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Le Guide Des Producteurs

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Le Guide Des Producteurs LE GUIDE DES PRODUCTEURS LE TALENT DES MOSELLANS EST SANS LIMITE Carte d’identité THIONVILLE de la Moselle FORBACH SAINT-AVOLD SARREGUEMINES METZ BITCHE CHÂTEAU-SALINS SARREBOURG 2 1,047 MILLIONS D’HABITANTS 6 216 KM2 DE SUPERFICIE DONT 50% DE 2 400 SURFACES AGRICOLES EXPLOITATIONS AGRICOLES ET 8 100 EMPLOIS DIRECTS 19 000 ENTREPRISES ARTISANALES ET 100 000 SALARIÉS 70 HECTARES DE VIGNES AOC MOSELLE ET 250 000 BOUTEILLES PAR AN Qualité MOSL : un repère pour vous guider 3 Qualité MOSL vous permet de reconnaître les acteurs qui œuvrent sur le territoire mosellan et privilégient les productions locales et les savoir-faire propres au territoire. Vous pourrez le retrouver sur les produits alimentaires, les lieux de restauration, les sites ou activités touristiques. Le talent des mosellans est sans limite, profitez-en ! Le logo Qualité MOSL apposé sur les produits agréés vous garantit une production locale de qualité. Chaque produit agréé Qualité MOSL répond à un cahier des charges strict. Il a fait l’objet d’un audit par un comité d’agrément constitué de professionnels et d’une procédure encadrée par une charte dans laquelle le producteur s’engage à une transparence totale et une information claire sur l’origine des matières premières et les méthodes de production. Facilement reconnaissable par les consommateurs, son logo permet une identification rapide des produits. En 2018 : près de 200 producteurs et artisans sont engagés dans cette démarche et près de 1000 produits portent l’agrément Qualité MOSL. L’agrément Qualité MOSL est piloté par : L’agriculture et l’artisanat mosellans L’agriculture mosellane, majoritairement quotidiens des populations. Ces acteurs portée par ses trois piliers : les céréales, économiques locaux offrent une dynamique, le lait et la viande, renforce l’attractivité de l’emploi, des lieux de formation aux 1600 du territoire. Avec le port de Metz, apprentis âgées de 16 à 30 ans qui sont les céréales « made in Moselle » gagNent formés tous les ans dans nos CFA (Centres Rotterdam et l’Europe du Nord pour y être de Formations d’Apprentis) et une attractivité valorisées. Les agriculteurs mosellans savent territoriale. aussi diversifier leur production vers de La Chambre de Métiers et de l’Artisanat « nouveaux » produits comme l’arboriculture, de la Moselle qui fédère et représente l’apiculture, le maraîchage, l’horticulture, les entreprises entretient avec eux une relation l’élevage hors bovin et ovin, la production de de grande proximité. Ces actions trouvent leurs graines et de semences et bien évidemment origines dans les besoins et les demandes la viticulture. exprimées par les entreprises. Elle informe, L’artisanat est la première force conseille, accompagne et forme les Artisans économique de la Moselle avec 19 000 dans toutes les étapes de la vie d’une entreprises et plus de 100 000 salariés. Riche entreprise : création reprise, développement, de plus de 250 métiers classés en 4 grandes transmission. catégories que sont l’alimentaire, les services, le bâtiment