rastoarna intr-o tava unsa cu unt si se coace la 180AºC timp de 20 min. Inainte de a o da la cuptor, patratelele de ciocolata se

Pagina 30 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

maruntesc cu un cutit si se adauga peste compozitie. Se lasa sa se raceasca si se serveste cu inghetata de vanilie. La ora la care am terminat eu prajitura, nu am avut inghetata si a trebuit sa fac prezentarea cu frisca:) Sper sa va placa! Pofta buna!

______

Salata de castraveti cu menta si Feta Adaugata de MIHAILA ANCUTA ILEANA pe Gustos.ro Timp de preparare: 5 min( redusa ) Ingrediente: - castraveti curatati de coaja, taiati felii subtiri - 1/4 ceapa rosie, taiata in felii de 1 centimetru lungime, pestisori - 2 sau 3 ridichi rosii, taiate felii subtiri - 10 frunze de menta proaspeta, taiate felii - otet alb - ulei de masline - branza Feta - sare si piper Mod de preparare: Intr-ul bol se amesteca impreuna feliile de castravete, ceapa, ridiche si menta, cu putin otet si ulei de masline, sare si piper dupa gust. Inainte de servire se presara deasupra branza feta taiata cuburi. Usoara si racoritoare. Pofta buna

______

Paella Adaugata de Adina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g creveti cruzi (intregi sau fara capete) 3 pulpe de pui dezosate si fara piele 200 g carnati chorizo(sau carnat picant crud uscat) 300 g orez pentru paella(sau orez cu bob lung) 400 g mazare (dezghetata,daca e congelata) 2 rosii mari,tocate mare 2 ardei kapia rosu taiati cubulete o priza generoasa de fire de sofran 1 ceapa curatata si tocata 2-3 catei de usturoi feliati fin 1 ardei rosu chilli uscat taiat pe diagonala 1/2 lingurita cimbru 2 linguri de ulei de masline,plus inca putin pentru stropit sare de mare si piper proaspat macinat 1/2 lingurita de boia de ardei Mod de preparare: Paella este originara din Valencia,Spania si este un amestec savuros de ingrediente,de la diferite tipuri de carne pana la variate soiuri de peste, fructe de mare,orez si legume.Printre ingrediente se numara si carnatii foarte picanti- chorizo-un fel de tocatura de vanat numita monteria. Am ales o reteta de paella,simpla,ce apartine marelui maestru bucatar Gordon Ramsay.

Pagina 31 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se pune la fiert o cratita cu 1,5 litri apa.Aceasta apa se va adauga ulterior in paella. Carnea de pui se taie bucati mici.Se incinge uleiul de masline intr-o cratita speciala pentru acest preparat sau o tigaie mai mare.Se adauga ceapa,ardeiul kapia,usturoiul,chilli si cimbrul si se calesc pe foc mare cateva minute,pana ce legumele incep sa se inmoaie.Bucatile de pui se asezoneaza cu sare si piper,apoi se pun in cratita peste legume cu feliile de chorizo si boia. Se prajeste amestecand des,pe foc mare pana ce puiul se rumeneste usor. Se adauga orezul si se amesteca 2-3 minute, apoi se toarna deasupra apa fiarta din cratita pana ce depaseste orezul cu 1 cm.Se lasa sa fiarba la foc mic,cand incepe sa clocoteasca se presara firele de sofran si se amesteca bine.Se pun rosiile,se potriveste de sare si piper si se lasa sa fiarba incet,amestecand des,timp de 12-15 minute,in functie de cat de usor fierbe orezul. Cand orezul este al dente se adauga mazarea si o lasam sa fiarba 5 minute. Adaugam crevetii,putina apa fiarta si amestecam usor.Se lasa sa fiarba la foc mediu timp de 3 minute pana ce crevetii devin opaci. Optional,puteti adauga odata cu crevetii,calmari si scoici. Se gusta si se condimenteaza. Se ia cratita de pe foc,se acopera si se lasa preparatul sa se odihneasca 5 minute,pentru ca aromele sa se intrepatrunda. Se stropeste cu putin ulei de masline si se serveste direct din cratita.

Deliciu spaniol garantat! :)

Pofta buna!

______

Piure de hrisca cu legume uscate si mirodenii (raw vegan) Adaugata de Doina Oprea pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 g hrisca hidratata 8 de ore in apa de izvor 1 pahar apa de izvor 2 linguri sos de soia (Shoyu) 3 linguri rosii uscate, conservate in ulei de masline 2 linguri ardei capia uscati, macinati fin 3 catei de usturoi pisati, sau 1/2 lingura pulbere usturoi deshidratat 1 lingura de patrunjel verde tocat marunt, sau 1/2 lingura patrunjel uscat maruntit 3 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece sau ulei extra virgin de masline piper negru macinat, dupa gust piper rosu boabe pentru ornare Mod de preparare: Se amesteca hrisca cu apa, in robotul cu lama in S, pana obtinem o pasta omogena. Adaugam restul ingredientelor si amestecam totul foarte bine. Ornam si savuram.

______

Tort cu ciocolata si cirese Adaugata de Magie in Farfurie pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa )

Pagina 32 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente: Blat: 100 g ciocolata (am folosit de menaj 55% cacao) 50 g unt 2 oua 1 plic zahar pudra vanilat plus 2 linguri zahar tos 50 g faina 1 lingurita praf de copt 1 lingura cacao Partea de cirese bete: 250 g cirese taiate in doua fara samburi 5 linguri visinata Crema: 400 g ciocolata (am folosit 250 g milka cu lapte si 150 g menaj 55% cacao); 1 plic gelatina (10 g); 100 ml apa pentru gelatina; 700 ml frisca. Mod de preparare: Pentru inceput se pun ciresile intr-un vas si se toarna peste ele visinata. Blat: Pe baie de abur se topeste ciocolata impreuna cu untul. Ouale se bat impreuna cu zaharul pana isi schimba culoarea si se ingroasa crema. Se adauga ciocolata peste oua si se amesteca. Apoi, se adauga faina, praful de copt si cacao. Se omogenizeaza. Se rastoarna compozitia in tava de tort cu pereti detasabili si diametrul de 26 cm, tapetata cu hartie de copt. Se baga in cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15-20 minute. Apoi se lasa sa se raceasca in forma si se scoate. Tava se tapeteaza cu folie alimentara si se pune blatul la loc. Se inteapa cu o scobitoare peste tot, se toarna 3 linguri de visinata pentru a-l insiropa si se aseaza jumatatile de cirese bete deja. Crema: Se pune gelatina in 100 ml apa rece sa se hidrateze pentru 10 minute. Se topeste ciocolata pe baie de abur, se adauga 200 ml smantana dulce pentru frisca (peste 30 % grasime), se omogenizeaza si apoi se adauga gelatina hidratata. Se omogenizeaza si se lasa sa se raceasca putin. Se bate frisca (500 ml) si apoi se incorporeaza crema de ciocolata. Se amesteca usor si se toarna peste blat. Se baga in frigider pentru minim 4 ore, pana se intareste bine crema. Apoi, se scoate din forma, se pune pe platou si se decoreaza. Eu am folosit cirese cu codite pentru efect :)

______

Salata Ariciul Adaugata de Minzat - Ghenaliuc Liudmila pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500-800 gr sunca 3 -4 cepe mari 8 oua fierte tari 200 gr cascaval 2 buc. de usturoi si masline negre fara simburi de preferat, tari Mod de preparare: Straturile: 1 si 4-lea sunca taiata pai, 2-lea si 5-lea ceapa tocata si inabusita in unt, 3-lea si 6 galbenusuri rase. Ungem fiecare strat cu maioneza, cu exceptia stratului de ceapa si formam un arici. Stratul superior il ungem cu amestecului format din: cascaval ras, albus si usturoi. Ochii din coacaza rosie sau 2 boabe de rodie, nasul - o maslina, iar acele - taiem maslina in patru.

______

Pagina 33 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Bounty bars Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 gr nuca de cocos 100 gr lapte parf 50 gr zahar pudra cu aroma de vanilie 300 gr lapte condensat 200 gr ciocolata cu lapte 200 gr ciocolata amaruie Mod de preparare: Intr-un vas amesteca nuca de cocos cu laptele parf si zaharul pudra.Adauga laptele condesat si amesteca bine pana se obtine o pasta potrivita,nici tare dar nici maole.Fa din aceasta pasta forme de care doresti apoi da formele la congelator 15 minute. Intre timp topeste cele doua tipuri de ciocolata impreuna la bain-marie.Dupa cele 15 minute, scoate formele de la rece si da-le prin ciocolata topita.Da formele la rece pana cand se intareste ciocolata.

______

Bomboane de ciocolata Adaugata de Eileen pe Gustos.ro Timp de preparare: ( ridicata ) Ingrediente: (30 buc): 100 g ciocolata alba 50 ml frisca lichida o banana jumatate fiola vanilie o lingurita lichior (optional) 250 g ciocolata amaruie 70% Mod de preparare: Preparati crema astfel: intr-o cratita aduceti la fierbere frisca lichida. Adaugati ciocolata alba rupta in bucatele, amestecati bine cu o lingura de lemn pana aceasta se topeste. Luati de pe foc, iar cand crema s-a racit adaugati o banana foarte coapta dar fara parti negre, strivind-o cu furculita. Amestecati foarte bine, puneti o lingurita de lichior si esenta de vanilie. Separat, topiti trei sferturi din ciocolata amaruie la bain marie pana ajunge la 52 de grade. Daca nu aveti termometru, luati-o de pe foc exact cand toata ciocolata s-a topit, nu o lasati mai mult. Dupa ce ati stins focul, luati recipientul de la bain marie si adaugati restul de ciocolata, rapid, pana aceasta se topeste. Acesta este secretul unor bomboane de ciocolata care stralucesc. Vedeti pozele de mai sus din timpul pregatirii: Imediat incepeti si vospiti peretii formei de ciocolata, avand grija sa ungeti bine fundul si peretii; prima data cand i-am facut nu am stiut exact ce si cum, marginile nu le-am umplut de ciocolata, de aceea mi-au iesit cam subtiri si nu aveau o forma tocmai potrivita cu ce visam. Dar de data asta, am intors forma cu fundul in sus, pentru ca ciocolata sa mearga si pe margini, masura de siguranta:) Dupa ce ati umplut toata forma, lasati cateva minute la temperatura camerei. Puneti crema cu un posh sau cu lingurita, in functie de cat de mari sunt formele. Nu puneti pana sus, ci 3 sferturi. Lasati iarasi cateva minute. Urmeaza sa puneti capacul. Ciocolata se va intari in timpul acesta daca nu lucrati repede, de aceea puteti sa o puneti din nou la bain marie, lucru nerecomandat de marii bucatari, dar daca sunteti amatori ca mine, nu-i niciun bai, nu va arata de nota 10, ci de -10, asa ca e ok;)) Daca insa sunteti perfectionisti, puteti repeta pasul cu topitul unei noi ciocolate

Pagina 34 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

la 52 de grade.

Ungeti cu grija sa nu amestecati ciocolata cu crema de banane. Aveti grija sa uniti bine marginile; ideea e sa se lucreze repede pentru ca ciocolata se intareste aproape imediat si trebuie sa aveti o bomboana unitara, sa nu se vada imbinari sau, mai grav, sa nu se lipeasca. Cu practica vin si rezultatele. Lasati o ora la temperatura camerei apoi puneti in frigider pana a doua zi. Scoateti usor bomboanele din forma si le puteti pune in forme speciale sau intr-o cutie de carton.

______

Profiterol Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: * Pentru choix-uri avem nevoie de: * 200 g unt * 2 cani faina * 500 ml apa * 1 lingurita de sare * 6 oua * Pentru crema de vanilie: * 2 plicuri Crem Ole * 500 ml frisca lichida * 300 ml lapte * In plus mai avem nevoie de: * inghetata,dupa preferinta * frisca si ciocolata rasa pentru decor Mod de preparare: Punem apa la fiert impreuna cu untul si sarea. Dupa ce s-a topit untul punem faina,toata deodata si amestecam energic cu un tel,pana se desprinde aluatul de pe vas. Lasam un pic sa se racoreasca,apoi adaugam ouale pe rand amestecand bine dupa fiecare. Aluatul se spriteaza in tava tapetata cu hartie de copt.

Se coc la foc iute pentru 15 minute,apoi inca 10 minute la foc moderat.

Dupa ce s-au racit se taie capacele si se umplu cu crema de vanilie,preparata conform indicatiilor de pe plic.

Intr-un bol punem cate 3 gogosele si inghetata.Eu am folosit cu Nesquik,lamaie si mure.

Ornam cu frisca si ciocolata rasa.Se poate folosi si un topping de ciocolata,daca aveti la indemana. :)

______

Spuma de ciocolata Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Reteta este pentru 4 portii:

Pagina 35 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1. 250 ml de smantana dulce pentru frisca 2. 150 gr de ciocolata amaruie 3. 2 oua 4. 2 linguri de zahar fin Mod de preparare: Am descoperit ca nu-i bine sa decretezi lucruri, sa le zici ca adevaruri absolute despre tine ori preferintele tale, pentru ca in timp se pot schimba. Astfel ca, desi, dupa trufe de ciocolata, bomboane de ciocolata si crema de ciocolata, poate parea destul de limpede ce trebuie sa contina desertul meu preferat, tin sa relativizez un pic lucrurile, cat sa nu par incremenita-n proiect :). Dar toate ca toate, indeajuns cu relativismul, spuma aceasta este un desert pe cat de simplu, pe atata de fin, neparat de incercat! Iar pentru o prezentare regala tot ce ai nevoie sa faci este sa o prezinti in niste cupe mai deosebite. "Regala" si pentru ca este inca o reteta din cartea de bucate a Principesei Margareta. :)

Separi albusurile de galbenusuri. Smantana dulce si ciocolata rupta bucati le topesti la bain-marie, amestecand din cand in cand cu o lingura de lemn. Cand toata ciocolata s-a topit, adaugi galbenusurile si mai lasi pe foc cam un minut, continuand sa amesteci. Lasi compozitia sa se raceasca vreo 10 min. Albusurile le bati spuma, impreuna cu zaharul, ca pentru bezea si le adaugi peste compozitia de ciocolata si galbenus, tot cu o lingura de lemn, amestecand de jos in sus, printr-o miscare de rasturnare a compozitiei dinspre fundul vasului spre marginea lui, pentru o mai buna "aerare" a cremei. Servesti abia dupa ce ai lasat-o la frigider pentru macar 3-4 ore.

______

Cafea aromata Adaugata de Cris pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Cafea

Amestec de: cardamom ienibahar cuisoare scortisoara in cantitati egale, macinate Mod de preparare: Cu aceasta reteta veti transforma si cea mai fada cafea intr-o delicatesa! Este incredibil ce gust deosebit capata cafeaua!

Amestecul de condimente il puteti cumpara de la un magazin de specialitate. Tot acolo puteti solicita macinarea ingredientelor, chiar in fata dumneavoastra. Amestecul obtinut il puteti pune intr-un borcanel de sticla. Se poate folosi si pentru vin fiert.

Se fierbe apa si dupa cateva clocote, se opreste focul. Se adauga un varf de lingurita din amestecul de condimente si 2-3 lingurite de cafea, atat cat obisnuiti sa folositi dumneavoastra. Se acopera ibricul cu o farfurioara si se infuzeaza 5-10 minute.

Puteti renunta la scortisoara, daca nu o doriti asociata cu cafeaua. Dar la restul condimentelor, in nici un caz!

Pagina 36 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

______

Prajitura cu mascarpone si cappucino Adaugata de Rocsi pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru blat:

3 oua 3 linguri zahar 2 linguri lapte 1 lingura ulei 1 praf de copt 1 esenta rom 6-7 linguri faina

Crema:

250 gr mascarpone 2 linguri smantana mai groasa 7-8 linguri zahar pudra 1 esenta vanilie 2-3 linguri cappucino clasic

Pentru insiropat:

1 plic cappucino 1 lingura amaretto 50 gr ciocolata amaruie Mod de preparare: Blatul: Mixam ouale cu zaharul spuma. Adaugam uleiul si laptele. Apoi punem praful de copt si esenta de rom. La urma turnam faina in ploaie si o incorporam bine. Luam o tava rotunda, o ungem cu margarina si punem hartie de copt. Turnam compozitia in tava si o introducem in cuptorul incins. Dam la o temperatura potrivita (eu la trepta 3,5 am copt blatul). Il lasam acolo pana este copt (cam 15-20 de minute maxim). Cand e gata, scoatem blatul din cuptor si il lasam sa se raceasca. Pentru insiropat: Punem intr-un ibric circa 3 sferturi de cana de apa la infierbantat. Punem plicul de cappucino intr-o cana, turnam apa fierbinte peste si invartim bine cu o lingurita. Peste punem o lingura de amaretto si il lasam sa se raceasca. Crema: Mixam putin smantana pana se ingroasa putin, nu foarte mult. Adaugam mascarponele, apoi punem cate o lingura zahar pudra si tot mixam, la treapta 2-3 a mixerului. Dupa ce terminam de pus zaharul, turnam si esenta de vanilie. La urma punem cappucino, pe care il incorporam cu o paleta. Asamblare: Asezam blatul pe un platou. Il insiropam din abundenta cu cappucino-ul preparat. Turnam crema deasupra si o uniformizam cu o paleta.

Pagina 37 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ciocolata o rupem bucatele si o topim pe baie de aburi. O repartizam intr-o tavita in forma de margarete si o dam la frigider. Cand s-au intarit ornam cu ele prajitura (puteti orna cu orice doriti .Eu am facut margarete pentru ca tocmai ce primisem formele cadou si eram nerabdatoare sa le incerc). Sa aveti pofta!!!

______

Fursecuri cu ciocolata de post Adaugata de Rocsi pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 200 gr margarina la pachet 250 gr zahar 200 gr ciocolata amaruie 60 gr nuci 1 lingurita bicarbonat 300 gr faina 1 esenta vanilie coaja de lamaie rasa Mod de preparare: Amestecam intr-un bol margarina cu zaharul cu o paleta, cat sa se topeasca putin cristalele de zahar. Adaugam esenta si coaja rasa de lamaie. Incorporam faina si bicarbonatul. Nucile le maruntim si le punem in bol. Ciocolata o taiem cubulete mici si o amestecam bine in compozitia de mai sus. Compozitia obtinuta o invelim in folie alimentara si o dam la frigider pentru circa 20 de minute. Tapetam o tava cu hartie de copt. Rupem bucatele de aluat, formam bilute si le punem in tava, cu putina distanta intre ele. Le bagam in cuptorul incins, la o temperatura potrivita. Le coacem intre 10-15 minute, nu mai mult ca se rumenesc prea tare si devin prea crocanti. Cand sunt gata ii scoatem si ii lasam sa se raceasca. Ii pastram intr-o cutie.

______

Bougatsa - placinta cu vanilie Adaugata de Sim0na pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 600 ml lapte 200 gr zahar 100 gr gris 4 galbenusuri 100 gr margarina rama 12 foi de placinta 1 esenta vanilie 1 lingurita coaja rasa de lamaie

Pagina 38 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

zahar pudra Mod de preparare: Am mixat galbenusurile cu zaharul pana acesta s`a topit. Margarina am pus`o la topit. Laptele impreuna cu coaja de lamaie si esenta de vanilie le`am pus intr`o cratita pe foc. Cand a inceput sa fiarba laptele, am dat focul la minim si am adaugat grisul cate putin, amestecand continuu. Amestecul trebuie sa arate ca o budinca, peste care am adaugat galbenusurile frecate cu zaharul, amestecand bine. Am oprit focul si am lasat sa se raceasca crema rezultata. Am uns cu margarina topita o foaie de placinta, am pus deasupra o alta foaie. Am adaugat in centru 3-4 linguri de crema, si am impaturit de jos, apoi de sus, stanga â€" dreapa, indoind pe dedesupt. Foia am uns`o pe toate marginile impaturite. Am uns o tava si am tapetat`o cu foaie de copt, apoi am asezat cele 6 plicuri. Le`am copt la foc potrivit cca 30 min. Bougatsa se serveste calda si pudrata generos cu zahar pudra. Dar va spun ca este foarte delicioasa si rece!! Sursa: http://sim0na-world.blogspot.com

______

Clatite Cu Gem Adaugata de Gatiticuspor pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: - 3 oua - 250g lapte sau apa minerala - o cana faina - o lingura de zahar - o lingurita praf de copt - gem sau dulceata pentru umplut(eu cateodata folosesc ciocolata sau miere) Mod de preparare: Puneti ouale, laptele, un praf de sare si zaharul intr-un vas mai mare si mixati la viteza mica pana se formeaza bule la suprafata. Mama mea folosea apa minerala in loc de lapte pentru ca ies mai pufoase dar daca faceti asta nu mai puneti praf de copt. Stingeti praful de copt cu putin otet sau putina zeama de lamaie si adaugati-l peste oua. Se adauga faina, ploaie peste oua si se mixeaza continuu pentru a nu se forma cocoloase. Cand se incorporeaza toata faina, se pune o cratita cu putin ulei, pe foc mic pana se incinge(eu pun uleiul cu o lingurita dupa fiecare clatita sa fiu sigura ca nu pun prea mult) si turnati aluatul cu un polonic sau o cana gradata. Apoi rasuciti tigaia pana se intinde pe intreaga suprafata a tigaii dar aveti grija sa faceti asta rapid sa nu se inchege aluatul. Cand clatita incepe sa se desprinda pe margini se intoarce pe partea cealalta, cand aceasta este gata se pune pe o farfurie se pune putina dulceata in mijloc si se intinde cu o lingura. Apoi se ruleaza sau se impatureste in patru. POFTA BUNA!!!!!

______

Tort de clatite Adaugata de Shari pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: -faina aprox .1 kg

Pagina 39 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

-lapte -7,8 oua -zahar vanilat -rom -coaja rasa de lamaie si portocala

Secretele mele: La cca 1kg de faina pun 7,8 oua, asta le face sa fie aspectuoase, gustoase si sa nu se lipeasca de tigaie. Mod de preparare: Se amesteca bine toate ingredientele, apoi se prajesc pe rand clatitele. Pentru un tort frumusel foc, ne trebuie o tigaie speciala, cu diametrul mare. La mine aproape intotdeauna prima clatita e una de compromis, pana se incalzeste tigaia, pana imi intru si eu in forma.. :)

Eu am pus la tort vreo 15, 16 clatite. Se pun intr-o forma de tort si se ung cu crema de vanilie/ dulceata/gem/budinca etc. Eu am pus putina crema de vanilie, nu multa, ca sa ramana feliile compacte si apropiate unele de celelalte.

Oricum, daca faceti aluatul asa cum v-am spus, vor iesi foarte, foarte aromate! In timp ce se prajesc, decorati o portocala si o lamaie cu cuisoare. Strapungeti coaja cu cutitul, apoi bagati usor cate un cuisor desenand anumite forme pe fruct.

______

Orez cu creveti Adaugata de raluka pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 300gr orez 300gr sos de rosii 300gr creveti curatati si congelati sau fierti o frunza de dafin 1 catel de usturoi 0 ceapa mediana 1/2 ardei rosu patrunjel vin alb ulei de masline Mod de preparare: Se curata ceapa si se toaca marunt.Se caleste in 3,4 linguri de ulei de masline pana prinde culoare.Se adauga ardeiul taiat suvite subtiri.Cand s-a imuiat se adauga sosul de rosii si se caleste totul la foc mic cca 15min.Usturoiul se piseaza impreuna cu cateva fire de patrunje proaspat tocat.Se amesteca cu un strop de vin alb si se pune peste amestecul de ceapa si rosii.Se amesteca bine si se adauga orezul spalat si frunza de dafin.Se caleste totul 1 min si se aduga supa de peste calda.Daca se doreste se aduga un praf de colorant alimentar.Se fierbe totul la foc mic 15,20min, amestecand din cand in cand ca sa nu se lipeasca.Cand raman doua degete de supa se adauga crevetii.Se mai lasa pe foc pana se fierbe orezul.Sper sa va placa!POFTA BUNA!!!

______

Sarmale cu orez si cimbru Adaugata de Shari pe Gustos.ro

Pagina 40 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: -o cana mare plina cu orez -3 linguri cu bulion sau pasta de tomate -foi de dafin -un morcov dat pe razatoare -o ceapa tocata -cimbru (o mana plina!) -varza acra -piper -sare -carnati de casa (de oaie, in intestine naturale) -optional Mod de preparare: Se calesc toate ingredientele cu o cescuta de ulei, vreo 2, 3 minute, ca sa se dezvolte putin aromele. Se impacheteaza in foi de varza, se aseaza in straturi intr-o cratita, se intercaleaza legume si carnati de casa , se toarna putin bulion, se pun firicele de marar ,se umple cratita cu apa.Se acopera cu o farfurie,se pune la foc mare pana da in primul clocot, apoi se muta pe cel mic. Dupa o ora, mutati cratita in cuptor, sus, si mai lasati la foc mic 30-40 minute.Aveti grija sa fie un capac pe ea pentru ca bulionul si mararul de deasupra se pot arde.Eventual, pentru crusta aceea minunata , luati capacul cu 10 minute inainte de a opri focul.Trebuie sa ma credeti, au iesit exceptionale!Orezul s-a legat atat de bine cu cimbrul si legumele, incat boabele erau aproape lipicioase(asta pentru ca le calisem putin inainte).Pofta buna!

______

Sos de smantana cu marar (raw vegan) Adaugata de Doina Oprea pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 ml smantana de caju 1 lingura mustar bio 1 lingurita pudra de usturoi 1 legatura marar tocat sare de Himalaya dupa gust Mod de preparare: Se amesteca toate in blender si se serveste pe paine raw.

______

Praz cu masline Adaugata de Eileen pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Am crescut cu acest fel de mancare si atat de mult imi place, incat mare mi-a fost mirarea cand sotul meu nu auzise de asa ceva. Nu stiu din ce parte a tarii provine prazul cu masline, dar vad ca in Ardeal nu e foarte popular. Asta dupa spusele lui, trebuie sa mai verific:) in orice caz, i-a placut foarte mult si nu avea de ce sa nu fie asa, este o mancare gustoasa, satioasa, care umple bucataria de un miros specific. Daca nu va place mancarea prea acrisoara, puteti sa puneti doar jumatate din lamaie. Reteta am luat-o de aici, multumesc!

Pagina 41 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

500g carne de porc 500g praz 200g masline negre O ceapa 3 linguri pasta de tomate 50ml suc de rosii O lamaie mica Un cub concentrat de legume 50ml vin alb sec O legatura marar O legatura patrunjel 8 linguri ulei Mod de preparare: Puneti intr-o cratita 4 linguri de ulei si caliti carnea taiata bucatele pana se evapora apa. Dupa ce aceasta s-a rumenit, adaugati 500ml apa, concentratul de legume si lasati sa fiarba la foc mediu, cu capacul deasupra, pentru 30 de minute. Intr-o alta oala, fierbeti niste apa, adaugati lamaia si maslinele si lasati sa se opareasca 5 minute. Scurgeti-le de apa si dati-le deoparte. Intr-o tigaie, caliti ceapa tocata si prazul taiat bucati de 4 cm, pentru 5 minute la foc mediu, amestecand din cand in cand. Dupa ce a fiert carnea, adaugati ceapa si prazul, turnati 500ml apa si vinul, lasati sa fiarba 25 de minute. Adaugati pasta de tomate si sucul de rosii, condimentati, adaugati maslinele si lamaia taiata felii, amestecati bine si dati la cuptorul preincins la 180 de grade, pentru 30 de minute. Scoateti din cuptor, adaugati mararul si patrunjelul tocat.

