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Jöel Robuchon 25 Estrellas Michelín Fernando Belasteguín La Élite Del Pádel Editorial

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Jöel Robuchon 25 Estrellas Michelín Fernando Belasteguín La Élite Del Pádel Editorial Nº13 PRIMAVERA 2016 | EDITED ALSO IN ENGLISH Luis Cañas El arte de los buenos vinos Show Mónaco CookingLa comida está de moda Bienvenidos, bon vivants Jöel Robuchon 25 estrellas Michelín Fernando Belasteguín La élite del pádel Editorial Puerto Deportivo Marina Greenwich (Campomanes) 03599 ALTEA · ALICANTE · ESPAÑA T.+34 966 888 547 MG MAGAZINE 2 Editorial JAVIER DE CÉSPEDES | DIRECTOR MG MAGAZINE spaña cerró 2015 con las mejores cifras de turismo desde que se tiene registro de estos datos. Se sobrepasó el techo de los 68 millones de visitantes que se ha- bía calculado inicialmente, llegando a los 68,1 millones de turistas internacionales, Eun 4,9% más que en 2014. Y este año se prevé que la tendencia siga creciendo, tal y como lleva haciendo desde 2011. En el sector de la náutica también se nota este movi- miento positivo. En 2015 ha habido un aumento nota- ble de matriculación de embarcaciones de recreo, un 8,48% más que en 2014, según el informe elaborado pain closed 2015 with the best figures for por la Asociación Nacional de Empresas Náuticas. Y tourism ever since this information has es el segundo año consecutivo de crecimiento. been recorded.The number of 68 million visitors which had initially been calculat- En nuestro pequeño entorno náutico también se ed, surpassed to 68,1 million international aprecia este crecimiento y expansión. En Marina tourists, 4,9% more than in 2014. And this Greenwich han abierto nuevos negocios –dos tien- Syear it is expected that the tendency will continue to das de ropa, una inmobiliaria– y el puerto ha com- grow, just like it has been doing since 2011. prado un travelift para embarcaciones de hasta 75 toneladas y unos 27 metros de eslora, algo que nos In the nautical sector this positive movement has also distingue y mejora considerablemente nuestros ser- been noted. In 2015 there has been a remarkable in- vicios. Está claro que éste va ser un buen año y en crease in ship registry of recreational boats, 8,48% Marina Greenwich queremos estar preparados para more than in 2014, according to the report elaborat- ofrecer el mejor de los servicios. ed by the Marine National Association. And this will ¡Buena travesía! be the second consecutive year of growth. In our small marine environment this growth and ex- Nº13 PRIMAVERA 2016 | EDITED ALSO IN ENGLISH pansion has also been seen. In Marina Greenwich new businesses have opened –two boutiques, an estate agent– and the marina has bought a travelift for boats Luis Cañas El arte de los buenos vinos Show up to 75 tons and 27 meters in length, something that Mónaco CookingLa comida está de moda distinguishes us and improves considerably our ser- Bienvenidos, bon vivants vices. It is clear that this is going to be a good year and in Marina Greenwich we want to be prepared to offer the best service possible. Bon voyage! “Un barco no debería navegar con un solo ancla, ni la vida con una sola esperanza” Jöel Robuchon “A boat should not sail with just one anchor, neither life with only one hope” 25 estrellas Michelín Fernando Belasteguín La élite del pádel MG Magazine es una revista editada por el Puerto Deportivo Marina Greenwich | MG Magazine is a publication by the Puerto Deportivo Marina Greenwich MG MAGAZINE 3 PURA ESENCIA MEDITERRÁNEA l puerto deportivo Marina Greenwich, situado a escasos cinco kiló- metros de Altea, está rodeado de magníficas playas de cantos roda- dos y tranquilas calas. Su agradable clima hace posible disfrutar del mar prácticamente todos los días del año. Nuestro puerto está equipado con las últimas tecnologías, dispone Ede personal altamente cualificado y posee un completo abanico de servicios para que usted disfrute plenamente de su estancia. Un lugar exclusivo donde el lujo y la tranquilidad son algo cotidiano... ¡Venga a disfrutar de uno de los mejores puertos deportivos del Mediterráneo! FÁCILES COMUNICACIONES: Por carretera, unido al litoral mediterráneo por la AP7 y al centro peninsular por la A3. El aeropuerto de Alicante esta a 61 kilómetros y el de Valencia a 139. Por mar, Ibiza y Formentera se encuentran a 65 millas. SERVICIOS: 542 puestos de atraque, varadero, travelift 75t, limpieza y mantenimiento de embarcaciones, Royal Service (concierge), wifi, aplicación gratuita del puerto… ÁREA COMERCIAL Y RESIDENCIAL MARINA SHOPPING: Restaurantes (6), pubs (5), lounge bar con vistas, cafeterías (3), heladería, boutiques (3), inmobiliarias (6), venta de barcos (4), spa… ACTIVIDADES NÁUTICAS: Escuela de kayak y stand up paddle (sup), escuela de buceo, alquiler de motos de agua y charter. arina Greenwich, situated just five kilometers from Altea, is surrounded by magnificent beaches and quiet coves. Its warm winter climate permits you to