et la fabrication, l’Artisanat maille tout le territoire et répond aux besoins 4 Échantillon non exhaustif Avec ses 70 hectares de vignes accrochés aux versants ensoleillés des principales vallées de la Moselle autour de Metz, Sierck-les-Bains et Vic- sur-Seille, l’AOC Moselle, obtenue en novembre 2010, regroupe désormais 17 vignerons, tous fiers du travail accompli et tous engagés dans une démarche individuelle et collective de « mise en avant » de leurs vins, de leurs vignes, de leurs caves, de leurs villages et de leurs paysages. Aujourd’hui, plus de la moitié des vignes de Moselle sont travaillées sur les critères de l’agriculture biologique. Cette avancée vers l’AOC et le «bio» est un marqueur d’exigence et de progrès, et un atout de positionne ment fort pour les vins de Moselle. 5 TERRITOIRE DE FORBACH SAINT-AVOLD 15 8 6 14 23 13 FORBACH 27 4 24 10 17 11 2 SAINT-AVOLD 12 16 20 5 9 7 18 26 25 6 3 19 21 22 28 1 SAVEURS ARTISANALES ET PAYSANNES ALIMENTS D’ORIGINE VÉGÉTALE 1• FERME BEL AIR 3• EARL DE LA LANGHECK 5• LES JARDINS Huiles vierges, légumes secs, Pommes de terre DE GUENVILLER farines, pâtes BIO Julien BERNARD Fruits, légumes BIO Famille GUILLAUME Ferme Langheck Marie-Laure WALTZ-FIFRE 9, rue en Sarrelouis 57660 BISTROFF 25a, rue des Jardins 57340 LANDROFF 03 87 01 78 14 57470 GUENVILLER 03 87 86 15 65 06 15 42 94 03 03 87 89 67 25 [email protected] [email protected] [email protected] www.fermebelair.fr 4• GAEC MEYER 6• BERTRAND SCHONT 2• BOULANGERIE GERARD Pommes de terre BIO Fruits, légumes ET FILLE Vincent MEYER 6, rue des Vergers Pain au levain 22, rue de la Libération 57660 ERSTROFF Aurélie GERARD 57980 TENTELING 03 54 29 10 57 4, route Nationale 03 87 90 83 45 06 80 30 61 52 7 57220 FOULIGNY 06 76 16 32 38 [email protected] 03 87 64 35 72 [email protected] [email protected] ALIMENTS D’ORIGINE ANIMALE 7• HARAS D’ELVANGE 9• GAEC DES CHENES 11• GAEC LA COLLINE DES PIES Viande bovine Viande bovine, charcuterie Viande bovine, veau de lait BIO Denis et Jules SEICHEPINE Sophie et Régis STREIFF Claudine WAGNER 9, rue du Cimetière 2, rue du Chemin de Fer 5, voie Romaine 57690 ELVANGE 57730 MACHEREN 57990 NOUSSEVILLER-SAINT-NABOR 06 81 58 12 50 (PETIT-EBERSVILLER) 03 87 02 44 42 [email protected] 03 87 92 02 19 06 87 16 68 79 [email protected] [email protected] www.fermestreiff.com www.collinedespies.com 8• GAEC DE LA HOUVE Viande bovine Limousine, charcuterie 10• JEAN-PAUL OSTER 12• MAISON VAGNER Eric KENNEL Ferme Saint Nicolas Viande bovine Charolaise Viande de porc, viande de bœuf, 57880 GUERTING 2, rue de la Forêt veau, charcuterie 03 87 82 55 84 57690 MARANGE-ZONDRANGE SARL DU CHARDON LORRAIN 06 87 11 17 82 03 87 64 34 17 Michel VAGNER [email protected] [email protected] 7, route de Hallering www.ferme-saintnicolas.fr 57690 MARANGE-ZONDRANGE 03 87 64 34 42 [email protected] www.maison-vagner.com 13•GAEC LA NOUVELLE PRAIRIE 16•CHEVRERIE DE L’EST 19•BERTRAND SCHONT Viande de porc, charcuterie, viande Produits laitiers de chèvre Oeufs de génisse limousine et de veau Marie-Christine MUNCH 6, rue des Vergers limousin 18, rue Saint Pierre 57660 ERSTROFF Delphine et Pierre CRUSEM 57980 DIEBLING 03 54 29 10 57 49, rue du Marteau 03 