______

Tort Clopotel Adaugata de Shari pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Blat: -6 oua -5 linguri de zahar -2 pliculete de zahar vanilat -1 sticluta de rom(de 30 ml) -1 mana de cacao -2 linguri cu varf de faina -2 maini de nuca macinata -coaja rasa de la o lamaie si o portocala (din care puneti si la sirop)

Frisca: -800 gr.smantana proaspata -2 linguri de zahar

Sirop: -o cana de apa -coaja rasa de lamaie si portocala -o sticluta de rom -3 linguri de zahar Mod de preparare: Mai intai, asezam toate ingredientele pe masa si le lasam vreo 20 minute ca sa ajunga toate la aceeasi temperatura. Primul pas este sa facem siropul, apoi frisca, apoi blatul.

Pagina 42 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1.Siropul Intr-un ibric punem apa , o lasam sa dea in clocot, apoi adaugam zaharul, coaja rasa si romul.Mai lasam cateva secunde sa fiarba,apoi stingem focul si lasam sa se raceasca.

2.Frisca Intr-un castron punem smantana, adaugam zaharul si incepem sa amestecam cu mixerul la viteza 1.Mie mi-a luat vreo 4 minute ca, de la o smantana aproape lichida (se incalzise), sa ajung la o frumusete de spuma.Dovada suprema ca e frisca adevarata si ca este gata , este atunci cand ea ramane pe lingura intoarsa fara sa cada :))))

Inainte sa incepeti sa-i dati o bataita buna , lasati smantana la frigider sa se intareasca putin.Este singurul ingredient dintre toate celelalte care trebuie sa fie rece. Dupa ce ati facut frisca, o bagati la frigier .

3.Blatul Separati galbenusurile de albusuri.Amestecati galbenusurile cu 5 linguri de zahar, adaugati zaharul vanilat si continuati sa amestecati pana obtineti un fel de crema (mie mi-au trebuit vreo cateva minute ). In alt castron, puneti cele 6 albusuri si le bateti cu mixerul(sau telul) pana obtineti o spuma.Apoi, in acelasi castron, adaugati faina, crema de galbenusuri, romul, coaja rasa , nuci si cacao.Amestecati la inceput cu lingura de lemn, ca sa se omogenizeze aluatul, apoi bagati si dintii mixerului pentru un minut, doua.Aluatul astfel format il puneti intr-o tava rotunda cat mai mare, in care ati asezat hartie de copt (eu am folosit tigaia de clatite, dar am uitat ca manerul e din plastic, si s-a incins peste masura.Noroc ca nu a trebuit sa tin decat 30 de minute blatul in cuptor, ca altfel ramaneam fara tigaie:)) . Data viitoare o sa folosesc alta tava).

Dupa ce s-a copt, il scoateti, il puneti la racit, apoi taiati un sablon din hartie sub forma de clopotel, il asezati peste blat si decupati forma.Abia dupa ce ati obtinut clopotelul, taiati-l in doua.

Pe un platou, puneti primul clopotel, il insiropati bine(dar nu excesiv), adaugati frisca, apoi puneti al doilea clopotel, il insiropati si pe acesta, apoi frisca.Urmati marginile clopotelului cu atentie, netezind bine frisca, apoi ornati-l cu ce doriti.Eu i-am facut limbuta cu ciocolata rasa, iar dungile, cu ornamente colorate..Dupa primele poze , am scos cu un cutit ornamentele si am lasat tortuletul natural. Imi pare rau ca nu l-am ornat pe tot doar cu ciocolata data pe razatoare, data viitoare asa voi face.

Am reusit sa fac un tort normal si sanatos , fara nici un fel de aditivi , coloranti sau alte otravuri alimentare! Am demonstrat ca si un blat de tort/prajitura poate creste fara praf de copt (bateti albusurile spuma, cred ca aici e secretul),si am mai demonstrat ca pot face o frisca naturala....Oricum, frisca la cutie, lichida sau spuma, mi se pare infioratoare! Nu stiu cum pot unii sa o manance, numai cand ma gandesc din ce e e facuta, imi piere orice pofta de dulciuri!

Reteta am gasit-o in revista Practic, si am adaptat-o.

______

Red Velvet Cupcakes Adaugata de delicious flavours pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: - 250 gr faina

Pagina 43 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

- 1 praf de sare - 1 lingura rasa cacao - 120 gr unt (la temperatura camerei) - 300 gr zahar - 2 oua mari - pudra de vanilie - 240 ml lapte batut - 2 lingurite colorant rosu - 1 lingurita otet - 1 lingurita bicarbonat de sodiu

Pentru frosting:

- 125 gr crema de branza (la temperatura camerei) - 125 gr mascarpone (la temperatura camerei) - 60 gr zahar pudra - 200 ml frisca - 2 linguri lapte condensat - pudra de vanilie Mod de preparare: Amestecam faina, sarea, cacaua si punem deoparte. Mixam untul cu zaharul si adaugam treptat cele doua oua intregi si pudra de vanilie (aprox 1/2 lingurita). Continuam sa mixam la viteza medie pana la omogenizare. Separat amestecam laptele batut cu colorantul rosu (eu am folosit praf). Reducem la viteza mica mixerul si alternand laptele batut cu faina, incorporam in compozitia cu unt in 3-4 etape, incepand si sfarsind cu faina. Adaugam si bicarbonatul stins cu otet. Impartim aluatul in forme si dam la cutorul preincalzit (180 grade) aprox 30 minute sau pana trece testul cu scobitoarea. In acest timp pregatim frosting-ul astfel: mixam crema de branza cu mascarponele pana devine o crema fina, zaharul pudra si vanilia. Separat mixam frisca si o incorporam treptat in crema de branza, adaugand si cele 2 linguri de lapte condensat (optional). Mixam la viteza mica pana la omogenizare. Punem crema intr-un pos cu sprit, ornam briosele si decoram dupa preferinta :) Pofta Buna! inspiratie: http://www.edithskitchen.ro/

______

Tort din cupcakes "Manunchi de flori" Adaugata de alice_albinutza pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 gr faina 10 gr praf de copt 140 gr zahar tos 60 ml lapte 90 ml cafea lichida 10 ml coniac 80 gr unt topit un plic zahar vanilat pentru ornat: putina pasta de zahar bombonele colorate rabdare Mod de preparare: Procedeul e foarte simplu: amestecati toate solidele, adica faina + praf copt + zahar tos + zahar vanilat, iar intr-un alt bol amestecati lichidele (lapte + cafea + coniac + unt topit si racit). Apoi turnati lichidele peste solide si amestecati cu o

Pagina 44 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

lingura de lemn. Nu mixati ca nu are rost. Puneti apoi cu lingura in formele de muffins-uri si dati la cuptor pentru 20-25 minute la foc mediu. Scoateti-le apoi din forme si lasati-le pana se racesc complet, pe un gratar metalic. Pentru ornat eu am folosit putintica pasta de zahar pe care am intins-o si decupat-o cu o forma de plastic. Am uns fata briosei cu putin unt topit dupa care am aplicat ornamentul din pasta de zahar si apoi am umplut golurile cu bombonele colorate ...dar mai bine vedeti poze :).

______

Supa de mere Adaugata de delicious flavours pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ingrediente:

-5-6 mere acrisoare -1-1,5 l apa -2-3 linguri zahar (in functie de cum sunt merele) -zeama de lamaie -cuisoare -scortisoara -200 ml smantana pentru gatit -1 lingura rasa amidon/faina Mod de preparare: Curatam merele, le taiem in 4 si apoi in cubulete mai mici. Punem apa la fiert, adaugam merele, zaharul, 3-4 cuisoare, scortisoara si putina zeama de lamaie. Lasam sa fiarba la foc mic pana se inmoaie merele. In acest timp amestecam smantana pentru gatit cu amidonul/faina. Cand merele sunt fierte, scoatem din zeama de supa, punem peste amestecul de smantana, omogenizam bine si adaugam la supa. Daca vreti sa fiti siguri ca veti obtine o supa fina si cremoasa fara cocoloase, treceti prin sita amestecul de smantana cu amidon. Lasati sa mai fiarba 3-4 minute, stingeti focul si daca mai e cazul puteti sa adaugati zahar, lamaie sau scortisoara.

Pofta Buna!

______

Placinta cu leurda si branza Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru o tava cu peretii detasabili si diametrul de 22/23 cm:

1. 3 legaturi stufoase de leurda 2. 500 gr branza de vaci usor sarata (preferabil tot din piata, de la tarani) 3. 250 gr telemea de bivolita 4. 1 legatura de patrunjel 5. 4 oua 6. o legatura ceapa verde 7. un pachet foi de placinta 8. 200 ml lapte

Pagina 45 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pentru unsul foilor:

1. 200 gr unt 2. 5 linguri ulei de masline Mod de preparare: Zielele trecute, cucerita fiind de reteta gasita, am pornit cu toata nadejdea sa cumpar leurda. Daca te grabesti, s-ar putea cu putin noroc sa mai gasesti in piata. Placinta aceasta este si mai gustoasa servita rece, cand branza si leurda s-au legat bine, asa ca o poti prepara "de azi pentru maine".

Foile de placinta se decongeleaza din vreme. Sfarami intr-un bol incapator branza si o amesteci cu 2 oua, leurda, ceapa si patrunjelul taiate marunt. Cand s-au decongelat foile de placinta, le imparti doua cate doua si le ungi intre ele cu putin din untul topit in ulei. Pe latura mare a foii, dintr-o margine pornind, pui cam 5 linguri de compozitie, apoi cu grija rulezi. Pe masura ce rulezi, in special cand ajungi la capatul foii, mai ungi putin. Iei cu grija sulul si il asezi in tava. Repeti operatiunea pana se termina compozitia (mie mi-au ramas nefolosite fix doua foi de placinta), asezand sulurile in spirala.

Laptele il amesteci cu celelalte doua oua si il torni peste placinta. Bagi imediat (ca sa nu se scurga laptele pe langa peretii detasabili) la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40-50 min. Pofta buna!

______

Tartine cu unt aromat Adaugata de Truedelights pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: O reteta preluata de la Miha.

200 g unt sare, piper,busuioc, rozmarin putin marar tocat foarte fin putina ceapa verde taiata foarte marunt 1-2 catei de usturoi pisati Mod de preparare: Untul ,adus la temperatura camerei, se freaca spuma. Se amesteca apoi cu restul de ingrediente. Condimentele se pun dupa gust.

Cu aceata pasta ungem feliute de paine sau facem cate un mot cu posul.

Decoram cu patrunjel verde.

______

Salata cu pui si orez Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare:

Pagina 46 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

( redusa ) Ingrediente: Salata se prepara asa ( pentru 3 portii):

1. 3 morcovi medii 2. 800 gr. piept de pui 3. 2 ardei grasi 4. o ceapa mica 5. 100 gr masline verzi fara samburi 6. 125 gr orez " Ready meal mediteraneean" care este deja mai aromat (sau orez cu bob lung) 7. pentru asezonare: sare, piper, lamaie, ulei de masline Mod de preparare: Despre salate, numai de bine, merg a-ntaia vara, in orice combinatii posibile. Te tin departe de cuptor, nu-ti mananca din timpul pe care altminteri il poti petrece la o plimbare cu bicicleta sau la o sueta cu prietenii si sunt si prietenoase cu silueta :).

Pieptul de pui il pregatesti la tigaie, apoi il tai fasii. Orezul il pregatesti precum in indicatiile de pe pachet si il lasi putin sa se raceasca. Razi morcovii cu ajutorul lui Moulinex Fresh Express si te scutesti si de o durere de mana data de razatoarea obisnuita si nici nu mai gasesti urme morcov ras prin toata bucataria :) . Trebuie, insa, sa pui un vas mai inalt dedesubt, care sa ajunga cat mai aproape de "gura" robotului. Maslinele le tai rondele, ardeii cuburi, ceapa tocata si pui toate ingredientele intr-un vas. Asezonezi si amesteci usor cat sa nu zdrobesti dar totusi sa omogenizezi. Pofta buna!

______

Bezele Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 200g albus 200g zahar tos 200g zahar farin A½ lingurita suc de lamaie Un farf cutit sare Mod de preparare: Albusele tinute la temperature camerei, le batem bine, bine cu zaharul tos, cand compozitia este foarte tare, adaugam zaharul farin, sarea si lamaia si continuam sa batem inca cateva minute. Tapetam doua tavi cu hartie de copt si pornim cuptorul aragazului. Punem compozitia intr-un pos si formam bezele de marimea dorita, direct in tava de copt, lasand putin spatiu intre ele. Punem tavile in cuptor ( eu le-am pus pe amandoua odata, vezi foto), dam focul la mic si cu usa cuptorului intre-deschisa, coacem bezelele timp de 2h, apoi stingem flacara si le lasam in continuare, in cuptor, pana se racesc de tot. Eu le-am rostogolit prin zahar foarte fin, dupa ce s-au racit, dar aceasta etapa a fost optiunea mea si nu este neaparat necesara. Pofta buna!

______

Pagina 47 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Tarta cu capsuni si crema de Ricotta Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: ngredientele sunt pentru 2 forme mici si una cu diametrul de 24 cm.

Blatul:

1. 240 gr faina 2. 120 gr unt 3. 4 linguri de zahar 4. 4 galbenusuri 5. un strop de sare

Umplutura:

1. 400 gr branza Ricotta 2. 200 gr branza de vaci cremoasa 3. 4 linguri zahar fin 4. esenta de portocala 5. aprox. 500 gr capsuni 6. aprox. 60 gr afine 7. 2 plicuri jeleu transparent Mod de preparare: E perioada capsunilor parfumate, asa ca trebuie "exploatate" la maxim! :)

Pentru blat se amesteca toate ingredientele reci si se framanta rapid cu buricele degetelor (mainile le poti tine putin sub un jet de apa rece) pana devine un aluat de tarta omogen pe care il pui in folie alimentara si il lasi la frigider macar o ora.

Pe blatul de lucru tapetat cu faina intinzi foaia de aluat, o rulezi pe facalet si o derulezi in forma (daca nu este antiaderenta, o ung cu putin unt inainte). Acoperi iar cu folie de plastic si mai lasi la rece 30 min. Intepi aluatul din loc in loc cu furculita (de siguranta poti taia si un cerc de foaie de copt si acoperi aluatul cu greutati - linte sau fasole uscata, pentru a nu se deforma) si il pui la cuptorul preincalzit la 190 de grade pentru aprox. 25 min, pana se rumeneste un pic.

Intre timp, pentru umplutura, amesteci branza Ricotta cu branza de vaci, zaharul si esenta. Aluatul il scoti si il lasi sa se raceasca pe un gratar apoi il umpli cu crema si nivelezi.

Ornezi cu capsuni taiate si cu afine, apoi prepari jeleul conform cu indicatiile de pe pachet. Eu am avut capsuni congelate care au lasat suc, astfel ca am preparat jeleul cu 200 ml zeama de capsuni si zahar. Tarta o lasi la frigider macar 1-2 ore inainte de a o servi. Pofta buna!

Nota: reteta inspirata din Reader's Digest.

______

Salata floarea-soarelui Adaugata de Shari pe Gustos.ro

Pagina 48 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: -cartofi -maioneza -porumb la cutie -chipsuri Pringles" -verdeata -mac (pe care il prajim usor intr-o tigaie fara ulei) Mod de preparare: Se poate face din salata orientala, salata de pui cu maioneza, de ciuperci, orez, etc. Macul se poate inlocui cu masline.Eu am facut-o foarte simpla si a iesit extrem de gustoasa. Se pot face doua feluri de salata, una cu frunzele" in jos, si alta cu frunzele" in sus.Ca sa le diferentiem si mai mult, le ornam in alt fel, una cu mac peste tot, alta cu verdeata doar pe margine, inspre petale.Fierbem cartofii cubulete, adaugam maioneza, punem totul pe platou si incepem sa ornam.Mai intai adaugam porumbul , apoi verdeata sau macul, iar la sfarsit, petalele.Ca sa nu se inmoaie chipsurile, le adaugam aproape de venirea musafirilor.

______

Ciorba de legume Adaugata de Sim0na pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 1 ceapa medie 1 morcov potrivit 1 pastrarnac potrivit A½ telina micuta 1 ardei rosu 1 dovlecel mediu 1 cartof maricel 15 cm tija praz 150 g fasole verde congelata 100 g mazare congelata suc de rosii bors magic A½ patrunjel verde cca 2 linguri leustean congelat Mod de preparare: Ceapa tocata marunt, morcovul tocat si taiat rondele, pastarnacul tocat si taiat rondele, telina tocata marunt si ardeiul tocat le-am calit in putin ulei, pentru cateva minute. Am adaugat si prazul taiat rondele si am mai lasat 1 minut. Am pus 1 litru apa calda, completand treptat pana la 3 litri. Am potrivit de sare. Dupa 25 minute am pus dovlecelul si cartoful taiate cubulete, mazarea si fasolea verde, si am mai lasat cca 20 minute. Am pus sucul de rosii, iar la 5 minute am adaugat borsul si am potrivit de sare. Dupa cca 2 minute am stins focul si am adaugat patrunjelul si leusteanul. Am servit cu ardei iute-iute si cu painica de casa. Pentru cei care nu tin post, se poate servi si cu smantana.

______

Pagina 49 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Prajitura in doua culori Adaugata de Adriana K.D. pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 140 g margarina/unt 170 g faina 100 g zahar 5 oua 200 g zahar pudra 140 g nuca macinata coaja de la o lamaie 1 praf de copt stins cu otet sau lamaie 1 praf de zahar vanilat o mana de pesmet Mod de preparare: Margarina cu faina, cu 100g zahar, cu un ou,cu coaja de lamaie di cu praful de copt stins cu otet sau lamaie se framanta toate si se pune in tava unsa si tapetata. Se aseaza aluatul de un deget de gros. Se preseaza o mana de pesmet peste care se toarna urmatoarea compozitie: -se freaca 4 oua intregi cu 200g zahar pudra,praful de vanilie si apoi se pune nuca macinata. Se coace la foc potrivit.Se verifica cu scobitoarea. Se taie in tava cand e calda si se lasa sa se raceasca. Pofta Buna!!!

______

Cornulete cu unt Adaugata de delicious flavours pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: -500 gr faina -1 galbenus -1/2 cub drojdie proaspata (25 gr) -1/2 lingura sare -1 lingurita zahar -300 ml lapte caldut -unt -albus pentru uns -diverse seminte (susan, chimen, in) Mod de preparare: Incalzim putin laptele, sa fie caldut, adaugam zaharul si amestecam putin, dupa care punem si drojdia sfaramata. Lasam sa creasca aproximativ 10 minute, apoi punem jumatate din cantitate peste faina amestecata cu sare. Deasupra punem galbenusul, incepem sa amestecam si adaugam restul de lapte. Framantam timp de 10-15 minute pana obtin un aluat elastic nelipicios. Lasam la crescut 1 ora intr-un loc cald. Eu l-am tinut in vasul Tupperware si a crescut mai repede de o ora. Impartim aluatul in 6 bucati egale si intindem aluatul unul cate unul in forma de cerc. Apoi taiem circa 8 feliute, asezam la baza feliei un cubulet de unt si rulam. Asezam cornuletele intr-o tava tapetata cu hartie de copt, ungem cu albus si presaram cu seminte (susan, chimen, in, etc). Dam cornuletele la cuptorul preincalzit pana capata o culoare aurie, aproximativ 25-30 minute.

Pagina 50 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pofta buna!

______

Negresa de post Adaugata de Truedelights pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o cana zahar, o cana ulei, o cana apa minerala, 3 cani faina, o lingurita bicarbonat de sodiu stins intr-o lingura de otet, 4 linguri cu gem de prune(sau de care ai prin casa), 2 linguri cu cacao, o lingura cu scortisoara, o lingura cu cafea macinata, ceva miez de nuca maruntita, cateva stafide, 2-3 bucati de rahat taiat in bucati mici. Mod de preparare: Se amesteca bine uleiul cu zaharul si apoi se adauga pe rand: apa,bicarbonatul, faina si celelalte ingrediente.Se amesteca bine si se pune in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Se coace, in cuptorul incalzit inainte, aproximativ 30 minute.

Se scoate din cuptor si se pudreaza cu zahar farin.Se taie patrate sau romburi dupa preferinta.

______

Prajitura Ingerilor - Angels Cake Adaugata de My Fancy Cake pe Gustos.ro Timp de preparare: ( ridicata ) Ingrediente: 12 albusuri (oua marimea M), 175 gr zahar pudra, 150 gr faina, 1/2 lingurita praf de copt, 1/2 lingurita esenta migdale, 1/2 lingurita esenta vanilie, un praf de sare, 200 gr zahar fin (Margaritar - vezi foto)

Pentru toppingul de fructe de padure avem nevoie de 200 gr fructe de padure, 150 gr zahar, 2 portocale, 2 lingurite amidon Mod de preparare: Se cerna faina si se amesteca cu zaharul pudra cernut si el.

Albusurile se bat spuma cu praful de sare. Se adauga praful de copt, esenta de vanilie si esenta de migdale. Cand compozitia se intareste di nou, adaugam zaharul fin, cate 2 lingurite o data.

Peste albusurile batute spuma se adauga 1/3 din faiana amestecata cu zaharul pudra. Se incorporeaza usor prin "rasturnare "cu ajutorul unei spatule. Se repeta operatia de 2 ori cu restul de faina.

Pagina 51 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Aluatul se toarna intr-o forma neunsa si se coace la 170 grade Celsius timp de 40 de minute.

Se verifica daca este copt cu testul scobitorii.

Cand este gata scoatem prajitura din cuptor, intoarcem forma cu fundul in sus si o lasam la racit pe un gratar. Dupa ce s-a racit complet, se desfac marginile cu ajutorul unui cutit apoi se rastoarna pe un platou. Se pudreaza cu zahar pudra si se serveste cu topping de fructe de padure. Pentru topping amestecam fructele de padure cu zaharul si le punem pe foc.

Amestecam sucul de la 2 portocale cu amidonul si il turnam peste fructele de padure.

Fierbem sosul pana se ingroasa usor.

______

Oua coapte Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru un mic-dejun in doi:

1. 2 oua 2. 200 gr de smantana 3. o legatura de patrunjel 4. emmental ras 5. sare, piper 6. miezul unei felii de paine facuta in casa 7. putin unt pentru uns formele Mod de preparare: Duminica lenesa, de toamna...duminica tarzie cu mic-dejun in pat si muzica in surdina. S-aveti un weekend calduros :) !

Pornesti cuptorul la 190 de grade. Speli patrunjelul, il toci marunt si il amesteci cu smantana. Ungi formele (din cele micute, de ceramica, pentru sufleuri) cu putin unt. Asezi un strat din bucatele de miez de paine, imparti egal intre cele doua vase amestecul de smantana si patrunjel, spargi usor cate un ou si presari pe langa galbenus emmentalul ras. Asezonezi si dai la cuptor pana cand doar galbenusul mai tremura doar un pic (la mine a durat 10 min, dar depinde foarte mult de cuptor si temperatura). Se servesc fierbinti.

* Poti pune si un strat de bacon putin prajit inainte, sau ceapa calita, sau ceapa verde in locul patrunjelului, te poti juca cu mai multe ingrediente si arome.

Pofta buna!

______

Biscuiti "Petit Beurre" Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare:

Pagina 52 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

( redusa ) Ingrediente: Ingrediente:

1. 400 gr faina 2. 160 gr unt 3. 100 gr zahar 4. un galbenus de ou 5. o lingurita praf de copt 6. un plic de zahar vanilat 7. un strop de sare 8. 8-10 linguri de smantata dulce lichida Mod de preparare: Amesteci faina, praful de copt, zaharul vanilat si zaharul. Adaugi untul rece si faramitezi rapid cu buricele degetelor. Pui galbenusul si smantana dulce atat cat se cere si framanti rapid (aceleasi "reguli" care se aplica aluatului de tarta; eviti caldura pentru ca aluatul sa fie fraged) , pana devine un aluat omogen pe care-l infasori apoi in folie alimentara si il lasi la frigider macar 2 ore (cu cat mai mult cu atat mai bine).

Pui din belsug faina pe blatul de lucru, scoti aluatul de la frigider si intinzi o foaie de aprox. 1 cm grosime. Tai forme dupa plac (cu forme speciale, cu gura unui pahar, cu taietorul de pizza, etc) si le asezi usor distantat in tava tapetata cu hartie de copt. Le pui in cuptorul preincalzit, la 180 de grade pentru 15 min. Pofta buna!

Nota: reteta inspirata de Laura Laurentiu.

______

"Maglubeh bil foul akhdar"-"Maglubeh" cu pastai de bob verde de gradina Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Maglubeh( sau maqlubeh sau maklubeh) este o mancare specifica palestiniana cu carne de oaie(pui,vita), legume si orez ; se fierbe pana orezul este uscat astfel incat sa se poata intoarce pe un platou.Spaniolii o numesc Paella araba" iar englezii Upside down dish".In limba romana s-ar traduce mancare rasturnata. Initial a fost o mancare taraneasca; astazi insa este socotita o mancare speciala care se serveste musafirilor si se gateste vinerea, ziua de sarbatoare in tarile musulmane. . Bobul de gradina este originar din Orientul Mijlociu,Asia de Sud-Est si Africa de Nord. Bobul este o fasole lata ,una din cele mai vechi plante cultivate si mult apreciate in antichitate de catre egipteni, evrei, greci, romani, care o foloseau in alimentatie, dar si ca ofranda adusa zeilor. Bobul de gradina este cunoscut sub mai multe nume: Vicia faba, broad bean, fava bean, faba bean, field bean, bell bean, or tic bean. Bobul are intrebuintari multiple. Astfel, in alimentatia omului se folosesc pastaile tinere, semintele verzi si uscate, ajunse la maturitate, iar, uneori, chiar frunzele, preparate sub diferite forme: salate, supe, ciorbe, soteuri, mancare, creme. Semintele, uscate, prajite si macinate, se pot utiliza la obtinerea surogatului de cafea, iar sub forma de faina, in amestec cu cea de grau sau de secara, servesc la prepararea unui sortiment de paine. Avem nevoie de : -1 kg bob verde de gradina -2 cani si jumatate de orez -1/2 kg carne de vita -1 ceapa medie -1/2 legatura de coriandru verde -cuisoare -7-8 seminte de cardamom -ulei de masline -2 lingurite condiment pentru maqlubeh: chimin,cuisoare,ghimbir,piper,foi de dafin,cardamom,coriandru -sare dupa gust -piper proaspat macinat dupa gust

Pagina 53 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

-seminte de pin(snobar") -seminte de migdale( jumatati) -1,5 l apa Mod de preparare: Se pune apa la fiert cu sare si ceapa in care am infipt cuisoarele ;se adauga carnea de vita si se fierbe in cratita de fiert sub presiune 45 de minute. Ceapa se indeparteaza dupa ce a fiert carnea si supa se strecoara. Bobul verde de gradina se taie in bucati de 2-3 cm. Se incinge uleiul de masline intr-o cratita anti aderenta si se adauga pastaile de bob impreuna cu coriandrul taiat marunt, sare si piper proaspat macinat dupa gust. Dupa 5 minute se adauga A¾ pahar de apa in care a fiert carnea si se lasa la foc mediu cca 20 de minute. Orezul se opareste si se spala bine. In cratita in care gatim maglubeh se aseaza mai intai un strat de orez; peste orez punem pastaile de bob si apoi carnea fiarta de vita. Se acopere cu restul de orez si se presara cu condimentul pentru maglubeh. Supa in care a fiert carnea se potriveste de sare si se toarna peste orez, numai cat sa-l acopere. Orezul arabesc trebuie sa fie bine fiert ,dar bobul trebuie sa ramana ferm; de aceea proportia orez/apa este 1 cana orez /1 cana si A¼ apa. Se pune la fiert mai intai la foc normal si cand incepe sa fiarba se acopere cu un capac si se reduce focul la minim. Se fierbe 20-25 de minute. Se rastoarna pe platoul de servire si se lasa 5 minute, dupa care se ridica cratita. Se prajesc semintele de pin si migdalele in ulei pana iau o culoare aurie. Se presara peste maglubeh. Se serveste cu salata arabeasca mixta sau cu iaurt. "Maglubeh" se poate prepara si cu boabe proaspete de la bobul verde de gradina. Pofta buna!