enjoy the sea practically 365 days of the year. Our marina is equipped with the latest in technologies, a highly qualified personnel and a complete Mrange of services, so that your stay is a sheer delight. An exclusive marina, where daily, you will find luxury and tranquility... Come and enjoy one of the best Marinas on the Mediterranean! COMMUNICATIONS: By road, it’s connected all along the coast by the AP7 and to the centre of Spain by the A3. The airport of Alicante is at 61 kilometers and the airport of Valencia at 139. By sea, Ibiza and Formentera are at 65 miles. SERVICES: 542 moorings, dry dock, travelift 75t, cleaning and maintenance for boats, Royal Service (concierge), wifi, free application of the marina… COMMERCIAL AREA AND RESIDENTIAL MARINA SHOPPING: Restaurants (6), pubs (5), lounge bar with views, coffee shops (3), ice- cream parlor, boutiques (3), estate agents (6), yacht brokerage (4), spa… NAUTICAL ACTIVITIES: Kayak and paddle boarding (sup) school, diving school, rentals of jet skis and charter. MAS INFORMACIÓN Puerto Deportivo Marina Greenwich 03599 Altea-Alicante T. 965 842 200 F. 965 842 307 www.marinagreenwich.com [email protected] MG MAGAZINE 5 SUMARIO | SUMMARY 8 A FONDO | IN DEPTH Luis Cañas, el arte de crear vinos Luis Cañas, the art of creating wine 14 14 VIAJES | TRAVEL Mónaco, apuesta ganadora Monaco, a sure winner 22 ENTREVISTA | INTERVIEW Jöel Robuchon, 25 estrellas Michelín 30 MEDIO AMBIENTE | ENVIRONMENT Giethoorn, la Venecia holandesa Giethoorn, Venice of the Netherlands 38 EXPERIENCIAS | EXPERIENCES Cervantes Saavedra, la goleta que hace soñar Cervantes Saavedra, the schooner of dreams 22 44 TENDENCIAS | TRENDS Show Cooking, la cocina al poder Show Cooking, cuisine has got the power 50 YATES | YACHTS Spira, líneas sobrias y elegantes Spira, discrete and elegant lines 52 ACTUALIDAD | UP-TO-DATE Fernando Belasteguín, el No1 del pádel mundial Fernando Belasteguin, the worlds No1 in paddle tennis 56 MÉDICO A BORDO | DOCTOR ON BOARD Travesías con niños Travelling with children 60 HISTORIAS DEL MAR | SEA STORIES Robin Knox Johnston, la vida del héroe y Sir Robin Knox Johnston, the life of the hero and Sir 38 66 CON FIRMA | WITH SIGNATURE Recordando a Joshua Slocum In memory of Joshua Slocum 72 CARTA NÁUTICA | NAUTICAL CHART Las calas de Formentera The coves of Formentera 78 MISTERIOS | MYSTERIES Las rocas reptantes del Valle de la Muerte Roaming rocks in Death Valley 82 CONSEJOS DEL VARADERO | TIPS FROM THE DRY DOCK Entrevista con el Director Técnico Jean Louis Heusschen Interview with the Technical Director Jean Louis Heusschen 44 90 NOTICIAS | NEWS STAFF DIRECTOR: Javier de Céspedes DIRECTORA DE ESTILO Y TRADUCCIONES: Drucilla Williams REDACTORA JEFA: Marta Copeiro del Villar DISEÑO Y MAQUETACIÓN: Jade Costa PUBLICIDAD: Rosa Mesa FOTOGRAFÍA: Archivo MG Magazine y Cedric Photography, Art & Passion IMPRESIÓN: 3Tipos Imprenta EDITADO POR: Puerto Deportivo Marina Greenwich 52 www.marinagreenwich.com REVISTA DIGITAL REALIZADA POR SOPORTE INFORMÁTICO: www-soporte-informático.es 60 DEPÓSITO LEGAL: B-29221-2010 MG MAGAZINE 6 Download our Free App now! A FONDO EL ARTE DE CREAR VINOS Nos adentramos en el fascinante mundo del buen vino de la mano de una de las bodegas españolas con mejor trayectoria de los últimos años. Revisamos su historia, evolución y retos afrontados y les brindamos la ocasión de profundizar un poco más en sus conocimientos vinícolas. ¡Salud! MG MAGAZINE 8 l nombre de Luis Cañas es sinónimo de buen vino, está ligado a una tradición familiar que se remon- ta a un par de generaciones atrás y que tiene su origen en las tierras de Villabuena, dentro de los dominios de la Rioja Alavesa. Aunque sus padres también se dedicaban a la vid, la bodega de Luis Cañas fue fundada en los años 70 y no fue hasta 1989 cuando se inicia su revolución, con la entra- da del hijo, Juan Luis Cañas. Él es desde entonces el alma máter de este proyecto y el máximo res- ponsable de su éxito. Su cerebro y su corazón. Un hombre con las Eideas muy claras, gran comunicador y sabedor de la importancia de rodearse de un excelente grupo humano. La principal característica de esta familia bodeguera es que traba- jan con viñedos muy antiguos –con una media de edad de 40 años–, aplicando viticultura de precisión, de forma que en la cepa queden solo los mejores racimos. Afirman que los frutos de estos viñedos son los más ricos, pues sus raíces son profundas y son capaces de aportar los mejores nutrientes y matices minerales de la tierra. Se- gún sus propias palabras, creen más en los viñedos que en la bodega. Lo más importante es el campo y las viñas. Y, por supuesto, para ga- rantizar su salud no deben usarse ni herbicidas ni abonos sintéticos. Solo así se obtiene un producto de máxima calidad. El resultado son seis variedades de vinos elegantes, sabrosos y ricos. Blanco Barri- ca, Crianza, Reserva, Gran Reserva, Reserva Selección de Familia y Hiru 3 Racimos.
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