87 02 88 19 06 80 30 61 52 57220 NIEDERVISSE 06 28 57 19 43 [email protected] 06 61 50 48 55 [email protected] [email protected] 20•L’ESCARGOT 17•GAEC MEYER DANS LA PRAIRIE 14•GAEC SAINT HENRI Produits laitiers de vache BIO Escargots Viande de porc, charcuterie Vincent MEYER Geneviève CHRISTOPHE Alain et Marcel URBANZAC 22, rue de la Libération 17, rue du Général de Gaulle 1, rue du Château d’Eau 57980 TENTELING 57740 LONGEVILLE-LES- 57890 DIESEN 03 87 90 83 45 SAINT-AVOLD 03 87 90 15 82 06 76 16 32 38 03 87 91 18 26 06 87 44 30 69 [email protected] [email protected] [email protected] 18•LA LAITERIE D’ELVANGE 21•LA COQUILLE GOURMANDE 15•CHARCULOR Crème fraîche, fromage blanc, Escargots Knacks de Moselle fumées au bois campagnard, carré laitier, beurre de hêtre, terrines au vin de Moselle, de baratte Quentin HAAG terrines à l’échalote, assiettes de 29, rue Principale Francine et Pascal cochon de lait, saucisses de sang 57380 THONVILLE NEUENSCHWANDER rondes et jambons cuits au romarin 06 60 76 49 75 1, rue de Lorraine Pascal DORR [email protected] 8 57690 ELVANGE 10, rue Ampère – ZI Fatima 03 87 94 23 18 57150 CREUTZWALD [email protected] 03 87 29 30 40 [email protected] www.charculor.fr GOURMANDISES SUCRÉES 22•LA COQUILLE GOURMANDE 24•PATISSERIE CHOCOLATERIE 25•EARL DE CHAMPELLE Miels, produits de la ruche THIERRY HOMMEL Glaces au lait de la ferme Quentin HAAG Tarte au fromage blanc Estelle HORY 29, rue Principale en 14 déclinaisons 75, rue Principale 57380 THONVILLE Thierry HOMMEL 57580 VITTONCOURT 06 60 76 49 75 5, rue de la Piscine 03 87 64 80 44 [email protected] 57500 SAINT-AVOLD 06 32 09 97 36 09 81 31 19 81 [email protected] www.lesglacesdevittoncourt.fr 23•MACARONS DE BOULAY [email protected] www.thierry-hommel.com Macarons Jacques ALEXANDRE 13, rue de Saint-Avold 57220 BOULAY 03 87 79 11 22 [email protected] www.macaronsdeboulay.com INATTENDU ! 26•ÏHOU (SAS ALIM’ENTO) Grillons natures, aromatisés, EnergyBar (barres énergétiques à base de grillons) Deborah FINDEIS-SCHÄFER 3 avenue André Viaud 57380 FAULQUEMONT 09 83 60 04 94 [email protected] www.ihou.fr SAVOIR-FAIRE SANTÉ ET PARAPHARMACIE 27•LABORATOIRES JUVA PRODUCTIONS 28•LA SAVONNERIE - LA GRANGE AUX HERBES 9 Vitamine C500 Juvamine (à croquer), vitamine C500 Savons surgras extra-doux (mirabelle, coing, rhubarbe, Juvamine (effervescente), gel arnica Mercurochrome macaron…) Marc PFEFFER Nathalie, Cindy et Philippe LONCAR Rue Avogadro - Technopôle Sud ZA, rue des Eglantiers 57600 FORBACH 57660 GROSTENQUIN 06 19 14 48 67 03 87 01 70 20 [email protected] [email protected] www.juva.com www.lagrangeauxherbes.com 10 AMNÉVILLE 27 29 17 34 22 41 7 5 8 44 40 24 39 43 20 2 3 38 4 METZ 18 26 14 28 25 19 45 23 30 35 1 9 32 31 21 6 36 42 12 10 15 33 11 13 37 16 TERRITOIRE DE METZ-ORNE SAVEURS ARTISANALES ET PAYSANNES ALIMENTS D’ORIGINE VÉGÉTALE FORBACH 1•SCEA DE LA GLORIETTE 5•LES COTEAUX GOURMANDS 8•EARL VINCENT NEVEUX Farines, huiles, lentilles vertes Fruits, légumes, plantes aromatiques Fruits, légumes, plantes Aurélie et Julien NAUT BIO aromatiques, jus, nectars de fruits 100,SAINT rue de Metz AVOLD Céline NEVEUX 57130 REZONVILLE 8,
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