______

Frittata cu sunca si ardei Adaugata de Eileen pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 oua 150g sunca cubulete 4 linguri faina 3 linguri ulei masline 150g cascaval ras (eu am pus cheddar) 150g ciuperci felii Un ardei gras taiat jumate cubulete, jumate fasii Un ardei iute tocat marunt (daca va place picant) 2 lingur ketchup sau rosii la conserva cum am pus eu O lingurita busuioc 3 linguri smantana 2 linguri porumb 100g cascaval ras pentru ornat Mod de preparare: Se incinge bine cuptorul la 200 de grade. Se bat bine ouale.

Se adauga faina si uleiul si se amesteca bine sa nu faca cocoloase. Se adauga smantana.

Pagina 54 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se amesteca in compozitie ardeii cubulete, ciupercile (lasand cateva deoparte pentru ornat), porumbul, sunca, ardeiul iute, ketchup-ul sau rosiile din conserva.

Se adauga busuiocul si se potriveste de sare si piper.

Se orneaza cu ciuperci si ardei gras.

Se baga la cuptor intr-o tava rotunda sau de care preferati, de 26cm, tapetata cu ulei si faina. Se lasa 20 de minute, se scoate si se pune cascaval ras apoi se mai lasa inca 10 minute in cuptor.

Serviti cat este cald.

______

Macarons cu ciocolata - tehnica italieneasca Adaugata de Eileen pe Gustos.ro Timp de preparare: ( ridicata ) Ingrediente: Pentru pate a macaron: 60g ciocolata neindulcita, ideal 100% cacao. Eu am avut 72%. 185g zahar pudra 185g pudra migdale 2 albusuri de oua medii Pentu meringue italian: 2 albusuri de oua medii O picatura de lamaie - doar una, altfel albusurile vor deveni prea tari 3 linguri apa 185g zahar normal Pentru ganache: 100ml frisca lichida 100g ciocolata neagra

Aveti nevoie de un mixer, un termometru pentru zahar si un posh. Eu am folosit termometru Salter dar este mai bun unul in care setati temperatura la care vreti sa ajungeti si acesta va va da de stire:) ca acesta. Mod de preparare: Inainte de a face aceasta reteta, trebuie sa cititi instructiunile si trucurile pe care le-am scris la tehnica franceza. Aici nu descriu chiar toate trucurile care trebuie urmarite cu sfintenie:) Macarons sunt cei mai buni biscuiti pe care i-am mancat vreodata, de fapt, nici nu pot fi incadrati in categoria biscuiti, au nevoie de un piedestal doar pentru ei, mici dive. Tehnica italieneasca este un pic mai pretentioasa si mai pentru avansati, dar garanteaza pelicula aceea fina si piciorusul dupa care toti patiserii tanjesc. Reteta am gasit-o la chef-ul Raymond Blanc care reveleaza secretele unui macaron perfect. Veti avea nevoie de ceva practica pana veti gasi formula corecta, dar fiecare greseala tot va fi delicioasa. Credeti-ma pe cuvant, am incercat de zece ori si de fiecare data aspectul a fost diferit dar gustul sublim.

Incingeti cuptorul la 170 grade si puneti doua tavi din aluminiu de buna calitate, fara hartie, in mijlocul cuptorului. Topiti ciocolata la bain marie, nu lasati sa atinga bolul cu ciocolata apa care fierbe. Intr-un bol mixati zaharul si pudra pana devin foarte fine, apoi adaugati cele doua albusuri de ou si mixati pana formeaza o pasta. Adaugati ciocolata topita si amestecati usor pana se incorporeaza bine. Pentru meringue italienesc, bateti bine albusurile impreuna cu zeama de lamaie la o viteza medie. Intre timp, puneti zaharul si apa intr-o oala mica si fierbeti la temperatura ridicata pana ajunge la 117 grade/242 F. Reduceti viteza la albusuri si turnati siropul intr-un fir subtire, aveti grija sa nu va stropiti si sa va ardeti. Ridicati viteza si continuati sa mixati 2-3 minute pana devine lucioasa si ferma.

Pagina 55 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Amestecati meringue in pasta de macarons pana ajunge la stadiul de funda, cand luati o lingura din aluat si o turnati inapoi in bol, formeaza o forma de lava. Nu amestecati prea mult pentru ca se vor crapa. Puneti aluatul in posh. Pe doua hartii de copt faceti cercuri de 3 cm si 3 cm distanta intre ele. Luati tavile incinse din cuptor si puneti cu grija hartiile de copt cu fursecuri deasupra. Tavile preincinse vor da startul formarii acelei speciale 'colarette' de la baza macaronului. Patiserul nu a lasat tava la uscat, a bagat-o imediat. Eu am asteptat sa faca o pojghita deasupra, am testat cu degetul sa nu se lipeasca. Am lasat in jur de 30 de minute, apoi am bagat la cuptor si am lasat 10-12 minute. Scoateti din cuptor si lasati la racit, apoi dezlipiti cu grija. Pentru ganache, puneti frisca intr-o craticioara si fierbeti. Luati de pe foc si adaugati ciocolata, amestecand pana se topeste. Puneti in posh si lipiti astfel biscuitii. Puneti intr-o cutie inchisa ermetic si lasati peste a doua zi. Sunt cei mai deliciosi dupa 24-48 de ore, merita asteptarea.

______

Cheescake cu crema de lapte si dulceata de cirese Adaugata de alice_albinutza pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 200 gr piscoturi 100 gr biscuiti obisnuiti 120 gr unt 500 gr branza de vaci () 150 gr zahar 15 ml esenta rom, Dr. Oetcker (za best!) 500 ml lapte 2 linguri amidon alimentar 2 linguri zahar pudra 2 oua Mod de preparare: Astfel ca incingeti cuptorul la treapta 6 sau la 180 pentru cei cu cuptoare, nu jucarele de aragaze ca noi, muritorii de rand. Paranteza: mi-am facut o promisiune.....la anul Electrolux 'za rules! Am inchis paranteza.

Tapetati o forma rotunda, cu inel, cu o foaie de copt unsa bine cu unt. Ungeti cu unt si marginile tavitei. Apoi pisati bine piscoturile si biscuitii, pana obtineti o faina, dar nu foarte foarte fina. Topiti putintel untul, nu chiar de tot, la microunde ca se face mai rapid (asta daca nu va e frica de moarte tinara :P) si il amestecati bine cu faina de piscoturi si biscuitei. Amestecati bine bine si puneti compozitia astfel obtinuta in tava. Nivelati cu manuta si bagati la cuptor pentru maxim 15 minute.

Asaaa....eu am folosit branza de vaci (bio?!) - home made by albinutza din lapte proaspat de vacuta, prins cu cheag, lov 'u Brindusa pentru pont. Frecati bine branza de vaci cu zahar, pana obtineti o pasta. Cel mai bine e sa o blenduiti putintel. Zbateti cele doua oua, ca pentru un scrob, turnati esenta de rom si puneti-le peste branza si omogenizati.

Intr-o craticioara, puneti laptele pe foc impreuna cu cele doua linguri de amidon alimentar. Amestecati din cand in cand pentru a nu se prinde de fund (al oalei, sa vem putintica rusinica :P) si cand s-a ingrosat il dam la racit. Amestecati crema de lapte cu crema de branza, omogenizam si turnam totul in tava cu blatul copt pe jumatate. Dati totul la cuptor, la foc potrivit, de asta data, si lasati pana ce nu mai pluteste crema prin tava :)) adica pina se incheaga si devine frumos aurie.

Scoateti tava si lasam la racit. Serviti cand e rece cu nitica dulcetica de cirese pe deasupra.

Pagina 56 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Foarte bun! Parol!

Primul meu cheescake si sunt foarte mandra de el.

P.S. Tocmai am pus la scurs in tifon niste lapte prins cu cheag, ...deci branzica...va fi vremea pentru un alt cheescake.

______

Chec de post cu mere rase si stafide Adaugata de www.divainbucatarie.ro pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 mere mici rase (in jur de 280 g dupa ce au fost curatate si rase) 2 linguri suc lamaie 1/2 lingurita praf de scortisoara 250 g zahar 50 ml ulei 150 ml apa minerala 1 lingurita rom 1 lingurita esenta vanilie 300 g faina 1 plic praf de copt 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu alimentar 1 varf cutit de sare coaja rasa de la 1/2 portocala 60 g stafide Mod de preparare: Punem stafidele la inmuiat in apa cu esenta de rom (cat sa le acoperim). Curatam merele si le radem prin razatoarea mica. Le stropim cu sucul de lamaie si le amestecam bine, apoi presaram scortisoara peste acestea.

Mixam putin zaharul cu uleiul, apoi adaugam apa minerala, esenta de vanilie si coaja rasa de portocale. Punem merele rase si stafidele peste aceasta compozitie si amestecam. Incorporam faina amestecata cu praful de copt si bicarbonatul de sodiu si omogenizam.Turnam aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si il coacem in cuptorul preancalzit la 180A°C timp de 45 minute. Dupa ce s-a copt il lasam pe un gratar sa se raceasca. Obtinem un chec de mere simplu si bun, un rasfat dulce chiar daca tinem post.

Sa aveti spor la gatit si pofta buna!

______

Sarmalute de post cu ciuperci Adaugata de Licuta Marin pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 400 gr ceapa curatata si taiata marunt

Pagina 57 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

250 gr orez doi morcovi mari curatati si rasi pe razatoare 450 gr ciuperci fierte in prealabil cu putina sare 2-3 linguri bulion de ardei kapia sau rosii 250 ml suc rosii 100 ml ulei patrunjel si marar verde tocat sare si piper doua linguri de faina o varza mare murata Mod de preparare: 1. Calim ceapa in 50 ml ulei pana devine aurie. Adaugam orezul spalat si 50 ml apa. Lasam sa fiarba cateva minute pana cand orezul absoarbe toata apa, in timp ce amestecam usor. 2. Oprim focul si adaugam pe rand: bulionul, morcovul, zarzavaturile, ciupercile taiate marunt, sarea si piperul, amestecand bine. Lasam compozitia sa se raceasca si apoi adaugam doua linguri de faina. Amestecam usor pana se incorporeaza. 3. Curatam varza de foi si apoi taiem fiecare foaie la dimensiuni potrivite pentru a face cate o sarmaluta. Cu o lingurita punem compozitie in fiecare foaie de varza si infasuram sarmalele, apoi le presam la capete. Le punem intr-o oala pe fundul careia am asezat cateva foi de varza intregi. 4. Dupa ce am terminat de facut toate sarmalele, tocam marunt cateva foi de varza murata si le asezam uniform pe sarmalute. Turnam restul de ulei peste ele impreuna cu sucul de rosii si o cana de apa doar atat cat sa le cuprinda. Lasam la fiert timp de aproximativ o ora si jumatate, la foc mic. Inainte de a opri focul gustam o sarmaluta sa vedem daca a fiert orezul si varza. Daca este nevoie le mai lasam pe foc 20-30 de minute. 5. Servim cu mamaliguta calda si ardei iute. Pofta buna! P.S. Putem folosi si varza verde procedand astfel: curatam foile de varza, usor sa nu se rupa, dupa care le oparim cateva minute intr-o oala cu bors fierbinte si putina sare. Le lasam sa se raceasca si procedam la fel ca mai sus.

______

Pizza home made Adaugata de alice_albinutza pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: pentru blat: 500 gr faina alba cernuta de doua ori un plic de drojdie uscata vreo 300-350 ml apa calduta cateva linguri de ulei masline un praf de sare pentru umplutura: ingredientele necesare si utile acestei pizza cu ce ai prin frigider sunt la libera voastra alegere....cantitatile la fel eu am folosit asa: niste kaiser, putin salam semi-uscat 1 ou batut bine cu un praf de sare, putin oregano si rozmarin 1 rosie potrivita cam 250 gr cascaval ras pe razatoarea mare 150 gr Miez de lapte cu sare Mod de preparare: Pentru blatul de pizza am pus toate alea insirate mai sus la ingrediente in cuva masinii de facut paine, setata pe programul de framantat si dospit si am plecat cu Miruna si omiduta cu 3 roti, afara, la joaca... zi splendida si insorita. Pentru umplutura am taiat infelii subtirele salamiorul; kaiserul l-am taiat cubulete, dreptunghiulete si alte forme

Pagina 58 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

geometrice cu 4 laturi, inestetic si neproportinal, dar in graba mare. Cascavalul ras repejor pe razatoarea mare, oul cu mirodeniile batut bine de peretii bolului cu o furculita teapana din inox, rosia taiata felii, la fel si branzica Miez de lapte. Cand aluatul a fost gata l-am rastunat din cuva masinii de paine direct pe planseta de lucru stropita cu ulei si l-am intins cu sucitorul in forma dorita. Intr-o tava stropita cu putin ulei de masline si tapetata cu putina faina am intins blatul de pizza. Deasupra am pus kaiserul , feliile de salam, stropit bine totul cu ou, un strat serios de cascaval, apoi rosiile rinduite ici-colo si printre ele feliutele din branzica sarata Miez de lapte. Bagat totul la cuptor si apoi dupa vreo 20-25 minute, devorat direct din tava, fara tacamuri (vaiii!! se aud soapte :P)... asa cam salbatic totul dar....e pizza si e la noi in casa.

______

Biscuiti cu migdale si ciocolata Adaugata de Eileen pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 140g unt nesarat moale 115g zahar pudra Un galbenus 115g migdale macinate 175g faina 55g g sos de ciocolata Zahar pudra de ornat Mod de preparare: Amestecati untul cu zaharul foarte bine pana devine pufos. Adaugati galbenusul, apoi migdalele si faina. Amestecati bine, formati o bila din coca, infasurati-o in folie alimentara si dati la frigider pentru 2 ore. Desfaceti coca din folie si formati ce modele doriti. Puneti in cuptorul inchis la 160grade pe o hartie de copt si lasati pana se rumenesc, in functie de dimensiuni intre 10 si 20 de minute. Scoateti si lasati sa se raceasca pe un fund de lemn. Sosul il pregatiti ca in reteta prajitura Lidia . O raciti bine apoi faceti sandvisuri din biscuiti. Ornati cu ciocolata si zahar pudra.

______

Savarine cu pesmet Adaugata de Cris pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Ingrediente pentru 12 savarine.

Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei.

4 oua 4 linguri (70 gr) zahar 4 linguri (50 gr) pesmet 2 linguri (25 gr) faina alba 2 pliculete zahar vanilat (sau esenta) 1 lingurita esenta de rom 1 varf de sare

Pagina 59 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1/2 lingurita coaja de lamaie rasa (macinata) 1 lingurita coaja de portocala rasa (macinata) 1/2 lingurita sofran 250 ml smantana pentru frisca 100 gr gem de capsuni

Sirop

50 gr. zahar brun 300 ml apa 1-2 lingurite esenta de rom Mod de preparare: Cel mai mult a durat sa ma decid ce reteta sa aleg: cea cu aluat dospit (cu drojdie) sau cea cu pesmet. A doua mi s-a parut mai interesanta, mai ales ca nu mai folosisem niciodata pesmet la prajituri. Si cum tot ceea ce e nou, pentru mine, trebuie experimentat, nu am mai stat mult pe ganduri.

Se incalzeste cuptorul la 180 grade C. Savarinele se coc in tava pentru briose. Este bine ca inainte de a pune aluatul in formele de hartie, sa le ungem putin, deoarece compozitia nu contine grasimi (unt, ulei sau margarina). Aceasta operatie se face pentru a evita ca savarinele sa se desprinda greu, dupa ce s-au copt, de formele de hartie. Pentru uns se poate folosi putin ulei, margarina topita sau un spray special.

Se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza, mai intai la viteza mica dupa care la viteza mai mare, pana cand se obtine o spuma ferma. Cand se schimba viteza se adauga si o lingura de zahar.

Si galbenusurile se mixeaza cu restul de zahar brun si cu zaharul vanilat, pana cand compozitia se deschide usor la culoare. Se adauga si esenta de rom si se mai mixeaza putin pentru omogenizare.

Separat, se amesteca intr-un bol restul de ingrediente uscate: faina, pesmetul, sarea, mirodeniile. Se adauga peste galbenusuri continutul bolului, alternativ cu albusurile, amestecand, doar de jos in sus usor, cu o paleta. Se amesteca doar pana la omogenizare. Se toarna compozitia in formele de hartie si se coace timp de 20-25 minute.

Se scoate tava din cuptor, se lasa la racit 5-10 minute si apoi se pun savarinele pe un gratar.

Cand sunt aproape reci se scot usor hartiutele si se pun savarinele pe un platou.

Intre timp se prepara siropul. Se caramelizeaza zaharul usor, doar pana cand capata o culoare maronie, fara sa se arda. Se stinge caramelul cu 300 ml apa, se da la o parte de pe foc si se mai amesteca putin pana cand se topeste zaharul. Apoi se adauga 1-2 lingurite esenta de rom. Se iau 1-2 linguri din sirop si se adauga peste gem pentru a obtine glazura. Daca gemul este mai moale este posibil sa nu fie nevoie de sirop.

Se insiropeaza bine savarinele cat timp siropul de zahar este cald. Se inmoaie in sirop pe rand, mentinandu-le cateva secunde, pe ambele parti. Se aseaza din nou pe platou si se toarna siropul ramas la baza savarinelor. Cantitatea de sirop este astfel aleasa incat savarinele sa fie zemoase fara ca totusi sa plutesca in lichid. Se ung savarinele cu glazura si se pun la frigider pentru cel putin 2 ore. Cel mai bine se lasa peste noapte.

Inainte de a le servi se bate bine frisca, se taie pe jumatate savarinele si se scobeste putin miez din mijlocul jumatatii inferioare. se umple locul ramas cu putin gem si se adauga, cu ajutorul unui pos, frisca.

Apoi se adauga capacele glazurate si ... gata treaba. Nu, nu e gata! Urmeaza degustarea! Mhhhmmm!

______

Pagina 60 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Rulada cu visine, frisca si ciocolata Adaugata de Gabri...Ela pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Blat: 4 oua, 1/2 cana faina, 1/3 cana cacao, aprox. o cana zahar, o lingurita esenta de vanilie, un varf cutit praf de copt, un varf cutit bicarbonat, un praf de sare, 1/3 cana apa (80 ml). Umplutura: un compot de visine (fara zeama, 2oo ml frisca lichida, 1 lingura amidon alimentar dizolvat in 3 linguri zeama compot, 2 linguri zahar tos, cca. 80g zahar pudra (dupa gust) Glazura: 2 linguri unt, 2 linguri apa, 2 linguri cacao, 1 cana zahar pudra, esenta de vanilie. Mod de preparare: Albusurile se bat spuma tare, se adauga 1/2 cana zahar.Galbenusurile se bat cu vanilia si apoi se adauga 1/3 cana zahar.Separat, se amesteca faina, cacao, praf de copt, bicarbonat si sare.Peste galbenusuri se pune putin din albusuri si se adauga treptat compozitia uscata si apa.Se amesteca bine si se adauga restul de albusuri.Se umezeste tava de la cuptor si se acopera cu folie de aluminiu. Se unge folia bine cu ulei, dupa care se toarna compozitia in tava. Se coace la foc mic timp de 20-25 min ( incearca cu scobitoarea ). Se pudreaza un prosop de bucatarie,cu zahar pudra. Peste el se aseaza foaia de rulada, cu fata in jos. Se desprinde usor folia de pe foaie. Atentie: se lucreaza repede, sa nu se intareasca foaia! Se intoarce foaia cu fata in sus, se acopera cu prosopul si se ruleaza. Se lasa la rece. Se pun visinele (fara samburi) intr-un vas, la foc mic, se adauga 2 linguri zahar si amidonul dizolvat in 3 linguri zeama de compot. Se lasa putin, pana se ingroasa amidonul. Se lasa la rece. Intre timp, se bate frisca impreuna cu zaharul pudra, pana se intareste. Se adauga visinele racite. Se deface usor foaia de rulada si se pune umplutura, dupa care se ruleaza. Se topeste untul la foc mic, se adauga apa si cacao. Se ia de pe foc si se adauga zaharul pudra si esenta de vanilie. Se toarna peste rulada si, optional, se orneaza cu visine intregi. Se pot folosi si visine proaspete, dar mai adaugati putin zahar pudra in umplutura. Pofta buna!

______

Supa Miso (raw vegan) Adaugata de Doina Oprea pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2-3 linguri pasta miso 4 cani apa de izor, la 40 de grade C 1/2 cana alge arame/wakame, hidratate in apa cateva ore 1 lingurita ghimbir ras 3 catei de usturoi tocati marunt

Pagina 61 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

6-7 ciuperci shiitake uscate, hidratate (cateva ore) in apa cu 2 linguri sos de soia, Tamari/Shoyu si apoi taiate in felii foarte subtiri 1 ardei rosu taiat cubulete mici 1 cana cu praz, partea verde, taiat rondele fine (facultativ) 1 cana nuci braziliene, hidratate cateva ore in apa de izvor , si taiate felii Mod de preparare: Se amesteca pasta miso cu putina apa calduta, apoi se aduga usturoiul , ghimbirul, algele, 1 ceasca de apa si se amesteca totul in blender. Se adauga restul de apa si se mai amesteca putin. Se toarna supa intr-un castron si se adauga restul ingredientelor. Putem sa pastram si cateva alge nemaruntite si sa le adaugam la sfarsit, intregi, in supa.

______

Chec aperitiv Adaugata de Halaszi_Alexandra pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 200 g faina 6 oua 200 g masline fara samburi 400 g sunca (sau orice mezel aveti prin frigider) 150 g telemea tare 200 ml lapte 4 linguri ulei 1 plic praf de copt 100 g cascaval (daca aveti, nu e obligatoriu) Mod de preparare: Se taie sunca cubulete, se da branza si cascavalul pe razatoare si se maruntesc maslinele. Se amesteca faina cu praful de copt. Se bat ouale spuma. Se amesteca ouale cu laptele, branza si se omogenizeaza. Se adauga faina si se amesteca bine. Adaugam sunca, maslinele, cascavalul, uleiul, sare, piper si se amesteca. Se toarna compozitia intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt. Se introduce in cuptorul preincalzit, timp de aproximativ 45 minute la foc mediu.

______

Conopida cu maioneza Adaugata de Truedelights pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: o conopida potrivita, sare, piper, maioneza din 2 galbenusuri, 2-3 linguri smantana, zeama de lamaie Mod de preparare: Un aperitiv deosebit de gustos ce poate fi servit pe felii de paine prajita.

Conopida se spala si se desface in buchetele.Se pune un vas cu apa si sare la fiert iar cand apa da in clocot se adauga

Pagina 62 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

conopida si se fierbe cateva clocote. (Nu prea mult pentru a nu-si pierde proprietatile). Conopida ar trebui sa ramana "al dente". Se scurge bine de apa si se lasa sa se raceasca. Se toaca marunt si se amesteca cu maioneza ,sare,piper, zeama de lamaie dupa gust si smantana.

______

Cubulete de pui pe pat de varza si orez Adaugata de delicious flavours pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Reteta am cules-o din revista Bucataria pentru toti si imi place...de fapt mie imi place cam tot ce este vu varza :)

Ingrediente:

-300 gr piept de pui (in reteta originala este piept de curcan) -250 gr varza murata -150 gr orez -1 ceapa -250 ml supa de pui -1 lingurita boia -1 lingurita cimbru -150 ml bulion -ulei de masline -sare, piper Mod de preparare: Curatam, spalam, tocam marunt ceapa si o calim in putin ulei de masline. Adaugam varza murata, boiaua, cimbrul si lasam pana se inmoaie putin varza. In acest timp taiem pieptul de pui cubulete si spalam orezul in 2-3 ape. Intr-un vas termorezistent asezam varza, apoi orezul, iar deasupra punem cubuletele de carne. Turnam supa de legume si stropim cu sucul de rosii. Potrivim cu sare si piper si dam la cuptorul preincalzit 45-50 minute, pana cand orezul si carnea sunt fierte.

Pofta buna!

______

Muffins cu crema de ciocolata Adaugata de delicious flavours pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ingrediente muffins:

-2 oua -175 gr zahar -125 gr margarina (unt) -300 gr faina -200 ml lapte -1 zahar vanilat -1 praf de copt

Pagina 63 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

-coaja rasa de la o lamaie (portocala)

Ingrediente crema:

-150 gr ciocolata -2 linguri frisca nebatuta -3 linguri lapte condensat -1 galbenus -125 gr mascarpone Mod de preparare: Prima data vom pregati crema, este foarte simplu de facut si pana sunt gata muffin-urile o vom lasa la rece sa se intareasca putin. Ciocolata o rupem bucatele si o topim la foc mic impreuna cu frisca nebatuta (lichida). Amestecam bine sa se topeasca si apoi adaugam galbenusul. Omogenizam si lasam putin sa se raceasca. Crema mascarpone o mixam cu laptele condensat pana se ingroasa putin, apoi o incorporam in crema de ciocolata. Punem deoparte in frigider si ne apucam de muffins. Margarina moale (la temperatura camerei) se mixeaza cu zaharul, zaharul vanilat si ouale intregi pana devine spumoasa. Incorporam faina amestecata in prealabil cu praful de copt si coaja rasa de lamaie sau portocala. Adaugam treptat laptele caldut si amestecam pana devine o compozitie omogena. Aceasta compozitie o impartim in forme tapetate cu hartii speciale pentru muffins, lasand un sfert din forma libera pentru a putea creste. Introducem tava in cuptorul preincalzit circa 20-25 minute, pana trec testul cu scobitoarea :). Dupa ce s-au racit le ornam cu crema de ciocolata.

Pofta buna!

______

Gogosi pufoase Adaugata de alice_albinutza pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 700 gr faina 120 gr unt 40 gr drojdie proaspata 3 linguri zahar 15 ml esenta rom 300 ml lapte 5 galbenusuri 1/2 lingurita sare 2 lingurite coaja lamaie+portocala zahar pudra pentru pudrat, ciocolata topita, bombonele colorate Mod de preparare: Intr-un castron curat se freaca drojdia cu zaharul pana se lichefiaza. Adaugati apoi untul moale, galbenusurile, esenta de rom si coaja de portocala si laptele, iar la urma adaugati faina amestacata cu sare si cernuta de doua ori. Framantati bine cu mana vreo 10 minute dupa care lasati aluatul sa creasca la loc caldut, ferit de curenti de aer, pana cand isi dubleaza sau tripleaza volumul (chestiune de noroc personal :P). Apoi luati aluatul si intindeti-l cu sucitorul uns cu ulei pe planseta de lucru, unsa si ea bine cu ulei. Intindeti in foaie de 1 cm grosime. Taiati toata foaia rondele cu ajutorul unor forme pentru aluat sau al unui pahar trecut mereu prin faina. Rondelele lasati-le 15 minute sa creasca pe masa. Le coaceti in ulei. Neavand tigaie speciala gogosi, le-am copt dupa metoda traditionala. Adica intr-un ceaun de tuci am pus ulei si cand acesta a fost suficient de incins am pus la rumenit gogosile. Cu partea de deasupra in jos si le-am lasat cam 2 minute, dupa care le-am intors repejor si le-am mai lasat foarte putin. Se scot cu andreaua si se pun pe un

Pagina 64 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

servetel absorbant. Cat sunt caldute le trecem prin ciocolata topita, cam cat va imbie pohta inimii sau le pudrati cu praf alb de zahar. Savurati-le in tihna, alaturi de un pahar de lapte! Sunt absolut delicios de pufoase. Parol!

______

Cuib de viespi Adaugata de delicious flavours pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ingrediente:

-400 gr faina -250 gr margarina -3 galbenusuri -A½ drojdie proaspata (25 gr) -150 ml lapte caldut -3 linguri zahar -1 strop sare

Pentru umplutura:

-250 gr nuca macinata -zahar dupa gust -3 albusuri

Mai avem nevoie de:

-200 ml lapte caldut -1 lingura zahar -1 pliculet zahar vanilat Mod de preparare: Incalzim putin laptele, cat sa fie caldut, adaugam 1 lingurita de zahar din cele 3 linguri si amestecam putin, dupa care punem si drojdia sfaramata. Lasam sa creasca aproximativ 10 minute, timp in care framantam faina cu margarina, restul de zahar si sarea, apoi adaugam si compozitia cu drojdie. Deasupra punem galbenusurile si incepem sa framantam timp de 10-15 minute pana obtin un aluat elastic nelipicios. Lasam la crescut 1 ora intr-un loc cald. Eu l-am tinut in vas Tupperware si a crescut mai repede de o ora. In albusurile reci punem un strop de sare si incepem sa mixam, cand incepe sa se bata, adaugam zaharul si mai mixam pana devine o spuma tare. Nuca macinata o amestecam cu zahar dupa gust si incorporam treptat albusul spuma. Impartim aluatul in 4 bucati egale si intindem aluatul foarte subtire sub forma de dreptunghi, il acoperim cu 1 strat de nuca lasand o margine de aproximativ 2 cm libera si apoi rulam. Cu un cutit bine ascutit taiem rulouri de 2-3 cm inaltime si le asezam in tava tapetata cu hartie, lasand spatiu intre ele pentru a putea creste.. Dam rulourile la cuptor, iar intre timp incalzim 200 ml lapte, adaugam zaharul si zaharul vanilat si amestecam pana cand acestea se dizolva. Cand rulourile sunt aproape gata (cam cu 5-10 minute inainte), folosind o pensula, stropim rulourile cu laptele caldut (de doua ori). Dam tava din nou la cuptor si lasam pana sunt gata. Cand se racesc le pudram cu zahar praf.

Pofta buna!

______

Pagina 65 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Rulada cu legume Adaugata de SanatateAcasa pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 de grame de morcovi, 300 de grame de ciuperci champignon, 300 de grame de ardei capia, 100 de grame de fasole pastai, 2 linguri cu ulei de masline, faina integrala ( cat cuprinde), sare, piper, 2 oua de gaina, 2 iaurturi cu putine grasimi si inca putin ulei de floarea-soarelui pentru calirea rapida a legumelor. Mod de preparare: Legumele se spala. Se taie in cubulete. Se incinge tigaia intre timp.

Se folosesc pentru calirea rapida a legumelor doar 1-2 lingurite cu ulei vegetal, de floarea-soarelui.

Dupa ce s-au calit legumele, se iau de pe foc, se scurg, se lasa un pic sa se raceasca.

Intre timp, se pregateste aluatul din 2 iaurturi, 2 oua, sare, 2 linguri cu ulei si faina cat cuprinde.

Aluatul se intinde bine. Se pun legumele pe foaia de aluat, se ruleaza bine, astfel incat marginile sa fie bine prinse. Se incalzeste cuptorul. Se baga rulada in tava. Pentru a nu se prinde, se poate intinde putina faina pe tava.

Rulada se tine in cuptor pret de 1 ora, la foc mediu.

______

Semilune insiropate Adaugata de Truedelights pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Blat: 4 oua 8 linguri zahar 4 linguri ulei 10 linguri lapte un praf de copt o esenta vanilie 10 linguri faina Sirop: o cana zahar o cana apa zeama de lamaie o esenta de vanilie Decor: 100 g nuca de cocos Mod de preparare: Pentru blat : se separa ouale.Se bat albusurile cu zaharul apoi se adauga galbenusurile,uleiul,esenta, praful de copt amestecat cu faina si se amesteca usor.Ne va iesi un aluat ca de chec pe care il vom coace 20-25 minute in tava de la aragaz- unsa cu ulei si tapetata cu faina.

Pentru sirop: punem pe foc apa cu zaharul si lasam sa fiarba pana se ingroasa putin. Oprim focul si adaugam esenta si zeama de la o jumatate de lamaie.

Pagina 66 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Daca iti place gustul mai acrisor poti pune zeama de la o lamaie intreaga :)

Cand blatul s-a racit incepem sa taiem din el mici semilune ajutandu-ne de o forma rotunda sau de un pahar cu gura mai ascutita.

Luam fiecare semiluna si o trecem prin siropul caldut apoi prin nuca de cocos.

______

Mississippi mud pie Adaugata de alice_albinutza pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: pentru blat: 200 gr biscuiti obisnuiti 60 gr unt 60 gr ciocolata neagra (70% cacao) pentru crema: 180 gr ciocolata neagra (70% cacao) 180 gr unt 4 oua 90 gr zahar tos 90 gr zahar brun 200 ml frisca (reteta zice ca smantana dar eu nu gasesc smantana de buna calitate si grasa) pentru topping: 100 ml frisca 3 linguri zahar pudra ciocolata rasa Mod de preparare: Asaaaa....pentru blat trebuie sa sfaramati biscuitii obisnuiti cu un sucitor sau cu robotul de bucatarie, dupa care ii puneti intr-un bol mare. Ciocolata o topiti pe baie de aburi, impreuna cu untutl si dupa 2-3 clocote si omogenizare completa, luati de pe foc si raciti usor. Turnati apoi amestecul peste biscuitii sfaramati si amestecati foarte bine. Intr-o forma de tort de 24/26 cm, din aceea cu inel detasabil, puneti blatul de biscutiti si nivelati bine. Dati la rece, in frigider. E suficient cat sta pana pregatit crema.

Pentru crema topiti ciocolata impreuna cu untul, omogenizati bine si apoi raciti usor. Intr-un bol mare mixati ouale cu cele doua tipuri de zahar pana ce compozitia devine densa si isi dubleaza volumul. Amestecati apoi frisca si mixati putin, la viteza mica. Turnati si crema de ciocolata si mixati citeva minute.

Scoateti forma de tort din frigider si turnati deasupra blatului crema.

Dati la cuptor, incins in prealabil, la treapta 4/180 C, pentru aproximativ 45 minute, pana se intareste usor. Lasati sa se odihneasca in forma pentru a se raci complet.

Apoi puneti deasupra toppingul ..adica mixati bine frisca cu zaharul pudra si presarati ciocolata rasa.

Pofta buna!

______

Pagina 67 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Biscuiti integrali Adaugata de Poliana pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 gr faina integrala de grau 100 gr tarate de grau 75 gr zahar brun 1 lingura sirop de artar 1/2 lingurita sare 1 lingurita praf de copt 150 gr unt 1 ou 2-3 linguri lapte rece 1 lingurita lichior amaretto Mod de preparare: Iata ce avem de facut: - faina integrala o amestecam cu taratele, sarea si praful de copt. Le cernem si le lasam deoparte. Daca taratele sunt prea mari, atunci nu le adaugam la cernut, ci doar dupa ce am cernut faina, si apoi amestecam bine cu telul. - untul moale il mixam bine de tot cu zaharul, aproximativ 10 minute, pana cand obtinem o compozitie cu textura aerisita, ca a unei creme. - oul il punem peste crema de unt si mixam bine, apoi adaugam siropul de artar si lichiorul amaretto - incorporam faina in crema de unt cu ajutorul mainilor si formam un aluat omogen - in functie de cat e de dens aluatul punem si laptele. Incepem cu 2 linguri, daca aluatul e prea tare si se lucreaza dificil cu el, atunci mai punem o lingura si framantam pana la incorporara completa - dam aluatul la rece pentru cel putin o ora. Intre timp ne inarmam cu cele necesare pentru a forma biscuitii. Tapetam o tava mare de aragaz cu hartie de copt. Pregatim forme pentru biscuiti, eu i-am facut patrati si rotunzi, dar se pot face oricum. Pe langa toate acestea mai avem nevoie de faina pentru intins aluatul (in caz ca e necesara) si neaparat un sucitor!!!

Intindem cu grija aluatul, avand grija sa apasam mereu pe margini pentru a nu se rupe aluatul. Cand ajungem cu el la grosimea de 0.5mm ne oprim, formam biscuitii ii punem in tava si-i mai dam la rece pentru 20 de minute. Partea de aluat care a ramas ( mie mi-au iesit 2 ture) o dam din nou la rece, iar cand este cazul procedam la fel si cu ea.

Cuptorl il preincalzim la 180 de grade. Cand este incins introducem tava cu biscuitii si ii coacem pentru aproximativ 20 de minute. Dupa ce scoatem tava din cuptor, ii mai lasam 5 minute in tava, apoi ii transferam cu grija pe un gratar. Dupa ce s-au racit complet ii putem pastra in recipiente inchise ermetic.

Sunt deliciosi!! S pot consuma ca atare, cu o cana cu lape/ceai/cafea, sau oricand aveti chef de o rontaiala sanatoasa.

Enjoy!!!

______

Oreo Cupcakes Adaugata de delicious flavours pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ingrediente cupcakes:

Pagina 68 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

-2 oua -250 gr ricotta -100 ml lapte -50 gr ulei -1 pliculet zahar vanilat -150 gr faina -40 gr cacao -200 gr zahar -1 pliculet praf de copt -12 biscuiti Oreo

Ingrediente crema:

-400 ml frisca -1 pliculet intaritor ptr frisca -biscuiti Oreo Mod de preparare: Biscuitii Oreo ii dezlipim, partea fara crema o punem deoparte, iar partea cu crema o asezam cu crema in sus, pe fundul hartiutelor de muffins. Amestecam faina impreuna cu praful de copt, cacaoa, zaharul si un praf de sare. Separat batem ouale cu furculita, adaugam ricotta, treptat uleiul si laptele si zaharul vanilat. Omogenizam totul bine, dupa care turnam peste amestecul de faina si cu ajutorul unei linguri de lemn amestecam pana se intrepatrund cele doua compozitii. Umplem hartiutele cu aceasta compozitie si dam la cuptorul preincalzit circa 20-25 minute. In acest timp vom pregati crema astfel: jumatatile de biscuiti fara crema le punem intr-un robot si pulsam pana obtinem un fel de praf de biscuiti. Frisca o mixam bine cu intaritorul, dupa care cu ajutorul unei spatule incorporam treptat si praful de biscuiti. Cand muffinsii sunt reci ii decoram cu crema de frisca.

Pofta buna! inspiratie: http://www.justlovecookin.com/

______

Mini tarte cu mere Adaugata de Eileen pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: (4 buc.) Un mar mare, rosu, curatat, tocat cubulete O lingurita zeama de lamaie O lingura gem de caise 2 linguri praf de migdale O lingura faina Un sfert lingurita scortisoara 2 lingurite unt O foaie de aluat de patiserie 2 linguri lapte Zahar pudra Frisca 4 forme de mini tarta Mod de preparare: Nu sunt mare fan placinte cu mere dar acestea sunt asa de delicate, fine si foarte foarte gustoase, incat a trebuit sa fur

Pagina 69 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

un pic din portia sotului meu;) Se fac atat de rapid si usor, incat le puteti pastra si la congelator si dezgheta atunci cand aveti musafiri sau aveti pofta de ceva dulce. Cateva instructiuni: preparati placintele ca mai jos, omiteti sa le ungeti cu lapte. Le puneti pe o tava, neacoperite, le bagati la congelator pentru cateva ore, apoi le scoateti si le puneti in pungi sau hartie speciala pentru congelator. Tin pana la 2 luni. Cand vreti sa le decongelati, le puneti asa inghetate cum sunt, intr-o tava, fara ambalaj, evident, le ungeti cu lapte si le coaceti la 190 grade pentru 20 de minute. Aceasta reteta face parte din provocarea lunii noiembrie gazduita de Xandrinne.

Amestecati cubuletele de mar cu sucul de lamaie si gemul de caise. In alt bol amestecati migdalele, faina si scortisoara, frecati totul cu unt, apoi combinati cu mixtura de mar. Taiati coca in 4 bucati, dupa formele de mini tarta pe care le aveti. Formele nu le ungeti, daca sunt special facute sa nu se lipeasca. Puneti coca in forme, presati-le cu degetele, apoi adaugati mixtura de mar. Deasupra puneti fasii de coca in forma de romb. Ungeti cu lapte si dati la cuptorul preincins la 190 grade, pentru 10-15 minute sau pana devin aurii. Presarati zahar pudra si serviti calde cu frisca.

______

Tocanita de ceapa cu pasta de gogosari in blid de mamaliga Adaugata de burdulea maria elena pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: In perioadele de post, in criza de timp, sau orice altfel de criza, una din mancarurile salvatoare este Tocanita de ceapa in diferite variante. Ori ca gatesc acest fel de mancare cu rosii si il numesc simplu Tocanita de ceapa, sau cu mai multe ingrediente sub numele de Tocanita de ceapa cu ardei copt, tot gustos este. Pentru azi va propun o reteta la fel de simpla in care principalul ingredient este, dupa cum sugereaza titlul postarii, tot ceapa. Reteta de azi se numeste: Tocanita de ceapa cu gogosari in blid de mamaliga. Ingredientul care ii confera mancarii un gust deosebit, este pasta de gogosari. Toacana de ceapa, este o reteta traditionala ardeleneasca, in varianta ei clasica. Intotdeauna se mananca cu mamaliguta calda si muratura dupa preferinta. Iata reteta: Ingrediente: 7-8 cepe albe, 150-200 ml ulei floarea soarelui, 4 linguri pasta de gogosari, sare, piper macinat, patrunjel verde. Mod de preparare: Cepele se curata, se spala, se taie pestisori, se adauga la uleiul incins, se calesc la foc moale 5 minute, adaugam pasta de gogosari, continuam calirea alte 5 minute. La servire, presaram piper proaspat macinat si patrunjel verde tocat. Asa cum am specificat, se servesc intotdeauna cu mamaliguta calda. De data aceasta, am vrut sa servesc acest fel de mancare putin mai atractiv, sa nu para doar o banala tocana de ceapa.

______

Briose cu ciocolata Adaugata de Truedelights pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 3 oua 150 g zahar 150 ml lapte 75 ml ulei 125 g unt

Pagina 70 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

un praf de copt un praf de sare 30 g nuca de cocos esenta de vanilie 3-4 linguri fulgi de ciocolata faina aprox. 400-450 g Mod de preparare: Batem bine ouale intregi cu zaharul. Adaugam apoi untul topit, uleiul si laptele.

Incorporam si faina amestecata cu sarea si praful de copt. La sfarsit adaugam vanilia, nuca de cocos si fulgii de ciocolata. Amesteca usor. Ne va iesi un aluat moale pe care il vom aseza in formele de briose. Dam la cuptor pentru aprox. 35 minute.

Le servim simple sau cu toping de ciocolata.

______

Pasta picanta din cartofi dulci (raw vegan) Adaugata de Doina Oprea pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 cartof dulce taiat cubulete 1 avocado taiat cubulete 1 lingurita mustar raw 1/2 cana pulpa de nuca (rezultata de la lapte) 1/2 lamaie, zeama 1/2 ceapa taiata marunt 1/2 legatura patrunjel taiat marunt 5 linguri ulei de floarea soarelui presat la rece 1/2 lingurita chimen macinat sare de Himalaya dupa gust piper dupa gust sos de soia Shoyu Mod de preparare: Cartoful, mustarul, avocado, si uleiul se amesteca foarte bine in robotul cu lama in S, pana devine o crema foarte fina. Se adauga condimentele, sosul de soia si se mai amesteca putin pana se omogenizeza. Pasta se pune intr-un castron, se adauga ceapa si patrunjelul si se amesteca totul cu o lingura de lemn. Se serveste pe paine raw.

______

Musuroi de cartita Adaugata de Gabriela M. pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie )

Pagina 71 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente: Blat: 3oua 3 linguri zahar 2 linguri faina 1 lingura cacao 1/2 plic de praf de copt un varf de sare Crema: un plic de crema de vanilie de la Dr. Oetker, 1 ciocolata amaruie 3-4 banane. Mod de preparare: Albusurile se bat spuma cu varful de sare si zaharul ,se adauga pe rand cate un galbenus,iar la final faina amestecata cu cacaoa si praful de copt.se pune compozitia intr-o tava rotunda (diametrul 24cm)tapetata cu hartie de copt.Se da la cuptor pana trece testul scobitorii. Dupa ce blatul s-a racit se scobeste cu o lingurita,lasand o marcine de 1cm.si 2cm la baza blatului.(Blatul scos il faramitam si-l punem intr-un castron avem nevoie de el la sfarsit)se aseaza bananele crema facuta dupa instructiunile de pe plic.In crema se amesteca si o ciocolata data pe razatoare sau sfaramata in robot cum am facut eu.Peste crema se pune faramitele de blat.se da la rece 2-3 ore.

______

Tort de biscuiti Adaugata de Gabriela M. pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g biscuiti simpli 200-250 ml lapte(apa fiarta pentru varianta de post) 100 g unt(margarina pentru varianta de post) 100 g alune(sau nuci macinate) 50 g zahar pudra 50 g cacao 50 g ciocolata topita(nu se adauga la varianta de post) esenta de rom extract de vanilie(sau esenta) fulgi de ciocolata si cacao pentru decor Mod de preparare: Intr-un castronel frecam untul moale cu zaharul .Biscuitii ii rupem cu mana(bucati mai mari sau mai mici,depinde cum va place) si ii punem intr-un bol incapator.Adaugam nucile macinate,cacaua ,ciocaolata topita si amestecam usor.Incorporam laptele (nu tot odata)si amestecam de fiecare data pentru ca s-ar putea sa nu fie nevoie de tot laptele,depinde de gradul de absortie al biscuitilor. La final ,incorporam si untul frecat cu zahar si esentele. Am transferat compozitia intr-o forma rotunda cu inel detasabil(18-20 cm diametru) si am presat usor. Pastram la rece pentru cateva ore sau cel mai bine peste noapte, apoi decoram cu ce dorim si putem ser

______

Lasagna cu legume Adaugata de pe Gustos.ro

Pagina 72 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Timp de preparare: ( ) Ingrediente: 2 linguri ulei de masline 1 ½ ceasca de ceapa tocata 3 linguri de usturoi pisat 400 g de rosii taiate 1/3 ceasca de pasta de tomate ½ ceasca de busuioc proaspat tocat ½ ceasca de patrunjel tocat 1 lingurita de sare 1 lingurita de piper negru macinat 1 pachet de paste pentru lasagna (aprox. 400 g) 400 de grame de tofu 2 linguri de usturoi pisat ¼ ceasca de busuioc proaspat ¼ ceasca de patrunjel tocat ½ lingurita de sare piper negru macinat (dupa gust) 300 g de spanac congelat (dezghetat si scurs de apa) Mod de preparare: Preparati sosul: intr-o cratita mare, la foc potrivit, incingeti uleiul de masline. Puneti ceapa in uleiul de masline si sotati pana ce se inmoaie, pentru aproximativ 5 minute. Adaugati usturoi si prajiti pentru inca 5 minute. Puneti rosiile, pasta de tomate, busuiocul si patrunjelul intr-o cratita. Amestecati bine, dati focul incet, acoperiti si lasati sosul sa fiarba la foc mic pentru 1 ora. Adaugati sare si piper.In timp ce sosul se gateste, fierbeti intr-o cratita apa cu sare. Fierbeti pastele pentru lasagna pentru 9 minute si apoi scurgeti-le de apa. Preincalziti cuptorul la 200 de grade Celsius. Puneti bucatile de tofu intr-un bol mare. Adaugati usturoi, busuioc si patrunjel. Puneti sare si piper, apoi amestecati toate ingredintele, zdrobind tofu cu degetele. Amestecati bine. Montati lasagna: puneti o ceasca din sosul de rosii pe fundul unei tavi adanci, cu dimensiunile de 22 x 32 cm. Apoi puneti un singur strat de paste lasagna, presarati o treime din amestecul de tofu peste paste. Distribuiti spanacul in mod uniform peste tofu. Apoi puneti o ceasca si jumatate din sosul de rosii peste tofu si puneti un alt strat de paste de lasagna. Repetati procedura pana la al treilea strat, in care puneti tofu si sosul de rosii deasupra. Acoperiti tava cu folie de aluminiu si coaceti lasagna 30 de minute la cuptor. Se serveste calda.

______

Lapte de pasare Adaugata de My Fancy Cake pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 litru de lapte, 4 oua, 4 linguri de zahar (daca va place mai dulce mai puneti o lingura), 2 linguri amidon,un praf de sare Mod de preparare: Intr-un bol amestecam galbenusurile cu zaharul, cu amidonul si cu 100 ml lapte. Restul de lapte il punem la fiert. Intre timp batem albusurile spuma cu un praf de sare.

In momentul in care laptele fierbe, luam cu o lingura galuste de albus pe care le punem la fiert.Le lasam sa fiarba cate un minut pe fiecare parte, apoi le scoatem intr-un castron.

Dupa ce am terminat de fiert galustele, luam din laptele cald cateva linguri si amestecam cu crema de oua. Adaugam treptat tot laptele cald si punem din nou pe foc pana obtinem un sos consistent.

Pagina 73 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Nu rasturnam crema de oua in laptele fierbine pentru ca riscam sa se branzeasca crema.

______

Prajitura cu nuca si gem Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: -blat 450 g faina 190 g unt 150 g zahar pudra 6 galbenusuri coaja rasa de la o lamaie 1 praf de copt 250 ml smantana

- bezea 6albusuri( mai multe daca aveti ramase) 270 g zahar 270 nuca prajita tocata

300 g gem de caise 200 g gem de mandarine Mod de preparare: Din ingredientele de blat se face un aluat pe care il vom intinde intr-o tava(37x 25 cm) pe care am tapetato cu hartie de copt.Peste aluatul din tava intindem gemul amestecat. Batem spuma tare albusurile, adaugam apoi zaharul si mixam pina se intareste bezeaua. Adaugam cu grija nuca prajita si sfaramata in bezea, amestecand usor sa nu stricam bezeaua. Punem bezeaua peste gem si o intindem uniform. Deasupra presaram cateva bucati de nuca taiata. Dam tava la cuptorul dinainte incalzit la 160 de grade pentru aproximativ 50-60 de minute .Facem proba cu scobitoarea. Lasam sa se raceasca bine, apoi o taiem. Pofta mare !

______

Rotolo di ricotta e spinaci Adaugata de Poliana pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Ingrediente paste 200 gr faina 2 oua apa sare

Umplutura 500 gr urda/ricotta 300 gr spanac

Pagina 74 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1 ou 50 gr cas 1 ceapa mica marar 2 catei usturoi nuscoara rasa sare si piper Mod de preparare: Prima data pregatim aluatul, foarte usor de altfel. Amestecam faina cu ouale si un praf de sare. Adaugam apa cat sa obtinem un aluat omogen si elastic ca pentru paste (de casa). Lasam aluatul deoparte si trecem la umplutura.

Spanacul il oparim timp de 5 minute in apa cu sare. Il scurgem bine de apa si apoi il tocam marunt. Peste el punem ceapa, usturoiul si mararul tocate marunt si ele. Adaugam ricotta(urda), oul, casul razuit si amestecam bine. Razuim putin nucsoara apoi potrivim de gust cu sare si piper.

Punem apa cu sare intr-o oala cu diametru cat mai mare posibil, si apoi punem oala pe foc. Intindem aluatul intr-o foaie subtire, cat de subtire putem noi, iar peste el umplutura avand grija sa nu ajungem cu ea chiar pana la margini. Rulam aluatul cat de strans posibil.

Rulada o rulam la randul ei intr-un prosop curat (spalat cu o zi inainte in apa si otet) Prosopul il legam la margini cu sfoara, iar cand apa din oala incepe sa fiarba punem rulada si o lasam acolo timp de 30-35 de minute.

Scoatem rulada cu grija din oala, atentie la apa fierbinte! Desfacem prosopul si taiem rulada in bucati de aproximativ 4-5 cm. Preincalzim cuptorul la 180 de grade. Pregatim o tava termorezistenta, unde vom pune bucatile de rulada cu taietura in sus, iar cand cuptorul e incins introducem tava la cuptor. Coacem rulourile pentru 15 minute.

Le-am servit cu putina smantana, turnata din belsug peste ele cat erau calde si deasupra am presarat parmezan ras.

Enjoy!

______

Salata de fennel cu sos picant de avocado (raw vegan) Adaugata de Doina Oprea pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Salata

3 bucati fennel taiat felii subtiri 2 morcovi taiati cu Feliator legume orizontal 2 linguri ulei de migdale presat la rece sare de Himalaya dupa gust

Se amesteca. Sos

2 linguri mustar raw 1 avocado taiat cubulete 1 lamaie, zeama 5 linguri ulei de migdale presat la rece sare de Himalaya dupa gust piper dupa gust

Pagina 75 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mod de preparare: Amestecam ingrediente pentru sos in robotul cu lama in S dupa care adaugam sosul peste salata de fennel.

______

Chec de post Adaugata de Gabriela M. pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 cana zahar 1/2 cana ulei 1 cana apa 2 cani faina 1 lingura zahar vanilat 1 praf de copt 2 linguri cacao neagra 2 linguri dulceata de caise 3 linguri migdale macinate sau nuca de cocos. Mod de preparare: Punem intr-un castron apa, uleiul, zaharul, zaharul vanilat, praful de copt si faina. Mixam apoi pana obtinem o compozitie omogena. Impartim compozitia in 2. In una din ele punem cacaoa si dulceata de caise si omogenizam. In cealalta parte incorporam nuca de cocos. Intr-o tava de chec unsa cu ulei si tapetata cu faina punem cele 2 compozitii, alternandu-le.Dam la cuptor la foc mediu, pentru cca 45-50 de minute.Se face proba cu scobitoare.Se lasa la racit in tava, dupa care se portioneaza dupa dorinta.

______

Sarmale cu ciuperci Adaugata de SanatateAcasa pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: A½ de kilogram de ciuperci champignon, 4 morcovi medii, 4 cepe aurii, medii, 1 litru de suc de rosii pregatit in casa, putin ulei vegetal, cateva frunze de varza murata 1 cana cu orez. Mod de preparare: Se spune putin ulei vegetal intr-o tigaie incinsa, se adauga legumele, se inabusa, se adauga orezul, apoi sucul de rosii, se pune capacul si se lasa sa se inabuse, dar nu prea mult. Se ia compozitia si se impacheteaza sarmalutele.

Se pun apoi intr-o oala, se adauga restul de suc de rosii, jumatate de litru, apoi se lasa pe foc, cu capac, si se asteapta pana ce frunzele verzei devin moi.

______

Pagina 76 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Lasagna (raw vegan) Adaugata de Doina Oprea pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Taitei din dovlecel zucchini

6 dovlecei zucchini mici 1 lingurita sare de Himalaya

Dovleceii se curata de coaja si se feliaza subtire cu ajutorul unei mandoline. Se pun feliile intr-un castron, presarate cu sare, si se lasa sa stea cateva ore. Scurgem apa pe care au lasat-o.

Branza de caju

2 cani caju hidratate 2-6 ore in apa de izvor 2 linguri zeama de lamaie 2 linguri drojdie inactiva sare de Himalaya dupa gust

Se amesteca toate ingredientele in robotul cu lama in S.

Sos de rosii

6 rosii cherry 1/2 cana rosii uscate, hidratate 20 minute in apa de izor 1 lingura ulei extra virgin de masline 1 catel de usturoi pisat 1 lingurita oregano uscat 1/2 lingurita busuioc uscat 1/2 lingurita majoran uscat sare de Himalaya dupa gust peperoncini sau chili pepper, dupa gust

Se amesteca usor toate ingredientele in robotul cu lama in S. Putem folosi functia puls ca sa ramana bucatiile de rosii mai mari.

Sos pesto de busuioc, varianta de iarna

2 cani spanac 2 linguri busuioc uscat maruntit fin 1/2 cana seminte de pin 1 lingura ulei de masline 1 lingura zeama de lamaie sare de Himalaya dupa gust apa de izvor cat este necesar

Se amesteca in robotul cu lama in S.

Ornare

masline Kalamata germeni de ridiche rosie Mod de preparare: Asamblare

Pe o farfurie punem un strat de sos de rosii, apoi feliile de dovlecel. Continuam cu stratul de branza, apoi iar un strat de dovlecei. Urmeaza sa punem starturi in succesiunea urmatoare: pesto, dovlecei, branza, dovlecei si la final sosul de rosii. Putem sa facem cate straturi dorim si in ordinea care ne place.

Pagina 77 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

______

Quinoa Energy Bars Adaugata de Daciana Sarbu (Bucataria cu Mirodenii) pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: - 2 cani quinoa expandata; - 50 grame migdale maruntite; - 20 grame fistic crud maruntit; - 100 grame merisoare; - 2 linguri seminte de susan; - 60 grame chocolate chips (de decor) sau ciocolata maruntita alba si neagra; - 4-5 linguri de miere sau sirop de artar. Mod de preparare: Daca folositi quinoa gata prajita, treaba merge mult mai repede. Turnati cele doua cani de quinoa intr-un bol, adaugati migdalele si fisticul maruntite, merisoarele, 2 linguri de seminte de susan, iar la final bucatile de ciocolata. Eu am folosit bomboane de ciocolata de decor, de toate marimile si formele pe care le-am avut in camara. Se amesteca toate ingredientele si se adauga si mierea, se continua amestecarea pana omogenizarea tuturor ingredientelor. Asezati intr-o tava patrata sau dreptunghiulara hartie de copt si turnati compozitia. Tasati usor si nivelati dupa care se introduce la frigider pentru cateva ore. Se taie si se serveste cu cafea, ceai, lapte cu cacao sau suc de portocale.

______

Budinca de quinoa cu fructe Adaugata de adnia pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: -5 linguri quinoa, spalat foaaaaaarte bine in prealabil si scurs -1 pastaie de vanilie -15 linguri lapte sau lapte de migdale/cocos, etc. -putin zahar, dupa gust -1 cubulet mic, mic de unt -fructe (eu am folosit fructe de padure congelate si mandarine proaspete) Mod de preparare: Se pune la fiert laptele cu quinoa, zaharul si pastaia de vanilie taiata pe lung. Se fierbe bine 15-20 min, pana se inmoaie bobitele de quinoa si totul capata o consistenta cremoasa. Se adauga untul si se lasa deoparte 15 min (cratita se acopera cu capacul, permitand astfel bobitelor de quinoa sa se mai umfle putin si sa devina pufoase). Dupa racire se adauga fructele de padure congelate, se amesteca (intre timp fructele se decongeleaza in budinca si o coloreaza frumos). Se toarna in forme, se mai lasa cateva minute la racit, se decoreaza si se serveste. Enjoy!

______

Orez cu lamaie si menta Adaugata de Eileen pe Gustos.ro Timp de preparare:

Pagina 78 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

( redusa ) Ingrediente: 1 cana jumate de orez Cateva boabe mustar Piper Coaja si sucul de la o lamiae 3-4 frunze menta 4 linguri susan 2-3 frunze dafin 6-7 linguri ulei Mod de preparare: Se fierbe orezul in apa cu sare, se clateste, se scurge. Se incinge uleiul si se pun la calit mustarul, piperul, coaja de lamiae, frunzele de menta, de dafin, susanul. Se amesteca cu orezul, se adauga si sucul de lamaie. Se acopera tava cu folie de aluminiu si se baga la cuptor 20 minute.

______

Quinoa cu legume Adaugata de Adelina Damian-Fekete pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 cana de quinoa 1 ceapa mare 1 ardei rosu gras niste ciuperci niste mazare verde 3 catei de usturoi ulei, sare, piper, vegeta verdeata Mod de preparare: Se caleste usturoiul feliute si ceapa tocata marunt. Se adauga si ardeiul taiat cubulete, apoi ciupercile felii.Se pun mirodeniile(dupa fantezie sau cele din reteta). Cine doreste picant, poate pune niste pasta de ardei iute.Cand legumele sunt facute de jumatate, se adauga quinoa. Se pune 1 cana de quinoa si 2 cani de apa si se aduce la punctul de fierbere. Se fierbe apoi cam 20 de minute la foc mic. Se verifica daca e gata, daca nu se mai pune putin la foc. Atentie daca mai trebuie putina apa. Trebuie sa se faca asa ca orezul, fara apa la final. Daca mazarea e din borcan, se pune mai la urma, sa nu se zdrobeasca.

NB: Quinoa este o cereala originara din Bolivia foarte folosita cu verdeturi sau ciuperci. Se gaseste prin magazinele bio. Se poate adauga si la salatele proaspete de verdeturi, dupa ce a fost fiarta si racita.

______

Lasagna cu vinete Adaugata de delicious flavours pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa )

Pagina 79 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente: -foi lasagna -1 vanata mai mica -cascaval ras -250-300 gr carne tocata -1 ceapa mica -3 fire ceapa verde -200 ml pasta rosii -1 lingurita pasta ardei iute (optional) -cimbru -busuioc -oregano -sare, piper

Pentru sosul Bechamel:

-50 gr unt -1 lingura faina -250 ml lapte -nucsoara -sare, piper Mod de preparare: Tocam ceapa marunt si o punem la calit in putin ulei de masline. Adaugam carnea tocata si amestecam sa se marunteasca bine in timp ce se coaguleaza. Dupa cateva minute, adaugam pasta de rosii, pasta de ardei iute, condimentam cu sare si piper si lasam la foc mediu pana scade putin lichidul. Cand carnea este gata presaram cimbru, busuioc si oregano. In timpul in care se face sosul vom pregati vinetele. Curatam vinetele, feliem rondele - sau pe lungime (cum preferati) - mai subtiri, presaram putina sare si lasam cateva minute sa se inmoaie. Stergem feliile de vinete cu un servetel pentru a absorbi zeama pe care o lasa, incalzim gratarul, punem putin ulei de masline si prajim vinetele pe ambele parti. Pentru sosul Bechamel, topim untul, adaugam treptat faina amestecand in continuu. Cand are consistenta unei paste groase adaugam incet laptele, continuam sa amestecam pana se ingroasa si condimentam cu sare, piper si nucsoara. Pregatim un vas termorezistent, luam o foaie de lasagna si o ungem cu sosul bechamel pe ambele parti, peste vom pune carnea tocata, feliile de vinete, cascaval ras si repetam operatiunea pana la ultimul strat care va fi sosul bechamel si cascaval ras. Dam vasul la cuptorul preincalzit circa 30-35 minute, pana se rumeneste cascavalul. Inainte sa scoatem vasul incercam cu o furculita ca foile sa fie moi.

Pofta buna!

______

TURTA DULCE Adaugata de Sabina Baboi pe Gustos.ro Timp de preparare: 50 minute( redusa ) Ingrediente: 375 grame de faina alba 250 grame de zahar 100 grame miere 5 oua mari o ceasca de ulei o lingurita rasa cu praf de copt 100 grame nuci/migdale o lingura scortisoara (praf) un varf de cutit de cuisoare (praf)

Pagina 80 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

coaja de la o lamaie 30 ml suc de lamaie esenta de vanilie bombonele pentru decor praf de sare Mod de preparare: Caramelizam trei linguri de zahar, peste care adaugam o ceasca de apa, asteaptam pana se topeste zaharul caramel si lasam deoparte la racit. Cele 5 galbenusuri de ou se bat cu zaharul pana acesta se topeste, apoi se adauga mierea, siropul de zahar ars, faina in care am adaugat praful de copt, mucile/migdalele, scortisoara si praful de cuisoare, coaja si sucul de lamaie, esentele si bineinteles un praf de sare. Batem albusurile spuma, apoi amestecam usor cu aluatul, amestecand de jos in sus cu o lingura/paleta de lemn. Tapetam cu hartie de copt o tava si turnam aluatul, in asa fel incat tava sa ramana goala pe jumatate. Decoram cu bombonele colorate si dam turta dulce la cuptor pentru vreo 40-45 minute. Dupa ce se raceste taiem in diferite forme.

______

Salam de biscuiti de post Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500g biscuiti de post 500g rahat 100g stafide 30ml rom 1 cana apa 125g margarina vegetala 50g cacao 100g nuca de cocos Mod de preparare: Intr-un bol mic, punem stafidele la inmuiat in rom. Maruntim biscuitii in robot sau ii punem intr-o punga si-i sdrobim cu sucitoru, apoi ii punem intr-un bol incapator, adaugam cacaoa si amestecam. Rahatul il taiem cubulete, il punem intr-o craticioara, adaugam cana de apa si lasam sa dea cateva clocote si sa se mai topesca rahatul, dar nu de tot si tragem cratita de pe foc. Adaugam margarina, amestecam bine pana ce se topeste, punem stafidele, omogenizam si rasturnam amestecul peste biscuiti. Cu o paleta amestecam totul pana se formeaza o coca. Intindem o folie pe masa de lucru, rasturnam coca si cu mainile umede ii dam forma unui cilindru pe care-l tavalim prin nuca de cocos (vezi foto). Infasuram "salam-ul" in folie, cat mai strans si-l dam la rece pentru cel putin 4h. Se taie in felii si se serveste. Pofta buna!

______

Chiftelute de mazare Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa )

Pagina 81 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente: Chiftelute (aprox 15 bucati):

1. o conserva 500 gr mazare (dupa scurgerea lichidului) 2. 2 oua 3. o ceapa (eu am avut 5 fire de ceapa verde) 4. o lingura de marar 5. cimbru, ghimbir, piper, sare 6. putina faina 7. ulei

Sos:

1. 4 linguri de smantana usoara 2. o lingura plina de branza topita 3. trei degete de branza telemea 4. o lingura marar 5. 1-2 catei de usturoi Mod de preparare: Cum am mai spus si in alte ocazii, din cand in cand, am chef de cate-o pauza de carne si asa au aparut aceste minunate chiftelute. Nu as vrea sa neglijez in discutia asta sosul, pentru ca ar fi nereverentios :). Un amestec interesant intre chiftelutele nisipoase si sosul cremos.

Pentru sos se amesteca toate ingredientele si cu asta am terminat, il punem de-o parte.

Mazarea se pune la fiert in apa suficienta cam 10 min. Apoi se paseaza in blender sau cu mixerul de legume, se adauga 2 oua batute, ceapa tocata marunt, mararul si condimentele. Amestecul omogenizat se da putin la rece (15 min).

Cu o lingura se formeaza in palme chiftelutele si se tavalesc usor printr-un strat fin de faina. In tigaie se incinge uleiul, cam de 2-3 degete cat sa acopere aproape integral chiftelele. Cand uleiul este incins, se cufunda chiftelutele si se tin 5 min, intorcandu-le la jumatea timpului de pe o parte pe alta, pana se rumenesc un pic. Se scot alaturi, pe o farfurie peste care ai pus un servetel, ca sa scurgi surplusul de ulei. Sa ai pofta!

Nota: Ideea acestor chiftelute mi-a venit de pe blogul Laurei Sava, cu modificarile aferente si sosul "inventat" ad-hoc.

______

Cascaval din nuci de macadamia (raw vegan) Adaugata de Doina Oprea pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 g nuci de macadamia, hidratate 8 ore apa de izvor, cat sa mearga robotul 1/4 lingurita probiotice 1/4 lingurita sare de Himalaya 2 linguri drojdie inactiva 1/2 lingurita boia de ardei dulce 1/2 lingurita turmeric 1/4 lingurita praf de usturoi zeama de lamaie, optional condiment aromatic pentru salate "Voie Buna" de la Sonnentor (sare de mare, usturoi, flori de trandafir, oregano, busuioc, leurda, rozmarin, cimbru, galbenele si albastrele)

Pagina 82 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mod de preparare: Nucile hidratate se fac pasta cu ajutorul robotului cu lama in S. Se adauga probioticele si se lasa sa stea intr-o sita, la temperatura camerei, timp de 12 ore. Se stoarce bine apa care a mai ramas, printr-un tifon (sau saculet special), dupa care se pune branza la frigider pentru inca 12 ore. Adaugam apoi restul ingredientelor, ii dam forma dorita si in final ornam cu condiment aromatic pentru salate "Voie Buna" .

______

Biscuiti De Casa Adaugata de Gatiticuspor pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: - 250 g faina - 100 g zahar eu am folosit tos - 100 g unt - un ou - o lingurita esenta vanilie - un praf de sare Mod de preparare: Intr-un castron mixati untul cu zaharul pana ce acesta devine pufos.

Adaugati oul si esenta de vanilie apoi amestecati bine pana ce obtineti o pasta omogena.

Cerneti faina si incorporati-o putin cate putin in crema de unt.

Tapetati o tava de cuptor cu hartie de copt sau putin unt si faina, apoi cu ajutorul unui sprit formati biscuitii in formele dorite.

Coaceti in cuptorul incins la 180 C/350 F/ gaz 4 pentru 25 de minute sau pana ce biscuitii devin aurii. Stati cu ochii pe bisuiti deoarece acestia se coc destul de repede si nu vreti sa se arda si sa se usuce prea rau.

POFTA BUNA!!!

______

Briosa Daneza Adaugata de Sim0na pe Gustos.ro Timp de preparare: ( ridicata ) Ingrediente: Ingrediente aluat

600 g faina

2 oua

125 g zahar

100 ml ulei

Pagina 83 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

250 ml lapte

10 g drojdie proaspata

1/2 lingurita sare coaja lamaie coaja portocala

Ingrediente umplutura

6 lingurite nutella

6 lingurite migdale macinate

6 linguri nuca+cacao+zahar

Ptr uns: 1 galbenus + 30 ml lapte dulce Mod de preparare: Laptele l-am incalzit putin, adaugand sarea si zaharul. Drojdia am dizolvat-o in putin lapte caldut si am lasat 5 min sa creasca. Ouale le-am batut putin.

Faina am amestecat-o cu laptele si am amestecat bine. Am adaugat ouale batute, iar la urma maiaua. Am framantat bine-bine adaugand treptat toata cantitatea de ulei caldut. Si am mai framantat cca 20 minute. Am lasat biluta la crescut cca 1 ora, intr-un vas acoperit cu folie.

Cand si-a dublat volumul, sau chiar mai mult, am impartit aluatul in 12 bilute. Cu mana unsa am turtit biluta in mana iar in mijloc am pus 1 lingurita de nutella + 1 lingurita de migdale macinate sau 1 lingura de amestec nuca + cacao + zahar. Eu am facut 6 cu amestecul de nutella si 6 cu amestecul de nuca.

Cu mana se strang la gura, ca un saculet… formandu-se o bila.

Am facut deci 12 bilute.

M-am folosit de un facalet pentru a intinde saculetii, apoi cu un cutit bine acutit (am cautat de am ametit taietorul de pizza...) am facut 4 taieturi, am apucat de capete si am rasucit, formand un melc, cu capetele bagate dedesupt.

Le-am pus in forme de minitarte, ca sa aiba loc sa se extinda, asezate in hartiute de muffis, ca se curati mai usor formele.

Cand toate bilutele au fost facute melci, le-am pus intr-o tava si le-am lasat sa creasca 30 minte.

Cand s-au umflat, le-am uns cu ou + lapte, si le-am bagat la cuptorul preincalzit.

Le-am lasat 20 minute, la 180 C.

Au iesit... delicioase!!!

Pofta buna!

Sursa: http://sim0na-world.blogspot.com/

______

Pagina 84 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Placinta cu mere (de post) Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Avem nevoie de : -1 pachet de margarina( 250g) -15 linguri de faina -7 linguri de apa -1 praf de copt( sau bicarbonat ) stins cu zeama de lamaie -coaja rasa de la o lamaie -coaja rasa de la o portocala -zahar tos -zahar pudra -scortisoara macinata -10 mere mari Mod de preparare: Merele se curata de coaja si se rad pe razatoarea mare. Se framanta un aluat care se imparte in doua. Se intinde o foaie care se aseaza in tava;merele se storc bine si se aseaza uniform peste foaia de aluat. Peste mere se presara zahar tos si scortisoara. Se intinde a doua foaie peste mere si se inteapa cu o furculita din loc in loc. Se da la cuptorul incalzit dinainte la foc potrivit cca 45 de minute. Se presara cu zahar pudra si se taie cand s-a racit. Pofta buna!

______

Negresa cu crema de vanilie Adaugata de Adriana K.D. pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pt.blat : 4 oua o cana de zahar 1/2 cana de ulei 1/2 cana de lapte 1 praf de copt o cana jumate de faina Pt. crema: 55 g unt/margarina 150-250 g zahar pudra 5 ml esenta de vanilie o budinca de vanilie lapte Sau: un plic de crema de vanilie din comert Pt. glazura: 115 g cicolata amaruie 15 g unt Sau: un plic de glazura din comert Mod de preparare: Se separa albusurile de galbenusuri apoi albusurile se bat spuma cu zaharul pana se topeste separat galbenusurile se

Pagina 85 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

freaca cu uleiul, laptele, praful de copt stins. Se adauga albusurile batute spuma peste galbenusurile frecate cu celelalte ingrediente apoi se omogenizeaza compozitia si spre sfarsit se pune faina. Se amesteca bine apoi se pune compozitia intr-o tava unsa si tapetata pentru 30 de minute la foc potrivit. Crema se prepara astfel: Eu am facut crema dintr-un plic de crema din comert dar se poate prepara astfel: Se bate cu mixerul untul cu zaharul si separat se prepara budinca cu instructiunile de pe plic se lasa sa se raceasca si se amesteca cu untul frecat bine cu zahar si esenta de venilie. Eu am taiat blatul in doua si am pus crema dar se poate pune peste blat crema obtinuta si se da la rece pt 2-3 ore. Glazura eu am facut dintr-un plic din comert; dar se poate prepara astfel: se amesteca ciocolata si untul la foc foarte mic si cand se raceste putin, setoarna peste prajitura si se da la rece. Pofta Buna!!!:)

______

Sfecla coapta cu sos scordolea Adaugata de Alexandrina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 sfecle potrivite (ale mele au fost lunguiete), coapte, 4 felii de paine inmuiate in putina supa/apa calduta, 100 g nuci macinate 2-3 catei de usturoi zeama de lamaie, ulei Mod de preparare: Am blenduit painea stoarsa bine si cateii de usturoi, am amestecat cu nuca si usturoiul, am adaugat zeama de lamaie, putina sare. Am inceput sa adaug uleiul, putin cate putin, ca la maioneza; dupa fiecare lingura de ulei am mixat bine, pentru incorporare. Cand crema a devenit pufoasa, cremoasa, am pus mixerul deoparte. Sfecla am taiat-o felii; pe fiecare felie de sfecla am asezat cate o lingura de sos, am suprapus cate 3-4 felii unse si am ornat cu putina crema. P.S. Reteta am vazut-o la Cireasa de pe tort, preparata de Horia Varlan.

______

Tort cu menta Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: * Blat: * 5 oua * 100 g zahar * 3 linguri apa minerala * 1 plic budinca de ciocolata * 20 g cacao * 100 g faina * 1 lingurita praf de copt * Crema: * 200 g ciocolata alba

Pagina 86 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

* 250 ml sirop natural de menta * 350 g frisca lichida * 10 g gelatina * Sirop: * 100 ml apa * 100 g zahar * Glazura: * 100 g ciocolata amaruie * 100 ml frisca lichida * Decor: * ciocolata cu menta Mod de preparare: Crema:

Gelatina o punem la inmuiat in 5 linguri de apa rece. Ciocolata o topim impreuna cu 150 ml frisca. Omogenizam si lasam sa se racoreasca. Cand a ajuns la o temperatura suportabila la deget adaugam gelatina si siropul de menta.Amestecam pana la omogenizare. Dam la frigider pana la racirea completa,dupa care incorporam restul de frisca batuta,usor,cu miscari de jos in sus.

Blat:

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se bate in continuare pana albusurile devin tari si lucioase,ca la bezea. Galbenusurile se amesteca cu apa minerala si se toarna peste albusul batut. Urmeaza apoi cacaoa si praful de budinca. La sfarsit incorporam si faina amestecata cu praful de copt, usor cu miscari de sus in jos.

Se coace intr-o tava (20/20cm) tapetata cu faina, la foc mediu pentru 25-30 minute.

Glazura:

Ciocolata rupta bucatele o topim impreuna cu frisca lichida si lasam la racit.

Blatul il taiem in doua (sau 3). Primul blat il insiropam si-l punem in tava in care am copt, tapetata cu folie alimentara. Repartizam crema uniform, acoperim cu cel de-al doilea blat insiropat. Dam la frigider pentru cateva ore.

Dupa ce s-a intarit crema, se rastoarna tortul pe platou, se acopera cu glazura si ciocolata cu menta.

______

Prajitura Frantuzeasca Adaugata de delicious flavours pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Ingrediente pentru foi:

-400 gr faina -150 gr zahar -150 gr unt/margarina -1 praf de copt -2 linguri cacao -200 gr smantana

Pagina 87 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente pentru umplutura:

-6 albusuri -200 gr zahar -150 gr cocos

Ingrediente pentru crema:

-400 ml lapte -6 galbenusuri -200 gr zahar -4 linguri faina -2 linguri amidon -A½ pastaie vanilie -250-300 ml frisca -1 pliculet intaritor frisca

* visine fara samburi * nuca de cocos Mod de preparare: Punem faina intr-un vas, adaugam praful de copt, cacaoa, zaharul, untul/margarina la temperatura camerei, smantana si framantam bine pana devine un aluat omogen. Formam o bila, o impartim in 2 parti egale si intindem, pe rand, intre doua bucati de folie alimentara (sincer fara aceasta metoda nu cred ca as fi reusit sa intind foile, deoarece sunt moi si usor lipicioase, dar asa ies perfecte). Preparam umplutura astfel: mixam albusurile cu un strop de sare si cand incepe sa se intareasca adaugam zaharul. Continuam sa mixam pana obtinem o spuma tare, dupa care incorporam treptat, cu ajutorul unei spatule, nuca de cocos. Tava o tapetam cu hartie de copt si asezam prima foaie intinsa. Peste aluat vom intinde uniform umplutura, asezam visinele, asezam a doua foaie, apasam usor pentru a nu se dezlipi" dupa coacere si dam la cuptorul preincalzit circa 30-40 minute. Pentru crema de vanilie punem 300 ml lapte la fiert impreuna cu semintele de la pastaia de vanilie. Galbenusurile le mixam cu zaharul si faina amestecata in prealabil cu amidonul. Adaugam treptat restul de lapte (100 ml) si continuam sa mixam. Inainte ca laptele sa inceapa sa fiarba il turnam peste compozitia cu galbenusuri amestecam bine si punem toata cantitatea inapoi pe foc mic. Amestecam continuu pana crema se ingroasa. Cand este gata acoperim toata suprafata cu folie alimentara si lasam sa se raceasca complet. Mixam frisca, in momentul in care incepe sa se intareasca adaugam intaritorul si continuam sa mai mixam 2-3 minute. In crema racita incorporam treptat frisca batuta cu ajutorul unei spatule si intindem peste prajitura racita. Ornam cu nuca de cocos si lasam la rece cel putin cateva ore dupa care se poate portiona. Pofta buna!

______

Paine Mediteraneana (raw vegan) Adaugata de Doina Oprea pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 1 cana pulpa de nuca (rezulatata de la lapte de nuca 1 cana pulpa de migdale (rezultata de la lapte de nuca) 1/4 cana seminte de in, hidratate 30 min in 1/2 cana apa de izvor 1/2 cana faina din seminte de in 1/4 cana faina de nuca de macadamia 1/4 cana faina de migdale 1/2 cana faina din grau germinat, deshidratat si macinat 1 cana faina de hrisca

Pagina 88 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

3 cani pulpa de morcov (rezultata de la suc) 3 cani pulpa de dovlecel zucchini (rezulatat de la suc) 1/2 cana rosii deshidratate, hidratate 30 min in 3/4 cana apa de izvor 1/4 cana ardei capia deshidratat, macinat marunt 6 linguri ulei extra virgin de masline piper, dupa gust 1 lingura pulbere de usturoi sare de Himalaya, dupa gust 3 linguri oregano 1 lingura maghiran 1 lingura busuioc Mod de preparare: Se amesteca toate ingredientele de mai sus si se face un aluat cat mai uscat, dar elastic, din ele. (Mai putem adauga faina de hrisca daca este necesar). Se intinde o foaie de 5 mm grosime. Cu o forma de inox, taiem bucati mai mici si le punem in tavitele deshidratorului. Le lasam sa stea in deshidrator, aproximativ 10-15 ore, la 40 de garde C. Se pun in pungi si se pastreaza in frigider cateva saptamani.

______

Supa de legume cu varza de Bruxelles si smantana din caju (raw vegan) Adaugata de Doina Oprea pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 20 bucati varza de Bruxelles, taiate fiecare in 4 bucati 2 morcovi, taiati cubulete mici 1/4 conopida, maruntita in robotul cu lama in S 10 rosii cherry, taiate in cuburi mici 8 ciuperci champignon taiate felii subtiri 1 bucata, de aproximativ 10 cm, de praz, taiat rondele subtiri 1 legatura de patrunjel, tocat marunt smantana din caju , dulce, completare apa de izvor, dupa gust pentru marinata:

5 linguri sos de soia Shoyu sau Tamari zeama de la 1 lamaie 2 linguri amestec de condimente si flori, Adevarata Picanterie, de la Sonnentor (Ingrediente: boia dulce, usturoi, chili, petale de trandafir, oregano, cimbru, busuioc, rozmarin, piper negru, petale de floarea soarelui si galbenele.) piper macinat, dupa gust 1 litru apa de izvor Mod de preparare: Punem varza de Bruxelles in marinata si o lasam sa stea acolo minim 2 ore. Adaugam apoi restul ingredientelor si servim supa rezultata cu smantana dulce, (realizata doar din caju hidratat 1 ora in apa). Marinata vine cu un gust pronuntat acrisor si smantana dulce este o completare excelenta.

______

Saratele Adaugata de Adriana K.D. pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie )

Pagina 89 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente: 500 g faina o margarina un cub drojdie 3 oua lingurita sare chimion Optinal: cascaval ras pe deasupra susan Mod de preparare: Se framanta faina cu margarina apoi se pun 2 oua,cubul de drojdie inmuiat in 3 linguri de lapte caldut, o lingurita de sare si chimionul.Se framanta toate apoi se intinde cate-o foaie si se fac forme. Se pun intr-o tava si se ung formele cu un ou batut,optional se poate pune susan,cascaval. Apoi se dau la cuptor.

______

Frigarui cu branza grill Adaugata de My Fancy Cake pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 gr branza grill (eu am folosit Akadia), sucul de la o jumatate de lamaie, 1/2 lingurita chimen macinat, 30 gr faina de naut, 1/2 lingurita boia, 100 ml smantana dulce, 2 catei de usturoi pisati, 1/2 ardei iute rosu uscat,1 ardei gras, 1 dovlecel, 20 gr unt topit (ulei de masline - in varianta de post), felii de lamaie pentru servit Mod de preparare: Branza se taie in cuburi cu latura de 2 cm. Se amesteca cu chimenul si cu sucul de lamaie si se lasa la marinat timp de 30 de minute.

Intre timp amestecam faina de naut cu boiaua. Adaugam smantana, usturoiul, ardeiul iute si apa, astfel incat sa obtinem un aluat gros dar totusi curgator.

In acest amestec adaugam branza impreuna cu sucul de lamaie si chimenul. Acoperim toate cubulete de branza cu acest amestec.

Aranjam dovlecelul, ardeiul si branza pe bete de frigarui udate in prealabil si le aranjam intr-o tava acoperita cu hartie de copt.

Se incinge grill-ul cuptorului la maxim si se introduce tava la cuptor pentru 7-8 minute (nivelul 3 din cuptor - pentru a nu arde). Intoarcem frigaruile si le acoperim cu compozitia de naut ramasa. Se coc pana cand se rumenesc frumos, apoi se ung cu unt topit.

Se servesc cu felii de lamaie.

Tips: Aceste frigarui sunt foarte satioase si pot fi facute si in perioada postului folosind branza tofu si lapte de soia.

Sursa: www.myfancycake.com

______

Pagina 90 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Chiftelute din dovlecei, vinete si ton Adaugata de delicious flavours pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: •1 vanata •1 dovlecel •2 oua •2 catei usturoi •1 ceapa verde •2 felii paine inmuiate in lapte •patrunjel dupa gust •50 gr cascaval ras •pesmet cat cuprinde+pesmet pt tavalit •sare •piper •1 conserva ton in suc natural (160 gr) •unt topit/ulei Mod de preparare: Mii de multumiri Laurei Adamache pentru aceste chiftelute deosebite!

Curatam vinetele si dovleceii si ii taiem in cubulete mici. Le punem la fiert pe aburi pentru 6-7 minute si apoi le lasam sa se raceasca. Intre timp, punem la inmuiat in lapte 2 felii de paine, fara coaja, pentru 10 minute. Punem intr-un blender cubuletele de vanata si dovlecel cu feliile de paine stoarse bine, tonul scurs bine, ouale, patrunjel dupa gust, cateii de usturoi curatati si pisati, cascavalul ras si ceapa. Dupa ce am mixat totul punem compozitia obtinuta intr-un vas de plastic si adaugam pesmet pana obtinem un aluat legat care poate fi modelat. Condimentam cu sare si piper dupa gust. Formam chiftele mai maricele pe care le trecem prin pesmet si le asezam in tava tapetata cu hartie de copt. Stropim chiftelele cu unt topit sau ulei. Le coacem aproximativ 30 minute in cuptorul preincalzit. Dupa primele 15 minute, intoarcem chiftelele pe cealalta parte, le mai stropim putin si le coacem pentru inca 15 minute. Pofta Buna!

______

Pasta de leurda Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru ca este sezonul acestei trufandale de primavera, numita [leurda] si pentru ca destul de aproape de noi, exista o padure cu un loc minunat in care creste nestingherita, aceasta planta atat de benefica pt sanatate, sotul meu mi-a cules o plasa zdravana cu frunzulite una si una. Deci avand materie prima din belsug si cunoscand-ui calitatile, am inceput sa ma documentez cam cum pot s-o pregatesc. Am tot citit pe net si am vazut tot felul de preparate cu leurda, mi-a placut Pesto misto" a lui RaduP, dar eu am facut o combinatie proprie care la final s-a dovedit a fi mai mult decat delicioasa…

200g leurda 200ml ulei de masline 100g cascaval ras 100g seminte de floarea soarelui 1 ardei iute verde 3 fire menta proaspata 2 fire leustean proaspat Cateva frunzulite de salvie proaspata

Pagina 91 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Frunze prospete de patrunjel A½ lingurita cimbru uscat (asta pt ca nu am avut proaspat) A½ lingurita oregano uscat Sare piper Mod de preparare: Spalam foarte bine toate frunzele, le rupem in doua si le punem in robot. Adaugam ardeiul iute curatat de seminte si maruntim totul. Ca sa optin o pasta, am transferat verdeturile in blender, am adaugat cascavalul, restul mirodeniilor si semintele si am pornit blenderul. Am adaugat uleiul incet in fir pana s-a format pasta si am asezonat. Am pus pasta pe o folie, am rulat-o si o pastrez la frigider. Este delicioasa si se poate servi simpla pe crutoane de paine sau in diferite combinatii… Urmeaza… cateva retete la care am folosit aceasta minunata si deosebita pasta de leurda si pe care vi-o recomand cu mare drag. Pofta buna!

______

Pasta din ficat de pui si verdeata Adaugata de SanatateAcasa pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 - 250 de grame de ficat de pui fiert, sare, piper, 1 lingura cu patrunjel verde, tocat marunt, 2-3 lingurite cu unt bio sau margarina fara grasimi trans si 1 fir de usturoi verde( de la care se foloseste doar partea alba). Mod de preparare: Ficatul de pui se fierbe. Dupa ce s-a racit putin, se paseaza cu o furculita si se scot pielitele si veenele separatoare. Se paseaza cu unt bio. Trebuie sa capate o textura cremoase, sa fie usor de intins pe paine. Se adauga verdeata(usturoiul tocat marunt si patrunjelul), sarea si piperul. Se mai paseaza, dupa ce a capat consistenta dorita, se baga la frigider, unde va sta cateva ore bune.

Pofta buna si un Paste fericit!

Cu drag,

Stama Madalina.

______

Pachetele de branza feta la gratar Adaugata de alice_albinutza pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Asadar ingrediente pentru 4 persoane: pentru pachetelele de branza feta 300 gr branza feta 2 rosii

Pagina 92 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

150 gr dovlecel 2 catei usturoi 3 linguri ulei masline putin busuioc maruntit Mod de preparare: Se pregatesc si pachetelele de branza feta astfel: rosiile si dovlecelul se spala si se taie in felii de grosime potrivita. Branza feta se taie in 4 felii. Se rup 4 bucati de folie de aluminiu si se ung cu putin ulei de masline. Pe fiecare folie se pune cate o felie de branza acoperita cu felii de rosii, dovlecel si unse cu ulei de masline in care s-a pus usturoiul pisat. Se strange folia, apasand bine marginile foliei si pachetelele rezultate se dau la rece cat timp se pregateste gratarul.

Cand jarul este numai bun se pun pachetelele de branza feta si se lasa pentru vreo 10 minute.Se desfac in momentul servirii alaturi de carnea pe care voi ati pregatit-o la gratar si se presara putin busuioc maruntit. Pofta mare sa aveti!

______

Orez African picant Adaugata de Piri Piri e Canela pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: orez cu bob lung 1-2 catei de usturoi tocati ulei sare

Pentru soté:

1 ceapa mica stafide galbene caju Badjak sau piri piri sos de soia Mod de preparare: Acest orez este un deliciu, merge ca garnitura la orice mancare, dar in special cu creveti prajiti merge la fix :) Este foarte usor de facut.

Aveti nevoie de orez cu bob lung , eu pun la o cana de orez, 2 cani de apa fierbinte, cantitatea asta e suficienta pentru 2 persoane, sigur ca depinde de pahar...

1) Se pune pe foc mic o craticioara cu putin ulei, usturoiul si sarea. Amesteca si pune imediat orezul,lasa putin sa intre uleiul in orez si acopera cu apa fierbinte.Lasa la fiert.

2)Cand e aproape gata ia de pe foc si se lasa acoperit, sa se umfle.Nu lasati sa fiarba prea tare, tot timpul cand il trageti de pe foc sa aiba lichid.

3)Taie ceapa foarte marunt si pune-o la prajit in putin ulei, pana isi schimba culoarea in aurie. Acum se pun stafidele galbene, Badjak (este un fel de pasta de ardei iute prajit, indian) si caju, eu am pus la ochi. Amesteca si adauga din orezul fiert, pune sos de soia pana isi schimba culoarea in maroniu. Atentie! sosul de soia este destul de sarat, e adevarat ca depinde si de marca produsului, cele mai ieftine sunt foarte sarate; daca scapati prea mult sos mai adaugati orez alb, si totul va fi bine.

Pagina 93 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Serviti imediat.

Sper sa va placa:) Pofta mare!

______

Rulouri cu creveti Adaugata de Eileen pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: (8 buc): 200 g creveti curatati si prefierti Zeama de la o lamaie mica 2 linguri maioneza 1 lingura mustar O lingura unt 50ml vin alb 4 linguri marar tocat O ceapa rosie tocata marunt 2 tije inimi de telina verde (celery) taiate marunt 8 mini chifle cu susan Mod de preparare: Puneti o lingura de unt intr-o tigaie. Cand aceasta s-a topit si incepe sa faca bule, puneti crevetii, la foc mare. Prajiti pe toate partile 2 minute. Adaugati vinul si zeama de lamaie, mai lasati un minut pana se evapora alcoolul. Asezonati. Intr-un bol amestecati maioneza, mustarul si mararul. Adaugati crevetii cu tot cu sosul din tigaie, ceapa si telina. In functie de preferinte, mai puteti adauga oricare din ingrediente. Lasati sa se raceasca. Taiati chiflele in jumatate si puneti compozitia pe una dintre parti.

______

Porc chinezesc si salata cu susan Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 catei de usturoi, zdrobiti 3 cm radacina de ghimbir, ras 2 linguri sos de soia 3 linguri sherry 1 anason stelat 1 lingurita praf de Chinese five-spice 1 baton de scortisoara 2 linguri zahar brun 300 ml apa 500 gr muschiulet de porc, taiat cubulete

Pentru salata si sos 150 gr mix de salate 1 legatura de ceapa verde, tocata

Pagina 94 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

ulei de masline cu aroma de lamaie 3 linguri amidon alimentar, dizolvat in 200 ml apa rece 40 gr seminte de susan, usor prajite Mod de preparare: Incalzeste cuptorul la 150â•°C.Intr-un vas termorezistent pune carnea de porc.Intr-un alt vas, amesteca celelalte condimenete cu apa si toarna acest mix peste carnea de porc.Acopera vasul si da totul la copt 2 ore. Dupa 2 ore, scoate vasul din cuptor, scoate bucatile de carne si toarna sosul intr-o cratita.Pune sosul la fiert intr-o cratita.Adauga amestecand continuu amidonul dizolvat in apa apoi lasa sosul sa fiarba pana cand se ingroasa usor.Adauga carnea si 20 gr seminte de susan, amesteca si mai lasa sa fiarba 3-4 minute. Intr-un bol, amesteca salata cu ceapa verde, stropeste-o cu ulei de masline cu aroma de lamaie, dupa gust apoi presara-o cu 20 gr seminte de susan. Serveste carnea de porc cu sos si salata cu susan. http://lauradfood2.blogspot.com/

______

Cornuri cu sunca Adaugata de Truedelights pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 150 ml lapte, 1 lingurita zahar, 3 oua, 6 linguri ulei, 1 plic drojdie uscata, un praf de sare, aprox. 500 g faina, sunca sau parizer ,chimen Mod de preparare: Se cerne faina si se pune intr-un bol. Se face o adancitura in mijloc in care se pun: drojdia amestecata cu zaharul si dizolvata in lapte caldut, sare, 2 oua si ulei. Se framanta aluatul si se lasa sa creasca pana isi dubleaza volumul. Se intinde cu sucitorul o foaie din aluat si se taie triunghiuri potrivite care se ung cu ou batut cu sare si piper.Se aseaza pe fiecare triunghi cate o bucata de sunca sau parizer , apoi se ruleaza aluatul de la baza spre varfuri ,dand forma de corn. Se ung deasupra cu ou batut si se presara cu chimen. Se pun in tava unsa cu ulei si se coc aprox. 25 minute , pana capata o culoare rumena si frumoasa.

______

Spaghetti cu passata si creveti Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 gr spaghetti lunghi 1 catel de usturoi, zdrobit 500 gr passata 100 ml vin alb 10 gr amidon alimentar 1 lingurita zahar brun 1 lingurita pesto sare de mare si piper negru 1 conserva (400 gr) mazare cu morcovi, scursa 250 gr rosii cherry, injumatatite 160 gr creveti decorticati jumbo congelati, decongelati

Pagina 95 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

frunze proaspete de busuioc Mod de preparare: Spaghetele se fierb in apa cu sare comform instructiunilor de pe ambalaj, apoi se scurg si se pun deoaprte. Intr-un bol, dizolva amidonul in vinul alb.Intr-o cratita, pe foc potrivit, amesteca usturoiul zdrobit cu passata,vinul alb cu amidon,zaharul brun, pesto, sare de mare si piper negru, dupa gust.Lasa sosul pe foc, amestecand din cand in cand, pana cand s-a ingrosat putin. Adauga in sos crevetii si lasa-i sa fiarba 2 minute.Adauga mazarea cu morcovii, apoi cea mai mare parte din rosii si cateva frunzulite de busuioc.Lasa totul sa fiarba 5 minute apoi ia sosul de pe foc.Toarna sosul peste paste si amesteca bine.Serveste totul presarat cu rosiile ramase si frunze de busuioc. http://lauradfood2.blogspot.com/

______

Pizza cu Chorizo Adaugata de danna's blog pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru Blat: -200 ml apa calduta -1 cub drojdie de bere -1 lingurita zahar -300 gr faina -4 linguri ulei -putina sare -condimente pt pizza. Pentru Topping -300 gr Chorizo(carnat traditional spaniol) -200 gr sunca presata -200 gr cascaval ras -200 gr mozzarella -200 gr ciuperci conserva(optional) -1 ardei gras(eu am folosit congelat) -200 ml-sos de rosii pentru pizza -condimente pentru pizza -puteti pune si masline Mod de preparare: Pregatim blatul de pizza: Se pune apa calduta in care se dizolva drojdia si zaharul ,intr-un vas.. adaugam uleiul si condimentele,apoi continuam cu faina treaptat pana la incorporarea totala...sau pana obtinem un aluat ce se dezlipeste de pe peretii vasului...lasandu-l mai apoi la crescut 40-50 minute. In acest timp,pregatim ingredientele ce o sa vina peste blat ...

Chorizo se taie felii,..la fel procedam si cu mozzarella..Sunca presata se taie fasii..Ciupercile se scurg de lichid,se spala,iar daca este necesar,se feliaza si ciupercile.. In forma de pizza,se intinde aluatul,adaugam sos de rosii pe toata suprafata,presaram condimente pentru pizza..,adaugam in ordine, sunca presata,cascavalul ras,ciupercile,ardeiul... Urmeaza sa asezam si Chorizo.. Iar in cele din urma punem si mozzarella Se presara din nou condimente pentru pizza,dupa care dam forma la cuptor la foc moderat pentru 30-40 minute... Se serveste calda,feliata..cu sos de rosii pentru pizza..:)

Pagina 96 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

______

Alivenci cu marar Adaugata de elucubratii culinare pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 500 g branza de vaci, 200 g smantana, 100 g unt, 100 g faina, 100 g malai, 4 oua mari, 1/2 lingurița sare, 1 legatura marar, smantana pentru servit. Mod de preparare: Ungem o tava cu unt - sau se pot folosi doua tavi de chec. Separam galbenușurile de albușuri. Intr-un castron cernem faina. Spalam și tocam marunt mararul. Untul (la temperatura camerei) se freaca bine cu sarea. Se adauga galbenușurile unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare. Adaugam apoi branza de vaci (trecuta prin sita) și smantana. Amestecam bine pana la omogenizare. Adaugam faina și malaiul și amestecam ușor cu o lingura. Presaram mararul și amestecam ușor pana s-a incorporat uniform. Adaugam albușurile batute spuma și se amesteca cu o lingura ușor de sus in jos pana la omogenizare. Compoziția se pune in tava și se da la cuptor - preincalzit la 180 grade C. Se coace pentru 40-45 minute, pana se rumenește frumos deasupra. Se taie in bucați mari și servește fierbinte cu smantana. Pofta buna!

______

Cașcaval pane Adaugata de elucubratii culinare pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 500 g cașcaval, 2 oua, 1 lingura lapte, 100 g faina, 100 g pesmet, 100 g unt sau ulei. Mod de preparare: Alegem un cașcaval care sa nu fie rotund, pentru a avem felii dreptunghiulare. Cașcavalul se taie in patru felii groase. Batem intr-o farfurie adanca cele 2 oua cu o lingura lapte.

Pagina 97 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se poate adauga in ou și un praf de piper proaspat macinat. Se trece fiecare felie de cașcaval prin ou, faina, ou și iarași faina. La sfarșit se trece prin ou și prin pesmet. Intr-o tigaie topim jumatate din cantitatea de unt și prajim 2 felii de cașcaval pe ambele parți pana se rumenesc frumos. Focul trebuie sa fie potrivit, ca sa nu le ardem. Procedam la fel și cu celelalte 2 felii de cașcaval. Servim imediat. Eu am preferat langa o salata verde cu roșii, castraveți, ceapa verde și ridichi, stropita cu ulei de masline și oțet balsamic ;)

______

Pateu de soia Adaugata de Adriana K.D. pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 500 g soia boabe ulei sare piper ierburi uscate ca:oregano, busuioc, rozmarin...ect o legatura de ceapa verde Pt ornat: ridichi castravete masline frunze de patrunjel verde Mod de preparare: Am pus de seara soia intr-un bol la inmuiat, apoi dimineata am schimbat apa si am pus-o la fiert la foc mic timp de 3 ore. Apoi am scurs-o de apa si am facut pasta boabele de soia cu blendarul de mana,in timp ce o faceam pasta adaugam ulei, sare, si piper dupa gust, am amestecat toate bine. La sfarsit am adaugat ierburile si ceapa verde taiata rondele. Eu jumate din pateul ce l-am facut o parte am lasat fara ceapa, iar cealalta jumatate cu ceapa. Se poate servi dimineata la micul dejun cu castravete, ridichi, masline fiecare dupa preferinta. Pofta Buna!!!

______

Salata de ciuperci cu piept de pui Adaugata de My Fancy Cake pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 300 gr ciuperci, 1/2 piept de pui, 1 foaie de dafin, 1 lingurita boabe de piper, sare, 2 catei de usturoi, 1/2 legatura de patrunjel verde, 1/2 lingurita miere, maioneza ( 1 ou, 1 lingurita de mustar, sare, 100 ml ulei) Mod de preparare: Fierbem pieptul de pui impreuna cu foaia de dafin, sare si boabele de piper. Apoi il lasam la racit si il taiem in cubulete

Pagina 98 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

mici

Fierbem si ciupercile si le taiem deasemenea in cubulete mici. Amestecam puiul, ciupercile, patrunjelul taiat marunt, usturoiul pisat, mierea si sarea dupa gust. Servim cu multa pofta!

______

Fasole cu usturoi si verdeata Adaugata de SanatateAcasa pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: O astfel de reteta pe baza de fasole este fasolea cu usturoi si verdeata. Aveti nevoie de: 1 capatana de usturoi, putina verdeata (cimbru uscat), sare , piper, cateva legume (2-3 morcovi, 1 radacina de telina etc) si 1 kilograme de fasole uscata, alba, cu bob mic. Mod de preparare: Fasolea se lasa in apa, peste noapte. A doua zi se pune la fiert. Inainte de servire, se lasa, cateva minute, in apa in care fierbe fasolea, legumele.

Se scot apoi legumele. Se adauga usturoiul tocat marunt. Se amesteca in oala. Se condimenteaza cu sare, piper, iar la final cu cimbru.

______

Piept de pui cu crema cheddar Adaugata de Eileen pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 4 piepti pui/8 copanele Un ardei gras rosu si unul galben 2 ardei iuti O ceapa 2 catei usturoi O cana branza cheddar rasa 2 linguri ulei 3 linguri faina O lingura unt O cana si jumatate lapte Jumatate lingurita pudra mustar Un praf de nucsoara Mod de preparare: Incingeti cuptorul la 175 grade. Indepartati semintele ardeilor iuti si tocati marunt. Taiati ceapa in jumatate apoi felii subtiri. Taiati ardeii grasi rondele. Caliti intr-o tigaie cu 2 linguri ulei, legumele impreuna cu un catel de usturoi pisat, timp de 5 minute, sau pana se inmoaie ardeii grasi. Puneti pieptii de pui taiati fasii intr-o tava, asezonati bine. Aranjati legumele peste pui si coaceti 20 de minute. Amestecati intr-un bol faina cu praful de mustar. Intr-o tigaie incingeti untul, adaugati un catel de usturoi pisat si dupa cateva secunde, puneti faina si praful de mustar si

Pagina 99 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

amestecati 2 minute. Turnati laptele si amestecat foarte bine. Asezonati cu o jumatate lingurita de sare si piper. Adaugati nucsoara. Amestecati foarte bine timp de 2 minute, apoi adaugati branza si amestecati pana se ingroasa si da in clocot. Puneti acest sos peste pui si coaceti la 230 de grade pentru 10 minute.

______

Supa de rosii cu usturoi copt si crutoane Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 capatana de usturoi 50 ml ulei de masline cu aroma de busuioc 50 gr faina 1 litru bulion/pasta/suc de rosii 1 lingurita sare de mare 1 lingurita zahar brun mana de frunze de busuioc proaspete, jumatate tocate marunt, restul pastrate pentru decor 300-400 gr paine mai veche, rupta in bucatele Mod de preparare: Incalzeste cuptorul la 190â•°C.Infasora capatana de usturoi in folie de aluminiu si da-o la copt 30-40 minute pana cand interiorul s-a inmuiat, apoi ia-o din cuptor si scoate-i miezul intr-o farfurie.Pune painea pe o tava si da-o la copt pana cand se rumeneste. Intr-o cratita, pe foc potrivit, incinge uleiul apoi adauga faina si caleste-o, amestecand continuu timp de 1-2 minute, avand grija sa nu arzi faina.Adauga apoi bulionul/pasta/sucul de rosii si amesteca continuu pana cand incepe sa se obina o supa usor groasa.Adauga capatana de usturoi, sarea de mare, zaharul si frunzele tocate de busuioc si amesteca bine.Lasa sa dea supa intr-un cloct apoi ia-o de pe foc. Supa se serveste fierbinte in boluri, presarata cu funze de busuioc si crutoane de paine. http://lauradfood2.blogspot.com/

______

Saramura de pui Adaugata de Truedelights pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 copanele de pui 2-3 catei de usturoi patrunjel verde un ardei iute sare, vegeta, piper, boia, malai pentru mamaliguta Mod de preparare: Spalam carnea de pui ,o crestam putin si o condimentam cu sare, piper, condimente pentru carne de pui. O asezam apoi in gril si o lasam sa se rumeneasca, intorcand-o din cand in cand.

Pagina 100 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Intre timp pregatim saramura. Intr-un vas punem o cana cu apa apoi: usturoiul taiat felii subtiri, ardeiul taiat rondele, cateva boabe de piper, sare, vegeta, patrunjel tocat si putina boia iute. Punem amestecul pe foc si-l lasam sa fiarba 5-6 minute, pana se elibereaza toate aromele. Cand carnea este gata o bagam si pe ea in vasul cu saramura si mai dam 2-3 clocote, doar cat sa se patrunda putin.

Servim copanelele cu mamaliguta calda si stropite din belsug cu saramura

______

Mini pizza Adaugata de Sidy pe Gustos.ro Timp de preparare: 70 minute( medie ) Ingrediente: - Un cub drojdie proaspata - 500 g faina - 5 linguri ulei masline - 1 lingurita sare - 250 ml apa calduta(cu lapte e mai buna) - 1 lingurita zahar - Sos de pizza, ciuperci, cascaval, sunculita Mod de preparare: Drojdia si zaharul se dizolva in apa/laptele caldut ,dupa care se amesteca cu restul ingredientelor. Totul se framinta bine si se poate intinde ,rula ,umple.... imedinat,dupa care se introduce in cuptorul incins la 220A°C .pentru circa 15-20 min. Intinde-ti aluatul cu o grosime de cca. 1/2 cm.,pune-ti sosul de rosii sau/si ce doriti voi deasupra( ciuperci, cascaval, sunca)rulati precum rulada ,dupa care cu cutitul sau cu un fir de ata ,taiati rondele de cca. 2-3 cm de groase,precum mamaliga. Asezati rondelele de pizza pe tava,iar cu mina presati putin fiecare rondea. Unge-ti cu lapte,ou batul,apa ....si da-ti la copt. Cind sint rumene frumoase deasupra se scot si cine doreste poate sa unga fiecare pizza ,cu ulei amestecat cu usturoi presat. Daca aveti timp si doriti ca pizzele sa fie si mai pufoase,dupa ce le puneti in tava,lasati-le la dospit inca 20-30 min,dupa aceea coaceti-le.

______

Supa crema de linte Adaugata de My Fancy Cake pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa )

Pagina 101 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente: 1 morcov mare, 1 ceapa alba, 1 ceapa rosie, 250 gr linte, 1 felie de telina (apoximativ 150 grame), 6 catei de usturoi, 1 lingurita de chimen, 1 lingurita cimbru, 2 foi de dafin, sucul de la 1/2 de lamaie, 4-5 linguri ulei de masline, sare Mod de preparare: Intr-o oala incingem uleiul de masline si calim usor legumele (ceapa, morcovul, telina, jumatatate din cantitatea de usturoi taiata felii). Lasam sa se inmoaie usor apoi adaugam foile de dafin, chimenul si lintea clatita in apa rece in prealabil.

Turnam 1,5 - 2 litri de apa peste legume si le lasam la fiert pana cand se inmoaie legumele.

Adaugam cimbrul, restul de usturoi feliat si sucul de lamaie. Mai fierbem timp de 5 minute la foc mic, apoi pasam supa.

Servim cu crutoane si multa pofta!

Sursa: www.myfancycake.com

______

Suc proaspat de ghimbir Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 1 L apa plata 1 lingura ghimbir proaspat (ras pe razatoarea mica) 3 linguri miere de albine 1 mar 1 portocala 1 mandarina 1 lamaie Mod de preparare: Spalam marul si indepartam casuta cu samburi si asa cu coaja il taiem in cuburi. Citricele le curatam de coaja si le feliem. Punem intr-un blender fructele, mierea, ghimbirul si apa. Mixam bine amestecul cam 2-3’, dupa care trecem printr-o sita si obtinem un suc extrem de parfumat, puternic picant si cu efecte terapeutice extraordinare. Pofta buna!

______

Pastitsio Adaugata de delicious flavours pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: - 250 gr paste tubulare (eu am folosit Barilla nr.9) - 300 gr carne tocata de vita/porc - 400 gr rosii cuburi (conserva) - 2 cepe - 2 catei usturoi - 100 ml vin rosu

Pagina 102 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

- sare, piper - boia de ardei iute/dulce - oregano, busuioc, rozmarin

- 200 gr ricotta - 1 ou - 100 ml smantana - sare, piper - nucsoara - parmezan Mod de preparare: Tocam cepele marunt si le calim in putin ulei de masline. Cand ceapa devine sticloasa adaugati usturoiul dat prin razatoare sau pisat, iar dupa maxim 2 minute adaugati carnea tocata. Amestecam pana isi schimba culoarea, adaugam vinul si putina apa daca este cazul. Adaugam rosiile cubulete cu tot cu sosul din conserva, condimentam cu sare, piper, boia, oregano, busuioc si rozmarin. Lasam sa scada dupa care luam vasul de pe foc. In timp ce se face carnea pregatim pastele respectand indicatiile de pe ambalaj. Pregatim o tava termorezistenta (eu am folosit o forma de chec), o tapetam cu unt, asezam cam pana la jumatate spaghetele, cat mai ordonat pentru a avea un aspect frumos in sectiune, deasupra turnam carnea tocata si nivelam. Ultimul strat va fi cel de ricotta amestecata cu oul intreg, smantana si condimentata cu sare, piper si nucsoara. Dam tava la cuptorul preincalzit circa 40-45 minute. Cu 10 minute inainte de a fi gata, scoatem tava din cuptor, presaram parmezan ras si mai dam la cuptor pana se rumenste frumos.

Pofta Buna!

______

Perisoare de primavara cu sos de smantana Adaugata de My Fancy Cake pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: 300 gr carne curcan tocata, 1 legatura mica de marar, 2 ceape verzi, 1 usturoi verde, 2 linguri pesmet, sare, 3 linguri mari de smantana, 2 linguri ulei masline. Mod de preparare: Taiem marunt 1/2 legatura marar, frunzele de la ceapa verde si usturoiul si le amestecam cu carnea tocata, sarea si pesmetul. Lasam la rece 1 ora. Intr-o craticioara punem apa la fiert. In momentul in care apa fierbe formam perisoarele si le fierbem la foc mediu timp de 15 minute. Intr-o tigaie punem 2 linguri ulei de masline, 5 linguri de apa si partea alba de la cele 2 cepe, taiata marunt. Cand ceapa se inmoaie, apoi adaugam smantana. Lasam sosul sa dea in clocot, apoi adaugam perisoarele si mai lasam la fiert pe foc mic 5 minute. Adaugam restul de marar taiat marunt. Putem servi aceste perisoare de primavara cu cartofi natur sau cu mamaliga.

______

Amestec de condimente mediteraneene Adaugata de Daciana Sarbu (Bucataria cu Mirodenii) pe Gustos.ro Timp de preparare:

Pagina 103 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

( redusa ) Ingrediente: - piper negru boabe; - oregano uscat; - busuioc uscat; - rozmarin uscat; - cimbru uscat; - menta uscata; - sare de mare/ fleur de sel; - frunze de lime; - foi de dafin; - salvie; - maghiran; - chimen (optional). Mod de preparare: Toate ierburile si condimentele se amesteca si se pastreaza intr-un recipient inchis ermetic intr-un loc ferit de lumina. Dafinul se macina cu rasnita in cazul in care aveti frunzele intregi. Chimenul se macina si acesta pana se obtine un praf si se include in mix. Amestecul meditereanean sau grecesc se poate folosi la asezonarea carnii de pui, a cartofilor, in orez, la paste, carne de miel. Patru dintre aceste condimente fac parte din amestecul "Herbs de Provence", respectiv: rozmarinul, cimbrul, maghiranul si dafinul. Despre majoritatea dintre ingredientele amestecului mediteranean, am povestit pe scurt la rubrica "Stiati ca" in diferite postari, insa pe indelete vor urma si alte informatii utile despre modul de folosire, conservare, pastrare si combinare a condimentelor si ierburilor. Ca si punct comun, busuiocul, cimbrul, dafinul, maghiranul, oregano, patrunjelul, rozmarinul se asorteaza toate cu cartofii prajiti sau la cuptor, in sufleu sau in salata. Amestecul poate fi folosit si in salata (Ceasar, dar nu numai) ca si dressing amestecat cu iaurt.

Nota: scortisoara are doar rol decorativ, nu face parte din amestecul de condimente.

______

Pachetele de somon Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ce am folosit (dar tine cont ca e de gustibus, pui treptat din ingrediente, amesteci, gusti putin si vezi cum iti place si ce-i mai lipseste. E intuitiv adicatelea :). ) :

1. 120 gr file de ton din conserva, scurs de ulei 2. 100 gr file de somon afumat 3. 100 gr branza de vaci 4. 4 linguri de smantana 5. jumatate de lingura de suc de lamaie 6. 2 linguri de baby spinach tocat 7. sare, piper Mod de preparare: Aveam in frigider un pachet de 100 de gr file de somon afumat. Adica prea putin ca sa prepar ceva mai deosebit. Dar aveam si o conserva de ton si uite asa, incet-incet a iesit de un pachetel de somon cu ton si inca o cantitate egala de compozitie pe care am folosit-o ca dip pentru grisine. A fost indeajuns pentru scopul propus - o gustarica-n doi :) . Asadar, daca vei urma cantitatile, vei avea nevoie de 200 gr de file de somon afumat pentru doua pachetele. Poti, bineinteles, inlocui tonul din compozitie cu o conserva de somon.

Pagina 104 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pentru salata am folosit tot baby spinach, putin ulei, putina lamaie, un strop de mustar Dijon.

Te orientezi in bucatarie dupa un vas micut care sa dea forma pachetelului. Il imbraci cu folie alimentara si il tapetezi cu bucatile de file de somon, lasand marginile sa atarne peste marginile vasului.

Amesteci toate celelalte ingrediente, mai putin spanacul tocat. Pui jumate de compozitie in forma. Amesteci jumatatea ramasa cu cele doua linguri de spanac tocat si adaugi in vas. Impreunezi frumos marginile de file de somon si inchizi pachetelul, acoperi cu folie alimentara si lasi la frigider 2-3 ore. Rastorni pe o farfurie, dezlipesti usor folia et voilà !

______

Supa crema de usturoi Adaugata de My Fancy Cake pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pentru aceasta supa avem nevoie de usturoi, dupa plac. Eu am pus 5 fire de usturoi verde si 5 catei de usturoi. Completam gustul aromat cu 2 dovlecei, 2 cartofi, 1,5 litri supa de legume , 50 gr unt, 3 linguri ulei de masline, sare, 200 ml smantana dulce (pentru varianta de post renuntam la ea). Mod de preparare: Taiem usturoiul felii si il prajim 1 minut in unt amestecat cu ulei de masline. Adaugam dovleceii taiati feliute si cartofii taiati cuburi. Mai lasam 2 minute pe foc, apoi adaugam supa de legume calda. Daca ne grabim si nu avem supa de legume, putem folosi apa, dar adaugam 1 lingura de vegeta pentru gust. Pentru varianta de post inlocuim untul cu ulei de masline.Lasam supa la foc mediu pana cand sunt fierte legumele.Lasam sa se raceasca, apoi cu ajutorul unui blender pasam legumele si adaugam smantana.

Servim cu crutoane.

______

Tarta Rustica Adaugata de My Fancy Cake pe Gustos.ro Timp de preparare: ( ridicata ) Ingrediente: Pentru aluatul fraged avem nevoie de 125 gr unt rece, 250 gr faina, 1ou, sare.

Pentru umplutura avem nevoie de 15 ciuperci, 6-7 rosii cherry, 200 gr bacon, 250 gr mascarpone, 4 linguri smantana, 250 gr cascaval, 4 oua, 3 fire ceapa verde, 3 fire usturoi verde, 2 linguri unt sarat. Mod de preparare: Pentru aluatul fraged amestecam toate ingredientele pana obtinem un aluat elastic si nelipicios. Invelim aluatul intr-o folie alimentara si il dam la frigider 1 ora. Dupa 1 ora intindem aluatul ai il asezam intr-o forma de tarta. Il intepam cu furculita pentru a nu se deforma la coacere.

Curatam ciupercile. Cu grija desfacem palariile ciupercile astfel incat sa nu le rupem. Taiem piciorusele de la ciuperci in cubulete mici, pe care le calim 5 minute in unt sarat. Daca nu avem unt sarat punem unt normal si adaugam un praf de sare. Lasam la racit. Palariile de la ciuperci le fierbem timp de 10 minute. Le scurgem si le stergem cu un servetel.

Pagina 105 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Radem cascavalul si il amesctecam cu branza mascarpone. Un sfert din aceasta cantitate il amestecam cu ciupercile calite in unt si umplem ciupercile.

Peste aluat punem baconul taiat cubulete, rosiile feliate, bucatele de ceapa si usturoi. Aranjam ciupercile umplute.Crema de mascarpone si cascaval o amestecam cu 4 oua batute si 4 linguri de smantana. Turnam amestecul peste tarta si presaram restul de bucatele de ceapa si usturoi. Coacem tarta timp de 40 de minute la 180 grade Celsius pana cand este rumenita.

______

Pasta de somon Adaugata de Dulceata_de_trandafiri pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Ingrediente pentru aprox. 12 sandwich-uri:

1. 160 gr de somon roz din conserva 2. 3 linguri de cas putin sarat 3. 1-2 lingurite de pasta de hrean (fara maioneza) 4. piper, sare 5. marar dupa pofta Mod de preparare: Cel mai tare-mi pune imaginatia pe bigudiuri micul-dejun. Nu-l sar niciodata, nu functionez fara el, prefer sa ma scol cu noaptea-n cap dar sa am ragaz sa mananc in tihna. Dar cum mezelurile sunt pline de chimicale, fulgii cu lapte nu ma satura, cu ouale nu exagerez, deja se reduce simtitor paleta preparatelor rapide la ore matinale. Si-atunci, cel mai bine e sa ai ceva pregatit cu o seara inainte, care sa se poata eventual tartina si care sa reziste cateva zile la frigider. Cum ar fi pateul cu ciuperci, cel cu coniac, sau aceasta pasta de somon pe care vreau sa ti-o arat astazi.

Somonul din conserva il scurgi de ulei si il cureti daca are vreun os. Il zdrobesti cu furculita, impreuna cu branza. Apoi adaugi treptat hreanul (e bine sa pui putin cate putin, aroma e foarte puternica) si amesteci toate celelalte ingrediente. Condimentezi dupa gust, pui intr-un bol si sigilezi cu folie alimentara, dai la frigider. Poti face a doua zi sandwich-uri cu castravete si pasta de somon. Pofta buna!

______saratele delicioase. Adaugata de neacsu laura pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 250 g unt(margarina) 1 si 1/2 lingurita de sare 1/2 pahar de sifon(apa minerala) faina 1 ou cascaval sau brinza chimen

Pagina 106 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

oul se bate separat cu putina sare Mod de preparare: pt coca se amesteca untul cu apa(in care dizolvi sarea),faina,cascavalul ras si faina pina formezi o coca iei bucati din coca formata si o intinzi, o ungi toata cu ou si presari chimen tai betisoare si le dai la cuptor la temp pe care o fol tu pt prajituri, checuri etc sint gata cind sint aurii maroniu deschis . eu le faceam si fara cascaval sau brinza.. sau poti rade si cascaval pe deasupra dar se arde la copt...

______

APERITIVE ANDI Adaugata de CERASELA MINUNE pe Gustos.ro Timp de preparare: 40 minute( medie ) Ingrediente: 400gr faina, 1 cub drojdie, 2 oua, 1 ceasca lapte caldut, 150gr margarina, sare, 200gr branza sarata de vaca sau cascaval, 1-2 bucati cabanos. Mod de preparare: Drojdia se pune cu putin zahar si lapte caldut sa se ridice, se amesteca apoi cu faina, margarina, 1 ou si putina sare. Daca aluatul este aspru, se mai adauga lapte caldut pana iese o coca usor de modelat. Se lasa la frigider o jumatate de ora, apoi se intinde o foaie de jumatate de cm si se taie cu o forma de prajituri (de preferat in forma de floare). Fiecare forma se unge cu un ou batut, apoi se rade branza sau cascavalul (neaparat pe razatoarea mica) si deasupra se pune, in mijloc, o felie de cabanos. Tava se unge cu ulei sau margarina si se pot servi la masa calde sau reci.

______

Pateuri cu branza FLUTURAS Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Branza de oi tare 400g unt Albalaact 400 g faina alba 450 g susan mac chimen un ou Mod de preparare: Se framanta un aluat la rece din untul si branza date pe razatoarea mare si se adauga si faina.Se lasa la rece vreo 2 ore cel putin sau peste noapte si-l coaceti a doua zi.Dupa ce -l scoateti de la rece il framantati din nou sa se inmoaie, apoi intindeti cu sucitorul foaie de 2 cm maxim grosime si taiati forme din aluat cu forme de fluturas sau floricica etc.ce aveti pt.prajituri.Se incinge cuptorul, se aseaza fluturasii in tava , se ung pe deasupra cu o pensula cu galbenusul de la ou, se presara susan, mac , chimen, dupa cum va place, amestecate sau separat pe cate o bucata.Se coc pana se rumenesc

Pagina 107 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

putin , apoi se intorc si pe partea cealalta neaparat ca sa fie sfaramicioase precum biscuitii.Cand s-au rumenit pe amblele parti le scoateti pe un prosop de hartie sa nu fie uleioase.Se servesc calde sau reci, merg si la bere si la vin si cu lapte pentru copii.

______

Aripioare marinate in stil thailandez cu garnituri Adaugata de Adina pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Ingrediente pentru aripioare de pui thailandeze marinate:

15 aripioare de pui 2 linguri sos dulce de chilli 1/2 pasta de ardei iute 1 portocala(coaja rasa fin+ zeama) 3 catei de usturoi 1 lingura de curry 1 lingurita de sare

Cartofi cu rozmarin

1 kg de cartofi rozmarin ulei de masline cativa catei de usturoi sare si piper boia de ardei iute afumata(optional)

Ciuperci umplute in stil taranesc:

Ciuperci sunculita afumata usturoi sare si piper Mod de preparare: Aripioarele:

Amestecam bine sosul de chilli,pasta de ardei iute,usturoiul zdrobit coaja si zeama de portocala,curry(praf sau pasta) si sarea. Cu acest amestec frecam aripioarele de pui spalate bine si curatate.Acoperim si dam la rece. Marinam puiul si lasam o noapte;aromele vor fi mult mai intense. A doua zi le asezam militareste intr-o tava mare,turnam marinata peste ele , alaturi de domnii cartofi si dam la cuptor pentru o ora la foc mediu.

Cartofii:

Cartofii curatati,spalati si taiati cubulete se amesteca cu ingredientele mai sus enumerate.Ii asezam in tava langa aripioare si dam la cuptor. Pentru a obtine o culoare frumoasa,uniforma,intoarceti o data cartofii in tava.

Unele persoane prefera sa fiarba cartofii pentru 15 minute in apa rece cu sare,sa-i scurga si apoi sa-i amestece cu condimente si sa-i dea la cuptor.Este metoda mai rapida de coacere. Eu nu o prefer.

Pagina 108 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Rozmarinul da savoare preparatelor de tot felul,de la friptura de miel,porc,vanat sau vita,pana la preparatele din carne de pasare si peste,fiind de asemenea un ingredient important in jeleuri,prajituri,saratele...

Ciupercutele umplute intr-o maniera taraneasca:

Dupa ce spalam ciupercutele, scoatem piciorusul si pe fundul lor asezam cate un strop de unt.Le asezonam cu sare si piper .Adaugam cate un sfert de catel de usturoi,cubulete de sunculita taraneasca afumata si piciorusele ciupercilor maruntite.Deasupra lor punem cate un fir de marar si le dam la cuptor incins pana se zbarcesc putin(cam 15 minute). Vor avea un gust exceptional.

Servim aripioare delicioase alaturi de cartofi aromati cu rozmarin si ciuperci umplute!

Pofta buna!:)

______

Supa din frunze verzi de morcov Tradaro Adaugata de tradaro pe Gustos.ro Timp de preparare: 45 minute( redusa ) Ingrediente: Frunzele verzi de la morcov sunt foarte putin cunoscute ca aliment. Frunzele morcovului au remarcabile proprietati vitaminizante (contin vitamina C si vitamine din complexul B) si remineralizante (contin magneziu, calciu, fier). Consumate crude, au un aport remarcabil de clorofila - substanta cu proprietati detoxifiante, stimulent al proceselor de regenerare si cicatrizare remarcabil. Frunzele de morcov se pot folosi la salate, supe, ciorbe, racituri, etc. Da un gust deosebit si o aroma fina preparatelor. Frunzele de morcov tocate marunt si uscate la umbra se pot folosi in compozitia unor prajituri pentru a le da o savoare placuta, cum ar fi placinta cu mere, placinta cu dovleac, placinta cu branza, cornulete cu gem, gogosi, etc.

- pentru 4 portii:

* 1,750 l apa * 1 fir de ceapa verde * 1 morcov 12-14 cm * 1 castravete crud 12-14 cm * 3 linguri pline cu frunze de morcovi * 1 lingura patrunjel verde * 1 lingura orez * 1 lingurita usturoi granulat * 1 cub Knorr cu smantana si patrunjel * 1 lingura smantana * 1 lingura plina cu ulei * 5-6 frunze menta verde * sare * piper praf Mod de preparare: - Se pune apa rece pe foc cu ulei si un praf de sare. Se adauga in apa rece ceapa tocata marunt, morcovul si castravetele date pe razatoarea mica, orezul, 1 cub Knorr cu smantana si patrunjel, usturoiul granulat si se lasa sa fiarba 20 de minute. - Apoi se adauga frunzele de morcov si se mai lasa sa fiarba 2-3 clocote. - Se ia de pe foc si se adauga patrunjelul verde si menta tocate marunt, smantana si un praf de piper dupa gust. Se serveste fierbinte cu crutoane.

Pagina 109 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se adauga un pic de suflet si iese o supa nemaipomenita. Incercati! Pofta buna!

______

Oua coapte Adaugata de kok miori pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 8 oua mari 2 linguri de faina ptr prajituri sau faina alba si 1/2 lingurita praf de copt 1 pahar de brinza galbena sau sarata dat pe razatoare 4linguri de ceapa verde taiata 4 linguri smantina de frisca sare, piper putin patrunjel verde,marar,tocat putin unt moale 2 linguri seminte de pin -nui obligatoriu Mod de preparare: Se incalzeste cuptorul la 160 de grade.Se ung cu unt cel putin 8 forme de mafin. Intr-un bol se bat bine ouale se adauga treptat celelalte ingridente si se amesteca bine.Cu un polonic se toarna din continut in forme sa nu fie plin numai 3/4 pentru ca compozitia creste.Se da la cuptor si se mareste temperatura la 170 de grade.Se lasa sa se coaca aproximativ 30-40 de minute pina sint rumenite.Se pot servi cu salata de legume sau salata verde.Este bine ptr o gustare de dimineata in familie.

______

5 sandvisuri gustoase Adaugata de Epure Mariana pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: paine neagra paine graham painica cu seminte Delma cu smantana Creme Bonjour cu verdeturi Castravete rosie masline ardei gras verdeata -marar,patrunjel cascaval branza topita felii bacon salam Palaciego muschi afumat pateu de ficat Mod de preparare: 1. Pt.tartinele cu pateu: se taie cu o forma de prajituri rotunda cercuri din paine, se ung cu Delma , apoi cu pateu de

Pagina 110 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

ficat si se orneaza ca niste fete vesele cu bucati de masline si felii de ardei. 2. Sandvisul cu painica cu seminte:se taie un buzunar in painica neagra patratoasa cu seminte, se unge interiorul cu Delma si se introduc acolo felii de muschi afumat, cascaval , bacon, rosii si branza topita. 3. Sanvisul tzatziki:se face o pasta din Delma amestecata cu branza rasa, cu castravete proaspat ras, cu usturoi verde tocat foarte marunt si cu marar proaspat.Se intinde pe o felie de paine French Toast neagra si se orneaza cu felii de rosie si o frunza de marar. 4. Sandvisuri cu ornamente: se folosesc 4 felii de paine Frensch Toast graham, se ung cu Delma, se aseaza felii de branza topita, bacon , salam Palaciego, felii de cascaval si iar paine , pe deasupra asezand forme de fluturas si floare din salam si cascaval taiate cu forme de prajituri.Se imping putin in felia de paine. 5. Tortuletul Delma:se fac 2 sandvizuri ca mai inainte, apoi se unge si partea deasupra si se suprapun, apoi s etaie in diagonala in forma de triunghi, se ung deasupra cu Creme Bonjour si se orneaza cu masline , felii de rosie si frunze de marar verde.

______

Lapte covasat(iaurt de casa) Adaugata de Adelina Damian-Fekete pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 2 l de lapte integral(de la piata) 1 lingurita de covasat(iaurt natur, eventual) 1 lingurita de smantana(optional) Mod de preparare: Laptele se fierbe si se lasa sa se raceasca, cat sa tii degetul in el sa-l simti caldut. Daca e prea cald, se acreste si lasa mult zer. Laptele fierbinte se poate pune direct in oala de pamant. Cand e suficient de rece, se pune lingurita din laptele acru anterior intr-o cana si se amesteca treptat lapte caldut. Tot aici se pune smantana, daca vrei sa iasa cremos. Dupa ce s-a omogenizat totul, se toarna in oala cu lapte si se amesteca bine "covaseala" cu un tel. Se pune un capac(o farfurioara), se acopera cu o haina si se lasa 3 ore la cald, in bucatarie. Se pune apoi in frigider, ca sa nu se mai acreasca. Rezista mult la frigider. Il poti servi ca atare, amestecat cu niste fructe, dulceata sau cu diverse alimente. La tara se manca alaturi de mamaliga calda sau rece, langa sarmale, eventual. Vara era foarte racoros. Pentru a ne determina sa-l manca mama ner facea "gaste", adica il punea cu lingura, era lapte de casa mai gros. Eu il folosesc vara la inghetata, amestecandu-l cu capsuni etc. si miere sau zahar.E un preparat usor si placut. Il folosesc in loc de smantana la diverse aluaturi, tip chec, prajituri cu fructe, placinte.Nu lipseste din frigider. Poate inlocui desertul. Oricum, e mai bun si mai ieftin decat ce cumperi din magazin.La noi se vinde in piata si e un sat celebru care prepara covasat si-l aduce orasenilor. Vara se face si din lapte de oaie sau bivolita(unde mai sunt). Merge la tot felul de sosuri, a se vedea cum combina si turcii, arabii etc.

______

Amardeen"-Bautura racoritoare de caise uscate Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Amardeen"( se pronunta amardin) este o bautura racoritoare si foarte aromata ,specifica Ramadanului.

Pagina 111 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Se prepara din caise uscate -amardeen"-sub forma de folii groase de cca 1cm.Cel mai bun amardeen" se produce in Siria. Exista o multime de deserturi specifice tarilor arabe care se prepara din amardeen": budinci simple si combinate,checuri, prajituri cu crema de amardeen" , inghetate,biscuiti. Avem nevoie de: -1 folie de amardeen" de 400 grame -1 litru de apa -2-3 linguri de zahar( dupa gust) -1 lingura apa de roze Mod de preparare: Folia de amardeen" se taie cu o foarfeca( sau se rupe cu mana) in bucati mai mici. Se pun bucatile de amardeen" intr-un bol si se toarna apa peste ele. Se lasa la frigider 8-10 ore,amestecand din cand in cand cu o lingura, pentru a se dizova uniform bucatile de amardeen". Se pun in blender cu apa de roze si se mixeaza bine, pana s-a obtinut un lichid omogen. Se gusta si in fuctie de gust, se poate adauga zahar. Se tine la rece pana se serveste. Se poate decora cu seminte de pin(snobar"), fistic sau frunze de menta.

______

Sufleu de cartofi dulci Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 340 gr cartofi dulci, decojiti si taiati cubulete 125 ml lapte 1 ceapa rosie, curatata si injumatatita 1 crenguta de rozmarin 10 gr amidon alimentar 50 ml vermouth 2 oua, separate sare de mare si piper negru proaspat macinat Mod de preparare: Cartofii se pun la fiert aprox.20 minute pana cand s-au inmuiat apoi se scurg si se paseaza.Laptele se pune la fiert impreuna cu ceapa si rozmarinul.Dupa ce a dat intr-un clocot, se stinge focul, se acopera vasul si se lasa la infuzat 15-20 minute. Se incinge cuptorul la 200A°C.Se ung cu putin ulei 4 vase mici de sufleu. Amidonul alimentar se dizolva in 50 ml vermouth.Laptele infuzat se strecoara apoi se pune iar pe foc si se adauga amidonul dizolvat, amestecand continuu.Se lasa sosul pe foc pana cand se ingroasa putin apoi se transfera intr-un vas mai mare.Se adauga in vas piureul de cartofi dulci si galbenusurile si se amesteca pana la omogenizare.Se asezoneaza totul cu sare de mare si piper negru proaspat macinat, dupa gust. Intr-un alt vas se bat albusurile spuma cu un praf de sare apoi se incorporeaza cu grija in celalalt amestec.Se imparte compozitia obtinuta in vasele pregatite si se dau la copt 15minute pana cand sufleurile au crescut si s-au rumenit.

______

Paine cu iaurt si seminte de in Adaugata de mihaela idriceanu pe Gustos.ro

Pagina 112 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 ml apa,150 g iaurt,2 lingurite rase de sare,1 lingurita miere,2 linguri ulei de masline,480 g faina alba,70 g faina de secara,7 g drojdie uscata,60 g seminte de in. Mod de preparare: Am pus ingredientele in masina de paine exact in ordinea asta,am lasat la framantat si dospit,apoi am pus la cuptor, pe o tava cu hartie de copt; dedesupt am pus o alta tava cu apa.Am lasat la foc potrivit pt. aprox 45 de min.

______

Potcoava cu cascaval Adaugata de Adriana K.D. pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Pt aluat: 250 g faina 1 praf de copt 30g margarina sau unt 100 ml lapte 100 ml apa sare putin ulei Pt umplutura: 150 g cascaval 4 castraveti murati taiati marunt 1 ceapa taiata marunt 1 ardel taiat marunt 8 masline gogosar taiat marunt Mod de preparare: Aluatul se pregateste astfel: Intr-un vas amesteci faina,praful de copt si untul.Amesteci lasptele cu apa si putina sare si le adaugi peste faina. Framanti un aluat mole.Se pune aluatul pe o planseta data cu faina si se intinde sub forma dreptunghiulara de 1 cm grosime. Umplutura se pregateste astfel: Se tau toate ingredintele marunt sau prin razatoare, se amesteca toate si se intinde peste compozitia de aluat.Faci aluatul sul si il pui intr-o tava unsa, dandu-i forma unei potcoave pe care o crestezi din 2 in 2 cm. Presari deasupra casul ras si coci potcoava timp de 40 de min. Servesti potcoava calda, e delicioasa si satioasa. Pofta Buna!!!

______

Crochete din ciuperci cu susan Adaugata de Truedelights pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente:

Pagina 113 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

300 g ciuperci proaspete 2 fire ceapa verde 3 linguri ulei o lingura bulion 2-3 catei de usturoi 3-4 linguri pesmet un ou marar patrunjel sare,piper susan Mod de preparare: Ciupercile le spalam si le tocam cuburi mici, apoi le punem la inabusit impreuna cu uleiul si ceapa verde tocata marunt, pana se inmoaie si scade toata apa lasata.

Le punem apoi intr-un bol si le amestecam cu usturoiul pisat,sare,piper dupa gust, oul, putin patrunjel si marar tocate fin,bulionul, pesmetul si amestecam bine. In cazul in care compozitia nu s-a legat bine mai adaugam pesmet.

Udam mainile cu apa si modelam mici crochete pe care le tavalim prin susan.

Ungem o tava cu ulei si presaram putin pesmet apoi asezam crochetele. Dam la cuptor pentru 30minute.

Sunt bune atat calde cat si reci!

______

Unt de alune de padure Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 200 gr alune de padure Mod de preparare: Incinge o tigaie la foc potrivit si prajeste alunele 5 minute pana se rumesc usor.Lasa-le sa se raceasca 5 minute, apoi freaca-le cu un prosop de bucatarie pentru a inlatura coaja. Mizeaza alunele intr-un blender pana devin o pasta groasa, aprox. 5-10 minute. Pasta obtinuta se pune in borcan, se inchide si se pastreaza intr-un loc uscat si racoros. http://lauradfood.blogspot.com/

______

Pagina 114 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Fasole batuta ( mai pe arabeste) Adaugata de Mihaela11 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: -900 g fasole boabe -1 morcov - 2 tije de telina verde -1 morcov -ulei de masline -4 cepe de dimensiune medie -5-6 catei de usturoi -sare dupa gust -piper proaspat macinat dupa gust -3-4 foi de dafin -3 linguri de pasta de rosii -3 lingurite sumac Mod de preparare: Preparare Fasolea se lasa la inmuiat in apa rece 3-4 ore. Se spala si se pune la fiert; dupa ce da in 2-3 clocote se arunca apa si se mai repeta o data operatiunea. Apoi se pun boabele de fasole la fiert intr-o oala de fiert sub presiune impreuna cu morcovul, tijele de telina taiete mai marunt , foaile de dafin si sare dupa gust. Se fierb 60 de minute si se strecoara, pastrand putin din apa in care au fiert boabele de fasole;se inlatura foile de dafin. Cu ajutorul unui mixer vertical se freaca fasolea , adaugand treptat cca 100 ml ulei de masline pana se obtine o pasta omogena. Daca nu ni se pare sufficient de moale se mai adauga putina apa in care a fiert. Se potriveste de sare si piper si se adauga usturoiul trecut prin presa de usturoi. 2 cepe se taie pestisori si se pun la calit intr-o tigaie cu ulei de masline; cand ceapa a devenit translucida se adauga pasta de rosii si A½ cana de apa; se lasa la fac mic pana a scazut apa. 2 cepe se taie marunt si se amesteca bine cu sumacul. Se pune fasolea in vasul de servire si se decoreaza dupa gust cu ceapa cu rosii si ceapa cu sumac. Pofta buna! Fasolea frecata este mai putin popular in tarile arabe, unde prevaleaza mai mult nautul si bobul verde de gradina. Mancarea de linte se serveste cu ceapa calita in ulei de masline ,dar si cu ceapa cruda asezonata cu sumac. M-am gandut sa incerc aceasta combinatie si la fasolea batuta si a iesit foarte aromata si apetisanta. Ingredientul sumac ("summaq") Sumac este o planta care traieste in Orientul Mijlociu,Africa si America de Nord. Se prezinta sub forma de tufisuri sau copaci care variaza intre 1 si 10 m inaltime. Florile au culori variate:verzui,crem sau rosii. Fructele se prezinta sub forma de manunchiuri de boabe de culoare rosie inchisa caracteristica. Sumac inseamna "rosu". Este folosit in bucataria araba la salate si mancaruri de carne in scopul obtinerii unui gust acrisor.

______

Shaorma Adaugata de Truedelights pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru aprox. 10 foi:

Pagina 115 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

4 oua o cana apa minerala un praf de sare 3 linguri ulei un varf de cutit cu bicarbonat de sodiu faina (aprox 8 linguri cu varf)

Pentru umplutura: un piept de pui 3-4 cartofi potriviti 4-5 foi de spanac 2 fire de ceapa verde 3-4 castraveti murati un ardei gras ketchup iute- sau dulce sare, piper, cimbru Mod de preparare: Pregatim foile: Amestecam toate ingredientele sa ne iasa un aluat ca de clatite dar mai gros. Prajim in tigaie 10 clatite groase.

Pieptul de pui taiat fasii se frige pe grill sau se prajeste in putin ulei, se sareaza si se pipereaza. Cartofii se taie si se prajesc in ulei. Se taie feliute ardeiul gras. Ceapa verde si castravetii murati se taie rondele. Spanacul il taiem sau il putem lasa intreg.

Luam cate o foaie , o stropim cu ketchup si adaugam cate putin din fiecare ingredient, condimentam cu un praf de sare, piper si putin cimbru. Pentru mai multa savoare putem adauga si maioneza.

Sau putem aduce la masa foile si ingredientele separat si fiecare poate sa-si prepare shaorma cu ingredientele preferate.

Delicios!

______

Colacei dulci Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: * Prima etapa: * 125 ml apa clocotita * 50 g zahar * 25 g unt * A doua etapa: * 7 g drojdie uscata * 1 lingurita miere * 25 ml apa calduta * 1 ou * esenta vanilie

Pagina 116 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

* A treia etapa: * 425 g faina * 1 lingurita sare Mod de preparare: In prima etapa punem untul si zaharul intr-un castron peste care turnam 125 ml apa clocotita si lasam pana se topesc complet untul si zaharul,iar amestecul se raceste complet.

In etapa a doua dizolvam drojdia in 25 ml apa calduta amestecata cu o lingurita de zahar. Adaugam si oul si mixam.

In a treia etapa incepem sa adaugam faina lingura cu lingura si mixam.Eu am pus totul la masina de paine,la programul de framantare plus dospire.

Aluatul crescut il punem pe masa infainata si formam un sul pe care il impartim in parti egale.

Intindem fiecare parte intr-un snur.Am folosit niste ulei la modelat,a fost mai usor decat cu faina.Trecem capatele snurului unul peste celalalt si incepem sa rasucim fiecare capat in jurul cercului format.

Punem colaceii in tava tapetata cu hartie copt si ii lasam din nou la crescut,pana isi dubleaza volumul.

Ii ungem cu un galbenus amestecat cu putin lapte si presaram zahar brun pe deasupra.Eu am pus zahar normal,ca de asta am avut. :)

Ii dam la cuptorul preincalzit la 180 grade pana se rumenesc.

Reteta Laura A

______

Lasagna cu paste de casa si sos bechamel Adaugata de Gatiticuspor pe Gustos.ro Timp de preparare: ( ridicata ) Ingrediente: Aluat pentru paste: - 200 g faina - 2 oua - un praf de sare

Sos bechamel: - 16 g unt - 16 g faina - 250 ml lapte

Compozitie lasagna: - 400 g carne tocata vita - o ceapa mare - 2 morcovi potriviti - 3 felii bacon - 4 rosii - o lingura pasta tomate (pentru un plus de culoare) - un cub condimente vita - sare si piper - 150 g cascaval (eu am folosit chedar)

Pagina 117 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Mod de preparare: Pentru paste puneti faina pe o suprafata de lucru sau intr-un castron mai adanc, faceti o adancitura in mijloc si spargeti ouale.

Presarati un praf de sare si cu ajutorul unei furculite spargeti ouale amestecandu-le cu faina usor. Framantati pana ce se incorporeaza toata faina si aluatul devine elastic.

Intindeti aluatul subtire (cam de marimea a doua carti de joc) cu ajutorul unui facalet sau daca aveti masina da facut paste. Taiati aluatul in dreptunghiuri de o palma latime si lasati deoparte pentru cel putin20 de minute.

Pentru compozitia de lasagna: tocati ceapa marunt, taiati bacon-ul in cubulete, morcovul in felii subtiri si puneti la calit cu un praf de sare si piper.

Cand ceapa s-a calit adaugati carnea tocata si lasati pe foc mic pana ce carnea isi schimba culoarea.

Apoi adaugati rosiile decojite si taiate marunt.

Adaugati pasta de tomate si cubul de condimente. Lasati sa fiarba pe foc mic pentru 20 de minute.

Pentru sosul bechamel puneti untul intr-o cratita iar cand acesta s-a topit luati de pe foc si adaugati toata faina amestecand energic.

Puneti din nou cratita pe foc si adaugati laptele treptat amestecand continuu pana ce sosul se ingroasa. Condimentati cu sare si piper si lasati sa se racoreasca.

Puneti pe foc o cratita cu apa si un praf de sare si lasati sa dea in fiert. Apoi adaugati pe rand foile de lasagna (daca le faceti mai lungi mai bine fierbeti cate una, sau doua cate doua daca sunt mai mici), lasati sa fiarba cate 2-3 minute fiecare.

Cand foile de lasagna sunt gata treceti-le sub un jet de apa rece si asezati un strat intr-o tava de cuptor sau un vas termorezistent.

Peste paste adaugati un strat de carne tocata si un strat de sos bechamel.

Peste sosul bechamel presarati cascaval ras si continuati asa pana ce folositi toate ingredientele.

Pe ultimul strat puneti ultimele foi de lasagna si presarati cu cascaval din abundenta.

Puneti in cuptorul preincalzil la 180 C/ gaz 4 pentru 45-50 de minute sau pana se formeaza o crusta aurie.

Scoateti din cuptor, lasati sa se racoreasca cam 10 minute si taiati in sectiuni de marimea dorita. Pofta buna!

______

Placinta cu branza si iaurt Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente:

Pagina 118 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

* 1 pachet foi placinta * 6 oua * 500 ml iaurt * 250 g branza de vaci * 150 g zahar * esenta rom si vanilie * ulei sau unt topit (pentru uns foile) Mod de preparare: Ouale se mixeaza cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul.Se adauga zaharul si esentele,apoi iaurtul si branza.Se obtine o compozitie lichida.

Impartim foile de placinta in 3 si le ungem cu ulei pe fiecare in parte. Din compozitia de iaurt punem deoparte o cana,restul o impartim in 2.

Punem prima parte de foi intr-o tava unsa cu ulei si turnam deasupra o parte din compozitia de iaurt.Se continua cu alt strat de foi,alternand astfel straturile de foi cu cele de umplutura,ultimul strat fiind de foi.

Inainte de a baga la cuptor se pensuleaza deasupra compozitia pusa deoparte.

Se coace la foc potrivit pana se rumeneste frumos deasupra.

Se taie dupa ce se raceste.

______

Papanasi prajiti Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 400 g branza de vaci 1 ou o lingura zahar 90 g faina 1/2 pachet praf de copt o lingura gris coaja de lamaie 1 zahar vanilat ulei pentru prajit dulceata frisca Mod de preparare: Amestecam branza cu zaharul,oul, coaja de lamaie si vanilia apoi adaugam faina si grisul. Modelam bile, cu mana infainata, le asezam pe o tava tapetata cu faina si apasam pe mijloc pentru a obtine un orificiu. Incingem uleiul in tigaie, rumenim papanasii pe ambele parti, apoi ii scoatem din tigaie pe un servet de hartie. Servim simpli sau cu dulceata, smantana, frisca sau pudrati cu zahar farin. Eu i-am servit cu dulceata de prune si frisca. Pofta buna!

______

Pagina 119 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Pui cu ghimbir si piure de cartofi dulci Adaugata de Dachman Laura pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: coaja rasa si zeama de la 2 lamai verzi 2 linguri miere 2 lingurite ghimbir macinat 1 lingura ulei de masline 4 piepti de pui, fara pielita si os 900 gr cartofi dulci, curatati si taiati cubulete 1 conserva (400 gr) fasole verde pastai, scursa sare si piper Mod de preparare: Amesteca coaja rasa de la 1 lamaie verde si zeama de la 2 lamai verzi cu mierea, ghimbirul macinat, uleiul de masline si putina sare.Fa cate 3-4 taieturi pe suprafata fiecarui piept de pui.Unge pieptii de pui cu amestecul cu ghimbir si lasa-i 10 minute deoparte. Intre timp fierbe cartofii dulci in apa cu sare timp de 15-25 minute pana cand s-au inmuiat apoi scurge-i si paseaza-i impreuna cu coaja rasa de la 1 lamaie verde, sare si piper dupa gust. Incinge o tigaie tip gratar si adauga pieptii de pui, prajindu-i pe ambele parti pana cand s-au facut si s-au caramelizat.Serveste puiul cu piure de cartofi dulci si fasole verde pastai alaturi. http://lauradfood.blogspot.com/

______

Clatite Americane Adaugata de Gatiticuspor pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: - 250 g faina - 4 linguri de zahar - o lingura praf de copt - un praf de sare - 45g unt - 250 ml lapte - 2 oua - esente dupa gust Mod de preparare: Intr-un bol se amesteca laptele, ouale, untul topit si esentele. Intr-un vas separat se amesteca faina, sarea zaharul si praful de copt. Se toarna treptat faina peste compozitia din lapte oua si unt mixand continuu pana se obtine o compozitie omogena. Cand aceasta este gata se pune pe foc o tigaie din teflon(daca folositi o tigaie normala puneti o lingurita de ulei) si se lasa sa se incinga bine. Apoi turnati cu un polonic din compozitie, cand apar bule la suprafata intoarceti clatita pe partea cealalta. Puteti servi cu dulceata, ciocolata, frisca, miere, migdale, orice va place sau orice dulce aveti prin casa. POFTA BUNA!!!!

______

Pagina 120 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Clatite cu pui si ciuperci in sos bechamel Adaugata de Gatiticuspor pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: Clatite: - 125 g faina - un ou - 300 ml lapte

Umplutura: - 2 pulpe pui sau un piept pui - 150 g bacon - 4 fire ceapa verde sau 1 ceapa uscata - 150 g ciuperci feliate - o lingura faina - 250 ml lapte - 2 fire tarhon - 75 g cascaval ras - sare si piper Mod de preparare: Pentru clatite amestecati oul cu laptele apoi adaugati faina si amestecati bine cu telul sa nu se formeze cocoloase.Coaceti pe foc mic si intoarceti clatita cand aceasta capata o culoare aurie. Procedati astfel pana terminati compozitia.

Feliati ciupercile, taiati ceapa verde rondele si bacon-ul in cuburi mici.

Caliti in putin ulei ceapa verde bacon-ul si ciupercile, apoi adaugati puiul fiert taiat marunt.

Cand puiul incepe sa prinda culoare adaugati faina si amestecati bine sa nu se lipeasca de tigaie apoi turnati laptele amestecand continuu pana ce sosul se ingroasa. Taiati tarhonul, presarati pste sos si amestecati bine. Potriviti de sare si piper.

Intindeti o clatita pe o suprafata plana, puneti doua linguri de compozitie in centru , rulati clatita si asezati-o intr-un vas termorezistent uns cu putin ulei.

Dati cascavalul prin razatoarea mare si presarati peste clatite. Puneti la cuptor la 180 C/Gaz 4 pana ce cascavalul se topeste si capata o culoare aurie.

Serviti calde alaturi de salata preferata.

Pofta buna!

______

Pachetele cu branza Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: * 500 g faina

Pagina 121 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

* 80 g zahar * 1 lingurita miere * 50 g unt * 1 si 1/2 lingurita drojdie uscata * 2 oua * 150 ml lapte * 4 linguri ulei * sare * vanilie * Pentru crema de branza: * 500 g branza * 200 ml frisca lichida * 200 g zahar * 2 oua * esenta de rom Mod de preparare: Facem o maia din 100 g faina, drojdia si mierea dizolvate in 75 ml lapte caldut,pe care o lasam la crescut pana apar gaurele la suprafata. Punem maiaua in cuva masinii de paine,adaugam peste ouale,zaharul,untul,uleiul si vanilia,laptele ramas si faina cate putin.Framantam pana se inglobeaza toate ingredientele si obtinem un aluat elastic.

Lasam la crescut 1 ora,pana isi dubleaza volumul.

Intre timp pregatim crema de branza:mixam branza impreuna cu restul ingredientelor,pana obtinem o crema pufoasa dar ferma.

Aluatul il impartim in 9 bilute,pe care le intindem sub forma de dreptunghi.

Trasam o linie la jumatate.

Pe o parte punem umplutura de branza,iar cealalta o taiem fasii.

Rulam partea cu crema,apoi formam un rulou cu fasiile.

Pachetelele astfel formate le punem in tava tapetata cu hartie de copt si le lasam la crescut,pana isi dubleaza volumul.

Le ungem cu galbenus amestecat cu cateva linguri de lapte si presaram cu mac.

Se dau la cuptorul incins la 180 grade pana se rumenesc.

______

Despre bucataria spaniola Adaugata de Adelina Damian-Fekete pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Fabada asturiana

•500 g de fasole cu boabe mari un sangerete mic/ morcilla

Pagina 122 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

•un carnat cu multa boia •200 gr. de sunca •200 gr. de costita •3 -4 catei mari de usturoi •o ceapa mare •patrunjel •sofran •dafin •sare

Gazpacho Andaluz (pentru 4 portii):

1 kilogram de rosii coapte bine 1 ardei verde tip italian (60 grame) 1 castravete (250 grame) 1 ceapa(100 grame) 1 catel mare de usturoi 3 linguri de ulei de masline otet de vin alb (dupa gust , cel mult 6 linguri) 1 lingurita de sare Optional: 1/2 mar verde (de ex. Golden)  Apa rece Mod de preparare: Despre bucataria spaniola

Bucataria, gastronomia evolueaza si ea odata cu societatea, dar s-a bazat pe resursele locale ale unei regiuni care depindeau mult de clima. Spania contine doua tipuri culinare majore. Localitatile din nord si nord-vest au o dieta cu multa grasime animala. Celalalt tip este precursor al dietei mediteraneene si se intalneste in partea de sud a peninsulei. Cei din Asturias au retete cu multe produse din carne de porc, malai, fasole. Nu aveau grau si foloseau mult malaiul, unul mai fin, din care fac tortas. Se poate umple cu picadillo-carne macinata cu boia si usturoi- care se prajeste. Tipic este un aluat din malai cu apa, sare, putina faina alba care se face fie ca niste turte subtiri, prajite in grasime, fie se pune intr-o cutie de metal un rand de aluat, apoi umplutura din slanina, sangerete, orice din porc, apoi un alt rand de aluat. Aceasta mancare numita vorona umplea cutia care se astupa si se cocea in jar, la foc mic sau in cuptor ore intregi. Denumirea e sugestiva:Vorona insarcinata, adica umpluta. In zona nordica bautura este si acum sidra-un vin de mere tipic, pentru ca nefiind soare, strugurii nu aveau timp sa se coaca. Gatesc simplu, nu fierb ore intregi la mancare. Spaniolii obisnuiti, mai ales din zona rurala, nu prea cunosc alte culturi culinare. Li se parea ciudat cum sa mananci ardei sau varza fara sa le gatesti. Se dau in vant dupa tot ce e "casera", adica de casa pentru ca ei nu fac acasa prajituri. Dulciurile lor sunt influentate de cultura araba-sunt foarte dulci, au migdale si nu mi se par prea variate. Mesele sunt foarte importante, la amiaza se face pauza de 1,5-2 ore si oamenii merg acasa sau in baruri si iau masa. La restaurante gasesti variante de meniu la un pret de 8-10 euro care include felul I, felul II, desert, o bautura(vin, apa) si cafea sau ceai. Nu e tipenie prin magazinele mici. De asemenea, m-a surprins ce tarziu iau cina, de pe la ora 20 se pot lungi si pana la miezul noptii, mai ales la sfarsit de saptamana. La micul dejun, numit desayuno, se bea cafea cu mult lapte si cu ceva dulce: croissant, madlene, checuri, tot felul de biscuiti. Daca doreste cineva ceva sarat, varianta e paine prajita, ulei de masline si niste rosii zdrobite deasupra. De sarbatori se consuma fructe de mare si peste, de ex. de revelion langustine. Nu folosec multe condimente: boia, dafin, piper, sare, usturoi, ulei de masline, chiar la prajituri. Va spun reteta de fabada asturiana, care este un fel de iahnie. Preparare fabada

Se pune fasolea la inmuiat in apa rece cam 12 ore. A doua zi, se pun toate ingredientele intregi peste fasole, se adauga apa rece sa le acopere cu vreo 3 degete si se pune la foc mare . Cand clocoteste, se face focul mic, se ia spuma, se acopera si din cand in cand se taie fierberea cu putina apa rece. Se serveste in castroane de lut, cu lingura, luind din toate componentele cate o bucata. Ei nu consuma muraturi cu felul doi, salatele se servesc la felul I.

Pagina 123 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

In Andaluzia, unde e cald, e tipic gazpacho, un fel de supa rece din rosii. Trebuie sa stiti ca exista atatea retete, cate gosopdarii. Unele contin paine, altele care pun rosiile fara coaja si seminte , altele adauga mere sau castraveti , iar altele mai modern se fac din lubenita sau cirese.

Preparare gazpacho: 1.Spala legumele si le curata. 2.Puneti in mixer rosiile taiate in 4. Daca doresti, le decojesti. 3.Adauga ardeiul fara samburi, taiat in 4. 4.Scoate mijlocul usturoiului care poate fi amar. 5.Curata si taie ceapa in 4 si pune-o si pe ea in vas. 6.Curata castravetele, pastreaza cateva felii necuratate pentru ornat, restul taie-l bucati si adauga-l. Daca nu-l vrei cu samburi, mixeaza separat si da prin sita. 7.Porneste mixerul pana ce toate legumele sunt reduse in piure. 8.Adauga sarea, uleiul, 3 linguri de otet. Mai da un tur de mixer si apoi gusta si asezoneaza, adaugand sare sau otet daca mai doresti. Daca are consistenta dorita, lasa-l asa, daca nu adauga apa rece cate putin si amesteca.. Adauga jumatate de mar curatat si taiat felii subtiri si mixeaza iar. Pune la frigider si serveste rece in pahare.

______

Sos de branza cu mucegai Adaugata de Eileen pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: 100ml smantana 50ml iaurt grecesc 30g branza cu mucegai faramitata 2 catei de usturoi pisati Sare, piper Paprika Mod de preparare: Se amesteca toate, se da la rece.

______

Pui tikka masala Adaugata de Gabrielaolteanu pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: ulei de masline 1 ceapa mare 2 ardei iuti (am pus doar jumatate) 1 bucata ghimbir (cam de 2 cm) 3 catei de usturoi 1 lingurita turmeric 2 lingurite garam masala 1 lingurita zahar (el zicea brun...eu n-am avut)

Pagina 124 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

1 lingurita pasta de tomate 400g rosii cuburi 1 piept de pui mare 4-6 lingurite iaurt patrunjel tocat

Pentru orez:

400g orez basmati 600ml apa sare si piper 3 boabe de cardamom(la mine lipsa) 2 stele de anason Mod de preparare: In uleiul incins se caleste pieptul de pui (taiat in cuburi) pana se rumeneste.

In alta tigaie faceti urmatoarea operatiune:

Ceapa se taie si se caleste. Cat timp ceapa se caleste, taiati fin ardeiul iute, ghimbirul, zdrobiti usturoiul si gatitile pentru cateva minute.

Adaugati garam masala, tumericul, zaharul lasati sa se gateasca impreuna pentru 1-2 minute. Adaugati apoi pasta de tomate si rosiile cuburi si lasati pe foc pentru 5 minute. Sosul de mai sus se pune intr-un blender si se mixeaza pana devine cat mai cremos. Adaugati sosul facut la blender din nou in tigaie. Peste el se adauga iaurtul, puiul si patrunjelul tocat.

Serviti cu garnitura de orez.

Pentru orez: Orezul se pune la fiert cu boabele de cardamon (cine are) si stelele de anason. Acoperiti cu un capac si fierbeti pentru 10 minute. Luati oala de pe foc dar lasati capacul. Orezul se va gati la abur pentru inca 5 minute. Pofta buna!

______

Triunghiuri cu ciocolata si iaurt Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: * 2 cani faina * 125 g zahar * 150 g unt * 100 g ciocolata amaruie * 1 praf de copt * 250 ml iaurt * 130 ml lapte Mod de preparare: Untul moale il frecam bine cu zaharul,pana devine ca o crema.Adaugam iaurtul si ciocolata topita,omogenizam.

Faina o amestecam cu praful de copt si punem cate un putin, amestecind continuu si alternand cu laptele.Iese o compozitie ca pentru chec.

Pagina 125 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Turnam compozitia intr-o tava (20/30) tapetata cu hartie de copt si coacem in cuptorul incins la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Se taie dupa racirea completa.

E foarte buna la cafea. ;) Cand am taiat-o si am vazut consistenta din interior m-am speriat :)) ca nu s-a copt bine,dar asa trebuie sa fie.Un pic "crocanta" la exterior si moale/umeda la interior.

Reteta Daniela

______

Cataif cu frisca Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: * 250 g taitei (cat mai subtiri) * 50 g unt * 200 g zahar * 400 ml apa * esenta de rom * 500 ml frisca lichida Mod de preparare: Taiteii ii asezam in tava unsa cu unt si ii dam la cuptor,pana se rumenesc putin.Ii mai intoarcem din cand in cand.

Cat timp se coc taiteii se prepara siropul din zahar,apa si esenta de rom,care se toarna mai apoi,asa fierbinte cum e, peste taiteii rumeniti. Se da din nou la cuptor si se coace pana se "leaga" taiteii si totul devine ca un blat. Dupa ce s-a racit se acopera cu frisca batuta.

Se da la frigider pentru cateva ore,dupa care se portioneaza.

______

Tort Kodrit Kadir Adaugata de miha278 pe Gustos.ro Timp de preparare: ( medie ) Ingrediente: * Pentru blat avem nevoie de: * 1 ou * 100 g zahar * 100 ml lapte

Pagina 126 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

* 100 ml ulei * 1 lingurita praf de copt * 100 g faina * 4 linguri de cacao * esenta de rom * Pentru crema avem nevoie de: * 800 ml lapte * 5 oua * 200 g zahar * esenta de vanilie * Pentru caramel avem nevoie de: * 5 linguri de zahar Mod de preparare: Oul il mixam bine cu un praf de sare,apoi adaugam pe rand,cate putin,celelalte ingrediente si omogenizam.

Mixam ouale cu zaharul, apoi adaugam esenta de vanilie, un praf de sare si laptele. Amestecam bine si lasam deoparte.

Caramelizam zaharul si-l lasam la racit.

Peste caramelul racit adaugam compozitia de oua si imediat in mijlocul tavii compozitia pentru blat.

Compozitia se va imprastia in tava,dar in timpul coptului se va compacta si se va ridica la suprafata. :)

Dam la cuptorul incins la 180 de grade,timp de 40 de minute.Pentru siguranta,se va face testul scobitorii.Timpul de coacere depinde de cuptor.

Dupa ce s-a copt,lasam tortul sa se raceasca,apoi punem platoul pe care va trona :) tortul peste tava si cu o miscare ferma il rasturnam.

Eu am mai lasat tava in capul tortului :)) si am dat la frigider pana s-a racit foarte foarte bine,apoi l-am portionat.

Reteta Sabina

______

Sushi Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Orez fiert Nori (foi de alge marine uscate) Somon( sau alt peste) Morcov fiert Castravete Wasabi Sos de soia Otet de orez Zahar sare Mod de preparare: Sushi este un fel de mancare specific bucatariei japoneze. Principalul ingredient este orezul (acrit cu oțet) combinat cu alte ingrediente, gatite sau in stare cruda si bineinteles cu peste.

Pagina 127 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Spalam 100g orez in apa rece, apoi il punem intr-o cratita impreuna cu 300 ml apa. Cand clocoteste, il acoperim cu un capac, reducem flacara si-l lasam sa fiarba la foc mic circa 10 minute, apoi stingem focul si lasam orezul acoperit sa mai fiarba in aburi inca 10 minute. Intr-o cratita mica incalzim 2 linguri otet, in care am pus 1 lingurita zahar si putina sare; cand zaharul s-a dizolvat complet, turnam otetul peste orezul fiert si amestecm bine. Il lasam la racit si apoi il impartim in trei parti. Asezam o foaie de nori pe un suport pentru sushi si intindem pe ea o parte din orez, apoi asezam cateva fasii de morcov fiert, cateva de castravete si bucati de peste. Din loc in loc, peste peste, punem cateva picaturi de sos wasabi. Rulam orezul si umplutura cu ajutorul materialului-suport. Repetam operatia cu celelalte foi de sushi. Cu lama umezita, a unui cutit foarte ascutit, taiem rulourile astfel formate in bucati . Servim cu wasabi si sos de soia, alaturi. Pofta buna!

______

Prajitura rapida Adaugata de amalia pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa ) Ingrediente: Pentru prajitura: 1/4 cana de ulei 1/2 cana de zahar 2 cani apa 3 cani faina 4 linguri marmelada 1/2 cana nuci macinate 3 linguri de cacao un pliculet praf de copt un praf de sare Pentru glazura de ciocolata 7 linguri zahar 3 linguri de apa o lingurita margarina 3 linguri cacao Pentru ornat: frisca si visine Mod de preparare: Intr-un castron se amesteca prima data faina apoi zaharul, sarea, cacaua, praful de copt si nucile fin macinate. Apoi se adauga apa, marmelada si se amesteca , iar la final se adauga uleiul.Se amesteca foarte bine si se pune aluatul in tava unsa cu putin ulei si tapetata cu faina si se da la cuptor 40 min. Intre timp se face glazura de ciocolata astfel: Se pune zaharul cu apa intr-o cratita si se lasa pe foc pana se topeste zaharul, amestecand din cand in cand , apoi se adauga cacaua si margarina si se mai lasa pe foc pana se ingroasa. Dupa ce s-a copt prajitura se pune glazura deasupra si se lasa sa se raceasca. Se serveste cu frisca si visine sau pur si simplu asa cum este.

______

Biscuiti cu fulgi de cereale Adaugata de Lia Maria pe Gustos.ro Timp de preparare: ( redusa )

Pagina 128 Dya63 - Retetele mele favorite (Gustos.ro)

Ingrediente: 1 cana fulgi cereale 1 cana nuca macinate 100g nuca de cocos 50g stafide 1 lingura scortisoara 5 linguri miere de albine 100g unt moale 1 esenta rom 3 oua 1 praf de copt 4 linguri faina Mod de preparare: Framantam un aluat din ingredientele de mai sus, formam o rulada pe care o infasuram in folie si o dam pentru 1h la frigider. Tapetam o tava de copt cu hartie pergament pe care o pudram cu faina. Cu ajutorul unui cutit, taiem rulada in discuri de aprox 1cm grosime, pe care le asezam in tava. Le coacem cam 25-30’, la foc moderat. Biscuitii se pot consuma imediat, cand sunt putin crocanti sau dupa cateva zile cand devin moi si sfaramiciosi. Eu am folosit cereale de ovaz, atasez o poza pt cei interesati. Pofta buna !

______

Pagina 129